Диета из молочных продуктов и овощей: Вот 10 диет, эффективность и безопасность которых доказали эксперты в области питания

Содержание

Белая диета — как сбросить 5 килограммов за одну неделю

Сегодня, существует множество диет, систем питания и способов похудения: от экспресс-диет, рассчитанных на несколько дней, до систем питания, рассчитанных на длительный срок. В этой статье мы расскажем о том, что такое белая диета, какие ее особенности и преимущества по сравнению с другими методиками похудения.

Кратко о белой диете — основные факты
  • Белая диета — это система похудения, позволяющая сбросить в среднем 5 килограммов за одну неделю. При этом, не рекомендуется придерживаться белой диеты более одной недели.
  • На этой диете вы потребляете 500–1000 калорий в сутки, за счет чего и происходит похудение.
  • Диета называется белой, потому что в нее входят в основном продукты белого цвета: молочная продукция, яйца, рис, овощи.
  • Существует множество вариантов белой диеты. В этой статье мы расскажем о молочной диете, диете на белом рисе и диете на белой фасоли — все продолжительностью 7 дней.
  • Во время этих диет можно есть 4 раза в день через примерно равные промежутки времени, при этом чтобы ужин был не меньше чем за 4 часа до сна.
  • За 15 минут до еды нужно употреблять по 150 мл теплой воды (это поможет ускорить метаболизм и насытиться меньшим количеством еды).

Белая диета — разрешенные продукты

Во время белой диеты, если сравнивать с другими диетами, можно употреблять много разных продуктов, а именно:

  • Молоко, молочные и кисломолочные продукты жирностью не более 4% (кисломолочный творог, йогурт, ряженку, простоквашу, кефир).
  • Белый рис, овсянку и белую фасоль.
  • Яйца (куриные и перепелиные).
  • Отваренное куриное мясо и белое рыбное филе.
  • Белокочанную и пекинскую капусту.
  • Фрукты, ягоды и сухофрукты: яблоки, бананы, персики, абрикосы, чернослив, изюм, курагу.
  • Чай и кофе — изредка, и только без сахара.

Соль и сахар во время белой диеты — под запретом. Также, во время белой диеты рекомендуется пить много воды.

Молочная диета

На этой диете можно употреблять много разных продуктов, при этом важно соблюдать все правила (3–4 приема пищи, ужин не менее чем за 4 часа до сна, много воды).

Пример завтрака для молочной диеты:

  • Несколько столовых ложек творога небольшой жирности, несколько столовых ложек овсянки, немного ряженки.
  • Рисовая каша или рисовый пудинг с медом вместо сахара, стакан кефира.
  • Тушеная белокочанная капуста с чайной ложечкой сметаны, стакан молока.

Пример перекуса между завтраком и обедом:

  • Стакан йогурта или ряженки без добавок, банан, сухофрукты.
  • Свежие фрукты.
  • Творог со сметаной.

Пример обеда:

  • Овсяная каша на молоке с медом.
  • 200 граммов отваренной рыбы, несколько ложек картофельного пюре (без масла), салат из белокочанной капусты, стакан молока.
  • 2 вареных куриных яйца, 100 граммов творога со сметаной, зеленый чай.

Пример ужина:

  • Стакан йогурта с фруктами (например, бананом).
  • 2 вареных яйца, немножко нежирного сыра, стакан молока.
  • Смузи с яблоком и бананом (на кефире или йогурте).

Читайте также: Как похудеть быстро, легко и без вреда для здоровья — диета на гречке и кефире

Белая рисовая диета

Во время этой диеты, вы каждый день съедаете 500 граммов готового белого риса, при этом большую часть риса — на завтрак и обед.

  • Первый вариант: 150 граммов каши на завтрак, 200 граммов — на обед, 150 граммов — на ужин.
  • Второй вариант: по 200 граммов каши на завтрак и обед, 100 граммов — на ужин.

Кроме риса, можно включать в меню следующие продукты:

  • На завтрак: 1 стакан кефира (молока, йогурта) или 1 фрукт (яблоко, груша).
  • На обед: 150 граммов тушеных грибов (кабачков, капусты), разрешенные фрукты или овощной салат.
  • На ужин: 1 стакан кефира (молока, йогурта), 150 граммов тушеных грибов (кабачков, капусты) или 100 граммов творога.

Читайте также: Диета на молоке и бананах — 4 килограмма за 4 дня

Фасолевая диета

Фасолевая диета — еще одна простая и эффективная диета, позволяющая сбросить 5 килограммов за неделю. На этой диете нужно употреблять минимум 200 граммов фасоли в день (обычно на обед, иногда столько же — на ужин).

  • Кроме того, на обед можно съесть овощной или фруктовый салат, немного квашеной капусты или тушеных овощей.
  • Позавтракать можно творогом, стаканом кефира или йогурта, чашкой кофе или зеленого чая без сахара.
  • Между завтраком и обедом можно перекусить разрешенными ягодами или фруктами.
  • Поужинать можно овощным супом, фасолью, диетическим мясом или белой рыбой.

Читайте также: Три килограмма за три дня — звездная экспресс-диета на твороге и грейпфрутах

Преимущества белой диеты

У белой диеты, если сравнить с другими диетами, есть много преимуществ, в частности:

  • Простота и доступность продуктов — готовка будет заниматься у вас минимум времени.
  • При этом, диета достаточно сбалансирована, и вы не будете страдать от сильного голода.
  • Рацион весьма разнообразен: вы можете сами комбинировать продукты и составлять меню.
  • Часто, вследствие белой диеты, ускоряется метаболизм, очищается организм, нормализуется пищеварение, улучшается состояние кожи.

Меры предосторожности
  • Во время белой диеты организм получает много кальция и мало жиров, из-за чего крайне не рекомендуется придерживаться белой диеты больше указанного срока.
  • Повторять диету можно не раньше, чем через 1 месяц.
  • Выходить из диеты следует постепенно — в среднем, выход из диеты должен длиться не меньше двух недель.
  • Белую диету нельзя соблюдать при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, непереносимости отдельных компонентов, обострении хронических заболеваний, при беременности и кормлении грудью.
  • Если вы сомневаетесь, можно ли вам садиться на диету (белую или любую другую), обязательно проконсультируйтесь с врачом!

По материалам pohudejkina.

ru, vse-diety.com

Овощи фрукты и молочные продукты. Молочно-фруктовая диета

Овощи фрукты и молочные продукты. Молочно-фруктовая диета

За две недели диеты можно избавиться от 5-7 кг. Результат, конечно, не заоблачный, но зато здоровый, так как резкое похудение пользы не приносит. Особенность этой диеты в том, что по выходным, кроме обязательных, можно позволить себе иные продукты: мясо, овощи, крупы. Основное требование – не есть сладости и жирную еду.

Если же вы не страдаете непереносимостью лактозы и выбрали для себя именно эту диету, то ежедневно следует пить простое молоко. Пить его надо мелкими глотками, начинать диету можно с одного стакана молока в день, постепенно его количество увеличивается. Продукт должен быть свежий и короткого хранения, не стоит покупать молоко долгого хранения. Помимо молока, необходимо пить много воды в чистом виде.

Во фруктовом рационе есть ограничения. Бананы, виноград, хурма – весьма калорийные, поэтому их лучше исключить.

Хорошо подойдут: яблоки (особенно местные сезонные), груши, цитрусовые (очень хорошо — грейпфрут), арбузы, различные ягоды, киви. Если очень захочется сладкого, можно позволить себе мед или финики .

Молочные продукты и фрукты славятся мочегонным эффектом. Такая диета поможет организму избавиться от лишней жидкости, что заметно отразится на вашем самочувствии. Ненужная жидкость нагружает организм, приводит к быстрой утомляемости и снижению жизненной активности. Уже во время диеты вы почувствуете легкость и повышенную жизнеспособность.

Эта диета предусматривает выходные дни. В это время можно добавить в свой рацион мясо, например, куриную грудку в отварном виде или овощной салат без соли с растительным маслом. К примеру, можно на обед съесть мясо, а на ужин овощи. В другой день можно позавтракать молочной кашей с фруктами.

С чем совместим творог. Строим меню рационально

Таблица совместимости продуктов распределяет пищу по группам:

  • Мясо, птица, рыба — правильное питание подразумевает использование нежирных источников белка, потому в них автоматически будет мало холестерина (вредного жира). Сторонники раздельного питания совмещают данные продукты с зеленью, луком, перцем, спаржей, шпинатом, стручковой фасолью, чтобы вывести вредные животные жиры вместе с клетчаткой.
  • Бобовые (фасоль, чечевица) хорошо готовить с жирами (сметаной или растительным маслом), добавлять любые овощи, что даст заряд растительного белка и клетчатки. Однако картофель не относится к желательным продуктам.
  • Масло сливочное (жирная сметана и сливки) хороши в дополнение к овощам, хлебу и крупам.
  • Сметана имеет много «друзей» в виде бобовых, хлеба, круп и картофеля, кислых и полукислых фруктов, помидоров и любых овощей.
  • Хлебобулочные изделия с крупами можно комбинировать со сметаной, растительным маслом и бобовыми, овощами.
  • Кислые фрукты включают апельсины, грейпфруты, лимоны, киви, клюкву, гранаты, мандарины, а также кислые яблоки, сливы. В эту группу входят и помидоры. Хорошо идут с жирами, прочими фруктами и овощами в салатах, а также в качестве перекусов с орехами и сыром.
  • Полукислые фрукты включают все ягоды, вишню, абрикосы, сладкие сливы, персики и виноград (не зеленый и не кишмиш). Сочетаются со сметаной и сладкими фруктами, овощами (зелеными и без крахмала), а также с творогом и орехами для перекуса.
  • К сладким фруктам относятся бананы, арбузы, дыни, зеленый виноград, все сухофрукты. Сочетаются с другими фруктами, зеленью и кисломолочными продуктами.
  • Некрахмалистые овощи (все, кроме моркови, свеклы, тыквы, кабачков, корнеплодов, патиссонов и цветной капусты) комбинируются с любыми продуктами, кроме молока.
  • Крахмалистые овощи — только с жирами, в том числе орехами, хлебом и крупами, другими овощами, кисломолочными продуктами и сырами.

Сочетание фруктов и овощей. Мясо + овощи

Овощи и фрукты с кислинкой повышают усваиваемость мясных изделий. Кроме того, не совсем благоприятное соотношение между кальцием и фосфором в мясе частично компенсируется введением в рацион овощей. Лимонная кислота, содержащаяся в кисло-сладких фруктах (ананас) и овощах с кислинкой (томаты), будет способствовать усвоению организмом кальция. А молочная кислота квашеной капусты обеспечит максимальное усвоение гемового железа из мяса. Кстати, перед употреблением квашенную капусту лучше промыть холодной водой от излишков соли.

Единственным исключением является совмещение в одном блюде мясных продуктов и овощей, богатых щавелевой кислотой (шпинат, щавель, ревень, свекла). Щавелевая кислота образует трудноусваиваемые соединения с другими минералами мяса, снижая их биодоступность.

Совет:

  • Вместо фруктов-овощей для усвоения питательных веществ, содержащихся в мясе, можно употреблять овощные и кислые фруктовые соки, которые стимулируют секрецию желудочного сока и пищеварительных ферментов.
  • Овощные салаты из свежих овощей оранжево-зеленого цвета (морковь, тыква, томаты, салат, зелень петрушки и укропа и др.) необходимо подавать к нежирному мясу в сочетании с растительным маслом или сметаной для усвоения каротиноидов.
  • Для снижения калорийности лучше всего использовать так называемые «салатные травки», которым приписывают наличие «отрицательных калорий». Это выражение недалеко от истины: благодаря обилию в них клетчатки на их расщепление уходит иногда больше энергии, чем в них содержится калорий. К ним относят мангольд, цикорий, спаржу, кольраби, кочанный салат, кресс-салат, цукини, сельдерей.
  • Самый лучший салат для женщин, которые хотят похудеть — из свежей белокочанной капусты. Тартроновая кислота, содержащаяся в капусте, препятствует превращению избытка углеводов пищи в жиры. Однако эта полезная кислота разрушается при тепловой обработке.

С чем сочетается творог. Основные правила сочетания продуктов

1) Белки + углеводы не сочетаемая комбинация. Они усваиваются по-разному и, будучи смешаны, они мешают друг другу: для переваривания белков желудок усиливает кислотность сока, которая быстро прекращает усвоение углеводов, происходящее только в щелочной среде. Поэтому после одновременного приема таких продуктов начинается брожение.

2) Белки + белки . Тоже не желательное сочетание. Для переваривания белков разных видов выделяется желудочный сок разной кислотности. Поэтому один из компонентов будет переварен не качественно или дольше обычного. Не сочетайте мясо с яйцами, молоко с орехами, сыр и мясо.

3) Белки + жиры . Любые жиры тормозят выработку желудочного сока. Присутствие жиров может отложить переваривание белков больше чем на два часа. Поэтому не сочетайте белки с жирами. Ситуацию может спасти только обилие зелени на столе, которая снижает способность жиров тормозить секрецию.

4) Белки + крахмалы . Для переваривания белков требуется очень кислая среда, а для переваривания крахмалов нужно немного кислоты. Если смешать эти виды продуктов, то расщепление крахмалов будет страдать, так как в желудке сразу выделится много соляной кислоты, предназначенной для белков.

5) Белки + кислоты . Для переваривания белка выделяется соляная кислота и пепсин. Но если употреблять кислую еду вместе с белковой, то организм будет вырабатывать пепсина меньше, чем необходимо. То есть процесс переваривания белков будет задерживаться. Такое сочетание вызывает процесс брожения и гниения белковой пищи.

6) Белки + сахара . Сахара любого вида мешают выработке желудочного сока. Тем самым, тормозится усвоение белковой пищи. Не сочетайте белки с сахарами. Белок, не перевариваясь, слишком долгое время находится в желудке, провоцируя процессы гниения.

Прим. С белками сочетаются следующие овощи: капуста, ботва корнеплодов, лук, кабачки, шпинат, сельдерей и иные овощи, не включающие в себя крахмал. При употреблении белковых продуктов или продуктов содержащих крахмал, наилучшим дополнением являются зеленые листовые овощи, не заправленные ничем. В такой салат можно добавить помидоры, болгарский перец, капусту, редис.

7) Углеводы + кислоты – плохое сочетание. Кислота продуктов разрушает фермент птиалин (альфа-амилазу слюны), необходимый для расщепления углеводов.

8) Углеводы + углеводы (или крахмалы): за раз можно есть один вид крахмала или углевода (например, не следует употреблять вместе хлеб, картофель с гороховым пюре и сладкое пирожное), так как желудком для переваривания будет принят лишь один вид крахмала/углевода, а остальные останутся нетронутыми, задерживая прохождение пищи, что в итоге приведет к брожению.

9) Углеводы + сахара не сочетаются. Традиционные пироги с повидлом, сладкие крупяные и макаронные запеканки, каши, джем и мед на хлебе или в одном приеме с крупами и картофелем вызывают брожение в желудке.

10) Крахмалы + кислоты . Это не желательное сочетание, так как кислоты уничтожают вещества, переваривающие крахмалы.

11) Крахмалы + сахара . Переваривание крахмалов начинается в ротовой полости под воздействием ферментов слюны, а заканчивается в желудке. А сахара перевариваются только в тонкой кишке. Таким образом, попав в организм вместе, сахара задерживаются в желудке, что вызывает процесс брожения. Вывод: каши нельзя сахарить или класть в них мед, хлеб с изюмом, черносливом или курагой.

Прим. Крахмал плохо сочетается с другими продуктами. Крахмалистую пищу нельзя сочетать и между собой. Например, картофель и хлеб перевариваются по-разному. Поэтому они будут мешать друг другу. Крахмалистую пищу нужно очень хорошо пережевывать, так как для его усвоения важна обработка его слюной. При варке круп не делайте «размазню», пусть каша будет суховатой – это полезнее. С крахмалами отлично сочетаются легкие овощи и корнеплоды. Те ферменты, которые присутствуют в овощах, способствуют усвоению крахмалов. Крахмалы перевариваются довольно долго, лучше такую еду оставить на обед. Переработка крахмалов длится не менее трех часов. Из крахмалов человек получает много энергии, которую можно тратить на работу после обеда.

Фрукты овощи и молочные продукты диета. Молочно-фруктовая диета

Фрукты овощи и молочные продукты диета. Молочно-фруктовая диета

За две недели диеты можно избавиться от 5-7 кг. Результат, конечно, не заоблачный, но зато здоровый, так как резкое похудение пользы не приносит. Особенность этой диеты в том, что по выходным, кроме обязательных, можно позволить себе иные продукты: мясо, овощи, крупы. Основное требование – не есть сладости и жирную еду.

Если же вы не страдаете непереносимостью лактозы и выбрали для себя именно эту диету, то ежедневно следует пить простое молоко. Пить его надо мелкими глотками, начинать диету можно с одного стакана молока в день, постепенно его количество увеличивается. Продукт должен быть свежий и короткого хранения, не стоит покупать молоко долгого хранения. Помимо молока, необходимо пить много воды в чистом виде.

Во фруктовом рационе есть ограничения. Бананы, виноград, хурма – весьма калорийные, поэтому их лучше исключить. Хорошо подойдут: яблоки (особенно местные сезонные), груши, цитрусовые (очень хорошо — грейпфрут), арбузы, различные ягоды, киви. Если очень захочется сладкого, можно позволить себе мед или финики .

Молочные продукты и фрукты славятся мочегонным эффектом. Такая диета поможет организму избавиться от лишней жидкости, что заметно отразится на вашем самочувствии. Ненужная жидкость нагружает организм, приводит к быстрой утомляемости и снижению жизненной активности. Уже во время диеты вы почувствуете легкость и повышенную жизнеспособность.

Эта диета предусматривает выходные дни. В это время можно добавить в свой рацион мясо, например, куриную грудку в отварном виде или овощной салат без соли с растительным маслом. К примеру, можно на обед съесть мясо, а на ужин овощи. В другой день можно позавтракать молочной кашей с фруктами.

Протасовская диета. Кима Протасова

Израильский диетолог Ким Протасов в 1999 году впервые опубликовал принципы революционной на тот момент диеты, в которых отвергал многие общепринятые постулаты всех диет вообще.

Свою публикацию остроумный диетолог снабдил метким комментарием «Тощая корова – ещё не газель» , и просьбой — не делать культа из еды, что сразу же расположила к данной системе питания многочисленную публику, желающую худеть – но делать это комфортно.

Принципы работы диеты Протасова и ее особенности

С момента появления диеты от специалиста Кима Протасова её преимущества и многочисленные достоинства отметили и сами худеющие, и диетологи всего мира.

Позже мы подробно пройдемся по всем положительным моментам данной системы питания, а сейчас поговорим о её сути.

  • Итак, основу диеты Кима Протасова составляет легкий и вкусный рацион преимущественно из овощей и молочных продуктов.
  • Революционность диеты Кима Протасова – в том, что вместо жестких ограничений рациона, которое требуют от желающих похудеть практически все диеты, эта система питания призывает не отказывать себе в принятии пищи . То есть, диетолог Ким Протасов, осуществляя принцип «Что бы ещё съесть, чтобы похудеть!», разрешает есть, сколько хочешь, в любое время дня и даже ночи.
  • Но сам рацион диеты Кима Протасова, естественно, регламентирует список разрешенных продуктов .
  • Диета Кима Протасова рассчитана на 5 недель и содержит четыре основных периода , в каждом из которых – свой набор специально подобранных продуктов для составления рациона худеющих.
  • Если диету Протасова соблюдать правильно, то примерная ежедневная калорийность рациона составит не более 1200 – 1500 ккал .
  • Кстати, диета Кима Протасова будет хороша не только для тех, кто желает избавиться от лишних килограммов, но и для тех людей, которые ратуют за здоровое питание .

Диета кима Протасова при беременности.

Суть и преимущества диеты Протасова

Диета Кима Протасова обещает женщинам сбросить до 20 кг лишнего веса за пять недель. По словам автора методики, именно за это время можно привести тело в форму, сделать его привлекательным и подтянутым.

Суть диеты Протасова заключается в снижении суточного потребления калорий. Достигается это за счет исключения из рациона кондитерских и мучных изделий, калорийной пищи, жирных и жареных блюд. Диета соблюдается легко, а впечатляющие результаты побуждают многих девушек дальше худеть с ее помощью.

Методика обладает явными преимуществам, к их числу стоит отнести:
  • отсутствие чувства голода, ведь рацион хорошо насыщает организм на длительное время;
  • принимать пищу можно в любое время дня;
  • количество пищи, которую можно съесть в сутки, не ограничивается.

Диета Протасова на пять недель основывается на сокращении суточного количества жиров. Исключив потребление жиров, основными источниками энергии для человека будут служить белки и сложные углеводы. Таким образом, диетолог рекомендует животные жиры и простые углеводы – мучное и сладкое, заменить пищевой клетчаткой и белками, источниками которых являются молочные продукты, постное мясо и рыба. Этот подход к питанию способствует нормализации уровня глюкозы в крови и дает возможность избавиться от желания потреблять сладкое.

Диетическое мясо и рыба, богатые полноценным белком, который обеспечивает человеческий организм аминокислотами и энергией, способствует сжиганию жира и формирования мышечной системы. Пищевая клетчатка, которая тоже должна быть в ежедневном рационе в достаточном количестве, вызывает чувство сытости и нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Она в большом количестве содержится в сырых овощах.

Весь период похудения – 5 недель, в рационе не должно быть соли. Ее отсутствие позволяет вывести излишки жидкости из организма, в результате этого устраняется отечность тела.

Меню диеты Кима Протасова строится на принципе соотношения овощей и кисломолочных продуктов в диетических блюдах 2: 1. Важно следить, чтобы суточная калорийность пищи не превышала 1200–1500 калорий. Хорошие результаты диета дает при совмещении низкокалорийного рациона с физическими нагрузками. Они должны быть регулярными, но умеренными, чтобы организм не перегружался, подходят 30-минутные прогулки быстрым шагом.

Молочная диета. Виды молочных диет для похудения

Существует множество разновидностей молочной диеты:

  • Трехдневная молочная диета — помогает похудеть на 3-4 килограмма. Заключается в употреблении свежего молока, желательно парного, невысокого процента жирности. В первый день необходимо выпивать по 1 стакану молока через каждый час, во второй день — по 1 стакану через каждые 1,5 часа, в третий день — по 1 стакану через каждые 2 часа. Важно, чтобы между приемом первой порции и последней прошло ровно 12 часов. Например, если 1 прием был в 7:00, то последний должен быть в 19:00.
  • Молочная диета на 7 дней — обеспечивает похудение на 6-7 килограммов. Разделена на два этапа. На первом этапе, который длится 4 дня, в рацион включены: 200 гр нежирного сыра или брынзы, 500 мл молока, 500 мл натурального йогурта. Весь показанный объем продуктов необходимо разделить на 5-6 приемов пищи. Второй этап продолжается последующие 3 дня. В меню второго этапа включены: 1 л молока, 500 мл натурального йогурта, 200 гр творога, 1 грейпфрут, 100 гр нежирной рыбы, птицы или мяса в отварном виде. В течение дня на 1 и 2 этапах необходимо выпивать 1-1,5 литров негазированной воды.
  • Фруктово-молочная диета — позволяет избавиться от 7 кг лишнего веса за 14 дней. В первый день можно употреблять фрукты (за исключением бананов и винограда) в неограниченных количествах. На второй день к фруктам добавляется 500 мл молока. Во все последующие дни в рацион добавляется по 0,5 л молока до тех пор, пока его объем не составит 2 литра в день.
  • Молочно-мясная диета — схожа с методом похудения по Дюкану и помогает похудеть на 5 кг за неделю, укрепляя при этом мышечную и костную ткань. Из преимуществ данного метода похудения — отсутствие чувства голода, благодаря тому. Что мясо дает полное насыщение на длительное время. Заключается в употреблении нежирного мяса и птицы, которые можно отваривать, запекать в духовке, тушить, готовить на пару или гриле. Питаться следует небольшими порциями 4-5 раз в день. Через каждые 30 минут после еды необходимо выпивать 1 стакан обезжиренного молока. Последний прием пищи должен быть не позже 20:00.
  • Молочно-овощная диета — помогает «распрощаться» с 5-6 кг лишнего веса за неделю. В рационе включены: молочные и кисломолочные продукты (не более 1 л в день), зелень, овощные бульоны и супы, а также овощи в сыром, отварном, запеченном и тушеном виде (в неограниченном количестве).
  • Диета для похудения на молочных кашах — продолжается от 7 до 14 дней, за которые можно избавиться от 2-3 килограммов лишнего веса. Заключается в употреблении молочных каш (гречневой, овсяной, ячневой, пшенной, рисовой). Готовить кашу нужно без добавления соли, сахара и масла. Ограничений на количество употребляемой каши в день нет, но для похудения следует съедать такую порцию, чтобы чувствовалось насыщение без переедания.

принципы диеты и список продуктов

 

Запоры, геморрой — с неприятными и болезненными симптомами этих распространенных заболеваний кишечника сталкивался хотя бы раз каждый. Регулярные и длительные нарушения стула (отсутствие опорожнения кишечника более трех дней) ведут к образованию геморроя и трещин прямой кишки. Воспалившиеся геморроидальные узлы и анальные трещины кровоточат, вызывают новые и еще большие проблемы. Замкнутый круг. Предотвратить и значительно облегчить течение болезни поможет правильно подобранная диета и сбалансированное питание при геморрое и запорах.

Известно, что чрезмерное потребление белковой пищи с недостаточным количеством потребляемой жидкости при разных стадиях геморроя и запорах приводит к возникновению каловых пробок. Затвердевшие каловые массы не только нарушают кровообращение в сосудах заднего прохода, увеличивая тем самым геморройные узлы, но и в ряде случаев приводят к их воспалению, кровотечению и инфицированию. Именно поэтому у людей, страдающих геморроем, соблюдение диеты становится одним из важнейших факторов терапии болезни не только на стадии обострения и в послеоперационный период, но и в целях профилактики и ремиссии заболевания.

Таким образом, грамотно составленный рацион должен в обязательном порядке включать большое количество воды и продукты с высоким содержанием клетчатки, стимулирующей работу кишечника и обладающей легким слабительным эффектом.

«Алан Клиник» является специализированной клиникой по лечению геморроя – у нас вы можете пройти комплексное обследование и лечение за 1-3 визита к проктологу, а также бесплатное постлечебное наблюдение проктолога в течение 12 месяцев.

Что можно при геморрое и запорах

Составляя меню на каждый день, необходимо ориентироваться на продукты, которые быстро усваиваются и тем самым стимулируют моторную активность толстой кишки, нормализуя стабильную работу пищеварительного тракта. К ним относятся:

  • Крупы — ячневая, гречневая, овсяная, перловая. Допускается приготовление каш на воде или молоке с добавлением небольшого количества сливочного масла.
  • Растительная клетчатка — овощи (тыква, свекла, морковь, цветная капуста. помидоры, огурцы), фрукты (сладкие яблоки, сливы, абрикосы, персики. бананы, груши, кизил, сухофрукты), свежая зелень, морская капуста, ягоды. Овощи рекомендуется употреблять не менее 1 раза в день в сыром виде, а так же готовить на пару, запекать или использовать для приготовления супов. Нужно понимать, что именно овощной рацион является основой питания при геморрое и запорах, так как способствует двигательной функции кишечника.
  • Мясо — диетическая индейка и курица. Очищенную от кожи и жира птицу можно употреблять в отварном, запеченном или приготовленном на пару виде. Допускается приготовление запеканок, котлет, фаршированных овощами блюд при условии, что они не обжариваются в масле.
  • Рыба — судак, треска, щука, минтай. Список рыбных продуктов может быть расширен любыми нежирными сортами, приготовленными в фольге, на пару или в духовке.
  • Растительные масла — тыквенное, льняное, кедровое, облепиховое. Включая в ежедневный рацион на неделю эти масла, вы помогаете защитить слизистую оболочку примой кишки, оказать обволакивающий эффект и усилить ее моторную функцию.
  • Кисломолочные продукты — кефир, йогурты, ряженка, простокваша. Употребление разрешенных молочных продуктов, обогащенных бифидум- и лактобактериями, позволяет нормализовать микрофлору кишечника и избежать запоров.
  • Хлебо-булочные изделия — допускается употребление только подсохшего хлеба из твердых сортов злаков без добавления дрожжей.
  • Напитки — некрепкий травяной чай, домашние соки и морсы из ягод.

Что нельзя при геморрое и запорах

Что можно употреблять в пищу при лечении геморроя и запоров мы выяснили, теперь поговорим о том, какие продукты категорически запрещены в период обострения заболеваний и после операции по удалению геморроя. К запрещенным продуктам относятся:

  • острые, жирные и пряные продукты,
  • жареные блюда, в том числе гриль,
  • разнообразные соусы и заправки,
  • консервированные, копченые, вяленые и маринованные продукты,
  • наваристые мясные супы,
  • спиртные напитки,
  • редька, репа, капуста, лук, чеснок, редис, бобовые, картофель,
  • виноград, хурма, айва,
  • макаронные изделия, рис, манка,
  • крепкий чай, кофе, кисель, шоколад, сладкое, муссы и желе,
  • свежий хлеб, кондитерские изделия из дрожжевого теста, с большим количеством сливок и крема.

Все эти продукты раздражают слизистую кишечника, способствуют повышенному газообразованию и возникновению запоров.

Важно! Ежедневный рацион на неделю для мужчин и женщин составляется, исходя из дробного питания. Основное сбалансированное питание небольшими порциями и легкие перекусы между ними позволяют наладить регулярную дефекацию и сокращают период восстановления после острого проявления симптоматики заболевания. Щадящая диета назначается до достижения стадии ремиссии, когда уйдет воспаление, начнут заживать трещины и прекратятся кровотечения.

Автор

Войнов Михаил Андреевич

Главный врач медицинского центра «Алан Клиник» в Москве

Врач проктолог, хирург.

Кандидат медицинских наук. Член ESCP (европейского общества колоректальных хирургов), Ассоциации колопроктологов России, Российского общества хирургов (РОХ), Российского общества колоректальных хирургов (РОКХ).


Лечебное питание при заболеваниях суставов

     Заболевания суставов занимают значительное место в общей структуре заболеваемости населения развитых стран.

     Многие заболевания с суставным компонентом приобретают хроническое прогрессирующее течение и находятся среди ведущих причин инвалидизации.

     Диетологическая поддержка в комплексном лечении ревматических болезней может привлекать внимание своим немедикаментозным терапевтическим воздействием. 

Самый частый патологический процесс, повреждающий соединительные ткани при ревматических заболеваниях – воспаление.

     В настоящее время доказана ключевая роль производных жирных кислот, простагландинов, в патогенезе воспалительного процесса. Диета может влиять на продукцию простагландинов и антител при различных заболеваниях.

Хронический воспалительный процесс приводит к метаболическим изменениям с потерей белка и тем самым влияет на иммунную функцию. Дефицит белка и других нутриентов влияет на клетки иммунной системы и их функции.

     В процессе воспаления участвуют биологически активные жирные кислоты, простагландины и лейкотриены, производные арахидоновой кислоты, эта важная жирная кислота включается главным образом в мембраны фосфолипидов. Характер этих активных продуктов может изменяться жирными кислотами, поступающими с пищевыми продуктами.  Конечно, противовоспалительные лекарственные препараты значительно более активно влияют на синтез провоспалительных ферментов, но модификациция диеты может оказаться надежным и эффективным средством в изменении реактивности тканей, вовлеченных в воспалительный процесс.

Лечебное питание при подагре

     Подагра — заболевание, в основе которого лежит нарушение обмена пуриновых оснований, связано с наследственной (семейной) предрасположенностью и клинически проявляющееся острым или хроническим поражением суставов и внутренних органов вследствие отложения солей мочевой кислоты.

Различают две формы подагры – первичную (идиопатическую) и вторичную, вызванную другими заболеваниями или приемом медикаментов.

Ведущими причинами подагры являются:

  • Увеличение образования мочевой кислоты в результате избыточного потребления пищевых продуктов, содержащих пуриновые основания и(или) их увеличенный синтез генетического происхождения.
  • Нарушение выведения мочевой кислоты почками.

     До того, как появились эффективные лекарственные средства, диета являлась единственным способом лечения подагры.

     Цель диетотерапии — снижение мочекислых соединений в организме.

     Диетологические подходы в лечении больных должны различаться в зависимости от остроты процесса, частоты возникновения кризов, уровня мочевой кислоты в плазме, массы тела.

      Принципы диетотерапии при подагре:

  • Ограничение количества продуктов, богатых пуриновыми основаниями (мясо, рыба).
  • Введение продуктов, бедных пуриновыми основаниями (молоко, крупы).
  • Введение достаточного количества жидкости.
  • При наличии избыточной массы тела требуется ее уменьшение.

 

Лечебное питание при обострении подагры

     При возникновении острого подагрического приступа больному необходимо соблюдать строгую диету и адекватную медикаментозную терапию.

     На весь период обострения назначается диета  , состоящая преимущественно из жидкой пищи: молоко, молочнокислые напитки, кисели, компоты, овощные и фруктовые соки (цитрусовые), овощные супы и жидкие каши. На период обострения подагры категорически запрещаются любые мясные и рыбные продукты. Необходимо следить, чтобы больной не страдал от голода и употреблял до 2 л жидкости в сутки. Особенно полезно в такие дни употребление щелочных минеральных вод. Такая диета назначается на 1—2 недели.

     В период затихания обострения разрешается ограниченное количество мясных блюд (один-два раза в неделю по 100—150 г отварного мяса). В остальные дни рекомендуются молочные продукты, яйца, крупы, картофель, овощи и фрукты.

Лечебное питание при подагре вне острого приступа

     Рекомендуется некоторое ограничение белков, жиров (особенно тугоплавких). При наличии сопутствующего ожирения следует ограничить и легкоусвояемые углеводы. Умеренно ограничивается поваренная соль (до 5—7 г вместе с содержащейся в продуктах), увеличивается процентное соотношение в суточном рационе овощей, фруктов и молочных продуктов, которые приводят к сдвигу показателей мочи в щелочную сторону. Для коррекции нарушений водно-солевого обмена рекомендуется употребление большого количества жидкости (при отсутствии противопоказаний со стороны сердечно-сосудистой системы). Количество свободной жидкости должно достигать 2 л в день.

    Из питания больного подагрой исключают продукты, содержащие большое количество пуринов (более 150 мг на 100 г продукта). К ним относятся: говяжьи внутренности (мозги, почки, печень), мясные экстракты, сардины, анчоусы, мелкие креветки, скумбрия, бобовые культуры. Сокращают потребление продуктов, содержащих в 100 г 50–150 мг пуринов, – мясные изделия (говядина, баранина), птичье мясо, рыба, ракообразные, овощи (горох, фасоль, чечевица). Особо следует подчеркнуть, что мясо молодых животных более богато пуринами, чем мясо взрослых, поэтому его также следует избегать.

     При подагре вне приступа на фоне ожирения рекомендована диета с использованием разгрузочных дней . Снижение энергетической ценности рациона при подагре осуществляется за счет резкого ограничения хлебобулочных изделий и сахара.

При сочетании подагра с сахарным диабетом большее внимание уделяют общей калорийности рациона, количеству потребленного жира и холестерина в диете.

При наличии подагры на фоне поражения почек важно увеличить потребление овощей и уменьшить потребление соли.

    Если подагра сочетается с артериальной гипертензией или ИБС, то показана низкокалорийная диета с низким содержанием холестерина, насыщенных жиров и натрия.

Лечебное питание при остеоартрозе

     Правильное питание при остеоартрозе , особенно коленных и тазобедренных суставов, позволяет избежать проблем с избыточным весом и удовлетворять потребности организма в витаминах и минералах. При остеоартрозе особенно важны антиоксиданты  (витамины А, Е и омега-3 жирные кислоты) и витамин С с марганцем, способствующие выработке хондроитина и глюкозамина.

     В меню должны быть овощи, фрукты, зелень, нежирные молочные продукты, цельные злаки, рыба, оливковое и сливочное масло, орехи.

Лечебное питание при остеопорозе

     Остеопороз – это системное заболевание костного скелета, характеризующееся снижением массы кости в единице объема с нарушением микроархитектоники костной ткани. Остеопороз приводит к высокому риску переломов костей. Это одно из наиболее часто встречающихся заболеваний. Часто остеопорозом страдают женщины (80% от всех больных с остеопорозом) и люди старших возрастных групп. Это особенно важно, так как продолжительность жизни населения цивилизованных стран увеличивается. Перелом бедра у людей старше 65 лет является высоким фактором риска смерти, более половины больных никогда не возвращаются к их первоначальному функциональному состоянию.

ВОЗ ставит проблему остеопороза на четвертое место после сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний и сахарного диабета.

     Наиболее частыми причинами развития остеопороза являются нарушения потребления кальция и витамина D с продуктами питания, постменопаузальный переход, прием глюкокортикоидов и чрезмерного количества алкоголя.

     Диетотерапия при остеопорозе используется на фоне медикаментозной терапии, а также в качестве профилактики развития остеопороза. В диетотерапии остеопороза основную роль отводят таким веществам, как кальций и витамин D, использование которых может ослабить процесс прогрессирования остеопороза, хотя алиментарных факторов, которые влияют на развитие кости, много (белки, витамины и минеральные вещества).

     По содержанию и полноте усвоения лучшими источниками кальция являются молоко и молочные продукты. Если дневной рацион включает 0,5 литра молока и кисломолочных напитков, 50 г творога и 10 г твердого сыра, то это обеспечивает более половины рекомендуемого потребления кальция, причем в легкоусвояемой форме. Содержание кальция в зеленой массе растений значительно уступает содержанию в молочных продуктах.

    Суточное количество кальция трудно покрыть только пищевыми продуктами. В связи с этим с лечебными целями используют соли кальция.

Важно употреблять продукты с повышенным содержанием магния, элемента, входящего в состав костной ткани и обеспечивающего усвоение кальция организмом. Наиболее богатыми магнием такие продукты как кунжут, орехи (миндаль, фундук), семена подсолнечника, арбуз, овсянка.

    Анализ многочисленных исследований женщин в постменопаузе показал, что адекватное потребление витамина D уменьшало риск развития переломов бедра.

Лучшими источниками витамина D в питании являются жирная рыба, печень, икра рыб, молочные жиры, яйца. Дефицит витамина D легко предотвращается за счет указанных пищевых продуктов и (или) приема небольших доз препаратов витамина D.

    Содержание белка в пищевом рационе больных остеопорозом должно находится на физиологическом уровне, так как дефицит белка приводит к отрицательному азотистому балансу и снижению репаративных процессов, а избыток может способствовать повышенному выведению кальция с мочой. Последние годы частое применение в лечении и профилактике остеопороза находят продукты сои. Известно, что в состав соевых белков входят изофлавоны – растительные эстрогены, которые обладают эстрогеноподобным действием. В ряде исследований показано, что включение продуктов сои женщинам в постменопаузальном периоде приводит к уменьшению частоты переломов костей.

    Потребление поваренной соли должно быть снижено, так как натрий увеличивает экскрецию кальция с мочой.

    Умеренное потребление кофе является незначительным фактором риска развития остеопороза.

Лечебное питание при ревматоидном артрите

    Ревматоидный артрит – системное заболевание, в основе патогенеза которого лежит сложный комплекс аутоиммунных нарушений.

    Принципы диетотерапии больных ревматоидным артритом

  • Адекватное обеспечение потребностей организма в пищевых веществах и энергии.
  • Введение в организм физиологической квоты белка с обращением особого внимания на сбалансированность аминокислотного состава.
  • Ограничение количества жира в диете, без уменьшения квоты растительного жира (соотношение животного и растительного жира 2:1).
  • Сокращение углеводной части рациона в основном за счет легкоусвояемых (сахар, сладости).
  • Уменьшение количества поваренной соли (до 3-5 г в сутки).
  • Обеспечение поступления в организм адекватного количества витаминов, в том числе, обладающих антиоксидантным.
  • Соблюдение принципа механического и химического щажения с максимальным удалением экстрактивных веществ за счет исключения крепких мясных и рыбных бульонов, копчёностей.
  • Соблюдение частого и дробного питания (приём пищи не менее 5-6 раз в день).

    У больных ревматоидным артритом с ожирением или при наличии избыточной массой тела блюда из круп и макаронных изделий (каши, гарниры) необходимо заменить на овощи (сырые или вареные), количество хлеба уменьшить до 100 г в день, сахар исключить.

Диета 1 стол по Певзнеру — лечебная диета номер 1: таблица продуктов, меню, питание — 25 февраля 2021

Что такое диета № 1 по Певзнеру

Диетический стол номер 1 создан советским диетологом М. И. Певзнером и практикуется несколько десятков лет. Диета 1 считается жесткой, но именно она поддерживает правильную работу ЖКТ и помогает восстановиться самым безопасным способом в период разных заболеваний.

shutterstock.com

Такая диета, при полноценном питании, уменьшает химическое, механическое и термическое воздействие на ЖКТ, сокращает внутренние воспаления, ускоряет заживление язв и нормализует функции желудка. Человек питается, сохраняя соотношение БЖУ, но ограничивает воздействие возбудителей и раздражителей на внутренние органы. Еда употребляется протертой, сваренной в воде или на пару, блюда готовятся без панировок и корочки.

shutterstock.com

Каждому пациенту, без исключения, диету назначает врач-гастроэнтеролог. Это связано с тем, что лечебная программа делится на несколько «столов»: 1, 1а, 1б. Только врач определяет, какой тип питания требуется заболевшему.

Кому нужна лечебная диета 1

Лечебное питание по Певзнеру назначается при заболеваниях:

  • обострение хронического гастрита с сохраненной или повышенной секрецией;
  • острый гастрит: на 2-4 день лечения и в период выздоровления;
  • резкое обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (в первые 6-8 дней лечения).
shutterstock.com

Стол диеты 1: продукты

Допустимые продукты и блюда можно разделить на следующие группы:

  • Супы: слизистой консистенции, можно добавить манную, овсяную, перловую или рисовую крупу, сливки или сливочное масло;
  • Крупы: жидкие слизистые каши из манной крупы, протертой гречневой, рисовой или овсяной крупы. Также можно добавить сливки или молоко;
  • Мясо и рыба: нежирная телятина, говядина, курица и индейка, без кожи, жира, фасций и сухожилий. Для приготовления нужно отварить, пропустить через терку или мясорубку, употреблять в виде пюре или суфле;
shutterstock.com
  • Яйца: всмятку или паровой омлет, не больше трех яиц в день;
  • Фрукты и ягоды: сладкие фрукты в отварном или запеченном виде; компоты, отвар шиповника;
  • Молочные продукты: молоко, сливки, паровое суфле из свежеприготовленного протертого творога.
  • Напитки: некрепкий чай с молоком или сливками, некрепкий какао или кофе с молоком;
  • Дополнительно: желе, кисель из сладких фруктов, молочный кисель, мёд.
  • Исключаются: овощи, зелень, сладкое и мучное.

Блюда готовятся на несоленом сливочном или рафинированном растительном масле. Остальные виды масел исключаются.

shutterstock.com

Рецепты

Диетический паштет

Ингредиенты: 100 г говядины, две картофелины, среднюю морковь.

Продукты отварите, пропустите через мясорубку: в готовый фарш, помешивая, влейте ½ стакана молока, поставьте тушиться на медленный огонь. Снимите через 3-5 минут, чуть посолите.

Яичная каша

Ингредиенты: два яйца, 60 мл молока, чуть соли, две чайные ложки сливочного масла.

Разведите яйца с молоком, взбейте, немного посолите, добавьте сливочное масло. Полученную массу перелейте в небольшую посуду, которую поставьте в кастрюлю с водой. Варите, постоянно помешивая, до консистенции каши.

Перелейте яичную массу в кастрюлю с небольшим количеством теплой воды, варите, как обычную кашу, до загустения. Остаток воды процедите.

Суфле из моркови с творогом и медом

Ингредиенты: 500 г моркови, 250 г творога, 150 г молока, чайная ложка сахара, яйцо, 50 г манной крупы, кубик сливочного масла.

Нарежьте морковь кусочками, залейте молоком, отварите до готовности.
Протрите на терке или взбейте в блендере, добавьте протертый творог, сахар, желток и манную крупу. Хорошо перемешайте массу, и только после добавьте взбитый белок. Выложите в пиалу, смазанную маслом, готовьте на пару. При желании, подавайте с медом.

Творожное суфле

Ингредиенты: 250 г творога (жирностью до 9%), три яйца, немного сахара, 250 мл молока, манная мука.

Творог протрите, добавьте желток, сахар, молоко, муку. Взбейте и добавьте белки, хорошо перемешайте массу. Выложите в форму, варите на пару. Подавайте со сгущенным молоком.

Запеченные котлеты

Ингредиенты: 2 столовые ложки творога (жирностью до 9%), яйцо, 150 г говядины, сливочное масло.

Мясо без сухожилий и фасций: отварите и остудите. Говядину и творог дважды пропустите через мясорубку. Взбейте яйцо, небольшую часть оставьте, чтобы смазать котлеты, остальное влейте в фарш. Добавьте масло, хорошо перемешайте до однородности. Сформируйте котлеты, разложите на противне, смажьте яйцом. Запекайте в духовке до готовности.

Меню диеты № 1

Завтраки:

  • мясной паштет с цельнозерновым багетом, печеное яблоко, чай;
  • бутерброд с сыром, манная каша жидкая, чай;
  • паровой омлет, хлебцы, чай с молоком;
  • овсяная каша на молоке с грушами, зеленый чай;
  • яйцо всмятку, каша рисовая молочная, чай с молоком;
  • творог свежий некислый, отвар шиповника;
  • паровой омлет, каша гречневая рассыпчатая, чай с молоком;
  • паровой омлет, вермишель с тертым сыром, некрепкий чай, ягодное желе.
shutterstock.com

Ланчи:

  • запеченные фрукты с медом или сахарной пудрой;
  • зефир с чаем;
  • ягодное желе, компот;
  • творожный пудинг;
  • яблоко печеное с сахаром.
  • творог свежий некислый, отвар из шиповника;
  • пудинг, суфле;
  • компот с сухим печеньем или сушками.

Обеды:

  • овощной суп, отварная гречка с куриным филе, салат из моркови и шпината;
  • суп-пюре из брокколи, курицы и картофеля, банан с творогом;
  • суп без мяса, вермишель с тефтелями на пару, хлеб;
  • рисовый суп с мясным фаршем протертые, фруктовый кисель;
  • протертый суп с овсяной крупой, паровое рыбное суфле, фруктовый кисель;

Ужины:

  • гречневая каша с молоком;
  • манная каша на молоке, омлет из яйца, сладкий чай с молоком;
  • мясное суфле, творожная запеканка, кисель;
  • допустимые злаки с паровыми котлетами, молоко;
  • картофельное пюре с куриным мясом, хлеб;
  • рис и котлеты на пару.

Стол 1а

Вариант лечебного рациона стол 1А — один из диеты № 1. Обычно рацион прописывается в первую неделю лечения обострения язвенной болезни или при гастрите в период обострения. Меню — более сокращенное, но и короткий срок лечения. Из особенностей: еда должна быть теплой, соблюдение питьевого баланса, суточная калорийность — 2000 ккал. Нужно есть небольшими порциями, пять-шесть раз в день.

shutterstock.com

Исключается мучное, сырые фрукты и овощи, сметана, творог, сыр, соус, специи.
Можно есть мягкую, кашеобразную пищу без добавок, еду варить или готовить на пару.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Молочная диета для похудения на 3, 5 и 7 дней: меню

Список доступных способов похудения, работающих на результат, постоянно расширяется. Без молочной диеты он был бы неполным. И это не удивительно. О питательной ценности молока известно еще со времен первобытных людей. Но сегодняшние красавицы имеют веское преимущество: польза напитка научно обоснована, и теперь эти знания можно использовать с еще большей выгодой для себя, любимой.

Диета на молочных продуктах появилась в результате поиска решения проблемы лишнего веса. Ее автором считается британский диетолог Гарри Бенджамин. В основе лежит питательная ценность главного компонента – молока – и его низкая калорийность.

Диета нашла своих поклонников не только из-за эффективности. Главный аргумент в пользу молочного рациона – это полная доступность продукта.

Польза и вред молочных продуктов

Молоко – это первое, что человек пробует в жизни, поэтому переоценить его значение сложно.

  • Уже с первых капель грудное молоко, обладающее бактерицидными свойствами, формирует иммунитет новорожденного. Не зря педиатры рекомендуют кормить грудью деток как можно дольше.
  • Витамин А стимулирует рост, поэтому молоко особенно полезно детям в период роста.
  • Лактоза – очищает печень и почки от токсинов. Так что поговорка «Давать молоко за вредность» имеет под собой реальную основу. Некоторые специалисты считают, что молоко очищает легкие от последствий курения. Но для этого нужно выпивать минимум литр после каждой сигареты.
  • Кальций сохраняет зубы и кости крепкими, а также способствует сжиганию жира. Именно это качество положено в основу диеты для похудения. К тому же кальций из молока усваивается лучше и в большем количестве, благодаря наличию витамина D.
  • Калий непосредственно влияет на работу сердечной мышцы и укрепляет нервную систему. Поддержание калия на необходимом уровне способствует снижению давления, поэтому гипертоникам молоко полезно в комплексном лечении болезни.

В молоке также содержится фосфор и витамины группы B, отвечающие за зрение, нервную систему и полноценный обмен веществ в клетках организма.

Интересно! В народной медицине теплое молоко с  медом используется для улучшения сна. А если в этот микс добавить ложку сливочного масла, получится замечательное средство от кашля и простуды.

Несмотря на пользу, при определенных условиях от молока стоит воздержаться:
  • Его не рекомендуется пить людям старше 50 лет. Дело в том, что миристиновая кислота, отвечающая за поддержание иммунитета, с возрастом провоцирует развитие остеопороза. Но если молоко нельзя совсем исключить из рациона, то следует ограничить его количество до 1 стакана в сутки.
  • Может вызывать вздутие и колики даже у тех, кто не страдает аллергией. Очень часто это происходит, если выпить молоко залпом.

Чтобы предотвратить неприятные проявления со стороны пищеварительной системы, молоко нужно пить медленно, маленькими глотками. К тому же так оно лучше усваивается.

Правила диеты на молоке

Прежде чем приступить к диете, обязательно ознакомьтесь с правилами:

1. Проконсультируйтесь с диетологом и вашим лечащим врачом о безопасности молочной диеты для вашего здоровья. Если есть противопоказания, воспользуйтесь более мягким способом похудения. Это может быть диета Дюкана, безуглеводная диета или Система Екатерины Миримановой «Минус 60».

2. Во время курса необходимо принимать витаминно-минеральные комплексы, если вы хотите избежать ослабления иммунитета и проблем со здоровьем.

3. В период трехдневной диеты от физических нагрузок разумно воздержаться. Поскольку организм не будет получать привычное количество калорий, дополнительный стресс может привести к ухудшению самочувствия. Полезны будут прогулки на свежем воздухе и полноценный сон. Для семидневного курса легкие упражнения даже рекомендованы, чтобы усилить эффект и сохранить бодрость.

4. Планируйте курс на нерабочее время, чтобы к физическому стрессу не добавлять эмоциональный. Молоко по-разному действует на организм, на одних оказывая слабительное действие, на других – закрепляющее.

Какое молоко подойдет для диеты

Идеальный вариант – парное молоко. Магазинное нужно выбирать свежее, с жирностью не более 5%. Оно достаточно сытное и хорошо утоляет как жажду, так и голод.

О том, что хранить молоко нужно в холодильнике, говорить излишне. Но после его употребления в холодном виде ощущение голода наступает быстрее. Для получения максимального эффекта перед употреблением напиток рекомендуется подогреть до 60-70 градусов. При температуре выше 70⁰C полезные вещества разрушаются, и организм не получает той пользы, которая есть в молоке.

Продолжительность диеты может регулироваться общим состоянием организма и количеством лишних килограммов. Перед началом оцените свое состояние и выберите подходящий вариант.

Молочная диета на 3 дня

Это самый жесткий способ похудеть на молоке, потому что есть и пить больше ничего нельзя.

Особенность – во времени приема молока. В день начала диеты первый стакан молока выпивается в 8 часов утра. Именно в это время молочный белок лучше всего усваивается организмом, настраивая пищеварение на работу.

В первый день интервал составляет 2 часа, во второй – 1,5, в третий – 1 час.

Выдержать три молочных дня сложно не только из-за однообразия. Хоть гликемический индекс продукта низкий – от 25 до 30, и усваивается молоко достаточно долго, количество калорий, в зависимости от жирности, не превышает 60 – 65 ккал /100 гр. Чтобы организм не испытывал дефицит полезных веществ, а настроение не портилось, необходимо принимать поливитамины и минеральные комплексы.

Молочная диета на 5 и 7 дней

Будет правильней назвать эти варианты диетой на молочных продуктах, так как кроме молока, в рацион вводятся его производные – йогурт, творог, кефир. Любители кисломолочных продуктов также могут изучить диету на кефире.

Пятидневная диета так же начинается в 8 часов утра. Но, в отличие от трехдневной, меню разнообразно и более питательно.
Молочная диета на 5 дней
Варианты Прием пищи Время Блюда и продукты для диеты
1-ый вариант завтрак 8 часов Йогурт,  зеленый чай, чернослив
второй завтрак 10-11 часов Кефир (стакан)
обед 14-15 часов Овощной салат из помидоров и огурцов, обезжиренный творог, сваренное всмятку яйцо, стакан ряженки или кефира
полдник 16-17 часов
ужин до 20 часов Творог, протертое яблоко, молоко или кефир (стакан)
2-ой вариант завтрак 8 часов Йогурт, банан, чай без сахара
второй завтрак 10-11 часов
обед 14-15 часов Огуречный салат, заправленный несладким йогуртом. Можно заменить творогом с фруктами, вареное яйцо, кефир
полдник 16-17 часов 200 гр. творога, 100 г. овсяной каши на воде, молоко
ужин до 20 часов Груша, кефир
3-ий вариант завтрак 8 часов Йогурт либо 200 мл. кефира, любой некислый фрукт
второй завтрак 10-11 часов 100 гр. безмолочной каши или 200 г. творога, молоко
обед 14-15 часов 1 вареное яйцо или легкий салат, заправленный несладким йогуртом, либо творожная запеканка с фруктами, ряженка или кефир
полдник 16-17 часов
ужин до 20 часов Стакан кефира, йогурта или ряженки

Эта вариация тоже не самая легкая, но следовать ей не так тяжело, как трехдневному курсу. За 5 дней теряется от 3 до 5 килограмм веса.

Недельный курс наиболее предпочтителен для сохранения здоровья, хотя по эффективности не уступает трех- и пятидневному. Более полноценный рацион в плане получаемых витаминов и микроэлементов вызывает минимум дискомфорта.

По отзывам, за 7 дней реально избавиться от 5-7 кг. лишнего веса, не испытывая острых приступов голода.

Молочная диета на 7 дней
1 -4 дни 5 — 7 дни
завтрак Молоко — 500 мл.,
Твердого сыра — до 150 -200 г.,
Йогурт — 1 стаканчик,
Вода — 1,5 — 2 л.
Постное мясо или рыба — 150 г.,
Стаканчик йогурта,
200 гр. творога или овощного бульона — на выбор,
грейпфрут или апельсин,
литр молока,
вода — от 1 литра.
второй завтрак
обед
полдник
ужин

Все продукты из таблицы необходимо распределить на целый день. При этом завтрак и ужин должны быть легкими. Мясо лучше оставить на обед.

Если вы не любите фрукты в чистом виде, их можно заменить свежевыжатым соком или фруктовыми диетическими коктейлями, но учитывайте, что полезная клетчатка уже не сыграет своей роли в диете.

Нельзя! Запивать еду. Тем более молоком. Его – как и воду – нужно пить за 20–30 минут до еды или через такое же время – после.

За время диеты, в зависимости от индивидуальных особенностей организма и продолжительности выбранного курса, уходит от 3 до 7 килограмм. Радуясь достигнутому результату, не забывайте, что набрать лишний вес намного легче, чем избавиться от него.

Молочно-овощная диета

Основной минус молочной диеты в отсутствии клетчатки. Без нее пищеварение не может быть полноценным. Если вам важно не только потерять лишние килограммы, но и сохранить в норме пищеварительную систему, подойдет молочно-овощная диета.

Продолжительность зависит от вашего самочувствия, но не стоит питаться подобным образом больше недели.

Молочная-овощная диета
Продукты на день
Молоко и молочные продукты — 500 мл. — 1 л.,
Овощи — картофель, капуста, морковь, кабачки, тыква — до 1,5 кг. , Черный хлеб — 1 кусок,
Хлопья кукурузные или овсяные — до 200 гр.
завтрак
второй завтрак
обед
полдник
ужин

Молоко можно не только пить, но и готовить на нем пюре или заливать хлопья на завтрак. Любая зелень приветствуется, но фрукты необходимо исключить. Если вы совсем не можете обойтись без них, попробуйте следующий вариант.

Молочно-фруктовая диета

Секрет заключается в раздельном употреблении фруктов и молочных продуктов. А придерживаться такого режима питания можно до достижения результата. Хотя оптимальным сроком считается неделя.

Молочная-фруктовая диета
Продукты на день
завтрак чай без сахара
второй завтрак обезжиренный творог — до 200 г.
обед фрукты — до 200 г.
полдник стакан молока или йогурта
ужин фрукты — до 200 г.

Перед сном можно выпить стакан несладкого чая. И не забывайте про поливитамины.

Молочно-банановая диета

Три дня вам предстоит съедать по одному банану и выпивать по стакану молока на завтрак, обед и ужин. Перекусы недопустимы. Но если голод невозможно терпеть, можно уменьшить порции, увеличив количество подходов к столу.

Один день такого рациона способен избавить от 1 кг веса.

Правила выхода из молочной диеты и противопоказания

Чтобы ваши старания не прошли даром, после окончания курса поддерживайте в рационе ограничения, постепенно вводя привычные продукты. Начинайте с овощей и зелени. Не исключайте молочку. Заведите хорошую привычку перекусывать кисломолочными напитками типа кефира, бифидока или бифилайфа. Ассортимент огромен, поэтому выбор ограничивается только вашими вкусовыми пристрастиями. Однако сладкие напитки не подойдут, и от них лучше отказаться.

Противопоказания:

  • Индивидуальная непереносимость лактозы.
  • Хронические заболевания органов пищеварения и сердечно-сосудистой системы.
  • Низкое давление.
  • Ослабленный иммунитет.
  • Кожные заболевания.

Как бы вам ни хотелось выглядеть идеально, хорошее здоровье остается залогом красоты. Не стоит приносить его в жертву ради того, чтобы быстро уменьшить объем талии или бедер. Подберите подходящую диету, и будьте здоровы и красивы!

Это хорошо или плохо для вас?

Хотя люди склонны соглашаться с тем, что фрукты и овощи полезны для здоровья, другие группы продуктов, такие как молочные продукты, вызывают больше дискуссий и, кажется, имеют противоречивые рекомендации.

В рекомендациях «Выберите мою тарелку» Министерства сельского хозяйства США (USDA) указано, что взрослым следует потреблять 3 порции молочных продуктов в день. Дети должны потреблять от 2 до 2,5 порций в день, в зависимости от их возраста.

Примеры типичных порций молочных продуктов:

  • 1 стакан молока
  • 1 стакан йогурта
  • 1 унция твердого сыра, такого как чеддер или Монтерей Джек
  • полчашки творога

На десятилетия Министерство сельского хозяйства США посоветовало людям потреблять молоко каждый день.Однако некоторые защитники здоровья считают, что людям не обязательно есть молочные продукты, чтобы быть здоровыми. Другие считают, что молочные продукты могут быть вредны для здоровья, если люди потребляют их слишком много.

Эти смешанные сообщения могут сбивать с толку. В этой статье мы разберем то, что говорят доказательства.

Поделиться на PinterestМолочные продукты содержат такие питательные вещества, как фосфор, магний, витамин D и белок.

Кальций — необходимый минерал. Он помогает укрепить кости и необходим для других функций, таких как сокращение мышц и передача нервных импульсов.

Молочные продукты являются хорошим источником кальция, и это одна из основных причин, по которой Министерство сельского хозяйства США и Национальный институт здоровья (NIH) рекомендуют людям употреблять молочные продукты.

Молочные продукты также содержат другие важные для здоровья костей питательные вещества, такие как фосфор, магний, витамин D и белок.

Без достаточного количества кальция человек может быть подвержен риску остеопороза. Это состояние приводит к ослаблению костей и делает их склонными к переломам. Национальный фонд остеопороза объясняет, что людям необходимо адекватное количество кальция и витамина D для предотвращения потери костной массы и остеопороза.

Хотя молочные продукты могут содержать больше кальция, чем многие другие продукты, данные, свидетельствующие о том, что употребление молочных продуктов может предотвратить переломы костей, кажутся противоречивыми.

Например, один систематический обзор и метаанализ показывают, что по мере увеличения потребления молочных продуктов риск остеопороза и перелома бедра, по данным некоторых исследований, снижается. Однако этого не произошло во всех исследованиях, включенных в анализ.

Также важно объяснить, что на здоровье костей могут влиять многие другие факторы, включая физические упражнения, курение, употребление алкоголя и изменения уровня гормонов во время старения.

Одно долгосрочное шведское исследование, в котором приняли участие более 61 000 женщин и 45 000 мужчин, обнаружило потенциальную связь между более высоким потреблением молока и более высокой смертностью и более высокой частотой переломов костей.

Однако эта связь не указывает на «причинно-следственную» связь. Например, женщины с переломом бедра и повышенным потреблением молока могли пить больше молока, потому что у них был риск перелома бедра.

Авторы исследования предупреждают, что результаты не принимают во внимание другие факторы образа жизни и состояния здоровья.

Другое долгосрочное исследование 94 980 японцев обнаружило противоположную связь: более низкий риск смертности связан с повышенным потреблением молока.

В целом, большинство исследований молочных продуктов показывают, что молоко полезно для здоровья костей и сердечно-сосудистой системы.

Ясно одно: кальций и другие питательные вещества, содержащиеся в молоке, необходимы для здоровья костей.

Тем, кто не может или решает не употреблять молочные продукты, следует употреблять другие продукты, богатые кальцием, или поговорить с врачом о том, нужны ли им добавки кальция.

Узнайте больше о 18 немолочных продуктах, богатых кальцием, здесь.

Насыщенные жиры присутствуют в жирных молочных продуктах, таких как цельное молоко, масло и сливки, и в меньшей степени в молочных продуктах с пониженным содержанием жира, таких как 1% -ное молоко. Насыщенные жиры также присутствуют в мясе, некоторых обработанных пищевых продуктах, кокосовом масле и пальмовом масле.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) утверждает, что насыщенные жиры могут привести к высокому холестерину и сердечным заболеваниям. В результате многие жирные молочные продукты не упоминаются в рекомендациях по питанию, полезному для сердца.

AHA советует людям выбирать обезжиренные или обезжиренные молочные продукты, чтобы получить кальций без насыщенных жиров. Национальный институт сердца, легких и крови также рекомендует людям выбирать обезжиренные или обезжиренные молочные продукты как часть здоровой диеты.

Однако недавние данные свидетельствуют о том, что связь между насыщенными жирами и сердечными заболеваниями не так сильна, как когда-то считалось. В одном обзоре говорится, что некоторые люди преувеличивают роль насыщенных жиров в сердечных заболеваниях.Опять же, многие другие факторы образа жизни важны, когда дело доходит до оценки риска сердечных заболеваний.

Группа кардиологов написала статью, в которой говорится, что употребление в пищу продуктов с насыщенными жирами не закупоривает артерии, как когда-то считалось. Они утверждают, что движение за «обезжирение» привело к увеличению потребления углеводной пищи, включая сахар. Это может объяснить, почему увеличились показатели сердечных заболеваний.

В другой статье говорится, что многочисленные анализы и обзоры не подтверждают мнение о том, что употребление насыщенных жиров связано с сердечными заболеваниями.В статье также упоминается, что в некоторых случаях насыщенные жиры могут снизить риск диабета, связанного с ожирением.

Хотя связь между жирными молочными продуктами и сердечными заболеваниями больше не ясна, есть и другие вещи, которые человек может сделать, чтобы вести здоровый образ жизни, в том числе:

  • есть много фруктов и овощей
  • регулярно заниматься спортом
  • отказ от курения
  • ограничение потребления алкоголя
  • получение достаточного количества сна
  • контроль уровня сахара в крови, если у них диабет

Люди также должны поговорить со специалистом в области здравоохранения о том, как часто им необходимо проверять артериальное давление, холестерин и глюкозу, и другие меры, которые могут предсказать риск сердечных заболеваний.

Узнайте больше о сердечно-сосудистых заболеваниях и изменениях образа жизни, снижающих их риск, здесь.

Поделиться на PinterestЧеловек может попробовать средиземноморскую диету, чтобы снизить риск диабета 2 типа.

Диабет — распространенное заболевание, от диабета и преддиабета страдают более 100 миллионов человек в США. Хотя многие факторы влияют на то, разовьется ли у человека диабет, диета является одним из важных аспектов.

Американская диабетическая ассоциация рекомендует средиземноморскую диету для снижения риска диабета 2 типа и для снижения уровня A1C, который является важным показателем контроля сахара в крови.

Средиземноморская диета делает упор на употребление полезных жиров из оливкового масла и рыбы, а также фруктов, овощей, цельного зерна и умеренного количества молочных продуктов.

Мета-анализ показал, что употребление молочных продуктов, особенно йогурта, может иметь защитный эффект от диабета 2 типа. Другое исследование показало, что люди, которые потребляли молочные продукты с самым высоким содержанием жира, имели на 23% меньший риск развития диабета 2 типа, чем те, кто потреблял меньше всего молочных продуктов с высоким содержанием жира.

Молочные продукты могут стать частью здоровой диеты для многих людей с диабетом 2 типа. Поскольку каждый человек индивидуален, лучше всего поговорить с врачом или диетологом о рекомендациях по диете для хорошего контроля уровня глюкозы в крови и ведения диабета.

Узнайте больше о лучшем молоке для людей с диабетом здесь.

Молоко содержит ряд полезных для здоровья питательных веществ. Он содержит полноценный белок, а это означает, что он содержит все незаменимые для здоровья аминокислоты.Он также содержит другие витамины и минералы, которых другие продукты содержат ограниченное количество.

Одна чашка обогащенного цельного молока содержит:

  • Калорий: 149
  • Белок: 7,69 г (г)
  • Углеводы: 11,7 г
  • Жиры: 7,93 г
  • Кальций: 276 миллиграммов (мг)
  • Витамин D : 3,7 международных единиц (МЕ)
  • Витамин B-12: 1,1 мкг
  • Витамин A: 112 МЕ
  • Магний: 24,4 мг
  • Калий: 322 мг
  • Фолиевая кислота: 12. 2 IU
  • Фосфор: 205 мг

Большинство производителей молока обогащают свои продукты витаминами A и D. Человек может увидеть, обогащено ли молоко, прочитав этикетку с ингредиентами. На этикетке будут указаны добавленные витамины, такие как пальмитат витамина А и витамин D-3, в качестве ингредиентов.

Молоко — это богатый питательными веществами напиток, содержащий много питательных веществ, которых не хватает в других напитках, таких как спортивные напитки, газированные напитки и другие немолочные заменители молока.

Узнайте больше о сравнении коровьего молока с миндальным, конопляным, овсяным и соевым молоком.

Молочные продукты содержат сахар, называемый лактозой. Чтобы переваривать лактозу, тонкий кишечник человека должен вырабатывать фермент, называемый лактазой.

Без достаточного количества лактазы человек не сможет переваривать молочные продукты, содержащие лактозу. Это приводит к симптомам непереносимости лактозы, которые могут включать:

Лактоза также присутствует в грудном молоке человека. Большинство младенцев переваривают его без проблем. На самом деле непереносимость лактозы в младенчестве — редкое заболевание.

Однако у многих людей возникает непереносимость лактозы, поскольку их организм замедляет производство лактазы.Около 65% населения мира имеют «пониженную способность переваривать лактозу после младенчества».

Некоторые кисломолочные продукты, такие как йогурт и некоторые твердые сыры, содержат меньше лактозы, чем стакан молока. Эти типы ферментированных продуктов могут быть подходящим выбором для некоторых людей, чувствительных к лактозе.

Другие люди считают, что почти любое количество молочных продуктов вызывает симптомы. Люди, которые не могут переваривать молочные продукты, могут захотеть потреблять молочные продукты с пониженным содержанием лактозы или заменители обогащенного соевого молока.Другие альтернативы немолочному молоку не обеспечивают аналогичного питания.

Узнайте больше о непереносимости лактозы здесь.

Большинство достоверных данных свидетельствуют о том, что молочные продукты могут быть важным богатым питательными веществами выбором для здорового питания. Однако каждый сам решает, употреблять ли его или нет.

Люди, которые не употребляют или не могут употреблять молочные продукты, должны получать кальций из других источников, таких как обогащенное немолочное соевое молоко, листовые зеленые овощи и другие продукты, богатые кальцием.

Люди могут пожелать поговорить со специалистом в области здравоохранения о своих диетических потребностях, исходя из их истории здоровья и образа жизни.

Безлактозная диета — список продуктов, которые следует есть и избегать

  1. Учетные записи
  2. Безлактозная диета

Этот материал нельзя использовать в коммерческих целях, в больницах или медицинских учреждениях. Несоблюдение может повлечь за собой судебный иск.

Что это? Безлактозная диета означает употребление продуктов без лактозы.Лактоза — это сахар, который обычно входит в состав молочных продуктов. Некоторые люди плохо расщепляют лактозу. Им может не хватать лактазы, фермента, расщепляющего лактозу в организме. Или их организм может вырабатывать лактазу, которая не работает должным образом. Это может вызвать газы, вздутие живота, спазмы или диарею, когда они едят или пьют молочные продукты. Эти проблемы могут предотвратить соблюдение безлактозной диеты. Ваш опекун или диетолог могут помочь вам решить, следует ли вам придерживаться безлактозной диеты или диеты с низким содержанием лактозы.

Care: В приведенных ниже списках показано, какие продукты лучше всего выбрать, поскольку они не содержат лактозы.

  • Избегайте всех продуктов из списка продуктов, содержащих лактозу. Единственный момент, чтобы попробовать эти продукты, — это если вы принимаете с ними лекарство с ферментом лактазы. Спросите своего врача или медработника о таблетках или жидкостях с лактазой. Это лекарство может расщеплять достаточно лактозы, чтобы вы могли переваривать некоторые продукты с небольшим количеством лактозы. Если вы решили принимать лекарство с лактазой, начните с небольших порций молочных продуктов.Увеличивайте порции только в том случае, если вы хорошо их перевариваете.
  • Прочтите этикетки на продуктах, чтобы узнать, есть ли в них молочные продукты. Даже такие продукты, как маргарин, шортенинг, немолочные сливки, выпечка и заправки для салатов, могут содержать лактозу. Пищевые ингредиенты, которые могут содержать лактозу, перечислены в самом конце.
  • МОЛОЧНЫЕ
    • Без лактозы: Вы можете есть или пить эти безлактозные молочные продукты в любое время.
      • Консервированные пищевые напитки, приготовленные из сои вместо молока, например Ensure ™
      • Молоко без лактозы
      • Немолочные сливки (для уверенности прочтите этикетки)
      • Рисовые молочные напитки
      • Соевое молоко
    • Не ешьте и не пейте следующие молочные продукты, потому что они содержат лактозу.
      • Некоторые сыры — как правило, выдержанные сыры содержат меньше лактозы, мягкие и плавленые сыры содержат более высокие уровни лактозы
      • Пахта
      • Сырные пасты и сырные продукты
      • Творог и сыр рикотта
      • Крем
      • Молоко сгущенное и сгущенное
      • Смеси для горячего шоколада
      • Мороженое
      • Напиток кисломолочный на кефире
      • Солодовое молоко
      • Молоко (обезжиренное, 1%, 2%, цельное)
      • Сыры плавленые и натуральные
      • Молоко с пониженным содержанием лактозы
      • Щербет
      • Сметана
      • Молоко сладких ацидофильных или лактобацилл
      • Сыворотка
      • Йогурт с живыми культурами или без них
  • ХЛЕБ И КРАХМАЛЫ
    • Без лактозы: Вы можете есть или этот безлактозный хлеб и крахмалы в любое время.
      • Хлеб без молока, например итальянский и французский хлеб
      • Злаки без молока
      • Паста, лапша, макароны
      • Картофель, рис, ячмень, прочие вареные зерна
      • Рисовые лепешки без сырной начинки
      • Соленые и цельнозерновые крекеры
    • Не ешьте ли следующие хлебные и крахмальные продукты, потому что они содержат лактозу.
      • Сухая каша с молоком
      • Замороженные продукты из картофеля с молоком или лактозой
      • Картофельные смеси быстрого приготовления
      • Готовые хлебцы, кексы, бисквиты или булочки с молоком
      • Блины или вафли из молочных продуктов
  • ЖИРЫ
    • Без лактозы: Эти безлактозные жиры можно есть или пить в любое время.
      • Маргарин без масла и молока (проверьте этикетки)
      • Немолочные сливки (проверьте этикетки)
      • Масла
      • Укорочение
      • Некоторые заправки для салатов (проверьте этикетку)
    • не ест и не пьет следующие жиры, потому что они содержат лактозу.
      • Масло
      • Сливочный сыр
      • Маргарины сливочные или молочные
      • Дип для вечеринки
  • ФРУКТЫ И ОВОЩИ
    • Без лактозы: Вы можете есть или пить эти безлактозные фрукты и овощи в любое время.
      • Все свежие фрукты и овощи
      • Вареные или запеченные фрукты и овощи без молочных продуктов
      • Фруктовые и овощные соки
    • Не ешьте и не пейте следующие фрукты и овощи, потому что они содержат лактозу.
      • Овощные сливки
      • Фруктовые коктейли из йогурта
      • Фрукты или овощи, обработанные лактозой
      • Овощи в кляре
  • МЯСО И МЯСНЫЕ ЗАМЕНИТЕЛИ
    • Без лактозы: Вы можете есть это безлактозное мясо и заменители мяса в любое время.
      • Все свежеприготовленные, простое мясо, рыба и птица
      • Вареный сушеный горох и фасоль
      • Яйца, приготовленные без молока
      • Арахисовое масло, орехи и семена
      • Сыры соевые
      • Продукты из сои и тофу
    • не ест следующие виды мяса и заменителей мяса, потому что они содержат лактозу.
      • Мясо, рыба или птица в панировке или в кляре
      • Вторые блюда с сыром, такие как пицца, буррито, тако или запеканки
      • Мясо в сливочном соусе
      • Омлеты или суфле с молоком
      • Мясные полуфабрикаты с молоком или лактозой (хот-доги, мясное ассорти, мясные деликатесы)
  • СУПЫ, СОУСЫ И ПРИПРАВЫ
    • Без лактозы: Вы можете есть или пить эти безлактозные супы, соусы и приправы в любое время.
      • Бульон, бульон, консоме
      • Подливы на воде
      • Обычные травы и специи
      • Овощные или мясные супы без молока
    • не ешьте следующие супы, соусы и приправы, потому что они содержат лактозу.
      • Похлебки
      • Крем-супы
      • Суповые смеси с молочными продуктами
      • Сливки взбитые
      • Белые соусы и подливы
  • СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ:
    • Без лактозы: Эти безлактозные сладости и десерты можно есть или пить в любое время.
      • Торт с едой ангела
      • Замороженные десерты без молока из риса или сои
      • Батончики из замороженных фруктов
      • Фруктовый мороженое и шербет
      • Десерты из желатина без молока и взбитых сливок
      • Мед, сахар, сиропы, патока и сухие подсластители
      • Желе, джемы, варенье
      • Пироги, торты и прочая выпечка без молока
    • Не ешьте и не пейте следующие сладости и десерты, потому что они содержат лактозу.
      • Печенье, торты, пироги, выпечка, десерты с молоком
      • Выпечка со сливками или сыром
      • Фадж, конфеты с покрытием и шоколадные конфеты
      • Пудинг и заварной крем
      • Щербет, мороженое, мороженое
      • Ириска, ириска или карамель
      • Сливки взбитые

ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ЧАСТО СОДЕРЖАЩИЕ ЛАКТОЗУ

  • Сухое молоко
  • Молочный белок
  • Сухое молоко
  • Молоко сухое обезжиренное
  • Сыворотка
  • Сухая сыворотка или протеин

Соглашение об уходе

Вы имеете право участвовать в планировании вашего лечения.Чтобы помочь с этим планом, вы должны узнать о своих диетических проблемах и о том, как их можно лечить. Затем вы можете обсудить варианты лечения со своими опекунами. Поработайте с ними, чтобы решить, какое лечение будет вам оказано. Вы всегда имеете право отказаться от лечения.

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

Молочные продукты: питание и польза для здоровья

К молочным продуктам относятся молоко и молочные продукты.Большинство из них являются отличными источниками кальция и белка. Фактически, поскольку молочные продукты так богаты кальцием, на веб-сайте Министерства сельского хозяйства США им дана отдельная группа продуктов.

Что считается молочным продуктом?

Молоко, сливки, твердый и мягкий сыр классифицируются как молочные продукты. Сливочное масло также производится из молока, но, поскольку оно полностью жирное и не содержит кальция, технически оно не считается молочным продуктом.

В США большая часть молочных продуктов производится из коровьего молока.Вы также можете купить молоко и сыр из козьего и овечьего молока.

Другие молочные продукты, изготовленные из молока, включают йогурт, пудинг, мороженое, замороженный йогурт и ароматизированные молочные напитки. Хотя эти продукты являются хорошими источниками кальция, они также могут быть с высоким содержанием жира и сахара.

Убедитесь, что вы считаете калории, знаете размер порций и следите за порциями.

Есть ли альтернативы молочным продуктам?

Некоторые люди страдают аллергией на молоко или не могут правильно переваривать лактозу (молочный сахар), поэтому им необходимо избегать молочных продуктов.

Люди, соблюдающие веганские диеты, также не употребляют молочные продукты, потому что они получены от животных.

Альтернативы традиционным молочным продуктам включают соевое молоко и «сырные» продукты, ореховое «молоко» из миндаля или кешью, а также продукты из риса и овсяного «молока».

Питательные вещества, содержащиеся в молочных продуктах

Молочные продукты богаты кальцием, белком и калием. Молочные продукты также содержат магний. Молоко часто обогащено другими важными питательными веществами, такими как витамин D, а иногда и витамин А.

Молочные продукты могут быть с высоким содержанием жира, включая насыщенные жиры, хотя вы можете выбирать обезжиренные и обезжиренные версии. Молочные продукты, такие как мороженое, ароматизированное молоко и ароматизированный йогурт, могут содержать большое количество добавленного сахара.

Если вы не потребляете молочные продукты, вы все равно можете получать много кальция из других источников, таких как темно-зеленые листовые овощи, такие как капуста, бок-чой и брокколи, рыбные консервы (с костями), соевые бобы или заменители молока, упомянутые ранее.

Немолочные пищевые источники кальция не обязательно являются хорошими источниками витамина D.Фактически, очень немногие продукты содержат витамин D. Если вы не пьете молоко и не получаете много солнечного света, спросите своего врача, нужна ли вам добавка витамина D.

Если вы ищете больше белка, вы найдете много в мясе, птице, рыбе, бобовых, орехах и семенах. Многие фрукты и овощи — отличные источники калия.

Польза молочных продуктов для здоровья

Кальций необходим для строительства и поддержания костей. Некоторые исследования показали, что регулярное употребление молочных продуктов связано со здоровьем костей и может помочь снизить риск ослабления костей (остеопороза), но результаты исследований неоднозначны.Взаимодействие с другими людьми

Помимо крепких костей, вашему организму также необходим кальций для здорового функционирования мышц и нервов, а также для свертывания крови.

Большинство молочных продуктов и многие альтернативные молочные продукты обогащены витамином D, потому что вашему организму необходим витамин D для правильного усвоения кальция (хотя вам не нужно есть продукты, богатые кальцием, одновременно с витамином D, чтобы получить эффект).

Исследования показали, что потребление молочных продуктов снижает риск сердечных заболеваний, инсульта и, возможно, диабета 2 типа.Взаимодействие с другими людьми

Некоторые исследования также показывают, что потребление молока и молочных продуктов не оказывает отрицательного воздействия на массу тела или состав тела у детей и подростков. Фактически, авторы одного исследования отметили, что, по-видимому, существует благоприятная взаимосвязь между потреблением молока и / или кальция, массой тела и составом тела у детей и подростков.

Рекомендуемые порции молочных продуктов в день

Рекомендации по ежедневному употреблению молочных продуктов основаны на вашем возрасте и потребностях в кальции.

Сколько молока нужно пить?

Малышам (в возрасте от двух до трех лет) необходимо две чашки молока в день.

Детям (в возрасте от четырех до восьми лет) требуется около двух с половиной стаканов молока в день.

Дети старшего возраста в возрасте старше восьми лет, подростки и взрослые должны потреблять не менее трех стаканов молока каждый день.

Важно помнить, что не все молочные продукты одинаковы. Пищевая ценность чашки молока не такая, как у чашки сыра или мороженого.Кроме того, греческий йогурт содержит меньше кальция, чем обычный йогурт.

Чтобы устранить это различие, Министерство сельского хозяйства США переводит размеры порций молочных продуктов в эквиваленты чашек.

Эквивалент каждой чашки учитывается при ежедневной рекомендации по молочным продуктам (только обратите внимание, что количество калорий может варьироваться):

  • 8 унций йогурта
  • 1 1/2 унции твердого сыра
  • 2 ломтика твердого сыра
  • 1/3 стакана тертого сыра
  • 2 унции плавленого сыра (американский сыр)
  • 2 стакана творога
  • 1 стакан замороженного йогурта
  • 1 1/2 стакана мороженого
  • 1 стакан соевого молока

Включите молочные продукты в свой рацион

Вот несколько простых способов включить молочные продукты в свой ежедневный рацион.

  • Пить молоко во время еды
  • Добавляйте молоко к хлопьям на завтрак
  • Посыпьте салат или овощной гарнир тертым сыром чеддер
  • Съешьте йогурт в качестве закуски со свежими ягодами, измельченными орехами и небольшим количеством меда
  • Натереть сыр пармезан поверх попкорна
  • Добавить кусок сыра в бутерброд
  • Подавать сыр со свежими фруктами в качестве закуски
  • Сверху зелень с творогом и дольками помидоров

Вы также можете приготовить здоровую пищу, используя в качестве ингредиентов молочные продукты.Вот несколько вкусных рецептов, которые можно попробовать дома.

Молочные / молочные продукты — WIC Южная Дакота

Удерживайте «Ctrl» и нажмите «F» для поиска ключевых слов на этой странице.

MyPlate

Перед тем, как поесть, подумайте, что и сколько еды будет у вас на тарелке, в чашке или миске.

В течение дня включайте разнообразные продукты из всех 5 групп продуктов , используя MyPlate в качестве ориентира , чтобы гарантировать получение необходимых питательных веществ:

  • Овощи и фрукты: Сделайте половину своей тарелки овощей и фруктов
  • Зерновые: Сделайте не менее половины своей порции зерна, цельнозерновые
  • Молочные продукты: Перейдите на обезжиренное или обезжиренное молоко и йогурт
  • Белок: Разнообразьте мясо и используйте сушеные бобы, орехи или рыбу

Все жидкие молочные продукты и многие продукты из молока считаются частью группы молочных продуктов.Имейте в виду, что продукты из молока, в которых сохраняется содержание кальция, входят в эту группу, а продукты из молока, в которых мало кальция или совсем не содержат кальция, например сливочный сыр, сливки и масло, — нет. Соевое молоко (соевый напиток), обогащенное кальцием, также входит в группу компаний Dairy Group.

Овощи Фрукты Зерна Молочная Протеиновые продукты
Ешьте больше красных, оранжевых и темно-зеленых овощей, таких как помидоры, сладкий картофель и брокколи, в основных блюдах. Используйте фрукты в качестве закусок, салатов и десертов. На завтрак посыпьте хлопья бананами или клубникой; добавить в блины чернику. Замените цельнозерновой хлеб, рогалики, булочки, сухие завтраки, крекеры, рис и макаронные изделия хлебом из рафинированного зерна. Выберите обезжиренное (обезжиренное) или 1% (нежирное) молоко. В них такое же количество кальция и других необходимых питательных веществ, как и в цельном молоке, но меньше жира и калорий. Ешьте разнообразные продукты из группы белковых продуктов каждую неделю, например морепродукты, бобы, горох и орехи, а также нежирное мясо, птицу и яйца.
Добавляйте фасоль или горох в салаты (из почек или нута), супы (горох или чечевицу) и гарниры (пинто или печеные бобы) или подавайте в качестве основного блюда. Покупайте сушеные, замороженные и консервированные фрукты (в воде или 100% соке), а также свежие фрукты. Проверьте список ингредиентов на этикетках продукта на наличие слов «цельное» или «цельное зерно» перед названием зернового ингредиента. Приправляйте фруктовые салаты и печеный картофель нежирным йогуртом без добавок. Дважды в неделю делайте морепродукты белком на вашей тарелке.
Свежие, замороженные и консервированные овощи — все в счет. Выберите консервированные овощи с пониженным содержанием натрия или без добавления соли. Выберите 100% фруктовый сок. Выбирайте продукты, в которых цельное зерно стоит первым в списке ингредиентов. Если у вас непереносимость лактозы, попробуйте молоко без лактозы или обогащенное соевое молоко. Выбирайте постное мясо и говяжий фарш с постным содержанием не менее 90%.
Обрежьте или слейте жир с мяса и снимите кожу с птицы, чтобы сократить жир и калории.
Ешьте 2 ½ чашки каждый день Ешьте 2 чашки каждый день Съешьте 6 унций каждый день Ешьте 3 чашки каждый день Съешьте 5 ½ унций каждый день
Что считается чашкой? Что считается чашкой? Что считается унцией? Что считается чашкой? Что считается унцией?
1 стакан сырых или вареных овощей или 100% овощного сока; 2 стакана листовой зелени 1 стакан сырых или вареных фруктов или 100% фруктового сока; ½ стакана сухофруктов 1 ломтик хлеба; ½ стакана вареного риса, хлопьев или макарон; 1 чашка готовых к употреблению хлопьев 1 стакан молока, йогурта или обогащенного соевого молока; 1½ унции натурального или 2 унции плавленого сыра 30 грамм нежирного мяса, птицы или рыбы; 1 яйцо; 1 столовая ложка арахисового масла; ½ унции орехов или семян; ¼ стакана фасоли или гороха

Польза молочных продуктов для здоровья

Потребление молочных продуктов приносит пользу для здоровья, например:

  • Улучшение здоровья костей, которое может снизить риск остеопороза и особенно важно для здоровья костей в детстве и подростковом возрасте, когда происходит наращивание костной массы
  • Сниженный риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа, а также при более низком артериальном давлении у взрослых

Продукты молочной группы содержат питательные вещества, которые жизненно важны для здоровья и поддержания вашего тела.Эти питательные вещества включают:

  • Кальций используется для наращивания костей и зубов, а также для поддержания костной массы. Молочные продукты являются основным источником кальция в рационе американцев. Диета, предусматривающая потребление 3 чашек или эквивалента молочных продуктов в день, может улучшить костную массу.
  • Диеты, богатые калием , могут помочь поддерживать нормальное кровяное давление. Молочные продукты, особенно йогурт, жидкое молоко и соевое молоко (соевый напиток), содержат калий.
  • Витамин D функционирует в организме, поддерживая необходимый уровень кальция и фосфора, тем самым помогая строить и поддерживать кости.Молоко и соевое молоко (соевый напиток), обогащенные витамином D, являются хорошими источниками этого питательного вещества. Другие источники включают обогащенный витамином D йогурт и обогащенные витамином D готовые к употреблению хлопья для завтрака.
  • Молочные продукты, которые потребляются в обезжиренных или обезжиренных формах, содержат мало или совсем не содержат твердого жира.

Почему Dairy Group делает выбор в пользу обезжиренных или обезжиренных продуктов?

Выбор продуктов из группы молочных продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина может быть вредным для вашего здоровья.Диета с высоким содержанием насыщенных жиров повышает уровень «плохого» холестерина в крови. «Плохой» холестерин называется холестерином ЛПНП (липопротеины низкой плотности). В свою очередь, высокий уровень холестерина ЛПНП увеличивает риск ишемической болезни сердца.

  • Многие сыры, цельное молоко и продукты из них содержат много насыщенных жиров. Чтобы поддерживать здоровый уровень холестерина в крови, ограничьте количество этих продуктов, которые вы едите.
  • Кроме того, высокое потребление жиров затрудняет отказ от потребления большего количества калорий, чем необходимо, что может вызвать чрезмерное увеличение веса.
  • Единственным исключением из этого правила являются дети в возрасте от 12 до 24 месяцев, которым рекомендуется употреблять цельное молоко для правильного роста и развития мозга.

10 советов, как получить молочные продукты сегодня

Сколько нужно? Детям старшего возраста, подросткам и взрослым нужно 3 чашки в день, детям от 4 до 8 лет — 2½ чашки, а детям от 2 до 3 лет — 2 чашки.

  1. «Обезжиренное»: Пейте обезжиренное (обезжиренное) или нежирное (1%) молоко. Если в настоящее время вы пьете цельное молоко, постепенно переходите на его варианты с низким содержанием жира.Это изменение сокращает количество насыщенных жиров и калорий, но не снижает содержание кальция или других важных питательных веществ.
  2. Повысьте уровень калия и витамина D и уменьшите натрий: Чаще выбирайте обезжиренное или нежирное молоко или йогурт, чем сыр. В молоке и йогурте больше калия и меньше натрия, чем в большинстве сыров. Кроме того, почти все молоко и многие йогурты обогащены витамином D.
  3. Завершите прием пищи: Используйте обезжиренное или нежирное молоко с хлопьями и овсянкой. Добавляйте в фруктовые салаты и печеный картофель нежирный йогурт вместо жирных добавок, таких как сметана.
  4. Выбирайте сыры с меньшим содержанием жира: Многие сыры содержат много насыщенных жиров. Ищите на этикетке слова «с низким содержанием жира» или «с низким содержанием жира». Попробуйте разные марки или типы, чтобы найти тот, который вам нравится.
  5. А как насчет сливочного сыра ?: Сливочный сыр, сливки и масло не относятся к группе молочных продуктов. Они содержат много насыщенных жиров и мало или совсем не содержат кальция.
  6. Поменяйте ингредиенты: Если в рецептах, таких как соусы, требуется сметана, замените простой йогурт.Используйте обезжиренное сгущенное молоко вместо сливок и попробуйте нежирный или обезжиренный сыр рикотта вместо сливочного сыра.
  7. Предельное количество добавленных сахаров: Ароматизированные молоко и йогурты, замороженный йогурт и пудинги могут содержать много добавленных сахаров. Получайте питательные вещества из молочных продуктов с меньшим количеством добавленных сахаров или без них.
  8. Кофеин ?: Если да, то потребляйте кальций вместе с утренней дозой кофеина. Приготовьте или закажите кофе, латте или капучино с обезжиренным или нежирным молоком.
  9. Не можете пить молоко ?: Если у вас непереносимость лактозы, попробуйте йогурт, молоко без лактозы или соевое молоко (соевый напиток), чтобы получить кальций. Кальций, содержащийся в некоторых листовых овощах, хорошо усваивается, но есть несколько чашек в день, чтобы удовлетворить потребность в кальции, может быть нереально.
  10. T позаботьтесь о себе и своей семье: Родители, которые пьют молоко и едят молочные продукты, показывают своим детям, что это важно для их здоровья. Молочные продукты важны для роста костей детей и подростков, а также для поддержания здоровья костей во взрослом возрасте.

Источник: ChooseMyPlate.gov


Йогурт

Йогурт теперь доступен в программе WIC! Ознакомьтесь с Руководством по утвержденным продуктам питания WIC, чтобы узнать о марках, размерах и разрешенных вкусах.

  • 1-летний йогурт: цельный йогурт
  • 2-5 лет: обезжиренный и обезжиренный йогурт
  • Все женщины: обезжиренный и обезжиренный йогурт

Используйте это руководство по замене, чтобы добавить простой (не подслащенный и не ароматизированный) йогурт в повседневную готовку и выпечку.

  • 1 стакан масла = 1/2 стакана простого йогурта + 1/2 стакана масла
  • 1 стакан масла = 3/4 стакана простого йогурта
  • 1 стакан сметаны = 1 стакан простого йогурта
  • 1 стакан майонеза = 1 стакан простого йогурт
  • 1 стакан сливочного сыра = 1 стакан простого йогурта
  • 1 стакан жирных сливок = 1 стакан простого йогурта
  • 1 стакан молока = 1/2 стакана простого йогурта + 1/2 стакана молока
  • 1 стакан пахты = 2/3 чашка простого йогурта + 1/3 чашки молока

Аллергия на молоко в сравнении с непереносимостью молока

Если у вашего ребенка диагностирована аллергия или непереносимость, это может напугать.Важно знать, что между ними есть разница. Что касается молочных продуктов, непереносимость лактозы является распространенным явлением, о чем также говорится ниже.

Пищевая аллергия

Пищевая аллергия побуждает к действию борющуюся с болезнями (иммунную) систему организма, вызывая неприятные, иногда серьезные симптомы в ответ на пищевой компонент, обычно белок. Некоторые тяжелые реакции могут быть смертельными. Иммунная система начинает работать, даже если человек не болен.Вот почему появляются симптомы. Если иммунная система не является причиной пищевой реакции, это не аллергия.

Пищевая непереносимость

Различные виды пищевой непереносимости имеют разные причины. По разным причинам люди могут быть не в состоянии переваривать компонент определенных продуктов, возможно, из-за дефицита пищеварительного фермента, такого как лактаза. Встречающиеся в природе вещества, такие как теобромин в кофе и чае или серотонин в бананах и помидорах, могут вызывать реакции, но они не опасны для жизни.Поскольку пищевая непереносимость может вызывать некоторые похожие симптомы (тошнота, диарея, спазмы в животе), их часто ошибочно называют пищевой аллергией.

Непереносимость лактозы

Лактоза — это сахар, содержащийся в молочных продуктах. Во время пищеварения кишечный фермент лактаза расщепляет лактозу на более мелкие, более легко усваиваемые сахара — глюкозу и галактозу. Когда лактоза не переваривается полностью, она ферментируется здоровыми бактериями в толстой кишке. Это брожение может вызывать неприятные симптомы, такие как спазмы или боль в животе, диарею и / или тошноту.


Молоко и заменитель молока не созданы равными

Если вы пьете коровье молоко без каких-либо побочных эффектов, действительно нет причин переходить на растительный вариант. Коровье молоко — хороший диетический источник необходимых витаминов и минералов. Порция коровьего молока содержит кальций, витамин D, витамин А и множество микроэлементов, которые вам необходимы в вашем рационе.

Если у вас или у кого-то из членов вашей семьи диагностирована аллергия на молочные продукты, вам придется исключить из своего рациона все виды молочных продуктов (йогурт, молоко, сыр).В следующем разделе рассказывается о вариантах без молочных продуктов. Если у вас или вашего ребенка непереносимость лактозы, есть много других вариантов, и ваш ребенок может справиться с некоторыми молочными продуктами лучше, чем с другими. Часто жидкое молоко труднее всего переваривается.

Молоко на растительной основе включает соевое молоко, миндальное молоко, молоко кешью, рисовое, овсяное или гороховое молоко. Если вы собираетесь перейти на молоко на растительной основе, обязательно прочтите этикетку и найдите продукт, который содержит хорошее количество белка, витамина D, железа и кальция.В идеале стремитесь к молоку, в котором содержится не менее 8 или 9 граммов белка на порцию. Также убедитесь, что вы выбрали молоко с низким содержанием сахара.

На приведенной ниже инфографике Национального молочного совета показаны основные различия в типах молока. Вы увидите, что коровье молоко содержит большое количество белка и большое количество витаминов и минералов при минимальных затратах. Важно отметить, что молоко без лактозы не включено в эту инфографику. Безлактозное молоко — это обычное коровье молоко без лактозы.Питательные вещества в безлактозном молоке такие же, как и в обычном коровьем молоке, содержащем лактозу. Цена на безлактозное молоко выше, чем на обычное коровье молоко из-за обработки для удаления лактозы.

Одно время существовало опасение, что соя может вызвать рак груди и эндокринные расстройства. Соя содержит изофлавоны, тип растительного эстрогена, который похож на человеческий эстроген. Однако эти теории были опровергнуты. Если у вас есть причина бросить пить коровье молоко и вам нужна альтернатива, программа WIC может предоставить молоко без лактозы, а также соевое молоко.Ниже приводится сравнение различных видов молока от Национального молочного совета, сравнение коровьего и соевого молока, а также других вариантов, которые вы можете приобрести самостоятельно, если хотите.

Источники: Академия питания и диетологии — Полное руководство по питанию и питанию, 5-е издание и Гарвардская медицинская школа — Растительное или коровье молоко: что лучше для вас

Это сообщение последний раз обновлялось 8 июня 2021 г. в 13:03

Это учреждение предоставляет равные возможности.

Как получить питательные вещества, необходимые вегетарианцу

Путь к улучшению здоровья

Существует несколько видов вегетарианской диеты. Вы должны выбрать один, исходя из ваших потребностей в отношении здоровья и личных убеждений.

  • Лакто-ово-вегетарианцы не едят мясо, птицу или рыбу. Они едят яйца и молочные продукты.
  • Лакто-вегетарианцы не едят мясо, птицу, рыбу и яйца. Они действительно едят молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр.
  • Ово-вегетарианцы не едят мясо, птицу, рыбу и молочные продукты. Они действительно едят яйца.
  • Флекситарианцы (также называемые полувегетарианцами) не являются традиционными. Они продолжают есть мясо, птицу, рыбу и продукты животного происхождения в небольших количествах. Эта диета чаще встречается у людей, у которых есть только проблемы со здоровьем. Гибкая диета может помочь вам снизить количество потребляемых насыщенных жиров и холестерина. Это также помогает вам увеличить количество овощей, фруктов и злаков в вашем рационе.
  • Песко-вегетарианцы не едят мясо или птицу как часть вегетарианской диеты, но едят рыбу.
  • Веганы избегают мяса, яиц, молочных продуктов и продуктов животного происхождения. Сюда входят побочные продукты животного происхождения, такие как желатин и мед.

Вегетарианские диеты могут быть сложными, но они могут стоить усилий. Преимущества постной диеты могут включать:

  • Понижает уровень холестерина.
  • Пониженное артериальное давление.
  • Более низкое потребление насыщенных жиров.
  • Сниженный риск диабета 2 типа, болезней сердца и некоторых видов рака.
  • Более здоровый вес.

Успешная вегетарианская диета означает больше, чем отказ от мяса. Как и все, вегетарианцы должны быть осторожны, употребляя сбалансированные и питательные продукты. Хотя фрукты и овощи являются отличным источником питательных веществ, не все они одинаковы. Некоторые питательные вещества, содержащиеся в продуктах животного происхождения, трудно получить в других продуктах. Вам нужно тщательно спланировать свой рацион.Это поможет вам предотвратить недоедание и вести здоровый образ жизни.

Убедитесь, что вы получаете достаточно следующих питательных веществ.

  • Железо играет ключевую роль в производстве красных кровяных телец. Эти клетки помогают переносить кислород по всему телу. Хорошие источники железа — это бобы, брокколи, изюм, пшеница и тофу. Обогащенные железом злаки — хороший источник. Железо, содержащееся в немясных источниках, усваивается труднее. Вы должны есть продукты, богатые витамином С, например апельсины и брокколи.Это может увеличить вашу способность усваивать железо.
  • Белок — важное питательное вещество почти для каждой части вашего тела. Он сохраняет вашу кожу, кости, мышцы и органы здоровыми. Для ово-вегетарианцев яйца — отличный источник белка. Веганские варианты включают орехи, арахисовое масло, семена, злаки и бобовые. Продукты неживотного происхождения, такие как тофу и соевое молоко, также содержат белок. Вегетарианцам следует подумать о том, чтобы получать достаточное количество полноценного белка. Белок состоит из небольших частей, называемых аминокислотами.Это помогает вашему метаболизму. Полноценный протеин содержит все аминокислоты, необходимые вашему организму. Вы можете получить полноценный белок, употребляя вместе определенные продукты. Примеры включают рис и бобы или кукурузу и бобы.
  • Кальций укрепляет кости и помогает предотвратить остеопороз. Это заболевание, которое ослабляет ваши кости и может вызвать переломы. Для многих молочные продукты являются основным источником кальция. Если вы придерживаетесь веганской диеты, вы можете есть соевые бобы или миндаль. Темно-зеленые листовые овощи, такие как капуста, капуста и бок-чой, являются хорошими вариантами.Также можно пить обогащенное соевое молоко и соки. Также доступны добавки кальция.
  • Витамин D также играет важную роль в здоровье костей. Он помогает организму усваивать кальций и способствует росту костей. Ваше тело вырабатывает витамин D в ответ на солнечный свет. Если возможно, вы должны находиться на солнце по 10 минут 3–4 раза в неделю. В зависимости от того, где вы живете, это должно быть все необходимое вам витамин D. Убедитесь, что вы всегда пользуетесь безопасными методами на солнце. Если вам нужно больше витамина D, пейте коровье молоко или ищите обогащенные продукты.Это включает соевое молоко, рисовое молоко и некоторые злаки.
  • Витамин B12 помогает производить эритроциты и предотвращает анемию. Лакто-ово-вегетарианцы могут получить это из яиц или молочных продуктов. Если вы веган, ищите продукты, обогащенные этим витамином. Это включает соевое молоко и некоторые злаки. Поговорите со своим врачом о приеме добавки витамина B12.
  • Цинк жизненно важен для вашей иммунной системы. Многие сыры содержат цинк. Вы также можете найти его в бобах, орехах и соевых продуктах.

Омега-3 жирные кислоты улучшают здоровье сердца и работу мозга. Льняная мука и масло — два хороших источника. Вы также можете искать пищевые продукты, обогащенные омега-3 из растительных источников. Поговорите со своим врачом о приеме добавок омега-3. Если вы веган, проверьте этикетку, чтобы убедиться, что он не рыбий жир.

Диета

DASH — что это?

План питания DASH (диетические подходы к борьбе с гипертонией) — это диета, богатая фруктами, овощами, обезжиренными или обезжиренными молочными продуктами.Он также включает цельнозерновые; нежирное мясо, рыба и птица; орехи и бобы. Он с высоким содержанием клетчатки и низким или умеренным содержанием жира. Это план, который соответствует рекомендациям США по содержанию натрия, а также витаминов и минералов. План питания DASH не только снижает кровяное давление, но и снижает уровень холестерина и помогает легко похудеть. Это здоровый способ питания, достаточно гибкий, чтобы соответствовать образу жизни и предпочтениям большинства людей. Это можно считать американизированной версией средиземноморской диеты.Диета, одобренная Министерством здравоохранения и социальных служб федерального правительства, богата продуктами и не содержит насыщенных жиров и соли.

Правила диеты DASH:

  • Ешьте больше фруктов, овощей и нежирных молочных продуктов
  • Сократите потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, холестерина и трансжиров
  • Ешьте больше цельнозерновых продуктов, рыбы, птицы и орехов
  • Ограничение потребления натрия, сладостей, сладких напитков и красного мяса

Согласно результатам исследований, люди, соблюдающие диету DASH, снизили кровяное давление в течение 2 недель.Со временем систолическое артериальное давление может упасть на 8–14 пунктов, что может существенно повлиять на риски для здоровья.

Поскольку диета DASH — это здоровый способ питания, она не только снижает кровяное давление, но и приносит пользу для здоровья. Диета DASH также соответствует диетическим рекомендациям по предотвращению остеопороза, рака, болезней сердца, инсульта и диабета.

Вот рекомендуемые порции для каждой группы продуктов для диеты DASH на 2000 калорий в день.

Зерновые: от 6 до 8 порций в день

  • К зерновым относятся хлеб, крупы, рис и макаронные изделия.Примеры одной порции зерен включают 1 ломтик цельнозернового хлеба, 30 грамм сухих злаков или 1/2 стакана вареных злаков, риса или макаронных изделий.
  • Сосредоточьтесь на цельнозерновых продуктах, потому что они содержат больше клетчатки и питательных веществ, чем очищенные зерна. Например, используйте коричневый рис вместо белого, цельнозерновые макароны вместо обычных макарон и цельнозерновой хлеб вместо белого хлеба.
  • Ищите продукты с пометкой «100% цельнозерновые» или «100% цельнозерновые».
  • Зерновые от природы содержат мало жира.Держите их таким образом, избегая сливочного масла, сливок и сырных соусов.

Овощи: от 4 до 5 порций в день

  • Помидоры, морковь, брокколи, сладкий картофель, зелень и другие овощи богаты клетчаткой, витаминами и такими минералами, как калий и магний. Примеры одной порции включают 1 стакан сырых листовых зеленых овощей или 1/2 стакана нарезанных сырых или вареных овощей.
  • Не относитесь к овощам только как к гарнирам — сытная смесь овощей, подаваемая с коричневым рисом или цельнозерновой лапшой, может служить основным блюдом к трапезе.
  • Хорошим выбором будут как свежие, так и замороженные овощи. При покупке замороженных и консервированных овощей выбирайте овощи с низким содержанием натрия или без добавления соли.
  • Чтобы увеличить количество порций, которые вы умещаете в день, проявите творческий подход. При жарке, например, сократите количество мяса пополам и вдвое увеличьте количество овощей.

Фрукты: от 4 до 5 порций в день

  • Многие фрукты не требуют особой подготовки, чтобы стать полезной частью еды или закуски. Как и овощи, они богаты клетчаткой, калием и магнием и, как правило, с низким содержанием жира — кокосы являются исключением.Примеры одной порции включают один фрукт среднего размера, 1/2 стакана свежих, замороженных или консервированных фруктов или 4 унции сока.
  • Ешьте фрукт во время еды и один в качестве закуски, а затем завершите свой день десертом из свежих фруктов с ложкой обезжиренного йогурта.
  • По возможности оставляйте на съедобной кожуре. Кожура яблок, груш и большинства фруктов с косточками придает рецептам интересную текстуру и содержит полезные питательные вещества и клетчатку.
  • Помните, что цитрусовые и соки, такие как грейпфрут, могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, поэтому посоветуйтесь со своим врачом или фармацевтом, подходят ли они вам.
  • Если вы выбираете консервированные фрукты или сок, убедитесь, что в них нет сахара.

Молочные продукты: 2-3 порции в день

  • Молоко, йогурт, сыр и другие молочные продукты являются основными источниками кальция, витамина D и белка. Но главное — убедиться, что вы выбираете молочные продукты с низким содержанием жира или обезжиренные, потому что в противном случае они могут быть основным источником жира — и большая его часть насыщена. Примеры одной порции включают 1 стакан обезжиренного или 1-процентного молока, 1 стакан обезжиренного йогурта или 1 1/2 унции частично обезжиренного сыра.
  • Нежирный замороженный йогурт или обезжиренный йогурт может помочь вам увеличить количество потребляемых молочных продуктов, одновременно предлагая сладкое лакомство. Добавьте фрукты для здорового вкуса.
  • Если у вас есть проблемы с перевариванием молочных продуктов, выбирайте продукты без лактозы или подумайте о том, чтобы принимать безрецептурный продукт, содержащий фермент лактазу, который может уменьшить или предотвратить симптомы непереносимости лактозы.
  • Не употребляйте обычные и даже обезжиренные сыры, потому что они обычно содержат много натрия.

Постное мясо, птица и рыба: 6 или менее порций в день

  • Мясо может быть богатым источником белка, витаминов группы В, железа и цинка. Выбирайте нежирные сорта и стремитесь съедать не более 6 унций в день.
  • Если сократить порцию мяса, останется место для большего количества овощей.
  • Срежьте кожу и жир с птицы и мяса, а затем запекайте, жарьте на гриле или жарьте вместо жарки на жире.
  • Ешьте полезную для сердца рыбу, такую ​​как лосось, сельдь и тунец.Эти виды рыбы содержат много омега-3 жирных кислот, которые могут помочь снизить общий уровень холестерина.

Орехи, семена и бобовые: от 4 до 5 порций в неделю

  • Миндаль, семена подсолнечника, фасоль, горох, чечевица и другие продукты этого семейства являются хорошими источниками магния, калия и белка. Они также богаты клетчаткой и фитохимическими веществами — растительными соединениями, которые могут защитить от некоторых видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Порции небольшие и предназначены для употребления только несколько раз в неделю, поскольку эти продукты высококалорийны.Примеры одной порции включают 1/3 стакана орехов, 2 столовые ложки семян или 1/2 стакана вареной фасоли или гороха.
  • Орехи иногда получают плохую репутацию из-за содержания в них жира, но они содержат полезные для здоровья типы жиров — мононенасыщенные жиры и жирные кислоты омега-3. Однако они калорийны, поэтому ешьте их в умеренных количествах. Попробуйте добавлять их в жаркое, салаты или хлопья.
  • Продукты на основе сои, такие как тофу и темпе, могут быть хорошей альтернативой мясу, поскольку они содержат все аминокислоты, необходимые вашему организму для выработки полноценного белка, как и мясо.

Жиры и масла: 2-3 порции в день

  • Жир помогает вашему организму усваивать необходимые витамины и поддерживает иммунную систему. Но слишком много жира увеличивает риск сердечных заболеваний, диабета и ожирения. Диета DASH стремится к здоровому балансу, ограничивая общее количество жиров до менее 30 процентов дневных калорий из жиров, с акцентом на более здоровые мононенасыщенные жиры.
  • Примеры одной порции включают 1 чайную ложку мягкого маргарина, 1 столовую ложку майонеза или 2 столовые ложки заправки для салата.
  • Насыщенные жиры и трансжиры являются основными виновниками диетического питания, повышающими риск ишемической болезни сердца. DASH помогает поддерживать уровень насыщенных жиров на уровне менее 6 процентов от общего количества калорий за счет ограничения использования в рационе мяса, масла, сыра, цельного молока, сливок и яиц, а также продуктов, сделанных из сала, твердого жира, пальмы и кокоса. масла.
  • Избегайте трансжиров, которые обычно содержатся в таких обработанных пищевых продуктах, как крекеры, выпечка и жареные блюда.
  • Прочтите этикетки на маргарине и заправках для салатов, чтобы выбрать те, которые содержат наименьшее количество насыщенных жиров и не содержат трансжиров.

Сладости: 5 или меньше порций в неделю

  • Вам не нужно полностью отказываться от сладостей, соблюдая диету DASH, — просто воздержитесь от них. Примеры одной порции включают 1 столовую ложку сахара, желе или джема, 1/2 стакана сорбета или 1 стакан лимонада.
  • Когда вы едите сладости, выбирайте обезжиренные или нежирные сладости, такие как шербеты, фруктовый лед, мармелад, леденцы, крекеры или обезжиренное печенье.
  • Искусственные подсластители, такие как аспартам (NutraSweet, Equal) и сукралоза (Splenda), могут помочь удовлетворить ваши пристрастия к сладкому, сэкономив при этом сахар.Но помните, что вы все равно должны использовать их разумно. Можно заменить диетическую колу на обычную колу, но не вместо более питательного напитка, такого как молоко с низким содержанием жира или даже простая вода.
  • Сократите добавление сахара, который не имеет питательной ценности, но может накапливать калории.

Помните, что здоровое питание — это не предложение по принципу «все или ничего». Что наиболее важно, в среднем вы едите более здоровую и разнообразную пищу — как для сохранения питательности своего рациона, так и во избежание скуки или крайностей.А с диетой DASH вы можете получить и то, и другое.

Обезжиренный молочный продукт — обзор

Потребление диеты DASH (увеличение потребления калия, магния, кальция и клетчатки за счет увеличения потребления фруктов, овощей и обезжиренных молочных продуктов)

Вклад минералов, в частности калий, магний, кальций и клетчатка были получены за счет фруктов, овощей, нежирных молочных продуктов, цельного зерна и орехов в плане питания DASH.В диете DASH эти компоненты эффективно использовались благодаря идеальному режиму питания, что привело к снижению артериального давления.

Повышенное потребление калия было связано с более низким кровяным давлением. Метаанализ нескольких исследований показал, что 60–120 ммоль в день –1 дополнительного калия снижает систолическое и диастолическое артериальное давление на 4,4 и 2,5 мм рт.ст., соответственно, у лиц с гипертонией. У людей с нормальным АД систолическое и диастолическое артериальное давление снижалось на 1.8 и 1,0 мм рт. Ст. Соответственно. Диетическое потребление калия может быть легко достигнуто за счет употребления различных продуктов.

Диета DASH, продвигая диету, была разработана очень тщательно, с особым вниманием к использованию определенных продуктов питания в рамках категорий, которые в большей степени способствовали бы потреблению желаемых питательных веществ. В качестве примера рассмотрим ранжированный список содержания калия во фруктах и ​​фруктовых соках, представленный в таблице 2. Что касается фруктов, то обычно самое высокое содержание калия имеют сухофрукты, за ними следуют сырые фрукты, а затем — замороженные фрукты.Консервированные фруктовые продукты обычно не содержат такого высокого содержания калия, как другие формы. Во фруктовых соках содержится меньше калия, и, как правило, в свежих формах соков содержится больше, чем в обработанных. Фрукты и соки в целом содержат немного магния, еще одного минерала, представляющего интерес для исследователей DASH. Большинство фруктов содержат от 2 до 30 мг магния на 100 г, но сухофрукты содержат гораздо больше (от 30 до 90 мг), причем количество сильно варьируется. Фруктовые соки содержат менее 20 мг магния на 100 г, большинство из них — менее 10 мг.Содержание клетчатки во фруктах составляет примерно 7–14 г клетчатки для сухофруктов на 100 г основы и от 1 до 5 г для других фруктов на 100 г. Как правило, фруктовые соки содержат менее 1 г пищевых волокон на 100 г, но выбор соков с высоким содержанием мякоти может обеспечить немного больше пищевых волокон.

Таблица 2. Фрукты и фруктовые соки, ранжированные по содержанию калия (мг на 100 г) в соответствии с диапазоном содержания с перечислением в каждом разделе, упорядоченным от самого высокого до самого низкого содержания внутри этой группы

нектар , коктейль из клюквенного сока

Описание Диапазон K (мг на 100 г)
Сухофрукты

Абрикосы, бананы, персики, личи, чернослив

1000–1850

0

1000–1850

0

0 Смородина, изюм, японская хурма, сливы, финики Medjool, инжир, лонган, финики деглет-нур

600–1000

Груши, яблоки мармелад

4–4505
Сырые фрукты

Тамаринды, подорожники, хлебное дерево, авокадо, джекфрут, дуриан, гуава s, бананы, маракуйя (грандила), черная смородина европейская, киви, хурма

300–600

Ревень, черимойя, бузина, месиво, смородина лонган, абрикосы, мармелад, гранаты, инжир, дыня медвяная, черешня, опунция, поммело, розель, виноград мускадин, нектарины

200–300
50 апельсины, апельсины
, шелковица, яблони, американский и европейский виноград, персики, кумкваты, папайя, касаба меллон, апельсины, кислая красная вишня, ежевика, сливы, клубника, малина, грейпфрут, ацерола (вест-индийская вишня), карамбола (карамбола), рябина, ананас , розовые яблоки, груши, арбуз, яблоки, лаймы

100–200

Клюква, ява-слива (джамболан), черника, ма яблоко mmy (мамей), oheloberries

30–100
Фруктовый сок

Маракуйя, сок чернослива, сок граната, апельсиновый сок грейпфрутовый сок, апельсин-грейпфрутовый сок

150–278

Ежевичный сок, ананасовый сок, яблочный сок, абрикосовый нектар, виноградный сок, лимонный сок

Сок лайма, персиковый нектар, нектар гуавы, нектар папайи, нектар тамаринда, нектар гуанабана, нектар манго

20–75 10–15

Таблица 3 содержит ранжированный список овощей (включая фасоль) по содержание калия.Также показано содержание магния в них. Данные представлены для овощей и бобов в сыром виде. Важно помнить, что многие свежие формы концентрируются по весу при приготовлении, особенно для некоторых видов (например, шпината и другой зелени), и поэтому вполне возможно получить более высокое содержание минеральных веществ в приготовленных овощах (особенно в случай калия). Собственно говоря, содержание магния в большинстве овощей и бобов отличается от свежего до вареного меньше.Большинство овощей содержат примерно 1–3 г пищевых волокон на 100 г; фасоль и бобовые содержат примерно 5 г пищевых волокон, а в некоторых сушеных овощах содержится более чем в два раза больше.

Таблица 3. Содержание калия и магния в сырых овощах (включая бобы), ранжирование по содержанию калия, мг на 100 г (частичный перечень) (дополнительную информацию см. На веб-сайте ниже)

3 9064 9 58 9064 Брюссель 9064 зелень 9 0647 906
Овощ K ( мг) Mg (мг)
Помидоры, высушенные на солнце 3427 194
Сердца пальмы 1806 10
Yam
Свекла 762 70
Водяные каштаны, китайские, (матаи) 584 22
Шпинат 558
558 79650
Грибы, портабелла 484 11
Лимская фасоль, незрелые семена 467
Кабачки, кабачки, бэби 459 33
Капуста 447 34
Иерусалим 429 23
Chard, swiss 379 81
Артишоки (глобус или французский язык) 370 60
Mustard6 Fiddlehead папоротники 354 32
Кабачок зимний, ореховый 352 34
Рутабагас 337 23
Сладкий картофель 330 21
Свекла 325 23
Брокколи 325 25
Морковь 320 12
Брокколи 316 21
21
Фасоль, пинто, зрелые семена 307 53
Цветная капуста 303 15
Окра 303 57
Кукуруза сладкая, желтая или белая 270 37
Tomatillos 268 20
Салат, cos или ромэн 247 зеленый 244 33
Капуста красная 243 16
T оматы красные, спелые 237 11
Капуста савойская 230 28
Баклажаны 230 14
14
Перец сладкий, желтый или красный 212 12
Фасоль, зеленая или желтая 209 25
Помидоры зеленые 204 As 202 14
Репа 191 11
Фасоль, почка, зрелые семена 187 21
187 красный Перец сладкий, зеленый 175 10
Салат айсберг 152 8
Ям боб (jicama) 150 12
Мунг, зрелые семена 149 21
Огурец с кожурой 147 10
Огурец очищенный 136 12
Чайот, фрукты 125 12
Лук сладкий 119 сладкий спагетти 108 12
Морские водоросли, ламинария 89 121

В таблице 3 четко показаны различия в содержании калия и магния в овощах и бобах в этом частичном списке.Например, сердца пальм с высоким содержанием калия содержат низкий уровень магния, в отличие от морских водорослей с низким содержанием калия (ламинария), содержащих высокий уровень магния. Веб-сайт, на который делается ссылка для Таблицы 3, будет информировать потребителя о содержании, основанном на кулинарии или других приготовлениях, и указывать количества как на 100 г, так и типичные размеры потребляемых порций.

В диету DASH были включены орехи, содержащие калий, магний, клетчатку и белок. Они содержат жиры, в основном мононенасыщенные, и тем самым вносят в рацион энергию.Таблица 4 включает содержание калия, магния и клетчатки в некоторых обычных орехах и семенах. В таблице орехи расположены в порядке убывания содержания калия. Тем не менее, некоторые орехи и семена содержат магний и пищевые волокна, поэтому их рекомендуется использовать в диете DASH.

Таблица 4. Содержание калия, магния и клетчатки в орехах и семенах на 100 г, упорядоченное по содержанию калия (частичный список). Дополнительную информацию см. На веб-сайте ниже

жареный 9065 5 6
Описание K (мг) Mg (мг) Волокно (г)
Орехи, фисташки, обжаренные в сухом виде 1042 10.3
Орехи, орехи гинкго, сушеные 998 53 9,3
Семена, ядра подсолнечника, обжаренные в сухом виде 850 129 9,0 9,0 746 286 11,8
Орехи, миндаль 728 275 11,8
Семена, ядра подсолнечника 6464, 68
Орехи, миндаль, бланшированные 687 275 10,4
Семена льняного семени 681 362 27,9 орехи 9,7
Орехи, орехи кешью, сырые 660 292 3,3
Орехи, бразильские орехи, сушеные, без гайки 659 376 376
Орехи, фундук или фундук, бланшированные 658 160 11,0
Орехи, кешью, обжаренные в масле 632 273 кедровые орехи, кедровые орехи пиньон сушеный 628 234 10,7
Орехи, кедровые орехи, пигнолия, сушеные 597 251 3,7
Орехи жареные 906 260650 3.0
Орехи грецкие, черные сушеные 523 201 6,8
Орехи, каштаны европейские, сырые, неочищенные 518 32 8,1 8,1 орехи, сырые 510 27 9,3
Семена, ядра семян подсолнечника 491 129 11,5
Семена, семена подсолнечника646464127 906 9050 9050 909 6.8
Семена, семена кунжута, целые, сушеные 468 351 11,8
Орехи, гикорины, сушеные 436 173 9064 жареный орех, жареный арахис 424 132 9,4
Орехи, грецкие орехи, английский язык 441 158 6,7
Орехи, пекан 410
Семена, ядра кунжута, поджаренные 406 346 16,9
Орехи, пекан, жареные в масле 392 121 9,5 906 368 130 8,6
Орехи, орехи макадамия, обжаренные в сухом виде 363 118 8,0

Молочные продукты с низким содержанием жира также были важной частью рациона.Они использовались в первую очередь для увеличения содержания кальция в рационе с низкого содержания примерно 450 мг в контрольной и фруктовой и овощной диете до 1250 мг в диете DASH при уровне 2000 ккал (8368 кДж). Часто сообщалось, что кальций имеет обратную связь с артериальным давлением, но исследования с использованием дополнительного кальция были противоречивыми. С добавками влияние на снижение артериального давления было незначительным. Тем не менее, было высказано предположение, что эффект снижения артериального давления диеты DASH частично связан с содержанием кальция в диете, но следует отметить, что диета DASH также содержала меньше жира и больше белка.Следовательно, его нелегко отнести к одному фактору, скорее, к комбинации нескольких факторов, как показано на Рисунке 1.

Рисунок 1. Оценка влияния диеты DASH-Sodium на артериальное давление. Желтая область обозначает тот факт, что есть определенная уверенность, связанная с увеличением количества фруктов и овощей и снижением уровня натрия. Светло-синяя область представляет другие компоненты диеты и то, что может быть конкретным вкладом каждого из них, отдельно или в сочетании с другими факторами.

Последний момент, касающийся состава диеты DASH, заключается в том, что она включала в себя определенный выбор продуктов. В рацион входили цельнозерновые, птица и рыба (в дополнение к фруктам, овощам, нежирным молочным продуктам и орехам, упомянутым ранее). Несмотря на то, что в нем было меньше общего и насыщенного жира, его также было меньше в мясе, сладостях и сахаросодержащих напитках. Пища потреблялась как общий образец, и вполне возможно, что взаимодействие между продуктами питания так же важно, как и сами конкретные продукты для снижения кровяного давления.Таким образом, диета DASH содержала режимы питания, продвигаемые Национальным институтом здоровья, Национальным институтом сердца, легких и крови. Диета DASH представлена ​​на трех уровнях энергии в Таблице 5.

Таблица 5. Групповые порции продуктов для диеты DASH с тремя уровнями энергии

2 9 0647
Группа продуктов питания Ежедневные порции, если не указано иное
1600 ккал или 6694 кДж 2000 ккал или 8368 кДж 3100 ккал или 12 970 кДж
Зерно и зерновые продукты 6 7–8 12–13
3–4 4–5 6
Фрукты 4 4–5 6
Обезжиренные или обезжиренные молочные продукты 2–3 3–4
Мясо, птица, рыба 1–2 2 или менее 2–3
Орехи, семена, сушеные бобы 3 раза в неделю 4–5 в неделю 1
Жиры и масла 2 2–3 4
Сладости 0 5 в неделю 2
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *