Что содержится в морской капусте: Морская капуста — Полезные и опасные свойства морской капусты

Морская капуста - Полезные и опасные свойства морской капусты

Морская капуста (Ламинария ) — съедобная водоросль, относящаяся к классу бурых морских водорослей.

С древних времен человечество потребляет морские водоросли в качестве простого, легко добываемого продукта питания, содержащего значительное количество витаминов и минеральных веществ. Раньше этот полезный продукт в основном потреблялся жителями прибрежных районов. В наше время знания о целебных свойствах капусты, сделала ее очень популярной в разных уголках нашей планеты, удаленных от морей и океанов.

Одна из древнейших японских легенд рассказывает нам о мудром правителе Шань Гине. На грани гибели от жестоких завоевателей он воззвал к богам. И боги принесли чудесный напиток, дарящий силу, стойкость, бесстрашие и долголетие. Чтобы доставить напиток ко всем островам государства, дочь правителя красавица Юи выпила его и бросилась в море. Боги превратили Юи в ламинарию, вобравшую в себя всю силу божественного напитка. Водоросли быстро распространились вокруг островов. Попробовав их, истощённые жители обрели стойкость и силу, и неприятель был разбит…

Содержание

Полезные свойства морской капусты

Бурые водоросли ламинария содержат комплекс биологически активных веществ: углеводов - 59%, белков - 13%, клетчатки - 11%, жиров - 2%, минеральных солей - 3%, влаги - 12%.

Морская капуста содержит йод, бром, марганец, кобальт, цинк, магний, железо, калий, натрий, серу, фосфор, азот и другие химические элементы; а так же витамины: А, В1, В2, В12, С, D, Е. Морская капуста имеет в своем составе пантотеновую и фолиевую кислоты, полисахариды, L-фруктозу, белковые вещества.

По сравнению с обычной капустой в морской вдвое больше фосфора, в 11 раз — магния, в 16 — железа, в 40 раз — натрия. Любители животных добавляют ее в корм собакам, отчего шерсть их приобретает здоровый блеск.

Благодаря уникальному химическому составу и свойствам отдельных компонентов морские водоросли в последнее время оказались в центре внимания ученых.

Научно доказано, что систематическое употребление морской капусты в небольших дозах улучшает обмен веществ в организме и повышает его тонус. Как сообщают японские ученые, ламинариевые водоросли содержат в себе особые вещества, которые укрепляют корни волос человека.

Ученые обнаружили, что экстракт из бурых морских водорослей может предотвратить рост опухолей. Предполагают, что активным компонентом является комплекс полисахаридов, который оказывает стимулирующее действие на иммунную систему.

Морская капуста способствует омоложению, даже продлению жизни, тормозит развитие склероза сосудов. Кстати, свою повышенную выносливость и долголетие японцы склонны объяснять регулярным включением в рацион морской капусты. Но стоит им уехать в края, где эта водоросль не в почете, и риск атеросклероза возрастает. Установлено, например, что японцы, живущие на родине, болеют атеросклерозом в 10 раз реже, чем проживающие в других странах.

Установлено, что благодаря регулярному поступлению в организм морской капусты избыток холестерина перестает откладываться в тканях. И, распадаясь на свои составные части, легко из него выводится. Но мало того: оказалось, что морская капуста препятствует повышению свертываемости крови и образованию тромбов. С ее помощью удается снизить протромбиновый индекс на 10- 13% . Наконец, в морской капусте есть гормоноподобные вещества антисклеротического действия.

Особенно этот продукт необходим растущему организму. Научно-технический прогресс породил массу новых возможностей, а вместе с этим и необходимость обладать невероятным объемом познаний. Поколение, родившееся в середине прошлого века, живет и рассуждает по старому, но новое поколение уже не остановить. Поэтому мозг своего ребенка необходимо питать и поддерживать и при этом не забывать о пользе морской капусте. Надо объяснить малышу, что мы не роботы и нам необходимо правильно питаться, чтобы стать победителем.

Словом, ламинария – это идеально сбалансированный природный комплекс, состоящий из почти сорока витаминов, микро- и макроэлементов. Похоже, дар принцессы Юи способен помочь чуть ли не при всех расстройствах организма – при нарушениях в работе центральной нервной системы, ослаблении умственных и физических возможностей, при нарушениях пищеварения и обменных процессов, заболеваниях сердечно-сосудистой и дыхательной систем, дисфункциях иммунной системы и т.д. и т.п.

А еще без ламинарии не обойтись при мужских и женских половых дисфункциях. Недаром практичные британцы давно выпускают хлеб с ламинарией, и говорят, он весьма популярен – ведь благодаря йоду морская капуста слывет мощным афродизиаком.

Профилактическая и лечебная доза морской капусты невелика: достаточно съедать в день по 2 чайн. ложки водоросли – сухой, консервированной, маринованной, приготовленной в виде салата.

Опасные свойства морской капусты

Противопоказаний к употреблению морской капусты немного, разве только повышенная чувствительность к йоду, острые заболевания органов пищеварения, нефрит, геморрагический диатез, крапивница, беременность, фурункулез и другие заболевания, при которых не показаны препараты йода.

Морскую капусту можно есть всю жизнь, и чем дольше она входит в рацион, тем больше принесет пользы. Но при повышенной чувствительности к йоду и длительном не дозированном приеме морской капусты возможны явления йодизма.

польза и вред, лечебные свойства и витамины

Каждый человек, при посещении магазина, непременно видит на полках морскую капусту, вызывающую у многих неприятие из-за специфического запаха и не очень аппетитного внешнего вида. Но не стоит делать выводы, ориентируясь только на внешнее восприятие. Ламинария (иное название морской капусты) является полезной пищей для людей любой возрастной категории. Данная водоросль должна быть обязательным элементом в рационе и взрослых, и детей. Рассмотрим, в чем состоит польза и вред морской капусты, в каких сферах и для чего применяется, каков ее состав.

Используете ли Вы рыбу, моллюсков, водоросли в качестве лекарств?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Нет 44%, 26 голосов

    26 голосов 44%

    26 голосов - 44% из всех голосов

  • Да 31%, 18 голосов

    18 голосов 31%

    18 голосов - 31% из всех голосов

  • Предпочитаю традиционную медицину 25%, 15 голосов

    15 голосов 25%

    15 голосов - 25% из всех голосов

Всего голосов: 59

26.09.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Польза и вред морской капусты

Ламинария богата содержащимися микро- и макроэлементами, комплексом витаминов. Она небезуспешно применяется в следующих сферах жизни:

  • В питании, улучшая деятельность щитовидной железы;
  • В медицинской отрасли для производства слабительных лекарств;
  • В косметической промышленности для восстановления волосяного и кожного покровов и сохранения их в здоровом состоянии;
  • Для изготовления удобрения в сельском хозяйстве.

Морская капуста

Морская капуста

Морские водоросли обладают широким перечнем полезных характеристик.

  • Они восполняют недостаток йода в организме, стабилизируя деятельность щитовидной железы, предупреждая выпадение волос, улучшая цвет кожного покрова.
  • Наличие в составе стеринов снижает риск возникновения атеросклероза. Водоросли хороши в качестве профилактической меры от тромбозов, поскольку стерины оказывают кроворазжижающее воздействие.
  • Помогает избавиться от запоров. Наибольшим эффектом обладает сушеный продукт. Пектины, содержащиеся в нем, нормализуют деятельность органов ЖКТ.
  • Морской женьшень полезен людям после проведенной операции по удалению опухоли. Также его рекомендуют для профилактики заболеваний онкологического характера.
  • Обезвреживает токсичные вещества, радионуклиды и соли тяжелых металлов. Улучшает работу кровеносной системы и благотворно воздействует на репродуктивную функцию.
  • Эффективна при анемии, поскольку повышает уровень гемоглобина.

Исключить из рациона продукт необходимо:
  • При наличии нефритов,
  • Если есть патологии геморрагического характера,
  • При наличии острого фурункулеза и его хронической формы,
  • При повышенной функции щитовидной железы.

Нельзя принимать в пищу водоросли, если обнаружена аллергия на них или индивидуальная непереносимость.

Морская капустаМорская капуста

Для женщин

Лечебные свойства водоросли положительно влияют на женский организм, оказывая не только профилактическое, но и целебное воздействие на него. Для женщин употребление ламинарии позволяет:

  • Привести в норму менструальный цикл,
  • Стабилизировать гормональный фон,
  • Повысить сексуальное влечение (либидо).

Употребление данного продукта способствует устранению проблем, являющихся причиной женского бесплодия.

Прием в пищу ламинарии препятствует развитию раковых опухолей груди.

Женщины часто используют водоросли в качестве антицеллюлитного средства, а также для сохранения здоровья и замедления процесса старения кожи лица и волосяного покрова.

Для мужчин

Мужчинам рекомендуется есть водоросли для профилактики недугов половой системы. Продукт нормализует потенцию, повышает либидо и является афродизиаком натурального происхождения.

Водоросли восполняют нехватку необходимых для функционирования организма веществ, препятствуя развитию патологий сердца и сосудов. Ламинария является незаменимым продуктом для мужчин, испытывающих колоссальные физические нагрузки, и занимающихся умственной деятельностью.

Полезность морских водорослей для мужчин состоит в устранении воспалительных процессов, благотворном отражении на качестве спермы.

Морская капустаМорская капуста

Для детей

Водоросли разрешено употреблять в пищу только детям, достигшим 3-летнего возраста. Иначе может быть причинен значительный вред органам пищеварительной системы. В раннем возрасте у детей в организме недостаточно ферментов для переваривания ламинарии или они совсем отсутствуют. Также у ребенка может проявиться повышенная чувствительность к йоду.

Давая ребенку первый раз попробовать ламинарию, необходимо внимательно наблюдать, как реагирует его организм на новый продукт. Малыш может отказаться от его употребления, поскольку водоросли обладают специфическим запахом, да и цвет их не всегда нравится детям. Не все родителя знают, сколько продукта можно давать ребенку, что провоцирует диарею или запоры.

Детям нельзя есть ламинарию чаще 2-х раз в семь дней.

При беременности

При вынашивании плода следует с осторожностью относиться к приему в пищу морского женьшеня, поскольку он может навредить здоровью будущего младенца. Это обусловлено высоким содержанием в продукте йода, который может проникнуть через плаценту. Не исключено и его попадание в материнское молоко. Повышенное содержание йода может вызвать нарушения в развитие малыша и нанести урон его здоровью.

Чем богата морская капуста

Одним из факторов, обуславливающих полезность ламинарии, является ее небольшая калорийность. В 100 граммах продукта содержится 24 ккал. В водорослях много микро- и макроэлементов, внушительный список витаминов, полезных для людей любого возраста.

Морская капуста Морская капуста

Витамины в составе морской капусты

В морских водорослях содержится целый комплекс витаминов, обеспечивающих стабильное функционирование всего организма. В этот перечень входят витамин A, C, D, E, K и все витамины группы B.

Химический состав

Ламинария отличается богатым химическим составом. В 100 граммах продукта входит:

  • 1056 мг хлора,
  • 970 мг калия,
  • 519 мг натрия,
  • 168 мг магния,
  • 55 мг фосфора,
  • 51 мг кремния,
  • 40 мг кальция,
  • 2500 мкг йода,
  • 580 мкг алюминия,
  • 340 мкг фтора,
  • 225 мкг бора,
  • 130 мкг меди,
  • 85 мкг ванадия,
  • 16 мкг железа,
  • 14 мкг кобальта,
  • 7,7 мкг лития,
  • 1,6 мкг молибдена,
  • 1,23 мкг цинка,
  • 0,2 мкг никеля,
  • 0,2 мкг марганца.

Противопоказания к употреблению

У каждого продукта и лекарственного препарата наряду с полезными для организма человека свойствами имеется перечень противопоказаний. У капусты, произрастающей в морях, они также существуют:

  • Следует проявлять осторожность при употреблении продукта в период грудного вскармливания. Начинать следует с маленьких порций, внимательно наблюдая за реакцией младенца.
  • Не рекомендована ламинария при наличии почечных заболеваний.
  • Следует полностью отказаться от употребления водорослей при повышенной активности щитовидки, поскольку концентрация йода в организме уже превышена.
  • Фурункулез и крапивница также являются поводом для отказа от продукта.
  • Нельзя есть ламинарию и при наличии туберкулеза.
  • Людям с острыми заболеваниями органов пищеварения она также противопоказана.

Приобретая свежую морскую капусту или консервы из нее требуется смотреть, откуда они завезены и где осуществлялся его сбор. Поскольку ламинария отлично впитывает в себя токсичные вещества, нельзя есть растения, выросшие в регионах с неблагоприятной экологической обстановкой.

Суточное потребление

Выращиваемая в морях капуста оказывает послабляющее воздействие, поэтому употреблять ее нужно лишь ограниченными порциями. Человек, не имеющий проблем со здоровьем, может съедать до 100 грамм ламинарии в течение суток. Дети, не достигшие 3-летнего возраста, не должны употреблять более 50 грамм продукта в день.

Морская капуста Морская капуста

При наличии ряда заболеваний суточная дозировка капусты уменьшается. При обострении болезней ЖКТ ее потребуется полностью исключить из меню.

Полезна ли консервированная морская капуста

Не часто можно в продаже встречается сырая ламинария, поэтому приходится покупать консервированную морскую капусту в небольших стеклянных банках. Большая часть специалистов утверждает, что консервация существенно снижает содержание уникальных микро- и макроэлементов. Несмотря на это, в морской капусте остается много положительных для человека свойств. В маринованных водорослях на долю йода приходится 3% от всей их массы, что положительно воздействует на здоровье людей, страдающих гиперплазией щитовидки и болезнями ЖКТ.


Благодаря значительному содержанию в маринованной морской капусте такого вещества как фитостерин, она помогает снизить уровень холестерина. Также данный элемент является отличным профилактическим средством от атеросклероза.

консервированная морская капустаконсервированная морская капуста

Консервы из водорослей обладают более яркими вкусовыми характеристиками, чем продукт в сыром виде. Поэтому консервированную капусту, выросшую в море, часто используют в качестве компонента при приготовлении салатов, мясных, овощных и первых блюд.

В продажу чаще всего салаты из морской водоросли поступают в стеклянных банках.

Лечебные свойства морской капусты

Йод, содержащийся в большом количестве в водорослях, обеспечивает выведение из организма тяжелых металлов. Он оказывает благотворное воздействие на функцию щитовидной железы, препятствуя появлению эндемического зоба и гипотериоза.

морская капуста морская капуста

Это далеко не весь перечень лечебных свойств ламинарии, ведь не зря в Древнем Китае врачи именовали ее морским женьшенем.

Она оказывает помощь в лечении следующих заболеваний и патологий:

  • Рак молочной железы,
  • Авитаминоз и гиповитаминоз,
  • Излишняя масса тела,
  • Стрессовые и депрессионные состояния,
  • Повышенное содержание холестерина,
  • Диарея и запоры,
  • Снижение сексуального влечения.

Морской женьшень стабилизирует работы иммунной системы, улучшает метаболические процессы, положительно влияет на память.

ЛаминарияЛаминария

Особенности употребления ламинарии при различных заболеваниях

Ламинария помогает больным людям смягчить симптомы некоторых заболеваний. Необходимо лишь знать, сколько водорослей можно съедать, чтобы воздействовали на организм с пользой, а не усугубили болезнь.

При панкреатите

Морская капуста благотворно воздействует на организм человека при панкреатите. Но, чтобы не навредить здоровью, норма ее потребления устанавливается с врачом. Она находится в прямой зависимости от стадии болезни и от самочувствия больного.

На начальной стадии заболевания включение ламинарии в рацион пациента оказывает регенерирующее воздействие на клетки. Нормализуются пищеварительные процессы, в поджелудочную железу поступают вещества, препятствующие разрушению тканей.

морская капуста морская капуста

В случае обострения воспалительного процесса следует отказаться от употребления продукта. Если проигнорировать данную рекомендацию, стимулирование работы ЖКТ может спровоцировать появление колик, диарею и повышенное газообразование.

При гастрите

При наличии гастрита полезна свежая морская капуста. Она помогает снять болевые ощущения, нормализовать работу органов пищеварения. Наиболее полезны водоросли при повышенной кислотности. Навредить капуста может только при развитии воспалительного процесса в желудке либо при имеющихся противопоказаниях.

При диабете

Капуста из моря людям, страдающим сахарным диабетом, гарантирует снижение уровня глюкозы. Водоросль нормализует выработку инсулина, стабилизирует функции панкреатической и тиреоидной желёз. Морской продукт является хорошим профилактическим средством от сахарного диабета.

Как часто Вы употребляете морскую капусту?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Раз в месяц 38%, 324 голоса

    324 голоса 38%

    324 голоса - 38% из всех голосов

  • Раз в неделю 25%, 211 голосов

    211 голосов 25%

    211 голосов - 25% из всех голосов

  • Каждый день 21%, 179 голосов

    179 голосов 21%

    179 голосов - 21% из всех голосов

  • Вообще не ем 15%, 130 голосов

    130 голосов 15%

    130 голосов - 15% из всех голосов

Всего голосов: 844

23.09.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Во избежание негативного воздействия диабетики должны включать ламинарию в свой рацион после консультации с эндокринологом. Безопасной для здоровья дозировкой является употребление 50 грамм водорослей в сутки или по 100 грамм трижды в течение недели.

Применение ламинарии в косметологии

Морской женьшень, благодаря имеющимся в нем микроэлементам и комплексу витаминов, нашел активное применение в косметической области для восстановления и сохранения красоты волос и дермы. Она используется:

  • Для принятия лечебных ванн,
  • Для выполнения обёртываний,
  • Как компонент масок.

Водоросль нормализует обменные процессы, избавляет от излишков жидкости, устраняет дерматологические проблемы. Капуста из моря помогает снизить вес, поскольку стабилизирует обменные процессы и функции щитовидной железы.

морская капустаморская капуста

Антицеллюлитные обертывания

Основной пользой антицеллюлитных обёртываний является избавление от целлюлита и растяжек. В результате регулярного выполнения процедур постепенно улучшается состояние кожных покровов. Активизируются биохимические процессы в организме, улучшается кровоток в области жировых тканей, что способствует исчезновению «апельсиновой корки». В результате обёртываний поверхность кожи в области живота, бедер и ягодичной зоны становится более подтянутой и гладкой, поэтому выглядят они более привлекательно.


Выполнение процедуры происходит в несколько шагов:
  1. Сначала надо подготовить кожу, очистив ее с помощью скраба;
  2. Далее необходимо в 5 литрах воды, нагретой до 60˚, растворить 160 грамм средства для обертываний;
  3. Пасту размешать до однородности;
  4. Через 20 минут состав готов к применению. Для снижения веса на проблемные зоны нужно наносить еще теплое средство. Чтобы повысить эластичность дермы, пасту следует остудить. Через час нанести его на тело, после чего обернуть пленкой.
  5. Спустя 50 минут состав смыть. Для достижения максимального эффекта кожу лучше полотенцем не вытирать.

морская капуста морская капуста

Если имеются доброкачественные опухоли в области малого таза, то от обёртываний следует отказаться, поскольку они лишь усугубят проблему.

Наибольший эффект достигается за счет сочетания обёртываний с умеренными физическими нагрузками и здоровым питанием.

Маска для лица из ламинарии в домашних условиях

В качестве маски для лица капуста, выращенная в морях, используется в следующих целях:

  • Снимает раздражение, избавляет от сухости и шелушения поверхности кожи;
  • Помогает избавиться от рубцов, акне и обеспечивает разглаживание морщинок;
  • Сужает расширенные поры, гарантирует обесцвечивание веснушек и уменьшает пигментацию.

морская капуста морская капуста

Маски оказывают на кожу лица следующее воздействие:

  • Питают;
  • Увлажняют;
  • Способствуют ее омоложению;
  • Обладают антибактериальным, антистрессовым и противовоспалительным эффектом.

Маски на основе ламинарии рекомендованы при увядании кожи, поскольку помогают скорректировать контур лица. Также успешно используются рецепты для устранения сухости кожных покровов и их повышенного салоотделения.

Для масок используется сушеная капуста, которая представлена в аптеках в виде порошка. Необходимо 15 грамм средства залить 100 мл теплой воды и подождать четверть часа, чтобы оно успело набухнуть. Кожу лица предварительно очистить и наложить на нее приготовленное средство. Для наилучшего эффекта можно в состав маски добавить другие компоненты. Процедура делается не чаще двух раз в неделю, иначе можно навредить коже.


Необходимо учитывать, что у масок из морской капусты существует ряд противопоказаний:
  • Наличие воспалительных явлений в области лица грозит распространением инфекции в связи с ускоренным кровотоком.
  • Нельзя использовать маску при кожных высыпаниях.
  • Маски не разрешены при гиперчувствительности к йоду.
  • При куперозе может появиться сосудистая сетка.

Капуста, выросшая в морях, имеет слизистую консистенцию, поэтому маску следует наносить лежа.

У большинства представительниц слабого пола пользуются популярностью следующие рецепты масок.

морская капуста морская капуста

какие витамины и чем полезна

Морские водоросли были главной составляющей азиатских диет с древних времен и на то были причины. Большинство из них богаты незаменимыми аминокислотами, витаминами, минералами и антиоксидантами, которые полезны для здоровья. Они особенно полезны во время соблюдения диет, так как являются источником растительного белка. Ламинарии содержат витамины А (бета-каротин) и С, они богаты калием, железом, кальцием, йодом и магнием. Морская капуста – один из немногих растительных источников витамина B-12.

Морепродукты Вы предпочитаете употреблятьPoll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Могу есть весь день 63%, 172 голоса

    172 голоса 63%

    172 голоса - 63% из всех голосов

  • На ужин 26%, 71 голос

    71 голос 26%

    71 голос - 26% из всех голосов

  • На обед 10%, 27 голосов

    27 голосов 10%

    27 голосов - 10% из всех голосов

  • На завтрак 2%, 5 голосов

    5 голосов 2%

    5 голосов - 2% из всех голосов

Всего голосов: 275

18.04.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Витаминно-минеральный состав

Что содержится в морской капусте? Витамины – это органические соединения, которые необходимы для нормального роста организма и питания. Они являются питательными веществами, и каждый из них играет роль в развитии и поддержании здоровья человека.

Всего существует 13 витаминов, которые являются частью того, что называется «необходимыми витаминами», и они делятся в зависимости от того, что заставляет их растворяться: водорастворимые (витамины С и группа В-комплекса) и жирорастворимые (А, D, E и K).

капуста капуста

Водоросли, по сути, являются богатым источником витаминов А, В1, В2, В3, В9, С и Е, а также содержат фолат, цинк, натрий, кальций и магний. В ламинариях содержится большое количество микроэлементов, и они богаты каротинами (провитамин А).

Чем полезна морская капуста для организма

Щитовидная железа вырабатывает гормоны, способствующие контролю роста, выработке энергии, воспроизводству и восстановлению поврежденных клеток в теле человека. Рекомендуемое диетическое потребление йода составляет 150 мкг в день.

Капуста обладает уникальной способностью поглощать концентрированное количество йода из океана. Фактически, один высушенный лист водорослей может содержать 11–1989% от суточной потребности в йоде.

Ламинарии один из лучших источников йода, ведь в одной чайной ложке сушёной водоросли содержится в 59 раз больше йода, чем во всех остальных.

Они также содержат тирозин – это аминокислота, используемая вместе с йодом для выработки двух ключевых гормонов, которые помогают щитовидной железе правильно выполнять свою работу.

Каждый тип водорослей – это уникальный набор содержания питательных веществ.


Добавление в салат несколько сушёных водорослей не только добавит вкус и аромат еде, но и позволит легко увеличить потребление витаминов и минералов.

Морская капуста богата витаминами, полезными ископаемыми, микроэлементами, ферментами.

Ламинария для волос Ламинария для волос

Содержание в них витаминов способствует увеличению работоспособности человека, а также помогает выводить из организма вредные вещества и токсины. Именно морская капуста является эффективным средством профилактики атеросклероза.

Её используют при лечении диабета. Пища, богатая клетчаткой, может помочь при диабете. Это связано с тем, что большое количество клетчатки помогает регулировать уровень глюкозы в крови и уровень инсулина. Добавление в рацион водорослей увеличит потребление клетчатки без значительного увеличения калорий.


Бактерии в кишечнике играют важную роль в расщеплении пищи, поддержании пищеварения и общего состояния здоровья. Водоросли могут быть идеальной пищей для кишечника. Авторы исследования сообщают, что водоросли содержат большое количество клетчатки, что может составлять 23–64 процента от сухого веса водорослей. Это волокно может помочь питаться кишечными бактериями. Кишечные бактерии расщепляют клетчатку на соединения, которые улучшают здоровье кишечника и здоровье иммунной системы. Добавление водорослей в рацион может быть простым способом обеспечить организм достаточным количеством кишечных пробиотических волокон, которые, в свою очередь, помогают при запорах и диарее.

капуста капуста

Морская капуста полезна как для женщин, так и для мужчин. Ламинария нормализует процесс обмена веществ, что благоприятно сказывается на внешнем виде человека, выводит ненужную жидкость из организма и регулирует уровень холестерина в крови.

Ламинарию используют в косметологию, и высоко ценятся кремы, в состав которых входит морская капуста, поскольку она замедляет процесс старения кожи человека. Помимо кремов ламинарию используют в такой процедуре, как обёртывание – для борьбы с целлюлитом и ожирением.

Исследования показали, что мужчины, употребляющие в пищу морскую капусту, менее подвержены риску появления половой дисфункции (импотенция) и заболеванию предстательной железы.

Противопоказания и вред

Несмотря удивительные свойства морской капусты, её можно принимать не всем. Людям, страдающим от избыточного количества йода в организме, остром пиелонефрите, почечной недостаточности, индивидуальной непереносимости продукта, диатезе противопоказано употребление в пищу морской капусты. Употребление в пищу морской капусты во время беременности и при кормлении ребёнка возможно после консультации с гинекологом и педиатром.

морская капуста морская капуста

Всё хорошо в меру – это аксиома и она применима к водорослям. Ежедневное употребление в пищу ламинарии способствует благоприятному воздействию на весь организм.

польза и вред, лечебные свойства

Морская капуста – вкусный и полезный продукт, помогающий излечиться от многих болезней. Сегодня поговорим о том, в чем польза и вред морской капусты, рассмотрим ее лечебные свойства.  Ламинария сохраняет полезные свойства в сухом, маринованном, консервированном виде.

Химический состав продукта

Лечебные свойства морской капустыЛечебные свойства морской капусты

Из водоросли готовят салаты, винегреты, добавляют в блины и пироги, делают икру. Она является обязательным компонентом в рационе людей, желающих похудеть. Важно правильно употреблять продукт.

В пищу из 30 видов ламинарии можно употреблять только два. Пищевые виды морской капусты: японская и сахаристая ламинария. Японская более ценна с точки зрения питательности. Ее берут в качестве основы для лекарств. Сахаристая, растет в Белом и Баренцевом море, по вкусовым качествам значительно уступает японской.

Лечебные свойства морской капусты объясняются наличием в ней всех веществ, необходимых организму. Водоросли богаты макро- и микроэлементами:

  • йодом;
  • бромом;
  • марганцем;
  • кобальтом;
  • цинком;
  • магнием;
  • железом;
  • калием;
  • натрием;
  • серой;
  • фосфором;
  • азотом.

Содержание количества полезных веществ можно изучить в таблице.

Название макро- или микроэлемента Количество (мг)
магний 126 мг
натрий 312
кальций 220
калий 171,3
сера 134
хлор 1056
йод 300

Продукт отличается обилием содержащихся в ней витаминов и кислот:

  • ретинола;
  • тиамина;
  • рибофлавина;
  • кобаламина;
  • аскорбиновой;
  • пантотеновой;
  • фолиевой кислоты;
  • витаминов D, Е;
  • полисахаридов;
  • L-фруктозы;
  • белковых соединений.

Ламинария содержит вещества, помогающие обезвреживать и выводить токсины, радионуклиды, продукты распада болезнетворных микроорганизмов. Жирные кислоты предотвращают отложения на стенках сосудов. Полисахариды помогают бороться с образованием тромбов, регулируют уровень холестерина, участвуют в водно-солевом обмене.

Витамины в морской капусте (количество) отражены в таблице.

Группа витаминов Количество (мг)
A 0,336
E 0,87
C 10
B3 0,64
B4 12,8

Чем полезна морская капуста для организма?

Польза морской капустыПольза морской капусты

Морские водоросли оказывают благотворное влияние на общее самочувствие, повышают иммунитет. Известно, что ламинария полезна для работы щитовидной железы, сосудов, кишечника, органов репродуктивной системы.

Работа щитовидной железы зависит от количества йода. Недостаток элемента, который содержится в необходимом количестве в ламинарии, приводит к развитию эндемического зоба, гипотиреоза, выпадению волос, появлению сонливости, изменению веса, ухудшению цвета лица.

Водоросль содержит стерины. Ежедневное употребление продукта приводит к снижению риска развития атеросклероза. Стерины способствуют разжижению крови, что является профилактикой появления тромбов.

Ламинария включает компоненты, успешно борющиеся с радиацией. Они препятствуют проникновению токсинов, способствуют скорейшему их выведению.

Водоросль рекомендуется в пищу людям, страдающим запорами. Особенными свойствами обладает продукт в сушеном виде. Его советуют добавлять в салаты. Сухой продукт попадает в кишечник, разбухает там и выводится наружу. Пектины помогают наладить работу желудочно-кишечного тракта.

Продукт рекомендуют пациентам, перенесшим операцию по удалению опухоли, советуют при борьбе с онкологическими заболеваниями.

Польза морской капусты для организма женщин и мужчин также состоит в улучшении кровообращения сосудов репродуктивной системы.

Морская капуста кормящей маме необходима для формирования крепкого скелета плода, развития нервной системы, укрепления зрительных нервов. У женщин могут наблюдаться проблемы с работой кишечника (запоры), повышаться артериальное давление и уровень холестерина. С этими проблемами ламинария поможет справиться. Хотя, по вопросу, вредна ли водоросль при грудном вскармливании, единого мнения нет.

Морская капуста при беременности улучшит самочувствие, но в этот период употреблять ее необходимо в ограниченном количестве.

Полезные свойства морской капусты сохраняются независимо от обработки. Сушеная ламинария теряет воду, но витамины в ней остаются. Температура хранения не должна быть ниже -18 С. Это же касается замороженного продукта.

Сухая морская капуста укрепляет защитные функции организма, очищает сосуды, улучшает свертываемость крови, нормализует метаболизм, ускоряет процесс регенерации клеток, участвует в процессе водно-солевого обмена.

Замороженная ламинария полезна, если были соблюдены правила хранения продукта. В маринованной помимо полезных веществ могут быть консерванты, соли, вредные компоненты.

Морская капуста против рака

Морская капуста для организмаМорская капуста для организма

Ученые из США провели эксперимент, в ходе которого выяснилось: женщины из Японии сталкиваются с раком молочной железы в 4 раза реже, чем американки. Оказалось, что в состав ежедневного рациона азиаток входят водоросли.

Позднее был проведен эксперимент на крысах. Их кормили фрагментами слоевища. Оказалась, что еда помогает в борьбе со злокачественными новообразованиями.

Ученые предлагали женщинам сесть на «водорослевую» диету из морской капусты. Им ежедневно предлагали растительные капсулы. Испытуемые в конце эксперимента отметили значительное улучшение самочувствия.

В 2005 году ученые сделали заключение: найденный в водоросли элемент фукоидан не только лечит простатит, но и, соединяясь со свободными радикалами, противодействует размножению раковых клеток, способствует их разрушению и выведению.

Для снижения веса

Рекомендована к употреблению морская капуста для похудения, поскольку отличается небольшим содержанием калорий. Низкая энергетическая ценность (всего 5.4 ккал на 100 г. сухого продукта) – несомненное достоинство растения. В ней содержится 0.9 г. белков, 0,2 г. жиров.

Калорийность морской капусты (маринованной) равна 61 ккал, свежей – 5-6 ккал. Доля содержания воды в растении – 88%. Ламинарию включают в диетическое питание, когда пытаются похудеть. Есть даже диета на морской капусте.

Противопоказания ламинарии

Существует ряд противопоказаний к употреблению морской капусты. Главные из них:

  • чувствительность к йоду;
  • избыток йода;
  • болезни почек;
  • наличие геморрагического диатеза.

Важно, чтобы водоросли ничем не обрабатывались, иначе можно вместо полезных минералов получить отравление. Чрезмерная любовь к водорослям может привести к гипертиреозу.

Применение морской капусты

Применение морской капустыПрименение морской капусты

Известно множество народных рецептов на основе водорослей. При болезни сосудов рекомендуется добавлять в пищу пол чайной ложки сухого продукта. Профилактический курс составляет 20 дней.

С целью выведения токсинов и улучшения качества кожи рекомендуется делать обертывания. Эти процедуры предлагают в салонах, но можно приготовить состав самостоятельно. Как готовить морскую капусту в качестве косметического средства? В заранее приготовленную емкость с водой насыпать 100 г. порошка и оставить на час для настаивания.

Рекомендуется принимать ванны с добавлением средства. Такой метод помогает от целлюлита, разглаживает кожу, тонизирует.

Высокое содержание йода в морской капусте облегчает борьбу с гипотиреозом. В целях профилактики эндемического зоба и других болезней щитовидки следует пить раствор из порошка или есть по 300 г. маринованной морской капусты ежедневно.

Врачами рекомендуется морская капуста при диабете в ежедневном меню. Активные компоненты, входящие в состав морской капусты, способствуют выработке инсулина, тем самым улучшают работу поджелудочной и паращитовидной железы.

В случае острого приступа морская капуста при панкреатите должна быть под запретом. В продукте находится пектин и вещества, которые дают слабительный эффект, поэтому ламинария способна усилить обильную диарею и болезненные ощущения в области живота. Есть водоросль при панкреатите можно, когда болезнь находится в стадии ремиссии.

Ламинария показана людям, имеющим проблему с углеводным обменом. Кобальт и никель активизируют выработку инсулина. Маринованная и консервированная морская капуста допускается после полного исчезновения симптомов острого панкреатита.

При приготовлении блюд из ламинарии важно знать, полезна ли морская капуста в консервах или следует отдать предпочтение свежему продукту. Продукт богат йодом, натрием, калием, другими элементами. Однако существует ряд противопоказаний к употреблению консервированной морской капусты. К ним относятся:

  • гиперчувствительность к йоду;
  • беременность;
  • туберкулез;
  • аллергия;
  • гиперфункция щитовидной железы;
  • кожные болезни.

Ламинарию в сушеном виде применяют внутрь и используют в качестве примочек, масок, компрессов. Морская капуста для лица используется из-за противовоспалительных, омолаживающих, ранозаживляющих свойств. Повышается тургор кожи, лицо выглядит свежим.

Морская капуста детям должна предлагаться после двух лет. Продукт следует вводить постепенно, небольшими порциями. Трехлетнему малышу можно есть ламинарию в составе детского меню.

Как приготовить морскую капусту

Суп с морской капустойСуп с морской капустой

Готовить блюда из морской капусты просто. Некоторые хозяйки любят рецепты со свежей капустой, другие рекомендуют отваривать высушенный продукт, кто-то предпочитает применять его в сушеном виде. Сытный и вкусный суп на основе водорослей даст чувство насыщения и не прибавит лишних килограмм.

Нам понадобятся:

Как готовить:

  1. Курицу отварить в течение получаса в кастрюле, затем вынуть, мелко нарезать.
  2. В бульон положить четверть луковицы, тертую морковь, ранее приготовленное куриное мясо, консервированную морскую капусту (220 г).
  3. Когда вода закипит, залить в кастрюлю предварительно взбитые перепелиные яйца (4 штуки).
  4. Спустя 5 минут блюдо готово.
  5. В суп для пикантности можно добавить свежую зелень.

Популярный и простой рецепт – морская капуста с крабовыми палочками.

  • Следует отварить и порезать куриные яйца, (2 шт.).
  • Добавить мелко порезанную половинку лука.
  • Доложить нарезанные отварную водоросль(100 г) и крабовые палочки (100 г).
  • Салат заправить майонезом.

Сушеный продукт используется для приготовления салатов, гарниров. Измельченный продукт можно добавлять в качестве приправы.

Блюда для малышей должны быть простыми в приготовлении. Детям больше нравится морская капуста с яйцом. Для этого необходимо взять:

  • 200 г. свежезамороженной ламинарии;
  • 4 сваренных вкрутую яйца;
  • пучок зеленого лука.

Водоросли необходимо сварить (20 минут). Остальные ингредиенты мелко порезать. Вкусный салат из морской капусты заправляется сметаной или растительным маслом.

В отличие от взрослого меню, в состав «детских» рецептов салатов из морской капусты следует добавлять только вареную капусту. Предполагается, что после термической обработки продукт не содержит вредных веществ и более безопасен для здоровья малыша. Если у ребенка появилась аллергия, следует исключить продукт из рациона. Повторно водоросль рекомендуется включить в питание ближе к 6 годам.

О том, чем полезен агар-агар и как его применять читайте тут.

Будьте здоровы!

Все о морской капусте: польза, польза и еще раз польза | Продукты и напитки | Кухня

Ведь состав ламинарии уникален: аминокислоты, альгинаты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, макро- и микроэлементы. По сравнению с обычной капустой в морской вдвое больше фосфора, в 11 раз – магния, в 16 – железа, в 40 раз – натрия.

С давних времен многие народы использовали морскую капусту для лечения разных болезней. Аборигены Гебридских островов применяли некоторые виды ламинарии как потогонное средство, ирландцы – для борьбы с золотухой, индусы – при туберкулезе. Но чаще всего это растение становилось помощником в ликвидации заболеваний щитовидной железы (зоба). Это не удивительно, ведь ламинария является практически единственным источником пищевого йода, необходимого для нормального функционирования этого органа. Доктора утверждают: если тебя вдруг неодолимо потянуло отведать морской капустки, возможно, ты испытываешь дефицит ценного элемента, и организм подсказывает тебе, как быстро восполнить его недостаток Сохраняет молодость

Врачи Древнего Китая и Японии называли ламинарию морским женьшенем за способность быстро восстанавливать силы уставшего и ослабленного человека. Хорошее самочувствие китайцев до глубокой старости отчасти объясняется регулярным употреблением этой полезной водоросли. Если бы ты жила в древнем Китае при царствовании императора Чжу Цзы (XIII век), то пренебрежение к морской капусте могло быть расценено почти как государственное преступление. В старинном трактате «Хуанди нань» имеются данные о существовании государственного указа, обязывающего китайских граждан ежедневно употреблять ее в качестве диетического средства (в год не менее двух килограммов). Правитель даже не пожалел денег из казны: морская капуста в города и села доставлялся бесплатно. Император был прав в своем стремлении навязать ламинарию согражданам: исследования показали, что как сухая, так и отварная, она препятствует развитию склероза сосудов. И это не только благодаря йоду. В составе чудо-капусты имеются «борцы» с холестерином – стерины. Они то и позволяют сохранять молодость надолго. Установлено, что японцы, живущие на родине, страдают атеросклерозом в 10 раз реже, чем мигрировавшие в США. А все благодаря тому, что в ежедневное меню обитателей страны Восходящего Солнца в обязательном порядке входит ламинария. Ученые также доказали, что при длительном употреблении в пищу морской капусты значительно улучшаются показатели крови: стерины препятствуют повышению ее свертываемости, образованию тромбов, и нормализуют ментструальный цикл у женщин.

«Е» бывают полезными

Для жителей больших городов ламинария еще ценна тем, что содержит биологически активные вещества – альгинаты. Они способны обезвредить токсины (включая соли тяжелых металлов и радионуклиды), повысить иммунитет и снизить риск заболевания раком. Их широко используют в пищевой промышленности, например, при приготовлении кремов, желе, варений, мороженого, хлеба. Поэтому если увидишь на этикетке продукта следующие коды - Е400 - альгиновая кислота, Е401- альгинат натрия, Е402 - альгинат калия,  Е403 - альгинат аммония, Е404 - альгинат кальция, Е406 – агар, Е421 - маннит  - не пугайся. Это не консерванты, а полезные ингредиенты морской капусты.

А еще ламинария является одним из самых действенных средств для нормализации работы кишечника. Ее применяют в качестве мягкого слабительного при некоторых функциональных запорах. Разбухая в желудке и сильно увеличиваясь в объеме, морская капуста вызывает сначала раздражение рецепторов, а потом – опорожнение кишечника. Поэтому подводное растение можно успешно использовать в диетическом питании. От него практически невозможно поправиться. Энергетическая ценность для 100 г продукта - 350 ккал, белков содержится 12 г, углеводов - 70 г, жира лишь 0,5 г.

Сухая, в брикетах и в порошке

После того как капуста покидает морские глубины, она поддается небольшой термической обработке и сушке, так как почти полностью состоит из воды. Однако и после этих манипуляций ламинария ничуть не менее полезна: она теряет излишнюю влагу, но витамины и микроэлементы сохраняет полностью. Кстати, также не лишается ценных свойств и замороженная в брикетах до температуры -15...-18 С шинкованная морская капуста.

В любом случае какой бы вариант водоросли ты ни предпочла, ее можно «восстановить» и подать с любым блюдом, или приготовить отдельно. Сначала промой сухое сырье в холодной воде и замочи на 10-12 часов для набухания (на 1 часть ламинарии берется 5-6 частей пресной или слабо подсоленой жидкости), затем доведи на большом огне до кипения и не снимай с плиты еще 15 - 20 минут. Слей отвар, и вновь провари капусту. Повтори последние действия еще раз. Такой трехкратный подход значительно улучшает вкус ламинарии. После этого ее можно залить капустным или грибным рассолом, это придаст блюду особые пикантные нотки.

С гарнирами и без

Если не хочешь возиться с разморозкой и вымачиванием, купи готовый салат. На прилавках российских магазинов морская капуста появилась достаточно давно, но практически до конца 90-х годов прошлого века салат из нее выпускался в виде консервов. При такой обработке терялась большая часть полезных свойств продукта: витамины не выдерживали воздействия тепла и снижались вкусовые качества. Проблему помогла решить технология пресервации – консервирование поваренной солью и антисептиками, с последующей плотной упаковкой в безопасную тару. Морская капуста, обработанная таким образом, сохраняет полезные минералы и витамины, неустойчивые к термическому воздействию. В состав пресервов также могут входить овощи, рыба, мясо моллюсков, томатный соус. Маринованная ламинария хорошо сочетается со свеклой, листьями салата, чесноком.

Но в первую очередь тебя должны интересовать не «гарниры», а внешний вид капусты. Среди одинаковых салатов отдай предпочтение водоросли в прозрачной упаковке, только тогда ты сможешь хорошенько ее рассмотреть. Если ламинария не имеет четкой фактуры, выглядит как месиво, не стоит ее покупать. Скорее всего, она испорчена. Внимательно прочитай этикетку. Полезным считается только тот продукт, где используется минимум консервантов. В идеале их должно быть не больше одного, например,  Е-211. Это разрешенная Минздравом пищевая добавка. На последок обрати внимание на срок годности: если капуста хранится при температуре от 0 С до +4 С – жизнь ее коротка - не более 48 часов; от 0 С до -4 С - не более 72 часов; от -4 С до -12 С - не более 10 суток; при температуре не выше -18 С - не более 30 суток.

Мнение специалиста

Тамара Рендюк, доцент кафедры фармакогнозии Московской медицинской академии им. И. М. Сеченова:

Результаты исследований, проведенных учеными, показали, что водоросли в большей степени, чем другие живые существа подводного царства (креветки, мидии, крабы), обладают способностью извлекать из морской воды и аккумулировать полезные элементы. Если хотя бы раз в неделю вы будете употреблять в пищу ламинарию, то получите месячный запас витаминов, как если бы принимали их в таблетках. При чем нужная организму доза капусты невелика: 300 граммов в день в вареном, маринованном и тушеном виде, или две чайные ложки сухой ламинарии. Но все же будьте осторожны: водоросль не рекомендуется употреблять при обострениях болезней почек и желудочно-кишечного тракта, геморрагических диатезах, некоторых эндокринных нарушениях и повышенной чувствительности организма к йоду.

Татьяна Морозова, специалист компании «Меридиан», производителя продукции из рыбы и морепродуктов:

Морская капуста содержит большое количество йода, который просто незаменим для нашего организма. Она благотворно влияет на функцию щитовидной железы, заболеванию которой сегодня подвержен каждый десятый россиянин. Однако применение неорганического йода часто приводит к отрицательным последствиям, вызывая такое явление, как йодизм. Этого никогда не случается при употреблении морской капусты. Йод, содержащийся в ламинарии, хорошо усваивается организмом.

Найдется все!

