Что такое карбонат калия: Использование карбоната калия в пищевой промышленности

Карбонат калия | это… Что такое Карбонат калия?

Карбонат калия

Общие свойства
Молекулярная формула K2CO3
SMILES
Молярная масса 138,205 г/моль
Внешний вид Белый порошок
Номер CAS 584-08-7
Свойства
Плотность и
агрегатное состояние
2290 кг/м³
Растворимость в воде 110,5г/100мл (при 20 °C)
Температура плавления 891 °C (1163 K)
Опасность (в том числе токсическая)
Температура
вспышки
Температура
самовоспламенения
Пределы взрываемости
Класс опасности
Родственные соединения
Другие соединения Бикарбонат калия
Карбонат натрия
Карбонат лития


Карбонат калия (углекислый калий, пота́ш) K2CO3 — средняя соль калия и угольной кислоты. Это белое кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде.

  • Старое название соли — пота́ш, от лат. potassa, через нем. Pottasche, фр. potasse.

Содержание

  • 1 История
  • 2 Получение
  • 3 Применение
  • 4 См. также

История

Поташ — одна из солей, известных людям ещё в древности. Обычно поташ загрязнён различными примесями, поэтому не имеет такого чисто-белого цвета, как измельчённый карбонат калия. До XX века в Европе поташ был одним из важнейших промышленных химических реагентов. Его получали путём водной экстракции из растительной золы, с дальнейшей очисткой до необходимого уровня. Производство было сосредоточено в местах, богатых лесом — кое-где в Европе, но в основном в России и Северной Америке.

На производство поташа ещё Петр I в 1721 году установил монополию: «Нигде никому отнюдь поташа не делать и никому не продавать под страхом ссылки в вечную каторжную работу»

Получение

Его легко получить из щелочи при выщелачивании водой золы из злаков или водорослей, так как именно калия больше всего в растворимой части растительных остатков (белая «зола» от костра — в основном поташ).

Как побочный продукт получается при переработке нефелинов. Сегодня карбонат калия получается путем электролиза хлорида калия, в результате чего образуется гидроксид калия, который, вступая в реакцию с углекислым газом, образует воду и карбонат калия.

2KOH + CO2 → K2CO3 + H2O

Применение

Поташ применяют для изготовления жидкого мыла, хрустального или тугоплавкого стекла, крашения, выращивания сельскохозяйственных культур (соли калия являются хорошим удобрением для растений), для фотодела, в качестве добавки в строительный раствор для уменьшения температуры замерзания (правда, потом могут выделяться белые пятна, поэтому сейчас появляются специальные противо­мороз­ные присадки, не дающие разводов).

Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E501.

См. также

  • Калий
  • Сульфит калия
  • Соляной рыбный двор
В этой статье не хватает ссылок на источники информации.

Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена.
Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники.
Эта отметка установлена 13 мая 2011.

ICSC 1588 — КАРБОНАТ КАЛИЯ (БЕЗВОДНЫЙ)

ICSC 1588 — КАРБОНАТ КАЛИЯ (БЕЗВОДНЫЙ)

« back to the search result list(ru)  

Chinese — ZHEnglish — ENFinnish — FIFrench — FRHebrew — HEHungarian — HUItalian — ITJapanese — JAKorean — KOPersian — FAPolish — PLPortuguese — PTRussian — RUSpanish — ES

КАРБОНАТ КАЛИЯ (БЕЗВОДНЫЙ)ICSC: 1588 (Апрель 2005)
CAS #: 584-08-7
EINECS #: 209-529-3

  ОСОБЫЕ ОПАСНОСТИ
ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ МЕРЫ
ТУШЕНИЕ ПОЖАРА
ПОЖАР И ВЗРЫВ Не горючее.         В случае возникновения пожара в рабочей зоне, использовать надлежащие средства пожаротушения.    

 НЕ ДОПУСКАТЬ ОБРАЗОВАНИЕ ПЫЛИ!   
  СИМПТОМЫ ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ МЕРЫ ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ
Вдыхание Боли в горле. Кашель.  Применять местную вытяжку или средства защиты органов дыхания.  Свежий воздух, покой. 
Кожа Покраснение. Боль.  Защитные перчатки.  Снять загрязненную одежду. Промыть кожу большим количеством воды или принять душ. 
Глаза Покраснение. Боль.  Использовать защитные очки.  Прежде всего промыть большим количеством воды в течение нескольких минут (снять контактные линзы, если это возможно сделать без затруднений), затем обратится за медицинской помощью.  
Проглатывание Ощущение жжения в горле и груди.  Не принимать пищу, напитки и не курить во время работы.   Прополоскать рот. НЕ вызывать рвоту. Дать выпить один или два стакана воды. Обратиться за медицинской помощью . 

ЛИКВИДАЦИЯ УТЕЧЕК
КЛАССИФИКАЦИЯ И МАРКИРОВКА
Индивидуальная защита: Респиратор с сажевым фильтром, подходящий для концентрации вещества в воздухе. Смести просыпанное вещество в закрытые контейнеры. Смыть остаток большим количеством воды. 

Согласно критериям СГС ООН

 

Транспортировка
Классификация ООН
 

ХРАНЕНИЕ
Хранить сухим. Отдельно от сильных кислот. 
УПАКОВКА
 
КАРБОНАТ КАЛИЯ (БЕЗВОДНЫЙ) ICSC: 1588
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Агрегатное Состояние; Внешний Вид
БЕСЦВЕТНЫЕ ГИГРОСКОПИЧНЫЕ КРИСТАЛЛЫ ИЛИ ГИГРОСКОПИЧНЫЙ БЕЛЫЙ ПОРОШОК. 

Физические опасности
 

Химические опасности
Раствор в воде является средним основанием. Интенсивно Реагирует с кислотами и трехфтоистым хлором. Реагирует с порошкообразными металлами. 

Формула: K2CO3
Молекулярная масса: 138. 2

Температура плавления: 891°C
Плотность: 2.29 g/cm³
Растворимость в воде, г/100 мл при 20°C: 112  


ВОЗДЕЙСТВИЕ НА ОРГАНИЗМ И ЭФФЕКТЫ ОТ ВОЗДЕЙСТВИЯ

Пути воздействия
Вещество может проникать в организм при приеме внутрь. 

Эффекты от кратковременного воздействия
Вещество оказывает раздражающее воздействие на глаза, кожу и дыхательные пути. 

Риск вдыхания
Вредная концентрация частиц в воздухе может достигаться быстро при распылении. 

Эффекты от длительного или повторяющегося воздействия
 


Предельно-допустимые концентрации
 

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА
 

ПРИМЕЧАНИЯ
 

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
  Классификация ЕС
 

(ru)Ни МОТ, ни ВОЗ, ни Европейский Союз не несут ответственности за качество и точность перевода или за возможное использование данной информации.
© Версия на русском языке, 2018

Отравление карбонатом калия: Медицинская энциклопедия MedlinePlus

URL этой страницы: //medlineplus.gov/ency/article/002481.htm

Чтобы использовать функции обмена на этой странице, включите JavaScript.

Карбонат калия представляет собой белый порошок, используемый для изготовления мыла, стекла и других предметов. Это химическое вещество, известное как каустик. Если он контактирует с тканями, он может вызвать серьезные повреждения, такие как ожоги или язвы при контакте. В этой статье обсуждается отравление при проглатывании или вдыхании карбоната калия.

Эта статья предназначена только для информации. НЕ используйте его для лечения или лечения фактического отравления. Если вы или кто-то, с кем вы находитесь, заразились, позвоните по местному номеру службы экстренной помощи (например, 911) или можно напрямую связаться с местным токсикологическим центром, позвонив на национальную бесплатную горячую линию Poison Help (1-800-222-1222).

из любой точки США.

Карбонат калия

Карбонат калия содержится в:

  • Стекло
  • Некоторые средства для мытья посуды
  • Некоторые формы поташа (материал из древесной золы, который используется в удобрениях)
  • Некоторые домашние растворы для перманентной завивки
  • Некоторые виды мягкого мыла

Примечание. Этот список может быть неполным.

Симптомы отравления карбонатом калия включают:

  • Ожоги и сильную боль во рту и горле
  • Отек горла, который приводит к затруднению дыхания
  • Слюнотечение
  • Сильная боль в животе
  • Диарея
  • Боль в груди
  • Быстрое падение артериального давления (шок)
  • Рвота, часто с кровью

Симптомы попадания карбоната калия на кожу или в глаза включают:

Немедленно обратитесь за медицинской помощью. ЗАПРЕЩАЕТСЯ вызывать у человека рвоту, если это не рекомендовано службой Poison Control или медицинским работником.

Если химическое вещество попало на кожу или в глаза, промойте их большим количеством воды (не менее 2 литров или 1,9 литра).литров) не менее 15 минут.

Если химическое вещество было проглочено, немедленно дайте пострадавшему воду или молоко, если иное не указано врачом. НЕ давайте воду или молоко, если у человека есть симптомы (такие как рвота, судороги или снижение уровня бдительности), которые затрудняют глотание.

Следующая информация полезна для экстренной помощи:

  • Возраст, вес и состояние человека
  • Название продукта (состав и сила действия, если известны)
  • Время проглатывания
  • Количество проглоченного вещества

Однако НЕ откладывайте обращение за помощью, если эта информация не доступна немедленно.

В местный токсикологический центр можно напрямую позвонить, позвонив на бесплатную национальную горячую линию Poison Help (1-800-222-1222) из ​​любой точки США. Эта национальная горячая линия позволит вам поговорить со специалистами по отравлениям. Они дадут вам дальнейшие инструкции.

Это бесплатная и конфиденциальная услуга. Все местные токсикологические центры в США используют этот национальный номер. Вам следует позвонить, если у вас есть какие-либо вопросы об отравлении или профилактике отравления. Это НЕ должно быть чрезвычайной ситуацией. Звонить можно по любому поводу, 24 часа в сутки, 7 дней в неделю.

Медицинский работник будет измерять и контролировать основные показатели жизнедеятельности человека, включая температуру, пульс, частоту дыхания и артериальное давление. Симптомы будут лечиться соответствующим образом. Человек может получить:

  • Поддержка дыхательных путей, включая кислород, дыхательную трубку через рот (интубация) и дыхательный аппарат (вентилятор)
  • Анализы крови и мочи
  • Камера, помещенная в горло, чтобы увидеть ожоги в дыхательных путях (бронхоскопия)
  • Камера на глотку (эндоскопия) для осмотра ожогов пищевода (пищевода) и желудка
  • Рентген грудной клетки
  • КТ (компьютерная аксиальная томография или расширенная визуализация) сканирование
  • ЭКГ (электрокардиограмма или кардиограмма)
  • Жидкости через вену (внутривенно или внутривенно)
  • Лекарства для лечения симптомов
  • 5 Примечание: Активированный уголь не эффективно лечит (адсорбирует) гидроксид натрия.

    При воздействии на кожу лечение может включать:

    • Хирургическое удаление обожженной кожи (дебридмент)
    • Перевод в больницу, специализирующуюся на лечении ожогов
    • Промывание кожи (орошение), возможно, каждые несколько часов в течение нескольких дней

    Возможно, человеку потребуется госпитализация для дальнейшего лечения. Хирургическое вмешательство может потребоваться, если в пищеводе, желудке или кишечнике образовались отверстия (перфорация) из-за воздействия кислоты.

    Состояние здоровья человека зависит от количества проглоченного яда и скорости лечения. Чем быстрее человек получит медицинскую помощь, тем больше шансов на выздоровление.

    Проглатывание ядов может иметь серьезные последствия для многих частей тела. Повреждения пищевода и желудка продолжают возникать в течение нескольких недель после проглатывания карбоната калия. Смерть от осложнений может наступить через несколько месяцев. Отверстия (перфорации) в пищеводе и желудке могут вызвать серьезные инфекции как в грудной, так и в брюшной полости, что может привести к смерти.

    Хойт К. Каустикс. В: Walls RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, eds. Неотложная медицина Розена: концепции и клиническая практика . 9-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Elsevier; 2018: глава 148.

    Обновлено: Джейкоб Л. Хеллер, доктор медицины, MHA, неотложная медицина, почетный медицинский центр Вирджинии Мейсон, Сиэтл, Вашингтон. Также рассмотрены Дэвидом Зивом, доктором медицины, MHA, медицинским директором, Брендой Конауэй, редакционным директором, и A.D.A.M. Редакционная коллегия.

    Является ли карбонат калия природным? | Сеть Новой Надежды

    Торговец натуральными продуктами

    представлено

    Ознакомьтесь с нашим полным списком  «Это естественно?» ингредиенты. Эксперты по ингредиентам, ученые в области пищевых продуктов и химики рассматривают ингредиенты, которые в последнее время вызывали гнев в области натуральных продуктов. Здесь мы исследуем вопрос: является ли карбонат калия естественным?

    Этот белый порошок (иногда называемый жемчужным пеплом), являющийся основным компонентом добываемой калийной соли, на протяжении веков получали путем нагревания поташа в печи для удаления примесей, говорит ученый-диетолог Канта Шелке, доктор философии. Сегодня его производят синтетически, подвергая химический хлорид калия воздействию электрического тока.

    Для чего используется карбонат калия?

    До появления разрыхлителя его использовали в качестве разрыхлителя (из него до сих пор делают немецкие имбирные пряники). И его уже давно используют для смягчения жесткой воды. Сегодня его используют для снижения кислотности вина, придания объема рыбному филе и предотвращения его обесцвечивания. Это ключевая технологическая добавка в производстве алкализированного, или голландского, какао, обогащающая цвет и аромат, уменьшающая горький вкус, снижающая содержание жира и позволяющая хорошо смешиваться с жидкостями. «Первоначальная причина, по которой его использовали, — говорит Шелке, — заключалась в том, что в продукте можно было использовать меньше какао. Это был способ сэкономить на рецепте тортов и печенья».

    Проблемы с карбонатом калия

    В 2010 году потребители подали коллективный иск на 5 миллионов долларов против Ben & Jerry’s Homemade, утверждая, что компания ввела потребителей в заблуждение, назвав свое мороженое полностью натуральным, несмотря на присутствие какао, подщелаченного карбонатом калия, «искусственным синтетическим ингредиентом». Далее было указано, что FDA заявляет, что продукт не является натуральным, если он содержит «синтетические вещества», и добавил, что «к сожалению, голландская обработка уничтожает большую часть флаванолов, присутствующих в какао». (В январе судья отклонил ходатайство о признании дела коллективным иском, что фактически закрыло его). По сообщениям прессы, в июле потребители подали иски против Unilever, производителя мороженого Breyers, по той же причине.

    Что наука говорит о карбонате калия

    По данным FDA, нет «никаких доказательств» подозревать опасность для населения при использовании карбоната калия в пищевых продуктах в текущих количествах. На самом деле шоколад, подщелаченный карбонатом калия, разрешен в органических продуктах питания. «Я не уверен, почему карбонат калия, который использовался в течение века или более без каких-либо проблем с какао, должен быть заменен сегодня», — говорит Шелке. «Он используется для смягчения воды. Это было бы недопустимо, если бы это было опасно».

    Однако, когда дело доходит до укрепления здоровья, многочисленные исследования показывают, что неалкализированный шоколад приносит больше пользы. Одно исследование 2008 года, опубликованное в Журнале сельского хозяйства и пищевой химии, показало, что необработанный какао-порошок содержит примерно в 10 раз больше полезных для здоровья флаванолов, чем сильно обработанный алкализированный порошок. В производстве какао неалкализированное какао называют натуральным.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *