Диета — стол №5 — Центр трансплантации печени НИИ СП имени Н.В. Склифосовского
Общие положения
Показания
Хронический гепатит с признаками слабовыраженной функциональной
недостаточности печени, хронический холецистит, желчнокаменная болезнь,
острый гепатит в период выздоровления, хронический колит со склонностью к
запорам, хронический гастрит без резких нарушений, хронический
панкреатит в стадии ремиссии.
Назначение
Обеспечение потребности организма в пищевых веществах и энергии,
восстановление нарушенных функций печени и желчных путей, механическое и
химическое щажение желудка и кишечника, разгрузка жирового и
холестеринового обмена, стимуляция нормальной деятельности кишечника.
Характеристика
Нормальное содержание белков и углеводов при ограничении тугоплавких
жиров, азотистых экстрактивных веществ и холестерина. Блюда отвариваются
или готовятся на пару, а также запекаются в духовке. Протирают жилистое
мясо и богатые клетчаткой овощи.
Температура готовых блюд 20-52⁰С.
Основной принцип
Частое и дробное питание. Рекомендованы каждые 3-4 часа малыми порциями.
Состав и энергоценность
- — Белки – 100г,
- — жиры 90г (из них 1/3 растительные),
- — углеводы 300-350 (из них простых (сахара) – 50-60г),
- — калорийность 2600-3000 ккал,
- — ретинол 0,5мг,
- — каротин 10,5мг,
- — тиамин 2 мг,
- — рибофлавин 4 мг,
- — никотиновая кислота 20мг,
- — аскорбиновая кислота 200 мг,
- — натрий 4 г,
- — калий 4,5 г,
- — кальций 1,2 г,
- — фосфор 1,6 г,
- — магний 0,5 г,
- — железо 0,015 г.
- — Суточное потребление поваренной соли – 6-10 г,
- — свободной жидкости – до 2 л.
Перечень продуктов
| Продукты | Рекомендуется | Исключается | |
| Хлеб и хлебобулочные изделия | Хлеб пшеничный из муки I и II сорта, ржаной из сеяной муки, вчерашней выпечки, выпечные несдобные изделия с вареными мясом и рыбой, творогом, яблоками, сухой бисквит | Свежий хлеб. Слоеное и сдобное тесто, пирожные, торты, жареные пирожки, шоколад, кремовые изделия | |
| Мясо и рыба | Нежирные говядина, телятина, мясная свинина, кролик, рыба нежирных сортов, курица без кожи, отварные или запеченные после отваривания. Докторская, молочная и диабетическая колбасы, неострая нежирная ветчина, сосиски молочные, вымоченная в молоке сельдь, заливная рыба (после отваривания). | Жирные сорта мяса и рыбы, гусь, утка, печень, почки, мозги, копчености, соленая рыба, икра, большинство колбас, консервы, свиное, говяжье, баранье сало | |
| Супы | Супы овощные и крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, борщи и щи вегетарианские | Мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошки, соленые щи | |
| Молочные продукты | Невысокой жирности – молоко, кефир, йогурт, простокваша. Полужирный творог в натуральном виде, в виде запеканок, пудингов, ленивых вареников. | Сливки, молоко 6% жирности, жирная сметана | |
| Яйца | Омлет, яйца всмятку | Яйца вкрутую, сырые, жареные | |
| Овощи | Различные овощи в отварном, запеченном, тушеном виде | Бобовые, шпинат, щавель, редис, редька, чеснок, грибы, маринованные овощи | |
| Напитки | Чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные, овощные соки, компоты, кисели | Алкогольные напитки, черный кофе, какао |
Варианты меню на один день
Вариант №1.
Первый завтрак.
Творожный пудинг – 150 г.
Овсяная каша – 150 г.
Чай с молоком – 1 стакан.
Второй завтрак.
Морковь сырая, фрукты – 150 г.
Чай с лимоном – 1 стакан.
Обед.
Суп картофельный вегетарианский со сметаной – 1 тарелка. Мясо отварное запечённое– 125 г.
Кабачки, тушёные в сметане – 200 г.
Кисель из яблочного сока – 200 г.
Полдник.
Отвар шиповника – 1 стакан.
Сухое печенье.
Ужин.
Рыба отварная – 100 г.
Пюре картофельное – 200 г.
Чай с лимоном – 1 стакан.
На весь день:
Хлеб белый – 200 г,
хлеб ржаной – 200 г,
сахар – 50-70 г.
Вариант №2.
Первый завтрак.
Белковый омлет из 2 белков – 100 г.
Чай с молоком — 1 стакан.
Второй завтрак.
Яблоки печёные протертые – 100 г.
Обед.
Суп рисовый с протертыми овощами ½ порции.
Курица отварная – 115 г.
Каша гречневая, протертая – 150 г.
Молочное желе – 125 г.
Полдник.
Сухарики с сахаром.
Отвар шиповника – 1 стакан.
Ужин.
Рыба отварная – 85 г.
Картофельное пюре – 150 г.
Чай с молоком — 1 стакан.
Перед сном.
Кисель фруктовый – 1 стакан.
На весь день:
Хлеб белый – 200 г,
хлеб ржаной – 200 г,
сахар – 50-70 г.
рецепты и меню на неделю
В лечебно-профилактических заведениях отмечают пятнадцать вариаций диет, которые прописываются при самых разных заболеваниях. Диеты номер 5 и 5а, или как их еще называют, диетический стол, принадлежат к ним. Разработал ее известный диетолог Михаил Певзнер.
Если строго придерживаться этой диеты, то в комплексе с медикаментозным лечением она сможет вылечить вас от болезненных ощущений, которые появились вследствие заболеваний. Каких именно? Давайте разбираться вместе с вами.
Что собой представляет диета номер 5?
Этот диетический стол прописывают людям в следующих случаях:
- при панкреатите;
- для поддержания организма после удаления желчного пузыря;
- при холецистите;
- при циррозе печени.
Эта лечебная диета направлена на полноценный и здоровый рацион питания, который направлен на улучшения функций желчного пузыря, а так же восстановления его путей.
Диетический стол номер 5 (5а) при панкреатите и прочих заболеваниях не должен включать в себя продукты, которые содержат эфирные масла, пурин, щавелевую кислоту, азот и холестерин.
В целом, диета стол номер пять схожа с некоторыми диетами, которые используются с целью похудения. Именно это делает данный комплекс как лечебно-оздоровительным, так и подходящим для сжигания жировой ткани.
Для детей эта лечебная система питания, или диета, станет отличным профилактическим способом для того, чтобы предупредить заболевания печени и желчегонных путей.
Какие продукты можно употреблять?
Если вы думаете, что данная система поставит вас в узкие рамки и вам практически ничего нельзя кушать, то это очень глубокое заблуждение.
Существует огромный перечень продуктов питания, которые включает в себя диетический стол номер 5:
- Первые блюда – супы из овощей, борщи, сваренные на постном бульоне, теплое молочное с добавлением вермишели.
- Хлебобулочные изделия – ржаной и пшеничный хлеб, булочки (духовые) с рыбой, творогом, мясом (но только это должно быть несдобное тесто), бисквит и затяжное печенье.
- Мясные продукты – птица, причем без кожицы, нежирные вырезки свинины, баранины и говядины, индейка и кролик. Можно так же позволить себе свежие молочные сосисочки.
- Рыба – только нежирных сортов, и только в отварном или печеном виде.
- Кисломолочные изделия – можно все, но только стоит помнить, что все это с низким содержанием жира.
- Яйца можно только всмятку или запеченные в духовке, и не более одного в день.
- Каши – овсяная и гречневая, плов овощной или с сухофруктами.
- Макаронные изделия.
- Овощи – можно практически все, но только в отварном или тушеном виде. Не запрещены и свежие салаты и подгарнировка.
- Фрукты – все, за исключением кислых. Сухофрукты так же приветствуются.
- Сладости – мед, мармелад, варенье, джем и конфеты (но только без шоколада).
- Заправки и специи – сметана, овощная подлива, молочная заливка, укроп, корица и ванилин.
- Питье – кофе с добавление молока, чаи, свежевыжатые соки (не кислые). Неплох будет и отвар из шиповника.
- Сливочное и рафинированное масло.
Видите, все не так уж и страшно как казалось в самом начале.
Что запрещает диета номер 5?
Немаловажно знать, какие именно продукты необходимо исключить из своего рациона для того, чтобы диетический стол пошел на пользу:
- теплый хлеб, жареные пироги и сдоба;
- окрошка, щи, мясные, грибные и рыбные супы;
- утка, гусь, сало, субпродукты, консервы и копчености;
- рыба жирных сортов;
- бобовые;
- щавель, шпинат, редис, редька, перьевой лук;
- мороженое, крема, шоколад;
- какао, черный кофе
Вот и весь список запрещенных продуктов, которые категорически нельзя употреблять при диетическом столе номер 5.
Совсем немного, не правда ли?
Если задуматься о полезности этой диеты, то это не выглядит как приговор. Помните, это ваше здоровье, поэтому не следует пренебрегать советами.
Обязательные правила
Для того чтобы диета принесла желаемый результат, необходимо неукоснительно соблюдать следующие предписания:
- Принимать пищу нужно не менее пяти раз в день, при этом порции должны быть небольшими и всегда одинаковые;
- Нужно исключить холодные и горячие напитки и пищу из своего ежедневного рациона;
- Продукты питания употреблять только в отварном, тушеном и паровой виде;
- Жилистые и клетчаткосодержащие продукты нуждаются в перетирании и измельчении.
Принципы питания после удалению желчного пузыря
Диета номер 5 предназначена для лечения и профилактики желчегонных путей.
После удаления желчного пузыря необходимо строго соблюдать диетический стол, дабы не усугубить состояние здоровья.
Соответственно в вашем рационе должны ежедневно присутствовать: белки и жиры – по сто 100 г углеводы – не более 500 г.
Соль – 10 г, количество калорий – в пределах 3000 кКал и в сумме еда должна весить в среднем 3,4 кг.После удаления желчного пузыря пища, из которой состоит ваш рацион, не должна быть жареной. Паровые, отварные и изредка тушеные блюда – именно в таком состоянии еда должна попадать в организм.
Дабы не усугубить состояние здоровья после удаления желчного пузыря, в вашем рационе не должно быть острой, соленой и копченой пищи.
Еда, которая поступает в желудок должна быть не холоднее 15° С не горячее 62° С. И помните о количестве жидкости – это не менее 2-х литров в сутки.
После удаления желчного пузыря в вашем меню на неделю должны присутствовать овощи и фрукты в большом количестве, причем в сыром виде.
Диета для профилактики гепатита и холецистита
Этот диетический стол имеет № 5а. Отличий от диеты № 5, практически, нет. Ее, чаще всего, приписывают при обострении заболевай печени и панкреатите. Состав продуктов питания и способ их приготовления этих двух диет идентичен, просто пропорции разные.
Но это все индивидуально и требует квалифицированной помощи врачей. Не стоит заниматься самолечением, это лишь усугубит состояние Вашего здоровья. При панкреатите следует немедленно обратиться за помощью и советами к своему лечащему врачу.
Вкусно и полезно
Для того чтобы максимально разнообразить ваше меню, мы предлагаем рецепты необыкновенных блюд, которые можно кушать при панкреатите и холецистите.
Омлет с овощами «Воздушный»
Взбиваем несколько белков с молоком. Добавляем натертый кабачок и щепотку соли. Выливаем полученную массу в форму для запекания и ставим в духовку. Через пол часа омлет готов.
Кстати, это блюдо идеально подойдет для детей на завтрак – вкусно и полезно.
Котлетки «Витаминка»
Морковь нарезаем тонкой соломкой и припускам кипятком.
Добавляем сахар (по вкусу) и мелконарезанные яблоки и томим ровно пять минут.
Далее вводим манку, перемешиваем. Взбиваем белок и вводим его в общую массу. Затем охлаждаем все. Формируем котлеты, выкладываем их на противень и присыпаем сухариками. Выпекаем в духовке.
Будет очень вкусно, если вы подадите эти малышки вместе с йогуртом. Вы можете и сами придумывать рецепты интересных блюд, главное помнить, что можно кушать, а чего не должно быть в вашем меню.
Кушайте на здоровье и не болейте.
5 диет, поддерживаемых наукой
5 диет, поддерживаемых наукойПитание
Крис Гуннарс, бакалавр наук, 2 июля 2019 г. придерживаться в долгосрочной перспективе.
Вот 5 здоровых диет, эффективность которых научно доказана.
1. Цельнопищевая диета с низким содержанием углеводов
Цельнопищевая диета с низким содержанием углеводов идеально подходит для людей, которым необходимо похудеть, укрепить здоровье и снизить риск заболеваний.
Это гибкое приложение, позволяющее точно настроить потребление углеводов в зависимости от ваших целей.
В этой диете много овощей, мяса, рыбы, яиц, фруктов, орехов и жиров, но мало крахмала, сахара и обработанных пищевых продуктов.
2. Средиземноморская диета
Средиземноморская диета — превосходная диета, которая тщательно изучена. Он особенно эффективен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Особое внимание уделяется продуктам, которые обычно ели в Средиземноморском регионе в 20 веке и ранее.
Таким образом, он включает в себя большое количество овощей, фруктов, рыбы, птицы, цельного зерна, бобовых, молочных продуктов и оливкового масла первого отжима.
3. Палеодиета
Палеодиета – очень популярная диета, эффективная для снижения веса и улучшения общего состояния здоровья. В настоящее время это самая популярная диета в мире.
Он сосредоточен на необработанных продуктах, которые, как считается, напоминают те, что были доступны некоторым из палеолитических предков человечества.
4. Веганская диета
В последнее десятилетие веганская диета становится все более популярной. Это связано с рядом преимуществ для здоровья, включая потерю веса, улучшение здоровья сердца и лучший контроль уровня сахара в крови.
Диета основана исключительно на растительной пище и исключает все продукты животного происхождения.
5. Безглютеновая диета
Безглютеновая диета необходима людям с непереносимостью глютена, белка, который содержится в пшенице, ржи и ячмене.
Для оптимального здоровья вам следует сосредоточиться на цельных продуктах, которые, естественно, не содержат глютена. Нездоровая пища без глютена по-прежнему остается нездоровой пищей.
Практический результат
Существует так много диет, что может показаться непосильной задачей просто найти одну из них, чтобы попробовать.
Однако важно отметить, что некоторые модели питания имеют более научное обоснование, чем другие. Если вы хотите похудеть или просто улучшить общее состояние здоровья, постарайтесь найти диеты, которые подтверждаются исследованиями.
Пять приведенных выше примеров — хорошее начало.
Как мы проверяли эту статью:
Наши эксперты постоянно следят за здоровьем и благополучием, и мы обновляем наши статьи по мере поступления новой информации.
Текущая версия
2 июля 2019 г.
по
Kris Gunnars
Под редакцией
Ktanaka
Поделитесь этой статьей
.
7 вещей, которые нужно знать о диете на 500 калорий
Диета на 500 калорий — это экстремальная форма очень низкокалорийной диеты (VLCD), которая требует резкого сокращения количества потребляемой пищи.
8 «причудливых» диет, которые действительно работают
Франциска Спритцлер
Хотя причудливые диеты обычно обещают быструю и легкую потерю веса, они редко оправдывают ожидания. Тем не менее, эти 8 модных диет действительно работают.
ПОДРОБНЕЕ
6 общих черт самых успешных диет в мире
Крис Гуннарс, бакалавр наук
Несколько различных диет выдержали испытание временем и пользовались популярностью на протяжении десятилетий. Вот 6 общих черт этих успешных диет.
ПОДРОБНЕЕ
7 пищевых добавок, необходимых для веганской диеты
Алина Петре, MS, RD (NL)
Хотя веганские диеты могут принести пользу для здоровья, некоторые питательные вещества в них могут быть низкими. Вот 7 добавок, которые могут вам понадобиться на веганской диете.
ПОДРОБНЕЕ
25 лучших диетических советов для похудения и улучшения здоровья
Джиллиан Кубала, MS, RD
Есть много вещей, которые вы можете сделать, чтобы похудеть и улучшить здоровье. Вот 25 лучших советов по диете, которые вы можете начать применять прямо сейчас.
ПОДРОБНЕЕ
Средиземноморская диета 101: план питания и руководство для начинающих
Крис Гуннарс, бакалавр наук, и Рэйчел Линк, магистр наук, доктор медицинских наук морепродукты, бобы и орехи. В этой статье подробно описано все, что вы…
ПОДРОБНЕЕ
Палеодиета — руководство для начинающих плюс план питания
Крис Гуннарс, бакалавр наук
Это подробное руководство для начинающих по палеодиете. Что это такое, как это работает, что есть, чего избегать и примерный план питания палео на одну неделю.
ПОДРОБНЕЕ
Действительно ли работают диеты с низким содержанием жиров?
Крис Гуннарс, бакалавр наук
Органы здравоохранения призывают нас придерживаться диеты с низким содержанием жиров с 1977 года.
С тех пор было проведено множество исследований с неутешительными результатами.
ПОДРОБНЕЕ
План питания и меню с низким содержанием углеводов для улучшения вашего здоровья
Крис Гуннарс, бакалавр наук
Это подробный план питания для низкоуглеводной диеты, основанный на реальных продуктах. Что есть, что не есть и примерное низкоуглеводное меню на неделю.
ПОДРОБНЕЕ
Устойчивое развитие, потеря веса и многое другое
Диеты предназначены не только для похудения. Хотя изменение диеты может быть одним из лучших способов похудеть, оно также может стать отправной точкой для улучшения ваших привычек, сосредоточения внимания на своем здоровье и ведения более активного образа жизни.
Тем не менее, огромное количество доступных диет может затруднить начало работы. Различные диеты будут более подходящими, устойчивыми и эффективными для разных людей.
Некоторые диеты направлены на то, чтобы обуздать ваш аппетит, чтобы уменьшить потребление пищи, в то время как другие предлагают ограничить потребление калорий, углеводов или жиров. Некоторые больше сосредотачиваются на определенных схемах питания и изменении образа жизни, а не на ограничении определенных продуктов.
Более того, многие из них предлагают преимущества для здоровья, выходящие за рамки потери веса.
Вот 9 лучших планов диеты, которые помогут вам улучшить общее состояние здоровья.
1. Средиземноморская диета
Средиземноморская диета долгое время считалась золотым стандартом питания, профилактики заболеваний, хорошего самочувствия и долголетия. Это основано на его питательной ценности и устойчивости.
Как это работает
Средиземноморская диета основана на продуктах, которые традиционно едят жители таких стран, как Италия и Греция. Он богат:
- овощами
- фруктами
- цельными зернами
- рыбой
- орехами
- чечевицей
- оливковым маслом
Кроме того, средиземноморская диета ограничивает:
- рафинированное зерно
- трансжиры
- обработанное мясо
- добавленный сахар
- другие продукты с высокой степенью переработки
Польза для здоровья и увеличение продолжительности жизни. Исследования также показывают, что средиземноморская диета оказывает профилактическое действие против некоторых видов рака (1).
Хотя диета была разработана для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, многочисленные исследования показывают, что ее растительная диета с высоким содержанием ненасыщенных жиров также может способствовать снижению веса (2).
Систематический обзор пяти различных исследований показал, что по сравнению с диетой с низким содержанием жиров средиземноморская диета приводит к большей потере веса через 1 год. По сравнению с низкоуглеводной диетой она дала аналогичные результаты по снижению веса (3).
Одно исследование, в котором приняли участие более 500 взрослых в течение 12 месяцев, показало, что более строгое соблюдение средиземноморской диеты удваивает вероятность поддержания потери веса (4).
Кроме того, средиземноморская диета поощряет употребление большого количества продуктов, богатых антиоксидантами, которые могут помочь в борьбе с воспалением и окислительным стрессом за счет нейтрализации свободных радикалов (5).
Другие преимущества
Недавние исследования также показали, что средиземноморская диета связана со снижением риска психических расстройств, включая снижение когнитивных функций и депрессию (6).
Потребление меньшего количества мяса также связано с более рациональным питанием для планеты.
Минусы
Поскольку средиземноморская диета не уделяет большого внимания молочным продуктам, важно следить за тем, чтобы в вашем рационе по-прежнему было достаточно кальция и витамина D.
РезюмеСредиземноморская диета делает упор на употребление большого количества фруктов, овощей, рыбы и полезных масел, ограничивая при этом рафинированные продукты и продукты с высокой степенью переработки.
Хотя это и не диета для похудения, исследования показывают, что она может способствовать снижению веса и улучшению общего состояния здоровья.
2. Диета DASH
Диетические подходы к остановке гипертонии, или DASH, — это план питания, разработанный для лечения или предотвращения высокого кровяного давления, которое в клинической практике известно как гипертония.
Особое внимание уделяется потреблению большого количества фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов и нежирного мяса. В нем мало соли, красного мяса, добавленного сахара и жира.
Несмотря на то, что диета DASH не является диетой для похудения, многие люди сообщают о том, что с ее помощью удалось похудеть.
Как это работает
Диета DASH рекомендует определенные порции различных групп продуктов. Количество порций, которые вам рекомендуется съесть, зависит от вашего ежедневного потребления калорий.
Например, каждый день средний человек на диете DASH съедает около:
- пять порций овощей
- пять порций фруктов
- семь порций полезных углеводов, таких как цельнозерновые продукты
- две порции нежирных молочных продуктов
- две порции постного мяса или менее
употребляйте орехи и семена два-три раза в неделю (7).
Польза для здоровья
Доказано, что диета DASH снижает уровень артериального давления и несколько факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, это может помочь снизить риск развития рака молочной железы и колоректального рака (7, 8, 9)., 10, 11).
Исследования показывают, что диета DASH также помогает похудеть. Например, анализ 13 исследований показал, что люди на диете DASH потеряли больше веса за 8–24 недели, чем люди на контрольной диете (12).
Другое исследование с участием взрослых с ожирением в течение 12 недель показало, что диета DASH помогла снизить общую массу тела, процентное содержание жира в организме и абсолютную жировую массу у участников исследования при сохранении мышечной силы (13).
Другие преимущества
Помимо потери веса диета DASH может помочь в борьбе с симптомами депрессии (14).
Сравнительное исследование в течение 8 лет показало, что даже умеренное соблюдение диеты DASH связано с более низким риском депрессии (15).
Недостатки
Хотя диета DASH может способствовать снижению веса и снижению артериального давления у людей с гипертонией, данные о потреблении соли и артериальном давлении противоречивы.
Употребление слишком малого количества соли связано с повышением резистентности к инсулину, а диета с низким содержанием натрия подходит не всем.
Диета с низким содержанием натрия, такая как диета DASH, больше подходит для людей с гипертонией или другими состояниями здоровья, которым полезно или требуется ограничение натрия (16).
Необходимы дополнительные исследования в этой области, чтобы понять, как диета с низким содержанием натрия может влиять на резистентность к инсулину у людей без гипертонии.
РезюмеДиета DASH — это диета с низким содержанием соли, которая, как было доказано, способствует снижению веса.
Исследования также связывают его с дополнительными преимуществами для вашего сердца и снижением риска других хронических заболеваний.
Вегетарианство и веганство являются наиболее популярными версиями растительной диеты, которая ограничивает использование продуктов животного происхождения по медицинским, этическим и экологическим причинам.
Однако существуют и более гибкие растительные диеты, такие как флекситарианская диета. Это растительная диета, позволяющая употреблять продукты животного происхождения в умеренных количествах.
Как это работает
Типичные вегетарианские диеты ограничивают употребление мяса всех видов, но разрешают молочные продукты. Типичные веганские диеты ограничивают все продукты животного происхождения, включая молочные продукты, масло и иногда другие побочные продукты, такие как мед.
Флекситарианская диета не имеет четких правил или рекомендаций по калориям и макронутриентам, поэтому она считается скорее стилем жизни, чем диетой. Его принципы включают в себя:
- потребление растительного белка вместо животного
- употребление в основном фруктов, овощей, бобовых и цельного зерна
- употребление в пищу наименее обработанных, наиболее натуральных продуктов
- ограничение сахара и сладостей
Кроме того, это обеспечивает гибкость время от времени употреблять мясо и продукты животного происхождения.
Польза для здоровья
Многочисленные исследования показали, что диеты на растительной основе могут снизить риск развития хронических заболеваний, включая улучшение маркеров метаболического здоровья, снижение артериального давления и снижение риска диабета 2 типа. Они также могут помочь вам похудеть (17).
Флекситарианские диеты также снижают риск развития диабета 2 типа и улучшают обмен веществ и кровяное давление, а также могут иметь свои преимущества в снижении веса. (18).
Прочие преимущества
Для тех, кто стремится вести устойчивый образ жизни, сокращение потребления мяса может также сократить выбросы парниковых газов, обезлесение и деградацию почвы (19).
Недостатки
Растительные модели питания, такие как вегетарианство и веганство, иногда трудно поддерживать, и они могут показаться ограничивающими, особенно если вы переходите от более мясного стиля питания.
И хотя гибкость флекситарианской диеты упрощает ее соблюдение, излишняя гибкость может свести на нет ее преимущества.
РезюмеРастительные диеты, такие как веганство и вегетарианство, могут иметь реальную пользу для здоровья, например снижать риск диабета 2 типа, высокого кровяного давления и высокого уровня холестерина. Тем не менее, они также могут показаться ограничивающими для некоторых людей.
Флекситарианская диета — это менее строгая версия растительной диеты, которая допускает минимальное потребление мяса и продуктов животного происхождения.
Средиземноморская диета DASH для лечения нейродегенеративной задержки (MIND) сочетает в себе аспекты средиземноморской диеты и диеты DASH для создания режима питания, ориентированного на здоровье мозга.
Как это работает
Как и флекситарианская диета, диета MIND не имеет строгого плана питания, а вместо этого поощряет употребление 10 определенных продуктов, полезных для мозга.
В неделю MIND включает:
- шесть или более порций зеленых листовых овощей
- one serving of non-starchy vegetables
- five or more servings of nuts
Other foods it encourages multiple times a week include:
- berries
- beans
- olive oil
- whole grains
- fish
- птица
Польза для здоровья
Исследования показывают, что диета MIND может снизить риск развития болезни Альцгеймера, а исследования показывают, что диета MIND превосходит другие диеты, богатые растениями, для улучшения когнитивных функций (20, 21).
Исследования также показывают, что диета MIND может помочь замедлить ухудшение когнитивных функций и повысить устойчивость пожилых людей (22).
Это также может помочь отсрочить начало двигательного расстройства — болезни Паркинсона (23).
Существует мало исследований, касающихся диеты MIND и снижения веса. Тем не менее, поскольку это комбинация двух диет, способствующих снижению веса, диета MIND также может помочь вам похудеть.
Одним из способов, которым он может способствовать снижению веса, является ограничение потребления таких продуктов, как:
- сливочное масло
- сыр
- красное мясо
- жареная пища
- сладости
Однако необходимо провести дополнительные исследования относительно диеты MIND и снижения веса.
Другие преимущества
Сочетая лучшее из двух диет, диета MIND может многое предложить и предлагает больше гибкости, чем более строгие диеты.
Хотя вы можете есть больше, чем 10 групп продуктов, которые он рекомендует, чем ближе вы придерживаетесь диеты, тем лучше могут быть ваши результаты.
РезюмеДиета MIND сочетает в себе аспекты средиземноморской диеты и диеты DASH и может помочь снизить риск болезни Альцгеймера и деменции.
Однако необходимо провести дополнительные исследования, чтобы оценить его способность помочь вам похудеть.
WW, ранее известная как Weight Watchers, является одной из самых популярных программ по снижению веса во всем мире.
Несмотря на то, что это не ограничивает какие-либо группы продуктов, люди, участвующие в плане WW, должны есть в пределах установленного количества ежедневных баллов, чтобы помочь им достичь идеального веса (24).
Как это работает
WW — это балльная система, которая присваивает ценность различным продуктам питания и напиткам в зависимости от содержания в них калорий, жира и клетчатки.
Работая над достижением желаемого веса, вы должны оставаться в пределах дневной нормы баллов.
Польза для здоровья
Многие исследования показывают, что программа WW может помочь вам похудеть (25).
Например, обзор 45 исследований показал, что люди, соблюдающие диету WW, потеряли на 2,6% больше веса, чем люди, получившие стандартное консультирование (26).
Более того, было показано, что люди, которые следуют программам WW, более успешно поддерживают потерю веса через несколько лет по сравнению с теми, кто придерживается других диет (27, 28).
Другие преимущества
WW обеспечивает гибкость, что облегчает выполнение. Это позволяет людям с диетическими ограничениями, например, страдающим пищевой аллергией, придерживаться плана.
Недостатки
Несмотря на гибкость, WW может быть дорогостоящим в зависимости от плана подписки и продолжительности его использования.
Исследования показывают, что может потребоваться до 52 недель, чтобы добиться значительной потери веса и клинического улучшения (27).
Кроме того, его гибкость может стать причиной падения, если люди, сидящие на диете, выберут нездоровую пищу.
РезюмеWW, или Weight Watchers, — это программа по снижению веса и здоровому питанию, в которой используется балльная система.
Исследования показывают, что он эффективен для долгосрочной потери веса и обладает высокой гибкостью.
Интервальное голодание — это диетическая стратегия, которая чередует периоды голодания и приема пищи.
Существуют различные формы, в том числе метод 16/8, который включает ограничение потребления калорий до 8 часов в день. Существует также метод 5:2, который ограничивает ежедневное потребление калорий до 500–600 калорий два раза в неделю.
Хотя прерывистое голодание в первую очередь известно как диета для похудения, оно может иметь мощные преимущества как для вашего тела, так и для мозга.
Как это работает
Интервальное голодание ограничивает время, в течение которого вам разрешено есть, что является простым способом снизить потребление калорий. Это может привести к потере веса, если вы не компенсируете это, съедая слишком много пищи в разрешенные периоды приема пищи.
Польза для здоровья
Интервальное голодание связано с омолаживающими эффектами, повышенной чувствительностью к инсулину, улучшением здоровья мозга, уменьшением воспаления и многими другими полезными свойствами (29, 30).
Исследования как на животных, так и на людях показывают, что периодическое голодание может также улучшить здоровье сердца и увеличить продолжительность жизни (31, 32, 33).
Это также может помочь вам похудеть.
В обзоре исследований было показано, что интервальное голодание вызывает потерю веса на 0,8–13% в течение периода от 2 недель до 1 года. Это значительно больший процент, чем многие другие методы (34).
Другие исследования показали, что интервальное голодание может увеличить сжигание жира при сохранении мышечной массы, что может улучшить обмен веществ (35, 36).
Другие преимущества
В то время как некоторые диеты могут иметь множество правил, требовать частых походов в продуктовый магазин и могут быть трудными для соблюдения, интервальное голодание известно как более простой план питания.
Из-за характера диеты требуется меньше блюд, которые нужно готовить, готовить и убирать за ними.
Недостатки
В целом интервальное голодание безопасно для большинства здоровых взрослых.
Тем не менее, тем, кто чувствителен к падению уровня сахара в крови, следует проконсультироваться со специалистом в области здравоохранения, прежде чем начинать периодическое голодание. В эти группы входят люди:
- с диабетом
- с низким весом
- с расстройством пищевого поведения
- с беременными
- с грудным или грудным вскармливанием
РезюмеПериодические циклы голодания между периодами голодания и приема пищи.
Было доказано, что он способствует снижению веса и связан со многими другими преимуществами для здоровья.
Диета Volumetrics была разработана профессором питания Университета штата Пенсильвания Барбарой Роллс и предназначена для долгосрочного изменения образа жизни, а не для строгой диеты.
Как это работает
План питания разработан для того, чтобы способствовать снижению веса за счет того, что вы употребляете богатые питательными веществами продукты с низким содержанием калорий и высоким содержанием воды.
В то же время он ограничивает калорийные продукты, такие как печенье, конфеты, орехи, семена и масла.
Диета Volumetrics делит продукты на четыре категории в зависимости от плотности калорий, которую можно рассчитать по формуле, созданной Rolls. Эти категории:
- Категория 1: включает продукты с очень низкой плотностью калорий, такие как некрахмалистые фрукты и овощи, обезжиренное молоко и суп на основе бульона
- Категория 2: включает продукты с низкой плотностью калорий, такие как крахмалистые фрукты и овощи, злаки, хлопья для завтрака, нежирное мясо, бобовые и смешанные блюда с низким содержанием жира, такие как перец чили
- Третья категория: включает продукты со средней калорийностью, такие как мясо, сыр, пицца, хлеб и мороженое
- Четвертая категория: включает продукты с высокой калорийностью, такие как крекеры, чипсы, шоколадные конфеты, орехи, сливочное масло и растительное масло
Питание на объемной диете состоит в основном из продуктов первой и второй категорий с ограниченным количеством продуктов третьей и четвертой категорий.
Никакие продукты не являются полностью запрещенными в диете Volumetrics, а физические упражнения поощряются не менее 30–60 минут каждый день.
Польза для здоровья
Диета Volumetrics поощряет питательные продукты с низким содержанием калорий, но с высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов, которые могут помочь увеличить потребление основных питательных веществ и защитить от дефицита питательных веществ.
Исследования также связывают диеты с низкой плотностью калорий с улучшением качества рациона (37).
Кроме того, он ограничивает количество потребляемых обработанных пищевых продуктов, что может снизить риск развития некоторых видов рака и сердечных заболеваний (38, 39).).
Диета Volumetrics также может помочь вам похудеть.
Обзор 13 исследований с участием более 3000 человек показал, что диеты, богатые продуктами с низкой плотностью калорий, приводят к увеличению потери веса. Точно так же 8-летнее исследование с участием более чем 50 000 женщин показало, что высококалорийные продукты приводят к увеличению веса (40, 41).
Недостатки
Несмотря на то, что волюметрическая диета может быть эффективной для улучшения здоровья и снижения веса, она требует хорошего понимания волюметрической диеты, которая включает в себя изучение уровней калорийности пищевых продуктов по отношению к размерам порций и уровням питательных веществ.
Для некоторых это может быть проще, чем для других.
Краткий обзорVolumetrics разработан для того, чтобы способствовать снижению веса за счет того, что вы употребляете богатые питательными веществами продукты с низким содержанием калорий и высоким содержанием воды.
Хотя это может помочь вам похудеть, это требует хорошего понимания волюметрии и уровня калорий в продуктах.
Диета Клиники Мэйо была создана одноименной авторитетной медицинской организацией.
Как это работает
Разработанная для изменения образа жизни, а не для быстрого решения проблемы, диета клиники Мэйо направлена на замену менее здорового образа жизни на тот, который с большей вероятностью способствует долголетию и снижению веса.
Вместо того, чтобы запрещать определенные продукты, диета клиники Майо использует пирамиду, чтобы поощрять физические упражнения и иллюстрировать количество продуктов, которые вы должны потреблять.
Фрукты, овощи и физическая активность составляют основу пирамиды, за ними следуют углеводы в следующем слое, затем белки и молочные продукты, жиры и, наконец, сладости.
Диета состоит из двух фаз. Начальная двухнедельная фаза, предназначенная для того, чтобы дать толчок вашему похудению, внедрив 5 более здоровых привычек и побудив вас отказаться от 5 распространенных менее здоровых привычек.
Второй этап представляет собой скорее изменение образа жизни, рассчитанное на долгосрочную перспективу, поощряющее информирование о выборе питательных продуктов и размерах порций в дополнение к физической активности.
Польза для здоровья
Существует мало исследований о пользе диеты клиники Майо для здоровья.
Тем не менее, клиника Майо сообщает пользователям, что в течение первых 2 недель следует ожидать потери веса примерно на 10 фунтов, а на втором этапе — до 2 фунтов.
Поскольку диета, богатая клетчаткой, может увеличить чувство сытости, заставляя вас чувствовать себя более сытым, диета Mayo Clinic может способствовать снижению веса. Это также может снизить риск развития диабета 2 типа (42).
Кроме того, исследования показывают, что упражнения во время низкокалорийной диеты более эффективны для снижения веса, чем одна диета (43).
Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить эффективность диеты Mayo Clinic для снижения веса.
Недостатки
В то время как цифровая версия программы включает в себя планы питания, рецепты, трекер еды, виртуальные групповые занятия, тренировки на дому и многое другое, вам придется ежемесячно платить за участие в программе.
РезюмеДиета Клиники Мэйо использует простую в использовании пирамиду для поощрения физических упражнений и диеты, богатой фруктами и овощами.
В то время как создатели говорят последователям диеты, что в течение первых 2 недель ожидается потеря около 10 фунтов веса, необходимо провести дополнительные исследования, чтобы полностью понять ее преимущества для здоровья.
9. Низкоуглеводные диеты
Низкоуглеводные диеты являются одними из самых популярных диет для похудения. Примеры включают диету Аткинса, кетогенную (кето) диету и диету с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров (LCHF).
Некоторые сорта сокращают потребление углеводов более резко, чем другие. Например, диеты с очень низким содержанием углеводов, такие как кето-диета, ограничивают этот макроэлемент до 10% от общего количества калорий по сравнению с 30% или менее для других типов (44).
Как это работает
Низкоуглеводные диеты ограничивают потребление углеводов в пользу белков и жиров.
Они обычно содержат больше белка, чем диеты с низким содержанием жира, что важно, поскольку белок может помочь обуздать аппетит, повысить метаболизм и сохранить мышечную массу (45).
В диетах с очень низким содержанием углеводов, таких как кето, ваше тело начинает использовать жирные кислоты, а не углеводы для получения энергии, превращая их в кетоны.
Этот процесс называется кетозом (46).
Польза для здоровья
Исследования показывают, что диеты с низким содержанием углеводов могут снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая высокий уровень холестерина и артериального давления. Они также могут улучшать уровень сахара в крови и уровень инсулина у людей с диабетом 2 типа (47, 48).
Многие исследования показывают, что диеты с низким содержанием углеводов могут способствовать снижению веса и могут быть более эффективными, чем обычные диеты с низким содержанием жиров (49, 50, 51).
Например, обзор 53 исследований с участием 68 128 человек показал, что диеты с низким содержанием углеводов приводят к значительно большей потере веса, чем диеты с низким содержанием жиров (52).
Более того, низкоуглеводные диеты весьма эффективны для сжигания вредного жира на животе (53, 54, 55).
Недостатки
В некоторых случаях низкоуглеводная диета может повышать уровень холестерина ЛПНП (плохого).
Диеты с очень низким содержанием углеводов также могут быть трудными для соблюдения и вызывать расстройство пищеварения у некоторых людей (56).
В очень редких случаях соблюдение диеты с очень низким содержанием углеводов может вызвать состояние, известное как кетоацидоз, опасное нарушение обмена веществ, которое может привести к летальному исходу, если его не лечить (57, 58).
РезюмеНизкоуглеводные диеты ограничивают потребление углеводов, что побуждает организм использовать больше жира в качестве топлива.
Они могут помочь вам похудеть и предлагают множество других преимуществ.
Многие диеты могут помочь вам сбросить вес и предложить уникальную пользу для здоровья.
Некоторые из наиболее популярных планов питания включают средиземноморскую диету, диету WW (Weight Watchers), диету MIND, диету DASH, прерывистое голодание, диету на растительной основе, диету с низким содержанием углеводов, диету Mayo Clinic и диету Volumetrics.