Диета аткинса меню на 14 дней меню: меню на 14 дней, полная таблица, отзывы

Содержание

меню на 14 дней, полная таблица, отзывы

Похудеть без чувства голода, попутно омолодившись, обещает диета Аткинса. И ее обещаниям можно верить, ведь эти эффекты имеют научное обоснование. В чем же заключается диета Аткинса, каков её механизм действия, преимущества и недостатки? Кому можно ее применять, а кому — категорически нельзя?

Диету Аткинса можно назвать прародительницей всех белковых и кетогенных диет. Ведь ее создатель — американский кардиолог Роберт Аткинс первым предложил употреблять для похудения протеины и жиры, резко ограничивая любые углеводы.

Суть диеты Аткинса

Идея создания этой диеты пришла американскому врач-кардиологу Роберту Аткинсу в 1963 году после прочтения в медицинском журнале статьи о новом подходе к лечению ожирения — ограничении употребления углеводной пищи (до этого считалось, что на снижение веса влияет только уменьшение калорийности рациона). Тридцатитрехлетний доктор Аткинс заинтересовался этой новой концепцией не только, как кардиолог, но и как обладатель большого количества лишних килограммов — его вес на тот момент превысил 116 кг.

Разработанную им систему питания он испытал на себе, и результаты оказались впечатляющими — за время соблюдения диеты он похудел на 28 кг. Смысл диеты заключался в том, что питаться нужно преимущественно белковой и жирной пищей, сократив употребление углеводов до минимума. При этом продукты, не содержащие углеводы, можно есть в любых количествах.

Правила диеты

Диета доктора Аткинса состоит из двух этапов. Первый этап продолжительностью 14 дней носит название «стимулирующий» и характеризуется ограничением углеводов до 20 г в сутки. В этот период происходит перестройка обмена веществ — из-за дефицита топлива в виде глюкозы организм переходит на добывание энергии из накопленных жировых запасов. Этот процесс называется кетоз, он сопровождается падением уровня глюкозы в крови, истощением запасов гликогена в печени и усиленной выработкой гормона роста, который способствует омоложению организма. Похудение на этом этапе идет быстрыми темпами.

Долго придерживаться такого режима питания тяжело, поскольку из-за недостатка глюкозы в мышцах развивается мышечная слабость и повышенная утомляемость. Поэтому по истечении двух недель нужно переходить к следующему этапу — нахождению оптимального количества углеводов, при употреблении которого не происходит набора веса.

В рацион постепенно вводят продукты, содержащие сложные углеводы — различные овощи, несладкие фрукты, крупы, несладкий ржаной хлеб. Разумеется, с быстрыми углеводами — сахаром, медом, белым хлебом, картофелем необходимо попрощаться навсегда. Суточное употребление сложных углеводов нужно увеличивать не более, чем на 10 г в неделю. При этом необходимо каждые три дня взвешиваться. Пока вес снижается или остается постоянным, можно увеличивать суточную дозу углеводов, а как только вес начнет возрастать, то увеличение количества углеводной пищи в меню необходимо прекратить.

Таким образом находится оптимальное число углеводов, не приводящее к ожирению. У разных людей оно может составлять от 40 до 150 г в день. Напомним, что безуглеводную пищу — мясо, рыбу, сыры, яйца — система питания Аткинса разрешает есть в любых количествах.

Для подсчета количества углеводов доктор создал таблицу с их содержанием в 100 г различных продуктов, что позволяет легко подсчитать разрешенное суточное количество углеводной пищи. Так, например, приблизительно 20 г углеводов содержится в 550 г свежих огурцов или в 350 г белокочанной капусты.

Разрешенные и запрещенные продукты

Меню на 14 дней нетрудно составить самостоятельно, если знать, какие продукты можно включать в рацион при этой диете. Это:

  • все виды мяса и птицы, включая жирные;
  • морепродукты и все виды рыбы, в том числе жирная;
  • свиное сало;
  • растительные масла;
  • яйца;
  • не обезжиренные и не подслащенные кисломолочные продукты – сыр, творог, кефир – в ограниченных количествах, поскольку в них есть углеводы, которые должны быть учтены в суточной норме.

Эти продукты и блюда из них должны стать основой меню. В качестве дополнения к ним можно подбирать по таблице овощи с низкими содержанием углеводов, чтобы их общее количество не превышало 20 граммов в день.

Меню на каждый день по истечении двухнедельного срока строгой диеты помимо вышеперечисленных продуктов может включать также:

  • бобовые;
  • всевозможные овощи;
  • ржаной хлеб без сахара;
  • гречневую, овсяную крупы;
  • несладкие фрукты;
  • орехи.

Употребление этих продуктов строго регламентируется допустимой суточной нормой углеводов, превышать которую нельзя. Рассчитать их разрешенное количество можно, воспользовавшись таблицей содержания углеводов в продуктах.

Наименование продуктаУглеводы, г / 100 г
Мясо0
Рыба0
Икра красная3
Кальмары0
Креветки0
Масло оливковое0
Масло подсолнечное0
Масло сливочное1,3
Сыр твёрдый2,9
Сыр «Дружба»0
Творог 5%1,9
Творог 9%2
Баклажаны5,7
Кабачки3,4
Огурцы2
Сельдерей2,5
Фасоль стручковая7,2
Арахис16,1
Орех грецкий13,7
Орех лесной16,7
Семечки тыквенные10,7
Помидоры3,8
Перец чили4,6
Редис3,4
Щавель3
Вино сухое0,4
Вино полусухое1,5
Оливки3,5
Шампиньоны3,1
Яйцо0,7
Кефир 1%4,1
Молоко 1%4,9
Сливки 10%4
Сметана 20%3
Майонез «Провансаль» 67%2,6
Майонез лёгкий 30%5,2
Брокколи6,6
Икра кабачковая6,4
Капуста белокачанная5,8
Лук зелёный5,7
Лук репчатый9,3
Морковь9,6
Свекла9
Укроп7
Перец болгарский6,3
Капуста цветная5
Арбуз7,5
Дыня8,2
Клубника7,7
Лимон5,4
Малина11,9
Мандарины8,1
Цукини3,3
Спаржа3,9
Шпинат3,8
Руккола3,7

Все остальные продукты — сахар, мед, конфеты, колбасы, выпечка, бананы, картофель, рис, макароны и другая углеводноая пища при соблюдении диеты Аткинса запрещены.

Плюсы диеты

К достоинствам диеты Аткинса относится:

  • высокая эффективность — похудение идет быстрыми темпами, за первые две недели уходит обычно около 5 кг;
  • отсутствие чувства голода, поскольку нет ограничений на употребление белковой и жирной пищи, являющейся самой сытной;
  • изменения кожи, характерные для быстрого похудения, отсутствуют либо выражены слабо — практически нет потери тургора, не появляются новые морщины и обвисания.

Эти преимущества могли бы возвести диету Аткинса в ранг лучших средств для похудения, если бы не ее недостатки.

Минусы диеты

Диета по Аткинсу имеет немало недостатков, часть которых может быть нейтрализована:

  • Несмотря на то, что чувство голода при этой диете не донимает, отсутствие сладкого плохо переносится теми, кто от него зависим, у них даже может начаться депрессия. Сгладить этот недостаток помогает подслащивание напитков экстрактом стевии — натурального заменителя сахара, содержащего 0 калорий.
  • Из-за ограниченности разнообразия в рационе может наблюдаться дефицит некоторых витаминов и минералов, в частности, витамина С. Устраняется приемом витаминно-минеральных комплексов.
  • Из-за большого количества протеинов могут начаться запоры. Избежать этого можно, если ежедневно съедать в разрешенных количествах огурцы, свежую или квашеную капусту и дополнять рацион приемом препаратов клетчатки.
  • Дефицит глюкозы проявляется мышечной слабостью, повышенной утомляемостью, могут начаться проблемы с концентрацией, снижение умственной активности, ухудшение настроения.
  • Кислотно-щелочной баланс в организме сдвигается в кислую сторону, если это продолжается долго, то закисление чревато развитием серьезных заболеваний, вплоть до онкологии.
  • Из-за увеличения кетонов в моче ухудшаются функции почек, может развиться мочекаменная болезнь.
  • Избыток протеинов может спровоцировать тяжелое поражение суставов — подагру, которую называют болезнью мясоедов.
  • Из-за неограниченного потребления животных жиров может повыситься уровень «плохого» холестерина в крови, что приводит к развитию атеросклероза.
  • Снижается женская фертильность, поскольку в репродуктивных органах накапливается продукт переработки протеинов — азот, мешающий процессу оплодотворения.
  • При всех минусах этой диеты питание животной пищей обходится недешево.

Как и все диеты для похудения, диета Аткинса не соответствует правилам здорового сбалансированного питания, а значит, ее нельзя придерживаться долгое время. Поэтому, после ее отмены вес постепенно вернется к прежним значениям, как это случилось у создателя и пропагандиста этой диеты доктора Аткинса.

Противопоказания

Диеты Аткинса нельзя придерживаться людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, патологиями почек и суставов. Неприменима эта система питания также для беременных и кормящих женщин, людей старше 50 лет.

Заключение

Единственный надежный и безвредный способ похудеть — это сбалансированное питание, калорйность которого ниже, чем потребности организма в энергии. Достичь этого можно, увеличив физическую нагрузку и сократив количество калорийной пищи, в том числе — быстрых углеводов.

Диета аткинса — меню на 14 дней, отзывы и результаты

Низкоуглеводная диета Аткинса со своим белковым меню, рассчитанная на 14 и более дней, пользуется большой популярностью как у обычных людей, так и у знаменитостей. Многие охотно делятся положительными отзывами и фото до и после, демонстрируя внушительные результаты. Пришло время поговорить об этой системе питания, недавно отметившей свой пятидесятилетний юбилей, и нам.

Суть и нюансы диеты Аткинса

По традиции, сначала мы расскажем вам об основных особенностях рассматриваемой диеты. Ниже вас ждёт важная информация, с которой необходимо ознакомиться прежде, чем приступать к освоению нового режима питания.  Особое внимание обратите на имеющиеся противопоказания.

  • Минимальное время, которое необходимо провести на диете Аткинса, чтобы увидеть первые результаты — 2 недели. Максимальные сроки не ограничены.

Интересно: Мочегонные средства для похудения

  • Основной принцип этой системы, как и остальных белковых диет, в уменьшении потребления углеводов и «налегании» на белки. Этот переход способствует улучшению метаболизма, более интенсивному жиросжиганию, а если добавить сюда еще и физические нагрузки, то и более быстрому нарастанию мышечной массы. А энергия для осуществления жизнедеятельности будет браться из накопленных годами жиров. Такой процесс называется кетозом. И на основе него были придуманы такие популярные диеты, как наша Кремлёвская и знаменитая на весь мир система питания Дюкана.

  • Состоит диета Аткинса из четырёх этапов. Первый называется «индукция». Его задача — изменить метаболизм и спровоцировать расщепление жировой ткани. Здесь необходимо строго соблюдать все правила питания и привыкать потреблять в пищу минимальное количество углеводов. В сутки эта цифра должна составлять не более 20г. Помимо этого, первая фаза требует обильного употребления жидкости, не меньше 8 стаканов в сутки, и дробного питания 4-5 раз в день.

  • Вторая фаза называется «продолжение снижения веса». Она нужна для того, чтобы вы сами для себя вывели индивидуальную суточную норму углеводов. То есть, по сравнению с первой фазой, их количество увеличится, но это цифра должна быть такой, чтобы вес по-прежнему уходил стабильно и беспрепятственно.
  • Третий этап — «переходный». Он является закреплением полученных результатов. А четвертый — «сохранение». Здесь название говорит само за себя и, как вы уже поняли, эта фаза направлена на то, чтобы вы никогда больше не столкнулись с лишним весом.
  • Не обойдется, увы, и без противопоказаний. Так, во время соблюдения диеты Аткинса высока вероятность развития запоров и гастрита, а также появления других проблем с ЖКТ. На первых этапах, пока организм перестраивается, может также ухудшиться память и замедлиться реакция. А из-за расщепления жиров изо рта будет неприятно пахнуть.

Даже знаменитости прибегают к этой диете

Важно! Конечно, самым важным, формирующим всю систему, является именно первый этап. Поэтому разрабатывать меню на 14 дней здесь необходимо с особой тщательностью. А чтобы ничего не перепутать и не съесть какой-нибудь «запрещённый» продукт, лучше подготовить (или скачать из Интернета) специальную таблицу с перечнем разрешенной еды и ее углеводистости.

Примерное меню для первого этапа

Теперь мы покажем вам, каким должно быть приблизительное меню на первые две недели диеты. Что же касается разнообразия, то с ним не будет никаких проблем. Ведь здесь можно встретить и самые простые блюда для ленивых, и вкусные рецепты для тех, кто любит проводить на кухне много времени.

День первый

Утро: яичница из двух яиц на масле + тонкий ломтик бекона + черный чай. Перекус: 300г овощного салата из огурцов и помидоров. Обед: половина куриной грудки + жареные грибы (шампиньоны, лисички, вешенки) Вечер: стейк из форели или семги, политый лимонным соком.

Продукты с низким содержанием углеводов

День второй

Утро: сытная порция творога с молоком + зеленый чай. Перекус: 1 грейпфрут. Обед: рыбный суп 400г без картофеля + 1 вареное вкрутую яйцо. Вечер: 100г вареной брокколи + 2 кусочка куриного рулета с зеленью.

День третий

Утро: яичница из 2 яиц со шпинатом + кофе без сахара. Перекус: 150г низкокалорийного йогурта. Обед: оставшийся с ужина куриный рулет + стакан кефира. Вечер: салат с крабовыми палочками и авокадо + зеленый чай.

Интересно: Средиземноморская диета: меню на неделю

День четвертый

Утро: блины с кленовым сиропом без сахара + кофе или чай. Перекус: сыр твердых сортов 20г + стакан молока. Обед: куриный суп + 300г овощного салата. Вечер: фаршированные постным фаршем перцы — 2шт.

День пятый

Утро:

запеченные яблоки с зеленым чаем без сахара. Перекус: половина вареной грудки. Обед: говядина тушеная + 1 апельсин. Вечер: обжаренная на масле раба с зеленью.

День шестой

Утро: 2 сосиски + черный чай с лимоном. Перекус: жареные грибы. Обед: творожная запеканка + небольшой кусочек куриного филе. Вечер: салат с креветками + 150г мяса курицы.

День седьмой

Утро: 3 небольших сырника с чаем или кофе. Перекус: натуральный низкокалорийный йогурт 150г Обед: куриный суп-пюре 300г. Вечер: запеченная говядина с сыром и грибами.

День восьмой

Утро: 1 сарделька + 1 вареное яйцо + чай. Перекус: стакан ряженки 200г. Обед: куриные котлеты со 100г тушеных овощей. Вечер: рыбная запеканка без картофеля.

День девятый

Утро: яичница из белков с сыром + кофе. Перекус: 250г салата из огурцов, томатов с луком-пореем. Обед: свиные отбивные из постного мяса + стакан воды с лимонным соком. Вечер: рыбные котлеты 2шт + жареные баклажаны 80г.

День десятый

Утро: стакан кефира + 1/2 яблока. Перекус: половина вареной грудки. Обед: белая рыба, обжаренная в кляре + 3 листика салата. Вечер: куриный рулет с травами 2 кусочка + горсть орехов.

Интересно: Безуглеводная диета для похудения

День одиннадцатый

Утро: творожная запеканка 180г + стакан лимонного сока. Перекус: ломтик ветчины диетической + 2 небольших свежих огурца. Обед: котлеты из нежирного фарша. Вечер: салат из морепродуктов + телятина на пару.

День двенадцатый

Утро: две сосиски + стакан молока.

Перекус: один грейпфрут. Обед: рыбный суп без картофеля + 1 яйцо. Ужин: тефтели с минимальным количеством риса.

День тринадцатый

Утро: белковый омлет + черный чай с лимоном. Перекус: твердый сыр 25г + стакан кефира или ряженки. Обед: куриный окорок на пару + 80г жареных баклажанов. Ужин: тушеный стейк форели + зеленый чай.

День четырнадцатый

Утро: сырники 3шт + стакан молока. Перекус: 150г омлета с зеленью. Обед: жюльен с грибами и сыром + вода с лимонным соком. Ужин: куриные отбивные со сметаной и сыром + горсть грецких орехов.

Диета Аткинса особенно хороша тем, что она сытная. И то меню на 14 дней, что мы разместили выше, это доказывает. А еще фото из разряда до и после, где совершенно разные люди демонстрируют действительно отличные результаты!

А как вы относитесь к белковым диетам?

Диета Аткинса: меню на 14 дней, таблица полная, ежедневный рацион, отзывы, результаты низкоуглеводного питания

Диета Аткинса относится к типу низкоуглеводных и белковых. Питаться по такой системе можно 2 недели и больше. За минимальный срок получается сбросить от 5 кг. Рацион считается средним по сложности. Диета помогает не только избавиться от лишнего веса, но и улучшить пищеварение, общее состояние организма.

Особенности похудения по Аткинсу

Диета включает 4 стадии:

Стадия Особенности
Первая Первая стадия (индукция) &#8212, основа диеты доктора Аткинса. Минимальный период &#8212, 2 недели, а максимально фаза может длиться до тех пор, пока не будет получен необходимый результат. Главная функция первой стадии заключается в том, чтобы начался процесс более активного рассасывания жиров. В день разрешается до 40 г «чистых» углеводов.
На этой стадии рекомендуется заниматься спортом, чтобы ускорить обменные процессы и сжигание жиров.
Вторая Вторая стадия тоже предполагает уменьшение веса. Ее продлевают до тех пор, пока до желаемого результата не остается всего несколько килограммов. Во время этой фазы медленно увеличивается количество углеводов. Это делают, пока уменьшается вес. Как только килограммы перестают уходить, необходимо немного уменьшить количество углеводов, чтобы снова начался процесс похудения.
Третья Многие проходят только 2 стадии низкоуглеводной диеты Аткинса, а потом начинают питаться без ограничений, и лишний вес снова прибывает. Это объясняется тем, что программу не закончили. Третья стадия отвечает за удержание веса на достигнутом уровне, помогает быстрее привыкнуть к новым параметрам тела.
В этой фазе каждый день увеличивают количество углеводов на 10 г. Обязательно нужно взвешиваться и, как только вес снова начнет увеличиваться, вернуться к предыдущему углеводному лимиту, отказаться от новых продуктов в рационе. На третьей стадии получается сбросить до 3 кг. Фаза длится до 3 месяцев.
Четвертая Эту стадию трудно считать диетой, так как у худеющего уже формируются правильные привычки питания, а рацион оптимально организован, чтобы не допустить появления лишних килограммов. По такой программе можно питаться в течение всей жизни. Если произошел срыв, то необходимо вернуться на 2 недели к первой стадии.

Принципы и основные правила похудения

Белковая диета Аткинса называется новым методом похудения, так как использует идеи, которые до этого не применялись диетологами. Главные принципы диеты &#8212, улучшение метаболизма за счет перестройки работы всего организма и сокращение количества потребляемых углеводов.

Еще одно правило сводится к уменьшению аппетита. Когда организм получает углеводы извне, то он синтезирует инсулин. Этот гормон необходим, чтобы переваривать глюкозу. Когда уровень инсулина уменьшается, человек резко испытывает голод. Но если нет углеводов, то и аппетит постепенно исчезает.

У диеты Аткинса следующие правила:

  1. Уменьшить потребление углеводов. Тогда чувство голода не будет мучить, а жировые складки постепенно начнут рассасываться.
  2. Употреблять пищу, когда есть аппетит. Нельзя допускать голодания либо переедания.
  3. Дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы. Это связано с тем, что рацион во время похудения будет несбалансированным.
  4. Заниматься спортом. Также необходимо делать утром зарядку и ходить пешком каждый день. Это помогает поддерживать тонус тела и худеть быстрее.
  5. Соблюдать питьевой режим. Обязательно требуется 1,5-2 л воды в сутки.

Диета считается долгосрочной. Она поможет сформировать правильные пищевые привычки и перейти на здоровый образ жизни.

Меню на 14 дней &#8212, таблица

При соблюдении диеты Аткинса меню на 14 дней лучше продумывать заранее, учитывая разрешенные и запрещенные продукты.

Примерное меню:

День недели Меню
Понедельник
  • завтрак: 2 вареных яйца, небольшой кусок отварной куриной грудки,
  • перекус: сыр и томат,
  • обед: куриная грудка (приготовленная в духовке), салат из огурцов и томатов,
  • перекус: грейпфрут,
  • ужин: куриная грудка и брокколи, приготовленные на пару.
Вторник
  • завтрак: творожная масса,
  • перекус: кислое яблоко,
  • обед: нежирная уха,
  • перекус: огуречный салат,
  • ужин: овощной суп с добавлением кусочков курицы.
Среда
  • завтрак: омлет из 2 яиц, ветчина,
  • перекус: горсть орехов,
  • обед: небольшой кусок говядины в вареном виде и порция крем-супа,
  • перекус: сыр,
  • ужин: кефир и овощной салат.
Четверг
  • завтрак: сырники,
  • перекус: кефир,
  • обед: отварная рыба и овощной салат,
  • перекус: чай,
  • ужин: куриная грудка в запеченном виде и овощной салат.
Пятница
  • завтрак: омлет и ветчина,
  • перекус: сыр,
  • обед: запеченная куриная грудка с овощным салатом,
  • перекус: кефир,
  • ужин: овощной салат и сыр.
Суббота
  • завтрак: овощной салат и сыр,
  • перекус: сыр,
  • обед: запеченная в духовке рыба, спаржа,
  • перекус: горсть орехов,
  • ужин: фаршированный перец.
Воскресенье
  • завтрак: йогурт,
  • перекус: горсть орехов,
  • обед: отварное мясо и брокколи, овощной салат,
  • перекус: несладкое яблоко,
  • ужин: овощное рагу.

На вторую неделю можно повторить это же меню либо немного поменять его по желанию.

Запрещенные и разрешенные продукты

В течение первых 2 недель диеты доктора Аткинса допускается только 20 г углеводов в сутки. Потом можно увеличить их количество до 40 г в день, а затем и до 60-120 г. В первой фазе разрешены:

  • мясо,
  • яйца,
  • сыры,
  • рыба,
  • сметана, различные соусы на растительном и сливочном масле,
  • зелень, сельдерей, томаты, огурцы, спаржа и прочие овощи.

В дальнейшем доктор Аткинс разрешает добавлять и другие продукты питания, но только в следующих фазах. Это касается несладких фруктов: грейпфрута, кислых яблок. Потом вводят хлеб, хлопья, желе.

К запрещенным продуктам относятся напитки и блюда с сахаром, в том числе и выпечка. Кроме того, нельзя употреблять еду, которая содержит сложные углеводы.

Придется исключить и макаронные изделия, картофель, различные крупы. Из алкогольных напитков допускается бокал красного либо белого сухого вина, но на первой стадии и это под запретом.

Результаты и отзывы врачей и худеющих

Если вы не можете решить для себя, нужно ли переходить на диету Аткинса, то отзывы и результаты помогут разобраться.

Инга, диетолог: «Советую многим пациентам воспользоваться многоступенчатой диетой. Ограничения небольшие, но результат получается хорошим и устойчивым &#8212, можно сбросить более 5 кг за 2 недели. К тому же худеющие сами могут выбирать, на каком весе остановиться, после чего закрепить эффект от диеты».

Алина, 38 лет, Рязань: «После родов с ребенком сложно посещать тренажерный зал. Перешла на диету Аткинса, т. к. закончила кормление грудью. Первое время было сложно, поскольку от многих продуктов пришлось отказаться. Зато удалось сбросить 5 кг, и фигура постепенно возвращается к тем формам, которые были до беременности».

Загрузка…

Диета Аткинса меню на 14 дней, отзывы о диете Аткинса

В начале 70-х годов стала невероятно популярна диета известного американского диетолога Аткинса. Знаменитой она стала потому, что кардинально отличалась от других способов похудения. Список разрешенных продуктов включал в себя употребление неограниченного количества мяса, яиц, морепродуктов, рыбы. А фрукты, каши, макаронные изделия, картофель, хлебобулочные изделия и др., т.е. продукты богатые углеводами, находились под запретом. Кстати, кремлевская диета основана на том же принципе. Диета Аткинса популярна и сейчас. Многие звезды, такие как Брэд Питт, Дженнифер Энистон, Джерри Халливел и др. соблюдали ее. Благодаря такой диете можно сбросить до 10 килограмм за 2 недели. Но прежде чем ее начать, необходимо взвесить все За и Против. Как и перед любой диетой необходимо проконсультироваться со своим врачом, потому что какое-либо ограничение в питании при многих заболеваниях очень опасно для здоровья худеющего человека. К тому же при любом похудении все специалисты рекомендуют принимать поливитамины, которые можно заказать через интернет:

Меню и рецепты диеты доктора Аткинса

Диета Аткинса включает в себя 2 этапа.

1

Первый этап продолжается 2 недели, в течение которых содержание углеводов в пище будет максимально снижено. При таком «углеводном голодании» организм начинает использовать ресурсы жировых отложений, а вы — терять вес. Количество углеводов в этот период не должно быть больше 20 грамм в сутки. 

2

По окончании первого этапа, начинается более длительный этап, который требует некоторых ограничений в питании, иногда в течение всей жизни, для того чтобы поддерживать желаемый вес. В этот период количество углеводов обычно составляет около 40 граммов в сутки и снижение веса замедляется. Когда вы достигнете желаемого веса, то сможете увеличить количество потребляемых углеводов.

Существует перечень продуктов, которые разрешено есть при появлении чувства голода до полного насыщения. При этом важно не переедать, и учитывать тот факт, что сигнал о насыщении поступает в мозг с некоторым опозданием. Список разрешенных продуктов включает в себя:

  • любую птицу,
  • рыбу,
  • морепродукты,
  • яйца,
  • твердые сыры,
  • свежие грибы,
  • овощи, которые можно есть сырыми;
  • минеральную воду, чай, кофе.

Перечень запрещенных продуктов состоит из:

  • алкоголя,
  • сахара,
  • фруктов,
  • некоторых овощей, содержащих большое количество крахмала, такие как кукуруза, картофель,
  • кондитерских и хлебобулочных изделий;
  • Ограничивать употребление капусты, гороха, томатов, лука, кабачков, устриц и др.

Благодаря такой диете вы можете довольно быстро похудеть и увидеть замечательные результаты через короткий промежуток времени. Вы будете не так остро чувствовать голод или не чувствовать его совсем, поскольку белки перевариваются организмом гораздо дольше углеводов, следовательно вы не будете хотеть есть до следующего приема пищи.

При этом отсутствуют ограничения на время и количество приемов пищи. Белковая диета также помогает улучшить общее состояние здоровья, позволяет нормализовать режим питания и обмен веществ, стабилизировать уровень содержания сахара в крови, предотвратить усталость, депрессию, боли и спазмы в мышцах, головную боль, вывести вместе с жиром токсины.

Минусы диеты Аткинса

Диета с ограниченным употреблением углеводов может вызвать повышение уровня холестерина в крови, заболевания почек, печени, может способствовать развитию остеопороза и сердечной недостаточности. Диета не является сбалансированной, а потому противопоказана при беременности, кормлении грудью и некоторых заболеваниях, например, почечной недостаточности.

Продолжительность диеты является ее большим недостатком, потому как снижение веса наблюдается только при строгом соблюдении диеты, а всю жизнь ограничивать себя в каких-то продуктах для многих не представляется возможным. И если вы решите закончить диету, то вес рано или поздно вернется.

 У диеты Аткинса множество достоинств и недостатков, которые могут, так или иначе, отразиться на вашем здоровье. А потому хотим напомнить, что существует множество более полезных для вашего здоровья диет, например, сбалансированная персональная диета, составленная для вас врачом-диетологом.

А если вы дополните такую диету спортивными упражнениями, то процесс похудения будет не только полезным, но и быстрым.

Отзывы о диете Аткинса

«Сижу на этой диете уже неделю. В принципе довольно легко, так как разрешенные продукты хорошо насыщают, и в течение дня есть особо не хочется. Потеряла 3 килограмма. Хочу потерять еще хотя бы столько же.»

«Мне диета не понравилась, ну, не могу я все время есть только яйца и мясо, а на рыбу вообще аллергия. Бросила через 4 дня. Буду искать другой способ похудеть.»

«Просидела на диете ровно 2 недели, результат — минус 7 кило! Я не ожидала! Спасибо доктору Аткинсу. Диета просто супер.»

Диета Аткинса: меню на 14 дней, полная таблица, отзывы

Похудеть без чувства голода, попутно омолодившись, обещает диета Аткинса. И ее обещаниям можно верить, ведь эти эффекты имеют научное обоснование. В чем же заключается диета Аткинса, каков её механизм действия, преимущества и недостатки? Кому можно ее применять, а кому — категорически нельзя?

Диету Аткинса можно назвать прародительницей всех белковых и кетогенных диет. Ведь ее создатель — американский кардиолог Роберт Аткинс первым предложил употреблять для похудения протеины и жиры, резко ограничивая любые углеводы.

Суть диеты Аткинса

Идея создания этой диеты пришла американскому врач-кардиологу Роберту Аткинсу в 1963 году после прочтения в медицинском журнале статьи о новом подходе к лечению ожирения — ограничении употребления углеводной пищи (до этого считалось, что на снижение веса влияет только уменьшение калорийности рациона). Тридцатитрехлетний доктор Аткинс заинтересовался этой новой концепцией не только, как кардиолог, но и как обладатель большого количества лишних килограммов — его вес на тот момент превысил 116 кг.

Разработанную им систему питания он испытал на себе, и результаты оказались впечатляющими — за время соблюдения диеты он похудел на 28 кг. Смысл диеты заключался в том, что питаться нужно преимущественно белковой и жирной пищей, сократив употребление углеводов до минимума. При этом продукты, не содержащие углеводы, можно есть в любых количествах.

Правила диеты

Диета доктора Аткинса состоит из двух этапов. Первый этап продолжительностью 14 дней носит название «стимулирующий» и характеризуется ограничением углеводов до 20 г в сутки.

В этот период происходит перестройка обмена веществ — из-за дефицита топлива в виде глюкозы организм переходит на добывание энергии из накопленных жировых запасов.

Этот процесс называется кетоз, он сопровождается падением уровня глюкозы в крови, истощением запасов гликогена в печени и усиленной выработкой гормона роста, который способствует омоложению организма. Похудение на этом этапе идет быстрыми темпами.

Долго придерживаться такого режима питания тяжело, поскольку из-за недостатка глюкозы в мышцах развивается мышечная слабость и повышенная утомляемость. Поэтому по истечении двух недель нужно переходить к следующему этапу — нахождению оптимального количества углеводов, при употреблении которого не происходит набора веса.

В рацион постепенно вводят продукты, содержащие сложные углеводы — различные овощи, несладкие фрукты, крупы, несладкий ржаной хлеб. Разумеется, с быстрыми углеводами — сахаром, медом, белым хлебом, картофелем необходимо попрощаться навсегда.

Суточное употребление сложных углеводов нужно увеличивать не более, чем на 10 г в неделю. При этом необходимо каждые три дня взвешиваться.

Пока вес снижается или остается постоянным, можно увеличивать суточную дозу углеводов, а как только вес начнет возрастать, то увеличение количества углеводной пищи в меню необходимо прекратить.

Таким образом находится оптимальное число углеводов, не приводящее к ожирению. У разных людей оно может составлять от 40 до 150 г в день. Напомним, что безуглеводную пищу — мясо, рыбу, сыры, яйца — система питания Аткинса разрешает есть в любых количествах.

Для подсчета количества углеводов доктор создал таблицу с их содержанием в 100 г различных продуктов, что позволяет легко подсчитать разрешенное суточное количество углеводной пищи.

Так, например, приблизительно 20 г углеводов содержится в 550 г свежих огурцов или в 350 г белокочанной капусты.

Разрешенные и запрещенные продукты

Меню на 14 дней нетрудно составить самостоятельно, если знать, какие продукты можно включать в рацион при этой диете. Это:

  • все виды мяса и птицы, включая жирные;
  • морепродукты и все виды рыбы, в том числе жирная;
  • свиное сало;
  • растительные масла;
  • яйца;
  • не обезжиренные и не подслащенные кисломолочные продукты – сыр, творог, кефир – в ограниченных количествах, поскольку в них есть углеводы, которые должны быть учтены в суточной норме.

Эти продукты и блюда из них должны стать основой меню. В качестве дополнения к ним можно подбирать по таблице овощи с низкими содержанием углеводов, чтобы их общее количество не превышало 20 граммов в день.

Меню на каждый день по истечении двухнедельного срока строгой диеты помимо вышеперечисленных продуктов может включать также:

  • бобовые;
  • всевозможные овощи;
  • ржаной хлеб без сахара;
  • гречневую, овсяную крупы;
  • несладкие фрукты;
  • орехи.

Употребление этих продуктов строго регламентируется допустимой суточной нормой углеводов, превышать которую нельзя. Рассчитать их разрешенное количество можно, воспользовавшись таблицей содержания углеводов в продуктах.

Наименование продуктаУглеводы, г / 100 г
Мясо
Рыба
Икра красная 3
Кальмары
Креветки
Масло оливковое
Масло подсолнечное
Масло сливочное 1,3
Сыр твёрдый 2,9
Сыр «Дружба»
Творог 5% 1,9
Творог 9% 2
Баклажаны 5,7
Кабачки 3,4
Огурцы 2
Сельдерей 2,5
Фасоль стручковая 7,2
Арахис 16,1
Орех грецкий 13,7
Орех лесной 16,7
Семечки тыквенные 10,7
Помидоры 3,8
Перец чили 4,6
Редис 3,4
Щавель 3
Вино сухое 0,4
Вино полусухое 1,5
Оливки 3,5
Шампиньоны 3,1
Яйцо 0,7
Кефир 1% 4,1
Молоко 1% 4,9
Сливки 10% 4
Сметана 20% 3
Майонез «Провансаль» 67% 2,6
Майонез лёгкий 30% 5,2
Брокколи 6,6
Икра кабачковая 6,4
Капуста белокачанная 5,8
Лук зелёный 5,7
Лук репчатый 9,3
Морковь 9,6
Свекла 9
Укроп 7
Перец болгарский 6,3
Капуста цветная 5
Арбуз 7,5
Дыня 8,2
Клубника 7,7
Лимон 5,4
Малина 11,9
Мандарины 8,1
Цукини 3,3
Спаржа 3,9
Шпинат 3,8
Руккола 3,7

Все остальные продукты — сахар, мед, конфеты, колбасы, выпечка, бананы, картофель, рис, макароны и другая углеводноая пища при соблюдении диеты Аткинса запрещены.

Плюсы диеты

К достоинствам диеты Аткинса относится:

  • высокая эффективность — похудение идет быстрыми темпами, за первые две недели уходит обычно около 5 кг;
  • отсутствие чувства голода, поскольку нет ограничений на употребление белковой и жирной пищи, являющейся самой сытной;
  • изменения кожи, характерные для быстрого похудения, отсутствуют либо выражены слабо — практически нет потери тургора, не появляются новые морщины и обвисания.

Эти преимущества могли бы возвести диету Аткинса в ранг лучших средств для похудения, если бы не ее недостатки.

Минусы диеты

Диета по Аткинсу имеет немало недостатков, часть которых может быть нейтрализована:

  • Несмотря на то, что чувство голода при этой диете не донимает, отсутствие сладкого плохо переносится теми, кто от него зависим, у них даже может начаться депрессия. Сгладить этот недостаток помогает подслащивание напитков экстрактом стевии — натурального заменителя сахара, содержащего 0 калорий.
  • Из-за ограниченности разнообразия в рационе может наблюдаться дефицит некоторых витаминов и минералов, в частности, витамина С. Устраняется приемом витаминно-минеральных комплексов.
  • Из-за большого количества протеинов могут начаться запоры. Избежать этого можно, если ежедневно съедать в разрешенных количествах огурцы, свежую или квашеную капусту и дополнять рацион приемом препаратов клетчатки.
  • Дефицит глюкозы проявляется мышечной слабостью, повышенной утомляемостью, могут начаться проблемы с концентрацией, снижение умственной активности, ухудшение настроения.
  • Кислотно-щелочной баланс в организме сдвигается в кислую сторону, если это продолжается долго, то закисление чревато развитием серьезных заболеваний, вплоть до онкологии.
  • Из-за увеличения кетонов в моче ухудшаются функции почек, может развиться мочекаменная болезнь.
  • Избыток протеинов может спровоцировать тяжелое поражение суставов — подагру, которую называют болезнью мясоедов.
  • Из-за неограниченного потребления животных жиров может повыситься уровень «плохого» холестерина в крови, что приводит к развитию атеросклероза.
  • Снижается женская фертильность, поскольку в репродуктивных органах накапливается продукт переработки протеинов — азот, мешающий процессу оплодотворения.
  • При всех минусах этой диеты питание животной пищей обходится недешево.

Как и все диеты для похудения, диета Аткинса не соответствует правилам здорового сбалансированного питания, а значит, ее нельзя придерживаться долгое время. Поэтому, после ее отмены вес постепенно вернется к прежним значениям, как это случилось у создателя и пропагандиста этой диеты доктора Аткинса.

Противопоказания

Диеты Аткинса нельзя придерживаться людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, патологиями почек и суставов. Неприменима эта система питания также для беременных и кормящих женщин, людей старше 50 лет.

Заключение

Единственный надежный и безвредный способ похудеть — это сбалансированное питание, калорйность которого ниже, чем потребности организма в энергии. Достичь этого можно, увеличив физическую нагрузку и сократив количество калорийной пищи, в том числе — быстрых углеводов.

Подписывайтесь на нас в Яндекс Дзен, чтобы не пропускать новые публикации!

Диета Аткинса – самая-самая: эффективная и опасная

Диета Аткинса, известная еще под именем «Голливудская диета» – одна из самых популярных методик похудения последних десятилетий.

Именно благодаря этой диете в прекрасной форме сегодня находятся многие звезды американского кино и шоу-бизнеса.

Но вместе с тем диета Аткинса не раз подвергалась и жесточайшей критике – некоторые диетологи уверены, что секрет стройности диеты доктора Аткинса кроется в системе питания, которое потенциально опасно для здоровья человека…

Диета Аткинса имеет принципиальное отличие от большинства других белковых диет. Суть в том, что автор методики настаивает на полном исключении углеводов из рациона — употреблять можно только белковую пищу, пусть даже она и будет при этом чрезмерно жирной.

Диета Аткинса: белковая, и даже слишком!

Действительно, формально диета Аткинса относится к так называемым белковым диетам – системам похудения, львиную долю рациона которых составляют продукты питания, богатые протеином.

Однако при этом, диету Аткинса смело можно назвать чрезмерно белковой и даже –опасно белковой. Ведь согласно главному правилу диеты, из рациона на время следует исключить все углеводы (а это значит, «со двора прогоняются» фрукты, овощи, листовые салаты, крупы и т.п.

). Белковая пища остается в приоритете, и «олимпийское» спокойствие проявляется по поводу жиров — считается, что если жиры будут употребляться в компании с белками при полном отсутствии углеводов, они не только не навредят фигуре, но даже ускорят процесс похудения.

 

Именно тотальный углеводный дефицит считается главной отличительной чертой диеты Аткинса, секретом ее впечатляющих результатов, и… ее главным слабым местом.

О рисках для здоровья поговорим чуть позже, а пока расскажем, из каких этапов строится диета Аткинса.

Поэтапное похудение на диете Аткинса

Итак, главный принцип диеты Аткинса — это практически полный отказ от углеводов и в частности – от сахара (в любом его виде).

Таким образом уменьшается выработка инсулина, который, как известно, играет главную роль в процессе образования и накопления жиров в организме.

В то же самое время расщепление и усвоение белковой пищи требует много энергии — которую в отсутствии углеводов организму просто больше негде брать, как только из уже накопленных жировых запасов.

Возможно, спустя некоторое время после начала диеты Аткинса, вам несколько и поднадоест белковое меню – это совершенно естественно, организм начнет отчаянно просить углеводов, а значит в вашей голове все чаще будут звучать мысли о капустном салате, рагу из овощей, яблоках и ягодах и т.п. Важно устоять во время этого углеводного «голодания» – дальше каждый этап диеты Аткинса будет гораздо легче предыдущего!

В общих чертах схема диеты Аткинса выглядит следующим образом: вся диета делится на 4 этапа. Первый этап занимает примерно две недели, длительность второго и третьего этапов рассчитывается в индивидуальном порядке — в зависимости от динамики похудения.

Задача второго и третьего этапов диеты Аткинса — понять, какое количество углеводов будет критичным для сброса веса.

Для этого нужно строго и подробно фиксировать, при каком количестве углеводов начинается стабилизация веса, а при каком — его первые, даже незначительные, увеличения.

Последний, заключительный этап нужен, чтобы закрепить полученные результаты.

Первая фаза диеты Аткинса

Первый этап диеты Аткинса длится 14 дней, и направлена на изменения химических реакций в организме. В этот период количество употребляемых углеводов в день сокращается до 20 грамм, что крайне мало, и как правило, «добирается» уже из тех белковых продуктов, которые и составляют рацион этого этапа.

Из-за недостатка углеводов при обмене веществ нормальный процесс метаболизма человека заменяется на процесс кетоза. Процесс кетоза ведет к тому, что в крови человека образуется недостаточно глюкозы для выработки инсулина. Так как эта реакция нарушается, обменные процессы в организме перестраиваются, и для выработки энергии организм начинает использовать жировые клетки, накопленные ранее.

Есть в период первой фазы нужно часто — 4-5 раз в день — но небольшими порциями, и между приемами пищи не должно проходить более 4 часов. Следить за калорийностью рациона не обязательно, но специально переедать не нужно. Главное в диете Аткинса, чтобы количество употребляемых углеводов было не более 20 грамм в день.

Приятный момент в диете Аткинса — отсутствие чувства голода, ведь белковая пища усваивается организмом намного медленнее, чем углеводная, поэтому и чувство насыщения сохраняется дольше.

Итак, на первом этапе диеты Аткинса нужно отказаться от хлеба и других изделий из муки, от большинства круп, фруктов и овощей. Также нельзя употреблять в пищу орехи, семечки, сухофрукты, мед и избегать напитков, содержащих кофеин.

Вторая фаза диеты Аткинса

На втором этапе диеты Аткинса следует постепенно повышать количество потребляемых углеводов на 5 г в неделю, до тех пор, пока вы все еще продолжаете терять вес.

Если вы повысили количество углеводов и заметили, что ваш вес перестает снижаться (а желаемый результат еще не достигнут), значит, процесс кетоза прекратился и необходимо вернуться к первому этапу диеты Аткинса.

 Таким образом, вы определили для себя критическое значение допустимых в день углеводов, выше которого увеличивать их в пище нельзя, если вы не хотите вернуть сброшенные килограммы.

Для каждого значение потребляемых углеводов в день будет индивидуально. Некоторые могут есть до 100 грамм углеводов в день, а другие — начнут набирать вес уже при превышении уровня в 30 грамм.

Поэтому осторожно увеличивая количество углеводов, и внимательно следя за изменением веса, вы найдете свое значение.

Продолжительность этой фазы диеты доктора Аткинса зависит от того, сколько времени вы потратите, чтобы добиться нужного вам веса.

При этом надо сохранять благоразумие и учитывать, что под углеводными продуктами в рамках диеты понимаются не плюшки, бургеры и капкейки со сладкой газировкой, а прежде всего — крупы, овощи и фрукты.

Причем каши и фрукты желательно употреблять только в первой половине дня, тогда как после 16:00 в рационе по-прежнему должны главенствовать белковые продукты.

Третий этап диеты Аткинса

Итак, теперь вы увеличиваете количество углеводов еще на 10 грамм каждую неделю. Делайте это постепенно, понемногу добавляя углеводные продукты в рацион. Чем медленнее вы будете это делать, тем до более высокого уровня углеводов вы дойдете. Таким образом, сможете в дальнейшем потреблять именно такое количество углеводов и при этом держать свой вес на достигнутом уровне.

По правилам диеты Аткинса, когда вы будете добавлять углеводные продукты, в один прием пищи важно добавлять не более одного. И, конечно же, это не должны быть «быстрые» углеводы. Если же вы на этой стадии все же набрали лишние кило, вопреки всем предписаниям, вернитесь к первому этапу.

На диете Аткинса, как только вы начинаете вводить в рацион углеводы, необходимо очень строго отслеживать их количество и собственный вес. Идеальные углеводы для этой стадии диеты — листовые салаты, некрахмалистые овощи, а также 1-2 фрукта в день.

Заключительная фаза диеты доктора Аткинса разработана для поддержания результата наиболее длительное время. Ведь усилия будут напрасны, если через пару месяцев сброшенный вес вернется.

Можно увеличить углеводы, но следить за весом, как только он начнет расти, количество углеводной пищи в рационе следует снова снизить. Эта фаза диеты Аткинса создана для поддержания постоянного веса. Поэтому углеводы в рационе должны остаться только полезные.

Никаких сладостей, жареной картошки или чипсов. Исключите из рациона продукты, которые неблагоприятно влияют на здоровье.

Кроме того, надо понимать, что бесконтрольное употребление жиров допустимо только при полном отсутствии углеводов в рационе. Но как только вы начинаете вводить в меню углеводные продукты, количество потребляемого жира необходимо тут же снизить.

Плюсы и минусы диеты доктора Аткинса

Очевидно, что при таком радикальном подходе к «нарушению» обмена веществ, существуют не только условия для похудения, но и определенные риски для здоровья. Итак:

Плюсы диеты доктора Аткинса   Главный плюс диеты Аткинса в том, что процесс похудения происходит постепенно, позволяя со временем научиться контролировать уменьшение и увеличение веса с помощью изменений в рационе.

Еще один положительный момент диеты – отсутствие чувства голода. Ну разве это не мечта любой женщины – худеть, не голодая? На первом этапе диеты Аткинса именно это и происходит. Ведь белковые продукты – очень сытные сами по себе, а усваиваются достаточно медленно.

Однако, это вовсе не означает, что при исключении из рациона углеводов, белками и жирами можно буквально объедаться. Отнюдь! Суть в том, что количество ферментов, вырабатываемых системой ЖКТ для расщепления белка не велико – их хватает, чтобы без последствий переварить не более 40 г белка за один прием пищи.

Для наглядности, 40 г белка – это кусок куриной грудки величиной в половину ладони.

И беда не в том, что переедание белка негативно скажется на похудении (скорее всего – нет), а в том, что непереваренная белковая пища «уйдет» из желудка в кишечник, где спровоцирует процессы гниения и брожения – очевидный минус для здоровья в целом.

Чтобы не превратить очевидный плюс диеты Аткинса в досадный минус, следите за тем, чтобы за один прием пищи съедать не больше 40 г белка.

Также к плюсам диеты Аткинса можно отнести то обстоятельство, что даже при большом снижении веса, кожа и мышцы остаются в максимальном тонусе и выглядят более-менее подтянутыми. Как известно, белок – это строительный материал для мышц, и если ваш ежедневный рацион насыщен белками, вы худеете именно за счет уменьшения доли подкожного жира, а не за счет атрофии мышц. 

Минусы диеты доктора Аткинса   Сегодня ведется много дискуссий по поводу минусов и рисков диеты доктора Аткинса. Одни врачи говорят об опасном обезвоживании организма, которое может возникнуть на фоне дефицита углеводов. Как следствие — под угрозой оказываются такие внутренние органы как почки и печень.

На любой белковой диете крайне важно соблюдать водный режим, выпивая в день большое количество негазированной воды. Вода не только защитит от обезвоживания, но и ускорит обмен веществ, способствуя похудению.

Другие специалисты указывают на тот факт, что полное отсутствие в рационе углеводов и сахара может привести к снижению мозговой активности — ведь единственной пищей для могла является глюкоза.

Кроме того, диета Аткинса (особенно злоупотребление ее первым этапом) может спровоцировать у человека серьезные запоры и другие проблемы с органами пищеварения.

Поскольку из меню исключаются углеводы – образуется и нехватка клетчатки. Тогда как именно она «отвечает» за перистальтику кишечника и вывод токсинов.

Отчасти этот недостаток диеты можно нивелировать ежедневным употреблением в пищу небольшого количества отрубей. 

Ежедневное употребление в пищу небольшого количества отрубей поможет при любой диете, и не только при белковой. На диете Аткинса отруби значительно снизят риск возникновения запоров и улучшат перистальтику кишечника.

Еще одним неприятным моментом при соблюдении диеты Аткинса может стать дефицит кальция в организме, и, как следствие, возникновение такого заболевания, как остеопороз. Эту проблему нетрудно решить за счет препаратов, содержащих кальций.

Кроме того, на диете Аткинса необходимо следить за уровнем холестерина в крови, повышение которого плохо сказывается на работе сердца и сосудов.

Дело в том, что нередко белковые продукты содержат большое количество насыщенных жиров, которые и повышают уровень «плохого» холестерина.

Примерное меню диеты Аткинса: один день на первом этапе

  • Первый завтрак: белковый омлет (без желтков) с ветчиной, чай или кофе без сахара (можно добавить молоко).
  • Второй завтрак: несладкий йогурт (или творог) без наполнителей или 1 порция спортивного протеинового коктейля.
  • Обед: мясо телятины или говядины, или же куриные грудки, запеченные в духовке; вместо соусов можно использовать натуральную горчицу или обезжиренный мягкий творог.
  • Полдник: блюдо из рыбы или морепродуктов; не забудьте про порцию отрубей.
  • Ужин: рыба, курица или мясо на пару, кефир 0% жирности; либо 1 порция протеинового изолята (белковый коктейль, почти полностью очищенный от углеводов). 

Меню для второй и третьей фазы строится на основе тех же продуктов (богатых белком), только постепенно добавляется углеводная пища — за счет включения в рацион листовых салатов, легких овощей (некрахмалистых), фруктов и ягод.

Диета Аткинса, как и большинство белковых диет, весьма эффективна.

Однако пользоваться ею нужно, как говорится, с холодной головой — так как у диеты немало «подводных камней» и опасностей для здоровья.

И если благоразумный подход к похудению пересилит в вас неистовое желание избавиться от лишних кило «здесь и сейчас» – диета Аткинса наверняка сослужит вам в деле похудания неплохую службу.

меню на 14 дней и отзывы

Диета Аткинса — одна из самых популярных безуглеводных диет. Многие звезды Голливуда обязаны своей стройности и красоте именно диете доктора Аткинса. Поэтому ее часто называют голливудской диетой.

Особенность диеты заключается в исключении из рациона углеводов, а также в увеличении количества белка: рыбы, мяса, курицы, яиц, творога. Она разделена на 4 этапа, в течение которых необходимо придерживаться определенного режима питания. Эта статья подробно расскажет насколько эффективна диета Аткинса: меню на 14 дней, полезные советы, отзывы худеющих.

История

Доктор-кардиолог Роберт Аткинс разработал свою систему питания на основании научной статьи, прочитанной им в американском медицинском журнале. Статья описывала новые методы избавления от ожирения, которые заинтересовали Аткинса. В то время (1963 год) он весил около 115 кг и всячески пытался избавиться от лишнего веса.

Благодаря прочитанной статье и на основе собственных выводов, Аткинс составил новую программу похудения. С помощью этой программы Аткинс сам смог похудеть на 28 кг и помог миллионам людей обрести стройность.

Позже доктор Аткинс написал несколько книг, в которых дополнил диету небольшими нюансами, оставив суть неизменной: меньше углеводов, больше белка. Аткинс в своих книгах писал, что «углеводы — нехорошие парни», которые стимулируют выработку инсулина, а он в свою очередь приводит к инсулиновому шоку. Гиперинсулинизм вызывает голод у людей, усваивая глюкозу крови.

Действие диеты Аткинса

Основная цель системы питания доктора Аткинса является запуск кетоза — процесса расщепления жира в организме для высвобождения энергии.

В повседневной жизни, когда диета не соблюдается, источником энергии являются углеводы, потребляемые человеком в огромных количествах, а жиры и белки, которые усваиваются очень медленно, в итоге откладываются в виде лишних килограммов на бедрах и талии.

Поэтому Доктор Аткинс утверждал, что если совсем исключить углеводы из рациона, то организм для выработки энергии начнет использовать собственные жировые запасы. Благодаря тому, что есть можно все, кроме углеводистых продуктов, человек во время этой диеты остается сытым и постепенно худеет. Поэтому этот режим питания прекрасно подойдет людям, которым трудно отказаться от любимых мясных продуктов.

Диета Аткинса — меню на каждый день, четыре фазы

Диета разделена на 4 этапа, во время которых метаболизм человека перестраивается и происходит активное сжигание жировых клеток.

Первая фаза диеты: индукция

Самый главный и важный этап диеты — первая фаза. Фаза длится 14 дней, в течение которых организм худеющего человека начинает перестраиваться на режим активного сжигания жиров. На протяжении первой фазы нужно употреблять не более 20 г углеводов в неделю.

Рыбу, говядину, свинину, курицу, молочные продукты и овощи (с низким содержанием крахмала) можно есть сколько угодно. Ограничение углеводов запускает процесс кетоза, который начинает превращать лишний жир в энергию.

Во время первой фазы нужно питаться часто — 4-6 раз в день с перерывами между приемами пищи не более 4 ч. Калорийность рациона не имеет особого значения, но и есть мясо и рыбу в огромных количествах тоже не стоит. Первый этап позволит скинуть до 7 кг лишнего веса. Если к диете добавить фитнес, то можно похудеть до 10 кг за две недели.

Запрещенные продукты:

  • кондитерские изделия;
  • хлеб и каши;
  • овощи: свекла, кукуруза, картофель, морковь;
  • растительное и сливочное масло;
  • алкогольные напитки;
  • любые орехи и семечки;
  • фрукты;
  • ягоды.

Совет! В течение первых 14 дней нужно выпивать не менее 2-х л чистой воды в день. Напитки и пищу, которая содержит кофеин, следует исключить из рациона. Также нельзя пить сладкие и газированные напитки.

Вторая фаза диеты: балансировка

В течение второго этапа количество углеводов увеличивают на 5 г каждую неделю. Главное условие — вес должен продолжать постепенно снижаться.

Как только потеря килограмм остановилась или началось увеличение веса, нужно уменьшить количество потребляемых углеводов. Благодаря такой своеобразной балансировке можно определить сколько углеводов нужно именно вам, чтобы вес продолжал снижаться.

Продолжительность второй фазы для каждого человека индивидуальная. Все зависит от количества потерянных килограммов. Вес должен прийти в норму или немного превышать ее.

Третья фаза диеты: подготовка к завершению диеты

Цель третьего этапа диеты Аткинса заключается в выработке идеального для каждого человека режима питания, при котором вес будет сохраняться в норме на протяжении всей жизни.

Это довольно продолжительный период, который длится несколько месяцев.

В течение третьей фазы важно следить за любыми изменениями в весе и отмечать из-за употребления каких продуктов они происходят.

Количество углеводов постепенно, прибавляя по 10 г в неделю, доводят до нормы: 2-3 г/кг веса в день. В итоге должен сформироваться сбалансированный рацион питания, при котором вес будет оставаться идеальным.

Четвертая фаза диеты: сохранение идеального веса

Чтобы полученный результат радовал всю жизнь, на четвертом этапе нужно тщательно контролировать свой рацион: уменьшать количество углеводов при увеличении веса.

Продукты можно употреблять в пищу все без исключения, но соблюдать меру.

Этот этап очень важен для сохранения веса, поэтому его продолжительность самая большая — вся жизнь.

Диета Аткинса: меню на 14 дней

Данная диета не ограничивает человека в количестве пищи, поэтому рекомендуемое меню диеты Аткинса не содержит указания веса порций:


1 день
9-00: 2 яйца или омлет с беконом.
12-00: запеченное куриное филе.
15-00: салат из капусты и огурцов.
19-00: рагу из баклажанов и говядины.
2 день
9-00: салат из зелени, сыра, огурцов и ветчины.
12-00: тушеная в сметане тыква.
15-00: простокваша и яблоко.
19-00: запеченная семга.
3 день
9-00: творожный мусс.
12-00: курица, приготовленная на гриле.
15-00: йогурт.
19-00: тушеная рыба.
4 день
9-00: омлет с ветчиной.
12-00: котлеты из свинины с овощами.
15-00: сырная нарезка и зеленый чай.
19-00: запеченные кабачки со специями.
5 день
9-00: творожные сырники и сметана.
12-00: куриные фрикадельки с овощами.
15-00: яичница с овощами.
19-00: сладкие перцы с курицей.
6 день
9-00: омлет со шпинатом.
12-00: жареный цыпленок с овощами.
15-00: простокваша или йогурт.
19-00: тыквенное пюре.
7 день
9-00: йогурт.
12-00: суп из семги.
15-00: сырная нарезка.
19-00: отбивные из куриной грудки.
8 день
9-00: творожное суфле.
12-00: суп из шпината и мяса.
15-00: простокваша или кефир.
19-00: отварное филе телятины.
9 день
9-00: вареные яйца с беконом.
12-00: рагу из капусты с мясом.
15-00: ряженка или йогурт.
19-00: биточки из рыбы.
10 день
9-00: салат из капусты с зеленью.
12-00: телятина отварная.
15-00: зеленый чай и любой сыр.
19-00: мясное рагу с овощами, приготовленное в горшочке.
11 день
9-00: отварные яйца.
12-00: суп из куриных сердечек.
15-00: кефир или йогурт.
19-00: минтай в сметане.
12 день
9-00: кефир или йогурт.
12-00: отварная телятина с грибами.
15-00: сырники со сметаной.
19-00: запеканка из овощей.
13 день
9-00: яйца, запеченные с сыром.
12-00: отбивные из телячьей вырезки.
15-00: йогурт или кефир.
19-00: филе форели под сыром.
14 день
9-00: запеканка из творога и яичных белков.
12-00: куриный суп с грибами.
15-00: йогурт или простокваша.
19-00: речная рыба, тушеная в сметане.

Отзывы о меню на 14 дней диеты Аткинса

Диета имеет массу положительных отзывов. Многие люди, которые не могли избавиться от лишних килограмм годами, отмечали существенное снижение веса и стабильный результат.

Результаты мировых знаменитостей говорят сами за себя. Голливудские звезды приходят в норму после родов в кратчайшие сроки именно благодаря безуглеводным диетам, одной из которых является диета Аткинса.

Противопоказания

Несмотря на положительные отзывы, диета имеет ряд противопоказаний:

  • почечная недостаточность;
  • беременность и кормление грудью;
  • заболевания сердца.

Выводы

Диета Аткинса — меню, с помощью которого можно отлично похудеть, не испытывая голода. Но не стоит забывать, что безуглеводные диеты являются серьезной нагрузкой для организма, поэтому важно перед любой диетой проконсультироваться с врачом.

Диета Аткинса | диета аткинса меню на каждый день | диета аткинса меню на 14 дней таблица

Прежде, чем переходить к разбору основных принципов данной методики похудения углубимся в историю. Создателем диеты является Роберт Аткинс, врач-кардиолог из США. С середины 20 века он занимался разработкой собственной системы питания, которая помогла бы его пациентам бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

О его исследованиях стало известно после выхода в 1972 году книги «Диетическая революция доктора Аткинса». Там врач подробно изложил основные понятия, принципы методики. По прошествии 20 лет он выпустил еще одну книгу — «Новая революционная диета доктора Аткинса», где дополнил вышедшее ранее издание, внес дополнительные пункты, уточнения.

Такая система питания не могла не заинтересовать ученых. Первым делом они проверили ее эффективность и безопасность для организма. Было выявлено, что она действительно способствует снижению веса. Но длительное пребывание на белковом рационе негативно сказывается на организме.

Вся изложенная в статье информация имеет познавательный характер и не является руководством к действию. Чтобы привести тело к нормальному весу и не навредить здоровью, следует обратиться к специалистам. В клинике «Доктор Борменталь» есть своя запатентованная методика снижения веса и сохранения результата, с помощью которой похудело уже более полумиллиона человек. Подробнее здесь о ней здесь — https://doctorbormental.ru/metodika/.

Как и почему это работает?

Диета Аткинса напоминает питание по Дюкану и известную многим худеющим кето-систему. Она предполагает ограничение рациона за счет исключения из него продуктов, содержащих углеводы. По мнению автора методики, именно углеводы являются основной причиной набора лишних килограммов. Получается, что основная часть меню приходится на белок и жиры. Аткинс в своей книге объясняет это следующим образом:

  • Углеводы являются основным источником энергии. Они быстро расщепляются в организме до простых соединений.
  • При ограничении их поступления в организм, начинается активное сжигание жира. Запускается так называемый процесс кетоза — углеводное голодание, при котором для обеспечения энергетических потребностей расходуются липиды.

Ограничение происходит за счет исключения из рациона «чистых» углеводов. Это сахар и продукты, его содержащие.

Хотя Аткинс заявляет, что его питание не ограничивает человека в суточном потреблении калорий, это не так. За счет исключения еды, содержащей сахар, резко ограничивается суточный калораж, что и приводит к снижению веса. Но это будет работать в любом случае, даже при наличии в меню углеводов.

Правила диеты Аткинса

Диета базируется на пяти основных принципах:

  • сведение к минимуму потребление простых углеводов;
  • исключение голодания или переедания;
  • соблюдение нормы потребления воды;
  • прием витаминных комплексов;
  • регулярные физические нагрузки.

Главное отличие выявляется при составлении меню. Аткинс предложил пациентам свою «пирамиду продуктов», расположив их в последовательности, соответствующей его системе питания:

  • Первая ступень, фундамент. Белковая пища: нежирное мясо птицы, постная говядина, свинина, рыба, куриные яйца, морепродукты.
  • Вторая ступень. Овощи, содержащие минимальное количество крахмала. Аткинс предлагает включить в рацион огурцы, помидоры, капусту, зелень, болгарский перец, брокколи, кабачки, баклажаны, морковь, спаржу, сельдерей.
  • Третья ступень. Фрукты — рекомендуется употреблять авокадо, груши, яблоки и некоторые ягоды (вишня, черника, малина).
  • Четвертая ступень. Продукты, порции которых необходимо тщательно отслеживать, контролировать. Сюда относят растительные масла и жирные молочные продукты (сметана, сливки, сыр).
  • Последняя ступень. Еда, которую рекомендуется исключить или свести к минимуму. Это мучные и кондитерские изделия, сладости.

При приготовлении блюд Аткинс допускает использование различных специй: карри, тмин, корица, перец, чеснок.

Еще одна отличительная черта диеты — наличие четырех фаз, каждая из которых предполагает употребление определенных продуктов и преследует конкретную цель:

  • Индукция, запускающая процесс кетоза.
  • Снижение веса.
  • Постепенный переход к стабилизации веса.
  • Сохранение полученного результата.

Рассмотрим подробнее каждую фазу такой системы питания.

Вводная фаза — индукция

Первая стадия называется индукцией. Она подразумевает переход к кетозу — состоянию, при котором начинается углеводное голодание клеток. Доктор Аткинс считал, что при нем запускаются процессы сжигания жира. Из-за недостатка энергии организму приходится разлагать липиды, чтобы поддерживать жизнеспособность организма.

Продолжительность индукции должна быть не более двух недель. Общие принципы на протяжении данного времени следующие:

  • снижение суточной нормы углеводов до 25 грамм;
  • подсчет «чистых» продуктов, содержащих сахар;
  • полное исключение алкоголя и кофеина;
  • питание по часам: до пяти приемов пищи ежедневно с интервалом 2-3 часа;
  • контроль размера порций;
  • соблюдение нормы воды;
  • прием комплекса витаминов по назначению врача.

Пищу нужно готовить без добавления масла, майонеза, различных жирных соусов. Рекомендуется использовать тушение, запекание в духовом шкафу или варку на пару.

Основная фаза — активное снижение веса, балансировка

Следующий этап — основной. Норма углеводов постепенно увеличивается, на пять грамм в неделю, до нормального значения, необходимого организму человека для функционирования.

Правила основного этапа следующие:

  • Взвешиваться ежедневно утром натощак.
  • Продолжать подсчет потребленных за день углеводов, но постепенно расширять меню, добавлять продукты, богатые сахарами.
  • Если в один из дней случился срыв – нужно вернуться к первой фазе, начать диету заново.
  • Регулярные силовые нагрузки.
  • Через 2 месяца после начала диеты необходимо пройти комплексное обследование у специалистов, сдать анализы, выявить и устранить все побочные эффекты.
  • Продолжительность фазы подбирается индивидуально, может составлять от нескольких недель до полугода.

Данный этап считается наиболее трудным. Будет непросто выдержать серьезные ограничения в питании так долго.

Переходная фаза (тонкая настройка) — закрепление полученных результатов

Следующая фаза — переходная. Ее цель — начать постепенный выход из диеты. Теперь норму углеводов нужно довести до оптимальной и поддерживать изо дня в день. Похудение прекращается, а вес находится на определенной отметке длительное время.

Необходимо и дальше вести тщательный подсчет калорий, белков, жиров, углеводов, стараться держать все в норме. В случае срыва на данном этапе нужно вернуться к первой и второй фазе, но значительно сократить их длительность — до двух недель на обе.

Поддерживающая фаза — поддержка и сохранение стабильного веса

На четвертой фазе вес должен закрепиться, перестать колебаться. Здесь доктор Аткинс рекомендует пациентам пересмотреть собственный рацион, привычки питания, принять его систему как постоянную, сделать ее стилем жизни. Человеку придется и дальше подсчитывать количество потребляемых за день углеводов.

Новая революционная диета доктора Аткинса

Новая революционная диета отличается от описанной выше тем, что имеет не четыре, а три основные фазы:

  • Стимулирующая, длящаяся от 2 до 3 недель. На данном этапе количество углеводов снижается до 20 грамм ежедневно. Такое радикальное ограничение приводит к тому, что запускается процесс кетоза. Данный этап организм воспринимает как голодание. Поэтому в большинстве случаев у людей отмечаются головокружения, упадок сил, снижение концентрации внимания, головные боли, бессонница, нервное напряжение.
  • Промежуточная фаза, длительность которой, согласно книге доктора Аткинса, может доходить до полугода. Ее держат до тех пор, пока вес не достигнет желаемой отметки. Количество углеводов на данной стадии увеличивается, но незначительно, поэтому побочные симптомы, описанные выше, могут сохраняться.
  • Поддерживающая, которая начинается сразу после достижения желаемого веса. Она должна помочь организму вернуться к привычному состоянию.

Не стоит играть со своим здоровьем, терпеть длительное время плохое самочувствие, головокружения и прочее. Питание с высоким содержанием белка может вызвать необратимые последствия в организме.

Достоинства и недостатки

Некоторое время назад диета Аткинса была довольно популярна. На ней сидели звезды отечественного и зарубежного шоу-бизнеса, о ней писали в глянцевых журналах. При этом выделялись следующие преимущества:

  • разнообразие меню. Хотя углеводы исключают, все другие продукты разрешены, из них можно составить меню на каждый день;
  • доступность продуктов;
  • повышение самодисциплины, самоконтроля: придерживаться одного типа питания на протяжении полугода может быть непросто.

Но последние исследования однозначны: диета Аткинса может быть опасна для здоровья. И вот почему:

  • сильная тяга к сладкому, вызванная дефицитом углеводов может привести к срывам, расстройствам пищевого поведения;
  • несбалансированное питание может стать причиной развития всевозможных заболеваний;
  • большой перечень противопоказаний;
  • снижение концентрации внимания, работоспособности, мозговой активности во время диеты;
  • недостаток витаминов и минералов, в частности кальция, может стать причиной развития остеопороза, разрушения костей;
  • возможно развитие печеночной недостаточности;
  • может произойти ухудшение состояния кожи, волос, ногтей;
  • риск отравления организма веществами распада белка, и сильнейшее обезвоживание на этом фоне.

Малейшие изменения самочувствия, появление различных симптомов – все это повод остановить диету немедленно и обратиться к врачу.

Противопоказания

Как уже было сказано, диета Аткинса может привести к непоправимым последствиям, серьезным изменениям в работе организма и всех его систем. Она небезопасна для полностью здорового человека. А в некоторых случаях вовсе категорически запрещена. К противопоказания относятся такие состояния:

  • психические расстройства;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • послеоперационный период;
  • беременность и лактация;
  • болезни почек, печени;
  • аутоиммунные расстройства;
  • работа, связанная с тяжелыми физическими нагрузками.

Диета также противопоказана лицам до 18 лет и пожилым людям. Также без консультации со специалистом запрещается придерживаться ее больным сахарным диабетом.

Таблица разрешенных продуктов

Список продуктов может меняться в зависимости от фазы, но в целом он одинаков, приведен в следующей таблице:

Мясные продукты и полуфабрикаты
  • свинина;
  • говядина;
  • телятина;
  • колбаса;
  • ветчина;
  • бекон.
В случае полуфабрикатов необходимо обязательно изучать упаковку, вычислять точное значение углеводов.
Рыба
  • тунец;
  • форель или семга;
  • сельдь;
  • лосось;
  • камбала;
  • сардина.
Желательно употреблять в пищу рыбу, а не консервы или полуфабрикаты из нее.
Птица
  • курица;
  • гусь;
  • индейка;
  • утка.
Как в предыдущем случае, лучше запекать или тушить мясо. От полуфабрикатов лучше воздержаться – в них довольно много углеводов.
Сыры Любые виды сыров: классический, российский, гауда, творожный, плавленный и другие. Главное – изучать этикетку на предмет содержания углеводов.
Морепродукты
  • креветки;
  • кальмары;
  • морской коктейль в собственном соку.
На их основе можно делать салаты или употреблять в чистом виде.
Яйца Вареные, жаренные, омлет.
Масла
  • растительное подсолнечное;
  • кунжутное;
  • оливковое;
  • льняное;
  • сливочное;
  • на виноградных косточках;
  • кокосовое.
Главное – строго соблюдать размеры порций, учитывать количество углеводов.
Специи, пряности, заправки
  • черный или красный перец;
  • прованские травы;
  • базилик;
  • укроп;
  • петрушка;
  • тмин;
  • кориандр;
  • корица;
  • чеснок;
  • лимонный сок;
  • соевый соус.
Напитки
  • травяные настои;
  • чай, желательно зеленый, без добавления сахара;
  • чистая питьевая вода без газа;
  • цикорий.
Овощи, зелень
  • все виды салата;
  • оливки, маслины;
  • огурцы;
  • томаты;
  • перец болгарский;
  • чили;
  • редька;
  • редис;
  • сельдерей;
  • грибы;
  • ревень;
  • спаржа;
  • артишок;
  • баклажан;
  • кабачок;
  • тыква;
  • цуккини;
  • репа;
  • капуста белокочанная или пекинская.

Меню на неделю можно составлять самостоятельно, используя данную таблицу, или воспользоваться готовыми идеями.

Таблица запрещенных продуктов

Перечень запрещенных продуктов также зависит от фазы, но в целом выглядит следующим образом:

  • Продукты, содержащие сахар, подсластители, фруктозу, мальтозу.
  • Макаронные изделия.
  • Хлеб, булочки и прочая выпечка на основе пшеничной муки.
  • Овощи, содержащие достаточно много крахмала: свекла, морковь, картофель.
  • Орехи, семечки.
  • Соусы на основе майонеза, маргарина.
  • Алкогольные напитки.
  • Кофеин.

Исключить рекомендуется все продукты с высоким содержанием углеводов. Именно поэтому Аткинс настаивает на изучении этикеток покупной еды, точном подсчете поступающих нутриентов.

Меню диеты Аткинса

Как уже было сказано, составить меню можно самостоятельно, используя таблицы выше. Такой вариант хорош тем, что можно выбрать любимую еду, учесть личные предпочтения, наличие аллергии или непереносимости определенных продуктов. Но ритм жизни современного человека крайне быстр, не всегда можно найти несколько минут для составления рациона. Тогда хороший выход — использовать готовые варианты.

Ежедневное меню для первой фазы

Меню первого этапа отличается серьезным ограничением количества поступающих углеводов. Подобрать разнообразное меню при таком урезании нутриентов непросто. Таблица ниже предлагает конструктор: можно выбрать один прием пищи из первой строки, другой — из второй и т.д.

Завтрак Перекус Обед Ланч Ужин
Три отварных яйца или омлет, небольшой кусочек форели (20 г), чай с мятой. Греческий йогурт. Отварное мясо (150 грамм), паровая спаржа. Морской коктейль (100 грамм). Рыба на пару или гриле, стакан кефира.
200 грамм обезжиренного творога. Кусочек ветчины или красной рыбы, помидоры или огурцы с травами и лимонным соком. Тушенная с томатами, кабачками, перцем и зеленью свинина. Куриное филе, запеченное с чесноком и травами (до 100 грамм). Салат с морепродуктами, два отварных яйца.
Кефир, омлет с ветчиной, помидорами. Паровая рыба (до 50 грамм). Семга на гриле. Омлет со шпинатом из двух яиц. Запеченная с пряностями рыба, порция овощей с лимонным соком.

На данном этапе человек может испытывать сильнейшее чувство голода. Чтобы хоть как-то снизить его, нужно питаться часто, найти для себя удобный интервал.

На 7 дней первой фазы

Для людей, которые любят заранее все планировать, подойдет готовое меню на 7 дней. Здесь не нужно ничего выбирать самостоятельно, только купить продукты по списку и приготовить. Оно выглядит следующим образом:


Завтрак Перекус Обед Ланч Ужин
Понедельник 100 грамм обезжиренного творога, натуральный йогурт. Настой трав, любой овощ. Запеченное куриное филе с овощами. Омлет на пару с сыром. Салат из овощей, морепродуктов.
Вторник Два отварных яйца, кусочек ветчины, сыра, настой трав. Творожная запеканка с томатами, травами. Куриный суп с овощами. Стакан кефира, овощной салат. Запеченная со шпинатом курица.
Среда Йогурт без сахара, прочих добавок, кусочек сыра. Салат из пекинской капусты с пряностями. Свиная отбивная, цветная капуста. Омлет на пару, огурец, шпинат. Рагу из овощей, рыба на гриле.
Четверг Творожная запеканка из 100 грамм творога, двух яиц, специй, зелени. Натуральный йогурт без добавок, сахара. Рыба на пару, салат из любых овощей. Любой овощ, травяной отвар. Кусочек постной свинины, запеченной в духовке.
Пятница Омлет на пару с добавлением сыра, шпината, напиток из цикория. Йогурт без добавок, сахара. Тыквенный суп с куриной грудкой, овощи с соевым соусом, пряностями. 50 грамм запеченного куриного филе, 30 грамм сыра. Морепродукты, стакан кефира, два отварных яйца.
Суббота 200 грамм обезжиренного творога. Овощной салат с брынзой или фетой. Рыбный суп с овощами. Салат из листьев салата, коктейля морепродуктов, лимонного сока. Куриное филе на гриле.
Воскресенье Омлет из двух яиц с добавлением ветчины, сыра. Кусочек творожного сыра, любой овощ. Запеченное с чесноком и травами куриное филе, салат из пекинской капусты. Отварное яйцо, листья салат с лимонным соком и травами. Куриная грудка на пару, спаржа, стакан кефира.

Людям, которые придерживаются такой диеты, придется брать с собой приготовленную еду на работу, учебу. Хотя в современных кафе и столовых часто предусматривается меню здоровой пищи, оно не адаптирована под диету Аткинса.

На 14 дней первого этапа

Для любителей планировать еще дальше подойдет меню на 14 дней. Оно может выглядеть следующим образом:

Завтрак Обед Перекус Ужин
Омлет на пару, травяной чай. Куриное филе на гриле. Куриное филе, шпинат, салат из любых овощей с лимонным соком. Тушеное мясо, овощи на гриле.
Тост с ветчиной, сыром, листьями салата. Тыквенный суп на курином бульоне. Натуральный йогурт, два отварных яйца. Рыба на гриле с соусом из сметаны.
100 грамм обезжиренного творога. Салат с овощами, морепродуктами. Йогурт без сахара, добавок. Куриное филе с цветной капустой.
Яйца жареные без добавления масла, чай. Котлеты из рубленного курного филе, яйца, зелени. Небольшой кусочек творожного сыра, листья салата с лимонным соком. Овощное рагу.
Сырники из творога, яиц. Куриная грудка паровая, брокколи. Омлет с сыром. Свинина запеченная, овощной салат.
Омлет со шпинатом, сыром, ветчиной. Семга с брокколи. Греческий йогурт без сахара, ломтик сыра. Паровая рыба, свежая капуста, огурец.
Свежий натуральный йогурт, творог обезжиренный. Рыбный суп с овощами. Небольшой кусочек сыра, отвар травяной. Отбивная из курицы, свежий помидор.
Творожная запеканка из обезжиренного творога, сметаны или йогурта, яиц. Суп овощной с курицей. Стакан кефира, ломтик творожного сыра. Рыба на гриле или запеченная в духовке, овощной салат.
Омлет из двух яиц, напиток из цикория. Тушеная цветная капуста, куриное филе на гриле. Йогурт или кефир. Котлеты из рубленного мяса минтая.
Овощной салат, ветчина или запеченное со специями мясо. Грибы, тушенные в сметане, рыба или мясо на гриле. Творожный сыр, зеленый чай. Омлет с овощами.
Два отварных яйца, овощи со сметаной или творожным сыром. Курица с брокколи. Сыр с чаем или несладкий йогурт. Творог, стакан кефира.
Яичница с помидорами. Куриный суп с овощами. Стакан кефира, йогурт. Тушеная капуста, любое мясо.
Тост из цельнозернового хлеба с ветчиной, сыром. Отбивные из мяса, салат из зелени. Кефир или йогурт. Рыба на пару с овощами.
Сырники с творогом, травяной чай. Рыбный суп с цветной капустой. Овощи с заправкой из йогурта, специй. Куриное филе с грибами.

Такую таблицу тоже можно использовать как конструктор, самостоятельно подбирать приемы пищи.

Общие советы для составления меню на 2, 3 и 4 этапы

Меню следующих фаз отличается от предыдущей относительным разнообразием рациона. Теперь к питанию добавляется большее количество углеводов. Составлять приемы пищи можно самостоятельно, ориентируясь на следующую схему:

  • Завтрак: напиток без кофеина, обезжиренная молочная продукция.
  • Обед: 100-150 г мяса или рыбы, 200-300 грамм овощей. Должен быть не ранее, чем через три часа после завтрака.
  • Перекусы: легкие, но питательные. Это могут быть кисломолочные продукты, напитки без кофеина, овощи, запеченное мясо, ветчина, сыр (порция до 50 г).
  • Ужин: 100-150 грамм любого мяса, рыбы или морепродуктов, овощи, яйца, кефир, творог.

Составляя меню, можно ориентироваться на собственные предпочтения в питании, продукты, используя продукты имеющиеся в холодильнике.

Выход из диеты

Главное правило выхода — постепенность. Необходимо добавлять углеводы понемногу день за днем, чтобы организм успевал привыкать, адаптироваться к новым условиям. Помочь ему при переходе может только квалифицированный специалист. Чаще всего после такого радикального похудения пациентам требуется комплексное клиническое обследование, серьезный курс лечения и работа с психологом.

Отзывы похудевших

Отзывы похудевших разнятся. Одни говорят о невероятном результате, другие склоняются к здоровью, рассказывают о негативных последствиях. В любом случае, без разрешения врача сидеть на таком питание категорически запрещено.

Мнение специалиста

Длительные диеты со строгим ограничением того или иного типа продуктов очень опасны. Кроме того, они не эффективны. Организм, испытавший стресс, связанный с голоданием, в последствии будет накапливать жир еще интенсивнее. Поэтому удержать результат, достигнутый при помощи этой или другой жесткой диеты практически невозможно.  

меню на 14 дней, отзывы и результаты

Диета Аткинса помогает людям бороться с лишним весом и относится к категории низкоуглеводных программ. Она, наравне с Кремлевским способом похудения и рационом Дюкана, получила популярность благодаря высокой эффективности. Фото и результаты диеты Аткинса дают возможность понять, что ничего опасного в ней нет, а добиться желаемого эффекта можно довольно быстро. Ее опробовали на себе даже звезды Голливуда, в очередной раз доказав, что белковый рацион приводит к быстрому и безболезненному уходу лишнего веса.

Суть и принципы

Диета Аткинса (фото до и после предоставлено ниже) была разработана специалистом, который в первую очередь испытал ее на себе. Четко выработанная схема приемов пищи дала ему возможность избавиться от 25 килограммов за несколько лет. Меню диеты Аткинса на день составить довольно сложно, так как она рассчитана на две недели, и всего за сутки добиться каких-то результатов будет сложно.

Устранение лишнего веса осуществляется с учетом всех индивидуальных особенностей организма человека. Суть диеты состоит в ограничении дневного количества потребляемых углеводов, а точнее сведении его к минимуму. Благодаря этому организм вынужден использовать жировые отложения в качестве источника энергии, которая, как правило, появляется в результате поглощения им же глюкозы.

Эффективность жиросжигания обеспечивается естественным метаболическим процессом кетоза, то есть расщепления клеток жира. Они, как известно, возникают по причине недостатка углеводов. Люди способны длительное время питаться по этой системе лишь по той причине, что им не приходится голодать.

Диета Аткинса с меню на 14 дней основывается на следующих принципах:

  1. Уменьшение аппетита. Ощущение голода возникает из-за скачка инсулина, вызываемого глюкозой для переработки, после чего его уровень понижается и у человека возникает непреодолимое желание получить пищу. Придерживаясь безуглеводного рациона, о подобных выбросах и неконтролируемом аппетите можно смело забыть. Этот принцип является очень важным, ведь именно голод мешает сбросить вес.
  2. Изменение обмена веществ. По причине перестройки рациона организму приходится затрачивать большее количество калорий, чтобы сжечь жир и переварить поступившую пищу.
  3. Использование резервов организма. Уровень глюкозы, наполняющей тело энергией, повышается именно углеводами. Когда они не поступают в организм, как это происходит в диете Аткинса, он начинает использовать жировые запасы. Это способствует ускорению процесса потери веса.

Правила

Соблюдение меню диеты Аткинса должно проходить в соответствии с определенными правилами. Они созданы не только для быстрого похудения, но и для сохранения здоровья. Благодаря правильному подходу можно обеспечить долгосрочный результат и значительно улучшить общее состояние организма, а не навредить ему.

Правила довольно просты для запоминания:

  1. Употреблять нужно лишь те продукты, которые указаны в каждой фазе, не заменяя их другими.
  2. Нужно принимать витаминный комплекс. Несмотря на то что рацион не относится к разряду жестких, некоторых веществ, в которых нуждается организм, в нем все же нет. Поэтому дополнительные витамины помогут чувствовать себя отлично даже при резком переходе к другому режиму питания.
  3. Не стоит забывать о физических нагрузках. Для данной диеты отлично подойдут силовые тренировки, а кардио обеспечит сжигание жира и увеличит расход калорий.
  4. Кушать лучше небольшими порциями. Это правило действует для всех вариантов правильного питания, потому как это помогает ускорить обмен веществ.
  5. Пищи стоит употреблять столько, чтобы ощущать сытость, но не переедать. В противном случае вес будет уходить гораздо медленнее, а дополнением к этому станет постоянная тяжесть в желудке.
  6. Ежедневно нужно выпивать по 8 стаканов обычной воды. Делать это необходимо в обязательном порядке, потому как жидкость поможет в расщеплении жиров.

Перед переходом на новую систему питания следует подготовиться к нему. Для этого потребуется приобрести кухонные весы, которые дадут возможность держать под контролем вес потребляемой пищи. Кроме того, понадобится обзавестись качественным устройством для определения своего веса. Также за несколько дней до начала диеты нужно постепенно снижать количество потребляемых углеводов, чтобы не пришлось делать это резко.

Этапы

Диета Аткинса на 14 дней подразумевает 4 этапа, которые отличаются между собой продолжительностью и режимами приема пищи. Все они способствуют запуску процесса расщепления жиров, а также поиску оптимального количества углеводов. Вместе с тем эти стадии позволяют удержать полученный результат на максимально долгое время.

Индукция

Самой первой стадией в диете Аткинса, фото и отзывы о которой есть в статье, является индукция. Ее продолжительность составляет всего две недели. Необходима она для запуска процесса кетоза. Худеющие могут самостоятельно разрабатывать для себя рацион на каждый день, ограничивая углеводы до 20 грамм.

На данном этапе изменяется метаболизм. 14 дней организму требуется на перестройку и выработку адреналина, который расщепляет жировую ткань на кислоты и отправляет их на переработку к печени. Что касается оставшихся от кислотных соединений кетонов, то их выводом озадачены почки.

Индукция нуждается в строгом соблюдении. Определить, начался ли процесс кетоза, помогут простые аптечные тестеры, которые обозначают количество кетонов в организме. На первом этапе их приемлемым количеством будет 2-10 ммоль/литр. В случае, если этих веществ будет менее двух, это означает, что внутренние жиры не расходуются, если же больше — переработка происходит чересчур активно, неблагоприятно воздействуя на почки и печень. На данном этапе есть шанс распрощаться с 5 кг.

Снижение веса

Отзывы и результаты диеты Аткинса, предоставленные в статье, поступают от реальных людей, поэтому сомневаться в их правдивости не стоит. Чаще всего худеющие комментируют вторую фазу — снижение веса. Она нужна для определения числа углеводных соединений для беспрепятственного сброса веса. Здесь их количество должно немного увеличиться. Длиться этот период может несколько месяцев. Еженедельно нужно потреблять на 10 грамм углеводов больше. Их необходимо продолжать добавлять до тех пор, пока вес уменьшается. Как только этот процесс остановится или пойдет в обратную сторону, организм уже достиг предельного уровня и количество углеводов пора снова уменьшать.

Рассматриваемая фаза отличается от остальных тем, что здесь стартует атака на клетки жира по причине кетоза. Здесь особенно важен контроль кетоновых тел, находящихся в моче, определить которые можно специальным прибором, продающимся во всех аптеках. В случае превышения допустимого показателя в рацион потребуется добавить немного углеводной пищи, но не резко.

Переходный период

Третьим этапом в диете Аткинса является переход. Он помогает закрепить полученный результат и оградить организм от возвращения потерянного веса. Здесь необходимо точно определить количество потребляемых в сутки углеводов. Строгий контроль должен длиться до достижения желаемого результата. Преимущество периода состоит в возможности разнообразия рациона. Длится он примерно три месяца.

Сохранение результата

Заключительная фаза уж точно принесет заметные результаты диеты Аткинса. Основывается она на сохранении той массы тела, которая необходима самому человеку. Когда идеальный вес достигнут, долгое время можно следовать по системе данного этапа. Здесь уже правильное питание является не просто диетой, а образом жизни. Хотя в ежедневный рацион уже можно вводить различные продукты, количество потребляемых углеводов все еще должно оставаться таким же, как и в переходной стадии.

Разрешенные продукты

Белковая диета Аткинса позволяет худеющим употреблять следующие продукты:

  1. Белок. Он выступает в качестве основы рациона. Идеальными продуктами являются: птица, рыба, соя.
  2. Фрукты. Такие сладости станут прекрасным дополнением к рациону, разнообразят его и помогут отказаться от шоколада. Среди них наиболее выгодными продуктами будут :малина, черника, груша и авокадо. Если каждый день сильно затрачивается энергия, то стоит употреблять побольше несладких яблок.
  3. Овощи. В соответствии с рассматриваемой диетой из каждодневного меню необходимо полностью исключить пищу, богатую крахмалом. А вот противоположные продукты как раз обязательно нужно добавить. Сюда относятся: шпинат, капуста, огурцы, брокколи, перец. Людям, регулярно занимающимся спортом, рекомендуется кушать стручковую фасоль.
  4. Орехи, молочные продукты, растительное масло и бобовые. Есть их, конечно, разрешено, но в ограниченном количестве. К тому же лучше всего употреблять их утром, но ни в коем случае не на ужин.
  5. Цельнозерновые продукты и мучные изделия. На первой фазе они полностью исключаются, но, начиная со второй, их постепенно можно вводить, начиная с минимального количества.

Что кушать не стоит

Составляя меню диеты Аткинса самостоятельно, нужно помнить и о запрещенной пище. Сюда относятся продукты с высоким содержанием углеводов:

  1. Сладости. В их число входят десерты, в том числе и продукты с повышенным количеством сахара — цитрусовые, виноград, ананас, бананы, а также соки из них.
  2. Злаки, крупы, зерно. С первой по четвертую фазу они должны быть полностью исключены. Даже несмотря на то, что углеводы там медленные, их количество не позволяет потреблять такие продукты в процессе похудения.
  3. Изделия из белой муки. Они являются врагами стройной фигуры всегда.
  4. Алкоголь. В этих напитках содержится достаточно большое количество углеводных соединений.
  5. Крахмалистые овощи. Морковь, картофель и свеклу лучше не употреблять ни в каких количествах в первые три периода, а в дальнейшем добавлять их следует с предельной осторожностью.

Напитки с кофеином тоже должны быть ограничены. Кофе и чай способны уменьшить уровень глюкозы, и без того имеющий низкий показатель при соблюдении меню диеты Аткинса. В противном случае можно получить не совсем приятные побочные эффекты.

Меню на 14 дней

Стандартное меню диеты Аткинса на 14 дней является одним из наиболее простых для соблюдения. Оно может быть довольно вкусным и в меру разнообразным.

В первую неделю может быть сложновато, так как любая перестройка является стрессом для организма. Хотя именно в этот период можно ощутить уход веса и увидеть собственными глазами положительных результат на весах.

Диета подразумевает всего 4 приема пищи каждый день. Изменять их количество строго запрещается. При этом кушать нужно примерно в одно и то же время. Идеальным вариантом питания будет:

  1. Завтрак — 7.30.
  2. Ланч — 11.00.
  3. Обед — 14.00.
  4. Ужин — 18.00.

В любом приеме пищи порции должны составлять не более 200 грамм. При желании можно брать и меньшие объемы, но так, чтобы после не ощущался голод.

В понедельник следует питаться так:

  1. Куриное филе и яичница из пары куриных яиц.
  2. Овощной салат с помидорами, сметаной, огурцом и латуком.
  3. Рыбный суп без картофеля и кальмары, фаршированные грибаи и яйцом.
  4. Баклажаны, тушенные с говядиной, а также свежий салат.

На вторник меню будет таким:

  1. Свежие огурцы, ветчина, сыр.
  2. 250 мл кефира (жирность 1%).
  3. Суп-пюре из тыквы.
  4. Не слишком сильно поджаренные стейки из красной рыбы.

Питание на среду:

  1. Куриная отбивная и пара вареных яиц.
  2. Салат из огурцов и помидоров со сметаной.
  3. Тушеные баклажаны с луком и запеченная рыба.
  4. Морепродукты в отварном виде с томатами и соусом из сметаны.

В четверг нужно кушать:

  1. Омлет из молока, трех яиц и ветчины.
  2. Запеканка из творога и куриное филе.
  3. Куриный суп без картофеля, тушеная капуста и свежий творог (лучше домашний).
  4. Рыба, запеченная под сыром и салат.

На пятницу рацион такой:

  1. Домашний творог с несладким яблоком.
  2. Йогурт.
  3. Овощной суп (без картошки) и котлета из рыбы на пару.
  4. Рыба в жареном виде в яичном кляре из белка.

В субботу рекомендуется есть так:

  1. Тушеная со специями цветная капуста.
  2. Салат из кальмаров с яйцом и томатом.
  3. Баклажаны с луком, тушеные на сковороде, и паровая мясная котлета.
  4. Куриное филе, запеченное в духовке с сыром и грибами.

Завершающий день первой недели подразумевает такие приемы пищи:

  1. Сырники со сметаной.
  2. Салат с креветками, яйцом, томатами и сметаной.
  3. Пара яиц и суп с курицей (без картофеля и моркови).
  4. Кабачки, жареные с чесноком.

Выдержав первую неделю, со второй уж точно не возникнет проблем. Поскольку в рационе присутствуют запеченные и жареные блюда, придерживаться его будет не сложно. К тому же, вторая неделя будет гораздо легче и эффективнее.

На понедельник меню будет следующим:

  1. Яичница из двух яиц с зеленью.
  2. Сыр с зеленым чаем.
  3. Свиные котлеты с овощами.
  4. Перцы, фаршированные мясом и запеченные в духовке.

Вторник состоит из таких приемов пищи:

  1. Натуральный йогурт.
  2. Творог со сметаной и грецкими орехами.
  3. Овощи и курица на гриле.
  4. Каша с тыквой.

На третий день второй недели рацион тоже интересный:

  1. Яичница с беконом.
  2. Кефир (полтора стакана).
  3. Суп с красной рыбой и зеленью.
  4. Рыба на пару.

В четверг стоит питаться так:

  1. Омлет из белков и сыра.
  2. Натуральный йогурт без добавок.
  3. Тушеная капуста с мясом.
  4. Рыбные тефтели.

Пятница подразумевает такие приемы пищи:

  1. Огуречный салат со сметаной.
  2. Кабачки с грибами и куриным филе в духовке.
  3. Мясо, запеченное под сыром.
  4. Овощная запеканка.

В субботу питание будет следующим:

  1. Пара отварных яиц.
  2. Творог со сметаной и укропом.
  3. Отбивные из свинины и овощной салат.
  4. Речная рыба, тушеная на сковороде.

Меню последнего дня:

  1. Запеканка из творога на пару.
  2. Салат с морепродуктами.
  3. Овощной суп.
  4. Рыба, запеченная с помидорами и сыром.

В период соблюдения двухнедельной диеты следует усвоить несколько техник приготовления пищи, чтобы улучшить результаты:

  • яйцо можно обжаривать, запекать и отваривать;
  • птицу разрешается есть только без кожи, а готовить лучше на пару;
  • мясные отбивные следует делать на максимальном огне, но на слабо промасленной сковороде;
  • листовые овощи употребляются сырыми, зеленые — в тушеном виде.

Противопоказания

Перед тем, как перейти на другой рацион, обязательно нужно пройти консультацию со специалистом и сдать необходимые анализы. Существует перечень заболеваний, при наличии которых любая диета, в том числе и Аткинса, строго запрещена. Некоторые из них протекают скрыто, поэтому люди, изменяющие свой рацион без результатов анализов, могут ухудшить свое здоровье и в дальнейшем заниматься уже не похудением, а лечением новых проблем.

Опытные диетологи категорически запрещают садиться на диету людям, страдающим следующими заболеваниями:

  • сахарный диабет;
  • проблемы с сердечно-сосудистой системой;
  • генетическая склонность к онкологии;
  • болезни печени и почек.

Кроме того, придерживаться рациона Аткинса не стоит людям с патологиями мочевыводящих путей. Он может существенно усугубить положение и тогда без длительного периода реабилитации в клинике просто не обойтись.

Все эти категории людей сильно рискуют получить обратный эффект, если не будут брать во внимание противопоказания. Консультация с доктором в данном случае нужна также для того, чтобы с его помощью найти более подходящий способ похудения, который поможет дойти до цели без ухудшения состояния здоровья.

Мнение диетологов

Специалисты, оставляющие отзывы о диете Аткинса, удивлены результатами своих пациентов, но придерживаются того мнения, что несбалансированное питание может привести к дополнительным заболеваниям. Они говорят, что такое питание подходит далеко не всем людям. Судя по их комментариям, одним пациентам удается побороть ожирение, а другие из-за снижения уровня сахара ощущают слабость, а следовательно испытывают сильный стресс.

По всем этим причинам доктора настоятельно рекомендуют начинать именно с двухнедельного рациона, а не сразу изменять свой образ жизни. Попробовав облегченный варивнт, можно точно понять, нужен ли такой способ похудения и стоит ли продолжать.

Что говорят худеющие

Диета Аткинса, отзывы, результаты и фото до и после которой, предоставлены в данной статье, смогла заставить множество людей изменить свой образ жизни. Благодаря ей у худеющих улучшилось самочувствие, изменился цвет лица и появилась энергия.

Отзывы о диете Аткинса оставляют не только диетологи, но и простые люди, опробовавшие ее на себе. Они утверждают, что без труда смогли сбросить от 5 до 10 кг, при этом не занимаясь активными физическими упражнениями. Добиться хорошего результата им помогло лишь ограничение питания. А вот те, кто регулярно посещал спортивные залы или тренировался в домашних условиях, смогли распрощаться с 15-20 кг. Хотя на первый взгляд двухнедельный рацион казался малоэффективным, на деле все получилось наоборот, что очень радует худеющих.

Диета доктора Аткинса привлекает внимание людей долгосрочными результатами. Сброшенные за две недели килограммы при правильном питании в дальнейшем не возвращаются. Худеющие утверждают, что для сохранения достигнутых результатов им было достаточно лишь вычеркнуть из каждодневного рациона мучные изделия и сладости, которые они позволяют себе потреблять лишь раз в неделю, а также начать заниматься спортом. Они с уверенностью указывают на то, что даже элементарная зарядка даст свой положительный эффект, поэтому не стоит лениться и отходить от своей цели.

Белковая диета Аткинса для похудения: фото, результаты, меню по дням, полная таблица продуктов

Решить проблему с избыточной массой тела и сделать свое тело стройным и привлекательным сейчас несложно, ведь разработано множество диетических методик для похудения. Одной из них является белковая диета Аткинса, основана на употреблении преимущественно белковой пищи.

Эту методику разработал доктор Роберт Аткинс в 1976 году, тогда он весил 116 кг. Он решил попробовать употреблять в рацион больше протеина и свести к минимуму углеводы, в результате чего ему удалось похудеть на 28 кг.

Худеть с помощью белковой диеты для похудения Аткинса не только легко и просто, но, по словам специалистов, еще и правильно. Методика основана на приеме продуктов, богатых протеином, это вещество хорошо утоляет голод и способствует набору мышечной массы после физических нагрузок и сжиганию жировой ткани. С конца 60-х годов эта система питания начала приобретать стремительное распространение во всем мире.

Принципы белковой диеты доктора Аткинса

Белковая диета доктора Аткинса основана на принципе «много рыбы и мяса». В рационе также присутствуют овощи и фрукты, но они не должны превышать количество белка. Методика подходит больше для тех, кто желает избавиться от лишнего веса, не применяя силу воли. Похудение происходит за счет того, что организм начинает ощущать недостаток углеводов и страдает от голода. Именно в этот период начинается расход всех скрытых запасов углеводов, которые присутствуют в организме. Из него начинает активно выводиться вода, расходуются белки в мышцах, и лишь потом происходит расщепление жиров.

Ниже на фото результаты диеты Аткинса, видно, как удается похудеть с помощью рациона, построенного на протеине:

Соблюдать методику несложно, ведь меню диеты Аткинса разнообразное, нет необходимости ежедневно заставлять себя есть одни и те же продукты. Обязательное условие – пить как можно больше воды, чтобы улучшить работу почек во время похудения. Есть некоторые противопоказания к соблюдению этой диетической программы, она противопоказана людям, страдающим заболеваниями почек, хроническим панкреатитом, синдромом раздражения толстой кишки, колитом, подагрой, дисбактериозом. Худеть этим способом также не рекомендуется пожилым людям, поскольку большое количество белка повышает риск образования тромбов в кровеносных сосудах.

Роберт Аткинс утверждал, что причина набора лишнего веса заключается в чрезмерном употреблении углеводов. По его словам, именно эти вещества не дают человеческому организму расщеплять жиры. Принципы диеты Аткинса в том, что организм лишается основного источника питания, которым выступают углеводы, и после этого начинает усиленно перерабатывать запасы жиров.

Доктор Аткинс во время похудения разрешает есть то, что многие диеты запрещали. В меню белковой диеты Аткинса можно включить сыры, жирное мясо, сливочное масло.

Кроме похудения, система питания оказывает такое действие на организм, как:

Методика Аткинса известна еще, как Голливудская диета, такое название получила из-за того, что благодаря этой системе питания многие американские актеры и звезды шоу-бизнеса стали стройнее.

Меню первой фаза диеты доктора Аткинса

Диета доктора Аткинса представляет собой комплекс, состоящий из четырех фаз. Четыре фазы диеты Аткинса отличаются между собой рационом.

Первая фаза – это активное похудение. Длительность этого этапа составляет две недели, в течение этого времени человек, страдающий избыточным весом, придерживается строгих рекомендаций специалиста. Направлена фаза на изменение химических процессов в организме. Первая фаза диеты Аткинса требует сокращения суточной нормы углеводов до 20 грамм. В этот период возникает дефицит углеводов, в результате чего процесс метаболизма заменяется на кетоз. Он приводит к тому, что в крови человека вырабатывается недостаточное количество глюкозы для образования инсулина. Исходя из того, что этот естественный процесс нарушается, организм вынужден перестраиваться, он начинает расходовать жировые клетки, отложенные раннее.

Прием пищи в первую фазу диеты должен быть 4-5-разовым, а интервал между ними – не более 6 часов. Строго следить за рационом в этот период необязательно, но переедать нельзя. Главное в этой фазе, чтобы количество углеводов не превышало 20 грамм в день.

Меню диеты Аткинса первой недели исключает употребление хлеба и овощей, содержащих крахмал. Отказаться стоит также от пищи и напитков, содержащих кофеин, нельзя есть орехи и семечки. К числу разрешенных продуктов диеты Аткинса в первую фазу похудения принадлежит рыба, мясо, сыры, морепродукты, яйца, грибы, все растительные масла, перец, редис, вода.

Второй, третий и четвертый этапы диеты Аткинса

Второй этап диеты Аткинса – это удержание веса. Она предполагает повышение количества углеводов на 5 грамм в неделю, пока будет происходить потеря веса. Если вы начали добавлять в рацион углеводы, но вес начитает прибавлять, нужно уменьшить их количество. Главная задача – стабилизировать или продолжить снижение веса. Есть запрещенные продукты по диете Аткинса для второй фазы, это хлеб и все мучные изделия, сахар, крахмалистые овощи, фрукты, алкогольные напитки.

При переходе на третий этап следует увеличивать количество углеводов на 10 грамм в неделю. Необходимо постепенно в свой рацион вводить углеводы, при этом, чем медленнее это делать, тем выше будет результат. Можно будет удерживать вес на определенном уровне, не набирая лишние килограммы. По правилам, добавлять белковые продукты в диету Аткинса можно постепенно, не более одного за 1 прием пищи.

Четвертая, заключительная фаза диетической методики направлена на более длительное поддержание достигнутого результата диеты Аткинса. В этот период можно увеличить количество углеводов, но при этом нужно постоянно следить за весом, и как только он начнет увеличиваться, снижать углеводосодержащие продукты, заменяя их белковыми. Эта фаза направлена на удержание веса, поэтому в рационе не должно быть вредных углеводов, нужно исключить сладости и все продукты, плохо сказывающиеся на состоянии здоровья.

Преимущества и недостатки диеты Аткинса

Главным преимуществом методики является быстрое похудение, от лишнего веса избавиться можно в достаточно короткие сроки. Кроме того, во время соблюдения диеты человек не страдает от голода, так как белковая пища обеспечивает организм необходимой энергией.

Пройдя все этапы диеты Аткинса, становится маловероятным то, что человек вернется к прежнему пищевому поведению и начнет есть вредную пищу в большом количестве. Дело в том, что человек, который ранее страдал от избыточного веса, когда научится управлять процессами, происходящими в своем организме, не захочет вернуть себе прежние проблемы с фигурой.

Кроме того, придерживаясь этой программы для похудения, можно не волноваться, что резкое похудение приведет к ослаблению мышц и провисанию кожи. Высокое содержание белка в меню диеты доктора Аткинса укрепляет мышечную систему человеческого организма. Эта методика, состоящая из четырех этапов, дает возможность человеку научиться правильно выбирать продукты питания, контролируя поступление в организм жиров и углеводов. По словам диетологов, такой стиль питания является надежной профилактикой развития многих проблем со здоровьем в будущем. Прежде всего, диета позволяет предупредить возникновение заболеваний сердца и сахарного диабета.

Диета Аткинса, как и любая другая диетическая методика, имеет свои недостатки. О минусах системы питания множество лет ведутся дискуссии. Некоторые специалисты говорят о том, что существует высокая вероятность возникновения опасных последствий для людей, которые придерживаются этой диеты. Речь идет об обезвоживании организма, ведь именно углеводы приводят к тому, что вода задерживается в организме. Именно поэтому на фоне такого похудения могут развиться заболевания почек. Исходя из этого, многие диетологи рекомендуют предварительно пройти обследование, сдав анализы на показания состояния и функционирования печени и почек. Также известно, что недостаток углеводов в ежедневном рационе человека может привести к снижению мозговой активности, ведь мозг нуждается в питании в виде глюкозы.

Несбалансированное питание и недостаток углеводов у некоторых людей приводит к таким проблемам, как запоры. Возникает это из-за недостатка клетчатки и пищевых волокон. По этой причине с целью исключения проблем с деятельностью желудочно-кишечного тракта, чтобы восполнить дефицит полезных веществ, специалисты рекомендуют принимать витаминные комплексы и биодобавки.

Еще один момент, который следует знать, придерживаясь схемы питания доктора Аткинса – возможный недостаток в организме кальция. Дефицит кальция может привести к такому серьезному заболеванию, как остеопороз, поэтому с началом диеты нужно принимать это вещество. Весь период похудения с помощью белковой диеты необходимо следить за холестерином в крови, ведь он может резко повысится из-за большого количества насыщенных жиров, содержащихся в белках.

Меню белковой диеты доктора Аткинса

Используя меню Аткинса на каждый день, можно раз и навсегда избавиться от ненавистных килограммов. