Чем полезна чечевица при похудении: польза и вред в похудении, какую выбрать и рецепты диеты

польза и вред в похудении, какую выбрать и рецепты диеты

Для людей с лишним весом полезно знать, чем полезна чечевица при похудении, чтобы включать продукт в рацион. Известно, что для худеющих важно питаться такими блюдами, в которых мало калорий, но компоненты которых снабжают организм растительными белками в достаточном количестве. Убрать лишний жир помогают вещества, выводящие из тканей воду, токсины. Нужно, чтобы обменные процессы у полного человека происходили быстрее, тогда и масса тела будет в норме. Блюда, приготовленные из чечевицы, помогут справиться с проблемой лишних килограммов.

Содержание

Разновидности чечевицы: какую выбрать для похудения

Видов чечевичной крупы существует несколько. Каждый из них подходит для приготовления первых и вторых блюд:

чечевица в похудениичечевица в похудении

  1. Красную чечевицу используют для кулинарной готовки каши, пюре, так как продукт быстро разваривается. Нейтральный вкус блюда из бобовых позволяет его сочетать с мясом, рыбой, овощами. Пищевые волокна в составе красной крупы регулируют обменные процессы. В ярких бобах содержатся вещества, являющиеся источником энергии.
  2. Из нежной коричневой чечевицы готовят супы. Такой продукт подходит для употребления в пищу людям пожилого возраста, лицам с дисфункцией органов пищеварительного тракта.
  3. Черные зернышки бобового продукта обладают высокой антиоксидантной активностью. Особенностью крупы является то, что она плохо разваривается. Но черные бобы украсят в цельном виде салаты, супы.
  4. Зеленая чечевица наиболее полезна. Недозрелые зерна избавят от проблем с кишечником, заставят орган активнее перерабатывать пищу. Из зеленой крупы готовят салаты, каши, супы. Неразваренные зерна подходят для приготовления гарнира.

Все виды растительного продукта принесут пользу людям, стремящимся похудеть. Тут важно подобрать ту крупу, которая соответствует вкусам человека. Хотя самой полезной считается зеленая чечевица, но и красная легко усваивается организмом.

черные зернышкичерные зернышки

Состав продукта

Чечевица для похудения — идеальный растительный продукт. В нем содержится достаточно:

  • пищевых волокон, или клетчатки, притупляющей чувство голода;
  • белка, заменяющего мясо и яйца в рационе;
  • никотиновой кислоты, действующей на распад жиров в организме;
  • магния, участвующего в процессе пищеварения;
  • железа, предупреждающего истощение организма.

приготовления гарнираприготовления гарнира

Питаясь блюдами из бобового продукта, можно насытить организм нужными ему элементами, при этом получить из 100 граммов продукта 100–120 килокалорий. Энергетический баланс при этом не уменьшается, человек не чувствует себя истощенным, усталым. И уровень сахара в крови приходит в норму. Это важно для диабетиков, многие из которых страдают избыточным весом.

О пользе чечевицы для похудения

В полезные свойства чечевицы для похудения входит возможность лицам с ожирением:

растительный продуктрастительный продукт

  • получить минимум калорий;
  • насытиться без чувства недоедания или пресыщения;
  • получить суточную норму витаминов, полезных элементов;
  • гарантировать стабильность работы нервной системы;
  • нормализовать уровень глюкозы в крови;
  • поддержать микрофлору кишечника, стимулируя моторику слизистой органа;
  • содействовать выводу токсинов и шлаков из организма.

Польза чечевицы для похудения и в том, чтобы освободить организм от употребления растительных продуктов с содержанием нитратов, радионуклидов. В бобах не накапливаются токсины, поэтому растение считают чистым экологическим продуктом.

минимум калорийминимум калорий

Рецепты чечевичной диеты

Когда же включать в меню чечевичное блюдо, об этом расскажут диетологи. Специалисты в области питания считают, что постепенно сбрасывают вес тогда, когда заменяют один или два приема пищи на блюда из бобовых. В завтрак лучше чечевицу не включать. На обед можно приготовить суп из красной чечевицы. В блюдо добавляют только пассированный лук, морковь и томатную пасту. На другой день готовят гарнир в виде пюре. После отваривания зерна крупы взбивают с помощью блендера.

Вкусны и фрикадельки из чечевицы красного вида. В чечевичное пюре (200 грамм) добавляют растертый чеснок (30 грамм), панировочные сухари (40 грамм), измельченные грецкие орехи (20 грамм), яйцо, специи. Продукт обжаривают на сковороде и подают с соусом. Подобно готовят и диетические котлетки.

микрофлору кишечникамикрофлору кишечника

В салатах зеленые половинки зерен, предварительно отваренных, сочетаются с тыквой, брынзой, болгарским перцем, красными помидорами, зеленью.

Если бобовый продукт идет на гарнир, то мясо берут постное, пропуская через мясорубку. Подходит и куриное мясо в тушеном или вареном виде.

Для приготовления лепешек на 100 грамм чечевичного пюре нужно взять одно яйцо, половину столовой ложки овсяной муки, столовую ложку измельченного репчатого лука. Сформовав круглые лепешки, выпекают в духовке при температуре в 180 градусов.

рецепты диетырецепты диеты

Садясь на классическую диету, надо настроиться на медленное похудение в течение 2–3 месяцев.

Для получения быстрого результата худеющий должен заменить большую часть блюд в рационе на чечевичные. Тогда за неделю сбрасывают до трех килограмм веса.

медленное похудениемедленное похудение

Какой вред может нанести чечевица организму худеющего?

Негативное действие бобовой крупы на человека надо знать, чтобы исключить его, снизив норму потребления продукта. Противопоказаны чечевичные блюда тем, кто страдает от:

  • заболеваний суставов;
  • подагры;
  • дисбактериоза;
  • дискинезии желчного пузыря;
  • геморроя.

Тем, у кого плохо работает желчный пузырь, не стоит увлекаться зернами крупы. Ведь нагрузка на орган приведет к формированию камней и трудностям в переваривании пищи.

вред организмувред организму

Слишком много растительного белка не всегда полезно. Если после чечевичной диеты возникают дисфункции органов пищеварения, то стоит на некоторое время отказаться от продукта, ограничить его потребление. Для облегчения работы желудка крупу надо тщательно разваривать. Перед готовкой половинки зерен замачивают на 1–2 часа.

Компоненты семян растения способствуют усиленному газообразованию в кишечнике. Для людей пожилого возраста крупа полезна, но с ограничениями.

Чтобы включать чечевицу в рацион, надо определить, в чем польза и вред продукта.

растительного белкарастительного белка

Мнение о чечевичной диете для похудения

Диетологи в один голос утверждают, что чечевицу необходимо включать в питание. В ней больше пользы, чем вреда для тех, кто желает сбросить лишний вес. Положительно то, что чечевицу можно готовить как самостоятельное блюдо. Она обладает приятным ароматом, интересным вкусом. В продукте много витаминов группы В. Крупа является источником фолиевой кислоты, железа, пищевых волокон, белка. Вместе с жирными кислотами Омега-3 и Омега-6 микроэлементы в составе крупы помогают стать стройной и красивой без ущерба для здоровья.

Положительны и отзывы худеющих о чечевице, особенностях включения продукта в диетические блюда.

желчного пузыряжелчного пузыря

Алиса, 23 года:

«Страдаю ожирением с детства. Всегда любила булочки, сладкое. Неправильное питание и привело меня к тому, что фигура украшена складками жира с боков и на животе. В 20 лет решила привести в норму питание. Понимала, что сразу добиться результата трудно. По совету диетолога, стала включать один раз в день чечевицу. Готовить ее легко. Приятна на вкус и быстро готовится красная и зеленая чечевица. Чтобы разнообразить меню готовила и вторые блюда, и первые. А салатами из крупы потчую своих знакомых. Через два месяца почувствовала, что складок стало меньше. Продолжаю работать над собой. Моей подруге чечевичные семена помогли похудеть на десять килограмм».

заболеваний суставовзаболеваний суставов

Анатолий, 36 лет:

«После тридцати стал быстро набирать вес. Да и работа в офисе, сидение за рулем автомобиля только помогали набирать килограммы. Одышка, большой живот, проблемы с сердцем. Все в куче навело на мысль о том, что нужно менять питание, образ жизни. Сначала худел с помощью голодания, пил один кефир. Но был вечно голоден. Подвернулась статья про чечевицу. Решил попробовать, а жена поддержала, блюда готовила мне разные из чечевицы. Испробовали все разновидности крупы. Все вкусно, питательно, если готовить с любовью. Теперь живота как не бывало. А спорт, прогулки пешком помогают держать организм в тонусе. С бобовым продуктом и нервная система пришла в норму, сердце работает как часы. Подсадил на продукт своих друзей, которые не знали, как избавить себя от возрастных проблем».

образ жизниобраз жизни

Чечевица для похудения обеспечит килограммов исчезновение

Чечевица – это довольно редкий гость в нашем рационе. А зря. Ведь одна порция этой крупы содержит такое же количество белка, сколько аналогичная порция мяса. Она богата ценной клетчаткой, сложными углеводами и минеральными солями, которые необходимы для нормальной работы человеческого организма. И благодаря своему составу и высокой питательной ценности чечевица для похудения является наиболее приемлемым продуктом.

С ее помощью довольно легко сбросить надоедливые килограммы, не изнуряя себя при этом мучительными диетами. Из чечевицы можно приготовить массу вкуснейших блюд, что позволит значительно разнообразить рацион и получать огромное удовольствие от употребления этой крупы ежедневно.
Как чечевица помогает в похудении?Как чечевица помогает в похудении?

Как чечевица помогает в похудении?

Давайте разберемся, чем полезна чечевица при похудении:

  • незначительная калорийность – на 100 г приготовленного продукта приходится всего лишь 119 кал, благодаря чему чечевица является идеальным выбором для диеты;
  • высокая концентрация клетчатки позволяет быстро насытиться блюдом и не переесть;
  • наряду с высокой питательностью чечевица еще и очень полезна, так как насыщает организм витамином В6, фолиевой кислотой и многими макро- и микроэлементами;
  • эта крупа богата белком, что также способствует похудению – организм тратит большое количество энергии, чтобы усвоить его, и при этом не происходит потеря мышечной массы;
  • чечевица нормализует уровень глюкозы в крови и может быть рекомендована пациентам, страдающим сахарным диабетом;
  • эта крупа отличается незначительным гликемическим индексом, что гарантирует невозможность возникновения приступов голода или колебаний настроения;
  • чечевица позволяет значительно расширить рацион, при этом блюда из нее одинаково вкусны как в теплом, так и в холодном виде, что позволяет не нарушать диетический план, даже находясь на рабочем месте;
  • один и тот же продукт в меню может напустить скуку, но благодаря разнообразию сортов чечевица не позволит вам отказаться от нее. Каждое новое блюдо будет не только радовать новыми красками, но и обладать иным вкусом.

Как видите, польза чечевицы для похудения очевидна.

Важно! Всего одной порцией готовой крупы можно покрыть суточную потребность организма в фолиевой кислоте, железе и других необходимых веществах.

Растворимая клетчатка способствует нормализации пищеварения и помогает поддерживать кишечную микрофлору, а нерастворимая, в свою очередь, стимулирует моторику кишечника и способствует выводу шлаков, токсинов, а также проявляет мягкий слабительный эффект.

Важно! Чечевичные каши, супы и салаты, находясь в вашем ежедневном рационе, являются профилактикой онкологических и мочеполовых заболеваний.

И еще одним немаловажным для человеческого организма свойством этой крупы является то, что она не накапливает в себе вредные токсины – нитраты, радионуклиды и пр. Что позволяет считать чечевицу экологически чистым продуктом, невзирая на сорт и регион произрастания.

Чечевичная диета

Теперь стоит рассказать о том, как готовить чечевицу для похудения. Существует два вида диеты на основе этой бобовой культуры.

  1. Классическая чечевичная диета – блюдами из чечевицы заменяют один или два приема пищи (кроме завтрака). Остальное меню может состоять из любых продуктов.

    Совет! Несмотря на безграничное использование различных блюд в этом варианте, все же постарайтесь ограничить потребление жирной пищи. Такая методика позволяет постепенно сбрасывать лишний вес и сбалансировать свой рацион. Продолжительность курса не имеет границ, все будет зависеть от того, какого результата вы желаете достичь. В среднем это может занять от 1-го до 3-х месяцев.

  2. Строгая диета – чечевица преобладает в рационе и блюда из нее заменяют все остальные. Количество приемов пищи должно составлять не менее 4-х, но продолжительность курса не должна превышать семи дней. Результат будет незамедлительным, и спустя неделю вы гарантированно сбросите не менее 3-х килограммов.

    Важно! Помните, что каждый человеческий организм уникален, поэтому количество утраченного веса может колебаться, это будет зависеть от уровня метаболизма и первоначальной массы тела.

Существует множество рецептов из чечевицы для похудения, они просты в приготовлении и не отнимают много времени.

Лепешки

  1. Отварить чечевицу, откинуть на дуршлаг и оставить на 20 минут.
  2. 200 г готовой крупы и пюрировать в блендере.
  3. Луковицу очистить, мелко нарезать и отправить к чечевичной массе.
  4. Добавить столовую ложку муки и сырое яйцо.
  5. Ингредиенты тщательно вымешать и сформировать небольшие лепешки.
  6. Духовку разогреть до 200°, лепешки уложить на противень и отправить выпекаться на 20 минут.

Суп

  1. Одну морковь натереть на терке, половину луковицы нашинковать.
  2. Сложить овощи в сковороду и обжарить на растительном масле.
  3. 500 мл овощного бульона довести до кипения, положить в него 3 клубня картофеля, нарезанные кубиками, и отварить.
  4. Добавить 200 г отваренной чечевицы, обжаренные овощи, щепотку тимьяна.
  5. Солью и молотым перцем довести суп до желаемого вкуса.
  6. Накрыть крышкой и оставить на 25 минут.

Тефтели с грибным соусом

  1. Чечевицу отварить и пюрировать в блендере.
  2. К 200 г чечевичной массы добавить сырое яйцо, столовую ложку муки, перемешать.
  3. Луковицу нашинковать и добавить в чечевичный фарш, поперчить, посолить, все тщательно вымешать.
  4. Сформировать несколько тефтелей и запечь в духовом шкафу при температуре 200°.
  5. 300 г шампиньоном обжарить на растительном масле, добавить 30 г сметаны и полстакана белого вина.
  6. Тушить соус на протяжении 15 минут.

Теплый салат

  1. Луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле.
  2. 2 дольки чеснока измельчить ножом и добавить к луку.
  3. В миску положить 200 г вареной чечевицы, добавить обжаренные овощи.
  4. Болгарский перец нарезать соломкой, морковь натереть на терке и положить в салат.
  5. Заправить свежей зеленью, посолить, перемешать.

Чечевица в томатном соусе

  1. 4 дольки чеснока очистить, измельчить ножом и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом.
  2. 6 крупных томатов очистить от кожуры, нарезать кубиками и отправить к чесноку.
  3. Тушить на протяжении 10-ти минут под крышкой.
  4. По истечении указанного времени к соусу добавить 100 г вареного риса и 200 г вареной чечевицы, перемешать.
  5. Тушить еще около 15 минут.

Чечевичная каша

  1. 250 г зеленой чечевицы замочить в воде и оставить на несколько часов, после чего промыть и откинуть на дуршлаг.
  2. В кастрюлю влить литр воды и довести до кипения.
  3. В кипящую воду положить чечевицу и варить на протяжении 25-30 минут.
  4. Тем временем очистить морковь и луковицу.
  5. Овощи измельчить и обжарить на растительном масле.
  6. Кашу заправить овощами и подавать.

Тушеная чечевица

  1. 250 г чечевицы замочить в воде и оставить на 7 часов.
  2. Очистить луковицу, одну морковь и средний болгарский перец.
  3. Овощи нарезать и обжарить на подсолнечном масле.
  4. Крупу промыть, дать стечь воде, положить в глубокий сотейник и залить водой.
  5. Протушить на протяжении 15-ти минут, добавить пассированные овощи.
  6. Накрыть крышкой и тушить до готовности крупы.

Томатный суп-пюре

  1. 350 г чечевицы залить водой и оставить на 5-6 часов.
  2. По истечении указанного времени крупу промыть, залить 1,5 л воды и поставить варить.
  3. 4 спелых томата освободить от кожуры, нарезать кубиками.
  4. В сковороду влить немного растительного масла, разогреть, положить помидоры и тушить до состояния пюре.
  5. Готовый соус заправить мелкорубленым чесноком, довести до вкуса солью и перцем и тушить еще около 5-ти минут.
  6. Готовую чечевицу соединить с соусом и перетереть блендером (можно добавить немного воды, в которой варилась крупа).

Чечевица с курицей

  1. 2 стакана чечевицы промыть и откинуть на дуршлаг.
  2. 500 г куриного филе промыть и нарезать небольшими кубиками.
  3. Среднюю морковь очистить и нарезать мелким кубиком.
  4. 2 луковицы и 3 дольки чеснока мелко нарубить ножом.
  5. Крупу залить 5-ью стаканами воды, довести до кипения, положить соль и два лавровых листа, варить до готовности.
  6. На сковороде прогреть растительное масло, положить чеснок, обжарить.
  7. К чесноку положить куриное мясо и обжарить с каждой стороны.
  8. Добавить лук, морковь и продолжать обжаривать ингредиенты еще около 10-ти минут.
  9. Огонь под сковородой убавить, положить отваренную чечевицу, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты.

Включайте чечевицу в свой рацион, и она обязательно поможет избавиться вам от лишних килограмм. Как видите, ваше меню не будет скучным. Создавайте собственные кулинарные шедевры и худейте с удовольствием.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

 

Как чечевица помогает в похудении?Как чечевица помогает в похудении?

Ольга КоролеваОльга КоролеваОльга Королева

Ольга Королева

Главный редактор

Опубликовано: 13-04-2015

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Контакты: [email protected]


Поделитеcь с друзьями:

 

Проголосуйте за статью:

Ольга Королева Загрузка…
Чечевица для похудения — полезные свойства и вред, калорийность, рецепты приготовления диетических блюд Аватар автора Оля Лихачева

Оля Лихачева

Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее 🙂

Не всем худеющим людям известно о полезных свойствах чечевицы для похудения, да и рецепт диетического супа для некоторых женщин становится настоящим откровением. В действительности это уникальный белковый продукт растительного происхождения, который дополнительно является источником витаминов, сложных углеводов, минеральных солей, растительной клетчатки. Простые рецепты с чечевицей для похудения творят чудеса с проблемной фигурой, помогают продуктивно похудеть без строгих диет и истощающих голодовок.

Статьи по теме

Что такое чечевица

Это яркий представитель семейства бобовых, который не часто встретишь в современном суточном меню. В Древней Руси чечевица и блюда из нее считались основной пищей, к тому же, помогли ни одному поколению выжить в голодный год. В нынешнее время чечевичная диета вновь востребована в массах, однако не все желающие похудеть помогут правильно и вкусно готовить эту крупу. По сути, это полноценный белок, который отлично подходит на гарнир к завтраку, обеду и даже на ужин.

Состав

Польза чечевицы для похудения очевидна, а при правильном использовании этого натурального продукта можно быстро похудеть без невыносимого чувства голода. Объясняется это уникальным составом, который обязательно заинтересует всех женщин на диете. Например, количество жиров в бобах минимальное, а низкий гликемический индекс делает сам продукт уникальным при желании сбросить несколько килограммов, подкорректировать проблемные зоны несовершенной фигуры.

Даже профессиональный диетолог настаивает включить такой пищевой ингредиент в суточное меню худеющего человека. Однако, прежде чем выбирать заинтересовавший рецепт для приготовления чечевицы для похудения, важно внимательно изучить натуральный состав этого представителя семейства бобовых. Итак:

  1. Клетчатка. На 100 грамм натурального продукта приходится 12 – 13 грамм растительного волокна.
  2. Натуральные протеины. В 100 граммах свежих бобов содержится порядком 25 грамм концентрированного белка.
  3. Минералы, микроэлементы. В составе преобладают калий, железо, магний и медь, необходимые для нормальной проводимости нервных импульсов, стабильной работы сердечно-сосудистой системы.
  4. Витамины. Это фолиевая кислота (витамин А), тиамин (витамин В3), которые способствуют лучшему усвоению питательных веществ, нормальной мозговой деятельности.

Французская чечевица ПюиФранцузская чечевица Пюи

Польза и вред

Многие заинтересованные люди задаются главным вопросом, чем полезна чечевица при похудении, стоит ли вообще включать такой пищевой ингредиент в диетическое меню. Ответ однозначно утвердительный, поскольку по свойствам это натуральный жиросжигатель, благодаря присутствию которого жировая ткань буквально плавится на глазах, и человек заметно худеет. На этом польза чечевицы не заканчивается, необходимо отметить следующие возможности продукта для организма:

  • быстрое насыщение при минимальных объемах порции;
  • профилактика атеросклероза, сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний;
  • контроли сахара в крови;
  • обеспечение энергетического запаса на длительный период времени;
  • укрепление иммунитета;
  • расщепление жировой прослойки;
  • омоложение кожи.

Чечевица при похудении

Калорийность продукта составляет 100-200 ккал в зависимости от выбора блюда. В каше 93,5 ккал, в чечевичном супе-пюре ­– 108,2 ккал, а чечевичные лепешки затягивают на 211 ккал. Организм получает питательную сытность, а кушать не хочется еще 3-4 часа после такой диетической трапезы. Этот натуральный продукт притупляет чувство голода, поэтому при относительно малых порциях худеющий человек наедается. Действует по принципу жиросжигателя, способен продуктивно устранить даже давние жировые отложения. Остается определиться с выбором блюда, пить больше жидкости в течение дня.

Зеленая

Этот сорт обладает острым вкусом, поэтому продукт лучше добавлять в овощные салаты для обеспечения пикантного вкуса. При похудении хочется разнообразия, и зеленая чечевица как раз его и обеспечивает. Главное – не переборщить с диетическим ингредиентом, иначе блюдо теряет всю свою пикантность, есть его невозможно. Лучше строго соблюдать пропорции из рецепта.

Зеленая чечевица в стеклянном блюдеЗеленая чечевица в стеклянном блюде

Пророщенная

Это универсальный ингредиент, который можно смело добавлять в супы, салаты и вторые блюда для продуктивного устранения жировой ткани. Брать любой сорт на выбор, например, красный или коричневый и в домашних условиях проращивать его в воде для дальнейшего использования с целью продуктивного похудения. Котлеты из пророщенной чечевицы лучше не готовить, а вот сочетать бобовые со свежими огурцами и помидорами очень даже полезно, уместно.

На завтрак

Определившись с ответом, можно ли есть чечевицу при похудении, остается только выяснить, как правильно и когда варить указанный ингредиент. Его применение уместно утром, поскольку организм получает энергетический запас на весь день. Если же диета классическая, на завтрак блюдо из чечевицы можно пропустить, а при соблюдении строгой методики для похудения заменить ею все суточные трапезы. В целом, это отличный способ подкрепиться сутра, как вариант, можно приготовить кашу, тосты с чечевичным паштетом или теплый салат.

На ночь

Ужин тоже включает указанный ингредиент, но лучше не переедать или вовсе отказаться от последней трапезы. Рецепты должны быть разнообразными, важно не повторяться. В противном случае выбранная диета очень скоро вызовет тоску и уныние, а поученный результат похудения не будет радовать. Чаще бобы замачивают перед сном в воде, чтобы в первой половине следующего дня готовить диетическое блюдо. Питательный сытость продукта от этого не страдает, а лишние калории не появятся.

С чем есть чечевицу при похудении

Рибофлавин – не единственная ценность, которую содержит этот натуральный продукт. Чечевица для похудения обеспечивает организм уникальным витаминным комплексом, предупреждает развитие авитаминоза на фоне ограниченного суточного рациона. Сочетать этот натуральный ингредиент показано со свежими овощами, зеленью, другими бобовыми культурами; гармонично дополнять тушеные блюда из индейки, куриного филе, кролика. А вот добавление растительных и сливочных масел желательно ограничить.

Чечевица с овощами в кастрюлькеЧечевица с овощами в кастрюльке

Диета на чечевице

При выборе методики коррекции избыточного веса важно не забывать и об этом натуральном ингредиенте. Чечевица для похудения представлена в классической и строгой диете, продолжительность которых не боле 7 суток. каждая методика предлагает свои условия, а задача худеющего человека – выбрать оптимальный вариант, четко придерживаться всех рекомендаций диетолога. Итак, при выборе чечевицы для похудения важно знать следующие правила:

  1. Классическая диета. Положено снизить общую калорийность блюд, один прием пищи (кроме завтрака) заменить чечевичными блюдами. Жидкости можно пить неограниченно количество, при этом контролировать отечность конечностей.­
  2. Строгая диета. Все приемы пищи полагается заменить чечевичными блюдами, при этом пить неограниченное количество жидкости. Количество суточных трапез – не менее 4, за неделю чечевица для похудения помогает женщине незаметно сбросить до 3 лишних килограммов.

Блюда из чечевицы для похудения

Для коррекции проблемного веса придется несколько изменить свой привычный рацион. Чечевица для похудения помогает получить грандиозный результат на весах в относительно сжатые сроки и без вреда для собственного здоровья. Ниже представлены несложные домашние рецепты, которые гарантируют устойчивый диетический эффект при регулярном употреблении:

Суп из чечевицы

Понадобится:

  • чечевица – 150 г;
  • картофель — 2 шт.;
  • мясной бульон — 0,5 л;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сметана, соль, специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Бобовые замочить на пару часов, а морковь с луком почистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
  2. Картофель очистить и порезать кубиками, выкладывать в бульон вместе с основным ингредиентом.
  3. Варить 30 минут, всыпать в бульон лук с морковкой, посолить и приправить специями.
  4. Проварить еще четверть часа, а на стол блюдо подавать горячим, можно со сметаной.

Чечевичный суп в тарелкахЧечевичный суп в тарелках

Чечевичные лепешки

Понадобится:

  • чечевица – 200 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • творог — 3 ст. л.;
  • сырое яйцо – 1 шт.;
  • мука просеянная — 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Основной ингредиент замочить в горячей воде на полчаса, пока крупа разбухнет.
  2. Просушить, пропустить готовую кашицу через мясорубку с луковицей.
  3. Добавить в состав яйцо, муку, соль, перец.
  4. Сформировать небольшие лепешки, жарить на сковороде с обоих сторон.
  5. Подавать лепешки на стол с зеленью, можно со сметаной.

Видео: чем полезна чечевица для организма

title В чем польза чечевицы? Смотреть видео

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:
как готовить для женщин, чем полезны чечевичные блюда, польза и вред диеты, отзывы, рецепты приготовления

Чечевица — это бобовый продукт, который не очень популярен. Но все больше людей, придерживающихся правильного питания, обращают на него внимание. Ведь эта крупа очень полезна, белка в ней столько же, как в мясе, а усваивается она лучше. В ней много клетчатки, углеводов, минералов и витаминов. Поэтому может использоваться чечевица для похудения. С ее помощью можно легко избавиться от лишнего веса, но рацион будет вкусным и разнообразным.

Чем полезна чечевица при похудении, как ее правильно готовить?Чем полезна чечевица при похудении, как ее правильно готовить?

Можно или нет чечевицу при похудении?

Бобовые создают большую нагрузку на пищеварительный тракт. Они могут вызвать повышенное газообразование, вздутие живота. Поэтому их не включают в диетическое питание. Но чечевица из всех бобовых – это самый легкоусваиваемый продукт. Она питательна и полезна. Поэтому для похудения чечевица подходит как нельзя лучше.

Включение ее в рацион диетического питания позволяет разнообразить его. Благодаря тому, что существует несколько видов, из нее готовят разные блюда. Причем их можно употреблять даже в холодном виде. Польза чечевицы для женщин при похудении в том, что она обеспечивает организм фолиевой кислотой, магнием, медью, другими полезными для здоровья микроэлементами. А главная особенность этой крупы в том, что в ней не накапливается токсинов, поэтому это самое натуральное экологически чистое питание.

Польза и вред чечевицы в похудении

Чтобы понять, почему эта крупа помогает похудеть, нужно рассмотреть ее состав. В ней много легкоусвояемого белка, клетчатки, витаминов и минеральных веществ. Поэтому она питательна, позволяет долго не испытывать голода, предотвращает переедание.

Чем полезна чечевица при похудении еще:

  • нормализует работу органов пищеварения и микрофлору кишечника;
  • способствует очищению пищеварительного тракта от шлаков и токсинов;
  • не содержит жиров;
  • они низкокалорийна – на 100 г всего 119 ккал;
  • насыщает организм многими необходимыми питательными веществами, предотвращает развитие авитаминоза;
  • большое количество белка и никотиновой кислоты стимулирует процесс жиросжигания, но мышечная масса не теряется;
  • во время чечевичной диеты не возникает приступов голода, усталости или снижения настроения.

Но не всем этот продукт подходит. Нужно знать все о пользе и вреде чечевицы для женщин в похудении, прежде чем начинать ее употреблять. Нежелательно есть любые бобовые людям, склонным к метеоризму или имеющим заболевания желудка. Но в этом случае любые диеты для похудения противопоказаны. Чечевица же может принести вред только при избыточном употреблении. Ведь в ней много белка и клетчатки. Они создают нагрузку на пищеварительную систему, почки. Кроме того, при неправильном употреблении она может спровоцировать образование камней в почках или желчном пузыре.

Когда лучше есть чечевицу при похудении?

Следует выяснить, в какое время лучше употреблять этот продукт. Съеденная утром, чечевица обеспечит организм энергией и позволит долго не испытывать завтрака. Можно есть кашу, тосты с паштетом из чечевичного пюре или салат. Но этот продукт легко усваивается, поэтому можно есть его даже на ужин, главное, не переедать.

Чем полезна чечевица при похудении, как ее правильно готовить?Чем полезна чечевица при похудении, как ее правильно готовить?

Диета на чечевице

Существует два способа похудения с этим продуктом. Первый вариант – это щадящая диета. Она состоит из разнообразных блюд, а 1-2 приема пищи нужно заменять чечевицей. Только необходимо придерживаться правил здорового питания: исключить все жареное, жирное, мучное, сладкое. Полезно есть творог, кисломолочные продукты, овощи, фрукты, цельнозерновые хлебцы. Длится такая диета 2-3 месяца, похудение медленное, но стабильное.

Строгая чечевичная диета не должна продолжаться дольше недели. Состоит она только из этой крупы. Питаться нужно 4-5 раз в день, каждый прием пищи – это чечевичные блюда. Их нужно есть без соли, масла, специй. Вечером можно выпить стакан 1% кефира. За эту неделю можно сбросить 3-5 кг.

Рецепты приготовления чечевицы для похудения

Рекомендуется готовить разнообразные блюда, тогда диету будет легче выдержать. Есть множество рецептов с чечевицей для похудения. Этот продукт хорошо сочетается с овощами, зеленью, белым мясом. Приготовление таких блюд не займет много времени. Даже после тепловой обработки польза этого продукта не уменьшается. Но нужно знать, как готовить чечевицу для похудения правильно. Есть несколько правил:

  • выбирать для готовки только свежую крупу, без неприятного запаха и темных пятен;
  • перед приготовлением замочить в чистой воде на несколько часов;
  • чечевицу лучше всего варить, тушить или готовить в мультиварке.

Самые популярные блюда из чечевицы для похудения – это каша, суп, пюре, котлетки. Ее тушат с овощами, с курицей, добавляют в салаты. Нужно только правильно выбрать разновидность.

Виды чечевицы

Существует несколько видов этой крупы, отличающихся цветом и вкусом. Но все они подходят для приготовления любых блюд, могут использоваться для похудения.

  • Красная наиболее популярна. У нее нейтральный вкус, что позволяет сочетать с разными продуктами, она быстро разваривается, легко усваивается. Является источником энергии и витаминов, улучшает обмен веществ.
  • Зеленая самая полезная, нормализует пищеварение. Поэтому часто используется такая чечевица для похудения. Подходит для приготовления рассыпчатой каши, салатов. Обладает острым пикантным вкусом.
  • Часто в продаже можно встретить желтую чечевицу. Это не отдельный сорт, а разновидность зеленой. Она тоже полезна, но быстро разваривается.
  • Коричневая больше всего подходит для приготовления супов. У нее нежный ореховый аромат. Она полезна даже людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
  • Черная встречается редко. У нее мелкие, плохо разваривающиеся зернышки и резкий вкус.

Суп

Потребуется красная чечевица в количестве 1 стакан. Ее рекомендуется замочить хотя бы на несколько часов. В это время 1 морковь и 1 луковицу немного потушить на оливковом масле с водой. Порезать пару картофелин, положить их и замоченную крупу в бульон, сваренный из нежирного куриного мяса. Вместо картофеля, можно использовать 2 столовые ложки риса.

Когда крупа станет мягкой, добавить обжаренные овощи. Добавить ложку томатной пасты и специи. Лучше всего сочетается с таким блюдом тимьян и молотый перец. Подавать суп можно со сметаной.

Чем полезна чечевица при похудении, как ее правильно готовить?Чем полезна чечевица при похудении, как ее правильно готовить?

Каша

Это самое простое диетическое блюдо. Если его готовить без соли и масла, оно улучшает работу кишечника, снижает уровень холестерина. Такую кашу употребляют на завтрак для очищения организма или во время строгой диеты. Лучше всего варить ее из красной или желтой разновидности, она получится мягкой, а из зеленой – рассыпчатая. Потребуется на стакан крупы 2 стакана воды.

Но есть вариант приготовления более вкусной каши. Перед концом варки в нее нужно добавить обжаренную морковь и луковицу, тертый чеснок и специи. Это блюдо можно сделать в мультиварке с программой «Тушение».

Пюре

Из красной или желтой разновидности можно сделать пюре. Это не только диетическое блюдо, но и хороший гарнир к мясу или рыбе. Нужно сварить кашу из замоченной крупы и воды 1:2. В конце варки добавить лавровый лист или обжаренную морковь с луком. Варить под крышкой на медленном огне 20 минут. После этого кашу настоять, слить остатки воды. Измельчить в блендере, подавать с нарезанным укропом.

Котлетки

Это блюдо еще называют лепешками. Для их приготовления нужно сварить кашу. Потом ее вместе с луковицей пропускают через мясорубку или измельчают в блендере. В полученную массу добавить сырое яйцо, 2 ложки муки, соль, перец, хорошо вымесить. Вылепить котлетки. Их можно обжарить на сковороде в оливковом масле. Более диетическое блюдо получится, если положить полученные лепешки на противень и выпекать их 15-20 минут. Подавать с зеленью.

Салат

Для диетического салата используют зеленую чечевицу, которая не разваривается. Для него потребуется обжаренный лук, болгарский перец, морковь. Все смешать, добавить соль, тертый чеснок, специи, зелень.

Второй вариант салата – с тыквой и сыром. Нужно обжарить кусочки тыквы на оливковом масле с прованскими травами. Смешать со сваренной чечевицей, добавить масло, кусочки сыра.

Другие рецепты из чечевицы для похудения

При щадящей диете в меню включаются разные диетические продукты. Особенно часто сочетают ее с мясом или с овощами.

  • Вкусно потушить ее с куриной грудкой и томатной пастой. Лучше использовать красную чечевицу, ее отваривают до готовности. Отдельно тушат на сковороде кусочки куриной грудки, морковь, лук со специями. За 5 минут до готовности добавить томатную пасту и сваренную крупу.
  • Из чечевичного пюре можно сделать фрикадельки. Нужно к 200 г пюре добавить яйцо, 4 ложки сухарей, 2 ложки молотых грецких орехов, 2 зубчика чеснока, специи. Вымесить небольшие фрикадельки. Их нужно обжарить на оливковом масле. Подавать с диетическим соусом или овощами.
  • Вкусно получается, если потушить чечевицу с овощами. Нужно обжарить луковицу, морковь, добавить помидоры, чеснок, чечевицу и потушить 5-10 минут.

Чем полезна чечевица при похудении, как ее правильно готовить?Чем полезна чечевица при похудении, как ее правильно готовить?

Отзывы о чечевице для похудения

Все диетологи рекомендуют включать этот продукт в диетическое питание. А те, кто хоть раз попробовал, едят ее постоянно. Отзывы отмечают, что чечевица обладает приятным необычным вкусом. А ее регулярное употребление помогает наладить пищеварение, сбросить лишний вес. Нравится этот продукт женщинам за то, что его легко готовить, он сочетается с любыми блюдами, позволяет разнообразить диетический рацион.

Правильно используя чечевицу, можно облегчить процесс похудения. Ведь она не только улучшает пищеварение и насыщает. Блюда с ней получаются вкусными, что позволяет выдержать диету.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Чечевица польза и вред для женщин: организма, при, похудения, лет

Добрый день, мои дорогие читатели! В прошлый раз мы говорили о влиянии чечевицы на здоровье мужчин. Но я думаю, что будет несправедливо, если я обойду вниманием наших дам. Ведь и для них чечевица может представлять не меньший интерес. Итак, тема сегодняшней беседы – чечевица, польза и вред для здоровья женщин.

На самом деле, витамины и микроэлементы, которые содержатся в  составе чечевицы – хорошее средство для поддержания красоты и здоровья. А ведь редко какая женщина не заботилась бы о том, чтобы быть красивой и сохранять свою привлекательность на долгие годы.

Состав чечевицы

чем полезна чечевица, картинкаБезусловно, тем, кто занимается домашним хозяйством, тоже стоит обратить внимание на этот продукт. Когда-то он был основой крестьянского стола наравне с хлебом и другими бобовыми. Однако и аристократы не брезговали блюдами из нее.

Сегодня из рецептов чечевичных блюд можно составить толстую поваренную книгу. Словом, вещь интересная, как ни крути. Следовательно, мы поговорим и об этом, хотя основное внимание уделим ее полезным свойствам.

Так получилось, что женщины гораздо чаще задумываются о здоровье и, как следствие, о здоровом питании. Поэтому в этот раз я подробнее расскажу о составе чечевицы и ее месте в меню.

Чечевица считается очень сытным продуктом. Если посчитать, сколько в ней содержится белков, жиров и углеводов, то на углеводы придется большая часть – 63%. Затем идут белки и жиры. Количество тех и других рассчитываем по количеству на 100 г. В 100 г чечевицы содержится:

  • углеводы – 63,4 г;
  • белки – 24,6 г;
  • жиры – 1 г.

Оставшиеся граммы – это вода и зола.

Она содержит крахмал и клетчатку, незначительное количество сахара.

Что примечательно – в ней высокое содержание клетчатки, которая  помимо улучшения работы перистальтики кишечника, еще и выводит избыток  холестерина из организма.

Витамины и минералы

Чечевица – настоящий кладезь витаминов группы B. В чуть меньшем количестве в ней присутствуют жирорастворимые витамин A и бета-каротин, витамин E и витамин K. Есть и витамин C.

Что касается минералов, то их количество в чечевице на 100 г продукта по убывающей выглядит так:

  • калий – 677 мг;
  • фосфор – 281 мг;
  • магний – 47 мг;
  • кальций – 35 мг;
  • железо – 6,5 мг;
  • натрий – 6 мг;
  • цинк – 3,3 мг;
  • марганец – 1,4 мг;
  • медь – 0,8 мг;
  • селен – 0,1 мкг.

Польза чечевицы

Как вы видите из написанного выше, больше всего в чечевице калия и фосфора.

Калий исключительно полезен для мягких тканей. Он имеет большое значение для здоровья сердечно-сосудистой системы. Калий поддерживает оптимальное внутриклеточное давление и жидкостный состав клеток. Он играет большую роль в поддержании кислотно-щелочного баланса в организме. Обеспечивает правильное сокращение мышц, за счет чего благотворно действует на сердце.

чечевица польза и вред для женщин, картинкаБез фосфора было бы невозможно нормальное течение химических реакций в клетках. Он присутствует в каждой клетке организма. Фосфор присутствует в тканях, образующих скелет, в зубах, нервных клетках и мозге. Он участвует в жировом, белковом и углеводном обмене.

Без фосфора были бы невозможны многие процессы в организме, включая дыхание и даже мышление.

При нехватке магния происходит разрушение зубов и ослабление костной ткани.

Кальций также необходим для укрепления зубов и костей, для профилактики остеопороза.

Железо полезно для кроветворной системы и в достаточном количестве не дает развиться анемии.

Благодаря натрию происходит нормальный процесс передачи нервных импульсов. Это одно из условий нормального функционирования организма.

Цинк полезен для иммунной системы организма. Он отвечает за ее формирование и нормальное функционирование. Стабилизирует метаболизм, улучшает регенерацию клеток. Без него невозможна нормальная работа репродуктивной системы. Цинк влияет непосредственно на развитие яичников и матки.

Медь, помимо всего прочего, отвечает за нормальное усвоение железа.

Благодаря марганцу возможен процесс нормального всасывания питательных веществ. Он же отвечает за то, чтобы вырабатывались пищевые ферменты.

Селен важен для нормального обмена веществ и является сильным антиоксидантом.

Польза чечевицы для женского здоровья

Свойства чечевицы оказываются очень полезны для женского организма ввиду его физиологических особенностей.

Так как она не содержит холестерина, и к тому же помогает снижению его уровня. Она содержит очень мало сахара, и поэтому стабилизирует его уровень в крови. Неудивительно, что чечевица рекомендована и при диабете. Это не панацея, но как дополнительная поддержка организму она хороша.

Особенности употребления во многом зависят от типа болезни, но чечевица подойдет для обоих типов меню.

Согласно исследованиям, женщины болеют диабетом чуть чаще, чем мужчины. Чем выше возраст, тем выше риски. Поэтому после 55 лет женщинам стоит почаще употреблять в пищу чечевицу.

Чечевица для похудения

Калорийность чечевицы невысока. В ней всего 116 кКал на 100 г, готового продукта,  поэтому, по отзывам специалистов, ее можно использовать для диетического питания. Она очень сытная, поэтому после нее долгое время не хочется есть. Что помогает в деле похудения само по себе.

Чем меньше соблазн перекусывать между приемами пищи, тем стройнее фигура, а значит и привлекательность женщины в течение многих лет.

Я уже упоминал в предыдущем посте про чечевицу, что она менее калорийная, чем другие бобовые. Исключая даже фактор долгого чувства насыщения, этот продукт может работать как сжигатель жира. А весь описанный ранее комплекс витаминов и минералов может компенсировать отсутствие тех или иных продуктов в рационе. Особенно полезна в этом деле красная чечевица.

Но это не значит, конечно, что вы можете налегать именно на этот продукт и отказаться от других.

Питание в любом случае должно быть сбалансированным. Иначе, теряя вес, вы будете терять и здоровье. Это вам скажет любой диетолог.

Рецепт чечевицы, тушеной с овощами

Раз уж у нас зашла речь о питании, я хочу дать вам рецепт одного вкусного, полезного и простого в приготовлении блюда.

Вам понадобится:

  • чечевица – 1 ст;
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • помидоры – 3 шт;
  • сладкий перец – 1 шт;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу;
  • растительное масло.

Промойте и отварите чечевицу в большом количестве воды. Варите не менее 30 мин до полной готовности. Но следите, чтобы не разварилась. Воду слейте. Затем нужно почистить и порезать перец, лук и морковь. Затем обжарьте овощи – сначала лук, а после добавьте лук и перец.

Вслед за ними займитесь помидорами. Очистите их от шкурки, мелко порежьте и добавьте к остальным овощам. После всех приготовлений добавьте к овощной смеси, отправьте туда же измельченный чеснок, соль и перец. Тушите на слабом огне десять минут. Помидоры при желании можно заменить на томатную пасту. В итоге получается вкусное, сытное и нежирное блюдо.

Также хочу дать дельный совет: попробовать сочетание чечевицы с рисом. Таким образом вы сможете получить весь набор необходимых аминокислот для синтеза белка.

Подробнее какие блюда можно приготовить из чечевицы читайте по ссылке.

Чечевица в рационе у беременных

Я уже говорил, что цинк в составе этого продукта способствует нормальной работе репродуктивной системы. Он благотворно влияет на работу матки и яичников. Это важный элемент в период полового созревания. Он нужен для нормального роста. То есть, в теории, один только цинк уже делает чечевицу продуктом, рекомендуемым к употреблению тем, кто задумался о продолжении рода.

Но наличие двойной суточной нормы фолиевой кислоты и почти суточной нормы железа в 100 гр чечевицы делает ее особенно ценным продуктом для молодых женщин. В том числе и тех, кто еще только планирует свою беременность.

Еще до зачатия чечевица может поспособствовать улучшению работы репродуктивной системы. Хотя, если есть медицинские проблемы, не стоит делать из нее лекарство в попытке решить их. Во время беременности она будет способствовать нормальному росту ребенка в утробе.

Да и все остальные микроэлементы будут работать так, как им положено, и обеспечивать нормальную работу всех формирующихся систем малыша. Кроме этого, они будут помогать будущей маме бороться с некоторыми неприятными симптомами, возникающими во время беременности. Например, с головными болями, мигренью, упадком сил и т.п.

Однако во время первого триместра от нее советуют отказаться. Потому что у некоторых она может в этот период усилить симптомы токсикоза.

Возможный вред

Обратите внимание на то, что этот продукт в некоторых случаях может быть вреден, несмотря на свою пользу. Поводом к тому, чтобы с осторожностью относиться к чечевице, могут стать следующие противопоказания:

  • заболевания почек;
  • подагра;
  • проблемы с суставами;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • заболевания желчного пузыря;
  • повышенное газообразование;
  • дисбактериоз;
  • мочекислый диатез;
  • заболевания печени.

Чечевица достаточно медленно переваривается. Поэтому не стоит есть ее слишком много.

Особенно этот совет актуален для беременных женщин. Этот продукт полезен для них только при условии правильного употребления. Переедание может стать причиной несварения желудка. Так же стоит осторожно относиться к ней в случае склонности к запорам. Чтобы неприятностей не было, проявляйте благоразумие и питайтесь сбалансированно. Во всех спорных случаях и при ухудшении самочувствия советуйтесь со своим врачом.

Здесь я привел проблемы, с которыми могут столкнуться именно женщины в силу своих физиологических особенностей. В целом же, все индивидуально, и поэтому та польза и вред, которые может принести чечевица здоровью женщин, может быть тоже разной. В зависимости от личных потребностей и особенностей.

Для полноты картины прочтите материал «Чем полезна чечевица» по ссылке.  А также посмотреть видео, что чечевица все таки больше польза, чем вред для женщин:

А на этом у меня все. Я желаю вам всем крепкого здоровья и красоты. Заботьтесь о себе, находите радость во вкусной и здоровой еде и в общении со своими близкими. А я буду по мере сил давать вам добрые советы. Показывайте эту запись друзьям, делитесь ей в соцсетях и обязательно заходите еще! Вам будут здесь рады. До новых встреч!

Эффективность употребления чечевицы при похудении

Чечевица при похудении способствует не только избавлению от лишнего веса, но и оздоровлению организма. В этом продукте содержится много полезных веществ, а блюда, приготовленные на его основе, отличаются насыщенным и оригинальным вкусом.

Использование чечевицы при диете

Польза чечевицы

Чечевица – бобовая культура, которая отличается высоким содержанием белка, а также ценных витаминов, минеральных соединений. Этот вегетарианский продукт считается одним из самых полезных, но сейчас не пользуется былой популярностью. Раньше на его основе готовили кашу и даже пекли хлеб. Чечевичные зерна выглядят как мелкие плоские монетки.

Польза этой культуры для организма человека ни у кого не вызывает сомнений. При регулярном употреблении продукта наблюдаются:

  • нормализация обмена веществ;
  • вывод токсинов и шлаков;
  • улучшение пищеварения;
  • укрепление иммунитета.
Полезные свойства чечевицыПолезные свойства чечевицы.

Чечевичный отвар специалисты рекомендуют пить при мочекаменной болезни и различных расстройствах мочеполовой системы. Этот вид бобовых снижает уровень глюкозы в крови, поэтому его нужно включать в рацион людям, страдающим сахарным диабетом, либо входящим в группу риска по данному заболеванию.

Чечевица отличается способностью не впитывать из почвы радионуклиды, нитраты во время роста, поэтому она считается экологически чистой. Бобовые сохраняют полезные свойства при варке, сушке, консервации.

Регулярное употребление чечевицы в пищу – профилактика депрессии. В этом продукте содержится серотонин, способствующий улучшению настроения. Чечевица полезна для тех, кто хочет похудеть или удержать вес в пределах нормы. Диетические блюда, приготовленные на ее основе, хорошо насыщают, но при этом содержат мало калорий. Похудеть на чечевице можно только при условии соблюдения некоторых ограничений в питании. Наиболее высоких результатов можно добиться при помощи специальных диет.

Состав и калорийность

Калорийность продукта – 119 ккал на 100 г продукта. Это усредненный показатель. Энергетическая ценность разных сортов может отличаться, но только немного.

Состав и энергетическая ценность

В состав зерен входят такие незаменимые микроэлементы, как:

  • калий;
  • кальций;
  • натрий;
  • железо;
  • цинк;
  • фосфор;
  • магний.

В данной разновидности бобовых присутствуют витамины РР, С, Е, А, а также витамины группы В. В продукте много белка, незаменимых аминокислот. Благодаря высокому содержанию белка и богатому составу он признан растительным аналогом мяса.

Какую чечевицу лучше выбрать

Существует несколько разновидностей чечевицы. Каждый сорт обладает набором ценных свойств. Красную чечевицу называют “египетской”. В ней содержится большое количество железа и калия, поэтому такой продукт считается наиболее полезным для лечения и профилактики анемии. Красная бобовая культура поможет улучшить память и концентрацию внимания, если употреблять ее регулярно. Ее полезно включать в рацион при расстройствах нервной системы, депрессиях. Готовится эта разновидность чечевицы быстрее остальных сортов.

Виды чечевицы

Зеленые зерна полезны при язве, холецистите, ревматизме, гипертонии. Такой продукт не достиг зрелости и отличается высоким содержанием пищевых волокон. Зеленая чечевица способствует нормализации пищеварения, улучшению работы и очистке кишечника. Она полезна для похудения. Этот сорт можно использовать в качестве основы для приготовления различных салатов, супов. Развариваются такие зерна дольше остальных разновидностей.

Желтая чечевица – это зеленые зерна без оболочки. Они отличаются такими же свойствами, но считаются менее полезными, так как в оболочке содержится большое количество ценных микроэлементов.

Коричневый цвет приобретают зерна, когда перезреют. Такой продукт полезен людям, имеющим проблемы с органами дыхания и страдающим ломкостью костей. Самой дорогой считается черная чечевица. Ее называют “белугой”. Черный цвет зернам придают пигменты, обладающие антиоксидантной активностью. Такой продукт полезно употреблять для профилактики преждевременного старения.

Выбирая чечевицу в магазине, необходимо обращать внимание на целостность зерен, отсутствие посторонних примесей. Лучше выбирать бобовые, собранные недавно. Прошлогодний урожай содержит меньше ценных компонентов. Наиболее полезной считается пророщенная чечевица. Витаминов в таких зернах в 2 раза больше по сравнению с сухим продуктом.

Правила приготовления чечевицы

Чтобы блюда из чечевицы получились вкусными и полезными, следует варить зерна правильно. Для этого нужно соблюдать пропорцию бобовых и воды. Оптимальное соотношение 1:2. Засыпать зерна лучше в кипящую воду. Время приготовления зависит от сорта чечевицы и может составлять от 10 до 30 минут. Имеет значение также желаемая консистенция готового блюда. При приготовлении гарнира время варки сокращается, так как зерна должны получиться более плотными и максимально цельными. Каши и пюре требуют длительной варки.

Для уменьшения времени приготовления чечевицу можно предварительно замочить на 1 час. Дополнительным плюсом замачивания является возможность отсортировать некачественные зерна, примеси. Они всплывают на поверхности воды.

Варка чечевицы

Чечевичная диета

Диета на чечевице помогает стать стройнее, улучшить самочувствие. Существует несколько программ, направленных на снижение веса. Каждая из них отличается эффективностью.

Легкая диета

Легкая диета предполагает постепенное снижение веса. Такая программа рассчитана на 10-14 дней. Во время ее соблюдения можно употреблять в пищу не только бобовые, но и крупы, легкие фрукты, овощи, кисломолочные продукты. Нельзя есть картофель, бананы, груши и другие продукты, которые отличаются высокой энергетической ценностью.

Легкая диета ограничивает употребление мяса. В меню допустимо включать только отварную куриную грудку, нежирную рыбы. Жареные блюда, сладости, газированные напитки должны находиться под строгим запретом. Во время диеты нужно пить много воды.

Разрешенные продукты при легкой диете

Монодиета

Монодиету можно соблюдать не более 3 дней. Она предполагает употребление только чечевицы в отварном или тушеном виде. Блюда на основе зерен, в процессе приготовления которых используются другие продукты, запрещены.

Ежедневно следует планировать 5 приемов пищи. Бобовые лучше отварить заранее и разделить приготовленное количество на несколько порций. Объем порций неограничен. Можно есть столько чечевицы, сколько хочется. За день рекомендуется выпивать не менее 2 л воды. За 3 дня на бобовых можно похудеть на 3-5 кг.

Строгая диета

Вредные продукты

Строгая диета предполагает употребление только чечевицы, свежих овощей, низкокалорийных фруктов, обезжиренных кисломолочных продуктов. Такая программа рассчитана на 5 дней. За это время можно похудеть на 4 кг. Завтрак может состоять из свежих овощей или отварного куриного яйца, заправленного лимонным соком салата. В обед нужно есть любое диетическое блюдо на основе чечевицы. Ужин должен быть максимально легким. На ужин можно есть свежие овощи, пить обезжиренный кефир.

Простые рецепты блюд из чечевицы

Во время соблюдения легкой и строгой диет можно есть не только отварные зерна, но и оригинальную пищу, приготовленную на основе бобовых. Блюда из чечевицы не только полезные, но и необыкновенно вкусные, если готовить их правильно. В процессе приготовления нельзя использовать калорийные ингредиенты. Нужно помнить о том, что целью является снижение веса.

Суп

Для приготовления диетического супа потребуются:

  • чечевица красная – 200 г;
  • рис длиннозерный – 2 ст. л;
  • паста томатная – 1 ст. л;
  • луковица небольшая;
  • морковь крупная;
  • соль, перец;
  • лист лавровый;
  • масло оливковое – 1 ч. л.
Приготовление чечевичного супа

Очистить луковицу и морковь, после чего нарезать их мелко. В сковороде с толстым дном обжарить овощи 1-2 минуты на масле оливковом. Лук должен стать прозрачным и приобрести слегка золотистый оттенок.

В кастрюлю налить воды, довести до кипения, добавить чечевицу, рис, посолить. Варить 10 минут, после чего добавить обжаренные овощи и готовить еще 5 минут. За несколько минут до готовности в суп нужно добавить лист лавровый и перец. Для придания блюду более насыщенного вкуса можно выложить в порционную тарелку измельченную зелень.

Пюре

Пюре из чечевицы – сытное и полезное блюдо. При этом оно обладает невысокой калорийностью. Для его приготовления нужны:

  • чечевица – 1 стакан;
  • соль по вкусу, перец черный;
  • лист лавровый небольшой;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • морковь крупная;
  • масло оливковое – 1 ст. л.
Пюре из чечевицы

Чечевицу нужно высыпать в кастрюлю с кипящей водой, посолить, добавить лист лавровый. Оптимальное соотношение зерен и воды – 1:2. Морковь очистить, порезать мелко и добавить в кастрюлю.

Варить бобовые следует 10-20 минут в зависимости от их сорта. Для приготовления пюре лучше отдать предпочтение красной чечевице. Чеснок разрезать пополам, обжарить 1 минуту на оливковом масле. После окончания варки чечевицы с морковью выключить газ и накрыть кастрюлю крышкой на 5 минут. Это необходимо для того, чтобы бобы впитали больше влаги.

В кастрюлю выложить обжаренный чеснок и измельчить ингредиенты блендером до состояния пюре. Употреблять в пищу такое блюдо лучше в горячем виде.

Чечевичная каша

Чечевичная каша по своей консистенции более густая по сравнению с пюре, но не настолько рассыпчатая, как гарнир. Для ее приготовления потребуются:

  • чечевица любого сорта – 1 стакан;
  • соль, перец по вкусу;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • лист лавровый.
Постная каша из чечевицыРецепт постной каши из чечевицы.

Чечевицу нужно отварить в подсоленной воде 15-10 минут. Рекомендуется готовить ее на 5-10 минут дольше, чем в процессе приготовления гарнира. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист и специи. Чтобы придать каше своеобразный аромат, на начальном этапе варки можно выложить в кастрюлю зубчик чеснока, разрезанный пополам.

Готовую кашу нужно запарить под закрытой крышкой 5 минут, после чего можно подать ее к столу. Если блюдо окажется слишком жидким, лишнюю воду можно слить.

Фрикадельки из чечевицы

Для приготовления вкусных фрикаделек потребуются:

  • чечевица – 1 стакан;
  • рис пропаренный – 1 стакан;
  • паста томатная густая – 2 ст. л;
  • морковь крупная – 1 шт;
  • перец сладкий – 2 шт;
  • масло для жарки оливковое;
  • соль, специи по вкусу;
  • томатный сок – 1 стакан.
Фрикадельки из чечевицы

Рис и чечевицу отварить в подсоленной воде до полуготовности. Оптимальное время варки – 5-10 минут в зависимости от сорта бобовых зерен.

Морковь и перец сладкий очистить. У перцев удалить сердцевины. Нарезать овощи мелко. Морковь можно натереть на терке. В сотейнике с толстым дном разогреть масло растительное и обжарить на нем измельченные овощи 3 минуты, а затем добавить томатную пасту и готовить еще 5 минут.

Отваренные чечевицу с рисом остудить, измельчить блендером, добавить специи. Сформировать из полученной массы небольшие шарики. Обвалять их в муке, выложить в сотейник к обжаренным овощам, готовить 2-3 минуты, после чего залить все ингредиенты томатным соком, накрыть посуду крышкой и тушить на минимальном огне 15 минут.

Томатный сок в данном рецепте можно заменить томатной пастой (2 ст. л.), разведенной в стакане воды. Для снижения калорийности блюда можно отказаться от обжаривания фрикаделек, а запечь их в духовке. Томатный соус можно подать отдельно.

Тушеная чечевица

Тушеная чечевица – полезное и вкусное блюдо. Для его приготовления необходимы следующие продукты:

  • чечевица зеленая – 2 стакана;
  • томаты спелые – 2 шт.;
  • перец болгарский сладкий – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло оливковое;
  • соль, специи.
Тушеная чечевица

Бобовые отварить до полуготовности в воде подсоленной, слить лишнюю воду. Томаты очистить, порезать крупно. У перца болгарского удалить сердцевины, нарезать крупной соломкой. Чеснок очистить и разрезать каждый зубчик на 4 части. Обжарить овощи в сотейнике с толстым дном.

Выложить в сотейник чечевицу, добавить специи. Для приготовления этого блюда хорошо подходят розмарин, гвоздика, лавровый лист. Добавить в сотейник воду и тушить под закрытой крышкой 20-30 минут.

Лепешки

Для приготовления лепешек необходимо:

  • чечевица желтая – 200 г;
  • мука пшеничная – 200 г;
  • дрожжи свежие – 7 г;
  • масло сливочное или растительное – 50 г;
  • соль;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • семена кунжута.
Индийские оладьи из чечевицы

Чечевицу замочить в воде холодной на 1 час. Отварить подготовленные зерна до готовности в подсоленной воде. Когда бобовые разварятся, нужно слить лишнюю жидкость и измельчить массу блендером, остудить.

Смешать для приготовления опары сахар, 1 ст. л. муки, дрожжи, 3 ст. л. воды. Поставить опару в теплое место на 1 час. Смешать остывшее пюре с опарой, добавить масло и поставить в теплое место на 2 часа. За это время чечевица в объеме должна увеличиться.

В чечевичное пюре муку следует добавлять небольшими порциями, замешивая тесто. Оно должно получиться не крутым, но мягким и эластичным. Готовое тесто разделить на 4-6 частей, сформировать лепешки, выложить их на противень и посыпать семенами кунжутными. Выпекать лепешки в духовке при температуре 180 °С 30 минут.

Возможный вред

Несмотря на эффективность диеты и пользу чечевицы для организма, такая программа снижения веса подходит не всем. Питание в данном случае не является сбалансированным. В норме белки, жиры и углеводы должны поступать в организм в пропорциях, близких к оптимальным. При соблюдении диеты человек получает много сложных углеводов и почти не получает жира, животного белка. Длительное похудение по такой схеме может привести к анемии.

Вред чечевицы при беременности

Соблюдение диеты способно привести к обострению некоторых хронических заболеваний. Такой системы питания нельзя придерживаться:

  • при беременности;
  • кормлении грудью;
  • иммунодефицитных состояниях;
  • дискинезии желчных путей;
  • проблемах с пищеварением и работой желудочно-кишечного тракта.

Диету нельзя соблюдать подросткам до 18 лет и пожилым людям. Представителям этих возрастных категорий нужно следить за питанием особенно тщательно.

Что касается частоты употребления бобовых в повседневном рационе, после окончания диеты достаточно включать их в меню не чаще 2-3 раз в неделю. Увлечение такими продуктами может привести к расстройству пищеварения и появлению метеоризма.

Результаты и отзывы

Анна, 34 года, Астрахань: Чечевичную диету посоветовала близкая подруга. Она похудела на ней на 5 кг. Попробовала такую схему похудения и не пожалела. Лишние килограммы ушли за 10 дней. Удалось стать стройнее на 4 кг, а больше и не требовалось. Знаю, что есть экспресс-диета, но там нужно есть только чечевицу, чего непросто придерживаться на практике. Одна и та же еда надоедает, а полноценная диета не запрещает овощи, нежирное мясо. Можно есть даже масло, обезжиренный кефир.

Галина, 57 лет, Москва: После рождения ребенка столкнулась с проблемой лишнего веса. Похудеть было сложно. пробовала разные методики, но не все из них подошли. Не так давно диетолог посоветовала программу на чечевице. В ее состав входит растительный белок, клетчатка. Организм очищает хорошо. Соблюдала диету 10 дней и похудела на 5 кг. Считаю этот результат хорошим. Поначалу сложно было обходиться без соли, но потом привыкла. Сейчас, когда диета закончена, подсаливаю блюда по минимуму.

Валерия, 40 лет, Калуга: Диету на чечевице попробовала несколько месяцев назад. За неделю стала стройнее на 2 кг. Не назвала бы это диетой, просто старалась правильно питаться и каждый день ела блюдо с чечевичными зернами. Считаю, что этот продукт нужно есть почаще и он может заменить мясо для вегетарианцев.

можно ли красную или зеленую, рецепты блюд

В диетическое меню рекомендуется ежедневно вводить чечевицу. Полезный продукт можно готовить разными способами. При этом каждая вариация поможет быстро насытиться без ущерба для фигуры.

📌 Содержание статьи

Можно ли чечевицу для похудения

К сожалению, полезный низкокалорийный продукт не очень популярен в ежедневном меню. О чечевице чаще всего вспоминают, когда отражение в зеркале перестает радовать стройностью и изяществом. Ее рекомендуют диетологи и фитнесс-тренеры, поскольку она является прекрасным источником растительного белка и пищевых волокон, за счет которых удается худеть, не испытывая голода.

Для избавления от лишнего веса такое сочетание является наиболее подходящим. Жировые отложения станут меньше благодаря «попыткам» переварить нерастворимую клетчатку продукта. А мышечная ткань сохранит необходимый объем протеина.

Организм вместе с зернами чечевицы получит массу других полезных компонентов. Сложно представить, но всего одна порция этого продукта способна почти полностью покрыть суточную потребность в фолиевой кислоте и железе. Это значит, что женщины, включающие чечевицу в свое меню, не буду страдать от анемии и нарушения менструального цикла даже при отрицательной калорийности рациона.

Еще одним достоинством продукта считается его способность регулировать уровень сахара в крови и защищать от инфекций благодаря общему укреплению иммунитета. Кроме того, по своей природе растение считается одним из самых экологически чистых, поскольку «не умеет» впитывать в себя вредные токсические вещества из воздуха и почвы. То есть его можно кушать в любом объеме (разумном) без риска получить «неизвестную» интоксикацию.

Какую лучше выбрать – красную, зеленую, черную, коричневую?

Сегодня чечевичное разнообразие включает несколько сортов бобового растения. Все они являются ценными продуктами с точки зрения диетологии. Поэтому, делая выбор, нужно ориентироваться на блюдо, в состав которого планируется вводить чечевицу.

Разные цвета зерен подскажут, какому продукту отдать предпочтение. Чечевица бывает:

  • Зеленая. Она готовится дольше других сортов, но в процессе сохраняет свою форму и структуру. Поэтому ее лучше всего использовать для приготовления салатов и включать в состав сложных овощных рагу. Острый привкус добавит блюду пикантности и избавит от необходимости применения в большом объеме соли и других специй.
  • Красная. Идеальный продукт для приготовления каш, пюре и крем-супов. Он не требует предварительного замачивания и очень быстро разваривается. Приятный нейтральный вкус делает этот сорт хорошей основой для кулинарных экспериментов. А использование ее в качестве гарнира не станет перебивать вкус «основного» блюда на тарелке.

  • Черная. Ее мелки зернышки внешне напоминают черную икру, поэтому этот сорт иногда называют «белуга». В процессе приготовления их цвет меняется, поэтому без особого «эстетического» опасения такую чечевицу можно добавлять в первые блюда, закуски и гарниры.
  • Коричневая. Отличительная черта этого сорта – приятный ореховый привкус. Традиционно его используют для приготовления густых супов. Но хорошо он будет проявлять себя и в качестве основного ингредиента овощных котлет, оладьей или запеканок.

Поскольку чечевица – бобовое растение с плотными зернами, перед приготовлением ее рекомендуется замачивать в холодной воде (исключение – красный сорт). В зависимости от цвета время пребывания в жидкости может составлять от одного до восьми часов. Затем продукт промывают, заливают чистой водой и варят на медленном огне без добавления соли до готовности.

Для удобства вместо обычной кастрюли можно воспользоваться пароваркой или скороваркой.

О видах и пользе чечевицы смотрите в этом видео:

Составляем меню для диеты правильно

Выбирая чечевицу в качестве средства для похудения, лучше заранее определиться, каким будет метод ее употребления. Существует две схемы питания, благодаря которым лишний вес уйдет без «голодовки», а также физического и эмоционального истощения. Они рассчитаны на разный временной промежуток, поэтому количество съеденной чечевицы за день будет отличаться.

Строгая неделя

Этот метод предполагает употребление чечевицы на завтрак, обед, полдник и ужин. То есть по сути является моно-диетой, которую не так сложно соблюдать за счет видового разнообразия основного ингредиента. Чечевицу при этом можно готовить любым способом. Главное – свести к минимуму использование других продуктов.

Необходимым условием чечевичной диеты является достаточное количество чистой негазированной воды и, при хорошем самочувствии, физическая активность. В таком случае результатом семидневного похудения станет «прощание» с двумя и более килограммами лишнего веса без потери мышечной массы.

Классический вариант

Рацион такого способа питания более мягкий и придется по вкусу ценителям чечевицы. Он сбалансирован по количеству белка, жира и углеводов, поэтому соблюдать его не возбраняется от одного до трех месяцев. В это время блюда из любого сорта чечевицы нужно кушать на обед и ужин (или полдник), дополняя их другими полезными продуктами.

Отказаться на период диеты придется только от:

  • сахара;
  • чрезмерного использования жира;
  • консервов;
  • фаст-фуда;
  • белого хлеба;
  • магазинных соусов;
  • промышленных соков и алкогольных напитков.

Похудение таким способом происходит медленно (за месяц уйдет около трех килограмм). Зато результат останется стабильным. К тому же, организм подготовится к полному переходу на правильное питание без стрессовых «скачков» в меню.

Один день такой диеты может выглядеть так:

  • завтрак – злаковая каша на воде и кофе без сахара;
  • обед – большая порция густого чечевичного супа с ложкой натурального несладкого йогурта и цельнозерновым хлебцом;
  • полдник – стакан нежирного кефира;
  • ужин – стейк белой рыбы на пару и 100 г чечевичного пюре с чесноком и зеленью.

Рецепты блюд из чечевицы

Диетическая бобовая культура не зря считалась основой рациона в давние времена на Руси. Из нее можно составить полноценное меню, которое будет включать первое блюдо, второе, закуску и соус. Удачным станет ее сочетание с овощами, нежирным мясом и пряностями.

Выбирая рецепты из чечевицы для похудения, лучше остановиться на тех, которые не предполагают использования большого количества ингредиентов. Не стоит также добавлять в блюда продукты, содержащие высоки процент «быстрых» или вредных калорий.

Густой суп

Блюдо получается очень сытным, поэтому для полноценного обеда хватит одной большой порции. Готовить его можно на несколько дней сразу, поскольку чечевица «второго дня» не теряет своих вкусовых качеств. Рецепт:

  1. Одну большую луковицу очистить и мелко порубить.
  2. Переложить в кастрюлю с толстым дном и залить 2 л чистой воды.
  3. Поставить на огонь.
  4. После закипания проварить 5 — 10 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
  5. Стакан красной или коричневой чечевицы промыть в дуршлаге под проточной водой (коричневую перед этим замочить на один час).
  6. Высыпать в кипящую луковую воду и варить до мягкости.
  7. Большую морковь очистить и натереть на терке.
  8. Добавить в кастрюлю к луку и чечевице.
  9. Проварить 5 — 7 минут.
  10. Затем добавить немного соли, сушеного тимьяна или натуральной смеси «карри».
  11. Влить столовую ложку оливкового масла (можно заменить сливочным 82% жирности).
  12. Накрыть крышкой и выключить огонь.
  13. Дать настояться минут 10 и разлить по тарелкам.

Суп получается мягким и разваренным, но для однородности его можно дополнительно пропустить через сито или взбить погружным блендером.

Сложная каша

Сочетание гречневой крупы и чечевицы сделает кашу очень питательной. Поэтому ее лучше есть в первой половине дня, например, на завтрак. Готовить блюдо лучше заранее:

  1. 3/4 стакана черной чечевицы замочить.
  2. Затем промыть, отварить до готовности и откинуть на дуршлаг.
  3. Дно сотейника смазать растительным маслом с помощью ватного диска или кисти и поставить на огонь.
  4. Одну луковицу и морковину очистить и нарезать маленькими кубиками.
  5. 100 г шампиньонов промыть и измельчить соломкой.
  6. Все овощи смешать и высыпать в сотейник.
  7. Когда они станут мягкими, добавить к ним чечевицу.
  8. Половину стакана гречневой крупы промыть под проточной водой.
  9. Высыпать в сотейник, перемешать и залить водой, чтобы она была выше «гущи» на один-два сантиметра.
  10. Посолить и накрыть крышкой.
  11. Готовить до готовности гречки на самом маленьком огне.

Чечевичный паштет

Такая паста станет приятным дополнением к тосту из цельнозернового хлеба. Или подойдет в качестве начинки для рулетиков из цукини или баклажанов, приготовленных на гриле. Паштет можно делать так:

  1. Стакан коричневой чечевицы замочить на несколько часов в холодной воде.
  2. Жидкости слить.
  3. Зерна переложить в кастрюлю с толстым дном и залить водой из расчета 1:1,5.
  4. Варить на медленном огне до готовности чечевицы.
  5. Чечевицу шумовкой переложить в кувшин блендера и сбить до однородности.
  6. Добавить сок 1/4 — 1/2 лимона и измельченный зубчик чеснока.
  7. По вкусу сдобрить кумином и щепоткой черного перца.
  8. Еще раз смешать в блендере.
  9. При необходимости развести паштет чечевичным отваром.
  10. Хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере.

Красный соус

Домашняя приправа на основе чечевицы станет прекрасным дополнением к отварной куриной грудке или спагетти из твердых сортов пшеницы. Регулировать вкус соуса можно самостоятельно, заменяя пряности. Главное – избегать добавления магазинных смесей, содержащих ароматизаторы и усилители вкуса. Основа соуса:

  1. Стакан любой отварной чечевицы измельчить в пюре.
  2. В сотейник с толстым дном вылить два стакана томатного сока.
  3. Довести до кипения и «уваривать» на медленном огне в течение 20 минут.
  4. Всыпать чечевичное пюре и перемешать.
  5. Добавить по вкусу свежий чеснок и мелко нарезанную свежую кинзу.
  6. По желанию соус посолить и сдобрить бальзамическим уксусом.
Рекомендуем прочитать о диете Плисецкой. Вы узнаете об особенностях диеты, ее достоинствах и недостатках, разрешенных и запрещенных продуктах, меню на 15 дней, результатах.

А здесь подробнее о диете по группе крови.

Употреблять чечевицу полезно не только во время диеты. Ее вкус и качества будут уместны на ежедневном и праздничном столе, а многообразие сортов не сделает рацион скучным. Чечевица подойдет для детского и взрослого питания, поэтому ей найдется место на полке каждого кухонного шкафа.

Полезное видео

О том, как приготовить чечевичный суп, смотрите в этом видео:

Похожие статьи

Чечевица хороша для похудения? | Здоровое питание

от Janet Renee Обновлено 28 ноября 2018 г.

Бобовые, такие как чечевица, обладают уникальными преимуществами: они богаты белком и клетчаткой, содержат мало жира и богаты медленно усваиваемыми углеводами, благодаря которым вы дольше чувствуете себя сытыми и довольными чем другие продукты. Кроме того, они содержат витамины группы В и такие минералы, как железо, кальций, калий и цинк. Чечевица и другие бобовые являются полезным дополнением к любой здоровой диете, независимо от того, хотите ли вы похудеть или улучшить свои привычки в еде.

способствует снижению веса

Употребление в пищу чечевицы и других бобовых может помочь в потере веса, согласно анализу 21 исследования, опубликованному Американским журналом питания в мае 2016 года. При сравнении диет, включающих бобовые, с планами питания без них, исследователи обнаружили, что добавление одной порции бобовых в день приводило к значительной потере веса. Все диеты имели одинаковое общее количество калорий, что говорит о том, что бобовые помогают контролировать вес даже без снижения общего потребления калорий.

уменьшает потребление пищи

Чечевица может помочь вам сбросить вес, помогая преодолеть одно из самых больших препятствий в диете с пониженной калорийностью — голод. Журнал «Прикладная физиология, питание и метаболизм» (APNM) в 2011 году сообщил, что чечевица обладает эффектом снижения аппетита. Согласно исследованию, чечевица увеличивает насыщенность при употреблении в пищу. Когда участники ели чечевицу с едой, они сообщали, что чувствуют себя более сытыми. Кроме того, они оставались полнее дольше и были менее голодными при следующем приеме пищи.В результате они ели меньше на следующем приеме пищи. Эти результаты показывают, что чечевица может подавить аппетит и помочь вам снизить общее потребление калорий.

Борьба с тягой

Ваш кишечник и ваш мозг тесно связаны, когда дело доходит до контроля вашего аппетита. Рецепторы на вашем кишечнике высвобождают гормоны, которые царят в вашем аппетите, когда питательные вещества, такие как глюкоза из пищи, всасываются через кишечную оболочку. Вот почему постепенное выделение глюкозы, характерное для таких продуктов с высоким содержанием клетчатки, как чечевица, помогает вам оставаться полноценным.Чечевица — это пища с низким гликемическим индексом, которая помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови — важнейшая часть предотвращения тяги.

Исследование APNM показало, что употребление в пищу чечевицы с обработанной углеводной пищей предотвратило бы резкий скачок уровня сахара в крови, который мог бы возникнуть в противном случае. Поддержание стабильного уровня сахара в крови означает, что тяга с меньшей вероятностью испортит ваши цели по снижению веса.

с низким содержанием чистых углеводов

Диеты, которые заботятся о углеводах, часто избегают чечевицы и других бобовых из-за содержания в них углеводов.Тем не менее, вы можете быть удивлены, узнав, что вы можете наслаждаться чечевицей, даже если вы следуете низкоуглеводной диете. Это потому, что большинство углеводов в чечевице находятся в форме клетчатки, которая проходит через вашу систему не переваривается. Порция чечевицы в полстакана содержит 20 граммов углеводов и 8 граммов клетчатки. Так как 8 из 20 граммов углеводов не перевариваются, в итоге вы получаете только 12 граммов углеводов.

ли чечевица заставит вас похудеть | Здоровое питание

Паула Мартинак Обновлено 28 ноября 2018

Когда речь идет о диетах, не существует ни одной чудодейственной пищи, которая заставила бы вас похудеть. Тем не менее, придерживаясь режима насыщенных питательными веществами цельных продуктов и избегая пустых калорийных обработанных пищевых продуктов, вы сможете избавиться от лишних килограммов. План здорового питания для снижения веса и управления им в течение длительного времени включает в себя различные овощи, фрукты, бобы, семена и бобовые, такие как чечевица.Чечевица, доступная в цветах радуги, хорошо работает в супах, рагу и салатах.

Basic Nutrition

Как и большинство других бобовых и бобовых, чечевица является относительно низкокалорийной, что делает их хорошим выбором для похудения. Полчашки вареной чечевицы содержит всего 115 калорий и меньше грамма жира. Та же порция бобовых предлагает почти 9 граммов белка и 20 граммов углеводов. Институт медицины рекомендует взрослым получать от 46 до 56 граммов белка в день и 130 граммов углеводов.Чечевица также содержит очень мало натрия, всего 2 миллиграмма на 1/2 чашки, поэтому порция не способствует задержке или вздутию живота.

медленных углеводов

Чечевица с низким гликемическим индексом, набрав 28 по шкале 100. Гликемический индекс измеряет, насколько быстро ваше тело переваривает углеводы, содержащие продукты. Любая пища, которая оценивается ниже 55, считается с низким гликемическим индексом или «медленным углеводом». Углеводы, которые перевариваются медленнее, например чечевица, выделяют глюкозу в кровь равномерным потоком, а не быстрым рывком.Это поддерживает уровень сахара в крови на ровном киле, а это значит, что вы дольше чувствуете себя сытым и с меньшей вероятностью переедаете нездоровой пищей, когда пытаетесь сбросить вес.

Растворимая клетчатка

Восемь граммов углеводов в 1/2 стакана чечевицы получены из растворимой клетчатки. По данным МОМ, взрослым моложе 50 лет требуется от 25 до 38 граммов клетчатки в день. Растворимая клетчатка в чечевице задерживает опорожнение желудка, сохраняя чувство насыщения в течение более длительного времени после еды.Если вы пытаетесь сбросить вес, растворимая клетчатка поможет вам не чувствовать голода между приемами пищи и тянуться к нездоровым закускам. Это также добавляет объем к стулу, поддерживая регулярные испражнения.

Использует

Наиболее распространенные чечевицы, используемые в кулинарии, это красный, коричневый и зеленый, которые имеют немного разное время приготовления. Чечевица занимает видное место в блюдах ближневосточной, североафриканской и южноазиатской кухни, таких как красная чечевица дал, тип индийского густого рагу. Блюда с коричневой чечевицей включают супы и запеканки.Зеленая чечевица хорошо подается в холодных салатах, смешивается с нарезанным болгарским перцем и кусочками апельсина или с зеленым луком, петрушкой и соусом из винегрета. Шеф-повар Алиса Уотерс из Chez Panisse говорит, что зеленая чечевица лучше сохраняет свою форму, чем коричневая в холодных блюдах.

Чечевица откорма или хорошо для похудения?

Чечевица — это бобовые (точнее импульс), похожие на бобы, и бывают разных сортов, включая французскую зеленую, миниатюрную эшторию и черную белуху, каждая из которых имеет свой собственный цвет. Они являются богатым источником многих витаминов, минералов и питательных веществ (таких как витамины группы В, марганец и фосфор), что делает их полезными для здоровья сердца, улучшает пищеварительную систему и регулирует уровень сахара в крови.

Чечевица очень универсальна, ее можно использовать для приготовления соусов, супов и карри, и они особенно популярны в индийской кухне. Но стоит ли вам их есть, когда вы пытаетесь сбросить вес, или это сделает вас толстым?

Пищевая ценность

1 чашка (198 грамм) вареной чечевицы содержит:

калорий 230
Жир 1 г
Холестерин 0
Натрий 4 мг
Углеводы 40 г
Волокно 16 г
Сахар 4 г
Белок 18 г

Количество калорий в пище говорит вам, сколько энергии она обеспечивает вашему телу.Продукты с большим количеством воды, такие как большинство фруктов и овощей, имеют низкую калорийность. Это потому, что вода имеет 0 калорий. Орехи и семена с другой стороны, с высоким содержанием калорий, потому что они содержат много жира, который имеет 9 калорий на грамм.

Вы можете увидеть, как количество калорий в различных продуктах отличается здесь. Например, в 100 г Endive содержится всего 17 калорий, а в 100 г семян льна — 534 калории. Вы, возможно, заметили, что в 100 г чечевицы содержится 352 калории, однако это количество калорий, обнаруженных в сырой чечевице, поэтому ее стоимость намного выше, чем в приведенной выше таблице.

Если вы хотите похудеть, вам нужно потреблять меньше калорий, чем расходует ваше тело. Вы вводите калории в свое тело через пищу, и они расходуются в течение дня, чтобы поддерживать вас в живых и когда вы занимаетесь спортом. Если вы потребляете меньше калорий, чем требуется вашему организму, он использует жировые запасы в качестве источника энергии. Это то, что приводит к потере веса. С другой стороны, если вы потребляете больше калорий, чем требуется вашему организму, лишние калории хранятся в виде жира.

Однако все люди разные, и при определении количества веса, который вы теряете или набираете, в игру вступает ряд факторов.

Количество калорий, которое вам нужно потреблять, чтобы похудеть, зависит от вашего текущего веса, роста, возраста, пола и вашей активности. Вы можете использовать калькулятор ниже, чтобы получить оценку того, сколько калорий вы должны потреблять.

Пол Выберите пол женский мужчина Возраст Выберите возраст18192021222324252627282930313233343536373839404142434445464748495051525354555657585960616263646566676869707172737475767778798081828384858687888990919293949596979899100100 Переключатель веса в фунтах Вес в kgs5051525354555657585960616263646566676869707172737475767778798081828384858687888990919293949596979899100101102103104105106107108109110111112113114115116117118119120121122123124125126127128129130131132133134135136137138139140141142143144145146147148149150151152153154155156157158159160161162163164165166167168169170171172173174175176177178179180181182183184185186187188189190191192193194195196197198199200201202203204205206207208209210211212213214215216217218219220221222223224225226227228229230231232233234235236237238239240241242243244245246247248249250 Вес в lbs110111112113114115116117118119120121122123124125126127128129130131132133134135136137138139140141142143144145146147148149150151152153154155156157158159160161162163164165166167168169170171172173174175176177178179180181182183184185186187188189190191192193194195196197198199200201202203204205206207208209210211212213214215216217218219220221222223224225226227228229230231232233234235236237238239240241242243244245246247248249250251252253254255256257258259260261262263264265266267268269270271272273274275276277278279280281282283284285286287288289290291292293294295296297298299300301302303304305306307308309310311312313314315316317318319320321322323324325326327328329330331332333334335336337338339340341342343344345346347348349350351352353354355356357358359360361362363364365366367368369370371372373374375376377378379380381382383384385386387388389390391392393394395396397398399400401402403404405406407408409410411412413414415416417418419420421422423424425426427428429430431432433434435436437438 439440441442443444445446447448449450451452453454455456457458459460461462463464465466467468469470471472473474475476477478479480481482483484485486487488489490491492493494495496497498499500501502503504505506507508509510511512513514515516517518519520521522523524525526527528529530531532533534535536537538539540541542543544545546547548549550 Переключатель высоты в футах и ​​дюймах Высота в cm120121122123124125126127128129130131132133134135136137138139140141142143144145146147148149150151152153154155156157158159160161162163164165166167168169170171172173174175176177178179180181182183184185186187188189190191192193194195196197198199200201202203204205206207208209210211212213214215216217218219220 Feet456 Inches01234567891011 Уровень активности Выберите уровень активности Мало упражнений Упражнение 1 — 3 дня в неделю Упражнение 3 — 5 дней в неделю Упражнение 6 — 7 дней в неделю Упражнения более одного раза в день Рассчитать

Этот калькулятор никогда не будет показывать число ниже 1000 калорий в день.Пожалуйста, поговорите с квалифицированным медицинским работником, прежде чем пытаться есть меньше, чем это.

Например, 30-летняя женщина, которая весит 80 кг, имеет рост 160 см и делает упражнения 3-5 дней в неделю, чтобы потреблять вес, должна потреблять около 2300 калорий, 1850 калорий, чтобы похудеть, и 1400 калорий, чтобы быстро похудеть. , 60-летняя женщина с таким же весом, ростом и уровнем активности должна будет потреблять 1660 калорий, чтобы похудеть. Это потому, что вы теряете мышечную массу и ваш метаболизм обычно замедляется с возрастом.

1 чашка вареной чечевицы содержит 230 калорий, то есть она будет составлять примерно 10 — 20% от общей суточной калорийности, в зависимости от размера вашего тела и общих целей. Он имеет почти такое же количество калорий, как чашка вареного коричневого риса и чашка вареной лебеды. Однако чечевица содержит гораздо больше клетчатки и белка, что делает их отличной пищей, когда вы пытаетесь сбросить вес.

Продукты с высоким содержанием клетчатки включают фрукты, овощи, орехи, семена и бобовые, а чечевица является одним из лучших источников.Ряд исследований показал, что увеличение потребления клетчатки полезно для контроля веса. Например, это исследование показало, что за 12-летний период медсестры из США, которые увеличили потребление клетчатки, набрали в среднем на 1,52 кг меньше, чем те, кто увеличил потребление меньше всего.

Другое исследование показало, что внесение простых изменений и увеличение потребления клетчатки может помочь вам похудеть. Это гораздо более простой план, чем следовать более сложным диетам для похудения.

Клетчатка помогает улучшить чувство сытости, а значит, вы чувствуете себя быстрее и, следовательно, с меньшей вероятностью переедаете.Это, в свою очередь, означает, что потребляется меньше общих калорий, что приводит к меньшему увеличению веса. То же самое относится и к белку, это помогает вам быстрее чувствовать себя сытым. Чечевица является одним из лучших вегетарианских источников белка.

Исследования показали, что высокое потребление белка повышает ваш метаболизм и увеличивает количество калорий, которые вы сжигаете в день. Это исследование показало, что при увеличении потребления белка до 30% от общего количества калорий потреблялось на 441 меньше калорий в день, что является значительным количеством!

Недавнее исследование показало, что употребление одной порции бобов, гороха, нута или чечевицы в день может помочь вам похудеть.Мета-анализ рассмотрел 21 клинических испытаний с участием 940 участников. Было обнаружено, что в течение 6-недельного периода люди, которые потребляли диету, содержащую импульсы, потеряли 0,34 кг массы тела.

Может ли употребление чечевицы сделать вас толстым?

Люди иногда ошибочно думают, что употребление определенного вида пищи сделает вас толстым. Это одна из причин, почему некоторые люди боятся есть авокадо, например, потому что они содержат много жира. Однако, как мы объяснили выше, потребление лишних калорий — это то, что заставляет вас набирать вес в долгосрочной перспективе, поэтому употребление слишком большого количества какой-либо пищи не является хорошей идеей.

Чашка чечевицы содержит 230 калорий, что довольно много, поэтому чрезмерное потребление пищи может привести к увеличению веса. Например, если вы съели 5 чашек, это равнялось бы 1150 калориям. Эти избыточные калории в дополнение к калориям, которые вы получаете из других продуктов, могут привести к увеличению веса.

Урок здесь — управление частями. Пока вы не переедаете, чечевица не сделает вас толстым. Максимум — ограничить себя одной чашкой в ​​день (приготовленной).

Заключение

Чечевица — супер питательная и дружественная к талии еда.Они богаты белком и пищевыми волокнами, и исследования показали, что одна порция в день может помочь вам похудеть. Чечевица должна быть частью здорового плана по снижению веса, который включает в себя питательные продукты и множество регулярных упражнений.

Семена подсолнечника полнеют или полезны для похудения? ,
Польза для здоровья от чечевицы: суперпродукт для похудения

Откройте для себя чечевицу, суперпродукт, который содержит необходимые вам питательные вещества. Используйте чечевицу в супах, салатах или запеканках для отличного дополнения к здоровой диете.

Чечевица является частью семейства бобовых. Эти маленькие семенные овощи плотные и недорогие, что делает их идеальным суперпродуктом. В этом руководстве мы рассмотрим преимущества чечевицы и подробно расскажем, как можно легко добавить их в свой ежедневный рацион.

Пищевая ценность чечевицы

Чечевица богата сложными углеводами, питательными веществами, которые ускоряют обмен веществ и помогают организму сжигать жир.Они являются отличным источником клетчатки, которая может помочь снизить уровень холестерина. Чечевица также является выдающимся источником фолиевой кислоты и магния. Порция чечевицы в одной чашке содержит:

  • 18 граммов белка
  • 40 граммов углеводов
  • Менее 1 грамма жира
  • 16 граммов клетчатки
  • 230 калорий

Для более питательных суперпродуктов посмотрите наши 50 Лучшие суперпродукты 2015 года

Какова польза для здоровья чечевицы

Польза для здоровья от употребления чечевицы многочисленна.Поскольку они содержат большое количество белка и мало жира, чечевица является отличным заменителем мяса и может помочь улучшить здоровье сердца. Бобы также содержат то, чего не хватает в мясе — фитохимические вещества. Фитохимические вещества помогают блокировать действие повреждающих клетки свободных радикалов, которые могут вызывать все, от рака до нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона. Кроме того, согласно данным WebMD, магний, содержащийся в чечевице, был связан с уменьшением вероятности сердечного приступа и инсульта.

Польза для здоровья от чечевицы Puy

Чечевица Puy выращивается в регионе Ле-Пюи в центральной Франции, где бобы приобретают землистый вкус благодаря богатой вулканической почве, в которой они выращиваются.Всего три столовые ложки этой темной чечевицы в кучу считаются полной порцией овощей. Они являются отличным источником растительного белка, который необходим вашему организму для роста, поддержания и восстановления клеток. Чечевица Puy также имеет очень длительный срок годности, что делает ее исключительным основным продуктом питания для добавления в вашу кладовую.

Польза для здоровья черной чечевицы

Согласно исследованию, проведенному в Университете Иллинойса, черная чечевица загружается железом, и, съев одну чашку в день, вы получаете половину рекомендуемой суточной нормы.Эти чечевицы часто упоминаются как чечевица белуги, потому что они напоминают белковую икру, когда они приготовлены. Как и другие цветные чечевицы, черная чечевица загружена впечатляющим количеством витаминов и минералов.

Польза для здоровья от зеленой чечевицы

Зеленая чечевица, вероятно, является наиболее распространенным из этих видов бобов. Согласно Discovery Health, чечевица является хорошим выбором диеты для людей, страдающих ревматоидным артритом, потому что они помогают уменьшить воспаление в организме.Зеленая чечевица богата растворимой клетчаткой, что делает их хорошим выбором для всех, кто страдает диабетом, инсулинорезистентностью или гипогликемией. Они обеспечивают стабильный запас энергии, который помогает поддерживать сбалансированный уровень сахара в крови.

Преимущества чечевицы для похудения

Чечевица является отличным выбором пищи, если вы пытаетесь сбросить вес. Поскольку чечевица практически не содержит жиров, но с высоким содержанием клетчатки, она, как правило, наполняет вас, не добавляя ненужных калорий к вашей еде.Это особенно полезно для тех, кто постоянно испытывает чувство голода. Вы можете добавить чечевицу практически к любому блюду, включая тушеное мясо, гамбургеры и салаты с рукколой или другими зелеными листьями, которые помогут вам чувствовать себя сытым дольше и помогут уменьшить тягу и переедание.

Преимущества чечевицы во время беременности

Женщинам, которые кормят грудью или ожидают ребенка, следует добавить чечевицу в сбалансированное питание. Чечевица помогает восстановить достаточное количество железа в организме, минерал, который может помочь в предотвращении анемии.Поскольку чечевица полна клетчатки, она также может помочь предотвратить запор и последующий геморрой, которые часто встречаются во время беременности. Переваривание чечевицы может привести к образованию газа, но чем больше вы едите этого суперпродукта, тем больше ваше тело привыкнет к нему. Если газ мешает, вы можете попробовать кипятить бобы в течение нескольких минут после добавления их в воду для приготовления пищи.

Выбор и хранение чечевицы

Чечевицу обычно можно купить в сухом виде в продуктовых магазинах, где они продаются в расфасованных контейнерах и бункерах.При выборе чечевицы убедитесь, что контейнеры накрыты, чтобы защитить их от загрязнения.

Проверьте упаковку и убедитесь, что нет признаков влаги или повреждения насекомыми, и, если вы видите бобы сквозь упаковку, убедитесь, что они цельные и не растрескались. Некоторые продуктовые магазины продают консервированную чечевицу, но консервирование снижает пищевую ценность, поэтому выбирайте сушеные, если это возможно. Храните свою чечевицу в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. Пока контейнер герметичен, бобы будут храниться до двенадцати месяцев.

Как приготовить чечевицу

Чечевицу легко приготовить, и ее можно добавлять в различные блюда. При приготовлении сухих бобов вылейте бобы на плоскую поверхность и удалите все камни или мусор. Поместите бобы в сито и пропустите через них холодную воду около минуты, просеивая их, чтобы убедиться, что они хорошо промыты. Добавьте одну чашку сухой чечевицы в три чашки кипятка. Убавьте огонь и готовьте чечевицу около двадцати-тридцати минут или до готовности.

Если вы собираетесь использовать чечевицу в салате, вы можете готовить их только в течение пятнадцати минут, чтобы они имели более упругую текстуру и не были мягкими.Поскольку польза для чечевицы для здоровья велика, попробуйте добавить ее в лапшу и супы с морковью и петрушкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.