Примерное меню стол 5 диета на неделю: меню на неделю, что можно и нельзя, результаты и отзывы диетологов

Содержание

меню на неделю, рецепты блюд на каждый день

Диета 5 — это ноу-хау советcкого ученого и диетолога М. Певзнера, и она вошла в комплекс из основных 15 видов лечебных столов. Стол предназначен для лечения печени в период ремиссии и обострений. При соблюдении общих правил этой лечебной диеты можно добиться быстрейшего восстановления и выздоровления пациента.

Предназначение диеты

Диета предписывается в период выздоровления и обострения таких заболеваний:

  • Холецистит.
  • Цирроз.
  • Гепатит.
  • Желчнокаменная болезнь.

Важно! Питание, заложенное в основу стола 5, восстанавливает функции печени. Также оно подходит для очищения пени здоровых людей, ведь меню сбалансированное с пониженным количеством жиров.

Общая характеристика и рекомендации

Говоря о диете номер 5: что можно что нельзя, стоит выделить режим питания и правила приготовления пищи:

  • Объем жидкости 1,5-2 л.
  • Жилистое мясо мелко рубят или готовят из него фарш.
  • Соль потребляется умеренно (10 г в сут.), острые специи и овощи исключаются.
  • Холодная и горячая пища исключается из рациона. Блюда и питье должны быть слегка теплыми.
  • Запрещены продукты с пуриновыми соединениями и щавелевой кислотой, грубая клетчатка.

Совет! В меню этой диеты отсутствуют жаренные блюда. Кипящий жир, а потом жаренное в нем мясо или рыба, наносят огромный удар по печени. Поэтому рекомендуется использовать тушение, варку или запекание.

Химический состав лечебного рациона

В рационе присутствует 80 г белка и жиров, 400 г углеводов, калорийность стола 5 диеты составляет 2,4-2,8 тыс. ккал в сут.

Важно! В меню Певзнера 30% растительных, и 70% животных жиров. В европейских диетах для печени соотношение ровно противоположное – 70% растительных, и 30% животных жиров.

Лечебная диета 5 стол: что можно что нельзя?

Меню диеты богато сытной пищей, которую пациент употребляет 5 раз в день. Певзнер считал, что дробное питание обеспечивает лучшую усвояемость, предотвращает нагрузки на печень и возможность кислой изжоги.

Список продуктов, которые запрещены:

  • Алкоголь, газированные напитки за исключением рекомендованных врачом лечебных вод.
  • Острые овощи (редька, редис, чеснок, лук).
  • Щавель, специи и приправы, раздражающие пищевод.
  • Уксус и все виды жирных соусов.
  • Раздражающие какао и шоколад.
  • Субпродукты, консервы, жиросодержащее мясо и жиры (смалец, сало), грибы и бобовые культуры.
  • Свежий хлеб и сдобу, кофе, крепкий чай.

Важно! Диета 5 подразумевает то, что все блюда готовятся дома, хлеб подсушивается, а натощак пациент обязательно выпивает 1 ст. теплой воды за 30 мин. до завтрака.

Рекомендованные продукты

Диета стол номер 5 подразумевает в меню такие продукты:

  • Суп. Можно варить его на молоке, некрепком овощном бульоне. Чистый некрепкий мясной бульон употребляется без мяса, но с овощами.
  • Молочные продукты. Можно есть умеренное количество нежирных кисломолочных продуктов и твердых сыров, пить молоко, кефир и ряженку с жирностью до 1%.
  • Нежирное мясо курицы, кроля, индейки, малое количество говядины и свинины. Также можно рыбу (лещ, хек, треска, черная икра). После отваривания рыбу и мясо можно запечь, чтобы употреблять как отдельное блюдо.
  • Каши и макароны твердых сортов. Их готовят на воде, молоке, также употребляют в виде пудинга и молочного супа.

  • В меню диеты стол 5 на каждый день есть разрешенное 1 яйцо в сутки. Его можно добавлять в выпечку, готовить омлет или варить вкрутую.
  • Овощи, такие как морковь, свекла, кабачки. Употребление в любом виде.
  • Фрукты и ягоды, за исключением кислых плодов. Готовят из них кисель, желе, компот, едят в сыром и вареном виде.
  • В день можно съесть 70 г сладостей, таких как пастила, мармелад, домашний джем, мед, зефир.
  • Из напитков рекомендованы домашние кисели, компоты, слабый черный чай.
  • В пищу не добавляют жир, разрешено минимальное количество сливочного масла с низкой жирностью.

Совет! Не допускается употребление творога и сыра с жирностью свыше 6%.

Из этого базового набора продуктов и блюд составляется для диеты стол 5 меню на каждый день. Меню зависит от стадии и специфики состояния пациента.

Два варианта меню

Длительность соблюдения лечебного питания составляет 1 неделю, целесообразность его дальнейшего соблюдения определяет врач.

  • Завтрак: салат из желтка и твердого сыра, подсушенный хлеб, некрепкий чай.
  • Второй завтрак: запеченное сладкое яблоко, можно добавить 1 ч. л. меда.
  • Обед: гречневая каша, запеченное куриное мясо, кисель из ягод.
  • Полдник: стакан молока.
  • Ужин: мясной рулет, подсушенный хлеб, запеченные овощи.

Вариант №2 меню на неделю диеты стол 5

  • Завтрак: рисовый суп, стакан некрепкого чая, хлеб.
  • Второй завтрак: 100 г нежирного творога.
  • Обед: фрикадельки, овощной салат, чай.
  • Полдник: стакан сладких ягод.
  • Ужин: пюре из картофеля и кабачка, запеченный судак, овсяный отвар.

Важно! Последний прием пищи за 2-3 часа до сна, а после ужина можно выпить стакан воды или киселя.

Чтобы разнообразить рацион пациента можно готовить блюда по разработанным для диеты 5 рецептам блюд на каждый день.

Специальные рецепты:

Кабачки, фаршированные курицей

Для приготовления вам понадобятся:

  • Куриная грудка.
  • 2 крупных кабачка.
  • ½ стакана риса.
  • 1 морковь.

Курицу отварите и перекрутите на фарш, рис тоже приготовьте, а кабачки разрежьте пополам, вычистите середину так, чтобы получилась лодочка. Выложите в кабачки рисово – куриную смесь, по желанию добавьте морковь. Запекают блюдо от 15 мин. до готовности кабачков. В меню диеты 5 стол его дают пациенту в обед по 100 г не чаще 2 раз в неделю.

Десерт: бабка творожная на пару

Для приготовления блюда потребуется 250 г нежирного творога, 1 яйцо, 2 ст. л. манки или муки с отрубями, 1 ст. л. меда или сахара.

 

Творог смешивают с яйцом и манкой, добавляют мед, растирая смесь до однородности. Готовят блюдо на пару, предварительно разложив его в силиконовые формы. Более удобно готовить такой десерт в пароварке, выставляя режим на 30 мин.

Совет! Если вы желаете получить запеканку с нежной консистенцией, то лучше добавить 1 ст. л. манной крупы.

Диета номер 5 позволяет есть такой десерт в первой половине дня, но не более 70 г в день.

Зефир-желе из спелых абрикосов

Для этого десерта потребуется 200 г очень спелых абрикосов, рекомендуется брать сорт Калировка. Далее, фрукты моют, вытягивают косточки, растирают их в пюре, можно удалить шкурки.

 

После этого пюре смешивают с 1 ст. л. сахара и 3 ст. л. воды кипятят, через 3 мин. вводят взбитый до пиков белок и 4 г желатина, растворенного в воде. Полученную смесь выливают в креманки, охлаждают, пациенту подают блюдо комнатной температуры.

Важно! Зефир рекомендован в последние дни соблюдения диеты в период выздоровления.

Эта диета по отзывам пациентов позволяет скорректировать состояние, облегчая боль и приближая период выздоровления. Главное правильно соблюдать предписания, а меню на каждый день диеты номер 5, разрешенные продукты и режим прописывает лечащий врач.

меню на каждый день с рецептами при панкреатите и холецистите, после удаления желчного пузыря

Диета 5 стол представляет собой лечебную диетическую методику, которая основывается на максимально щадящем питании, призванном облегчить состояние пациентов, страдающих заболеваниями печени, желчного пузыря и органов пищеварения.

При таком режиме, как диета стол 5, меню на каждый день должно основываться на продуктах, которые будут действовать на организм щадящим образом. Ввиду этого состояние больного нормализуется.

Особенности диеты 5 стол

Диета входит в пятнадцать оздоровительных лечебных программ, которые были разработаны М.И. Певзнером, советским диетологом, специалистом по лечебным диетам и создателем диетических столов.  У каждого лечебного диетического режима есть свои показания. Диетический стол 5, меню на неделю которого мы рассмотрим ниже, показан в таких случаях:

  • Гепатит и холецистит в острой и хронической стадии.
  • Желчнокаменное заболевание.
  • Цирроз печени.
  • Хронический панкреатит.
  • Мочекаменная болезнь,
  • Подагра.

Рекомендовать диету должен специалист. Кому-то подходит именно она, а кому-то нужен другой режим. Поэтому не стоит начинать придерживаться ее без рекомендаций, даже если вы страдаете от одного из вышеперечисленных состояний. Принимать решения относительно вашего питания должен врач.

Суть диеты в том, чтобы обеспечить полноценное, здоровое и механически щадящее питание. Оно поможет улучшить желчеотделение, восстановить работу печени и желчных путей. Меню диеты стол номер 5 базируется на полезных белках и углеводах, ограничивая жиры. Исключаются продукты, которые включают в себя холестерин, пурины, азот, эфирные масла, щавелевую кислоту. Что касается калорийности и химического состава меню стола 5 на неделю с рецептами, то тут нужно учесть следующее:

  • Жиров должно быть не более 90 грамм в сутки, 30 грамм из них растительные.
  • Углеводов до 400 грамм, из них 80 грамм сахар.
  • Белков должно быть до 90 грамм, 60 из которых – животного происхождения.
  • Нужно пить до двух литров чистой воды.
  • Соли можно употреблять до 10 граммов.
  • Суточная калорийность рациона не должна превышать 2800 ккал.

При составлении меню стола 5 по Певзнеру учитываются следующие правила, которые должны соблюдаться в обязательном порядке:

  • Принимать пищу нужно 5-6 раз в день. Порции должны быть небольшими, одинаковыми по объему.
  • Нельзя употреблять слишком холодную и горячую пищу, которая действует на пищеварительный тракт раздражающе. Оптимальная температура блюд – 20-60 градусов.
  • Готовить пищу нужно посредством варки, запекания или на пару. Жарка исключается.
  • Продукты жилистые и содержащие грубую клетчатку нужно протирать и измельчать.

О том, какие продукты разрешает и исключает диета, есть отдельная статья с соответствующими таблицами.  Отметим лишь то, что стол 5 диета, меню на неделю которой вы найдете ниже, базируется на употреблении щадящих блюд, исключения из рациона вредных жиров и прочих продуктов, которые действуют негативно при ряде заболеваний. Очень важно следовать этим правилам и строить меню только на тех продуктах, которые разрешены. Также нужно учитывать, что рацион может и должен корректироваться специалистом, поскольку он может меняться в зависимости от конкретной проблемы и ее особенностей. Например, меню 5 стола после удаления желчного пузыря может быть более строгим, поскольку организм может не справляться с рядом поступаемых продуктов.

Примерное недельное меню при диете стол номер 5

Длительность соблюдения диеты пятый стол может составлять как несколько недель, так и несколько лет в зависимости от состояния пациента, запущенности болезни и индивидуальных особенностей организма. Примерное меню на неделю стола 5 по Певзнеру может быть таким, как представлено ниже.

Понедельник

  • На завтрак можно приготовить суп из овсяной крупы, съесть ломтик ржаного хлеба и кусочек брынзы.
  • В качестве ланча можно съесть сочную зеленую грушу.
  • На обед приготовьте тефтели из рыбного фарша, рисовый отвар, компот из перетертых фруктов.
  • На полдник можно выпить стакан нежирного натурального молока вместе с парой мягких сухариков.
  • На ужин приготовьте винегрет с растительным маслом, можно съесть вареный всмятку яичный желток и выпить стакан кефира с размягченной курагой.

Вторник

  • На завтрак примерное меню на неделю диеты стол 5 может рекомендовать скушать манную кашу с добавлением клубничного варенья, а также стакан коктейля из молока, бананов и мюсли.
  • На ланч можно скушать нежирный творог со сметаной и свежими ягодами.
  • На обед приготовьте рулет из мясного фарша, суп с рисом и сметаной, выпейте стакан нежирного молока.
  • В качестве полдника может служить салат из тертой моркови.
  • На ужин приготовьте голубцы из филе курицы с рисом, салат из отварной свеклы и чернослива, выпейте стакан некрепкого и не слишком горячего чая.

Среда

  • На завтрак скушайте манку с изюмом, пудинг из ягод и творога, чай с молоком.
  • На ланч меню диеты 5 стол с рецептами пятого стола рекомендует приготовить пюре из свежих либо отварных фруктов.
  • на обед можно приготовить гречневый суп, скушать кусочек отварной говядины, салат из тертого огурца с краснокочанной капустой.
  • На полдник запеките пару яблок с медом.
  • На ужин съешьте судак в сметане, немного картофельного пюре, рисовый отвар.

Четверг

  • На завтрак приготовьте сырники с курагой, жидкую гречневую кашу, съешьте кусочек сыра и выпейте чашку отвара из шиповника.
  • На ланч можно съесть немного нежирного творога, выпить стакан сока из яблок и моркови.
  • На обед меню с рецептами диеты стол номер 5 рекомендует запечь филе в сметане, тыквенную кашу, выпить зеленый чай с медом.
  • На полдник приготовьте омлет из двух яичных белков с молоком.
  • На ужин приготовьте салат из отварной капусты с яичным желтком и кальмарами, съешьте немного риса, выпейте яблочный сок.

Пятница

  • На завтрак меню на неделю и рецепты стола 5 рекомендуют сделать омлет из белка яйца и овощей, салат с сыром и морковкой, яблочный компот.
  • На ланч приготовьте салат, куда будет входить банан, яблоко, распаренный изюм и йогурт в качестве заправки.
  • В обед сделайте кабачковый суп без мяса, приготовьте па пару треску, выпейте стакан нежирного молока.
  • На полдник у вас будет рисовый пудинг.
  • В качестве ужина используйте овощную запеканку с куриным филе, стакан некрепкого чая, небольшой кусочек зефира.

Суббота

  • На завтрак приготовьте овсянку с молоком, съешьте немного нежирного творога с гранатом и сделайте ягодный кисель.
  • На ланч сделайте вареную капусту с рисом, выпейте стакан кефира.
  • На обед приготовьте котлетки с говяжьим фаршем и гречкой, свекольник. Можно выпить стакан грушевого сока.
  • В качестве полдника сделайте пюре из яблок и моркови.
  • На ужин запеките говядину с яблоком и молочным соусом, стушите немного капусты с тертой морковкой, выпейте ягодный морс.

Воскресенье

  • На завтрак сделайте белковый омлет с помидорами, съешьте немного нежирного творога стертыми фруктами, выпейте коктейль из молока и яблок.
  • на ланч – немного отварной рыбы и винегрета.
  • На обед примерное меню стола 5 на неделю рекомендует сделать котлеты с рыбного фарша, картофельное пюре, овощной салат. Выпейте стакан компота.
  • На полдник сделайте запеканку из вареных макарон, сыра и помидоров, выпейте травяной отвар с медом.
  • В качестве ужина употребите рыбный суп, сделайте салат из яблок и отварной тыквы и выпейте стакан нежирного молока.

Как мы можем видеть, меню диеты стол номер 5 на неделю – это совсем не скучно. Оно может быть вполне вкусным и разнообразным. Предложенный примерный рацион можно повторять каждую неделю, пока нужно придерживаться диеты. Также помните о том, что порции должны быть небольшими.

Несколько рецептов для меню диеты 5 стол

Существует немало интересных рецептов, которые помогут разнообразить рацион диеты. Рассмотрим приготовление парочки из них. Рецепты диетических творожных запеканок можно посмотреть в отдельной статье.

Воздушный белково-овощной омлет

Нужно взбить пару яичных белков, добавив немного молока, добавить натертый кабачок и небольшое количество соли. Затем влить смесь в специальную форму и выпекать ее в духовке в течение получаса.

Яблочно-морковные котлетки

Морковь тонко нарежьте соломкой, припустите ее в кипятке, добавьте сахар, измельченные яблоки. Тушите пять минут. Затем введите манку, перемешайте, добавьте взбитый белок, охладите.  Добавьте манку, смешайте все, теперь добавьте взбитый белок, охладите. Сформируйте котлетки, обсыпьте их сухарями и выпекайте в духовке. Перед подачей можно добавить сметану или йогурт.

Больше рецептов, можно найти тут: https://www.fitnessera.ru/recepty-vkusnyx-blyud-dlya-diety-5-stol.html

Диета «Пятый стол»: результаты

В результате использования диеты можно добиться таких результатов:

  • Симптомы заболеваний снижаются, уменьшается нагрузка на печень.
  • Процесс выздоровления ускоряется, организм может быстрее восстановиться после болезни.
  • Снижается риск обострений.

Переносится пищевой рацион диеты довольно легко, так как он базируется на вкусных и полезных продуктах, которые можно комбинировать по-разному в зависимости от личных предпочтений. Поэтому диету можно соблюдать в течение долгого времени, не испытывая при этом дискомфорта.

Помимо этого дополнительным приятным бонусом может стать нормализация веса, улучшение самочувствия и благотворное влияние на внешний вид. Отзывы о диете подтверждают ее результативность и ценность в отношении облегчения болезненного состояния и выздоровления в дальнейшем.

Что такое диета номер 5, какие продукты разрешены, а какие запрещены

Диета… Кто не знает значения этого слова! Практически все применяли какие-либо особенные типы пищевого рациона в своей жизни. Кто-то корректировал фигуру, а кому-то пришлось применять ее и в лечебных целях. Сегодня мы рассмотрим диету №5, применяемую при нарушениях работы печени, пищеварительных желез, застое желчи, панкреатите.

Общие правила

В прошедшем веке российский профессор, один из гастроэнтерологов, основавших Институт питания в столице России, Мануил Певзнер детально изучал рацион питания человека и его влияние на организм пациентов с различными заболеваниями. Наблюдал, какой эффект оказывает тот или иной тип рациона при конкретно взятом случае. Огромная исследовательская работа была проделана М. Певзнером не напрасно.

Еще за 400 лет до нашей эры великий медик своей эпохи Гиппократ сказал фразу, которую знают наизусть все заболевшие и следящие за своим здоровьем люди: «Мы есть то, что мы едим». Мнение Гиппократа о том, что в результате нарушения питания возникают все болезни, неоднократно подтверждено врачами, особенно в последние 100 лет.

Певзнер создал цикл из 15 детально продуманных лечебных столов — коррекций лечебного режима кормления пациентов с учетом нарушений здоровья. Все стационарное и амбулаторное кормление пациентов выстроено в соответствии с его рекомендациями для скорейшего восстановления здоровья организма.

Показания

Конкретно пятый стол, предписывающий определенный режим, список разрешенной еды и правила их обработки назначают пациентам с заболеваниями печени: холециститом, циррозом, гепатитом, стеатозом печени, панкреатитом. Варианты кормления при назначении меню могут изменяться в зависимости от протекания этапов болезни и наличия осложнений.

Цель — возвращение здоровья печени, желчевыводящим путям и поджелудочной железе. Следует учитывать, что диета 5 применима исключительно при хроническом течении болезней, а также в период восстановления. В остром периоде не применяется.

Меню разработано для длительного применения. Вначале оно назначается на семь дней с постоянным мониторингом состояния больного. При благоприятном самочувствии курс продлевается. В среднем, придерживаться системы следует не менее 1,5 года, наблюдая динамику процесса восстановления.

Следует не упускать из внимания ежедневное присутствие трех щадящих факторов, которые являются основой терапевтического влияния.

А именно:

  • подходящий химический состав, не раздражающий дополнительно органы,
  • значительное механическое воздействие, тщательное измельчение,
  • температура пищи имеет большое значение — от 20 до 60 градусов.

Состав питания

При наличии вышеуказанных нарушений здоровья запрещается употреблять вещества, содержащие много жиров и раздражающих эфирных масел. Потребление соли ограничивается двумя чайными ложками в сутки.

По содержанию БЖУ пятый стол должен быть полностью сбалансирован, калорийность не более 2300 ккал в сутки.

Особое внимание следует уделить такому малозначительному на первый взгляд, фактору, как механическая обработка. Не требуется подвергать все измельчению и перетиранию, многое можно употреблять цельными кусочками. Что необходимо хорошенько измельчить, так это овощи, т.к. они содержат много клетчатки. Их нужно мелко порезать или пюрировать блендером. Это же касается и мяса с прожилками.

Разрешенное сырье нужно подвергать варке, запеканию в духовке, готовить их на пару, но ни в коем случае не жарить. Жареная еда затрудняет отток желчи, а нам необходимо улучшить работу печени, но не ухудшить. Не более пары раз в неделю позволяется тушеное: либо рагу из овощей, либо гуляш из измельченного мяса.

Рекомендуется есть дробно, пять, а то и шесть раз в день. Небольшими порциями, постепенно расширяя рацион, увеличивая объем и калорийность пищи.

Таблица разрешенных продуктов

Рассмотрим, из чего может состоять рацион для больного на пятой диете и чего следует избегать.

Группы продуктов Рекомендуется Исключается
Мясо и птица Постное мясо, кролик, индейка, белое куриное мясо без кожи Все сорта жирного мяса, субпродукты, колбасы, паштеты
Жиры Растительные масла по одной чайной ложке на порцию: подсолнечное, оливковое, кукурузное, рапсовое, льняное. Майонез, маргарин, кокосовое и пальмовое масла, сало, кулинарный жир
Рыба, морепродукты Практически все виды свежей и замороженной морской рыбы и морепродукты Икра, угорь, форель, консервы, жареная, соленая, копченая рыба
Яйца и молочные продукты Яичный белок, низкожировые молочные продукты Жирные продукты: сметана, сливки, сыры
Овощи, фрукты Свежие и замороженные Ягоды с осторожностью, пряные травы, пасленовые, лук, чеснок, сырая белокочанная капуста, кукуруза
Супы Овощные, грибные, уха Бульоны, густые жирные супы
Злаки Перловка, овсянка, кукурузная крупа, бурый рис. Хлеб из муки грубого помола Торты с масляным кремом, мороженое, кексы, печенье, слоеные изделия, белый хлеб и булочки
Орехи Каштаны, миндаль, грецкие орехи, лещина Семечки, арахис, кешью, фисташки
Напитки Слабый зеленые и черный чаи, минералка без газа, несладкие морсы, кофейный напиток зерновой Кофе, сладкая газировка, какао, спиртные напитки, консервированные соки и компоты

Как видим, перечень продовольствия, допустимого при данной диете, достаточно широкий и разнообразный. Под запрет попадают только раздражающие ЖКТ вещи: содержащие много жира, соли, острые, и квашеные. Они усиливают выработку пищеварительного секрета поджелудочной железы, тормозят отток желчи и раздражающе влияют на слизистую оболочку желудка.

Недельное меню для диеты №5

Имея в распоряжении вышепредставленный список, можно составить рацион для лечебного кормления. Мы рекомендуем составить его на 2-3 дня вперед, чтобы не сбиваться на лихорадочное продумывание и поиск подходящей еды. Лучше спокойно закупиться подходящими запасами и заранее подобрать рецепты, тогда приготовление блюд сэкономит и время и нервы.

День первый

Завтрак: некрепкий чайный напиток, овсянка на молоке с добавлением одной чайной ложки растительного масла.

Ланч: творог 2-5% жирности, протертый через сито с размоченными сухофруктами.
Обед: свекольный суп с ложкой 10-15% сметаны, гречневый гарнир с паровыми котлетами, хлеб, несладкий морс.

Ужин: запеченные в духовке кабачки с морковью, со сметанным соусом.

День второй

Завтрак: манный пудинг с курагой, чай.

Ланч: грубый пшеничный хлеб, морс.
Обед: диетические овощные щи, гречневая каша с тушеными овощами, хлеб, свежий морс.

Ужин: перловая каша, ягодный компот.

День третий

Завтрак: паровые оладьи из моркови, кабачков, картофеля, зелени, зерновой кофе.

Ланч: хлебцы, компот.

Обед: похлебка с бурым рисом, немного 10-15 % сметаны, цельнозерновой хлеб, компот из сухофруктов.

Ужин: куриные тефтели, тушеная цветная капуста с растительным маслом.

День четвертый

Завтрак: манка, запеченная с черносливом, слабый черный чай.

Ланч: цельнозерновые крекеры, несладкий морс.

See Also

Обед: рассольник, вареное куриное белое мясо.

Ужин: булгур с изюмом и курагой, чаи из ромашки с ложечкой меда.

День пятый

Завтрак: геркулес с нежирным молоком, отвар шиповника.

Ланч: огуречный салат с вареным яичным белком и заправленный нежирной сметаной.

Обед: диетический борщ, 10-15% сметана, гречневая каша, грубый хлеб.

Ужин: бурый рис, кусочек приготовленной на пару нежирной морской рыбы.

День шестой

Завтрак: печеные в духовке яблоки с медом, чай.

Ланч: протертый нежирный творог с ложкой 10% сметаны.

Обед: вермишелевый овощной суп, тушеные овощи, свежий несладкий морс.

Ужин: картофельное пюре, тефтели, запеченные в духовке со сметаной, отвар шиповника.

День седьмой

Завтрак: омлет без желтков с цветной капустой, чайный напиток.

Ланч: морковный салат с черносливом или курагой.

Обед: молочный суп, тосты.

Ужин: мясная запеканка с овощами, цельнозерновые хлебцы, отвар шиповника.

В это приблизительное меню допускается вносить свои изменения, в зависимости от личных вкусовых предпочтений.

Важно не забывать основные правила:

  • есть дробно,
  • теплую пищу,
  • приготовленную только из компонентов, разрешенных при диете, разработанной Певзнером.

Меню диеты №5 на каждый день | шаги к худобе

Стол 5 диета – это диетическая схема питания, которая предназначена для людей, страдающих заболеваниями печени, желчного пузыря, поджелудочной железы и других органов пищеварения. Благодаря диете №5 удается нормализовать работу органов ЖКТ, усилить желчеотделение и перистальтику кишечника. Параллельно снимается нагрузка с печени, улучшается обмен веществ.

Чтобы составить меню на неделю, нужно знать основные принципы, на которых базируется диета № 5. Важно понимать, что эта схема питания не призвана избавить человека от лишних килограммов, она необходима для поддержания здоровья и своей основной целью преследует недопущение обострения имеющегося заболевания.

Содержание статьи:
Как правильно составить меню стола №5?
Продукты и блюда, употребляемые при диете 5
Меню на неделю
Меню на каждый день
Важные советы диетологов

Как правильно составить меню стола №5?

Чтобы правильно составить свой рацион, необходимо знать, какие продукты должны входить в ежедневное меню человека:

Продукты, содержащие липотропные вещества (холин, лецитин, метионин). Эти вещества есть в твороге, кефире, молоке, овсяной крупе и говядине нежирных сортов.

Продукты, содержащие достаточный объем клетчатки – это, прежде всего, овощи и фрукты.

В день необходимо употреблять не менее 2 л жидкости. Речь идет о чистой воде без газов.

Важно придерживаться следующих правил при составлении меню на каждый день:

В качестве первых блюд можно готовить разнообразные вегетарианские супы (овощные, крупяные, макаронные, молочные, фруктовые).

На второе разрешаются мясные блюда из нежирного мяса (кролик, говядина, курица, баранина, индейка), рыбные блюда (хек, корюшка, треска, щука, навага, судак, морской окунь).

На завтрак и на ужин можно готовить блюда из яиц, крупы, макарон, овощей.

В качестве закусок хорошо подходят салаты с заправкой из различных соусов.

Разрешенные напитки – это чай, настой шиповника, овощные соки, некрепкий кофе.

Масло в блюда добавляют в необработанном виде, в качестве заправки. Можно использовать оливковое, подсолнечное рафинированное и сливочное масло.

Количество подходов к столу должно приравниваться к пяти-шести. Человек не должен испытывать чувства голода. Пищу нужно употреблять в подогретом виде. От горячих и холодных блюд следует отказаться.

Продукты и блюда, употребляемые при диете 5

Хлеб и мучные изделия:

Хлеб пшеничный или ржаной. Желательно, чтобы хлеб был «вчерашней выпечки».

Из мучных изделий разрешено употреблять печенье не сдобное, печеные пирожки и сухой бисквит.

Из холодных блюд:

Мясные и рыбные салаты. Салаты из свежих овощей и морепродуктов.

Отварную и фаршированную рыбу, сельдь вымоченную.

Нежирный и неострый сыр.

Докторскую, молочную и диетическую колбасу.

Из горячих блюд:

Молочные супы из макарон. А также супы из овощей, круп и фруктов.

Борщ и щи, только из свежей капусты. Сюда же входит свекольник и окрошка.

Картофель и овощи.

Овощи употребляются во всех видах, в сыром виде, в вареном виде, в тушеном и запеченном виде.

Репчатый лук, только после предварительного бланширования (обработка лука горячей водой или паром). Зелёный и репчатый лук в сыром виде можно добавлять не более 10-15 граммов на одну порцию.

Капуста некислая, квашеная. Помидоры, свежий зелёный горох, а также бахчевые.

Уменьшает воспаление и фиброз. Повышает эффективность антибактериальной терапии!

Узнать больше…SlickJump®Есть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом.

Крупы и макаронные изделия:

Каши можно есть любые. Но больше всего рекомендуются каши из овсяной и гречневой крупы.

Плов с морковкой и сухофруктами.

Пудинги с морковью и творогом, крупеник.

Макаронные изделия только в отварном виде.

Яйца. Из него готовят омлет запечённый или паровой. К сожалению, не более одного яйца в день.

Молоко и молочные продукты:

Молоко любых видов, натуральное, сухое, сгущенное.

Из кисломолочных продуктов требуется кефир, ряженка, простокваша, ацидофилин.

Не кислый творог любой степени жирности. Любые блюда из творога, например, запеканки, ленивые вареники, пудинги и др.

Разрешается сметана, сливки, молоко не более 6% жирности.

Масло. Рекомендуется сливочное и растительное рафинированное масло. Но можно и другие, такие как, оливковое, подсолнечное.

Рыба. Рыбу можно абсолютно любую, главное, чтоб не жирная была. Употребляется в отварном виде, в запечённом виде только после отварки, в заливном виде, например, желе на овощном отваре.

Мясо и птица. Из мяса можно говядину, курицу, кролика, индейку нежирную. В отварном виде или в запечённом после отварки. Из котлетной массы можно голубцы, плов, сосиски молочные.

Соусы. Соусы рекомендуются сметанные и молочные, и плодово-ягодные. А также на овощном отваре.

Из пряностей можно добавлять лавровый лист, укроп, петрушку, ванилин, корицу.

Плоды и ягоды. Можно любые виды плодов и ягод, за исключением кислых. В любом виде.

Сладости. Из сладостей разрешено варенье, сахар, мед, пастилу и мармелад. Конфеты тоже можно, только не шоколадные и только в умеренном количестве.

Напитки. Чай и кофе с молоком. Сладкие соки и отвар из шиповника.

  Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и еще несколько слов, нажмите Ctrl + Enter

Меню на неделю

Завтрак: Творог с сахаром. Овсяная каша на молоке. Чай

2 завтрак: Запеченное яблоко.

Обед: Салат из огурцов и помидоров со сметанным соусом. Суп с крапивой и зеленым горошком. Лапшевник с мясом курицы. Чай. 

Полдник: Ягодное желе, сухой бисквит.

Ужин: Скобленка в сметанном соусе с вареной говядиной и картофельным пюре. Запечные баклажаны, фаршированные морковью, луком и томатами. Травяной чай.

Завтрак: Крупеник из гречневой каши. Чай.

2 завтрак: Запеченная груша.

Обед: Винегрет. Щи вегетарианские с капустой и картофелем. Макароны и гуляш из говядины. Компот из сухофруктов.

Полдник: Пирожок с повидлом и кисель яблочный.

Ужин: Картофельный рулет с фаршем из индейки. Капустные зразы. Отвар шиповника.

Завтрак: Пшенная запеканка с творогом. Чай.

2 завтрак: Зразы морковные с яблоками.

Обед: Салат из свеклы с зеленым горошком. Пюреобразный суп с помидорами и рисом. Говяжьи котлеты с творогом, печеные кабачки. Компот из сухофруктов.

Полдник: Яблочный мусс с манкой.

Ужин: Кролик тушеный в сметанном соусе. Зеленый горошек с соленым огурцом и отварной морковью с заправкой из диетического майонеза. Чай.

Завтрак: Манная запеканка с фруктами. Отвар шиповника.

2 завтрак: Котлета овощная, Кисель ягодный.

Обед: Салат с курагой и морковью. Свекольник. Картофельная запеканка с говяжьим фаршем. Кофейный напиток.

Полдник: Печенье овсяное с творогом.

Ужин: Курица с овощами (капуста, лук, морковь), запеченная под сметанным соусом. Отварное яйцо. Некрепкий черный чай.

Завтрак: Пудинг из овсяных хлопьев с творогом. Чай.

2 завтрак: Запеканка из тыквы с яблоками.

Обед: Салат из моркови с черносливом и яблоком. Окрошка с рыбой. Котлеты куриные паровые, макароны. Отвар шиповника.

Полдник: Яблоки, запечные, фаршированные изюмом с медом.

Ужин: Капустная запеканка с отварной говядиной. Чай зеленый, хлебцы с абрикосовым джемом.

Завтрак: Молочная перловая каша. Кукурузные биточки с вареньем. Некрепкий кофе.

2 завтрак: Хлебцы с мягким творогом и укропом.

Обед: Винегрет с кальмарами. Кабачковый суп с овсяными хлопьями. Мясные биточки с морковью. Компот из сухофруктов.

Полдник: Снежки из яичного белка и сахара.

Ужин: Голубцы постные с рисом и яйцом. Зразы из говядины в духовке. Молочный кисель.

Завтрак: Каша гречневая молочная. Чай черный.

2 завтрак: Сырники запеченные в духовке.

Обед: Овощной суп с перловкой. Хек с овощной икрой. Отвар боярышника.

Полдник: Диетическая яблочная шарлотка.

Ужин: Кулебяка с говядиной и рисом. Салат с цветной капустой, яблоками и луком, заправленный оливковым маслом. Чай травяной.

Представленное меню является примерным. В нем возможны любые изменения, которые допускает диетический стол №5. Не менее важно придерживаться заданной калорийности, которая в диетическом столе №5 не превышает 2900 ккал. Во время приготовления блюд не должны использоваться специи, острые приправы, много соли. Жарка продуктов, как способ их термической обработки, является недопустимой. Все блюда нужно варить, запекать, тушить, либо готовить на пару. Не стоит забывать про достаточное поступление в организм жидкости.

Еще одна важная рекомендация – в меню обязательно должны присутствовать кисломолочные продукты. Хотя бы через день нужно пить кефир, ряженку, простоквашу, варенец и т. д. Лучше всего выпивать их после ужина, за 1-1,5 перед сном.

Диета № 3 при запорах: что можно и что нельзя

Количество просмотров: 124 192

Дата последнего обновления: 09.06.2021 г.

Среднее время прочтения: 12 минут

Содержание:

Правила питания при запоре
Когда назначается диета № 3, цели диеты
Состав и энергоценность диеты № 3
Продукты диеты № 3
Примерное меню на неделю
Рецепты блюд

Запор представляет собой патологическое состояние кишечника, при котором затруднено его опорожнение. Так как чаще всего он возникает в результате неправильного питания (отсутствие пищевого режима, еда всухомятку и прочее), то наибольшую важность в его устранении и предупреждении играет составление специальной диеты при запорах, а также соблюдение правил приема пищи. Поэтому взрослым при запоре назначают диету номер 3.

Особенно важно соблюдение диетического стола для ребенка. Накопление и задержка каловых масс в кишечнике в течение длительного времени постепенно приводят к значительному растяжению кишечной стенки. В результате ее рецепторы теряют чувствительность, а это в дальнейшем может привести к ряду серьезных нарушений и заболеваний пищеварительного тракта (например, к энкопрезу). Поэтому своевременное восстановление функциональной активности тонкой и толстой кишки имеет огромное значение для здоровья детей в будущем. И диета 3 стол при запорах для ребенка подходит лучше всего.

Наверх к содержанию

Правила питания при запоре

Чтобы избавиться от проблем с кишечником, следует придерживаться правильного питания при запорах.

  • Употреблять как можно больше клетчатки. Пищевые волокна воздействуют на механические рецепторы стенки кишечника и приводят к усилению перистальтики, что в результате способствует продвижению каловых масс.
  • Пить много чистой воды. Соблюдение водного режима при запоре является необходимым условием слабительной диеты. Объем жидкости в сутки должен быть не менее чем 2 литра. При этом подразумевается именно чистая вода. Бульоны, соки, чаи и другие жидкости в меню к этому пункту не относятся. Именно обычная вода способствует разжижению каловых масс, что в результате приводит к облегчению дефекации.
  • Принимать пищу часто. Чтобы не было запоров, нужно принимать пищу не реже, чем 5–6 раз в день. Тогда продукты будут лучше перевариваться, а питательные вещества усваиваться в полной степени.
  • Перейти на натуральные продукты. Обязательно следует исключить из питания фастфуд, пищу, содержащую консерванты и красители, полуфабрикаты. Они не только провоцируют возникновение запоров, но и отравляют организм, приводят к дисбактериозу. Поэтому готовить нужно из обычных естественных продуктов.

Наверх к содержанию

Когда назначается диета № 3, цели диеты

Запоры могут возникать при различных состояниях кишечника, которые протекают как с обострениями, так и с периодами затишья. При хронических нарушениях дефекации, связанных с задержкой стула, в случае наличия сопутствующих заболеваний, а также при запорах, обусловленных неправильным рационом, назначают диету номер 3 (или стол номер 3). Если имеются какие-либо болезни пищеварительного тракта, то она показана только во время отсутствия обострений. Стол номер 3 для детей тоже подходит.

Какие цели преследуют, назначая диету 3 при запорах:

  • восстановление функциональной активности кишечника;
  • нормализацию обменных процессов в организме;
  • улучшение двигательной функции тонкой и толстой кишки;
  • усиление секреторной функции желез кишечной стенки;
  • обеспечение регулярного опорожнения кишечника;
  • устранение процессов гниения в просвете кишки;
  • устранение интоксикации организма;
  • нормализацию водного обмена.

Таким образом, диета 3 при запорах является абсолютно полноценной по своему составу. Главное ее отличие от обычного рациона в том, что при составлении меню преимущество отдается продуктам, обладающим слабительным действием. Они усиливают перистальтику и ускоряют выход каловых масс. А продукты, которые вызывают процессы гниения (жареные или насыщенные эфирными маслами), из рациона полностью исключают.

Наверх к содержанию

Состав и энергоценность диеты № 3

Диета 3 при запорах основана на углеводах. Соотношение белков, жиров и углеводов в диете находится в пропорции 1 : 1 : 4. В сутки количество белка должно быть около 100 г, при этом на долю нутриента животного происхождения приходится только половина, остальное – растительный белок. Из 100 г жиров, напротив, большую часть представляет животный компонент – 70 %, и только 30 % составляют растительные жиры. Соответственно, количество углеводов в диете составляет 400 г. Суточное содержание соли в диете – 15 г, а минимальный объем жидкости – 1,5 литра. В целом энергетическая ценность стола номер 3 составляет около 3 000 ккал.

Наверх к содержанию

Продукты диеты № 3

Диета номер 3 при запорах допускает употреблять в пищу детям и взрослым большинство продуктов. Однако в каждой группе есть свои исключения.

Хлебные и мучные изделия

Обязательное условие – выпечка и хлеб должны быть подсушенные, выпеченные день или два назад. Предпочтительный хлеб – серый, зерновой (ржаной, бородинский). Диетическая мука должна быть не выше второго сорта. Нельзя: изделия из высокосортной муки, сдобы и слоеного теста.

Супы

Бульон может быть любой, главное, чтобы он не был жирным и наваристым. Преимущество отдается супам и наварам из овощей, фруктов, круп.

Мясные продукты и птица

Меню диеты «Стол номер 3» включает любое нежирное мясо. Как правило, его готовят крупным куском или рубят. Разрешаются молочные сосиски. Нельзя: копченое и консервированное мясо, а также жирную птицу (утка или гусь).

Рыба и морепродукты

Так же, как и мясо, главное условие – отсутствие жирности. Готовят тоже кусками. Нельзя: копченые и консервированные морепродукты и рыбу, а также ее жирные сорта.

Молоко и молочные продукты

В диете разрешены все кисломолочные продукты, а также сыр (неострый), творог, сливки. Само же молоко предпочтительно использовать при приготовлении блюд.

Яичные продукты

Нельзя только жареные и сваренные вкрутую яйца, остальные блюда из яиц разрешены. Количество продукта в день – 2 штуки (ребенку – 1).

Крупяные и макаронные изделия

Предпочтение отдается диетическим крупам: гречке, ячменю, перловке. Варить их следует в воде, а затем можно добавлять молоко. Блюда: каши, запеканки. Нельзя: рис, манку, макаронные изделия, блюда из бобовых.

Овощные культуры

Овощи отваривают и запекают. Употребляют в сыром виде и на гарнир, а также в виде запеканок. Картофель употребляют в ограниченном количестве, а продукты с эфирными маслами (редька, чеснок, лук, редис) из рациона убирают совсем.

Закуски

В меню диеты 3 при запорах можно употреблять в пищу любые нежирные и неострые закуски. Также исключено употребление копченых изделий.

Сладкие блюда

Разрешено практически все: ягоды, фрукты и сладости (мед, варенье) в разумном количестве в любой день недели. Нельзя есть шоколад, вяжущие фрукты (айву).

Соусы, пряности

Соусы при этой диете можно любые, только нежирные и неострые. Из приправ исключают перец, горчицу и хрен.

Напитки

Свежевыжатые соки с мякотью из фруктов и овощей. Можно также пить заменитель кофе или чая, отвар шиповника. А вот какао и натуральный кофе, а также крепкий чай нужно убрать из рациона (особенно у детей).

Жиры

Диета «Стол номер 3» допускает употреблять в пищу растительные масла, которые можно добавлять непосредственно в блюда. Из животных жиров можно сливочное масло несколько раз в неделю. Остальное – под запретом.

 

Овощные культуры, а также фрукты в меню диетического стола номер 3 присутствуют как в сыром, так и в вареном виде. Продукты по мере возможности не измельчают, а готовят крупными кусками или целиком. Рацион не исключает употребление сладких или холодных блюд. При запоре утром рекомендовано холодное питье, например вода с медом, а вечером (перед сном) нужно пить кефир или компот, разрешается съедать немного чернослива или фруктов. Поэтому диета «Стол номер 3» для ребенка или взрослого не представляет трудностей, так как отказываться ни от чего не нужно.

Наверх к содержанию

Примерное меню на неделю

Ниже представлено примерное меню диеты при запорах на неделю. Все блюда можно корректировать при питании по столу номер 3.

Наверх к содержанию

Рецепты блюд

Для примера ниже приведены простые рецепты для стола номер 3, которые обладают послабляющим действием и подходят для включения в меню при запоре.

Суп с пшеном на мясном бульоне

Отварите постный кусок мяса. Почистите и нарежьте кубиками картофель и морковь, поместите их в бульон. Мясо нарежьте крупно и тоже добавьте в бульон. Пшено промойте и всыпьте в кастрюлю. Варите 15 минут. В конце добавьте по вкусу соль и зелень.

Фруктовый салат

Очистите от семян яблоко, грушу, нарежьте их кубиками. Банан и апельсин также нарежьте. Соедините фрукты, полейте йогуртом.

Баклажаны, запеченные с овощами

Промойте баклажаны, отрежьте кончики и разрежьте плоды пополам вдоль. Уберите середину, посолите оставшиеся части и отставьте в сторону. Потушите сердцевину баклажанов с нарезанными помидорами и кабачками, посолите по вкусу. Начините половинки получившейся смесью овощей. Посыпьте сыром и запекайте в духовке до готовности.

Кабачковый рулет

Для начинки потушите нарезанные мелкими кубиками баклажаны и помидоры, посолите. Потрите на крупной терке сыр. Кабачки очистите и натрите на крупной терке, добавьте пару взбитых яиц разрыхлитель, соль и муку, чтобы получилось густое тесто. Выложите его на противень на смазанную растительным маслом фольгу и выпекайте до корочки. Готовый пласт переверните на стол, снимите фольгу и положите начинку по всей поверхности коржа. Также посыпьте сыром. Сверните пласт с начинкой в рулет и охладите.

Наверх к содержанию

Информация в данной статье носит справочный характер и не заменяет профессиональной консультации врача. Для постановки диагноза и назначения лечения обратитесь к квалифицированному специалисту.

диета, меню, рецепты / Блог / Клиника ЭКСПЕРТ

Врачи

Главный врач, терапевт, гастроэнтеролог, гепатолог высшей категории, к.м.н., доцент

Врач гастроэнтеролог, к.м.н.

Зиновьева Евгения Николаевна

Главный врач, терапевт, гастроэнтеролог, гепатолог высшей категории, к.м.н., доцент

116,9 тыс. просмотров

Поделитесь с друзьями

Удаление желчного пузыря или холецистэктомия — операция, которая существенно сказывается на особенностях пищеварения и требует корректировки образа питания. У здорового человека желчь синтезируется печенью и по протокам поступает в желчный пузырь. В нем происходит сгущение или концентрирование желчи. При принятии пищи желчный пузырь выделяет через протоки в двенадцатиперстную кишку количество желчи, требующееся для обеспечения нормального пищеварения.

Холецистэктомия существенно меняет процесс пищеварения. Пузырь удален, и желчь попадает в двенадцатиперстную кишку сразу из печени по внутри- и внепеченочным желчным протокам. В результате в просвет кишки попадает желчь другого состава. Это отрицательно сказывается на перистальтике и приводит к сбоям в пищеварительном процессе. Такая желчь является сравнительно жидкой, она не защищает в должной мере кишечник от микроорганизмов, что приводит к повышенному риску дисбактериоза.

Правила питания после удаления желчного пузыря

Главной целью правильного рациона после удаления желчного пузыря является нормализация желчевыделения и переваривания еды. Чтобы избежать неблагоприятных последствий операции, необходимо скорректировать режим приема пищи и сам рацион.

  • Более частый прием пищи (4-5 раз в сутки) уменьшает нагрузку на пищеварительную систему.
  • Значительное уменьшение приема жирной пищи после холецистэктомии призвано предотвратить спазм привратника желудка и сфинктера Одди и развитие симптомов: горечи в ротовой полости, подташнивания, дискомфорта в правом подреберье, боли в подреберьях. 
  • Люди с удаленным желчным пузырем должны есть преимущественно нежирные виды продуктов, приготовленные без жарки. Белковая и растительная пища, приготовленная на пару и при помощи отваривания или запекания, является основой рациона людей, перенесших холецистэктомию. На этих принципах лечебного питания основана реабилитация пациентов после холецистэктомии. Не пугайтесь: это здоровое питание, которого должны в целом придерживаться все люди!

Несоблюдение диеты — последствия

После удаления желчного пузыря выделяемой желчи хватает для переваривания существенно меньшего объема пищи, поэтому переедание может иметь неприятные последствия. Несоблюдение режима питания, предписанного врачом после проведения холецистэктомии, чревато присоединением других проблем желудочно-кишечного тракта (нарушение функции кишечника, желудка, пищевода, поджелудочной железы и пр.) разнообразными осложнениями: колитом, холангитом, эзофагитом, дуоденитом и другими заболеваниями. Лечебное питание особенно значимо для пациентов, перенесших холецистэктомию в связи с калькулезным холециститом.

Неправильное питание, значительное потребление жареной и богатой животными жирами пищи могут привести к повторному образованию желчных камней уже в протоках.

Диета в стационаре

Продолжительность пребывания в стационаре во многом определяется технологией выполнения холецистэктомии. Золотым стандартом в лечении холецистита является лапароскопическая холецистэктомия. Этот вид операции выгодно отличает минимальное травмирование и укороченное пребывание в стационаре (обычно 1-3 дня). После лапароскопии восстановление пациента происходит сравнительно быстро и безболезненно, а диета как в стационаре, так и в последующие недели является менее консервативной.

К сожалению, лапароскопическая холецистэктомия не всегда может быть проведена из-за особенностей течения заболевания и индивидуальных особенностей анатомического строения желчного пузыря и протоков. По этой причине врач вынужден прибегать к открытой (лапаротомической) холецистэктомии. В зависимости от степени инвазивности операции сроки пребывания в стационаре могут увеличиваться (5-10 суток и более). Повышенная инвазивность этого подхода к удалению желчного пузыря приводит к более значительным ограничениям в режиме питания в первые недели после операции.

После лапароскопической холецистэктомии пациент проводит 2 часа в отделении интенсивной терапии, восстанавливаюсь после наркоза. Затем его переводят в условия палаты, где проводится надлежащая послеоперационная терапия. Первые 5 часов пациенту запрещено подниматься с кровати и пить. Начиная с утра следующего дня разрешено пить простую воду маленькими порциями (до 2 глотков каждые 15 минут). Вставать можно примерно через 5 часов после операции. Это допустимо делать только при отсутствии слабости и головокружения. Первые попытки подъема необходимо предпринимать только в присутствии медсестры.

Начиная со следующего дня пациенту можно перемещаться по палате и начать принимать пищу. Допустимо употребление только жидкой пищи (овсянка, кефир, диетический суп). Постепенно пациент возвращается к обычному режиму приема жидкости — это важно для разбавления желчи. Первую неделю после операции важно полностью исключить употребление следующих продуктов и напитков:

  • крепкий чай
  • кофе
  • алкоголь
  • сладкие напитки
  • сладости
  • шоколад
  • жареные блюда
  • жирная пища
  • копченое, острое, соленое, маринованное.

В питании пациента в стационаре присутствуют разнообразные маложирные кисломолочные продукты: йогурт, творог, кефир, простокваша. Также в рацион постепенно вводятся гречневая и овсяная каша на воде, пюре из картофеля, перетертая вареная нежирная говядина, измельченное белое мясо курицы, морковное суфле, блюда из свеклы, постные супы, бананы и запеченные яблоки.

Диета в первую неделю после выписки из стационара

Обычно после лапароскопической холецистэктомии пациент выписывается уже на 1-3 сутки. В домашних условиях необходимо организовать правильное питание с учетом рекомендаций, данных при выписке. Пища должна приниматься небольшими порциями, 6-7 раз в день. Приемы пищи желательно выстроить в определенный график, это снизит нагрузку на пищеварительный тракт. Последний прием пищи должен быть не менее, чем за 2 часа до отхода ко сну.

Для нормализации пищеварения необходимо обеспечить обильное питье на протяжении всего дня (общее потребление жидкости — 1,5 литра). Оптимальным питьем являются стерилизованные некислые соки с мякотью, отвар шиповника и минеральная вода, марку который лучше согласовать с врачом.

В первую неделю после выписки из стационара необходимо придерживаться лечебной диеты «Стол №1» и избегать свежих овощей и ягод, ржаного хлеба, так как эти продукты усиливают желчеотделение. Основной акцент в питании делается на протертых мясных, рыбных и овощных блюдах, приготовленных на пару. Еда не должна быть горячей или холодной.

Примеры блюд, которые можно употреблять в этот период:

  • куриный рулет, приготовленный на пару
  • молочный суп
  • мясное суфле на пару
  • творожная запеканка
  • белковый паровой омлет
  • маложирный йогурт или кефир
  • гречневая или овсяная каша
  • адыгейский сыр

Первые дни после операции по удалению желчного пузыря диета является максимально ограниченной и консервативной. На 5-7-е сутки — плавный переход между хирургическими диетами 1а и 1б (иногда называют 0б и 0в). Примерное меню на один день для хирургических диет 1а и 1б приведено ниже.

Примерное меню на один день для хирургической диеты 1а

  • 1-й завтрак: белковый омлет из 2 яиц на пару, 200 г измельченной жидковатой овсянки с добавлением молока и 5 г сливочного масла и чай с лимонным соком.
  • 2-й завтрак: творог с нулевой жирностью и 100 г шиповникового отвара.
  • Обед: 50 г суфле из вареного мяса на пару, 200 г слизистого супа на манке, 100 г шиповникового отвара и 150 г молочного крема.
  • Ужин: 200 г измельченной жидковатой гречневой каши с 5 г сливочного масла, паровое суфле из вареной рыбы и чай с лимонным соком.
  • Завершающая еда: 100 г шиповникового отвара и 150 г фруктовое желе.
  • Общая суточная доза: 40 г сахара, 20 г сливочного масла.

Примерное меню на один день для хирургической диеты 1б

  • 1-й завтрак: 200 г молочной каши из риса с 5 г масла, паровой омлет из белков яиц, сладкий чай с лимонным соком.
  • 2-й завтрак: 100 г измельченных печеных яблок, 120 г измельченного творога с добавлением сливок, 180 г шиповникового отвара.
  • Обед: 100 г котлет из мяса на пару, 300 г кремового супа с овощами, 200 г пюре из картошки, 150 г желе из фруктов.
  • Полдник: 180 г сока из фруктов, 150 г измельченной отварной курицы.
  • Ужин: 200 г измельченной молочной геркулесовой каши с 5 г масла, 100 г суфле на пару из отварной рыбы, чай с 50 г молока.
  • Завершающая еда: 180 г кефира.
  • Общая суточная доза: 60 г сахара, 20 г сливочного масла, 100 г белых сухарей.

Диета в первый месяц (2-4 недели после операции)

Первый месяц после операции особо важен для восстановления нормальной работы пищеварительного тракта пациента и улучшения общего самочувствия. Именно этот отрезок времени является ключевым для нормализации пищеварительных функций организма. Поэтому на его протяжении необходимо тщательно соблюдать рекомендации, предписанные врачом. Таковые включают не только требования к организации питания, но и комплекс мер по обеспечению надлежащей физической нагрузки, медикаментозной терапии и уходу за ранами.

После проведения лапароскопической холецистэктомии соблюдение диеты обычно необходимо на протяжении 1 месяца. Затем по согласованию с гастроэнтерологом могут быть сделаны послабления в диете, расширен спектр употребляемых продуктов, сняты ограничения в питании.
При открытой полостной холецистэктомии период жестких ограничений в питании продолжительнее, чем при холецистэктомии. Независимо от типа проведенной операции на протяжении первого месяца рекомендуется исключить из питания:

  • жареную пищу
  • жирные продукты
  • острую и пряную пищу
  • копчености
  • алкоголь.

Также в этот период рекомендовано полностью отказаться от табакокурения, так как оно замедляет послеоперационное восстановление организма. Блюда должны быть немного теплыми, необходимо избегать холодной или горячей пищи. Требуется регулярное питание 4–6 раз в день, еду желательно принимать примерно в одно и то же время. Введение новых продуктов в рацион необходимо осуществлять постепенно, внимательно прислушиваться к реакции организма и при необходимости консультироваться у гастроэнтеролога.

Со второй недели при отсутствии осложнений применяют диету 5а. Это разновидность диеты 5, характеризующаяся пониженным химическим и механическим воздействием на пищеварительный тракт, это делает ее предпочтительной после холецистэктомии. Это диета является весьма щадящей — все продукты варят или готовят на пару. Меню диеты 5а основано на отварных рыбе и мясе, котлетах на пару, белковых омлетах, овощных супах, паровых пудингах с творогом, пюре из картошки, киселе из фруктов, измельченных кашах на молоке, тушеных овощах.

В случае плохого перенесения диеты 5а (вздутие живота, поносы, боли в подреберье) может быть назначена диета 5щ, характеризующаяся еще большей деликатностью в отношении пищеварительной системы.

Пример меню:

  • Первый завтрак: полпорции манной каши на молоке, чай, 110 г парового омлета из белков яиц.
  • Второй завтрак: шиповниковый отвар, 100 г свежего пресного творога.
  • Обед: 100 г парового суфле из отварного мяса, полпорции протертого супа с овощами и овсянкой, 100 г желе из фруктов, 100 г пюре из моркови.
  • Полдник: 100 г запеченых яблок.
  • Ужин: полпорции пюре из картофеля, вареная рыба, чай.
  • Завершающая еда: кисель или кефир.
  • Общая суточная доза: 200 г белого хлеба, 30 г сахара.

В питании не должны присутствовать острые приправы, запрещены любые копченые и острые продукты. Еда принимается в теплом виде, необходимо избегать холодных и горячих блюд.

Диета через один месяц после операции

Людям, прошедшим через холецистэктомию, рекомендовано придерживаться основного варианта диеты 5 в течение 1-1,5 лет после операции. После этого возможно послабление, например переход на диету номер 15, однако требуется индивидуальный подход и консультация гастроэнтеролога. Под особым контролем необходимо держать употребление сладостей, животных жиров, яиц, молока.

В случае возникновения сбоев в работе пищеварительной системы требуется пересмотр рациона с помощью лечащего врача. В отдельных случаях возможен возврат на диету 5, 5а или 5щ. Для улучшения процессов пищеварения лечащий врач может порекомендовать использование ферментных препаратов, например мезим-форте или фестала.

Существует ряд правил, которых следует придерживаться на протяжении всей жизни людям, перенесшим холецистэктомию:

  1. Необходимо есть 4-5 раз в день, избегать больших перерывов между приемами пищи. Желательно приучить себя употреблять пищу примерно в одно время.
  2. Порции должны быть небольшими, чтобы разбавленная желчь могла справиться с поступающей едой.
  3. Следует полностью исключить тугоплавкие животные жиры: свиной, говяжий и бараний.
  4. Основными способами приготовления пищи должны быть варка, тушение и готовка на пару.
  5. Показано обильное питье 1,5–2 л в день.
  6. Для избегания дисбактериоза в двенадцатиперстной кишке, обусловленного отсутствием желчного пузыря, желательно регулярное употребление кисломолочных пробиотиков. Исключение сладостей также позволяет бороться с дисбактериозом.
  7. При усилении диареи помогает исключения кофе, чая и других кофеиносодержащих напитков.

Ниже приведены списки продуктов, разрешенных и запрещенных к употреблению после холецистэктомии.

Список разрешенных продуктов:

  • тушеные овощи и овощные пюре
  • котлеты и фрикадельки на пару
  • отварное постное мясо (курица, индейка, кролик, нежирная говядина)
  • вареная колбаса
  • рыба
  • супы из овощей
  • нежирные щи
  • салаты из овощей и фруктов
  • винегрет
  • цельное молоко
  • кисломолочные продукты
  • соки
  • растительные жиры
  • немного сливочного масла.

Список запрещенных продуктов:

  • жирные виды птицы (гусь, утка)
  • баранина, свинина, другие жирные виды мяса
  • острые приправы
  • алкоголь
  • какао
  • маринады
  • копченая, жареная и соленая пища
  • сдоба
  • сладости
  • подслащенные газированные напитки.

Рецепты

Предлагаем несколько рецептов, которые можно употреблять по прошествии 2 месяцев с момента проведения холецистэктомии.

  1. Морковный салат с медом и изюмом. Натереть 100 г свежей очищенной, натереть, добавить 10 г промытого изюма, поместить в салатник, залить 15 г меда, украсить кусочками лимона.
  2. Фруктовый салат. Вымыть и очистить от кожуры фрукты (30 г киви, 50 г яблока, 30 г банана, 30 г клубники, 30 г мандаринов). Фрукты нарезать, положить в салатник, заправить 20 граммами 10% сметаны.
  3. Суп из гречки на молоке. Промыть 30 г гречневой крупы, залить 300 мл горячей воды, вскипятить, посолить, добавить 250 мл горячего молока, 2 г сахара и довести до готовности. Добавить 5 г сливочного масла.
  4. Отварной морской окунь. Около 100 грамм окуня очистить, помыть, разрезать на небольшие куски и сварить в подсоленной воде. Добавить 5 г зелени петрушки и 10 г нашинкованной моркови.
  5. Паровая пикша со сливочным маслом. Примерно 100 г пикши очистить, промыть и приготовить на пару. Полить 5 г растопленного масла и посыпать 5 г укропа.
  6. Маложирный творог с брусникой и сметаной. Около 100 г маложирного творога растереть, полить 20 г 10% сметаны и посыпать 30 г брусники с сахаром.
  7. Отварная брюссельская капуста. Около 250 г кончиков брюссельской капусты промыть и отварить в слегка подсоленной воде. Перед употреблением полить 10 г сливочного масла.

что можно, что нельзя (таблица). Примерное меню

Здравствуйте, читатели! Сегодня пишу об очень важной теме для многих людей.  О диете 5 стол, что можно, что нельзя кушать во время этого периода. Все представлю в удобной наглядной таблице. Также напишу примерное меню на неделю для питания.

Диета 5 стол — это лечебное питание. Она не имеет ничего общего с системами для похудения. Она была разработана врачом Певзнером почти сто лет назад, но до сих пор современные лекари назначают ее больным. Это говорит о том, что эта схема питания действительно рабочая и помогает улучшить состояние больного.

Питание «Стол № 5» назначают при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей.

А конкретно при:

  • циррозе печени, если нет печеночной недостаточности
  • хронических гастритах
  • желчекаменной болезни (без обострения)
  • гепатите (без обострения)
  • холецистите (без обострения)
  • хроническом колите
  • в период выздоровления после острого колита и гастрита
  • после удаления желчного пузыря (в послеоперационный период)

Стоит помнить, что питание — одна из важных составляющих выздоровления. Питание по схеме «стол № 5» нормализует пищеварение, помогает улучшить желчеотделение. Печень в этот период отдыхает и восстанавливается.

Эта диета поможет избежать обострений. Она может длиться месяцы, годы и даже всю жизнь. Поэтому не стоит рассматривать 5 стол как ограничивающую Вас диету, относитесь к нему как к образу жизни, как к хорошей привычке.

Диета 5 стол: основные принципы

1.Белков и углеводов в питании остается обычное количество. То есть белков около 80-100 гр., углеводов — 250-400 гр. Количество зависит от пола, физических нагрузок, веса. Жиры ограничивать нужно до 80 гр. в день.

2. Калорийность рациона варьируется от 2000 до 2800 ккал. Опять же это зависит от вышеперечисленных факторов.

3. Увеличивается количество клетчатки в рационе, в основном за счет овощей. Только овощи нужно есть в перетертом виде, чтобы больным органам было легче их усвоить, дабы желудок выделял меньше кислоты.

4. Увеличить количество пектинов в рационе. Пектин — очень важный элемент питания. Он работает как загуститель. Очень хорошо влияет на печень и поджелудочную железу, потому что выводит из организма токсины, которые накапливаются в печени. Также пектин снижает холестерин и сахар в крови и является питанием для микрофлоры кишечника.

Лучшие источники пектина — свекла, яблоко, смородина, слива, абрикос.

Немного в меньших количествах пектин есть в других фруктах, ягодах и овощах. Однако не стоит принимать пектин в виде добавки к пище. В этом случае может возникнуть брожение в кишечнике, а также его непроходимость. Натурального пектина из фруктов и овощей будет вполне достаточно.

5. Обязательно пить много воды. Минимум 1,5 литра в день чистой негазированной воды, летом минимум 2 литра.

6. Дробное питание 4-5 раз в день через каждые 3-4 часа.

7. Блюда нужно есть вареные, запеченные, на пару, можно тушенные. Нельзя есть жаренное. Нельзя пассировать овощи и муку.

8. Увеличить в рационе количество липотропных веществ. Это такие полезные аминокислоты, которые нормализуют холестериновый обмен в организме, помогают печени выделять из нее жир.

Содержаться липотропики в белковых продуктах: говядине, нежирном твороге, яйцах, нежирной рыбе, сое.

9. Диета 5 стол запрещает есть холодную еду. Только теплую или умеренно горячую.

10. Исключить необходимо следующие виды продуктов: алкоголь, маринованную пищу, острое, консервированное, жирное, газировку и кофе.

11. Соль разрешается использовать в приготовлении блюд. Но лучше солить готовое блюдо, так Вы меньше соли используете. В день можно съесть 10 гр. соли, что равняется 1 ч. ложке.

Это основные принципы питания для стола № 5, которых необходимо придерживаться. При этом Вы уменьшите нагрузку на печень, поджелудочную железу, желчный пузырь. Диета  достаточно разнообразная, что не будет психологически Вам мешать оздоровляться.

Что можно, что нельзя есть при диете 5 стол: таблица

Группа продуктов Что можно есть при диете стол №5 Что нельзя есть при диете стол №5
  • Молочные продукты
  • Нежирные кефир, йогурт, простокваша, молоко, нежирный творог, нежирный неострый сыр. Сметану можно в маленьких количествах как заправку.
  • Жирное молоко, кефир (от 2,5%), жирный творог, жирные твердые сыры, сливки, ряженка, мороженое, жирная сметана, ряженка.
  • Мучные изделия
  • Хлеб вчерашний, подсушенный; несдобная выпечка (галетное печенье), сухой бисквит
  • Свежий хлеб, свежая выпечка, жаренные пирожки, слоеное тесто, блинчики.
  • Нежирные сорта мяса: кролик, телятина, говядина. Нежирная птица без кожи: курица, индейка.
  • Колбаса вареная молочная.
  • Нежирная ветчина, язык.
  • Жирные сорта мяса: баранина, свинина. Жирная птица: утка, гусь. Сало, животный жир (возможно, жир в очень маленьких количествах).
  • Субпродукты: сердце, печень, мозги.
  • Колбасы, копчености, мясные консервы.
  • Мясные бульоны и супы из них.
  • Рыба и морепродукты
  • Нежирная рыба: окунь, карп, хек, тунец, минтай, щука, судак, треска.
  • Красная жирная рыба: лосось и семга в небольших количествах.
  • Морепродукты в небольших количествах.
  • Жирная рыба: белуга, севрюга, форель и другие.
  • Рыбная икра: черная и красная (она очень жирная).
  • Копченую, вяленую, соленую рыбу, рыбные консервы.
  • Рыбные бульоны и супы из них.
  • Можно не больше 1 шт. в день в виде омлета на пару или сваренные всмятку. Или можно много яичных белков, в них нет жира.
  • Нельзя яйца, сваренные вкрутую, жаренные.
  • Крупы и макароны
  • Гречка, лучше зеленая, рис, овсянка, манка. Можно мюсли.
  • Макароны из твердых сортов пшеницы.
  • Перловка, ячка, пшено, кукурузная крупа.
  • Бобовые: горох, фасоль, нут, бобы.
  • Отварные свекла, картофель, морковь, кабачки, тыква.
  • Свежие огурцы, помидоры, салат.
  • Капуста пекинская, цветная, морская.
  • Грибы.
  • Кислую и горькую зелень: щавель, петрушка, укроп, шпинат, ревень). Можно немного петрушки и укропа в качестве добавки.
  • Баклажаны, капуста белокочанная, редис, спаржа, чеснок, лук любой.
  • Все овощи консервированные и маринованные.
  • Фрукты и ягоды
  • Сладкие яблоки как в свежем виде, так и в запеченном.
  • Банан, не больше 1 в день, гранат, чернослив, другие сухофрукты.
  • Сладкие ягоды.
  • Кислые ягоды и фрукты.
  • Подсолнечное, оливковое, льняное растительные масла.
  • Сливочное масло. Можно не больше 30 гр. в день в составе каши.
  • В небольшом количестве варенье из любых фруктов и ягод.
  • Мармелад, зефир, мед
  • Шоколад, торты, пирожные, шоколадные конфеты, халва, все кондитерские изделия.
  • Негазированная минеральная вода, зеленый чай, компот из сухофруктов, соки, только не концентрированные, отвар шиповника.
  • Какао, кофе, газировка, алкоголь любой, крепкий чай. Любые холодные напитки.
  • Приправы, соусы
  • 10 гр. соли (1 ч. ложка) в день, сметанные и молочные заправки к салатам, корица, ванилин, гвоздика, лавровый лист.
  • Уксус, майонез, горчица, хрен, кетчуп, аджика. Все острые и жирные соусы.

Примерное меню на неделю для стола № 5

Меню является ориентировочным. Вы можете составить свое меню из любимых разрешенных продуктов, учитывая основные принципы диеты 5 стол, о которых я писала выше.

Завтрак Перекус Обед Перекус Ужин
Сырники из нежирного творога с сухофруктами. Можно такую же запеканку. Зеленый некрепкий чай + сухарик. Печеное яблоко. Борщ на овощном бульоне, отварная индейка, морковное пюре. Затяжное печенье, отвар шиповника. Запеченный судак, немного сметаны, рис, морковно-свекольное пюре.
Гречневая каша с отварной говядиной. Компот из сухофруктов. Нежирный йогурт. Суп овощной, котлеты из телятины, запеченные в духовке, свежий салат. Кисель, несдобная выпечка. Пюре картофельное, рыба отварная, свежий салат.
Омлет паровой из яичных белков, винегрет. Чай. Нежирный творог с бананом. Гречневая каша с рыбой на пару, овощной салат, кисель. Йогурт, яблоко. Овощное рагу с нежирным мясом, свежий огурец, чай.
Овсянка молочная. Салат морковно-яблочный. Отвар шиповника. Творожная запеканка с зеленым чаем. Суп с треской, кусочек черного хлеба, рис, овощной сок. Кефир, немного фруктов (слива, яблоко, банан) 150 гр. Плов из риса, мяса, чернослива, черный хлеб.
Котлеты куриные на пару с молочным соусом, каша рисовая. Яблочный компот. Яблоко, фаршированное творогом с изюмом, компот. Суп с фрикадельками из говядины, макароны из твердых сортов, отварная рыба. Творожная запеканка, сок. Голубцы со сметаной (немного), хлеб, фруктовый сок.
Манная каша на молоке с добавлением кураги, изюма, чернослива, чай. Винегрет, чай, сухарик. Овощное рагу с кусочками курицы, кусочек вчерашнего хлеба, компот. 1 банан Салат из кальмаров и др. морепродуктов. Овощи, хлеб.
Макароны из твердых сортов, вымоченная селедка, овощи, сок свекольный. Груша, яблоко Картофельное пюре с котлетой на пару из говядины. Кефир, печеное яблоко Рис, запеченная курица, винегрет.

Вот и все. Питайтесь правильно, не болейте!

Плюсы, минусы и то, что можно съесть

В Verywell мы уверены, что не существует универсального подхода к здоровому образу жизни. Успешный план питания должен быть индивидуальным и учитывать человека в целом. Перед тем, как начать новую диету, посоветуйтесь со своим врачом или диетологом, особенно если у вас есть какое-либо заболевание.

Пятифакторная диета — это программа похудания, разработанная известным тренером по фитнесу, диетологом и автором бестселлеров Харли Пастернак, у которого есть список таких знаменитых клиентов, как Леди Гага, Рианна и Дженнифер Хадсон.Пятинедельный план прост: есть пять блюд в день, состоящих всего из пяти ингредиентов из пяти групп продуктов. Кроме того, делайте пять 5-минутных упражнений каждый день.

Книга Пастернака «Пятифакторная диета», которая была впервые опубликована в 2006 году и написана в соавторстве с Мяттом Мерфи, описывает план, который он использовал со знаменитостями, которые хотели похудеть и сохранить потерю веса. В книгу включены простые рецепты, которые, по словам Пастернака, можно приготовить за 5 минут и меньше.

В 2009 году Пастернак продолжил разработку «Пятифакторной мировой диеты» с рецептами, основанными на продуктах и ​​«пищевых привычках», которые он называет «самыми здоровыми странами» мира, включая Японию, Швецию и Италию.

Что говорят эксперты

«При 5-факторной диете люди едят пять приемов пищи в день, каждое из которых состоит из пяти компонентов: белка, углеводов, клетчатки, жира и жидкости. Эксперты сходятся во мнении, что этот метод планирования питания основан на принципах правильного питания. В сочетании с регулярными физическими упражнениями , он должен поддерживать потерю веса «.
Крисси Кэрролл, Род-Айленд, скорость

Что можно съесть?

Ключевым принципом пятифакторной диеты является пятиразовое питание в течение пяти недель.Еда должна состоять из пяти питательных компонентов: нежирного белка, сложного углевода, клетчатки, «хорошего» жира и напитка без сахара.

Пастернак рекомендует выбирать продукты на основе гликемического индекса (ГИ), который оценивает продукты в соответствии с их влиянием на уровень сахара в крови. Употребление продуктов с низким ГИ, а также продуктов с высоким содержанием клетчатки может помочь контролировать тягу и предотвратить переедание, поддерживая стабильный уровень сахара в крови.

Пастернак предлагает дополнительные ключевые моменты, лежащие в основе своей диеты, в том числе важность как белка, так и клетчатки, поскольку они связаны с потерей веса и правильным питанием в целом.Программа также включает один день в неделю, когда вы можете есть все, что хотите, при условии, что вы придерживаетесь пятиразового питания.

Что нужно знать

Пятиразовое питание (или трехразовое питание и два обильных перекуса) — один из ключей к пятифакторной диете. Идея состоит в том, чтобы не чувствовать сильного голода и не тянуться к чему-то нездоровому, чтобы утолить тягу. Поскольку пять приемов пищи содержат белок, клетчатку и жиры, они также должны помочь вам оставаться сытым.

Книга «Пятифакторная диета» содержит рецепты, а также план упражнений.Пастернак говорит, что регулярные упражнения составляют 50% от 5-факторной стратегии, и заявляет, что вы должны тренироваться пять дней в неделю, чтобы получить полную пользу.

Он предлагает выполнять пять упражнений пять дней в неделю, каждое из которых занимает около пяти минут. Фото и пошаговые инструкции к упражнениям представлены в книге.

Эта диета может быть адаптирована для людей, которые являются вегетарианцами или придерживаются безглютеновой диеты. Однако если у вас диабет, высокое кровяное давление или заболевание почек, будьте осторожны, потому что диета не является индивидуальной и может содержать неподходящий для вас уровень углеводов, натрия или белка.

Что есть
  • Постные белки

  • Здоровые углеводы

  • Волокно

  • Здоровые жиры

  • Напитки без сахара

Что не есть
  • Рафинированные углеводы

  • Продукты с высоким гликемическим индексом

  • Напитки с сахаром

Постные белки

Пастернак советует включать во все пять приемов пищи нежирный белок, например рыбу, яичные белки или курицу без кожи.

Здоровые углеводы

Здоровые углеводы также включены во все приемы пищи. Сложные углеводы могут поступать из цельного зерна, бобовых (также источников белка) или овощей, если их гликемический индекс не слишком высок (ниже 80). Фрукты — еще один полезный углевод.

Волокно

Большинство сложных углеводов также являются хорошим источником клетчатки, которая является еще одним из пяти основных компонентов каждого ежедневного приема пищи.

Здоровые жиры

Здоровые жиры помогают вам чувствовать себя сытым и содержат некоторые питательные вещества, такие как жирные кислоты омега-3. Вы найдете их в рыбе, авокадо, орехах, семенах и кулинарных маслах, включая оливковое, виноградные косточки и рапс.

Жидкости

Пятый «фактор» — текучесть. При каждом приеме пищи по 5-факторной диете вам будет рекомендовано пить напитки без сахара, такие как вода, несладкий чай или даже диетическая газировка.

Рафинированные углеводы

Пастернак рекомендует избегать простых углеводов, которые содержатся в белом хлебе, белом рисе или макаронах.

Продукты с высоким гликемическим индексом

Целевой уровень гликемического индекса 80 фактически оставляет место для включения большого количества продуктов в этот план питания. Например, белый картофель имеет средний ГИ около 80, а сладкий картофель и бананы — ниже предела.

Образец списка покупок

Пятифакторная диета делает упор на нежирный белок, некрахмалистые овощи, фрукты с низким ГИ, цельнозерновые, бобовые и полезные жиры. В следующем образце списка покупок предлагаются предложения, которые помогут вам начать работу по этому плану.Обратите внимание, что этот список покупок не является исчерпывающим, и могут быть другие блюда, которые вам больше подойдут.

  • Нежирные морепродукты (лосось, треска, камбала, палтус, креветки)
  • Постный животный белок (куриная грудка без кожи, грудка индейки, свиная корейка)
  • Бобовые (тофу, чечевица, черная фасоль, нут, колотый горох)
  • Цельнозерновые (овсяные хлопья, киноа, кускус, пшено, булгур)
  • Фрукты с низким ГИ (авокадо, грейпфрут, абрикосы, вишня, яблоки, апельсины)
  • Орехи и семена (миндаль, грецкие орехи, кешью, семена льна, семена чиа, семена тыквы)
  • Яйца (употребляйте только белки)
  • Масла (оливковое, рапсовое)
  • Несладкий чай

Примерный план питания

По 5-факторному протоколу вы будете есть пять раз в день в течение пяти недель.Каждый прием пищи должен включать все пять «факторов», включая постный белок, сложные углеводы, клетчатку, «хорошие» жиры и напитки без сахара, такие как вода или несладкий чай.

Вы также можете есть все, что хотите, один день в неделю, но при этом придерживаться протокола пятиразового питания и выбирать здоровую пищу.

Следующий трехдневный план питания предлагает рекомендации относительно того, что вы можете есть на 5-факторной диете. Обратите внимание, что этот план питания не является комплексным, и вы можете выбрать другое питание.

День 1

День 2

День 3

Плюсы и минусы

Плюсы
  • Содержит рекомендации по здоровому питанию

  • Упражнение включено и выделено

  • Реалистичные цели по снижению веса

  • Без подсчета калорий и углеводов

  • Доплаты не требуются

Минусы
  • Может быть трудно следить вдали от дома

  • Рецепты из 5 ингредиентов без учета вкусовых добавок и овощей

  • Гликемический индекс — сложный стандарт

  • Игнорирует внутренние сигналы голода

Есть несколько довольно веских причин попробовать 5-факторную диету, поскольку советы Пастернака основаны на разумном питании в сочетании с регулярной физической активностью.Но соблюдение диеты может быть для вас неправильным решением, возможно, из-за некоторых из этих недостатков. Перед тем, как попробовать эту программу, ознакомьтесь с плюсами и минусами.

Плюсы

Здоровый совет

Эта диета не исключает каких-либо групп продуктов или определенных продуктов, и она имеет гибкость, позволяющую вам есть те виды продуктов, которые вам нравятся, и избегать тех, которые вам не нравятся, в разумных пределах.

Если вы ищете план диеты, содержащий простые для понимания принципы здорового питания, эта диета может вам подойти.Если вы хотите узнать больше о выборе более здоровой пищи, но не хотите точно следовать плану, вам все равно будет полезно узнать больше о рекомендуемых изменениях в диете, изложенных в книге.

Упражнение

Многие планы диеты не включают в себя цели упражнений, но эта есть. Философия пяти факторов помогает укрепить тот факт, что упражнения — это не только важная часть плана похудания, но и здоровый образ жизни. Плюс упражнения подходят для новичков.(Если вы не новичок, вы можете увеличить интенсивность.)

Реалистичные цели

Пятифакторная диета — это 5-недельный план, хотя он включает один день в неделю, когда вы можете отклониться. Однако вам, вероятно, придется оставаться в программе дольше, если вам нужно сбросить более 10 фунтов.

Вы можете ожидать, что после первой недели вы будете в среднем терять от 1 до 2 фунтов в неделю, что, по мнению большинства экспертов, является здоровым способом похудеть и сохранить эту потерю.Эта диета также безопасна и адаптируется как постоянный образ жизни.

Без подсчета калорий и углеводов

Диета не требует специального питания, подсчета калорий или углеводов. Так что его простота привлекательна.

Без добавок

Иногда диеты знаменитостей — это средство продвижения дорогих и ненужных пищевых добавок. Это не так. Денежным средством для Пастернака является только книга.

Минусы

Может оказаться непрактичным

На приготовление многих 5-факторных рецептов, вероятно, уйдет больше пяти минут обещанного времени, и может быть трудно есть в ресторанах или заранее планировать блюда, которые нужно есть вдали от дома.

Если вы слишком заняты, чтобы готовить еду для работы или учебы, и / или не можете есть каждые три-четыре часа, соблюдение этой диеты может быть не идеальным для вас. Если вы не хотите готовить по рецептам, которые предлагает Пастернак, вам придется посвятить время планированию собственных блюд. Кроме того, некоторые продукты из списка «обязательных» могут быть недоступны, а некоторые рецепты довольно дороги.

Если вы много едите вне дома, диета может оказаться сложной для вас.Пастернак предлагает лишь несколько примеров блюд, которые можно заказать в ресторанах. Однако со временем, когда вы приспособитесь к новым привычкам в еде, вы сможете сделать соответствующий выбор и при необходимости делать особые запросы.

Без запаха

Маркетинговая приверженность цифре пять означает, что некоторые рецепты слишком упрощены. В их состав могут не входить травы и специи, которые могли бы сделать их более ароматными. Или они могут включать только один или два овоща, когда большее количество овощей может сделать блюдо вкуснее и полезнее.

Кроме того, необходимость всегда есть все пять продуктов 5-факторов одновременно за один раз не обязательно эффективнее, чем употребление их в течение дня между разными приемами пищи или закусками.

Слишком большая зависимость от гликемического индекса

Не всегда легко определить гликемический индекс или гликемическую нагрузку определенных продуктов; он может меняться, например, в зависимости от способа приготовления пищи, и разные люди по-разному реагируют на гликемический индекс одних и тех же продуктов.

Игнорирует внутренние сигналы голода

Прием пищи по расписанию не помогает последователям этой диеты прислушиваться к своим внутренним сигналам голода. Прислушиваясь к своему телу, чтобы определить, когда и сколько есть, — это называется интуитивным приемом пищи — помогает создать более здоровые отношения с едой, а также снижает риск развития расстройства пищевого поведения.

Является ли 5-факторная диета здоровым выбором?

Пятифакторная диета Харли Пастернака выгодно отличается от некоторых других планов и рекомендаций в отношении питания знаменитостей и имеет сходство с другими диетами с низким содержанием углеводов.

Например, диета Сюзанны Сомерс также рекомендует сократить потребление сахара и рафинированных углеводов, но использует принципы комбинирования продуктов и ограничивает некоторые полезные для здоровья продукты. 21-дневная диета доктора Оз — это еще один план с низким содержанием жиров и углеводов, продвигаемый телеведущим доктором Мехметом Озом. Он исключает сахар и рафинированные углеводы (например, 5-факторную диету и многие другие), а также обработанные пищевые продукты. Но он также ограничивает потребление мяса, молочных продуктов и зерна.

Положения 5-факторной диеты тесно связаны с федеральными рекомендациями по сбалансированному питанию.Рекомендации Министерства сельского хозяйства США по питанию предлагают сбалансированное сочетание белков, злаков, фруктов, овощей и молочных продуктов.

Пятифакторная диета не учит своих последователей, как прислушиваться к своему телу, и питание по расписанию работает не для всех. Кроме того, он не дает никаких указаний по потреблению калорий. Это упрощает выполнение, но также может снизить результаты потери веса. Министерство сельского хозяйства США указывает, что ежедневные потребности человека в калориях зависят от возраста, пола и уровня активности.Чтобы определить идеальное целевое количество калорий, попробуйте этот калькулятор.

Пятифакторная диета содержит рекомендации по здоровому питанию, рекомендует разнообразные продукты, не исключая какие-либо группы продуктов, и может быть адаптирована в соответствии с вашими предпочтениями. Кроме того, он рекомендует регулярные упражнения. Все эти моменты являются отличительными чертами разумного плана диеты — в отличие от некоторых других диет, продвигаемых экспертами из числа знаменитостей или связанных с ними.

Польза для здоровья

Пятифакторная диета выступает за сбалансированную диету, поскольку в ней упор делается на нежирный белок, сложные углеводы, фрукты и овощи, полезные жиры и продукты с низким ГИ, которые, как показывают исследования, необходимы для здоровья и долголетия.

Помимо рекомендаций по правильному питанию, людям, соблюдающим эту диету, рекомендуется заниматься физическими упражнениями, что является неотъемлемой частью всестороннего здорового образа жизни. Программа также является безопасным и реалистичным способом похудеть и учит долгосрочным здоровым привычкам по управлению весом.

По прошествии первой недели вы, вероятно, будете терять от 1 до 2 фунтов в неделю на протяжении всей программы и сможете поддерживать эту потерю веса. Исследования показывают, что здоровое питание и регулярные упражнения — одно из лучших действий не только для контроля веса, но и для общего состояния здоровья.

Риск для здоровья

Хотя не существует общих рисков для здоровья, связанных с 5-факторной диетой, научные данные о ее влиянии на потерю веса не ясны. Например, напитки, подслащенные искусственными подсластителями, такими как диетическая сода, разрешены в 5-факторной диете, но некоторые эксперты по питанию предостерегают от их чрезмерного употребления.

Некоторые критики диеты также заявили, что нет никаких научных оснований для включения в каждый прием пищи всех пяти «факторов».

Кроме того, гликемическая нагрузка 80 (порог Пастернака) довольно высока для некоторых людей, особенно для тех, кто страдает диабетом.Эта диета также может не подходить для людей с заболеванием почек или высоким кровяным давлением.

Слово Verywell

Похудение сложно. То, что работает для вас, может не работать для кого-то другого. Независимо от того, едите ли вы пятиразовое или трехразовое питание, наиболее эффективным будет план питания, соответствующий вашему образу жизни и потребностям здоровья.

Для большинства людей существенные изменения в диете, скорее всего, приведут к потере веса (если это ваша цель).Например, если вы ежедневно потребляете высококалорийные продукты с высоким содержанием сахара, такие как газированные напитки и рогалики, и заменяете эти продукты цельнозерновыми и несладкими напитками, а также занимаетесь спортом, вы, вероятно, похудеете.

Пятифакторная диета может быть полезной основой для здорового достижения этой цели. Если это не так (возможно, вы любите готовить, а рецепты слишком строгие), продолжайте попытки, пока не найдете что-то еще, что вам подходит.

Помните, что соблюдение долгосрочной или краткосрочной диеты может быть необязательным для вас, и многие диеты просто не работают, особенно в долгосрочной перспективе.Хотя мы не поддерживаем модные диеты или неустойчивые методы похудания, мы приводим факты, чтобы вы могли принять обоснованное решение, которое лучше всего подходит для ваших потребностей в питании, генетической модели, бюджета и целей.

Если ваша цель — похудеть, помните, что похудение — это не обязательно то же самое, что и достижение самого здорового образа жизни, и есть много других способов сохранить здоровье. Физические упражнения, сон и другие факторы образа жизни также играют важную роль в вашем общем здоровье. Лучшая диета — это всегда та, которая сбалансирована и соответствует вашему образу жизни.

Примеров меню: здоровое питание для пожилых людей

Прочтите и поделитесь этой инфографикой, чтобы узнать, как правильно выбирать продукты для здорового старения.

Поначалу может показаться, что планирование приема пищи на день с использованием разумного выбора питания может показаться непосильной задачей. Вот несколько примеров меню, которые покажут вам, насколько это просто. Эти меню содержат 2000 калорий в день и не превышают рекомендуемое количество натрия или калорий из насыщенных жиров и добавленных сахаров. Вам может потребоваться меньше или больше калорий, в зависимости от вашего роста, веса, уровня активности и от того, мужчина вы или женщина.

Программа ChooseMyPlate Министерства сельского хозяйства США предлагает примерные двухнедельные меню. В этих меню представлены рекомендуемые количества продуктов для группы пищевых продуктов USDA на 2000 калорий. Они также соответствуют рекомендуемым нормам потребления почти всех питательных веществ. В меню включены полезные блюда, которые вы можете научиться готовить по рецептам на сайте What’s Cooking? Миска для здорового питания USDA. Другие кулинарные книги и полезные рецепты для самых разных кухонь можно найти по адресу:

Поделитесь этой инфографикой и помогите рассказать о здоровом питании и упражнениях.

Пытаетесь похудеть? Обратите внимание на эти меню на 1200 и 1600 калорий. Эти образцы меню отражают несколько кулинарных стилей: традиционную американскую кухню, азиатско-американскую кухню, южную кухню, мексикано-американскую кухню и лакто-ово-вегетарианскую кухню. В этих меню также используется функция What’s Cooking? база рецептов.

Составление списка покупок поможет вам двумя способами. Это напомнит вам о том, какие питательные продукты вам следует есть, и поможет вам придерживаться своего продовольственного бюджета.Не забудьте включить в меню все необходимое, а также низкокалорийные продукты, которые нужно пополнить на кухне.

Этот образец списка покупок (PDF, 108 КБ) включает в себя множество здоровых продуктов, которые вы можете найти. Вы можете сделать пустую копию этих страниц, чтобы использовать ее при совершении покупок, или использовать этот список как основу для составления собственного списка покупок. Конечно, вам не понадобится все перечисленное здесь каждый раз, когда вы будете делать покупки, но это поможет вам запомнить, что вам нужно купить.

Пример меню
Завтрак Обед

1/2 рогалика из цельной пшеницы

  • 2 столовые ложки сливочного арахисового масла

1 средний банан

Кофе

  • 1/4 стакана молока
  • 2 чайные ложки сахара

Сэндвич с салатом из тунца

  • 2 ломтика 100% цельнозернового хлеба
  • Консервированный тунец 2 унции
  • Майонез 2 чайные ложки
  • 2 столовые ложки измельченного сельдерея
  • 1 средний лист салата

4 морковки

1/4 стакана изюма

1 стакан нежирного молока

Ужин Закуска

Спагетти и тефтели

  • 1 чашка приготовленных спагетти
  • 1/4 стакана соуса для спагетти
  • 1/4 стакана нарезанных кубиками помидоров (консервированных, без добавления соли)
  • 3 средних фрикадельки
  • 1 столовая ложка сыра пармезан
Садовый салат
  • 1 стакан зелени
  • 3 ломтика огурца
  • 1/4 стакана нарезанного кубиками авокадо
  • 1/4 стакана бобов гарбанзо (консервированные, с низким содержанием натрия)
  • 3 столовые ложки тертого обезжиренного сыра чеддер
  • 1 столовая ложка заправки для ранчо

1 стакан водопроводной воды

1/2 среднего яблока

Обезжиренный клубничный йогурт (8 унций)

Дополнительные рецепты можно найти на веб-сайте What’s Cooking Министерства сельского хозяйства США.

Прочтите эту тему на испанском. Lea sobre este tema en español.

Для получения дополнительной информации о планах здорового питания

Этот контент предоставлен Национальным институтом старения NIH (NIA). Ученые NIA и другие эксперты проверяют этот контент, чтобы убедиться, что он точен и актуален.

Проверено содержание: 30 апреля 2019 г.,

7-дневных планов здорового питания для мужчин и женщин, подтвержденных наукой

Еженедельный план питания может помочь кому-то поддерживать здоровую диету и контролировать свое здоровье и вес.Это также может сэкономить время и быть рентабельным.

В этой статье представлен 7-дневный еженедельный план питания для взрослых, основанный на рекомендуемом количестве калорий.

Сюда входят продукты, которые, по данным исследований, полезны для здоровья.

7-дневный план питания может помочь кому-то соблюдать здоровую диету.

Преимущество состоит в том, что люди могут планировать свои покупки, приготовление и приготовление пищи и избегать покупки и употребления нездоровой пищи импульсивно.

Человек также может готовить еду порциями и замораживать их, чтобы сэкономить время.

Кроме того, может быть более рентабельным покупать ингредиенты оптом и использовать их для еды в течение недели.

Следующие ниже планы питания основаны на научных исследованиях, которые показывают, что определенные диетические подходы полезны для здоровья. К ним относятся:

  • растительных диет или включающих больше растительных продуктов
  • продуктов, поддерживающих микробиом кишечника, таких как ферментированные продукты и продукты, содержащие пребиотические волокна, такие как спаржа, бананы и лук
  • Средиземноморская диета , который богат цельными зернами, фруктами, овощами, ненасыщенными жирами и нежирными белками, такими как жирная рыба и птица
  • Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 гг. в день для взрослых женщин и 2500 калорий в день для взрослых мужчин.Указанные калории для блюд составляют примерно эти количества.

    Однако, поскольку рекомендуемые дозы зависят от возраста, пола и уровня активности, планы питания являются гибкими, что позволяет людям адаптировать их к своим диетическим потребностям.

    Эти планы питания содержат ряд ингредиентов, некоторые из которых являются основными продуктами питания в шкафу, а некоторые из них могут быть более дорогими для приобретения или более специализированными, в зависимости от того, где человек живет и доступных для него торговых точек.

    Некоторые рецепты предполагают предварительную подготовку или приготовление пищи, но большинство из них можно готовить партиями и хранить в морозильной камере в течение разумного времени.

    Многие люди могут найти включенные в него рецепты периодического приготовления более полезными при планировании обеда для семьи или группы.

    Люди могут заменить многие ингредиенты в этих рецептах, чтобы их было легче найти или дешевле, ингредиенты с аналогичным профилем макроэлементов — например, киноа для коричневого риса или эдамаме для огородного гороха.

    См. Здесь 7-дневный бюджетный план питания.

    Питание по этому плану основано на сочетании четырех упомянутых выше диет, поэтому не каждый прием пищи будет подходить для всех, кто может придерживаться одной конкретной диеты.

    День 1

    Завтрак

    Копченый лосось и яйцо в цельнозерновом булочке с порцией кресс-салата, напитка мокко со средним низким содержанием жира.

    Утренний перекус

    Порция хумуса и сырых овощей для макания, два овсяных теста.

    Обед

    Чаша фасолевого и овощного супа, сбрызнутая оливковым маслом первого отжима, 1 ломтик цельнозернового хлеба, порция сырых, слегка приготовленных на пару овощей, таких как морковь, брокколи или огородный горох, и порция фруктов.

    Полдник

    Шоколадный крем.

    Ужин

    Греческая запеканка из макарон с сыром, порция брокколи, спаржи или другого зеленого овоща, приготовленная на пару. Греческий йогурт с ягодами и орехами на десерт.

    День 2

    Завтрак

    Ягодный смузи с протеиновым порошком.

    Утренняя закуска

    Два рисовых пирога, намазанных 2 столовыми ложками арахисового масла и покрытых ломтиками яблока.

    Обед

    Сэндвич с салатом из тунца на цельнозерновом хлебе, небольшой пакетик чипсов из корнеплодов, нарезанные крудите, такие как морковь или болгарский перец, и банан.

    Полдник

    Замороженный йогурт с малиной.

    Ужин

    Лосось с сальсой из ананаса и авокадо и порцией листовой зелени. Пудинг с семенами какао и чиа, горсть клубники и горячий напиток из овсяного молока перед сном.

    День 3

    Завтрак

    Овсяные хлопья с бананом, тыквенными семечками и небольшим количеством кленового сиропа, кофе с нежирным молоком.

    Morning Snack

    Шоколадно-арахисовое масло, дольки яблока.

    Обед

    Пюре из авокадо, жареной индейки и нарезанных помидоров на двух ломтиках цельнозернового тоста, заправленных оливковым маслом первого отжима, очищенными семенами конопли, кайенским перцем и горсткой черники.

    Полдник

    Порция хумуса с сырыми овощами для макания и два овсяных теста.

    Ужин

    Жаркое из курицы и овощей, подается с 1 чашкой пропаренного коричневого риса, двумя квадратами темного шоколада и горсткой грецких орехов.

    День 4

    Завтрак

    Яблоко и арахисовое масло на английском маффине из цельнозерновой муки, 1 стакан нежирного молока.

    Утренняя закуска

    Энергетический батончик с морковным пирогом.

    Обед

    Один средний запеченный картофель со 100 граммами (г) говяжьего перца чили и 28 г крем-фреш, гарниром из зеленой фасоли или гороха.

    Полдник

    Вареное яйцо, два овсяных теста и порция рукколы.

    Ужин

    Овощной корейский пибимпап, напиток из чайного гриба.

    День 5

    Завтрак

    40 г мюсли, 100 г несладкого греческого йогурта, 100 г черники, 3 столовые ложки семян льна, кофе с нежирным молоком.

    Утренний перекус

    Салат из тофу «Яичный», фаршированный помидорами.

    Обед

    Сэндвич с салатом из тунца на цельнозерновом хлебе с большим количеством салатных овощей, таких как огурцы, перец, нарезанные кубиками помидоры и салат, банан, горсть орехов, один нарезанный апельсин, чашка лимона и имбирный травяной чай .

    Полдник

    Веганское овсяное шоколадное печенье, кусочки яблока.

    Ужин

    Куриные тако на гриле с ананасовой сальсой, запеченный сладкий картофель, порция рукколы, два квадрата темного шоколада с горсткой грецких орехов.

    День 6

    Завтрак

    Два яичных маффина из киноа и эдамаме, порция жареных помидоров и грибов, сбрызнутая оливковым маслом, стакан миндального молока.

    Утренняя закуска

    Два рисовых пирога, намазанных 2 столовыми ложками арахисового масла и нарезанным бананом.

    Обед

    Мультиварка суп из черной фасоли, порция кресс-салата, жареные кабачки с паприкой и розмарином.

    Полдник

    Замороженная кора йогурта с лимоном, фисташками и ягодами.

    Ужин

    Один средний запеченный картофель, 100 г чили, 28 г крем-фреш, порция листовой зелени, три квадрата темного шоколада с горсткой грецких орехов.

    День 7

    Завтрак

    Сардины на двух ломтиках цельнозернового тоста со спредом, порция свежего шпината, напиток мокко со средним низким содержанием жира

    Утренняя закуска

    Одна четверть стакана бразильских орехов и банан

    Обед

    Куриное филе на гриле с 1 стаканом приготовленной брокколи, половиной стакана вареной моркови, кукурузой в початках и апельсином.

    Полдник

    Ломтик фриттаты из шпината и помидоров и одна порция зеленых оливок, напиток из чайного гриба.

    Ужин

    Карри из сладкого картофеля в медленноварке, подается с одной чашкой риса с цветной капустой, одной пшеничной паратхой и сацумой.

    День 1

    Завтрак

    30 г мюсли, 100 г несладкого греческого йогурта, 100 г черники, кофе с нежирным молоком.

    Утренний перекус

    Салат из тофу «Яичный», фаршированный помидорами.

    Обед

    Сэндвич с салатом из тунца, цельнозерновым хлебом, яблоком и горстью грецких орехов.

    Полдник

    Замороженная кора йогурта с лимоном, фисташками и ягодами.

    Ужин

    Овощной корейский пибимпап, напиток комбуча, порция банана и греческий йогурт.

    День 2

    Завтрак

    Копченый лосось и яичный бублик, порция шпината, напиток мокко со средним низким содержанием жира.

    Утренний перекус

    Четверть стакана бразильских орехов, ломтики груши, стакан чайного гриба.

    Обед

    Сардины в томатном соусе на двух ломтиках цельнозернового тоста.

    Полдник

    Банка для чизкейка с малиной.

    Ужин

    Тушеные креветки с манго-сальсой и кокосовым рисом с цветной капустой, бананом и несколькими грецкими орехами.

    День 3

    Завтрак

    Смузи с черникой и авокадо, ломтик цельнозернового тоста с миндальным маслом.

    Утренний перекус

    Хумус из красной чечевицы и свеклы с овсяными лепешками.

    Обед

    Порция супа из черной фасоли медленного приготовления, жареная свекла с миндальным сливочным сыром, тертая морковь и кресс-салат.

    Полдник

    28 г арахиса, апельсин.

    Ужин

    Жаркое из курицы и овощей, подается с 1 чашкой пропаренного коричневого риса, двумя квадратами темного шоколада и горсткой грецких орехов.

    День 4

    Завтрак

    Яблоко и арахисовое масло на английском маффине из цельнозерновой муки, одна чашка нежирного молока.

    Утренняя закуска

    Энергетический батончик с морковным пирогом.

    Обед

    Картофель средней степени запекания, 100 г чили, 28 г крем-фреш, стручковая фасоль.

    Полдник

    Шоколадно-авокадо-поп.

    Ужин

    Карри из сладкого картофеля в медленноварке, подается с 1 чашкой пропаренного риса с цветной капустой, одной пшеничной паратхой, сацума и напитком из чайного гриба.

    День 5

    Завтрак

    Ягодный смузи с протеиновым порошком.

    Утренний перекус

    Испанский овсяный омлет.

    Обед

    Сардины, сбрызнутые оливковым маслом, на два ломтика цельнозернового тоста с намазанным листовым салатом.

    Полдник

    Один веганский черничный трюфель.

    Ужин

    Курица с арахисом и брокколи в медленном огне, запеченный сладкий картофель, сбрызнутый оливковым маслом первого отжима, порция тушеной капусты.

    День 6

    Завтрак

    Два яичных маффина из киноа и эдамаме, порция жареных помидоров и грибов, сбрызнутая оливковым маслом, стакан миндального молока.

    Утренний перекус

    Шоколадно-арахисовое масло, дольки яблока.

    Обед

    Чаша из обжаренного кунжута тунца с соломкой из моркови, снежного горошка, пак-чой и побегов бамбука.

    Полдник

    Замороженная кора йогурта с лимоном, фисташками и ягодами.

    Ужин

    Один средний запеченный картофель, 100 г чили, 28 г крем-фреш, порция брокколи, приготовленная на пару.

    День 7

    Завтрак

    30 г мюсли, 100 г несладкого греческого йогурта, 100 г черники, кофе с нежирным молоком.

    Утренний перекус

    Салат из тофу «Яичный», фаршированный помидорами.

    Обед

    Сэндвич с салатом из тунца на цельнозерновом хлебе, нарезанный болгарский перец, сахарный горошек, груша, 28 г грецких орехов.

    Полдник

    Вареное яйцо, два овсяных теста и порция рукколы.

    Ужин

    Куриные тако-гриль с ананасовой сальсой, порция кресс-салата, два квадрата темного шоколада с бразильскими орехами.

    План питания может помочь человеку придерживаться здоровой диеты.

    Человек может подсчитать, сколько калорий ему нужно каждый день, и соответственно скорректировать рецепты и блюда.

    Человек должен есть множество разных продуктов, чтобы можно было чередовать два или более недельных плана.

    Примерный план питания для ребенка дошкольного возраста (от 3 до 5 лет)


    **** Поддержка диетолога во время COVID-19 ****

    Нужны идеи, чтобы накормить дошкольника? Используйте эти примерные планы питания и советы по здоровому питанию, чтобы накормить своего малыша.

    Чем кормить дошкольника?

    Дошкольники в возрасте от 3 до 5 лет могут есть разнообразную здоровую пищу.Предлагайте ребенку ту же еду, что и остальные члены семьи. Предлагайте продукты разного вкуса, текстуры и цвета в соответствии с Канадским кулинарным гидом.

    Сколько должен есть дошкольник?

    Пусть ваш ребенок сам решит, сколько есть из предложенных вами продуктов. Не заставляйте ребенка есть и не ограничивайте количество еды, которое вы ему разрешаете. В некоторые дни они могут есть больше. В некоторые дни они могут есть меньше. Аппетит ребенка может меняться день ото дня.

    Используйте приведенные ниже образцы блюд только в качестве общих рекомендаций.Планируйте приемы пищи и закуски каждый день примерно в одно и то же время, чтобы ваш ребенок проголодался, когда пришло время поесть.

    Образцы питания для дошкольников: от 3 до 5 лет

    Пример меню 1


    Пример меню 2

    Дети и рыба с высоким содержанием ртути

    Для детей в возрасте от одного до четырех лет ограничение на замороженный / свежий тунец, акулу, рыбу-меч, марлина, апельсиновую рыбу и эсколар составляет 75 граммов в месяц. Эти рыбы содержат большое количество ртути.Маленькие дети в возрасте от пяти до 11 лет могут съедать до 125 граммов этой крупной хищной рыбы в месяц.

    Для детей от одного до четырех лет ограничение на консервированный тунец из альбакора («белого») тунца составляет 75 граммов в неделю. Маленькие дети в возрасте от пяти до 11 лет могут съедать до 150 граммов или альбакора («белого») тунца в неделю. Консервированный тунец Альбакор («белый») содержит больше ртути, чем консервированный светлый тунец.

    Советы по кормлению дошкольника (от 3 до 5 лет)

    • Пусть ваш ребенок сам решает, что и сколько ему есть из продуктов, которые вы предлагаете.Продолжайте предлагать разнообразные знакомые и новые продукты при каждом приеме пищи.
    • Всегда наблюдайте за ребенком во время еды. Нарежьте продукты на небольшие кусочки, чтобы не подавиться.
    • Вы можете перейти с цельного молока (3,25%) на обезжиренное, 1% или 2% молоко. В этом возрасте также можно вводить обогащенные соевые, рисовые, миндальные или кокосовые напитки. Используйте эту таблицу, чтобы увидеть содержание питательных веществ в различных видах молока и напитков.
    • Предлагайте воду между приемами пищи. Употребление молока или сока между приемами пищи может снизить аппетит.Если вы даете ребенку сок, предложите ему 100% фруктовый сок и ограничьте его употребление до 4-6 унций (125-175 мл) в день.
    • Чаще ешьте блюда и закуски, приготовленные дома. Готовьте полезные домашние рецепты. Попробуйте куриные тако, вегетарианский перец чили, фрукты и овсяные кексы.

    Итог

    Для маленьких детей нормально отказываться от новой пищи, менять свое мнение о продуктах, которые они ели раньше, или каждый день хотеть одну и ту же пищу. Продолжайте принимать пищу и перекусывать в одно и то же время каждый день и включайте разнообразную пищу.

    Продолжайте предлагать еду без давления. Вы несете ответственность за то, какие продукты предлагаются, когда и где. Ваш ребенок несет ответственность за то, ест ли он и в каком количестве.

    Если у вас есть вопросы или опасения, поговорите со своим врачом или диетологом.

    Вас также может заинтересовать:

    Как вырастить здорового дошкольника (от 3 до 5 лет)
    Nutri-eSTEP
    Придирчивое питание: 10 забавных советов, чтобы дети пробовали новую еду
    Готовим с детьми разного возраста

    Последнее обновление — 10 июня 2020 г.

    Примерное меню для дошкольника

    В дошкольном возрасте ваш ребенок должен есть те же продукты, что и остальные члены семьи, уделяя особое внимание питательным продуктам.Сюда входят свежие овощи и фрукты, обезжиренные или нежирные молочные продукты (молоко, йогурт, сыры), нежирное мясо (курица, индейка, рыба, нежирный гамбургер), цельнозерновые крупы и хлеб. В то же время ограничьте или исключите нездоровую пищу из рациона вашего ребенка, а также откажитесь от сладких напитков. См. Следующие примеры идей меню для четырехлетнего ребенка.

    Примечание: это меню предназначено для четырехлетнего ребенка, который весит приблизительно 36 фунтов (16.5 кг).

    1 чайная ложка = 1⁄3 столовой ложки (5 мл)

    1 столовая ложка = ½ унции (15 мл)

    1 унция = 30 мл

    1 чашка = 8 унций (240 мл)

    Завтрак

    • ½ чашка обезжиренного или нежирного молока
    • ½ стакана хлопьев
    • 4–6 унций. или ½ стакана дыни, клубники или банана

    Закуска

    • ½ стакана обезжиренного или нежирного молока
    • ½ стакана фруктов, таких как дыня, банан или ягоды
    • ½ стакана йогурта

    Обед

    • ½ чашка обезжиренного или нежирного молока
    • 1 бутерброд — 2 ломтика цельнозернового хлеба с 1–2 унциями.мяса и сыра, овощей и заправки (при необходимости) или арахисового масла и желе
    • ¼ стакана темно-желтых или темно-зеленых овощей

    Закуска

    • 1 чайная ложка арахисового масла с 1 ломтиком цельнозернового хлеба или 5 крекерами или нить сыра или нарезанные фрукты

    Ужин

    • ½ стакана обезжиренного или нежирного молока
    • 2 унции мяса, рыбы или курицы
    • ½ стакана макарон, риса или картофеля
    • ¼ стакана овощей

    Если ваша семья хотела бы добавить маргарин, масло или заправку для салата в качестве «дополнения» к любому блюду, по возможности выбирайте обезжиренные или более здоровые варианты и давайте ребенку только 1 или 2 чайные ложки.

    Дополнительная информация на HealthyChildren.org:

    Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

    Приложение K: Примеры меню | Программа питания детей и взрослых: согласование рекомендаций по питанию для всех

    Программа питания по уходу за детьми и взрослыми (CACFP) — это финансируемая из федерального бюджета программа, предназначенная для обеспечения здорового питания и закусок для детей и взрослых во время дневного ухода в участвующих семейных детских садах, традиционных центрах по уходу за детьми, внешкольных учреждениях, учреждениях по уходу за взрослыми. , и аварийные убежища.CACFP имеет самый широкий охват из всех продовольственных программ Министерства сельского хозяйства США (USDA), обслуживая более 3 миллионов детей и 114 000 взрослых по всей стране. Чтобы получить компенсацию за поданные продукты, участвующие программы должны соблюдать требования, установленные Министерством сельского хозяйства США.

    Программа питания по уходу за детьми и взрослыми оценивает потребности в питании населения CACFP на основе Руководства по питанию для американцев и Норм диетического питания (DRI) и дает рекомендации по пересмотру требований к питанию CACFP.В книге изложены требования к питанию, которые включают спецификации продуктов, которые можно использовать для определенных приемов пищи и в течение всего дня, охватывая все возрастные группы от младенцев до пожилых людей, и схемы питания, разработанные для использования в различных условиях, включая уход на дому и крупные центры. При соблюдении этих требований к еде потребление фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов увеличится, а потребление твердых жиров, добавленных сахаров и натрия снизится. Это не только решит проблему высокой распространенности детского ожирения, но и поможет достичь согласованности со стандартами и правилами других программ помощи в области питания Министерства сельского хозяйства США, в частности Программы дополнительного питания для женщин, младенцев и детей (WIC) и Национальной программы здравоохранения. Программы школьного обеда и школьного завтрака.

    Программа питания для детей и взрослых дает практические рекомендации, которые приведут блюда и закуски CACFP в соответствие с действующими диетическими рекомендациями. Книга послужит жизненно важным ресурсом для государственных служащих здравоохранения федерального уровня и штата, поставщиков услуг дневного ухода за детьми и взрослыми, агентств WIC, официальных лиц, работающих с национальными программами школьных обедов и школьных завтраков, а также других организаций, обслуживающих группы риска. .

    Правильное питание во время лечения рака

    Эта информация поможет вам получить необходимые питательные вещества во время лечения рака.В нем объясняются важные рекомендации по безопасности пищевых продуктов и способы добавления калорий и белка в свой рацион. В нем также объясняется, как различные методы лечения рака могут повлиять на ваше питание и что вы можете сделать, чтобы помочь справиться с распространенными побочными эффектами.

    Вернуться наверх

    О питании во время лечения рака

    Питание и рак

    Пища, которую вы едите во время и после лечения рака, может сыграть важную роль в вашем выздоровлении. Ознакомьтесь с советами и рецептами по питанию Memorial Sloan Kettering, которые помогут вам чувствовать себя лучше.

    Учить больше

    Хорошее питание очень важно для больных раком. Вы можете внести некоторые изменения, которые помогут вам во время лечения. Начните со здоровой диеты. Это может сделать вас сильнее, помочь вам поддерживать (поддерживать) здоровый вес и бороться с инфекциями. Это может даже помочь вам предотвратить или контролировать некоторые побочные эффекты лечения.

    После того, как вы начнете лечение, вам может стать трудно соблюдать обычную диету. Возможно, вам придется либерализовать свой рацион (добавить различные виды продуктов и напитков), чтобы получить необходимое питание.В настоящее время недостаточно исследований, чтобы знать, что ограничительные диеты (диеты, исключающие определенные продукты или питательные вещества) безопасны для людей, больных раком.

    Самое главное — убедиться, что вы получаете калории и белок, необходимые для поддержания силы вашего тела во время лечения. Из-за этого некоторая информация в этом ресурсе может сильно отличаться от рекомендаций по диете, которым вы обычно следуете. Если у вас есть вопросы, поговорите со своим клиническим диетологом-диетологом.

    Вернуться наверх

    Общие рекомендации по питанию

    Рецепты для больных раком

    Поиск рецептов по типу диеты или симптому.

    Учить больше

    Пищевые добавки

    Пищевые добавки включают витаминные, минеральные и растительные добавки.

    Вы можете получить все необходимые питательные вещества из хорошо сбалансированной диеты. Но прием поливитаминов и минеральных добавок в низких дозах может помочь, если у вас есть проблемы с соблюдением сбалансированной диеты.Добавка с низкой дозировкой — это такая добавка, в которой не более 100% рекомендуемой суточной нормы (RDA) любого витамина или минерала.

    В настоящее время недостаточно исследований, чтобы знать, что прием большого количества антиоксидантов, трав или дополнительных витаминов и минералов помогает лечить или вылечить рак. В зависимости от вашего конкретного лечения рака, прием слишком большого количества пищевых добавок может нанести вам вред или изменить способ лечения.

    Если вы думаете о приеме каких-либо пищевых добавок, сначала проконсультируйтесь с врачом.Клинический диетолог, диетолог или фармацевт также может ответить на ваши вопросы.

    Безопасность пищевых продуктов

    Во время лечения рака вашему организму трудно бороться с инфекцией. Как никогда важно, чтобы продукты, которые вы едите, были безопасными. Это снизит риск заболеваний пищевого происхождения и других инфекций. Для получения дополнительной информации и советов прочтите ресурс «Безопасность пищевых продуктов во время лечения рака».

    Оставаться гидратированным

    Очень важно поддерживать водный баланс (пить достаточно жидкости) во время лечения рака.Вы можете гидратировать не только водой, но и другими жидкостями. Примеры приведены в таблице ниже.

    Тип жидкости Примеры
    Супы
    Напитки
    • Вода
    • Зельцер (газированная вода)
    • Соки фруктовые и овощные
    • Фруктовые нектары
    • Спортивные напитки (например, Gatorade ® )
    • Чай
    • Молоко или молочные коктейли
    • Пищевая добавка напитки
    Сладости
    • Желатин (например, Jell-O ® )
    • Ледяное мороженое (например, Popsicles ® )
    • Итальянский лед, мороженое, замороженный йогурт и шербеты
    Вернуться наверх

    Получение калорий и белка

    Во время лечения ваш клинический диетолог-диетолог может порекомендовать определенные продукты, которые помогут вам получить больше калорий, больше белка или более комфортно питаться.Некоторые из этих продуктов могут показаться менее полезными для здоровья. Важно помнить, что вы будете есть так недолго. Как только ваши побочные эффекты исчезнут и ваш аппетит вернется к норме, вы можете перестать есть продукты, которые считаете нездоровыми. Ваш клинический диетолог-диетолог может помочь вам подобрать наиболее подходящий для вас план питания.

    Советы, как есть и пить достаточно

    Во время лечения у вас могут быть хорошие и плохие дни, когда дело касается еды.Обильные приемы пищи могут показаться ошеломляющими или непривлекательными. Это может произойти, когда у вас пониженный аппетит (вы хотите есть меньше, чем обычно) или раннее насыщение (чувство сытости вскоре после того, как вы начали есть). Приведенные ниже советы помогут вам получить максимум удовольствия от еды.

    • Ешьте часто, небольшими порциями. Например, вместо трех основных приемов пищи вы должны есть от 6 до 8 раз в день.
    • Ешьте каждые несколько часов. Не ждите, пока вы проголодаетесь.
    • Подавайте меньшие порции пищи на салатных тарелках, а не на обеденных тарелках.
    • Пейте горячий шоколад, фруктовые соки и высококалорийные нектары.
    • Избегайте низкокалорийных напитков (например, воды, кофе, чая и диетических напитков). Приготовьте двойное молоко и молочные коктейли по рецептам из раздела «Рецепты».
    • Пусть ваши любимые закуски будут под рукой дома, в дороге и на работе.
    • Ешьте любимые блюда в любое время дня. Например, ешьте продукты для завтрака (например, блины или омлеты) на обед или ужин.
    • Включайте в свои блюда продукты разного цвета и текстуры, чтобы сделать их более привлекательными.
    • Сделайте ужин приятным, приняв пищу в приятной расслабляющей обстановке с семьей или друзьями.
    • Приготовьте пищу с приятным запахом (например, выпечку хлеба или жареный бекон).

    Советы по добавлению большего количества белка в свой рацион

    Для наилучшей работы вашему организму необходим баланс калорий и белка. Ваш врач или клинический диетолог-диетолог может посоветовать вам временно увеличить количество белка в вашем рационе. Если вы недавно перенесли операцию или у вас есть раны, употребление большего количества белка поможет вам выздороветь.Приведенные ниже рекомендации помогут вам увеличить количество белка в вашем рационе.

    • Ешьте продукты, богатые белком (например, курицу, рыбу, свинину, говядину, баранину, яйца, молоко, сыр, бобы, орехи или ореховое масло, а также соевые продукты).
    • Пейте двойное молоко (см. Раздел «Рецепты») и используйте его в рецептах, требующих молока или воды (например, пудинг быстрого приготовления, какао, омлеты и смеси для блинов).
    • Используйте Double Milk или готовые к употреблению пищевые добавки (например, Ensure ® ) в горячих или холодных хлопьях.
    • Добавьте сыр и приготовленное мясо, нарезанное кубиками, в омлеты или пироги с заварным кремом.
    • Добавляйте протеиновый порошок без вкусовых добавок в крем-супы, картофельное пюре, коктейли и запеканки.
    • Закуска из сыра или орехового масла (например, арахисового масла, масла кешью и миндального масла) с крекерами.
    • Нанесите ореховое масло на яблоки, бананы или сельдерей.
    • Попробуйте дольки яблока с дольками сыра и сверху медом.
    • Добавьте ореховое масло в коктейли или смузи.
    • Закуска из орехов, подсолнечника или тыквенных семечек.
    • Добавляйте орехи и семена в хлеб, кексы, блины, печенье и вафли.
    • Попробуйте хумус с лавашем. Используйте хумус как намазку на бутерброды или добавьте ложку в салат.
    • Добавляйте вареное мясо в супы, запеканки и салаты.
    • Добавьте зародыши пшеницы, молотые орехи, семена чиа или молотые семена льна в злаки, запеканки и йогурт.
    • Выбирайте йогурты в греческом стиле вместо обычного йогурта.
    • Ешьте десерты, приготовленные из яиц (например, пирожные, пудинги, заварные кремы и чизкейки).
    • Добавьте дополнительные яйца или яичный белок в заварной крем, пудинги, пирог с заварным кремом, тесто для блинов, мытье яиц для французских тостов, яичницу-болтунью или омлет.
    • Добавляйте тертый сыр в соусы, овощи и супы. Вы также можете добавлять его в печеный картофель или пюре, запеканки и салаты.
    • Добавьте творог или сыр рикотта в запеканки, пасту или блюда из яиц.
    • Плавленый сыр для гамбургеров и котлет в панировке.
    • Добавляйте в салаты нут, фасоль, тофу, яйца вкрутую, орехи, семена, а также приготовленное мясо или рыбу.
    • Используйте пастеризованный костный бульон для супов и рагу.

    Советы по добавлению калорий в свой рацион

    Приведенные ниже советы помогут вам съесть больше калорий. Может показаться, что они идут вразрез с тем, что вы уже знаете о здоровом питании. Но во время лечения и пока вы выздоравливаете, самое главное, чтобы вы получали достаточно калорий и белка.

    • Избегайте этикеток продуктов питания и напитков с надписью «обезжиренный», «обезжиренный» или «диетический». Например, используйте цельное молоко вместо обезжиренного.
    • Закуска из сухофруктов, орехов или сушеных семян. Добавляйте их в горячие каши, мороженое или салаты.
    • Пейте фруктовые нектары или фруктовые коктейли.
    • Добавьте сливочное масло, топленое масло или масла в картофель, рис и макаронные изделия. Также добавляйте их в приготовленные овощи, бутерброды, тосты и каши.
    • Добавьте сливочный сыр или ореховое масло в тосты или рогалики или используйте его как намазку на овощи.
    • Намажьте крекеры сливочным сыром, джемом и арахисовым маслом.
    • Добавьте желе или мед в хлеб и крекеры.
    • Смешайте джем с нарезанными кубиками фруктами и добавьте его в мороженое или торт.
    • Закуска на чипсах из тортильи с соусом из гуакамоле или сметаны.
    • Используйте высококалорийные заправки для салатов, печеного картофеля и овощей (например, стручковой фасоли или спаржи).
    • Добавьте сметану, кокосовое молоко, половину или жирные сливки в картофельное пюре, пирожные и рецепты печенья.Вы также можете добавлять его в тесто для блинов, соусы, подливы, супы и запеканки.
    • Запеченный картофель посыпать сыром или сметаной.
    • Лучшие торты, вафли, французские тосты, фрукты, пудинги и горячий шоколад со взбитыми сливками.
    • Приготовьте овощи или макаронные изделия со сливочными соусами или сбрызните эти продукты оливковым маслом перед едой.
    • Используйте майонез, сливочную заправку для салатов или соус айоли в салатах, бутербродах и овощных соусах.
    • Смешайте мюсли с йогуртом или положите на мороженое или фрукты.Используйте мюсли в тестах для печенья, кексов и хлеба.
    • Сверху полейте мороженое или незамороженные пироги сгущенным молоком с сахаром. Смешайте сгущенное молоко с арахисовым маслом, чтобы добавить больше калорий и аромат.
    • Добавляйте гренки в салаты.
    • Включайте начинку в качестве гарнира к еде.
    • Пейте домашний коктейль. Попробуйте рецепты коктейлей в разделе «Рецепты». Вы также можете пить высококалорийные напитки с высоким содержанием белка (например, Carnation ® Breakfast Essentials или Ensure ® ).В следующем разделе вы найдете список пищевых добавок, которые вы можете купить.
    • Добавляйте авокадо в коктейли, супы, салаты, омлеты и как намазку на тосты.
    • Добавьте майонез или сметану в салаты (например, в салат из тунца или яиц) или используйте их в качестве намазки для бутербродов.
    Вернуться наверх

    Пищевые добавки

    Если вы не можете делать коктейли самостоятельно, вы можете купить множество пищевых добавок. Некоторые из них представляют собой высококалорийные готовые напитки, в которые добавлены витамины и минералы.Другие — порошки, которые можно смешивать с другими продуктами питания или напитками. Большинство из них также не содержат лактозы, а это значит, что вы можете их принимать, даже если у вас непереносимость лактозы (проблемы с перевариванием молочных продуктов).

    Всегда охлаждайте готовые напитки после того, как вы их открыли. Охладите порошки после смешивания с жидкостью.

    Безалкогольные напитки без запаха

    Эти напитки полезны для любителей легкой сладости. Их можно использовать в качестве основы для сладких молочных коктейлей. Эти напитки:

    • Без лактозы
    • Без глютена
    • Кошерное
    Пищевая добавка (Производитель) Пищевая ценность
    Осмолит ® 1 кал (Abbott) На порцию 8 унций:
    • 250 калорий
    • 10.5 граммов протеина
    Isosource ® HN (Nestlé) На порцию 8 унций:
    • 300 калорий
    • 13,5 г белка
    Glytrol ® без ароматизаторов (Nestlé) На порцию 8 унций:
    • 250 калорий
    • 11,3 г белка

    Напитки ароматизированные, подслащенные

    Эти напитки доступны с ванильным, шоколадным, клубничным и другими вкусами, в зависимости от марки.Эти напитки:

    • Без лактозы
    • Без глютена
    • Кошерное
    Пищевая добавка (Производитель) Пищевая ценность
    Ensure Original (Abbott) На порцию 8 унций:
    • 255 калорий
    • 9 граммов протеина
    Boost ® Original (Nestlé) На порцию 8 унций:
    • 240 калорий
    • 10 г белка
    Ensure Plus (Abbott) На порцию 8 унций:
    • 350 калорий
    • 13 граммов протеина
    Boost Plus (Nestlé) На порцию 8 унций:
    • 360 калорий
    • 14 граммов протеина
    Повышение очень высокой калорийности (Nestlé) На порцию 8 унций:
    • 530 калорий
    • 22 грамма протеина
    Ensure High Protein (Abbott) На порцию 8 унций:
    • 160 калорий
    • 16 граммов протеина
    Boost High Protein (Нестле) На порцию 8 унций:
    • 240 калорий
    • 20 граммов протеина
    Ensure Compact (Abbott) На порцию на 4 унции:
    • 220 калорий
    • 9 граммов протеина
    Boost Compact (Nestlé) На порцию на 4 унции:
    • 240 калорий
    • 10 г белка

    Напитки с низким содержанием сахара (для людей с диабетом)

    Эти напитки доступны с ванильным, шоколадным и другими вкусами, в зависимости от марки.Эти напитки:

    • Без лактозы
    • Без глютена
    • Кошерное
    Пищевая добавка (Производитель) Пищевая ценность
    Glucerna ® Shake (Abbott) На порцию 8 унций:
    • 180 калорий
    • 10 г белка
    Повышение контроля уровня глюкозы (Nestlé) На порцию 8 унций:
    • 250 калорий
    • 14 граммов протеина
    Глитрол Ваниль (Нестле) На порцию 8 унций:
    • 250 калорий
    • 11.3 грамма протеина

    Фруктовые напитки

    Эти напитки доступны со вкусом персика, апельсина, лесных ягод, чая со льдом, яблока, черники, граната и других вкусов, в зависимости от марки. Эти напитки:

    • Обезжиренное
    • Без лактозы
    • Без глютена
    • Кошерное
    Пищевая добавка (Производитель) Пищевая ценность
    Ensure Clear (Abbott) На порцию 8 унций:
    • 250 калорий
    • 9 граммов протеина
    Boost Breeze (Нестле) На порцию 8 унций:
    • 250 калорий
    • 9 граммов протеина
    Ресурс ® Диабетишилд (Нестле)

    Примечание: этот напиток предназначен для людей с сахарным диабетом.

    На порцию 8 унций:
    • 150 калорий
    • 7 граммов протеина
    • 30 г углеводов

    Сухие ароматизированные подслащенные молочные порошки

    Эти порошки можно смешивать с молоком или водой, в зависимости от марки.Они бывают ванили, шоколада и клубники.

    • Большинство этих продуктов содержат лактозу.
    • Количество жира на порцию зависит от марки, а также от того, смешано ли оно с цельным молоком, нежирным молоком или водой.
    Пищевая добавка (Производитель) Пищевая ценность
    Гвоздика для завтрака Essentials (Гвоздика)

    Примечание: этот напиток выпускается в банках с предварительно приготовленным смешиванием.Некоторые ароматы доступны в версиях без сахара.

    На порцию 8 унций с цельным молоком:
    • 280 калорий
    • 12 граммов протеина
    Без сахара (искусственно подслащенные) Гвоздика для завтрака Essentials (Гвоздика) На порцию 8 унций с цельным молоком:
    • 210 калорий
    • 14 граммов протеина
    Scandishake ® (Aptalis)

    Примечание: этот напиток доступен в безлактозной версии.

    На порцию на 11 унций с цельным молоком:
    • 600 калорий
    • 12 граммов протеина

    Добавки без вкусовых добавок

    Эти добавки можно добавлять в напитки или сочные продукты (например, блины, кексы и пудинги) для добавления калорий, белка или и того, и другого.

    Эти добавки не предназначены для использования в качестве единственного источника питания. Поговорите со своим клиническим диетологом-диетологом, чтобы он помог вам включить их в свой рацион.

    Пищевая добавка (Производитель) Пищевая ценность
    Scandical ® (порошок) (Aptalis) На столовую ложку порошка:
    Benecalorie ® (жидкость) (Nestlé) На 1,5 унции жидкости:
    • 330 калорий
    • 7 граммов протеина
    Unjury ® Медицинский качественный протеин (порошок) (Unjury) На 24-граммовую мерную ложку порошка:
    • 90 калорий
    • 21 грамм белка

    Пищевые добавки для людей, которым необходимо ограничить потребление калия, фосфора или того и другого.

    Эти напитки доступны с ванилью, маслом пекан и ягодами.Они есть:

    • Без лактозы
    • Без глютена
    • Кошерное
    Пищевая добавка (Производитель) Пищевая ценность
    Nepro ® (Abbott) На порцию 8 унций:
    • 425 калорий
    • 19 граммов протеина
    Suplena ® (Abbott) На порцию 8 унций:
    • 425 калорий
    • 11 грамм протеина
    Novasource ® Renal (Nestlé) На порцию 8 унций:
    • 475 калорий
    • 21.6 граммов протеина
    Почечный ® (Nestlé) На порцию 8,45 унции:
    • 500 калорий
    • 8,5 г белка

    Высококалорийные пудинги с высоким содержанием белка

    Эти добавки для пудинга доступны со вкусами ванили, шоколада и ириски. Они есть:

    • Без лактозы
    • Без глютена
    • Кошерное
    Пищевая добавка (Производитель) Пищевая ценность
    Boost Nutritional ® пудинг (Nestlé) На порцию на 4 унции:
    • 250 калорий
    • 9 граммов протеина
    Ensure pudding (Abbott) На порцию на 4 унции:
    • 250 калорий
    • 9 граммов протеина

    Снэк-батончики для больных сахарным диабетом

    Это:

    Пищевая добавка (Производитель) Пищевая ценность
    Закусочная Glucerna (Abbott) На бар:
    • от 150 до 160 калорий
    • От 10 до 11 граммов белка

    Примечание: калорийность и белок зависят от вкуса.

    Органические пищевые коктейли

    Эти коктейли доступны со вкусом сладкой ванили, сливочно-шоколадной помадки, кофе мокко со льдом и со вкусом клубники и сливок. Они есть:

    • Без глютена
    • Без сои
    • 99,3% Без лактозы
    • Кошерное
    Пищевая добавка (Производитель) Пищевая ценность
    Orgain (Nutricia) На порцию объемом 11 унций:
    • 255 калорий
    • 16 граммов протеина
    Кейт Фармс На порцию объемом 11 унций:
    • 255 калорий
    • 16 граммов протеина

    коктейли с высоким содержанием белка и низким содержанием сахара

    Эти добавки доступны в виде готовых коктейлей с различными вкусами или в виде порошка.Они есть:

    • Без глютена
    • Без сои
    • с низким содержанием сахара
    Пищевая добавка (Производитель) Пищевая ценность
    Протеиновые коктейли Premier (Premier Protein) На порцию объемом 11 унций:
    • 160 калорий
    • 30 г протеина
    • 1 грамм сахара
    Протеиновый порошок Premier (Протеин Premier) В мерной ложке 47 грамм:
    • 180 калорий
    • 30 г протеина
    • 3 грамма сахара

    Проверьте свой местный рынок или аптеку, чтобы узнать, есть ли там какие-либо из этих пищевых добавок.Вы также можете заказать их в Интернете с доставкой на дом. Контактная информация указана ниже.

    Вернуться наверх

    Управление симптомами и побочными эффектами с помощью питания

    В этом разделе описаны некоторые советы, которые вы можете использовать, чтобы помочь вам:

    • Потеря аппетита
    • Запор (испражнение реже, чем обычно)
    • Диарея (жидкий или водянистый стул)
    • Сухость во рту
    • Боль во рту или горле
    • Изменения вкуса
    • Раннее насыщение
    • Тошнота
    • Усталость

    Сообщите своему врачу или медсестре, если у вас возникло что-либо из вышеперечисленного, прежде чем следовать этим советам. Изменение диеты может помочь, но вам могут потребоваться лекарства, чтобы лучше справиться с побочными эффектами. Если вам прописали лекарства, обязательно принимайте их в соответствии с указаниями вашей медицинской бригады.

    Потеря аппетита

    Потеря аппетита — это снижение аппетита или желания есть. Это очень частый побочный эффект лечения рака.

    В определенное время дня у вас может быть лучший аппетит, и вы сможете есть больше. Если это так, воспользуйтесь этим временем и постарайтесь съесть столько, сколько сможете.Ознакомьтесь с разделом «Получение калорий и белка» этого ресурса, чтобы узнать о том, как максимально эффективно употреблять пищу и закуски.

    Иногда вы можете совсем не чувствовать голода. В этом случае попробуйте придерживаться графика приема пищи. Например, ешьте каждые 2 часа или около того, а не ждите, пока не проголодаетесь. Установка будильника для себя может быть полезным напоминанием.

    Запор

    Запор — распространенная проблема, из-за которой затрудняется опорожнение кишечника.Если у вас запор, ваш стул может быть:

    • Слишком сильно
    • Слишком маленький
    • Трудно выйти
    • Происходит реже обычного

    Запор может быть вызван многими причинами, включая вашу диету, активность и образ жизни. Некоторые химиотерапевтические и обезболивающие также могут вызывать запор.

    Ниже приведены способы борьбы с запорами с помощью диеты.

    Ешьте больше продуктов с высоким содержанием клетчатки

    Клетчатка важна, потому что она увеличивает объем стула.Это поможет вашему телу вывести стул из вашего тела. Добавляйте клетчатку в свой рацион по одному блюду. Обязательно пейте достаточно жидкости, чтобы предотвратить газы и вздутие живота. Примеры продуктов с высоким содержанием клетчатки:

    • Фрукты
    • Овощи
    • Кексы с отрубями
    • Цельнозерновые (например, цельнозерновые крупы, макаронные изделия, хлеб и коричневый рис)
    • Орехи и семена
    Пейте много жидкости

    Старайтесь выпивать не менее 8-10 стаканов жидкости в день.Пейте воду, фруктовые и овощные соки, молоко и другие жидкости. Это поможет сохранить стул мягким. Прочтите раздел «Как избежать обезвоживания», чтобы узнать, какие жидкости пить.

    Ешьте в определенное время

    Старайтесь есть каждый день в одно и то же время. Если вы вносите изменения в свой рацион, делайте это медленно.

    Двигайся

    Физические движения также могут помочь при запоре. Выполняйте легкую физическую активность (например, ходите или медленно поднимайтесь по лестнице), чтобы пища прошла через пищеварительную систему.Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать новую физическую активность.

    Диарея

    Диарея — это частый жидкий водянистый стул. Это заставляет пищу быстро проходить через кишечник. Когда это происходит, вода и питательные вещества плохо усваиваются вашим организмом. Диарея может быть вызвана:

    • Химиотерапия
    • Лучевая терапия
    • Хирургия желудка или кишечника
    • Лекарства
    • Проблемы с перевариванием молока и молочных продуктов
    • Наличие слишком большого количества сахарных спиртов (таких как сорбит или маннит, которые содержатся в конфетах без сахара)
    • Прочая чувствительность к пище

    Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать приведенные ниже рекомендации для лечения диареи.

    Пейте много жидкости

    Выпивайте не менее 8-10 (стаканов по 8 унций) жидкости в день. Это поможет восполнить потерю воды и питательных веществ при диарее. Попробуйте выпить:

    • Фруктовые соки и нектары, смешанные с водой
    • Педиалит без вкусовых добавок ®
    • Кокосовая вода
    • Таблетки электролита, которые вы добавляете в воду (например, Nuun ® )
    • Порошки электролита, которые вы смешиваете с водой (например, DripDrop ® )
    • Вода с добавлением электролитов (например, Propel ® )
    • Сода без кофеина.Дайте газировке постоять несколько минут перед тем, как выпить, чтобы уменьшить шипение.

    Дополнительные примеры см. В разделе «Как избежать обезвоживания».

    Следуйте приведенным ниже рекомендациям по питанию.

    Избегайте очень горячей или холодной, с высоким содержанием сахара, жирной и острой пищи. Они плохо влияют на пищеварительную систему и могут усугубить диарею. Если у вас диарея, следуйте приведенным ниже инструкциям по питанию и питью.

    Фрукты и овощи
    Еда, чтобы попробовать продуктов, которых следует избегать
    • Хорошо приготовленные, очищенные и протертые или консервированные фрукты и овощи
    • Бананы
    • Яблоки очищенные или яблочное пюре
    • Соки или нектары, смешанные с водой
    • Арахисовое масло гладкое
    Большинство из этих продуктов содержат калий и жидкость, которые помогают восполнить потери, которые организм теряет от диареи.Они также содержат растворимую клетчатку, которая может уменьшить диарею.
    • Сырые фрукты и овощи, цельные орехи и семена (кроме тех, что указаны в столбце «Продукты, которые стоит попробовать»)
    • Овощи, вызывающие газообразование (например, брокколи, цветная капуста, капуста, бобы и лук)
    Крахмалы и углеводы
    Еда, чтобы попробовать продуктов, которых следует избегать
    • Рафинированный белый хлеб, крупы, рис, макароны и фарина
    • Картофель отварной или пюре (без кожуры)
    • Крекеры, крендели и крекеры из Грэма
    Некоторые из этих продуктов содержат соль, которая помогает восполнить потери организма от диареи.
    • Хлеб, макаронные изделия, крупы и коричневый рис с 3 или более граммами клетчатки
    • Хлебобулочные изделия с орехами или семечками
    • Жирный хлеб и выпечка (например, круассаны и пончики)
    • Картофель жареный
    Мясо и заменители мяса
    Еда, чтобы попробовать продуктов, которых следует избегать
    • Постное мясо (например, курица или грудка индейки) без кожи
    • Яйца вкрутую
    • Тофу
    Это безвкусные продукты с низким содержанием жира и клетчатки.Они легче влияют на вашу пищеварительную систему.
    • Жирное мясо (например, салями, пепперони или колбаса)
    • Жареное мясо и жареный тофу
    • Мясо в кожуре
    Эти продукты вредны для вашей пищеварительной системы. Они могут вызвать дискомфорт и усугубить диарею.
    Молочная промышленность
    Еда, чтобы попробовать продуктов, которых следует избегать
    Если у вас проблемы с перевариванием молока и молочных продуктов, попробуйте молоко без лактозы (например, молоко Lactaid ® ) или молоко без молока (например, соевое, миндальное, овсяное, кокосовое или рисовое молоко).
    • Цельное молоко
    • Мороженое высшего или жирного сорта
    • Сыры жирные
    • Сметана
    Приправы
    Еда, чтобы попробовать продуктов, которых следует избегать
    • Соль (если вы не должны избегать ее по другим причинам)
    • Обезжиренные подливы и заправки для салатов
    • Большое количество сахара и специй
    • Густые подливы и заправки для салатов
    • Еда или напитки, содержащие кофеин (например, шоколад, чай или газированные напитки)
    Эти продукты вредны для вашей пищеварительной системы.Это может вызвать дискомфорт и усугубить диарею.

    Сухость во рту

    Сухость во рту может быть вызвана:

    • Химиотерапия
    • Лучевая терапия
    • Лекарства
    • Операция на голове и шее
    • Инфекции
    • Другие проблемы со здоровьем

    Сухость во рту также может вызвать кариес. Это потому, что вы производите меньше слюны, которая защищает ваши зубы от кариеса.Гигиена полости рта (тщательный уход за полостью рта) очень важна, если у вас сухость во рту. Избегайте полоскания рта на спиртовой основе. Вместо этого приготовьте жидкость для полоскания рта, смешав 1 чайную ложку пищевой соды и 1 чайную ложку соли с 1 литром (4 чашками) теплой воды. Полощите рот этим ополаскивателем каждые 2 часа.

    Когда во рту сухо, есть трудно. Некоторые продукты трудно пережевывать и глотать. Типы продуктов, которые вы едите, могут иметь значение. Выбирайте продукты с влажной мягкой текстурой, которые легко проглотить.Избегайте сухой или грубой пищи. Пейте много жидкости в течение дня. Потребление жидкости между укусами во время еды может облегчить пережевывание и проглатывание пищи. Если у вас сухость во рту, следуйте приведенным ниже рекомендациям по питанию и еде.

    Еда, чтобы попробовать продуктов, которых следует избегать
    Мягкие и протертые пищевые продукты, такие как:
    • Запеканки, блюда из фасоли, макароны с сыром и яичница
    • Нежно приготовленные курица и рыба
    • Рагу и супы-пюре
    • Каши вареные
    • Детское питание
    • Соусы, подливы, соки, прозрачные бульоны, маргарин и сметана, добавляемые в пищевые продукты
    • Хлеб, крекеры и другие хлебобулочные изделия, пропитанные молоком или чаем
    • Свежий ананас или папайя
    Холодные продукты, такие как:
    • Молочные коктейли, смузи, йогурты, желатин, творог и пищевые добавки (см. Раздел «Пищевые добавки»)
    • Пюре из фруктов и овощей
    Также могут помочь леденцы без сахара и жевательная резинка.Попробуйте ароматизаторы цитрусовых, корицы или мяты.
    Грубые или сухие продукты, такие как:
    • Сухое мясо без соуса
    • Сухой, грубый хлеб, крекеры, крендели и крупы
    • Фрукты и овощи грубого помола, сырые

    Боль во рту или горле

    Язвы во рту и горле могут быть вызваны определенными химиотерапевтическими процедурами, а также облучением головы или шеи. Боль во рту или горле может затруднить прием пищи.То, как вы едите, может иметь значение. Вот несколько советов, как избежать раздражения рта:

    • Готовьте продукты, пока они не станут мягкими и нежными. Для измельчения продуктов используйте блендер. Дополнительные советы см. В справочнике по питанию при пюрированных и мягких диетах.
    • Нарежьте продукты на мелкие кусочки, которые вам будет легко жевать.
    • Часто полощите рот. Попробуйте использовать для полоскания рта 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку пищевой соды и 1 литр (4 стакана) теплой воды.Если это не помогает, попросите своего врача дать другие рекомендации по полосканию рта.
    • Используйте соломинку для питья. Это предотвратит соприкосновение жидкостей с больным ртом.
    • Почистите зубы и язык, если ваш врач или стоматолог разрешат вам это.
    • Пейте больше жидкости, чтобы поддерживать чистоту во рту.

    Если у вас болит рот или горло, можно попробовать более мягкую, безвкусную, теплую или прохладную пищу. Избегайте продуктов, которые могут усилить боль, например, сухих и острых, соленых, кислых или кислых продуктов.Следуйте приведенным ниже инструкциям по питанию и питью, если у вас болит рот или горло.

    Еда, чтобы попробовать продуктов, которых следует избегать
    Бледные, мягкие, протертые пищевые продукты, такие как:
    • Обычные запеканки, картофельное пюре, макароны с сыром и яичница
    • Мягкое приготовление или пюре из курицы и рыбы
    • Крем-супы
    • Крупы вареные
    • Детское питание (тапиока и простые вкусы)
    • Сливочное масло, сметана, масла и мягкие соусы (в зависимости от переносимости), добавленные в продукты
    • Хлеб, крекеры и другие хлебобулочные изделия, пропитанные молоком или чаем
    Холодные продукты, такие как:
    • Молочные коктейли, смузи, йогурты, желатин, заварной крем, пудинг, творог и пищевые добавки, такие как Ensure
    Грубые или сухие продукты, такие как:
    • Сухое мясо
    • Сухой хлеб, крекеры и крендели
    • Фрукты и овощи грубого помола, сырые
    Острые, соленые и кислые продукты, такие как:
    • Продукты, приготовленные с большим количеством специй, например перец или порошок чили
    • Продукты с высоким содержанием соли или приготовленные с уксусом
    • Продукты из цитрусовых (например, апельсиновый сок и лимонад)
    • Томатные продукты (например, паста, томатный сок или томатный суп)

    Изменения вкуса

    На ваше чувство вкуса могут повлиять химиотерапия, лучевая терапия и некоторые лекарства.

    Ваше вкусовое ощущение складывается из 5 основных ощущений: соленого, сладкого, пикантного, горького и кислого. Вкусовые изменения у разных людей разные. Наиболее частые изменения — горечь и металлический привкус во рту. Иногда еда может не иметь ничего общего с вкусом. Эти изменения обычно проходят после окончания лечения.

    Поддержание хорошей гигиены полости рта (тщательный уход за полостью рта) очень важно, чтобы помочь с изменениями вкуса. Вы можете сделать это, почистив зубы и язык (если ваш врач или стоматолог сказал, что это нормально) и выпив больше жидкости.Ваш медицинский персонал может также порекомендовать использовать жидкость для полоскания рта, не содержащую спирта (например, Biotene ® ). Вы также можете приготовить жидкость для полоскания рта, смешав 1 чайную ложку пищевой соды и 1 чайную ложку соли с 1 литром (4 чашками) теплой воды. Часто используйте жидкость для полоскания рта (до и после еды) в течение дня.

    Если еда кажется безвкусной:
    • Измените текстуру продуктов. Например, картофельное пюре может вам нравиться больше, чем печеный.
    • Измените температуру продуктов.Некоторые продукты могут быть лучше на вкус в холодном виде или при комнатной температуре.
    • Выбирайте и готовьте продукты, которые приятно выглядят и пахнут.

    • Используйте больше специй и ароматизаторов, если они не вызывают дискомфорта. Например:
      • Добавляйте в еду соусы и приправы (например, соевый соус или кетчуп).
      • Маринуйте мясо или заменители мяса в заправках для салатов, фруктовых соках или других соусах.
      • Используйте лук или чеснок для ароматизации овощей или мяса.
      • Добавьте в пищу травы (например, розмарин, базилик, орегано и мяту).
      • Смешайте фрукты с молочными коктейлями или йогуртом. Вы также можете попробовать молочные коктейли со вкусом мяты или кофе.
    • Попробуйте кислые и терпкие блюда. Это может помочь стимулировать ваш вкус.
    • Попробуйте чередовать во время приема пищи разные по вкусу продукты. Например, попробуйте:
      • Творог и ананас.
      • Фруктовые консервы и простой йогурт.
      • Жареный сыр и томатный сок.
    Если во рту появился горький или металлический привкус:
    • Прополоскать рот водой перед едой.
    • Если мясо имеет горький вкус, попробуйте замариновать его в соусах или фруктовом соке или выжать из него лимонный сок. Делайте это только в том случае, если у вас не болит рот.
    • Включите заменители мяса (например, молочные продукты и бобы) вместо белка.
    • Используйте пластиковую посуду.
    • Попробуйте мяту или жевательную резинку без сахара.
    • Избегайте консервов (например, соусов и супов).Выбирайте предметы в стеклянной, пластиковой банке или коробке.
    Если еда слишком сладкая:
    • Посолите пищу.
    • Разбавьте сладкие напитки водой.
    • Если все на вкус сладкое, попробуйте более кислые продукты (например, продукты с лимоном).
    Если вкус или запах продуктов отличается от обычного:
    • Избегайте продуктов с сильным запахом (запахами). Поскольку у говядины и рыбы самый сильный запах, попробуйте есть птицу, яйца и молочные продукты.
    • При готовке открывайте крышки кастрюль и сковородок подальше от себя, чтобы запах ушел от вас, а не навстречу вам.
    • Открывайте окна во время приготовления, если вас беспокоит запах готовящейся пищи.
    • Выбирайте продукты, которые можно есть холодными или при комнатной температуре. Перед едой дайте продуктам остыть. Холодные или холодные продукты имеют меньше запаха, чем теплые.
    • Поэкспериментируйте с различными приправами и сочетаниями продуктов, например:
      • Добавление соусов в пищу.
      • Изменение температуры и текстуры продуктов.
    • Если у вас не болит рот, попробуйте кислую пищу (например, дольки лимона или цитрусовые), чтобы стимулировать вкус.
    • Прополощите рот до и после еды.
    • Пейте жидкость маленькими глотками во время еды, чтобы избавиться от вкуса пищи.

    Раннее насыщение

    Раннее насыщение — это когда вы чувствуете сытость быстрее, чем обычно, когда едите. Например, вам может показаться, что вы больше не можете есть, когда вы закончили половину приема пищи.Раннее насыщение может быть вызвано операцией на желудке, запором, приемом некоторых лекарств и прочим.

    Если вы чувствуете себя слишком быстро, попробуйте:

    • Ешьте часто, небольшими порциями.
    • Пейте большую часть жидкости до или после еды. Выпивая во время еды, вы быстрее насытитесь.
    • Добавляйте в пищу продукты, богатые калориями и белком (например, обезжиренное сухое молоко, зародыши пшеницы, ореховое масло, авокадо, масла, сливочное масло).
    • Занимайтесь легкой физической активностью (например, ходьбой) после еды.Это помогает стимулировать прохождение пищи через пищеварительную систему.

    Тошнота и рвота

    Тошнота — это чувство расстройства желудка или тошноты. Тошнота может быть вызвана лучевой терапией, химиотерапией или хирургическим вмешательством. Это также может быть вызвано болью, приемом лекарств или инфекцией.

    Если у вас тошнота, у вас также может быть рвота (рвота). Если вас рвет, постарайтесь следовать советам, приведенным в этом разделе. Не забывайте пить напитки с высоким содержанием электролитов.Примеры см. В разделе «Как избежать обезвоживания» ранее в этом ресурсе.

    Ниже приведены рекомендации по управлению тошнотой с помощью питания. Спросите своего врача или медсестру, если вам нужно противорвотное средство (лекарство для предотвращения или лечения тошноты и рвоты).

    Еда, чтобы попробовать продуктов, которых следует избегать
    Крахмалистые, нежирные, мягкие продукты, такие как:
    • Сухие тосты, крекеры и рогалики
    • Торт Angel food и ванильные вафли
    • Щербет, нежирное мороженое или замороженный йогурт
    • Желатин
    • Консервы несладкие фрукты
    Холодные продукты, такие как:
    • Холодные белки (например, курица без кожи, сыры и йогурты)
    • Салаты из легкой пасты
    • фруктовое мороженое
    • Охлажденные прозрачные жидкости (например, пищевые добавки (Ensure Clear) и соки, разбавленные водой)
    • Жирные, слишком острые или слишком сладкие продукты
    • Жирное мясо
    • Жареные продукты (например, яйца и картофель фри)
    • Супы со сливками
    • Овощные сливки
    • Пирожные, пончики и печенье с высоким содержанием жира и сахара
    • Продукты, приготовленные с сильными специями (например, перец или перец чили, лук, острый соус или заправка для салата)
    Пища с высоким содержанием жиров может дольше оставаться в желудке и труднее перевариваться.Многие из этих продуктов имеют резкий запах или вкус, которые могут вызвать тошноту или усугубить ее.
    Общие советы
    • Обратите внимание на количество съедаемой еды. Слишком много еды может вызвать стресс для желудка.
    • Попробуйте готовые продукты (например, продукты на вынос или замороженные обеды), чтобы предотвратить тошноту во время приготовления или приготовления пищи. Если нужно, попросите других приготовить для вас.
    • Если вас тошнит от запаха еды:
      • Попробуйте холодную пищу (например, бутерброд или салат).Эти продукты не так сильно пахнут, как горячие.
      • По возможности покиньте зону, пока готовятся горячие блюда.
      • Пусть кто-нибудь подаст вам еду на тарелку.
      • Дайте пище остыть в течение нескольких минут перед едой.
      • Избегайте мест с сильным запахом.
    • Ешьте часто, небольшими порциями. Это поможет вам не насытиться и съесть больше еды в течение дня.
    • Пейте большую часть жидкости между приемами пищи.Это поможет вам избежать слишком быстрого сытости или вздутия живота.
    • Ешьте медленно и хорошо пережевывайте пищу. Избегайте активности сразу после еды. Эти вещи помогают пищеварению.
    • Ешьте в приятной обстановке. Например:
      • Выберите место для расслабления с комфортной температурой.
      • Ешьте с друзьями или семьей. Это может помочь отвлечься от тошноты.
      • Носите свободную одежду, чтобы чувствовать себя комфортно.
    • Если у вас тошнота по утрам, держите крекеры или сухие тосты рядом с кроватью.Съешьте их перед тем, как встать с постели.
    • Не ешьте любимую еду непосредственно до или после лечения. Если вас часто тошнит во время или после лечения, вы можете перестать любить эти продукты.

    Если тошнота является для вас постоянной проблемой, может быть полезно вести дневник питания. Дневник питания — это запись продуктов, которые вы едите, времени, в котором вы их ели, и обстановки, в которой вы их ели. Запишите любые ситуации, когда вас тошнило. Обсудите это со своим врачом, медсестрой или клиническим диетологом-диетологом.

    Усталость

    Усталость — наиболее частый побочный эффект лечения рака. Это может помешать вам заниматься обычными повседневными делами. Это также может повлиять на качество вашей жизни и усложнить переносимость лечения.

    Усталость может быть вызвана множеством других симптомов, например:

    • Плохой аппетит
    • Депрессия
    • Тошнота и рвота
    • Диарея или запор

    Снятие этих симптомов также может помочь при усталости.Если у вас есть что-либо из вышеперечисленного, сообщите об этом своему врачу.

    Еще один способ справиться с усталостью — сэкономить энергию. Вы можете сделать это:

    • Готовьте себе пищу побольше, если есть дни, у вас больше энергии. Заморозьте отдельные порции, чтобы их можно было легко заморозить в тот день, когда вы не готовы готовить.
    • Просить семью и друзей помочь с покупками и приготовлением еды.
    • Покупка готовой еды, когда у вас мало энергии.
    • Хранение ингредиентов и посуды, которые вы часто используете, под рукой.
    • При приготовлении пищи сидя, а не стоя.
    • Есть небольшие, частые, калорийные блюда или закуски. Если вы сделаете это, вашему организму может не потребоваться столько энергии для переваривания пищи.

    Если вы живете один и не можете делать покупки или готовить еду, вы можете иметь право на участие в продовольственных программах (например, «Любовь Бога, которую мы доставляем» или «Еда на колесах»). Для некоторых программ могут быть требования к возрасту или доходу.Ваш социальный работник может предоставить вам дополнительную информацию.

    Для некоторых людей физическая активность может на самом деле повысить уровень вашей энергии. Поговорите со своим врачом о занятиях с легкой или умеренной интенсивностью (например, ходьбой или садоводством). Исследования показывают, что некоторые физические нагрузки могут облегчить выполнение ваших обычных повседневных дел, повысить уровень энергии, повысить аппетит и улучшить настроение.

    Вернуться наверх

    Рецепты

    Не добавляйте в коктейли сырые яйца. Сырые яйца могут вызвать пищевое отравление.

    Если у вас диабет или повышенный уровень сахара в крови, эти рецепты могут вам не подойти. Поговорите со своим клиническим диетологом-диетологом.

    Двойное молоко

    Ингредиенты и инструкции Пищевая ценность
    • 1 литр цельного молока
    • 1 конверт (около 1 стакана) обезжиренного сухого молока (для изготовления 1 литра продукта)
    Смешайте в блендере и поставьте в холодильник.
    На порцию 8 унций:
    • 230 калорий
    • 16 граммов протеина

    Стандартный молочный коктейль

    Ингредиенты и инструкции Пищевая ценность
    • 1 стакан Double Milk
    • 2 стакана мороженого высшего качества (любой вкус)
    • 2 столовые ложки сахара или сиропа
    Смешайте в блендере и поставьте в холодильник.
    На порцию 8 унций:
    • 470 калорий
    • 11 грамм протеина

    Стандартный молочный коктейль с йогуртом

    Ингредиенты и инструкции Пищевая ценность
    Этот коктейль менее сладкий, чем стандартный молочный коктейль. Это может быть полезно для людей, предпочитающих легкую сладость.
    • 8 унций простого йогурта (используйте обезжиренный йогурт, если вы не можете найти обычный йогурт)
    • 2 стакана мороженого высшего качества (любой вкус)
    • 4 унции двойного молока
    Смешайте в блендере и поставьте в холодильник.
    На порцию 8 унций:
    • 380 калорий
    • 10 г белка

    Стандартный молочный коктейль для людей с диабетом

    Ингредиенты и инструкции Пищевая ценность
    • 8 унций двойного молока
    • 2 стакана мороженого без сахара (с любым вкусом)
    • 4 чайные ложки рапса или оливкового масла
    • 2 чайные ложки NutraSweet ® или другого некалорийного заменителя сахара (по желанию)
    Смешайте в блендере и поставьте в холодильник.
    На порцию 8 унций:
    • 260 калорий
    • 10 г белка

    Стандартный безмолочный коктейль

    Ингредиенты и инструкции Пищевая ценность
    • 8 унций овсяного, соевого или миндального молока
    • 2 чашки безмолочного мороженого (с любым вкусом)
    • 4 столовые ложки рапса или оливкового масла
    • 2 столовые ложки кленового сиропа или сахара (не добавляйте этот ингредиент, если вы используете подслащенное немолочное молоко)
    • Только для ванильных коктейлей добавьте ½ чайной ложки ванильного экстракта.
    Смешайте в блендере и поставьте в холодильник.
    На порцию 8 унций:
    • 285 калорий
    • 6 граммов протеина

    Ванильный миндальный коктейль

    Ингредиенты и инструкции Пищевая ценность
    Используйте ванильное мороженое в рецепте стандартного молочного коктейля и добавьте следующее:
    • ½ стакана бланшированного (без кожи) миндаля
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта (при желании добавьте больше подсластителя)
    Смешайте в блендере и поставьте в холодильник.
    На порцию 8 унций:
    • 480 калорий
    • 15 г протеина

    Шоколадно-миндальный коктейль

    Ингредиенты и инструкции Пищевая ценность
    • Используйте ванильное мороженое в рецепте стандартного молочного коктейля.
    • Замените ½ стакана шоколадного сиропа другими подсластителями в стандартном рецепте молочного коктейля.
    • Добавьте ½ стакана измельченного бланшированного миндаля.
    Смешайте в блендере и поставьте в холодильник.
    На порцию 8 унций:
    • 500 калорий
    • 13 граммов протеина

    Клен, грецкий орех или коктейль Пекан

    Ингредиенты и инструкции Пищевая ценность
    • 1 стакан Double Milk
    • 2 стакана ванильного мороженого высшего качества
    • ¼ чашка кленового сиропа
    • ½ стакана молотых грецких орехов или орехов пекан
    Смешайте в блендере и поставьте в холодильник.
    На порцию 8 унций:
    • 480 калорий
    • 12 граммов протеина

    Коктейль с арахисовым маслом

    Ингредиенты и инструкции Пищевая ценность
    • Добавьте ½ стакана арахисового масла в любой стандартный рецепт коктейля.
    • Замените ½ стакана сгущенного молока или шоколадного сиропа другими подсластителями в стандартном рецепте коктейля.
    Смешайте в блендере и поставьте в холодильник.
    На порцию 8 унций со сгущенным молоком:
    • 660 калорий
    • 19 граммов протеина
    На порцию 8 унций с шоколадным сиропом:
    • 640 калорий
    • 16 граммов протеина

    Фруктовый коктейль

    Ингредиенты и инструкции Пищевая ценность
    Добавьте следующее в любой стандартный рецепт коктейля:
    • 1 стакан замороженных, свежих или консервированных фруктов, таких как клубника, малина, черника, бананы, манго или персики
    • Вы можете добавить больше подсластителя, в зависимости от того, насколько терпкий вкус фрукта.
    Смешайте в блендере и поставьте в холодильник.
    На порцию 8 унций:
    • 380 калорий
    • 8 граммов протеина

    Вишнево-ванильный или шоколадно-вишневый коктейль

    Ингредиенты и инструкции Пищевая ценность
    Добавьте следующее в любой стандартный рецепт коктейля:
    • 1 стакан вишни без косточек
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта или замените ½ стакана шоколадного сиропа на подсластители в стандартном рецепте коктейля
    Смешайте в блендере и поставьте в холодильник.
    На порцию вишневой ванили на 8 унций:
    • 380 калорий
    • 8 граммов протеина
    На порцию шоколадной вишни на 8 унций:
    • 430 калорий
    • 7 граммов протеина

    Другие варианты встряхивания

    Поэкспериментируйте с другими ингредиентами после того, как попробуете рецепты коктейлей, представленные на этом ресурсе. Вы можете использовать любой из перечисленных ниже ингредиентов, чтобы изменить вкус коктейлей и добавить в них больше калорий.

    • Арахисовое масло и бананы
    • Бананы и грецкие орехи
    • Крем из ананаса и кокоса *
    • Oreo ® печенье *
    • M&M ® *
    • Фадж (любой вкус)
    • Шоколадно-мятные котлеты (например, York ® мятные котлеты)
    • Чашки для арахисового масла *
    • Ароматизированные ликеры * (с одобрения врача и только для периодического использования)

    Если у вас диабет или повышенный уровень сахара в крови, ингредиенты, отмеченные звездочкой (*), могут вам не подходить.Перед тем, как пробовать их, посоветуйтесь со своим клиническим диетологом-диетологом.

    Вернуться наверх

    Примеры меню

    Используйте эти образцы меню, чтобы найти идеи для приготовления высококалорийных блюд с высоким содержанием белка. Меню разделено на 6 небольших приемов пищи и закусок в течение дня. Упростить более частые приемы пищи и перекусы в меньших количествах, и это поможет вам получить необходимые калории и белок.

    Если вам трудно готовить еду, попросите помощи у семьи или друзей.Попробуйте готовить порции в те дни, когда у вас есть силы, и замораживайте их, чтобы поесть позже. Вы также можете есть готовые продукты, такие как замороженные обеды, целиком приготовленные цыплята или продукты на вынос.

    Ключевые моменты

    • Если у вас диабет или повышенный уровень сахара в крови, используйте несладкие продукты или продукты, содержащие заменители сахара. Ограничьте количество потребляемого фруктового сока.
    • Количество жидкости в планах приема пищи невелико, поэтому вы не чувствуете сытости вскоре после того, как начнете есть.Старайтесь пить большую часть жидкости между приемами пищи. Большинству взрослых требуется от 8 до 10 стаканов жидкости в день. Сюда входят соки, вода, молочные коктейли и супы. Он также включает твердые вещества, которые становятся жидкими при комнатной температуре (например, итальянский лед).
    • Если у вас непереносимость лактозы:
      • Пейте молоко без лактозы (например, молоко Lactaid ® ), рисовое молоко, миндальное молоко или соевое молоко вместо молочного. Если у вас рак груди или у вас был рак, спросите своего врача или диетолога-диетолога, можно ли вам есть продукты с соей. Попробуйте подслащенные версии этого молока, чтобы получить больше калорий.
      • Принимайте таблетки или капли Lactaid с другими молочными продуктами, такими как мороженое или мягкие сыры.
      • Если у вас непереносимость лактозы от легкой до умеренной, вы можете есть продукты с небольшим количеством лактозы (например, твердые выдержанные сыры и йогурт). Многие люди могут есть их без дискомфорта.
    • Если вы вегетарианец или веган, ешьте больше орехов, семян и масел, чтобы увеличить количество калорий.Если вы веган, будьте особенно осторожны, употребляя продукты, богатые витамином B12, кальцием, железом и цинком. Если вы придерживаетесь вегетарианской или веганской диеты, проконсультируйтесь с клиническим диетологом-диетологом.
    • Эти образцы меню содержат меньше 5–9 рекомендованных ежедневных порций фруктов и овощей вместе взятых. Это потому, что фрукты и овощи низкокалорийны, но сытны. Рекомендуется сосредоточиться на продуктах с большим количеством калорий и белков, чтобы не терять вес. Если вы обнаружите, что не соблюдаете минимальную рекомендуемую суточную порцию, поговорите со своим врачом о том, можно ли принимать поливитамины, чтобы восполнить недостающие питательные вещества.
    • См. В разделе «Рецепты» рецепты двойного молока и коктейли, перечисленные в примерах меню.

    Примеры меню регулярной диеты

    Питание Пример меню обычной диеты
    Завтрак
    • Омлет из 1 яйца и 30 г тертого сыра
    • маленький круассан с маслом и желе
    • 4 унции апельсинового сока
    Полдник
    • 2 столовые ложки арахисового масла и 1 столовая ложка желе на 4 крекера
    • 4 унции двойного молока
    Обед
    • ½ бутерброда из жареной индейки и швейцарского сыра на ржаном хлебе
    • 4 унции горячего шоколада с двойным молоком и взбитыми сливками
    Полдник
    • ½ стакана смеси сухофруктов и орехов
    • 4 унции клюквенного сока
    Ужин
    • 1 (2-дюймовый) кусок пирога с заварным кремом
    • ½ стакана брокколи со сливочным или сырным соусом
    • 4 унции персикового нектара
    Вечерний перекус
    • ½ стакана супер-премиального * ванильного мороженого с измельченными орехами, кленовым сиропом и взбитыми сливками

    * Мороженое высшего качества содержит примерно на 100 калорий больше на порцию, чем обычное мороженое.На порцию в ½ стакана также входит около 20 граммов жира.

    Питание Пример меню обычной диеты
    Завтрак
    • 2 маленьких блинчика на Double Milk или Half n ’Half с маслом и сиропом
    • 4 унции ананасового сока
    Полдник
    • 4 крекера с арахисовым маслом
    • ¼ стакан йогурта
    • 4 унции двойного молока
    Обед
    • ½ чизбургера с майонезом и кетчупом
    • 15 Картофель фри
    • 4 унции шоколадного молока с двойным молоком
    Полдник
    • 1 кусок хлеба с авокадо
    • 4 унции грушевого нектара
    Ужин
    • 1 порция мясной лазаньи (квадрат 2 дюйма)
    • ½ стакана горошка с луком и сливочным маслом или сливочным соусом
    • 4 унции подслащенного чая со льдом
    Вечерний перекус
    • ½ стакана заварного крема со взбитыми сливками

    Питание Пример меню обычной диеты
    Завтрак
    • 4 унции грушевого нектара
    • 1 ломтик французского тоста с стакана измельченных орехов, сливочного масла и сиропа
    Полдник
    • 8 унций персикового йогурта
    • Фруктовый коктейль
    Обед
    • ½ стакана макарон и сыра с дополнительным тертым сыром
    • ½ стакана цветной капусты с панировочными сухарями, обжаренными в масле
    • 4 унции абрикосового нектара
    Полдник
    Ужин
    • 2 унции стейка
    • ½ стакана обжаренной зеленой фасоли с нарезанным миндалем
    • 4 унции виноградного сока
    Вечерний перекус
    • 1 (2-дюймовый) кусок яблочного пирога с 30 г сыра чеддер
    • ½ стакана мороженого супер премиум *

    * Мороженое высшего качества содержит примерно на 100 калорий больше на порцию, чем обычное мороженое.На порцию в ½ стакана также входит около 20 граммов жира.

    Питание Пример меню обычной диеты
    Завтрак
    • 1 яйцо, сыр и омлет со шпинатом, обжаренные в масле
    • 4 унции апельсинового сока
    Полдник
    • ½ стакана жареного арахиса
    • ¼ чашка сухофруктов
    Обед
    • 1/2 бутерброда с тунцом с майонезом
    • 4 унции нектара манго
    Полдник
    • 10 чипсов тортильи с соусом из сыра начо или гуакамоле
    • 4 унции подслащенного чая со льдом
    Ужин
    • Пирог с курицей
    • 4 унции малинового фруктового коктейля
    Вечерний перекус
    • ½ стакана рисового пудинга со взбитыми сливками
    • 4 унции горячего шоколада с молоком

    Питание Пример меню обычной диеты
    Завтрак
    • ¾ чашка мюсли или хлопья с отрубями изюма
    • 4 унции молока
    Полдник
    • 2 яйца с начинкой
    • 4 унции грушевого нектара
    Обед
    • ½ бутерброда с сыром и помидорами на гриле
    • 4 унции сладкого лимонада
    Полдник
    • 1 стебель сельдерея, начиненный сливочным сыром или пастой из сыра с травами
    • 4 унции абрикосового нектара
    Ужин
    • 2 унции жареной курицы
    • ½ стакана шпината со сливками
    • ½ стакана пюре из сладкого картофеля со сливочным маслом
    Вечерний перекус
    • Крекер «Сэндвич» Грэхема с 1 столовой ложкой арахисового масла и зефиром
    • 4 унции шоколада Стандартный молочный коктейль

    Питание Пример меню обычной диеты
    Завтрак
    • 1 черничный блин на молоке или Half n ’Half со сливочным маслом и сиропом
    • 1 яйцо
    • 4 унции горячего шоколада с молоком
    Полдник
    • ¼ чашка фисташек
    • 4 кураги
    • 4 унции яблочного сока
    Обед
    • 1 ломтик цельнозернового хлеба с миндальным маслом и медом
    • 4 унции двойного молока
    Полдник
    • 2 столовые ложки хумуса и 10 чипсов из лаваша или крендельков
    • 4 унции виноградного сока
    Ужин
    • 1 чашка запеченных зити из цельномолочного сыра рикотта и моцареллы
    • ½ стакана брокколи с чесноком и маслом
    • 4 унции газированной воды и немного сока
    Вечерний перекус
    • ½ стакана мороженого высшего качества с шоколадным сиропом, орехами и взбитыми сливками
    • 4 унции двойного молока

    Питание Пример меню обычной диеты
    Завтрак
    • ⅓ чашка мюсли
    • ¾ стакан йогурта
    • 4 унции абрикосового нектара
    Полдник
    • Небольшой кекс с маслом или сливочным сыром и желе
    • 4 унции двойного молока
    Обед
    • 1 (3-дюймовый) клин кесадильи из курицы и сыра, покрытый сметаной и сальсой и / или авокадо
    • 4 унции яблочного сока
    Полдник
    • ½ стакана жареных кешью
    • 4 унции банана
    • Фруктовый коктейль
    Ужин
    • 2 унции рыбы, запеченной в винегрете из красного лука
    • 1 небольшой запеченный картофель, покрытый сметаной и чесноком
    • ½ стакана стручковой фасоли и моркови со сливочным маслом
    • 4 унции клюквенного сока
    Вечерний перекус
    • ½ стакана клубники в жирных сливках или пополам с сахаром
    • 4 унции двойного молока

    Примеры меню вегетарианской диеты

    Питание Пример меню вегетарианской диеты
    Завтрак
    • ¾ чашка вареной овсянки с молоком, изюмом, грецкими орехами, коричневым сахаром и маслом
    • 4 унции горячего шоколада Молоко
    Полдник
    • ½ бублика с овощным сливочным сыром
    • 4 унции клубничного фруктового коктейля
    Обед
    • 1/2 бутерброда с арахисовым маслом и желе на цельнозерновом хлебе
    • 4 унции двойного молока
    Полдник
    • 1 чашка попкорна
    • 4 унции яблочного сока
    Ужин
    • 1 (2 дюйма) ломтик брокколи и сырный пирог с заварным кремом
    • 1 небольшой салат с сыром фета, оливками, оливковым маслом и уксусом
    • 4 унции шоколадно-миндального коктейля
    Вечерний перекус
    • 4 столовые ложки хумуса на ½ поджаренного лаваша
    • 4 унции персикового нектара

    Питание Пример меню вегетарианской диеты
    Завтрак
    • 1 ломтик цельнозернового хлеба
    • 30 грамм сыра Мюнстер
    • 4 унции апельсинового сока
    Полдник
    • 8 унций коктейля с арахисовым маслом
    Обед
    • ½ вегетарианского бургера с булочкой с заправкой ранчо, маринованными огурцами и луком
    • 15 Картофель фри
    • 4 унции сельтерской воды и сока
    Полдник
    • 4 столовые ложки гуакамоле
    • 8 чипсов тортильи
    • 4 унции персикового нектара
    Ужин
    • 1 чашка феттучини Альфредо
    • ½ стакана шпината, обжаренного в чесноке и масле
    • 4 унции виноградного сока
    Вечерний перекус
    • 1 небольшой банан, обмакнутый в шоколадный сироп и завернутый в нарезанный арахис
    • 4 унции миндального молока

    Питание Пример меню вегетарианской диеты
    Завтрак
    • 1 жареное яйцо
    • 1 ломтик цельнозернового хлеба со сливочным маслом и малиновым джемом
    • 4 унции абрикосового нектара
    Полдник
    • 4 кураги
    • ¼ чашка миндаля
    • 4 унции ванильного стандартного йогуртового коктейля
    Обед
    • 1/2 бутерброда с фалафелем и дополнительным тахини
    • 4 унции лимонада
    Полдник
    • 4 крекера с двумя столовыми ложками арахисового масла
    • 4 унции двойного молока
    Ужин
    • 1 стакан пасты с соусом песто
    • ½ стакана охлажденной спаржи с соусом из голубого сыра
    • 4 унции виноградного сока
    Вечерний перекус
    • 1 запеченное яблоко с корицей, сахаром, маслом и грецкими орехами
    • 4 унции ванильного соевого молока

    Примеры меню веганской диеты

    Питание Пример меню веганской диеты
    Завтрак
    • ½ стакана мюсли с кусочками свежего персика
    • 4 унции соевого, рисового или миндального молока
    Полдник
    • 1 чашка безмолочного коктейля из кленовых орехов
    • ½ стакана жареных фисташек
    Обед
    • ½ стакана лингвини с чесноком и маслом
    • 1 овощная фрикаделька
    • 1 небольшой кусочек чесночного хлеба
    • 4 унции рисового молока
    Полдник
    • Гуакамоле с чипсами из тортильи
    • 4 унции абрикосового нектара
    Ужин
    • ½ стакана тофу и запеканки из белой фасоли
    • ½ стакана коричневого риса
    • ½ стакана обжаренного шпината с жареными кедровыми орехами
    • 4 унции персикового нектара
    Вечерний перекус
    • 1 (2-дюймовый) кусок шелкового «сырного» торта с тофу
    • 4 унции ванили Молочный коктейль без молока

    Питание Пример меню веганской диеты
    Завтрак
    • 1 звено соевой колбасы
    • 2 небольших блина с соевым молоком, веганским маслом и кленовым сиропом
    • 4 унции ананасового сока
    Полдник
    • 2 столовые ложки хумуса и 10 чипсов из лаваша или крендельков
    Обед
    • ½ вегетарианского бургера с немолочным сыром на булочке с веганским майонезом, кетчупом, рассолом и луком
    • 15 Картофель фри
    • 4 унции безмолочного ванильно-миндального коктейля
    Полдник
    • ½ стакана фруктовой и ореховой мюсли
    • 4 унции персикового нектара
    Ужин
    • 1 чашка фасолевого чили с соевым сыром
    • 1 ломтик кукурузного хлеба без молока и яиц
    • 4 унции игристого сидра
    Вечерний перекус
    • ½ стакана черники, посыпанной сахаром и немолочной взбитой начинкой
    • 4 унции клюквенного сока
    Вернуться наверх

    ресурсов

    Академия питания и диетологии (AND)
    www.eatright.org/public
    AND — профессиональная организация зарегистрированных диетологов. На веб-сайте представлена ​​информация о последних рекомендациях по питанию и исследованиях, которые помогут вам найти диетолога в вашем районе. Академия также издает The Complete Food and Nutrition Guide , в котором содержится более 600 страниц информации о продуктах питания, питании и здоровье.

    Американский институт исследований рака
    www.aicr.org
    800-843-8114
    Содержит информацию об исследованиях и образовании в области диеты и профилактики рака, а также рецепты.

    Готовьте для вашей жизни
    www.cookforyourlife.org
    Множество идей рецептов для больных раком. Рецепты можно фильтровать по типу диеты или побочному эффекту лечения.

    Центр FDA по безопасности пищевых продуктов и прикладному питанию
    www.fda.gov/AboutFDA/CentersOffices/OfficeofFoods/CFSAN/default.htm
    Содержит полезную информацию о безопасности пищевых продуктов.

    МСК Служба интегративной медицины
    646-888-0800
    www.mskcc.org/integrative-medicine
    Наша служба интегративной медицины предлагает пациентам множество услуг, дополняющих (дополняющих) традиционную медицинскую помощь, включая музыкальную терапию, терапию разума / тела, танцевальную и двигательную терапию, йогу и сенсорную терапию.

    Служба интегративной медицины также предоставляет консультации по вопросам питания и пищевых добавок. Дополнительную информацию о травах и других пищевых добавках можно найти на сайте www.mskcc.org/herbs.

    Веб-сайт MSK Nutrition
    www.mskcc.org/nutrition
    Используйте наши планы питания и рецепты, чтобы помочь в формировании здорового питания во время и после лечения рака

    Управление пищевых добавок национальных институтов здравоохранения
    http://ods.od.nih.gov
    301-435-2920
    Содержит самую свежую информацию о пищевых добавках.

    Вернуться наверх

    Контактная информация службы питания в MSK

    Любой пациент MSK может записаться на прием к одному из наших клинических диетологов-диетологов для лечебного питания.Наши клинические диетологи-диетологи могут записаться на прием в нескольких амбулаторных учреждениях на Манхэттене и в следующих региональных центрах:

    • Memorial Sloan Kettering Basking Ridge
      136 Бульвар Маунтин-Вью
      Баскинг Ридж, Нью-Джерси 07920
    • Мемориал Слоуна Кеттеринга Берген
      225 Summit Avenue
      Montvale, NJ 07645
    • Memorial Sloan Kettering Commack
      650 Commack Road
      Commack, NY 11725
    • Memorial Sloan Kettering Monmouth
      480 Red Hill Road
      Мидлтаун, Нью-Джерси 07748
    • Мемориал Слоуна Кеттеринга Нассау
      1101 Hempstead Turnpike
      Uniondale, NY 11553
    • Memorial Sloan Kettering Westchester
      500 Вестчестер авеню
      West Harrison, NY 10604

    Чтобы записаться на прием к клиническому диетологу-диетологу в любом из наших офисов, свяжитесь с нашим отделом планирования питания по телефону 212-639-7312.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *