Йогуртовая диета: Йогуртовая диета | отзывы

Содержание

Йогуртовая диета | ELLE

Летний сезон — лучшее время приведения организма в тонус не только в силу того, что теплая погода и летняя одежда мотивируют выглядеть лучше и стройнее, но также из-за наличия сезонных продуктов, с помощью которых любая диета будет эффективнее. Важно понимать, что жесткие экспресс-методы, серьезные ограничения, БАДы для похудения и прочие радикальные программы коррекции веса — мера отчаянная. Диетологи единодушны: никто и никогда без нарушения обмен веществ и нанесения вреда внутренним органам не заканчивал подобные истории. При этом быстро потерянные килограммы всегда возвращаются с прибавкой, а потому выбор диеты должен быть осмысленным и рациональным.

Одной из самых популярных, безопасных и вкусных методик похудения называют йогуртовую диету. Ее особенность в том, что с помощью такой системы питания минимален риск причинения вреда здоровью — йогуртовая диета отличается вкусовым многообразием, сбалансированностью и довольно ощутимым эффектом — за неделю можно потерять до 5 кг.

Основа основ йогуртовой диеты — натуральный йогурт. Не тот масс-маркет, который лежит на прилавках супермаркетов, но фермерский продукт или йогурт с приставкой «organic» на упаковке. Именно такими продуктами «лечил» своих пациентов родоначальник диеты немецкий врач Зейк, который еще в 30-ые годы ХХ века с помощью своего ноу-хау избавил от лишних килограммов влиятельных постояльцев элитного санатория в Швейцарии. Отчаявшиеся пациенты неожиданно теряли по 5 кг за неделю, не ощущая серьезных ограничений — и даже испытывая гастрономическое удовольствие!

Очень легкая и сытная диета — как это возможно? Преимущество йогуртовой диеты — в ее принадлежности к типу щадящих и полезных диет. Если жесткие монодиеты вроде методики Дюкана или кремлевской имеют множество противопоказаний, то здесь — одна сплошная польза и удовольствие. В рацион, помимо натурального йогурта, входят овощи, фрукты, ягоды и даже мясо.

Основное правило йогуртовой диеты — ежедневный рацион натурального йогурта должен составлять не менее 500 гр. С учетом того, что стандартная упаковка — 125 гр, в день необходимо употреблять в пишу около 4 упаковок. Ежедневная норма разбивается на 4 порции — завтрак, обед, послеобеденный бранч и ужин. Перед едой рекомендуется выпивать чашку чая или теплой воды.

Рекомендуемый рацион также должен включать 300 гр свежих фруктов за исключением тех, в которых содержится много сахара — груши, бананы, виноград, арбуз и дыня. Лучше всего использовать яблоки и цитрусовые.

Примерное меню йогуртовой диеты: рацион на день

Завтрак: ½ чашки несладкого зеленого или черного чая, йогурт с добавлением малины или сухофруктов, ½ стакана разбавленного гранатового или грейпфрутового сока.

Обед: зеленый или черный чай теплый чай, суп или крем-суп на основе йогурта с добавлением огурцов, зелени, вина, оливкового масла, зелени; 100 гр вареного мяса, салат из помидоров, огурцов и зелени с йогуртовой заправкой, минеральная вода.

Бранч: Помидоры с йогуртовой заправкой, минеральная вода.

Рецепт заправки: в йогурт добавляем горчицу, соль и немного взбиваем. Помидоры нарезают и подают с йогуртовой заправкой.

Ужин: Теплый чай или бокал вина, 250 гр йогурта, стручковая фасоль или овощи-гриль.

Продолжительность йогуртовой диеты: 2 недели. За это время можно сбросить 3-5 кг. Повторять диету можно через 2-3 месяца. Йогуртовая диета гарантирует стабильный вес без резкого набора по факту отмены. Кроме того, удерживать свой вес и не испортите здоровье.

Общие правила йогуртовой диеты

Между приемами пищи можно пить свежевыжатые соки — предпочтительно гранатовый, грейпфрутовый, неосветленный яблочный, апельсиновый. Соки рекомендуется разбавлять кипяченой водой в пропорции 1:2. Один раз в день в обед предусмотрено отварное мясо, в качестве дополнения к вечернему меню предлагаются овощи на гриле, соте из овощей или овощи на пару.

Противопоказания

Йогуртовая диета противопоказана тем, у кого есть аллергия на продукты, составляющие основу данного питания — молочные продукты и цитрусовые. Как и любая другая диета, йогуртовая не рекомендуется тем, кто склонен к расстройствами желудочно-кишечного тракта.

Фото: gettyimages

Йогуртовая диета доктора Зейка — худеем с пользой для здоровья

Если вы задумываетесь над тем, чтобы сбросить несколько килограммов, при этом сильно ограничивать себя в еде вам не хочется, то йогуртовая диета доктора Зейка — как раз то, что вам нужно. В этой статье мы расскажем, что это за диета, какие ее преимущества, какие ограничения и каким должно быть примерное меню на этой диете.

Йогуртовая диета доктора Зейка — история появления

Йогуртовая диета для похудения существует более полувека — впервые ее применил немецкий доктор Зейк в первой половине 20 столетия. Он работал в элитном швейцарском санатории, где и разработал свою методику похудения, известную сегодня как йогуртовая диета доктора Зейка.

Пациентами санатория были довольно состоятельные люди, которые хотели как отдохнуть, так и сбросить лишние килограммы. Для них доктор Зейк разработал диетическую систему питания, в основе которой лежит натуральный йогурт без добавок.

Благодаря содержанию натурального йогурта, эта диета помогает сбросить вес без вреда для здоровья. Напомним, что натуральный йогурт — это полезнейший продукт, в котором содержится много витаминов, микроэлементов и полезных пробиотиков. Не секрет, что регулярное употребление йогурта само по себе улучшает пищеварение, очищает организм и помогает сбросить вес.

Больше о пользе йогурта читайте в статье 10 причин начать есть йогурт — чем этот продукт будет полезен именно вам.

Общие факты о йогуртовой диете

Йогуртовая диета доктора Зейка — довольно щадящая и не вредная для здоровья. Кроме того, ее легко выдержать (в отличие от экспресс-диет или монодиет, которые выдержать непросто).

Итак, что нужно знать о йогуртовой диете — основные факты:

Продолжительность диеты — 10 дней. Повторять диету можно не чаще, чем раз в три месяца.
За 10 дней диеты можно сбросить в среднем 5 килограммов, в зависимости от особенностей организма.
Как вы могли догадаться по названию, в состав диеты в обязательном порядке входит обычный йогурт без добавок — его можно приготовить самостоятельно, а можно купить готовый. В сутки вы потребляете 500 мл натурального йогурта — 4 раза в день по 125 мл.

Кроме того, во время диеты можно употреблять довольно много самых разных продуктов: отварное мясо нежирных сортов и белую рыбу (около 100 граммов в день), свежие фрукты (300 граммов в день — за исключением дыни, арбуза, груш, винограда), тушеные овощи или салаты из свежих овощей (около 150 граммов в день), зеленые овощи (петрушка, сельдерей), сухофрукты.
Пить можно обычную и негазированную воду, черный и зеленый чай без сахара, свежевыжатые соки.
Все продукты должны быть натуральными — без каких-либо добавок. Употреблять продукты можно в вареном и тушеном виде.
Перед каждым приемом пищи нужно выпивать несколько глотков теплого чая, и только после этого приступать к трапезе.
Во время диеты можно есть 4 раза в день, при этом последний прием пищи должен быть за 4 часа до сна.

Меню йогуртовой диеты доктора Зейка

Преимущество йогуртовой диеты заключается в том, что вы сами можете составлять рацион (соблюдая все перечисленные выше правила). Например, в течение одного дня диеты ваш рацион может выглядеть так:

Завтрак: теплый чай без сахара, 125 мл йогурта, фрукты или ягоды.
Перекус между завтраком и обедом: теплый чай без сахара, 125 мл йогурта, свежевыжатый сок (например, гранатовый).
Обед: теплый чай без сахара, 100 граммов отварного мяса, суп с огурцами и зеленью, салат из свежих овощей, 125 мл йогурта.
Ужин: теплый чай без сахара, 125 мл йогурта, отварные овощи.

Как выходить с диеты

Выходить с диеты и добавлять новые продукты следует постепенно — так, чтобы в первые недели после диеты дневной рацион не превышал 1800 калорий. В этот период высококалорийные продукты (мучное, сладости, копченые продукты) — под запретом, иначе лишние килограммы вернутся так же быстро, как и ушли.

Читайте также: Худеем вкусно — 10 продуктов для тех, кто следит за фигурой

О чем важно помнить

Йогуртовая диета доктора Зейка, какой бы полезной она не была, это все же диета для похудения, и во время диеты ваш организм получает не все нужные ему вещества. Поэтому, соблюдать эту диету можно не более 10 дней и повторять ее рекомендуется не ранее, чем через несколько месяцев.

Йогуртовая диета (да и любая диета для похудения) может быть противопоказана людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и другими серьезными заболеваниями.
Нельзя соблюдать эту диету, если у вас есть индивидуальная непереносимость или аллергия на любой из ее компонентов.
Если вы сомневаетесь, можно ли вам садиться на диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Потеря веса: правда или вымысел?

Йогурт — это кисломолочный продукт, которым наслаждаются во всем мире в качестве сливочного завтрака или закуски.

Кроме того, он полезен для здоровья костей и пищеварения. Некоторые люди даже утверждают, что это способствует снижению веса (1, 2).

На самом деле, некоторые диеты сосредоточены исключительно на йогурте, утверждая, что это ключ к похудению. Тем не менее, вы можете задаться вопросом, как эти утверждения выдерживают научную проверку.

В этой статье объясняется все, что вам нужно знать о конкретных йогуртовых диетах и о том, помогает ли этот популярный молочный продукт похудеть.

Многие диеты включают йогурт в качестве ключевого компонента, настаивая на том, что этот продукт помогает быстро похудеть.

В этом разделе рассматриваются две из этих диет, чтобы определить, основаны ли они на надежных научных данных.

Yoplait Light Two Week Tune Up

Одна из таких диет, предложенная актрисой Джинни Май, была известна как Йогуртовая диета Yoplait или Yoplait Light Two Week Tune Up. Хотя Yoplait больше не проводит Two Week Tune Up, эта популярная йогуртовая диета, как утверждается, помогает людям сбросить 2–5 фунтов (1–2,5 кг) за 14 дней.

Эта диета предполагает употребление йогурта не менее двух раз в день. Его правила включали конкретные инструкции для блюд и закусок:

Завтрак и обед: 1 упаковка йогурта Yoplait Lite, 1 чашка (около 90 г) цельнозерновых продуктов и 1 порция фруктов
Ужин: 6 унций (около 170 граммов) нежирного белка, 2 чашки (около 350 граммов) овощей и небольшое количество жира, такого как заправка для салата или сливочное масло
Закуски: 1 чашка (около 175 граммов) сырых или 2 чашки (около 78 г) вареных овощей, а также 3 порции обезжиренных молочных продуктов в течение дня

Диета сократила потребление калорий до 1200 калорий в день и рекомендовала увеличить физическую активность, прогуливаясь по 30–40 минут каждый день. Вместе эти факторы приводят к дефициту калорий, что может помочь вам похудеть (3, 4).

Некоторые сторонники диеты утверждали, что упор на обезжиренный йогурт также полезен, утверждая, что жир в других йогуртах увеличивает выработку организмом гормона стресса кортизола. Считается, что это увеличение повышает уровень беспокойства и голода.

В то время как исследования связывают более высокие уровни кортизола с увеличением аппетита и риском ожирения, диетические жиры не связаны со значительным увеличением уровней кортизола (5, 6, 7).

На самом деле обезжиренные йогурты, такие как Yoplait Light, часто содержат больше сахара, который, как было показано, повышает уровень кортизола и чувство голода. Кроме того, исследования связывают жирные молочные продукты со сниженным риском ожирения (8, 9, 10).

В ходе одного исследования 104 женщинам была назначена либо двухнедельная программа Yoplait Tune Up, либо стандартная диета на 1500 или 1700 калорий. После первых 2 недель у тех, кто принимал йогурт, ежедневное потребление калорий увеличилось до 1500 или 1700 в течение 10 недель (11).

Хотя женщины в группе Yoplait потеряли в среднем 11 фунтов (5 кг) за 12-недельный период исследования, не было существенной разницы в потере веса между двумя группами (11).

Эти результаты показывают, что потеря веса благодаря Yoplait Two Week Tune Up была результатом сокращения калорий, а не употребления йогурта.

Также стоит отметить, что исследование частично финансировалось компанией General Mills, которой принадлежит Yoplait.

Йогуртовая диета

Диетолог Ана Луке в своей книге с одноименным названием пропагандирует схему питания под названием «Йогуртовая диета», в которой говорится, что йогурт — это секрет похудения и поддержания общего состояния здоровья.

В частности, она заявляет, что пробиотики в йогурте помогают лечить ожирение, непереносимость лактозы, проблемы с пищеварением, кислотный рефлюкс, синдром раздраженного кишечника (СРК), аллергии, диабет, заболевания десен, дрожжевые инфекции, медленный метаболизм и язвы.

Книга также включает 5-недельную детокс-диету, которая включает в себя употребление нескольких порций йогурта каждый день.

Хотя автор утверждает, что эта диета помогла ей преодолеть проблемы с пищеварением и непереносимость лактозы, в настоящее время нет доказательств эффективности ее диеты.

резюме
Йогуртовая диета Yoplait и Ana Luque основана на представлении о том, что йогурт способствует снижению веса. Тем не менее, ни одна из диет не изучалась на предмет ее краткосрочной или долгосрочной эффективности, и, в частности, диета Yoplait содержит большое количество сахара.

Несколько теорий предполагают, что йогурт способствует снижению веса благодаря различным питательным веществам.

Заявка на кальций

Молочный йогурт считается отличным источником кальция: 1 чашка (245 г) обеспечивает примерно 23% дневной нормы (DV) (12).

Кальций является важным минералом, важным для здоровья костей. Его также изучали на предмет его влияния на потерю веса (13, 14).

Исследования в пробирке показывают, что более высокий уровень кальция в крови может уменьшить рост жировых клеток. Точно так же исследования на животных связывают добавки кальция со значительным снижением массы тела и жировой массы (14).

Однако влияние кальция на потерю веса у людей неоднозначно.

Исследование с участием 4733 человек показало, что добавки кальция со временем значительно снижают прибавку в весе у детей, подростков, взрослых мужчин, женщин в пременопаузе и взрослых со здоровым индексом массы тела (ИМТ) (15).

Однако общий эффект от добавок был весьма незначительным. В среднем те, кто принимал кальций, набрали на 2,2 фунта (1 кг) меньше, чем те, кто не принимал добавки (15).

Несколько других исследований показывают, что диетический или дополнительный кальций может способствовать снижению веса и жира у детей, женщин в постменопаузе с ожирением и мужчин с диабетом 2 типа (16, 17, 18).

Тем не менее, несколько других исследований не показывают существенной связи между повышенным потреблением кальция и потерей веса (14, 19, 20, 21, 22).

Таким образом, необходимы дополнительные исследования содержания кальция в йогурте.

Заявление о белке

Содержание белка в йогурте может способствовать снижению веса различными способами. К ним относятся:

Регуляция гормонов голода. Было обнаружено, что высокое потребление белка повышает уровень нескольких гормонов, снижающих аппетит. Он также снижает уровень гормона голода грелина (23, 24, 25).
Повышение метаболизма. Диета с высоким содержанием белка может повысить ваш метаболизм, помогая вам сжигать больше калорий в течение дня (26, 27).
Чтобы вы чувствовали себя сытыми. Доказано, что увеличение потребления белка увеличивает чувство сытости и удовлетворения. Таким образом, диета с высоким содержанием белка может естественным образом побуждать вас потреблять меньше калорий в течение дня (28, 29).
Помогает сохранить мышцы во время похудения. Наряду со сниженным потреблением калорий диета с высоким содержанием белка может помочь сохранить мышечную массу при одновременном сжигании жира, особенно в сочетании с упражнениями с отягощениями (30, 31, 32).

В одной чашке (245 граммов) йогурта содержится от 8 граммов белка в обычном йогурте до 22 граммов в греческом йогурте (12, 33).

Однако этот молочный продукт не уникален по содержанию белка. Такие продукты, как нежирное мясо, птица, рыба, яйца, бобы и соя, также являются отличными источниками белка (34).

Заявление о пробиотиках

Йогурт является хорошим источником пробиотиков, полезных бактерий, поддерживающих здоровье кишечника (35, 36).

Хотя исследования ограничены, ранние исследования показывают, что пробиотики, особенно содержащие 9Бактерии 0119 Lactobacillus , которые часто встречаются в йогурте, могут помочь вам похудеть и избавиться от жира на животе (37, 38, 39).

43-дневное исследование с участием 28 взрослых с избыточным весом показало, что употребление 3,5 унций (100 г) йогурта с Lactobacillus amylovorus в день приводило к большему снижению жировых отложений, чем йогурт без пробиотиков (39).

Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы дальнейшие исследования.

резюме
Йогурт является хорошим источником кальция, белка и пробиотиков. Хотя необходимы дополнительные исследования кальция и пробиотиков, содержание белка в них может способствовать снижению веса.

Помимо питательных веществ, вы можете задаться вопросом, что исследования говорят о йогурте и потере веса. Примечательно, что различные способы включения его в свой рацион могут изменить его влияние на ваш вес.

Добавление йогурта в свой рацион

В двухлетнем исследовании с участием 8 516 взрослых выяснилось, что у тех, кто ел более 7 порций йогурта в неделю, был меньше шансов на избыточный вес или ожирение, чем у тех, кто ел 2 порции или меньше в неделю (40 ).

Аналогичным образом, исследование с участием 3440 человек показало, что те, кто ел не менее 3 порций йогурта в неделю, набирали меньше веса и имели меньшие изменения в окружности талии, чем те, кто ел менее 1 порции в неделю (41).

Хотя эти исследования интригуют, они являются наблюдательными и не могут доказать причину и следствие.

В обзоре шести рандомизированных контролируемых испытаний — золотого стандарта научных исследований — только одно исследование показало, что йогурт оказывает значительное влияние на потерю веса (2, 42).

Таким образом, хотя те, кто регулярно употребляет йогурт, менее склонны к избыточному весу или ожирению, исследования в настоящее время не показывают, что простое добавление йогурта в свой рацион способствует снижению веса.

Замена других продуктов йогуртом

Интересно, что замена продуктов с высоким содержанием жира и низким содержанием белка йогуртом может ускорить потерю веса.

В одном исследовании 20 здоровых женщин получали либо 160 калорий (6 унций или 159 граммов) йогурта в качестве полдника, либо такое же количество калорий из крекеров и шоколада с высоким содержанием жира (43).

Женщины сообщали, что при употреблении йогурта чувство сытости сохраняется дольше. Кроме того, они потребляли в среднем на 100 калорий меньше за ужином (43).

Таким образом, замена других закусок йогуртом может помочь вам контролировать аппетит и потреблять меньше калорий.

краткое изложение
Хотя регулярное употребление йогурта связано с уменьшением риска избыточного веса и ожирения, неясно, способствует ли простое добавление его в рацион похудению. Тем не менее, замена низкобелковых и высококалорийных закусок йогуртом, скорее всего, поможет.

Хотя йогурт может быть частью полноценного рациона, не все продукты полезны для здоровья.

На самом деле, многие йогурты содержат большое количество добавленного сахара, особенно обезжиренные и с низким содержанием жира.

Диеты с высоким содержанием добавленных сахаров связаны с повышенным риском ожирения и увеличения веса, а также с такими заболеваниями, как болезни сердца и диабет 2 типа (44, 45, 46, 47).

Таким образом, вы должны прочитать этикетку на йогурте, прежде чем покупать его. Лучше всего подходят простые и несладкие йогурты, так как они не содержат добавленного сахара.

Резюме
Поскольку многие йогурты содержат большое количество добавленного сахара, важно читать этикетки и выбирать простые или несладкие варианты.

Йогурт может стать питательным и универсальным дополнением к вашему рациону. Вот несколько полезных способов включить его в свой распорядок дня:

Украсьте его ягодами, орехами и семенами для сбалансированного завтрака или сытного перекуса.
Добавляйте в смузи.
Добавьте его в овсяные хлопья.
Посыпьте горячую овсянку, белковые блинчики или цельнозерновые вафли ложкой йогурта.
Смешайте его с травами и приправами, чтобы приготовить соусы, заправки для салатов и спреды.
Замените сметану йогуртом из цельного молока в тако и тарелках с буррито.
Используйте вместо масла в хлебобулочных изделиях, таких как кексы и хлебцы быстрого приготовления.

Краткий обзор
Йогурт — универсальный ингредиент, которым можно наслаждаться как завтраком или закуской. Его также можно использовать в кулинарии и выпечке.

Являясь отличным источником кальция, белка и пробиотиков, йогурт считается средством для похудения.

Тем не менее, причудливые диеты, такие как Yoplait Two Week Tune Up и Yogurt Diet от Ana Luque, недостаточно изучены и могут даже иметь негативные последствия для здоровья.

Йогурт может быть наиболее полезным для похудения, если его использовать вместо высококалорийной пищи с низким содержанием белка, а не просто добавлять в свой рацион. Поскольку это может помочь вам чувствовать себя сытым дольше, этот молочный продукт может естественным образом привести к тому, что вы будете потреблять меньше калорий в течение дня.

Кроме того, регулярное употребление йогурта снижает риск избыточного веса и ожирения.

В целом, употребление йогурта в рамках сбалансированной диеты может быть питательным и удовлетворяющим средством для снижения веса.