Витамины

А, С, E – замедляют процессы старения, заботятся об иммунной системе.

D – помогает организму усваивать кальций и фосфор.

B1, B2 - обеспечивают энергией, нормализуют обменные процесы.

B6, PP – важны для деятельности нервной системы, отвечают за состояние волос, ногтей и кожи.

Микро- и макроэлементы

Na, К – поддерживают кислотно-щелочной и нормализуют водный баланс.

Ca – без кальция разрушаются кости и зубы.

Mg – деффицит магния чреват бессоницей, хронической усталостью, остеопорзом, мигренью, сердечной аритмией и т.д.

I – йод отвечает за нормальную работу щитовидной железы, недостаток приводит к таким заболеваниям, как эндемический зоб, кретинизм, гипотериоз.

Cl – хлор вместе с кальцием и натрием помогает регулировать водно-солевой обмен. 

Интересно !

Если не переносишь вкуса морской капусты, не нужно насиловать себя в погоне за пользой. Просто добавляй в готовые первые и вторые блюда 1 чайную ложку сухой ламинарии, измельченной в порошок, в качестве заменителя соли. Вкус будет неощутим, а ценные вещества полностью усвоятся организмом.

Смотрите также:

Морская капуста — химический состав, пищевая ценность, БЖУ
Вес порции, г { { { В стаканах { {

1 ст — 80,0 г2 ст — 160,0 г3 ст — 240,0 г4 ст — 320,0 г5 ст — 400,0 г6 ст — 480,0 г7 ст — 560,0 г8 ст — 640,0 г9 ст — 720,0 г10 ст — 800,0 г11 ст — 880,0 г12 ст — 960,0 г13 ст — 1 040,0 г14 ст — 1 120,0 г15 ст — 1 200,0 г16 ст — 1 280,0 г17 ст — 1 360,0 г18 ст — 1 440,0 г19 ст — 1 520,0 г20 ст — 1 600,0 г21 ст — 1 680,0 г22 ст — 1 760,0 г23 ст — 1 840,0 г24 ст — 1 920,0 г25 ст — 2 000,0 г26 ст — 2 080,0 г27 ст — 2 160,0 г28 ст — 2 240,0 г29 ст — 2 320,0 г30 ст — 2 400,0 г31 ст — 2 480,0 г32 ст — 2 560,0 г33 ст — 2 640,0 г34 ст — 2 720,0 г35 ст — 2 800,0 г36 ст — 2 880,0 г37 ст — 2 960,0 г38 ст — 3 040,0 г39 ст — 3 120,0 г40 ст — 3 200,0 г41 ст — 3 280,0 г42 ст — 3 360,0 г43 ст — 3 440,0 г44 ст — 3 520,0 г45 ст — 3 600,0 г46 ст — 3 680,0 г47 ст — 3 760,0 г48 ст — 3 840,0 г49 ст — 3 920,0 г50 ст — 4 000,0 г51 ст — 4 080,0 г52 ст — 4 160,0 г53 ст — 4 240,0 г54 ст — 4 320,0 г55 ст — 4 400,0 г56 ст — 4 480,0 г57 ст — 4 560,0 г58 ст — 4 640,0 г59 ст — 4 720,0 г60 ст — 4 800,0 г61 ст — 4 880,0 г62 ст — 4 960,0 г63 ст — 5 040,0 г64 ст — 5 120,0 г65 ст — 5 200,0 г66 ст — 5 280,0 г67 ст — 5 360,0 г68 ст — 5 440,0 г69 ст — 5 520,0 г70 ст — 5 600,0 г71 ст — 5 680,0 г72 ст — 5 760,0 г73 ст — 5 840,0 г74 ст — 5 920,0 г75 ст — 6 000,0 г76 ст — 6 080,0 г77 ст — 6 160,0 г78 ст — 6 240,0 г79 ст — 6 320,0 г80 ст — 6 400,0 г81 ст — 6 480,0 г82 ст — 6 560,0 г83 ст — 6 640,0 г84 ст — 6 720,0 г85 ст — 6 800,0 г86 ст — 6 880,0 г87 ст — 6 960,0 г88 ст — 7 040,0 г89 ст — 7 120,0 г90 ст — 7 200,0 г91 ст — 7 280,0 г92 ст — 7 360,0 г93 ст — 7 440,0 г94 ст — 7 520,0 г95 ст — 7 600,0 г96 ст — 7 680,0 г97 ст — 7 760,0 г98 ст — 7 840,0 г99 ст — 7 920,0 г100 ст — 8 000,0 г

Морская капуста ламинария, в сыром виде

Ламинария

 


 

 

     Она выделяется по содержанию витамина К (филлохинона) (в 100 г – 55,0% суточной нормы), витамина D (эргокальциферола) (соответственно – 48,0%), фолиевой кислоты (45,0%), витамина В12 (цианокобаламина) (33,3%), пантотеновой кислоты (12,8%), витамина В2 (рибофлавина) (11,8%), витамина С (аскорбиновой кислоты) (9,3%).

 

     Ламинария содержит фитостеролы (в 100 г – 27,1% суточной нормы), в составе которых преобладает фукостерол (соответственно – 25,5%).

 

     В составе полисахаридов ламинарии существенно доминируют пектиновые вещества водорослей – альгинаты (в 100 г – 75,0% суточной нормы). Ламинария содержит небольшое количество крахмала (в 100 г – 0,03 г) и сахарозы (0,01 г).

 

     Содержание суммы пуриновых оснований в 100 г составляет 5,0% суточной нормы.

     Ламинария содержит очень малые количества щавелевой кислоты (в 100 г – 1,5 мг), что составляет 0,4% суточной нормы. 

 

 


 

 


ПУРИНОВЫЕ ОСНОВАНИЯ

 

Рейтинг 6 лучших морских водорослей.

Водоросли произрастают в соленых водах или вблизи них. Есть несколько типов, и они обычно содержат много полезных минералов, которые легко разрушаются организмом. Добавление в рацион водорослей может помочь функции щитовидной железы, пищеварению и потере веса.

Типы морских водорослей включают в себя:

  • нори
  • водоросли
  • wakame
  • kombu
  • dulse
  • сине-зеленых водорослей, таких как спирулина и хлорелла

, которые можно использовать в различных сортах. ,Однако можно есть слишком много морских водорослей, и некоторые люди должны избегать этого.

Ниже перечислены наилучшие преимущества для здоровья морских водорослей:

1. Очень питательные вещества

Каждый тип морских водорослей может содержать немного разные питательные вещества и минералы.

В целом, однако, употребление этих морских водорослей - это простой способ повысить потребление человеком витаминов и минералов без добавления большого количества калорий.

Как следует из исследования Marine Drugs , морские водоросли, как правило, являются хорошим источником:

В исследовании Journal of Applied Phycology указывается, что различные виды морских водорослей содержат полезные питательные вещества, в том числе:

  • витамин C
  • витамин B
  • витамин A
  • витамин E
  • железо
  • йод

Водоросли также содержат антиоксиданты, которые могут защитить организм от окислительного стресса и уменьшить воспаление на клеточном уровне.

2. Может помочь с функцией щитовидной железы

Щитовидная железа контролирует и выделяет гормоны для производства энергии, роста и восстановления клеток.

Щитовидная железа нуждается в йоде для правильного функционирования, но количество, которое требуется человеку, зависит от состояния щитовидной железы.

Дефицит йода является одной из причин гипотиреоза (недостаточная активность щитовидной железы). Это может привести к развитию зоба, видимому увеличению щитовидной железы.

Люди могут быть в состоянии предотвратить или улучшить гипотиреоз, гарантируя, что их диета содержит достаточно йода.

Гипертиреоз возникает, когда щитовидная железа сверхактивна и вырабатывает чрезмерное количество гормонов. Чрезмерное потребление йода может ухудшить симптомы гипертиреоза.

Водоросли очень богаты йодом. Согласно исследованию, проведенному в журнале Journal of Food and Drug Analysis , комбу является самым богатым источником йода, за которым следуют вакамэ и нори. Порошок ламинарии также является значительным источником.

Тип водорослей и место их выращивания могут изменить содержание йода.

3. Может помочь при диабете

Богатые клетчаткой продукты могут помочь при диабете. Это потому, что большое количество клетчатки помогает регулировать уровень глюкозы в крови и уровень инсулина. Добавление в рацион водорослей может помочь увеличить потребление клетчатки без значительного увеличения калорий.

Исследование, проведенное на крысах в 2018 году, показало, что соединения в одном типе морских водорослей могут непосредственно снижать маркеры диабета 2 типа, такие как высокий уровень сахара в крови.

Соединения в морских водорослях могут также снизить факторы риска диабета, такие как воспаление, высокий уровень жира и чувствительность к инсулину.Дальнейшие исследования на людях могут помочь предоставить более убедительные доказательства использования этих соединений.

4. Может поддерживать здоровье кишечника

Бактерии в кишечнике играют важную роль в расщеплении пищи и поддержании пищеварения и общего состояния здоровья.

Водоросли могут быть идеальной пищей для кишечника. Авторы исследования в журнале Журнала прикладной физиологии сообщают, что водоросли, как правило, содержат большое количество клетчатки, что может составлять 23–64 процента от сухого веса водорослей.

Это волокно может помочь питаться кишечными бактериями. Кишечные бактерии расщепляют клетчатку на соединения, которые улучшают здоровье кишечника и здоровье иммунной системы.

Добавление водорослей в рацион может быть простым способом обеспечить организм достаточным количеством кишечно-полезных пребиотических волокон, что, в свою очередь, может помочь при таких проблемах, как запор или диарея.

5. Это может помочь с потерей веса

Волокно в водорослях может помочь людям, которые пытаются похудеть.

Клетчатка помогает человеку чувствовать себя сытым, но содержит очень мало калорий или вообще не содержит их.

Согласно исследованию Marine Drugs , большое количество пищевых волокон задерживает опорожнение желудка. В результате желудок может не посылать сигналы голода в мозг в течение более длительного времени, что может помочь предотвратить переедание.

6. Может защитить сердце

Как отмечается в том же исследовании, пища с высоким содержанием клетчатки, такая как водоросли, может также снизить уровень холестерина в крови. Эти растворимые волокна связываются с желчными кислотами или солями в организме.

Затем организм использует холестерин для замены этих элементов, что может привести к снижению общего холестерина до 18 процентов.

Многие виды водорослей также имеют высокий уровень антиоксидантов, которые также могут поддерживать здоровье сердца с течением времени.

При добавлении в рацион морских водорослей следует помнить несколько вещей, в том числе:

Избыток йода

Главной проблемой является риск потребления слишком большого количества йода.

Большинство морских водорослей содержит высокий уровень, и человек может потреблять слишком много, если они едят много морских водорослей в течение длительного периода.

Хотя многие люди могут справиться с высоким уровнем йода, некоторые из них более уязвимы к его воздействию, которое может включать дисфункцию щитовидной железы.

Результирующее состояние может вызывать такие симптомы, как увеличение веса или отек, а также стеснение вокруг шеи.

Любой, кто испытывает эти симптомы, должен прекратить потребление йода и обратиться к своему врачу для полной оценки.

Тяжелые металлы

Другая распространенная проблема связана с тяжелыми металлами. Водоросли поглощают минералы и питательные вещества из моря. Если окружающая вода содержит эти металлы, морские водоросли также будут поглощать их.

Исследование в Chemosphere показало, что в съедобных морских водорослях уровни токсичных металлов, алюминия, кадмия и свинца, как правило, очень низкие.

Кроме того, исследование Scientific Reports исследовало 10 потенциально опасных металлов в водорослях и пришло к аналогичному выводу, хотя авторы призвали к дополнительным исследованиям других металлов.

Хотя уровни могут быть низкими, токсичные металлы могут со временем накапливаться у человека, который ест морские водоросли каждый день. Хотя общий риск низок, может быть хорошей идеей является обеспечение того, чтобы морские водоросли были органическими и происходили из высококачественного источника.

Добавление водорослей в рацион может быть очень простым.Большие листы сушеных нори, используемые в суши, также являются отличной заменой тортильям или хлебу, и они могут делать вкусные обертки.

Ароматизированные супы из фасоли с комбу могут снизить риск появления газа благодаря целебным ферментам комбу.

Кроме того, многие компании производят жареные морские водоросли с небольшим количеством масла и соли, что может стать идеальным способом удовлетворения соленой тяги.

Жареные хлопья из морских водорослей или морских водорослей могут быть отличным дополнением к зерну, такому как рис или киноа, и могут помочь уменьшить количество соли или соевого соуса, в которых нуждается человек.

Для тех, кто не является поклонником вкуса морских водорослей, человек может положить его в сытный овощной суп.

Морские водоросли - желанное дополнение к большинству диет. Аромат может стимулировать различные рецепты, содержание питательных веществ может поддерживать здоровое питание, и люди часто могут использовать смеси морских водорослей вместо соли.

Однако для некоторых людей рекомендуется избегать водорослей. Всем, кто принимает лекарства от щитовидной железы, следует поговорить с врачом, прежде чем добавлять в рацион водоросли.

Использование, преимущества и дозировка морских водорослей

Медицински рассмотрен Drugs.com. Последнее обновление: 22 августа 2019 года.

Научное название (я): Ascophyllum, Chlorophceae (зеленые водоросли), Chondrus crispus (ирландский мох; красные водоросли), Chondrus, Ecklonia, Fucus, Gelidium, Gracilaria, Hijikia fusiformis (хиджики; коричневые водоросли), ламинария японская ; бурые водоросли), ламинария (kombu; бурые водоросли), пальмария пальматовая (dulse; красные водоросли), Phaeophyceae (красные водоросли), Porphyra (нори, красные водоросли), Pterocladia, Rhodophyceae (красные водоросли), Saccharina (комбу; коричневые водоросли) ), Ulva Fasciata (Limu Palahalaha; зеленые водоросли), Undaria pinnatifida (Wakame; бурые водоросли)
Общие названия: Водоросли, Бурые водоросли, Бурые водоросли, Dulse / Dillisk, Яичная скорлупа, Зеленые водоросли, Hijiki, Ирландский мох / каррагенин, водоросли, комбу / конбу, маконбу, нори, красные водоросли, красные водоросли, морская трава, морской салат, морские спагетти, морские водоросли, вакамэ

Клинический обзор

Использование

Клинических испытаний, как правило, не хватает, чтобы поддержать окончательные терапевтические рекомендации для морских водорослей.Тем не менее, морские водоросли являются важным питательным источником минералов и элементов, и многие из них с низким содержанием натрия. Приложения могут существовать для использования в сердечно-сосудистых условиях из-за потенциального снижения холестерина и подавления аппетита. Альгинаты, извлеченные из морских водорослей, использовались в перевязочных материалах.

Дозирование

Клинические испытания использовали пероральный диапазон доз от 4 до 12 г морских водорослей в день на срок до 2 месяцев.

Противопоказания

Противопоказания не выявлены.

Беременность / Лактация

Информация о безопасности и эффективности при беременности и кормлении грудью отсутствует.

Взаимодействие

Пациенты, принимающие варфарин и потребляющие большое количество пищи, содержащей морские водоросли, могут испытывать изменение международного нормированного соотношения (МНО) из-за высокого содержания витамина К в морских водорослях.

Побочных реакциях

Контактный дерматит, зоб и, иногда, GI эффекты могут возникнуть.

Токсикология

Чрезмерное потребление высушенных морских водорослей может привести к увеличению сывороточного тиреостимулирующего гормона (TSH).Были сообщения о случаях каротинодермии (пожелтения кожи) с чрезмерным потреблением морских водорослей.

Ботаника

Водоросли - это морские водоросли, обитающие в морской воде, простые растения, включая красные (родофиты), бурые (феофиты) и зеленые (хлорофиты) водоросли. Большинство водорослей имеют корнеобразные структуры, называемые тисками, которые прикрепляют растение к камням и другим субстратам1. В то время как сине-зеленые виды водорослей или водных растений, такие как спирулина (cyanophyta), на самом деле являются фотосинтезирующими бактериями.Информацию о спирулине смотрите в отдельной монографии.

Японский термин и общее название для водорослей kombu / konbu не следует путать с kombucha. Смотрите монографию Комбуча.

История

Веками морские водоросли вызывали растительный, промышленный и фармацевтический интерес. Из-за высокого содержания питательных веществ морские водоросли использовались в качестве пищи во всей Азии.

Традиционная китайская медицина использовала экстракты горячей воды из нескольких видов морских водорослей для лечения рака.Кроме того, японские и китайские культуры использовали морские водоросли для лечения зоба и других железистых заболеваний еще в 300 году до нашей эры.

Римляне использовали морские водоросли при лечении ран, ожогов и сыпи. Кельты отмечали, что морские водоросли сокращались, когда они высыхали, а затем расширялись влагой. В 18 веке в Шотландии врачи использовали сушеные стебли морских водорослей для успешного дренирования абсцессов брюшной стенки. Они также вставили водоросли в шейку матки, пытаясь вылечить дисменорею. Во многих сообщениях рассказывается об использовании водорослей для прерывания беременности.Морские водоросли использовались интравагинально для варезной атрезии и использовались уретрально и ректально для стриктур.2, 3, 4

Химия

Анализ различных морских водорослей выявил высокий уровень углеводов, а также минералов, витаминов и микроэлементов (например, кальция, магния, йода, селена), что делает их важным источником питания, особенно по сравнению с наземными источниками микроэлементов и минералы. Основными полисахаридами морских водорослей являются либо структурные (способствующие содержанию волокна), либо компоненты для хранения, включая альгинаты, агары и каррагинаны.Соли металлов альгиновой кислоты легко растворяются в холодной воде с образованием вязких растворов. Агары представляют собой полисахариды, полученные из красных морских водорослей и состоящие из чередующихся единиц D- и L-галактопиранозы. Каррагинан, в отличие от агара, состоит только из единиц D-галактопиранозы. 1,5 Бета-глюкан также был извлечен из бурых морских водорослей.38

Использование и фармакология

Из-за широкого потребления морских водорослей в качестве источника пищи, данные исследований на животных в значительной степени не имеют значения.Однако, несмотря на многие предполагаемые клинические применения препаратов морских водорослей, ограниченное число исследователей провели лишь несколько небольших клинических испытаний.

Противовирусный

Клиническое исследование оценило влияние водорослей ундарии среди пациентов с активными и латентными инфекциями простого герпеса. Наблюдалось увеличение скорости заживления поражений у пациентов с активными инфекциями, и in vitro ундария подавляла вирус.6 Был опубликован обзор исследований in vitro, описывающих влияние сульфатированных полисахаридов морских водорослей на простой герпес и другие инкапсулированные вирусы.Полисахарид может образовывать комплекс, блокирующий взаимодействие вируса и клеточных мембран. 7, 8

Спрей для носа, содержащий 0,12% йота-каррагенана из красных водорослей, который вводят детям в течение 7 дней (средний возраст 5 лет) с острым ринитом. значительно снизили вирусную нагрузку, сократили время до исчезновения заболевания и снизили частоту вторичных инфекций другими респираторными вирусами. Однако не было обнаружено, что первичная конечная точка (общая оценка симптомов) для этого рандомизированного, двойного слепого, плацебо-контролируемого исследования значительно различалась между группами лечения и плацебо.31

Рак

Данные животных

Многочисленные компоненты морских водорослей продемонстрировали различные степени антиоксидантной способности и ингибирования канцерогенных веществ in vitro и in vivo, такие как сульфатированные полисахариды (включая фукоидан), фенольные соединения (включая флортанины и бромфенолы) и каротиноид фукоксантин. Обнаружено, что вакамэ, мекабу и водоросли ингибируют рак молочной железы, печени и кожи, вызванный диметилбенз (а) антраценом (DMBA), у крыс. Диеты с добавлением порошкообразных морских водорослей, включая Laminaria и Porphyra spp, значительно снижали частоту возникновения опухолей молочной железы и кишечника у крыс.32

Клинические данные

Доказательства профилактического воздействия водорослей на рак молочной железы получены в основном из эпидемиологических исследований. Японские исследования случай-контроль показали, что морские водоросли являются защитным фактором против рака толстой кишки (n = 100), рака молочной железы (n = 362) и рака пищевода. 32 Данные, сравнивающие женщин в Японии с США, позволяют предположить, что заболеваемость раком молочной железы в как в пре-, так и в постменопаузе женщины ниже в Японии и отчасти объясняются более высоким потреблением морских водорослей.9, 10 Более конкретно, важность сопутствующих пищевых продуктов или пищевых взаимодействий была описана в двойном слепом рандомизированном плацебо-контролируемом перекрестном исследовании у 30 здоровых женщин в постменопаузе при добавлении порошка морских водорослей по 5 г в день (Alaria esculenta ) к диете, содержащей 100 г / день соевого порошка, вдвое уменьшилось увеличение инсулиноподобного фактора роста 1 (IGF-1), вызванное соей. Высокие уровни IGF-1 были связаны с повышенным риском развития рака молочной железы у женщин в постменопаузе34.

Воздействие на уровень эстрогена в сыворотке и моче было продемонстрировано экспериментально в небольших клинических испытаниях, причем зависимость от дозы была продемонстрирована при добавлении морских водорослей.Возможно, это может быть связано с модуляцией бактерий толстой кишки, что приводит к увеличению экскреции 2-гидроксиэстрогена с мочой.10, 11 Клинические испытания отсутствуют.

Сердечно-сосудистый / метаболический синдром

Увеличение ожидаемой продолжительности жизни связано с японской диеты Окинавы, состоящей из низкого потребления соли и потребления соевых бобов, рыбы и морских водорослей. 12 Снижение уровня холестерина в сыворотке крови и кровяное давление связаны с ежедневным потреблением морских водорослей либо в виде порошка или клетчатки. 5

В двойном слепом перекрестном исследовании 62 пациентам среднего возраста с легкой артериальной гипертензией был выделен препарат калиевых водорослей.Среднее кровяное давление снизилось со 112 до 101 мм рт.ст. после приема 12 г / день водорослей. 13

В небольшом исследовании среди мужчин и женщин с метаболическим синдромом было отмечено уменьшение окружности талии (только у женщин) и артериального давления с ежедневное потребление от 4 до 6 г сушеных водорослей ундарии в течение 2 месяцев. 5

В перекрестном исследовании препарат альгината натрия, полученный из морских водорослей, снизил среднее потребление энергии, что заставило исследователей учитывать вклад потребления энергии в ожирение.14 Поскольку потребление пищевых волокон было связано со сниженным потреблением энергии и снижением веса, в четырехстороннем двойном слепом плацебо-контролируемом перекрестном исследовании (n = 19) оценивались эффекты преднагрузочного альгината с низким и высоким объемом 3%. экстракт напитка (из Laminaria hyperborea и Lessonia trabeculata) о сытости, потреблении энергии и скорости опорожнения желудка у здоровых датских субъектов. Сытость и сытость были значительно увеличены, в то время как голод и предполагаемое потребление пищи были значительно снижены при лечении альгинатом в больших объемах по сравнению с контролем в больших объемах.Значительное снижение потребления энергии было зафиксировано для лечения небольшого объема, но не большого объема. Предварительная нагрузка альгинатом в больших объемах также приводила к значительному (40%) снижению ответа на глюкозу, в то время как ни одно лечение не приводило к изменениям артериального давления или частоты сердечных сокращений.35 В другом небольшом исследовании (n = 10) снижение потребления энергии составило 16,4. % по сравнению с контролем был значительно ниже после потребления Ascophyllum nodosum 4% обогащенного хлеба из непросеянной муки у мужчин с избыточным весом. 37

Небольшое (n = 23) рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование сообщило о положительных изменениях в концентрациях инсулина в плазме после нагрузки (7 ,Увеличение на 9%), что свидетельствует об улучшении чувствительности к инсулину после острой дозы 500 г коричневых капсул с морскими водорослями (A. nodosum и Fucus vesiculosus; не менее 10% полифенолов с удаленными альгинатами) до приема 50 г углеводной тестовой пищи. Не было отмечено значительного влияния на реакцию на глюкозу. 36

Созревание шейки матки

См. Отдельное лицо 33

Биоматериалы

Полисахариды, альгинат и хитин, полученные из водорослей, используются в повязках и в качестве местных средств для лечения ран, а также для лечения рефлюкса пищевода. ,Они проходят дальнейшую оценку для использования в системах доставки лекарств и регенерации тканей. 15, 16

Эпилепсия

Возбуждающая аминокислота Kainate была извлечена из морских водорослей. Исследователи, изучающие влияние эпилепсии, показывают, что животные модели предполагают, что это химическое вещество вызывает судороги в гиппокампе. 17

Иммунный

Было отмечено, что экстракты морских водорослей оказывают стимулирующее действие на В-лимфоциты и макрофаги, которые могут быть использованы клинически для модуляции. иммунных ответов.18, 19 В рандомизированном плацебо-контролируемом двойном слепом исследовании (n = 70) среди пожилых японцев, проживающих в доме престарелых, 300 мг / день мекабу-фукоидана (экстракт сульфатированного полисахарида из морских водорослей) давали за 4 недели до 2009- Вакцина против сезонного гриппа 2010 года продемонстрировала иммуностимулирующий эффект. Группа экстракта морских водорослей имела значительно более высокие титры антител к штамму B через 5 недель, которые сохранялись в течение 20 недель. Кроме того, активность естественных клеток-киллеров в группе морских водорослей существенно не отличалась на 9 или 24 неделе по сравнению с исходным уровнем; тем не менее, он был ниже на 24 неделе по сравнению с 9 неделей в группе плацебо.30

Остеоартрит

В качестве источника кальция, магния, селена и других минералов, экстракты морских водорослей были оценены при остеоартрите. Методологические проблемы ограничивают валидность исследований, но в добавке может быть потенциальная ценность. 20, 21

Дозирование

Клинические испытания оценили следующие дозы.

Снижение холестерина

5 г / день порошка морских водорослей.12

Гипертония

12 г морских водорослей в день.13

Метаболический синдром

4-6 г сушеных морских водорослей ежедневно в течение 2 месяцев.5

Воздействие на эстроген

5 г / сутки морских водорослей в течение 7 недель.10

Остеоартрит

2400 мг / день в качестве минеральной добавки для 12 недель 20, 21

Беременность / Лактация

Информация о безопасности и эффективности при беременности и кормлении грудью отсутствует.

Воздействие на уровень эстрогена в сыворотке и моче было продемонстрировано экспериментально в небольших клинических испытаниях, с зависимостью от дозы, продемонстрированной при добавлении морских водорослей.10, 11 Увеличение длины менструального цикла также было продемонстрировано с бурой водорослью, Fucus vesiculosus.11

Взаимодействия

В одном случае описывается изменение МНО у пациента, принимающего варфарин, который употребил большое количество суши с морскими водорослями. Считалось, что это вызвано высоким содержанием витамина К в морских водорослях. 22, 23

Побочные реакции

В некоторых клинических исследованиях сообщалось о незначительных побочных эффектах со стороны желудка, в том числе о мягком кале и ощущении сытости после приема 4-6 г высушенных водорослей.10

Водоросли являются богатым источником йода. Экспериментально продемонстрировано повышение уровня сывороточного ТТГ, а в Японии, где широко употребляются морские водоросли, сообщается о зобе. Зоб, по-видимому, является лишь косметикой, и исключение водорослей из рациона обычно приводит к усадке или исчезновению зоба. Концентрации йода в водорослях, а также в пищевых добавках варьируются в широких пределах. В некоторых случаях максимальное безопасное потребление йода в США в 1000 мкг / день может быть легко превышено.Трудно установить, окажется ли это вредным, поскольку восприимчивость к воздействию высокого потребления йода у разных людей различна. 24, 25

Токсикология

Чрезмерное потребление сушеных водорослей, как сообщается, вызывает каротинодермию (пожелтение кожи). Гиперкаротинемия вызвана чрезмерным потреблением богатых каротином овощей или напитков.26 Мышьяк считается канцерогеном для человека, и некоторые формы были обнаружены в больших количествах в морепродуктах и ​​водорослях; Однако увеличение экскреции мышьяка с мочой не было продемонстрировано в исследованиях на людях.27

Некоторые сине-зеленые водоросли, обнаруженные в Тихом, Индийском и Карибском океанах, были связаны с контактным дерматитом. Изолят из водорослей, дебромоаплисиатоксин, является очень сильным воспалительным агентом, вызывающим фолликулярную, папулезную и пустулезную реакцию в небольших концентрациях. с симптомами желудочно-кишечного тракта при приеме внутрь. Крайние случаи привели к смерти.29

Индексные условия

  • Бурые водоросли
  • Chlorophyta
  • Зеленые водоросли
  • Phaeophyta
  • Красные водоросли
  • Rhodophyta

Список литературы

1. MacArtain P, Gill CI, Brooks M, Campbell R, Rowland IR. Пищевая ценность съедобных морских водорослей. Nutr Rev . 2007; 65 (12, часть 1): 535-543.182366922. Хокман Г. Профилактика рака: овощи и растения. Comp Biochem Physiol B . 1989; 93 (2): 201-212.25501723. Абдуссалам С.Препараты из морских водорослей. Med Гипотезы . 1990; 32 (1): 33-35.21

4. Джонсон Н. Морские водоросли и их синтетические аналоги в акушерстве и гинекологии 450BC-1990AD. J R Soc Med . 1990; 83 (6): 387-389.21996745. Teas J, Baldeón ME, Chiriboga DE, Davis JR, Sarriés AJ, Braverman LE. Могут ли диетические водоросли изменить метаболический синдром? Asia Pac J Clin Nutr . 2009; 18 (2): 145-154.197131726. Купер Р., Драгар С, Эллиот К., Фиттон Дж., Годвин Дж., Томпсон К. GFS, препарат Tasmanian Undaria pinnatifida , связан с заживлением и подавлением реактивации герпеса. BMC Complement Altern Med . 2002; 2: +11,124435337. Дамонте Э.Б., Матулевич М.С., Сересо А.С. Сульфатированные водоросли полисахариды в качестве противовирусных агентов. Curr Med Chem . 2004; 11 (18): 2399-2419.153797058. Фельдман С.К., Рейнальди С., Сторц К.А., Сересо А.С., Дамонт Е.Б. Антивирусные свойства фукоидановых фракций из Leathesia difformis . Фитомедицина . 1999; 6 (5): 335-340.119625409. Aceves C, Anguiano B, Delgado G. Является ли йод привратником целостности молочной железы? J Молочная железа Биол Неоплазия .2005; 10 (2): 189-196.1602522510. Teas J, Hurley TG, Hebert JR, Franke AA, Sepkovic DW, Kurzer MS. Диетические водоросли изменяют метаболизм эстрогена и фитоэстрогена у здоровых женщин в постменопаузе. J Nutr . 2009; 139 (5): 939-944.1932157511. Скибола CF. Влияние Fucus vesiculosus , съедобных бурых морских водорослей, на продолжительность менструального цикла и гормональный статус у трех женщин в пременопаузе: история болезни. BMC Complement Altern Med . 2004; 4: +10,1529402112. Yamori Y, Miura A, Taira K.Последствия от и для пищевых культур для сердечно-сосудистых заболеваний: японская еда, особенно диеты Окинавы. Asia Pac J Clin Nutr . 2001; 10 (2): 144-145.1171035513. Кроткевский М., Аурелл М., Холм Г., Гримби Г., Щепаник Дж. Эффекты натриево-калиевого ионообменного препарата из морских водорослей при мягкой гипертонии. Am J Hypertens . 1991; 4 (6): 483-488.187300214. Paxman JR, Richardson JC, Dettmar PW, Corfe BM. Ежедневное употребление альгината снижает потребление энергии у свободноживущих субъектов. Аппетит . 2008; 51 (3): 713-719.1865581715. Нельсон Э.А., Брэдли М.Д. Повязки и актуальные средства для артериальных язв на ногах. Кокрановская база данных Syst Rev . 2007; (1): CD001836.1725346516. д'Аяла Г. Г., Малинконико М., Лауриензо П. Морские полисахариды для биомедицинских применений: подходы к химической модификации. Молекулы . 2008; 13 (9): 2069-2106.1883014217. Ben-Ari Y, Cossart R. Kainate, двойной агент, который вызывает судороги: два десятилетия прогресса. Trends Neurosci .2000; 23 (11): 580-587.1107426818. Liu JN, Yoshida Y, Wang MQ, Okai Y, Yamashita U. B-клеточная активность экстрактов морских водорослей. Int J Immunopharmacol . 1997; 19 (3): 135-142.930615219. Шан Б.Е., Йошида Й., Курода Е., Ямашита У. Иммуномодулирующая активность экстракта морских водорослей на лимфоцитах человека in vitro. Int J Immunopharmacol . 1999; 21 (1): 59-70.1041128220. Frestedt JL, Kuskowski MA, Zenk JL. Натуральная минеральная добавка, полученная из морских водорослей (Aquamin F) при остеоартрите коленного сустава: рандомизированное, плацебо-контролируемое пилотное исследование. Nutr J . 2009; 8: 7,1918755721. Frestedt JL, Уолш М., Кусковский М.А., Зенк JL. Натуральная минеральная добавка облегчает симптомы остеоартрита коленного сустава: рандомизированное контролируемое пилотное исследование. Nutr J . 2008; 7: 9,1827952322. Bartle WR, Madorin P, Ferland G. Морские водоросли, витамин K и варфарин. Am J Health Syst Pharm . 2001; 58 (23): 2300,1176380823. Догерти Н.Е., Смит К.М. Пищевая добавка и отдельные пищевые взаимодействия с варфарином. Ортопедия . 2006; 29 (4): 309-314.1662899024. Miyai K, Tokushige T, Kondo M; Группа по исследованию йода. Подавление функции щитовидной железы при приеме внутрь водорослей "Комбу" ( Laminaria japonoca ) у нормальных взрослых японцев. Endocr J . 2008; 55 (6): 1103-1108.1868995425. Teas J, Braverman LE, Kurzer MS, Pino S, Hurley TG, Hebert JR. Морские водоросли и соя: сопутствующие продукты в азиатской кухне и их влияние на функцию щитовидной железы у американских женщин. J Med Food . 2007; 10 (1): 90-100.1747247226. Нисимура Y, Исии Н, Сугита Y, Накаджима Х.Случай каротинодермии, вызванной диетой из сушеных водорослей под названием нори. J Dermatol . 1998; 25 (10): 685-687.983027127. Сюех Ю.М., Сюй М.К., Чиоу Х.Ю., Ян М.Х., Хуан К.С., Чэнь С.Дж. Видообразование мышьяка в моче у субъектов с или без ограничений в рационе из морепродуктов. Toxicol Lett . 2002; 133 (1): 83-91.1207651328. Изуми А.К., Мур Р.Е. Водоросли ( Lyngbya majuscala ) дерматит. Clin Dermatol . 1987; 5 (3): 92-100.331134429. Маршалл К.Л., Фогт Р.Л. Болезнь, связанная с употреблением в пищу морских водорослей, Гавайи, 1994. West J Med . 1998; 169 (5): 293-295.983036430. Негиши Х, Мори М, Мори Х, Ямори Й. Добавление пожилых японских мужчин и женщин с фукоиданом из морских водорослей усиливает иммунный ответ на вакцинацию против сезонного гриппа. J Nutr . 2013; 143 (11): 1794-1798.2400560831. Fazekas T, Eickhoff P, Pruckner N, et al. Уроки, извлеченные из двойного слепого рандомизированного плацебо-контролируемого исследования с использованием йота-каррагинан-назального спрея в качестве медицинского устройства у детей с острыми симптомами простуды. BMC Complement Altern Med . 2012; 12: +147,2295066732. Парк EJ, Pezzuto JM. Антиоксидантные морские продукты при химиопрофилактике рака. Антиоксидантный окислительно-восстановительный сигнал . 2013; 19 (2): 115-138.2339793233. Capitanio B, Sinagra JL, Weller RB, Brown C, Berardesca E. Рандомизированное контролируемое исследование косметического лечения легких угрей. Clin Exp Dermatol . 2012; 37 (4): 346-349.2236917634. Teas J, Irhimeh MR, Druker S, et al. Концентрации сывороточного IGF-1 изменяются с добавками сои и морских водорослей у здоровых женщин в постменопаузе. Рак нутра . 2011; 63 (5): 743-748.2171117435. Georg Jensen M, Kristensen M, Belza A, Knudsen JC, Astrup A. Острое влияние преднагрузки на основе альгината на чувство сытости, потребление энергии и скорость опорожнения желудка у здоровых людей. Ожирение (Серебряная весна) . 2012; 20 (9): 1851-1858.2177909336. Paradis ME, Couture P, Lamarche B. Рандомизированное перекрестное плацебо-контролируемое исследование, посвященное изучению влияния бурых морских водорослей ( Ascophyllum nodosum и Fucus vesiculosus ) на уровни глюкозы и инсулина в плазме после заражения у мужчин и женщин. Appl Physiol Nutr Metab . 2011; 36 (6): 913-919.2208779537. Зал AC, Fairclough AC, Mahadevan K, Paxman JR. Ascophyllum nodosum обогащенный хлеб снижает последующее потребление энергии без влияния на уровень глюкозы и холестерина в крови после приема пищи у здоровых мужчин с избыточным весом. Пилотное исследование. Аппетит. 2012; 58 (1): 379-386.2210018838. Бобадилла Ф., Родригес-Тирадо С., Имарай М., Галотто М. Дж., Андерссон Р. Растворимый бета-1,3 / 1,6-глюкан в водорослях южного полушария и его иммуномодулирующее действие. Углеводные полимеры . 2013; 92: 241-248.

Отказ от ответственности

Эта информация относится к травяным, витаминным, минеральным или другим биологически активным добавкам. Этот продукт не был проверен FDA, чтобы определить, является ли он безопасным или эффективным, и на него не распространяются стандарты качества и стандарты сбора информации о безопасности, применимые к большинству отпускаемых по рецепту лекарств. Эта информация не должна использоваться, чтобы решить, стоит ли принимать этот продукт. Эта информация не означает, что данный продукт является безопасным, эффективным или одобренным для лечения любого пациента или состояния здоровья.Это только краткое изложение общей информации об этом продукте. Он НЕ включает в себя всю информацию о возможном использовании, направлениях, предупреждениях, мерах предосторожности, взаимодействиях, неблагоприятных воздействиях или рисках, которые могут относиться к данному продукту. Эта информация не является конкретной медицинской консультацией и не заменяет информацию, которую вы получаете от своего поставщика медицинских услуг. Вам следует проконсультироваться с вашим лечащим врачом для получения полной информации о рисках и преимуществах использования этого продукта.

Этот продукт может неблагоприятно взаимодействовать с некоторыми заболеваниями и состояниями здоровья, другими отпускаемыми по рецепту и без рецепта лекарствами, продуктами питания или другими пищевыми добавками.Этот продукт может быть небезопасным при использовании до операции или других медицинских процедур. Важно полностью сообщить своему врачу о травах, витаминах, минералах или любых других добавках, которые вы принимаете, перед любой операцией или медицинской процедурой. За исключением некоторых продуктов, которые в целом признаны безопасными в нормальных количествах, включая использование фолиевой кислоты и дородовых витаминов во время беременности, этот продукт недостаточно изучен, чтобы определить, безопасно ли его использовать во время беременности или кормления грудью, или лицами моложе чем 2 года

Copyright © 2020 Wolters Kluwer Health

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом, чтобы информация, отображаемая на этой странице, соответствовала вашим личным обстоятельствам.

Медицинский отказ от ответственности

Следующая → Предупреждения о грудном вскармливании

Подробнее о водорослях

Руководства по лечению

,

Что такое водоросли?

Лес келпа в Национальном морском заповеднике и Национальном парке Нормандских островов.

Некоторые морские водоросли микроскопические, такие как фитопланктон, который живет в подвешенном состоянии в толще воды и служит основой для большинства морских пищевых цепей. Некоторые из них огромны, например гигантские водоросли, которые растут в обильных «лесах» и возвышаются, как подводные красные леса, от своих корней на дне моря.Большинство из них среднего размера, окрашены в красный, зеленый, коричневый и черный цвета и случайно вымываются на пляжах и пляжах практически повсюду.

Местные «морские водоросли» - добросовестное неправильное употребление, потому что сорняк - это растение, которое распространяется так обильно, что может нанести вред среде обитания, в которой оно закрепилось. (Возьмем кудзу, печально известную «виноградную лозу в милю в минуту», которая душит водные пути на всей территории юго-востока США). Мало того, что фиксированные и свободно плавающие «сорняки» моря крайне необходимы для бесчисленных морских существ, как в качестве пищи, так и в качестве среды обитания, они также обеспечивают много преимуществ для обитателей суши, особенно людей человеческого разнообразия.

  • Морские водоросли полны витаминов, минералов и клетчатки и могут быть вкусными. В течение как минимум 1500 лет японцы вливали смесь из сырой рыбы, клейкого риса и других ингредиентов в водоросли, называемые нори. Восхитительный результат - суши ролл.
  • Многие водоросли содержат противовоспалительные и антимикробные агенты. Их известные лекарственные эффекты были легионом в течение тысяч лет; Древние римляне использовали их для лечения ран, ожогов и сыпи.Неофициальные данные также свидетельствуют о том, что древние египтяне могли использовать их для лечения рака молочной железы.
  • Некоторые водоросли действительно обладают мощными противораковыми средствами, которые, как надеются исследователи, в конечном итоге окажутся эффективными при лечении злокачественных опухолей и лейкемии у людей. В то время как диетическая соя долгое время считалась низкой частотой возникновения рака в Японии, этот показатель крепкого здоровья в настоящее время приписывается диетическим водорослям.
  • Эти универсальные морские растения и водоросли также способствовали экономическому росту.Среди их многочисленных применений в производстве они являются эффективными связующими веществами (эмульгаторами) в таких коммерческих товарах, как зубная паста и мармелад, и популярными смягчающими средствами (смягчающими средствами) в органической косметике и средствах по уходу за кожей.
,

водорослей | Определение, типы и факты

Водоросли - любые красные, зеленые или коричневые морские водоросли, которые растут вдоль побережья. Морские водоросли, как правило, прикрепляются к морскому дну или другим твердым структурам с помощью корнеподобных «тисков», которые выполняют единственную функцию прикрепления и не извлекают питательные вещества, как корни высших растений. Некоторые виды морских водорослей съедобны, и многие из них также имеют коммерческое значение для человека. Некоторые из них используются в качестве удобрений или в качестве источников полисахаридов.

гигантская водоросль Гигантская водоросль ( Macrocystis pyrifera ) около острова Каталина, Калифорния. Гигантская водоросль - это коричневая водоросль (Phaeophyceae), которая может образовывать обширные «леса водорослей», которые являются важной морской средой обитания. © hotshotsworldwide / Fotolia

Британика Викторина

Мох, водоросли и коралловые рифы: факт или вымысел?

Мхи размножаются семенами.

Водоросли часто образуют густые наросты на скалистых берегах или скопления на мелководье. Многие из них демонстрируют устоявшееся районирование на окраинах морей, где глубина воды составляет 50 метров (около 165 футов) или меньше. Типы морских водорослей, растущих вблизи от верхней точки, где растения часто подвергаются воздействию воздуха, отличаются от тех, которые растут на более низких уровнях, где воздействие практически отсутствует.

Бурые водоросли (класс Phaeophyceae), обычно встречающиеся в качестве морских водорослей, включают бурых водорослей и Fucus .Они широко распространены в более холодных зонах и отсутствуют в тропических водах. Водоросли являются одними из крупнейших водорослей; некоторые виды Macrocystis и Nereocystis Тихоокеанского и Антарктического регионов превышают 33 метра (100 футов) в длину. Ламинария , еще одна водоросль, широко распространена как на Тихом, так и на Атлантическом побережьях. Gulfweed ( Sargassum ) распространен как свободно плавающие массы в Гольфстриме и Саргассовом море.

мочевого пузыря мочевого пузыря ( Fucus vesiculosus ), коричневая водоросль, распространенная вдоль северного побережья Атлантического океана. © RVC5Pogod / Fotolia

Водоросли красной водоросли (подразделение Rhodophyta) включают дульс ( Palmaria palmata ), гелидиум , Chondrus и умывальник ( Porphyra ). Различные виды Chondrus , включая ирландский мох ( C. crispus ), покрывают нижнюю половину зоны, открытой во время отлива вдоль скалистых берегов Атлантики.

Ирландский мох Ирландский мох ( Chondrus crispus ). Контос Получите эксклюзивный доступ к контенту из нашего первого издания 1768 года с вашей подпиской.Подпишитесь сегодня

Ulva видов, обычно называемых морским салатом, относятся к числу относительно немногих водорослей зеленой водоросли (подразделение Chlorophyta).

Морской салат Морской салат ( Ulva lactuca ), выставленный во время отлива. Элисон Уилсон .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *