Диета аткинса меню на 14 дней меню: меню на 14 дней в таблице, рецепты и отзывы

Содержание

основные принципы, меню на 14 дней, рецепты

Новый принцип питания был разработан американским доктором Робертом Аткинсоном в 60-х годах. Тогда его вес перевалил через отметку 100 килограммов, что пагубно влияло на здоровье. Постепенно снижая потребление углеводов, доктор смог похудеть на 28 кг. Свое открытие он осветил в 1972 году в книге «Революционная диета доктора Аткинса». Через 20 лет вышло новое пособие, более усовершенствованное, которое получило название «Новая революционная диета доктора Аткинса». Считается, что данная методика, которую также называют Голливудской, легла в основу Кремлевской диеты.

Диета Аткинса: основные положения

Принцип диеты заключается в постепенном отказе от большого количества углеводов. К ним относятся сладости, злаковые культуры, овощи, содержащие крахмал. Такие продукты относятся к высококалорийным, от употребления которых избавиться бывает нелегко. Особенно это касается людей, которые ведут малоактивный образ жизни.

Доктор Аткинс разработал меню, в которое в большом количестве включены продукты, содержащие белок. Его таблица углеводов поможет начинающим худеющим самостоятельно разработать меню с учетом вкуса.

Плюсы и минусы

Перед тем как выбрать данную диету в качестве метода похудения, необходимо внимательно ознакомиться с ее положительными и отрицательными сторонами.

К плюсам следует отнести:

  • Доступность и простоту выполнения.
  • Медленное снижение веса без вреда для организма.
  • Постепенное избавление от пищевой зависимости.
  • Очистку организма от токсинов и шлаков, вследствие чего наблюдается улучшение общего самочувствия.
  • Активизацию метаболизма.
  • Активизацию выработки природных антидепрессантов: адреналина и гормона роста. Благодаря этому организму легче справиться с ограничениями.
  • Сжигание жировой ткани, а не мышечной массы.
  • Разнообразное меню, благодаря которому худеющий не будет ощущать чувство голода.
  • Регулирование в крови уровня инсулина и сахара. Резкие перепады глюкозы сдерживает медленноусвояемый белок.
  • Специально разработанную полную таблицу углеводов с подробным описанием часто употребляемых продуктов.

Методику Аткинса применяют в качестве профилактики сердечных заболеваний и сахарного диабета.

Недостатки диеты:

  • Повышение нагрузки на почки, а также риск образования камней.
  • Возросший риск авитаминоза.
  • Недостаточное количество кальция в организме, вследствие которого могут развиться проблемы с зубами и остеопороз.
  • Возможное появление запоров из-за недостаточного количества клетчатки в рационе.
  • Нарушение углеводного обмена.
  • Обезвоживание организма за счет выведения большого количества жидкости.
  • Вследствие уменьшения количества потребления сахаросодержащей пищи может произойти снижение мозговой деятельности, внимания и концентрации.
  • При неверном соблюдении диеты возможно ухудшение самочувствия: боли в ЖКТ, тошнота, бессонница, раздражительность, ломкость волос и ногтевых пластин, проблемы с эпидермисом.
  • Диета не подходит для быстрого похудения, поскольку рассчитана на две недели.

Противопоказания

Людям, страдающим следующими заболеваниями, применять диету не рекомендуется:

  • нарушение работы органов ЖКТ;
  • дисбактериоз;
  • синдром раздраженной толстой кишки;
  • колит;
  • хронический панкреатит;
  • нарушение работы печени;
  • заболевания мочеполовой системы;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • подагра.

Категорически запрещено применять диету женщинам в период беременности и кормления грудью, детям, пожилым людям, а также профессиональным спортсменам и тем, кто занят тяжелым физическим трудом.

Как правильно подготовиться

Перед тем как начать следовать принципам диеты доктора Аткинса, необходимо проконсультироваться со специалистом. Это позволит избежать возможного нанесения вреда организму. Медицинский осмотр должен включать следующие исследования:

  • общий анализ крови, мочи и кала;
  • УЗИ внутренних органов;
  • кардиограмма;
  • измерение артериального давления.

Придерживаясь диеты Аткинса, важно постоянно следить за общим самочувствием и сдавать анализы раз в месяц. При наличии неблагоприятных сигналов организма необходимо немедленно прекратить соблюдение диеты и обратиться в больницу.

Этапы и фазы диеты

Принцип диеты доктора Аткинса предусматривает снижение потребления углеводов. Автор преследовал цель изменить метаболизм худеющего таким образом, чтобы организм получал энергию благодаря сжиганию жиров, а не углеводов.

Его программа похудения предусматривает 4 этапа, каждый из которых имеет свои особенности и правила:

  1. Вводный — индукция.
  2. Основной — активное снижение веса, балансировка.
  3. Переходный — закрепление полученного результата.
  4. Поддерживающий – поддержка и сохранение стабильного веса на всю жизнь.

Вводная фаза

Является базой для дальнейшего сброса лишних килограммов. В течение первого периода организм постепенно перестраивается на новый тип питания, тем самым готовясь к похудению. Длительность вводной фазы не должна превышать 14 дней. В зависимости от начального веса и типа фигуры на первом этапе можно похудеть на 2–5 кг. Происходит это благодаря отказу от сахаридов и вывода лишней жидкости из организма.

Основные правила первого этапа:

  • Употреблять не более 20 г углеводов в сутки.
  • Отказаться от сахаросодержащих продуктов, кофе и алкоголя.
  • Стараться не употреблять готовые блюда из магазинов и полуфабрикаты.
  • Не допускать переедания.
  • Соблюдать водный режим дня: не менее 2 литров воды.
  • Готовить мясо на пару, в духовке или мультиварке.
  • Заправлять салат можно растительным маслом, однако, не более 1 ст. л. в день.
  • Основных приемов пищи должно быть 3, перекусов — 2–3. Прием пищи через каждые 2–3 часа.
  • Для минимизации стрессового состояния организма рекомендуется употреблять мультивитаминные комплексы.
  • В случае возникновения запоров следует включить в рацион побольше клетчатки.
  • Совершать легкие физические нагрузки, они улучшат результат диеты.

К разрешенным продуктам на первом этапе относятся следующие:

ПродуктСостав
Мясо, мясные изделияТелятина, баранина, бекон, говядина, колбаса, ветчина, свинина, утятина, гусятина, индюшатина, курица
Рыба и морепродуктыКамбала, сардины, лосось, сельдь, тунец, форель, креветки, кальмары
Масла и жирыВиноградное, кокосовое, персиковое, кунжутное, подсолнечное, рыбий жир, сливочное масло
Заправки и приправыПерец, сушеные травы, уксус, сок лимона
Напитки, жидкостиНастои трав, лимонный сок, минеральная и обычная вода, чай без сахара, бульоны, кофе без кофеина
Овощи, зеленьРостки бамбука, ревень, спаржа, авокадо, артишоки, зелень свеклы, зелень одуванчика, баклажаны, тыква, патиссоны, зелень горчицы, цукини, шпинат, пекинская капуста, репа, огурцы, петрушка, укроп, сельдерей, грибы, редис, редька, щавель, оливки

К частично разрешенным следует отнести следующие продукты:

  • сметану;
  • помидоры;
  • горох;
  • белокочанную капусту;
  • кабачки.

К запрещенным продуктам относятся:

  • алкоголь;
  • напитки с кофеином;
  • семечки;
  • орехи;
  • морковь;
  • свекла;
  • картофель;
  • сладости и кондитерские изделия;
  • фрукты и фруктовые соки;
  • кулинарные жиры и маргарин.

Основная фаза

Основная фаза основана на самостоятельном выборе продуктов для ежедневного рациона. Худеющему необходимо подобрать суточную норму углеводов таким образом, чтобы процесс похудения продолжался. В случае успеха необходимо постепенно вводить в пищу запрещенные на первом этапе продукты, содержащие сахариды. В неделю разрешено добавлять не более 5 г углеводов.

Длительность этапа варьируется от месяца до года. Переход к третьему этапу разрешен только в случае, когда до желаемого веса остается пару килограммов.

Главные требования второй фазы:

  • Сдать анализы для разрешения продолжения диеты.
  • Исключить продукты, которые могут спровоцировать переедание.
  • Увеличить число или продолжительность силовых тренировок.
  • Каждое утро ежедневно взвешиваться после посещения туалета.
  • Расширять меню необходимо с подсчетом калорий.

К разрешенным на первом этапе продуктам добавляются:

  • Овощи:
    • репчатый лук;
    • корень сельдерея;
    • сладкий красный перец;
    • брокколи;
    • маслины;
    • цветная капуста.
  • Молочные продукты:
    • плавленый, домашний сыр;
    • сливки.
  • Орехи и семечки:
    • арахис;
    • лесные орехи;
    • семена тыквы;
    • грецкий орех.
  • Фрукты и ягоды:
    • лимон;
    • дыня;
    • мандарин;
    • клубника;
    • арбуз;
    • малина.
  • Соки:
    • томатный;
    • лимонный.

Переходная

Третья фаза предусматривает добавление по 10 г углеводов каждую неделю. Худеющий должен самостоятельно составить меню, которого он будет придерживаться всю оставшуюся жизнь. В случае прекращения снижения веса необходимо вернуться к принципу второго этапа: добавлять каждую неделю по 5 г углеводов.

Физические нагрузки должны составлять 40% от недели. Чем выше уровень физических нагрузок, тем больше продуктов с сахаридами может включать худеющий, не боясь возвращения веса.

Поддерживающая

Четвертый этап предполагает достижение поставленной цели и обретение отличной физической формы без лишнего жира. На этом этапе худеющему необходимо обратить свое внимание на сохранение стабильного веса. Доктор Аткинс рекомендовал придерживаться принципов питания данной диеты с учетом индивидуальной необходимости углеводов.

При скачке веса на 2–3 кг доктор советует вернуться к предыдущим этапам и несколько скорректировать свое меню, например, убрав какой-нибудь продукт. Чтобы избежать подобной ситуации, необходимо отдавать предпочтение полезным продуктам: свежим овощам и фруктам, нежирным сортам рыбы и мяса, молочным продуктам, богатым витаминами и микроэлементами.

Варианты меню

Придерживаясь принципов диеты Аткинса, можно воспользоваться готовым меню или выбрать ежедневный рацион самостоятельно.

Ежедневное меню для первой фазы

Можно выбрать один вариант меню и придерживаться его все две недели.

Варианты меню:

Прием пищиЗавтракПерекусОбедПерекусУжин
ПервыйОмлет из 3 яиц, тост, красная рыба (20 г), мятный чайОбезжиренный йогурт150 г отварного постного мяса100 г отварных креветокМорская рыба на пару, обезжиренный кефир
ВторойПачка нежирного творогаЗапеченная телятина (150 г) с салатом из огурцов и шпината с обезжиренным йогуртомМясной бульон, салат с овощами и отварными яйцами (100 г)
ТретийОмлет на пару, помидор, кефир50 г отварной рыбыМясные отбивные с зеленью и шпинатомКуриная отбивная (50 г)Запеченная рыба, листья салата, помидор

На 7 дней первой фазы

Существует несколько вариантов меню для первого этапа.

Меню на 7 дней:

День диеты / прием пищиЗавтракПерекусОбедПерекусУжин
ПонедельникДва отварных яйца, тост из ржаного хлеба, ломтик сыра и ветчины, зеленый чайЛомтик сыра, помидорЗапеченное куриное филе, салат из капусты и огурцовЛюбой овощОтварное куриное филе, стакан кефира
Вторник100 г творога, зеленый чайСалат из огурцов, сыра фета, капустыУха, зеленый чайОвощной салат, заправленный лимонным соком и оливковым масломовощной суп с куриным филе и зеленью
СредаОмлет на пару с зеленью и сыром, кофе без кофеинаНатуральный йогуртСуп-пюре с тыквой 100 мл, шпинатЛомтик сыраОтварные креветки (200 г) с листьями салата, стакан кефира
ЧетвергТворожная запеканка (100 г) или сырники, зеленый чайКефир / несладкий йогуртМорская рыба на пару (100 г), салат из помидоров, огурцов и шпината со сметанойПомидор, зеленый чайЗапеченное куриное филе, два помидора
ПятницаОмлет из белков с сыром и ветчинойЗеленый чай, тостЗапеченная куриная грудка с сыром и помидорамиНатуральный йогурт, овощСалат «Цезарь»
СубботаТворожная запеканка, настой шиповникаЛомтик сыра, тостЗапеченное рыбное филе с сыром и овощамиСтакан кефира, овощФаршированные перцы (150 г)
ВоскресеньеНатуральный йогурт, ломтик сыра, овощСалат из огурцов и капустыМясная отбивная (100 г), цветная капуста с зеленьюКефирОвощное рагу, куриная отбивная

На 14 дней первого этапа

Примерное меню на первые 7 дней диеты:

День диеты / прием пищиЗавтракОбедПерекусУжин
ПонедельникЯичница, зеленый чайЗапеченное куриное филеСалат из огурцов и помидоров со сметанойТушеное мясо с овощами
ВторникТост из цельнозернового хлеба с ломтиком сыра и ветчиныСуп-пюре из тыквыСтакан кефира 1%Запеченная рыба с овощами в сметанном соусе
СредаТворог, зеленый чайКуриное филе на пару с овощамиНатуральный йогуртЗапеченная раба, овощной салат
ЧетвергГлазунья, настой шиповникаМясные котлеты на пару с сыромЛомтик сыра, зеленый чайРагу из кабачков, помидоров и цветной капусты
ПятницаСырники со сметаной, чайОвощное рагу, куриное филе на паруДва отварных яйцаЗапеченное мясо с овощами
СубботаЯичница с колбасой и зеленью, отвар шиповникаОтварная рыба с брокколинатуральный йогуртРыба на пару с овощами
ВоскресеньеНатуральный йогурт, творогУха, овощной салатЛомтик сыра, настой шиповникаКуриные отбивные, овощной салат

Примерное меню на вторые 7 дней диеты:

День диеты / прием пищиЗавтракОбедПерекусУжин
ПонедельникТворожная запеканка со сметанойОвощной бульон, куриные котлетыСтакан кефираЗапеченная рыба, салат из огурцов и капусты
ВторникОмлет на пару из 2 яиц с сыромТушеная капуста с мясомНатуральный йогуртРыбные тефтели
СредаОвощной салат со сметанойЗапеченная рабы с грибами, брокколиЛомтик сыра, зеленый чайОвощная запеканка
ЧетвергОмлет на пару, огурецКуриный бульон, салат из шпината и огурцовОбезжиренный кефирОтварное куриное филе, цветная капуста
ПятницаОмлет с ветчиной, зеленый чайОвощное рагу в сметанеНежирный творог с зеленьюОтварная рыба, брокколи
СубботаОмлет на пару с сыромМясные отбивные с сыром и зеленьюКефирЗапеченная рыба под сыром с помидорами
ВоскресеньеТворожная запеканка, зеленый чайОвощной суп, куриные отбивныеНатуральный йогурт, огурецТушеная рыба с овощами, кефир

Общие советы для составления меню на 2, 3 и 4 этапы

Меню для 2-го и 3-го этапов предусматривает расширение рациона первого периода. Для упрощения существуют универсальные советы для организации своего рациона питания с размерами порций:

  • Завтрак:
    • натощак выпивать 1 стакан прохладной воды;
    • лучше покупать обезжиренные молочные продукты.
  • Обед:
    • начинать спустя 2 часа после завтрака;
    • за 30 минут перед приемом пищи выпить теплую воду.
    • 100 г отварной рыбы с двумя огурцами;
    • 150 мл ухи, 100 г овощного салата;
    • запеченное мясо без соли и специй (150 г), овощной салат, заправленный лимонным соком и оливковым маслом.
  • Перекус:
    • стакан кефира:
    • стакан натурального йогурта;
    • зеленый чай.
  • Ужин:
    • тушеная цветная капуста с брокколи, запеченная телятина;
    • отварные креветки, овощной салат с кукурузой;
    • запеченное куриное филе с огурцами;
    • отварная рыба с салатом из огурцов и помидоров.

Выход из диеты

Завершать соблюдение принципов любой диеты необходимо правильно:

  • В течение двух недель постепенно вводить привычные продукты.
  • Соблюдать водный режим дня.
  • В течение месяца постепенно вводить привычные тяжелые физические нагрузки.

Доктор рекомендует навсегда отказаться от сладкой, жареной и жирной пищи, а также от газированных напитков, которые богаты пустыми калориями.

Таблица продуктов

Ежедневное меню можно составить самостоятельно, исходя из своих предпочтений в еде. Доктор Аткинс разработал полную таблицу углеводов, которая поможет справиться с этим.

Таблица мясных продуктов:

Продукт Количество углеводов
Баранина0-0,1
Свинина0-0,1
Сало свиное0-0,1
Говядина нежирная0-0,1
Телятина0-0,1
Индейка0-0,1
Кролик0-0,1
Печень куриная0,8
Хамон0,2
Язык говяжий0-0,1
Индейка0,0
Кролик0,0
Печень индейки2,3
Сердце индейки0,4

Таблица для рыбы и морепродуктов:

Продукт Количество углеводов
Белый амур0-0,1
Горбуша0-0,1
Дорадо0-0,1
Кефаль0-0,1
Килька0-0,1
Минтай0-0,1
Окунь0-0,1
Пангасиус0-0,1
Сайра0-0,1
Сельдь атлантическая0-0,1
Семга0-0,1
Скумбрия0-0,1
Судак0-0,1
Карп0-0,1
Треска0-0,1
Икра красная3,1
Икра минтая0-0,1
Аргентина0
Барабулька0
Сибас0
Сельдь иваси0
Креветки0-0,1
Кальмары0-0,1
Мидии3,7-3,8

Таблица для молочных продуктов:

Продукт Количество углеводов
Масло сливочное1,3-1,4
Сыр твердый2,9-3,0
Сыр плавленый «Дружба» 55%0-0,1
Камамбер0,5-0,6
Моцарелла2,2-2,3
Раклет0,5-0,6
Фета 20%0,7-0,8
Творог 9%2-2,1
Творог 0—5%1,8-1,9
Адыгейский0,8
Бри0,6
Молоко 1%4,9-5,0
Молоко 3,2%4,7-4,8
Сливки 10%4,0–4,1
Сметана 20%3,0–3,1
Кефир 1%4,1–4,2
Рикотта3,0–3,1
Пармезан3,2–3,3

Таблица для овощей:

Таблица для фруктов и ягод:

Продукт Количество углеводов
Кабачки2,2
Пекинская капуста1,1
Огурец2,0
Перец чили2,9
Томат (помидор)2,6
Редис1,8
Руккола2,1
Салат листовой1,2
Сельдерей (зелень)1,4
Спаржа1,8
Шпинат1,4
Щавель0,2
Баклажаны2,3
Цукини2,4
Оливки зеленые0,6
Лук репчатый6,0–6,1
Лук зеленый (перо)3,9-4,0
Перец болгарский5,6-5,7
Капуста цветная3,0–3,1
Капуста белокочанная3,2–3,3
Брокколи4,0–4,1
Морковь6,7-6,8
Корень сельдерея7,4–7,5
Свекла6,5–6,6
Фасоль стручковая4,2–4,3
Маслины черные3,1–3,2

Таблица фруктов и ягод:

Продукт Количество углеводов
Арбуз7,1–7,2
Дыня7,3–7,4
Малина5,0–5,1
Клубника5,7-5,8
Мандарин7,4–7,5
Лимон3,1–3,2

Таблица для масел, приправ, соусов, яиц:

Продукт Количество углеводов
Масло оливковое0,0-0,1
Масло подсолнечное0,0-0,1
Бастурма0,0-0,1
Куриные яйца0,7-0,8
Грибы шампиньоны2,1
Майонез 72%4,9-5,0
Майонез 30%7,2–7,3

Таблица для напитков:

Напиток Количество углеводов
Вино сухое0,4-0,5
Томатный сок3,7-3,8
Шампанское полусухое4,5-4,6
Пиво светлое3,5-3,6
Пиво темное5,5-5,6
Вино полусухое1,5

Таблица для семечек и орехов:

Продукт Количество углеводов
Семена тыквы4,7-4,8
Арахис7,6–7,7
Грецкий орех7,0–7,1
Орехи лесные7,0–7,1

Рецепты блюд

Множество вкусных диетических блюд можно приготовить благодаря широкому перечню разрешенных продуктов.

Мясные рулетики с сыром

Для рулетов потребуется:

  • любой вид мяса – 800 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • специи, соль – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. Мясо промыть и нарезать кусочками толщиной в 1 см.
  2. Репчатый лук нарезать кольцами.
  3. Сыр натереть.
  4. Мясные кусочки отбить, посолить и поперчить.
  5. Уложить на противень, сверху посыпать луком и сыром.
  6. Скрутить в рулетики и закрепить шпажками или зубочистками.

Приготовление занимает по времени 30–40 минут при температуре 180 градусов.

Салат из морепродуктов

Для салата необходимо взять:

  • кальмары – 100 г;
  • яйцо, сваренное вкрутую, — 1 шт.;
  • кукуруза – 100 г;
  • креветки – 100 г;
  • оливковое масло – 2 ч. л.;
  • лимон – 1 шт.

Приготовление:

  1. Ингредиенты отварить отдельно друг от друга.
  2. Когда продукты остынуть — почистить их.
  3. Яйцо разделить на 4 части.
  4. Смешать продукты.
  5. Готовый салат заправить соком лимона и оливковым маслом.

Овощной салат с яйцами

Для приготовления салата потребуются:

  • вареные яйца – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • свежие огурцы среднего размера – 2 шт.;
  • болгарский перец – 0,5 шт.;
  • листья салата – 4 шт.;
  • оливковое масло – 2 ч. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 5 шт.

Способ приготовления:

  1. Листья салата порвать на несколько частей.
  2. Овощи нарезать средними кусочками.
  3. Орехи измельчить в кофемолке или с помощью ножа.
  4. Разделить яйцо на 4 части.
  5. Продукты перемешать в глубокой миске.
  6. Заправить готовый салат оливковым маслом и небольшим количеством лимонного сока.

Яичница

Для яичницы необходимо взять:

  • яйца — 2 шт.;
  • хлеб цельнозерновой — 4 ломтика;
  • зелень, соль и специи — по вкусу;
  • помидор — 1 шт.

Способ приготовления:

  1. У хлеба вырезать мякиш (любой формы).
  2. Обжарить хлеб на оливковом масле с одной стороны.
  3. Перевернуть хлеб и в вырезанную часть залить яйцо, добавить мелко нарезанный помидор.
  4. Посолить и поперчить.
  5. Готовое блюдо украсить мелко нарезанной зеленью.

Запеканка с говяжьим языком

Для запеканки необходимы:

  • отварной говяжий язык – 350 г;
  • репчатый лук среднего размера – 1 шт.;
  • сливочное масло – 20 г;
  • свежие шампиньоны – 200 г;
  • сметана 20% — 100 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • зелень;
  • соль;
  • перец.

Метод приготовления:

  1. Говяжий язык нарезать соломкой.
  2. Лук нарезать полукольцами.
  3. Грибы разделить на 4 части.
  4. На сливочном масле при медленном огне слегка обжарить лук и грибы.
  5. Затем на сковороду высыпать говяжий язык, сметану, специи, соль и зелень. Перемешать.
  6. Заполнить смесью кокотницы, сверху натереть сыр.
  7. Готовить 25 минут при температуре 180 градусов.

Домашний творог

Для приготовления домашнего творога потребуется 2 л молока.

Приготовление:

  1. Молоко вылить в кастрюлю и оставить на 30 часов в теплом месте. Не перемешивать.
  2. После 30 часов вылить простоквашу в другую кастрюлю и довести до кипения на медленном огне (не кипятить).
  3. Выключить огонь и оставить содержимое остывать на 12 часов.
  4. Остывшее содержимое откинуть на марлю и дать стечь сыворотке. Творог готов.

Телятина по-хорватски

Ингредиенты:

  • ребра телячьи — 700 г;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • вино белое сухое — 100 мл;
  • петрушка — 4 веточки;
  • розмарин — 1 ч. л.;
  • растительное масло;
  • перец;
  • соль.

Приготовление:

  1. Мясо промыть.
  2. Обжарить в двух сторон на сильном огне в течение 6 минут. Мясо вынуть.
  3. На ту же сковороду выложить петрушку, розмарин, соль, перец, нарезанный полукольцами репчатый лук. Слегка обжарить.
  4. Затем выложить мясо и залить вином и 1 стаканом теплой воды.
  5. Тушить до готовности.

Фаршированные грибами яйца

Ингредиенты:

  • яйцо — 10 шт.;
  • грибы — 250 г;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • репчатый лук — 1 шт.

Алгоритм приготовления:

  1. Яйца отварить, разрезать на 2 части, вынуть желток.
  2. Грибы нарезать на 4 части и обжарить с мелко нарезанным луком.
  3. Остывшие грибы смешать с раздавленным желтком и майонезом.
  4. Половинки яиц начинить полученной смесью.
  5. Готовое блюдо украсить зеленью.

Морковный суп-пюре

Для приготовления супа потребуется:

  • морковь — 500 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • масло растительное — 1 ст. л.;
  • вода — 1 л;
  • соль, перец, кинза — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В кастрюлю добавить растительное масло.
  2. Овощи нарезать средними кусочками и отправить в кастрюлю.
  3. Слегка обжарить, затем залить водой.
  4. Варить до готовности, затем посолить и поперчить.
  5. Готовый суп измельчить с помощью блендера.

Креветочный теплый салат

Для приготовления салата необходимо:

  • креветки очищенные — 500 г;
  • масло сливочное – 2 ст. л.;
  • сок лимона — 4 ст. л.;
  • помидор — 2 шт.;
  • авокадо — 1 шт.;
  • масло оливковое — 2 ст. л.;
  • стебель сельдерея — 2 шт.;
  • огурец — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • соль — по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. Креветки выложить на разогретую сковороду.
  2. Обжарить до золотистого цвета, а затем взбрызнуть лимонным соком.
  3. Нарезать остальные овощи и выложить на тарелку.
  4. Сверху положить горячие креветки и взбрызнуть оливковым маслом.

Запеченная рыба в сметане

Для приготовления нужно:

  • рыба — 1 кг;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • сметаны — 100 г;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • перец молотый, соль — по вкусу.

Рецепт:

  1. Рыбу промыть, почистить и удалить внутренности.
  2. Лук нарезать полукольцами.
  3. Морковь натереть на терке.
  4. Уложить рыбу на противень, сверху посыпать луком и морковью. Залить сметаной.
  5. Укрыть фольгой и отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Диета Аткинса — меню на 14 дней, отзывы и результаты

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Антибиотики
    • Антисептики
    • Биологически активные добавки
    • Витамины
    • Гинекологические
    • Гормональные
    • Дерматологические
    • Диабетические
    • Для глаз
    • Для крови
    • Для нервной системы
    • Для печени
    • Для повышения потенции
    • Для полости рта
    • Для похудения
    • Для суставов
    • Для ушей
    • Желудочно-кишечные
    • Кардиологические
    • Контрацептивы
    • Мочегонные
    • Обезболивающие
    • От аллергии
    • От кашля
    • От насморка
    • Повышение иммунитета
    • Противовирусные
    • Противогрибковые
    • Противомикробные
    • Противоопухолевые
    • Противопаразитарные
    • Противопростудные
    • Сердечно-сосудистые
    • Урологические
    • Другие лекарства
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний
    • Обзоры лекарств
    • Ортопедия и травматология
    • Питание
    • Пластическая хирургия
    • Процедуры и операции
    • Психология
    • Роды и послеродовый период
    • Сексология
    • Стоматология
    • Травы и продукты
    • Трихология
    • Другие статьи
  • Словарь терминов
    • [А] Абазия .. Ацидоз
    • [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
    • [В] Вазопрессин .. Выкидыш
    • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
    • [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин
    • [Ж] Железы .. Жиры
    • [И] Иммунитет .. Искусственная кома
    • [К] Каверна .. Кумарин
    • [Л]
      Лапароскоп .. Лучевая терапия
    • [М] Макрофаги .. Мутация
    • [Н] Наркоз .. Нистагм
    • [О] Онкоген .. Отек
    • [П] Паллиативная помощь .. Пульс
    • [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
    • [С] Секретин .. Сыворотка крови
    • [Т] Таламус .. Тучные клетки
    • [У] Урсоловая кислота
    • [Ф] Фагоциты .. Фитотерапия
    • [Х] Химиотерапия .. Хоспис
    • [Ц]

подробное меню на 14 дней, рекомендации

Диета Аткинса  на 14 дней – рацион, который имеет очень разнообразное меню, разработанный врачом-профессионалом с многолетним стажем. Ее еще называют «белковая» диета. Этот способ похудения имеет массу положительных отзывов и крайне популярен.
Сама же диета хорошо подходит для абсолютно всех людей, и является безопасной, если конечно не пренебрегать правилами и не делать все по-своему.

Предупреждение:

  • Настоятельно советуем пойти консультацию с врачом, если у вас есть хронические проблемы;
  • Будьте готовы к раздражительности, заторможенности и усталости;
  • Очень редкий, но возможный побочный эффект от диеты — опасное состояние под названием кетоацидоз (когда организм накапливает токсины с разложившихся жиров).

Суть этой диеты заключается лишь в одном постулате — свести к минимуму количество углеводов в организме. Основным «топливом» для нашего организма будут белки. Вам предстоит отказаться от мучного, большинства круп, крахмалосодержащих продуктов, сладостей и глюкозы.
Питаться в основном едой, состоящей из чистых белков, или же продуктами с крайне малым количеством углеводов и жиров. То есть, в диете основной пищей будет мясо и рыба. Поэтому низкоуглеводная диета аткинса – непростое испытание для организма.
Эффективная диета Роберта Аткинса с подробным меню

Принцип работы диеты Аткинса

Основным источником энергии для нашего организма всегда остаются углеводы. Их тело использует в первую очередь. На втором месте идут жиры, которые мы и хотим убрать. Это, как бы, резерв организма на случай нехватки еды в будущем. И последними идут белки. Мы редко использует их в качестве энергии, т.к. всегда есть жиры и углеводы. Мы же вычеркиваем углеводы и жиры, переходя исключительно на белки. Организм «сожжет» запасы углеводов и перейдет к жирам. И тогда мы начнем худеть.

Из меню нужно исключить такие продукты как:

  1. Кондитерские и мучные изделия. Абсолютно все.
  2. Каши и злаки.
  3. Сладкие овощи (с глюкозой и крахмалом), такие как морковь, свекла, кукуруза, картофель.
  4. Масло.
  5. Алкоголь.
  6. Орехи и семечки.
  7. Фрукты и ягоды.

И полностью забудьте о продуктах быстрого приготовления и полуфабрикатах. Только натуральные продукты, приготовленные самостоятельно.

Противопоказания

Диета Аткинса хоть и является безопасной, но все равно есть определенная группа людей, Подроное меню диеты Аткинсакоторым противопоказано переходить на такой рацион питания.

  • Если же у вас есть хронические заболевания почек, или другие проблемы с мочевыделительной системой, стоит пройти мимо этой диеты;
  • При ежедневных усиленных физических нагрузках (спортивных или профессиональных), нельзя отказываться от пищи с углеводами;
  • Заболевания сердца и проблемы с обменом в организме. Стоит пройти консультацию врача.
  • Нельзя прибегать к диете доктора Аткинса беременным и кормящим грудью женщинам.

В любом случае, даже если вы себя хорошо чувствуете, советуем проконсультироваться с диетологом.

Таблица меню на 14 дней

День диетыМеню
День 1Завтрак: Яичница и небольшой кусочек бекона.
Обед: Куринная грудинка, запеченная в духовке.
Полдник: Скромная порция салата из помидоров и огурцов со сметаной.
Ужин: Тушеный баклажан с 150 гр. диетического мяса.
День 2Завтрак: Ветчина и твердый сыр.
Обед: Тыквенный суп-пюре без соли.
Полдник: Стакан низкокалорийного кефира.
Ужин: Стейк на гриле из семги.
День 3Завтрак: Творог и яблоко кислых сортов.
Обед: Куриный окорок на пару.
Полдник: Натуральный йогурт.
Ужин: Жареная рыба.
День 4Завтрак: Омлет с домашней ветчиной.
Обед: Свиные котлеты с ветчиной.
Полдник: Сыр и фруктовый чай (без сахара).
Ужин: Жареные кабачки с черным хлебом и чесноком.
День 5Завтрак: Запеченные сырники со сметанным соусом.
Обед: Курица на гриле с овощным гарниром.
Полдник: 2 вареных яйца.
Ужин: Запеченный перец с мясом.
День 6Завтрак: Яичница с луком-пореем, ревенем и петрушкой.
Обед: Тушеные овощи с диетическим мясом.
Полдник: Йогурт с живыми бактериями.
Ужин: Рыба на пару.
День 7Завтрак: Домашний свежий йогурт.
Обед: Уха с добавлением красной рыбы.
Полдник: Зеленый чай и российский сыр.
Ужин: Куриные отбивные с творогом.
День 8Завтрак: Творожная запеканка со сметаной.
Обед: Овощной суп с мясом.
Полдник: 300 мл кефира.
Ужин: Рыба на пару.
День 9Завтрак: Омлет из белков с сыром.
Обед: Тушеная капуста с белым мясом.
Полдник: Натуральный йогурт.
Ужин: Рыбные тефтели.
День 10Завтрак: Салат и помидоров и огурцов (можно с нежирной сметаной).
Обед: Мясо с грибами и сыром.
Полдник: Зеленый чай без сахара и сыр.
Ужин: Овощная запеканка.
День 11Завтрак: 2 отварных яйца с помидорами и огурцами.
Обед: Суп на курином бульоне.
Полдник: Натуральный йогурт.
Ужин: Мясо с капустой.
День 12Завтрак: Кефир с кисло-сладким яблоком.
Обед: Овощи, тушенные с мясом.
Полдник: Несладкий творог со сметаной.
Ужин: Скумбрия в духовке, фаршированная овощами.
День 13Завтрак: Мягкий сыр и белковая яичница.
Обед: Свиные отбивные (нежирные) и салат из сезонных овощей.
Полдник: Стакан кефира.
Ужин: Рыба, приготовленная вместе с помидорами и козьим сыром.
День 14Завтрак: Творог или творожная запеканка с манной крупы (лучше готовить в мультиварке).
Обед: Овощной суп с курицей или говядиной.
Полдник: Домашний йогурт.
Ужин: Тушенная рыба со свежими овощами (лук и помидоры).

Результаты:

В среднем по 5-10 килограммов, без дополнительных тренировок и нагрузок.
Какие продукты разрешены при диете Аткинса

Рекомендации и ограничения:

  • Объем порций не ограничен, но не стоит объедаться;
  • Больше пейте простой, негазированной воды и двигайтесь;
  • Старайтесь всю пищу готовить в фольге или на пару;
  • Избегайте кофе. Минимизируйте количество принимаемого сахара.

Нельзя полностью отказываться от углеводов, нужно постепенно уменьшить их количество. Если вы чувствуете сонливость и слабость, стоит увеличить количество углеводов в рационе. Обязательно пройдите консультацию с врачом, если у вас есть проблемы с обменом веществ или сильное ожирение.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Похожие записи:

Диета Аткинса с подробным меню на 14 дней🍳

Белковая диета Аткинса подробноБелковая диета Аткинса подробно

Белковая диета доктора Аткинса известна всему миру. Американский доктор сам похудел таким методом на 30 кг, написал книгу по этому поводу и успешно лечил своих пациентов от ожирения. Подробная диета Аткинса с меню на каждый день и рецептами блюд поможет вам за 2 недели без голода скинуть до 10 кг веса. Предупреждаем, что длительность курса 14 дней (первая фаза), не более. После них тоже нужно питаться по системе, чтобы скинуть вес еще и закрепить результат.

Содержание статьи

Слухи и мифы о диете Аткинса

С момента своего появления методика обросла огромным количеством версий, еще больше появилось пустых слухов. Например, некоторые утверждают, что на ней была основана Кремлевская диета. На самом деле все в точности «до наоборот».

Доктор Роберт Аткинс весил 116 кг, когда прочитал «Новую концепцию в лечении ожирения» в журнале Американской Медицинской Ассоциации. Идея понравилась, и доктор начал работу над ней в центре альтернативной медицины на Манхэттене, где работал на тот момент. Он ввел некоторые корректировки и дополнения на основании экспериментов на 50 тыс. больных. Была издана книга о диете Аткинса, автором которой стал сам доктор. Издание 2002 года называлось «Новая революция диеты доктора Аткинса».

Не

меню на каждый день, таблица на 14 дней

Низкоуглеводное питание – это основа диеты Аткинса. За 40 лет своего существования данный метод похудения переживал и бешенную популярность в странах Европы и Америки и достаточно скептическое отношение. Он дал толчок к появлению схожих диет под названием Кремлевская и Пьера Дюкана. Меню диеты Аткинса рассчитано на 14 дней, ниже будет представлено подробное его описание.

Диета Аткинса

Когда человек злоупотребляет углеводами, появляется лишний вес. Если уменьшить их количество, начнется постепенное похудение, даже при условии потребления обычного количества калорий. Так считают специалисты диетологи, среди которых и Аткинс. Он доказал своим методом, что при сокращении потребления углеводов лишние килограммы уходят.

Имеются и противники подобного питания. они считают, что с сокращением углеводов нужно сокращать и количество калорий, которые присутствуют также в жирах и белках.

Кроме того, согласно данной диете необходимо увеличить поступление в организм кетонов – веществ. которые вызывают отвращение к пище. Однако они имеют негативное влияние на организм человека, поэтом диета Аткинса учитывает этот момент и предлагает определенную схему приема данного вещества.

Что представляет собой диета Аткинса

Диета Аткинса была разработана в конце прошлого века. Сущность такого питания состоит в следующих особенностях:

  1. Сокращается прием углеводов, что улучшает процессы метаболизма. При этом организм затрачивает намного больше энергии на сжигание жиров.
  2. Так как углеводы перестают поступать в организм извне, ему приходится затрачивать собственные резервы на выработку энергии. Работает жировая ткань, этот процесс именуется кетозом.
  3. Во время приема углеводов организм вырабатывает инсулин, он в свою очередь способствует усвоению глюкозы. Однако после поедания мучного, сладкого происходит резкий выброс инсулина, а после его сокращения резко возрастает аппетит. Если же в пище нет углеводов, значит и ощущение голода не будет присутствовать.
  4. За счет скудного разнообразия блюд человек постепенно теряет аппетит и интерес к пище. Однако многие специалисты считают, что это не всегда хорошо, так как в организм не поступает в должном количестве витаминов и минералов, что приводит к серьезным нарушениям работы многих органов и систем. Поэтому диета Аткинса сочетается с приемом поливитаминов.

Однако сам Роберт Аткинс говорил, что не нужно ограничивать себя в питании. Есть нужно столько, сколько захочется.

Разрешенные продукты

Сама диета разделена на три этапа, в каждый из этих периодов существуют дозволенные продукты. В данной таблице они все перечислены.

1 этап 2 этап 3 этап
Все разновидности мясной пищи и птица Все продукты, первого этапа, а также нижеперечисленные Все продукты первого и второго этапа
Все рыбные блюда и морепродукты, за исключением красной икры Орехи – грецкий, бразильский, лесные, арахис и т.д. Рисовые блюда
Сырные продукты Мандарины Хлеб
Овощи, такие, как баклажаны, томаты, морковка Семена подсолнечника Бобовые куольтуры в виде чечевицы, фасоли, нута и т.д.
Куриные и прочие яйца Арбуз Свекла
Огурцы, перец болгарский Дыня Картошка
Редис Малина
Капуста: брокколи, брюссельская, цветная Голубика
Грибы Цитрусы (лимон, апельсин)
Зелень и салат листовой
Лук (репчатый и зеленый)
Люцерн
Тыква

 

Запрещенные продукты

Рыбные и морепродукты Растительная пища (овощи и фрукты) Крупы и хлебобулочные изделия Напитки Другие продукты
Крабовые палочки Фасоль Крупы: овсяная, гречневая, рисовая Безалкогольные газированные Специи
Морская капуста Чеснок Белый и черный хлеб Шампанское Майонез
Икра красная Томатная паста Горчица
Абрикос Крахмал
Ананас Шоколад
Гранат Мед
Банан Сахар
Киви Кешью
Слива Миндаль
Черная смородина
Финики
Хурма
Черника
Яблоки

Имеются и другие запрещенные продукты в этой системе похудения. Основные же перечислены в таблице. Все эти продукты в той или иной степени содержат углеводы, поэтому запрещены к употреблению.

Диета Аткинса – меню на 14 дней

За 14 дней диеты организм сможет полностью перестроиться на новый уровень, за это же время по-новому запускаются процессы метаболизма. В день допустимо съедать до 20 г углеводов, примерно такое количество содержится в ста граммах сельдерея, рукколе и стручковой фасоли. Желательно в день осуществлять 5 приемов пищи. Помимо основного приема пищи допустимы перекусы в виде второго завтрака и полдника. Перерыв между приемами пищи не должен превышать 6 часов.

Ниже представлено примерное меню на неделю.

Понедельник

Завтрак Обед Ужин
Приготовление яичницы из пары яиц и кусочков бекона, на второй завтрак – зеленый чай и сыр Салат с зеленью, ветчиной и потертым сыром. На полдник выпить обезжиренный кефир Отбивные из свинины, с добавлением восточных специй и весенней зелени

Вторник

Завтрак Обед Ужин
Яичница с добавлением зеленого лука, чуть позже можно съесть зеленое яблоко Пара отваренных сосисок в сочетании с зеленым салатом, либо тушеный с зелеными овощами тунец Куриное филе приготовленное на пару со шпинатом

Среда

Завтрак Обед Ужин
Яйца в виде омлета с добавлением ветчины и сыра Приготовление двух котлет, политых лимонным соком и посыпанных сыром Свиное жаркое с цветной капустой

Четверг

Завтрак Обед Ужин
Ролл из копченого лосося в сочетании со сливочным сыром Салат с зеленью, заправленный майонезом и сваренным яйцом Жареная курицы без кожуры с брокколи

Пятница

Завтрак Обед Ужин
Блины с кленовым сиропом, но без сахара Салями с моцареллой, по ломтику Ребрышки с зелеными овощами и перцем чили

Суббота

Завтрак Обед Ужин
Яичница с двумя сосисками Фарш из говядины обжаренный вместе со специями и завернуты в листья салата Бедро индейки и брюссельская капуста

Воскресенье

Завтрак Обед Ужин
Жареные яйца со шпинатом и плавлеными сырками Пожаренные куриные крылышки со свежими салатными листьями Стейк из тунца с зелеными овощами

Следующие 7 дней питание по данному меню повторяется.

Когда нельзя применять диету Аткинса

Бывают ситуации, когда диету Аткинса применять нельзя. В данный список можно отнести:

  1. Наличие почечной недостаточности – при этом состоянии любые колебания содержания сахара в крови могут нанести вред организму. А при данной диете подобные ситуации не редкость.
  2. Период вынашивания ребенка – диета Аткинса может негативно сказаться на развитии плода. Во время беременности врачи в принципе не рекомендуют любое диетическое питание.
  3. Лактация – любые ограничения в пище при грудном вскармливании могут повлиять на качество молока, что нежелательно в этот период.
  4. Нельзя держать подобную диету при мочекаменной болезни, сердечно-сосудистых нарушениях и сахарном диабете.
  5. Еще одним противопоказанием к диете Аткинса могут стать психоневрологические расстройства.

Советы диетолога

Во время соблюдения диета Аткинса необходимо следовать таким советам опытных диетологов:

  1. Весь период диеты необходимо пить чистую воду, расчет которой берется следующим образом: на каждые 20 кг веса – поллитра воды.
  2. Так как диета делится на три фазы, то с каждым разом уровень углеводов нужно повышать. На втором этапе их увеличивают до 40-60 г, однако на каждые 7 дней допустимо повышать углеводы лишь на 10 г.
  3. Употребление пищи должно быть таким, чтобы человек смог насытиться, но переедание противопоказано. Допустимо за один прием еды употреблять до 40 г белка.
  4. Так как рацион диеты Аткинса не сбалансирован, необходимо с первого дня похудения начать прием поливитаминов.
  5. Салаты можно заправлять любым растительным маслом, уксусом или лимонным соком. Но сахар в них класть нельзя, даже в малом количестве. Соль, перец и другие специи допустимы.

Приступая к диете Аткинса, необходимо знать и о минусах подобного питания, организм должен быть готов к подобного рода экспериментам. Во-первых, диета не сбалансирована, поэтому обязательно придется принимать витаминно-минеральный комплекс и проверять уровень глюкозы в крови.

Во-вторых, придется постоянно подсчитывать принятое количество углеводов. И наконец, если вы хотите закрепить свой результат, держать диету Аткинса придется длительное время, в идеале всю жизнь.

меню на 14 дней, полная таблица, отзывы

Похудеть без чувства голода, попутно омолодившись, обещает диета Аткинса. И ее обещаниям можно верить, ведь эти эффекты имеют научное обоснование. В чем же заключается диета Аткинса, каков её механизм действия, преимущества и недостатки? Кому можно ее применять, а кому — категорически нельзя?

Диета Аткинса

Диету Аткинса можно назвать прародительницей всех белковых и кетогенных диет. Ведь ее создатель — американский кардиолог Роберт Аткинс первым предложил употреблять для похудения протеины и жиры, резко ограничивая любые углеводы.

Суть диеты Аткинса

Идея создания этой диеты пришла американскому врач-кардиологу Роберту Аткинсу в 1963 году после прочтения в медицинском журнале статьи о новом подходе к лечению ожирения — ограничении употребления углеводной пищи (до этого считалось, что на снижение веса влияет только уменьшение калорийности рациона). Тридцатитрехлетний доктор Аткинс заинтересовался этой новой концепцией не только, как кардиолог, но и как обладатель большого количества лишних килограммов — его вес на тот момент превысил 116 кг.

Разработанную им систему питания он испытал на себе, и результаты оказались впечатляющими — за время соблюдения диеты он похудел на 28 кг. Смысл диеты заключался в том, что питаться нужно преимущественно белковой и жирной пищей, сократив употребление углеводов до минимума. При этом продукты, не содержащие углеводы, можно есть в любых количествах.

Правила диеты

Диета доктора Аткинса состоит из двух этапов. Первый этап продолжительностью 14 дней носит название «стимулирующий» и характеризуется ограничением углеводов до 20 г в сутки. В этот период происходит перестройка обмена веществ — из-за дефицита топлива в виде глюкозы организм переходит на добывание энергии из накопленных жировых запасов. Этот процесс называется кетоз, он сопровождается падением уровня глюкозы в крови, истощением запасов гликогена в печени и усиленной выработкой гормона роста, который способствует омоложению организма. Похудение на этом этапе идет быстрыми темпами.

Долго придерживаться такого режима питания тяжело, поскольку из-за недостатка глюкозы в мышцах развивается мышечная слабость и повышенная утомляемость. Поэтому по истечении двух недель нужно переходить к следующему этапу — нахождению оптимального количества углеводов, при употреблении которого не происходит набора веса.

Диета АткинсаДиета Аткинса

В рацион постепенно вводят продукты, содержащие сложные углеводы — различные овощи, несладкие фрукты, крупы, несладкий ржаной хлеб. Разумеется, с быстрыми углеводами — сахаром, медом, белым хлебом, картофелем необходимо попрощаться навсегда. Суточное употребление сложных углеводов нужно увеличивать не более, чем на 10 г в неделю. При этом необходимо каждые три дня взвешиваться. Пока вес снижается или остается постоянным, можно увеличивать суточную дозу углеводов, а как только вес начнет возрастать, то увеличение количества углеводной пищи в меню необходимо прекратить.

Таким образом находится оптимальное число углеводов, не приводящее к ожирению. У разных людей оно может составлять от 40 до 150 г в день. Напомним, что безуглеводную пищу — мясо, рыбу, сыры, яйца — система питания Аткинса разрешает есть в любых количествах.

Для подсчета количества углеводов доктор создал таблицу с их содержанием в 100 г различных продуктов, что позволяет легко подсчитать разрешенное суточное количество углеводной пищи. Так, например, приблизительно 20 г углеводов содержится в 550 г свежих огурцов или в 350 г белокочанной капусты.

Разрешенные и запрещенные продукты

Меню на 14 дней нетрудно составить самостоятельно, если знать, какие продукты можно включать в рацион при этой диете. Это:

  • все виды мяса и птицы, включая жирные;
  • морепродукты и все виды рыбы, в том числе жирная;
  • свиное сало;
  • растительные масла;
  • яйца;
  • не обезжиренные и не подслащенные кисломолочные продукты – сыр, творог, кефир – в ограниченных количествах, поскольку в них есть углеводы, которые должны быть учтены в суточной норме.

Эти продукты и блюда из них должны стать основой меню. В качестве дополнения к ним можно подбирать по таблице овощи с низкими содержанием углеводов, чтобы их общее количество не превышало 20 граммов в день.

Диета АткинсаДиета Аткинса

Меню на каждый день по истечении двухнедельного срока строгой диеты помимо вышеперечисленных продуктов может включать также:

  • бобовые;
  • всевозможные овощи;
  • ржаной хлеб без сахара;
  • гречневую, овсяную крупы;
  • несладкие фрукты;
  • орехи.

Употребление этих продуктов строго регламентируется допустимой суточной нормой углеводов, превышать которую нельзя. Рассчитать их разрешенное количество можно, воспользовавшись таблицей содержания углеводов в продуктах.

Наименование продуктаУглеводы, г / 100 г
Мясо0
Рыба0
Икра красная3
Кальмары0
Креветки0
Масло оливковое0
Масло подсолнечное0
Масло сливочное1,3
Сыр твёрдый2,9
Сыр «Дружба»0
Творог 5%1,9
Творог 9%2
Баклажаны5,7
Кабачки3,4
Огурцы2
Сельдерей2,5
Фасоль стручковая7,2
Арахис16,1
Орех грецкий13,7
Орех лесной16,7
Семечки тыквенные10,7
Помидоры3,8
Перец чили4,6
Редис3,4
Щавель3
Вино сухое0,4
Вино полусухое1,5
Оливки3,5
Шампиньоны3,1
Яйцо0,7
Кефир 1%4,1
Молоко 1%4,9
Сливки 10%4
Сметана 20%3
Майонез «Провансаль» 67%2,6
Майонез лёгкий 30%5,2
Брокколи6,6
Икра кабачковая6,4
Капуста белокачанная5,8
Лук зелёный5,7
Лук репчатый9,3
Морковь9,6
Свекла9
Укроп7
Перец болгарский6,3
Капуста цветная5
Арбуз7,5
Дыня8,2
Клубника7,7
Лимон5,4
Малина11,9
Мандарины8,1
Цукини3,3
Спаржа3,9
Шпинат3,8
Руккола3,7

Все остальные продукты — сахар, мед, конфеты, колбасы, выпечка, бананы, картофель, рис, макароны и другая углеводноая пища при соблюдении диеты Аткинса запрещены.

Плюсы диеты

К достоинствам диеты Аткинса относится:

  • высокая эффективность — похудение идет быстрыми темпами, за первые две недели уходит обычно около 5 кг;
  • отсутствие чувства голода, поскольку нет ограничений на употребление белковой и жирной пищи, являющейся самой сытной;
  • изменения кожи, характерные для быстрого похудения, отсутствуют либо выражены слабо — практически нет потери тургора, не появляются новые морщины и обвисания.

Эти преимущества могли бы возвести диету Аткинса в ранг лучших средств для похудения, если бы не ее недостатки.

Минусы диеты

Диета по Аткинсу имеет немало недостатков, часть которых может быть нейтрализована:

  • Несмотря на то, что чувство голода при этой диете не донимает, отсутствие сладкого плохо переносится теми, кто от него зависим, у них даже может начаться депрессия. Сгладить этот недостаток помогает подслащивание напитков экстрактом стевии — натурального заменителя сахара, содержащего 0 калорий.
  • Из-за ограниченности разнообразия в рационе может наблюдаться дефицит некоторых витаминов и минералов, в частности, витамина С. Устраняется приемом витаминно-минеральных комплексов.
  • Из-за большого количества протеинов могут начаться запоры. Избежать этого можно, если ежедневно съедать в разрешенных количествах огурцы, свежую или квашеную капусту и дополнять рацион приемом препаратов клетчатки.
  • Дефицит глюкозы проявляется мышечной слабостью, повышенной утомляемостью, могут начаться проблемы с концентрацией, снижение умственной активности, ухудшение настроения.
  • Кислотно-щелочной баланс в организме сдвигается в кислую сторону, если это продолжается долго, то закисление чревато развитием серьезных заболеваний, вплоть до онкологии.
  • Из-за увеличения кетонов в моче ухудшаются функции почек, может развиться мочекаменная болезнь.
  • Избыток протеинов может спровоцировать тяжелое поражение суставов — подагру, которую называют болезнью мясоедов.
  • Из-за неограниченного потребления животных жиров может повыситься уровень «плохого» холестерина в крови, что приводит к развитию атеросклероза.
  • Снижается женская фертильность, поскольку в репродуктивных органах накапливается продукт переработки протеинов — азот, мешающий процессу оплодотворения.
  • При всех минусах этой диеты питание животной пищей обходится недешево.

Как и все диеты для похудения, диета Аткинса не соответствует правилам здорового сбалансированного питания, а значит, ее нельзя придерживаться долгое время. Поэтому, после ее отмены вес постепенно вернется к прежним значениям, как это случилось у создателя и пропагандиста этой диеты доктора Аткинса.

Противопоказания

Диеты Аткинса нельзя придерживаться людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, патологиями почек и суставов. Неприменима эта система питания также для беременных и кормящих женщин, людей старше 50 лет.

Заключение

Единственный надежный и безвредный способ похудеть — это сбалансированное питание, калорйность которого ниже, чем потребности организма в энергии. Достичь этого можно, увеличив физическую нагрузку и сократив количество калорийной пищи, в том числе — быстрых углеводов.

Низкоуглеводная Диета Аткинса — разбор подхода с меню и рецептами

Придерживаясь плана питания и правил диеты получалось похудеть практически каждому, ежедневно наполняя при этом тарелки продуктами с высокой жирностью. В свое время диета Аткинса совершила революцию в диетологии. В чем секрет? Давайте разбираться!

Метод также известен, как белковая диета Аткинса, меню которой состоит из мяса, яиц. Углеводы из рациона питания сводятся к минимуму, что позволяет назвать питание низкоуглеводным. Еще в 1972 году доктор Роберт Аткинс впервые опубликовал концепцию, которая в свое время помогла ему лично избавиться от лишних килограммов.

Основана диета на теории о том, что белки и жиры способны утолить голод, насытить организм без углеводов. Таким образом, можно оставаться в режиме потери лишнего жира, поскольку углеводная пища вызывает высокий всплеск инсулина в крови, затормаживая жиросжигание.

Однако люди начали переживать о здоровье из-за угрозы насыщенных жиров для сосудов, сердечной мышцы.Поэтому кардиолог и основатель подхода видоизменил детали, и миру предстала модифицированная диета доктора Аткинса с четким руководством добавления полезных углеводов, полиненасыщенных жиров в сочетании с белковыми продуктами.

В этой статье вы узнаете:

  • принципы диеты Аткинса, особенности этапов;
  • достоинства, недостатки метода, противопоказания;
  • разрешенные и запрещенные продукты: полная таблица для организации питания по методу Аткинса;
  • практическая часть: диета Аткинса с меню на каждый день и рецептами;
  • советы для поддержания белкового питания.

Революционная диета доктора Аткинса

диета аткинсаЗнаменитая диета доктора Аткинса собрала отзывы и результаты со всего света. Основная мысль – ограничение употребления углеводов. Источником энергии являются накопления жировых клеток организма, а не глюкоза.

Диета Аткинса или система питания Аткинса — низкоуглеводная диета, разработанная кардиологом Робертом Аткинсом. Диета лично проверена доктором Аткинсом на себе для борьбы с собственным лишним весом.

Если только ограничить потребление углеводов, многие люди начали беспокоиться о своем здоровье в целом, особенно о болезнях сердца и высокого кровяного давления. Ведь известно, что высокое потребление насыщенных жиров может усугубить эти заболевания.

Поэтому Аткинс оживил свой подход и слегка видоизменил нюансы, оставив общую концепцию. Теперь меню диеты Аткинса несколько изменилось: он уже не просто делает упор на продукты с высоким содержанием белка и жира, но формирует более четкий подход к основным принципам диеты и рекламирует важность здоровых углеводов и жиров в сочетании с белком.

В 20 веке новая революционная диета доктора Аткинса носила название «Голливудская система», которая включает четыре стадии:

  • Индукция;
  • Снижение веса;
  • Переходный период;
  • Сохранение веса.

Ранее до диеты Аткинса в диетологии ничего подобного не было. Автор предложил взглянуть на механизмы похудения иначе:

  • преимущество обменных процессов – сжигание жиров требует больше энергозатрат, нежели углеводы;
  • углевод – расщепляется до глюкозы, насыщая гликогеном мышцы, печень. Отсутствие макроэлемента вынуждает применять резервы организма для выработки энергии. Источником становится жировая ткань. Данный процесс называется кетоз. Механизм также активируется при поддержании кетогенной диеты;
  • снижение аппетита – углеводы приводят к интенсивной выработке инсулина для усвоения глюкозы. Как только человек съедает сладкое, инсулин мгновенно выбрасывается в кровь. Резкое снижение гормона провоцирует приступы голода, что объясняет быстрое возвращение аппетита после употребления десертов, мучной продукции.

Основные правила

Итоговые результаты в потере лишнего веса во время диеты Аткинса напрямую зависят от соблюдения правил:

  • сокращение порции углеводов. Сам автор называл их «плохими парнями»;
  • осознанный контроль аппетита. Голодовка и переедание – два врага, которые способны помешать похудению;
  • контроль витаминов. Рацион питания считается несбалансированным, поэтому рекомендуется провести анализ крови на дефицит витаминов в организме и применять дополнительно по назначению врача;
  • физические нагрузки. Это могут быть прогулки, домашние тренировки, тренировки в стиле кроссфит – неважно. Вы в праве выбирать актуальные и комфортные виды активности для поддержания здоровья и мышечного тонуса;
  • соблюдение питьевого режима. Чистая вода помогает поддерживать метаболизм, выводит шлаки, токсины из организма. Дефицит жидкости негативно сказывается на потере лишнего веса.

Фазы диеты

План питания диеты Аткинса состоит из четырех фаз. По мере продвижения от одной фазы к другой можно заметить изменения в составе, пропорциях тела. Задача – активация и поддержание кетоза (расщепление жировой ткани для обеспечения организма энергией).

диета аткинса

Фаза I: индукция

Первый этап начинается всего лишь с 20 граммов чистых углеводов в день, которые поступают из растительных источников. 

Необходимо запустить процесс кетоза. Считается сложной в плане выбора продуктов питания. Правила фазы:

  • Длительность – 14 дней, обычно этот этап длится около двух недель.

Происходит адаптация организма, реорганизация метаболизма под новую систему питания. Наблюдается падение уровня глюкозы до состояния гипогликемии. Организм активирует работы гормонов роста и адреналин, которые расщепляют жировую ткань до жирных кислот, перерабатываются печенью. Остатки выводятся с мочой.

  • Порция углеводов – не более 20 граммов.

Рекомендуется отдавать предпочтение зеленым овощам, зелени (сельдерей, листья салата, стручковая фасоль и т. д.).

Три основных приема пищи, 2-3 перекуса.

Bodymaster.ru рекомендует Фитнес Тренеров:

Уже на первой неделе происходит потеря лишних килограммов за счет выведения излишков воды, снимается отечность. Продолжительность «индукции» при большом количестве жира можно увеличивать до 4-6 недель.

диета аткинса

Основные правила этого этапа – включать белок и жиры в каждый прием пищи и свести употребление углеводов к 20 граммам. Вам рекомендуется пить много воды, читать этикетки и постоянно искать «скрытые» углеводы.

Ниже приведены приемлемые продукты, которые вам разрешено съесть на этом этапе:

  • Курица
  • Индейка
  • Говядина
  • Яйца
  • Свинина
  • Блюда из баранины
  • Утка
  • Тунец
  • Лосось
  • Камбала
  • Другие виды рыбы
  • Гусь
  • Моллюски
  • Бекон
  • Ветчина
  • Морепродукты
  • Сыры (хотя здесь необходима умеренность, поскольку они содержат углеводы)
  • Все овощи без содержания крахмала
  • Масла
  • Орехи (соблюдайте меру, поскольку они содержат углеводы)
  • Чай
  • Отвар
  • Бульон
  • Диетическая сода
  • Кофе

Фаза II: снижение веса

Снижение веса продолжается за счет прежнего механизма – использования жировой прослойки для добывания энергии. Считается основной фазой.

  • Длительность — от 3-5 недель до нескольких лет.

Продолжительность подбирается, учитывая начальный вес и процесс похудения. Помимо правильного подсчета дефицита калорий в ежедневном рационе требуется эмпирическим путем определить индивидуальную норму углеводов. Единой цифры нет.

  • Определение нормы углеводов.

После фазы индукции и 20 граммов углеводов необходимо плавно увеличивать порцию по 5 г макроэлемента в сутки, отслеживать реакции организма. Как только процесс похудения замедляется, то количество снижается с идентичным шагом – 5 г. Однако диетологами не рекомендуется длительное время питаться менее, чем 50 граммами углеводов.

Дополнительный толчок в повышении метаболизма дадут физические нагрузки. В комплексе с низкоуглеводной диетой тренировки помогут улучшить форму тела, повысить тонус мышц.

диета аткинса

Переходить к следующей фазе рекомендуется, когда остается 3-6 кг до желаемого веса.

Фаза III: переходный период

Название говорит само за себя – похудение замещается сохранением веса. На данный период уже сформированы правильные пищевые привычки. Цель – выбор оптимального плана питания, отвечающего потребностям в энергии для успешной учебы, работы, тренировок. Если вернуться к прежнему беспорядочному рациону питания с избытком углеводов, то потерянные килограммы вернутся в ближайшее время. Именно поэтому важно сделать правильное решение и наслаждаться жизнью, новым телом.

  • Длительность — от 1 до 3 месяцев.

Порция углеводов плавно увеличивается на 5 -7 г макроэлемента в неделю, контролируется вес. Разрешается включение нового ингредиента в меню, который ранее был недоступен. Речь идет о любимых сладостях или другом любимом лакомстве. Основное условие – соблюдение порции. Не забывайте, ради чего вы себя ограничивали ранее.

Фаза IV: сохранение веса

Считается самой легкой фазой диеты Аткинса, когда чистое питание превращается в образ жизни. Мотивация от потерянных килограммов позволяет продолжать питаться здоровой пищей и не срываться. Объем углеводов поддерживается на уровне, экспериментально установленном на переходной фазе.

  • Длительность – не имеет ограничений.

В рационе также доминируют белки и жиры, однако организм выходит из стадии кетоза.

диета аткинса

Противопоказания

Низкоуглеводная диета не подходит при заболеваниях почек из-за высокого потребления белковой пищи, что дает дополнительную нагрузку на органы. В группу риска входят:

  • люди с сахарным диабетом;
  • заболевания сердца;
  • хронические болезни.

Во время беременности и грудном вскармливании низкоуглеводная диета категорически запрещается. В особенности первая стадия. Перед внедрением высокобелкового питания следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом.

диета аткинса

Достоинства и недостатки

У голливудской системы питания ряд плюсов:

  • легкость в составлении меню на неделю с любимыми мясными продуктами;
  • низкоуглеводная диета Аткинса при гипертонии помогает стабилизировать давление;
  • эффективна для потери лишнего веса при соблюдении фаз;
  • не сопровождается чувством голода;
  • принципы здорового питания улучшают качество жизни, здоровье.

Специфическое меню и система похудения не лишена недостатков:

  • дисбаланс макроэлементов (БЖУ), поэтому требуется отслеживать уровень витаминов в организме;
  • систематическое отслеживание поступающих с пищей углеводов, что отпугивает новичков;
  • снижение активности из-за дефицита глюкозы, поэтому система не подойдет при занятиях силовыми видами спорта;
  • нарушения работы ЖКТ по причине дефицита клетчатки, содержащейся в фруктах, крупах, овощах;
  • риск развития подагры – провоцируется концентрацией мочевой кислоты (продукт расщепления б

Диета Аткинса — меню на 14 дней

Роберт Аткинс — кардиолог, разработавший систему питания для похудения. Позже он посвятил этой теме целую серию книг, положившую начало диетической революции доктора Аткинса. Смысл диеты Аткинса в ограничении потребления углеводов и ее меню на 14 дней будет представлено в этой статье.

Суть низкоуглеводной диеты Аткинс

Эта пищевая система кетогенная, поэтому есть возможность запускать метаболические процессы по использованию накопленных жировых клеток для выработки энергии за счет уменьшения доли углеводов в рационе.Если их количество в рационе остается низким, в печени падает уровень гликогена, в результате чего он начинает расщеплять жиры с образованием жирных кислот и кетонов, что называется кетозом. Таким образом, организм черпает энергию из собственных жировых запасов и худеет.

Диета доктора Аткинса предусматривает 4 фазы:

  1. Первая длится 2 недели и включает 20 граммов углеводов в день.
  2. Второй этап начинается через 3 недели и может длиться бесконечно.Количество потребляемых углеводов увеличивается до 60 г в сутки. Важно контролировать свой вес.
  3. На третьем этапе углеводов можно увеличить еще на 10 г, если вес останется нормальным.
  4. Сохранение достигнутого результата.

Диета доктора Аткинса, перспективная для похудения за 14 дней, разрешается есть мясо, рыбу, морепродукты, яйца, грибы, кисломолочные продукты. То есть упор делается на те из них, которые богаты белком. Большинство овощей можно есть, но долю фруктов, особенно сладких, придется уменьшить.Содержание жиров в рационе не ограничено, хотя рекомендуется заменить животные жиры на растительные, а также необходимые организму полиненасыщенные жирные кислоты из морской рыбы.

Из рациона полностью исключить алкоголь, выпечку, хлебобулочные изделия, сладости, сладкие фрукты, крупы, крупы, крахмалистые овощи. Убираются всевозможные соусы, также не рекомендуется употреблять полуфабрикаты, фастфуд и продукты в вакуумной упаковке. То есть пищу следует готовить самостоятельно, выбирая в качестве способа приготовления варку / пар или запекание.Рекомендуется ограничить употребление кабачков, капусты, гороха, помидоров, лука, сметаны. Очень важно пить много, но не сладкой газировки, а минеральной и простой чистой воды, травяных чаев, несладких морсов и компотов.

Диета Аткинса — меню на 14 дней

Примерное меню первого этапа:

  • завтрак, омлет с беконом, зеленый чай с кусочком сыра;
  • На обед стейк из лосося, запеченный в фольге.Салат из овощей с отварными кальмарами. Стекло Морзе;
  • Для полдника из творога и стакана кефира;
  • На ужин из телятины, тушенной с овощами и грибами.
  • Перед сном — стакан кефира.

Примерное меню второй фазы белковой диеты Аткинса:

  • На завтрак омлет с кусочком печеночного рулета;
  • На обед чахохбили из курицы. Греческий салат;
  • на полдник творожная запеканка, стакан компота;
  • На ужин рыба, тушенная с овощами — кабачки, горох и помидоры;
  • перед сном стакан кефира или любого фрукта.

Примерное меню третьей фазы:

  • на завтрак овсяные хлопья, чай;
  • На ужин рис с говядиной, салат из свежих овощей, ломтик цельнозернового хлеба;
  • для полдника творог со сметаной и сухофруктами; кисель;
  • На ужин картофель отварной и рыба запеченная с овощами. Хлеб;
  • перед сном стакан кефира.

Следует отметить, что такая система питания не может не подходить людям с сахарным диабетом, проблемами с печенью и почками.Противопоказан беременным и кормящим женщинам. У людей, которые придерживаются его слишком долго, может появиться запах ацетона изо рта, у них может развиться депрессия и бессонница.

,

Диета Аткинса: полное руководство

Плюсы и минусы следования Аткинсу

Как и любая популярная диета, соблюдение ограниченного плана питания имеет как преимущества, так и риски. Вот некоторые из них для диеты Аткинса.

Плюсы

Есть несколько возможных плюсов в следовании подходу Аткинса к питанию.

Во-первых, придерживаться диеты относительно легко. «Для людей с проблемами веса каждый прием пищи — это борьба, огромная психологическая нагрузка.Диета с ограничением углеводов устраняет битву », — говорит Ричард Д. Фейнман, доктор философии, профессор биохимии в Медицинском центре Нижнего штата Нью-Йорка в Бруклине, Нью-Йорк, а также основатель и бывший соредактор журнала. Питание и обмен веществ . Доктор Фейнман опубликовал научные исследования по Аткинсу и диетам с ограничением углеводов. «Белок — это стабильная часть диеты, которая даст вам некоторый контроль над борьбой с едой», — говорит он.

Кроме того, диета не основана на контроле порций, что некоторые люди могут рассматривать как препятствие в популярных диетах. «Что на самом деле означает контроль порций? Самоконтроль — а это не очень хорошая история », — говорит Фейнман. «Маленькие порции — это хорошо, но на низкоуглеводной диете, если вы все еще голодны, вы можете съесть еще одну небольшую порцию. На диете с низким содержанием жиров, если вы все еще голодны, возможно, вам не повезло ».

Подробнее о похудании

Сьюзан Краус, врач-диетолог из Медицинского центра Университета Хакенсак в Нью-Джерси, говорит, что простая структура диеты Аткинса может облегчить некоторым людям соблюдение.«Люди считают, что за ними легко следить», — говорит она. «Вы сосредотачиваетесь на нескольких группах продуктов питания, простота в том, что вам не нужно измерять продукты, и вы не чувствуете себя обделенным».

Следование низкоуглеводной диете также может помочь людям с диабетом 2 типа, которые ищут решение проблемы высокого уровня сахара в крови. «Уменьшение количества углеводов полезно для здоровья независимо от того, худеете вы или нет», — говорит Фейнман. Например, обзор, опубликованный в январе 2015 года в журнале Nutrition , показывает, что ограничение углеводов может помочь в лечении диабета 2 типа и метаболического синдрома.(13)

Минусы

С другой стороны, вы не получите хорошо сбалансированную диету с диетическим подходом Аткинса. «При любой диете, исключающей целую группу продуктов, вы не сможете получить все свои питательные вещества», — говорит Барбара Шмидт, доктор медицинских наук, специалист по образу жизни в больнице Норуолк и диетолог в частной практике в Новом Ханаане, Коннектикут.

Кроме того, не хватает клетчатки, важного питательного вещества, которое может помочь вам почувствовать сытость и обуздать нездоровую тягу.«Если исключить все эти группы продуктов — [такие как] зерна и фрукты — даже если вы восполняете питательные вещества с помощью витаминов и минеральных добавок, вы не получаете достаточного количества клетчатки», — говорит Краус. «Есть также много фитохимических веществ, которые в природе содержатся во фруктах и ​​овощах, которые обладают сильным антиоксидантным действием (и которые могут отсутствовать в обычных поливитаминных и минеральных добавках), наряду с клетчаткой, кальцием и витамином D, которые могут не получится, если поесть таким образом ».

Подробнее о рисках низкоуглеводной диеты

Наконец, согласно веб-сайту Аткинса, диета Аткинса может вызвать обезвоживание, которое может привести к головокружению или потере энергии.(14) Углеводы удерживают воду в вашем теле, поэтому, когда вы не едите углеводы, вы теряете много воды. По словам Крауса, это также может повысить уровень мочевой кислоты и вызвать приступ подагры, увеличить потерю кальция с мочой и перегрузить почки и печень.

В статье, опубликованной в мае 2015 года в журнале Advances in Nutrition , исследователи предупреждают, что, хотя диеты с высоким содержанием белка могут быть полезны для некоторых людей, желающих похудеть, важно проконсультироваться со своим врачом, чтобы убедиться, что этот подход безопасен для ты.(15) Некоторые исследования, такие как исследование, опубликованное в журнале Annals of Internal Medicine , показывают, что диета с высоким содержанием белка может привести к снижению функции почек у женщин с предшествующей легкой почечной дисфункцией. (16)

В любом случае, если вы увеличиваете потребление белка, обязательно пейте больше воды. Диета Аткинса рекомендует выпивать не менее восьми стаканов воды по 8 унций в день. (14)

.

Меню диеты Аткина — Типичный день

Завтрак

Жареные яйца и бекон. Плюс чашка кофе без кофеина с одни сливки.

Обед

Куриная грудка с топленой моцареллой и 170г смешанной листья салата, заправленные оливковым маслом.

Ужин

8 унций обжаренного на сковороде стейка с 80 г шпината со сметаной.

Закуска

2 ломтика ветчины.

Информация о питании

Сравнение этого меню диеты Аткинса со здоровым питанием руководство

В этом меню достаточно мало калорий, поэтому потеря веса около 1-2 фунтов в неделю для многих людей.Тем не мение, в нем слишком много жира. Рекомендации по здоровому питанию рекомендуют, чтобы менее одной трети калорий приходилось на жиры, причем не более одной десятой приходится на насыщенные. В этот день диета, 54 процента калорий приходится на жиры, а 24 процента — на из насыщенных.

Кроме того, он очень богат белком. Большинству женщин нужны около 45 г белка, а мужчины около 55 г белка в день. В меню этого дня содержится примерно в три раза больше.

В нем также очень мало углеводов и клетчатки. Для здоровья, около половины всех калорий должны поступать из углеводов, и мы должен получать 18 г клетчатки каждый день. Всего 2 процента калорий поступают из углеводов в этом меню, а потребление клетчатки значительно ниже рекомендуемых доз.

Вернуться к началу | ПОТЕРЯ ВЕСА | Условия использования | политика конфиденциальности Lose a Stone this Autumn Advert

Калорий и углеводов на кончиках ваших пальцев

Calorie, Carb & Fat Bible 2019
  • 25000+ основных и фирменных продуктов в Великобритании
  • Полностью обновлено на 2019 год
  • Раздел New Eating Out, все основные рестораны Великобритании покрыты
  • Продукты легко найти
  • Информация о сожженных калориях

Скидка 5 фунтов на wlr

Оплаченные

,

Исследование диеты Аткинса

latest-akins-diet Доктор Роберт Аткинс впервые написал о диете Аткинса в 1981 году в своей книге «Новая диетическая революция».

За последние 2 десятилетия план диеты Аткинса стал одним из самых популярных планов диеты — журнал Time назвал его «Самой популярной диетической программой».

В ответ на негативные отзывы прессы о некоторых аспектах программы Аткинса, сотрудники Atkins изменили свою программу в 2010 году так, чтобы она соответствовала более здоровому способу питания под названием The New Atkins for a New You .В конце 2013 года Аткинс снова пересмотрел свою диету, выпустив новую книгу The New Atkins Made Easy .

Оригинальная диета Аткинса (1981)

atkins-diet

Аткинс состоит из четырех фаз — все с тщательно контролируемым уровнем потребления углеводов.

Фаза 1

Ограничительная индукционная фаза длится минимум две недели и требует потребления не более 20 граммов углеводов (без крахмалистых овощей, фруктов, зерна, хлеба).

Снижение веса по диете Аткинса основано на процессе кетоза :

«Во-первых, основной источник энергии для нашего организма — это углеводы.Когда в нашем теле меньше углеводов, ему приходится искать другой источник энергии в другом месте. Следующим по очереди идет жировая прослойка. Таким образом, сокращение углеводов заставляет тело сжигать жир. Этот процесс называется кетозом. Во-вторых, углеводы стимулируют выработку инсулина. Инсулин — это то, что превращает излишки углеводов в жир. Поэтому, когда у вас меньше углеводов, у вас меньше инсулина и, следовательно, вырабатывается меньше нового жира ».

Фаза 2

Фаза постоянной потери веса включает в себя добавление большего количества волокнистых овощей (углеводов) до тех пор, пока не будет достигнут «критический уровень углеводов для похудания».Небольшое увеличение количества углеводов тщательно контролируется каждую неделю.

Этап 3 и 4

Эти фазы представляют собой поддерживающие фазы, на которых потребление углеводов может быть увеличено, но только до тех пор, пока не будет сохраняться вес (критический уровень углеводов для поддержания). Следует избегать любой пищи, которая может привести к увеличению веса.

Аткинс рекомендует выбирать нерафинированные или необработанные углеводы.

Новый Аткинс для нового вы (2010)

The New Atkins For a New You разработан, чтобы отразить больший упор на здоровую, питательную пищу и контроль порций.Аткинс недавно усилил свою онлайн-программу питания и в настоящее время переводит свои услуги на международный уровень.

Новый Аткинс для новенького отличается от оригинала следующим образом:

  • Больше упора на здоровую пищу.
  • Подчеркивает важность здоровых жиров.
  • Больше внимания уделяется питанию из свежих овощей, нежирного белка, фруктов и цельного зерна.
  • Более гибкий для людей, ведущих активный образ жизни.
  • Больше внимания уделяется порциям и контролю калорий.
  • Особое внимание уделяется диабетикам и вегетарианцам.
  • Больше акцента на активности и физических упражнениях.

Новый Atkins Made Easy (2013)

Одна из проблем старых версий диеты Аткинса заключалась в том, что при следовании плану использовались только догадки. New Atkins Made Easy стремится устранить все предположения.

Он дает людям, сидящим на диете, пошаговые инструкции о том, как именно соблюдать диету наиболее простым способом, включая то, как и когда повторно вводить углеводы, что часто было проблемой с предыдущими версиями.

Также включен в The New Atkins Made Easy со следующими характеристиками:

  • Списки покупок, в которых указаны продукты, которые нужно покупать для каждого этапа.
  • Новые и улучшенные рецепты, а также идеи быстрых закусок и варианты быстрого питания.
  • Приложения для отслеживания диеты, планирования приема пищи и подсчета углеводов, чтобы избавиться от догадок.
  • К настоящему времени поддержаны десятилетиями исследований низкоуглеводных диет и того, как сделать Аткинс наиболее эффективным.

New Atkins Made Easy была написана Вице-президентом Аткинса по питанию и образованию Колетт Хеймовиц.

Плюсы

  • Многие добились успеха, следуя плану Аткинса.
  • Быстрые результаты.
  • Многие рестораны включили в свои меню варианты с низким содержанием углеводов.
  • New Atkins адаптирован для более широкого круга людей, сидящих на диете с особыми диетическими соображениями.
  • Многие закуски, одобренные Аткинсом, доступны в продуктовом магазине.

Минусы

  • Одна из самых спорных проблем с Аткинсом заключается в том, что это диета с высоким содержанием жиров.Большинство государственных органов здравоохранения рекомендуют в нашем рационе не более 30% жира, однако с Аткинсом вы легко можете потреблять больше жира, чем это. Однако новый Atkins соответствует этому проценту и рекомендует полезные жиры.
  • Надо задаться вопросом, насколько здоровым является процесс кетоза. В краткосрочной перспективе это может дать желаемый эффект, но в долгосрочной перспективе? Некоторые предполагают, что определенные органы могут быть перегружены для поддержания процесса кетоза.
  • Продвижение собственной линии полуфабрикатов и закусок.

Низкоуглеводные диеты работают

Аткинс оказался очень успешным для многих людей и привел не только к значительной потере веса, но и к улучшению здоровья.

Многие люди поначалу считают, что диета требует значительных изменений в поведении, чтобы получить максимум от Аткинса.

Если вы подумываете начать эту диету, мы настоятельно рекомендуем вам изучить и прочитать как можно больше перед тем, как начать диету, и проконсультироваться со своим врачом.

Автор: Мицпа Матус, бакалавр гуманитарных наук (с отличием)

    Ссылки:
  • Аструп А., Ларсен Т. М. и Харпер А. (2004). Аткинс и другие низкоуглеводные диеты: обман или эффективное средство для похудания ?. Ланцет, 364 (9437), 897-899. ссылка
  • Байсвенгер, Б.Г., Делусия, Э.М., Лапоинт, Н., Сэнфорд, Р. Дж., И Байсвенгер, П. Дж. (2005). Кетоз приводит к увеличению производства метилглиоксаля при диете Аткинса. Анналы Нью-Йоркской академии наук, 1043 (1), 201-210.ссылка
  • Стивенсон Дж. (2003). Гуру низкоуглеводной диеты с низким содержанием жиров выступают против. JAMA, 289 (14), 1767-1773. ссылка

Последняя редакция: 24 мая 2018 г.

,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *