Ацесульфам калия что это: E950 Ацесульфам калия — действие на здоровье, польза и вред, описание

E950 Ацесульфам калия — действие на здоровье, польза и вред, описание

Ацесульфам калия (Acesulfame potassium, Acesulfame K, Ace K, Sunett, Sweet One, Ацесульфам К, E950)

Ацесульфамом калия называют подсластитель, имеющий синтетическое происхождение, входящий в группу пищевых добавок-антифламингов и глазирующих агентов. В международной классификации пищевых добавок Ацесульфам калия зарегистрирован под индексом Е950.

Общая характеристика Ацесульфама калия

Открытый в 1967 году химиком из Германии Карлом Клаусом подсластитель Ацесульфам калия относится к сульфамидному ряду, вещество отлично растворяется в воде, выглядит как кристаллы или порошок без цвета и запаха, с ярко-выраженным сладким вкусом (calorizator). Ацесульфам калия практически в 200 раз превышает по сладости сахар (сахарозу), имеет одинаковую сладость с аспартамом, половину сладости сахарина и четверть – сукралозы. Е950 отличается горьковатым привкусом и металлическим послевкусием, поэтому его обычно добавляют в продукты в сочетании с сукралозой и аспартамом, добиваясь практически натурального вкуса сахара.

Химическая формула C₄H₄KNO₄S.

Польза и вред Ацесульфама калия

Окончательного решения медиков о том, вреден или полезен Ацесульфам калия, до сих пор не существует, доказано лишь, что вещество не всасывается организмом и выводится через почки достаточно быстро. Е950 считается условно безопасным, положительными моментами влияния Ацесульфама калия на организм человека можно считать его невмешательство в обменные процессы и то, что вещество не разрушает зубную эмаль и не приводит к кариесу.

Тем не менее, есть исследования, подтверждающие усиление аппетита после употребления продуктов, содержащих Е950. Чрезмерное употребление таких продуктов может привести к обезвоживанию, вызвать тошноту, головную боль, слабость и раздражительность. ВОЗ определил предельно допустимую дозу суточного потребления Ацесульфама калия, которая составляет 15 мг/кг массы тела человека.

Применение Е950

Основная сфера применения добавки Е950 – пищевая промышленность, где Ацесульфам калия используется в качестве усилителя вкуса и подсластителя.

Вещество имеет ряд преимуществ перед другими подсластителями – его сладость чувствуется мгновенно и при тепловой обработке не меняется структура и свойства пищевой добавки. Е950 применяется в производстве газированных напитков, мармеладов, джемов, молочных продуктов, жевательной резинки, кондитерских изделий, подсластителей и продуктов без содержания сахара и с низкой калорийностью. Как усилитель вкуса Е950 можно встретить в составе различных консервированных продуктов – рыбы, овощей и фруктов, также пищевую добавку содержат соусы, горчица, кетчупы и фруктовые соки.

Помимо применения в пищевой отрасли промышленности, Е950 используется для производства зубных паст, ополаскивателей для зубов и полости рта, БАДов и некоторых лекарственных средств.

Использование Е950 в России

На территории Российской Федерации разрешено использовать Е950 Ацесульфам калия как пищевую добавку, при условии строгого соблюдения предельно допустимых норм суточного потребления.

E950 – Ацесульфам калия | Добавкам.

нет

Другие названия добавки (синонимы)

ацесульфам калия, ацесульфам-К, ацесульфам К, Е950, ацесульфам калію, ацесульфам K

Ацесульфам калия (добавка E950) является одним из новых подсластителей, он также известен под названием ацесульфам К и распространяется под торговым названием «Sunett». Данный подсластитель был одобрен к использо-ванию ещё в 1998 г. американским управлением по контролю над продуктами и лекарственными препаратами и начал применятся в газированных напитках. В дальнейшем он нашел применение в жевательной резинке, желатиновых десертах и целом ряде выпечки.

Ацесульфам калия был открыт совершенно случайно немецким химиком Карлом Клаусом в 1967 году. Он представляет собой кристаллический порошок белого цвета. Молекулярная формула данного вещества: C

4H₄KNO₄S. Ацесульфам калия такой же сладкий, как аспартам, в половину слаще, чем сахарин, на одну четвертую слаще, чем Sucralos и в 200 раз слаще обыкновенного столового сахара. Подобно сахарину он обладает слегка горьковатым привкусом, особенно в больших концентрациях. Ацесульфам калия в виде пищевой добавки E950 довольно часто смешивается с другими подсластителями, как правило аспартамом (пищевая добавка E951) или Sucralose.

Как и для большинства подсластителей вопрос безопасности Ацесульфама калия пока остается спорным. Некоторые критики обвиняют производителей в недостаточном изучении побочных явлений, связанным с его употреблением, и утверждают, что Ацесульфам калия может быть канцерогеном. Но их претензии были отклонены властями Европейского Союза и ФДА США. Добавка утверждена как разрешенная для использования в пищевой промышленности в Евросоюзе, США и многих других странах. Исследования на грызунах, проведенные Национальным институтом здоровья США в 2005 году не показали увеличения количества опухолей при приеме исследуемого подсластителя.

Кроме пищевой промышленности Ацесульфам калия нашел свое применение в фармакологии, с целью сделать активные ингредиенты в различных препаратах более привлекательными на вкус.

опасна или нет? Давайте рабираться

Сегодня в любом супермаркете, продуктовом магазине, да даже практически в любом ларьке представлен широкий ассортимент различных напитков. И если мимо алкогольных и слабоалкогольных большинство осознанных людей проходит без мысли о том, чтобы их приобрести — по крайней мере, хочется в это верить, — то вот сладкие безалкогольные напитки порой часто привлекают внимание, особенно среди молодёжи. Производители используют различные уловки в этой сфере, например, пишут на упаковке, что продукт изготовлен на основе натуральных компонентов. Стоит заметить, что формулировка, с юридической точки зрения, очень грамотная. 

Никто не утверждает, что напиток изготовлен из натурального сока, там лишь сказано, что он состоит из «натуральных компонентов», под которые вполне подходит, к примеру, лимонная кислота, которая часто является одним из основных носителей вкуса в подобных «продуктах питания». Да что там, даже обычный кристаллический сахар тоже можно отнести к «натуральным» компонентам. Поэтому верить подобным уловкам производителей не стоит. Однако, к сожалению, сладкие безалкогольные напитки содержат также и другие, более опасные пищевые добавки, которые ориентированы на всем известный результат — привлечение потребителя ярким цветом, насыщенным вкусом, шипучестью и так далее. Одной из таких опасных пищевых добавок является Е950.

Пищевая добавка Е950: что это

Пищевая добавка Е950, или ацесульфам калия, является одной из самых новых разработок химической промышленности, которая уже давно служит интересам пищевых корпораций, и вся мощь которой направлена на то, чтобы максимально замотивировать покупателя наращивать объёмы потребления. Ацесульфам калия был «принят на вооружение» относительно недавно — в 1998 году. Именно тогда пищевая добавка Е950 стала применяться в газированных напитках в качестве подсластителя.

На пищевые корпорации работают целые штаты учёных, начиная от химиков и биологов и заканчивая психологами. И воздействие сладкого вкуса на организм они давно досконально изучили. Дело в том, что у человека на уровне инстинктов заложено влечение к сладкому вкусу. Почему так? Потому что самой натуральной пищей человека являются фрукты, а большинство фруктов обладают сладким вкусом. И в процессе эволюции этот вкус был заложен в наших генах как свойство полезной и естественной пищи. Но химическая промышленность перевернула всё с ног на голову. И если в древности сладкий вкус действительно был признаком того, что продукт пригоден к употреблению — к примеру, недозревшие плоды обладают горьким или кислым привкусом, поэтому они, как правило, на подсознательном уровне будут отталкивать человека, если у него не искажено вкусовое восприятие, — то сегодня сладкий вкус производители внедряют даже в те продукты, которые по идее должны быть солёными. Одним словом, такая вещь, как подсластители, является незаменимым оружием в борьбе за внимание покупателя.

Применение ацесульфама калия в сладких газированных напитках показало очень хорошие результаты — объёмы потребления выросли в несколько раз, и это натолкнуло производителей на идею расширения ассортимента товаров, изготовленных с применением этой добавки.

Пищевая добавка Е950 появилась в жевательных резинках, десертах с желатином, а впоследствии началось повсеместное применение этого подсластителя в кондитерской промышленности.

Изобретением ацесульфама калия мы обязаны немецкому химику Карлу Клаусу, который случайно его открыл в ходе своих экспериментов ещё в далёком 1967 году. Ценность данной пищевой добавки для производителей состоит в том, что она в 200 раз (!) слаще обыкновенного сахара, а также в разы превосходит другие подсластители, такие как сахарин, sucralose и другие. В больших концентрациях ацесульфам калия обладает горьковатым привкусом. Помните, о чём мы говорили выше? Горький вкус в естественной природе может быть признаком вредности продукта, поэтому производители чаще всего вынуждены дополнительно маскировать применение добавки Е950 другими подсластителями. В общем, в таких продуктах присутствует целая палитра химических соединений, и всё для того, чтобы создать яркий вкус, который надолго запечатляется в подсознании покупателя и становится причиной покупки этого продукта снова.

Е950: влияние на организм

Пищевая добавка Е950 является токсичной для человека. Несмотря на то, что эта добавка относительно новая и её воздействие на организм толком вообще не изучено, она разрешена для использования практически во всех странах мира. А неоднократные случаи отравления и претензии в адрес производителей просто замалчиваются и игнорируются. Направлялись жалобы в компетентные органы Европейского союза и в Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Однако все эти жалобы были отклонены по понятным для нас причинам: чиновники так и иначе заинтересованы либо напрямую — материально, — либо ещё каким-либо образом в процветании бизнеса на здоровье своих граждан. А производители не останавливаются на достигнутом: ацесульфам калия уже используется в фармакологии, чтобы замаскировать горький и неприятный вкус химических составляющих (опять-таки горький вкус — потенциальный признак вреда для здоровья) и подсластить лекарства.

Е950, ацесульфам калия, ацесульфам К – влияние на организм, пищевая добавка, подсластитель, что это, вред и польза, сахарозаменитель, заменитель сахара, применение, состав, отзывы

В статье описана пищевая добавка (подсластитель, усилитель вкуса и аромата) ацесульфам калия (Е950, ацесульфам К), ее применение, влияние на организм, вред и польза, состав, отзывы потребителей

Выполняемые функции

подсластитель

усилитель вкуса и аромата

Законность использования

Украина ЕС Россия

Что такое пищевая добавка Е950 – ацесульфам калия?

Ацесульфам калия – это один из самых востребованных в мире сахарозаменителей. Сладость 1 кг данного подсластителя (он же пищевая добавка Е950) равна сладости примерно 200 кг сахарозы (сахара) и сравнима со сладостью аспартама. Но, в отличие от последнего, сладость ацесульфама К ощущается сразу и не остается продолжительное время на языке.

Пищевая добавка Е950 известна со второй половины прошлого столетия и официально используется в пищевом производстве на протяжении последних 15 лет.

Ацесульфам калия – это порошкообразное вещество белого цвета, имеющее химическую формулу C₄H₄KNO₄S и хорошо растворимое в воде. Е950 получают путем химической реакции производных ацетоуксусной кислоты с производными аминосульфоновой кислоты. Есть и другие способы получения этой пищевой добавки, и все они химические.

Ацесульфам К обычно используется совместно с другими подобными заменителями сахара, например, такими, как аспартам или сукралоза. Суммарная сладость смеси сахарозаменителей выше, чем каждого компонента в отдельности. К тому же смесь подсластителей точнее передает вкус сахара.

Ацесульфам калия, Е950 – влияние на организм, вред или польза?

Наносит ли ацесульфам калия вред здоровью? Сначала о пользе пищевой добавки Е950. Конечно же она заключается в значительной сладости данного вещества, что позволяет производить низкокалорийные продукты питания с уменьшенным содержанием сахара или совсем без него. Подобные продукты важны для людей, страдающих сахарным диабетом или просто имеющих проблемы с лишним весом. Ацесульфам калия также приносит пользу тем, что не провоцирует кариес.

Периодически в СМИ появляются сообщения о вреде ацесульфама калия для организма. Звучат утверждения о том, что данное вещество может нанести вред, так как является канцерогеном и провоцирует появление раковых опухолей. Но при этом данные многочисленных исследований на животных свидетельствуют, что ацесульфам калия не наносит вреда здоровью, не проявляет свойств аллергена и канцерогена, не является причиной возникновения онкологических проблем.

Добавка Е950 не участвует в метаболизме, не усваивается, не аккумулируется во внутренних органах и выводится из организма в неизменном виде. Максимально допустимая безвредная суточная доза ацесульфама калия составляет 15 мг на кг массы тела человека.

На основании вышесказанного принято считать, что ацесульфам К является неопасным веществом, которое разрешено использовать самостоятельно или совместно с другими заменителями сахара. На сегодняшний день нет достоверных данных о вреде ацесульфама калия для организма. Но вследствие относительной новизны и недостаточной изученности добавку Е950 следует отнести к группе условно безопасных Е-добавок.

Пищевая добавка ацесульфам калия – применение в продуктах питания

Ацесульфам калия позволяет заменять сахар в продуктах питания, делая их при этом низкокалорийными. Эта его способность объясняет его значительную востребованность в пищевой промышленности. Начало использованию ацесульфама К было положено в Соединенных Штатах в составе безалкогольных напитков. В настоящее время пищевая добавка Е950 распространена во всем мире и присутствует в составе конфет, жевательных резинок, прохладительных напитков, охлажденных и замороженных десертов, молочных продуктов, хлебобулочных изделий, алкогольных напитков, сиропов, сладких начинок и наполнителей и т. д.

Данное вещество как в виде порошка, так и в растворенном состоянии – это устойчивое химическое соединение, не изменяющее свои структуру и свойства в кислой среде, и при нагревании с целью пастеризации. Ацесульфам К позволяет продуктам сохранять свою сладость при тепловой обработке, что имеет большое значение при производстве таких изделий, как, к примеру, печенье или конфеты. Ацесульфам калия помогает сохранять их сладость в течение продолжительного времени, тем самым увеличивая их срок хранения. Пищевая добавка Е950 также стабильна в продуктах с подкислителями, например, в безалкогольных напитках.

Недавно добавленные продукты

Обсуждение статьи0

Ацесульфам К | Пищевая промышленность | erzkontor

информация

Ацесульфам К это искусственный подсластитель, который в 200 раз слаще сахарозы; он используется как зменитель сахара в некоторых продуктах и напитках. Он имеет немного горькоев привкус и обычно используется вместе с аспартамом или сазарозой чтобы спрятать привкус, а так же используется в синергических целях.

org/PropertyValue»>

Условия хранения:	Хранить в сухом, прохладном и проветриваемом помещении. Избегать солнечного света
Срок годности:	3 года
Внешний вид:	Белый, без запаха, сыпучий кристаллический порошок.
Упаковка:	25кг картонные коробки содержащие полиэтиленовые пакеты

Спецификация

org/PropertyValue»>

Мышьяк:	≤ 3 ppm
Свинец:	≤ 1 ppm
Тяжелые металы (как Pb):	≤ 5 ppm
Фториды:	≤ 3 ppm
Органические примеси:	≤ 20 ppm
Потери при нагревании:	≤ 1%
Проба:	99,0% — 101%
Расстворимость:	Легко расстворимый в воде, очень слабо расстворимый в ацетоне и этаноле
Показатель pH:	5,5 — 7,5

Приложения

Ацесульфам К может быть использован во множестве продуктовых и напитковых системах, также в хлебболучных изделиях и продуктах, которые требуют длительного срока годности, т. к. Ацесульфам К стабилен при нагревании. Он так же используется на подсластитель в протеиновых шейках и фармацевтических продуктах, особенно в жевательных и жидких медикаментах, в которых Ацесульфам К  может сделать активные ингредиенты более аппетитными.

Ацесульфам калия – что это такое, где применяется? – Лечение диабета

Ацесульфам калия – что это?

Ацесульфам калия – это порошкообразное вещество белого цвета, открытое во второй половине XX столетия ученым Карлосом Клаусом. Низкая калорийность добавки стала причиной его популярности в пищевой промышленности.

В сочетании с сукролозой и аспартамом, что дает самый естественный сладкий вкус, ацесульфам используется уже более 15 лет. Как и аспартам, он в 200 раз слаще обычного сахара, но, в отличие от первого, ацесульфам дает мгновенный сладкий вкус, который держится непродолжительное время.

Пищевая добавка Е950: что это

Пищевая добавка Е950, или ацесульфам калия, является одной из самых новых разработок химической промышленности, которая уже давно служит интересам пищевых корпораций, и вся мощь которой направлена на то, чтобы максимально замотивировать покупателя наращивать объёмы потребления. Ацесульфам калия был «принят на вооружение» относительно недавно — в 1998 году. Именно тогда пищевая добавка Е950 стала применяться в газированных напитках в качестве подсластителя.

На пищевые корпорации работают целые штаты учёных, начиная от химиков и биологов и заканчивая психологами. И воздействие сладкого вкуса на организм они давно досконально изучили. Дело в том, что у человека на уровне инстинктов заложено влечение к сладкому вкусу. Почему так? Потому что самой натуральной пищей человека являются фрукты, а большинство фруктов обладают сладким вкусом. И в процессе эволюции этот вкус был заложен в наших генах как свойство полезной и естественной пищи. Но химическая промышленность перевернула всё с ног на голову. И если в древности сладкий вкус действительно был признаком того, что продукт пригоден к употреблению — к примеру, недозревшие плоды обладают горьким или кислым привкусом, поэтому они, как правило, на подсознательном уровне будут отталкивать человека, если у него не искажено вкусовое восприятие, — то сегодня сладкий вкус производители внедряют даже в те продукты, которые по идее должны быть солёными. Одним словом, такая вещь, как подсластители, является незаменимым оружием в борьбе за внимание покупателя.

Применение ацесульфама калия в сладких газированных напитках показало очень хорошие результаты — объёмы потребления выросли в несколько раз, и это натолкнуло производителей на идею расширения ассортимента товаров, изготовленных с применением этой добавки. Пищевая добавка Е950 появилась в жевательных резинках, десертах с желатином, а впоследствии началось повсеместное применение этого подсластителя в кондитерской промышленности.

Изобретением ацесульфама калия мы обязаны немецкому химику Карлу Клаусу, который случайно его открыл в ходе своих экспериментов ещё в далёком 1967 году. Ценность данной пищевой добавки для производителей состоит в том, что она в 200 раз (!) слаще обыкновенного сахара, а также в разы превосходит другие подсластители, такие как сахарин, sucralose и другие. В больших концентрациях ацесульфам калия обладает горьковатым привкусом. Помните, о чём мы говорили выше? Горький вкус в естественной природе может быть признаком вредности продукта, поэтому производители чаще всего вынуждены дополнительно маскировать применение добавки Е950 другими подсластителями. В общем, в таких продуктах присутствует целая палитра химических соединений, и всё для того, чтобы создать яркий вкус, который надолго запечатляется в подсознании покупателя и становится причиной покупки этого продукта снова.

Сфера применения

Подсластитель ацесульфам калия используют при производстве продуктов питания для уменьшения калорийности продукции. Его можно найти в составе тортов, пирожных, желатиновых десертов и других кондитерских изделий, молочных продуктов, жевательной резинки, газированных сладких напитков и не только. Благодаря устойчивости к высоким температурам сунет используют в продуктах с большим сроком хранения.

Фармацевты применяют Е950 для придания приятного вкуса лекарственным препаратам.

Ацесульфам калия используется при производстве косметики, именно он придает сладость помаде и блеску для губ, зубной пасте и ополаскивателю для полости рта, а также другой косметике и средствам личной гигиены, которые человек вынужден пробовать на вкус.

Из чего делают пищевую добавку Е950

Пищевая добавка Е950 является продуктом искусственного происхождения. Кристаллы ацесульфама калия получают из ацетоуксусной кислоты в сочетании с хлорсульфонилизоцианатом. Химическая реакция проходит под влиянием инертного растворителя.

Кристаллический белый порошок, который получают в результате химических реакций

См. также[править | править код]

• Фруктоза
• Стевия
• Аспартам
• Сахарин

Польза и вред

Ацесульфам калия долго хранится, не вызывает аллергических реакций и не калориен.

Содержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую кислоту — она оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание. Ацесульфам плохо растворяется.

Продукты с этим подсластителем не рекомендуется употреблять детям, беременным и кормящим женщинам.

Безопасная доза — не более 1 г в сутки.

Свойства

Показатель	Стандартные значения
Цвет	белый
Состав	ацесульфам калия, эмпирическая формула C4 h5 KNO 4 S
Внешний вид	кристаллы
Запах	без запаха
Вкус	интенсивный сладкий, в большой концентрации горьковатый с металлическим привкусом
Содержание основного вещества	не менее 99% (содержание калия 17–21%)
Растворимость	хорошо в воде, глицерине, средне в этиловом спирте
Плотность вещества	1,81 г/см³
Другие	устойчив к гидролизу, длительной термической обработке, пастеризации; не гигроскопичен; стабилен в диапазоне pH от 3 до 7 единиц

Натуральные альтернативы сахару

Сахарозаменители могут быть как натуральными, полученными из фруктов, овощей и другого природного сырья, так и искусственными — созданными в лаборатории.

К натуральным относятся фруктоза, ксилит (Е967), сорбит (Е420), стевия. Эти вещества всасываются в кровь и усваиваются организмом в полном объеме. Но тем, кто сидит на диете, все равно необходимо потреблять эти продукты по минимуму, ведь их калорийность достаточно высока.

В природе фруктоза содержится в меде, ягодах и фруктах. Именно ей отдают предпочтение большинство людей, которые ищут альтернативу сахару. Калорийность фруктозы достаточно высокая, поэтому в день можно употреблять не более сорока пяти грамм.

Ксилит получают из ягод, фруктов, древесины некоторых деревьев, а также кочерыжек кукурузы и других отходов сельского хозяйства. Этот подсластитель используют при производстве продуктов для диабетиков. Суточная доза не должна превышать 50 грамм, ведь калорийность ксилита выше, чем сахара.

Самым низкокалорийным природным заменителем сахара является стевия. Она не только придает сладость еде, но и делает ее полезной благодаря содержанию аминокислот, витаминов и микроэлементов.

Пищевые добавки в продуктах питания

Читая состав на упаковке продукта, мы уже давно не удивляемся многочисленным Е с трех- или четырехзначными кодами, призванными зашифровать полные названия пищевых добавок. Само по себе наличие таких E в продукте допустимо и очень часто даже необходимо. К примеру, если в колбасу не добавить закрепитель цвета Е250 (он же нитрит натрия), она будет зеленовато-серого цвета (не очень-то аппетитно, правда?).

Как международная цифровая система обозначает пищевые добавки Е? Таблица ниже дает об этом представление.

Среди пищевых добавок есть весьма безобидные, а есть — настоящий яд. В России использование добавок в продуктах питания контролируется Роспотребнадзором.

Для того чтобы попасть на прилавок магазина, продукт не должен содержать запрещенные или неразрешенные пищевые добавки Е. Таблица таких добавок состоит из более чем 120 пунктов.

По информации Минздрава, целый ряд этих компонентов отнесен к числу особо вредных. Употребление данных веществ может вызвать аллергические реакции, отравление, развитие опухолей и другие побочные эффекты. Приведем перечень этих добавок:

• Красители: Е100, Е102-Е104, Е107, Е110, Е120-Е129, Е131-Е133, Е142, Е151, Е153-Е155, Е160, Е166, Е173-Е175, Е180-Е182.
• Консерванты: Е200, Е209, Е210, Е213-Е221, Е225-Е228, Е230-Е241, Е249, Е252, Е261-Е264, Е281-Е285, Е296, Е297.
• Усилители вкуса: Е620-Е622, Е625, Е627, Е629, Е630, Е631, Е635.
• Другие добавки и подсластители: Е900-Е904, Е906, Е908-Е914, Е916-Е920, Е922-Е930, Е938-Е946, Е948, Е950-Е954, Е957-Е959, Е965-Е967, Е999.

Вред ацесульфама k

Вред ацесульфама опровергнут рядом исследований, длившихся несколько десятилетий.
Токсичным этот подсластитель может быть в случае сильнейшей передозировки – 500 г разового употребления взрослому человеку (7,43г на 1 кг веса).
И хотя токсического воздействия не было выявлено, но есть ли воздействие на геном человека не известно. Изучение влияния на генный материал было проведено только на мышах, а люди – это не мыши.
Кроме этого, как я уже говорила, в чистом виде его никогда не используют, а только в сочетании с аспартамом, цикламатом или сукралозой. Первые два вещества сомнительны в плане безопасности. О них я буду говорить в других статьях, так что подписывайтесь на обновления, чтобы узнать.

Дневная норма ацесульфама

Его нужно совсем немного, чтобы придать нужный вкус большому количеству продуктов.

• Дневная допустимая норма потребления, которая неопасна для здоровья человека, в том числе больного диабетом, ­около 1 г или 15 мг из расчета на 1 кг веса.

Соединение настолько концентрировано, что о передозировке можно не беспокоиться, если только, конечно, не пить газировку десятками литров и не заедать ее килограммами конфет с сахарозаменителями.

Аспартам

Чем вреден именно этот искусственный заменитель сахара? Опасения вызывает количество употребляемого вещества в сутки, ведь на его долю приходится большая часть рынка сахарозаменителей. Под кодом Е951 его можно встретить на этикетках газированных напитков. Аспартам оставляет во рту сладкое послевкусие, дополняя собой первоначальный вкус от такого заменителя, как ацесульфам калия. Вред от этого сочетания можно воочию увидеть, если посмотреть на любителей сладких напитков. Есть мнение, что вместо того, чтобы удалить жажду, такие напитки, наоборот, обезвоживают организм и вызывают желание пить, заставляя человека покупать еще.

Классификация

Должны ли вы избегать ацесульфам калия?

Искусственные подсластители могут быть полезны для некоторых людей в их диетах, особенно если они сладкоежки и уже потребляют огромное количество сахара. Однако, даже если он кажется безопасным, никто не знает о рисках, связанных с потреблением подсластителя в течение многих лет.

Критики всё ещё считают, что исследования ацесульфама К недостаточно тщательные, и мы не может быть уверены, что он не навредит нам в долгосрочной перспективе. Но в то же время длительные опыты на животных показали нам, что даже очень высокие дозы легко переносятся.

В конце концов, непохоже, чтобы были какие-то убедительные причины избегать ацесульфама К, или любого другого искусственного подсластителя. Решение о том, принимать их или нет, должно основываться на ваших личных предпочтениях.

Если вы их любите и принимаете, отлично. Если они вам не нравятся или вы из-за них плохо себя чувствуете, то избегайте их. Вот так всё просто.

Натуральные альтернативы сахару

Среди натуральных сахарозаменителей выделяют:

1. Фруктоза – абсолютно безвредный подсластитель, укрепляет иммунитет, в небольших количествах разрешен больным сахарным диабетом. Среди недостатков – очень калорийный.
2. Сорбит – также разрешен при диабете, имеет желчегонное, слабительное действие. Имеет металлический привкус.
3. Ксилит – разрешен при диабете, по сладости почти аналогичен сахару. Благодаря своему свойству препятствовать размножение бактерий в ротовой полости, широко используется в пастах, ополаскивателях для рта, жевательных резинках.
4. Стевия – низкокалорийный сахарозаменитель, обладает лечебными свойствами. Уменьшает количество сахара в крови, поэтому подходит для диабетиков. Стевия устойчива к термическому воздействию, вследствие чего может использоваться в выпечке.

Ацесульфам калия оптом в Украине, цена

На складах ЧП Система Оптимум всегда есть в наличии калий ацесульфам. У нас можно купить калий ацесульфам по доступной цене. Калий ацесульфам имеет сертификат качества. Качество, условия покупки и цена ацесульфам калия Вас приятно удивят. Наличие собственных складов и автопарка обеспечивает оперативность в исполнении заказов, доставку по всей территории Украины. При покупке ацесульфам калия оптом наши менеджеры предоставят Вам персональные скидки.

Калий ацесульфам (ацесульфам калия) – это пищевая добавка под кодовым номером Е950, один из самых популярных по всему миру заменителей сахара, подсластитель, принадлежащий к ряду сульфамидов. Слаще, по сравнению с сахарозой, где-то в 200 раз: то есть, если взять 200 кг сахарозы и 1 кг ацесульфама, сладость получится равнозначная. Есть ли соразмерные с данным веществом в плане сладости продукты? Есть, это аспартам. Но тот, в свою очередь, имеет два существенных недостатка: его сладость ощущается не сразу, а вот остается на языке длительное время.

Внешне калий ацесульфам – это твердая порошкообразная масса, сформированная не имеющими цвета кристаллами. С легкостью растворяется в воде: 270 г/100 мл при 20 °C. Первый раз описана в 1967 г. нем. химиком К. Клаусом. При высоких концентрациях данной добавке характерен горьковатый металлический вкус. Поэтому целесообразно ее использовать совместно с аспартамом.

Молярная масса – 201,242 г/моль, плотность – 1,81 г/см³. Термосвойства: t плавления – 225 °C, при t кипения разлагается. Формула: C₄H₄KNO₄S.

Синтез

Пром. способов получения этого соединения существует несколько. Большинство из них предвидит задействование производных ацетоацетата, его эфиров или дикетена, которые реагируют с производными моноамида серной кислоты. Синтез ацесульфама может выглядеть, как конденсация в эфире изоцианата сульфонилфторида и трет-бутила этилового эфира ацетоуксусной кислоты, плюс дальнейшая циклизация с помощью каустического поташа. Еще один из методов получения основывается на применении триэтиламмониевой соли и 4-метилен-2-оксетанона с образованием амида 3-оксобутановой кислоты, циклизирующегося после под влиянием трехокиси серы.

Применение подсластителя Е950

Начало разрешенного использования ацесульфама калия датируется 1998 г., когда в Америке утвердили возможность его добавления к медикаментам и газировкам. Немного позже его начали вводить и в иную продукцию пищепрома. Это в частности: безалкогольные напитки, соки, молоконапитки, кисломолочка, жвачки, желатиновые десерты, разнообразная выпечка, кондитерка, вафли, сухофрукты, сухие завтраки, пресервы из фруктов, овощей и рыбы, низкокалорийные и безсахарные товары, БАДы и др.

Благодаря качеству не терять свой вкус даже при высокой t, удобно задействование указанной добавки при изготовлении тортов, печенья и других сладостей.

Кстати, ее можно встретить и в алкогольных напитках, правда, объем этанола в которых не превышает 15 %: в сидрах, винах и ликероводочных изделиях.

Во всевозможные блюда быстрого питания, например, в разнообразные закуски, сухие супы, крекеры, готовые соусы и маринады Е950 чаще всего добавляют вместе с иными искусственными подсластителями.

Есть еще одна роль, в которой данная добавка может себя проявить. Это интенсификация вкусо-ароматических характеристик пищи. Она не так популярна, как предыдущая. Но все же маскировка натурального вкуса низкокачественной продукции иногда имеет место быть.

Если говорить не о пищевой отрасли, данный заменитель сахара добавляют к ряду гигиенических продуктов (к зубным пастам, ополаскивателям для рта) и лекарствам, к примеру, для подслащения лечебных сиропов, драже и жевательных таблеток. В случае как и с пищевыми продуктами, так и с фармацевтическими, цель преследуется одна – сделать их активные компоненты более привлекательными во вкусовом плане.

Калий ацесульфам: польза и вред

Как и в случае с любыми прочими пищевыми добавками, применение ацесульфама калия сопровождается вопросом о возможных рисках. Опасно это вещество для человека или нет? Может, имеет какую-то пользу? Стоит ли производителям вводить его в пищу и лекарства, а потребителям покупать продукты, в составе которых оно присутствует? Давайте разберемся.

Сразу хотим акцентировать ваше внимание на том, что конечных однозначных выводов медики в этом смысле не дают. То есть, точно вредна или точно безопасна Е950, еще предстоит изучить и доказать. Достоверно известно следующее:

• организм добавку не всасывает, она не принимает участие в метаболических процессах, а выводится оперативно с помощью почек в неизменном виде;
• материал не осуществляет аллергенного и канцерогенного воздействий;
• Е950 не действует разрушающе на зубную эмаль и не является причиной возникновения кариеса.

Ввиду всего вышесказанного, данная пищевая добавка считается условно безопасной. Допустимая суточная доза – 15 мг/кг веса тела человека. Если же дозу эту превысить, негативные проявления, такие как тошнота, мигрень, ощущение слабости и раздражительности, не заставят себя ждать. Наличие в ее составе метилового эфира способно спровоцировать ухудшение функционирования сердца и сосудов, а аспарагиновой кислоты – привести к возбужденному состоянию нервной системы и стать причиной привыкания к продуктам, содержащим данную добавку.

Как бы там ни было, на сегодняшний день калий ацесульфам, его опасность/безопасность, можно описать следующим образом: не так страшен волк, как его рисуют. В допустимых количествах риски минимальны, ведь не зря он разрешен к применению в США, странах Европы и многих других по всему миру.

Если Вам нужно купить оптом калий ацесульфам, обратитесь в компанию Система Оптимум. Вопрос о цене на калий ацесульфам, а также условий оплаты и доставки по Украине Вы можете оперативно решить со специалистами компании по телефону или через e-mail.

Что такое ацесульфам калий, и полезно это или плохо?

Люди, которые пытаются похудеть, часто заменяют сахар искусственными подсластителями. Один из наиболее часто используемых сегодня подсластителей называется ацесульфам калия.

Как и большинство подсластителей, ацесульфам калия вызывает споры.

В то время как одни исследования говорят, что искусственные подсластители безопасны, другие утверждают, что они вредны для вашего здоровья и даже вызывают увеличение веса (1).

Это подробный обзор ацесульфама калия и его воздействия на здоровье.

Ацесульфам калий — также известный как ацесульфам К или ац К — является искусственным подсластителем. В Европе его иногда называют E950.

Производители продают ацесульфам калия под торговыми марками Sweet One и Sunett.

Он примерно в 200 раз слаще сахара и используется для придания сладкого вкуса еде и напиткам без добавления калорий (2).

Ацесульфам действует, стимулируя рецепторы сладкого вкуса на языке, поэтому человек может наслаждаться вкусом сладости, не употребляя сахар.

Производители обычно смешивают ацесульфам калия с другими подсластителями, такими как аспартам и сукралоза. Они делают это, чтобы замаскировать горькое послевкусие, которое подсластители могут иметь сами по себе.

Интересно, что организм не может расщеплять или накапливать ацесульфам калия, как это происходит с другой пищей. Вместо этого организм поглощает его, а затем передает в неизмененном виде с мочой.

Ацесульфам калий — это универсальный искусственный подсластитель, который производители используют в широком спектре продуктов питания и напитков.

В отличие от подобных подсластителей, таких как аспартам, он стабилен при нагревании. Благодаря этому свойству многие хлебобулочные изделия содержат ацесульфам калия.

Примеры продуктов, содержащих ацесульфам калия, включают:

• напитки, включая газированные напитки, фруктовые соки, негазированные напитки и алкоголь
• столовые подсластители
• молочные продукты
• мороженое
• десерты
• джем, желе и мармелад
• выпечка
• зубная паста и жидкость для полоскания рта
• жевательная резинка
• маринады
• йогурт и другие молочные продукты
• сухие завтраки
• заправки и соусы для салатов
• приправы

Искусственные подсластители, в том числе ацесульфам, содержащий не содержащий калия калий. Многие исследователи утверждают, что они могут быть вредными (1, 3).

Например, некоторые утверждают, что они могут нарушать метаболические процессы и влиять на регуляцию аппетита, массу тела и контроль уровня сахара в крови.

Некоторые источники также связывают искусственные подсластители с раком. Однако, по данным Национального института рака (NCI), убедительных доказательств наличия связи нет (4).

Некоторые исследования показывают, что ацесульфам калий может быть вредным во время беременности. Тем не менее, мало исследований о безопасности этого подсластителя во время беременности, а исследование 2014 года утверждает, что люди могут есть небольшие количества во время беременности (5).

Однако, несмотря на эти опасения, и Соединенные Штаты, и Европа объявили ацесульфам калия безопасным для использования человеком. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) сообщает, что более 90 исследований подтвердили безопасность ацесульфама калия (2).

FDA рекомендует, чтобы ацесульфам калия был безопасен до приемлемой суточной дозы 15 мг на килограмм (мг / кг) веса тела в день в США. Это очень большое количество, около 23 пакетиков настольных подсластителей.

Несмотря на его принятие в некоторых странах, некоторые ученые по-прежнему критически относятся к решению объявить ацесульфам калия безопасным, поскольку они считают данные о токсичности, представленные на сегодняшний день, недостаточными (6).

Исследования показали, что искусственные подсластители вызывают лишь минимальные изменения уровня сахара в крови, и источники говорят, что они безопасны для людей с диабетом (7).

Однако несколько наблюдательных исследований, которые не могут доказать причинно-следственную связь, выявили связь между диетическими напитками и ожирением, диабетом 2 типа и метаболическим синдромом (8, 9, 10).

Это открытие привело к предположению, что искусственные подсластители могут нарушить контроль сахара в крови и секрецию инсулина (11).

Исследования в пробирках показывают, что ацесульфам калия может увеличить количество сахара, всасываемого клетками кишечника (12).

Кроме того, одно исследование на животных, проведенное в 1987 году, показало, что инъекции очень высоких доз — 150 мг / кг массы тела — ацесульфама калия непосредственно в кровоток крыс заставляли их выделять большое количество инсулина (13).

В этом эксперименте животные получали большие дозы подсластителя в необычных условиях, поэтому исследователи не могут применить эти результаты к людям.

Исследования на людях не показали, что ацесульфам калия повышает уровень сахара в крови или инсулина, но исследования по долгосрочному применению отсутствуют (14).

В краткосрочной перспективе ацесульфам калий не повышает уровень сахара в крови или инсулина человека. Однако исследователи не знают долгосрочных эффектов частого употребления в пищу людей.

Одно из самых серьезных заявлений об ацесульфаме калия заключается в том, что он может увеличить риск рака.

В 1996 году Центр науки в интересах общества (CSPI) открыто поставил под сомнение качество научных данных, использованных для утверждения этого подсластителя для широкого использования (15).

Однако FDA и NCI заявляют, что ацесульфам калия безопасен и есть достаточно доказательств того, что он не вызывает рак (2, 4).

Ученые проверили, может ли ацесульфам калий вызывать рак, используя как пробирки, так и животных.

В пробирках они ищут признаки того, что вещество может быть «генотоксичным», что означает, что оно может повредить ДНК и вызвать мутации, которые могут привести к раку. Многие исследования не обнаружили никаких признаков генотоксичности.

В 2005 году Национальная токсикологическая программа провела одно из крупнейших исследований на животных.

Они давали мышам до 3% от их общего рациона в виде ацесульфама калия в течение более 40 недель — это эквивалентно человеку, выпивающему более 1000 банок безалкогольных напитков каждый день. Они не нашли доказательств повышенного риска рака у мышей (16).

Таким образом, исследования в пробирках и на лабораторных животных показывают, что ацесульфам калия не вызывает рак. Хотя некоторые не согласны с этим, основные регулирующие органы пришли к такому же выводу.

Критики подняли несколько других проблем со здоровьем, связанных с искусственными подсластителями, включая ацесульфам калия.

Например, некоторые думают, что высокое ежедневное потребление искусственно подслащенных напитков может вызвать преждевременные роды (17).

Исследования на животных показывают, что употребление этого подсластителя во время беременности может повлиять на предпочтение потомства сладкой пищи (5).

Одно долгосрочное исследование на мышах показало, что ацесульфам калия связан с неврологическими нарушениями и снижением функции мозга (18).

Однако исследователям необходимо провести больше исследований на людях, прежде чем они смогут подтвердить, повлияет ли это на людей таким же образом.

Некоторым людям может быть полезно включить в рацион подсластители, особенно если они сладкоежки и уже потребляют большое количество сахара.

Однако, даже если они могут показаться безопасными, ученые не знают о последствиях их регулярного употребления в течение длительного времени.

Таким образом, кажется, нет веских причин избегать ацесульфама калия или любого другого искусственного подсластителя.

Некоторые критики по-прежнему утверждают, что исследования ацесульфама калия недостаточно хороши, и ученые не могут быть уверены, что он не причинит вреда в долгосрочной перспективе.

В то же время, долгосрочные исследования на животных показали, что они могут переносить очень высокие дозы, а FDA заявляет, что потребление ацесульфама калия безопасно.

При принятии решения о том, включать ли в свой рацион новую пищу, включая подсластители, может помочь разговор с врачом или диетологом.

Что такое ацесульфам калий и полезен он или вреден для вас?

Люди, которые пытаются похудеть, часто заменяют сахар искусственными подсластителями. Один из наиболее часто используемых сегодня подсластителей называется ацесульфам калия.

Как и большинство подсластителей, ацесульфам калия вызывает споры.

В то время как одни исследования говорят, что искусственные подсластители безопасны, другие утверждают, что они вредны для вашего здоровья и даже вызывают увеличение веса (1).

Это подробный обзор ацесульфама калия и его воздействия на здоровье.

Ацесульфам калий — также известный как ацесульфам К или ац К — является искусственным подсластителем. В Европе его иногда называют E950.

Производители продают ацесульфам калия под торговыми марками Sweet One и Sunett.

Он примерно в 200 раз слаще сахара и используется для придания сладкого вкуса еде и напиткам без добавления калорий (2).

Ацесульфам действует, стимулируя рецепторы сладкого вкуса на языке, поэтому человек может наслаждаться вкусом сладости, не употребляя сахар.

Производители обычно смешивают ацесульфам калия с другими подсластителями, такими как аспартам и сукралоза. Они делают это, чтобы замаскировать горькое послевкусие, которое подсластители могут иметь сами по себе.

Интересно, что организм не может расщеплять или накапливать ацесульфам калия, как это происходит с другой пищей. Вместо этого организм поглощает его, а затем передает в неизмененном виде с мочой.

Ацесульфам калий — это универсальный искусственный подсластитель, который производители используют в широком спектре продуктов питания и напитков.

В отличие от подобных подсластителей, таких как аспартам, он стабилен при нагревании. Благодаря этому свойству многие хлебобулочные изделия содержат ацесульфам калия.

Примеры продуктов, содержащих ацесульфам калия, включают:

• напитки, включая газированные напитки, фруктовые соки, негазированные напитки и алкоголь
• столовые подсластители
• молочные продукты
• мороженое
• десерты
• джем, желе и мармелад
• выпечка
• зубная паста и жидкость для полоскания рта
• жевательная резинка
• маринады
• йогурт и другие молочные продукты
• сухие завтраки
• заправки и соусы для салатов
• приправы

Искусственные подсластители, в том числе ацесульфам, содержащий не содержащий калия калий.Многие исследователи утверждают, что они могут быть вредными (1, 3).

Например, некоторые утверждают, что они могут нарушать метаболические процессы и влиять на регуляцию аппетита, массу тела и контроль уровня сахара в крови.

Некоторые источники также связывают искусственные подсластители с раком. Однако, по данным Национального института рака (NCI), убедительных доказательств наличия связи нет (4).

Некоторые исследования показывают, что ацесульфам калий может быть вредным во время беременности. Тем не менее, мало исследований о безопасности этого подсластителя во время беременности, а исследование 2014 года утверждает, что люди могут есть небольшие количества во время беременности (5).

Однако, несмотря на эти опасения, и Соединенные Штаты, и Европа объявили ацесульфам калия безопасным для использования человеком. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) сообщает, что более 90 исследований подтвердили безопасность ацесульфама калия (2).

FDA рекомендует, чтобы ацесульфам калия был безопасен до приемлемой суточной дозы 15 мг на килограмм (мг / кг) веса тела в день в США. Это очень большое количество, около 23 пакетиков настольных подсластителей.

Несмотря на его принятие в некоторых странах, некоторые ученые по-прежнему критически относятся к решению объявить ацесульфам калия безопасным, поскольку они считают данные о токсичности, представленные на сегодняшний день, недостаточными (6).

Исследования показали, что искусственные подсластители вызывают лишь минимальные изменения уровня сахара в крови, и источники говорят, что они безопасны для людей с диабетом (7).

Однако несколько наблюдательных исследований, которые не могут доказать причинно-следственную связь, выявили связь между диетическими напитками и ожирением, диабетом 2 типа и метаболическим синдромом (8, 9, 10).

Это открытие привело к предположению, что искусственные подсластители могут нарушить контроль сахара в крови и секрецию инсулина (11).

Исследования в пробирках показывают, что ацесульфам калия может увеличить количество сахара, всасываемого клетками кишечника (12).

Кроме того, одно исследование на животных, проведенное в 1987 году, показало, что инъекции очень высоких доз — 150 мг / кг массы тела — ацесульфама калия непосредственно в кровоток крыс заставляли их выделять большое количество инсулина (13).

В этом эксперименте животные получали большие дозы подсластителя в необычных условиях, поэтому исследователи не могут применить эти результаты к людям.

Исследования на людях не показали, что ацесульфам калия повышает уровень сахара в крови или инсулина, но исследования по долгосрочному применению отсутствуют (14).

В краткосрочной перспективе ацесульфам калий не повышает уровень сахара в крови или инсулина человека. Однако исследователи не знают долгосрочных эффектов частого употребления в пищу людей.

Одно из самых серьезных заявлений об ацесульфаме калия заключается в том, что он может увеличить риск рака.

В 1996 году Центр науки в интересах общества (CSPI) открыто поставил под сомнение качество научных данных, использованных для утверждения этого подсластителя для широкого использования (15).

Однако FDA и NCI заявляют, что ацесульфам калия безопасен и есть достаточно доказательств того, что он не вызывает рак (2, 4).

Ученые проверили, может ли ацесульфам калий вызывать рак, используя как пробирки, так и животных.

В пробирках они ищут признаки того, что вещество может быть «генотоксичным», что означает, что оно может повредить ДНК и вызвать мутации, которые могут привести к раку. Многие исследования не обнаружили никаких признаков генотоксичности.

В 2005 году Национальная токсикологическая программа провела одно из крупнейших исследований на животных.

Они давали мышам до 3% от их общего рациона в виде ацесульфама калия в течение более 40 недель — это эквивалентно человеку, выпивающему более 1000 банок безалкогольных напитков каждый день. Они не нашли доказательств повышенного риска рака у мышей (16).

Таким образом, исследования в пробирках и на лабораторных животных показывают, что ацесульфам калия не вызывает рак. Хотя некоторые не согласны с этим, основные регулирующие органы пришли к такому же выводу.

Критики подняли несколько других проблем со здоровьем, связанных с искусственными подсластителями, включая ацесульфам калия.

Например, некоторые думают, что высокое ежедневное потребление искусственно подслащенных напитков может вызвать преждевременные роды (17).

Исследования на животных показывают, что употребление этого подсластителя во время беременности может повлиять на предпочтение потомства сладкой пищи (5).

Одно долгосрочное исследование на мышах показало, что ацесульфам калия связан с неврологическими нарушениями и снижением функции мозга (18).

Однако исследователям необходимо провести больше исследований на людях, прежде чем они смогут подтвердить, повлияет ли это на людей таким же образом.

Некоторым людям может быть полезно включить в рацион подсластители, особенно если они сладкоежки и уже потребляют большое количество сахара.

Однако, даже если они могут показаться безопасными, ученые не знают о последствиях их регулярного употребления в течение длительного времени.

Таким образом, кажется, нет веских причин избегать ацесульфама калия или любого другого искусственного подсластителя.

Некоторые критики по-прежнему утверждают, что исследования ацесульфама калия недостаточно хороши, и ученые не могут быть уверены, что он не причинит вреда в долгосрочной перспективе.

В то же время, долгосрочные исследования на животных показали, что они могут переносить очень высокие дозы, а FDA заявляет, что потребление ацесульфама калия безопасно.

При принятии решения о том, включать ли в свой рацион новую пищу, включая подсластители, может помочь разговор с врачом или диетологом.

Что такое ацесульфам калий и полезен он или вреден для вас?

Люди, которые пытаются похудеть, часто заменяют сахар искусственными подсластителями. Один из наиболее часто используемых сегодня подсластителей называется ацесульфам калия.

Как и большинство подсластителей, ацесульфам калия вызывает споры.

В то время как одни исследования говорят, что искусственные подсластители безопасны, другие утверждают, что они вредны для вашего здоровья и даже вызывают увеличение веса (1).

Это подробный обзор ацесульфама калия и его воздействия на здоровье.

Ацесульфам калий — также известный как ацесульфам К или ац К — является искусственным подсластителем. В Европе его иногда называют E950.

Производители продают ацесульфам калия под торговыми марками Sweet One и Sunett.

Он примерно в 200 раз слаще сахара и используется для придания сладкого вкуса еде и напиткам без добавления калорий (2).

Ацесульфам действует, стимулируя рецепторы сладкого вкуса на языке, поэтому человек может наслаждаться вкусом сладости, не употребляя сахар.

Производители обычно смешивают ацесульфам калия с другими подсластителями, такими как аспартам и сукралоза. Они делают это, чтобы замаскировать горькое послевкусие, которое подсластители могут иметь сами по себе.

Интересно, что организм не может расщеплять или накапливать ацесульфам калия, как это происходит с другой пищей. Вместо этого организм поглощает его, а затем передает в неизмененном виде с мочой.

Ацесульфам калий — это универсальный искусственный подсластитель, который производители используют в широком спектре продуктов питания и напитков.

В отличие от подобных подсластителей, таких как аспартам, он стабилен при нагревании. Благодаря этому свойству многие хлебобулочные изделия содержат ацесульфам калия.

Примеры продуктов, содержащих ацесульфам калия, включают:

• напитки, включая газированные напитки, фруктовые соки, негазированные напитки и алкоголь
• столовые подсластители
• молочные продукты
• мороженое
• десерты
• джем, желе и мармелад
• выпечка
• зубная паста и жидкость для полоскания рта
• жевательная резинка
• маринады
• йогурт и другие молочные продукты
• сухие завтраки
• заправки и соусы для салатов
• приправы

Искусственные подсластители, в том числе ацесульфам, содержащий не содержащий калия калий.Многие исследователи утверждают, что они могут быть вредными (1, 3).

Например, некоторые утверждают, что они могут нарушать метаболические процессы и влиять на регуляцию аппетита, массу тела и контроль уровня сахара в крови.

Некоторые источники также связывают искусственные подсластители с раком. Однако, по данным Национального института рака (NCI), убедительных доказательств наличия связи нет (4).

Некоторые исследования показывают, что ацесульфам калий может быть вредным во время беременности. Тем не менее, мало исследований о безопасности этого подсластителя во время беременности, а исследование 2014 года утверждает, что люди могут есть небольшие количества во время беременности (5).

Однако, несмотря на эти опасения, и Соединенные Штаты, и Европа объявили ацесульфам калия безопасным для использования человеком. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) сообщает, что более 90 исследований подтвердили безопасность ацесульфама калия (2).

FDA рекомендует, чтобы ацесульфам калия был безопасен до приемлемой суточной дозы 15 мг на килограмм (мг / кг) веса тела в день в США. Это очень большое количество, около 23 пакетиков настольных подсластителей.

Несмотря на его принятие в некоторых странах, некоторые ученые по-прежнему критически относятся к решению объявить ацесульфам калия безопасным, поскольку они считают данные о токсичности, представленные на сегодняшний день, недостаточными (6).

Исследования показали, что искусственные подсластители вызывают лишь минимальные изменения уровня сахара в крови, и источники говорят, что они безопасны для людей с диабетом (7).

Однако несколько наблюдательных исследований, которые не могут доказать причинно-следственную связь, выявили связь между диетическими напитками и ожирением, диабетом 2 типа и метаболическим синдромом (8, 9, 10).

Это открытие привело к предположению, что искусственные подсластители могут нарушить контроль сахара в крови и секрецию инсулина (11).

Исследования в пробирках показывают, что ацесульфам калия может увеличить количество сахара, всасываемого клетками кишечника (12).

Кроме того, одно исследование на животных, проведенное в 1987 году, показало, что инъекции очень высоких доз — 150 мг / кг массы тела — ацесульфама калия непосредственно в кровоток крыс заставляли их выделять большое количество инсулина (13).

В этом эксперименте животные получали большие дозы подсластителя в необычных условиях, поэтому исследователи не могут применить эти результаты к людям.

Исследования на людях не показали, что ацесульфам калия повышает уровень сахара в крови или инсулина, но исследования по долгосрочному применению отсутствуют (14).

В краткосрочной перспективе ацесульфам калий не повышает уровень сахара в крови или инсулина человека. Однако исследователи не знают долгосрочных эффектов частого употребления в пищу людей.

Одно из самых серьезных заявлений об ацесульфаме калия заключается в том, что он может увеличить риск рака.

В 1996 году Центр науки в интересах общества (CSPI) открыто поставил под сомнение качество научных данных, использованных для утверждения этого подсластителя для широкого использования (15).

Однако FDA и NCI заявляют, что ацесульфам калия безопасен и есть достаточно доказательств того, что он не вызывает рак (2, 4).

Ученые проверили, может ли ацесульфам калий вызывать рак, используя как пробирки, так и животных.

В пробирках они ищут признаки того, что вещество может быть «генотоксичным», что означает, что оно может повредить ДНК и вызвать мутации, которые могут привести к раку. Многие исследования не обнаружили никаких признаков генотоксичности.

В 2005 году Национальная токсикологическая программа провела одно из крупнейших исследований на животных.

Они давали мышам до 3% от их общего рациона в виде ацесульфама калия в течение более 40 недель — это эквивалентно человеку, выпивающему более 1000 банок безалкогольных напитков каждый день. Они не нашли доказательств повышенного риска рака у мышей (16).

Таким образом, исследования в пробирках и на лабораторных животных показывают, что ацесульфам калия не вызывает рак. Хотя некоторые не согласны с этим, основные регулирующие органы пришли к такому же выводу.

Критики подняли несколько других проблем со здоровьем, связанных с искусственными подсластителями, включая ацесульфам калия.

Например, некоторые думают, что высокое ежедневное потребление искусственно подслащенных напитков может вызвать преждевременные роды (17).

Исследования на животных показывают, что употребление этого подсластителя во время беременности может повлиять на предпочтение потомства сладкой пищи (5).

Одно долгосрочное исследование на мышах показало, что ацесульфам калия связан с неврологическими нарушениями и снижением функции мозга (18).

Однако исследователям необходимо провести больше исследований на людях, прежде чем они смогут подтвердить, повлияет ли это на людей таким же образом.

Некоторым людям может быть полезно включить в рацион подсластители, особенно если они сладкоежки и уже потребляют большое количество сахара.

Однако, даже если они могут показаться безопасными, ученые не знают о последствиях их регулярного употребления в течение длительного времени.

Таким образом, кажется, нет веских причин избегать ацесульфама калия или любого другого искусственного подсластителя.

Некоторые критики по-прежнему утверждают, что исследования ацесульфама калия недостаточно хороши, и ученые не могут быть уверены, что он не причинит вреда в долгосрочной перспективе.

В то же время, долгосрочные исследования на животных показали, что они могут переносить очень высокие дозы, а FDA заявляет, что потребление ацесульфама калия безопасно.

При принятии решения о том, включать ли в свой рацион новую пищу, включая подсластители, может помочь разговор с врачом или диетологом.

Что такое ацесульфам калий и полезен он или вреден для вас?

Люди, которые пытаются похудеть, часто заменяют сахар искусственными подсластителями. Один из наиболее часто используемых сегодня подсластителей называется ацесульфам калия.

Как и большинство подсластителей, ацесульфам калия вызывает споры.

В то время как одни исследования говорят, что искусственные подсластители безопасны, другие утверждают, что они вредны для вашего здоровья и даже вызывают увеличение веса (1).

Это подробный обзор ацесульфама калия и его воздействия на здоровье.

Ацесульфам калий — также известный как ацесульфам К или ац К — является искусственным подсластителем. В Европе его иногда называют E950.

Производители продают ацесульфам калия под торговыми марками Sweet One и Sunett.

Он примерно в 200 раз слаще сахара и используется для придания сладкого вкуса еде и напиткам без добавления калорий (2).

Ацесульфам действует, стимулируя рецепторы сладкого вкуса на языке, поэтому человек может наслаждаться вкусом сладости, не употребляя сахар.

Производители обычно смешивают ацесульфам калия с другими подсластителями, такими как аспартам и сукралоза. Они делают это, чтобы замаскировать горькое послевкусие, которое подсластители могут иметь сами по себе.

Интересно, что организм не может расщеплять или накапливать ацесульфам калия, как это происходит с другой пищей. Вместо этого организм поглощает его, а затем передает в неизмененном виде с мочой.

Ацесульфам калий — это универсальный искусственный подсластитель, который производители используют в широком спектре продуктов питания и напитков.

В отличие от подобных подсластителей, таких как аспартам, он стабилен при нагревании. Благодаря этому свойству многие хлебобулочные изделия содержат ацесульфам калия.

Примеры продуктов, содержащих ацесульфам калия, включают:

• напитки, включая газированные напитки, фруктовые соки, негазированные напитки и алкоголь
• столовые подсластители
• молочные продукты
• мороженое
• десерты
• джем, желе и мармелад
• выпечка
• зубная паста и жидкость для полоскания рта
• жевательная резинка
• маринады
• йогурт и другие молочные продукты
• сухие завтраки
• заправки и соусы для салатов
• приправы

Искусственные подсластители, в том числе ацесульфам, содержащий не содержащий калия калий.Многие исследователи утверждают, что они могут быть вредными (1, 3).

Например, некоторые утверждают, что они могут нарушать метаболические процессы и влиять на регуляцию аппетита, массу тела и контроль уровня сахара в крови.

Некоторые источники также связывают искусственные подсластители с раком. Однако, по данным Национального института рака (NCI), убедительных доказательств наличия связи нет (4).

Некоторые исследования показывают, что ацесульфам калий может быть вредным во время беременности. Тем не менее, мало исследований о безопасности этого подсластителя во время беременности, а исследование 2014 года утверждает, что люди могут есть небольшие количества во время беременности (5).

Однако, несмотря на эти опасения, и Соединенные Штаты, и Европа объявили ацесульфам калия безопасным для использования человеком. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) сообщает, что более 90 исследований подтвердили безопасность ацесульфама калия (2).

FDA рекомендует, чтобы ацесульфам калия был безопасен до приемлемой суточной дозы 15 мг на килограмм (мг / кг) веса тела в день в США. Это очень большое количество, около 23 пакетиков настольных подсластителей.

Несмотря на его принятие в некоторых странах, некоторые ученые по-прежнему критически относятся к решению объявить ацесульфам калия безопасным, поскольку они считают данные о токсичности, представленные на сегодняшний день, недостаточными (6).

Исследования показали, что искусственные подсластители вызывают лишь минимальные изменения уровня сахара в крови, и источники говорят, что они безопасны для людей с диабетом (7).

Однако несколько наблюдательных исследований, которые не могут доказать причинно-следственную связь, выявили связь между диетическими напитками и ожирением, диабетом 2 типа и метаболическим синдромом (8, 9, 10).

Это открытие привело к предположению, что искусственные подсластители могут нарушить контроль сахара в крови и секрецию инсулина (11).

Исследования в пробирках показывают, что ацесульфам калия может увеличить количество сахара, всасываемого клетками кишечника (12).

Кроме того, одно исследование на животных, проведенное в 1987 году, показало, что инъекции очень высоких доз — 150 мг / кг массы тела — ацесульфама калия непосредственно в кровоток крыс заставляли их выделять большое количество инсулина (13).

В этом эксперименте животные получали большие дозы подсластителя в необычных условиях, поэтому исследователи не могут применить эти результаты к людям.

Исследования на людях не показали, что ацесульфам калия повышает уровень сахара в крови или инсулина, но исследования по долгосрочному применению отсутствуют (14).

В краткосрочной перспективе ацесульфам калий не повышает уровень сахара в крови или инсулина человека. Однако исследователи не знают долгосрочных эффектов частого употребления в пищу людей.

Одно из самых серьезных заявлений об ацесульфаме калия заключается в том, что он может увеличить риск рака.

В 1996 году Центр науки в интересах общества (CSPI) открыто поставил под сомнение качество научных данных, использованных для утверждения этого подсластителя для широкого использования (15).

Однако FDA и NCI заявляют, что ацесульфам калия безопасен и есть достаточно доказательств того, что он не вызывает рак (2, 4).

Ученые проверили, может ли ацесульфам калий вызывать рак, используя как пробирки, так и животных.

В пробирках они ищут признаки того, что вещество может быть «генотоксичным», что означает, что оно может повредить ДНК и вызвать мутации, которые могут привести к раку. Многие исследования не обнаружили никаких признаков генотоксичности.

В 2005 году Национальная токсикологическая программа провела одно из крупнейших исследований на животных.

Они давали мышам до 3% от их общего рациона в виде ацесульфама калия в течение более 40 недель — это эквивалентно человеку, выпивающему более 1000 банок безалкогольных напитков каждый день. Они не нашли доказательств повышенного риска рака у мышей (16).

Таким образом, исследования в пробирках и на лабораторных животных показывают, что ацесульфам калия не вызывает рак. Хотя некоторые не согласны с этим, основные регулирующие органы пришли к такому же выводу.

Критики подняли несколько других проблем со здоровьем, связанных с искусственными подсластителями, включая ацесульфам калия.

Например, некоторые думают, что высокое ежедневное потребление искусственно подслащенных напитков может вызвать преждевременные роды (17).

Исследования на животных показывают, что употребление этого подсластителя во время беременности может повлиять на предпочтение потомства сладкой пищи (5).

Одно долгосрочное исследование на мышах показало, что ацесульфам калия связан с неврологическими нарушениями и снижением функции мозга (18).

Однако исследователям необходимо провести больше исследований на людях, прежде чем они смогут подтвердить, повлияет ли это на людей таким же образом.

Некоторым людям может быть полезно включить в рацион подсластители, особенно если они сладкоежки и уже потребляют большое количество сахара.

Однако, даже если они могут показаться безопасными, ученые не знают о последствиях их регулярного употребления в течение длительного времени.

Таким образом, кажется, нет веских причин избегать ацесульфама калия или любого другого искусственного подсластителя.

Некоторые критики по-прежнему утверждают, что исследования ацесульфама калия недостаточно хороши, и ученые не могут быть уверены, что он не причинит вреда в долгосрочной перспективе.

В то же время, долгосрочные исследования на животных показали, что они могут переносить очень высокие дозы, а FDA заявляет, что потребление ацесульфама калия безопасно.

При принятии решения о том, включать ли в свой рацион новую пищу, включая подсластители, может помочь разговор с врачом или диетологом.

Что такое ацесульфам калий и полезен он или вреден для вас?

Люди, которые пытаются похудеть, часто заменяют сахар искусственными подсластителями. Один из наиболее часто используемых сегодня подсластителей называется ацесульфам калия.

Как и большинство подсластителей, ацесульфам калия вызывает споры.

В то время как одни исследования говорят, что искусственные подсластители безопасны, другие утверждают, что они вредны для вашего здоровья и даже вызывают увеличение веса (1).

Это подробный обзор ацесульфама калия и его воздействия на здоровье.

Ацесульфам калий — также известный как ацесульфам К или ац К — является искусственным подсластителем. В Европе его иногда называют E950.

Производители продают ацесульфам калия под торговыми марками Sweet One и Sunett.

Он примерно в 200 раз слаще сахара и используется для придания сладкого вкуса еде и напиткам без добавления калорий (2).

Ацесульфам действует, стимулируя рецепторы сладкого вкуса на языке, поэтому человек может наслаждаться вкусом сладости, не употребляя сахар.

Производители обычно смешивают ацесульфам калия с другими подсластителями, такими как аспартам и сукралоза. Они делают это, чтобы замаскировать горькое послевкусие, которое подсластители могут иметь сами по себе.

Интересно, что организм не может расщеплять или накапливать ацесульфам калия, как это происходит с другой пищей. Вместо этого организм поглощает его, а затем передает в неизмененном виде с мочой.

Ацесульфам калий — это универсальный искусственный подсластитель, который производители используют в широком спектре продуктов питания и напитков.

В отличие от подобных подсластителей, таких как аспартам, он стабилен при нагревании. Благодаря этому свойству многие хлебобулочные изделия содержат ацесульфам калия.

Примеры продуктов, содержащих ацесульфам калия, включают:

• напитки, включая газированные напитки, фруктовые соки, негазированные напитки и алкоголь
• столовые подсластители
• молочные продукты
• мороженое
• десерты
• джем, желе и мармелад
• выпечка
• зубная паста и жидкость для полоскания рта
• жевательная резинка
• маринады
• йогурт и другие молочные продукты
• сухие завтраки
• заправки и соусы для салатов
• приправы

Искусственные подсластители, в том числе ацесульфам, содержащий не содержащий калия калий.Многие исследователи утверждают, что они могут быть вредными (1, 3).

Например, некоторые утверждают, что они могут нарушать метаболические процессы и влиять на регуляцию аппетита, массу тела и контроль уровня сахара в крови.

Некоторые источники также связывают искусственные подсластители с раком. Однако, по данным Национального института рака (NCI), убедительных доказательств наличия связи нет (4).

Некоторые исследования показывают, что ацесульфам калий может быть вредным во время беременности. Тем не менее, мало исследований о безопасности этого подсластителя во время беременности, а исследование 2014 года утверждает, что люди могут есть небольшие количества во время беременности (5).

Однако, несмотря на эти опасения, и Соединенные Штаты, и Европа объявили ацесульфам калия безопасным для использования человеком. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) сообщает, что более 90 исследований подтвердили безопасность ацесульфама калия (2).

FDA рекомендует, чтобы ацесульфам калия был безопасен до приемлемой суточной дозы 15 мг на килограмм (мг / кг) веса тела в день в США. Это очень большое количество, около 23 пакетиков настольных подсластителей.

Несмотря на его принятие в некоторых странах, некоторые ученые по-прежнему критически относятся к решению объявить ацесульфам калия безопасным, поскольку они считают данные о токсичности, представленные на сегодняшний день, недостаточными (6).

Исследования показали, что искусственные подсластители вызывают лишь минимальные изменения уровня сахара в крови, и источники говорят, что они безопасны для людей с диабетом (7).

Однако несколько наблюдательных исследований, которые не могут доказать причинно-следственную связь, выявили связь между диетическими напитками и ожирением, диабетом 2 типа и метаболическим синдромом (8, 9, 10).

Это открытие привело к предположению, что искусственные подсластители могут нарушить контроль сахара в крови и секрецию инсулина (11).

Исследования в пробирках показывают, что ацесульфам калия может увеличить количество сахара, всасываемого клетками кишечника (12).

Кроме того, одно исследование на животных, проведенное в 1987 году, показало, что инъекции очень высоких доз — 150 мг / кг массы тела — ацесульфама калия непосредственно в кровоток крыс заставляли их выделять большое количество инсулина (13).

В этом эксперименте животные получали большие дозы подсластителя в необычных условиях, поэтому исследователи не могут применить эти результаты к людям.

Исследования на людях не показали, что ацесульфам калия повышает уровень сахара в крови или инсулина, но исследования по долгосрочному применению отсутствуют (14).

В краткосрочной перспективе ацесульфам калий не повышает уровень сахара в крови или инсулина человека. Однако исследователи не знают долгосрочных эффектов частого употребления в пищу людей.

Одно из самых серьезных заявлений об ацесульфаме калия заключается в том, что он может увеличить риск рака.

В 1996 году Центр науки в интересах общества (CSPI) открыто поставил под сомнение качество научных данных, использованных для утверждения этого подсластителя для широкого использования (15).

Однако FDA и NCI заявляют, что ацесульфам калия безопасен и есть достаточно доказательств того, что он не вызывает рак (2, 4).

Ученые проверили, может ли ацесульфам калий вызывать рак, используя как пробирки, так и животных.

В пробирках они ищут признаки того, что вещество может быть «генотоксичным», что означает, что оно может повредить ДНК и вызвать мутации, которые могут привести к раку. Многие исследования не обнаружили никаких признаков генотоксичности.

В 2005 году Национальная токсикологическая программа провела одно из крупнейших исследований на животных.

Они давали мышам до 3% от их общего рациона в виде ацесульфама калия в течение более 40 недель — это эквивалентно человеку, выпивающему более 1000 банок безалкогольных напитков каждый день. Они не нашли доказательств повышенного риска рака у мышей (16).

Таким образом, исследования в пробирках и на лабораторных животных показывают, что ацесульфам калия не вызывает рак. Хотя некоторые не согласны с этим, основные регулирующие органы пришли к такому же выводу.

Критики подняли несколько других проблем со здоровьем, связанных с искусственными подсластителями, включая ацесульфам калия.

Например, некоторые думают, что высокое ежедневное потребление искусственно подслащенных напитков может вызвать преждевременные роды (17).

Исследования на животных показывают, что употребление этого подсластителя во время беременности может повлиять на предпочтение потомства сладкой пищи (5).

Одно долгосрочное исследование на мышах показало, что ацесульфам калия связан с неврологическими нарушениями и снижением функции мозга (18).

Однако исследователям необходимо провести больше исследований на людях, прежде чем они смогут подтвердить, повлияет ли это на людей таким же образом.

Некоторым людям может быть полезно включить в рацион подсластители, особенно если они сладкоежки и уже потребляют большое количество сахара.

Однако, даже если они могут показаться безопасными, ученые не знают о последствиях их регулярного употребления в течение длительного времени.

Таким образом, кажется, нет веских причин избегать ацесульфама калия или любого другого искусственного подсластителя.

Некоторые критики по-прежнему утверждают, что исследования ацесульфама калия недостаточно хороши, и ученые не могут быть уверены, что он не причинит вреда в долгосрочной перспективе.

В то же время, долгосрочные исследования на животных показали, что они могут переносить очень высокие дозы, а FDA заявляет, что потребление ацесульфама калия безопасно.

При принятии решения о том, включать ли в свой рацион новую пищу, включая подсластители, может помочь разговор с врачом или диетологом.

Все, что вам нужно знать об ацесульфаме калии — Food Insight

Ацесульфам калий — это бескалорийный подсластитель, который уже 15 лет используется в пищевых продуктах и ​​напитках по всему миру. Этот ингредиент, который в 200 раз слаще сахара, используется в различных продуктах питания в Соединенных Штатах с 1988 года. В США он используется в таких продуктах, как конфеты, выпечка, замороженные десерты, напитки, десертные смеси и настольные подсластители. . Ацесульфам калий, также известный как ацесульфам К, часто используется в сочетании с другими низкокалорийными подсластителями, поскольку он усиливает сладкий вкус продуктов и напитков.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и другие ведущие организации здравоохранения обнаружили, что этот ингредиент безопасен для всех слоев населения. Более 90 исследований продемонстрировали безопасность ацесульфама калия. Этот ингредиент в настоящее время используется в более чем 4000 пищевых продуктах и ​​напитках примерно в 90 странах мира

Что такое ацесульфам калия?

Ацесульфам калий — это бескалорийный подсластитель, который в 200 раз слаще сахара. Подсластитель используется в самых разных продуктах питания в Соединенных Штатах.

Почему используется ацесульфам калий?

Ацесульфам калий предлагает потребителям более широкий выбор низкокалорийных продуктов или продуктов с пониженным содержанием сахара, которые могут помочь им контролировать потребление калорий. Ацесульфам калия можно использовать в выпечке, потому что он стабилен и сохраняет свою сладость при нормальной температуре выпечки. Подсластитель, который можно использовать отдельно, часто смешивают с другими низкокалорийными подсластителями для получения более сладкого вкуса, чем у одного из низкокалорийных подсластителей.

Какие продукты питания содержат ацесульфам калия?

Ацесульфам калий в настоящее время используется в более чем 4000 продуктов по всему миру. В Соединенных Штатах ацесульфам калий одобрен для использования в конфетах, настольных подсластителях, жевательных резинках, напитках, смесях десертов и молочных продуктов, выпечке, алкогольных напитках, сиропах, охлажденных и замороженных десертах, а также сладких соусах и начинках. Почему ацесульфам калий используется в смесях подсластителей? Ацесульфам калий часто используется в смесях подсластителей, чтобы придать еде или напитку привкус сахара.Этот ингредиент также помогает смеси сохранять сладость во время выпечки или тепловой обработки, что важно при приготовлении таких продуктов, как печенье и конфеты. Ацесульфам калий помогает смесям сохранять сладость с течением времени, тем самым увеличивая срок хранения сладости продуктов. Кроме того, продукты, содержащие смеси ацесульфама калия, содержат до 40 процентов меньше подсластителей.

Можно ли готовить и печь с ацесульфамом калия?

Да. Благодаря своей стабильности ацесульфам калий сохраняет свою сладость при нормальной температуре выпечки и в сочетании с кислотными ингредиентами в пищевых продуктах и ​​напитках.

Как производится ацесульфам калия?

Ацесульфам калия получают в процессе, который включает преобразование органического промежуточного соединения, ацетоуксусной кислоты, и ее комбинации с природным минералом, калием, с образованием высокостабильного кристаллического подсластителя.

Как организм обрабатывает ацесульфам калия?

Ацесульфам калий не метаболизируется и не сохраняется в организме. После употребления он быстро усваивается организмом, а затем быстро выводится в неизменном виде.

Безопасен ли ацесульфам калия?

Да. Ацесульфам калий безопасен и подходит для всех слоев населения. FDA, которое является государственным агентством, ответственным за обеспечение безопасности всех пищевых продуктов, с 1988 года несколько раз одобрило использование ацесульфама калия в многочисленных пищевых продуктах. Агентство основывало свои решения на большом количестве научных данных, демонстрирующих безопасность ингредиента.

Проверяли ли другие регулирующие органы безопасность ацесульфама калия?

Да.Ацесульфам калия одобрен для использования примерно в 90 странах. Например, он широко используется в продуктах питания и напитках в Великобритании, Германии, Австралии и Канаде. Кроме того, ацесульфам калия был проверен и признан безопасным Объединенным комитетом экспертов по пищевым добавкам Всемирной организации здравоохранения и Научным комитетом по пищевым продуктам Европейского союза.

Может ли ацесульфам калия вызывать рак?

№ Ацесульфам калий был тщательно протестирован в нескольких долгосрочных исследованиях на животных.Тесты, в которых использовалось количество ингредиента, намного превышающее нормальное потребление человеком, явно не обнаружили никаких доказательств рака или опухолей.

Можно ли беременным женщинам использовать ацесульфам калия?

Да. FDA одобрило использование ацесульфама калия без ограничений для любого сегмента населения. Однако беременным женщинам следует следовать советам врача относительно их питания, включая использование низкокалорийных подсластителей.

Могут ли люди с диабетом использовать ацесульфам калия?

Да.Американская диабетическая ассоциация заявила, что одобренные FDA непитательные подсластители безопасны для людей с диабетом.

Сколько ацесульфама калия люди могут потреблять?

FDA устанавливает допустимый уровень суточного потребления (ADI) для многих пищевых ингредиентов, которые оно очищает для использования. ADI представляет собой количество ингредиента, которое человек может безопасно потреблять каждый день в течение всей своей жизни. Для ацесульфама калия это количество установлено на уровне 15 миллиграммов на килограмм (мг / кг) веса тела.Для человека весом 60 кг (132 фунта) это соответствует 900 мг ацесульфама калия каждый день в течение всей жизни или примерно 200 грамм (полфунта) сахарного эквивалента каждый день. Например, при текущих средних уровнях потребления напитков это количество будет примерно соответствовать двум галлонам напитка в день.

Безопасно ли употреблять больше ацесульфама калия, чем ДСП?

Иногда отдельные лица могут безопасно превышать этот уровень. Это связано с тем, что ДСП более чем в 100 раз меньше, чем наибольшее количество ингредиента, которое человек может потреблять без каких-либо физиологических эффектов.Однако потребителям будет трудно постоянно потреблять больше ацесульфама калия, чем ДСП, потому что продукты содержат чрезвычайно небольшое количество ацесульфама калия. Например, если бы ацесульфам калия был единственным низкокалорийным подсластителем во всех категориях продуктов питания, ожидаемое суточное потребление для интенсивного потребителя продуктов и напитков, содержащих ацесульфам калия, составило бы всего около 3,8 мг на кг веса тела, что значительно ниже нормы. ДСП 15 мг на кг массы тела.

Способствует ли ацесульфам калия развитию кариеса?

№Калий ацесульфам не способствует развитию кариеса. Исследования показывают, что бактерии во рту не метаболизируют ацесульфам калия и, следовательно, не превращают его в зубной налет или вредные кислоты, вызывающие кариес.

Является ли содержание калия в ацесульфаме калия потенциальной проблемой для здоровья?

Нет. Калий, который содержится в большинстве пищевых продуктов, является важным минералом для поддержания хорошего здоровья. Количество калия в ацесульфаме калия чрезвычайно мало. В пакете столового подсластителя, содержащего ацесульфам калия, всего 10 мг калия.Для сравнения, большинство людей ежедневно получают примерно от 2 000 до 3 000 мг калия из различных продуктов. Например, банан содержит 400 мг; апельсин 252 мг; и сладкий картофель 390 мг калия.

Есть ли у людей аллергические реакции на ацесульфам калия?

Нет доказательств того, что ацесульфам калия вызывает аллергические реакции. За 15 лет на рынке подсластителя по всему миру не было зарегистрировано подтвержденных аллергических реакций. Хотя ингредиент содержит серу, признанный аллерген, структура серы отличается от сульфитов и сульфамидных препаратов, которые, как известно, вызывают аллергические реакции.

Есть ли на продуктах, подслащенных ацесульфамом калия, какие-либо предупреждающие надписи или информационные сообщения, касающиеся использования или присутствия ацесульфама калия?

Нет. Ацесульфам калия не оказывает никакого воздействия, о котором следует предупреждать потребителей.

Есть ли вредные побочные продукты при использовании ацесульфама калия в напитках?

№ Ацесульфам калий — это высокостабильный пищевой ингредиент. При нормальных условиях использования и хранения в напитках не обнаруживаются побочные продукты.Ученые и регулирующие органы тщательно изучили все данные и пришли к выводу, что даже при экстремальной кислотности, температуре и условиях хранения ацесульфам калий безопасен для использования в напитках.

Опасности ацесульфама калия (Ace-K)

Поскольку мы уже говорили о двух других громких именах искусственных подсластителей, аспартаме и сукралозе, мы решили, что перейдем к третьему громкому имени в искусственных подсластителях, ацесульфаме калия, также известному как Ace-K.

Ace-K — это бескалорийный подсластитель, который в 200 раз слаще столового сахара. Ace-K используется во многих диетических продуктах, в том числе в версиях Red Bull, Rockstar, Bang и Monster без сахара. Ace-K известен своим горьким послевкусием, из-за которого его часто сочетают с другими искусственными подсластителями.

Хотя Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов одобрило использование Ace-K в 1998 году, все еще существуют некоторые опасности, связанные с напитком, о которых должен знать каждый покупатель, прежде чем употреблять его.

Опасности ацесульфама калия (Ace-K)

Одной из основных проблем, связанных с Ace-K, является то, что он содержит канцерогенный метиленхлорид. Согласно исследованиям, головные боли, депрессия, тошнота, спутанность сознания, нарушения со стороны печени, почек, нарушения зрения и рак могут быть результатом длительного воздействия хлористого метилена.

Сообщается, что

Ace-K может нарушать метаболические процессы и влиять на регуляцию аппетита, контроль сахара в крови и массу тела.

Кроме того, исследования показали, что Ace-K может влиять на раннее развитие детей во время беременности. Исследования также показывают, что высокое ежедневное потребление искусственно подслащенных напитков может вызвать преждевременные роды.

В ходе нескольких исследований (1, 2, 3, 4) исследователи определили, что существует связь между употреблением напитков с Ace-K и развитием ожирения, диабета 2 типа и метаболического синдрома.

Исследования в пробирке показали, что Ace-K увеличивает количество сахара, поглощаемого клетками кишечника.

Существуют ли неискусственные здоровые альтернативы сахару?

Конечно, есть альтернативы!

Натуральные подсластители

Эритрит и стевия — две естественные альтернативы, которые можно использовать вместо опасных искусственных подсластителей. Эти заменители сахара обычно в небольших количествах содержатся во фруктах и ​​овощах.

Эритрит содержит только 6% калорий сахара, но сохраняет 70% сладости. Эритрит не повышает уровень сахара в крови или инсулин, поэтому он является отличным заменителем сахара для диабетиков.Исследования показали, что эритритол действует как антиоксидант, уменьшая повреждение кровеносных сосудов, вызванное высоким уровнем сахара в крови. Эритрит также не вызывает разрушения зубов, в отличие от сахара и других искусственных подсластителей.

Стевия также является отличным натуральным заменителем сахара. Стевия не калорийна и в 200 раз слаще сахара. Исследования показали, что стевия может лечить такие заболевания, как ожирение, диабет и гипертония. В стевии можно найти антиоксидантные соединения, в том числе кемпферол.Исследования показали, что кемпферол может снизить риск рака поджелудочной железы на 23%.

Какой хороший заменитель соды, не использующий ацесульфам калия (Ace-K)?

KILL CLIFF — это бодрящий напиток в любое время дня или после тренировки, наполненный витаминами группы B, специальной смесью растительных экстрактов, ферментов (как естественных противовоспалительных средств) и электролитов, поддерживающих гидратацию, чтобы помочь вам вернуться к полноценной жизни. скорость.

KILL CLIFF подслащен стевией и этиритом, поэтому вы все равно получите сладкий напиток без какого-либо чувства вины.

Есть ли здоровый энергетический напиток, в котором не используется ацесульфам калий (Ace-K)?

Да! Мы, сотрудники Kill Cliff, знаем о возможных опасностях многих неестественных ингредиентов, содержащихся в популярных энергетических напитках. Мы хотели энергетический напиток с достаточным количеством кофеина, чтобы обеспечить устойчивую энергию без сбоев — из натурального источника, без искусственных подсластителей .