Белая редька калорийность: Белая редька — полезные свойства и ее пищевая ценность, а также калорийность

Содержание

Белая редька — полезные свойства и ее пищевая ценность, а также калорийность

Калорийность: 21 кКал.

Энергетическая ценность продукта Редька белая:
Белки: 1.2 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 4.1 г.

Описание

Белая редька — растение семейства Капустные. Круглые корнеплоды достигают в весе до 450 г. Бледно зеленая тонкая кожура покрывает плотную слегка крахмалистую и сочную мякоть, которая тоже окрашена в белый цвет. Корнеплоды обладают острым вкусом.

О пользе этого растения известно давно, вот только использовали ее по-разному: кто-то считал корнеплоды пищей богов, а для других это была дешевая еда, пригодная исключительно для рабов. В наше же время о пользе белой редьки знают практически все, поэтому ее широко используют, как в кулинарии, так и в медицине.

На сегодняшний день растение распространено практически по всей Европе и Азии. У белой редьки есть несколько сортов, например, китайская (маргеланская) или же вытянутые корнеплоды дайкон.

Полезные свойства

В белой редьке содержатся фитонциды – вещества, которые обеспечивают острый вкус, а также они действуют, как иммуностимулирующее средство. В таком случае можно сделать вывод, что чем острее корнеплоды, тем полезнее она будет для иммунитета. Учитывая это, рекомендуется внести в свой рацион питания блюда с белой редькой, чтобы защитить организм от вирусов.

Богатый состав белой редьки дает возможность использовать ее в косметологических целях. Например, сок корнеплодов поможет уменьшить проявление или вообще избавиться от пигментных пятен. Кроме этого лосьоны на основе этого овоща помогают улучшить состояние увядающей кожи, так как вещества белой редьки увеличивают кровообращение, обладают лифтинг эффектом и придают коже упругость.

Использование в кулинарии

Чаще всего, чтобы получить все полезные вещества, белую редьку употребляют в сыром виде. Используют корнеплоды, в основном, в зимнее время в салатах. Кстати, измельченная редька может быть самостоятельным продуктом, если, просто, заправить ее растительным маслом, так как пряный острый вкус прекрасно сочетается с обычным кусочком черного хлеба. В качестве заправки подобных салатов можно использовать сметану и различные соусы.

Кроме этого белую редьку можно поддавать термической обработке, например, ее, обжаривают, тушат, варят и добавляют в другие блюда. Корнеплоды используют в супах, вторых блюда. Кроме этого в некоторых странах из нее даже делают десерты.

Польза белой редьки и лечение

Польза белой редьки обусловлена наличием огромного количества питательных веществ. Многие врачи рекомендуют своим пациентам в период вирусных инфекций употреблять белую редьку, так как она является прекрасной профилактикой простудных заболеваний. Кроме этого корнеплоды имеют способность восстанавливать работу организма и увеличивать иммунитет после длительных заболеваний.

Лечение белой редькой широко оценено в народной медицине. К примеру, сок корнеплодов, смешенный с медом, помогает при различных заболеваниях дыхательных путей, туберкулезе, мочекаменной и желчекаменной болезни. Сок или же компрессы из мякоти белой редьки можно использовать при невритах, радикулите и ревматизме. Кроме этого измельченные корнеплоды помогут быстрее заживляться ранам и язвам. Также в народной медицине применяют семена, растертые в кашицу их можно использовать, чтобы избавиться от гнойников, ран и экземы.

Вред белой редьки и противопоказания

Вред белая редька может нанести людям, у которых есть заболевания ЖКТ. Отказаться от употребления корнеплодов стоит при болезнях сердца и почек, всему виной острый вкус. Противопоказания к употреблению белой редьки есть у беременных женщин, так как эфирные масла имеют способность увеличивать тонус матки, что в свою очередь может спровоцировать преждевременные роды или выкидыш.

Рецепты приготовления блюд c фото

Кимчи из редьки

200 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Пищевые волокна1,4 г
  Вода95,4 г
  Моно- и дисахариды0,2 г
  Крахмал0,5 г
  Зола0,8 г

Витамины

Минеральные вещества

Калорийность Редька белая (дайкон, восточнная редька), вареная, без соли. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Редька белая (дайкон, восточнная редька), вареная, без соли».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 17 кКал 1684 кКал 1% 5.9% 9906 г
Белки 0.67 г
76 г
0.9% 5.3% 11343 г
Жиры 0.24 г 56 г 0.4% 2.4% 23333 г
Углеводы 1.83 г 219 г 0.8% 4.7% 11967 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 47.1%
1250 г
Вода 95.04 г 2273 г 4.2% 24.7% 2392 г
Зола 0.62 г ~
Витамины
Витамин В2, рибофлавин 0.023 мг 1.8 мг 1.3% 7.6% 7826 г
Витамин В4, холин 6.8 мг 500 мг 1.4% 8.2% 7353 г
Витамин В5, пантотеновая 0.114 мг 5 мг 2.3% 13.5% 4386 г
Витамин В6, пиридоксин 0.038 мг 2 мг 1.9%
11.2%
5263 г
Витамин В9, фолаты 17 мкг 400 мкг 4.3% 25.3% 2353 г
Витамин C, аскорбиновая 15.1 мг 90 мг 16.8% 98.8% 596 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 1.8% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.15 мг 20 мг 0.8% 4.7% 13333 г
Бетаин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285 мг 2500 мг 11.4%
67.1%
877 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 10% 5882 г
Магний, Mg 9 мг 400 мг 2.3% 13.5% 4444 г
Натрий, Na 13 мг 1300 мг 1% 5.9% 10000 г
Сера, S 6.7 мг 1000 мг 0.7% 4.1% 14925 г
Фосфор, P 24 мг 800 мг 3% 17.6% 3333 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.15 мг 18 мг 0.8%
4.7%
12000 г
Марганец, Mn 0.033 мг 2 мг 1.7% 10% 6061 г
Медь, Cu 101 мкг 1000 мкг 10.1% 59.4% 990 г
Селен, Se 0.7 мкг 55 мкг 1.3% 7.6% 7857 г
Цинк, Zn
0.13 мг 12 мг 1.1% 6.5% 9231 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.83 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.039 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.006 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.046 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.126 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.073 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.04 г min 16.8 г 0.2% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.108 г от 11.2 до 20.6 г 1% 5.9%
18:2 Линолевая 0.039 г ~
18:3 Линоленовая 0.069 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.069 г от 0.9 до 3.7 г 7.7% 45.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.039 г от 4.7 до 16.8 г 0.8% 4.7%

Энергетическая ценность Редька белая (дайкон, восточнная редька), вареная, без соли составляет 17 кКал.

  • cup, sliced = 147 гр (25 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

польза и вред для здоровья, свойства, рецепты приготовления

Польза и вред белой редьки для здоровья наиболее выражены при ее употреблении в свежем виде. Под воздействием тепловой обработки часть полезных веществ разрушается. Правильный прием корнеплода в пищу обеспечивает укрепление иммунной системы и предотвращает развитие различных заболеваний.

Как называется белая редька

Редька пользуется огромной популярностью во всем мире. Ее ценят за целебные свойства и необычный вкус. Существует множество различных сортов корнеплода. Наиболее распространенной считается белая длинная редька. Ее длина может достигать 60 см, а диаметр – 10 см. Такой сорт носит название дайкон. Он отличается неприхотливостью в выращивании и богатым содержанием полезных веществ.

В Древней Греции дайкон был основным продуктом питания для рабов. Дело не только в доступности корнеплода, но и в его высоком содержании полезных веществ. Для того чтобы работники оставались выносливыми, им требовалось качественное питание, не подразумевающее существенных денежных трат.

Состав белой редьки

Дайкон считается гибридом, образованным в результате скрещивания редиса и дикого сорта редьки. Его выведением занимались японские селекционеры. В отличие от дикой редьки, корнеплод получился менее острым и не таким ароматным. Несмотря на это, полезные свойства продукта полностью сохранились.

В белом корнеплоде содержится гораздо больше полезных веществ, чем в других сортах. Ученые утверждают, что он способен покрыть 40% суточной потребности организма в полезных веществах. Главной особенностью продукта является содержание биотина. Он принимает участие в синтезе ферментов, что необходимо для обеспечения углеводного и жирового обмена. В белой редьке также присутствуют следующие витамины и минералы:

  • пантотеновая кислота;
  • хлор;
  • витамин C;
  • альфа-токоферол;
  • магний;
  • ретинол;
  • кальций;
  • тиамин;
  • фолиевая кислота;
  • ниацин;
  • железо;
  • сера;
  • пиридоксин.

Свойства белой редьки

Белую редьку, фото которой представлено ниже, часто добавляют в овощные салаты. Она придает блюдам необычный вкус и повышает их питательную ценность. При умеренном употреблении она стимулирует перильстатику, избавляя от дискомфорта в области живота. Кроме того, она устраняет воспалительный процесс в желчных протоках, что препятствует образованию камней. К другим полезным свойствам белого сорта корнеплода относятся:

  • мочегонное действие;
  • восполнение запаса железа при анемии;
  • антиоксидантные свойства;
  • общее омолаживание организма;
  • уменьшение боли в суставах и мышцах;
  • антисклеротическое действие;
  • нормализация обмена веществ;
  • улучшение зрительной функции;
  • осветление веснушек и пигментных пятен;
  • отхаркивающее действие.

Белую редьку не только употребляют внутрь, но и используют для приготовления лечебных средств. Зачастую ее применяют для создания компрессов, помогающих при ушибах и кожных заболеваниях. В некоторых случаях дайкон используют в качестве эффективного антигельминтного средства. Он не только выводит глисты, но и нейтрализует токсины, выделяющиеся в результате их жизнедеятельности. Плюсом к этому белая редька позволяет устранить последствия токсического поражения организма, повышая защитные силы.

Польза белой редьки для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями сомнительна. Продукт провоцирует спазм сосудов, что может привести к нежелательным реакциям. Поэтому перед применением важно убедиться в отсутствии хронических заболеваний.

Внимание! Для очищения желчного пузыря и предотвращения образования камней необходимо принимать сок корнеплода перед отходом ко сну.

Чем полезна белая редька для организма человека

Постоянное присутствие белой редьки в рационе позволяет избежать дефицита витаминов и минеральных веществ. В этом заключена основная польза белой редьки для организма человека. Также отмечается положительное воздействие корнеплода на состояние сердечно-сосудистой системы. Это происходит за счет содержание в белой редьке больших доз витамина B. Наличие в составе большого количества клетчатки благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта.

За счет присутствия в составе большого количества фитонцидов, дайкон оказывает противомикробное воздействие на организм человека. Это позволяет использовать его в качестве природного антисептика. Белая редька также считается полезной при заболеваниях желчевыводящих протоков. Она способствует разрушению камней в желчном пузыре.

Польза белой редьки для мужчин

Медики зачастую рекомендуют мужчинам ввести белую редьку в рацион, в целях общего укрепления организма. Она не только стимулирует работу иммунитета, но и в положительном ключе влияет на эректильную функцию. Круглую белую редьку часто применяют в качестве дополнительного средства при лечении простатита. Положительный эффект на мужскую половую систему оказывается благодаря следующим свойствам корнеплода:

  • повышение уровня тестостерона;
  • нормализация работы сердечно-сосудистой системы;
  • улучшение кровообращения в области половых органов;
  • купирование воспалительного процесса;
  • мочегонное действие;
  • ускорение регенеративных функций.

Суточная доза белой редьки для мужчин составляет 150 г. Если главной целью ее включения в рацион является профилактика заболеваний половой системы, достаточно употреблять продукт в составе салатов. При проблемах с эректильной функцией врачи часто назначают сок дайкона. В некоторых случаях целебный продукт смешивают с медом.

Польза белой редьки для женщин

Белая редька считается чрезвычайно полезной и для женского организма. В ней содержится множество витаминов и минералов, принимающих участие в работе репродуктивной системы. Присутствие дайкона в рационе женщине обеспечивает регулярные и безболезненные менструации. Польза продукта также заключается в улучшении обмена веществ. Некоторые женщины практикуют разгрузочные дни на редьке. Благодаря ним происходит качественное очищение кишечника и стабилизируется работа пищеварительных органов. Это положительным образом сказывается на фигуре.

Польза белой редьки для детей

Особую пользу белая редька несет подрастающему детскому организму. Целебный продукт разрешено давать детям старше 3 лет. Перед этим желательно убедиться в отсутствии аллергической реакции. Обилие витамина C в составе значительно повышает иммунитет, что помогает организму препятствовать инфекционным и вирусным заболеваниям. Наличие в составе магния и витамина B благоприятно воздействует на нервную систему ребенка. Содержание калия в овоще обеспечивает правильное функционирование сердечно-сосудистой системы.

Можно ли белую редьку при беременности и ГВ

В период лактации вводить белую редьку в рацион разрешается только на третьем месяце. На более позднем сроке кормления грудью дайкон используют для стимуляции выработки молока. В этом случае медики рекомендуют пить сок из корнеплода. Его смешивают в одинаковых пропорциях с теплой водой и подслащивают медом. Полученное средство пьют по 1 ст. л. 3-5 дней. После такой терапии выработка молока заметно улучшится.

При беременности дайкон отлично помогает справляться с запорами. Он улучшает перильстатику и выводит из организма токсины. Продукт особенно полезен на ранних сроках беременности. В этот период происходит формирование систем жизнеобеспечения. Из-за этого организм ребенка берет от матери витамины и минералы. Присутствие дайкона в рационе, в этот период снижает вероятность развития патологий.

Применение

Польза и вред белой редьки для организма во многом зависят от способа применения продукта. В большинстве случаев его используют в качестве закуски. Такой способ употребления корнеплода служит отличной профилактикой массы заболеваний. В лечебных целях дайкон смешивают с другими продуктами. Помимо белого корнеплода, в пищу употребляют зеленую часть и семена.

Время сбора и обработки редьки зависят от того, какого она сорта. Зимняя белая редька устойчива к воздействию низкой температуры. Ее можно хранить на протяжении всей зимы. Длительность созревания корнеплода этого сорта в среднем составляет 90 дней. Майская белая редька отличается устойчивостью к цветению. Ее характерной особенностью является цилиндрическая форма. Редька обоих сортов подходят для выращивания в средней полосе России.

Важно! Избавиться от запора поможет витаминный салат из дайкона, свеклы и чернослива. Но его следует употреблять строго в ограниченном количестве.

Белая редька в народной медицине

Интерес к целебным свойствам овоща люди стали проявлять очень давно. Благодаря тому, что дайкон содержит в себе массу полезных компонентов, его используют в борьбе с рядом заболеваний. Особая эффективность наблюдается при лечении кашля. Взрослые принимают сок корнеплода по 15 мл 2 раза в день, а дети – по 10 мл. Другой способ лечения заболеваний дыхательной системы подразумевает изготовление ингаляций. В этом случае корнеплод измельчают с помощью терки и отправляют в емкость с горячей водой. Дышать с помощью ингаляций следует не реже 7 раз в сутки.

Примочки из белого корнеплода зачастую используют при ревматизме, подагре или неврите. Для этого сок корнеплода смешивают с 10 г соли. Полученной жидкостью пропитывают тканевую салфетку и прикладывают к проблемному месту.

Белая редька в кулинарии

Чаще всего дайкон употребляют в составе различных блюд. Специалисты рекомендуют не подвергать овощ воздействию высоких температур. Это способствует разрушению полезных веществ. Клетчатка, входящая в состав корнеплода, ускоряет усвоение белковой пищи. Поэтому полезный салат из белого корнеплода часто подают к мясным блюдам. Медики особенно приветствуют введение дайкона в рацион, в зимний период. Именно тогда организм становится наиболее уязвимым из-за снижения витаминного запаса.

Большой популярностью пользуются десерты с добавлением белой редьки. Их польза заключается в низкой калорийности. Такие десерты станут отличной заменой мучным изделиям и шоколаду. В рецепте задействованы следующие компоненты:

  • 2 зеленых яблока;
  • 1 морковь;
  • 1 дайкон;
  • 1 ст. л. меда;
  • лимонный сок;
  • пряности – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Морковь и редьку натирают на терке. Яблоки нарезают небольшими ломтиками.
  2. Компоненты смешивают и добавляют к ним сок лимона и мед.
  3. Полученную массу разбавляют небольшим количеством горячей воды.
  4. Для аромата в десерт добавляют мускатный орех, корицу или кардамон.

Белая редька при похудении

Белая редька отлично подходит для людей, контролирующих свой вес. Она неплохо насыщает, но при этом обладает низкой калорийностью. При наличии лишнего веса дайкон действует на организм подобно имбирю. Он ускоряет обменные процессы, способствуя распаду жировых клеток. Чтобы достичь желаемого результата, не менее важно ограничить употребление продуктов с высокой калорийностью.

Белая редька в косметологии

Белую редьку нередко используют для приготовления полезных отбеливающих масок. Корнеплод обладает способностью устранять пигментные пятна и веснушки. Кроме того, он тонизирует кожу и насыщает ее полезными элементами. К наиболее эффективным рецептам домашних масок относятся:

  1. К 1 ст. л. измельченной белой редьки добавляют взбитый куриный белок. Полученную массу наносят на кожу, на 25 минут.
  2. Кашицу из дайкона смешивают с 1 ч. л. сметаны и ½ ч. л. меда. Маску наносят на лицо, на 5 минут, а затем смывают теплой водой.
  3. В одинаковых пропорциях смешивают оливковое масло, мякоть дайкона и сметану. Смесь выдерживают на коже в течение 10 минут.

Калорийность

Белая редька совершенно не вредит фигуре. Калорийность 100 г продукта составляет всего 21 ккал. Жиры в дайконе полностью отсутствуют. Количество углеводов на 100 г продукта составляет 4,1 г, а белков – 1,4 г. Это позволяет включать корнеплод в рацион, в рамках диетического питания.

Противопоказания к белой редьке

Перед введением белой редьки в рацион нужно изучить ее полезные свойства и противопоказания. Положительное воздействие наиболее выражено при употреблении корнеплода в сыром виде. Во время готовки часть полезных свойств теряется. Чтобы избежать побочных эффектов, следует отказаться от дайкона в следующих случаях:

  • первые месяцы кормления грудью;
  • язва желудка;
  • почечная недостаточность;
  • аллергическая реакция;
  • тяжелые заболевания сердца.

При неправильном употреблении белая редька способна провоцировать расстройство пищеварения. В некоторых случаях это сопровождается болью в животе. Аллергическая реакция – редкое осложнение, но и от него никто не застрахован. Поэтому вводить продукт в рацион следует постепенно, наблюдая за реакцией организма.

Совет! Если после употребления дайкона в пищу, появляется дискомфорт в животе, от продукта следует отказаться.

Заключение

Польза и вред белой редьки для здоровья обусловлены богатым химическим составом продукта. Употребление даже небольшого количества дайкона в день позволяет восполнить 40% суточной потребности в витаминах. Присутствие корнеплода в рационе помогает поддерживать нормальное функционирование всего организма.

полезные свойства и противопоказания, польза и вред, калорийность, состав, особенности приготовления, рецепт с медом от кашля

Белая редька относится к окультуренным разновидностям дикой редьки и является полезным для организма и при этом очень вкусным овощным растением из семейства Капустные. Чтобы по достоинству оценить все полезные свойства белой редьки, стоит ознакомиться с ее химическим составом и пищевой ценностью.

Полезные и лечебные свойства

Особенностью белой редьки является большое количество витаминов группы В, витамина С и клетчатки. Полезные свойства белой редьки следующие:

  • витамины группы В приносят ощутимую пользу сосудистой системе, поэтому употребление редьки показано при наличии неврологических заболеваний, которые сопровождаются снижением тонуса мышечной ткани;
  • полезные вещества в мякоти и стебле белой редьки способны оказывать положительное воздействие на кожные покровы, ускоряют рост волос и укрепляют ногтевые пластины;
  • наличие пищевых волокон оказывает стимулирующее воздействие на работу органов пищеварения и улучшает перистальтику кишечника;
  • высокий уровень фитонцидов делает возможным использование данной овощной культуры в качестве природного антисептика, оказывающего противомикробное воздействие на организм;
  • выраженное мочегонное действие редечной мякоти способствует выведению излишней жидкости, токсинов и шлаков;
  • употребление редьки важно для очищения печени, почек и способствует выведению из желчного пузыря камней.

Блюда, приготовленные из редьки, снимают усталость и стресс, обладают успокоительным действием, а также выводят из организма радионуклиды и повышают количество эритроцитов в крови.

Вред и противопоказания

Существуют некоторые противопоказания к употреблению белой редьки. Эта ценная и полезная овощная культура может нанести вред людям, страдающим заболеваниями тонкого кишечника. Не рекомендуется употреблять редьку и дайкон людям со склонностью к аллергическим реакциям на эфирные масла. Также запрещается употреблять данную овощную культуру после операции на органы желудочно-кишечного тракта.

По мнению врачей и диетологов, нежелательно злоупотреблять блюдами с редькой людям, которые страдают различными заболеваниями почек, а также имеют патологические изменения поджелудочной железы или сердечной мышцы. Чтобы снизить вредоносность продукта в данных случаях, можно готовить салаты с редькой, добавляя в качестве основного компонента другие овощи или фрукты.

Редька: польза (видео)

Калорийность и химический состав

Редька относится к низкокалорийным продуктам с богатым витаминами, микроэлементами и макроэлементами составом, поэтому данная овощная культура очень востребована в постном меню, а также широко используется в диетах для похудания:

  • количество белков – 1,2 г;
  • углеводов – 4,1 г;
  • пищевых волокон – 1,4 г;
  • воды – 95,4 г;
  • моносахаридов и дисахаридов – 0,2 г;
  • крахмала – 0,5 г;
  • золы – 0,8 г;
  • витамина PP – 2,2 мг;
  • витамина А – 10,0 мкг;
  • витамина В1 – 0,8 мг;
  • витамина В2 – 0,2 мг;
  • витамина В5 – 2,2 мг;
  • витамина В6 – 0,3 мг;
  • витамин В9 – 18 мкг;
  • витамина С – 30 мг;
  • витамина Е – 2,1 мг;

  • витамина Н – 19 мкг;
  • кальция – 27 мг;
  • магния – 9 мг;
  • натрия – 16 мг;
  • калия – 280 мг;
  • фосфора – 28 мг;
  • хлора – 7 мг;
  • серы – 5 мг;
  • железа – 0,84 мг;
  • цинка – 0,18 мг;
  • йода – 2,1 мкг;
  • меди – 10 мг.

Показатели общей калорийности белой редьки не превышают 21 ккал.

Особенности приготовления

Из белой редьки можно приготовить большое количество вкусных, а главное, очень полезных блюд. Приготовление не занимает много времени и сил, поэтому корнеплод высоко ценится начинающими и ограниченными во времени хозяйками. Особой популярностью в нашей стране пользуется дайкон. Эта разновидность редьки многим известна как белый редис, а также длинная китайская или японская редька. Дайкон относится к универсальным овощным культурам, что обусловлено отсутствием в мякоти горчичного масла и более мягкий, чем у большинства сортов редьки, вкус.

Белую редьку можно использовать для приготовления салатов и холодных блюд, а также тушить и парить. Салаты, приготовленные на основе белой редьки, рекомендуются к употреблению в пищу в период всплеска заболеваемости вирусными инфекциями. Такие блюда способствуют максимально быстрому восстановлению сил и способны повысить иммунитет.

Рецепт с медом от кашля

Несмотря на то, что в лечебных целях чаще всего используется черная редька, полезные качества белой редьки также позволяют применять ее для лечения некоторых заболеваний, включая болезни верхних дыхательных путей. Сок редьки или ее измельченная мякоть используются для избавления от застарелого кашля и проявлений бронхита. Чтобы быстро и эффективно избавиться от кашля, рекомендуется приготовить следующее средство на основе белой редьки с медом:

  • удалить с корнеплода шкурку;
  • натереть мякоть на средней терке;
  • добавить в редечную кашицу мед, облепиху, малину и молоко.

Не менее эффективным является употребление белой редьки со свекольным соком. Для детей рекомендуется приготовить редечный сироп следующим способом:

  • с очищенного корнеплода срезать верхушку;
  • при помощи ложки или ножа удалить половину мякоти;
  • заложить в образованную полость цветочный или липовый мед.

Как приготовить салат из редьки (видео)

Полученный через 12 часов сок следует принимать по ½ столовой ложке натощак в течение недели. Несмотря на то, что белая редька оказывает более мягкое воздействие на организм человека по сравнению с черной, врачи не советуют длительное время использовать для лечения редечный сок. Для взрослых максимальный курс лечения составляет не более трех недель, а у детей употребление народных средств на основе редьки должно продолжаться не более одной недели.

калорийность и свойства. Польза и вред редьки



Свойства редьки

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит редька ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

23 р.

 

Редька известна людям с давних времен. Это одно из самых древних культурных растений на Земле. Родиной редьки считается Египет и Китай. Привычная нам редька из Египта «перебралась» сначала в Грецию, затем распространилась по Европе и уже потом попала в Россию. На Руси редька издавна славилась своей способностью избавлять от самых разнообразных недугов.

Польза редьки

Народная медицина всегда по достоинству ценила полезные свойства редьки. Секрет этого кроется в ее составе. В редьке были обнаружены необходимые для здоровья элементы кальций, натрий, калий сера, а также йод, фосфор, железо. В редьке много органических кислот и витаминов С, В и других.

Польза редьки доказана при лечении и профилактики многих заболеваний. Особенно в этом плане эффективен сок редьки. Его рекомендуют употреблять для улучшения функционирования желудочно-кишечного тракта. Он способен предупредить развитие атеросклероза. Полезна редька и для борьбы с образованием камней в почках и в желчном пузыре. Тертую редьку успешно используют для лечения радикулита.

Редька улучшает аппетит и выводит токсины из организма. Доказано, что особенно эффективна редька в сочетании с другими овощами в этом случае польза редьки многократно увеличивается. Редьку рекомендуется употреблять больным сахарным диабетом, так как редька обладает способностью понижать уровень сахара крови.

Поистине чудесными свойствами обладает редька в содружестве с медом. Это снадобье издавна применяется для избавления от простудных заболеваний. Наверняка чуть ли не каждый человек использовал это средство. Часто таким образом лечат простуды у детей. Сок редьки помогает при кашле. При отсутствии меда можно использовать сахарный песок. Эффект будет таким же. Тертая редька используется для ингаляций. Вот уж поистине универсальное лекарство.

Косметология тоже не обошла редьку своим вниманием. Сок редьки помогает бороться с нежелательными веснушками и пигментацией кожи. Маски из редьки возвращают коже здоровый и цветущий вид. Для волос редька тоже оказалась незаменима. Втирание кашицы из редьки в корни волос способствует их укреплению.

Калорийность редьки составляет 36 ккал. на 100 гр. поэтому в диетическом питании редька тоже будет крайне полезна. Ее добавляют в различные витаминные салаты, которым редька придает неповторимый вкус и особую пикантность.

На прилавках наших магазинов можно встретить следующие сорта редьки:

Вред редьки

Вред редьки проявляется при злоупотреблении ею. Нежелательно употреблять большое количество редьки при нарушениях работы сердечно-сосудистой системы и в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. В этих случаях редька может сыграть негативную роль для здоровья человека.

Калорийность редьки 36 кКал

Энергетическая ценность редьки (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 1.9 г. (~8 кКал)
Жиры: 0.2 г. (~2 кКал)
Углеводы: 6.7 г. (~27 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 21%|5%|74%

Рецепты с редькой



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 90 граммов

 

Пищевая ценность и состав редьки

Моно- и дисахариды

6.4 г

Органические кислоты

0.1 г

Пищевые волокна

2.1 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 17982

Калорийность белой редьки и полный состав (40+ нутриентов)

На странице указана калорийность и полный химический состав белой редьки — витамины, минералы, жирные кислоты и аминокислоты. Значком 🥇 в таблице отмечено высокое содержание указанных компонентов среди всех овощей.

Сырая белая редька содержит:

Калории 14 ККал

Необходимая активность для сжигания 150 ККал

30мин

Пешая
прогулка

22мин

Велосипедная
езда

13мин

Умеренный
бег

Еще 1000 занятий

Дневная норма калорий 2000 ККал

150 / 2000 ККал

Указана усредненная норма в 2000 ККал. На нашем калькуляторе вы можете рассчитать дневную норму калорий в зависимости от своего веса, пола, возраста и физической активности.

Рассчитать свою норму калорий

Уровень активности

Базовая (полный покой)Низкая (сидячий образ жизни)Малая (1-3 раза в неделю легкие тренировки) Средняя (3-5 раз в неделю умеренные тренировки) Высокая (5-7 раз в неделю интенсивные тренировки)Очень высокая активность

Количество калорий, необходимых вам в день:

Количество калорий, необходимых вам в день для похудения:

Пищевая ценность редьки и наличие полезных веществ:
Витамины и витаминоподобные в 100 г
Витамин С, Аскорбиновая кислота 29 мг
Витамин B1, Тиамин 0,03 мг
Витамин B2, Рибофлавин 0,02 мг
Витамин B3, PP, Ниацин 0,3 мг
Витамин B5 Пантотеновая кислота 0,184 мг
Витамин B6, Пиридоксин 0,075 мг
Витамин B9, Фолат 14 мкг
Фолиевая кислота 0 мкг
Витамин B12, Кобаламин 0 мкг
Витамин А 0 мкг
Ретинол 0 мкг
Витамин D (D2 + D3) 0 мкг
Минералы в 100 г
Кальций, Ca 27 мг
Железо, Fe 0,8 мг
Магний, Mg 9 мг
Фосфор, Р 28 мг
Калий, К 280 мг
Натрий, Na 16 мг
Цинк, Zn 0,13 мг
Медь, Cu 0,099 мг
Марганец, Mn 0,033 мг
Селен, Se 0,7 мкг
Основные вещества: в 100 г
Вода 🥇 95,37 г
Белки 1,1 г
Жиры 0,1 г
Зола 0,8 г
Углеводы 2,63 г
Клетчатка, общая диетическая 1,4 г
Жирные кислоты: в 100 г
Насыщенны 0,03 г
Пальмитиновая 0,026 г
Стеариновая 0,004 г
Мононенасыщенные 0,016 г
Олеиновая (омега-9) 0,016 г
Полиненасыщенные 0,045 г
Линолевая (омега-6) 0,016 г
Альфа-линоленовая (омега-3) 0,029 г
Жирные кислоты всего транс 0 г
Холестерин 0 мг
Аминокислоты: в 100 г
Триптофан 0,006 г
Треонин 0,045 г
Изолейцин 0,048 г
Лейцин 0,058 г
Лизин 0,055 г
Метионин 0,01 г
Цистин 0,009 г
Фенилаланин 0,036 г
Тирозин 0,021 г
Валин 0,051 г
Аргинин 0,064 г
Гистидин 0,021 г
Аланин 0,034 г
Аспарагиновая кислота 0,075 г
Глютаминовая кислота 0,208 г
Глицин 0,034 г
Пролин 0,028 г
Серин 0,033 г

Подробнее о полезных свойствах

Источники информации

  1. US Food Data Central — Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США
  2. Справочное издание «Химический состав российских пищевых продуктов» Под редакцией член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна, Изд. лиц. ИД № 02500 от 31.07.00. Уч.-изд. л. 10,2.
  3. Справочное издание «Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов: справочник МакКанса Х46 и Уиддоусона» / пер. с англ. под общ. ред. д-ра мед. наук А. К. Батурина. — СПб.: Профессия, 2006. — 416 с., табл.

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Рейтинг:

9.8/10

Голосов: 4

Белая редька калорийность, витаминный состав, чем полезна, кому нельзя есть

Если черная и зеленая редька – привычный для большинства из нас продукт, лежащий на полках каждого овощного магазина, то их близкую «родственницу» — редьку белую – можно встретить далеко не везде. Тем не менее, этот уникальный сорт очень полезен для человека. Калорийность редьки белой самая низкая, мякоть – сочная, вкус – тонкий, благородный. Есть в продаже и популярный сорт японский редьки дайкон, калорийность которой тоже будет отлично гармонировать с диетическим питанием. Об обоих видах корнеплода речь пойдет в статье.

Химический состав этого овоща является довольно разнообразным, причем концентрация полезных веществ в белой редьке на порядок выше, чем в черной и зеленой. Так, небольшая порция блюда из редьки покроет до 40% суточной потребности человека в жизненно важных витаминах. Состав витаминов продукта представлен:

Белую редьку можно назвать одним из самых низкокалорийных продуктов. В 100 г редьки белой калорийность – около 21 ккал, что является более низким показателем, чем аналогичный у черного и зеленого корнеплода. В качестве уточнения: в чайной ложке тертой белой редьки присутствует всего 1 калория, в стакане (200 мл) – лишь 40 калорий. Поэтому можно сказать уверенно: поправиться от потребления продукта невозможно, поэтому он должен обязательно присутствовать в меню диет.

Пищевая ценность редьки белого цвета такова:

Дайкон, или японская редька – разновидность белого сорта овоща. В переводе дайкон означает «большой корень», и действительно, корнеплод довольно длинный на вид. Так как продукт не содержит специфических горчичных масел, его вкус является нежным, практически без горчинки. Сейчас существует много сортов дайкона, которые различаются по размеру, весу, структуре, но все они неприхотливы и легко вырастают даже в прохладном климате.

Как и в прочих сортах белой редьки, в дайконе есть огромное количество пищевых волокон и минимальное содержание жиров. Поэтому калорийность редьки дайкон невысока – всего 21 ккал на 100 г. Для диетического питания она, учитывая отсутствие горечи и жгучести, является подходящим продуктом. Пищевая ценность овоща такова:

В корнеплоде в большом количестве присутствует известный антиоксидант, вещество, обладающее иммуномодулирующими свойствами – аскорбиновая кислота. Также в дайконе есть витамин А и витамин РР, витамины группы В, альфа-токоферол. Почти во всех сортах дайкона, как и в прочих видах белой редьки, имеется полезный для человека биотин.

Дайкон очень богат минеральными соединениями таких элементов:

В достаточном количестве есть в редьке медь, йод и селен, а также лизоцим, фитонциды, гликозиды и другие биологически активные вещества. Несомненное достоинство этой редьки в том, что она не накапливает вредные вещества из почвы при росте. Кушать ее надо регулярно, конечно, без злоупотребления.

Белую редьку любят многие, а особенно ценители острых и недорогих, но полезных продуктов. Этот корнеплод обладает широким спектром действия. Польза редьки больше всего проявляется, если ее употреблять сырой.

О полезных свойствах белой редьки давно известно и применяют ее для различных целей: приготовление пищи, лечение болезней, оздоровление организма. В этом корнеплоде содержатся вещества фитонциды, которые стимулируют иммунитет, повышая защитные функции. Именно они дают редьке острый вкус. Поэтому все, кто хочет не болеть и защитить себя от вирусов, простуды и инфекций, лучше время от времени баловать свой организм блюдами с белой редькой.

Богатый химический состав этого продукта позволяет использовать его для приготовления различных косметических средств. А сок редьки широко применяется для избавления и уменьшения пигментных пятен.

Также редька полезна для людей после 35 лет: этот корнеплод обладает омолаживающими свойствами, улучшает кровообращение, подтягивает кожу, дарит ей упругость.

Благодаря наличию разнообразных ценных компонентов, белая редька помогает организму быстрее восстановиться после депрессии, простуды и тяжелых инфекционных заболеваний. В народной медицине редькой лечат желчекаменные болезни, заболевания дыхательных и мочевыводящих путей: для этого готовят настои из редьки и меда. А сок из этого корнеплода применяют для избавления от ревматизма и радикулита. Также редьку используют для быстрого заживления язв и мелких ран, гнойников и экзем.

Белая редька содержит много аскорбиновой кислоты и эфирных масел, что способствует выведению мочи и очищению почек. Также этот корнеплод иногда советуют употреблять при некоторых болезнях желчного пузыря.

Белая редька отличается уникальным составом и содержит в себе более 10 ценных аминокислот. Также в этом корнеплоде минимум жиров и углеводов, что делает этот продукт диетическим.

Как и любой другой продукт, редька не является универсальной пищей, которая подходит всем и каждому. Редька может принести вред. Так, чрезмерное потребление этого корнеплода вызывает раздражение кишечника, вздутие, боли в желудке, увеличивает риск развития язвенных болезней, снижает иммунитет, провоцирует воспалительные процессы в ЖКТ.

Также белую редьку лучше не вводить в пищевой рацион, если наблюдаются проблемы с кишечником, имеются хронические заболевания ЖКТ. Если есть сомнения по поводу употребления этого продукта, стоит проконсультироваться с врачом и только после этого решать, нужно ли добавлять редьку в свою еду. В белой редьке содержится очень мало насыщенных кислот (менее 0,1 %). Данный продукт разрешен и рекомендован к употреблению при похудении.

На 100 грамм белой редьки приходится 21 ккал (1 % от суточной нормы калорий).

Кроме ценных полезных свойств, редька обладает рядом противопоказаний. Так, белую редьку нельзя употреблять, если есть болезни ЖКТ. Также стоит ограничить потребление этого продукта людям с болезнями почек и сердца, т.к. у редьки острый вкус и это может спровоцировать обострение болезней или ухудшить текущее состояние здоровья.

Категорически запрещено употреблять редьку беременным женщинам: в состав этого корнеплода входят эфирные масла, которые способствуют увеличению вероятности нарушения тонуса матки, что может стать причиной выкидыша или преждевременных родов.

Также нужно минимизировать использование этого продукта в пищевом рационе женщин, которые в ближайший год планируют забеременеть: так можно обезопасить себя от возможных проблем, связанных с вынашиванием малыша.

Кормящим матерям можно добавить этот продукт в свое меню, но употреблять в умеренных дозах. Грудничкам редьку можно давать уже с первым прикормом, начиная с малых доз (несколько грамм).

Пищевая ценность

Название Количество в 100 гр % нормы
Витамин B3 (PP) 2,2 мг 0,11
Витамин A (РЭ) 10 мкг 1
Витамин B1 (Тиамин) 0,8 мг 47
Витамин B2 (Рибофлавин) 0,2 мг 10
Витамин B5 (Пантотеновая кислота) 2,2 мг 44
Витамин B6 (Пиридоксин) 0,3 мг 15
Витамин B9 (Фолиевая кислота) 18 мкг 4,5
Витамин C (Аскорбиновая кислота) 30 мг 42
Витамин E (Токоферол) 2,1 мг 5,2
Витамин H (Биотин) 19 мкг 7,6
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 2,08 мг 33

Также редька обладает богатым минеральным составом:

Название минерала Количество (в 100 г) Калорийность, ккал
Кальций 27 мг 2,16
Магний 9 мг 2,25
Натрий 16 мг 1,33
Калий 280 мг 11,5
Фосфор 28 мг 3,5
Хлор 7 мг 0,23
Сера 5 мг 71
Железо 0,84 мг 0,56
Цинк 0,18 мг 1,5
Йод 2,1 мкг 1,4
Медь 10 мкг 1
Марганец 0,75 мг 27

Учитывая противопоказания и ценные свойства, можно извлечь максимальную выгоду от добавления белой редьки в свой пищевой рацион.

Редька: калорийность

Сегодня редька особо не пользуется большой популярностью. Хотя еще несколько лет назад ее употребляли в пищу для того, чтобы в организм поступили витамины и минералы, а также для очистки организма от токсинов и вредных веществ.

Овощ этот имеет несколько разновидностей, которые отличаются не только цветом, но и размером, вкусом и составом.

Самой распространенной является обычная зеленая редька, ее вкус более приятный и нежный. Если сравнивать полезные свойства двух видов редек — зеленой и черной, то они практически идентичны. Овощ родом из солнечного Узбекистана. Употребляется в основном в салатах в свежем виде.

Зеленая редька — это целый кладезь здоровых и полезных веществ. Она богата:

  • витамином А;
  • никотиновой кислотой;
  • витаминами группы В;
  • различными микроэлементами.

Калорийность редьки

Стоит отметить, что по калорийности редька занимает почетное место среди овощей — всего 32 ккал.

Употребление данного овоща в рационе оказывает благотворное влияние на процессы пищеварения, увеличивает аппетит. А благодаря особым составляющим веществам, корнеплод наделен антибактериальными свойствами.

Не рекомендуется употребление редьки тем людям, у кого диагностирована язва 12-перстной кишки, имеются болезни печени и заболевания почек.

Целительная сила черной редьки

Редька выращивается в России с XIV века, причем завезена она была из средиземноморского региона. Очень быстро она стала одним из самых популярных овощей в русском быту, так, во время Великого поста в рацион постящихся входило более десятка блюд из нее. В старинных книгах можно найти даже такие экзотические рецепты, как Тертая редька по-цареградски с медом.

Корнеплод хорошо хранится, не теряя при этом своих полезных свойств. В период ранней весны, когда витамины в пище практически отсутствуют, польза редьки как кладезя таких витаминов А, В, С неоценима. Полезные свойства редьки не ограничиваются содержанием в ней витаминов, кроме них она содержит микроэлементы, глюкозиды и большое количество железа, предохраняющего от анемии. В длинные русские зимы и голодные весны именно средиземноморская гостья помогла сохранить здоровье многим поколениям крестьян.

И сейчас на большинстве огородов страны выращивается редька, не только черная, но и белая, и зеленая. В лечебных целях, чаще всего, используется черная разновидность корнеплода, зеленая же и белая (дайкон) используются в кулинарии.

Содержание:

  • Чем полезна и кому вредна редька?
  • Гипертония и анемия
  • Противопоказания

Чем полезна и кому вредна редька?

Как и для чего применяют целебный корнеплод в народной медицине можно узнать и из старинных травников и лечебников, и на современных сайтах. Существует множество рецептов народной медицины, в которых применяет тертая черная редька или ее сок.

Она может помочь при следующих заболеваниях:

  • воспаление желчных протоков и желчного пузыря;
  • болезни печени;
  • отеки разного происхождения;
  • невралгии;
  • радикулит;
  • атеросклероз;
  • бронхит.

Так, при простудных заболеваниях рекомендуется вырезать в черной редьке углубление, заполнить его медом (до 100г), и после того, как мед настоится и смешается с соком, употреблять средство по чайной ложке три раза в день. Излечению от различных простудных заболеваний содействует содержание в смеси меда и сока растительных фитонцидов, которые способствуют уничтожению микробов.

Имеют самостоятельное применение в народной медицине и семена растения. Если их истолочь и приложить к ранам или гноящимся язвам, они окажут противобактериальное действие.

Врачи-диетологи прекрасно знают, чем полезна редька для организма, и достаточно часто рекомендуют включать ее в диеты. Понятно, почему диетологи рекомендуют редьку, калорийность ее составляет всего 35 калорий на 100г продукта, при этом она содержит комплекс веществ, полезных для организма. Так же можно отметить ее способность выводить из организма холестерин.

Мужской организм также нуждается в полезных свойствах волшебного корнеплода. Ее польза для мужчин выражается в лечении проблем, связанных с мочеполовой системой, в том числе, простатита. Некоторые травники пишут о том, что редька помогает дольше сохранять мужскую силу. Скорее всего, эти полезные свойства преувеличены, но специалисты-фитотерапевты утверждают, что растение помогает мужчинам, купируя все воспалительные процессы половой сферы и устраняя отдельные патологии.

Гипертония и анемия

Существует достаточно интересный вариант применения редьки при гипертонической болезни. Для приготовления средства смешивают по столовой ложке соков редьки, моркови, хрена и свеклы с соком одного лимона. Принимать смесь нужно три раза в день по чайной ложке. Лимон в данном случае выступает в роли естественного консерванта, благодаря которому соки овощей не утрачивают своих полезных свойств.

Широко известны лечебные свойства редьки, обусловленные содержанием в ней железа и ряда редких микроэлементов. Также достоин применения любопытный народный рецепт применения черной редьки при анемии. Необходимо выжать сок из шести редек и пяти свекл, добавить стакан сока моркови. Поставить смесь соков в закрытой керамической посуде в духовку и три часа томить при температуре не выше +60°C. Принимать эту смесь требуется три месяца, по столовой ложке три раза в день.

Противопоказания

Есть и сложности с употреблением редьки. Ее полезные свойства и противопоказания необходимо учитывать при применении овоща в лечебных целях. Не все знают, кому нельзя есть редьку. Есть ряд противопоказаний, связанных с желудочными заболеваниями.

Она строго запрещена людям, страдающим такими недугами, как:

  • язва желудка;
  • гастрит;
  • пониженная кислотность желудка;
  • сердечная недостаточность.

Дополнительный вред редьки для сердечников состоит также в том, что после перенесенного инфаркта она может повлиять на скорость восстановления сердечной деятельности. Таким больным употреблять черный корнеплод можно только после одобрения лечащего врача.

Осторожно употреблять редьку в пищу стоит и беременным женщинам. Активные действующие вещества, содержащиеся в ней, могут вызвать ранний тонус матки.

Сколько калорий в редьке зеленой?

Видео (кликните для воспроизведения).

Худеющих часто интересует вопрос, сколько калорий в редьке зеленой? Действительно, запомнить основные сведения об этом продукте стоит: он не только диетический, низкокалорийный, но еще и способствует сжиганию лишних килограммов. Калорийность зеленой редьки настолько низка, что порой ее не учитывают в общей пищевой ценности рациона. Сортов такого корнеплода множество – можно выбирать на свой вкус, тем более, что любая зеленая редька нежная и весьма приятная на вкус. О калорийности маргеланской редьки, составе и пользе для организма зеленых сортов овоща пойдет речь в статье.

Редька зеленая: калорийность и вкусовые качества

Маргеланская редька и зеленые сорта с другими наименованиями обретают все большую популярность. Конечно, найти в магазине или на рынке проще черный корнеплод, но в целях приготовления вкусных блюд он подходит меньше. Черная редька слишком жгучая, горчит, зато ее зеленая «сестра» сочная, хрустящая, без неприятного послевкусия, а жжет во рту не больше, чем редис.

Калорийность зеленой редьки низка – она равна всего 32 ккал на 100 г веса продукта. Из такой редьки стоит готовить разнообразные диетические блюда – она поможет обрести желаемый вес без лишних затрат. В составе продукта преобладают углеводы, но, поскольку крахмала и сахаров среди них – минимум, кушать редьку можно даже диабетикам.

Калорийность редьки маргеланской и ее состав

Указанная выше энергетическая ценность корнеплода зеленого цвета в равной степени распространяется на все его подвиды. Поэтому калорийность маргеланской редьки тоже будет составлять всего 32 калории. Конечно, при добавлении к продукту прочих ингредиентов в составе салатов можно сделать блюдо далеко не диетическим. Так, обычная заправка растительным маслом увеличивает показатель почти в 2 раза.

Тем не менее, добавление масла, нежирной сметаны, кефира и йогурта пойдет организму только на пользу – так жирорастворимые витамины редьки лучше усваиваются. Речь идет о витаминах А и Е, которых в продукте – достаточное количество. Также в редьке есть:

  • Витамины группы В
  • Калий
  • Магний
  • Кальций
  • Железо
  • Фосфор
  • Аскорбиновая кислота
  • Аминокислоты
  • Лизоцим
  • Фитонциды
  • Гликозиды
  • Ряд ценных микроэлементов
  • Пищевые волокна
  • Клетчатка

Радует то, что все указанные витамины, минералы и другие элементы отлично сохраняются в продукте в течение всего периода хранения. Лишь в разрезанной редьке количество летучих веществ – фитонцидов и эфиров — может быть снижено, что способно отрицательно отразиться на ее терапевтических свойствах.

Противопоказания к употреблению зеленой редьки

Порции редьки невозможно делать большими, ведь злоупотреблять ею нельзя даже здоровому человеку. Это действительно так: специфические эфирные масла не слишком легко усваиваются в организме, могут вызывать диспепсические расстройства (тошнота, боль в желудке, вздутие живота), а обилие клетчатки способно раздражать кишечник.

К счастью, все описанные симптомы и последствия могут случиться лишь при потреблении большого количество редьки и при ежедневном включении ее в меню. Если человеку без патологий ЖКТ можно есть ее чаще, несколько раз в неделю по 100-200 г, то при наличии хронических гастроэнтерологических болезней это может повлечь их обострение.

Полностью отказаться от продукта придется в острой стадии:

  • Панкреатита
  • Колита
  • Гастрита
  • Язвенной болезни

Во время ремиссии небольшие порции салатика с редькой допустимы к употреблению. Отказаться от редьки лучше беременным – она может усилить сокращения мышечного слоя матки. Во время лактации продукт испортит качество молока и вызовет колики у младенца. Поэтому интересуясь, сколько калорий в редьке зеленой, важно сначала уточнить противопоказания, чтобы не добиться неприятных последствий.

Зелёная редька — польза и вред для здоровья

Зелёная редька широко распространена на просторах нашей родины, ровно как и чёрная. Но второй вариант овоща обладает более мягкими вкусовыми качествами, а также напоминает чем-то редис. Зелёная редька, в свою очередь, слегка горьковатая со специфичным запахом. Тем не менее, это не мешает россиянам успешно употреблять корнеплод в пищу и получать от этого колоссальную пользу. Однако при неумелом приёме редька способна нанести вред организму.

Состав зелёной редьки

Более 1,5 гр. в редьке отводится жирам, 2 гр. — белка, 7 гр. — углеводам. Последние представлены в форме природных сахаридов, поэтому от приёма редьки получат пользу даже диабетики.

Редьку часто вводят в рацион питания людей, у которых диагностировано ожирение. Корнеплод станет полезным для всех, кто желает сбросить пару лишних килограммов. Всё это становится возможным благодаря низкой калорийности овоща.

Что касается витаминного комплекса, редька богата рибофлавином. Это витамин В2, который отвечает за остроту зрения и здоровье глаз в целом, а также принимает активное участие в формировании мышечных волокон.

Тиамин, или витамин В1, требуется центральной нервной системе. Редька успокаивает и борется с бессонницей. Витамин РР благоприятно отражается на функции кроветворения и циркуляции лимфы.

Ретинол с токоферолом выступают в качестве естественных антиоксидантов, сохраняющих молодость тканей. Аскорбиновая кислота известна всем как мощный иммуностимулятор. Редька повышает защитные функции в период простуд и гриппа.

Не обделён корнеплод ценнейшими минералами. В их числе кальций, фосфор, железо, магний, медь, рубидий, молибден. Не обошлось без участия бета-каротина, по его содержанию редька практически догоняет морковь.

Польза зелёной редьки

  1. В составе корнеплода имеется витамин А и бета-каротин. Эти соединения требуются для поддержания здоровья глаз, повышения тонуса мышц, смазывания глазницы, защиты сетчатки и улучшения остроты зрения.

Польза зелёной редьки при похудении

  1. Редька славится не только богатым составом, но и низкой пищевой ценностью. Калорийность продукта на 100 гр. составляет всего 30—35 Ккал.
  2. Поэтому корнеплод нередко применяется в рационе всех худеющих людей. Редька подавляет чувство голода на длительное время и хорошо расщепляет крахмал.
  3. С помощью продукта можно делать разгрузочные дни. Редьку рекомендуется сочетать с огурцами, сладким перцем, сельдереем и яблоками. Помимо очищения организма происходит его насыщение витаминным комплексом.
  4. Во время разгрузочного дня ткани и органы человека освобождаются от зашлакованности и токсинов. Ко всему прочему уходят нежелательные килограммы.
  5. Для приготовления вкусного салата, редьку нужно натереть на тёрке и вымочить в холодной воде четверть часа. После этого проварите кашицу до мягкого состояния. Охладите редьку и смешайте с мёдом, душистым перцем. Готово.

Вред редьки

  1. Несмотря на все положительные качества продукта, вред для организма может быть нанесён. Не стоит злоупотреблять редькой. Иногда встречается индивидуальная непереносимость.
  2. Запрещено кушать корнеплод при наличии недугов желудочно-кишечного тракта и хронических заболеваний. К этой категории относятся проблемы с печенью.
  3. Не рекомендуется кушать редьку после недавно перенесённого инфаркта. Также не стоит включать продукт в рацион беременных девушек. Корнеплод провоцирует тонус матки.

Рекомендуемые нормы приёма редьки

  • Для взрослых людей без явных проблем со здоровьем рекомендуется съедать ежедневно не более 150 гр. корнеплода. В среднем 1 плод весит около 100 гр.
  • Чтобы добиться максимальных вкусовых качеств и нейтрализовать специфичный запах, стоит редьку заправлять сметаной, мёдом либо оливковым маслом.
  • Детям следует давать зелёную редьку не ранее 3 лет. В этом возрасте корнеплод значительно поправит здоровье ребёнка и укрепит иммунитет. Снижается риск развития инфекционных недугов.
  • Предлагайте ребёнку овощ в минимальных количествах. Далее порции нужно постепенно увеличивать. Максимальная суточная норма для детского организма составляет 50 гр.
  • Правила выбора и хранения редьки

    1. Зелёную редьку можно без труда приобрести в любое время года, старайтесь покупать сырьё на продуктовых рынках. При выборе обращайте внимание на упругость и целостность кожуры. Старайтесь приобретать редьку средних размеров без повреждений.
    2. При хранении важно соблюдать несложные правила, в результате корнеплод может пролежать до полугода. Продукт стоит держать в прохладном и сухом погребе в песке.
    3. Если у вас нет возможности хранить овощи в подвале, их можно поместить в герметичный контейнер. При этом должна соблюдаться прохлада и сухость. Можете хранить в холодильнике.
    4. Иногда осматривайте плоды на наличие порчи. При необходимости избавляйтесь от них. В подобных условиях редька может пролежать 3—4 месяца.

    Редька представляет собой уникальный корнеплод с внушительным перечнем положительных качеств. Стоит заметить, что у овоща минимум противопоказаний. Здоровому человеку без хронических заболеваний в обязательном порядке нужно кушать редьку. Она укрепит иммунную систему и наладит пищеварительные процессы в организме.

    Сколько калорий в редьке?

    Редька – продукт, замечательный во всех отношениях. Она вкусная, полезная, состав ее включает массу разных ценных веществ, при этом калорийность редьки минимальна. Вопрос, сколько калорий в редьке, чаще всего интересует приверженцев диет для избавления от лишнего веса. Ответ диетологов радует: этот продукт по праву можно считать легким, нежирным, никакого вреда фигуре он не нанесет.

    Черная редька – состав и калорийность

    Редька была известна еще древним египтянам: ее свойства уникальны, она способна восстанавливать силы и повышать энергичность. Вкус корнеплода таков, что им вполне можно заменить соль в блюдах, что очень важно для соблюдающих бессолевые диеты. Хрустящая, в меру острая – вот такой предстает она в блюдах. Но похвастаться овощ может не только вкусом, но и составом, и долгой сохранностью питательных веществ – в течение всего холодного периода года.

    Редьку чаще всего едят сырой, и организм при этом получает массу витаминов и других полезных компонентов:

    • Тиамин
    • Рибофлавин
    • Пантотеновую кислоту
    • Витамины Е, А, РР
    • Натрий
    • Калий
    • Кальций
    • Железо
    • Фосфор и т.д.

    Калорийность редьки невысока из-за большого количества клетчатки и минимального содержания жира. Жирные кислоты есть в малых дозах в составе эфирных масел редьки, которые и обуславливают ее особый вкус и аромат. Присутствуют в продукте белки, углеводы, гликозиды, органические кислоты, зола. Воды в редьке – до 90%, что, несомненно, делает ее легкой и диетической.

    Сколько калорий в редьке черной?

    В свежем виде редька — наиболее полезная, и пищевая ценность ее расшифровывается такими цифрами:

    • Белки – 1,9 г
    • Жиры – 0,2 г
    • Углеводы – 6,7 г
    • Клетчатка и прочие вещества – около 2 г

    Калорийность черной редьки — 36 ккал/100 г , что является очень низким показателем даже в группе растительных продуктов. Кушать черную редьку можно без опаски поправиться, но, к сожалению, в больших количествах этот продукт противопоказан человеку. Он может навредить желудку и кишечнику, поэтому перед употреблением лучше вымачивать редьку в воде (дольками), либо оставлять натертый овощ на столе для испарения части жгучих эфиров.

    Редька зеленая – калорийность

    Близкая родственница черной редьки, ее зеленая «сестра», тоже не сходит со столов людей в наше время, ведь она зачастую – важнейший источник витаминов и минералов, недорогой и доступный. Зеленая редька имеет практически такой же состав, как и черная, различия – в концентрации веществ в эфирных маслах. За счет более низкого содержания специфических редечных масел корнеплод имеет менее жгучий вкус, без горечи. Многие даже не вымачивают его в воде перед употреблением, а те, кто имеет крепкий желудок, кушают овощ практически ежедневно.

    Калорийность редьки зеленой чуть ниже, чем черной – около 32 ккал. Содержание основных питательных веществ тоже аналогичное, но белков – 2 г, углеводов – 6,5 г. С зеленой редькой получаются отличные овощные салаты, например, если заправить ее маслом и лимонным соком, а в числе прочих компонентов использовать тертое яблоко, морковь, свежий огурец, капусту (пекинскую, белокочанную). Несколько снижено количество витаминов будет в паровой или тушеной редьке, зато кушать ее после тепловой обработки можно без опаски навредить желудку.

    Редька с маслом – калорийность

    С маслом редьку употребляет большинство из тех, кто любит этот корнеплод. Приготовить редьку с растительным маслом – дело пары минут, а использовать для блюда можно и зеленый, и черный корнеплод. Порядок создания «шедевра» следующий:

    1. Почистить, помыть редьку.
    2. Нарезать тоненькими кружочками, которые затем порезать на 2-4 части.
    3. Посолить овощные дольки, немного помять их руками для выделения сока.
    4. Выложить редьку на тарелку.
    5. Полить небольшим количеством подсолнечного масла холодного отжима.

    Порцию лучше делать небольшую, порядка 100-200 г, ведь злоупотреблять даже таким вкусным блюдом не стоит. Калорийность редьки с маслом будет выше, порядка 75 ккал/100 г из-за высокой пищевой ценности масла. Но пугаться худеющим не стоит: усваивается блюдо без влияния на массу тела, зато насыщает лучше, чем редька без заправки. Кушать блюдо желательно на обед, вместо гарнира или другого овощного салатика.

    Также предлагаем найти ещё толику знаний о калорийности редьки из текста, представленного ниже.

    Диетические свойства редьки

    Редька, калорийность которой мы рассмотрим в нашей сегодняшней статье, как и большинство прочих овощей – продукт с низкой энергетической ценностью. Именно этим ее качеством обусловлен интерес к редьке тех из нас, кто борется с избыточной массой тела или же просто старается следить за своим весом. Итак, давайте вспомним, чем же полезна, может быть для нас редька.

    Редька – это, можно сказать без преувеличения, уникальный продукт для тех, кто желал бы укрепить свое здоровье. Корнеплоды этой огородной культуры являются богатым источником различных минеральных компонентов.

    Они вмещают в среднем 13% сухих веществ, ряд витаминов, к примеру — С, В1, В2, а также ряд органических кислот, эфирные масла и глюкозиды. Благодаря специфическим вкусовым качествам редька широко применяется в качестве компонента во многих блюдах (например — в приготовлении салатов).

    Состав ее корнеплодов богат и разнообразен — до 90% воды, сахар, клетчатка, серосодержащие вещества, обуславливающие ее фитонцидное и бактерицидное действие, кислоты, соединения натрия, калия, кальция, магния, фосфора, железа, ряд аминокислот.

    Благодаря такому замечательному составу, редька особенно полезна в зимний период и в начале весны, поскольку помогает организму справиться с дефицитом витаминов и минеральных веществ. Редька оказывает сильное губительное воздействие на болезнетворные микроорганизмы.

    Редька стимулирует аппетит, усиливает секрецию желудочного сока, обладает мочегонным и желчегонным эффектом. Клетчатка из ее состава помогает выводить из организма избыточный холестерин, что имеет существенное значение в профилактике атеросклероза. Редька (в особенности – сок), оказывает мочегонное действие и полезна при почечнокаменной болезни.

    В ходе исследований было установлено, что плоды редьки обладают следующим составом (из расчета на 100 граммов чистого продукта):88 грамм воды, 1,9 грамма белков, 0,2 грамма жиров, 8,1 грамма углеводов. Остальной состав мы не приводим. Исход из этих данных делается вывод, что:

    Калорийность редьки, в среднем, составляет 30 ккал на 100 грамм продукта. Что делает ее замечательной составляющей в любом диетическом питании.

    А какая калорийность редьки, разных сортов? А вот такая:

    Таблица калорийности редьки, на 100 грамм продукта

    Продукт Калории, в кКал
    калорийность редьки белой 21,0
    калорийность редьки черной 35,7
    калорийность редьки дайкон 21,0
    калорийность редьки зеленой 32,0
    калорийность редьки маргеланской 21,0

    А пищевая ценность редьки, приготовленной разными способами, вот такая:

    Таблица пищевой ценности редьки (БЖУ), на 100 грамм продукта

    Редька Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
    белая 1,4 0,0 4,1
    черная 1,9 0,2 6,7
    дайкон 1,2 0,0 4,1
    зеленая 2,0 0,2 6,6
    маргеланская 1,2 0,0 4,1

    Рецепты из редьки


    Что можно приготовить из этого овоща в домашних условиях? Да многое! Вот один из рецептов:

    Салат с редькой
    • Помидоры — 6 штук
    • Редька — 1 штука
    • Лук репчатый — 1 штука
    • Масло растительное — 4 столовые ложки
    • Соль — по вкусу

    Редька предварительно очищается от кожицы. Затем редьку натирают на крупной терке. Помидоры нужно нарезать дольками, затем соединить с редькой. Добавляют соль, нарубленный репчатый лук и растительное масло. Все ингредиенты перемешиваем. Готовый салат перед подачей на стол можно украсить веточкой какой-либо зелени – на Ваш выбор. И все! Ешьте на здоровье, тем более, что низкая калорийность редьки, фигуру Вам точно не испортит.

    Чем полезна редька для похудения?

    Чем полезна редька для желающих похудеть? А вот чем:

    Наличие большого количества клетчатки помогает очистить кишечник от шлаков, токсинов, что делает кожу свежее, живот – более плоским, показатель на весах – сниженным.

    Отсутствие жиров и минимальная калорийность наверняка не приведут к набору массы тела, поэтому кушать редьку часто (но с учетом противопоказаний).

    Минералы редьки поддерживают нормальный водно-солевой обмен, в связи с чем отеки быстро уходят, вес снижается, как и объемы тела.

    Редька не дает скапливаться жирам, холестерину, солевым отложениям, что также делает внешний облик привлекательнее.

    Ферменты редьки и ее жгучие эфиры помогают наладить пищеварение, быстрее переварить и усвоить тяжелую пищу. Лишние килограммы при сочетании редьки с мясом и другой калорийной едой накапливаться не будут.

    После употребления редьки ускоряется обмен веществ, что не может не способствовать стройности (особенно, в сочетании со спортом).

    Редька имеет очень низкую калорийность, ее можно спокойно добавлять в легкие овощные салаты. Однако делать это стоит с осторожностью, так как ферменты в её составе возбуждают аппетит и вместо одной порции блюда вполне можно съесть две. В зависимости от требуемого результата изменяются и рецептуры, имеющие в своем составе редьку.

    Диетический салат из редьки с медом

    100 г редьки, 1 ст. ложка меда.

    Способ приготовления редьки с медом:

    Очищенную и промытую редьку натереть на терке, заправить медом. Перемешать выложить на тарелку и подать к столу.

    Можно мед заменить салатной заправкой. Лучшее масло для салатной заправки то, которое содержит большое количество мононенасыщенных жиров. Поэтому самым разумным выбором будет салатная заправка на оливковом масле, которое содержит около 73% таких жиров.

    Белая редька калорийность, витаминный состав, чем полезна, кому нельзя есть

    Оценка 5 проголосовавших: 1

    Добрый день! Более 15 лет обрабатываю свои любимые 6 соток в Подмосковье. В теплое время суток мы живем там.

    За данное время мне удалось набрать много опыта в приусадебном хозяйстве, чем и хочу поделиться с Вами!

    Пищевая ценность и польза редиса для здоровья

    Острый, перечный редис ( Raphanus sativus ) является корнеплодом, но менее крахмалистый, чем многие другие корнеплоды, такие как картофель и пастернак. Это часть семейства крестоцветных овощей, родственных репе, капусте и брокколи. Редис, кажется, был одной из первых европейских культур, завезенных в Америку. Вы можете наслаждаться его ярким хрустящим сыром на салате или готовить, как картофель, для более мягкого вкуса. Редис низкокалорийный, содержит клетчатку и является хорошим источником витамина С.

    Пищевая ценность редиса

    Министерство сельского хозяйства США предоставило следующие сведения о пищевой ценности для 1 стакана (116 г) нарезанного сырого редиса.

    • Калорий : 19
    • Жир : 0,1 г
    • Натрий : 45 мг
    • Углеводы : 3,9 г
    • Волокно : 1,9 г
    • Сахар : 2,2 г
    • Белок : 0,8 г

    Углеводы

    В редисе не хватает крахмала, который представляет собой легкоусвояемую форму углеводов, которая быстро распадается на простые сахара.Углеводы в редьке наполовину состоят из простых сахаров (глюкоза и фруктоза), наполовину — из клетчатки.

    Гликемический индекс пищи — это показатель того, насколько и насколько быстро еда повышает уровень сахара в крови. Как и в случае с большинством некрахмалистых овощей, у редиса нет научных исследований гликемического индекса (но предполагается, что он низкий).

    жир

    В редисе лишь крошечные следы жира.

    Белок

    Как и большинство овощей, редис не богат белком, хотя на чашку сырых ломтиков редиса его чуть менее 1 грамма.

    Витамины и минералы

    Редис — хороший источник витамина С: 17 миллиграммов на порцию. Эта сумма составляет 23% от рекомендуемой суточной нормы (RDA) для женщин и 19% от RDA для мужчин и 19% от суточной нормы, установленной FDA для этикеток пищевых продуктов. Поскольку организм не может производить собственный витамин С, потребление его с пищей (или в виде добавок) имеет важное значение.

    Редис также содержит меньшее количество фолиевой кислоты и витамина B6, а также минералов калия, марганца и кальция.

    Польза редиса для здоровья

    Редис обладает некоторыми полезными свойствами благодаря содержанию клетчатки, витамина С и антиоксидантов. Например, витамин С важен во многих физиологических процессах, включая метаболизм белков, заживление ран и регуляцию иммунной системы.

    Может снизить уровень сахара в крови

    Исследователи предположили, что употребление редиса может быть полезно для людей с диабетом, поскольку оно замедляет всасывание сахара и снижает гликемическую нагрузку после еды, вызванную крахмалом.Взаимодействие с другими людьми

    Обеспечивает антиоксиданты

    Антиоксидантные соединения в редисе могут обеспечить некоторую часть их антидиабетических свойств. Антоцианы помогают придать редису яркую цветовую гамму, и исследования показывают, что употребление большего количества их связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний.

    В целом антиоксиданты полезны, потому что они могут помочь восстановить окислительный стресс, вызванный свободными радикалами в организме. Этот стресс может способствовать воспалению, ожирению, диабету и другим состояниям.Взаимодействие с другими людьми

    Снижает риск хронических заболеваний

    Как и антиоксиданты, пищевые волокна имеют много преимуществ для здоровья, которые были идентифицированы учеными. К ним относятся профилактика и лечение сердечно-сосудистых заболеваний, высокого холестерина, диабета и болезней пищеварительной системы. Исследователи также изучают способность клетчатки предотвращать инфекции и даже улучшать настроение и память.

    Может снизить риск рака

    Может показаться, что у редиса не так много общего с брокколи, но оба являются крестоцветными овощами.Исследования показали некоторую связь между диетой с высоким содержанием этих питательных овощей и сниженным риском развития рака. Применительно к редису исследование экстракта редиса показало, что он может подавлять распространение определенных раковых клеток в лабораторных условиях.

    Предотвращает образование камней в желчном пузыре

    Как и другие крестоцветные овощи, редис содержит соединение, называемое глюкозинолатом. Он обладает антиоксидантными и противораковыми свойствами и может снизить уровень холестерина в печени. Это, в свою очередь, может предотвратить образование камней в желчном пузыре.Взаимодействие с другими людьми

    Низкое количество FODMAP

    Диета с низким содержанием определенных углеводов, называемых FODMAP (ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы), может помочь облегчить симптомы у людей с заболеваниями кишечника, такими как синдром раздраженного кишечника и болезнь Крона. Редис подходит для людей, соблюдающих диету с низким содержанием FODMAP.

    Аллергия

    Пищевая аллергия на редис встречается редко, но о ней сообщалось в медицинской литературе. Симптомы аллергической реакции могут включать крапивницу, зуд и отек вокруг рта и даже затрудненное дыхание.Если вы подозреваете пищевую аллергию, поговорите со своим врачом о диагностике и лечении.

    Побочные эффекты

    Некоторым людям вкус редиса может показаться слишком острым. Готовить их, а не есть сырыми, может сделать их более вкусными. Если вы не привыкли есть много клетчатки, постепенно увеличивайте потребление клетчатки, чтобы предотвратить временные симптомы пищеварения.

    Сорта

    Редис бывает разных цветов, размеров и типов. Редис дайкон и корейский редис популярны в Восточной Азии.Белая и красная европейская редька обычно используются в американской кухне. Все они похожи по питательной ценности, но приготовление имеет значение. Например, маринованный редис содержит больше натрия, чем свежий вариант. И да, хрен родственен знакомой красной редьке.

    Обычно мы едим корень редиса, но листья тоже съедобны. Редис относится к семейству горчичных, и его зелень питательна и вкусна, как и зелень горчицы. Их можно есть сырыми или приготовленными, как и сам корень редьки.

    Когда лучше

    Пик сезона редиса приходится на весну, но редис легко найти и купить круглый год. (Их также легко выращивать в домашнем саду.) Выбирая свежий редис, ищите твердые, гладкие, ярко окрашенные корни со свежими листьями.

    Хранение и безопасность пищевых продуктов

    Отдельные для хранения зелень и редис; зелень можно держать в холодильнике несколько дней, а редис — несколько недель. Сначала заморозить, порезать и бланшировать.Размороженный редис лучше всего подходит для готовых блюд, чем для салатов или других свежих продуктов.

    Как подготовить

    Большинство людей привыкли добавлять в салат несколько сырых ломтиков редиса или даже есть свежую модную французскую редьку, подаваемую со сливочным маслом. Но также попробуйте запекать, готовить на пару или жарить их. Когда они готовятся, часть острого вкуса теряется, и вы можете приправить их различными травами или специями.

    Ломтики редиса на зеленом салате — самый распространенный способ их использования, но вы также можете сделать редис звездой своего салата.Нарезать кубиками редис и огурец и заправить их заправкой, в которую входят лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Дайте салату замариноваться в холодильнике на несколько часов перед подачей на стол. Или попробуйте вареный редис:

    • Жареный : Обрежьте и разрежьте редис пополам, перемешайте с небольшим количеством оливкового масла и соли и запекайте в горячей духовке (400–450 градусов F) в течение 45 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки.
    • Sautéed : Если вы любите завтракать с картофелем или хешем, попробуйте заменить его на редис, разрезанный пополам или на четвертинки.Обжарить их на масле, сливочном масле или небольшом количестве беконного жира и приправ.
    • Пашот : отварить или приготовить на пару половинки или четвертинки редиса, пока они не станут мягкими.
    • В тушеных блюдах и супах : Заменить картофель, репу или брюкву редисом в любых рецептах тушеного мяса или супов в мультиварке или скороварке.

    Рецепты

    Полезные рецепты редиса, которые стоит попробовать

    калорий в 1 белом редисе и пищевая ценность

    База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA

    Пищевая ценность

    Размер порции 1 редис (длина 7 дюймов)

    Сумма на порцию

    калорий

    2

    % дневных значений *

    Всего жиров

    0.02g

    0%

    Насыщенные жиры

    0,005 г

    0%

    Транс Жир

    Полиненасыщенные жиры

    0,008 г

    Мононенасыщенные жиры

    0,003 г

    Холестерин

    0 мг

    0%

    Натрий

    3 мг

    0%

    Всего углеводов

    0.45 г

    0%

    Пищевые волокна

    0,2 ​​г

    1%

    Сахар

    Белок

    0,19 г

    Витамин D

    Кальций

    5 мг

    0%

    Утюг

    0,14 мг

    1%

    Калий

    48 мг

    1%

    Витамин А

    0 мкг

    0%

    Витамин C

    4.9 мг

    5%

    RDI *

    (2 калории)

    Распределение калорий:

    Углеводы (66%)

    Жиры (6%)

    Белки (28%)
    * На основе РСНП в 2000 калорий
    Фото
    Сводка о питании:

    калорий

    2

    Жир

    0.02g

    Углеводы

    0,45 г

    Белок

    0,19 г

    Есть 2 калории в 1 редисе белой сосульки.
    Распределение калорий: 6% жира , 66% углеводов, 28% белка.
    Другие распространенные размеры порции:
    Родственные типы редиса:
    Родственные типы овощей:
    См. Также:


    Другая недавно популярная еда:

    Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

    Пищевая ценность белого редиса сосульки (Дайкон)

    Макроэлементы по дневной норме (% DV)

    Это гистограмма содержания минералов в процентах от дневной нормы.% DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.


    Длина полосы представляет собой% DV. (~ = отсутствующие данные)
    • Калорий0% DV7 калорий
    • Жиры0% DV0,1 г
    • Насыщенные жиры0% DV0g
    • Холестерин0% DV0 мг
    • Углеводы0% DV1,3 г
    • Клетчатка3% DV0,7 г
    • Сахар ~% DV ~ г
    • Белок1% DV0.6g

    Общие минералы по дневной норме (% DV)

    Это гистограмма минералов по процентной дневной норме.% DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.


    Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)
    • Кальций1% DV13,5 мг
    • Железо, Fe2% DV0,4 мг
    • Калий, K3% DV140 мг
    • Натрий0% DV8 мг
    • Магний1% DV4,5 мг
    • Цинк, Zn1% DV0,1 мг

    Общие витамины по дневной норме (% DV)

    Это гистограмма витаминов в процентах от дневной нормы. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.


    Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)
    • Витамин A, RAE0% DV0 мкг
    • Витамин B120% DV0 мкг
    • Витамин C16% DV14,5 мг
    • Витамин D0% DV0 мкг
    • Витамин E ~% DV ~ мг
    • Витамин K ~% DV ~ мкг

    Макроэлементы

    Макроэлементы % DV
    ~ = отсутствующие данные
    Вес 50 г
    калорий 7 0%
    Жир 0.1г 0%
    Белок 0,6 г 1%
    Углеводы 1,3 г 0%
    Сахар ~ г ~%
    Волокно 0,7 г 3%
    Холестерин 0 мг 0%
    Насыщенные жиры 0%
    Чистые углеводы 0.6g
    Трансжирные кислоты

    Минералы

    Минералы % DV
    ~ = отсутствующие данные
    Вес 50 г
    Кальций 13,5 мг 1%
    Железо, Fe 0,4 ​​мг 2%
    Калий, К 140 мг 3%
    Магний 4.5 мг 1%
    Фосфор, P 14 мг 1%
    Натрий 8 мг 0%
    Цинк, Zn 0,1 мг 1%
    Медь, Cu 0 мг 6%
    Марганец 0 мг 1%
    Селен, Se 0,4 ​​мкг 1%
    Фторид, F ~ мкг ~%
    Молибден ~ мкг
    Йод, I ~ мкг
    Хлор ~ мг
    Хром ~ мкг

    Витамины

    Витамины % DV
    ~ = отсутствующие данные
    Вес 50 г
    Витамин A, RAE 0 мкг 0%
    Витамин C 14.5 мг 16%
    Тиамин (B1) 0 мг 1%
    Рибофлавин (B2) 0 мг 1%
    Ниацин (B3) 0,2 мг 1%
    Витамин B5 (PA) 0,1 мг 2%
    Витамин B6 0 мг 2%
    Биотин ~ мкг
    Фолат (B9) 7 мкг 2%
    Фолиевая кислота 0 мкг 0%
    Пищевой фолат 7 мкг 2%
    Фолат DFE 7 мкг 2%
    Холин ~ мг ~%
    Витамин B12 0 мкг 0%
    Ретинол 0 мкг
    Каротин, бета ~ мкг ~%
    Каротин, альфа ~ мкг ~%
    Криптоксантин, бета ~ мкг ~%
    Витамин А, МЕ 0IU 0%
    Ликопин ~ мкг
    Лют + зеаксантин ~ мкг
    Витамин E ~ мг ~%
    Витамин D 0 мкг 0%
    Витамин D2 ~ мкг
    Витамин D3 ~ мкг
    Витамин D (МЕ) 0IU 0%
    Витамин К ~ мкг ~%
    Витамин K1 ~ мкг
    Менахинон-4 ~ мкг

    Другое

    Другое
    ~ = отсутствующие данные
    Вес 50 г
    Вода 47.7g
    Ясень
    Спирт ~ г
    Кофеин ~ мг
    Теобромин ~ мг
    Оценка PRAL -2,46

    Углеводы и сахар

    Углеводы и сахар
    ~ = отсутствующие данные
    Вес 50 г
    Растворимое волокно ~ г
    Нерастворимые волокна ~ г
    Добавленный сахар ~ г ~%
    Сахароза ~ г
    Глюкоза (декстроза) ~ г
    Фруктоза ~ г
    Лактоза ~ г
    Мальтоза ~ г
    Галактоза ~ г
    Крахмал ~ г
    Углеводы прочие ~ г
    Всего сахарных спиртов ~ г

    Жиры

    Жиры % AI
    ~ = отсутствующие данные
    Вес 50 г
    Мононенасыщенные жиры 8 мг
    Полиненасыщенные жиры 23 мг
    Омега-3 15 мг 1%
    Омега 6s 8 мг 0%
    Отношение омега-3 к омега-6 1.81
    Соотношение Омега 6 и Омега 3 0,55
    18: 3 n-3 c, c, c (ALA) ~ мг
    20: 5 н-3 (EPA) ~ мг
    22: 5 n-3 (DPA) ~ мг
    22: 6 n-3 (DHA) ~ мг
    Транс-полиеновые жиры ~ мг
    Стигмастерол ~ мг
    Кампестерин ~ мг
    Бета-ситостерин ~ мг
    Фитостерины ~ мг
    4: 0 ~ мг
    6: 0 ~ мг
    8: 0 ~ мг
    10: 0 ~ мг
    12: 0 ~ мг
    13: 0 ~ мг
    14: 0 0 мг
    15: 0 ~ мг
    16: 0 13 мг
    17: 0 ~ мг
    18: 0 2 мг
    20: 0 ~ мг
    22: 0 ~ мг
    24: 0 ~ мг
    14: 1 ~ мг
    15: 1 ~ мг
    16: 1 недифференцированный 0 мг
    16: 1 с ~ мг
    17: 1 ~ мг
    18: 1 недифференцированный 8 мг
    18: 1 с ~ мг
    18: 1-11 т (18: 1 тн-7) ~ мг
    20: 1 ~ мг
    22: 1 недифференцированный ~ мг
    22: 1 с ~ мг
    24: 1 с ~ мг
    18: 2 undiff 8 мг
    18: 2 n-6 c, c ~ мг
    18: 2 CLAs ~ мг
    18: 2 я ~ мг
    18: 3 undiff 15 мг
    18: 3 n-6 c, c, c ~ мг
    18: 3i ~ мг
    18: 4 ~ мг
    20: 2 п-6 с, с ~ мг
    20: 3 недифференцированный ~ мг
    20: 3 п-3 ~ мг
    20: 3 н-6 ~ мг
    20: 4 недифференцированный ~ мг
    20: 4 н-6 ~ мг
    21: 5 ~ мг
    22: 4 ~ мг
    Транс-моноеновые жиры ~ мг
    16: 1 т ~ мг
    18: 1 т ~ мг
    22: 1 т ~ мг
    18: 2 т дополнительно не определено ~ мг
    18: 2 т, т ~ мг

    Аминокислоты

    Аминокислоты % RDI
    ~ = отсутствующие данные
    Вес 50 г
    Бетаин ~ мг
    Триптофан 3 мг 1%
    Треонин 23 мг 2%
    Изолейцин 24 мг 2%
    Лейцин 29 мг 1%
    Лизин 28 мг 1%
    Метионин 5 мг 1%
    Цистин 5 мг 2%
    Фенилаланин 18 мг 2%
    Тирозин 11 мг 1%
    Валин 26 мг 1%
    Аргинин 32 мг
    Гистидин 11 мг 2%
    Аланин 17 мг
    Аспарагиновая кислота 38 мг
    Глутаминовая кислота 104 мг
    Глицин 17 мг
    Пролин 14 мг
    Серин 17 мг
    Гидроксипролин ~ мг
    База данных: Standard Release (Common)

    обратная связь

    Для чего нужен редис Дайкон? Питание, преимущества и рецепты

    Обладая уникальным внешним видом и интересным вкусом, только самые смелые едоки, вероятно, пробовали — не говоря уже о том, чтобы слышать — редис дайкон.Дайкон, который часто считается основным продуктом во многих азиатских кухнях, часто добавляют в салаты, гарниры, супы и жаркое.

    Помимо того, что он невероятно универсален и питателен, он также может привнести вкус и текстуру в ваши любимые рецепты. Кроме того, питание редисом дайкон наполнено важными питательными веществами и связано с несколькими впечатляющими преимуществами для здоровья, начиная от лучшего контроля сахара в крови и заканчивая потерей веса и т.

    Что такое редис дайкон?

    Редис дайкон — это сорт редиса, который произрастает в некоторых частях Азии, включая Китай и Японию.Также известный как белый редис, японский редис, китайский редис и луобо, дайкон является крестоцветным овощем, связанным с другими овощами, такими как брокколи, капуста и капуста.

    Он напоминает большую белую морковь, имеет хрустящую текстуру, и его часто едят сырым, вареным или маринованным. Основное различие между дайконом и редисом заключается во вкусе — в то время как большинство разновидностей редиса имеют острый, острый вкус, редис дайкон более мягкий.

    Типы / разновидности

    Существует несколько разновидностей редиса дайкон, каждый из которых имеет небольшие вариации вкуса, текстуры и внешнего вида.

    Вот несколько наиболее распространенных типов:

    • Альпийский
    • Редис арбуз
    • Японский Minowase
    • КН-Браво
    • Мияшиге Белый
    • Редис Сюнкё
    • Лобак
    • Редис корейский

    Пищевая ценность

    Профиль питания дайкона низкокалорийный, но богат важными питательными микроэлементами, такими как витамин С, медь и фолиевая кислота. Он также содержит хорошее количество клетчатки, около двух граммов в каждой порции.

    Одна чашка нарезанного дайкона содержит следующие питательные вещества:

    • 21 калория
    • 5 г углеводов
    • 0,7 г белка
    • 0,1 г жира
    • 2 грамма клетчатки
    • 25,5 миллиграмма витамина С (28 процентов суточной нормы)
    • 0,1 миллиграмма меди (15 процентов дневной нормы)
    • 32,5 мкг фолиевой кислоты (8% суточной нормы)
    • 263 миллиграмма калия (6 процентов суточной нормы)
    • 18,6 миллиграмма магния (4 процента суточной нормы)
    • 0.05 миллиграммов витамина B6 (3 процента суточной нормы)
    • 0,5 миллиграмма железа (3 процента суточной нормы)
    • 0,2 миллиграмма пантотеновой кислоты (3 процента суточной нормы)

    Помимо перечисленных выше питательных веществ дайкон также содержит небольшое количество кальция, марганца, рибофлавина и тиамина.

    Польза для здоровья

    1. Высокое содержание антиоксидантов

    Редис Daikon — отличный источник антиоксидантов, важных соединений, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы и предотвратить окислительное повреждение клеток.В частности, редис дайкон богат кверцетином и феруловой кислотой, двумя полифенолами, которые имеют длинный список преимуществ для здоровья.

    Употребление диеты с высоким содержанием антиоксидантов потенциально может помочь снизить риск многих хронических заболеваний. Одно исследование, проведенное в Нидерландах, даже показало, что повышенное потребление крестоцветных овощей может быть связано с более низким риском развития нескольких типов рака, включая рак легких, желудка, толстой кишки и прямой кишки.

    2.Поддерживает потерю веса

    Редис Дайкон с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием калорий, что делает его отличным дополнением к здоровой диете для похудения. Клетчатка медленно перемещается по пищеварительному тракту, заставляя вас дольше чувствовать сытость, чтобы бороться с тягой и способствовать снижению веса.

    Фактически, согласно исследованию 2009 года, опубликованному в журнале Journal of Nutrition , увеличение общего потребления клетчатки было связано со снижением риска набора веса и ожирения у женщин.

    Не только это, но и увеличение потребления овощей семейства крестоцветных также может способствовать снижению веса.Интересно, что одно исследование в Бостоне показало, что каждая ежедневная порция крестоцветных овощей была связана с потерей 0,68 фунта веса за двухлетний период.

    3. Баланс сахара в крови

    Добавление дайкона в рацион — простой способ стабилизировать уровень сахара в крови. Это связано с действием клетчатки, которая помогает замедлить всасывание сахара в кровотоке, чтобы предотвратить скачки и падения уровня сахара в крови.

    В дополнение к поддержанию лучшего контроля уровня сахара в крови, некоторые исследования показывают, что крестоцветные овощи, такие как редис дайкон, также могут помочь в профилактике диабета 2 типа.Обзор 2016 года проанализировал диеты более 306000 человек и показал, что регулярное употребление крестоцветных овощей связано со значительно более низким риском развития диабета 2 типа.

    4. Способствует иммунному здоровью

    Редис дайкон — отличный продукт с витамином С. Это питательное вещество является важным водорастворимым витамином, который играет ключевую роль в иммунной функции.

    Исследования показывают, что получение достаточного количества витамина С в вашем рационе может уменьшить симптомы и сократить продолжительность многих респираторных заболеваний, включая простуду.

    Как и другие крестоцветные овощи, редис дайкон также богат антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и защищают от хронических заболеваний. Антиоксиданты также могут уменьшить воспаление и предотвратить повреждение иммунных клеток, повышая сопротивляемость организма болезням и инфекциям.

    5. Повышает регулярность

    Благодаря содержанию клетчатки добавление дайкона в ежедневный рацион может улучшить здоровье пищеварительной системы и способствовать его регулярности. Это связано с тем, что клетчатка проходит через желудочно-кишечный тракт, увеличивая объем стула, чтобы облегчить его прохождение по телу.

    В обзоре за 2012 год, опубликованном в World Journal of Gastroenterology , сделан вывод о том, что пищевые волокна могут эффективно увеличивать частоту стула у людей с запорами.

    Более того, клетчатка также может улучшить некоторые другие аспекты здоровья пищеварительной системы. В частности, было показано, что клетчатка помогает в лечении и профилактике таких состояний, как геморрой, язва желудка, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) и дивертикулит.

    Как приготовить с ним

    Не знаете, где купить редис дайкон? Если вам не удается найти его в ближайшем продуктовом магазине, вы можете посетить местный фермерский рынок или сделать покупки в некоторых азиатских специализированных магазинах.

    Ищите толстый и тяжелый овощ для своего размера с твердой гладкой кожицей. Если вы покупаете редис с листьями, не забудьте отделить листья от корня, чтобы продлить срок его хранения.

    Существует множество рецептов редиса дайкон, чтобы начать включать этот невероятный ингредиент в свое еженедельное меню.

    Свежий дайкон можно натереть на терке или нарезать ломтиками и добавлять в салаты и гарниры. Например, дайкон ороши — распространенное блюдо в японской кухне, которое готовится из тертого редиса, который обычно подают вместе с жареной рыбой.

    Его также можно добавлять в супы, тушеные блюда и жаркое, чтобы придать вкусный хруст к вашим любимым рецептам. Как вариант, попробуйте мариновать его в качестве простой закуски или сопровождения к основному блюду.

    Листья также можно хранить и использовать для украшения жаркого, супов и рагу. Между тем, семена редиса дайкона часто проращивают и используют в качестве гарнира к таким блюдам, как салат или суши-роллы.

    Если вы чувствуете себя творчески, вы также можете использовать корень в качестве заменителя дайкона и заменять его белым редисом, репой, хикамой или хреном в своих повседневных блюдах.Хотя он может немного изменить вкус и текстуру, он может добавить нотку вкуса и питательных веществ, чтобы разнообразить ваше меню.

    Рецепты

    Вам нужно вдохновение, как использовать этот универсальный овощ? Вот несколько вкусных рецептов дайкона, которые помогут вам начать работу:

    Риски и побочные эффекты

    Редис дайкон может вызывать у некоторых людей побочные эффекты, в том числе такие симптомы пищевой аллергии, как крапивница, зуд и расстройство пищеварения. Если после употребления у вас возникнут какие-либо неблагоприятные симптомы, немедленно прекратите использование и проконсультируйтесь с врачом.

    Если у вас в анамнезе есть проблемы с щитовидной железой, имейте в виду, что овощи семейства крестоцветных являются зобогенными, а это означает, что они могут мешать выработке гормонов щитовидной железы. Хотя большинство исследований предполагают, что для развития гипотиреоза потребуется очень большое количество овощей семейства крестоцветных, однако, если у вас есть какие-либо опасения, их потребление должно быть умеренным.

    Приготовление дайкона вместо того, чтобы есть его в сыром виде, также может помочь снизить риск неблагоприятного воздействия на здоровье щитовидной железы.

    Из-за того, что редис дайкон содержит клетчатку, он также может вызывать проблемы с пищеварением, такие как газы, вздутие живота и боль в желудке, если употреблять его в больших количествах. Чтобы свести к минимуму симптомы, постепенно увеличивайте потребление клетчатки и пейте много воды при употреблении продуктов с высоким содержанием клетчатки.

    Заключение

    • Дайкон — это сорт редиса и крестоцветных овощей, напоминающий длинную белую морковь, с хрустящей текстурой и мягким, но острым вкусом.
    • Профиль питания дайкона богат важными питательными веществами, включая клетчатку, витамин С, медь и фолиевую кислоту.
    • Возможные преимущества дайкона включают улучшенный контроль уровня сахара в крови, повышенную потерю веса, усиление иммунной функции и улучшение регулярности.
    • Этот корнеплод очень универсален, его можно употреблять в сыром, приготовленном или маринованном виде и добавлять в различные блюда.

    Пищевая ценность редиса в 100 г

    Добро пожаловать на информацию о пищевой ценности 7 различных видов редиса, от 32 до 13 (из 100 возможных) на 100 калорий (кКал).Базовое количество из общего описания редиса — Редис сырой . Оценка пищевой плотности (из 100) или пищевой ценности редиса в сыром виде составляет 26.

    Пять лучших продуктов из редиса с высокой питательной ценностью

    Ниже приводится сводный список пяти лучших продуктов из редиса, ранжированных по количеству или уровню пищевой ценности в 100 г. Внизу страницы находится полный список 7 различных типов редиса, основанный на содержании в разных порциях в граммах и унциях (и других размерах порций).

    1. Редис, белая сосулька, сырой: 32/100
    2. Редис, сырой: 26/100
    3. Редис, восточный, сырой: 25/100
    4. Редис, восточный, вареный, вареный, сушеный, без соли : 23/100
    5. Редис восточный, вареный, вареный, дренированный, с солью: 21/100

    После пяти основных продуктов или продуктов редьки, содержащих питательную ценность, мы составили более полную разбивку по редису, сырому, и самый ценный продукт — редис, белая сосулька, сырая.Кроме того, мы обеспечиваем сравнение средних значений, средних значений и минимальных значений, а также сравнение с другими группами продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на редис. Наша цель — предоставить всесторонний анализ содержания питательной ценности в редисе .

    Значения пищевой плотности

    В списке внизу страницы приводится общий балл по питательной ценности по 7 пунктам из общего описания «редис», каждый из которых показывает количество питательных веществ, а также калории, белки, жиры, углеводы, клетчатку. и сахар.На приведенном ниже графике показаны 7 основных продуктов питания, чтобы дать быстрое и легкое сравнение рациона для разных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы с кратким описанием питательной ценности.

    На уровень пищевой ценности может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырой, вареный или жареный. Общее количество сырых продуктов составляет 3 единицы. Наибольшая питательная ценность из 3 сырых продуктов содержится в редисе, белой сосульке, сырой , где оценка пищевой ценности составляет 32.Количество готовых блюд — 2 единицы. Наибольшая пищевая ценность из двух приготовленных блюд составляет Редис восточный, вареный, вареный, дренированный, без соли , где оценка составляет 23. Сравнение сырого и вареного редиса показывает, что приготовление может изменить уровни пищевой ценности на 9

    Для порции на 100 г в диете количество калорий составляет 16 ккал (1% суточной нормы), количество белка — 0,68 г (1% суточной нормы), количество жиров — 0,1 г, количество Углеводы — 3.4 г (3% RDA), количество клетчатки составляет 1,6 г (6% RDA), а количество сахара составляет 1,86 г (2% RDA). Пищевая ценность и пищевая ценность 100 г показаны на гистограмме ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы.

    Для пищевых продуктов Редис в сыром виде типичный размер порции составляет 1 чашка (или 116 г). В пересчете на вес в граммах и общее содержание для этой порции содержание калорий составляет 18,56 ккал, содержание белка — 0,79 г, содержание жира — 0,12 г, содержание углеводов — 3.94 г, содержание клетчатки 1,86 г и содержание сахара 2,16 г.

    Количество белков, жиров и углеводов в этой пище измеряется в граммах веса, хотя также полезно указывать калории из этих макроэлементов. Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Количество калорий из белка составляет 2,2 (ккал). Количество калорий из жиров составляет 1,0 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 15,1 (ккал).

    Этот список из 7 видов редиса предоставлен вам сайтом www.Dietandfitnesstoday.com и варьируется от Редис, белая сосулька, сырая до Редис, гавайский стиль, маринованный , где все продукты ранжируются по пищевой ценности. Пищевая ценность может быть масштабирована по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , какова пищевая ценность редиса .

    Среднее содержание редиса

    Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество питательной ценности, содержащейся в 100 калориях редиса, согласно приведенному ниже списку 7 различных продуктов под общим описанием редиса, составляет 22.Пищевая ценность 57/100. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество калорий — 54,43 ккал, среднее количество белка — 1,82 г, среднее количество жиров — 0,26 г, среднее количество углеводов — 12,22 г, среднее количество клетчатки — 4,84 г и среднее количество сахара. составляет 6,76 г.

    Средняя сумма

    Средняя пищевая ценность редиса, восточного, вареного, вареного, дренированного, без соли, который на 100 калорий содержит 23/100 пищевой ценности.Для этой порции количество калорий составляет 17 ккал, количество белка — 0,67 г, количество жиров — 0,24 г, количество углеводов — 3,43 г, количество клетчатки — 1,6 г и количество сахара — 1,83 г. .

    Самая высокая питательная плотность

    Используя приведенный ниже список для 7 различных записей о питании редиса в нашей базе данных, наибольшая питательная ценность обнаружена в редисе, белой сосульке, сырой , которая имеет пищевую ценность 32 .В 100 г порции содержание калорий составляет 14 ккал, содержание белка — 1,1 г, содержание жира — 0,1 г, содержание углеводов — 2,63 г, содержание клетчатки — 1,4 г,

    Наименьшая пищевая ценность у редиса, гавайского фасоль, маринованный, имеющий ценность 13/100 пищевой ценности. На порцию в 100 г количество калорий составляет 28 ккал, количество белка — 1,1 г, количество жиров — 0,3 г, количество углеводов — 5,2 г, количество клетчатки — 2,2 г, количество сахара — 2. грамм.

    Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон питательной ценности 19. Диапазон для других питательных веществ следующий; 14 ккал для калорий, 0 г для белка, 0,2 г для жира, 2,57 г для углеводов, 0,8 г для клетчатки,

    баллов питательности на типичную порцию

    для типичной порции из 1 редиса (7 длинных) (или 338 г) на Редис восточный сырой Калорийность 60,84 ккал, содержание белка 2,03 г, содержание жира 0,34 г, содержание углеводов 13.86 г, содержание клетчатки 5,41 г и содержание сахара 8,45 г.

    Сводная информация о питательной ценности

    Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих питательную ценность, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.
    (% RDA) 4 на порцию 100 г: 100 г г (6%) 90.6 г (6%)

    Список пищевой ценности редиса

    1.Редис, белая сосулька, сырая — оценка пищевой ценности 32/100

    Клетчатка
    (% RDA)
    Калорий
    (% RDA)
    Углеводы
    (% RDA)
    Жир Белок
    (% RDA)
    На порцию 100 г:
    1,4 г (6%) 14 ккал (1%) 2,63 г (2%) 0,1 г (0%) 1,1 г (2%)
    Стандартный размер порции.Ломтики 5 чашек (или 50 г):
    0,7 г (3%) 7 ккал (0%) 1,32 г (1%) 0,05 г (0%) 0,55 г ( 1%)
    Другие размеры порций 1 редис (7 длинных) (или 17 г):
    0,24 г (1%) 2,38 ккал (0%) 0,45 г ( 0%) 0,02 г (0%) 0,19 г (0%)
    2.Редис, сырой — пищевой показатель 26/100

    Клетчатка Сахар Калории Углеводы Жир Белок 1,86 г (2%) 16 ккал (1%) 3,4 г (3%) 0,1 г (0%) 0,68 г (1%)
    Стандартный размер порции, состоящий из 1 чашки (или 116 г):
    1.86 г (7%) 2,16 г (2%) 18,56 ккал (1%) 3,94 г (3%) 0,12 г (0%) 0,79 г (1%)
    Другие размеры порций 1 большая (диаметр от 1 до 1/4) (или 9 г):
    0,14 г (1%) 0,17 г (0%) 1,44 ккал (0 %) 0,31 г (0%) 0,01 г (0%) 0,06 г (0%)
    Другие размеры порций 1 средний (от 3/4 до 1 диаметра) (или 4.5 г):
    0,07 г (0%) 0,08 г (0%) 0,72 ккал (0%) 0,15 г (0%) 0 г (0%) 0,03 г (0%)
    Другие размеры порций 1 ломтик (или 1 г):
    0,02 г (0%) 0,02 г (0%) 0,16 ккал (0 %) 0,03 г (0%) 0 г (0%) 0,01 г (0%)
    Другие размеры порции 1 маленькая (или 2 г):
    0.03 г (0%) 0,04 г (0%) 0,32 ккал (0%) 0,07 г (0%) 0 г (0%) 0,01 г (0%)
    Другие размеры порций. Ломтики 0,5 чашки (или 58 г):
    0,93 г (4%) 1,08 г (1%) 9,28 ккал (0%) 1,97 г (2 %) 0,06 г (0%) 0,39 г (1%)
    3. Редис, восточный, сырой — оценка пищевой ценности 25/100

    Клетчатка Сахар Сахар Калорий Углеводы Жиры Белки
    На порцию 100 г:
    1.6 г (6%) 2,5 г (3%) 18 ккал (1%) 4,1 г (3%) 0,1 г (0%) 0,6 г (1%)
    Типичная порция 1 редиса (7 длинных) (или 338 г):
    5,41 г (22%) 8,45 г (9%) 60,84 ккал (3%) 13,86 г (11%) 0,34 г (1%) 2,03 г (4%)
    4. Редис восточный, вареный, вареный, сушеный, без соли — пищевой показатель 23/100

    Клетчатка Сахар Калории Углеводы Жир Белок
    Для порции 100 г:
    1 1,83 г (2%) 17 ккал (1%) 3,43 г (3%) 0,24 г (0%) 0,67 г (1%)
    Стандартный размер порции из 1 чашки, нарезанный ломтиками (или 147 г):
    2,35 г (9%) 2,69 г (3%) 24,99 ккал (1%) 5,04 г ( 4%) 0,35 г (1%) 0,98 г (2%)
    5. Редис восточный, вареный, вареный, сушеный, с солью — пищевой показатель 21/100

    Клетчатка Сахар Калории Углеводы Жир Белок
    На порцию 100 г:
    1.6 г (6%) 1,83 г (2%) 17 ккал (1%) 3,43 г (3%) 0,24 г (0%) 0,67 г (1%)
    Стандартный размер порции ломтиков на 1 стакан (или 147 г):
    2,35 г (9%) 2,69 г (3%) 24,99 ккал (1%) 5,04 г (4 %) 0,35 г (1%) 0,98 г (2%)
    6. Редис, восточный, сушеный — оценка пищевой ценности 18/100

    Клетчатка Сахар Сахар Калорий Углеводы Жиры Белки
    На порцию 100 г:
    23.9 г (96%) 37,32 г (41%) 271 ккал (14%) 63,37 г (49%) 0,72 г (1%) 7,9 г (14%)
    Стандартный размер порции на 1 стакан (или 116 г):
    27,72 г (111%) 43,29 г (48%) 314,36 ккал (16%) 73,51 г (57%) ) 0,84 г (1%) 9,16 г (16%)

    10 Польза редиса для здоровья: источник калия, витамина С и клетчатки съесть то, что вы презираете, а потом уже полюбите? Мой список, вернее, был довольно длинным.И где-то прямо на вершине была редька, а точнее скромная

    мули . Потребовалось бы серьезное принуждение, чтобы заставить меня съесть его, независимо от различных способов его маскировки — в карри, паратх, дал или даже в салате. Кстати, есть разные виды редиса, некоторые из которых растут весной и летом. , а некоторые зимой. Дайкон, белый сорт, который чаще всего встречается в Индии, является весенне-летним овощем. Другие разновидности, доступные в стране, — розовые, а иногда даже черные.Несмотря на то, что не всем нравится редис, он имеет множество преимуществ для здоровья. Например, редис действительно помогает очистить нашу печень и желудок, тем самым выводя токсины; Черная редька и ее листья долгое время использовались для лечения желтухи, потому что она помогает избавиться от избыточного билирубина. И благодаря этому особому свойству он также помогает очищать нашу кровь. Они также контролируют гипотиреоз благодаря содержанию серы.

    Преимущества редиса: Не многие знают о пользе этого овоща. P Фото предоставлено: iStock


    Давайте посмотрим на некоторые другие преимущества этого корнеплода:

    1. Сохраняет эти эритроциты: Редис, как известно, контролирует повреждение наших красных кровяных телец и процесс также увеличивает поступление кислорода в кровь.

    2. Высокое содержание клетчатки: Если вы едите ее как часть ежедневного рациона салата, не переусердствуя, конечно, редька также снабжает ваш организм достаточным количеством грубых кормов и клетчатки, улучшая тем самым пищеварение.Он также регулирует выработку желчи, защищает вашу печень и желчный пузырь и отлично подходит для удержания воды.

    3. На страже сердца: Редис — хороший источник антоцианов, которые поддерживают нормальное функционирование нашего сердца, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, они богаты витамином С, фолиевой кислотой и флавоноидами.

    4. Регулирует кровяное давление: Редис также обеспечивает ваш организм калием, который может помочь снизить кровяное давление и контролировать кровоток, особенно если известно, что вы страдаете гипертонией.Согласно Аюрведе, редис оказывает охлаждающее действие на кровь.

    Преимущества редиса: Редис обогащен клетчаткой и витамином C. Фото предоставлено: iStock

    5. Повышает иммунитет: Учитывая, что редис богат витамином C, он может защитить вас от простуды и кашля, и улучшить вашу базовую иммунную систему. Но вы должны употреблять его регулярно. Он также контролирует развитие вредных свободных радикалов, воспаление и преждевременное старение.

    6. Укрепляет кровеносные сосуды: Теперь это важно — редис играет важную роль в выработке коллагена, который, в свою очередь, укрепляет наши кровеносные сосуды и снижает наши шансы получить атеросклероз.

    7. Поддерживает метаболизм: Этот корнеплод не только полезен для пищеварительной системы, но и помогает бороться с повышенной кислотностью, ожирением, желудочными проблемами и тошнотой.

    8. Высокое содержание питательных веществ: Красная редька богата витаминами E, A, C, B6 и K.Кроме того, он богат антиоксидантами, клетчаткой, цинком, калием, фосфором, магнием, медью, кальцием, железом и марганцем. И каждый из них, как известно, поддерживает наше тело в хорошем рабочем состоянии.

    9. Полезно для кожи: Если вы пьете сок редьки каждый день, вы даете своей коже специальные бустеры, чтобы оставаться здоровыми, и это в основном из-за витамина С, цинка и фосфора. Кроме того, он также предотвращает сухость, прыщи, прыщи и сыпь. Кроме того, вы можете использовать пасту из редьки для очищения лица.А если нанести его на волосы, он поможет удалить перхоть, предотвратить выпадение волос, а также укрепит корень.

    10. Хорошо для увлажнения: Если вы склонны есть немного редиса летом, вероятно, это связано с тем, что он поддерживает организм гидратированным из-за высокого содержания воды.

    Редис Преимущества: Редис бывает нескольких региональных сортов. Фотографии: iStock


    Приготовление пищи с редисом

    Теперь, если вы думали, что с редисом можно сделать так много всего, вы ошибались.Помимо нарезки его очень тонкими ломтиками, почти как карпаччо, если вы можете, и подачи его с салатом, есть много других способов максимально использовать этот овощ. От приготовления чатни (например, знаменитого мулланги пачади , известного андхра чатни ) и карри или пориала , до использования его для наполнения парата или даже добавления его к раита — варианты в изобилии.

    Например, вы можете приготовить ломтики редиса, размять авокадо, использовать обильные мазки козьего сыра и использовать его для наполнения вкусных ломтиков мультизернового хлеба для быстрого сэндвича — кусочек редиса и тонкий вкус консервной банки авокадо. быть хорошей парой.К тому же всегда есть сыр, который можно добавить к вкусу. Вы также можете приготовить вкусный суп из редьки, если вам нужно что-то успокаивающее. Это требует немного работы, но конечный результат получается довольно вкусным. И это только начало. Чтобы увидеть интересные рецепты редиса, нажмите «9 лучших рецептов редиса».

    Преимущества редиса: Зимний овощ можно есть разными способами. Фото предоставлено: iStock


    Об авторе:

    Приядаршини Нанди хотела бы назвать себя писателем, который «делит свое время между Лондоном и Прагой», но возможность называть своим домом и Бангалор, и Калькутту, одинаково приятно .Как независимый журналист, она пишет о еде, театре, путешествиях и многом другом для различных изданий — нью-эйдж и олдскул.

    Заявление об ограничении ответственности:

    Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

    9 здоровых причин добавить редис в свой рацион: блог HealthifyMe

    Редис — не самые популярные овощи, но они одни из самых полезных. Редис часто используется в кулинарии и придает блюдам пикантный, острый вкус. Овощи также содержат множество витаминов, минералов и питательных веществ, которые могут положительно повлиять на ваше здоровье. Есть много разных видов редиса: черная редька, дайкон, хрен, арбузный редис и круглый редис.
    Редис можно приготовить разными способами: мариновать, использовать в бутербродах, жарить как часть овощного месиво или добавлять в запеканки для резкого хруста. Один из самых популярных способов есть редис — нарезать его ломтиками и съесть в салате.

    Содержание

    Пищевая ценность редиса

    Редис имеет острый и острый вкус, потому что он богат питательными веществами. Редис имеет превосходную питательную ценность по сравнению с другими овощами, такими как горькая тыква и листовая зелень, которые богаты питательными веществами.Редис также используется для лечения таких заболеваний, как боль в горле, расстройства желчи и воспаления в аюрведе и традиционной китайской медицине.

    Вот пищевой профиль 1 чашки сырого нарезанного редиса (116 грамм)

    • Калорий — 19
    • Белок — 0,8 г
    • Углеводы — 4 г
    • Клетчатка — 1,9 г
    • Жир — 0,1 г

    Витамины и минералы

    Редис богат витаминами и минералами. Эти витамины и минералы включают:

    Фолат: Также известный как витамин B, он синтезирует белые / красные кровяные тельца в костном мозге и необходим для процесса создания ДНК и РНК.

    Калий: Этот минерал регулирует и поддерживает баланс жидкости в организме. Он также поддерживает электрическую активность сердца и функцию всей нервной системы.

    Витамин C: Витамин C выполняет многие важные функции в организме и может помочь в образовании коллагена и укреплении стенок кровеносных сосудов.

    Витамин B6 : водорастворимый витамин, также известный как пиридоксин, необходим для многочисленных ферментативных реакций в организме, в основном метаболизма.

    9 Польза редиса для здоровья

    Пищевая ценность редиса очень разнообразна и содержит широкий спектр питательных веществ, которые могут иметь огромное влияние на здоровье. Редис воздействует на многие аспекты организма, от фолиевой кислоты до соединений серы, и может положительно влиять на здоровье системы как внутри, так и снаружи.

    Вот несколько основных способов, которыми редис может принести пользу вашему здоровью:

    1. Предотвращает рак

    Редис содержит глюкозинолаты — серосодержащие соединения, содержащиеся в овощах семейства крестоцветных.Эти соединения защищают ваши клетки от генетических мутаций, которые могут вызвать рак. Они также могут помочь устранить клетки, которые в будущем могут перерасти в раковые.

    2. Поддерживает пищеварение

    Ежедневное употребление достаточного количества клетчатки (25 г для женщины и 30–38 г для мужчины) может предотвратить запор, кислотный рефлюкс и расстройства пищеварения, такие как синдром раздраженного кишечника. Редис содержит хорошее количество клетчатки — 1,9 г на 116 г овощей. Ежедневное употребление порции редиса обеспечит вас клетчаткой, необходимой для полноценного функционирования пищеварительной системы.
    Исследование показало, что употребление листьев редиса положительно влияет на пищеварение. Редис также может помочь при язве желудка, укрепляя слизистую оболочку желудка и защищая другие ткани кишечника.

    3. Помогает бороться с грибком

    Candida albicans — один из наиболее распространенных грибов, встречающихся в организме человека. Это также одна из самых сложных задач, с которой бороться. Чрезмерный рост Candida albicans может вызвать вагинальные инфекции и инфекции полости рта. Редис содержит противогрибковое соединение RsAFP2, которое доказало свою эффективность против штаммов бактерий Candida.

    4. Предотвращает диабет

    Если у вас предиабет или проблемы с уровнем сахара в крови, употребление редиса может помочь регулировать уровень сахара в крови и предотвратить возникновение диабета 2 типа.
    Этот овощ обладает антидиабетическими свойствами, которые могут улучшить функцию иммунной системы. , улучшить усвоение глюкозы и снизить уровень сахара в крови. Исследование показало, что редис напрямую улучшает инсулиновый ответ и метаболизм глюкозы.
    Адипонектин — гормон, участвующий в снижении уровня глюкозы в крови.Редис содержит соединения, регулирующие адипонектин и другие гормоны, которые играют роль в регулировании гомеостаза глюкозы.

    5. Улучшает кожу

    Редис не только очень увлажняет, но и содержит большое количество витамина С, который, как известно, очень полезен для кожи. Витамин С улучшает эластичность кожи, помогая образовывать коллаген, питательное вещество, которое составляет структуру кожи, костей и других соединительных тканей. Кроме того, он борется со свободными радикалами и обеспечивает усиленную защиту кожи от ультрафиолета.Фолиевая кислота в редисе снижает окислительное повреждение, а витамин B6 может уменьшить стресс, предотвращая высыпания на коже и преждевременное старение.

    6. Очень увлажняющий

    Сохранение гидратации важно для оптимального функционирования вашего тела. Недостаток гидратации может вызвать плохой внешний вид кожи, головные боли, частые болезни и тягу к сахару. Редис имеет очень высокое содержание воды — 93,5 г на 100 г! Это почти наравне с огурцом — 95,2 г на 100 г. Включите редис в свой повседневный рацион и выпивайте рекомендуемое количество воды в день, чтобы получить необходимое количество жидкости.

    7. Поддерживает здоровье сердца

    Антоцианы — это разновидность флавоноидов с антиоксидантным действием, которые могут быть особенно полезны для поддержания здоровья сердца. Антоцианы содержатся в редисе, придающем редису красный цвет. Продукты с высоким содержанием антоцианов, такие как редис, связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Эти продукты также влияют на уровень холестерина, триглицеридов и артериальное давление.

    8. Снижает кровяное давление

    Калий обладает регулирующими свойствами, которые могут уравновешивать жидкости в организме.Калий очень положительно влияет на кровяное давление и может эффективно снизить кровяное давление до нормального уровня благодаря функции почек. Редис содержит умеренно высокий уровень калия и может помочь сбалансировать кровяное давление у людей с гипертонией. В дополнение к этому, редис за счет синтеза коллагена может укрепить стенки кровеносных сосудов и снизить риск атеросклероза.

    9. Повышает иммунную функцию

    Витамин С, содержащийся в редисе, может улучшать состояние кожи, но также является жизненно важным питательным веществом для поддержки иммунной системы, а также для роста и восстановления тканей.
    Витамин С — мощный антиоксидант, который может помочь предотвратить такие болезни, как грипп или простуда. Он также может предотвратить более серьезные заболевания, такие как болезни сердца и некоторые виды рака.

    Редис для похудания и индийский рецепт

    Редис с высоким содержанием воды и клетчатки и низким содержанием жира и калорий. Естественно, что редис — идеальный продукт для похудения. Редис очень низкокалорийный — 19 калорий на каждую чашку. Добавление тарелки редиса во время еды может снизить общее количество калорий и помочь в потере веса.В каждой чашке редиса содержится 1,9 г клетчатки, и он может стать полезным дополнением к диете для похудения.
    Гликемический индекс пищи показывает, как она влияет на уровень глюкозы в крови. Чем ниже номер индекса, тем медленнее переваривается пища и тем медленнее повышается уровень сахара в крови. Употребление продуктов с высоким гликемическим индексом может привести к накоплению в организме большего количества жира. У редиса очень низкий гликемический индекс, а это означает, что он мало влияет на уровень глюкозы в крови и способствует снижению веса. Редис не является популярным продуктом питания, но существует множество различных видов редиса, которые могут быть восхитительными, если их правильно приготовить.Вот несколько рецептов с редисом:

    Мулланги / Редис Stir Fry

    Это блюдо представляет собой южно-индийское карри с использованием редиса мули. Редис мули довольно большой и известен также как редис «дайкон». Они имеют хрустящую текстуру и мягкий вкус, их можно готовить или есть в сыром виде.

    Состав:
    • 2 очищенных и нарезанных редиса Мули
    • ⅛ порошка куркумы
    • 2 чайных ложки порошка красного чили
    • 1 чайная ложка порошка кориандра
    • Соль по вкусу
    • 1 столовая ложка кунжутного масла
    • 1 чайная ложка чана дал
    • 1 чайная ложка Black Urad dal
    • 1 чайная ложка семян тмина
    • 1 веточка листьев карри
    Метод:
    • Нагрейте сковороду на слабом огне и добавьте кунжутное масло.После нагревания добавьте хана дал, черный урад дал, семена тмина и листья карри.
    • Готовьте, пока семена тмина не начнут потрескивать.
    • Затем добавьте порошок куркумы, порошок чили, порошок кориандра и соль.
    • Добавьте редис и готовьте около минуты. Добавьте ½ стакана воды и накройте. Варить, пока редька не станет мягкой.
    • Продолжайте перемешивать каждые 3-4 минуты.
    • Когда редис станет мягким, готовьте на сильном огне 30-40 секунд или пока большая часть воды не испарится.
    • Подавать с расамом или самбаром вместе с вареным рисом.

    Мули Сааг (тушеные листья редиса)

    В этом блюде используются листья редиса. Листья редиса чрезвычайно полезны, как и любой зеленый листовой овощ, и имеют острый вкус, напоминающий рукколу.

    Состав:
    • 2 стакана вымытых и нарезанных листьев редиса
    • 1 зубчик чеснока
    • стакана красного лука
    • ¼ стакана помидоров
    • ½ чайной ложки свежего корня имбиря, тертого
    • 1 средний зеленый перец чили
    • 1 чайная ложка приготовления масло
    • Соль по вкусу
    • ч.л. порошка жареного тмина
    • 1 ч.л. порошка гарам масала
    • ¼ стакана кокосового молока
    Метод:
    • Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте лук, чеснок, зеленый перец чили и имбирь .Обжарить, пока лук не станет золотисто-коричневым.
    • Добавить помидоры и варить, пока помидоры не станут мягкими.
    • Смешайте листья редиса и томатную смесь в блендере до получения однородной массы. Вылейте зеленую смесь обратно в кастрюлю и доведите до кипения.
    • Добавить соль, порошок тмина, порошок гарам масала и хорошо перемешать. Варить около 5 минут.
    • Добавьте кокосовое молоко и варите еще 3-5 минут.
    • Подавать с ротисом или рисом или как гарнир.

    Резюме

    Редис обычно не является основным продуктом питания, однако имеет впечатляющий пищевой профиль.Овощ содержит такие питательные вещества, как калий, витамин С, фолиевую кислоту и множество антиоксидантов, которые положительно влияют на здоровье организма.
    Редис содержит соединения и питательные вещества, которые, как было доказано, полезны при таких состояниях, как грибковые инфекции, диабет, высокое кровяное давление, болезни сердца, расстройства пищеварения и некоторые виды рака.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *