Диета стол при артериальной гипертензии: Диета номер 10 при гипертонии

Диета номер 10 при гипертонии говорит о том, что лучше уменьшить количество животных насыщенных жиров  или их вообще не употреблять (свинина, сало, жирная рыба, сливки, сметана, жирный сыр). Также исключить колбасы, копченые продукты, рыбные и мясные консервы. Оставить нежирную говядину, курицу, индейку, кролика, растительные жиры. Выбирать нежирные сорта рыбы (треска, судак, белый амур, хек). Среди растительных масел предпочитают оливковое, кунжутное, облепиховое, масло пшеничных зародышей. Также растительные жиры есть в орехах, авокадо.

Диета 10 при гипертонии 2-й степени и при гиперхолестеринемии полностью исключает употребление соли, мясные продукты лучше есть в тушенном на воде или вареном виде. При гипертонии 3-й степени употребление мясных продуктов сводится до минимума. Очень важен контроль холестерина крови, контроль давления!

Какие продукты обязательно исключить из рациона?

• Кофе, крепкий чай, алкогольные напитки
• Соль (о ней мы говорили уже много)
• Сахар и простые углеводы. Это выпечка, торты, конфеты и другие сладости. Их нужно заменить медом, фруктами, сухофруктами и свежими ягодами.
• Жирные сорта мяса и рыбы
• Острые приправы и специи, пряности, продукты специфического вкуса.

Примерное меню:

• Первый завтрак – молочная овсяная каша, овощи на пару, варенное или яйцо всмятку (на выбор).
• Второй завтрак – печеное яблоко, нежирный творог, фрукты.
• Обед – овощной суп, второе – пюре из картофеля и шпината с отварной рыбой (или индейкой). Десерт – малиновое суфле или ягодный кисель
• Полдник – фруктовый сок (яблочный), ягоды, абрикосовый компот (на выбор). Обязательно учитываем суточное количество жидкости!
• Ужин – морковное пюре с рыбной котлетой, рис или гречка с овощами.

Хлеб с авокадо и творогом

Авокадо                                                       ½ штуки

Лимонный сок                                           1 чайная ложка

Творог                                                          2 ст. ложки

Молоко                                                         1 чайная ложка

Цельнозерновой хлеб                              100-150 г

Семечки подсолнуха                                 1 чайная ложка

Для приготовления нужно выбрать спелый авокадо, а значит, его мякоть должна быть мягкой. Очистим, удалим косточку, нарежем мелко. Обязательно нужно сбрызнуть его соком лимона, чтобы масса не потемнела. Далее перемешиваем творог с молоком, можем добавить немножко мелко нарезанной зелени. До творога добавляем авокадо. Хлеб нарезаем по вкусу, добавляем приготовленную пасту из сыра и авокадо, сверху посыпаем семечками. Готово!

Дорадо в духовке с базиликом и лимоном

Дорадо                                                            1 штука

Лимон                                                             1 штука

Оливковое масло                                         1 ст. ложка

Соль                                                                 по вкусу (до 3 г)

Зеленый базилик                                         50 г (пучок)

Заранее подогреваем духовку до 200 градусов. Рыбу чистим, хорошо промываем, обсушиваем. Берем фольгу и смазываем ее более широкую часть оливковым маслом. Кладем сюда рыбу, чуть-чуть посолим, немножко потрем маслом. Половину лимона нарезаем тонкими ломтиками, другую половину выжимаем. Соком сбрызгиваем рыбу, а ломтики с базиликом кладем в брюхо. Рыбу плотно завертываем в фольгу, выпекаем 20-25 минут. Такую рыбу можно подавать с запеченным картофелем, овощным пюре или просто со свежими овощами. Приятного аппетита!

Крем-суп из чечевицы с мятой

Чечевица (красная)                                        150 г

Морковь                                                            1 штука

Лук репчатый                                                  1 штука

Оливковое масло                                            1-2 ст. ложки

Сливки (обезжиренные)                              15-20 мл

Пшеничная мука                                            1 ст. ложки

Соль                                                                    по вкусу (до 3 г)

Лимон                                                               ½ штуки

Мята (или базилик)                                      по вкусу

Чечевицу промыть, высыпать в кастрюлю с водой на средний огонь. Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке. В разогретую сковороду добавить оливковое масло,  потушить лук и морковь до золотистого цвета, постоянно помешивать. Добавить столовую ложку пшеничной муки, перемешать, еще подержать на огне 1-2 минуты. Тем временем чечевица должна уже свариться (не более 10 минут на огне). В кастрюлю  высыпаем содержимое сковороды, солим по вкусу. Можно добавить 15-20мл обезжиренных сливок. Кастрюлю снимаем с огня, чечевицу тщательно взбиваем блендером. Высыпаем в тарелку, украшаем блюдо свежей мятой и хлебной палочкой по вкусу!

Гипертония диета 10 по М.П.Певзнеру является оптимальной

Повышенное давление требует особой заботы о своем рационе, и одним из таких вариантов питания при гипертония диета 10 по Певзнеру. Основные принципы диеты при повышенном давлении направлены на снижение употребления в пищу соли, сахара, сложных углеводов и пищи, которая содержит большое количество холестерина и жиров.

гипертония диета 10: ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ

Основные принципы диеты — это частое дробное питание (5-6 раз в день) и дифференциация диеты на 2 подвида:
1) Для людей с избыточной массой тела. Она отличается тем, что количество калорий снижено до 2200 ккал в сутки; соотношение белков, жиров и углеводов, соответственно, составляет 90г/70г/300г.
2) Для людей с нормальной массой тела. Их калораж составляет 2600-2700 ккал в сутки, а соотношение белков, жиров и углеводов следующее 100-110г/80г/350-400г.

Гипертония на сегодняшний день — это одно из самых распространенных заболеваний в мире. Один из неприятных моментов артериальной гипертонии заключается в том, что раз возникнув, она уже никуда не уходит. Лечение будет продолжаться всю жизнь. Но нужно учесть, что это должна быть не только медикаментозная терапия. Очень часто люди, обнаружившие у себя гипертонию, кидаются в крайности. Иногда они накупают кучу лекарств и возлагают все свои надежды на чудеса фармакологии. В итоге это не всегда приводит к ожидаемому результату.

давайте разберемся – почему?

Огромный процент гипертоников имеет лишний вес. Иногда одним из основополагающих факторов развития гипертонии является именно избыточная масса тела. Но как это вообще связано? Дело в том, что жировая ткань, которая годами накапливается в нашем теле — это, как ни странно, секреторный орган. Избыток жира умеет не только портить нам настроение, но и синтезировать различные гормоны.

Одним из таких гормонов является ангиотензиноген. Он вызывает спазм сосудов, приводящий соответственно к повышению давления. Помимо этого ангиотензиноген способствует выработке альдостерона. Этот гормон является основой РААС (ренин-ангиотензин-альдостероновой системы), которая регулирует функции сужения и расширения сосудов.

В норме наш организм работает очень органично. Все гормоны в нем нужны и важны. Но избыток жировой ткани приводит к их гиперсекреции, и происходит перекос. В результате этого гормонов, способствующих сужению сосудов и повышению давления, вырабатывается все больше и больше.

Помимо этого избыток жировой ткани синтезирует гормон лептин. Это гормон голода, если говорить проще. И чем больше жировой ткани накапливается, тем больше лептина синтезируется. Очень часто полные люди жалуются на постоянное чувство голода и отсутствие чувства насыщения даже после недавнего перекуса. В этом как раз и виноват лептин.

Еще один минус жировых излишков в теле состоит в том, что все они пронизаны капиллярной сетью. Получается такое дополнительное жировое депо крови. Весь этот избыток мелких сосудов очень плохо контролируется медикаментозно. Поэтому подобрать качественную антигипертензивную терапию полным людям гораздо сложнее.

Подведем итог: избыточная масса тела — это нездорово. Это фактор риска развития гипертонии и сахарного диабета второго типа. В дополнение, это еще и нагрузка на суставы, позвоночник и сосуды. Поэтому избыточный вес нужно снижать.

Нормальный или избыточный вес?

Для того чтобы правильно соблюдать диету, необходимо понимать некоторые моменты о себе и своем теле. В частности необходимо отнести себя к одной из групп, которые выделены в этой диете. То есть нужно понять, относитесь ли вы к группе с нормальной массой тела или к группе с избыточным весом.

По каким же критериям определяют, имеет ли человек лишний вес или нет.
В первую очередь нужно знать свой ИМТ — индекс массы тела. Этот критерий введен уже довольно давно и является общепринятым.

Рассчитывается он по простой формуле:
Масса тела (в кг) / квадрат роста (в метрах)

Пример:
Рост –1,64 м, вес-80 кг
80/1,64*1,64=29,7 (ближе к 28)
Согласно нижеприведенным критериям человек имеет избыточный вес.

          Критерии ИМТ

Морбидное ожирение – это достаточно серьезное заболевание, которое значительно ухудшает уровень жизни и ее качество.В итоге при морбидном ожирении у человека начинаются проблемы с передвижением.

Объем талии

Помимо ИМТ берут в расчет так же объем талии.

Для женщин верхней границей нормы является объем 80 см. 80-87 см — это уже та грань, на которой стоит задуматься о своем здоровье. Если объем талии превышает 87 см, то определенно нужно снижать вес, так как этот показатель уже говорит об ожирении.

Для мужчин нормой является объем талии до 94 см, 94-101 см уже сигнализирует о возможной проблеме. Объем выше 102 см считается ожирением и требует снижение массы тела.

Почему же именно объем талии так важен при определении ожирения, а ни объем бедер, например? Именно объем талии позволяет определить избыток висцерального жира. Висцеральный жир сам по себе вполне нужное приспособление в организме. Он предохраняет внутренние органы от травм. Но его избыток затрудняет снабжение этих самых органов кровью и лимфой, что приводит к одышке, гипертонии, проблемам с печенью.

Поэтому соблюдение диеты номер 10 – это один из важных факторов поддержания организма гипертоника в тонусе, способ снижения количества висцерального жира в организме и снижению общего риска развития фатальных событий.

Гипертония: диета 10 по певзнеру

Перечень блюд и продуктов, который рекомендован к употреблению или требует небольшой корректировки в составе.

Супы

Так уж исторически сложилось, что супы мы традиционно едим на обед, и без жидкого этот прием пищи нам кажется не полноценным. Супы хороши тем, что они по большей части низкокалорийные, содержат много овощей и легко насыщают благодаря объёму.

При гипертонии желательно выбирать нежирные супы. Они должны быть в основе своей на овощном бульоне, даже если это борщ или щи. Сейчас очень много вариантов ароматных специй, чтобы сделать ваш суп вкусным и душистым без добавления жирной свинины или говядины.

Оговорюсь, что если у вас масса тела избыточная, старайтесь минимизировать в супе количество крахмалистых овощей, таких как картофель, морковь, свекла, баклажаны. Разбавьте свой рацион супами-пюре. Они достаточно сытные и, чаще всего, готовятся как раз на овощном бульоне.

Примеры блюд: овощной суп-пюре из брокколи или цветной капусты, щи на овощном бульоне, свекольник, суп с чечевицей, суп-лапша с грибами, капустник, зеленый борщ со щавелем, фасолевый суп, рисовый суп.

НО! Если вы, в силу заболеваний, склонны к отечности, супы нужно ограничить. Норма — это 200 мл в сутки. Это обычная небольшая порция супа в любом кафе. Если вы не фанат супов, то можете совсем исключить их из рациона, но я не советую. Все таки супы хорошо насыщают и убирают чувство голода, что актуально при ожирении.

Хлеб и выпечка

Для людей с нормальной массой тела:
Вы можете смело кушать хлеб из ржаной и пшеничной муки. Лучше делать это в небольших количествах. Так же, если у вас получится, можно заменить такой хлеб на отрубной. Для любителей плюшек: в идеале вам можно кушать сухое несдобное печенье по типу галетного, творожное печенье тоже допускается.

Но! Нужно обязательно обращать внимание на то, чтобы в составе не было маргарина и пальмового масла. Эти продукты вам противопоказаны. Домашние пироги с рыбой, нежирным мясом — да! Даже такую вкусноту вам можно.

Самое главное правило — выпечка не должна быть обжарена в масле. Осетинские пироги, которые стали так популярны в последнее время, тоже не рекомендую. Очень часто производитель, чтобы сэкономить на процессе производства, использует для заливки маргарин.

Для людей с избыточной массой тела лучше оставить в рационе только хлеб с отрубями. Хоть калораж у него тот же, что и у обычного хлеба из пшеничной муки, но он содержит больше сложных углеводов, которые позволят вам оставаться сытыми гораздо более длительное время.

С плюшками тяжелее. Булочки, пироги, тортики — все это придется полностью исключить из рациона. Но! Слава интернету! Сейчас на его просторах гуляет огромное количество рецептов низкокалорийных десертов и выпечки из отрубей. Если уж совсем не можете жить без сладкого, то рекомендую попробовать приготовить творожные и фруктовые запеканки. Это и вкусно, и полезно.

Выпечка является источником углеводов. Наш организм очень любит углеводы — из них гораздо проще добывать энергию, чем из белков и жиров. Но, насыщаясь лишь простыми углеводами (белый хлеб и прочие плюшки), мы рискуем набрать лишние килограммы. Тем не менее, лишать организм этого источника ни в коем случае нельзя. Углеводы требуются нашему мозгу для нормального выполнения своих функций, да и общая усталость в случае полного отказа от углеводов вам гарантирована.

Чтобы не испытывать в них дефицита, старайтесь заменять простые углеводы сложными. Это значит, что нужно употреблять больше продуктов, содержащих клетчатку. Клетчатка улучшает перистальтику кишечника, замедляет всасывание глюкозы и снижает уровень холестерина, что немаловажно при гипертонии. В этом плане отрубной хлеб и цельно-зерновые хлебцы — это самое то! Если же вы не любители мучных изделий, то обязательно заполняйте свой рацион большим количеством овощей и фруктов. Они самые лучшие источники сложных углеводов.

Рыба

Рыба это потрясающий продукт, который обязательно должен содержаться в вашем рационе. Она помогает насытить организм калием, который очень полезен при повышенном давлении. Так же в рыбе присутствует фосфор, который улучшает работу мозга и мозговое кровообращение. В некоторых сортах рыбы так же содержится селен. Этот микроэлемент улучшает эластичность мышечных волокон и сосудов в частности.

Ну и знаменитые омега-кислоты, куда же без них. Сейчас их очень популяризируют в СМИ. Касаемо омега-кислот существует большое заблуждение, что получить их можно лишь путем употребления красной жирной рыбы (семги, нерки). Но это не так. Если кошелек не позволяет часто готовить блюда из красной рыбы, то нужно знать, что обычная селедка и скумбрия содержат ровно столько же доступных омега-кислот, сколько и красные сорта рыб. В своем выборе ориентируйтесь на рыбку, обитающую в северных морях.

Причем липидологи советуют не заменять естественные источники жирных кислот на их фармацевтические аналоги. Проще говоря, вы можете купить капсулы с омега-три и рыбьим жиром в аптеке, но их усваиваемость будет в разы ниже. Гораздо лучше, если вы на регулярной основе будете включать рыбу в свой рацион.

Так же смело можете включать в рацион морепродукты и морскую капусту. Морепродукты — это вообще кладезь микроэлементов, таких как магний, фосфор, калий и йод. При этом морепродукты низкокалорийные и содержат большое количество белка, а магний и калий помогают организму сохранять длительное время чувство сытости. Так что периодически развлекайте себя и домашних необычными блюдами из кальмара, мидий или осьминога.

Мясо и птица

Исключать мясо животных из рациона не рекомендуется по причине того, что это самый простой и доступный способ получить белок из пищи. А белок, как мы знаем, это строительный материал для нашего организма — это кирпичики, из которых строится каркас здорового и красивого тела.

Жирные сорта мяса не рекомендованы. Они содержат большое количество жира, который является прямым источником холестерина. Так же рекомендуется ограничивать употребление красного мяса, но полностью исключать его все же не стоит, так как это хороший источник железа. К красным сортам мяса относят говядину, баранину, свинину, куриные голени и утку.

В основу своего рациона лучше взять белые сорта мяса — это куриная и индюшиная грудки, крольчатина и телятина.
Идеальный вариант, если мясо вы будите кушать в вареном и тушеном виде, но можно его и запекать в духовке. Приготовление на гриле или жарку лучше исключить.

 Овощи

Овощи это источник витаминов, микроэлементов и клетчатки. Позволено кушать практически любые овощи в любом количестве. Лучше конечно, если они будут в свежем виде, но можно и запекать, и готовить на гриле. Не советую только жарить. Жареная картошка — это не то блюдо, которое поможет вам стать более здоровым. И, опять же, если у вас ожирение, постарайтесь исключить крахмалистые овощи из рациона.

Овощи должны составлять как минимум треть, а лучше половину вашего дневного рациона.

Сейчас на рынке в любое время года можно найти практически любые овощи. Среди них особым кладезем витаминов считается брокколи. Этот овощ, которым любят запугивать непослушных детей, на самом деле очень полезен для нашего сердца и сосудов. Брокколи в своем составе содержит большое количество каротина, витамина С и других микроэлементов. Регулярное употребление брокколи поможет снизить уровень холестерина и приостановить образование атеросклеротических бляшек.

Тыква, как и брокколи, содержит много бета-каротина, калия и витамина С, что тоже способствует борьбе с холестерином и нормализации водно-солевого баланса в организме. Кстати из тыквы можно приготовить огромное количество блюд, начиная с супа-пюре на первое, заканчивая тыквенным пирогом или пудингом на десерт. Тыква отлично хранится длительное время и стоит обычно совсем не дорого.

Морковь имеет аналогичные свойства, что и тыква. А вот болгарский перец помимо огромных запасов витамина С, содержит еще и фолиевую кислоту. Он так же очень полезен и рекомендуется к употреблению круглый год.

Фрукты

Они разрешаются в любом количестве. С осторожностью и без фанатизма кушайте виноград и бананы. В них содержится большое количество сахаров. Хотя бананы – это естественный источник калия, который очень полезен для сердца.

Одними из самых полезных для сердечной мышцы и сосудов считаются абрикосы, в них так же содержится много калия и других витаминов. Считают, что абрикосы снижают риск развития онкологических заболеваний, улучшают кровоснабжение мозга и тонус сосудов.

Гранат и гранатовый сок — это источник железа, которое необходимо нашему организму, так как входит в состав гемоглобина и является естественным переносчиком кислорода по кровотоку к органам и тканям. Незаменимым источником калия так же является черешня и авокадо.

Авокадо помимо этого содержит еще железо и витамины группы В. Авокадо, как и родные нашим широтам яблоки, темнеет в надрезанном виде — это как раз и является свидетельством наличия железа. У авокадо в составе имеются полиненасыщенные жирные кислоты, которые снижают риск развития сердечно — сосудистых заболеваний, улучшают тонус сосудов.

Яблоки — это общедоступный фрукт, незаменимый при восполнении уровня железа в крови. Они богаты витамином С, А, витаминами группы В и микроэлементами. Максимально полезными являются свежие яблоки, поэтому лучше налегать на этот фрукт в начале осени — как раз когда идет сбор урожая.

Очень здорово, если вы будите включать фрукты в завтраки, обеды и перекусы, а на ужин лучше выберете белок.

Так же хочется упомянуть сухофрукты. Это вкусное, сладкое и, самое главное, полезное лакомство. Курага, изюм, сушеные груши, яблоки и инжир являются хорошей альтернативой конфетам. Сухофрукты сохраняют огромное количество витаминов и микроэлементов в течение всего года, плюс хорошо хранятся. Из сухофруктов получаются отличные компоты и начинки для пирогов.

Яйца

Долгое время этот продукт был незаслуженно изгнан из рациона гипертоников. Считалось, что желток содержит большое количество холестерина. Но сейчас, после многих лет наблюдений, было доказано, что яйца в рационе полезны, и исключать их из рациона не рекомендуется. Белок яиц содержит огромное число незаменимых аминокислот. Он очень легко и практически полностью усваивается, поэтому его польза, как источника белка, бесценна. Желток же содержит огромное количество витаминов, как водорастворимых, так и жирорастворимых.

Как ни странно, самой полезной является яичница или яйца, сваренные всмятку. За этим утверждением стоит достаточно длительное исследование канадских ученых, которые сравнивали пользу и усваиваемость яиц в зависимости от способа их приготовления.
На основе их же исследования было доказано, что разумное употребление яиц способствует как раз таки снижению давления. Это происходит за счет особых пептидов, содержащихся в составе яиц.

Такие же пептиды были обнаружены в молочнокислых продуктах. Так же яйца обладают превосходным антиоксидантным действием, а благодаря лецитину способствуют расщеплению жиров и лучшему усваиванию витаминов. Противопоказаниями к употреблению яиц являются аллергические реакции, так как яйца являются достаточно сильным аллергеном.

Как итог, нужно подойти к этой ситуации спокойно: не избегать яиц, но и не кушать их в избытке. 5-7 яиц в неделю — это вполне адекватное количество, которое уж точно не навредит.

 Молочные продукты

Кисломолочные продукты можно смело употреблять в пищу. Это, конечно, не значит, что вы можете кушать домашнюю сметану ложками. Но ряженка, кефир, мацони и прочие молочнокислые продукты с невысокой жирностью достаточно полезны. Не гонитесь за обезжиренными продуктами. Обезжиренные молочные продукты плохо усваиваются, да и жиры в организме тоже нужны. Они обеспечивают выработку коллагена, и отвечают за эластичность сосудов.

Творог и творожные запеканки являются отличной основой для десертов. Сам по себе творог – это источник калия, магния и кальция. Блюда из творога достаточно сытные благодаря большому содержанию белка. Они отлично разнообразят ваш рацион.

Сыры лучше выбирать маложирные. Отличный вариант — это несоленая брынза, адыгейский сыр, сулугуни. Это молодые сыры, они содержат меньшее количество соли и жира, чем выдержанные сыры твердых сортов. В любом случае сыр — этот тот продукт, пользу и вред которого нужно соотносить и употреблять в меру.

Приправы

Приправы при приготовлении различных блюд нужно стараться подбирать аккуратно. Выбирайте приправы на основе сушеной зелени, а вот слишком острых и пряных приправ старайтесь избегать, так как острая пища повышает частоту сердечных сокращений, и усиливает чувство голода и жажды. В идеале постарайтесь в принципе исключить острые приправы и блюда из рациона. Та же ситуация и с уксусом. Чуть-чуть можно, но главное не переусердствовать. Старайтесь ограничивать маринады и избегать их употребления.

Каши

Каши являются неотъемлемой частью рациона гипертоника. Это источники сложных углеводов, незаменимые в качестве гарниров и могут хорошо разнообразить рацион.

Сделайте акцент на гречке, овсянке, ячменной каше, булгуре и пшене. Овсянка и каши на основе овса содержат большое количество селена. Из них можно варить вкусные завтраки с фруктами и орехами, делать запеканки.

Пшённая каша содержит много магния и микроэлементов, она достаточно сытная и проста в приготовлении. Пшенка снижает риск развития диабета второго типа, поэтому советуем обратить на нее внимание.

Гречневая каша это источник витаминов группы В, калия, магния. Гречка помогает нормализовать обмен веществ и улучшить функциональные свойства желудочно-кишечного тракта.

Рис и каши на его основе достаточно калорийные и содержат большое количество крахмала. Лучше покупать не шлифованный или дикий рис. Он не теряет при обработке большую часть полезных веществ и содержит меньшее количество крахмала. Рис хорош тем, что это отличный сорбент. Он отлично выводит шлаки и токсины. Но лучше не злоупотреблять блюдами из риса. Они достаточно калорийны.

Манную кашу старайтесь исключить из рациона. Она содержит большое количество быстрых углеводов, быстро переваривается и недолго сохраняет чувство сытости.

Каши быстрого приготовления тоже кушать не рекомендуется, они содержат меньшее количество пищевых волокон, так как зерно для них обрабатывается механически. Такие каши быстро усваиваются, содержат гораздо меньше полезных веществ, но больше сахаров. Так что польза от них сомнительная. Лучше использовать обычные каши, требующие варки.

Диета номер 10 при гипертонии по Певзнеру исключает:

Есть определенный перечень продуктов, который может ухудшать состояние гипертоника и способствовать прогрессированию гипертонии. Стоит обязательно проанализировать свой рацион и постараться исключить все нижеперечисленные продукты.

Пальмовое масло

Пальмовое масло содержит на порядок меньше полезных веществ и витаминов, чем другие растительные масла. В небольших количествах оно не приносит вреда. Но если пальмовое масло накапливается в организме в большом объеме, то оно может повышать уровень холестерина. Пальмовое масло состоит из насыщенных жирных кислот, которые в могут дезактивировать инсулин. Оно способствует образованию подкожного жира и, в целом, не очень хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему.

Маргарин

Все знают, что маргарин не полезен, но на полках магазинов он все еще присутствует в огромных количествах и гордо возлежит рядом со сливочным маслом. Иногда люди путают маргарин и сливочное масло, и в погоне за более низкой стоимостью делают неверный и нездоровый выбор в пользу первого. Будьте внимательны при покупке сливочного масла и внимательно читайте этикетку. В составе сливочного масла должны быть только сепарированные сливки. Никаких растительных масел, заменителей молочного жира и прочих названий, прячущих под собой простой маргарин, быть не должно.

В своем составе маргарин содержит транс-жиры. Они способствуют накоплению в нашем организме большого количество холестерина. Маргарин в большом количестве очень часто содержится в фаст-фуде, кондитерских изделиях промышленного производства, чипсах, майонезе, крекерах и печенье, мороженом, лапше быстрого приготовления и жареных полуфабрикатах.

Зрелый сыр

Зрелые сорта сыра по большей части имеют высокую жирность. Употребление большого количество жирного сыра приводит к повышению уровня холестерина и увеличению риска развития инфарктов и инсультов. Так что старайтесь исключать такие сыры из рациона. Лучше заменять их молодыми маложирными сырами по типу не соленой брынзы или адыгейского сыра.

Все виды жирного мяса

Жирное мясо содержит большое количество животного жира, который способствует развитию атеросклероза. Поэтому его не рекомендуют употреблять людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Копченые продукты

Копченое мясо и рыба содержат большое количество соли. А соль это главный враг гипертоника, так как она способствует повышению давления, вызывает отечность и нарушает водно-солевой баланс организма. Помимо этого копченые продукты содержат канцерогены и токсические вещества. Поэтому их в принципе рекомендуется употреблять в небольшом количестве. А уж людям с артериальной гипертензией лучше совсем исключить из рациона.

Колбасы и сосиски

Колбасы и сосиски согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения рекомендуется исключить из рациона полностью. В сутки по их данным рекомендуется употреблять не более 50 грамм, и это норма для взрослого человека. Переработанное мясо содержит огромное количество жиров и соли. В состав часто добавляют пальмовое масло и усилители вкуса.

Официально установлено, что постоянное употребление переработанного мяса приводит к раку кишечника, а усилитель вкуса нитрат натрия способствует развитию рака желудка. Таким образом, даже абсолютно здоровому человеку стоит воздержаться от употребления колбас и сосисок. А уж гипертонику лучше про них забыть. Гораздо лучше употреблять в пищу натуральное мясо и готовить вкусные сосиски и колбасы из них самим. Их вкусовые качества будут на порядок выше, а пользы во много раз больше.

Майонез, кетчуп, хрен и горчица

Майонез в своем составе содержит большое количество маргарина. Это достаточно жирный продукт, поэтому частое употребление майонеза способствует увеличению массы тела и повышению холестерина.
Кетчуп, хрен и горчица содержат в своем составе много пряных и острых компонентов, а так же уксус. Все это не рекомендуется к употреблению гипертоникам. Это компоненты способствуют увеличению давления и повышают частоту сердечных сокращений.

Шоколад и кондитерские крема

Они содержат в своем составе большое количество пальмового масла, о вреде которого много написано выше. Плюс ко всему шоколад и кондитерский крем очень высококалорийны и способствуют увеличению веса.

Алкоголь

Алкоголь — это пустые калории, к тому же он стимулирует аппетит, поэтому алкоголь способствует быстрому набору веса. Но это не главный его минус. Алкоголь часто приводит к обезвоживанию организма, нарушает функции желудочно-кишечного тракта, оказывает негативное влияние на печень.

Во время употребления алкоголя повышается частота сердечных сокращений и, практически всегда, повышается давление, происходит расширение мелких капилляров, кровь приливает к конечностям, вызывая покраснения и нарушая ток крови к органам. Так же употребления алкоголя ведет к обкрадыванию мозга кислородом. В итоге, большое количество клеток мозга начинает гибнуть. Поэтому частое употребление алкоголя повышает риск развития инфарктов и инсультов.

Если у вас гипертония, лучше всего полностью исключить алкоголь. На крайний случай существуют дневные нормы употребления алкоголя. Считается, что это 50 грамм крепкого алкоголя, что соответствует небольшому бокалу вина (примерно 150 мл) или 300 мл пива.

Соль

Соль — это главный враг гипертоника. Самый главный запрет для людей с высоким давлением — ни в коем случае не подсаливать еду! Чем больше соли вы употребляете, тем больше воды вашему организму требуется, чтобы нормализовать калиевое-натриевый дисбаланс. Большой объем воды увеличивает объем циркулирующей крови, что приводит к скачку давления. Так что все хорошо в меру. Норма соли – 5 грамм в день. Но нужно учитывать, что практически вся еда, которую вы кушаете, уже соленая. Много соли, как ни странно, в хлебе. Если готовите себе сами, старайтесь минимизировать количество соли.

Вы можете скачать методичку по рекомендованным продуктам и прикрепить на холодильник, как напоминание.

Скачать методичку по продуктам (pdf-файл)

Одна небезызвестная студия мультипликации «Синий трактор» выпустила смешную, но актуальную песенку для детей. Основной посыл этой песенки заключается, цитирую: «Чтоб на попе не было прыщей, нужно кушать больше овощей…». И ведь не поспоришь! Употребление большого количества клетчатки отлично чистит организм и удаляет шлаки.
Гипертоникам нужно взять эту песенку на заметку и почаще напевать ее где угодно, да хоть в душе.

Питание при гипертонической болезни: диета, меню, рецепты

Лечение гипертонии заключается не только в употреблении лекарственных препаратов, но и постоянном соблюдении диеты и здорового образа жизни. Существует список продуктов, запрещенных при гипертонии.

Правила питания при гипертонии

Одними из главных факторов, провоцирующих развитие гипертонии, являются ожирение и неправильное питание.

Лишний вес и калорийная пища ухудшают работу сердечно-сосудистой системы, что приводит к засорению сосудов бляшками,  гипертоническим кризам и другим необратимым осложнениям.

Правильное питание при гипертонии основывается на нескольких принципах. Необходимое количество потребляемых калорий рассчитывает доктор исходя из веса, уровня активности, сопутствующих заболеваний. Средняя норма килокалорий в день — около 2500. Важно не переедать, но и не испытывать чувство голода. Меню при гипертонии составляется так, чтобы в сутки человек получал количество белка — 100 г, столько же жиров и 400 г углеводов. Дополнительно назначают витаминный комплекс, богатый калием, магнием.

Кушают 5-6 раз в течение дня. Каждый день последний прием пищи должен быть за два — три часа до сна. В рационе сбалансированного питания присутствуют только легкие продукты, которые безопасны для организма и быстро усваиваются. Все блюда готовят на пару, отваривают или тушат. Салаты можно заправлять небольшим количеством обезжиренного йогурта или растительного (оливкового) масла.

Вредные продукты

При составлении меню от гипертонии исключают продукты, вредные при данном заболевании. Какие продукты исключить:

• Молоко и молочные продукты нормальной жирностью,
• Жирные сорта мяса и рыбы,
• Субпродукты,
• Мясные и куриные бульоны,
• Выпечку, сладости, варенье,
• Фаст-фуд,
• Соленья и маринады,
• Острую пищу,
• Копчености,
• Шоколад,
• Сыр,
• Картофель,
• Алкоголь, крепкий чай,
• Газированные напитки,
• Полуфабрикаты.

Продукты, которые употребляют с осторожностью

При гипертонии и ожирении полезны далеко не все продукты. Сливочное масло необходимо для нормального обмена веществ. Но для сердечников, при повышенном давлении и сосудистых заболеваниях его можно потреблять не более 2 столовых ложек в день. Обычно для приготовления блюд его заменяют растительным. Любые сорта растительного масла также калорийны, но имеют меньшие последствия для сосудов.

Диета при артериальной гипертонии допускает не более чайной ложки соли в сутки.

В рецептах для гипертоников обычно используются продукты, в которые уже входит соль: манка, речная рыба, свежие овощи, геркулес. Большое количество соли препятствует выведению жидкости из организма, что ведет к повышению давления и проблемам с почками.

Мед и домашнее варенье можно кушать в небольших количествах, как и макароны, грибы, плавленые виды сыров и редис.

Полезные продукты

Для людей с диагнозом гипертония составлен довольно большой список разрешенных продуктов. Но надо учитывать, что при гипертонии 3 степени и  первой гипертензии разрешенные продукты разные. Поэтому нужно уточнить у своего лечащего врача, что можно и что нельзя кушать.

Полезные продукты при гипертонии — это нежирные сорта мяса, индейка, крольчатина. Правильное питание при гипертонической болезни невозможно без овощей. Употребление моркови, капусты, свеклы приводит к постепенному и естественному понижению АД. Сырые овощи богаты клетчаткой, калием и магнием. Особенно полезен морковный и свекольный сок по утрам.

Сладости можно заменить сухофруктами: черносливом, курагой, изюмом. Они также богаты калием, которые понижает давление. Морепродукты и рыба полезны своим содержанием йода, селена, кальция, фосфора и жирных кислот.

В рацион стоит включить больше каш: перловки, риса, гречки, овсянки. Готовить каши лучше на воде или нежирном молоке. Из напитков отдать предпочтение зеленым чаям и каркаде, которые давление понижают. Понижающим давление эффектов обладают и многие травы:

• Семена укропа,
• Плоды боярышника,
• Черноплодная рябина,
• Белая омела,
• Календула,
• Малый барвинок,
• Мята,
• Семена льна,
• Земляника,
• Пустырник,
• Листья черники,
• Мелисса,
• Валериана,
• Листья березы,
• Молодые сосновые шишки,
• Тысячелистник.

Чеснок с луком также относятся к продуктам, нормализующим давление. Всего 3-4 дольки в день помогут вернуть хорошее самочувствие. В больших же количествах чеснок способен принести вред. Польза хурмы, яблок, абрикосов и апельсинов при гипертонии неоспорима. Эти фрукты богаты витамином С, который необходим для эластичности и прочности стенок сосудов.

Из специй полезна куркума. Она разжижает кровь, что также ведет к естественному понижению давления. Если употреблять куркуму при гипертонии постоянно, то в результате снизиться и уровень сахара в крови. Но ее нельзя добавлять в пищу для диабетиков 1 степени.

Американская диета Даш

Дэш или даш диета для гипертоников рекомендуется многими кардиологами и диетологами. Она является одной из лучших для снижения веса и высокого давления, разрешена при диабете и ишемической болезни сердца.

Заключается диета в употреблении большого количества свежих овощей и фруктов, молочных и кисломолочных продуктов, каш. Соль допускается не более чайной ложки в день, уже учитывая то количество, которое содержится в продуктах.

Главный принцип — отказ от жирной пищи.

В день нужно съедать около 180 г мяса. Мясные бульоны допускаются не чаще 2 раз в неделю. Десерты заменяются орехами, семечками и сухофруктами. Для каждого блюда рекомендованы свои порции:

• Отварной рис или бобовые — не более 1/2 стакана,
• Один ломтик подсушенного вчерашнего хлеба,
• Стакан молочных продуктов,
• Чашка овощей или фруктов,
• Чайная ложка растительного масла.

Уменьшив количество калорий до 2000, эту диету используют для похудения. Дополнительные плюсы — отсутствие противопоказаний и достаточное количество питательных веществ:

• 25-40 г жира,
• 20-35 г растительной клетчатки,
• допустимое количество белков, калия и кальция.

Поскольку нет ограничения в продуктах, (ограничено только их количество), человек может сам комбинировать меню, выбирая список продуктов на неделю.

Диета № 10

Основана она на уменьшении калорийности, соли и жидкости. Стол 10 диеты разрешает блюда, приготовленные на пару, отваренные или запеченные. Максимальное количество калорий в сутки — 2500, которые разбиваются на 5-6 приемов.

Врачи назначают диету 10 при гипертонической болезни, а также при диагнозе порок сердца и кардиосклероз. Один из вариантов дневного меню:

• 1-ый завтрак: каша ячневая или овсянка, немного творога, отвар шиповника,
• 2-ой завтрак: стакан йогурта, кефира или фрукты,
• Обед: суп или бульон, курица или отварная говядина с салатом из овощей, несладкий компот,
• Полдник: кефир, кусок творожной запеканки, два небольших фрукта,
• Ужин: рыба, запеченная или тушеная, овощи, кисель.

Рисовая диета

Для этой диеты рекомендован только коричневый сорт риса. Отличается он цельными зернами с волокнами, которые очищают организм. Диета рассчитана на неделю, а рис можно есть в любом количестве со свежими овощами. Нельзя употреблять только кукурузу, а также замороженные и консервированные овощи. Питаться можно также любыми фруктами и ягодами, кроме апельсинов и бананов. Во время диеты пьют травяные чаи, свежие соки или воду за 60 минут до или после приема пищи.

Варят коричневый рис так: на стакан злаков — 2 стакана воды. После закипания, огонь убавляют, кастрюлю накрывают крышкой и оставляют на 60 минут.

Бессолевая и низкоуглеводная диета

Не все врачи считают эти диеты эффективными и необходимыми. Соблюдение позволяет снизить давление, улучшить работу желудка и ЖКТ, общее состояние сосудов. Бессолевая диета при гипертонии полезна тем, что предотвращает скопление жидкости в организме. Сложность же — не все люди готовы отказаться от соли полностью, и соблюдать режим с первого дня.

Низкоуглеводная диета при гипертонии предполагает употребление большого количества воды и витаминно-минерального комплекса.

Основана на сокращении продуктов с большим количеством углеводов: крупы, хлеба, макарон, сладких фруктов, выпечки и любых сладостей.

Диета №9

Популярная диета диабетическая при гипертонии и сахарном диабете одинаково эффективна. В русскоязычных странах она одна из наиболее рекомендуемых. Почему: диета сбалансированная, помогает ровной и естественной потере веса, богата растительными жирами. Объясняется эффективность тем, что сахарный диабет часто сопровождает сердечно-сосудистое заболевание. Диета при гипертонической болезни предполагает ограничение калорийности и уменьшение потребления жиров животного происхождения. Полностью исключается сахар и любые сладости.

К рекомендуемым продуктам относится творог, нежирные виды рыбы (особенно морской), свежие овощи, фрукты и сухофрукты, цельнозерновой хлеб, морепродукты. К вредным и недопустимым относят:

• Макароны,
• Коричневый рис,
• Кукурузы,
• Богатые сахаром ягоды,
• Топинамбур,
• Яйца (не более 1 в день),
• Кондитерские изделия, выпечка,
• Бобовые,
• Морковь,
• Инжир и финики (можно употреблять в небольших количествах, если нет сопутствующего сахарного диабета),
• Сало и любые копчености.

Примерное меню на день:

Завтрак:

• Кусочек хлеба вчерашнего,
• Салат: огурцы, помидоры, лук, зелень,
• Кусочек твердого сыра,
• Травяной чай,
• 1 небольшой фрукт.

Второй завтрак:

• Стакан чая с лимоном,
• Несколько постных блинчиков.

Обед:

• Кусочек хлеба вчерашнего,
• Пиала овощного бульона,
• Рыба, запеченная с овощами,
• Гречневая каша,
• Фруктовый салат,
• Травяной чай или сок.

Полдник:

Несколько небольших фруктов (персики, мандарины, яблоки).

Ужин:

• Несколько ложек каши,
• Нежирное мясо (отварное или приготовленное на пару),
• Овощной салат (капуста, помидоры, огурцы, зелень, чеснок),
• Зеленый чай с лимоном или мятой.

Второй ужин:

• Кусочек хлеба,
• Кефир или обезжиренное молоко — 1 чашка.

организация питания при повышенном давлении 1, 2, 3 степени, в сочетании с сахарным диабетом, при заболевании сердца, ожирении; а также меню на неделю и номер стола

Гипертония может привести к опасным последствиям, если вовремя не задуматься о ее лечении.

Дополнительно к приему медикаментов рекомендуется применять диету. Она помогает ускорить процесс выздоровления, благотворно сказывается на здоровье человека.

к оглавлению ↑

При каких заболеваниях назначается, номер лечебного стола

Лечебное питание необходимо при разных проявлениях гипертонической болезни.

к оглавлению ↑

1, 2 и 3 степень

Гипертония на начальном этапе мало дает о себе знать, практически не проявляется.

При 1 и 2 степени болезни показан стол №15.

Это общеоздоровительный стол, который запрещает не так много продуктов, в основном исключаются жирные блюда, включаются здоровые.

Если же болезнь достигла 3 степени, следует перейти на стол №10. Он строгий: нужно будет избавиться от жирных, соленых, жареных и сладких блюд.

В рацион включают ягоды, орехи, сухофрукты, овощи. Они помогают стабилизировать состояние.

к оглавлению ↑

При повышенном давлении с сахарным диабетом

Подойдет диета №10, но в ней делаются некоторые поправки: запрещают потребление сухофруктов, натуральных сладостей в виде меда, джема.

Можно потреблять свежие овощи, фрукты, нежирное мясо, а молочные продукты с подсластителями попадают под запрет, разрешены только кефир и творог.

Важно исключить насыщенные углеводами продукты: мучное, сладкое, мюсли. Следует пить много воды и травяных чаев, они помогут в лечении.

к оглавлению ↑

При кризе

В данном случае диета походит на стол №10, но измененная. Нельзя потреблять свинину, водоплавающих птиц, кондитерские изделия, колбасы, полуфабрикаты, приправы.

Активно включают в меню ягоды, зелень, орехи, чай из шиповника, отвары сухофруктов. Пища должна быть без искусственных добавок, предельно натуральной.

к оглавлению ↑

При артериальной

При данном заболевании следует забыть о копченых, жирных блюдах, алкогольных напитках.

Они негативно сказываются не только на работе пищеварения, но на всем организме.

Нужно исключить черный крепкий чай, кофе, какао, бекон, жир, колбасные изделия.

Ограничений нет на фрукты, овощи, ягоды, ягодные морсы.

Полезны целебные отвары: они помогают снизить давление. Не нужно игнорировать овощные салаты, запеканки и молочные продукты.

к оглавлению ↑

При лишнем весе (ожирении)

В данном случае подойдет стол №8, который направлен на снижение веса, но помогает избавиться и от сопутствующих болезней.

У многих людей с лишним весом наблюдается гипертония, показан стол №8. Он подразумевает отказ от жирных блюд, сокращение суточного количества калорий, уменьшение порций.

Надо ввести в рацион блюда, богатые клетчаткой: овощи, фрукты, ягоды. В малом количестве допустимы молочные продукты, мясо и рыба.

Смотрите видео о питании для гипертоников, в котором рассказывается о лечебной диете (стол № 8 при ожирении), а также о том, как правильно составить меню для снижения веса:

к оглавлению ↑

При лечении гипертонической болезни сердца

Эта болезнь говорит о том, что диета должна быть предельно строгой, а пища — максимально натуральной, пресной. Она похожа на стол №10.

При составлении меню во время диеты для гипертоников и сердечников нужно помнить, что от копченых, соленых, острых и жирных блюд необходимо избавиться. Допустимо большое количество овощей и фруктов.

Необходимо отказаться от кофе, черного крепкого чая, алкоголя. Негативно сказываются на работе сердца бекон, жир, жареные мясные стейки, кондитерские изделия.

к оглавлению ↑

Основные принципы

Чтобы человек быстрее выздоровел, улучшилось его самочувствие, нужно помнить о нескольких правилах:

• Из меню исключают жирную пищу, соленую, острую и копченую. Блюда должны быть пресными.
• Необходимо ограничить потребление соли, а лучше совсем от нее отказаться. Сахар допустим, но в самом малом количестве.
• Нельзя переедать, но и голодать не нужно. Порции уменьшают, но кушают часто.
• Разрешается перекусывать, пить целебные чаи и отвары.
• Горячая пища запрещена. Лучше, если блюда будут теплыми.
• Суточная калорийность составляет 1800-2300, вес — 2-2,3 кг. Блюда готовятся в процессе запекания, варки или на пару. Кушать следует каждые 2-3 часа.
• Для нормализации состояния здоровья нужно помнить о водном режиме: в день нужно потреблять много чистой воды — не менее 1,5 литров.

Много полезной информации о рационе при гипертонии в этом видео:

к оглавлению ↑

Ее влияние на организм

Неслучайно такое питание завоевало большую популярность и рекомендуется врачами и диетологами, чтобы привести в норму давление, работу сердца, снизить риск развития опасных заболеваний.

Эта методика выводит из организма вредные вещества, токсины. Пищеварение налаживается, пропадают дискомфорт в животе и боли. Удается снизить вес, добиться стройности.

Постепенно в организм поступают все необходимые вещества, витамины, которые повышают иммунитет, способствуют улучшению самочувствия. Человек становится крепким и здоровым.

к оглавлению ↑

Минусы и плюсы способа

Специалисты выделяют некоторые недостатки диеты:

• Необходимость отказываться от привычных блюд.
• Большой срок диеты.
• Уменьшение порций, что тяжело дается на первых порах.

Если говорить о преимуществах, то их намного больше. Это и нормализация давления, и улучшение общего самочувствия, и выведение вредных веществ.

Само меню нельзя назвать однообразным — позволено потреблять многие продукты. Человек не будет страдать от голода, станет часто перекусывать, а результат его очень обрадует.

Противопоказаниями могут стать определенные хронические болезни. В таком случае консультация с врачом необходима, он может дать индивидуальные рекомендации.

к оглавлению ↑

Правильное и сбалансированное меню на неделю

Чтобы не ошибиться в процессе составления меню, необходимо изучить рацион, составленный специалистами:

День недели	Завтрак	Перекус	Обед	Перекус	Ужин
Понедельник	Винегрет	Яблочный сок	Отварная курица с рисом	Кефир	Творог с ягодами
Вторник	Овсяная каша	Томатный сок	Кролик с тушеной капустой	Отвар шиповника	Запеченные кабачки
Среда	Омлет	Кефир	Овощной суп	Персик	Отварная рыба, овощной салат
Четверг	Фруктовый салат	Апельсин	Каша гречневая с индейкой	Тыквенное пюре	Запеченные яблоки
Пятница	Овсяная каша	Шиповниковый отвар	Рис с рыбой	Груша	Творожная запеканка
Суббота	Яблочное пюре	Кефир	Кролик с гречкой	Отварное яйцо	Говядина с овощным рагу
Воскресенье	Овощной салат	Нежирный йогурт	Рыба с брокколи	Чай с мятой	Цветная капуста с курицей

В составлении рациона очень важно уделить внимание фруктам и овощам, мясу, молочным продуктам. Рекомендуется ограничить все сладости, жирные сорта мяса и рыбы. В рационе должны быть крупы, овощные супы.

Очень полезны травяные сборы, целебные и фруктовые чаи. Они помогают привести в норму давление. Важно не перегружать организм пищей, не переедать.

Свежие соки фруктов также скажутся благотворно на здоровье, они превосходно подходят для перекусов.

На ночь рекомендуют употреблять калиновый чай. Калина обладает гипотензивным действием, эффективно чистит кровеносные сосуды.

к оглавлению ↑

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Чтобы не нарушать правила диеты, следует внимательно ознакомиться со списками разрешенных и запрещенных продуктов:

Группа продуктов	Разрешенные	Запрещенные
Овощи	Зелень, кабачки, капуста, лук, морковь, огурцы, сельдерей, салат, свекла, помидоры	Редис, редька, шпинат, щавель
Фрукты	Авокадо, апельсин, гранат, яблоко, груша, персик, нектарин, мандарин, грейпфрут	Банан
Ягоды	Крыжовник, смородина, калина	Виноград
Крупы	Гречневая, овсяная, пшенная, ячневая, рис	Пшеничная, манная
Молочные продукты	Молоко с низкой жирностью, йогурт, творог, кефир	Мороженое, простокваша
Мясо	Курица, говядина, индейка, кролик	Свинина, баранина, утка
Масло	Сливочное, льняное, оливковое, подсолнечное	Жир кулинарный

Сладкое во время диеты не нужно потреблять. Можно съесть немного меда или ягод, но не шоколад или конфеты. Воздержаться от жирного мяса, бекона, грибов. Под запрет попадают маринованные овощи.

Чтобы организм быстрее пошел на поправку, рекомендуется основывать питание на фруктах и овощах. Они богаты витаминами и минералами, поэтому помогут выздороветь.

к оглавлению ↑

Рекомендации диетологов и образ жизни

Какие советы дают врачи по поводу диеты при гипертонии? Во время данного рациона следует пить 1,5-2 литра чистой воды. Очень хорошо, если человек кушает в одно время, соблюдает режим питания, тщательно пережевывает пищу.

Специалисты советуют придерживаться здорового образа жизни. Это касается не только правильного питания: гипертоник должен забыть о вредных привычках. Сигареты, алкоголь должны остаться в прошлом.

Научиться контролировать эмоции: лишний раз волноваться, нервничать, испытывать стресс не стоит.

Эмоциональная устойчивость поможет сохранить здоровье нервной и сердечно-сосудистой систем. Гипертоник должен высыпаться, соблюдать режим дня.

Полезна умеренная физическая активность: легкие пробежки, быстрая ходьба, игры на свежем воздухе, езда на велосипеде. Главное — не переутомляться.

Эксперты советуют выработать привычку измерять давление несколько раз в день, чтобы контролировать его.

к оглавлению ↑

Длительность

Обычно такого питания придерживаются 1-2 месяца. Эффект от диеты наступает через 3-4 недели после ее начала. Точный срок скажет врач после изучения здоровья пациента.

Выходят из диеты постепенно: немного повышая порции, добавляя помалу ранее запрещенные продукты. Однако все равно рацион должен оставаться в целом правильным и здоровым, чтобы гипертония не давала о себе знать.

к оглавлению ↑

Бессолевой рацион

Часто врачи назначают гипертоникам бессолевую диету. Она подразумевает отказ не только от соли, но и от продуктов, ее содержащих, включая приправы. Кроме соли, придется отказаться от маринованных овощей, консерв, копченостей.

Нельзя потреблять острую, жирную пищу. Длится такая диета 1-2 месяца, но может продлеваться при необходимости, если здоровье не нормализовалось.

к оглавлению ↑

Питание по программе Dash (Дэш)

Одна из лучших методик лечения гипертонии: лечит гипертонию, понижает уровень холестерина в крови, предотвращает развитие серьезных сердечных заболеваний.

В основе Даш диеты при гипертонии овощи, фрукты, нежирные сорта мяса и рыбы. Из меню исключаются острые, жирные, жареные блюда.

Во время диеты для гипертоников для похудения нельзя добавлять в блюда приправы. Соль добавляют при готовке пищи, но в самом малом количестве. Пища пресная, без излишков. Придерживаются такой методики 2-3 месяца.

Больше о данной методике вы узнаете здесь:

Диета при гипертонии — важный этап лечения. С ее помощью можно значительно улучшить здоровье, пойти на поправку.

Получится предотвратить развитие осложнений, остановить развитие заболевания. Человек почувствует улучшение самочувствия.

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

Диета при повышенном артериальном давлении (гипертонии)

Лекарства не устраняют причину и не излечивают состояние. Все без исключения лекарства от гипертонии токсичны и имеют неприятные побочные эффекты. Быстрый способ вылечить гипертонию — это вывести из организма яды, которые ее вызывают. Людям с высоким кровяным давлением следует всегда придерживаться сбалансированного режима питания, физических упражнений и отдыха.

Диета при гипертонии

Диета имеет первостепенное значение.

Мясо и яйца вызывают повышение артериального давления больше, чем любая другая пища. Давление снижается, а свертываемость крови уменьшается, если придерживаться диеты с более высоким содержанием фруктов, низким содержанием белка и без мяса. Естественная диета, состоящая из свежих фруктов и овощей, вместо традиционной, помогает избавиться от ядов из организма. Пациенту с гипертонией следует начинать процесс выздоровления с соблюдения полностью фруктовой диеты не менее недели и принимать фрукты с пятичасовыми интервалами трижды в день.Он должен есть сочные фрукты, такие как апельсины, яблоки, груши, манго, гуава, ананасы и виноград. Молоко можно употреблять только после недели фруктовой диеты. Молоко должно быть свежим и кипяченым только один раз. Больному можно разрешить каши в рационе через две недели.

Овощи тоже полезны для гипертоников. Их желательно употреблять в сыром виде. Если они приготовлены, можно гарантировать, что их природные качества не будут разрушены в процессе приготовления. Овощи, такие как огурец, морковь, помидоры, лук, редис, капуста и шпинат, лучше всего употреблять в сыром виде.Их можно нарезать небольшими кусочками и посыпать небольшим количеством соли и добавить к ним сок лимона, чтобы сделать их более вкусными. Следует ограничить потребление соли; в любом случае не следует принимать больше четырех граммов или половины чайной ложки в день. Также следует избегать разрыхлителя, содержащего карбонат натрия.
Чеснок считается одним из самых эффективных средств для снижения кровяного давления. Давление и напряжение снижаются, потому что он может ослабить спазм мелких артерий.Чеснок также замедляет пульс и изменяет сердечный ритм, помимо снятия симптомов головокружения, онемения, одышки и образования газов в пищеварительном тракте. Средняя дозировка • должна составлять две-три капсулы в день, чтобы снизить кровяное давление.

Недавние исследования выявили важную связь между содержанием кальция и калия в рационе и гипертонией. Исследователи обнаружили, что люди, соблюдающие диету, богатую калием, редко страдают гипертонией, даже если они не контролируют потребление соли.Они также обнаружили, что люди с гипертонией не получают много кальция в виде молочных продуктов. Похоже, что два питательных вещества Essentia1 «помогают организму избавляться от избытка натрия» и участвуют в важных функциях, контролирующих работу сосудистой системы. Калий содержится в большом количестве во фруктах и ​​овощах, а кальций — в молочных продуктах.

Пациенту с гипертонией следует придерживаться плана хорошо сбалансированной диеты, при которой компоненты пищи должны находиться примерно в следующем соотношении: углеводы — двадцать процентов, белок, десять — пятнадцать процентов, жир — пять процентов и фрукты и овощи, шестьдесят — шестьдесят. -пять процентов.В этом плане один основной прием пищи должен быть основан на сырых продуктах, а второй основной прием пищи может состоять из приготовленных. Прием пищи следует принимать медленно и в непринужденной обстановке. Пища должна хорошо перевариваться, так как процесс пищеварения начинается во рту. Ужин обычно не следует принимать поздно.

ТАБЛИЦА ЛЕЧЕНИЯ ГИПЕРТЕНЗИИ

A — ДИЕТА

I. Соковая диета на 5 дней. В этот период ежедневно используйте клизму с теплой водой.

II.Полно фруктовая диета на последующие 5 дней с трехразовым питанием с пятичасовыми интервалами.

III. После этого примите следующую диету: —

1. Раннее утро: Стакан теплой воды, смешанный с соком половинки лайма.

2. Завтрак: Фрукты и обезжиренное молоко.

3. Середина утра: Кокосовая вода.

4. Обед: Тушеные овощи, тортилья из цельнозерновой пшеницы или коричневый рис и стакан пахты.

5. Днем: Стакан морковного или апельсинового сока.

6. Ужин: Салат из сырых овощей, зеленых ростков и овощной суп.

ИЗБЕГАТЬ: Мясо, сахар, белая мука, чай, кофе, приправы, соленые огурцы, жареные продукты и продукты из сахара и белой муки.

Важно: Ограничьте потребление соли и обильно используйте чеснок и индийский крыжовник.

B — ДРУГИЕ МЕРЫ

1.Упражнения, особенно быстрая ходьба и асаны йоги, такие как паванмуктасана, уттанпадасана и шавасана.

2. Горячее погружение стопы при повышенном артериальном давлении, сопровождающемся головной болью.

Еда для больных гипертонией

Считайте свои артерии шлангами, по которым кровь идет к сердцу. Затем сердце насыщает кислородом и перекачивает эту кровь по всему телу. А теперь представьте, что в какой-то момент вы зажимаете этот шланг. В результате на ваши артерии оказывается сильное давление.Когда кровь устремляется к сердцу, вы можете почувствовать учащенное сердцебиение. Гипертония или высокое кровяное давление — распространенное заболевание, при котором кровь проходит по артериям под повышенным или высоким давлением. К счастью, вы можете измерить свое кровяное давление и определить, страдаете ли вы гипертонией, наложив на руку манжету для измерения кровяного давления. Если вы страдаете гипертонией, страдали ею в прошлом или имеете семейный анамнез гипертонии, регулярное обследование поможет вам определить, нужно ли вам вносить какие-либо изменения в образ жизни, чтобы оставаться в пределах нормального диапазона артериального давления.При правильных упражнениях и диете для пациентов с гипертонической болезнью люди могут контролировать свое кровяное давление и избегать будущих осложнений. Если вы не обратитесь за медицинской помощью или не будете контролировать высокое кровяное давление, в конечном итоге вы можете столкнуться с серьезными проблемами со здоровьем, такими как сердечный приступ, почечная недостаточность, повреждение кровеносных сосудов или смертельный инсульт.

Пациенты с гипертонией не всегда могут распознать симптомы, если они не пройдут тест на высокое кровяное давление. Фактически, многие пациенты с гипертонией будут годами испытывать высокое кровяное давление, не замечая никаких внешних признаков.Тем не менее, чтение может показать опасно высокий уровень артериального давления с ожидаемым летальным исходом. Некоторые симптомы, которые могут появиться, включают тупые головные боли, кровотечение из носа, головокружение и усталость. Однако это может произойти непосредственно перед серьезным приступом. Вот почему необходимо регулярно проходить обследования, особенно после сорока. Мужчины могут страдать в среднем возрасте, в то время как женщины подвергаются большему риску после менопаузы. Гипертония также часто встречается, если у вас есть семейная история этого состояния.К факторам образа жизни относятся люди с избыточным весом или ожирением, малоподвижный образ жизни, люди, злоупотребляющие алкоголем и табаком, недостаток необходимых питательных веществ, таких как калий и витамин D, в вашем ежедневном рационе, избыток натрия в вашем ежедневном рационе и высокий уровень стресса. Сочетание заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, нарушение функции почек и проблемы с холестерином, также может увеличить риск гипертонии. Гипертония — это опасное для жизни заболевание; однако, немного изменив свой распорядок дня, вы сможете держать его под контролем.

Диета для больных гипертонией. Если вы страдаете гипертонией, необходимо немедленно обратиться к врачу. Хотя упражнения и диета для пациентов с гипертонией будут иметь большое значение для контроля вашего артериального давления, вам также могут потребоваться дополнительные лекарства, отпускаемые по рецепту, чтобы держать гипертонию под контролем. Диета для пациентов с гипертонией должна подчеркивать здоровую порцию фруктов, овощей, цельнозерновых и молочных продуктов с низким содержанием жира. Если вы ищете рекомендации по диете для пациентов с гипертонией, вы можете рассмотреть диету DASH, одобренную Национальным институтом здравоохранения (США).В разделе DASH (диетические подходы к борьбе с гипертонией) вы можете найти продукты для пациентов с гипертонией, которые помогут им значительно снизить кровяное давление. Питание людей с высоким кровяным давлением должно включать не менее двух-трех порций цельнозерновых и зерновых продуктов в день. Однако имейте в виду, что продуктов из рафинированной муки, таких как хлеб и макароны, можно избежать. Вместо этого выбирайте коричневый рис, многозерновой хлеб и пшеничную пасту. Это обеспечит ваш организм рекомендуемыми пищевыми волокнами и необходимыми микроэлементами.Диета для пациентов с гипертонией также должна включать много свежих овощей и три-четыре порции фруктов в день. В то время как молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт, следует включать в пищу пациентам с гипертонией, вы можете заменить их обезжиренными или обезжиренными продуктами, чтобы снизить артериальное давление. Постные куски мяса, птицы (яичные белки и белое мясо курицы) и морепродукты также могут быть включены в пищу для пациентов с гипертонией. Также включите диетические преимущества различных орехов, семян, чечевицы и бобовых в рацион для пациентов с гипертонией.

Диета с низким содержанием натрия. Подход с низким содержанием натрия должен быть частью диеты пациента с гипертонией. Рекомендуемая доза натрия составляет 2400 мг в день для здорового взрослого человека. Однако вы можете заметить значительное снижение артериального давления, если уменьшите потребление соли до 1500 мг в день. Как и во многих травах и специях, количество соли в пище — это приобретенный вкус. Вы можете подумать, что добавление соли в пищу делает ее вкусной. Вот почему вначале вы можете столкнуться с трудностями; однако ваши вкусовые рецепторы постепенно привыкнут к уменьшенному количеству соли в пище.Уменьшение количества соли в ежедневном рационе — один из способов снизить кровяное давление. Однако обработанные и консервированные продукты также содержат высокий уровень натрия, который используется для сохранения вкуса. Избегайте полуфабрикатов, таких как чипсы, соусы, замороженные закуски, консервированные супы и даже приготовление бульонов с высоким содержанием натрия. Вместо этого ищите варианты с низким содержанием натрия. Даже выпечка, такая как хлеб, и молочные продукты, такие как сыр, содержат большое количество натрия. Внимательно читайте этикетки перед покупкой продуктов. Некоторые лекарства также могут содержать натрий.Посоветуйтесь со своим врачом о рекомендуемой дневной дозе натрия. Ваш диетолог также может помочь вам определить продукты, которые следует ограничивать или избегать.

Некоторые другие шаги, которые вы можете предпринять для снижения высокого кровяного давления или гипертонии, включают следующее:

• Избегайте употребления табачных изделий. Курение временно повышает кровяное давление, что приводит к учащению сердцебиения. Со временем это может привести к коронарным заболеваниям, таким как сердечный приступ и инсульт.
• Стресс и тревога одинаково влияют на артериальное давление и частоту сердечных сокращений. Изучение методов релаксации, таких как йога и тайцзи, может снизить риск гипертонии. Техники глубокого дыхания помогают успокоить разум и тело и могут снизить кровяное давление.
• Регулярные упражнения помогут контролировать свой вес и избежать образования артериального налета или закупорки, которые могут вызвать гипертонию. Если у вас избыточный вес, потеря пяти фунтов от общего веса тела может существенно повлиять на ваши показатели артериального давления.
• Ограничьте употребление алкоголя и напитков с кофеином. Они действуют как стимуляторы, повышающие артериальное давление.
• Регулярно контролируйте артериальное давление. Это позволит вам держать его под контролем, предупредить врача о дальнейших осложнениях и позволит понять, как диета и упражнения влияют на ваш уровень артериального давления. Вы можете контролировать свое кровяное давление дома, если вы страдаете гипертонией, или проходить регулярные осмотры, если вы страдали гипертонией в прошлом и подвергаетесь риску в будущем.

,

Диета DASH: Здоровое питание для снижения артериального давления

Диета DASH: здоровое питание для снижения артериального давления

Диета DASH делает упор на правильные размеры порций, разнообразие продуктов и питательных веществ. Узнайте, как DASH может улучшить ваше здоровье и снизить кровяное давление.

Персонал клиники Мэйо

DASH означает диетические подходы к остановке гипертонии. Диета DASH — это пожизненный подход к здоровому питанию, предназначенный для лечения или предотвращения высокого кровяного давления (гипертонии).План диеты DASH был разработан для снижения артериального давления без лекарств в рамках исследования, спонсируемого Национальными институтами здравоохранения.

Диета DASH побуждает вас снизить содержание натрия в своем рационе и есть разнообразные продукты, богатые питательными веществами, которые помогают снизить кровяное давление, например калий, кальций и магний.

Следуя диете DASH , вы сможете снизить кровяное давление на несколько пунктов всего за две недели. Со временем верхнее значение вашего артериального давления (систолическое артериальное давление) может упасть на 8–14 пунктов, что может существенно повлиять на риски для вашего здоровья.

Поскольку диета DASH — это здоровый способ питания, она не только снижает кровяное давление, но и приносит пользу для здоровья. Диета DASH также соответствует диетическим рекомендациям по профилактике остеопороза, рака, сердечных заболеваний, инсульта и диабета.

Диета DASH: уровни натрия

Диета DASH делает упор на овощи, фрукты и нежирные молочные продукты, а также умеренное количество цельнозерновых, рыбы, птицы и орехов.

В дополнение к стандартной диете DASH существует также вариант диеты с низким содержанием натрия.Вы можете выбрать вариант диеты, отвечающий потребностям вашего здоровья:

• Стандартный DASH диета. Вы можете потреблять до 2300 миллиграммов (мг) натрия в день.
• Низкое содержание натрия Диета DASH . Вы можете потреблять до 1500 мг натрия в день.

Обе версии диеты DASH направлены на уменьшение количества натрия в вашем рационе по сравнению с тем, что вы можете получить в типичной американской диете, которая может составлять колоссальные 3 400 мг натрия в день или больше.

Стандартная диета DASH соответствует рекомендациям Руководства по питанию для американцев, согласно которым суточное потребление натрия должно составлять менее 2300 мг в день.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует 1500 мг натрия в день в качестве верхнего предела для всех взрослых. Если вы не уверены, какой уровень натрия подходит вам, поговорите со своим врачом.

Диета DASH: что есть

Обе версии диеты DASH включают много цельнозерновых, фруктов, овощей и нежирных молочных продуктов.Диета DASH также включает рыбу, птицу и бобовые, а также рекомендуется употреблять небольшое количество орехов и семян несколько раз в неделю.

В небольших количествах можно есть красное мясо, сладости и жиры. Диета DASH отличается низким содержанием насыщенных жиров, трансжиров и общего жира.

Вот рекомендуемые порции для каждой группы продуктов для диеты DASH с калорийностью 2000 калорий в день.

Зерновые: от 6 до 8 порций в день

К зерновым относятся хлеб, крупы, рис и макаронные изделия.Примеры одной порции зерен включают 1 ломтик цельнозернового хлеба, 30 грамм сухих злаков или 1/2 стакана вареных злаков, риса или макарон.

• Сосредоточьтесь на цельнозерновых продуктах, потому что они содержат больше клетчатки и питательных веществ, чем рафинированные. Например, используйте коричневый рис вместо белого, цельнозерновые макароны вместо обычных макарон и цельнозерновой хлеб вместо белого хлеба. Ищите продукты с пометкой «100% цельное зерно» или «100% цельная пшеница».
• Зерновые от природы содержат мало жира.Держите их в таком состоянии, избегая сливочного масла, сливок и сырных соусов.

Овощи: от 4 до 5 порций в день

Помидоры, морковь, брокколи, сладкий картофель, зелень и другие овощи богаты клетчаткой, витаминами и такими минералами, как калий и магний. Примеры одной порции включают 1 стакан сырых листовых зеленых овощей или 1/2 стакана нарезанных сырых или вареных овощей.

• Не думайте об овощах только как о гарнире — сытная смесь овощей, подаваемая с коричневым рисом или цельнозерновой лапшой, может служить основным блюдом для еды.
• Хороший выбор — как свежие, так и замороженные овощи. При покупке замороженных и консервированных овощей выбирайте овощи с низким содержанием натрия или без добавления соли.
• Чтобы увеличить количество порций, которые вы можете принимать ежедневно, проявите изобретательность. При жарке, например, сократите количество мяса пополам и вдвое увеличьте количество овощей.

Фрукты: от 4 до 5 порций в день

Многие фрукты не требуют особой подготовки, чтобы стать здоровой частью еды или закуски. Как и овощи, они богаты клетчаткой, калием и магнием и, как правило, с низким содержанием жира — кокосы являются исключением.

Примеры одной порции: один фрукт среднего размера, 1/2 стакана свежих, замороженных или консервированных фруктов или 4 унции сока.

• Съешьте кусок фрукта во время еды и один в качестве закуски, а затем завершите свой день десертом из свежих фруктов с ложкой обезжиренного йогурта.
• По возможности оставляйте на съедобной кожуре. Кожура яблок, груш и большинства фруктов придает рецептам интересную текстуру и содержит полезные питательные вещества и клетчатку.
• Помните, что цитрусовые и соки, такие как грейпфрут, могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, поэтому посоветуйтесь со своим врачом или фармацевтом, подходят ли они вам.
• Если вы выбираете консервированные фрукты или сок, убедитесь, что в них нет сахара.

Молочные продукты: 2–3 порции в день

Молоко, йогурт, сыр и другие молочные продукты являются основными источниками кальция, витамина D и белка. Но главное — убедиться, что вы выбираете молочные продукты с низким содержанием жира или обезжиренные, потому что в противном случае они могут быть основным источником жира — и большая его часть насыщена.

Примеры одной порции: 1 стакан обезжиренного или 1% молока, 1 стакан нежирного йогурта или 1 1/2 унции частично обезжиренного сыра.

• Нежирный или обезжиренный замороженный йогурт может помочь вам увеличить количество потребляемых молочных продуктов, одновременно предлагая сладкое лакомство. Добавьте фрукты для здорового вкуса.
• Если у вас есть проблемы с перевариванием молочных продуктов, выбирайте продукты без лактозы или подумайте о том, чтобы принимать безрецептурный продукт, содержащий фермент лактазу, который может уменьшить или предотвратить симптомы непереносимости лактозы.
• Не употребляйте обычные и даже обезжиренные сыры, потому что они обычно содержат много натрия.

Нежирное мясо, птица и рыба: 6 порций по 30 граммов или меньше в день

Мясо может быть богатым источником белка, витаминов группы В, железа и цинка. Выбирайте нежирные сорта и старайтесь употреблять не более 6 порций по 30 г в день. Уменьшение количества мяса позволит добавить больше овощей.

Примеры одной порции: 1 яйцо или 30 грамм вареного мяса, птицы или рыбы.

• Срежьте кожу и жир с птицы и мяса, а затем запекайте, жарьте, гриль или жаркое вместо жарки в жире.
• Ешьте полезную для сердца рыбу, такую ​​как лосось, сельдь и тунец. Эти виды рыбы богаты омега-3 жирными кислотами, полезными для сердца.

Орехи, семена и бобовые: от 4 до 5 порций в неделю

Миндаль, семена подсолнечника, фасоль, горох, чечевица и другие продукты этого семейства являются хорошими источниками магния, калия и белка.

Они также богаты клетчаткой и фитохимическими веществами — растительными соединениями, которые могут защитить от некоторых видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Порции небольшие и предназначены для употребления только несколько раз в неделю, поскольку эти продукты более калорийны.

Примеры одной порции: 1/3 стакана орехов, 2 столовые ложки семян или орехового масла или 1/2 стакана вареной фасоли или гороха.

• Орехи иногда получают плохую репутацию из-за содержания в них жира, но они содержат полезные для здоровья типы жиров — мононенасыщенные жиры и жирные кислоты омега-3. Однако орехи высококалорийны, поэтому ешьте их в умеренных количествах.Попробуйте добавлять их в жаркое, салаты или хлопья.
• Продукты на основе сои, такие как тофу и темпе, могут быть хорошей альтернативой мясу, поскольку они содержат все аминокислоты, необходимые вашему организму для выработки полноценного белка, как и мясо.

Жиры и масла: 2–3 порции в день

Жир помогает вашему организму усваивать необходимые витамины и помогает иммунной системе вашего организма. Но слишком много жира увеличивает риск сердечных заболеваний, диабета и ожирения.

Диета DASH стремится к здоровому балансу, ограничивая общее количество жиров до менее 30 процентов дневных калорий, с акцентом на более здоровые мононенасыщенные жиры.

Примеры одной порции: 1 чайная ложка мягкого маргарина, 1 столовая ложка майонеза или 2 столовые ложки заправки для салата.

• Насыщенные жиры и трансжиры являются основными виновниками диетического питания, повышающими риск ишемической болезни сердца. DASH помогает поддерживать уровень насыщенных жиров на уровне менее 6 процентов от общего количества калорий за счет ограничения использования мяса, масла, сыра, цельного молока, сливок и яиц в вашем рационе, а также продуктов, сделанных из сала, твердого жира и пальмового масла. и кокосовое масло.
• Избегайте трансжиров, которые обычно содержатся в таких обработанных пищевых продуктах, как крекеры, выпечка и жареные блюда.
• Прочтите этикетки продуктов питания на маргарине и заправке для салатов, чтобы выбрать продукты с низким содержанием насыщенных жиров и без трансжиров.

Сладости: 5 или меньше порций в неделю

Вам не нужно полностью отказываться от сладостей, соблюдая диету DASH — просто воздержитесь от них. Примеры одной порции включают 1 столовую ложку сахара, желе или джема, 1/2 стакана сорбета или 1 стакан лимонада.

• Когда вы едите сладости, выбирайте обезжиренные или обезжиренные сладости, например шербеты, фруктовый лед, мармелад, леденцы, крекеры или обезжиренное печенье.
• Искусственные подсластители, такие как аспартам (NutraSweet, Equal) и сукралоза (Splenda), могут помочь удовлетворить ваши пристрастия к сладкому, сэкономив при этом сахар. Но помните, что вы все равно должны использовать их разумно. Можно заменить диетическую колу на обычную колу, но не вместо более питательного напитка, такого как обезжиренное молоко или даже простая вода.
• Уменьшите добавление сахара, который не имеет питательной ценности, но может накапливать калории.

Диета DASH: алкоголь и кофеин

Чрезмерное употребление алкоголя может повысить кровяное давление. Рекомендации по питанию для американцев рекомендуют мужчинам ограничивать употребление алкоголя не более чем двумя порциями в день, а женщинами — одним или меньше.

Диета DASH не учитывает потребление кофеина. Влияние кофеина на артериальное давление остается неясным.Но кофеин может вызвать повышение артериального давления, по крайней мере, временно.

Если у вас уже высокое кровяное давление или вы считаете, что кофеин влияет на ваше кровяное давление, поговорите со своим врачом о потреблении кофеина.

DASH диета и похудение

Хотя диета DASH не является программой похудания, вы действительно можете сбросить лишние килограммы, потому что она поможет вам выбрать более здоровую пищу.

Рацион DASH обычно включает около 2000 калорий в день.Если вы пытаетесь похудеть, вам может потребоваться меньше калорий. Вам также может потребоваться скорректировать свои цели обслуживания в зависимости от ваших индивидуальных обстоятельств — в этом вам может помочь ваша медицинская бригада.

Советы по сокращению потребления натрия

Продукты, лежащие в основе диеты DASH , от природы содержат мало натрия. Таким образом, просто следуя диете DASH , вы, вероятно, уменьшите потребление натрия. Вы также уменьшаете натрий на:

• Использование в пище не содержащих натрия специй или ароматизаторов вместо соли
• Без добавления соли при приготовлении риса, макаронных изделий или каш
• Промывка консервов для удаления части натрия
• Покупка продуктов с пометкой «без добавления соли», «без натрия», «с низким содержанием натрия» или «очень низким содержанием натрия»

Одна чайная ложка поваренной соли содержит 2325 мг натрия.Когда вы читаете этикетки на пищевых продуктах, вы можете быть удивлены тем, сколько натрия содержат некоторые обработанные пищевые продукты.

Даже обезжиренные супы, консервированные овощи, готовые к употреблению каши и нарезанная индейка из местных гастрономов — продукты, которые вы, возможно, считали полезными, — часто содержат много натрия.

Вы можете заметить разницу во вкусе, если выберете пищу и напитки с низким содержанием натрия. Если все кажется слишком мягким, постепенно вводите продукты с низким содержанием натрия и сокращайте потребление поваренной соли, пока не достигнете целевого уровня натрия.Это даст вашему вкусу время приспособиться.

Использование бессолевых смесей приправ или трав и специй также может облегчить переход. Вашим вкусовым рецепторам может потребоваться несколько недель, чтобы привыкнуть к менее соленой пище.

Объединение кусочков диеты DASH

Попробуйте эти стратегии, чтобы начать диету DASH :

• Менять постепенно. Если вы теперь едите только одну или две порции фруктов или овощей в день, попробуйте добавить одну порцию на обед и одну на ужин.Вместо того, чтобы переходить на цельнозерновые продукты, начните с приготовления одной или двух порций цельного зерна. Постепенное увеличение количества фруктов, овощей и цельного зерна также может помочь предотвратить вздутие живота или диарею, которые могут возникнуть, если вы не привыкли к диете с большим количеством клетчатки. Вы также можете попробовать продукты, отпускаемые без рецепта, чтобы уменьшить количество газов из бобов и овощей.
• Награждайте успехи и прощайте промахи. Вознаградите себя непродовольственным удовольствием за свои достижения — возьмите напрокат фильм, купите книгу или встретитесь с другом.Все ошибаются, особенно когда узнают что-то новое. Помните, что изменение образа жизни — это длительный процесс. Узнайте, что спровоцировало вашу неудачу, а затем просто продолжайте с того места, где вы остановились, с диеты DASH .
• Добавьте физическую активность. Чтобы еще больше повысить ваши усилия по снижению артериального давления, подумайте об увеличении физической активности в дополнение к соблюдению диеты DASH . Сочетание диеты DASH и физической активности повышает вероятность снижения артериального давления.
• Получите поддержку, если она вам нужна. Если вам трудно соблюдать диету, поговорите об этом со своим врачом или диетологом. Вы можете получить несколько советов, которые помогут вам придерживаться диеты DASH .

Помните, здоровое питание — это не принцип «все или ничего». Что наиболее важно, в среднем вы едите более здоровую и разнообразную пищу — как для того, чтобы ваша диета была питательной, так и во избежание скуки или крайностей. А с диетой DASH вы можете иметь и то, и другое.

8 мая 2019 Показать ссылки

1. План питания DASH. Национальный институт сердца, легких и крови. http://www.nhlbi.nih.gov/health/resources/heart/hbp-dash-introduction-html. Доступ 4 апреля 2019 г.
2. Whelton PK, et al. Руководство ACC / AHA / AAPA / ABC / ACPM / AGS / APhA / ASH / ASPC / NMA / PCNA по профилактике, выявлению, оценке и лечению высокого кровяного давления у взрослых, 2017 г .: отчет Американского колледжа кардиологов / American Целевая группа кардиологической ассоциации по клиническим практическим рекомендациям.Гипертония. 2018; 71: e13.
3. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. Доступ 4 апреля 2019 г.
4. Натрий и пищевые источники. Центры по контролю и профилактике заболеваний. http://www.cdc.gov/salt/food.htm. Доступ 4 апреля 2019 г.
5. Топ-10 источников натрия. Центры по контролю и профилактике заболеваний. http://www.cdc.gov/salt/sources.HTM. Доступ 4 апреля 2019 г.
6. Натрий в вашем рационе: используйте этикетку с информацией о питании и уменьшите потребление. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm315393.htm. Доступ 4 апреля 2019 г.
7. Дополнительная информация о высокоинтенсивных подсластителях, разрешенных для использования в пищевых продуктах в США. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm397725.htm. По состоянию на 9 апреля 2019 г.
8. Feehally J, et al., Eds. Нефармакологическая профилактика и лечение гипертонии. В кн .: Комплексная клиническая нефрология. 6-е изд. Эдинбург, Великобритания: Эльзевир; 2019. https://www.clinicalkey.com. Доступ 4 апреля 2019 г.
9. Ознакомьтесь с фактами: натрий и рекомендации по питанию. Центры по контролю и профилактике заболеваний. http://www.cdc.gov/salt/pdfs/sodium_dietary_guidelines.pdf. Доступ 4 апреля 2019 г.
10. Colditz GA. Здоровое питание у взрослых. https: //www.uptodate.ком / содержание / поиск. Доступ 4 апреля 2019 г.
11. Избавление от соленой привычки. Американская Ассоциация Сердца. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/Preventi…ressure/Shaking-the-Salt-Habit_UCM_303241_Article.jsp#.VuD_dsfAju8. Доступ 4 апреля 2019 г.
12. Цельное зерно и клетчатка. Американская Ассоциация Сердца. http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/HealthyDietGoals/Whole-Grains-and-Fiber_UCM_303249_Article.jsp#.VuHZU5MrLow. Доступ 4 апреля 2019 г.
13. Bakris GL, et al. Диета и артериальное давление. В: Гипертония: спутник болезни сердца Браунвальда. 3-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер Сондерс; 2018. https://www.clinicalkey.com. Доступ 4 апреля 2019 г.
14. Ракель Д., изд. Диета DASH. В кн .: Интегративная медицина. 4-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир; 2018. https://www.clinicalkey.com. Доступ 4 апреля 2019 г.
15. Juraschek SP, et al. Влияние снижения натрия и диеты DASH на исходное артериальное давление.Журнал Американского колледжа кардиологии. 2017; 70: 2841.
16. Орехи кокосовые, сырые. Базы данных о составе пищевых продуктов USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list. Доступ 5 апреля 2019 г.
17. Soltani S, et al. Влияние диетических подходов для остановки гипертензии (DASH) на маркеры воспалительного процесса в сыворотке: систематический обзор и метаанализ рандомизированных исследований. Клиническое питание. 2018; 37: 542.
18. Грейпфрутовый сок и некоторые лекарства несовместимы. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.https://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm292276.htm. По состоянию на 8 апреля 2019 г.
19. Фитохимические вещества: борцы с раком в ваших продуктах питания. Американский институт исследований рака. http://www.aicr.org/reduce-your-cancer-risk/diet/elements_phytochemicals.html. По состоянию на 8 апреля 2019 г.
20. Demory-Luce D, et al. Вегетарианские диеты для детей. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 8 апреля 2019 г.

Узнать больше Подробно

,

.

Роль, которую диета играет в лечении гипертонии

рекламное объявление Здоровье 24

• Новости
• Медицинский
• Образ жизни
• экспертов
• Диета и питание
• За гранью красоты
• Break The Silence
• Рекомендуемые медицинские центры
  • • • ХОБЛ
      • Здоровье сердца
      • Недержание мочи
      • Кожа
      • Сон

.

Диета при высоком кровяном давлении (гипертонии) и советы по питанию

Высокое кровяное давление или гипертония — это состояние, при котором сила притока крови к стенкам артерий высока. С каждым ударом сердца кровь перекачивается по артериям ко всему телу. Когда кровь сильнее прижимается к стенкам артерий, «кровяное давление» повышается. Такое высокое кровяное давление в большинстве случаев может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Кроме того, неконтролируемая гипертония увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Классификация артериального давления

Категория	Систолическое артериальное давление (мм рт. Ст.)	Диастолическое артериальное давление (мм рт. Ст.)
Нормальный	80
Предварительная гипертензия	120-139	80-89
HTN 1 стадии	140-159	90-99
HTN 2 стадии	≥ 160	≥ 100

Диетологическое лечение гипертонии

Следующие пункты помогут вам понять принципы диеты при повышенном артериальном давлении.

Потеря веса

Количество калорий, которое должен потреблять гипертоник, зависит от его / ее роста и текущей массы тела. Избыточный вес или ожирение увеличивает риск гипертонии, и несколько исследований показали положительную взаимосвязь между потерей веса и снижением артериального давления. Поэтому людям с высоким кровяным давлением следует сначала стремиться похудеть, чтобы успешно лечить гипертонию. Исследования также показали, что умеренная потеря веса может снизить риск гипертонии на 20% у лиц с предгипертонической болезнью.

Пищевые волокна

Пищевые волокна — неперевариваемая часть растений. Диета с высоким содержанием пищевых волокон снижает как систолическое, так и диастолическое артериальное давление. Пищевые волокна также обеспечивают чувство насыщения и снижают общее потребление калорий. Это приводит к потере веса, что дополнительно помогает снизить кровяное давление. Поэтому следует соблюдать диету, содержащую от 25 до 30 граммов в день. Вот несколько способов обогатить свой рацион клетчаткой.

1. Включите в свой ежедневный рацион больше цельнозерновых продуктов, таких как цельнозерновые, пшеничные трещины, гречиха, овес, ячмень, сорго и просо.
2. Ешьте больше фруктов и овощей. Включите в ежедневный рацион как минимум две порции фруктов и 3-4 порции овощей. Предпочитайте цельные фрукты фруктовым сокам.
3. Добавляйте пшеничные или овсяные отруби в супы, каши и хлеб.
4. Добавляйте семена льна в хлеб и салаты.

Потребление белка

Низкое потребление белка связано с гипертонией. Исследования показали, что употребление диеты, богатой белком, снижает гипертонию и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.К продуктам, богатым белком, относятся:

• Нежирное молоко и молочные продукты
• Соевое и соевое молоко
• Тофу
• Бобовые, фасоль и бобовые

Уменьшение потребления соли

Гипертония очень распространена среди людей с высоким потреблением соли. Натрий — очень важный минерал, необходимый организму для поддержания баланса жидкости и электролитов. Основной источник поступления натрия — это соль, содержащаяся в пище. Затем избыток натрия выводится из организма. Избыток соли приведет к задержке натрия и воды, что затем повысит общее кровяное давление.Это также приведет к сужению сосудов, что в дальнейшем приведет к повышению артериального давления. Поэтому важно сократить потребление продуктов с высоким содержанием соли. Продукты с высоким содержанием соли, использование которых необходимо ограничить:

1. Соленья
2. Соевый соус
3. Кетчупы и другие соусы
4. Сыр
5. Соленые орехи
6. Готовые к употреблению продукты, такие как соусы и супы
7. Несладкие закуски
8. Колбасы
9. Хлеб и другие хлебобулочные изделия
10. Замороженные обеды
11. Готовые к употреблению сухие завтраки
12. Овощные консервы
13. Соленое масло

Чтение этикетки продукта

Перед покупкой Для разумного потребителя очень важно прочитать этикетку продукта, чтобы знать ингредиенты, присутствующие в продукте, и его общую питательную ценность.Содержание натрия на этикетке продукта поможет вам сделать правильный выбор. Когда на этикетке продукта указано:

1. Несоленый или без добавления соли или без добавления соли: Это означает, что соль не добавляется, и он содержит только натрий, поступающий из натуральной части продукта питания.
2. Без натрия: Одна порция содержит менее 5 миллиграммов натрия.
3. Очень низкий уровень натрия: Одна порция содержит не более 35 миллиграммов натрия.
4. Низкое содержание натрия: Одна порция содержит менее 140 миллиграммов натрия.
5. Пониженное содержание натрия: Уровень натрия в данном пищевом продукте снижен на 25%.

На этикетке пищевых продуктов могут упоминаться разные названия соли или натрия. Поэтому не всегда ищите слово «соль». Другие имена включают.

1. Бикарбонат натрия
2. Бензоат натрия
3. Хлорид натрия
4. Цитрат натрия
5. Гидроксид натрия
6. Аскорбат натрия
7. Казеинат натрия
8. Сульфит натрия
9. Моноглутамат натрия (MSG или аджиномотофосфат)

   080 980279 Улучшение вкусовых качеств пищи

   Поскольку людям с гипертонией необходимо сократить потребление соли, становится очень важным использовать другие ароматизаторы для улучшения вкусовых качеств пищи.Вещи, которые можно использовать вместо соли для улучшения вкусовых качеств пищи, не оказывая отрицательного воздействия на артериальное давление, включают:

   1. Лимонный сок
   2. Тамаринд
   3. Помидор
   4. Уксус
   5. Порошок сушеного манго
   6. Специи и приправы

   Повышение потребления калия

   Многие исследования показали преимущества потребления калия для снижения как систолического, так и диастолического артериального давления у людей при гипертонии или повышенном артериальном давлении.Калий действует как сосудорасширяющее средство и, таким образом, открывает кровеносные сосуды, обеспечивая плавный кровоток. Он воздействует на стенки артерий, помогает расслабить мышцы и предотвращает сужение стенок. В результате кровь легко течет по артериям. Таким образом, людям с высоким кровяным давлением полезно включать в свой рацион продукты с высоким содержанием калия. Калий также подавляет реабсорбцию натрия, что, в свою очередь, подавляет сужение сосудов. Продукты, богатые калием, включают.

   1. Фрукты
   2. Овощи
   3. Корни и клубни
   4. Кокосовая вода
   5. Бобовые и бобовые
   6. Орехи

   Повышение потребления кальция

   Кальций также помогает в расслаблении кровеносных сосудов, подавляя вазоконстрикцию.Он также способствует потере натрия с мочой, что дополнительно способствует снижению артериального давления. Богатые пищевые источники кальция включают.

   1. Молоко
   2. Йогурт
   3. Пахта
   4. Зеленолистные овощи
   5. Обогащенные кальцием фруктовые соки и соевое молоко
   6. Сыр является хорошим источником кальция, но содержит большое количество натрия.

   Модификация образа жизни при гипертонии

   Модификация	Рекомендация	Приблизительное снижение систолического артериального давления
   Снижение содержания натрия в пище	Снизить потребление натрия с пищей до 2.4 грамма натрия или 6 граммов соли.	2-8 мм рт.
   Ограничьте потребление алкоголя	Ограничьте потребление не более 2 напитков в день для мужчин и одного напитка в день для женщин.	2-4 мм рт.
   Потеря веса	Поддерживать массу тела в пределах нормального диапазона ИМТ, то есть 18,5-24,9.	5-20 мм рт. Ст. На 10 кг потери веса.
   Ограничьте общее потребление жиров	Уменьшите потребление насыщенных и трансжиров и увеличьте потребление мононенасыщенных жиров и омега-3 жиров.Также употребляйте нежирные молочные продукты.
   Упражнение	Регулярно выполняйте упражнения или физические нагрузки, например, быстрая ходьба или бег трусцой, по крайней мере, 30 минут в день или 150 минут в неделю.	4-9 мм рт.
   Увеличьте потребление фруктов и овощей	Ежедневно употребляйте не менее 2 порций фруктов и 3–4 порций овощей.

   Пример плана диеты

   Время приема пищи	Меню	Причина
   Завтрак	1 порция злаков с высоким содержанием клетчатки и овощами +1 стакан обезжиренного молока + немного миндаля / 2 вареных яичных белка.	Завтрак с высоким содержанием клетчатки и кальция. Для улучшения вкуса лимонный сок можно выжать.
   Утро	1 целый фрукт.	Фрукты — хороший источник калия.
   Обед	1 миска салата с семенами льна или тыквенных семечек + 1 порция злаков с высоким содержанием клетчатки + 1 порция бобовых / бобовых / ростков + 1 миска йогурта	Не используйте заправку для салатов, так как они содержат большое количество натрия. Также не добавляйте в еду лишней соли.
   Полдень	Я чашка зеленого чая / зеленого кофе
   Вечер	1 чашка обезжиренного йогурта или фруктового смузи
   Ужин	1 миска салата с семенами льна или тыквенных семечек + 1 порция злаков с высоким содержанием клетчатки + 1 порция бобовых / бобовых / проростков + 1 миска йогурта	Не используйте заправку для салатов, поскольку они содержат большое количество натрия. Также не добавляйте в еду лишней соли.
   Перед сном	1 стакан молока	Хороший источник кальция, который позволит вашим мышцам расслабиться.

   Советы и важные моменты, о которых следует помнить

   • Включите не менее 6-7 порций злаков, богатых цельнозерновыми волокнами. Избегайте рафинированных мучных продуктов.
   • Включите не менее 3-4 обезжиренных молочных продуктов.
   • Включайте в каждый прием пищи хороший источник белка.
   • Включайте фрукты и овощи в качестве наполнителей во время еды и во время еды.
   • Ешьте несоленые орехи.
   • Используйте для приготовления пищи не более 3-4 чайных ложек масла в день.
   • Строго ограничивайте потребление хлебобулочных изделий, так как они содержат большое количество натрия.
   • Ограничить прием заправок для салатов, кетчупов, соусов, майонеза. В них содержится натрий в скрытом виде.
   • Ограничьте употребление алкоголя.
   • Избегайте курения.

   Также прочтите

   1. Аюрведическая медицина при высоком кровяном давлении
   .