Бананы где выращивают: Как и где растут бананы, их польза и сферы применения растения

Как и где растут бананы, их польза и сферы применения растения

Единой истории о том, кто и когда впервые использовал слово «банан», нет. Растение на первый взгляд очень похоже на дерево. Многие называют его банановой пальмой, но на самом деле оно является травой, которая имеет мощные корни и такой же мощный, но короткий стебель. Над поверхностью земли видно не более 20 листьев растения. Банан – вторая по величине в мире трава (после бамбука). Зрелые плоды называются ягодой.

Строение банана

Корни этой травы настолько мощные и большие, что могут разрастаться на более чем 6 метров от основы корня. Вглубь могут достигать 1,7 метра. Ствол растения, который называют ложным, может достигать в высоту до 13 метров, а в диаметре – 40 см.

Листья банана очень плотные и длинные. Их размеры поражают, поскольку длина может быть более 2,5 метров, а ширина – 1 метр. В основном листья зелёного оттенка, но возможны вкрапления бордового или багряного цветов. Взрослея, трава скидывает старые слабые листья, а внутри образовываются новые, молодые. Если банан растёт в благоприятных климатических условиях, то замена листьев происходит каждые 7 дней.

Как растут бананы?

Они активно растут от 7 до 10 месяцев. После чего рост практически прекращается и начинается цветение травы. Во время цветения из стебля активно прорастает длинный цветонос, похож на сложное соцветие, с которого и образуются будущие ягоды. Поначалу оно имеет зелёный или фиолетовый оттенок. На самом соцветии находятся цветы банана. Наиболее крупные – женские, самые мелкие – мужские.

Вид созрелого плода зависит от сорта и разновидности растения. Он может иметь форму и треугольника, и цилиндра, а длину от 4 до 42 см. Большинство жителей планеты привыкли к бананам жёлтого цвета. Но встречаются ягоды и красного, зелёного или серебристого оттенка. На одном небольшом соцветии может за один раз созревать до 75 кг плодов (более 250 бананов). Семена можно изъять только у дикорастущих растений. После того как ягоды созрели и их срезали, ложный стебель отмирает, а на его месте начинает расти новый.

Как собрать урожай

Большие зрелые гроздья кладут в специальные целлофановые мешки, чтобы никакие птицы или животные их не повредили. Конечное созревание происходит на протяжении 11 последующих недель. В это время ягоды значительно увеличатся в объёме, но ещё не приобретут нужного жёлтого цвета, который видит потребитель. В сборе плодов берут участие минимум двое работников. Один наклоняет ствол и рубит его, а второй должен вовремя его словить, чтобы избежать повреждения урожая. Собранные и упакованные в целлофаны бананы, подвешивают в помещении на крюки, где они будут проходить процедуру промывки, дезинфекции и упаковки.

На чем растут бананы

Как уже было сказано, банан – это трава. Из-за мощного ствола и того, что это высокое растение, его часто называют банановой пальмой, и ещё древние греки считали его вкусным фруктовым деревом. На самом деле существует растение, которое имеет сходство банана с пальмой. Считается, что оно относится к растениям рода азимина. Растут эти пальмы на тех же широтах, что и бананы. Плоды у них также похожи. Но настоящий банан – это трава, а не пальма, с плодами – ягодами.

Где растут бананы

Идеальные условия для роста и созревания бананов на территории стран, которые находятся в тропическом и субтропическом климате: Южная Азия, Малайзия, Латинская Америка, Япония, восток Австралии.

На территории Бутана и Пакистана, Шри Ланки, Индии и Китая, Бангладеша и Мальдив, в Бразилии и Таиланде есть много плантаций этих ягод, которые выращиваются в промышленных целях. Бананы выращивают и в некоторых странах Скандинавского полуострова. Это возможно благодаря специальным тепличным условиям: соблюдается определённое количество светового дня, температура и влажность. Исландия даже выращивает их на экспорт.

Полезные свойства бананов

Бананы – нежирный продукт, но очень питательный и достаточно быстро даёт организму дополнительную энергию. В банановой мякоти содержится

клетчатка, пектины, крахмал, белки, различные виды эфирных масел, которые помогают обрести плодам своеобразный вкус и аромат. Несколько десятилетий их употребляют и как источник витаминов, минералов. В нём содержится: магний, калий, кальций, фосфор, медь, натрий, железо, цинк. В большом количестве находятся витамины группы В, С,Е и РР.

В зависимости от размера и спелости, его калорийность может быть от 80 до 250 ккал. Большинство любителей бананов опровергают теорию о быстром насыщении организма. Это происходит только на короткое время, после чего голод может даже усилиться.

Вследствие большого содержания в этих ягодах витаминов и минералов, их используют в качестве лечения и профилактики многих заболеваний:

1. При снятии воспалительных процессов ротовой полости или ЖКТ. Употребляется как профилактическое средство от давления и инсульта, служит хорошим слабительным средством.
2. Бронхит и диабет можно вылечить настоем цветов банана. Отвар из стеблей может послужить успокоительным или противосудорожным средством.
3. Пользу имеет и банановая кожура, которая чаще всего используется в качестве компрессов от нарывов и ожогов.
4. С помощью настоев банановой кожуры можно удобрять любые растения или бороться с тлей. Для этого следует делать не только настойку, но и закапывать банановые шкурки в землю в качестве удобрения.
5. Антиоксиданты, которые вырабатываются переспелыми плодами, помогают не только поддерживать идеальное состояние кожи, но и служат профилактикой онкологических заболеваний.

Сферы применения банановых плодов и других частей растения

• кулинария. Едят сырыми или готовят из них десерты, мороженое. Существует много способов заготовки этих плодов: сушёные, маринованные, консервированные. Их могут варить, жарить и тушить, добавляя разные специи, масло, соль, чеснок. Из них получается вкусное вино, чипсы, мармелад и сироп. Некоторые ценители этого плода покупают и банановую муку.
• из листьев и стеблей извлекают специальное вещество, которое используется в кожевенной промышленности. Используют и в текстильной промышленности. Волокна растения берут за основу изготовления для канатов и верёвок. Широкие прочные банановые листья используются при строении плотов и сидений в них. На территории Шри Ланки и Индии листьям предают специальную форму и используют в качестве посуды для подачи национальных блюд.

Бананы не обладают большим количеством противопоказаний, но некоторые факторы все же стоит учитывать при их употреблении.

Противопоказания к употреблению плодов

1. Употребление ягоды может спровоцировать сгущение крови, поэтому эти плоды не желательно употреблять людям, которые страдают на тромбофлебит.
2. Из-за большого количество сахара, они противопоказаны людям с сахарным диабетом.
3. Чтобы не получить сбой работы кишечника или брожение в желудке, не стоит употреблять их перед сном или совмещать с молоком.

Как выращивают и собирают бананы

Бананы растут в большинстве тропических регионов мира. Их собирают еще зелеными, и они созревают во время перевозки. В большинстве случаев бананы продают еще не спелыми, и поэтому, чтобы дать им дозреть, их нужно хранить при комнатной температуре. Сегодня мы покажем, как собирают бананы в Коста-Рике.

Как только завязи на грозди начинают формироваться, на нее быстро натягивают полиэтиленовый чехол, чтобы на зреющие плоды ничего не упало, в противном случае бананы испортятся до того, как их срежут. Так они и растут в полиэтиленовых пакетах, одиннадцать недель. До полной спелости не доходят, потому что отсюда их везут в разные части света, к тому же плоды в процессе транспортировки усыхают.

Спонсор поста: Дом из бруса: Сделать заказ в строительной компании «NarcisStroy» очень просто. Лучше всего позвонить менеджеру по продажам и уточнить все вопросы, касающиеся Вашего проекта (дом или баня из бруса, перевозные бани с доставкой, дачная бытовка, малые строительные формы).

Срезанные плоды подвешивают на канатной дороге для транспортировки на упаковочную станцию.

Никаких премудростей при сборе бананов нет, для этого нужны двое рабочих – первый длинным шестом с прикрученным на конце мощным тесаком отрезает гроздь, второй в это время аккуратно кладет ее себе на плечо.

После среза бананов, растение срубают, потому что оно больше не даст плодов. Плантаторы по этому поводу не горюют: на месте прежнего банана (который кстати не является деревом, а травой) высаживается новое растение, которое через несколько месяцев даст новый урожай.

Если метод сбора за столетие массового выращивания банана не изменился, то доставка плодов на фабрику претерпела небольшую модернизацию. Связка бананов отправляется туда по таким канатным дорогам.

На упаковочной станции связка разделяется на грозди и помещается в бассейн с проточной водой на 20–30 минут, чтобы прекратилось выделение сока из свежих срезов на короне фрукта, который может испортить товарный вид бананов.

Из всех плодов, попавших на упаковочную станцию, контроль качества не проходит только 5–6%. Непригодный для экспорта фрукт продается на местном рынке, из него делают муку, из которого пекут банановый хлеб или делают детское питание.

На помывке банана заняты в основном женщины.

Сразу же после того, как бананы извлекут из бассейна, его обсушат, завернут в полиэтилен, упакуют в фирменные ящики, и отправят морским путем: так дешевле и таким образом можно перевезти больше товара.

Путь бананов в США занимает 10 дней, в Европу – 3 недели, потому в ящики с «европейскими» бананами пакуют на полкило больше плодов. Пока они попадут в наш магазин, ящик бананов усохнет именно на эти полкило.

Небольшое видео с плантации, на котором можно увидеть как собирают и пакуют бананы.

https://youtu.be/kI_kL43uUZA

Смотрите также: Как в Приморье выращивают дальневосточного трепанга, 10 продуктов, которые всегда должны быть на кухне, Как выращивают табак

Источник

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Как растут бананы — Мастерок.жж.рф — LiveJournal

С детства мы привыкли считать, что бананы растут на пальмах. Но, оказывается, банан — это трава. Конечно, не та, что растёт на газонах, а гигантская, достигающая в высоту от 5-6 до 15 м.

Трава, значит! Жителю средней полосы России, привыкшему согнувшись в три погибели разыскивать в лесной мураве землянику с брусникой, тяжело вообразить банановую травку в три-четыре метра высотой, на стебельке которой висят триста «ягодок» весом в полцентнера. К тому же диаметром «травка» в добрый десяток сантиметров. Сверху она заканчивается развесистой метелкой из продолговатых листьев (именно поэтому реакция европейца однозначна: пальма). Из розетки листьев сверху вниз свешивается нечто вроде хобота полутораметровой длины.

У бананов не то что ствола (как у деревьев) — даже стебля нормального нет. Его стебель больше похож на клубень и над землёй почти не виден. Зато есть огромные листья- опахала, длиной до 6 м и шириной до метра.

На соцветии завязываются 250-300 маленьких бананчиков. Хобот по-правильному называется «гроздь», а то, что мы покупаем и называем гроздьями, на самом деле кисти из четырех — семи сросшихся плодов. Настоящая банановая гроздь — множество кистей, тесно-тесно друг к дружке прилегающих. Бананы известны человечеству с глубокой древности.

Родиной их называют тропические и субтропические области Азии, главным образом Индию и Китай. По крайней мере, в этих странах бананы долго считались священными плодами, возвращающими силы и питающими ум. Некоторые индийские пагоды, сохранившиеся с тех времен, имеют крыши, в точности повторяющие формы банана: так его уважали. Из Индии и Китая банановая культура распространилась в Малую Азию.

Позднее их стали выращивать на восточном и западном побережье Африки. В XVI веке завезли на Канарские острова, в Центральную и Южную Америку. Получили, выходит тамошние страны банановые плантации последними в мире, а раскрутились по их выращиванию и продаже лучше всех: Эквадор, Колумбия, Панама снабжают бананами всю Европу. Если раньше мы ели — понятно, почему — исключительно кубинские сорта, то теперь тоже полноправные европейцы: больше всего на нашем рынке эквадорских плодов.

Несколько слов о том — как собирают бананы. Как только завязи на грозди начинают формироваться, на нее срочно натягивают полиэтиленовый чехол, чтобы, боже упаси ничто на зреющие плоды не село. Так и растут они под колпаками, защищенные от тропических поганцев-насекомых, одиннадцать недель. До полной спелости не доходят, но их же везти на другой континент!

В этой стадии и приходит пора жатвы. Ничего за века не изменилось: как прадеды с дедами урожай собирали, так и теперь делают. Рабочий, держа длинный шест с прикрученным на конце мощным тесаком, подходит к стволу и, ловко тюкнув в вышине, отсекает огромную гроздь. И как зашелестит она вниз… (Вижу, уже вздрогнули наши люди, отдающие выходные шести соткам: яблочко или груша упадет -жалко, что останется! А тут пятьдесят килограммов банановой нежности грохаются оземь?!)

Вот и напрасно испугались — многовековой опыт учит: нет лучшего места приземления для грозди, чем плечи и спина второго рабочего, специально рядом стоящего. Бодро самортизировав, он на себе же тащит урожай на склад. Там грозди разберут на мелкие части, побросают их в резервуары со специальной жидкостью для пущей дезинфекции и долгой сохранности, а потом выловят, посушат, завернут в полиэтилен, упакуют в фирменные ящики, и поедут они морским путем, редко самолетом, в другие страны. А «ствол» с которого срезали гроздь, больше не жилец. Засыхает.

Трава она и есть трава. Но от корневища из земли уже лезут на свет Божий новые «травинки». Правда, расти им до зрелости целый год. И принесут они тоже только по одной грозди, зато процесс обновления на плантациях непрерывен. Как непрерывен в теплом климате урожай: одни грозди срезаются, другие — зреют, третьи — завязываются… Словом, да здравствует вечное тропическое лето! И да не пропадут бананы на нашем столе!

Ночью цветы банана посещают летучие мыши, а днём наведываются многочисленные насекомые, птицы-нектарницы и похожие на белок зверьки — тупайи, приходящиеся дальней роднёй обезьянам. Всех визитёров бананы щедро угощают нектаром. После опыления кроющие листья опадают, и на месте цветов начинают завязываться плоды. Боковых соцветий на одном цветоносе так много, что, когда на его конце начинают раскрываться последние кроющие листья, плоды у основания уже созревают.

Жёлтый серповидный плод банана мало похож на ягоду*, но, с точки зрения ботаника, банан — это ягода с кожистой оболочкой и сладкой мякотью, в которую погружены многочисленные семена (если разрезать банан, внутри можно увидеть маленькие чёрные точечки).

Надо сказать, что далеко не у всех видов бананов плоды такие, какие мы можем купить на наших рынках и в магазинах. Есть плоды более короткие, есть овальные или почти круглые, есть и длиннее и тоньше. Кожура при созревании ино гда не желтеет, а краснеет. Но такие бананы нам не доставляют — они плохо переносят транспортировку.

После плодоношения вся огромная надземная часть растения отмирает, но от основания ложного стебля уже пустились в рост подземные побеги, которые дадут начало новым ложным стеблям. Так, вегетативным путём, размножается банан.

Зеленый банан обладает консистенцией картофеля и при этом на вкус сильно вяжущий и смолистый – совершенно несъедобен. Собирают бананы полным срубанием толстого травянистого ствола, одним ударом серпа – второй раз один и тот же побег (то, что в россии неправильно называют пальмой) не плодоносит. Затем от ствола отрубают гроздь и кладут созревать. Через несколько дней после сбора зеленые бананы поспевают и становятся привычными нам желтыми. Широко распространена продажа зеленых бананов.

Банан пришел к нам из Малайзии, где его выращивают вот уже 10 тыс. лет. Дикие бананы, которые до сих пор можно встретить в Юго-Восточной Азии, содержат крупные, твердые семена и очень небольшое количество мякоти. Опыляются они летучими мышами.

Бананы из вашего супермаркета — это культурный сорт, выбранный плантаторами за их мясистую мякоть и отсутствие семян. Окультуривание дало растение сладкое, вкусное, но стерильное: такой банан не способен размножаться без помощи человека.

Большинство банановых растений не занималось «сексом» уже 10 тыс. лет. Практически каждый из бананов, которые мы с таким удовольствием поедаем, размножен вручную: от побега уже существующего растения, чей генетический фонд не обновлялся аж 100 веков. Как следствие, банан чрезвычайно восприимчив к различного рода болезням. Многие его виды уже пали жертвой таких грибковых инфекций, как «черная сигатока» и «панамская болезнь», очень стойких к воздействию фунгицидов. И если в ближайшее время не будет выведен генетически модифицированный сорт, мы можем навсегда забыть о бананах.

Проблема, кстати, весьма серьезная. Бананы являются самой доходной мировой экспортной культурой. Отрасль стоит 12 млрд долларов в год и поддерживает 400 млн человек, многие из которых живут за чертой бедности.

Большинство бананов поступает из жарких стран, однако, как это ни парадоксально, крупнейшим европейским производителем бананов является Исландия. Бананы выращивают в просторных теплицах, обогреваемых геотермальными водами, всего двумя градусами южнее полярного круга.

«Фиффез» («Fyffe’s»), транснациональная компания-импортер, ежегодно закупающая весь урожай бананов в Белизе, является ирландской.

При той же массе сушеные бананы по сравнению со свежими — содержат в 5 раз больше калорий.

Индия производит больше бананов, чем любая другая страна мира.

Спринтер Линфорд Кристи -золотой медалист Олимпийских игр — перед соревнованиями или тренировками включает в свой рацион жареный плантен.

В Восточной Африке бананы заквашивают, готовят из них пиво.

Плоды бананов употребляют в сыром виде, их жарят, варят. Из бананов готовят супы, выпечку, десерты, вторые блюда. Но жарят и варят особые сорта бананов. Те бананы, что мы употребляем, выведены с помощью скрещивания разных видов бананов.

Бананы не только употребляют в пищу. Из банановой кожуры делают черный краситель; листья используют для запекания, вместо фольги и пекарской бумаги; легкие постройки и плоты делают из стеблей; из листьев делают упаковки.

Банан широко используют и в медицине. Плоды помогают в борьбе с повышенным давлением, анемией, изжогой, депрессией. При лечении язвы желудка, дизентерии, бронхита, диабета используют цветки банана. Их заваривают и пьют как чай. Ожоги отлично заживляют молодые листья бананов, как наш подорожник.

</cut>

</div>
[источники]

источники
http://expirience.ru/kak-rastut-banany/
http://www.edka.ru/article/exofru/banan/gde_ractut_banany.htm
http://bustersmyth.ru/598
http://gingertea.ru/grow-bananas/
http://rasteniy.net/klass-odnodolnih/kak-rastet-banan.html
—-

А еще напомню для тех кто не знает — Как растут ананасы

На чем и как растут бананы в природе?

Привет всем читателям сайта «Я и Мир»! Сегодня в статье мы обсудим «вкусную» тему: на чем растут бананы и в каких странах?

Если вас спросят: на каких деревьях растут бананы или как называется дерево на котором зреет этот плод, смело можете отвечать, что они появляются на кустах или на траве.

В детстве, съедая очередной фрукт, мы представляли высокую пальму, с растущими на ней жёлтыми фруктами. Но оказывается – это далеко не дерево!

Тогда выходит – это фрукты, растущие на земле или на кусте? Так и есть. А если точнее, то это травянистое растение, только гигантского размера, достигающая в высоту от 6 до 12 метров. А сами бананы – это толстокожие продолговатые ягоды большие (до 3 см в длину) и маленькие (мини бананы).

Представляете, травка размером с 4 или 5-ти этажный дом? Многим людям, привыкшим собирать, например, землянику, ползая среди мелких кустиков, просто нереально представить банановые плантации. Но, посмотрев фотографии или картинки насаждений, мы увидим, что это действительно трава.

То, что нам покажется стволом, на самом деле – длинные листья, длиной до 3 метров, растущие, словно наслаиваясь друг на друга и достигая в диаметре 40 см. А корни бывает отходят в разные стороны до 5-6 метров, чтобы найти воду.

Сколько времени проходит до начала плодоношения? Этот процесс не слишком быстрый. Через 8-10 месяцев растение зацветает. Появляется очень длинный цветонос, на конце которого расцветает фиолетового или сиреневого оттенка большой цветок. Вот у его основания и завязываются по кругу ягоды банана. От одного цветка вырастает до 300 плодов весом 70-80 кг. Глядя на фото, просто диву даёшься, какая необычная и красивая получается конструкция.

На плантациях зреют красные бананы, зелёные, жёлтые и даже серебристые, с мякотью кремового, белого или оранжевого цветов. Есть плоды, которые выращивают ради красоты, они несъедобны. Цвета бывают разные, от голубого до бархатно-фиолетового. Розовые бананы могут расти и в холодных условиях, а дома могут плодоносить почти круглый год. Алые или ярко красные плоды смотрятся экзотично и очень оригинально. А японский Басё выращивают для волокна, используемого в книжных переплётах. Некоторые сорта используют, как корм домашних животных.

В дикой природе, где отмирает одно растение, из корня, но в другом месте вырастает следующее. Так растение и передвигается по лесам со скоростью полуметра в год.

Бананы культивируют в тропиках и субтропиках, в таких странах, как Латинская Америка, Австралия, Малайзия. А вот на экспорт плоды специально выращивают на плантациях в Индии, Китае, Пакистане, Непале и многих других. Основная часть, продающаяся в Европе и России, производится в Африке. Растут бананы и в России, рядом с Сочи, но вызревать не успевают из-за низких температур зимой.

Десертные плоды бывают разных сортов, какие самые вкусные каждый человек выбирает сам:

• Дамский пальчик до 12 см в длину.
• Гро-Мишель – до 27.
• Карликовые – до 25.
• Айс-крим – до 23.
• Красный Испанский – до 17.

Сколько лет уже люди выращивают эти растения? Оно одно из самых древних и культивируется уже более 10 000 лет. И теперь вы знаете, что бананы зреют не на пальмах.

Смотрите также видео:

Если статья принесла для вас что-то новое и необычное, поделитесь ею с друзьями. А мы прощаемся с вами, ещё увидимся!

 

В Крыму начнут выращивать «северные бананы»

Среда, 9 сентября. «Крым 24».

На крымских рынках скоро появятся «северные бананы». Азимина – так на самом деле называются плоды, которые на полуострове собираются выращивать в промышленных масштабах. Начнут с 6-ти гектаров.

Из-за внешнего сходства его называют северным бананом. А по месту происхождения — американской папайей. Но и в Крыму азимина чувствует себя вполне комфортно.

«Выдерживает все наши зимы, несмотря на то, что это явный субтропик. Заморозков совершенно не боится. Цветёт даже позже яблони», — отметил хозяин сада Роман Фурсенко.

А плоды можно собирать в начале осени. Их едят свежими или готовят разнообразные джемы и варенья. Вкус необычный.

«Азимина больше похожа на… землянику с ананасом, с небольшим привкусом даже дыни. Вообще, оригинальный фрукт. Сам по себе. И сравнить его с чем-то очень сложно», — сообщил главный агроном Александр Журавлёв.

Кроме приятного вкуса, плоды обладают целебными свойствами. В азимине есть вещества, которые предупреждают онкологические заболевания. К тому же, в Крыму чудо-дерево не будут опрыскивать пестицидами.

В саду азимину будут выращивать без единой обработки. Всё дело в том, что в Крыму ещё нет вредителей и тех болезней, которые могли бы как-то испортить растениям жизнь. И если ничего не изменится, то ещё лет двадцать сад будет давать чистый урожай.

Плодоносить растение начинает уже на третий-четвёртый год после посадки. Как оказалось, азимину в наших краях любители пытаются выращивать уже давно, около ста лет. Но только сейчас создадут целый субтропический сад.

«Наша задача сейчас понять, насколько она перспективна, посмотреть, как она продаётся, какая у неё товарная ценность, и посмотреть, насколько мы можем в Республике её локализовать, выбрать сорта», — отметил первый заместитель министра сельского хозяйства Республики Крым Денис Кратюк.

Растение нетребовательно к климатическим условиям, легко переживёт крымские капризы погоды. И если азимина понравится туристам, производство расширят.

---

Подписывайтесь на наш канал в Telegram и узнавайте самые важные новости раньше всех!

А также в других соцсетях:

Instagram @crimea24tv

TikTok @crimea24tv

Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/crimea24

VK, OK, FB

___

Хотите рассказать о проблеме? Стали свидетелем происшествия? Пишите нам!

WhatsApp, Viber, Telegram +7 978 988 38 48

как вырастить банан в домашних условиях из покупного банана и семян + фото

Возможность иметь в своем жилище экзотическое растение всегда привлекает любителей. В статье пойдет речь о том, как вырастить банан в домашних (комнатных) условиях из семян покупного плода. Видео и фото помогут лучше во всем разобраться.

Растение банан. Разновидности для выращивания в комнате

Общий вид и биологические особенности растения:

• Высота бананового дерева в тропиках достигает 10-12 м. Для выращивания в домашних условиях существуют сорта-карлики, вырастающие не более 2 м.
• Длина листьев 1,5-2 м, ширина 30-50 см.
• Их основания очень плотно прилегают друг к другу, образуя таким образом ствол растения (псевдостебель).
• Собственно стебель (ризома) находится под землей. Имеет шарообразную форму и параллельно выполняет функции корневища.
• Соцветие выходит из средины псевдостебля, который отмирает после плодоношения.

Внимание! Банановое дерево вовсе не является деревом. Это травянистое многолетнее растение.

Срок жизни ризомы каждого бананового дерева около 40 лет. На местах засыхающих псевдостеблей вырастают новые. В промышленных масштабах бананы размножают делением ризомы, то есть отсаживают прикорневые отростки. Так полностью сохраняются все сортовые качества. Растения выращенные из семян используют в декоративных целях. Их плоды, чаще всего, для употребления в пищу непригодны.

Банановое дерево

Дома любители выращивают как сорта бананов с очень вкусными плодами, так и деревца, которые служат украшением интерьера. Средняя высота таких растений 2-2,5 м, а некоторых карликовых сортов 1-1,5 м. К первым относятся:

• Заостренный банан;
• банан Кавендиш карликовый;
• банан Кавендиш суперкарлик;
• Киевский карлик;
• Киевский суперкарлик.

Внимание! Получить плоды банана в условиях комнаты можно только при соответствующем уходе.

Декоративные разновидности:

• Бархатистый банан;
• Лавандовый банан;
• Китайский карлик;
• Ярко-красный банан.

Эти сорта очень красиво цветут и могут давать небольшие, несъедобные плоды.

Как получить семена из покупного банана и прорастить их

Для самостоятельного получения семян из покупного банана потребуется выполнить следующие действия:

• Банан с кожурой желтого цвета помещают в полиэтиленовый пакет до полного ее потемнения.
• Очищают мякоть от кожицы и разрезают ее вдоль до уровня сердцевины.
  Острым предметом извлекают семена из мякоти и раскладывают их по одному на бумажной салфетке.

Внимание! К посадке пригодны только семена округлой формы. Плоские экземпляры следует отобрать и выбросить.

• Для отделения от мякоти семена хорошо промывают.
• Полученный материал заливают теплой водой и так оставляют на 2-3 суток.
• Снова хорошо промывают и просушивают.

Берите семена из плодов с темной кожурой

Далее семена проращивают, для чего требуется инертный субстрат. Подойдет сфагнум или кокос, которые можно приобрести в специальных магазинах. Субстрат обязательно стерилизуют паром. После остывания смешивают с перлитом и поливают раствором марганцовки.

В случае невозможности приобретения субстрата из растительных волокон можно использовать смесь из крупнозернистого песка и торфа (3:1). Проращивают семена банана таким образом:

• Дно емкости устилают дренажным материалом. Поверх размещают слой субстрата толщиной 5-6 см.
• Семена вдавливают в субстрат и хорошо поливают.

Внимание! Оболочка семян банана очень плотная, поэтому перед проращиванием следует нарушить ее целостность. Это можно сделать посредством перетирания между листами наждачной бумаги, царапаньем оболочки иглой или неглубокими надпилами маникюрной пилочкой. Главное — не переусердствовать и не повредить ядро.

• Для сохранения влаги устраивают тепличку из полиэтилена.
• Днем поддерживают температуру в пределах +27..+33°C, а в ночное время +20..+25°C.

Прорастают семена длительно — от 2-х до 3-х месяцев. Для ликвидации плесени, которая может появиться за это время, достаточно провести обработку субстрата перманганатом калия.

Посадка банана

Как посадить пророщенное растение и ухаживать за ним

Для выращивания бананового растения берут верхний слой (5-7 см) почвы из-под орешника, березы, липы и акации. К набранной таким образом земле добавляют песок, перегной и золу в соотношении 10:2:1:0,5 соответственно. Весь состав перемешивают и прокаливают в духовке. Дно горшка выстилают дренажным материалом. Поверх него насыпают увлажненный песок, а уже затем приготовленный грунт.

Совет. Чтобы горшок не примыкал вплотную к поддону можно положить между ними несколько небольших камней или решетку. Такой прием позволит воздуху беспрепятственно проникать к корням.

Проросшее семя заглубляют в почву не более, чем на 2 см, присыпают и хорошо поливают. После того как банан подрастет и корни «завладеют» всем пространством горшка, его переваливают в емкость побольше.

Уход за бананом в комнате состоит из выполнения следующих работ:

Поливайте банан по мере подсыхания грунта

1. Регулярное рыхление почвы.
2. Полив. Его нужно проводить нечасто, но обильно. Индикатором служит подсыхание верхнего (1-2 см) слоя грунта в горшке.
3. Опрыскивание. В зимний период это делают 1 раз в неделю, а летом ежедневно.
4. Поддержание температурного режима. Приемлемая температура для банана +25..+30°C. При +15°C рост и развитие растения сильно замедляются.
5. Освещение. Банану подойдут только южные и восточные стороны в жилищах. В зимнее время нужно обеспечить дополнительную подсветку.
6. Подкармливание. Вносить удобрение следует регулярно. Подойдет биогумус, настой трав.

Выращивание банана из семян — дело хлопотное. Зато после всех стараний, можно будет наслаждаться самому и удивлять друзей красивым экзотическим растением, которое, возможно, станет главным украшением жилища.

Выращивание банана дома: видео

Астраханская семья выращивает собственные бананы в теплице

«Аааа, бананы-кокосы…»

Жители нашего региона настолько увлечены сельским хозяйством, что порой решаются на весьма необычные агрономические эксперименты. Сегодня на астраханской земле выращивают не только листья салата, желтые и белые арбузы, но и, как выяснилось, кусты с бананами. И даже папайю.

Если проехать 120 километров к югу от Астрахани, то можно попасть в маленькую Африку. Наша читательница и друг редакции Инна вместе со своей семьей выращивает в теплице для собственного пользования экзотические культуры.

Семь лет назад друзья ее супруга – ученые из Индии, задумавшись над тем, что в Астраханской области практически полгода главенствует лето, предложили посадить созданный под наши климатические условия сорт банана. В их теории посаженный в феврале-марте саженец должен был дать плоды уже в конце октября.

Но в октябре 2015 года бананов и папайи семья так и не дождалась. Несмотря на провал, глава семейства два года колдовал над травянистым растением (да, банан не пальма и не дерево, а многолетнее травянистое растение). И в 2017 году, когда уже никто не верил и не ждал, был собран первый тропический урожай.

Строить теплицы и выходить на коммерческий уровень «банановоды» не планируют. Выращивают исключительно для себя и угощают родных. Корреспонденту «Арбуза» тоже предложили полакомиться астраханским бананом.

Резюмируем: лакомство оказалось вкуснее, чем в магазинах, и более ароматным. Чтобы вырастить такую плантацию нужно организовать полив и обеспечить фруктам тепло. После того, как с растения снимут ветку с бананами, ствол необходимо рубить – второй раз плодов он уже не даст. А вот растущие рядом «детки» после этого пересаживаются в нужное место и идут в рост.

Сегодня в теплице растут несколько десятков бананов, две папайи и ананас.

— Прошедшая недавно песчаная буря не повредила ваши тропики?
— Немного порезались крупные листья.

Спустя пять лет опытов Инна признается, что перспектива выращивания папайи в нашем регионе имеет экономический смысл. У бананов такого потенциала, увы, нет.

Рамиля Самихова

ПОДЕЛИТЬСЯ НОВОСТЬЮ

Все о бананах | Производители, где они выросли и почему они имеют значение

Латинская Америка…

доминирует в мировой экономике экспорта бананов. Плод представляет собой важный источник дохода для этих стран. Страны Латинской Америки экспортируют продукцию в Европу, Северную Америку, Россию и, в последнее время, в Китай. Большинство бананов и ананасов в Европе поступает из стран Латинской Америки, таких как Эквадор, который является крупнейшим экспортером бананов в мире, Коста-Рика, который является крупнейшим экспортером ананасов в мире, и Колумбия.В последние годы Гватемала быстро расширилась, обогнав Колумбию по объемам экспорта. Он признан самым крупным источником бананов в Северной Америке, на его долю приходится почти 40% импорта США.

Крупное производство

Обычно бананы из Центральной Америки выращивают на крупных монокультурных плантациях площадью несколько сотен гектаров каждая. В этой форме производства для увеличения урожайности используются большие количества химических веществ. Условия труда могут быть очень плохими, при этом работникам приходится работать сверхурочно за заработную плату, недостаточную для удовлетворения основных потребностей.В праве на свободу ассоциации и ведение коллективных переговоров часто отказывают, а «разрушение профсоюзов» является обычным явлением в регионе. Крупные плантации также часто несут ответственность за вредное воздействие на окружающую среду.

Эквадор, Колумбия и Перу — единственные страны среди крупных латиноамериканских экспортеров, в которых небольшие фермеры-производители бананов все еще экспортируют продукцию наряду с крупными плантациями. По всей Южной Америке, и особенно в Перу, около 10 000 мелких фермеров продают свою продукцию на мировой рынок, часто благодаря сертификации органической продукции и сертификации Fairtrade.В Эквадоре мелкие фермеры часто выполняют своего рода буферную функцию для крупных экспортеров бананов: они покупают у мелких производителей, когда спрос на международном рынке высок, но если спрос ниже, мелкие производители часто вынуждены продавать свою продукцию. в убыток.

Карибский бассейн…

банана часто производятся небольшими семейными фермами и средними плантациями с использованием более устойчивых методов производства, чем на крупных монокультурных плантациях в Латинской Америке.Доминиканская Республика, крупнейшая страна-экспортер в Карибском бассейне, имеет как мелкие фермерские, так и средние и даже несколько крупных плантаций, хотя около двух третей выращиваются органическим способом.

Торговля бананами имеет решающее значение для экономики стран Карибского региона. Банановые плантации были заложены британцами более 60 лет назад. Однако за последние двадцать пять лет доля Наветренных островов на рынке бананов Великобритании упала с более чем половины до всего 1%, а количество фермеров упало с 27 000 до нескольких сотен, экспортирующих бананы из Сент-Люсии.Конкуренция с крупными плантациями, производящими «дешевые» бананы в Латинской Америке, вкупе с серией сильных ураганов, имела серьезные социальные и экономические последствия для Наветренных островов.

Хотя большинство бананов Windwards производится в условиях справедливой торговли, их объемы сейчас слишком малы, чтобы оказать такое же положительное влияние на сельские общины, какое они имели в первом десятилетии 21 века.

На Ямайке серия стихийных бедствий нанесла ущерб экспортной промышленности, и теперь фермеры производят продукцию для местной обрабатывающей промышленности.

Промышленность Доминиканской Республики увеличилась более чем вдвое за последнее десятилетие, и в настоящее время в ней занято более 30 000 человек, большинство из которых являются мигрантами из соседнего Гаити.

Африка…

Почти все африканские страны производят значительное количество бананов и бананов, но лишь некоторые из них действительно экспортируют свежие десертные бананы. Страны Западной и Центральной Африки — Кот-д’Ивуар, Гана и Камерун — производят почти весь экспорт бананов из Африки.Производство в этом регионе стремительно росло за последние 20 лет. Подавляющее большинство этих бананов продается в Европе, в основном во Франции и Великобритании.

В 2005 году французская Compagnie Fruitière инвестировала в новую большую плантацию в Гане наряду с уже действующей независимой плантацией Fairtrade. Недавно к ним присоединилась третья (кувейтская) компания. Практически все производители бананов в Гане состоят в профсоюзах, и в обеих компаниях заключены коллективные договоры.

В Кот-д’Ивуаре (Кот-д’Ивуар) крупные и средние плантации находятся в руках французской транснациональной компании Compagnie Fruitière или других французских карибских и бельгийских компаний.

В обеих этих странах профсоюзы относительно слабы и разделены, но создали координационные платформы в крупнейших компаниях. Однако профсоюзы пока не ведут прямых переговоров с банановыми компаниями, поскольку заработная плата определяется на уровне всего сельскохозяйственного сектора.В результате разрыв между заработком многих рабочих и прожиточным минимумом является значительным.

В Камеруне три крупных плантации принадлежат государству (в настоящее время не экспортируются из-за кризиса в англоязычном юго-западном регионе), Compagnie Frutière и небольшой национальной компании.

бананов: от грозди до завтрака

Откуда берутся бананы?

Бананы возникли на Малайском архипелаге в Юго-Восточной Азии.Сегодня они выращиваются в тропических регионах по всему миру, от Южной и Центральной Америки до Индии, Китая и Африки.

Бананы растут в жарком тропическом климате. Банановые растения выглядят как деревья, но на самом деле это гигантские травы, связанные с лилиями и орхидеями. Растение вырастает из корневого комка (корневища), похожего на луковицу тюльпана. Всего существует более 500 видов бананов! Люди выращивают в основном бананы и бананы (крахмалистые родственники сладкого банана). Более 500 миллионов человек зависят от торговли бананами, чтобы прокормить себя и свои семьи.

Банановые саженцы на ферме в Коста-Рике

Фото: Анна Кларк

Десертный банан, также называемый Кавендиш, — самый популярный вид банана в Северной Америке и Европе. Когда американцы познакомились с бананами в 1880-х годах, они считались экзотической роскошью, и их ели ножом и вилкой. Сегодня средний человек в США съедает более 75 бананов в год.Тарантулы любят прятаться в банановых листьях.

Банановые растения быстро растут и могут достичь своей полной высоты 20-40 футов всего за 9 месяцев. После 6-8 месяцев роста у растения появляется красивая крона из листьев. Затем из верхушки появляется цветущий стебель, и начинает развиваться крупный бутон.

По мере раскрытия бутона появляются двойные ряды крошечных цветков. Каждый из этих цветов станет отдельным бананом или «пальцем». Каждый ряд бананов называется «рукой» и состоит из 14-20 пальцев.Каждый стебель вырастает от 9 до 12 рук, что означает, что одно банановое растение может дать до 240 бананов.

Фото: Радим Шрайбер

Упаковка фруктов

Рабочий собирает бананы в пакеты на банановой ферме в Коста-Рике.

Примерно через 14 дней после появления стебля из-за веса растущих бананов стебель свисает вверх дном.На этом этапе многие фермеры накрывают фрукты мешком, чтобы защитить их от насекомых и солнечных лучей. Фермеры также поддерживают растение, привязывая его к соседним растениям шпагатом. Это поможет предотвратить опрокидывание растения под тяжестью бананов.

Сбор урожая

Плоды зеленого цвета готовы к сбору урожая примерно через 12 недель после упаковки. Чтобы собрать бананы, один рабочий срезает стебель растения, а другой встает под ним, чтобы поймать падающий стебель себе на плечо.После одного цикла роста банановое растение будет срублено, и новое растение вырастет из оставшегося корневого комка (корневища).

Срезанные с завода бананы доставляются на перерабатывающий завод лошадьми или рабочими.

После сбора урожая пластиковые пакеты перерабатываются на банановых фермах, сертифицированных Rainforest Alliance.

Обработка

На перерабатывающем предприятии рабочие вручную снимают бананы со стеблей и разбивают их на более мелкие грозди.Рабочие должны быть очень осторожны, чтобы разрезать аккуратно и аккуратно, чтобы не повредить кожицу, что может вызвать гниение.

Рабочие опускают бананы в большие емкости с холодной водой. Прохладная вода снижает температуру бананов и смывает сок и латекс с срезанных стеблей.

Далее бананы получают наклейки. Рабочие аккуратно упаковывают бананы в коробки, чтобы они не сталкивались друг с другом. Это помогает свести к минимуму синяки до того, как они прибудут в пункт назначения.

Рабочий упаковывает бананы в ящики для отправки.

Фото: Роб Гудье

Наконец, ящики осторожно загружаются в рефрижераторные суда, называемые рефрижераторами. В складских помещениях корабля содержится достаточно холода, чтобы бананы не созрели. Этот метод называется «укладывать бананы спать».

По прибытии бананы помещают в камеры для созревания на 3–8 дней, а затем отправляют на рынок.Бананы загружают в грузовик и отправляют их любителям бананов на продуктовых полках.

Сертификат Rainforest Alliance

Фермеры, выращивающие бананы, которые хотят пройти сертификацию через Rainforest Alliance, должны:

• Защита экосистем
• Сохранение воды, почвы и леса
• Обеспечение достойных условий труда для всех рабочих, обучение технике безопасности и средства защиты
• Поддерживать позитивные отношения с местными сообществами
• Создание интегрированной системы управления отходами

EST: Факты о бананах

БАНАНОВЫЕ СОРТА

1 / Сколько существует разновидностей бананов и в чем различия?

В мире существует более 1 000 разновидностей бананов, которые производятся и потребляются на местном уровне, но наиболее коммерциализированным является банан типа Кавендиш, на который приходится около 47 процентов мирового производства.Банановые культуры Кавендиш способны давать высокие урожаи с гектара и, из-за своих коротких стеблей, менее подвержены ущербу от воздействия окружающей среды, такого как штормы. Банановые растения Кавендиш также известны тем, что быстро восстанавливаются после стихийных бедствий. Ежегодно во всем мире производится около 50 миллиардов тонн бананов Кавендиш.

Практически все бананы, поставляемые на рынки США и Европы, относятся к сортам Кавендиш, которые лучше подходят для международной торговли, чем другие сорта, поскольку они более устойчивы к последствиям путешествий по всему миру.Кавендиши также являются основным типом бананов, производимых и потребляемых в Китае, и на их долю приходится четверть производства и потребления бананов в Индии (Bioversity).

2 / Чем отличаются бананы от бананов?

Подорожник — это название большой группы бананов, насчитывающей более 100 сортов ^[1] . Выражение «бананы и подорожник» создало путаницу в отношении того, что такое подорожник. Вопреки тому, что он предполагает, бананы — это бананы.На многих языках, таких как испанский, где название plátano относится как к бананам, так и к бананам, эти термины используются как синонимы.

Разнообразие сортов банана включает множество видов, которые выращиваются для самых разных целей. Типы десертов, такие как банан Кавендиш, можно есть сырыми, так как они сладкие и легко усваиваются в спелом виде. Типы приготовления, такие как бананы, обычно содержат крахмал, даже когда они спелые, и их нужно отваривать, жарить или жарить, чтобы они были вкусными.Некоторые сорта могут иметь двойное назначение.

Более подробную информацию о сортах банана можно найти на веб-сайте Promusa, который содержит сборник знаний о бананах и онлайн-контрольный список сортов бананов.

ПРОИЗВОДСТВО БАНАНОВ

3 / Каков текущий объем мирового производства бананов?

Точные данные об общем мировом производстве бананов получить сложно, поскольку выращивание бананов часто осуществляется мелкими фермерами и торгуется в неформальном секторе, который зачастую невозможно отследить.Например, около 70-80 процентов производства в Африке составляют местные бананы, которые присутствуют на континенте более 1000 лет. В основном это бананы, которые являются популярным и важным продуктом питания. Имеющиеся данные показывают, что в период с 2000 по 2017 год мировое производство бананов росло среднегодовыми темпами на 3,2 процента, достигнув рекордных 114 миллионов тонн в 2017 году , по сравнению с примерно 67 миллионами тонн в 2000 году.

4 / Какие страны являются крупнейшими производителями бананов?

Бананы преимущественно производятся в Азии, Латинской Америке и Африке.Крупнейшими производителями являются Индия, которая в период с 2010 по 2017 год производила в среднем 29 миллионов тонн в год, и Китай — 11 миллионов тонн. Производство в обеих странах в основном обслуживает внутренний рынок. Другими крупными производителями являются Филиппины со средним годовым объемом производства 7,5 миллионов тонн в период с 2010 по 2017 год, а также Эквадор и Бразилия, оба в среднем по 7 миллионов тонн.

5 / Какова предполагаемая площадь вырубок во всем мире?

Примерно 5.Согласно последним имеющимся данным за 2017 год (FAOSTAT), во всем мире под выращивание бананов отведено 6 миллионов гектаров земли. Быстрый рост банановой индустрии очевиден в динамике убранной площади с течением времени, которая составила 3,6 миллиона гектаров в 1993 году и 4,6 миллиона гектаров в 2000 году (FAOSTAT).

6 / Какая средняя урожайность бананов?

Уровни продуктивности производства бананов различаются от страны к стране и от сорта к сорту.В целом, при коммерческом производстве бананов сорта Кавендиш средняя урожайность с гектара колеблется от 40 до 50 тонн. Некоторые крупные производители в странах с хорошо развитой промышленностью, таких как Филиппины и Индия, могут достичь средней урожайности около 60 тонн с гектара, в то время как более мелкие производители в других странах производят только около 30 тонн с гектара.

Данные из Филиппин показывают разрыв в уровне продуктивности между разными типами бананов, с такими сортами, как Saba (приготовленный банан из сорта ABB) и Lakatan (десертный банан из группы Cavendish), которые в основном производятся для местного рынка. со средней урожайностью всего 11-13 тонн с гектара (Статистическое управление Филиппин).

В целом банановая промышленность добилась быстрого повышения продуктивности: средняя урожайность увеличилась с примерно 14 тонн с гектара в 1993 году до 20 тонн с гектара в 2017 году (FAOSTAT).

7 / Каковы основные движущие силы мирового производства бананов?

В условиях, когда население планеты превышает семь миллиардов человек, основным двигателем быстрого расширения производства были растущие потребности в потреблении растущего населения в развивающихся странах.Соответственно, основная часть увеличения мирового производства пришлась на долю ведущих производителей, которые также являются основными потребителями, таких как Бразилия, Филиппины и, в частности, Индия и Китай. Но также растущее понимание здоровья на западных рынках способствовало росту спроса, при этом потребление бананов стало популярным среди потребителей в Европе и Северной Америке.

8 / Как расширилось производство?

Для удовлетворения растущего спроса страны-производители в основном увеличили убранную площадь.Повышение продуктивности на уровне фермерских хозяйств за счет улучшения ирригационных систем, а также значительно более активное применение удобрений, фитосанитарных мер и пестицидов способствовало дальнейшему росту производства. Индия и Китай относятся к числу стран, которые в последние годы продемонстрировали наибольший рост производства в ответ на быстрый рост внутреннего спроса. В период с 2000 по 2015 год Индия и Китай почти удвоили свои убранные площади и добились увеличения урожайности на 48 и 83 процента соответственно.

9 / Как структурирована себестоимость производства бананов?

Затраты на производство бананов включают в основном затраты на рабочую силу, удобрения и затраты на фитосанитарный контроль и использование пестицидов. Расходы на удобрения и пестициды в последнее время выросли из-за более высоких цен за единицу и, что более важно, из-за более высокой частоты их использования.

Например, затраты на производство коммерчески продаваемых бананов в Эквадоре, крупнейшем экспортере бананов, складываются следующим образом: прямые и косвенные затраты на рабочую силу 38 процентов; агрохимикаты и другие ресурсы 40 процентов; транспорт 7 процентов; а остальное — на материалы, общие услуги, оборудование и др.(AEBE (Ассоциация экспортеров бананов Эквадора), 2013 г.).

ЭКОНОМИКА БАНАНОВ

10 / Какой доход приносит мировая банановая промышленность в долларовом выражении?

По данным экспорта за 2016 год, мировая банановая промышленность генерирует около 8 миллиардов долларов США в год. Однако важно отметить, что только 15 процентов продукции бананов продается на международном рынке; остальная часть потребляется на месте, особенно в крупных странах-производителях, таких как Индия, Китай и Бразилия, а также в некоторых африканских странах, где бананы вносят значительный вклад в рацион питания людей.

11 / В какой стране самая большая банановая промышленность с точки зрения ВВП? С точки зрения продаж?

В некоторых из крупнейших стран-экспортеров доходы от производства бананов составляют значительную долю чистого сельскохозяйственного производства (см. Таблицу). Оценка объемов производства и торговли за 2013 год показывает, что банан занимает первое место по стоимости экспорта в Эквадоре, второе место на Филиппинах и в Коста-Рике и третье место в Колумбии и Гватемале.Что касается стоимости сельскохозяйственного производства, на бананы приходилось четверть производства в Эквадоре, почти одну пятую в Коста-Рике и Гватемале и примерно одну десятую на Филиппинах.

0003

77002

770007

9286

Производитель / экспортер	2013 Стоимость экспорта 1 000 долларов США	Место в стоимостном выражении сельскохозяйственного экспорта 2013	9011	Доля в общей стоимости экспорта сельскохозяйственной продукции 2013
Эквадор	2292730	1		24% 0003 Филиппины	963 412	2	11%	20%
Коста-Рика	9000 2 20%
Колумбия	715874	3	4%	11%
a 3	17%	13%

12 / Какие страны являются крупнейшими экспортерами бананов?

Основным экспортером является Эквадор, на долю которого в период с 2014 по 2018 год приходилось в среднем треть от общего объема мирового экспорта бананов.Другими крупными экспортерами являются Филиппины (13 процентов объема в период с 2010 по 2016 год), Коста-Рика (13 процентов), Гватемала (12 процентов) и Колумбия (10 процентов).

Большая часть экспорта из Центральной и Южной Америки направляется на рынки Северной Америки, Западной Европы, Японии и Российской Федерации; экспорт из Африки и Карибского бассейна в основном продается на европейском рынке, а экспорт из Филиппин — на азиатский рынок. Основными экспортерами органических бананов являются Колумбия, Перу и Доминиканская Республика.

13 / Какие страны являются крупнейшими импортерами бананов?

Безусловно, крупнейшим импортером является Европейский Союз, на который в период с 2010 по 2016 год приходилось в среднем 32 процента от общего мирового импорта, за ним следуют Соединенные Штаты (25 процентов). Другими заслуживающими внимания импортерами являются Российская Федерация (8 процентов), Япония (6 процентов) и Китай (5 процентов). Основным импортером органических бананов является Великобритания.

14 / Почему некоторые ведущие производители бананов не экспортируют?

Некоторые ведущие производители экспортируют лишь небольшую часть своей банановой продукции просто потому, что их цена автаркинга на их границах выше, чем международная цена.

Аналогичным образом, доступ и участие в мировой торговле этих ведущих производителей зависит от других факторов. Отсутствие поддерживающей торговой политики, распространение преференциальных соглашений и отсутствие конкурентоспособности могут препятствовать выходу многих стран-производителей на международный рынок.

РОЛЬ BANANA В ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

15 / Какие страны являются основными потребителями бананов?

Существует много разновидностей бананов (в основном неторговых), и статистика потребления остается отрывочной.Сообщается, что у филиппинцев самый высокий уровень потребления на душу населения, около 60 кг в год, за ними следуют бразильцы (такое же количество). Но во многих африканских странах, таких как Уганда, Руанда и Камерун, потребление на душу населения превышает 200 кг бананов (всех видов, включая некавендишские и бананы). Банан может обеспечивать до 25 процентов дневной нормы калорий, особенно в сельских районах этих стран (источники ФАО). По некоторым оценкам, ежегодно во всем мире потребляется более 100 миллиардов бананов (Bananalink).

16 / Как бананы способствуют обеспечению продовольственной безопасности?

Доходы от торговли бананами играют важную роль в счетах стран-производителей на импорт продовольствия. Например, экспортная выручка от бананов покрывала 40 процентов расходов на импорт продовольствия Коста-Рики и 27 процентов расходов Гватемалы в 2014 году.

Бананы имеют особое значение в некоторых наименее развитых странах с низким уровнем доходов, испытывающих дефицит продовольствия, где они вносят вклад не только в обеспечение продовольственной безопасности домохозяйств в качестве основного продукта, но и в качестве товарной культуры для получения доходов.Исследования, проведенные в десяти странах-производителях бананов, показали, что доход от выращивания бананов составляет около 75 процентов от общего ежемесячного дохода домашних хозяйств мелких фермеров (Bioversity).

ЦЕПИ СТОИМОСТИ БАНАНОВ

17 / Какие крупные международные компании занимаются производством и торговлей бананами?

Есть пять крупных транснациональных торговых компаний, которые занимаются производством, покупкой, транспортировкой и сбытом бананов.Это Chiquita, недавно переехавшая в Женеву, Швейцария, Fresh Del Monte, Dole, Fyffes и Noboa. Компания Fyffes, базирующаяся в Ирландии, в основном поставляет бананы в Европу.

Помимо этих игроков, крупные сети супермаркетов в Соединенных Штатах и ​​Европейском союзе расширяют свои позиции в мировой торговле, поскольку они все чаще покупают у более мелких оптовиков или даже напрямую у производителей. В Соединенном Королевстве, например, супермаркеты продают 80 процентов бананов, доступных потребителям.Это дает ведущим британским сетям супермаркетов Tesco, Sainsbury’s и Asda, на которые в совокупности приходится около 60% продаж бананов в розничном секторе, сильные позиции для влияния на импортные цены (Bananalink, 2014).

18 / Как изменились цены на бананы? Цены растут?

Рынок бананов сильно сегментирован. Динамика внутренних цен часто отличается от динамики цен на международных рынках. В целом импортные цены на крупных рынках, таких как Европейский Союз и США, стабильны на уровне около 0 долларов США.90-1 за килограмм в последние годы. Розничные цены демонстрировали более разнообразную динамику. Например, розничные цены в Соединенных Штатах оставались в основном стабильными, в то время как розничные цены во Франции в период с 2010 по 2016 год демонстрировали явное движение вверх.

Цены на бананы на международном рынке также зависят от цен на топливо, в частности, на так называемое «бункерное масло», которое влияет на стоимость перевозки бананов. На местных рынках цены на бананы также могут значительно варьироваться в зависимости от уровня обменного курса местной валюты по отношению к долларам США.

ЗАДАЧИ

19 / Какие болезни угрожают выращиванию бананов?

Серьезную угрозу производству бананов по-прежнему представляет так называемая тропическая раса 4 (TR4) гриба фузариозного увядания, который влияет на производство бананов в Азии. TR4 — это почвенный патоген, который поражает корни растения и блокирует его сосудистую систему. Эта конкретная раса гриба была впервые обнаружена в 1990-х годах в Малайзии и Индонезии и быстро распространилась в Китай, где в настоящее время широко распространен TR4.TR4 также серьезно повлиял на производство в Индонезии, Малайзии и на Филиппинах, угрожая средствам к существованию местного населения и особенно возможностям получения дохода для мелких фермеров, выращивающих бананы. Австралия также поражена этой болезнью и принимает серьезные меры для сдерживания вспышек.

20 / Угрожают ли банановые болезни продовольственной безопасности в развивающихся странах?

Влияние TR4 на продовольственную безопасность в развивающихся странах до сих пор, к счастью, было ограниченным, поскольку распространение болезни происходит постепенно в более крупных масштабах.Болезнь преимущественно поражает сорт Кавендиш, который в первую очередь удовлетворяет спрос на международном рынке, но также важен для местного потребления в развивающихся странах. Поскольку после того, как заболевание установлено, средств искоренения нет, оно рассматривается как серьезная угроза. Из-за трудностей с доступом к безболезненным посадочным материалам и слабости в реализации необходимых фитосанитарных мер развивающиеся страны и особенно мелкие фермеры, выращивающие бананы, уязвимы перед болезнью.Обнаружение TR4 на севере Мозамбика в 2013 году еще больше вызвало опасения по поводу того, что болезнь может распространиться и на другие страны, где бананы представляют собой спасательный круг для обеспечения продовольственной безопасности.

21 / С какими еще проблемами сталкивается банановый сектор?

Бананы являются одними из самых производимых и потребляемых продуктов питания во всем мире. Из-за крупных масштабов производства и зачастую жестких методов производства, используемых для борьбы с ирригацией и болезнями растений, воздействие производства бананов на окружающую среду (почву, воду, воздух, животных, людей, биоразнообразие) и использование ресурсов вызывает серьезную озабоченность.

Еще одной серьезной проблемой в производстве бананов является рост производственных затрат. В сочетании с высоким уровнем конкуренции между международными торговцами и ведущими розничными сетями, которые оказывают сильное влияние на снижение цен, давление на заработную плату рабочих и уже обедневших мелких фермеров продолжает сохраняться. Низкие цены являются серьезным препятствием для производителей в решении других проблем в этом секторе, поскольку они значительно препятствуют выплате достойной заработной платы и инвестициям в устойчивые методы производства.

ИНИЦИАТИВЫ

22 / Есть ли место, где обсуждаются проблемы мировой банановой индустрии?

Чтобы помочь решить различные проблемы, с которыми сталкивается глобальная банановая промышленность, основные заинтересованные стороны сектора при поддержке ФАО создали многостороннюю платформу под названием Всемирный банановый форум (WBF). Это создает пространство, где основные участники глобальной цепочки поставок бананов работают вместе для достижения консенсуса в отношении передовых методов устойчивого производства и торговли.Миссия Всемирного бананового форума состоит в том, чтобы: стимулировать сотрудничество между заинтересованными сторонами, которое дает прагматические результаты для улучшения банановой индустрии; и достичь консенсуса в отношении передовой практики в отношении рабочих мест, гендерного равенства, воздействия на окружающую среду, устойчивого производства и экономических вопросов. WBF объединяет розничных торговцев, импортеров, производителей, экспортеров, ассоциации потребителей, правительства, исследовательские институты, профсоюзы и другие организации гражданского общества.

22 / Чем занимается Межправительственная группа ФАО по бананам и тропическим фруктам?

Межправительственная группа (МПГ) ФАО по бананам и тропическим фруктам представляет собой форум для межправительственных консультаций и обмена информацией о тенденциях в производстве, потреблении, торговле и ценах на бананы и тропические фрукты, включая регулярную оценку ситуации на мировом рынке и краткосрочные прогнозы. .Группа под эгидой ФАО рассматривает изменения в национальной политике и изучает их международные последствия в отношении текущей и перспективной рыночной ситуации . Таким образом, ФАО работает с правительствами, чтобы помочь им в создании жизнеспособных секторов бананов, поддерживая передовые методы выращивания, предотвращая и борясь с болезнями растений, укрепляя организации производителей и разрабатывая как внутренние, так и международные маркетинговые стратегии.

Источники

Банановая ссылка. www.bananalink.org.uk

Центральный сельскохозяйственный мониторинг. (подготовлено областью Business Intelligence на CentralAmericaData.com), по состоянию на октябрь 2015 г.

Евростат. http://ec.europa.eu/eurostat/data/database

Evans, E. & Ballen, F . 2012. Обзор 2015. Банановый рынок. МФСА, Университет Флориды. http://edis.ifas.ufl.edu/fe901

FreshPlaza. Global Fresh Produce and Banana News, http: // www.freshplaza.com/

ФАО. 2019. Предварительные результаты обзора рынка бананов за 2019 год. http://www.fao.org/economic/est/est-commodities/bananas/en/; http://www.fao.org/fileadmin/templates/est/COMM_MARKETS_MONITORING/Bananas/Documents/Banana_Market_Review_Prelim_Results_2018.pdf

ФАО. 2018. Обзор рынка бананов 2017. www.fao.org/fileadmin/templates/est/COMM_MARKETS_MONITORING/Bananas/Documents/web_Banana_Review_2018_Final_DV.pdf

ФАО. 2018. Banana Statistical Compendium 2017. www.fao.org/fileadmin/templates/est/COMM_MARKETS_MONITORING/Bananas/Documents/Banana_Statistical_Compendium_2017.pdf

ФАО. 2014. Меняющееся лицо мировой торговли бананами. Рим. http://www.fao.org/news/story/en/item/224807/icode/

Правительство Индии. 2014. Статистика сельского хозяйства вкратце 2014 . Министерство сельского хозяйства, Департамент сельского хозяйства и сотрудничества, Управление экономики и статистики.Нью-Дели. Издательство Оксфордского университета

Правительство Российской Федерации . 2015. Росстат . http://www.gks.ru

International Business Times. 2015. http://www.ibtimes.com/, http://www.ibtimes.com/climate-change-food-security-global-banana-market-feeling-strain-hotter-weather-1854296

Панамская болезнь. www.panamadisease.org

Статистическое управление Филиппин , http://countrystat.psa.gov.ph

Промуса. http://www.promusa.org

Организация Объединенных Наций COMTRADE данные. http://comtrade.un.org/data/

Министерство сельского хозяйства США. Иностранные сельскохозяйственные услуги. Глобальные службы торговли сельскохозяйственной продукцией, http://apps.fas.usda.gov/gats/default.aspx и Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США, http://www.ers.usda.gov/data-products/fruit-and-tree- орех-данные / yearbook-tables.aspx

Уоркман Д. Экспорт бананов по странам в 2016 г. Лидеры экспорта в мире (WTEx) http://www.worldstopexports.com/bananas-exports-country/3363

Узнайте, где растут бананы

Бананы выращивают в тропических регионах. Но… есть ли места, где этот фрукт растет круглый год?

Возможно, вы читали одну из наших первых публикаций в BananitaBlog. Если это так, то вы уже знаете оптимальные климатические условия для выращивания бананов (в противном случае перейдите по следующей ссылке:

Globetrotter bananita ).

Трудно найти такие особые условия, или не так ли ?.

Подумайте о месте происхождения бананов: на скольких континентах , по вашему мнению, они выращиваются?

2

3

4

5

Согласно Nationsonline, «по большинству стандартов существует максимум семь континентов — Африка, Антарктида, Азия, Австралия / Океания, Европа, Северная Америка и Южная Америка». Бананы выращивают на всех континентах, кроме одного . Конечно, как вы уже догадались, необитаемая Антарктида — исключение.

Вы, наверное, подумали, что банановые плантации не распространились по Северной Америке или Европе. Однако они это делают. Хотя континентальный климат северного полушария не кажется идеальным для выращивания бананов, в Европе и Северной Америке бананы выращивают.

Европа , например, имеет районы с мягким климатом (которые также являются одними из самых известных мест для пляжного отдыха).Тогда какие европейские страны являются производителями бананов? Их больше двух-трех. Согласно ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций) статистика , это:

1-й Франция (на Мартинике и Гваделупе)

2-я Испания (Канарские острова)

3-й Португалия (на Мадейре)

4-я Греция

5-я Италия

То же самое происходит в Северная Америка .Здесь бананы восхищаются чистой красотой пейзажей Гавайев и Мексики.

Но в глобальном масштабе бананы широко производятся в Азии, Латинской Америке и Африке. Индия является крупнейшим производителем бананов в мире, за ней идут Китай, Филиппины, Эквадор и Бразилия.

Регионы мира, в которых выращивают бананы:

Ведущие производители бананов в мире:

Индия> Китай> Филиппины> Эквадор> Бразилия

(Источник : Статистика ФАО)

Однако за вышеупомянутым глобальным средним значением скрываются важные различия на уровне экспорта.В Индии преобладает местное потребление. По этой причине в 2018 году ведущий экспортер бананов пришел не из Азии, а из Латинской Америки:

(Источник: FAO. 2019. Banana Market Review 2018. Rome).

млн тонн в 2018 г .:

Эквадор: 6553,9

Филиппины: 3387,8

Гватемала: 2351.4

Коста-Рика: 1750,2

Колумбия: 1748,5

(Источник: ФАО. 2019. Обзор рынка бананов 2018. Рим)

5 стран, перечисленных выше, отправили подавляющее большинство мировых бананов в 2018 году. И куда эти бананы отправились?

Распределение мирового импорта по рынкам, 2018

(Источник: FAO. 2019. Banana Market Review 2018. Rome).

Как показано на приведенном выше графике, Европа является основным импортером , на ее долю приходится 32% мирового импорта бананов.

Итак, при следующем посещении супермаркета узнайте, откуда берутся ваши бананы

В десятке крупнейших стран-производителей бананов в мире

Банан — один из самых потребляемых фруктов в мире, и это не только из-за богатых питательных веществ, но и из-за богатого вкуса фруктов. Они являются неотъемлемой частью многих десертов, парфе и даже выпечки, которые вам нравятся каждый день.Говоря индивидуально, бананы также употребляют после приготовления путем жарки, варки, тушения или несколькими другими способами. Банановое пюре — популярная еда для младенцев и малышей.
Больше всего бананов населяет калий. Понятно, что один крупный банан содержит достаточно калия, чтобы удовлетворить вашу дневную потребность более чем на половину. Кроме того, у вас есть такие питательные вещества, как железо, магний, витамин B6, рибофлавин, ниацин и другие антиоксиданты. Они также являются очень хорошим источником клетчатки, которая помогает пищеварению и поддерживает работу сердца, снижая кровяное давление.

Учитывая, что это такой популярный фрукт, хорошо, что есть много стран, где он выращивается. Ниже приведены крупнейшие страны-производители бананов.

5. Бразилия

Имея производственную мощность более 6,9 миллионов метрических тонн в год, Бразилия обеспечивает примерно 10% мирового производства бананов. Штат Сан-Паулу может похвастаться самой большой площадью выращивания бананов в стране. Бразилия также является одним из основных экспортеров бананов, особенно в Южную Америку.Страны, которые в основном импортируют из Бразилии, — это Перу, Уругвай, Аргентина и Боливия.

4. Эквадор

Только недавно Эквадор преодолел масштабы производства Бразилии в год и произвел более 7 миллионов тонн бананов за один год. Большая часть бананов, производимых в стране, является результатом спроса на банановом рынке в западном полушарии, учитывая, что большинство площадей выращивания находятся в частной собственности. Эквадор имеет больший экспортный потенциал, чем его конкурент по производству, Бразилия, учитывая, что его население составляет 12 человек.В 6 раз меньше, что значительно снижает внутреннее потребление.

3. Филиппины

Филиппины являются третьей страной в списке, где ежегодно производится более 9,2 миллиона бананов. Поскольку Филиппины являются государством архипелага с сотнями островов, большая часть банановых плантаций построена в провинциях, которые входят в число более крупных островов, таких как Букиднон, Давао и другие. Кавендиш и Саба — самые популярные виды бананов, выращиваемых на Филиппинах.

2. Китай

Производственные мощности Китая с годами сократились, поскольку в недавнем прошлом они даже приблизились к более чем 12 миллионам тонн. Сейчас годовое производство Китая составляет чуть более 10,5 миллионов, что по-прежнему впечатляет, но не настолько, чтобы сделать страну лидером в экспорте бананов.

1. Индия

Индия — крупнейшая страна-производитель бананов в мире, и поскольку она производит в 2,4 раза больше бананов, чем Китай с примерно таким же населением, это действительно очень впечатляет.Это причина того, что Индия является основным игроком на рынке экспорта бананов, поскольку она экспортирует даже в западные регионы.

10 крупнейших стран-производителей бананов в мире

Примечание: Следующие данные являются результатом выборочного обследования, округлены и могут быть изменены в будущем.

Рейтинг	Страна	Производство в метрических тоннах
1	Индия	24.87 миллионов
2	Китай	10,55 миллиона
3	Филиппины	9,226 миллиона
4	Эквадор	7,012 млн.
5	Бразилия	6,902 млн
6	Индонезия	6,189 млн
7	Ангола	2,99 миллиона
8	Гватемала	2.7 миллионов
9	Танзания	2,525 млн
10	Мексика	2,204 миллиона

Примечательное упоминание:

Уганда также технически выращивает большое количество бананов, если быть точным, 9,8 миллиона. Однако большинство из них — бананы, которые, хотя и относятся к семейству бананов, не съедобны в сыром виде. Значит, их нельзя включить в список обычных бананов, которые можно есть без варки.

FE901 / FE901: Банановый рынок

Эдвард Эванс и Фреди Баллен ²

Введение

Банан — одна из самых важных культур в мире, выращиваемых как мелкими, так и крупными производителями, причем производство ведется более чем в 130 странах. Экономическое значение банановой индустрии включает (1) получение экспортных доходов и (2) занятость сотен тысяч людей в Латинской Америке, Карибском бассейне, Юго-Восточной Азии и Западной Африке.Кроме того, в этой отрасли работают тысячи людей в торговых сетях и супермаркетах по всему миру.

В настоящее время в США производится несколько бананов. Производство бананов во Флориде оценивается примерно в 500 акров на сумму около 2 миллионов долларов. В последнее время возобновился интерес к расширению производства бананов в США для удовлетворения различных нишевых рынков, включая рынок органических и обработанных бананов. Следовательно, цель данной статьи — дать обзор мировых и американских рынков свежих бананов, с особым упором на рынок США органических бананов.

Мировое производство свежих бананов

В 2009 году мировое производство бананов, по оценкам, достигло 97,3 миллиона метрических тонн (млн т), выращенных на 4,9 миллиона гектаров. Урожай 2009 года представляет собой увеличение производства на 49 процентов по сравнению с 65,1 млн т, зафиксированными в 2000 году. На пять крупнейших производителей бананов, таких как Индия, Филиппины, Китай, Эквадор и Бразилия, приходилось 61 процент мирового производства бананов в 2009 году, что выше с 56 процентов в 2000 году. Кроме того, наблюдался заметный рост производства в Индии и на Филиппинах (диаграмма 1).

Фигура 1. Ведущие мировые производители свежих бананов, 2000–2008 гг. (Млн метрических тонн).
Фото: FAOSTAT (Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций).

Индия продолжает оставаться крупнейшим в мире производителем свежих бананов; к 2009 г. Индия произвела более 26 млн т бананов (почти 28% мирового производства). Следующими на очереди идут Филиппины с долей рынка 9,3%, за ними следует Китай (9.2%), Эквадор (7,8%) и Бразилия (7%). Из пяти крупнейших стран-производителей бананов только Эквадор и Филиппины являются основными странами-экспортерами. Основная часть продукции продается на внутреннем рынке этих стран.

Производство бананов в США

Производство бананов в США очень ограничено; В 2009 году общее производство бананов в США достигло почти 7 000 млн т, или 0,01% от общего мирового производства, на площади около 16 000 акров. Гавайи, безусловно, являются крупнейшим производителем бананов в Соединенных Штатах, за ними следует Флорида.Производство бананов на Гавайях имело тенденцию к снижению с 13 181 млн тонн в 2000 году до 8 090 млн тонн в 2010 году. Гавайи производят в основном традиционный сорт Кавендиш и гавайский яблочный банан, которые продаются на местных рынках из-за высоких затрат на рабочую силу и землю. Основным экспортером бананов в США является Флорида, которая производит в основном тайские и кулинарные бананы (типа Bluggoe). Кроме того, американские производители бананов ищут возможности в органическом и специализированном сегментах бананового рынка Флориды и прибрежного региона Джорджии (Schupska 2008).

Основные экспортеры свежих бананов

Мировой экспорт бананов в 2009 году (ФАО) оценивается в 14,8 млн тонн, что эквивалентно 15,3 процента мирового производства в том году, и оценивается примерно в 8,08 млрд долларов. В пятерку ведущих стран-экспортеров бананов в 2009 году входили Эквадор, Колумбия, Филиппины, Коста-Рика и Гватемала. В совокупности на них приходилось примерно 84 процента мирового экспорта бананов в 2009 году. Эквадор, безусловно, является основным поставщиком бананов на мировой рынок, объем экспорта составил 5.7 млн ​​т в 2009 году, что эквивалентно 38 процентам от общего объема продаж бананов в этом году. На очереди Колумбия с долей рынка 13,2%, за ней следуют Филиппины (11,7%), Коста-Рика (11,5%) и Гватемала (9,9%).

Банан — второй по популярности свежий фрукт. По регионам Латинская Америка является основным поставщиком бананов в мире, обеспечивая 83,2 процента валового экспорта свежих бананов в 2009 году, за ней следуют Дальний Восток с 12,8 процента, Африка с 3,4 процента и Карибский бассейн с нулевым показателем.4 процента (рисунок 2). Экспорт из стран Карибского бассейна неуклонно сокращается из-за потери преференциального режима после либерализации рынка ЕС (Европейского союза).

Фигура 2. Мировой валовой экспорт бананов по регионам, 1998–2008 гг. (Млн метрических тонн).
Фото: FAOSTAT (Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций).

Основные рынки свежих бананов

Мировой импорт свежих бананов имеет долгосрочную тенденцию к росту и достиг 16.3 млн т в 2009 году. Показатель за 2009 год представляет собой рост на 13 процентов по сравнению с 14,4 млн тонн, экспортированных в 2000 году (Рисунок 3). Как и в случае с экспортом, импорт бананов сконцентрирован. В 2009 году на США, Европейский Союз и Японию приходилось около 56 процентов от общего мирового импорта свежих бананов. В то время как импорт бананов в Соединенные Штаты и Японию оставался относительно неизменным в период с 2000 по 2009 год, импорт в Европейский Союз увеличился на 15,6 процента, с 3,9 млн т в 2000 году до 4.5 млн т в 2009 г.

Рисунок 3. Распределение импорта свежих бананов, 2000–2009 гг.
Источник: FAOSTAT (Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций).

Банановый рынок ЕС контролируется таможенными тарифами и рыночным вмешательством. Например, Европейский союз вводит тарифы на бананы из Латинской Америки, разрешая беспошлинный ввоз бананов, импортируемых из стран Африки, Карибского бассейна и Тихого океана (АКТ). Это вызвало широко известную торговую войну с бананами, в результате которой Европейский Союз постепенно снизил пошлины на бананы из Латинской Америки до 144 евро за миллион тонн к 2016 году с нынешних 176 евро за миллион тонн.

Структура мирового рынка свежих бананов

Мировой рынок свежих бананов характеризуется как олигополистический рынок, на котором только несколько транснациональных компаний (ТНК) занимаются закупкой, транспортировкой и сбытом фруктов. Обычно эти компании интегрированы вертикально; они владеют плантациями или арендуют их, владеют морским транспортом и оборудованием для созревания, а также имеют свои собственные распределительные сети, что дает им значительную экономию на масштабе и рыночную власть при продаже бананов.

Тремя крупнейшими производителями и продавцами свежих бананов в мире являются Dole Food Company, Chiquita Brands International и Del Monte Fresh Produce. Каждая из этих компаний владеет банановыми плантациями в большинстве регионов мира, где выращивают бананы.

Рисунок 4 показывает, что оценочная доля рынка шести основных производителей / продавцов бананов в 2009 году составляла 61 процент следующим образом: Dole Food Company (19%), Chiquita Brands International (17%), Del Monte Fresh Produce (14%). ), Fyffes (6%), Exportadora Bananera Noboa (3%) и Reybanpac (2%).По оценкам, рыночная доля всех остальных компаний в 2009 году составляла 39 процентов. Эти оценки основаны на общедоступных данных (годовые отчеты компаний и веб-сайты).

Рисунок 4. Распределение импорта свежих бананов, 2000–2009 гг.
Источник: FAOSTAT (Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций).

Рынок свежих бананов в США

В отличие от рынка ЕС, банановый рынок США свободен от тарифов или количественных ограничений на импорт, что делает его очень конкурентным.Если судить по стоимости или объему, банан по-прежнему остается основным свежим фруктом, импортируемым в Соединенные Штаты. В 2000 году общий объем поставок бананов в США оценивался в 1,02 миллиарда долларов, что составляет 32 процента от общей стоимости импорта свежих фруктов в этом году (диаграмма 5). К 2010 году стоимость импорта свежих бананов выросла до 1,64 миллиарда долларов, что на 61 процент больше, чем в 2000 году. Наблюдаемое абсолютное увеличение стоимости импорта бананов было вызвано, главным образом, повышением цены за единицу продукции из-за слабого доллара США, а не результатом увеличения объемов.Как показано на Рисунке 6, общий объем предложения свежих бананов в период с 2000 по 2009 год оставался относительно неизменным и составлял около 4,0 млн т. Это означает, что в целом рынок свежих бананов в США стал насыщенным. Об этом также свидетельствует небольшое снижение потребления на душу населения с 12,9 кг в 2000 году до 11,2 кг на душу населения в 2009 году. Это снижение может быть вызвано тем, что потребители перекладывают свои расходы на фрукты с бананов на другие свежие фрукты (Рисунок 6). Как обсуждается ниже, даже несмотря на то, что рынок свежих бананов в целом можно рассматривать как зрелый рынок, с органическими бананами ситуация совершенно иная.

Рисунок 5. Стоимость импорта свежих фруктов на рынке США, 2000–2010 гг.
Кредит: USDA / FAS (Зарубежная сельскохозяйственная служба Министерства сельского хозяйства США)
Рисунок 6. Поставки свежих фруктов и потребление бананов в США, 2000–2009 гг.
Кредит: USDA / ERS (Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США)

Основные поставщики свежих бананов

Основными поставщиками бананов на рынок США являются Гватемала, Эквадор, Коста-Рика, Колумбия и Гондурас.В 2010 году эти пять стран поставили в Соединенные Штаты около 3,9 млн т свежих бананов, что составило 94 процента от общего импорта бананов в США (таблица 1; диаграмма 7). Гватемала является основным поставщиком свежих бананов в Соединенные Штаты, с долей рынка 28 процентов в течение 2010 года. Гватемала обогнала Коста-Рику в качестве основного поставщика бананов на рынок США в 2004 году. Экспорт гватемальских бананов в Соединенные Штаты неуклонно рос по сравнению с период, увеличившись с 0,68 млн т в 2000 г. до 1,15 млн т в 2010 г.Соединенные Штаты стали важным рынком для гватемальских бананов, на которые приходится 85–90 процентов от общего объема экспорта бананов этой страны. Эквадор сохранил относительную позицию второго по величине поставщика свежих бананов в США с долей рынка в 24 процента. Экспорт бананов из Эквадора в США в 2010 году составил 0,98 млн тонн. Напротив, экспорт бананов из Коста-Рики в США значительно снизился за этот период с 1,36 млн т в 2000 году до 0,56 млн т в 2009 году, а затем восстановился до нуля.85 млн т в 2010 году. На Коста-Рику в настоящее время приходится 21 процент импортного рынка бананов в США, по сравнению с 34 процентами в 2000 году. Снижение экспорта коста-риканских бананов на рынок США вызвано сочетанием факторов, в том числе плохой погодой, которая помешала производство и новые возможности для продажи на рынке ЕС. В настоящее время на Соединенные Штаты приходится лишь около 40 процентов от общего объема экспорта бананов Коста-Рики. Другими крупными поставщиками бананов в США являются Колумбия и Гондурас, на долю каждого из которых приходится около 11 процентов.Как показано в Таблице 1, экспорт бананов из Доминиканской Республики на рынок США был незначительным и показал долгосрочную тенденцию к снижению. В 2010 году Доминиканская Республика экспортировала на рынок США всего 139 тонн бананов по сравнению с пиковым значением более 7000 тонн в 2001 году. Среди других факторов снижение было связано с решением сосредоточиться на более прибыльном рынке ЕС.

Рисунок 7. Основные поставщики на рынке импорта свежих бананов США, 2000–2010 гг. (Млн метрических тонн).

Основными брендами традиционных бананов, продаваемых в США, являются Dole, Chiquita, Del Monte, Turbana (Uniban) и Bonita (Exportadora Noboa). Из-за отсутствия общедоступных данных невозможно оценить долю рынка обычных бананов. Многие компании не раскрывают эту информацию или делают это только на ограниченной региональной основе. Единственная компания, которая дает приблизительную долю рынка, — это Dole, которая утверждает, что является брендом бананов номер один в Соединенных Штатах, с оценочной долей рынка в 35 процентов.

Рисунок 8 показывает структуру импорта бананов на рынок США. В целом, в летние месяцы объемы имеют тенденцию к снижению из-за усиления конкуренции со стороны других фруктов на рынке. Например, резкое сокращение предложения с июля по сентябрь 2009 г. было вызвано исключительно плохой погодой в Южной Америке, поскольку сильные наводнения уничтожили плантации в Коста-Рике и Эквадоре.

Рисунок 8. Импорт бананов в США по месяцам, 2008–2010 гг.
Источник: Министерство сельского хозяйства США / ФАС США, Министерство сельского хозяйства США), составлено авторами.

Рынок органических пищевых продуктов в США

Соединенные Штаты являются крупнейшим рынком органических продуктов питания в одной стране.Продажи органических продуктов питания в Соединенных Штатах имеют долгосрочную тенденцию к росту с 2000 года (Рисунок 9). По данным Ассоциации органической торговли (OTA), в 2009 году объем розничных продаж органических продуктов в США достиг 24,8 миллиарда долларов, что в четыре раза больше, чем в 2000 году. Продажи органических продуктов питания в 2009 году составили около 3,7 процента от общего объема продаж продуктов питания в Соединенных Штатах, что является значительным чистым увеличением по сравнению с предыдущим уровнем в 1,1 процента в 2000 году. Три основных проданных категории органических продуктов с разбивкой по категориям продуктов питания в США в 2009 г. были фрукты и овощи (38%), молочные продукты (15%) и хлеб и злаки (11%).

Рисунок 9. Продажи и проникновение на рынок органических пищевых продуктов в США, 2000–2009 гг.
Кредит: OTA (Ассоциация торговли органическими продуктами), 2010 г.

Рынок органических бананов в США

За исключением Перу и Доминиканской Республики, экспортные агентства которых регулярно публикуют такие данные об экспорте, страны не предоставляют статистические данные об импорте / экспорте органических бананов. Количество органических бананов, импортируемых из Колумбии и Эквадора, необходимо было оценить на основе литературных и промышленных источников.Согласно отраслевым источникам, рынок органических бананов в США в 2010 году оценивался в 123 460 тонн (6 789 750 коробок), или 3 процента от общего объема импорта свежих бананов. При средней цене по стране 23,79 доллара за коробку на оптовом уровне и розничной цене 1,74 доллара за килограмм в 2010 году производство органических бананов стоило около 161,5 млн долларов на оптовом уровне и 214 млн долларов на розничном уровне.

В то время как спрос на обычные бананы оставался относительно неизменным в течение первого десятилетия двадцать первого века, спрос на органические бананы заметно вырос.Например, с 2000 по 2010 год импорт органических бананов вырос в четыре раза — с 27 000 тонн до более 123 000 тонн (Рисунок 10). Источники в отрасли сообщают, что органические бананы представляют собой один из наиболее быстрорастущих товаров среди органических продуктов, спрос на которые превышает предложение.

Рисунок 10. Импорт органических бананов в США, 2000–2010 гг. (Тонны).
Кредит: Лю, агентства-экспортеры в Перу и Доминиканской Республике, и расчеты авторов для Эквадора и Колумбии.

Основные поставщики органических бананов на рынок США изображены на Рисунке 11 за соответствующие годы 2006 и 2010.Неудивительно, что Эквадор, ведущий мировой экспортер бананов, является основным поставщиком органических бананов в США. В период с 2006 по 2010 год Эквадор увеличил свою долю рынка органических бананов в США с 46 до 52 процентов. Источники в отрасли отмечают, что бананы из Эквадора очень высокого качества и относительно дешевы.

Рисунок 11. Сравнение рыночных долей основных поставщиков органических бананов в США, 2006 и 2010 гг.
Кредит: USDA / AMS (Служба сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США), составлено авторами.

Колумбия, которая была третьим по величине поставщиком органических бананов на рынок США в 2006 году, сменила позицию с Перу и теперь занимает второе место по объему поставок органических бананов на рынок США с оценочной долей рынка в 24 процента в 2010 году. .Улучшенное проникновение на рынок Колумбии связано с крупными инвестициями в органические банановые плантации в этой стране.

Третьим ведущим поставщиком органических бананов на рынок США является Перу с долей рынка 18 процентов в 2010 году по сравнению с 26 процентами в 2006 году. В отличие от производства в Колумбии, большая часть производства органических бананов в Перу приходится на небольшие предприятия. владения в среднем менее одного гектара. Это сделало создание кооперативов в Перу необходимым для того, чтобы фермеры могли конкурировать на более крупном рынке.С помощью своего правительства Перу перешло от обычного производства бананов к органическому, и, как следствие, экспортирует только органические бананы в Соединенные Штаты, что составляет около 45 процентов от общей доли органического экспорта.

Несмотря на то, что Доминиканская Республика является одним из ведущих мировых экспортеров органических бананов, она не является значительным игроком на органическом рынке США. Его рыночная доля, составлявшая почти 7 процентов в 2006 году, упала до менее 1 процента в 2010 году.

Используя инновационные стратегии, компания Dole стала ведущим продавцом органических бананов в Соединенных Штатах.Компания запустила веб-сайт, посвященный исключительно ее органическим продуктам (http://www.doleorganic.com/). Потребители могут виртуально увидеть, откуда произошел продукт Dole, посетив веб-сайт компании, чтобы просмотреть фотографии ферм, которые продают Dole, и, введя трехзначный код фермы, указанный на наклейке с фруктами, они могут увидеть конкретную ферму, на которой выращивали фрукты они купили в магазине. Кроме того, на веб-сайте содержится информация для потребителей, чтобы узнать больше о том, как Dole Organic помогает рабочим, выращивающим бананы, достичь более высокого уровня жизни и более многообещающего будущего, а также просмотреть сертификаты органических производителей в Интернете (Годовой отчет Dole 2009).Согласно веб-сайту компании, Dole импортирует органические бананы из Колумбии, Коста-Рики, Доминиканской Республики, Эквадора и Перу. Неподтвержденные отчеты показывают, что на долю Dole приходится до 60 процентов органического рынка США. Chiquita — второй по величине экспортер органических бананов на рынок США. Компания Chiquita закупает бананы на собственных плантациях и у независимых производителей в Колумбии, Эквадоре, Гондурасе и Перу. Другими крупными экспортерами органических бананов являются Fresh Del Monte и Daabon Organics USA.

Анализ цен на свежие бананы в США

Цены на обычные и органические бананы на оптовом рынке

Данные об оптовых ценах на органические и обычные бананы для отдельных рынков США доступны в Службе сельскохозяйственного маркетинга (AMS) Министерства сельского хозяйства США (USDA). Из-за нехватки данных мы выбрали Нью-Йорк (Восточное побережье) и Сан-Франциско (Западное побережье) для представления оптовых рынков на обоих побережьях США.

На рис. 12 показаны ежемесячные оптовые цены на органические и обычные бананы на рынке Нью-Йорка. Как показано на Рисунке 12, существует высокая положительная корреляция между ценами на органические и обычные бананы, что означает, что обе цены имеют тенденцию двигаться в одном направлении. Цена на бананы в целом значительно выросла в 2008 году из-за меньших поставок в основных странах-производителях и более высоких транспортных расходов из-за роста цен на топливо (Dole and Fresh del Monte Annual Reports 2008).В период с 2007 по 2010 год цена на органические бананы колебалась между 18,75 и 29 долларами за коробку, разница в 10,25 доллара, в то время как цена обычных бананов колебалась от 12,55 до 24,5 долларов за коробку, то есть разница почти в 12 долларов за коробку. Средняя цена на органические бананы за отчетный период составляла 23,9 доллара за коробку, в то время как средняя цена на обычные бананы составляла 17,72 доллара за коробку, что представляет собой среднюю надбавку к цене около 6,18 долларов (34,9%) за коробку. Как правило, цены обычно выше в первые месяцы года, а затем снижаются во второй половине года.Цены 2010 года были выше, чем цены 2007 года, но ниже, чем цены как в 2008, так и в 2009 году.

Рисунок 12. Среднемесячные оптовые цены на органические и обычные бананы на рынке Нью-Йорка, 2007–2010 гг. ($ / Ящик).
Кредит: USDA / AMS (Служба сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США), составлено авторами.

Ежемесячные оптовые цены на органические и обычные бананы на рынке Сан-Франциско показаны на Рисунке 13.Опять же, очевидно, что цены на оба типа бананов имеют тенденцию двигаться в одном направлении. В период с 2007 по 2010 год цена обычных бананов колебалась от 13,30 до 25,20 доллара за коробку, разница в 11,90 долларов за коробку, в то время как цена на органические бананы колебалась между 19,75 и 27,00 долларов за коробку, разница в 7,25 доллара, опять же, подразумевает более стабильные цены на бананы. органика за период. В то время средняя цена коробки обычных бананов составляла 17,32 доллара, а средняя цена коробки органических бананов — 22 доллара.63, в результате чего средняя надбавка к цене составляет 5,32 доллара (30,6%) за коробку. Цена на органические бананы с более высокой ценой, чем на обычные бананы на рынке Сан-Франциско колебалась от минимума в 1,10 доллара до максимума в 9,1 доллара за коробку.

Рисунок 13. Среднемесячные оптовые цены на органические и обычные бананы на рынке Сан-Франциско, 2007–2010 гг. ($ / Ящик).
Кредит: USDA / AMS (Служба сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США)

На рис. 14 сравниваются надбавки к цене на рынках Нью-Йорка и Сан-Франциско за период с августа 2007 года по май 2010 года.Ценовые надбавки на рынке Нью-Йорка кажутся более стабильными, чем на рынке Сан-Франциско, цены в Нью-Йорке варьируются от 3 до 8 долларов за коробку (разница в 5 долларов за коробку). Маржа органических бананов на рынке Сан-Франциско намного шире: от 1,1 до 9,1 доллара за коробку (разница в 8 долларов за коробку). В процентном отношении надбавка к цене на рынке Нью-Йорка колебалась от 13 до 51 процента, а на рынке Сан-Франциско — от 5 до 67 процентов за тот же период.Хотя самая высокая надбавка была получена на рынке Сан-Франциско, обратите внимание, что в среднем на оптовом рынке Нью-Йорка уплачивалась более высокая надбавка (6,04 доллара за коробку) за органические бананы по сравнению с рынком Сан-Франциско (5,35 доллара за коробку) в то время. отчетный период. Исходя из предоставленных данных, существует 65-процентная вероятность того, что ценовая надбавка на рынке Нью-Йорка будет больше, чем на рынке Сан-Франциско. Кроме того, поставщикам из Доминиканской Республики придется учитывать более высокие транспортные расходы, чем поставщикам из Мексики или Южной Америки.

Рис 14. Среднемесячные надбавки за органические бананы на рынках Нью-Йорка и Сан-Франциско, 2007–2010 гг. (Долл. / Ящик).
Кредит: USDA / AMS (Служба сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США) 2011 г.

Оценка спроса на свежие бананы на рынке США

Несколько исследований были сосредоточены на восприятии и предпочтениях потребителей в отношении органических продуктов. В некоторых исследованиях оценивалась готовность платить за органические продукты, но в этих исследованиях использовались данные о заявленных предпочтениях, а не рыночные данные.Однако недавно Lin et al. (2009) использовали данные о розничных закупках для исследования спроса на органические и обычные свежие фрукты в США. В исследование были включены пять основных традиционных и пять основных категорий органических фруктов (яблоки, бананы, виноград, апельсины и клубника) и две всеобъемлющие категории для других обычных и других органических фруктов, всего 12 категорий фруктов. Было обнаружено, что спрос на органические фрукты эластичен по цене, тогда как спрос на обычные фрукты неэластичен по цене.

Расчетная эластичность органических и обычных бананов по собственной цене составляет –3,19 и –0,70, соответственно. Как и ожидалось, эти эластичности отрицательные и очень значимы на уровне 1%. Результаты показывают, что при снижении цен на 1 процент ожидается, что объемный спрос на органические бананы увеличится на 3,19 процента, в то время как объемный спрос на обычные бананы, как ожидается, вырастет на 0,7 процента. Другими словами, эластичность спроса на органические бананы по собственной цене является эластичной, что означает, что спрос на органические бананы очень чувствителен к изменениям цен.Возможное объяснение этого заключается в том, что существует много «маргинальных» потребителей органических бананов. Такие потребители будут покупать органические бананы до тех пор, пока они остаются в заданном ценовом диапазоне. Повышение цен на органические бананы приведет к непропорциональному падению количества органических бананов, закупаемых «маргинальными» потребителями. С другой стороны, небольшое снижение цен на органические бананы приведет к значительному увеличению спроса на органические бананы.Это является хорошим предзнаменованием для будущего органических бананов в Соединенных Штатах, где цены, вероятно, немного упадут в ближайшие годы по мере увеличения доступности.

В исследовании также оценивается эластичность спроса на органические бананы по доходу, которая измеряет реакцию спроса на товар на изменение доходов людей, требующих этого товара. Расчетная эластичность по доходу для органических бананов составила 0,81, что означает, что увеличение располагаемого дохода приведет к росту спроса.Тот факт, что эластичность дохода больше нуля, но меньше единицы, также означает, что снижение располагаемого дохода на 1 процент вызовет падение спроса на органические бананы, но менее чем на 1 процент, и наоборот (Рисунок 9).

В целом, вышеприведенные выводы означают, что увеличение располагаемого дохода приведет к увеличению спроса на органические бананы. Кроме того, тот факт, что спрос на органические бананы оказался эластичным по цене, означает, что любое снижение цен приведет к расширению рынка по мере увеличения количества спроса.

Выводы

Соединенные Штаты являются крупнейшим импортером свежих бананов из одной страны. С потреблением на душу населения около 25 фунтов, рынок бананов кажется насыщенным. Однако потребление органических бананов в США растет. Рынок США хорошо снабжен сетью стран-производителей бананов и множеством транснациональных корпораций. Американским производителям на Гавайях и во Флориде будет чрезвычайно сложно конкурировать с этими недорогими производителями сорта Кавендиш.Любое расширение производства бананов в Соединенных Штатах должно быть сосредоточено на нише рынка органических бананов и специальных сортов, как это делают производители Флориды.

Список литературы

Dole Food Company, Inc. 2010. Dole Worldwide Operations . http://www.dole.com/servedocument.aspx?fp=documents/dole/DoleFacilities_Complete.pdf [4 апреля 2013 г.].

Dole Food Company. Годовой отчет 2009 . http://investors.dole.com/phoenix.zhtml?c=231558&p=irol-reportsannual

Dole Food Company. Отчет о мировых операциях за 2009 год . http://investors.dole.com/phoenix.zhtml?c=231558&p=irol-reportsannual [4 апреля 2013 г.].

FAO. Банановая статистика за 2009 год . ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/meeting/018/k6853e.pdf

Fresh Del Monte Produce, Inc. 2010. Бананы . http://www.freshdelmonte.com/products-whole-produce-bananas.aspx

Свежая продукция Дель Монте. Годовой отчет 2009 . http://phx.corporate-ir.net/preview/phoenix.zhtml? c = 108461 & p = прокси

Lin, B.H., S.T. Йен, К. Хуанг, Т.А. Смит. 2009. Спрос в США на органические и обычные свежие фрукты: роль дохода и цены. Устойчивое развитие 1 (3): 464-478.

Лю П., 2008. Сертификация в производственно-сбытовой цепочке свежих фруктов: пример банановой индустрии. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, Рим, Италия. ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/011/i0529e/i0529e00.pdf

Ассоциация торговли органическими продуктами 2010. Обзор органической промышленности США . http://www.ota.com/pics/documents/2010OrganicIndustrySurveySummary.pdf

Schupska, S. 2008. Может ли Грузия развить жизнеспособную банановую промышленность? Southeast Farm Press , 10 декабря. Http://southeastfarmpress.com/orchard-crops/can-georgia-develop-viable-banana-industry

USDA / AMS. Новости рынка овощей и фруктов . http://www.marketnews.usda.gov/portal/fv

USDA / ERS. Ежегодник фруктов и деревьев 2010 .http://usda.mannlib.cornell.edu/MannUsda/viewDocumentInfo.do?documentID=1377

USDA / FAS. Глобальная система торговли сельскохозяйственной продукцией GATS . http://www.fas.usda.gov/gats/default.aspx

Таблицы

Таблица 1.

Импорт свежих бананов в США по поставщикам, 2000–2010 гг.

Страна	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	Доля рынка 2010 г.
	тонны
Гватемала	688 448	832,106	925 216	934,136	1,020,765	1,029,280	912 902	1,093,391	1,188,724	1,112,151	1,151,843	28%
Эквадор	975 960	946,584	1 021 830	972,475	918 926	904,306	994,335	929,175	830 268	957 643	981,795	24%
Коста-Рика	1,361,405	1,082,088	901 485	976 078	865 298	822,731	927 361	1,036,897	874,424	562,892	853,598	21%
Колумбия	602 836	473,784	506,441	469 306	464,592	513,748	473 826	377 232	450,757	421 632	461,108	11%
Гондурас	275,603	381,540	449 171	432,145	507,914	453,011	422 905	482,732	505 578	388 688	435,722	11%
Мексика	85,123	63 809	42,339	35,197	33 586	33,796	38 573	31 508	66,330	105,158	145,592	4%
Никарагуа	1,906	28,198	29 702	41 620	41 502	38 067	30,465	32,788	31 142	24 911	35,997	1%
Панама	28 707	16 187	259	215	612	2,019	7,516	502	8,046	5,380	29 033	1%
Перу	302	5 656	23,196	13,756	12 384	22 345	25 056	17,848	22 511	19 677	20 060	0%
Доминиканская Республика	6,437	5 656	3,573	2,136	5,201	4 437	6213	1,720	112	1,048	139	0%
Прочие	3 891	7,355	3,709	2,087	2,046	670	317	8	21	19	4	0%
Итого	4 030 618	3,840,623	3,906,920	3 879 151	3 872 826	3 824 409	3,839,467	4 003 800	3,977,914	3,599,199	4,114,891	100%
Источник: USDA / FAS / GATS

8 фактов о бананах, которых вы не знали

Одна из любимых закусок Америки переживает кризис.

Банан Кавендиш, который американцы употребляют чаще, чем яблоки и апельсины, находится под угрозой из-за опасной грибковой Панамской болезни, также известной как тропическая раса 4, которая распространяется в Южную Америку, где выращивается более 80 процентов бананов в мире. выросли.

И при отсутствии известного способа остановить болезнь — или даже сдержать ее — ученые говорят, что со временем этот вид бананов может быть исключен из коммерческого производства.

Не бояться. Ученые из Гондураса работают над созданием устойчивого банана до того, как болезнь поразит Латинскую Америку, где выращивается большинство бананов.

Вы можете посмотреть наш полный отчет об этой работе здесь.

Будет еще бананов. Но поскольку будущее банановой индустрии постоянно меняется, вот восемь фактов о них, которых вы не знали.

1. Бананы — это не фрукты. Что ж, они есть, а они нет.

Бананы — это и фрукт, и не фрукт. Хотя банановое растение в просторечии называется банановым деревом, на самом деле это растение, отдаленно связанное с имбирем, поскольку у растения стебель сочного дерева, а не древесный.

Желтая вещь, которую вы чистите и едите, на самом деле является фруктом, потому что она содержит семена растения. Хотя с тех пор, как бананы выращивались в промышленных масштабах, растения стерильны, а семена постепенно уменьшились до небольших размеров.

И для уточнения терминологии бананов: бананы растут в так называемых «руках», так называемых из-за их внешнего вида, которые составляют более крупный стебель, известный как «пучок».

2. Разновидностей гораздо больше, чем вы думаете.

Группа бананов свисает с бананового дерева Blue Java, также известного как банан Ice Cream. Фото через Getty Images

Что общего у Моны Лизы, Ice Cream и Goldfinger? Это все разновидности бананов.

Выращенный в более чем 150 странах, широко распространено мнение, что в мире существует более 1000 видов бананов, которые подразделяются на 50 групп. Самым распространенным является Кавендиш, который чаще всего производится для экспортных рынков.

Еще есть «Голубая Ява», также известная как банан «Мороженое», названная так из-за своей синей кожуры и кремообразной текстуры, напоминающей мороженое; Макабу, полностью спелый, черный со сладкой мякотью; Ниньо, мягкий и размером с палец, и банан Бурро, у которого прямоугольные стороны и лимонный аромат в созревшем состоянии.

3. Банановая кожура может помочь исправить занозу или пропущенный DVD.

Фото через Getty Images

Полезность банана часто зависит от его пищевой ценности (или ее отсутствия), но меньше внимания уделяется его кожуре, которая, благодаря смеси кислот, масел и ферментов, может использоваться не по назначению.

Например, вы можете надеть один на занозу, чтобы ослабить инородные фрагменты на коже и залечить рану. И, чтобы предотвратить пропуск поцарапанного DVD или CD, протерев кожуру банана, можно заполнить царапины, не повредив пластиковую отделку.

И этот список можно продолжить.

Вы можете натереть кожу кожурой банана, чтобы удалить чернильные пятна или успокоить укусы насекомых. Вы также можете полировать обувь, опрыскивать растения и даже отбеливать зубы с помощью пилинга.

Банановая кожура также используется для очистки воды, производства этанола и в качестве удобрения — и они часто являются частью корма для крупного рогатого скота, коз, свиней и птицы.

Так что используйте банановую кожуру практически для чего угодно.Только убедитесь, что вы не поскользнулись.

4. Когда-то здесь был официальный международный клуб, где могли объединиться любители бананов.

Ныне несуществующий Международный банановый клуб и музей, не путать с очень популярным в бизнесе Международным музеем бананов в Мекке, Калифорния, может похвастаться 17 000 экспонатов банановой тематики и занесен в Книгу рекордов Гиннеса как « самая большая коллекция, посвященная одному фрукту ». Некоторые из основных моментов включают банановые лампы, банановые миски, украшения из бананов и окаменевший банан десятилетней давности, который висит в рамке на стене.

С 1972 года 38 000 человек из 27 стран стали членами, платящими членские взносы, заплатив 15 долларов за возможность выбрать свое собственное прозвище, посвященное банановой тематике. Известные участники Banana Club включают Джея Лено и бывшего президента США Рональда Рейгана.

Музей был продан в 2010 году, и новое владение больше не связано с Банановым клубом.

Тем не менее, всего в нескольких минутах ходьбы находится Международный музей бананов, в котором, по словам владельцев, «так много предметов банановой тематики, что [гости] с трудом усваивают все !!!»

5.Банан не всегда приносил прибыль.

Сотрудники банановой плантации «Матео» в обычный рабочий день в Чобо, Эквадор, в 400 км к юго-западу от Кито, 13 января 2016 г. Фото Родриго Буэндиа / Getty Images

Любимый банан давно пользуется популярностью, но не всегда приносит пользу.

Эли М. Блэк был бывшим председателем правления United Fruit, которая в свое время импортировала около трети всех бананов, продаваемых в США, и владела банановой маркой Chiquita.Возглавив компанию в начале 1970-х годов, Блэк обнаружил, что банан несет в себе гораздо меньше капитала, чем он когда-то считал, и вскоре компания оказалась парализованной долгами.

Затем случился ураган Фифи, уничтоживший многие банановые плантации компании в Гондурасе, и Блэк в конце концов продал компанию, по-видимому, положив конец всем его банановым спорам.

Но год спустя Комиссия по ценным бумагам и биржам обнаружила взятку в размере 2,5 миллионов долларов, которую Блэк предложил президенту Гондураса Освальдо Лопесу Арельяно, чтобы добиться снижения налогов на экспорт бананов.Незадолго до того, как разразился скандал, Блэк покончил жизнь самоубийством, выпрыгнув из окна своего офиса на Манхэттене на 44-м этаже.

6. До Кавендиша был Большой Майк.

Сотрудники банановой плантации «Матео» в обычный рабочий день в Чобо, Эквадор, в 400 км к юго-западу от Кито, 13 января 2016 г. Фото Родриго Буэндиа / Getty Images

Задолго до того, как банан Кавендиш стал популярным товаром в продуктовых магазинах, который американцы любят и любят, стандартом считался другой сорт банана.

Гро-Мишель, часто известный как Большой Майк, был первым видом бананов, который начали выращивать в больших масштабах. Он начал появляться в городах Северной Америки и Европы в конце 1800-х годов. (Это произошло благодаря натуралисту Николя Бодену, которого некоторые могут назвать французом Джонни Яблочным семенем, который поместил стебли растения на острова в Карибском море.)

Но вскоре после этого ядовитая панамская болезнь поразила плантации и опустошила урожай, нарушив международные поставки к 1940-м годам.А к 1960-м годам большинство коммерческих операций в Северной и Южной Америке и Карибском бассейне остановили производство Gros Michel.

Если вы хотите попробовать Гро Мишель, который имеет более сладкий вкус и более сливочную консистенцию, чем Кавендиш, вы все равно можете найти его в некоторых частях Юго-Восточной Азии, Африки и на островах в Тихом океане.

7. Действительно ли запретный плод был бананом?

Падение человека в Сикстинской капелле работы Микеланджело, Музей Ватикана, Рим, Италия. Фото через Getty Images

Многие считают, что запретным плодом, съеденным Адамом и Евой в Эдемском саду, было яблоко.Другие думают, что это мог быть инжир или гранат. Кроме того, есть предположение, что это мог быть банан.

Карл Линней, шведский ботаник 18-го века, который был первым человеком, который успешно вырастил полностью цветущее банановое дерево в Нидерландах, предположил, что бананы растут на нужной высоте, чтобы кто-то с тоской протянул руку и схватил их. Также подтверждаете его аргумент? Банановые листья, большие, чем листья инжира, могут лучше скрыть наготу.

Линней развил свою склонность к бананам, рассуждая о других способах использования этого универсального банана.Например, ботаник рекомендовал варить бананы с сахаром, чтобы избавиться от гнева, растирать бананы с медом, чтобы снять воспаление глаз, и измельчать корень банана, смоченный в молоке, для облегчения головокружения.

8. Диетологи обсуждают ценность банана для здоровья.

Волонтер раздает бананы бегунам, участвующим в марафоне TCS New York City 2 ноября 2014 г. Фото Эндрю Бертона / Getty Images

Несмотря на свою популярность, диетологи спорят о реальной ценности банана для здоровья.

Хотя это правда, что бананы, как правило, низкокалорийны (в одном банане среднего размера их около 100), они практически не содержат жира, натрия или холестерина и являются хорошим источником витамина C, калия, клетчатки и витамина B6, но они также содержат около 27 граммов углеводов и 14 граммов сахара.

Многие диетологи утверждают, что проблема углеводов в том, что они превращаются в сахар, когда попадают в кровоток, повышая уровень сахара в крови, делая вас уязвимыми для тяги к еде и возможного увеличения веса, поэтому некоторые диетологи рекомендуют перекусывать другими фруктами.