Фисташки полезные свойства и противопоказания: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Содержание

польза, вред, калорийность и состав вкусных орехов

Небольшие деревья и кустарники фисташки произрастают на субтропических и тропических территориях. Родиной этого растения считается Иран, а ароматные зеленоватые ядра, защищенные гладкой светлой скорлупой, используются в пищу на протяжении более двух тысячелетий.

Жители российских территорий знакомы с этим орехом достаточно давно. Однако само название «фисташка» укоренилось в русской речи лишь в восемнадцатом веке и произошло из греческого и латинского языков. Благодаря сливочному вкусу, приятной консистенции и высокой питательности фисташки считались особенно ценным продуктом на территории Персии и Римской империи. Завоеватели и путешественники дали распространение этому ореху по всему миру и в наши дни растение успешно культивируется на территориях многих стран, таких как Турция, Греция, Испания, Сирия.

На сегодняшний день крупнейшим мировым производителем зеленых орешков является Иран, на втором месте располагается штат Калифорния и его многочисленные ореховые плантации, поддерживаемые с конца девятнадцатого века. С одного взрослого дерева удается собрать до 25 килограммов орехов.

Состав

Фисташки являются ценным источником растительных жиров, которые необходимы организму, в особенности женскому, для нормального функционирования. Как и все другие орехи, этот продукт является весьма питательным, его калорийность соответствует примерно 550 единицам на 100 граммов. Содержание белков и углеводов в ядрах составляет 20 и 7 граммов на 100 граммов орехов соответственно. Витаминно-минеральный комплекс продукта представлен в таблице.

Вещество
Содержание на 100 грамм продукта

Витамины

Е
5 мг
В1
0,99 мг
В2
0,19 мг
В4
89 мг
В5
0,99 мг
В6
0,49 мг
В9
39 мкг
РР
13,29 мг

Микро- и макроэлементы

Железо
59 мг
Йод
9 мкг
Марганец
3,7 мг
Селен
18 мкг
Цинк
2,7 мг
Калий
599 мг
Кальций
249 мг
Магний
199 мг
Натрий
24 мг
Фосфор
399 мг
Сера
99 мг

 

 

Полезные свойства

Благодаря богатству множеством ценных активных природных веществ зеленый орех способен принести пользу человеческому организму, которую невозможно переоценить.

Польза фисташек для мужчин

Витаминно-минеральный состав продукта способствует профилактике развития сердечно-сосудистых заболеваний и эректильной дисфункции. Омега-3 жирные кислоты позволяют повысить концентрацию внимания и улучшить память, такой эффект важен для успешной рабочей деятельности и процессов самореализации. Высокая питательность дает возможность быстрее восстановить силы после интенсивных физических и умственных нагрузок.

Для женщин

Витамин Е, содержащийся в ядрах, является природным антиоксидантом, продлевающим молодость и красоту. За упругость кожи, крепкие ногти и блеск волос отвечают полезные жиры и незаменимые аминокислоты. Клетчатка в составе фисташек отвечает за мягкое естественное очищение организма. Фисташковое масло широко применяется в косметологии с целью омоложения и питания кожи и волос.

При беременности и грудном вскармливании

Умеренное употребление фисташек (не более 10-15 штук в день) снизит отечность, боли в конечностях, усталость и раздражительность благодаря содержанию витаминов группы В. Выработка гемоглобина, обеспечиваемая употреблением железа из состава орехов, является профилактикой возникновения анемии у будущей мамы и малыша.  Во время лактации допускается употребление матерью 3-4 орешков в день после достижения малышом семимесячного возраста. Непременно нужно следить за реакцией детского организма: сыпь, отеки слизистой, расстройство пищеварения свидетельствуют о том, что у малыша возникла аллергическая реакция на фисташки. К похожим симптомам приводит чересчур жирное грудное молоко, которое становится таким опять-таки из-за употребления орехов.

Для детей

Витамины и микроэлементы, содержащиеся в ядрах, способствуют развитию силы, нормальному росту и укреплению иммунитета у малыша, поэтому особенно рекомендуются детям, которые постоянно вступают в контакт с другими людьми в общественных местах: садиках, кружках и школах. Однако вводить фисташки в рацион малыша следует не ранее пятилетнего возраста. В противном случае существует риск развития аллергических реакций.

При диабете

Клетчатка в составе ядер способна понизить уровень сахара в крови, а регулярное употребление фисташек здоровым человеком снижает риск возникновения сахарного диабета в будущем. Более того, люди, употребляющие эти зеленые орешки в умеренных количествах, отличаются энергичностью, жизнерадостностью и активной мозговой деятельностью.

В каком виде и сколько лучше всего употреблять

Созревшие собранные фисташки зачастую вымачивают в соленой воде или поджаривают на сухой сковородке. Такие процессы делают вкус продукта более насыщенным и пикантным, превращая орехи в замечательную вкусную закуску, однако лишают ядра некоторых полезных свойств и витаминов. Очищенные сырые фисташки обладают нежным сладковатым вкусом и используются в кулинарии в качестве ингредиентов многих блюд: салатов, гарниров, горячего, десертов и выпечки. Лучше всего остановить свой выбор на необработанных сырых орехах, в них содержится максимум природной пользы и ценных для организма веществ. В герметичной упаковке орехи могут храниться достаточно долго, около полугода. В случае заморозки пользу и вкусовые качества продукта можно сохранить на несколько лет. Для того, чтобы обеспечить необходимое присутствие витаминов и микроэлементов, а также не выйти за пределы дневной нормы калорийности, следует употреблять не более 15-20 свежих зеленых ядер в день.

Противопоказания и возможный вред

В первую очередь необходимо остановить свой выбор на свежих подсушенных фисташках. Подсоленный вариант выступает в качестве ароматной вкусной закуски, однако чрезмерное употребление фисташек в такой форме чревато развитием мочекаменной болезни и скачком артериального давления. Как и многие орехи, данный вид является сильным аллергеном. Склонность к возникновению пищевых реакций, а также ранний детский возраст до трех лет являются противопоказаниями к употреблению. Сам процесс поедания этого зеленого ореха может нанести вред человеку. Разламывая скорлупу, скрывающую ядро, с помощью зубов, можно нанести непоправимый урон зубной эмали. Следует пользоваться специальными щипцами для очистки или колки орехов. Вдобавок ко всему необходимо следить за количеством употребляемого продукта. Злоупотребление высококалорийным лакомством негативно сказывается на фигуре и наличии лишнего веса.

Выбор и хранение

Как правило, чем больше размер ядра, тем оно вкуснее, качественнее и, соответственно, дороже. Скорлупа ореха должна быть однотонного светло-бежевого цвета, без трещин и сколов. Через раскрытые части скорлупы должно просматриваться ядро, покрытое бежевой или красноватой кожицей. Цвет самого ядра должен быть зеленым, чем зеленее – тем вкуснее и нежнее будет вкус. Любые заметные неровности и пятна на скорлупе или ядре свидетельствуют о том, что продукт испортился. Перед тем, как складывать ядра в холщовый мешочек или стеклянную герметичную емкость, следует их тщательно перебрать. Присутствие испорченных орехов, шелухи и мусора среди качественных ядер сократит их срок годности. В случае хранения продукта при комнатной температуре следует выбрать наиболее прохладное и затемненное место. Попадание прямых солнечных лучей на фисташки быстро испортит их вкусовые качества. В холодильнике и морозильной камере фисташки могут храниться до года. 

Страница - не найдена

Хранение зелени

Петрушка относится к категории зелени, отличающейся длительным сроком хранения. Существует несколько правил, при соблюдении

Москва

Все больше и больше людей с каждым днем задумывают о пользе продуктов и здоровом

Новости

Залог здоровья в будущем – это умело сбалансированный рацион ребёнка в школьные года. Учитывая

Травы

Народное средство известное своими целебными качествами упоминается в древних манускриптах Греции, сохранившихся до наших

Новости

Исследование, проведенное учеными из Университета Королевы Маргарет, позволило установить, что употребление витамина D снижает

Икра

Редкий и поэтому дорогой деликатесный продукт добывается из осетровых рыб. Самые крупные объекты промысла

Страница - не найдена

Шоколад

Есть ли на свете лакомство вкуснее шоколада? Наверное, есть. Но большинство сладкоежек предпочитают именно

Сыры

Нежный ореховый, соленый вкус сыра пармезан добавляет блюдам пикантный привкус. Его добавлять в спагетти,

Выбор орехи

Грецкие орехи поступают на прилавки магазинов в самых разных видах. Кроме того, сортов их

Хранение фруктов

На срок хранения груш влияет множество нюансов – сорта, период сбора, степень зрелости при

Новости

Эксперты рапортуют о результатах изысканий, в ходе которых изучалась связь между включением в рацион

Новости

У больных раком поджелудочной железы появилась надежда на выздоровление. Ученые нашли реальный способ побороть

Страница - не найдена

Алкоголь

Пиво занимает третье место в списке самых популярных напитков в мире после воды и

Каши

Вред и польза овсяной каши: чем полезна овсянка для организма человека Овсяная каша давно

Новости

Британские учёные из университета Лафборо создали уникальную муку, которая воздействует, как эликсир на память

Хранение морепродуктов

Любые морепродукты, в том числе и креветки, не рекомендуется хранить в течение длительного времени.

Хранение морепродуктов

Срок хранения крабов минимален. Употреблять в пищу их рекомендуется в течение нескольких дней после

Хранение фруктов

В холодильнике при создании нужной температуры мандарины могут храниться один месяц (при условии, что

Фисташки: чем полезны и когда вредны? Объясняет диетолог

https://rsport.ria.ru/20201126/fistashki-1586518664.html

Фисташки: чем полезны и когда вредны? Объясняет диетолог

Фисташки: чем полезны и когда вредны? Объясняет диетолог - Спорт РИА Новости, 16.02.2021

Фисташки: чем полезны и когда вредны? Объясняет диетолог

Фисташки — это калорийный продукт, в котором более 50 процентов жира. Однако его необходимо включать в рацион. Почему — РИА Новости рассказывает врач-диетолог... Спорт РИА Новости, 16.02.2021

2020-11-26T20:34

2020-11-26T20:34

2021-02-16T16:49

зож

орехи

витамины

здоровье

питание

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e4/07/02/1573782611_0:136:3157:1912_1920x0_80_0_0_e5af34f7e12e8276027108aa03f79cdf.jpg

Фисташки — это калорийный продукт, в котором более 50 процентов жира. Однако его необходимо включать в рацион. Почему — РИА Новости рассказывает врач-диетолог Татьяна Разумовская.Родина фисташекФисташковое дерево — долгожитель, его возраст может достигать 1000 лет. Орехи на нем созревают в начале осени: признак спелого ореха — лопнувшая скорлупа. До этого фисташки есть можно, но не нужно — если скорлупа цельная, значит, эфирного масла слишком много. Правильный орех — раскрывшийся. В числе стран, где растут фисташки, Греция, Израиль, Китай. В России фисташковое дерево есть в Крыму и на Кавказе.Чем полезен продуктМагний, фосфор, цинк, витамины группы В — неполный список того, чем полезны фисташки. "Один из главных элементов — B7, или биотин, который позволяет усваивать белок и сжигать жиры, то есть является ключевым в обмене веществ. Если биотина не хватает, то страдают волосы и кожа, появляется депрессивное настроение, может вырасти "плохой" холестерин в крови", — говорит диетолог.Польза фисташек — в большом количестве селена: он стимулирует иммунитет и, если на организм действуют соли тяжелых металлов, предотвращает отравление.Фисташковое масло помогает избавиться от пигментных пятен и веснушек, делает кожу мягче. Дело в лютеине, который входит в его состав: это антиоксидант, который к тому же укрепляет зрение. Лютеин — почти светофильтр, защищающий сетчатку от разрушения.Калий и магний укрепляют сосуды и нормализуют сердцебиение.Чтобы польза от фисташек была максимальной, употребляйте до 15 орешков в день. Детям лучше давать не более семи фисташек.Как его применяют в медицинеКонечно, сами по себе фисташки не могут быть полноценным лекарством. Но часто фисташковое дерево имеет наросты на листьях, которые вызывает тля. Наросты содержат танин — вещество, которое "вяжет" и снимает воспаление слизистых. Танин входит в состав антисептиков, заживляющих раны лекарств, средств от стоматита, пародонтоза.Отвар из фисташек используют в народной медицине — считается, что он полезен при истощении, анемии. Как фисташки применяют в кулинарииФисташки используют для кондитерских изделий — мороженого, конфет, выпечки. Их смешивают с шоколадом, медом, добавляют в пироги, пахлаву, печенье. Орехи хорошо сочетаются с морепродуктами и мясом: их запекают, фаршируют ими паштеты. Один из самых простых рецептов — салат из фисташек и курицы: 100 граммов куриного филе, красный сладкий перец (штука), 100 граммов сыра и фисташки по вкусу. Заправить блюдо можно оливковым маслом или сметаной.Когда фисташки вредныФисташки, как и орехи вообще, могут вызывать аллергию. Кроме того, калорийность фисташек высокая — около 550-560 килокалорий на 100 граммов. Однако это меньше, чем у грецкого ореха (650), миндаля (610) или фундука (около 630).

https://rsport.ria.ru/20201126/morkov-1586360068.html

https://rsport.ria.ru/20201126/khleb-1586503480.html

https://rsport.ria.ru/20201125/banan-1586152744.html

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e4/07/02/1573782611_214:0:2943:2047_1920x0_80_0_0_eec62f2e01660ec993848eeb1e3a09c1.jpg

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

орехи, витамины, здоровье, питание

Фисташки — это калорийный продукт, в котором более 50 процентов жира. Однако его необходимо включать в рацион. Почему — РИА Новости рассказывает врач-диетолог Татьяна Разумовская.

Родина фисташек

Фисташковое дерево — долгожитель, его возраст может достигать 1000 лет. Орехи на нем созревают в начале осени: признак спелого ореха — лопнувшая скорлупа. До этого фисташки есть можно, но не нужно — если скорлупа цельная, значит, эфирного масла слишком много. Правильный орех — раскрывшийся. В числе стран, где растут фисташки, Греция, Израиль, Китай. В России фисташковое дерево есть в Крыму и на Кавказе.

Чем полезен продукт

Магний, фосфор, цинк, витамины группы В — неполный список того, чем полезны фисташки. "Один из главных элементов — B7, или биотин, который позволяет усваивать белок и сжигать жиры, то есть является ключевым в обмене веществ. Если биотина не хватает, то страдают волосы и кожа, появляется депрессивное настроение, может вырасти "плохой" холестерин в крови", — говорит диетолог.

26 ноября 2020, 07:00ЗОЖЧто произойдет с организмом, если регулярно есть морковь

Польза фисташек — в большом количестве селена: он стимулирует иммунитет и, если на организм действуют соли тяжелых металлов, предотвращает отравление.

Фисташковое масло помогает избавиться от пигментных пятен и веснушек, делает кожу мягче. Дело в лютеине, который входит в его состав: это антиоксидант, который к тому же укрепляет зрение. Лютеин — почти светофильтр, защищающий сетчатку от разрушения.

Калий и магний укрепляют сосуды и нормализуют сердцебиение.

Чтобы польза от фисташек была максимальной, употребляйте до 15 орешков в день. Детям лучше давать не более семи фисташек.

Как его применяют в медицине

Конечно, сами по себе фисташки не могут быть полноценным лекарством. Но часто фисташковое дерево имеет наросты на листьях, которые вызывает тля. Наросты содержат танин — вещество, которое "вяжет" и снимает воспаление слизистых. Танин входит в состав антисептиков, заживляющих раны лекарств, средств от стоматита, пародонтоза.

Отвар из фисташек используют в народной медицине — считается, что он полезен при истощении, анемии.

26 ноября 2020, 18:55ЗОЖПомогает худеть: диетолог рассказала о пользе хлеба

Как фисташки применяют в кулинарии

Фисташки используют для кондитерских изделий — мороженого, конфет, выпечки. Их смешивают с шоколадом, медом, добавляют в пироги, пахлаву, печенье. Орехи хорошо сочетаются с морепродуктами и мясом: их запекают, фаршируют ими паштеты. Один из самых простых рецептов — салат из фисташек и курицы: 100 граммов куриного филе, красный сладкий перец (штука), 100 граммов сыра и фисташки по вкусу. Заправить блюдо можно оливковым маслом или сметаной.

Когда фисташки вредны

Фисташки, как и орехи вообще, могут вызывать аллергию. Кроме того, калорийность фисташек высокая — около 550-560 килокалорий на 100 граммов. Однако это меньше, чем у грецкого ореха (650), миндаля (610) или фундука (около 630).

"Чтобы срок хранения фисташек был выше, их солят. В этом нет ничего плохого, но калорийность фисташек увеличивается и такой продукт может привести к задержке жидкости в организме и отекам. Если вы на диете, соленые орехи лучше ограничивать", — советует Татьяна Разумовская.

25 ноября 2020, 07:00ЗОЖБананы: полезная трава или жуткая отрава? Отвечает врач-диетолог

полезные свойства для похудения и здоровья

Что такое фисташки

Фисташки растут на ветвях листопадного или вечнозеленого древесного растения семейства Сумаховые, достигающего высоты 7-10 метров. В Америки их называют “magic nut”, что означает «волшебный орех».


Фисташковое дерево — это медленно растущее и засухоустойчивое растение. Отличается толстой корой сероватого цвета, перистыми, тройчатыми или простыми листьями, а также красно-желтыми цветами, собранными в целые гроздья соцветий. Цветение начинается в апреле. Время сбора урожая приходится на сентябрь — ноябрь.

Справка!

Эфирные масла, содержащиеся в листьях фисташки, способны вызывать головокружение.

Его небольшие плоды являются косточковыми, их длина — до 15 см, ширина — до 1 см. Они имеют овальную форму и прочную скорлупу бежевого цвета, внутри которой спрятано удлиненное зеленоватое семя.

По химическому составу орешки характеризуются высоким содержанием жиров (до 60%), белков и углеводов (до 18% в сумме), аминокислот и антиоксидантов. В семенах содержатся витамины группы В, А и Е, а также минералы, такие как медь, железо, кальций и фосфор.

Диетическую ценность продукта определяет наличие растительной клетчатки, протеинов и легко усвояемых жирных кислот.

Происхождение

Многим может показаться, что фисташка — это новомодный заморский продукт. Однако археологи утверждают, что эти орехи употреблялись в пищу много тысячелетий назад и вообще считаются одними из первых в мире.

Познавательно!

Останки фисташек были найдены в Турции и Иордании. Однако эти древесные растения были широко распространены на территориях, начиная от Ближнего Востока и заканчивая Средиземноморьем.

Согласно истории, европейцы узнали об этом продукте в самом начале нашей эры, когда римский губернатор завез орехи в свой родной город на пробу императору Тиберию. Из Италии фисташки быстро перекочевали в Испанию и Португалию.

Существует легенда, которая гласит, что эти орехи любила сама царица Савская, которая даже запретила съедать и выращивать фисташковые деревья простолюдинам. В отличии от нее вавилонский царь Навуходоносор, который также был не безразличен к десерту, приказал распространить эти кустарники по своим знаменитым висячим садам (одно из Семи чудес света).

Орехи фисташки стали известны американцам довольно поздно — в середине 19 века. Они быстро распробовали их и сделали одними из самых популярных продуктов в стране.

В современной России фисташки появились немного раньше — в 18 веке небезизвестный немецкий ученый высадил в Крыму 15 диких среднеазиатских растений. Деревья довольно хорошо прижились на новом месте, однако по вкусу их плоды не впечатлили.

Позновательно!

Название «фисташка» имеет китайское происхождение. Именно этот народ обратил внимание на сходство треснувшего спелого семени с широкой улыбкой. Китайцы стали называть этот плод «смеющимся орехом».

Лидерами по выращиванию зеленых орехов являются:

Дикоросы встречаются на территориях постсоветского пространства — В Киргизии, Таджикистане, Туркмении и Узбекистане.

Пищевая и энергетическая ценность

Содержание питательных элементов в 100 грамм фисташек:

БЖУ

Содержание, г

Белки

20,61

Жиры

44,44

Углеводы

27,97

Пищевая ценность порции продукта в 100 г составляет 2330 КДж, калорийность – 557 кКал.

Одна порция фисташек способна насытить организм третьей частью калорий суточной нормы.

Состав

Продукт славится высоким содержанием витаминов группы В, особенно В6. По этому показателю фисташки даже способны конкурировать с говяжьей печенью. К химическим элементам, присутствующим в составе продукта, относятся:

  • медь;
  • марганец;
  • калий;
  • фосфор;
  • цинк;
  • магний;
  • ванадий;
  • кремний;
  • кобальт;
  • цирконий;
  • олово;
  • селен;
  • кальций;
  • натрий;
  • йод;
  • бор;
  • стронций;
  • молибден;
  • никель;
  • титан;
  • сера;
  • хлор.

Фисташки являются единственным орехом, в состав которых входят такие каротиноиды, как зеаксантин и лютеин. Данные вещества укрепляют костную ткань и способствуют сохранению зрения. Продукт является абсолютным лидером среди орехов по содержанию клетчатки, которая помогает очистить организм от токсинов.

Полезные свойства

К наиболее важным для здоровья человека свойствам продукта относятся следующие:

  • снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний;
  • выведение из организма излишков холестерина, повышение эластичности сосудов;
  • активизация кровотока;
  • улучшение перистальтики кишечника;
  • положительное воздействие на функционирование нервной и дыхательной системы;
  • замедление сердцебиения при тахикардии;
  • противодействие хронической усталости.

Заряжают энергией

В фисташках содержится достаточно большое количество железа, которое обеспечивает необходимый уровень энергии, помогая создавать здоровые эритроциты, которые транспортируют кислород по всему организму. Без достаточного количества кислорода человек плохо выглядит и быстрее устает. Более того, из-за высокого содержания железа фисташки являются отличной профилактикой анемии.

Понижают уровень «плохого» холестерина

Холестерин необходим для ряда функций организма, но слишком большое количество холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное потребление орехов помогает снизить общий уровень холестерина ЛПНП. Это означает снижение факторов риска, связанных с сердечными заболеваниями.

Поддерживают здоровье кровеносных сосудов

Научно доказано, что фисташковые орехи сохраняют стенки артерий здоровыми и крепкими. В сочетании с их активностью, снижающей уровень холестерина, это делает фисташки здоровой пищей для сердца, которая может помочь предотвратить серьезную проблему в дальнейшей жизни. Фисташки также содержат большое количество аминокислоты L-аргинин. Согласно новаторским исследованиям из Индии, эта частица превращается в оксид азота в организме, что, в свою очередь, делает гибкими и здоровыми артерии и вены. В исследовании, проведенном в 2015 году, отмечалось, что после трех месяцев регулярного потребления фисташек артериальный кровоток улучшился и жесткость уменьшилась.

Содержат большое количество белка

Всего полстакана фисташек содержит около 25% процентов суточной нормы белка для взрослой женщины и около 20% суточной нормы белка для взрослого мужчины. Белок выполняет ряд важных процессов в организме, в том числе:

  • Способствует наращиванию новых мышц и для поддержанию существующих
  • Укрепляет кости
  • Сохраняетздоровьекожи и волос
  • Помогает в восстановлении тканей после тренировки
  • Эффективно насыщает и заряжает энергией

Помогают преодолеть депрессию

В 30 граммах фисташковых орехов содержится почти 40% суточной нормы витамина B6. Этот витамин положительно влияет на устранение признаков депрессии и эффективно борется с тревожностью и стрессом.

Обладают антиоксидантным эффектом


Фисташки, по данным учёных, уступают по объёму антиоксидантов в составе лишь грецким орехам и пеканам.

Антиоксиданты необходимы организму для борьбы со свободными радикалами – разрушительными молекулами, которые уничтожают клетки или способствуют их трансформации в злокачественные.

Отдельно следует отметить, что фисташки содержат такие антиоксидантные вещества: лютеин, зеаксантин и y-токоферол. Эти вещества, как утверждают испанские эксперты, поддерживают работу органов зрения. Они предупреждают возрастную дегенерацию жёлтого пятна и способствуют повышению остроты зрения.

Дополнительную пользу приносят такие антиоксиданты, как полифенолы и токоферол. Они снижают риск развития заболеваний сердца и сосудистого русла.

Благодаря наличию антиоксидантов, приём фисташек позволяет снизить риск появления злокачественных опухолей любого органа, а также ряда хронических заболеваний.

Улучшают рост мышечной ткани


Фисташки – богатый источник белка. Они содержат практически все незаменимые аминокислоты, которые необходимы для построения собственных тканей организма. Подобные данные приводят специалисты из Испании.

Употребление этих орехов необходимо при длительных спортивных нагрузках или тяжёлой физической нагрузке. Полноценный белок ускоряет регенерацию разрушенных мышечных волокон и способствует увеличению объёма и массы мускулатуры.

Дополнительное преимущество фисташек – улучшение кровоснабжения мышечных тканей. В основе положительного свойства лежит наличие в их составе L-аргинина. Аминокислота расширяет мелкие кровеносные сосуды, увеличивая приток крови.

Фисташки ускоряют восстановление мышц и способствуют набору мышечной массы.

Помогают похудеть


Фисташки содержат пищевые волокна и белок.

Данные компоненты, попав в организм, вызывают механическое переполнение желудка (за счёт «разбухания»). Это приводит к угнетению центров голода на уровне головного мозга посредством рефлекторных и нейрогуморальных механизмов. В итоге снижается тяга к еде на несколько часов.

Не менее важна роль жиров. Они замедляют всасывание всех веществ, поступивших с пищей из просвета желудочно-кишечного тракта.

Особенно ценными считаются фисташки в кожуре (коричневая мягкая оболочка под твердой скорлупой). Установлено, что употребление фисташек в оболочке снижает объём съеденной пищи — на 41% больше, чем включение в меню очищенных фисташек.

Исследования индийских учёных показывают, что добавление фисташек в рацион (до 20% от общей дневной энергетической ценности) позволяет уменьшить объём талии на 4 см.

Данный вид орехов рекомендован как мужчинам, так и женщинам с ожирением или избыточной массой тела для контроля чувства голода и снижения веса тела в будущем.

Включение фисташек в диету способствует более эффективному похудению.

Поддерживают здоровье кишечника


Фисташки крайне богаты клетчаткой (пищевыми волокнами).

Часть пищевых волокон в не изменённом виде доставляется до дистальных отделов пищеварительной системы, где они активно ферментируются микроорганизмами. В результате возрастает численность полезных представителей микрофлоры, угнетается рост и размножение патогенных и условно-патогенных бактерий.

По данным канадских учёных, в процессе ферментации клетчатки также образуются жирные кислоты с короткой цепью (например, бутират). Они улучшают обменные процессы в колоноцитах (эпителиальных клетках толстого кишечника), существенно снижая риск их злокачественной трансформации.

Клетчатка поддерживает сократительную активность гладкой мускулатуры стенки кишечника, обеспечивая своевременную эвакуацию каловых масс. Употребление пищевых волокон – главный способ профилактики запоров.

Фисташки, благодаря высокому содержанию клетчатки, восстанавливают баланс микрофлоры, защищают толстый кишечник от рака и обеспечивают профилактику запоров.

Улучшают здоровье сердца и сосудов


Эксперты из Испании обнаружили, что за счёт изобилия витаминов K и E, магния и меди, фитостеринов и каротиноидов, фисташки способны снизить уровень холестерина в крови, а также предупредить рост артериального давления.

Американские учёные утверждают, что данные орехи способны снизить концентрацию общего холестерина в крови на 9%, атерогенных липидов (ЛПНП) – на 12%, а также повысить уровень «полезного» холестерина (ЛПВП) на 3-7%.

Фисташки также повышают устойчивость эндотелия (внутренней стенки сосудов) к воздействию любых повреждающих факторов, в том числе – к внедрению кристаллов холестерина.

В результате не создаётся условий для образования атеросклеротических бляшек и развития таких заболеваний, как: ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда, инсульт, хроническая ишемия головного мозга.

Особую роль играет оксид азота, выработка которого возрастает при систематическом употреблении фисташек. Это вещество, действуя как местный фактор регуляции тонуса сосудов, вызывает расслабление гладкомышечных волокон в сосудах и снижает артериальное давление. Аналогичное действие оказывает калий и магний.

Таким образом, фисташки могут применяться для дополнительного контроля течения и профилактики раннего развития гипертонической болезни.

Фисташки обеспечивают профилактику гипертонии и ряда расстройств, развитие которых связано с атеросклерозом.

Снижают уровень сахара в крови


Несмотря на обилие углеводов в составе, фисташки обладают небольшим гликемическим индексом, то есть не вызывают резких скачков глюкозы в крови после употребления.

Труды канадских учёных показывают, что единовременное приём всего 56 граммов фисташек приводит к снижению уровня сахара после еды на 20-30%.

Учёные из Ирана обнаружили способность фисташек снижать концентрацию глюкозы натощак у лиц, страдающих сахарным диабетом II типа на 9% (при приёме 25 граммов орехов в сутки).

Биологически активные вещества, входящие в состав этих орехов, повышают чувствительность инсулиновых рецепторов, расположенных на периферии (мышечная и жировая ткани) к инсулину, что приводит к быстрому и эффективному поглощению сахара из крови. Также фисташки замедляют всасывание любых углеводов, поступивших в кишечник с пищей.

Регулярное употребление фисташек способствует профилактике и дополнительному контролю течения сахарного диабета II типа.

Для мужчин

Значительное содержание цинка в продукте позволяет поддерживать уровень тестостерона в организме на должном уровне. Дефицит данного вещества ведет к серьезным нарушениям потенции.

Аргинин в составе помогает расширить сосуды, вследствие чего увеличивается сексуальное влечение, и продлевается половой акт. Фолиевая кислота участвует в формировании сперматозоидов, повышая их количество и качество.

Чтобы за месяц усилить половую функцию в два раза, рекомендуется ежедневно съедать по 100 г фисташек.

Регулярное употребление орехов позволяет поддерживать в организме оптимальное содержание холестерина. Благодаря этому кровеносные сосуды дольше сохраняются в здоровом состоянии. Мононасыщенные жиры, входящие в состав фисташек, снижают риск инфаркта.

Для женщин

Продукт обладает антиоксидантными свойствами за счет содержания токоферола и других натуральных антиоксидантов в составе. Фисташки оказывают омолаживающее и смягчающее воздействие на кожу.

Регулярное употребление фисташек способствует росту, развитию и обновлению клеток. В результате этого организм омолаживается, процессы старения существенно замедляются. Этот эффект достигается благодаря действию фенольных соединений, в значительном количестве присутствующих в продукте.

Масло на основе фисташек способно проникать вглубь кожи и в течение долгого времени сохраняться там, удерживая влагу. Таким образом продукт позволяет избавиться от сухости и волос и шелушений на коже.

При беременности

В фисташках содержится значительное количество белка и кальция, отвечающих за формирование скелета малыша и укреплению костной ткани. Регулярное употребление продукта позволит будущей маме освободить печень от токсинов и шлаков, удалить песок из почек.

Микроэлементы фисташек вместе с ненасыщенными жирными кислотами участвуют в формировании центральной нервной системы у плода и укрепляют сердечную мышцу у беременной. Аминокислоты способствуют очищению крови, благодаря чему женщине становится легче справляться с физическими нагрузками.

Плоды фисташкового дерева следует вводить в меню постепенно, начиная с минимальных дозировок и наблюдая за реакцией организма, во избежание аллергической реакции. Продукт должен употребляться только в натуральном виде, без соли, т.к. соленая пища провоцирует появление отечности.

Сразу после родов фисташки полностью исключаются из рациона кормящей мамы. Вернуть их в меню можно по достижении малышом семимесячного возраста. Но делают это с осторожностью, ежедневно давая женщине не более одного орешка в день и наблюдая за реакцией ребенка на продукт.

Для детей

Польза продукта для детей заключается в следующем:

  • укрепление иммунитета;
  • противодействие дисбактериозу;
  • выведение гельминтов и других паразитов из организма;
  • нормализация психологического состояния ребенка;
  • укрепление памяти, улучшение усваивания информации.

Вводить фисташки в рацион ребенка следует с достижения им трехлетнего возраста. Если же малыш имеет склонность к аллергии на продукты питания, то рекомендуется подождать до 6-7 лет.

Фисташки являются мощным аллергеном, способным спровоцировать у детей ряд негативных реакций, вплоть до анафилактического шока.

Возможный вред


Фисташки – достаточно безопасный продукт питания. Однако, и они имеют противопоказания и, в отдельных случаях, могут причинить вред организму.

Наиболее частыми нежелательными эффектами являются:

  1. Отравление. Фисташки часто подвергаются поражению грибками, которые выделяют афлатоксин. Его попадание в организм вызывает развитие диспепсических расстройств, снижение иммунитета и повышает риск появления рака печени в будущем.
  2. Расстройства кишечника. Обилие клетчатки и белков может привести к дезорганизации деятельности гладкой мускулатуры пищеварительного аппарата и активизации процессов гниения и брожения. В итоге наблюдаются: диарея, вздутие и боли в нижних отделах живота, тошнота.
  3. Аллергические реакции. Аллергопатологии на любые орехи обычно характеризуются системным характером и тяжёлым течением (по типу анафилактического шока или ангионевротического отёка). При наличии аллергий в анамнезе, продукт противопоказан к употреблению.

При условии выбора качественных поставщиков, фисташки безопасно употреблять беременным женщинам. Ни одно из исследований не нашло отрицательного воздействия орехов на плод и ребёнка в первые годы жизни.

Следует внимательно подходить к включению фисташек в рацион ввиду наличия противопоказаний и риска развития побочных эффектов.

Как употреблять орешки правильно

Эти дорогие орехи полезны при различных проблемах со здоровьем, они прекрасно утоляют голод. Однако в состав продукта входят вещества, которые нежелательны при ряде заболеваний. Чтобы не нанести вред своему организму, фисташки необходимо есть правильно.

Отвечая на вопрос, что будет если съесть много фисташек, необходимо вспомнить, что орехи — это сильный аллерген, который может вызвать нежелательную реакцию в виде сыпи, зуда, тошноты, кишечных расстройств и даже анафилаксии.

Суточная норма орехов фисташек составляет 30 грамм орехов в день. Это примерно 50 очищенных семян. Одна порция содержит около 170 ккал.

Употребление фисташек нежелательно при гастритах, колитах и прочих проблемах в работе ЖКТ. Также продукт противопоказан людям, страдающим гипертонией и заболеваниями почек.

Как делают соленые орехи

Орехи широко распространены в различных кухнях мира. Фисташки нежно-зеленого цвета являются прекрасным дополнением к основным блюдам и десертам. Однако этот продукт не менее вкусный и в качестве закуски к пенным и другим напиткам. Соленые орехи можно найти в магазине, а можно купить продукт в чистом виде и посолить самостоятельно.

Важно!

Чрезмерное употребление соленых фисташек вредно для здоровья. Соль задерживает воду в организме, провоцируя отечность. Ее переизбыток может привести к появлению конкрементов в почках.

На производстве

В российских супермаркетах орехи встречаются в следующем виде:

  • подсушенными;
  • подсушенными с солью;
  • обжаренными;
  • обжаренным с солью.

При чем на производстве используют не только обычную, но и морскую соль, которая богата йодом.

Отвечая на вопрос, как делают фисташки солеными на производстве, нужно уточнить, что для этих целей применяются специальные аппараты. Сначала фисташки сортируют, очищают от примесей, промывают, подсушивают, солят и обжаривают. Поэтому готовый продукт можно съесть сразу, после извлечения из створки.

Для упаковки продукции используют вакуумный аппарат. Чаще всего это полимерный прозрачный материал, который позволяет потребителю оценить внешний вид фисташек до совершения покупки.

Рецепт для домашнего приготовления

Соленые орехи — излюбленное лакомство многих людей. Закуску можно сделать в домашних условиях. Для этого потребуются:

  • орехи;
  • поваренная соль;
  • эмалированная кастрюля или другая емкость;
  • чугунная сковорода либо противень.

Инструкция:

  1. Правильно приготовить концентрированный солевой раствор. Для этого нужно наполнить кастрюлю водой, насыпать несколько ст. л. соли, можно йодированной. Размешивать до тех пор, пока кристаллы не перестанут растворяться.
  2. Опустить в готовый раствор порцию орехов фисташки. Выдержать при комнатной температуре в течении двух часов. Этого времени достаточно, чтобы плоды как следует просолились.
  3. По истечению указанного времени вынуть орехи из кастрюли на полотенце и просушить.
  4. Выложить сухие костянки тонким слоем на сковороду или противень, слегка смазанный маслом, и обжарить. Орехи можно съесть и не обжаренными. Тепловая обработка необходима лишь для усиления аромата.

Справка!

Сковороду с антипригарным покрытием можно не смазывать маслом. Продукт в таком случае выкладывается на сухую поверхность.

Орешки фисташки можно обжарить на настоящем костре. Получится гораздо вкуснее. Орехи пропитаются дымком и будут еще ароматнее. В сочетании с сыром и другими продуктами, они станут идеальной закуской для пикника.

Готовый продукт можно кушать как самостоятельную закуску к пенному, белому и красному вину, и даже к коньяку. Фисташки используют для приготовления мясных блюд и овощных салатов.

Подведем итог

С ботанической точки зрения фисташки не являются настоящими орехами. На самом деле они являются съедобными семенами плодов фисташкового дерева.

Однако, как и многие другие семена, с кулинарной точки зрения они по-прежнему считаются орехами, а также аллергеном среди людей с аллергией на орехи.

Если аллергия на орехи не вызывает у вас беспокойства, фисташки станут отличным дополнением к вашей диете, так как они очень питательны и способствуют здоровью сердца.

Источники

  • https://NutsExpert.ru/fistashki/chto-takoe-fistashki.html
  • https://tonustela.net/calorific-value/nut-seed/fistashki.html
  • https://www.pravda.ru/health/1415196-pistachios/
  • https://WikiFood.online/food/fistashki-polza.html
  • https://www.magicworld.su/pitanie/1239-fistashki-eto-orekh-ili-net.html

[свернуть]

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Prosto-retsepti.ru - простые, вкусные и быстрые рецепты только для вас.

Фисташки: полезные свойства и противопоказания

Фисташки с давних времен известны как сытная и полезная пища. Растут фисташковые деревья преимущественно в тропиках и субтропиках, на сегодняшний день основными поставщиками этих плодов являются Иран, США и Турция. Соленые фисташки пользуются популярностью у любителей пенного напитка, свежие востребованы у приверженцев здорового питания. В чем же секрет этих орешков и почему в старину фисташковые деревья называли «деревом жизни»?!

Состав фисташек

Как и любые орехи, фисташки богаты жирами. Из-за этого они весьма калорийны и питательны. Сто грамм фисташек содержит около 600 ккал и способны на 20% удовлетворить среднесуточную энергетическую потребность взрослого мужчины. Большая часть из входящих в состав фисташек жиров приходится на ненасыщенные жирные кислоты – олеиновую, линолевую и другие.
Помимо жиров, в состав фисташек входят белки и аминокислоты, что делает их частым гостем в меню вегетарианцев. Благодаря витамину Е, они обладают антиоксидантными свойствами. Также в фисташках содержатся витамины группы В, клетчатка, танин, вода, пищевые волокна, макро- и микроэлементы – железо, кальций, магний, фосфор, калий, медь и марганец.

Польза фисташек

Регулярное употребление фисташек оказывает комплексное действие на организм и способно улучшать работу разных органов:

  •  Уникальными среди других орехов фисташки делают входящие в их состав лютеин и зеаксантин. Эти вещества служат для профилактики офтальмологических проблем, поддерживают остроту зрения и замедляют возрастные изменения хрусталика. Эти же вещества укрепляют кости и зубы.
  • Фисташки помогают бороться с избытком холестерина, укрепляют сосуды, нормализуют пульс и предотвращают заболевания сердца.
  • Пищевые волокна помогают очищать кишечник, нормализуют микрофлору и борются с отравлениями, в том числе с последствиями злоупотребления алкоголем.
  • Фисташки полезны для мужчин как природный афродизиак. Они не только усиливают потенцию, но и повышают активность сперматозоидов.
  • Входящий в состав орехов танин оказывает вяжущее и ранозаживляющее действие, при наружном употреблении с их помощью можно лечить ожоги или использовать при полоскании рта.
  • Издавна известно полезное действие фисташек на печень. Они облегчают печеночные колики, очищают протоки и помогают при лечении желтухи.
  • Фисташки повышают физическую и умственную работоспособность, восстанавливают силы после болезни, это природный энергетик и антидепрессант.
  • Полезны фисташки для облегчения заболевания дыхательных путей. Есть данные, что их регулярное употребление повышает эффективность противотуберкулезного лечения.
  • Фисташки помогают снижать гликемический индекс и, следовательно, могут быть включены в рацион людей с диабетом.
  • Для женщин польза фисташек заключается в их антиоксидантных свойствах, помогающих сохранять молодость кожи. Кроме того, фисташковое масло активно используется в косметологии.

Как выбрать фисташки

Технология обработки фисташек сводит постороннее вмешательство к минимуму. При созревании створки раскрываются, частично обнажая зеленоватый плод с плотной белой мякотью. Благодаря этому визуально определить качество и свежесть орехов бывает достаточно просто. Прежде всего, о качестве продукта свидетельствует характерный яркий желтовато-зеленый цвет и отсутствие неприятных запахов. Закрытые створки говорят о том, что плод созрел не до конца. Другая крайность – сморщенные орешки, которым их скорлупа уже явно велика. Такие фисташки хранились слишком долго и вкуса, как и полезных свойств, в них почти не осталось.
Иногда может смутить красный цвет внутренней оболочки. Чаще всего это является свидетельством, что перед продажей орехи вымачивали в соленом лимонном растворе с последующей обжаркой. На вкусовые качества продукта такая обработка влияет не сильно, но содержание полезных веществ в таких фисташках будет меньше, чем в сырых.

Применение фисташек

Фисташки популярны не только в качестве самостоятельного блюда. Их широко используют в кулинарии в качестве добавок в салаты и сладкие блюда. В азиатских странах их также добавляют в мясные продукты, например, используют при изготовлении колбасы. Фисташковое масло применяют в косметологии. В домашних условиях можно измельчить плоды до кашицеобразного состояния и добавить их в свои косметические средства.
Многих людей, следящих за своей фигурой, волнует вопрос: можно ли есть фисташки, когда сидишь на диете. Несмотря на то, что орехи эти достаточно калорийны, диетологи не возражают против умеренного употребления сырых фисташек. Растительные жиры, входящие в их состав, легко усваиваются организмом, а сам продукт дает ощущение сытости. Употреблять фисташки лучше с утра, тогда полученные калории потратятся в течение дня и в лишние килограммы не превратятся. Чтобы фисташки не свели другие меры для снижения веса на нет, за сутки их нужно съедать не более 30 г – это примерно 25-30 шт. А лучше ограничиться 10-15 орешками.

Возможный вред фисташек

В природе нет продуктов, которые были бы полностью безвредны. Фисташки также имеют ряд незначительных противопоказаний, которые могут нанести вред здоровью:

  • Фисташки – продукт достаточно аллергенный. Поэтому людям, склонным к индивидуальной непереносимости, следует употреблять их с осторожностью. По этой же причине врачи рекомендуют не злоупотреблять ими во время беременности и исключить из рациона в первые месяцы грудного вскармливания.
  • Людям с гипертонией и заболеваниями почек нельзя есть соленые фисташки, они могут включать в рацион эти орехи только в сыром виде.
  • Слишком большое количество фисташек, съеденное за раз, может привести к легкому пищевому отравлению, тошноте или головокружению.

На этом список немногочисленных противопоказаний к употреблению фисташек исчерпывается. А вкус этих орехов служит одним из примеров, когда сторонники здорового питания легко находят общий язык с любителями много и вкусно поесть

 

Преимущества фисташек и их побочные эффекты

Что такое фисташковый орех?

Фисташки были одними из первых обнаруженных съедобных орехов и поэтому чрезвычайно популярны. Их продают и едят по всему миру. Первый урожай фисташковое дерево дает только через 10–12 лет. Это костянка, а это означает, что на самом деле орех представляет собой большое семя, которое находится в центре плода фисташки. Орех покрыт дихотомической скорлупой.

Скорлупа фисташки защищает орех как от повреждений, так и от инфекций.Эти орехи доступны круглый год, и они очень распространены, поэтому их можно купить в любом продуктовом магазине.

Фисташки доступны для употребления в различных формах, таких как подслащенные или соленые, очищенные или неочищенные. После покупки лучше всего хранить фисташки в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. Воздействие влаги может смягчить их, а также они могут испортиться.

Пищевая ценность фисташковых орехов

Лучше всего покупать фисташки без скорлупы.Неочищенные фисташки - наименее обработанные и, следовательно, самые полезные из всех вариантов. Фисташки - один из немногих орехов, которые содержат большинство питательных веществ, необходимых человеческому организму для поддержания общего состояния здоровья.

Итак, давайте проверим пищевую ценность фисташковых орехов: 1 унция фисташек, которая обычно составляет приблизительно 50 ядер или 28 граммов, содержит 159 калорий. Он содержит 12,9 грамма жиров, из которых почти 88% - это здоровые мононенасыщенные или полиненасыщенные жиры. Кроме того, он также содержит 7.7 граммов углеводов, 5,7 грамма белка и 3 грамма клетчатки.

Потребление только одной унции фисташек в день может обеспечить организм 25% дневной нормы витамина B6, 20% тиамина и 20% меди. Кроме того, фисташки также способствуют ежедневному потреблению организмом калия, магния, железа, цинка, фолиевой кислоты, кальция, витамина А, витамина С, витамина Е и ниацина.

Пищевая ценность на 100 граммов фисташковых орехов

562

калорий

45 г Всего жиров

1 мг Натрий

1,025 мг Калий

28 г Всего углеводов

20 г Белок

Витамины и минералы в фисташковых орехах

8% Витамин А

0.1 Кальций

9% Витамин C

21% Утюг

85% Витамин B-6

30% Магний

Польза фисташек для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества для здоровья от употребления фисташковых орехов.Теперь вы можете добавить фисташковые орехи, чтобы получить все эти полезные свойства. Также узнайте, как питательные вещества фисташек помогают в борьбе с различными заболеваниями.

Фисташки способствуют сексуальному здоровью мужчин

Исследования показали, что фисташки положительно влияют на сексуальное здоровье мужчин. Одно исследование показало, что у мужчин в возрасте от 38 до 59 лет, которые страдали эректильной дисфункцией в течение года до участия в исследовании, наблюдалось увеличение эректильной функции примерно на 50%, когда они потребляли только 100 граммов фисташек каждый день на обед.

Не было никаких изменений в диете, физической активности или образе жизни на протяжении всего исследования. Положительные эффекты были протестированы и подтверждены путем исследования количества крови, текущей в половой член. Также наблюдалось повышение уровня липидов в сыворотке. Причина, по которой фисташки связаны с эректильной функцией, заключается в том, что они относительно богаты незаменимой аминокислотой аргинином. Аргинин увеличивает содержание оксида азота в организме, который расслабляет кровеносные сосуды и, в свою очередь, сохраняет артерии гибкими и открытыми.

Фисташковые орехи снижают уровень холестерина

Фисташки - один из наиболее известных продуктов, снижающих уровень холестерина. Исследования показали, что те, кто употребляет одну-две порции фисташек в день, могут снизить уровень холестерина. Снижение на 9% было связано с теми, кто потребляет одну порцию в день, тогда как те, кто потребляет их дважды в день, показывают снижение на 12%.

Высокий холестерин - один из самых серьезных факторов риска ишемической болезни сердца.Фисташки помогают снизить уровень холестерина, снижая риск развития ишемической болезни сердца. Кроме того, фисташки богаты антиоксидантами, которые необходимы для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.

Фисташки полезны для похудения

Употребление фисташек может помочь не только в поддержании баланса веса, но и в похудании. Вместо того, чтобы употреблять нездоровые закуски, содержащие большое количество сахара, натрия и нездоровых жиров, лучше употреблять фисташки.

Фисташки - это здоровая закуска, поскольку они содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, белок и клетчатку. Таким образом, он помогает контролировать чувство голода и помогает сбросить вес, а также заставляет вас чувствовать себя сытым в течение более длительного периода времени. Это может предотвратить переедание.

Фисташки - отличная добавка для тех, кто придерживается диет для похудания. Кроме того, исследование, проведенное Медицинской школой Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, показало положительный эффект фисташек на поддержание веса.

Субъекты исследования заменяли закуски, такие как молочные продукты, картофельные чипсы, шоколадные батончики и варианты попкорна с маслом и в микроволновой печи, на фисташки, составляющие 20% их общего количества калорий в течение трех недель, и не набирали массу тела. Фактически, у них снизился уровень плохого холестерина и повысился уровень хорошего холестерина.

Фисташки полезны для больных сахарным диабетом

Диабет - это не просто состояние, это образ жизни. Следовательно, простое употребление или воздержание от употребления определенных продуктов питания не может эффективно контролировать диабет.При лечении этого состояния не менее важен распорядок дня.

Исследования, проведенные для определения влияния ежедневного употребления фисташек на уровень сахара в крови, маркеры воспаления, кровообращение и липиды или липопротеины у пациентов с диабетом 2 типа, показали, что это положительно влияет на соотношение холестерина, общий холестерин и триглицериды.

Фисташки полезны для пациентов с диабетом, а также могут снизить риск развития сердечных заболеваний и инсульта. Употребляя фисташки в качестве дополнения к своей общей здоровой диете, пациенты с диабетом 2 типа могут улучшить свои кардиометаболические факторы риска.

Польза фисташки для кожи

В то время как концентрация ненасыщенных жирных кислот делает фисташки полезными, насыщенные жирные кислоты также способствуют здоровью организма. Эти насыщенные жиры предотвращают высыхание кожи. Он также может помочь восстановить влажность кожи, если она уже высохла.

Фисташки - один из наиболее рекомендуемых продуктов питания для людей, страдающих атопическим дерматитом и экземой. Более того, фисташковое масло приносит пользу для кожи, масло, извлеченное из фисташек, широко используется в качестве основы в традиционных массажных процедурах, а также в ароматерапии.

Фисташки - хороший источник пищевых волокон

Фисташки содержат значительное количество пищевых волокон, которые сами по себе способны удовлетворить значительную часть суточной нормы потребления клетчатки. Эти пищевые волокна помогают беспрепятственно переваривать пищу. Оптимизация пищеварения гарантирует, что в организме не будет накапливаться нежелательный жир.

Кроме того, фисташки также поддерживают здоровье всего желудочно-кишечного тракта и предотвращают закупорку кишечника, регулируя дефекацию.Даже небольшая порция в день может помочь.

Фисташки полезны при анемии

Хотя сами фисташки не имеют очень высокого содержания железа, они все же содержат значительное количество меди. Медь, содержащаяся в фисташках, улучшает способность организма усваивать железо из пищевых продуктов. Это поможет вам избежать развития таких состояний, как анемия.

Фисташки улучшают офтальмологическое здоровье

Фисташки - единственные орехи, которые содержат значительное количество лютеина и зеаксантина, которые являются диетическими каротиноидами.Эти два каротиноида - единственные, присутствующие в сетчатке и хрусталике глаза.

Диетические каротиноиды приносят пользу организму, снижая риск некоторых видов рака и глазных болезней. Исследования показывают, что диеты, богатые лютеином и зеаксантином, замедляют развитие катаракты и возрастной дегенерации желтого пятна.

В целом, каротиноиды лучше всего усваиваются в сочетании с жирами с пищей. Однако, поскольку хорошие жиры уже присутствуют в фисташках, организм может лучше усваивать эти каротиноиды.

Использование фисташек

Фисташки чрезвычайно универсальны и широко используются для приготовления пикантных блюд, а также для выпечки. Их можно добавлять в салаты, а также как гарнир к основным блюдам и закускам. Их можно употреблять в сыром виде, без скорлупы или без нее. Однако есть особые фисташковые продукты, которые искусственно подслащены или засолены.

Побочные эффекты фисташек и аллергия

Хотя очищенные и неочищенные фисташки полезны, подслащенные или соленые фисташки могут быть вредными из-за искусственных добавок, содержащихся в продукте.Высокое содержание натрия или сахара в них может свести на нет естественные преимущества фисташек для здоровья. Врачи и диетологи также предостерегают людей с чувствительностью к соединению, называемому фруктанами, воздерживаться от употребления фисташек.

Хотя фруктаны не опасны, они могут раздражать пищеварительную систему и вызывать желудочно-кишечные проблемы, такие как вздутие живота, метеоризм, боль в животе, диарея или запор. Степень дискомфорта зависит от количества съеденных орехов. Чем выше расход, тем выше дискомфорт.

Выращивание фисташек

Фисташки были первоначально родом из Азии, в частности, из Ирана и Ирака. Согласно археологическим свидетельствам, связь между фисташками и их потреблением восходит к 6000 году до нашей эры. Они были представлены римлянам только в 100 году нашей эры, после чего стали популярными во всем мире. Сегодня они производятся в других странах, таких как США, Австралия, Китай и Турция.

Фисташки: польза и противопоказания

Фисташки, наверное, любимое лакомство большинства людей, но мало кто знает об их происхождении и полезных свойствах.В этой статье мы постараемся раскрыть все эти моменты. Фисташки растут на Кавказе и в Крыму, на российский рынок их привозят из Турции.

Плоды фисташек растут на небольших лиственных деревьях до 10 м высотой. Их родина - горные районы Юго-Запада и Средней Азии. Фисташки растут очень медленно и живут до 300-400 лет.

Созревают орехи с сентября по ноябрь месяц. Признак созревания плода - открытая косточка и сухая мякоть зеленоватого цвета.Те, которые не открываются сами, открываются механически. В магазинах мы в основном покупаем жареные фисташки в виде орехов.

Собирать созревшие семена только на ночь, т.к. Днем под солнцем листья деревьев источают очень сильный аромат. В большом количестве этот аромат вызывает даже головокружение. В небольших дозах ароматического масла они поднимают тонус и заряжают энергией. Чтобы поднять настроение, ешьте фисташки. Использование и заряд положительной энергии - вот что вы получаете от семечек.

Во многих странах считается, что фисташки являются признаком процветания и долголетия. Даже в священных писаниях говорилось о полезных свойствах плодов, их хвалили, из которых готовили удивительные блюда. Еще с древности мы получили много интересных рецептов, в которых используются фисташки. Использование их не вызывает сомнений, а вкусовые качества добавляют пикантности любому блюду. Съев горсть орехов, вы насыщаете свой организм полезными микроэлементами, благотворно влияющими на мозговую деятельность.

Фисташки: польза и состав

В 100 граммах фруктов содержится 49 граммов жира, 25 граммов углеводов и 21 г белка. В их состав входят линоленовая, стеариновая, олеиновая и пальмитиновая кислоты. Орехи богаты марганцем, железом, медью, цинком, калием, кальцием и другими микроэлементами и минералами.

Следует отметить, что орехи обладают противовоспалительным действием, т.к. они содержат вещество танин. Поэтому фисташки часто используют в народной медицине - из них делают различные мази, кремы, настои и отвары.

Фисташки: полезные свойства

Не случайно эти семечки называют «орехами« молодости », т.к. обладают антиоксидантным действием. Также в них содержится вещество лютеин - укрепляющее глазные мышцы. Это кладезь витаминов: A, B, E, C, PP.

По своей стоимости орехи являются очень калорийным продуктом - в 100 гр семян около 560 ккал, поэтому увлекаться ими не стоит. можно съесть не более 10 граммов фисташек.Если вы ешьте фисташки каждый день, то примерно через месяц или два у вас снизится уровень сахара в крови и нормальное давление (при гипертонии).

В западных странах бытует мнение, что постоянное употребление этих семян предотвращает возникновение рака. Также орехи обладают отхаркивающим действием, их рекомендуется употреблять в период ОРЗ для укрепления иммунитета. Это отличное натуральное лекарство в борьбе с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Орехи обязательно должны входить в рацион спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.Эфирные масла фисташек с большим успехом используются в косметологии. Из них делают лосьоны, кремы, маски, гели и даже шампуни. Это отличное средство для избавления от морщин и улучшения состояния эпителия кожи.

Масло добавляется к дубильным средствам, также используется для лечения грибковых инфекций и дерматитов. Если вы страдаете запорами и хотите очистить свой организм от шлаков - почаще ешьте фисташки. Польза и результаты не заставят себя ждать.

Противопоказания

Несмотря на массу достоинств, все же есть отрицательные моменты.В первую очередь, любые орехи - это аллергенный продукт. Например, фисташки при беременности нужно употреблять с особой осторожностью. Также не допускается злоупотребление эфирными маслами, т.к. это может привести к преждевременным родам.

Если вы решили лечиться этими орехами, обязательно обратитесь к врачу.

p >>

Подробное руководство по фисташкам | Польза для здоровья, Факты

Фисташки - один из суперполезных орехов, который приносит много пользы организму. Фисташки - это семена дерева под названием Pistacia vera.Эти семена употребляли в пищу с 7000 г. до н.э. и всегда использовали в различных блюдах. Фисташки богаты витаминами, минералами и необходимыми для организма веществами. В этом посте вы узнаете все, что вам нужно знать о пользе фисташек.

Польза фисташек для здоровья

1. Отличный источник белка

Фисташки богаты белком, который необходим организму для создания и восстановления тканей. Белок также может помочь организму в наращивании костей, мышц, кожи, хрящей и крови.Белок составляет почти 20% веса фисташек, а каждая порция (одна унция) фисташек содержит почти 6 граммов белка. Хотя, согласно сообщению, опубликованному на веб-сайте Гарварда, рекомендуемая диета (RDA) для белка зависит от массы тела, среднестатистическому взрослому человеку может потребоваться почти 60 граммов белка в день. Потребление фисташек может помочь вам достичь этого количества. Более того, это может быть более полезно для детей, которым может потребоваться меньшее количество белка в день.

Кроме того, фисташки очень полезны для спортсменов.Они тренируются и сжигают жир, а употребление фисташек после тренировки может помочь их телу нарастить мышцы и сформировать тело.

2. Низкокалорийный

Фисташки низкокалорийны по сравнению с другими орехами. Каждые 28 граммов фисташек содержат 159 калорий, что ставит фисташки в список самых низкокалорийных орехов. Это еще одна веская причина, по которой фисташки полезны для спортсменов. Они могут съесть этот орех, не боясь получить слишком много калорий.

3. Фисташки полезны для сердца

Одним из преимуществ фисташек является то, что этот орех полезен для сердца.Фисташки богаты жирами. Однако большая часть этого жира - ненасыщенные жиры, которые считаются полезными жирами. Этот орех также не содержит холестерина. Следовательно, употребление этого ореха может снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения уровня холестерина и повышения артериального давления. Исследование с участием 28 человек показало почти 10% снижение ЛПНП (или плохого) холестерина.

Еще одним преимуществом фисташек для сердца является то, что они могут способствовать здоровью кровеносных сосудов. Фисташки богаты аминокислотой L-аргинином.Когда вы едите фисташки, эта аминокислота превращается в оксид азота, который играет важную роль в расширении сосудов. Следовательно, употребление фисташек предотвратит закупорку кровеносных сосудов, что является одной из основных причин сердечного приступа.

4. Орех для похудания

Некоторые могут подумать, что, поскольку орехи высококалорийны, они могут сделать вас толстым. Таким образом, они избегают употребления фисташек. Хотя употребление слишком большого количества фисташек может привести к увеличению веса, употребление их в рамках здоровой и контролируемой калорийности диеты не приведет к такому результату.Одно из преимуществ фисташек для организма заключается в том, что этот орех помогает похудеть. Большое количество клетчатки и белка в фисташках усиливает чувство сытости. Таким образом, вы будете меньше есть и не проголодаетесь в ближайшее время, а также сможете избегать употребления нездоровых закусок в течение дня.

5. Пропаганда здоровых кишечных бактерий

Каждые 28 граммов (одна унция) фисташек содержат 3 грамма клетчатки, что делает фисташки орехом с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка полезна для пищеварительной системы, поскольку помогает пище перемещаться по кишечнику и поддерживает здоровье пищеварительной системы.Это также предотвратит запор и вытеснит вредные бактерии из кишечника.

Исследование, проведенное в 2012 году, показало, что у людей, которые употребляют больше фисташек в течение дня, пищеварительная система более здоровая и больше полезных кишечных бактерий.

6. Высокое содержание антиоксидантов

Антиоксиданты могут помочь организму, предотвращая повреждение клеток и снижая риск хронических заболеваний, таких как рак. Орехи, как правило, богаты различными антиоксидантами, а фисташки являются одними из самых богатых антиоксидантами орехов.Антиоксиданты в фисташках оказывают этому ореху противовоспалительное действие. Кроме того, антиоксиданты защищают клетки от свободных радикалов, которые могут вызывать различные заболевания, такие как рак или проблемы с сердцем.

Фисташки - это яркие орехи с высоким содержанием антиоксидантов.

7. Полезно для здоровья глаз

Среди антиоксидантов, содержащихся в фисташках, лютеин и зеаксантин - это те, которые могут защитить глаза от повреждений, вызванных синим светом или связанных с возрастом, таких как AMD и катаракта, которые являются основными причинами слепоты в большинстве стран.Таким образом, добавление фисташек в рацион может улучшить зрение и предотвратить развитие этих глазных заболеваний.

8. Поддержание баланса сахара в крови

Фисташки - это низкоуглеводный орех. Углеводы в этом орехе делятся на пищевые волокна и сахар. На каждые 28 граммов фисташек всего 2 грамма сахара, что слишком мало, чтобы оказывать какое-либо воздействие на организм. Кроме того, фисташки имеют низкий гликемический индекс (ГИ), который представляет собой рейтинг, показывающий, как продукты влияют на уровень глюкозы в крови.Фисташки не только не повышают уровень сахара в крови, но и могут помочь его снизить. Таким образом, добавляя фисташки в свой рацион, вы можете контролировать уровень сахара в крови.

9. Снижение риска рака толстой кишки

Одно из преимуществ фисташек - их воздействие на клетки толстой кишки. Поскольку этот орех богат антиоксидантами, он может предотвратить повреждение клеток и улучшить иммунную систему. Более того, благодаря высокому содержанию клетчатки, которая полезна для пищеварительной системы, фисташки могут снизить риск рака толстой кишки, поддерживая здоровье пищеварительной системы.

10. Способствовать здоровью кровеносных сосудов

Употребление нездоровой и жирной пищи вызывает закупорку кровеносных сосудов, что может привести к сердечным приступам. Поскольку жир в фисташках представляет собой ненасыщенные жиры, которые считаются полезными для здоровья, регулярное употребление фисташек не причинит вреда вашему сердцу или кровеносным сосудам. Аминокислоты в фисташках помогают расширять или расширять кровеносные сосуды, что может улучшить кровоток и улучшить работу сердца. Это еще одно большое преимущество фисташек для сердца.

Часто задаваемые вопросы о фисташках

Теперь, когда мы узнали о пользе фисташек, большинство людей задают несколько вопросов об этом орехе. Больше всего они хотят знать:

- Полезны ли фисташки для диабетиков?

- Полезны ли фисташки для беременных?

- Вредны ли фисташки для собак?

- Безопасны ли фисташки для кето?

- Сырые или жареные фисташки: что лучше?

- Сколько фисташек мы можем съесть в день?

- Каковы побочные эффекты употребления слишком большого количества фисташек?

- Что делать с фисташками?

В этом разделе статьи мы даем вам ответы на эти вопросы.

Полезны ли фисташки для диабетиков?

Как упоминалось ранее, фисташки содержат много калорий, полезных жиров, белков и клетчатки. Эти характеристики делают фисташки суперполезным орехом, особенно для людей с диабетом 2 типа, которым следует контролировать потребление сахара. Фисташки могут поддерживать уровень сахара в крови в организме. Поэтому фисташки полезны диабетикам. Однако способ употребления этого ореха зависит от рекомендаций врача.

Полезны ли фисташки для беременных?

Беременным женщинам необходимо соблюдать особую диету, которая способствует развитию мышц и костей ребенка.В этом им могут помочь фисташки. Поскольку этот орех богат белком, вы можете быть уверены, что добавление фисташек в свой рацион не только улучшит ваше здоровье, но и поможет развить ткани и мышцы ребенка. Кроме того, одним из других преимуществ фисташек во время беременности является то, что, поскольку фисташки не содержат холестерина и содержат полезные жиры, их употребление во время беременности может снизить уровень плохого холестерина и сбалансировать уровень липидов.

С другой стороны, беременные женщины должны быть осторожны с количеством фисташек, которые они съедают в течение дня.Употребление слишком большого количества фисташек может иметь побочные эффекты, которые могут усугубиться во время беременности. Поэтому следуйте рекомендациям врача по поводу приема любых орехов во время беременности.

Хотя польза фисташек во время беременности подтверждена, все же рекомендуется проконсультироваться с врачом о приеме этого ореха во время беременности.

Вредны ли фисташки для собак?

Некоторые люди могут захотеть узнать, можно ли давать фисташки своим собакам. В целом фисташки не токсичны для собак.Но это зависит от того, сколько фисташек съела ваша собака. Хотя жиры в фисташках полезны для здоровья, они все равно вредны для вашей собаки, потому что их пищеварительная система реагирует на жир по-другому. Следовательно, употребление в пищу более одной или двух фисташек в течение дня может быть вредным для вашей собаки. Вы можете заметить некоторые побочные эффекты, такие как обезвоживание, диарея и рвота. Поэтому в большинстве случаев не рекомендуется кормить собаку фисташками или любыми другими орехами.

Если вы заметили, что ваша собака съела слишком много фисташек и у нее появились симптомы, немедленно обратитесь к ветеринару.

Фисташки - не лучший выбор для вашего питомца, лучше давать собакам или кошкам их собственный корм.

Безопасны ли фисташки для кето?

Кето-диета - это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Однако эта диета должна содержать ненасыщенные жиры. Эта диета, которая также является известной диетой для людей, которые хотят похудеть, снижает уровень сахара в крови и уровень инсулина. Следовательно, это также может быть хорошей диетой для диабетиков. Фисташки содержат мало углеводов, белков и клетчатки, витаминов и ненасыщенных жиров, что делает этот орех отличным вариантом для кето-диеты.Кроме того, вегетарианцы и веганы также могут добавлять фисташки в свой рацион, потому что они натуральные и веганские. Поэтому независимо от того, какой диете вы придерживаетесь для похудения, вы всегда можете рассчитывать на фисташки как на исключительную пищу в своем рационе.

Знаете ли вы, что фисташковую пасту можно легко приготовить дома?

Жареные или сырые фисташки: что лучше?

Фисташки можно употреблять в сыром, жареном или приготовленном виде. Некоторые могут задаться вопросом, какой из них полезнее, а какой вкуснее.Как правило, сырые орехи являются самыми полезными орехами, потому что в них нет масла, соли или каких-либо других добавок.

С другой стороны, жареные фисташки некоторым могут быть вкуснее. Употребление этого сливочного, жареного и пикантного ореха настолько приятно, что люди любят жареные фисташки больше, чем сырые. Но вы должны знать, что в процессе обжарки фисташки могут входить в состав своих антиоксидантов и витаминов. Хотя это немного и жареные фисташки по-прежнему полезны, в основном рекомендуется добавлять в свой рацион сырые фисташки вместо жареных.Однако вы всегда можете нарушить правило и приготовить жареные фисташки в домашних условиях с меньшим количеством масла и без добавок.

Не ешьте жареные фисташки каждый день, просто ешьте их время от времени.

Сколько фисташек мы можем съесть за день?

Хотя фисташки очень полезны, есть их слишком много - вредно. Поскольку фисташки высококалорийны, вам нужно позаботиться о количестве фисташек, которое вы употребляете в течение дня. Как правило, рекомендуется съедать не более одной унции (28 граммов или одной порции) орехов в течение дня.Однако вы можете съесть некоторые из них больше, а некоторые меньше. Что касается фисташек, рекомендуется съедать не более 30 граммов фисташек в день. Кроме того, лучше употреблять сырые фисташки, потому что в жареных фисташках может быть больше жира и меньше витаминов. Поэтому, если вы хотите есть жареные фисташки, лучше сократить количество употребляемых фисташек.

Кроме того, вам необходимо следить за количеством других продуктов, связанных с фисташками, которые вы потребляете в течение дня.Такие продукты, как фисташковая паста, по-прежнему содержат большое количество калорий, потому что они сделаны из большого количества фисташек. Таким образом, если вы едите фисташки и другие орехи в качестве ежедневной закуски, будьте осторожны с другими высококалорийными продуктами, которые вы можете употреблять в течение дня, чтобы избежать переедания калорий и набора веса.

Очень важно знать, сколько фисташек можно есть в день.

Побочные эффекты от употребления слишком большого количества фисташек в день

Мы узнали о пользе фисташек, но нам нужно знать, что даже слишком много хорошего может оказаться плохим.Как упоминалось ранее, фисташки высококалорийны, поэтому употребление слишком большого количества их может привести к увеличению веса. Мы также должны знать, что, как и любые другие орехи, употребление слишком большого количества фисташек может иметь некоторые побочные эффекты. Прежде всего, вы можете почувствовать боль в животе. Вздутие живота и тошнота - другие симптомы употребления слишком большого количества фисташек. Более того, если вы ешьте слишком много жареных и соленых фисташек каждый день, вы можете столкнуться с повышенным кровяным давлением или сердечными заболеваниями. Таким образом, вы видите, как спаситель вашего сердца все еще может быть его врагом!

Что делать с фисташками?

Фисташки можно употреблять в сыром виде в качестве вечерней закуски.Вы также можете добавлять этот орех в свои блюда, особенно в салаты. Если вы хотите использовать больше этого ореха, вы можете приготовить фисташковую пасту или фисташковое масло дома и приготовить несколько тортов, десертов, фисташковое печенье и многие другие вкусные и веселые блюда. На нашем сайте вы найдете аппетитные рецепты с фисташками и фисташковой пастой.

Макароны с фисташками настолько прекрасны, что их легко приготовить.

Пищевая ценность фисташек (каждые 28 граммов)

фисташки калорий: 159

Белки: 6 г

Всего углеводов: 8 г

Пищевые волокна: 2.9 г

Сахар: 2,2 г

Мононенасыщенные жиры: 7 г

Полиненасыщенные жиры: 3,9 г

Магний: 8%

Кальций: 2%

Витамин B6: 25%

Холестерин: 0

Интересные факты о фисташках, которых вы не знали

  • Итальянцы первыми добавили фисташки в свои рецепты.
  • Фисташки были одними из самых популярных продуктов, которые ели пещерные люди. Сегодня он по-прежнему популярен в палеодиете.
  • Цвета фисташек имеют значение. Они содержат антиоксиданты в этих сливочных и вкусных орехах.
  • Фисташки содержат столько же белка, сколько и яйцо.
  • Ядра фисташек находятся внутри твердой скорлупы, которая трескается по мере роста фисташек. Трещины на скорлупе создают у фисташек смайлик. Вот почему некоторые люди называют это счастливым психом.
  • Фисташковые орехи в основном выращивают в Средней Азии, таких как Иран, Турция, Афганистан и Сирия. В этих странах в основном климат, оптимальный для роста.
Китайцы называют фисташки «счастливым орешком».

Итог

Фисташки - одни из самых популярных и самых дорогих орехов, которые можно найти на рынке. Они также очень питательны и полезны для организма. Фисташки полезны для сердца, подходят для кето-диеты, богаты антиоксидантами, белком и клетчаткой. Однако употребление слишком большого количества фисташек может быть вредным. Поэтому очень важно придерживаться здоровой диеты, содержащей фисташки и другие орехи.Добавление фисташек в свой рацион может улучшить ваше общее состояние здоровья.

PS: Содержимое на этой странице собрано с разных веб-сайтов, таких как веб-сайты Healthline и medicalnewstoday. Ратинхош не претендует на точность этой информации. Мы можем только порекомендовать вам спросить врача о фисташках или других орехах, только если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем.

9 Замечательные преимущества фисташек

Польза фисташек для здоровья включает в себя здоровье сердца, контроль веса, предотвращение дегенерации желтого пятна и гипертонии, а также улучшение пищеварения.Он также улучшает здоровье крови, мозга и кожи.

Что такое фисташки?

Фисташки - одни из самых старых съедобных орехов, которые широко используются в кулинарии и в качестве закусок во всем мире. Фисташки принадлежат к семейству Anacardiaceae из рода Pistacia, и дереву требуется от 10 до 12 лет для получения первого урожая. Это костянки, у которых в центре есть крупное семя, съедобное. Фисташки не сезонные и доступны круглый год.

Пищевая ценность

Фисташки - один из немногих орехов, содержащих сбалансированный баланс питательных веществ, таких как углеводы, белок, аминокислоты, жиры и пищевые волокна. Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, они также богаты минералами, такими как фосфор, калий, кальций, железо, магний, цинк, медь и натрий. Они также предоставляют вам необходимые витамины, такие как витамины группы B, витамины A, C, E и K, а также холин и бетаин. Фисташки имеют более низкую калорийность и жирность по сравнению со многими другими орехами и сухими фруктами в аналогичных количествах. [1] [2]

Посмотреть видео: 4 удивительных преимущества фисташек

4 удивительных преимущества фисташек | Органические факты


Посмотрите это видео на YouTube [3]

Польза фисташек для здоровья

Основные преимущества фисташек для здоровья включают:

Антиоксидантные свойства

Обнаружено, что даже скорлупа фисташек содержит значительное количество антиоксидантов, согласно исследованию, опубликованному в Journal of Food Chemistry .Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, которые образуются в организме после клеточного метаболизма, и повышают риск таких состояний, как рак и сердечные заболевания. [4]

способствует здоровью сердца

Регулярное употребление фисташек в рамках сбалансированной диеты может снизить уровень ЛПНП (плохого) холестерина в организме. Антиоксиданты, фитостерины и ненасыщенные жирные кислоты отлично подходят для здоровья сердца. Орехи также являются мощным источником аминокислоты L-аргинина, которая предотвращает затвердевание артерий и образование тромбов. [5] [6]

Белок [г] диетические [г] г] 9045 9038 9048, Fe39 мг] мг 1,40,35 г] 9038 0 [г] Fat. , всего полиненасыщенных [г] aster мг] г] 0,68 гистидин .51

Пищевая ценность


Орехи, фисташки, сырые

Размер порции: 100 г 1 чашка (123 г) 1 унция (49 ядер) (28,35 г) 1 ядро ​​(0,7 г)
Питательное вещество Значение
Вода [г] 4,37
Энергия 560
9039 9039 906 9039
20.16
Общий липид (жир) [г] 45,32
Зола [г] 2,99
Углеводы, по разнице [г] 27,17
10,6
Сахаров, всего, включая NLEA [г] 7,66
Сахароза [г] 6,87
Глюкоза (декструза)
6 [g] 0.24
Мальтоза [г] 0,17
Крахмал [г] 1,67
Кальций, Са [мг] 105
Магний, Mg [мг] 121
Фосфор, P [мг] 490
Калий, K [мг] 1025
мг Натрий [Na] 1
Цинк, Zn [мг] 2.2
Медь, Cu [мг] 1,3
Марганец, Mn [мг] 1,2
Селен, Se [мкг] 7
3,4
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 5,6
Тиамин [мг] 0,87
Рибофлавин [мг] 0,16
0,16 1,3
Пантотеновая кислота [мг] 0.52
Витамин B-6 [мг] 1,7
Фолат, общий [мкг] 51
Фолат, пищевой [мкг] 51
Фолат, DFE, DFE ] 51
Витамин А, RAE [мкг] 26
Каротин, бета [мкг] 305
Каротин, альфа [мкг] 5
5 , МЕ [МЕ] 516
Лютеин + зеаксантин [мкг] 2903
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 2.86
Токоферол, гамма [мг] 20,41
Токоферол, дельта [мг] 0,8
Токотриенол, гамма [мг]
насыщенных
5,91
6: 0 [г] 0,01
10: 0 [г] 0
14: 0 [г] 0,02
5,27
17: 0 [г] 0.01
18: 0 [г] 0,48
20: 0 [г] 0,05
22: 0 [г] 0,04
мононенасыщенные кислоты, общее содержание жирных кислот г] 23,26
16: 1 [г] 0,5
18: 1 [г] 22,67
20: 1 [г] 0,09
14,38
18: 2 [г] 14.09
18: 2 n-6 c, c [g] 14.09
18: 3 [g] 0,29
Фитостерины [мг] 214
5
Кампестерин [мг] 10
Бета-ситостерин [мг] 198
Триптофан [г] 0,25
0,25
Изолейцин [г] 0.92
Лейцин [г] 1,6
Лизин [г] 1,14
Метионин [г] 0,36
9039 Пистенал6 [г] [г] 1,09
Тирозин [г] 0,51
Валин [г] 1,25
Аргинин [г] 2,13
Аланин [г] 0,97
Аспарагиновая кислота [г] 1,88
Глутаминовая кислота [г] 4,3
глицин 1,0 Пролин [г] 0,94
Серин [г] 1,28
Источники: USDA [7]

Управление весом

Люди - оптимальный выбор кто сидит на диете.Фисташки с их низким содержанием калорий, высоким содержанием белка, низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием ненасыщенных жиров являются идеальным соперником для идеального контроля веса. Исследователи из Центра питания человека, Калифорния, подтвердили его свойства управления весом. [8]

Предотвращает макулярную болезнь или AMD

Фисташки содержат каротиноидные антиоксиданты, такие как лютеин и зеаксантин. Согласно данным Американской оптометрической ассоциации, эти антиоксиданты помогают снизить риск заражения возрастным заболеванием желтого пятна у пожилых людей. [9]

Помогает пищеварению

Еще одним их преимуществом для здоровья является то, что они являются хорошим источником пищевых волокон, которые способствуют гладкому пищеварению. Порция около 30 граммов фисташек содержит около 3 граммов пищевых волокон, которых более чем достаточно для оптимальной работы пищеварительного тракта. [10]

Поглощение железа

Фисташки имеют высокое содержание меди, что способствует более высокому всасыванию железа в организм из пищевых источников.Это может помочь в борьбе с такими состояниями, как анемия, поскольку повышается уровень гемоглобина и увеличивается кровоток.

Свежие фисташки Фото: Shutterstock

Уход за кожей

Фисташки также помогают избавиться от сухости кожи. В этом аспекте важную роль играет содержание здоровых жирных кислот. Жир также действует как хороший носитель или базовое масло, поскольку он используется в качестве ингредиента в традиционных методах лечения, таких как ароматерапия и традиционный массаж. [11]

Свойства афродизиака

Фисташки могут влиять на сексуальную жизнеспособность у мужчин, согласно International Journal of Impotence Research [12] .Исследования показали, что те мужчины, которые ежедневно потребляли около 100 граммов этих орехов в течение трех недель, улучшили свою эректильную функцию примерно на 50 процентов. Это подтвердили ультразвуковые исследования кровотока в половом члене.

Контролирует диабет

Люди с диабетом могут получить пользу от диабета. Антиоксиданты, присутствующие в фисташках, помогают уменьшить процесс гликирования, когда сахара образуют несоответствующие связи с белками и делают их непригодными для использования. Он также контролирует уровень сахара в крови и артериальное давление, согласно исследованию, цитируемому в The Review of Diabetic Studies в 2014 году. [13]

Противовоспалительное

Наличие витаминов A, E и других витаминов обладает противовоспалительными свойствами, а это означает, что включение фисташек в здоровый рацион помогает уменьшить воспаление практически в любой части тела. [14]

Нейропротектор

Большое количество витамина B6, содержащегося в фисташках, помогает вырабатывать аминокислоты, необходимые для передачи нервных импульсов. Таким образом, он также играет решающую роль в поддержании здоровья нервной системы. [15]

Повышает иммунитет

Фисташки помогают повысить иммунитет благодаря богатому источнику витамина B6, содержащегося в них. Они помогают в создании сильной иммунной системы и помогают защитить организм от различных инфекций. [16]

Побочные эффекты

Чрезмерное употребление фисташек может вызвать такие побочные эффекты, как:

  • Увеличение веса: Хотя калорийность и жир ниже, чем в большинстве других орехов, умеренность по-прежнему является ключевым фактором.Этот орех с высоким содержанием белка может привести к резкому увеличению веса, если вы потребляете больше, чем рекомендовано, ежедневно.
  • Кровяное давление: Частое употребление жареных фисташек, приправленных солью, в конечном итоге приведет к повышению кровяного давления.
  • Проблемы с желудочно-кишечным трактом: Это может вызвать расстройство пищеварения, если ваше тело реагирует на сложные фруктаны, содержащиеся в фисташках. Побочные эффекты могут включать запор, вздутие живота, боль в животе, метеоризм и диарею.

Как выбрать и хранить?

Выбрав: Их можно купить практически в любом продуктовом магазине. Они доступны в различных формах, таких как очищенные, неочищенные, подслащенные или соленые. Скорлупа ореха защищает его от физических повреждений и различных инфекций. С другой стороны, соленые и подслащенные фисташки могут быть не лучшим выбором из-за высокого содержания натрия и сахара. Идеальный способ - купить орехи без скорлупы, так как они находятся в натуральном виде.

Хранение: Их необходимо хранить в герметичных контейнерах в прохладных и сухих местах, чтобы они могли прослужить много месяцев без порчи.

10 преимуществ фисташек, подтвержденных наукой

Фисташки - это один из видов древесных орехов, обладающих многочисленными преимуществами для здоровья. Фисташки - отличный источник белка, антиоксидантов и клетчатки.

Исследования показывают, что люди ели фисташки тысячи лет. Люди потребляют их сегодня в самых разных блюдах, от салатов до мороженого.

Вот 10 подтвержденных наукой преимуществ от употребления фисташковых орехов.

Согласно науке, фисташки бывают:

1.Богаты питательными веществами

Фисташки содержат много важных питательных веществ.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 1 унция или приблизительно 49 ядер необжаренных орехов содержат:

калорий : 159

Белок : 5,72 грамма (г)

Жир : 12,85 г

Углеводы : 7,70 г

Клетчатка : 3,00 г

Сахар : 2,17 г

Магний : 34 миллиграмма (мг)

Фосфор Фосфор 325 139 мг

Витамин B-6 : 0.482 мг

Тиамин : 0,247 мг

Порция фисташек обеспечивает около 37 процентов рекомендуемого суточного потребления витамина B-6 или 1,3 мг для взрослых.

Витамин B-6 играет жизненно важную роль в организме, особенно в отношении метаболизма белков и когнитивного развития.

2. Низкокалорийный

Фисташки являются одними из самых низкокалорийных орехов, что означает, что люди могут наслаждаться пользой орехов для здоровья, при этом не выходя за рамки дневных норм калорий.

Одна унция орехов макадамии, например, содержит 204 калории, а 1 унция орехов пекан - 196 калорий. В той же 30 г фисташек содержится всего 159 калорий.

3. Содержит антиоксиданты

Антиоксиданты - это вещества, которые играют важную роль в здоровье. Они снижают риск рака и других заболеваний, предотвращая повреждение клеток организма.

Орехи и семена содержат несколько антиоксидантных соединений, но фисташки могут содержать более высокие уровни некоторых антиоксидантов, чем другие орехи.

Исследования показывают, что фисташки обладают одними из самых высоких уровней антиоксидантов, включая:

  • γ-токоферол
  • фитостеролы
  • каротиноиды ксантофилла

Эти вещества обладают сильным антиоксидантным и противовоспалительным действием.

В одном небольшом исследовании с участием 28 участников с высоким уровнем холестерина, которые ели 1-2 порции фисташек в день в течение 4 недель, исследователи показали, что у них наблюдалось повышение уровня антиоксидантов лютеина, α-каротина и β-каротина по сравнению с те, кто ничего не ел.

4. Полезен для здоровья глаз

Антиоксиданты лютеин и зеаксантин необходимы для здоровья глаз. Фисташки - богатый источник обоих этих веществ.

По данным Американской оптометрической ассоциации, лютеин и зеаксантин снижают вероятность развития глазных заболеваний, включая возрастную дегенерацию желтого пятна (AMD) и катаракту.

AMD и катаракта являются основными причинами слепоты в США.

Здоровая диета, включая фисташки, - многообещающий способ предотвратить развитие этих глазных болезней.

5. Полезно для здоровья кишечника

Все орехи богаты клетчаткой, которая поддерживает здоровье пищеварительной системы, перемещая пищу через кишечник и предотвращая запоры.

Тип клетчатки, называемый пребиотиками, также может питать полезные бактерии в кишечнике. Кормление хорошими бактериями помогает им размножаться и «вытеснять» вредные бактерии.

Согласно небольшому исследованию, проведенному в 2012 году, употребление фисташек может увеличить уровень полезных бактерий в кишечнике. В ходе исследования добровольцы придерживались стандартной диеты либо из 0 унций, либо из 1.5 унций или 3 унции фисташек или миндаля.

Исследователи собрали образцы стула и обнаружили, что у людей, которые ели до 3 унций фисташек в день, наблюдалось увеличение потенциально полезных кишечных бактерий, намного больше, чем у тех, кто ел миндаль.

6. Высокое содержание протеина для веганов и вегетарианцев

Фисташки способствуют удовлетворению дневных потребностей человека в протеине, составляя почти 6 г протеина на порцию в 30 грамм.

Белок составляет примерно 21 процент от общего веса ореха, что делает его хорошим источником, в том числе для вегетарианцев и веганов.

Фисташки также могут похвастаться более высоким соотношением незаменимых аминокислот, строительных блоков белка, по сравнению с другими орехами, включая миндаль, фундук, пекан и грецкие орехи.

7. Полезно для похудания

Регулярное употребление орехов помогает снизить риск набора веса. Фисташки могут быть особенно полезны для тех, кто хочет похудеть или поддерживать свой вес благодаря своей калорийности, содержанию клетчатки и белка.

В исследовании 2012 года люди, которые съели 1.87 унций фисташек за 12-недельный период испытали вдвое меньшее снижение индекса массы тела (ИМТ), чем у людей, которые ели крендели вместо фисташек. Обе группы потребляли примерно одинаковое количество калорий.

Очищение фисташек перед употреблением в пищу также может способствовать снижению веса. Исследования показывают, что вид ракушек дает визуальное напоминание о том, сколько люди съели.

8. Важен для здоровья сердца

Согласно 12-летнему исследованию, опубликованному в 2001 году на основе исследования здоровья женщин Айовы, женщины, которые часто едят орехи, могут иметь умеренную защиту от сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследование также показало небольшую связь между регулярным употреблением орехов и снижением риска смерти от других причин.

Фисташки, в частности, могут защитить сердце, снижая уровень холестерина и повышая кровяное давление.

Исследование небольшой выборки из 28 участников, в котором особое внимание уделялось фисташкам для здоровья сердца, показало, что две порции в день снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Другое исследование показывает, что фисташки могут помочь снизить уровень вредного холестерина.

Анализ 21 исследования 2015 года показывает, что употребление орехов может привести к значительному снижению артериального давления у людей без диабета 2 типа. Фисташки оказали самое сильное влияние из всех протестированных орехов на снижение как систолического, так и диастолического артериального давления.

9. Хорошо для баланса сахара в крови

Фисташки имеют низкий гликемический индекс, поэтому они не вызывают резкого повышения уровня сахара в крови после того, как кто-то их съел.

В небольшом исследовании с участием 10 человек употребление фисташек снижает высокий уровень сахара в крови при употреблении с пищей, богатой углеводами, например с белым хлебом.Исследователи предполагают, что это один из способов, с помощью которого орехи снижают риск диабета.

Для людей с диабетом, другое исследование показывает, что употребление фисташек в качестве закуски полезно для уровня сахара в крови, артериального давления, ожирения и маркеров воспаления.

10. Снижение риска рака толстой кишки

Фисташки могут снизить риск некоторых видов рака, таких как рак толстой кишки, благодаря высокому содержанию клетчатки.

Ученые продемонстрировали это в исследовании 2017 года, которое показало, что обжарка орехов не влияет на их пользу для здоровья в отношении клеток рака толстой кишки.

12 Доказательная польза фисташковых орехов для здоровья

Фисташки ( Pistacia vera) богаты клетчаткой, белком, витаминами, полезными жирами и антиоксидантами. Это богатые питательными веществами орехи с низким содержанием жира. Некоторые исследования утверждают, что эти орехи могут помочь похудеть, улучшить флору кишечника и регулировать уровень глюкозы в крови.

В этом посте мы подробно рассказали о том, как фисташки могут принести вам пользу. Мы также обсудили их пищевой профиль и возможные побочные эффекты, которые они могут вызвать.

Чем полезны фисташки?

28-граммовая порция фисташек содержит хорошее количество клетчатки, белка, калия, цинка, фосфора, витамина B6 и марганца (1). У них насыщенный и ореховый вкус.

Фисташки содержат наибольшее количество антиоксидантов среди орехов. Все это по-разному приносит пользу здоровью человека. Мы исследуем их в следующем разделе.

Каковы преимущества фисташек?

1. Может способствовать снижению веса

Фисташки содержат клетчатку.Исследования показывают, что потребление клетчатки может способствовать насыщению и, в свою очередь, помогает сбросить вес (2). Еще одно питательное вещество с аналогичными качествами - это белок, который может уменьшить чувство голода (3).

Фисташки сушеные. Исследования показали, что их употребление со временем может снизить высоту талии на несколько сантиметров (4). Орехи также благотворно влияют на триглицериды. Их можно употреблять в качестве здоровой закуски для похудения, не беспокоясь о содержании жира (5) .

Согласно исследованию, содержащиеся в фисташках липиды не полностью усваиваются организмом.Это снижает содержание жира в организме (6).

В другом исследовании люди, которые ели фисташки в скорлупе, потребляли меньше калорий, чем те, кто ел фисташки в скорлупе (7).

2. Может улучшить здоровье кишечника

Клетчатка в фисташках помогает пищеварению и предотвращает запоры (8).

Кишечные бактерии ферментируют это волокно и производят короткоцепочечные жирные кислоты, которые обладают рядом преимуществ. Они предотвращают рак толстой кишки и улучшают пищеварение в целом. Бутират является одной из таких полезных короткоцепочечных жирных кислот, и его потребление увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике (9).

3. Может улучшить здоровье сердца

Исследования показали, что фисташки могут помочь предотвратить сердечные заболевания, увеличивая уровень полезных для сердца жиров. Они также могут снизить уровень плохого холестерина и снизить риск ишемической болезни сердца (10).

Фисташки снижают уровень липопротеинов, которые являются фактором риска сердечных заболеваний (11). Было также обнаружено, что диета, содержащая эти орехи, снижает уровень артериального давления (12). Орехи содержат аргинин, аминокислоту. Также было обнаружено, что аргинин снижает кровяное давление (13).

4. Может помочь в лечении диабета

Было обнаружено, что уровень глюкозы ниже при употреблении фисташек (14). Орехи также повышают уровень пептида 1, гормона, регулирующего уровень глюкозы у людей с диабетом (15).

Иранское исследование также утверждает, что потребление фисташковых орехов с пищей может иметь положительное влияние на гликемический контроль, артериальное давление, воспаление и ожирение у людей с диабетом (14).

Знаете ли вы?

Фисташки известны как «Улыбающийся орех» в Иране и «Счастливый орех» в Китае.

5. Могут быть полезны во время беременности и кормления грудью

Фисташки содержат полезную дозу нескольких питательных веществ, важных во время беременности. Исследования показывают, что диеты, включающие эти орехи, могут помочь в этот период (16).

Фисташки также могут быть полезны кормящим матерям из-за их профиля питания. Их также легко включать в рацион. Занятые кормящие матери могут просто перекусить фисташками в том виде, в каком они есть.

6. Может бороться с воспалением

Биоактивные вещества, присутствующие в фисташках, могут помочь в борьбе с воспалением.Эти противовоспалительные свойства можно использовать в терапевтических целях (17). Фисташки также богаты мононенасыщенными жирами. Некоторые считают, что они также могут помочь в борьбе с воспалением, хотя в этом аспекте необходимы дополнительные исследования (18).

7. Может улучшить здоровье зрения

Фисташки являются богатым источником лютеина и зеаксантина (19). Лютеин и зеаксантин находятся в сетчатке человека. Потребление достаточного количества этих антиоксидантов предотвращает проблемы со зрением, такие как возрастная дегенерация желтого пятна и катаракта (20).

Фисташки также богаты цинком (1). Дефицит минерала связан с плохим ночным зрением (21).

Полезные жирные кислоты в фисташках также могут способствовать здоровью глаз. Однако нам нужны дополнительные исследования, чтобы подтвердить это.

8. Может улучшить когнитивные функции

Фисташки, как и большинство орехов, являются хорошим источником витамина Е (1). В исследованиях на крысах было обнаружено, что это питательное вещество снижает риск периферической нейротоксичности (22).

Было обнаружено, что скорлупа спелых фисташек снижает тревожность у крыс (23).Орехи также могут улучшить когнитивные способности, обучение, удержание информации и быстрое движение глаз во время сна. Однако в этом отношении недостаточно данных.

Некоторые неофициальные данные свидетельствуют о том, что масло фисташкового ореха также может бороться с воспалением мозга и сохранять в нем незаменимые жирные кислоты.

Фисташки также могут играть роль в защите функции мозга от потенциальных нарушений, вызванных противораковыми препаратами (24).

Знаете ли вы?

Фисташки - это оригинальные доисторические закуски.Фактически, это один из двух орехов, упомянутых в Библии.

10. Может улучшить сексуальное здоровье

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что фисташки могут повысить фертильность. Однако нам нужны дополнительные исследования в этом отношении.

Исследования показывают, что фисташки могут действовать как афродизиак. Было обнаружено, что употребление горсти орехов каждый день в течение трех недель улучшает половое влечение у мужчин. Было показано, что аргинин, фитостерин и антиоксиданты в орехах помогают лечить эректильную дисфункцию (25).

11. Может повышать уровень эстрогена.

Фисташки содержат наибольшее количество фитоэстрогенов среди орехов (26). Они могут повышать уровень эстрогена и способствовать регулированию менструального цикла и вторичных половых признаков.

12. Может замедлить преждевременное старение

Фисташки содержат витамин Е. Витамин предотвращает хроническое УФ-фотостарение кожи (27). Орехи также содержат медь. Питательное вещество способствует выработке эластина, который предотвращает образование морщин и лечит дряблую кожу (28).

В исследовании у мышей, получавших витамин Е, было меньше признаков УФ-индуцированного повреждения кожи (29).

Польза фисташек для здоровья. Хотя мы видели некоторые питательные вещества, содержащиеся в орехах, есть и другие важные соединения, которые ответственны за их пользу. В следующем разделе мы рассмотрим пищевой профиль фисташек.

Каков пищевой профиль фисташек?

97 г Пищевая клетчатка N305 9039 ß N305 PHYTO 332 мкг 9038A
ПРИНЦИП ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОЦЕНТ от RDA
Энергия 557 Ккал 29%
Углеводы 21,5%
Белок 20,60 г 37%
Всего жиров 44,44 г 148%
10,3 г 27%
ВИТАМИНЫ
Фолаты 51 мкг 13%
.520 миллиграмм A 553 МЕ 18%
Витамин C 5 мг 8%
Витамин E-? 22.60 мг 150%
ЭЛЕКТРОЛИТЫ
Натрий 1 мг 0%
Калий
107 мг 11%
Медь 1.3 мг 144%
Железо 4,15 мг 52%
Магний 121 мг 30%
Марганец
Марганец 1,2 мг 376 мг 54%
Селен 7 мкг 13%
Цинк 2,20 мг 20%
-
Крипто-ксантин-ß 0 мкг -
Лютеин-зеаксантин 1160 мкг -
9038 орехи, фисташки, сырые

Хотя фисташки могут быть полезными для здоровья и изобилуют необходимыми питательными веществами, важно не употреблять в пищу слишком много людей y из них.

Что происходит, когда вы едите слишком много фисташек?

Чрезмерное употребление фисташек может вызвать боль в животе, запор и диарею. Это может быть связано с содержанием в нем клетчатки. Некоторые также считают, что орехи могут вызывать образование камней в почках у восприимчивых людей. Однако эти эффекты подтверждаются только неподтвержденными данными.

Если вы употребляете слишком много жареных фисташек, у вас может повыситься артериальное давление. Это связано с тем, что некоторые формы жареных фисташек содержат большое количество натрия.

Заключение

Есть причина, по которой фисташки употребляли в пищу более 9000 лет. Они являются кладезем необходимых питательных веществ, витаминов и жиров. Они способствуют здоровью сердца и могут помочь в лечении диабета. Включить их в свой рацион довольно просто.

Хотя побочные эффекты фисташек недостаточно подтверждены исследованиями, важно соблюдать меры предосторожности. Если вы испытываете какие-либо побочные эффекты после приема фисташек, прекратите их употребление и обратитесь к врачу.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Как есть фисташки?

Можно расколоть скорлупу и съесть орех. Или вы также можете сначала высосать соленую внешнюю часть скорлупы, прежде чем открывать ее.

Как долго хранятся фисташки?

Фисташки могут храниться в холодильнике около 3 месяцев. Поместите орехи в герметичный контейнер в холодильник.

Почему фисташки дорогие?

Фисташковые деревья должны расти по двум причинам: прохладная зима и долгое жаркое лето с низкой влажностью.Это ограничивает области, в которых они могут расти, что делает орехи довольно дорогими.

Как определить, плохи ли фисташки?

Обычно испорченные фисташки очень кислые.

Сколько фисташек мне нужно съедать в день?

Вы можете съедать от 1,5 до 3 унций в день, что соответствует горсти орехов.

Ядовиты ли скорлупа фисташек?

Скорлупа фисташек не ядовита. Но их бывает сложно есть. Употребление их в том виде, в каком они есть, может вызвать проблемы с пищеварением.

Полезны ли жареные фисташки?

Да, жареные фисташки полезны. Жареные орехи имеют меньшее содержание жира по сравнению с другими орехами (19).

Безопасно ли есть сырые фисташки?

Да, есть сырые фисташки безопасно. Одна унция сырых фисташек содержит 159 калорий, 6 граммов белка, 3 грамма клетчатки и 8 граммов углеводов (1).

Помогают ли фисташки избавляться от жира на животе?

Нет исследований, подтверждающих это.Фисташки содержат клетчатку, которая может способствовать ощущению сытости. Этот особый атрибут, в дополнение к регулярным упражнениям и здоровому образу жизни, может помочь с потерей веса и жиром на животе.

Могут ли фисташки повысить иммунитет?

Исследования в этом аспекте ограничены. Фисташки содержат цинк, который может повысить иммунитет. Однако степень, в которой орехи могут укрепить иммунную систему, неизвестна.