Что такое шелковица и чем она полезна: В чем польза шелковицы? | Еженедельник АПТЕКА

Содержание

Шелковица черная: полезные свойства и противопоказания

Шелковица черная – дерево из семейства тутовых. На территории нашей страны оно появилось благодаря Петру Первому, который завез его из государств Юго-Западной Азии. Официальной родиной тутовника считают Персию. В Афганистане и Иране он считается «семейным» деревом и посажен почти в каждом дворе. Сейчас культуру можно встретить на территории Европы, Северной Америки, Африки и Азии.

Плоды шелковицы черной употребляли задолго до Рождества Христова. Согласно легенде, в городе Иерихон до сих пор растет шелковица, в тени которой укрывался Иисус.

Растет шелковица сначала очень быстро, но с возрастом этот процесс приостанавливается. Стандартная высота культуры – 10-15 м, карликовые сорта вырастают до 3 м. Шелковица – дерево-долгожитель. Длительность его жизни составляет примерно двести лет, а при хороших условиях – до пятисот. На сегодняшний день насчитывается около шестнадцати видов и четырехсот сортов шелковицы.

Выращивать шелковицу легко. Она переносит и зимние морозы, и летнюю засуху. Растет практически на любых грунтах. С помощью обрезки можно добиться более густой и шарообразной кроны.

Дерево плодоносит ежегодно и достаточно обильно. Ягоды шелковицы относятся к скоропортящимся продуктам и плохо переносят транспортировку, особенно на дальние расстояния. В полиэтиленовом пакете в холодильнике, без потери вкуса и вида, их можно хранить в течение трех дней. Для продления этого срока плоды можно заморозить или высушить.

Состав ягод

Плоды тутовника обладают почти рекордным содержанием калия и будут особенно нужны людям, которые страдают от недостатка этого элемента. Кроме того, ягоды богаты витаминами Е, А, К, С, а также витаминами группы В. Среди микроэлементов присутствуют марганец, селен, медь, железо и цинк, а среди макроэлементов – магний, кальций, фосфор и натрий.

Шелковица черная: полезные свойства

Плоды тутовника считаются лечебными. Ягоды очень полезны для ЖКТ. Неспелые – они имеют вяжущий вкус и способны убрать изжогу, а спелые –являются замечательным обеззараживающим при пищевых интоксикациях. Перезрелая шелковица может быть использована в качестве слабительного. Кроме того, спелые плоды часто употребляют как мочегонное средство. Ягоды также используют для восстановления в послеоперационный период и при тяжелых физических нагрузках.

Благодаря наличию витаминов группы В, которые хорошо влияют на нервную систему, шелковица нормализует сон и успокаивает в стрессовых ситуациях. Магний и калий в составе ягод помогает процессам кроветворения. Принимая несколько стаканов шелковицы в день можно стабилизировать уровень гемоглобина. А благодаря тому, что 100 г ягод содержат всего от 43 до 52 ккал, их можно есть даже во время диет.

Шелковица будет полезна людям, страдающим хронической отечностью из-за неправильной работы почек или сердца.

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять некачественные ягоды – это может негативно сказаться на пищеварении. Кроме того, ягоды тутовника вбирают в себя соли тяжелых металлов, поэтому употребление плодов, растущих в неблагоприятной экологической обстановке не рекомендуется. Не стоит также употреблять сок из шелковицы или ягоды вместе с другими ягодными соками, так как это может вызвать брожение. Лучшим вариантом является их прием за тридцать минут до еды, на голодный желудок.

Ягоды шелковицы, в редких случаях, могут вызывать аллергию. Плоды тутовника следует с осторожностью принимать гипертоникам, особенно в жаркую погоду, так как их употребление может привести к повышению давления. Благодаря своей сладости (около 20% сахаров), плоды шелковицы не употребляют при сахарном диабете.

Плоды шелковицы используют в качестве пищи и красителя, а древесину, благодаря легкости и прочности – для производства музыкальных инструментов. Из плодов Шелковицы черной добывают сахар и уксус. Ягоды можно употреблять свежесорванными, а можно перерабатывать на безалкогольные напитки, вина и водку-тутовку. Плоды также прекрасно подходят для изготовления варенья, желе и сиропов, их можно добавлять в выпечку, изготавливать пастилу и шербет. В некоторых странах ягоды тутовника используют для приготовления хлеба.

Шелковица черная: лечебные свойства

В медицинских целях используется кора, ветви, корни, плоды и листья. Настойка коры или корня используется как общеукрепляющее средство, а также при бронхитах, астме и гипертонии. Смесь из растительного масла и измельченной коры замечательно лечит ожоги, экземы, гнойные раны, псориаз и дерматит. Отвар из листьев часто используется как вспомогательное средство для лечения диабета, используется при лихорадке и в качестве жаропонижающего средства.

Соком ягод пользуются для полоскания горла и полости рта. Ежедневное употребление большого количества ягод в день (по 300 г, четырежды в сутки) помогает при лечении миокардиодистрофии и убирает ее симптомы. Ягоды стимулируют регенерацию тканей, в том числе на органах зрения.

Опубликовано: 17 дек 2018

Просмотров: 84318

(Голосов: 26733, Рейтинг: 4. 8)

Каким людям полезно есть шелковицу

Ох и забавная ягода шелковица. Вспомните синие пальцы, губы и языки после того как вдоволь налакомишься этими сочными и очень сладкими ягодами. Но эта ягодка достойна нашего внимания и необходима в рационе, а почему, мы сейчас расскажем.

Сезон

Сезон этой ягоды короток, с середины июня и всего-лишь несколько недель, вам удастся насладиться шелковицей. Поэтому не пропустите ее на рынках, успейте порадовать себя вкусными ягодами.

Как выбирать

Читай также: Что приготовить жарким летом: советы по меню

При покупке шелковицы обратите внимание на то, чтобы ягоды были сухими, без потекшего сока и запаха брожения. Храните ягоды в холодильнике и мойте только перед употреблением, иначе вы повредите тонкую кожицу и ягода пустит сок, что сократит ее срок хранения.

При покупке не поленитесь и всмотритесь в ягоды, они должны быть чистыми, без пыли и мелкого мусора. Дело в том, что некоторые недобросовестные продавцы собирают шелковицу даже с грязного асфальта, лишь бы был товар. Отмыть такую шелковицу, выросшую вдоль трассы, например или изрядно извалявшуюся на пыльной дороге - дело неблагодарное и пользы от нее будет мало. 

Полезные свойства  

Витаминно-минеральный состав шелковицы просто впечатляет: фруктоза, глюкоза, эфирные масла, органические кислоты, фосфор, кальций и магний, натрий и марганец, медь и цинк, селен и кальций, железо. Для чего же это все полезно?

Эти ягоды обязательно нужно включать в рацион при малокровии, при анемии, для улучшения обмена веществ, при болезнях ЖКТ.

А вот калий просто необходим для людей с проблемами связанных с сердечным недугом, таких как: дистрофические процессы сердечной мышцы, гипертония, ишемия, тахикардия, атеросклероз.

Наличие антиоксидантов, очень кстати, для таких проблем как ухудшение зрения, ослабленный иммунитет и раннее старение.

Как употреблять

Конечно, как и все ягоды, шелковица отличный ингредиент для приготовления варенья и джемов. Она отличная начинка для вареников и пирогов. Из нее делают цукаты, сушат, вялят. А еще ее используют для приготовления настоек и ликеров. Ну, и компоты из шелковицы - просто замечательные!

Читай также: Что особенно вредно есть летом

Напомним, ранее мы рассказывали, чем полезен и опасен абрикос, а также, кому нельзя есть кабачки.

Будьте здоровы!

Чем полезна шелковица - Эти ягоды - кладезь витаминов и микроэлементов

29 июня 2015, 02:44

Эти ягоды – кладезь витаминов и микроэлементов

Шелковица известна издревле. Достаточно вспомнить о том, шелк производят именно из листьев этого дерева. Но не только этим она известна. Вкусные, сладкие ягоды белого, розового или черного цвета имеют очень приятный аромат и ни с чем несравнимый вкус. Из ягод шелковицы варят варенья, компоты, кисели, готовят всевозможные десерты, шербет, настойки, добавляют ее в выпечку, сушат и замораживают. Почему же ее так любят?

Шелковица – просто кладезь витаминов и микроэлементов, которые необходимы человеческому организму. В ней очень много витаминов С, РР и группы В, а по содержанию такого микроэлемента, как калий, шелковица является лидером среди ягод, пишет 4mama.com.ua.

Полезные свойства шелковицы

1. Из-за наличия большого количества калия шелковица способствует укреплению сердечно-сосудистой системы и положительно влияет на кроветворение.

2. Потребление горсти шелковицы в день помогает укрепить иммунитет, защищает от авитаминоза.

3. Среди необычных свойств шелковицы является то, что в спелом виде они обладают слабительным эффектом и помогают наладить стул при запорах, а вот в незрелом виде они помогут тем, кто страдает диареей.

4. Благодаря наличию фосфора и магния, употребление ягод шелковицы поможет снять нервное напряжение, справиться со стрессами, подымет настроение и прогонит бессонницу.

5. Еще ягодки шелковицы обладают мочегонным и желчегонным действием. Именно поэтому они помогают справиться с отеками.

6. Шелковица из-за наличия сахаров помогает сбросить лишний вес. Для этого нужно горсть ягод съедать натощак перед приемом пищи. Но нельзя запивать ее холодной водой – это чревато вздутием.

7. Полезна шелковица и тем, у кого есть кожные проблемы. Вещества, которые есть в этих чудо-ягодках, помогают регенерации тканей.

8. Сок из ягод шелковицы обладает антисептическим действием. Он полезен тем, кто страдает от стоматита, пародонтоза, ангин и воспалительных процессов в желудке.

9. Рекомендуется употреблять шелковицу людям, которые занимаются тяжелым умственным и физическим трудом.

10. Незрелые ягоды шелковицы помогают унять изжогу.

11. Сок белой шелковицы помогает справиться с первыми симптомами простуды и снизить высокую температуру за день. Для этого нужно выпивать 100 мл сока каждые 3 часа.

12. Шелковица помогает снизить уровень сахара в крови. Поэтому она полезна людям, находящимся в группе риска по сахарному диабету II типа и самим диабетчикам.

13. Врачи рекомендуют употреблять ягоды шелковицы при малокровии.

Полезный рецепт от бессонницы:

С бессонницей поможет справиться отвар из ягод шелковицы. Приготовить его не так уж и сложно. Возьми 1 стакан ягод шелковицы и добавь его в кипящую воду (2/3 стакана). Провари отвар в течение 30 минут и немного остуди. Должна получиться кашица. Добавь к охлажденному отвару 2 ст. ложки меда. Готовый отвар нужно принимать по 1 ч. л. 2-3 раза в день до обеда.

Важно! Так как ягоды очень нежные и легко портятся при транспортировке, шелковицу не продают в магазинах. В холодильнике свежая шелковица может храниться в не более 3-х дней. Заготавливать ягоды на зиму лучше в сушеном виде, но сушить их нужно под лучами солнца, а не в духовке.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News

Чем полезна и вредна шелковица

Какой из видов шелковицы вкуснее, и как употреблять ягоду при диабете.

Содержание:

Благодаря нежному и сладкому вкусу шелковица идеальна для фруктовых салатов, десертов, выпечки и домашнего вина. Сушеные ягоды служат прекрасным заменителем сахара, а также из них делают заменитель кофе. Хоть сезон шелковицы проходит очень быстро, но успеть полакомиться ею стоит – в небольших дозах ягода, которая родом из Азии, положительно влияет на здоровье.

Полезные свойства

Шелковица – кладезь необходимых человеку витаминов, микро- и макроэлементов, а также полезных веществ. В ягодах содержатся такие витамины: аскорбиновая кислота, бета-каротин, витамин К, витамины группы В; микро- и макроэлементы: калий, кальций, железо, фосфор, магний, натрий, цинк; сахар – фруктоза и глюкоза; органические кислоты – лимонная, яблочная; клетчатка – пектины; эфирные масла; флавоноиды.

Шелковица позитивно влияет на ЖКТ. Если у вас изжога, пожуйте неспелую ягоду, если отравились, спелая шелковица поможет очистить организм при пищевой интоксикации. Также спелая ягода обладает легким слабительным эффектом, помогая справиться с запором, а у зеленых плодов "вяжущий" эффект, поэтому они рекомендуются при диарее. Шелковица выводит из кишечника токсины, ее используют для комплексного лечения гастрита, энтероколита, дизентерии и дисбактериоза.

Также шелковица известна желчегонным и мочегонным действием, а еще ее рекомендуют есть людям с хронической отечностью, связанной с нарушениями работы сердца и почек.

Сок из свежих ягод шелковицы обладает антисептическим действием, и поможет от стоматита, пародонтоза, ангин и воспалительных процессов в желудке.

Благодаря содержанию калия шелковица полезна для сердца, а железо способствует повышению уровня гемоглобина в крови, поэтому для сердечно-сосудистой системы шелковица большой помощник. Ягода помогает при атеросклерозе, аритмии, тахикардии, пороках сердца, ишемической и других болезнях. Считается, что свежая шелковица может позитивно влиять на давление.

Для нервной системы шелковица также полезна. Например, настой из ягод помогает лучше спать, бороться со стрессом, а также является природным антидепрессантом.

Чтобы приготовить настой, прокипятите в 0,5 литра воды килограмм шелковицы на медленном огне в течение 30 минут. Когда смесь станет вязкой, добавьте 300 г меда, прокипятите и снимите. Готовую настойку нужно принимать по 1 ч. л. 2-3 раза в течение второй половины дня.

Из-за богатого содержания витамина С, шелковица укрепляет иммунитет и защищает от простуды. Если вы все-таки заболели, пейте чай с шелковицей – это поможет лучше пропотеть, а употребление белых ягод поможет вывести мокроту.

Шелковица помогает регенерации тканей, поэтому она полезна людям, страдающим от кожных заболеваний.

Ягода способствует снижению веса, так как после ее употребления снижается аппетит. Еще шелковица практически на 85% состоит из воды, калорийность ее тоже небольшая – в 100 г содержится только 43 ккал, поэтому это хороший продукт для тех, кто на диете.

Вредные свойства шелковицы

При употреблении шелковицы нужно знать меру, иначе помощь ягоды ЖКТ аукнется расстройством. Также шелковицу нельзя есть на голодный желудок и запивать ягоду холодной водой. Шелковица может вызывать аллергию, поэтому к продукту нужно внимательно отнестись аллергикам.

Также помните, что ягоды, которые вы сорвете у автомобильных дорог, лучше не есть, а шелковицу, сорванную в экологически чистых местах, все равно стоит мыть. При покупке проследите, чтобы продукт был не мятый и не в собственном соку, а также без запаха брожения.

Шелковица при диабете

Шелковица понижает уровень сахара в крови, поэтому ее рекомендуют есть больным диабетом II типа. Полезны не только ягоды, которые можно есть свежими, выжимать сок или готовить настои, но и кора, листья и почки дерева. Они также годятся для целебных отваров.

Виды шелковицы

В Украине распространены два вида шелковицы – черная и белая. Черная родом из Средней Азии, белая – из Китая. Отличаются они не только цветом плодов, но и коры деревьев.

Запах черной шелковицы приятнее, однако в белой больше антиоксидантов. Интересный факт - сок белой шелковицы хорошо очищает кожу от сока черной.

 

в чем польза шелковицы и её лечебные свойства

Фото: Shutterstock

Четверг, 2 июля 2020

Всем известные ягоды шелковицы – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Чем еще особенна эта ягода?

Какова ее калорийность? В чем ее польза, лечебные свойства и как ее используют?

Белые, розовые и черные ягоды обладают вкусом, который не спутаешь ни с каким другим. Они нежны и ароматны.

Но мало кто знает, что культивировать шелковицу начали еще около 2,5 тысяч лет назад.

Что такое шелковица?

Шелковица или тутовое дерево, или тутовик – род растений семейства Тутовые. Распространена в теплом умеренном и субтропическом климате Евразии, Северной Америки и Африки.

Всего описано около 200 видов этого дерева. Однако наиболее распространены только 17.

Может вырастать до 10–15 метров. Листья шелковица – основной источник питания тутового шелкопряда.

Какая калорийность шелковицы

Плоды шелковицы – низкокалорийны. В 100 продукта содержится всего 43 ккал.

Полезные свойства шелковицы

В шелковице много витаминов группы В, С и РР. По содержанию калия она является признанным лидером среди ягод.

Шелковица также богата фосфором и магнием. Это означает, что ее употребление в пищу поможет улучшить настроение и сон, снять напряжение.

Считается, что всего одна съеденная горсть шелковицы в день помогает укрепить иммунитет и защитить от авитаминоза.

Вред шелковицы

В разумных количествах плоды шелковицы полезны. Однако злоупотреблять ягодами не стоит.

Шелковица не полезна, а вредна, если запивать ее водой.

Также диетологи советуют не сочетать эти плоды с другими ягодами, другой едой, а также любыми соками. Желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) этого не одобрит.

Противопоказания

Шелковица противопоказана диабетикам и аллергикам.

Большое количество съеденных плодов может вызвать диарею.

Плоды шелковицы снижают давление, о чем должны помнить гипотоники.

Использование шелковицы

Из ягод шелковицы получается очень вкусное варенье. Из них готовят компоты, кисели, десерты. Плоды шелковицы добавляют в выпечку.

Фото: Shutterstock

Сушеные ягоды хорошо сочетаются с мясными блюдами.

Из плодов шелковицы делают соки, вино и водку тутовку.

Из черных ягод производят уксус. Также из них изготавливают красители.

Из древесины шелковицы делают музыкальные инструменты. Хорошо известно это дерево и как строительный материал.

Лечебные свойства шелковицы

Благодаря большому содержанию калия ее часто рекомендуют тем, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой системой, а также тем, кому нужно очистить кровь и стимулировать кровообращение.

Спелые ягоды способствуют борьбе с избыточным весом и отеками. У тех, кто ест шелковицу, кожа становится лучше.

Ее сок обладает противовоспалительным действием. Он полезен при болезнях ЖКТ. Спелые плоды эффективны при отравлениях.

А сок белой шелковицы помогает при болезнях горла.

Также шелковица понижает уровень сахара в крови.

Читайте также:

Что такое сюрстрёмминг?

Почему у стеклянных лягушек прозрачная кожа

Что такое ледниковые мыши и как они передвигаются

 

  • что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

    Родиной дерева шелковицы является Персия. Постепенно растение начало распространяться в Турции и других странах Азии, появилось в Закавказье, к 12 веку дошло до Европы. В Россию шелковицу привез Петр I. Популярность растения связана с хозяйством по производству шелка. Чтобы прокормить червячков тутового шелкопряда использовали именно листья шелковицы. Сегодня дерево растет в различных регионах мира: Румынии, США, Ливане, Южной Европе, Китае, Таджикистане, странах Ближнего Востока, России, Болгарии, Северной Африке, на Индийском субконтиненте. Запрещено выращивать шелковицу на территории некоторых североамериканских городов из-за высокой аллергической реакции на пыльцу цветков, которая может вызвать приступ астмы.

    Деревья и кустарники шелковицы относятся к семейству Тутовые и способны жить до 200 и даже 500 лет.

    Другое название растения тутовик. Цветут деревья очень мелкими, собранными в кисти, белыми цветочками с большим количеством пыльцы. Из одной кисти цветочков позже образуется одна ягода. Созревание плодов приходится на конец июля, но есть и более ранние сорта. Ягоды шелковицы бывают до 5,5 см в длину, мясистые и сочные, белого, розового и черного цвета. На вкус плоды сладкие и ароматные, с небольшой кислинкой. Сок оставляет на коже и одежде пятна, которые трудно выводятся.

    Как еще называется шелковица?

    Названий много, в каждом регионе, где растет эта ягода - ее называют по-разному. Альтернативные названия ягоды: морва, смоковница, тутник, шелковица, тутовник, тута, тютина, эпырка.

    Сорта шелковицы

    Существует 2 основных вида шелковицы — белая и черная, которые подразделяются на сорта. Самые популярные из них следующие:

    • Украинская-6, плодоносит в июне крупными черными матовыми ягодами до 4 см в длину. На вкус плоды сладкие, хорошо переносят транспортировку и могут храниться до 2 недель. Дерево устойчиво к морозам до -30°С;
    • Хартут, дерево дает плоды на 3 год жизни. Урожай стабильный и высокий, плоды крупные, до 5,5 см в длину, черного цвета, широко применяются в кулинарии и виноделии;
    • Смоленская розовая, дает ягоды среднего размера, красного или розового цвета. На вкус плоды сладкие и ароматные. Дерево отличается листьями красивой формы.
    • Белая медовая, дает удлиненные плоды белого цвета до 3 см в длину. На вкус сладкие, с медовым привкусом. Плоды мягкие, плохо переносят транспортировку. Дерево хорошо переносит низкие температуры и дает стабильный, хороший урожай;
    • Мережево, дает крупные плоды розовато-кремового оттенка, приторно сладкие на вкус. Ягоды осыпаются с ветвей, недолго хранятся и плохо переносят транспортировку;
    • Плодовая-1, сочные, крупные ягоды белого цвета, на вкус сладкие с кислинкой. Дерево дает урожай уже в июне. Плоды плотные и хорошо переносят транспортировку. Особенность — во время дождя ягоды приобретают розовый оттенок, но вкус и консистенция при этом не меняется;
    • Плодовая-4, дерево с хорошей продуктивностью, дает крупные черные плоды до 4 см в длину. На вкус сладкие, освежающие, хорошо переносят транспортировку. Дерево устойчиво к морозам;
    • Шелли, дерево отличается декоративностью, дает крупные плоды до 5,5 см в длину. Ягоды черного цвета, с блеском, очень хорошо переносят транспортировку;
    • Черная баронесса, крупные плоды до 4 см в длину, темно-черного цвета, очень сладкие и ароматные. Урожай собирают в июле, срок хранения ягод очень короткий — 12 часов. Очень хорошая урожайность и устойчивость к морозам до -30 градусов;
    • Черный принц, дерево очень хорошо переносит морозы и засуху, устойчиво к болезням. Ягоды сочные и крупные, до 5 см в длину, черного цвета, с медовым вкусом. Хорошо переносят транспортировку.

    Из декоративных сортов стоит отметить шаровидную, пирамидальную, золотистую, плакучую, крупнолистную и татарскую шелковицу. Эти деревья прекрасно украсят сад и приусадебный участок. Есть декоративные сорта шелковицы, которые можно выращивать в больших горшках или контейнерах.

    Калорийность и витамины шелковицы

    В 100 г ягоды шелковицы содержится 53 ккал, витамины А, К, Е, С, группы В, бета-каротин, ниацин, альфа-каротин и другие полезные вещества:

    • белки — 0,7 г
    • углеводы — 12 г
    • зола — 0,9 г
    • вода — 82,7 г
    • пищевые волокна — 1,6 г
    • органические кислоты — 1,2 г
    • кальций — 24 мг
    • калий — 350 мг
    • магний — 51 мг
    • натрий — 16 мг
    • моно- и дисахариды — 12 г

    Польза и вред шелковицы

    Свежие ягоды шелковицы очищают печень и кишечник от застойных явлений, улучшают пищеварение, обладают мягким слабительным эффектом. Используют плоды при отеках внутренних органов и конечностей благодаря мочегонному эффекту. Ягоды способствуют повышенному выделению пота, что особенно необходимо при лихорадке и простудных заболеваниях. Во время такого обильного потоотделения кожа очищается от токсинов.

    Из сушеных плодов готовят успокоительные настои, которые помогают нормализовать психическое состояние, улучшают сон и снимают последствия стресса и депрессии. Свежевыжатый сок шелковицы, мази, отвары и настои на основе коры используют при кожных проблемах, лечении экземы, псориаза, ожогов, лишая, ссадин и ран. Мазь из коры помогает при угревой сыпи и открытых комедонах.

    Антиоксиданты, входящие в состав плодов, защищают ткани и кожу от преждевременного старения, повышают сопротивляемость организма к вирусам, улучшают зрение и укрепляют сетчатку глаза. Употреблять в пищу можно и недозрелую шелковицу, она помогает при диарее, тошноте и общих недомоганиях. Полезна в меру ягода при беременности и для умственного развития детей и взрослых. Плоды улучшают кроветворение и укрепляют мышцы сердца.

    Листья дерева в свежем и сушеном виде обладают регенерирующими и дезинфицирующими свойствами, из них готовят отвары, используемые при отеках, кашле, слизи в дыхательных путях и скоплении мочевины.

    Есть ягоды шелковицы нужно умеренно, чтобы не спровоцировать расстройство ЖКТ. Нельзя употреблять в пищу плоды при аллергии и индивидуальной непереносимости, вредно переедать ягоды гипертоникам и людям с сахарным диабетом 1 и 2 степени.

    Что приготовить из шелковицы?

    Ягоды шелковицы очень вкусные в свежем виде, их широко используют в кулинарии, добавляют в пироги, йогурты и десерты. Из плодов получается очень вкусное вино, водка, ликеры, сиропы, настойки, искусственный мед бекмес. Из шелковицы варят джемы, варенья, пасту, компоты, делают мороженое, шербет, кисель, желе и коктейли. Коренья и листья используют для приготовления полезного и ароматного чая, лекарственных сборов.

    Ягоды сочетаются с различными продуктами:

    • грецкий орех;
    • ваниль;
    • пшеничная и ржаная мука;
    • мюсли и овсянка;
    • лимон;
    • ежевика, черная смородина, бузина;
    • сахар;
    • оленина, дичь, заяц;
    • ликер из черной смородины, бузины и ежевики;
    • портвейн, коньяк;
    • сливки, мороженое;
    • коровье и соевое молоко;
    • йогурт, масло сливочное.

    Кисель из шелковицы

    Ингредиенты:

    • 4 ст. л. сока лимона;
    • 2 стакана шелковицы;
    • 3 ст. л. крахмала;
    • ½ стак. сахара;
    • 2 л. воды.

    Приготовление:

    1. Удалите с ягод хвостики, промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг.
    2. Перетрите шелковицу через сито или используйте блендер.
    3. Залейте стаканом холодной воды крахмал.
    4. Залейте водой пюре из ягод, всыпьте сахар и доведите до кипения.
    5. Тонкой струйкой влейте крахмал и перемешайте, добавьте сок лимона.
    6. Когда масса закипит, снимите с плиты.
    7. Перелейте кисель в кувшин и дайте остыть.

    Мороженое из шелковицы

    Ингредиенты:

    • 6 ст. л. йогурта;
    • 1 банан;
    • 100 г шелковицы;
    • 1 ст. л. розового варенья.

    Приготовление:

    1. Промойте ягоды и удалите хвостики, выложите в чашу блендера.
    2. Банан очистите и нарежьте, добавьте в блендер к шелковице и измельчите до однородности.
    3. В массу добавьте йогурт и варенье, взбейте снова до однородного состояния.
    4. Разлейте по формочкам и прикройте пищевой пленкой.
    5. Оставьте мороженое в морозильной камере на 4 часа или на ночь.

    Полезные свойства шелковицы

    Ягоды шелковицы, сок, листья и кору применяют при различных проблемах со здоровьем:

    • анемия
    • дискинезия
    • энтероколиты
    • дизентерия
    • дисбактериоз
    • порок сердца
    • миокардиодистрофия
    • ожоги и язвы на коже
    • дерматиты
    • климакс
    • гельминтоз
    • тонзиллит
    • воспаление легких
    • бронхит

    Хранение шелковицы

    Ягоды можно хранить перетертыми с сахаром, замораживать и сушить. Важно выбирать только спелые плоды без следов испорченности. Запасают на зиму и листья в сушеном виде. Свежая шелковица может храниться в холодильнике до 3 суток.

    Сушка ягод

    1. Промойте плоды и рассыпьте на полотенце, оставьте обсохнуть.
    2. Застелите чистой тонкой бумагой поддоны или противни, выложите в один слой шелковицу и накройте марлей.
    3. Вынесите сырье на улицу и оставьте в солнечном теплом месте. На ночь убирайте в помещение.
    4. Ягоды выносите сушиться каждый день в течение 2 недель, периодически перемешивайте. Если погода пасмурная, сушите в помещении.

    Сушку шелковицы можно проводить в духовке при минимальной температуре в течение 40-60 минут. Дверца должна быть приоткрыта, ягоды необходимо перемешивать 2-3 раза за все время сушки. Готовые плоды хранят в стеклянных емкостях 2 года. Замороженная шелковица годится в пищу 1 год, перетертая с сахаром — 2 года.

    Выращивание шелковицы на даче

    Деревья шелковицы делятся на мужские и женские. При покупке саженцев лучше приобретать те, которые уже плодоносили 1 раз, чтобы точно убедиться в их урожайности. Мужские деревья не дают плодов и предназначены только для декора и озеленения.

    Самое подходящее для посадки шелковицы время — весна и начало осени. Место, где будет расти дерево, должно быть хорошо освещенным. Идеально подходят южные склоны, защищенные от ветра. Расти шелковица может на любых почвах, но больше любит хорошо дренированные суглинки. Посадка осуществляется в несколько шагов:

    • подготовьте за несколько дней посадочную яму, чтобы выстоялся грунт. Размеры лунки должны быть 70х70 см и до 50 см в глубину;
    • землю, которая осталась от выкапывания ямы, смешайте с ведром перегноя и половину поместите в лунку;
    • сверху установите саженец и расправьте корни, сверху присыпьте остальной землей;
    • почву вокруг ствола уплотните и полейте;
    • замульчируйте почву, чтобы уберечь корни от подмерзания в зимний период.

    Между саженцами расстояние должно быть 5 метров, если это кустовые сорта — 3 метра.

    Уход за деревом

    Шелковица очень вынослива, но при хорошем уходе будет давать обильный урожай и украшать ваш участок. Формировку кроны и стрижку деревья переносят очень хорошо, выдерживают сильные морозы. Могут пострадать только однолетние побеги. В холодных регионах поросль образует куст, которому нужна обрезка в зимний период.

    Деревья и кусты могут вырастать до 10-15 метров в высоту. Можно постоянно подрезать крону и вырастить дерево до 1,5 метра. Так удобнее ухаживать за ним и собирать урожай. Но нельзя слишком увлекаться обрезкой, шелковица может перестать плодоносить.

    Когда начинают образовываться ягоды, шелковица нуждается в подкормке, особенно при произрастании на песчаной почве. После оттаивания вносят азотные удобрения. На каждый м2 можно вносить 50 г настоя из коровяка или птичьего помета, нитроаммофоску. При необходимости можно повторить подкормку в начале июня. В осенний период вносят фосфорные и калийные удобрения.

    Вредители и болезни

    Шелковица довольно устойчива к вредителям и заболеваниям. Нанести вред деревьям и кустарникам могут следующие болезни:

    • корневая гниль
    • бурая пятнистость
    • мучнистая роса
    • бактериоз
    • гриб трутовик
    • курчавая мелколистность

    Последние две болезни шелковицы не излечиваются, поэтому важно следить чтобы кора дерева не повреждалась и уберегать его от сосущих насекомых. Другие заболевания могут возникнуть при переизбытке азота, загущения кроны и нехватке питательных веществ.

    Наиболее опасные для шелковицы вредители:

    • медведка
    • паутинный клещ
    • личинки майского жука
    • проволочник
    • черви комстока
    • личинка белой американской бабочки

    Последний в этом списке вредитель способен оставить дерево без листьев. Ветки с гнездами срезают и сжигают. Из химических препаратов для защиты можно использовать хлорофос, который хорошо защищает дерево и от тутовой пяденицы, чьи личинки тоже любят листья шелковицы. Опрыскивание проводят в период набухания почек, именно тогда гусеницы выходят из яиц. Очень любят сладкие ягоды птицы, чтобы уберечь от них урожай, на дерево накидывают агроволокно или мелкую сетку.

    лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания

    В медицине

    Сочные соплодия шелковицы – отличное средство от самых разных болезней, но в официальной медицине применяются не так широко. Пока их используют только для лечения гипохромной анемии, вызванной гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока. Тем не менее, доказано, что препараты на основе листьев шелковицы обладают сахаропонижающим эффектом на начальных этапах сахарного диабета. Современные фитотерапевты настой листьев шелковицы рекомендуют при авитаминозах как средство для укрепления здоровья, а свежие соплодия при малокровии и для восстановления обменных процессов. Кроме того, показано, что шелковица весьма полезна при заболеваниях желчевыводящих путей и болезнях ЖКТ (дизентерии, энтероколите, дисбактериозе).

    В официальной фармакологии шелковица также долгое время оставалась незамеченной. Лишь совсем недавно экстракты из разных частей растения стали включать в состав БАДов, рекомендованных для регуляции углеводного и жирового обмена, очищения кишечника и выведения шлаков, для похудения (например, препараты «Нормомасс», «Спирулина»). Из листьев шелковицы получают средства, предназначенные для лечения ревматизма, кожного туберкулеза и экземы.

    Противопоказания и побочные действия

    Противопоказаний к употреблению шелковицы практически нет. Не рекомендуется употребление соплодий шелковицы людям с индивидуальной непереносимостью.

    Следует знать, что чрезмерное употребление соплодий может вызвать понос. После ее приема не рекомендуется пить холодную воду – это может вызвать расстройство желудка, вздутие живота. Диабетикам и гипертоникам не следует употреблять свежие соплодия в больших количествах, так как может повыситься уровень сахара в крови и давление.

    В косметологии

    В современной косметологии свежие плоды белой шелковицы в SPA-салонах используют для приготовления стягивающих и сужающих поры масок, а из листьев делают компрессы при акне (угревой сыпи), прыщах и экземе. В настоящее время производят средства против пигментации кожи и веснушек с экстрактом шелковицы черной, очищенной от красящего пигмента. Антибактериальные, защитные и ранозаживляющие свойства шелковицы применяют при изготовлении средств по уходу за кожей рук. Натуральную маску из соплодий черной шелковицы (только брюнетки) применяют для придания волосам блеска, укрепления его корней и избавления от перхоти.

    В других областях

    В диетологии

    Содержание большого количества биологически активных веществ во всех частях шелковицы (листья, соплодия, кора, корни) делают ее довольно востребованной в современной диетологии. Свежие соплодия шелковицы рекомендуют включать в рацион при нарушениях иммунной системы и обмена веществ, ожирении, дистрофических процессах в сердечной мышце, атеросклерозе, ишемии, тахикардии и пороке сердца, а также для похудения. Сладкие и слегка кисловатые на вкус соплодия шелковицы белой – отличный диетический продукт с низким содержанием калорий. По мнению диетологов благодаря высокому содержанию фосфора соплодия шелковицы – незаменимый продукт для беременных женщин, студентов и людей, чья работа связана с большими умственными нагрузками, а входящие в состав ее плодов каротин, витамины C, E и селен – сильнейший природный антиоксидант, который избавляет от множества заболеваний, расстройств и преждевременного старения кожи. Соплодия полезны не только тучным людям, но и диабетикам, они хорошо снижают уровень инсулина в крови. Кроме того, свежие, сушеные и консервированные соплодия шелковицы полезно включать в рацион питания при болезнях нервной системы, печени, дискинезии желчевыводящих путей, отеках, возникающих при сердечных и почечных недостатках, для профилактики авитаминоза, при воспалительных процессах различного происхождения и др.

    В кулинарии

    Полезные свойства шелковицы довольно разнообразны. Шелковица считается очень выгодной пищевой культурой, так как она ежегодно и обильно плодоносит. Ее соплодия сочные, мясистые, нежные, имеют довольно приятный аромат и кисло-сладкий вкус, их употребляют в пищу в свежем виде или сушат, так как они заменяют свойства сахара и долго хранятся. Наибольший гастрономический интерес представляют фиолетово-черные соплодия шелковицы черной. Сладкие с кислинкой ее соплодия значительно богаче по вкусовым и витаминным качествам. Из них делают компоты, варенья, мармелад, пастилу, желе, начинку для пирогов, сок, вино, водку-тутовку и безалкогольные напитки. Соплодия шелковицы используют при производстве сахара, лимонной кислоты и уксуса. Уваривая сок, из соплодий шелковицы черной получают «бекмес» – черный мед. Его часто используют в лечебных целях, в частности при простудах для утоления жажды и усиления потоотделения. Сок также полезен для очищения крови и при болезнях печени. Из листьев шелковицы изготавливают витаминизированный чай, очень полезный при эпилепсии. Высушенные и помолотые соплодия шелковицы добавляют в муку.

    В других областях

    Шелковица имеет немаловажное хозяйственное значение. Ее твердая, плотная, светлая древесина ценится в строительном деле. Из нее изготавливают музыкальные инструменты (в Средней Азии), мебель, используют как строительный и поделочный материал в столярном и бондарном производствах. Луб шелковицы используют как текстильное сырье для изготовления канатов, веревок, а также картона и бумаги. В Китае из него изготавливают очень ценную тонкую бумагу, а из тонких веток плетут корзины. Из листьев и древесины шелковицы получают желтый краситель.

    Шелковица имеет определенное значение в пчеловодстве. Сладкий, богатый сахарами и витаминами сок соплодий пчелы охотно высасывают и собирают пыльцу с ее цветков.

    Основная, уникальная, по сути, ценность шелковицы связана с использованием ее листьев для выкармливания гусениц тутового шелкопряда, из коконов которого получают натуральную шелковую пряжу. Нежные листья шелковицы белой – любимое лакомство тутового шелкопряда. Именно ими в Китае питаются гусеницы-шелкопряды, чтобы шелк получился высшего качества и в этих целях это дерево издавна культивируется в Азии (Китае) - более 2500 лет, а в Европе – свыше 1000 лет. До сегодняшнего времени натуральный шелк высоко ценится и его изготовление продолжается во многих странах мира, особенно в Азии. Шелковица черная культивируется в основном как ценное плодовое дерево, а белая – в качестве пищи для личинок шелкопряда.

    Благодаря декоративности и густоте крон шелковица находит широкое применение в ландшафтном дизайне. Декоративные формы шелковицы с пирамидальной или узкопирамидальной кроной прекрасно смотрятся в групповых посадках, а плакучая шелковица, ветви которой нежно клонятся к самой земле – в виде живых изгородей. Популярность в декоративном деле приобрели и низкие формы шелковицы с шаровидной кроной. Способность развиваться довольно быстро, даже в крайне засушливых условиях, позволяет использовать шелковицу в защитном лесоразведении в аридных условиях. Таким образом, шелковица довольно полезное растение, есть смысл выращивать ее на своем участке.

    8 удивительных преимуществ шелковицы: используйте ее по максимуму, пока длится сезон


    3. Повышает вашу иммунную систему Витамин С - отличное оружие против любых инфекций и чужеродных патогенов, поскольку он делает вас сильнее изнутри. Поскольку он не накапливается и не вырабатывается в организме, вам необходимо включить его в свой рацион. Одна порция шелковицы - это почти вся дневная потребность в витамине С. 4. Улучшает зрение Ежедневный стакан тутового сока может улучшить зрение.Он имеет высокое содержание витамина А, который полезен для укрепления зрения и снятия напряжения глаз. Он также защищает глаза от свободных радикалов, которые обычно являются причиной потери зрения и дегенерации сетчатки. (Читайте также: Йога для глаз - 5 простых упражнений)

    Ежедневный стакан тутового сока может улучшить ваше зрение

    5. Лечит сухую и чувствительную кожу Листья шелковицы можно использовать для лечения очень сухой кожи, настаивая их в кокосовом или оливковом масле в течение нескольких дней, а затем нанося масло на кожу.Для достижения наилучших результатов повторяйте ритуал не реже двух раз в неделю.

    (Также читайте: 7 здоровых продуктов для лечения жирной кожи)

    Листья шелковицы можно использовать для лечения очень сухой кожи

    6. Полезно для волос Шелковица, как известно, способствует выработке меланина в вашем теле. волосы. Это позволяет сохранить естественный цвет волос. Это особенно полезно для людей, страдающих преждевременным поседением волос. Если вы регулярно употребляете сок шелковицы, он может сделать ваши волосы здоровыми.Вы даже можете нанести сок на волосы, чтобы способствовать их здоровому росту.

    (Также читайте: Как сделать волосы мягкими: 5 естественных способов)


    7. Антивозрастные свойства Шелковица, как и все другие ягоды, богата антиоксидантами, которые известны как эффективные средства против старения. агенты и способствуют сияющей, молодой коже. 8. Поддерживает здоровье сердца Еда шелковицы полезна для сердца. Он укрепляет нервную систему и снижает уровень плохого холестерина, предотвращая закупорку кровотока.Таким образом, это может снизить риск сердечных приступов и инсультов. (Также читайте: Что есть и чего избегать для здорового сердца)
    Заявление об отказе от ответственности: Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

    8 главных преимуществ шелковицы и как ее есть

    Польза шелковицы для здоровья включает ее способность улучшать пищеварение, снижать уровень холестерина, способствовать снижению веса, увеличению кровообращения, укреплению костной ткани и укреплению иммунной системы. Он также помогает замедлить процесс старения, снизить кровяное давление, защитить глаза и улучшить общий обмен веществ в организме.

    Что такое шелковица?

    Шелковица - сладкие свисающие плоды лиственных деревьев, произрастающих в различных регионах мира с умеренным климатом.Считается, что они, возможно, возникли в Китае, они распространились по всему миру и высоко ценятся за их уникальный вкус и впечатляющий состав питательных веществ. Большинство разновидностей, встречающихся в разных частях света, считаются «местными» из этих регионов, поскольку они широко распространены. Научное название шелковицы варьируется в зависимости от того, какие виды вы рассматриваете, наиболее распространенными видами являются Morus alba (белая шелковица), Morus australis (китайская шелковица), Morus rubra (красная ягода) и Morus. nigra (ежевика), но есть и другие вкусные сорта.Что касается внешнего вида, то в молодом возрасте ягоды растут очень быстро, но постепенно замедляются по мере того, как их цвет меняется с белого или зеленого на розовый или красный и в конечном итоге становится темно-фиолетовым или даже черным. [1]

    Съедобны ли шелковицы?

    Шелковицу лучше всего есть свежей, собранной с растений. Не ешьте зеленоватые ягоды, так как они еще сырые - они обладают слабительным действием. Если вы хотите хранить шелковицу, вы можете поставить ее в холодильник на пару дней.Выложите их на тарелку, накрытую бумажным полотенцем. Лучше мыть их непосредственно перед употреблением, чтобы избежать порчи.

    Сладкий или терпкий вкус этих ягод делает эти ягоды идеальными для шербетов, джемов, желе, фруктовых пирогов, пирогов, вин, чая и ликеров. В некоторых регионах мира вкусы разновидностей шелковицы различаются, но считается, что американская шелковица и черная шелковица обладают самым сильным ароматом и пользуются большим спросом. Интересно, что тутовое дерево имеет еще один важный ресурс, помимо того, что дает людям вкусные ягоды, а именно его листья.Листья шелковицы также являются единственным известным источником пищи для шелкопряда.

    Свежая шелковица имеет сладко-терпкий вкус. Фото: Shutterstock

    Пищевая ценность


    Шелковица, сырая

    Размер порции: 100 г 1 чашка (140 г) 1 фрукт (15 г)
    Питательные вещества Ценность
    Вода [г] 87,68
    Энергия 43
    Энергия [кДж] 180
    Белок [г] 1.44
    Общий липид (жир) [г] 0,39
    Зола [г] 0,69
    Углеводы, по разнице [г] 9,8
    Клетчатка, общая диетическая [ г] 1,7
    Сахаров, всего, включая NLEA [г] 8,1
    Кальций, Ca [мг] 39
    Железо, Fe [мг] 1,85
    Магний, Mg [мг] 18
    Фосфор, P [мг] 38
    Калий, K [мг] 194
    Натрий, Na [мг] 10
    Цинк, Zn [мг] 0.12
    Медь, Cu [мг] 0,06
    Селен, Se [мкг] 0,6
    Витамин C, общая аскорбиновая кислота [мг] 36,4
    Тиамин [мг ] 0,03
    Рибофлавин [мг] 0,1
    Ниацин [мг] 0,62
    Витамин B-6 [мг] 0,05
    Фолат, всего [мкг] 6
    Пищевой фолат [мкг] 6
    Фолат, DFE [мкг] 6
    Холин, общий [мг] 12.3
    Витамин A, RAE [мкг] 1
    Каротин, бета [мкг] 9
    Каротин, альфа [мкг] 12
    Витамин A, МЕ [ МЕ] 25
    Лютеин + зеаксантин [мкг] 136
    Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 0,87
    Витамин К (филлохинон) [мкг] 7
    Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0.03
    16: 0 [г] 0,01
    18: 0 [г] 0,02
    Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 0,04
    18: 1 [ г] 0,04
    Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0,21
    18: 2 [г] 0,21
    18: 3 [г] 0
    Источники включают: USDA [2]

    Пищевая ценность

    Шелковица наполнена важными для нашего организма питательными веществами, включая железо, рибофлавин, витамин C, витамин K, калий, фосфор и кальций.Они также содержат значительное количество пищевых волокон и широкий спектр органических соединений, включая фитонутриенты, зеаксантин, ресвератрол, антоцианы, лютеин и различные полифенольные соединения. По данным Министерства сельского хозяйства США, чашка сырых ягод шелковицы содержит 60 калорий, 14 граммов углеводов и 2 грамма белка. Он также имеет высокое содержание воды (более 70 процентов). [3] [4] [5]

    Польза для здоровья

    Давайте разберемся, что содержится в этих ягодах, что делает их такими важными.

    Помощь пищеварению

    Как и большинство фруктов и овощей, шелковица содержит пищевые волокна, которые составляют примерно 10% вашей дневной потребности в одной порции. Пищевые волокна могут помочь улучшить пищеварение за счет увеличения объема стула, тем самым ускоряя движение пищи по пищеварительному тракту, а также уменьшая возникновение запоров, вздутия живота и спазмов. Кроме того, клетчатка помогает регулировать уровень холестерина и может улучшить здоровье сердца при регулярном добавлении в рацион. [6]

    Увеличить кровообращение

    Высокий уровень содержания железа в шелковице может значительно повысить выработку красных кровяных телец. Это означает, что организм увеличит распределение кислорода по важным тканям и органам, тем самым способствуя ускорению метаболизма и оптимизации функциональности этих систем. [7]

    Регулировать кровяное давление

    Ресвератрол - очень важный флавоноид, который напрямую влияет на работу определенных механизмов в кровеносных сосудах, в первую очередь делая их менее подверженными повреждению ангиотензином, что может вызвать сужение кровеносных сосудов.Ресвератрол увеличивает выработку оксида азота, который является сосудорасширяющим средством. Это означает, что он расслабляет кровеносные сосуды и снижает вероятность образования тромбов и последующих проблем с сердцем, таких как инсульты или сердечные приступы. Ресвератрол содержится во многих темных ягодах, таких как шелковица, в том числе в большинстве винограда, поэтому этот полезный антиоксидант также содержится в винах. [8]

    Улучшение зрения

    Одним из каротиноидов, обнаруженных в шелковице, является зеаксантин, который напрямую связан со снижением окислительного стресса на определенные клетки глаза, включая желтое пятно сетчатки.Кроме того, зеаксантин действует как антиоксидант и предотвращает определенные повреждения сетчатки, в том числе свободные радикалы, которые могут вызвать дегенерацию желтого пятна и катаракту. В традиционной китайской медицине чай из шелковицы часто прописывают для улучшения зрения. [9] [10]

    Противовоспалительное

    Исследования показывают, что листья шелковицы обладают противовоспалительными свойствами, которые могут подавлять воспалительную реакцию организма на хронические заболевания. Исследование также показывает, что чай из листьев шелковицы можно использовать для уменьшения воспалительной боли. [11]

    Повышение иммунитета

    Витамин С - мощное защитное оружие против любых болезней или чужеродных патогенов в организме, о которых не заботятся антиоксиданты. Одна порция шелковицы - это почти вся дневная потребность в витамине С, но если совместить это с минералами и витаминами, содержащимися в этом фрукте, вы получите настоящее оружие против болезней. Попробуйте добавлять шелковицу в коктейли и салаты, чтобы повысить уровень иммунитета. [12] [13]

    Построение здоровых костей

    Витамин К, кальций и железо, а также следовые количества фосфора и магния, содержащиеся в шелковице, могут быть полезны для создания и поддержания костей. ткань.По мере того, как мы становимся старше, поддержание прочности костей, ускорение процесса заживления или даже устранение повреждений, вызванных деградацией костей, важно для предотвращения таких состояний, как остеопороз или другие возрастные заболевания костей. [14] [15]

    Снижение уровня плохого холестерина

    Регулярное употребление порошка листьев шелковицы и чая из листьев шелковицы может значительно снизить уровень триглицеридов и LDL (плохого) холестерина. Это позволяет предотвратить атеросклероз, сердечные приступы и инсульты. [16]

    Предотвратить преждевременное старение

    Шелковица также может похвастаться высоким уровнем витамина А и витамина Е, а также ряда каротиноидных компонентов, таких как лютеин, бета-каротин, зеаксантин и альфа-каротин. Все эти элементы действуют как антиоксиданты, которые специфически воздействуют на кожу, ткани, волосы и другие участки тела, на которые воздействуют свободные радикалы. Шелковица помогает в уходе за кожей, уменьшает появление прыщей и возрастных пятен, а также сохраняет волосы блестящими и здоровыми, предотвращая окислительное действие свободных радикалов. [17]

    Как есть шелковицу?

    Эти ягоды восхитительны в качестве закуски, но если вы хотите насладиться ими по-разному, вот наши предложения:

    • Смузи: Сделайте простой смузи из шелковицы с ягодами, йогуртом, медом и ванильным порошком / эссенцией.
    • Сок шелковицы: Этот богатый антиоксидантами сок можно выпить в кратчайшие сроки. Вы можете заморозить их для получения сока и смузи.
    • Запеченные пироги: Выпекать шелковицу в виде пирога или крошки.
    • Завтрак и салаты: Подавайте его с блинами и взбитыми сливками или добавляйте в мюсли, каши или салаты.
    • Джем: Вы можете приготовить простое варенье из сахара и лимонного сока.

    Предупреждение: Шелковица очень хорошо снижает уровень сахара в крови, что полезно для определенных людей, но также очень опасно для других. Кроме того, бывают редкие случаи аллергии на шелковицу, поэтому употребляйте ее в умеренных количествах и следите за реакцией своего организма, если вы едите ее впервые.

    Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

    Andallu B, Suryakantham V, Lakshmi Srikanthi B, Reddy GK. Влияние терапии шелковицы (Morus indica L.) на липиды плазмы и мембран эритроцитов у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Clin Chim Acta 2001; 314: 47-53. Просмотреть аннотацию.

    Andallu B, Варадачарюлу, Северная Каролина. Антиоксидантная роль листьев шелковицы (Morus indica L. cv. Anantha) у крыс с диабетом, страдающим стрептозотоцином. Clin Chim Acta 2003; 338: 3-10.Просмотреть аннотацию.

    Andallu B, Варадачарюлу, Северная Каролина. Глюконеогенные субстраты и печеночные глюконеогенные ферменты у стрептозотоцин-диабетических крыс: влияние листьев шелковицы (Morus indica L.). J Med Food 2007; 10: 41-8. Просмотреть аннотацию.

    Asano N, Oseki K, Tomioka E, et al. N-содержащие сахара из Morus alba и их активность по ингибированию гликозидазы. Carbohydr Res 1994; 259: 243-55. Просмотреть аннотацию.

    Асано Н., Ямасита Т., Ясуда К. и др. Полигидроксилированные алкалоиды, выделенные из тутового дерева (Morus alba L.) и тутового шелкопряда (Bombyx mori L.). J. Agric Food Chem. 2001; 49: 4208-13. Просмотреть аннотацию.

    Chen J, Li X. Гиполипидемический эффект флавоноидов из листьев шелковицы у мышей, индуцированных тритоном WR-1339 с гиперлипидемией. Asia Pac J Clin Nutr 2007; 16 (Дополнение 1): 290-4. Просмотреть аннотацию.

    Дои К., Кодзима Т., Макино М. и др. Исследования компонентов листьев Morus alba L. Chem Pharm Bull 2001; 49: 151-3. Просмотреть аннотацию.

    Du J, He ZD, Jiang RW и др. Противовирусные флавоноиды из корневой коры Morus alba L.Фитохимия 2003; 62: 1235-8. Просмотреть аннотацию.

    Эль-Бешбиши HA, Singab AN, Sinkkonen J, Pihlaja K. Гиполипидемические и антиоксидантные эффекты добавки фракций коры корня Morus alba L. (шелковицы египетской) у крыс, получавших холестерин. Life Sci 2006; 78: 2724-33. Просмотреть аннотацию.

    Энхмаа Б., Шиваку К., Кацубе Т. и др. Листья шелковицы (Morus alba L) и их основной флавонол-кверцетин 3- (6-малонилглюкозид) ослабляют развитие атеросклеротических поражений у мышей с дефицитом рецепторов ЛПНП.J Nutr 2005; 135: 729-34. Просмотреть аннотацию.

    Hansawasdi C, Kawabata J. Ингибирующее действие листьев шелковицы (Morus alba) на альфа-глюкозидазу на Caco-2. Фитотерапия 2006; 77: 568-73. Просмотреть аннотацию.

    Hwang KH, Kim YK. Способствующий эффекту и восстановительной активности от физических нагрузок плод Morus alba. Биофакторы 2004; 21: 267-71. Просмотреть аннотацию.

    Кимура Т., Накагава К., Кубота Х и др. Пищевой порошок шелковицы, обогащенный 1-дезоксиноджиримицином, подавляет повышение уровня глюкозы в крови после приема пищи у людей.J. Agric Food Chem 2007; 55: 5869-74. Просмотреть аннотацию.

    Ли Дж., Чае К., Ха Дж. И др. Регулирование ожирения и липидных нарушений с помощью экстрактов трав из Morus alba, Melissa officinalis и Artemisia capillaris у мышей с ожирением, вызванным диетой с высоким содержанием жиров. Дж. Этнофармакол 2008; 115: 263-70. Просмотреть аннотацию.

    Ли Ш., Чой С.И., Ким Х. и др. Мульберрозид F, выделенный из листьев Morus alba, подавляет биосинтез меланина. Биол Фарм Булл 2002; 25: 1045-8. Просмотреть аннотацию.

    Мур Л.М.Руководство по растению: Белая шелковица. Служба охраны природных ресурсов Министерства сельского хозяйства США. Доступно по адресу: https://plants.usda.gov/plantguide/pdf/pg_moal.pdf. (Проверено 3 сентября 2009 г.).

    Мудра М., Эркан-Фанг Н., Чжун Л. и др. Влияние экстракта листьев шелковицы на уровень глюкозы в крови и водородный ответ дыхания на прием 75 г сахарозы диабетиками 2 типа и контрольными субъектами. Уход за диабетом 2007; 30: 1272-4. Просмотреть аннотацию.

    Оку Т., Ямада М., Накамура М. и др.Ингибирующее действие экстрактов листьев Morus alba на активность дисахаридазы тонкого кишечника человека и крысы. Br J Nutr 2006; 95: 933-8. Просмотреть аннотацию.

    Park KM, You JS, Lee HY, et al. Kuwanon G: антибактериальное средство из коры корня Morus alba против возбудителей болезней полости рта. Дж. Этнофармакол 2003; 84: 181-5. Просмотреть аннотацию.

    Skupien K, Kostrzewa-Nowak D, Oszmianski J, Tarasiuk J. Антилейкемическая активность экстрактов черноплодной рябины (Aronia melanocarpa [Michx] Elliott) и шелковицы (Morus alba L.) листья против чувствительных и мультирезистентных клеток HL60. Phytother Res 2008; 22: 689-94. Просмотреть аннотацию.

    Yu Z, Fong WP, Cheng CH. Двойное действие морина (3,5,7,2 ', 4'-пентагидроксифлавона) как гипоурикемического агента: урикозурический эффект и ингибирующая активность ксантиноксидазы. J. Pharmacol Exp Ther 2006; 316: 169-75. Просмотреть аннотацию.

    Andallu B, Suryakantham V, Lakshmi Srikanthi B, Reddy GK. Влияние терапии шелковицы (Morus indica L.) на липиды плазмы и мембран эритроцитов у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.Clin Chim Acta 2001; 314: 47-53. Просмотреть аннотацию.

    Andallu B, Варадачарюлу, Северная Каролина. Антиоксидантная роль листьев шелковицы (Morus indica L. cv. Anantha) у крыс с диабетом, страдающим стрептозотоцином. Clin Chim Acta 2003; 338: 3-10. Просмотреть аннотацию.

    Andallu B, Варадачарюлу, Северная Каролина. Глюконеогенные субстраты и печеночные глюконеогенные ферменты у стрептозотоцин-диабетических крыс: влияние листьев шелковицы (Morus indica L.). J Med Food 2007; 10: 41-8. Просмотреть аннотацию.

    Asano N, Oseki K, Tomioka E, et al.N-содержащие сахара из Morus alba и их активность по ингибированию гликозидазы. Carbohydr Res 1994; 259: 243-55. Просмотреть аннотацию.

    Асано Н., Ямасита Т., Ясуда К. и др. Полигидроксилированные алкалоиды, выделенные из тутового дерева (Morus alba L.) и тутового шелкопряда (Bombyx mori L.). J. Agric Food Chem. 2001; 49: 4208-13. Просмотреть аннотацию.

    Chen J, Li X. Гиполипидемический эффект флавоноидов из листьев шелковицы у мышей, индуцированных тритоном WR-1339 с гиперлипидемией. Asia Pac J Clin Nutr 2007; 16 (Дополнение 1): 290-4.Просмотреть аннотацию.

    Da Villa G, Ianiro G, Mangiola F, et al. Добавка белой шелковицы в качестве адъювантного лечения ожирения. J Biol Regul Homeost Agents 2014; 28 (1): 141-5. Просмотреть аннотацию.

    Дои К., Кодзима Т., Макино М. и др. Исследования компонентов листьев Morus alba L. Chem Pharm Bull 2001; 49: 151-3. Просмотреть аннотацию.

    Du J, He ZD, Jiang RW и др. Противовирусные флавоноиды из коры корня Morus alba L. Phytochemistry 2003; 62: 1235-8. Просмотреть аннотацию.

    Эль-Бешбиши HA, Singab AN, Sinkkonen J, Pihlaja K. Гиполипидемические и антиоксидантные эффекты добавки фракций коры корня Morus alba L. (шелковицы египетской) у крыс, получавших холестерин. Life Sci 2006; 78: 2724-33. Просмотреть аннотацию.

    Энхмаа Б., Шиваку К., Кацубе Т. и др. Листья шелковицы (Morus alba L) и их основной флавонол-кверцетин 3- (6-малонилглюкозид) ослабляют развитие атеросклеротических поражений у мышей с дефицитом рецепторов ЛПНП. J Nutr 2005; 135: 729-34. Просмотреть аннотацию.

    Гурукар МСА, Чилкунда, Н.Д. Биоактивные вещества листьев Morus alba модулируют рецептор, активируемый пролифератором пероксисом? в почках диабетической крысы и оказывает благотворное действие. J Agric Food Chem 2018; 66 (30): 7923-34. DOI: 10.1021 / acs.jafc.8b01357. Просмотреть аннотацию.

    Hansawasdi C, Kawabata J. Ингибирующее действие листьев шелковицы (Morus alba) на альфа-глюкозидазу на Caco-2. Фитотерапия 2006; 77: 568-73. Просмотреть аннотацию.

    Huh HW, Na YG, Bang KH и др. Длительное употребление экстракта листьев шелковицы задерживает выведение метформина за счет ингибирования переносчика органических катионов 2.Фармацевтика. 2020; 12 (1): 49. Просмотреть аннотацию.

    Hwang KH, Kim YK. Способствующий эффекту и восстановительной активности от физических нагрузок плод Morus alba. Биофакторы 2004; 21: 267-71. Просмотреть аннотацию.

    Jung S, Lee MS, Choi AJ, Kim CT, Kim Y. Противовоспалительные эффекты экстракта плодов шелковицы (Morus alba) под высоким гидростатическим давлением на клетки RAW264.7, стимулированные LPS. Молекулы 2019; 24 (7): 0. pii: E1425. DOI: 10,3390 / молекулы24071425. Просмотреть аннотацию.

    Кимура Т., Накагава К., Кубота Х и др.Пищевой порошок шелковицы, обогащенный 1-дезоксиноджиримицином, подавляет повышение уровня глюкозы в крови после приема пищи у людей. J. Agric Food Chem 2007; 55: 5869-74. Просмотреть аннотацию.

    Ли Дж., Чае К., Ха Дж. И др. Регулирование ожирения и липидных нарушений с помощью экстрактов трав из Morus alba, Melissa officinalis и Artemisia capillaris у мышей с ожирением, вызванным диетой с высоким содержанием жиров. Дж. Этнофармакол 2008; 115: 263-70. Просмотреть аннотацию.

    Ли Ш., Чой С.И., Ким Х. и др. Мульберрозид F, выделенный из листьев Morus alba, подавляет биосинтез меланина.Биол Фарм Булл 2002; 25: 1045-8. Просмотреть аннотацию.

    Мур Л.М. Руководство по растению: Белая шелковица. Служба охраны природных ресурсов Министерства сельского хозяйства США. Доступно по адресу: https://plants.usda.gov/plantguide/pdf/pg_moal.pdf. (Проверено 3 сентября 2009 г.).

    Мудра М., Эркан-Фанг Н., Чжун Л. и др. Влияние экстракта листьев шелковицы на уровень глюкозы в крови и водородный ответ дыхания на прием 75 г сахарозы диабетиками 2 типа и контрольными субъектами. Уход за диабетом 2007; 30: 1272-4.Просмотреть аннотацию.

    Оку Т., Ямада М., Накамура М. и др. Ингибирующее действие экстрактов листьев Morus alba на активность дисахаридазы тонкого кишечника человека и крысы. Br J Nutr 2006; 95: 933-8. Просмотреть аннотацию.

    Park KM, You JS, Lee HY, et al. Kuwanon G: антибактериальное средство из коры корня Morus alba против возбудителей болезней полости рта. Дж. Этнофармакол 2003; 84: 181-5. Просмотреть аннотацию.

    Skupien K, Kostrzewa-Nowak D, Oszmianski J, Tarasiuk J. Антилейкемическая активность экстрактов черноплодной рябины (Aronia melanocarpa [Michx] Elliott) и шелковицы (Morus alba L.) листья против чувствительных и мультирезистентных клеток HL60. Phytother Res 2008; 22: 689-94. Просмотреть аннотацию.

    Thaipitakwong T, Supasyndh O, Rasmi Y, Aramwit P. Рандомизированное контролируемое исследование по подбору дозы, эффективности и безопасности листьев шелковицы на гликемический профиль у тучных людей с пограничным диабетом. Дополнение Ther Med. 2020; 49: 102292. Просмотреть аннотацию.

    Trimarco V, Izzo R, Stabile E, et al. Влияние новой комбинации нутрицевтиков с Morus alba на липидный профиль, чувствительность к инсулину и эндотелиальную функцию у пациентов с дислипидемией.Перекрестное рандомизированное двойное слепое исследование. High Blood Press Cardiovasc Prev 2015; 22 (2): 149-54. DOI: 10.1007 / s40292-015-0087-2. Просмотреть аннотацию.

    Wattanathorn J, Somboonporn W., Sungkamanee S, Thukummee W., Muchimapura S. Двойное слепое плацебо-контролируемое рандомизированное исследование, оценивающее влияние богатого полифенолами травяного отвара на маркеры метаболизма костной ткани у женщин в перименопаузе и менопаузе. Oxid Med Cell Longev 2018; 21: 2018: 20

    . DOI: 10.1155 / 2018/20

    . Просмотреть аннотацию.

    Yu Z, Fong WP, Cheng CH.Двойное действие морина (3,5,7,2 ', 4'-пентагидроксифлавона) как гипоурикемического агента: урикозурический эффект и ингибирующая активность ксантиноксидазы. J. Pharmacol Exp Ther 2006; 316: 169-75. Просмотреть аннотацию.

    23 Удивительные преимущества шелковицы (шахтут) для кожи, волос и здоровья

    Я помню, как сорвал с дерева пригоршню шелковицы и засунул ее в рот у бабушки и дедушки. Ты тоже когда-нибудь делал это?

    Даже если вы это сделали, я уверен, что это произошло не потому, что вы знали о бесчисленных преимуществах шелковицы! Просто потому, что они были вкусными, не так ли? Этот вкусный фрукт очень полезен.Я понятия не имел об этом и провел свое исследование после того, как наткнулся на журнал, в котором много говорилось о преимуществах шелковицы. Я был поражен тем, что обнаружил. Это чудесный плод, также называемый «Шахтут». Читай дальше, чтобы узнать больше.

    Содержание

    Что такое шелковица?

    Проще говоря, шелковица - это ягода, которую выращивают на дереве под названием Морус Альба. Обычно мы думаем, что шелковица красная, но бывают и белые, и черные, и синие разновидности. Шелковица может расти до 10 футов в год и достигать полной зрелости с 30 футов.Листья, которые являются любимой пищей тутовых шелкопрядов, опадают зимой и отрастают в следующем сезоне. Шелковица созревает в течение нескольких месяцев и полностью созревает в мае.

    Структура шелковицы очень похожа на структуру ежевики (не телефона!). По вкусу они похожи на грейпфрут. Они сладкие и их можно есть в сухом виде.

    Шелковица имеет интересные названия на местных диалектах. Их называют Shahtoot на хинди, Mulberi на малайском, Morbær на норвежском, Mora на испанском и Mullbär на шведском.«Камбали Панду» на телугу, «Мучуккаттайп палам» на тамильском, «Иппунерале» на каннаде, «Шетур» на гуджарати, «Тутти» на маратхи и «Шатут» на пенджаби. Названия довольно сложно запомнить, поэтому давайте ограничимся словом «шелковица». Как бы там ни было, шелковица вкусная и питательная.

    Шелковица широко выращивается в теплых регионах Азии, Африки и Америки. Так что, если вы живете в этих местах, вы можете легко достать свежую партию и весело наесться.

    Кроме того, есть несколько интересных рецептов джемов, желе, смузи, блинов, десертов, соусов и вина с добавлением шелковицы, и некоторые из них упомянуты ниже, чтобы вы могли их попробовать.

    А теперь перейдем к научным деталям шелковицы. Шелковица с научной точки зрения известна как « morus » и является частью рода цветковых растений, называемых Moraceae. Moracea включает 10-16 видов лиственных деревьев, которые дают шелковицу.

    Шелковица связана с инжиром и хлебным плодом. Технически шелковица - это не отдельные ягоды. Каждая шелковица представляет собой концентрированный плод, а плоды в совокупности расположены концентрически вокруг центральной оси.

    Шелковица использовалась в Азии на протяжении веков. Белая шелковица, в частности, родом из Китая. Кроме того, тот же тип шелковицы был завезен в Европу много веков назад и натурализован. Вскоре та же белая шелковица была завезена в колониальную Америку в основном для поддержки производства шелкопряда, поскольку листья шелковицы являются единственной пищей для шелковичных червей.

    Красная шелковица произрастает на востоке США и на побережье Мексиканского залива. Черная шелковица родом из Западной Азии, а также выращивалась в Европе еще до римских времен.

    А теперь давайте вернемся в прошлое и узнаем больше об истории шелковицы. А не ___ ли нам?

    Вернуться к TOC

    История шелковицы

    Согласно исследованию Университета Пердью, шелковица веками использовалась в китайской фитотерапии для лечения сердечных заболеваний, диабета, анемии и артрита. Существует вавилонский миф, согласно которому красновато-пурпурный цвет шелковицы объясняется смертью двух влюбленных в древней трагической истории любви. История шелковицы связана с развитием шелковой промышленности.Листья шелковицы использовали для откорма тутового шелкопряда в восточных регионах. Распространение тутовых деревьев по всему миру в некотором смысле можно объяснить потребностью в листьях шелковицы для производства шелкопряда.

    Шелковица медленно распространилась из стран Востока в сельскую местность Европы. Даже сегодня можно увидеть тутовые деревья, выращиваемые в Турции, на земле, где производятся всемирно известные турецкие шелковые ковры.

    Шелковица была популярна и у древних греков, а плод был посвящен Минерве, богине мудрости.Первая шелковица была посажена в Англии в 1500-х годах.

    Определенно вполне полезный фрукт. Давайте узнаем, что делает его таким питательным, ниже.

    Вернуться к оглавлению

    Почему шелковица хороша?

    Шелковица богата питательными веществами и витаминами. Чашка сырых ягод шелковицы содержит всего 60 калорий, что делает их легкой и вкусной закуской, но при этом обеспечивает организм необходимыми питательными веществами.

    Шелковица содержит углеводы, которые превращают сахар в глюкозу, обеспечивая клетки энергией.Употребление шелковицы увеличивает потребление железа и обеспечивает достаточное поступление кислорода к тканям.

    Шелковица богата витаминами К и С. Витамин С увеличивает прочность тканей и ускоряет синтез коллагена. Витамин К помогает в развитии костной ткани и является важным компонентом свертывания крови.

    Они также содержат рибофлавин (также известный как B-2), который защищает ваши ткани от свободных радикалов и помогает переносить кислород по всему телу.

    Употребление плодов шелковицы в любой форме - будь то сам плод, его порошок или сок - полезно для вас.Можно даже нанести на кожу экстракты шелковицы - кожа станет здоровой и сияющей.

    Давайте подробнее узнаем о пищевой ценности шелковицы ниже.

    Вернуться к оглавлению

    Пищевая ценность шелковицы

    Шелковица - источник питательных веществ. Они содержат клетчатку, сахар, углеводы, белки, липиды, минералы и витамины. Они также являются отличным источником белка. 100 грамм шелковицы содержат 9 граммов белка. Они также являются богатым источником железа и кальция.

    Шелковица также является резервуаром антиоксидантов. Антиоксидант под названием ресвератрол в большом количестве содержится в шелковице. Другие антиоксиданты, содержащиеся в шелковице, - это цианидин, хлорогеновая кислота, мирицетин и рутин. Помимо этого, шелковица также является богатым источником полинутриентов, таких как антоциан, флавоноиды, лютеин, зеаксантин, B-каротины и A-каротин.

    Между профилями питания разных видов шелковицы нет большой разницы. Черная шелковица обычно вкуснее белой, но ее профиль питания почти такой же.

    900
    Пищевая ценность Единица Значение на 100,0 г 1 чашка 140 г 10 фруктов 15 г
    87,68 122,75 13,15
    Энергия ккал 43 60 6
    Белок г 1.44 2,02 0,22
    Всего липидов (жиров) г 0,39 0,55 0,06
    Углеводы, по разнице г 9,80 13,72 1,47
    Клетчатка, общая диета г 1,7 2,4 0,3
    Сахара, всего г 8,10 11,34 1,22
    Минералы
    Кальций, Ca мг 39 55 6
    Железо, Fe мг 1.85 2,59 0,28
    Магний, Mg мг 18 25 3
    Фосфор, P мг 38 53 6
    Калий , K мг 194 272 29
    Натрий, Na мг 10 14 2
    Цинк, Zn мг 0.12 0,17 0,02
    Витамины
    Витамин С, общая аскорбиновая кислота мг 36,4 51,0 5,5
    Тиамин мг 0,029 0,0 0,004
    Рибофлавин мг 0,101 0,141 0,015
    Ниацин мг 0,620 0.868 0,093
    Витамин B-6 мг 0,050 0,070 0,008
    Фолат, DFE мкг 6 8 1
    Витамин B- 12 мкг 0,00 0,00 0,00
    Витамин A, RAE мкг 1 1 0
    Витамин A, МЕ МЕ 25 35 4
    Витамин Е (альфа-токоферол) мг 0.87 1,22 0,13
    Витамин D (D2 + D3) мкг 0,0 0,0 0,0
    Витамин D МЕ 0 0 0
    Витамин К (филлохинон) мкг 7,8 10,9 1,2
    Липиды
    Жирные кислоты, всего насыщенные г 0.027 0,038 0,004
    Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных г 0,041 0,057 0,006
    Жирные кислоты, общие полиненасыщенные г 0,207 0,031
    Холестерин мг 0 0 0
    Прочие
    Кофеин мг 0 0 0
    9000OC2 Назад К T

    Польза шелковицы для здоровья

    1.Улучшение пищеварения

    Шелковица - благо для желудка. Они избавляют от запоров, а также являются отличным способом похудеть. Шелковица содержит большое количество пищевых волокон. Вашему организму необходимы пищевые волокна для правильного пищеварения. Это происходит за счет увеличения объема стула в желудке и облегчения движения пищи по пищеварительному тракту. Этот процесс помогает облегчить запор, вздутие живота и спазмы желудка ( 1 ).

    Здоровое пищеварение помогает эффективно поддерживать оптимальный вес.Итальянский институт Ф. Де Ритиса и Католический университет Святого Сердца провели исследование, чтобы определить способность шелковицы терять вес. Было обнаружено, что те, кто употреблял шелковицу в рамках сбалансированной диеты из 1300 калорий, снизились примерно до 10% от общей массы тела почти за три месяца.

    Исследователи также заметили, что у группы, потреблявшей шелковицу, резко сократилось количество ягод в области талии и бедер ( 2 ). Итак, все, кому нужна тонкая талия и подтянутые бедра, вы знаете, что есть.

    2. Снижение холестерина

    Употребление шелковицы в пищу - хороший способ снизить уровень плохого холестерина в организме, что, в свою очередь, помогает предотвратить сердечно-сосудистые проблемы. ( 3 ).

    3. Контроль уровня сахара в крови

    Белая шелковица, в частности, помогает контролировать уровень сахара в организме. Некоторые химические вещества, присутствующие в белой шелковице, похожи на лекарства, используемые для лечения диабета 2 типа.

    Эти соединения в белой шелковице помогают поддерживать уровень сахара в организме на оптимальном уровне, медленно расщепляя сахара в кишечнике и позволяя им медленно всасываться в кровь ( 4 ).

    4. Снижение риска рака

    Если вы хотите защитить себя от рака, вам следует искать тутовник. Шелковица богата антиоксидантами и фитонутриентами, которые помогают остановить рост и распространение опухолевых клеток и защитить вас от рака.(5)

    Шелковица полна антоцианов, которые помогают сдерживать раковые клетки (6). Они также содержат ресвератрол, который обладает противораковыми свойствами (7). Свойства ресвератрола, ингибирующие рак, помогают бороться с раком толстой кишки, раком кожи, раком простаты и щитовидной железы (8).

    5. Улучшение кровообращения

    Шелковица улучшает кровоток в организме, контролирует кровяное давление и очищает кровь. Антиоксиданты, присутствующие в шелковице, помогают улучшить функцию кровеносных сосудов, делая их эластичными и расширенными, что приводит к контролю артериального давления, поскольку от сердца к другим частям тела идет свободный ток крови.Шелковица способствует выработке красных кровяных телец, поскольку богата железом.

    Шелковица содержит полифенолы, которые поддерживают здоровье кровеносных сосудов. Они также содержат калий, который снижает кровяное давление (9).

    Шелковица издавна использовалась как лечебное средство для здоровья крови. Древняя китайская медицина включала их в свои тонизирующие средства для крови, которые использовались для очищения крови и увеличения ее производства.

    6. Лечение анемии

    Шелковица отлично подходит для лечения анемии, так как она богата железом (10).Они также лечат симптомы анемии, такие как усталость и головокружение.

    7. Улучшение здоровья сердца

    Клетчатка, антиоксиданты и флавоноиды, содержащиеся в шелковице, способствуют укреплению здоровья сердца. Они помогают поддерживать постоянный кровоток, предотвращая сердечные приступы и инсульты. Шелковица богата полифенолами, которые считаются полезными для сердца (11).

    8. Хорошо для зрения

    Как и морковь, шелковица полезна для глаз. Они улучшают ваше зрение и защищают ваши глаза от свободных радикалов, которые являются причиной дегенерации сетчатки и потери зрения (12).Шелковица содержит зеаксантин, который помогает снизить окислительный стресс в клетках, образующих ваши глаза. Каротиноиды, присутствующие в шелковице, помогают предотвратить катаракту и дегенерацию желтого пятна (13).

    9. Содействуйте здоровью мозга

    Исследования показывают, что шелковица защищает мозг от старения, сохраняет его молодость и бдительность. Они также обеспечивают потребности мозга в кальции, тем самым сохраняя его здоровым и здоровым (14). Шелковица также является отличным средством от болезни Альцгеймера (15).

    10. Повышение иммунитета

    Шелковица помогает улучшить иммунную систему, активируя макрофаги с помощью присутствующих в них алкалоидов. Макрофаги постоянно поддерживают бдительность иммунной системы. Шелковица также содержит витамин С, который является еще одним элементом, укрепляющим иммунитет (16).

    11. Построение костной ткани

    Шелковица содержит витамин К, кальций и железо, которые являются наилучшим сочетанием питательных веществ для поддержания и укрепления костных тканей и костей (17).Эти питательные вещества помогают костям обратить вспять признаки деградации костей и предотвратить такие заболевания костей, как остеопороз, артрит и т. Д.

    12. Богатый источник антиоксидантов

    Шелковица богата антиоксидантами. Они содержат высокую концентрацию мощного антиоксиданта ресвератрола, который является естественным антибиотиком и помогает снизить риск сердечных сокращений. Он также контролирует кровяное давление (18).

    13. Профилактика гриппа и простуды

    Грипп и простуда представляют угрозу.Вы не согласны? Что ж, употребление шелковицы может решить эту проблему за вас. В частности, плоды белой шелковицы используются в народных средствах от простуды (19). Белая шелковица считается вяжущим, бактерицидным и тонизирующим средством и помогает предотвратить и лечить грипп и простуду (19). Они также содержат витамин С и флавоноиды, предотвращающие простуду и грипп.

    14. Улучшение здоровья печени

    Шелковицу можно использовать для тонизирования крови, потому что при употреблении они питают и очищают кровь в печени (20).Шелковица обладает способностью укреплять печень, а также содержит железо, которое хорошо поддерживает здоровье печени.

    15. Являются противовоспалительным агентом

    Присутствие ресвератрола в шелковице вызывает у нее противовоспалительные свойства. Шелковица также содержит антоцианы, которые помогают предотвратить воспаление (21). Шелковицу иногда даже используют как естественную альтернативу аллопатическим противовоспалительным препаратам.

    Вернуться к содержанию

    Преимущества шелковицы для кожи

    1.Эффективное антивозрастное средство

    Шелковица может сделать вас молодыми и свежими. Они содержат ресвератрол, который защищает кожу от вредных ультрафиолетовых лучей (22). Шелковица богата антиоксидантами, которые являются отличными антивозрастными средствами. Они сохраняют цвет кожи и избавляют ее от морщин (23). Антиоксиданты шелковицы, такие как бета-каротин, нейтрализуют свободные радикалы, которые повреждают кожу и вызывают появление тонких морщин. Шелковица также содержит витамины A, C и E, недостаток которых приводит к появлению морщин.

    2. Удаляйте темные пятна и пятна

    Антиоксиданты шелковицы предотвращают появление пятен на коже. Шелковица помогает регулировать синтез меланина в коже, который естественным образом очищает темные пятна (24). Они содержат антиоксиданты, которые увлажняют, очищают поры и удаляют токсины с вашей кожи, сохраняя ее свежей и яркой. Шелковица эффективно выравнивает кожу и придает ей естественный, красивый и здоровый вид.

    3. Лечить сухую и чувствительную кожу

    Недостаток витаминов А и Е вызывает сухость кожи.Шелковица богата этими витаминами и помогает в лечении сухой и нежной кожи. Они увлажняют вашу кожу изнутри. Экстракты корня шелковицы успокаивают раздраженную кожу.

    4. Сделайте кожу мягкой и сияющей

    Вы можете просто сидеть и есть миску шелковицы каждый день, чтобы кожа стала мягкой и сияющей, потому что они богаты минералами, которые обеспечивают эластичность, гибкость и питание коже (25 ).

    Вернуться к TOC

    Преимущества шелковицы для ваших волос

    1.Способствует росту волос

    Присутствие антиоксидантов в шелковице помогает сохранить здоровье волос, способствует их росту и предотвращает ломкость.

    2. Сохранение естественного цвета волос

    Шелковица в сочетании с некоторыми традиционными китайскими травами может помочь предотвратить раннее поседение волос. Питательные вещества шелковицы, такие как кальций, железо, витамин C и B, играют в этом жизненно важную роль (26).

    Так много преимуществ - разве вам не хочется купить их прямо сейчас и начать есть? Тогда смотрите не дальше, чем ниже.Мы включили список мест, где можно найти шелковицу.

    Вернуться к оглавлению

    Где купить плод шелковицы?

    Я поспрашивал и лично делал покупки в одном из них.

    Некоторые интернет-сайты, такие как Amazon, предлагают отличную коллекцию продуктов из шелковицы в любое время года. В некоторых городах можно даже заказать фрукты онлайн, например, в TRade India (Ченнаи). Большинство ближайших к вам супермаркетов также хранят этот фрукт.

    Вернуться к TOC

    Как включить шелковицу в свой рацион?

    Вы можете есть не только плоды шелковицы. Листья, кора и стебель растения также можно использовать в пищу.

    Плоды шелковицы можно есть сырыми или сушить и есть в качестве энергетической закуски, смешав с банановым пюре или другими сухими фруктами. Или вы можете приготовить сок шелковицы и сразу же выпить его.

    Вы также можете приготовить тоники и сиропы из шелковицы и регулярно употреблять ее, чтобы извлечь пользу из ее полезных свойств.

    Вы также можете высушить листья шелковицы и приготовить из них чай. Чай из шелковицы так же полезен, как и употребление в пищу сырых ягод шелковицы.

    Вернуться к TOC

    Использование шелковицы

    Как упоминалось ранее, шелковицу и ее листья можно использовать для приготовления чая и других напитков. Кроме того, из них получаются отличные начинки для пирогов, а также из них можно приготовить широкий выбор вкусных десертов. Из всех существующих ягод шелковица имеет самое высокое содержание антиоксидантов, что делает их полезными независимо от того, как вы их готовите.Вкус смузи из шелковицы великолепен!

    Есть много разных способов использовать эту ягоду в своем рационе. Плоды и листья обладают полезными свойствами, которые можно использовать для улучшения общего состояния здоровья.

    Если вы ищете естественный способ очистить свое тело, получить сияющую кожу и сильные, здоровые волосы, шелковица - лучший выбор.

    Эта удивительная ягода приносит пользу каждой части вашего тела, поэтому обязательно добавьте ее в свой рацион!

    Вернуться к оглавлению

    Как выбрать и хранить шелковицу?

    Черная шелковица вкуснее других видов шелковицы.Лучше всего они вкусны с мая по август. Остальные варианты доступны до весны.

    Если вы покупаете их в магазине, убедитесь, что они пухлые и яркого цвета. Если вы не выращиваете шелковицу белого цвета, старайтесь избегать бледных ягод шелковицы, поскольку это показывает, что они еще не созрели. Ищите свежую шелковицу и избегайте ушибов, кровотечений или затонувших ягод.

    Если у вас есть тутовое дерево, собрать плоды несложно.Все, что вам нужно, это брезент, чтобы прикрыть землю под ветвями и встряхнуть их, чтобы ягоды упали на брезент. Если пора фруктов созреть, вам нужно будет повторять процесс через день.

    Собрав ягоды, сложите их в корзины. Помните, что корзины не должны быть слишком полными, так как те, что внизу, будут раздавлены.

    Следующим шагом будет их хранение в герметичных контейнерах. Ягоды можно мыть перед хранением или мыть перед использованием.Эти фрукты можно хранить в холодильнике около трех дней.

    Если вам лучше заморозить их после сбора урожая, вы можете осторожно вымыть и высушить их, похлопав мягкой тканью или салфеткой, и хранить в герметичном пакете. Шелковицу можно оставить в морозильной камере примерно на три месяца.

    А теперь займемся приготовлением шелковицы. Ниже приведены несколько вкусных рецептов из шелковицы.

    Вернуться к оглавлению

    Рецепты из шелковицы

    1.Сорбет из шелковицы

    Сорбеты идеально подходят для завершения трапезы или для того, чтобы съесть что-то вроде мороженого, но без калорий.

    Все, что вам нужно, это
    • 1 стакан сахара
    • 1 стакан воды
    • 5 стаканов шелковицы или ежевики
    • 2 столовые ложки черной смородины или портвейна
    Время, необходимое для приготовления

    1 час 20 минут

    Как сделать Сделайте
    • Очистите и держите шелковицу в стороне.
    • В емкости на среднем огне вскипятите сахар и воду. Варите на медленном огне 3-4 минуты.
    • Снимите с шелковицы все зеленые стебли. Выключите огонь и дайте ему остыть.
    • Взбейте шелковицу и полейте ее сахарным сиропом. Сделайте из него пюре. Просейте пюре из шелковицы, чтобы удалить все семена и стебли.
    • Налейте в него немного портвейна и охладите смесь в морозильной камере около часа. Затем налейте его в мороженицу и взбейте шербет.
    2. Мусс из шелковицы и банана

    Кто не любит мусс? Мягкие и пушистые, они доставят удовольствие вашим вкусовым рецепторам. Давай научимся делать это из шелковицы, ладно?

    Все, что вам нужно:
    • 10 1/2 унций шелкового тофу
    • 1 замороженный банан (средний, нарезанный)
    • 1 стакан шелковицы (замороженный)
    • 1 стакан кленового сиропа
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 1 чайная ложка ванильный экстракт
    • 3/4 стакана шелковицы (свежей, для украшения)
    Время приготовления

    25 минут

    Как приготовить
    • Поставьте миску в морозильную камеру.Взбейте тофу, пока он не станет однородным. Разбейте замороженные бананы и шелковицу с тофу.
    • Добавьте к смеси кленовый сироп, лимонный сок и ваниль. Смешайте три, пока текстура смеси не станет гладкой.
    • Теперь достаньте чашу из морозильной камеры и налейте в нее смесь. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой и заморозьте на 4 часа.
    • Через 4 часа ваш мусс готов к употреблению! Украсить свежей шелковицей и съесть.

    А теперь давайте проверим некоторые факты о шелковице.Должно быть весело.

    Вернуться к TOC

    Факты о шелковице

    • Листья шелковицы растут гроздьями, называемыми костянками, которые являются фаворитом шелковичных червей. Шелкопряды безжалостно поедают листья, становясь все толще и толще. Ням ням ням.
    • Все части тутового дерева неизменно так или иначе использовались в древнекитайской фитотерапии.
    • Тутовые деревья вырастают от 30 до 80 футов в высоту. Белая шелковица самая крупная разновидность, а черная шелковица самая маленькая и растет только как кустарник.
    • Шелковица дает плоды только после 10 лет посадки.
    • Листья белой шелковицы использовались древними римлянами для лечения заболеваний ротовой полости, трахеи и легких.
    • Эфирное масло шелковицы обладает прекрасным ароматом и обладает множеством полезных свойств. Его можно добавлять в лосьоны, шампуни, мыло и свечи.

    Мы говорили обо всем хорошем о шелковице. А теперь давайте проверим другую сторону, не очень хорошую.

    Вернуться к TOC

    Побочные эффекты шелковицы

    • Шелковица богата калием, который может вызвать осложнения у людей, страдающих заболеваниями почек.
    • Шелковица может снизить уровень сахара в крови и вызвать гипогликемию.
    • Шелковица может вызывать у некоторых людей аллергические реакции, такие как кожная сыпь, зуд и отек.
    • У некоторых людей после употребления шелковицы возникают галлюцинации.
    • Беременные и кормящие женщины должны проконсультироваться со своим врачом перед употреблением шелковицы.

    Вот и все, ребята. Теперь вы знаете все, что вам нужно знать о шелковице, если не больше! Они действительно что-то, не так ли? Не хочется ли вам купить шелковицу и съесть ее после прочтения этой статьи? Вам следует.И сообщите нам, знаете ли вы о каких-либо других преимуществах, кроме упомянутых выше. Оставьте комментарий в поле ниже!

    Вернуться к оглавлению

    Ответы экспертов на вопросы читателей

    Съедобны ли все ягоды шелковицы?

    Вся шелковица обычно съедобна, но если это дикая шелковица, то вы должны проверить ее перед случайным употреблением в пищу.

    Ежевика и шелковица - одно и то же?

    Нет, это не так. Эти два могут быть похожими в определенном смысле, но иметь свою уникальность и свойства.

    Вернуться к оглавлению

    Рекомендованные статьи:
    Была ли эта статья полезной?

    Связанные

    Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

    Польза, питание, рецепты и побочные эффекты плодов шелковицы

    Вполне вероятно, что вы видели, как одно или два тутовых дерева вырастали в вашем местном парке, районе или даже на заднем дворе. Это дерево дает терпкие и вкусные плоды, похожие на ежевику , и их можно использовать для подслащивания практически любого блюда.

    Плоды шелковицы могут быть крошечными, но они очень полезны для здоровья. Он может помочь в похудании, сохранить здоровье печени и даже обеспечить изрядную дозу витаминов и минералов с каждой порцией.

    В следующий раз, когда вы заметите этот суперфрукт на фермерском рынке или на заднем дворе, попробуйте его и насладитесь его уникальным вкусом и питательными свойствами.

    Что такое шелковица?

    Шелковица происходит из семейства растений Moraceae и тесно связана с инжиром, хлебным плодом и баньяном.

    Это цветущее дерево сначала растет быстро, но обычно достигает от 30 до 50 футов в высоту. Шелковицы, как правило, растут в умеренном климате, собирают урожай с июня по август, и их можно найти по всему миру в Европе, Индии, Северной Африке и на Ближнем Востоке.

    Деревья дают длинные цилиндрические плоды, которые могут быть белыми, красными, пурпурными или черными в зависимости от типа дерева. Они сладкие и слегка терпкие, хотя вкус может быть разным. Белая шелковица, например, имеет более сладкий вкус и менее терпкий, чем черная или красная шелковица.

    Плоды шелковицы можно запекать в десерты или добавлять в йогурты и смузи, чтобы усилить вкус и улучшить профиль питательных веществ.

    Шелковица богата многими важными питательными веществами и, как было доказано, имеет множество преимуществ для здоровья, от снижения уровня холестерина до поддержания стабильного уровня сахара в крови.

    Польза для здоровья

    1. Может помочь в борьбе с раком

    Как и другие виды ягод, шелковица считается одним из лучших продуктов против рака .Это связано с впечатляющим содержанием в них антиоксидантов - соединений, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами и защищают клетки от повреждений.

    Исследование, проведенное в Японии, показало, что сок шелковицы способен эффективно снижать уровень окислительного повреждения, вызываемого свободными радикалами у мышей. (1) Другое исследование на животных, проведенное в 2006 году, показало аналогичные результаты, отметив, что сок шелковицы действует как антиоксидант и снижает стресс, вызванный этими вызывающими рак свободными радикалами. (2)

    В 2017 году исследователи из Кореи выделили из шелковицы определенное соединение и обнаружили, что оно способно вызывать гибель клеток рака груди и замедлять рост и распространение опухолевых клеток у мышей.(3)

    Другие продукты, богатые антиоксидантами , которые могут помочь бороться с повреждениями, вызванными свободными радикалами, и могут помочь предотвратить рак, включают другие ягоды, овощи и некоторые травы, такие как куркума и корица.

    2. Способствует снижению веса

    Шелковица - это богатый питательными веществами продукт . Это означает, что они низкокалорийны, но содержат большое количество некоторых питательных веществ, включая клетчатку, витамин С, витамин К и железо.

    В частности, клетчатка

    может способствовать здоровью пищеварительной системы, лечить запор и даже способствовать снижению веса.Всего одна чашка шелковицы может удовлетворить до 10 процентов ваших ежедневных потребностей в клетчатке. Когда вы едите пищевые волокна, они проходят через желудочно-кишечный тракт в непереваренном виде. Это увеличивает объем стула и усиливает чувство сытости, позволяя дольше сохранять чувство сытости, что снижает аппетит. (4)

    Некоторые исследования даже предполагают, что шелковица может иметь эффект от ожирения. Исследование на животных, опубликованное в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , показало, что лечение хомяков водным экстрактом шелковицы в течение 12 недель снижает как массу тела, так и висцеральный жир на .(5)

    Для низкокалорийной, здоровой закуски , которая удовлетворит ваших сладкоежек и сохранит низкое потребление калорий, попробуйте добавить в чашку высокопротеинового греческого йогурта немного вкусной шелковицы.

    3. Снижает уровень холестерина

    Волокно, содержащееся в тутовнике, в основном нерастворимое, но оно также содержит около 25 процентов растворимого волокна в форме пектина . (6) Растворимая клетчатка - это тип клетчатки, которая может поглощать воду и, как было показано, помогает снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний .(7, 8, 9)

    Свойства шелковицы также могут положительно сказаться на весе. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Food Science , показало, что соединения шелковицы помогают предотвратить окисление холестерина ЛПНП, одного из основных факторов риска сердечных заболеваний. (10)

    В исследовании на животных из журнала Journal of Agricultural and Food Chemistry , упомянутого выше, введение водного экстракта шелковицы хомяков помогло снизить уровень как триглицеридов, так и холестерина.

    Помимо шелковицы, вы также должны есть много продуктов с высоким содержанием клетчатки и продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами, чтобы помочь снизить уровень холестерина естественным путем .

    4. Защищает здоровье печени

    Ваша печень играет центральную роль в вашем общем здоровье. Он участвует в свертывании крови, расщеплении жиров и фильтрации токсинов.

    Некоторые данные показывают, что определенные соединения, содержащиеся в шелковице, могут благотворно влиять на здоровье печени, помогая сохранить этот важный орган здоровым, сильным и свободным от заболеваний печени .Шелковица может быть особенно эффективной в профилактике ожирения печени. Это состояние, при котором жир накапливается в печени и ухудшает ее способность работать должным образом.

    Исследование в пробирке, проведенное в 2013 году, показало, что соединения шелковицы помогают блокировать образование жира, предотвращают накопление жира, а также способствуют выведению жира из печени. (11) Другое исследование, проведенное на Тайване, подтвердило эти результаты, продемонстрировав, что экстракт шелковицы увеличивает расщепление жиров и снижает образование жирных кислот.(12)

    Конечно, полезные соединения, содержащиеся в шелковице, - это лишь часть головоломки. Соблюдение здоровой диеты, регулярные физические упражнения и ограничение потребления алкоголя - все это важные компоненты здоровья печени.

    5. Стабилизирует уровень сахара в крови

    Повышенный уровень сахара в крови может вызывать широкий спектр симптомов, включая повышенную жажду, частое мочеиспускание и нечеткое зрение. Держать уровень сахара в крови под контролем - ключ к поддержанию лучшего здоровья, особенно если у вас диабет .

    Шелковица содержит клетчатку, которая помогает замедлить всасывание сахара в кровотоке и предотвратить скачки сахара в крови. Они также содержат определенные соединения и антиоксиданты, которые, как было доказано, улучшают уровень сахара в крови.

    Исследование, проведенное в PLoS One , показало, что экстракт шелковицы способен значительно снизить уровень сахара в крови у мышей с диабетом. (13) В другом исследовании крысам с диабетом давали экстракт шелковицы в течение пяти недель и измеряли уровень сахара в их крови. Между первым и последним днем ​​исследования уровень сахара в их крови упал с 252 мг / дл до 155 мг / дл.(14)

    Имейте в виду, что шелковицу следует употреблять как часть здоровой, контролируемой углеводами диеты, чтобы поддерживать нормальный уровень сахара в крови .

    Пищевая ценность

    Шелковица низкокалорийна, но содержит много клетчатки, витамина С, , витамина К и железа.

    Одна чашка шелковицы содержит примерно: (15)

    • 60,2 ккал
    • 13,7 г углеводов
    • 2 грамма белка
    • 0,5 г жира
    • 2.4 грамма пищевых волокон
    • 51 миллиграмм витамина С (85 процентов суточной нормы)
    • 10,9 мкг витамина К (14 процентов суточной нормы)
    • 2,6 миллиграмма железо (14 процентов суточной нормы)
    • 272 миллиграмма калия (8 процентов суточной нормы)
    • 0,1 миллиграмма рибофлавина (8 процентов суточной нормы)
    • 1,2 миллиграмма витамина Е (6 процентов суточной нормы)
    • 25,2 миллиграмма магния (6 процентов суточной нормы)
    • 53,2 миллиграмма фосфора (5 процентов суточной нормы)
    • 54,6 миллиграмма кальция (5 процентов суточной нормы)

    Помимо перечисленных выше питательных веществ, шелковица также содержит медь, ниацин, витамин B6 и тиамин.

    Шелковица против Хлебного дерева против Джекфрута

    Хлебное дерево и джекфрут - это два вида растений, которые тесно связаны с шелковицей и принадлежат к одному семейству растений. Однако они сильно отличаются от шелковицы по вкусу, внешнему виду и даже текстуре.

    Джекфрут - это большой желтый фрукт с мягким вкусом, который легко добавить практически к любому типу блюда. Из-за своей уникальной волокнистой текстуры его также часто используют в качестве вегетарианского заменителя тушеной свинины или курицы.

    Хлебное дерево, напротив, является зеленым, бугристым и крахмалистым, со вкусом и текстурой, похожими на приготовленный картофель. Благодаря своей невероятной универсальности, этот тропический фрукт является основным ингредиентом на Карибах, на Гавайях и в Центральной Америке, и его можно добавлять во все, от пирожных до макаронных изделий.

    Шелковицу также часто путают с ежевикой. Однако при сравнении шелковицы и ежевики есть много заметных различий. Ежевика выращивается в кустах, принадлежит к совершенно другому семейству растений, имеет более округлую форму и содержит в три раза больше клетчатки.Тем не менее, оба они низкокалорийны и богаты питательными веществами, такими как витамин C и витамин K.

    Где найти

    Если вы заметили в своем районе плодовое дерево тутовой ягоды, вы можете сорвать плод прямо с дерева или положить одеяло и хорошенько встряхнуть ветви, чтобы спелые ягоды сразу упали. Конечно, не забывайте мыть их перед едой.

    К сожалению, шелковица плохо переносится, поэтому вы вряд ли найдете ее свежей в продуктовом магазине. Однако вы все равно можете купить партию на местном фермерском рынке, а сушеные формы шелковицы широко доступны как в Интернете, так и во многих магазинах.

    Имейте в виду, что шелковица не хранится долго после сбора, поэтому обязательно съешьте ее сразу после сбора или заморозьте, чтобы продлить срок хранения на несколько месяцев.

    Рецепты

    Шелковица сочная, освежающая и терпкая, ее можно использовать практически в любом рецепте вместо других ягод.

    Свежую или сушеную шелковицу можно использовать как вкусную и питательную добавку ко многим различным продуктам. Посыпьте их йогуртом, чтобы добавить немного сладости, или смешайте их с коктейлями, выпечкой и десертами.Из шелковицы также можно делать джемы, мороженое или пудинги.

    Хотите еще больше идей по использованию плодов шелковицы? Вот несколько вкусных рецептов шелковицы, которые вы можете попробовать:

    История

    Даже если вы никогда даже не пробовали шелковицу, есть хороший шанс, что вы хотя бы узнаете название из детского стишка «Здесь мы идем вокруг куста шелковицы». Конечно, это вводящее в заблуждение и неточное название, учитывая, что шелковица действительно растет на деревьях.

    Возможно, вы слышали о шелковице из рассказа о Пираме и Фисбе.В этой истории двум соседям, ставшим любовниками, запрещено жениться из-за соперничества их родителей. Они договариваются встретиться под тутовым деревом, чтобы признаться в любви. Однако - спойлер! - из-за недоразумения Пирам считает, что Тисба была убита львом, и в конечном итоге закалывает себя в стиле Ромео и Джульетты своей красной кровью, окрашивающей белую шелковицу.

    Исторически тутовые деревья были важной частью шелковой промышленности, так как листья тутовых деревьев являются основным источником пищи для шелкопрядов.Фактически, в 17 веке король Джеймс I импортировал 100 000 тутовых деревьев со всей Европы в надежде увеличить производство шелка в Великобритании. Однако его проект потерпел неудачу, когда он случайно заказал черную шелковицу вместо белой шелковицы, которая дает листья, поедаемые шелкопрядами.

    Сегодня в некоторых городах Северной Америки фактически запрещено выращивание тутовых деревьев из-за большого количества производимой ими пыльцы . Интересно, однако, что мужские деревья производят пыльцу, а женские деревья выращивают цветы, которые вытягивают пыльцу и пыль из воздуха.

    Тем не менее, тутовые деревья по-прежнему широко распространены, их можно найти по всей стране и по всему миру, производя их восхитительные плоды, полные полезных для здоровья свойств.

    Риски и побочные эффекты

    Хотя редко, у некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на шелковицу. Также были сообщения о реакциях у лиц, чувствительных к пыльце березы, из-за перекрестной реактивности. (16) Если вы испытываете какие-либо побочные эффекты от плодов шелковицы, вам следует прекратить их использование и поговорить с врачом.

    Однако для большинства людей без чувствительности шелковица может быть питательным дополнением к рациону и может принести много пользы для здоровья. Наслаждайтесь в умеренных количествах в рамках хорошо сбалансированной и сбалансированной диеты, чтобы воспользоваться всеми питательными веществами, содержащимися в этом вкусном фрукте.

    Последние мысли

    • Шелковица, как правило, сладкая с терпким вкусом, которая хорошо сочетается с различными десертами и блюдами.
    • Эти ягоды низкокалорийны, но содержат клетчатку, витамин С, , витамин К, и железо, а также несколько других важных микронутриентов .
    • Исследования показали, что они могут помочь предотвратить рак, снизить уровень холестерина и сахара в крови, помочь в потере веса и защитить здоровье вашей печени.
    • Попробуйте добавлять шелковицу в свежем или сушеном виде в йогурты, смузи, десерты или джемы, чтобы получить вкусный способ повысить уровень питательных веществ в ваших любимых продуктах.
    Читать дальше: Инжир Питание: противоопухолевое, богатое клетчаткой и антибактериальное средство

    Преимущества, побочные эффекты и препараты

    Белая шелковица ( Morus alba ) корень, листья, кора и плоды дерева используются в альтернативной медицине как слабительное и антисептическое средство, а также для снижения уровня холестерина и обеспечения лучшего контроля диабета.В частности, в традиционной китайской медицине белая шелковица действует на меридианы сердца, печени, почек, легких и селезенки, помогая лечить все, от анемии и запоров до профилактики простуды, гриппа, кариеса и преждевременных родов. седые волосы.1

    Этот вид деревьев является родным для Китая, но широко культивируется во многих частях мира, включая США, Мексику, Австралию, Турцию, Иран и Аргентину. Белая шелковица доступна в виде пероральных добавок, чая и порошка.1

    Также известен как

    • Шелковица китайская
    • Шелковица египетская
    • Пн чай
    • Шелковица русская
    • Сан Чжэ (традиционная китайская медицина)

    Польза для здоровья

    Белая шелковица, давно используемая в фитотерапии, часто рекламируется как естественное средство от широкого спектра распространенных и необычных заболеваний, в том числе:

    • Беспокойство
    • Артрит
    • Атеросклероз
    • Простуда
    • Запор
    • Кашель
    • Кариес (кариес)
    • Диабет
    • Грипп
    • Высокое кровяное давление
    • Высокий холестерин
    • Боль в мышцах и суставах
    • Боль в горле
    • Звон в ушах

    Белая шелковица содержит множество соединений, которые, как считается, влияют на здоровье.Плоды дерева, например, богаты антоцианами, соединением растительного происхождения, которое, как известно, оказывает антиоксидантное действие.

    Кора и корни содержат мощное антибактериальное соединение, известное как kuwanon G, которое является уникальным для белого тутового дерева.

    Имеют ли эти и другие соединения лекарственное значение, является предметом споров. По правде говоря, существует не так много доказательств в поддержку использования белой шелковицы при лечении любых заболеваний.

    При этом появляется все больше доказательств того, что экстракты белой шелковицы могут помочь в лечении определенных метаболических и стоматологических расстройств.

    Диабет

    Несколько исследований на животных показывают, что белая шелковица может помочь в борьбе с диабетом. К ним относится исследование 2013 года, опубликованное в журнале Experimental and Therapy Medicine , в котором у диабетических крыс, получавших разные дозы антоцианов шелковицы белой, наблюдалось снижение уровня глюкозы в крови.

    Интересно, что нормализация уровня глюкозы лучше достигалась при более низких дозах (125 миллиграммов на килограмм веса тела), чем при более высоких дозах (250 миллиграммов на килограмм веса тела).По не совсем понятным причинам белая шелковица замедляет выработку инсулина практически без побочных эффектов или влияния на здоровье печени.

    Аналогичное исследование в Advances in Medical Sciences показало, что люди, которые употребляли обезжиренное молоко с экстрактом листьев шелковицы, имели более медленное усвоение простых углеводов (сахаров и крахмала), чем те, кто получал простое обезжиренное молоко. Этот эффект может объяснить, как экстракты белой шелковицы предотвращают скачки сахара в крови после еды.

    Высокий холестерин

    Есть некоторые свидетельства того, что белая шелковица помогает контролировать уровень холестерина в крови. Согласно исследованию 2011 года, опубликованному в Phytotherapy Research , экстракт листьев белой шелковицы, принимаемый три раза в день перед едой, снижает уровень общего холестерина, триглицеридов и «плохого» холестерина ЛПНП у 23 взрослых с дислипидемией (аномальные липиды крови).

    Эффект часто был прогрессирующим. Например, триглицериды снизились с 10.2% на 4 неделе до 12,5% на 8 неделе и 14,1% на 12 неделе. В конце 12-недельного исследования общий холестерин снизился в среднем на 4,9%, холестерин ЛПНП снизился на 5,6%, а «хороший» уровень ЛПВП. холестерин увеличился на впечатляющие 19,7%.

    Хотя результаты были положительными, они были ограничены тем фактом, что не было контроля над исследованием (участники получали плацебо, а не экстракт белой шелковицы).

    Подобные результаты были замечены в исследованиях на животных, проведенных в 2013 году, в которых экстракты белой шелковицы улучшили не только уровни липидов и глюкозы, но и снизили массу тела у мышей с ожирением, получавших диету с высоким содержанием жиров.Это говорит о том, что белая шелковица также может помочь в лечении ожирения и метаболического синдрома.

    Для подтверждения этих результатов необходимы крупномасштабные исследования на людях.

    Стоматологическая помощь

    Антимикробное действие белой шелковицы может помочь в профилактике кариеса, гингивита и пародонтита, говорится в исследовании 2016 года, опубликованном в Международном журнале фармацевтических и биологических наук .

    По словам исследователей, экстракт корня шелковицы белой способен подавлять ряд бактерий, обычно связанных с заболеванием десен ( Streptococcus mutans, Lactobacillus acidophilus, и Enterococcus faecalis ).Оказалось, что это произошло не путем их убийства, а путем вмешательства в их цикл репликации.

    В более высоких концентрациях экстракт также был способен ингибировать Candida albicans, грибок, связанный с оральным молочницей и вагинальной дрожжевой инфекцией.

    Результаты исследования были частично подтверждены исследованием 2018 года, опубликованным в журнале Journal of Biological Science , в котором ученые из Таиланда разработали жевательную резинку, наполненную экстрактом листьев белой шелковицы.

    По мнению исследователей, жевательная резинка оказывала сильное противомикробное действие против S.mutans (основная причина кариеса), снижая не только количество бактерий, но и кислотность слюны, которая способствует разрушению зубной эмали.

    Verywell / Анастасия Третьяк

    Выбор, подготовка и хранение

    Белая шелковица обычно продается в виде пероральной добавки или сушеного порошка. Их можно легко найти в Интернете, в магазинах натуральных продуктов или в магазинах, специализирующихся на пищевых добавках. Также можно заказать чай из белой шелковицы и чайные пакетики.

    Нет никаких рекомендаций по правильному использованию белой шелковицы в лечебных целях. Как правило, никогда не превышайте рекомендованную дозу, указанную на этикетке продукта. Это может увеличить риск побочных эффектов.

    Порошок белой шелковицы можно смешивать с молоком, соком, йогуртом или протеиновыми коктейлями. Неудивительно, что фруктовый экстракт имеет приятный нектарный вкус, а порошки корня и листьев имеют слегка горьковатый ореховый привкус.

    Пищевые добавки строго не регулируются в США.Чтобы обеспечить качество и безопасность, выбирайте продукты, которые были сертифицированы как органические Министерством сельского хозяйства США (USDA).

    Хотя добавки, порошки и чаи из белой шелковицы можно безопасно хранить при комнатной температуре, откажитесь от любых продуктов, срок годности которых истек, или есть признаки порчи или плесени.

    Возможные побочные эффекты

    Мало что известно о долгосрочной безопасности шелковицы белой. Побочные эффекты обычны при приеме более высоких доз и могут включать легкую диарею, головокружение, запор и вздутие живота.Аллергия встречается редко, но может возникнуть.

    Из-за его влияния на уровень глюкозы в крови белую шелковицу следует с осторожностью применять людям, принимающим лекарства от диабета, включая инсулин. Комбинированное применение может вызвать резкое падение уровня сахара в крови (гипергликемия), характеризующееся дрожью, головокружением, потоотделением, усталостью, головокружением и обмороком.

    То же самое может относиться к использованию белой шелковицы вместе с лекарствами, используемыми для лечения высокого кровяного давления. Такая комбинация может вызвать гипотонию; быстрое падение артериального давления может вызвать усталость, головокружение, липкую кожу, нечеткость зрения, тошноту и обмороки.

    Чтобы избежать взаимодействия, сообщите своему врачу обо всех лекарствах, которые вы принимаете, будь то рецептурные, отпускаемые без рецепта, пищевые, травяные или рекреационные.

    Безопасность шелковицы белой для детей, беременных и кормящих матерей не установлена. Учитывая отсутствие исследований, людям из этих групп лучше избегать продуктов из белой шелковицы.

    Другие вопросы

    Можно ли есть свежую белую шелковицу?
    Да.Особенно вкусна белая шелковица, собранная на пике спелости. Они имеют цвет от белого до светло-фиолетового и имеют сладкий медовый вкус. Собранные ягоды имеют короткий срок хранения (от трех до пяти дней), и их лучше всего хранить в холодильнике неплотно закрытыми.

    Однако следует избегать свежесобранных частей белого тутового дерева. Шелковица содержит молочный сок, называемый латексом, который может вызвать расстройство желудка при употреблении в пищу или контактный дерматит при нанесении на кожу.Это особенно верно, если у вас есть аллергия на латекс. Даже незрелая белая шелковица может вызвать расстройство желудка, вздутие живота, тошноту и диарею.

    Свежие (и сушеные) плоды белой шелковицы можно купить у специализированных производителей.

    Польза плодов шелковицы и ее побочные эффекты

    Шелковица

    По структуре шелковица очень похожа на ежевику или логаннику. По вкусу они напоминают грейпфруты. Они самые сочные из всех членов фруктовой семьи.Они мясистые, вкусные и сочные, обладают мягким сладким вкусом. Шелковица связана с инжиром и хлебными фруктами.

    Шелковица - это не отдельные ягоды. На самом деле это концентрированные фрукты, в которых каждая шелковица является концентрированной. Плоды собраны в грозди и расположены концентрически вокруг центральной оси. Их можно употреблять как в свежем, так и в сушеном виде. Шелковицу получают из дерева тутового шелкопряда.

    Хотя существует более сотни видов, наиболее известны три вида: шелковица белая (Morus Alba), шелковица красная (Morus rubra) и шелковица черная (Morus nigra).

    Пищевая ценность шелковицы

    Эти ягоды менее калорийны (43 калории на 100 грамм). Они состоят из улучшающих здоровье соединений фитонутриентов, которые включают антиоксиданты пигментных полифенолов, минералы, витамины, липиды, белок, пищевые волокна, высокое содержание воды и т. Д.

    Пищевая ценность различных ягод шелковицы практически одинакова. Шелковица является богатым источником витамина К и витамина С и содержит небольшое количество витамина А и витамина Е.

    Также они содержат рибофлавин. Это отличный источник железа. Они являются хорошим источником таких минералов, как калий, марганец, магний, фосфор, натрий и цинк. В них очень много антоцианов. Также они содержат ресвератрол и зеаксантин.

    Пищевая ценность на 100 грамм

    43 год

    ккал

    0,4 г Всего жиров

    10 мг Натрий

    194 мг Калий

    10 г Всего углеводов

    1.4 г Белок

    Витамины и минералы

    0,03 Кальций

    60% Витамин C

    10% Утюг

    5% Витамин B-6

    4% Магний

    Польза шелковицы для здоровья

    Существуют разные виды шелковицы, среди которых более популярна черная шелковица.Полезные свойства плодов шелковицы очень полезны для здоровья. Начните есть шелковицу, чтобы получить все эти питательные ценности, о которых говорилось выше. Мы также обсуждаем побочные эффекты шелковицы и детали выращивания.

    Шелковица полезна для пищеварения

    Поскольку шелковица содержит пищевые волокна, они могут помочь улучшить пищеварение, увеличивая объем стула и облегчая движение пищи по пищеварительному тракту. Как следствие, они помогают облегчить запор, вздутие живота и спазмы желудка.Здоровое пищеварение - необходимое условие для поддержания оптимального веса. Таким образом, они отлично подходят для программ похудания.

    Шелковица снижает уровень холестерина

    Вы можете пить чай шелковицы и экстракт листьев шелковицы коснума, чтобы снизить уровень плохого холестерина и тем самым предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

    Шелковица полезна для иммунной системы

    Шелковица содержит алкалоиды, которые помогают активировать макрофаги, которые, в свою очередь, стимулируют иммунную систему, сохраняя ее готовность к угрозам для здоровья.Витамин С, содержащийся в этих ягодах, также является питательным веществом, укрепляющим иммунитет.

    Шелковица помогает контролировать уровень сахара в крови

    Белая шелковица содержит определенные химические вещества, аналогичные тем, которые используются при лечении диабета 2 типа. Эти соединения помогают контролировать уровень сахара в крови, расщепляя сахар и позволяя ему всасываться в кровь.

    Шелковица улучшает кровообращение

    Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, улучшают работу кровеносных сосудов, делая их эластичными и расширенными.Следовательно, кровоток не затруднен, и кровь поступает свободно к сердцу и другим частям тела.

    Шелковица - отличный источник железа, она увеличивает выработку красных кровяных телец и помогает при анемии. Полифенолы в этих ягодах поддерживают здоровье кровеносных сосудов. Присутствующие здесь минералы, такие как калий, понижают кровяное давление.

    Шелковица хорошая для зрения

    Шелковица содержит зеаксантин, который помогает снизить окислительный стресс в клетках, образующих наши глаза.Он также защищает сетчатку от вредных ультрафиолетовых лучей. Присутствующие каротиноиды помогают предотвратить катаракту и такие заболевания, как дегенерация желтого пятна.

    Шелковица способствует здоровью мозга

    Потребности мозга в кальции удовлетворяются за счет шелковицы, сохраняя его здоровье. Шелковица также является отличным средством от болезни Альцгеймера.

    Шелковица - богатый источник антиоксидантов

    Шелковица содержит высокую концентрацию мощного антиоксиданта ресвератола, который, как известно, является естественным антибиотиком, который помогает снизить риск сердечного приступа.

    Шелковица снижает риск рака

    Исследования на животных показывают, что антиоксиданты в шелковице эффективны в снижении окислительного стресса, потенциально снижая риск рака.

    Использование Mulberry

    Шелковица - отличный ингредиент для приготовления вкусных смузи, джемов, закусок. Шелковица также является эффективным средством по уходу за кожей и волосами. Они помогают уменьшить прыщи и темные пятна. Экстракты корня шелковицы успокаивают раздраженную кожу.Шелковица также способствует росту волос и помогает сохранить цвет волос. Шелковица является пищей для тутовых шелкопрядов, что делает ее экономически важным растением для производства шелка.

    Побочные эффекты шелковицы и аллергия на нее

    Умеренное употребление шелковицы полезно для здоровья. Но согласно тесту, проведенному Американской диабетической ассоциацией, было обнаружено, что употребление слишком большого количества шелковицы может быть фатальным. Он может снизить уровень сахара в крови до опасно низкого уровня.

    Существует также риск попадания на кожу экстракта шелковицы. Они содержат аборт, который, как полагают, обладает побочными канцерогенными эффектами. Сообщалось, что они препятствуют всасыванию углеводов и триацилглицерина. Было замечено, что шелковица увеличивает риск гипогликемии.

    Выращивание шелковицы

    Шелковица - листопадное древесное многолетнее растение с глубокой корневой системой. Плоды шелковицы происходят из разных уголков мира.Красная шелковица родом из Соединенных Штатов, а черная шелковица - из Западной Азии.

    Считается, что шелковица белая возникла в Китае и в основном выращивается в странах с тропическим климатом. Белая шелковица хорошо растет на любой почве. Кислотность почвы может варьироваться от кислой до щелочной. Обычно он устойчив к засухе, но предпочитает влажную и хорошо дренированную почву.

    Шелковица отличается высокой солеустойчивостью. Он вырастает от тридцати до пятидесяти футов в высоту. Красные тутовые деревья вырастают от тридцати пяти до пятидесяти футов в высоту с прямым раскидистым навесом.Эти деревья лучше всего растут на плодородной почве. Черная шелковица вырастает до тридцати пяти футов в высоту и устойчива к соли в районах с мягким климатом.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *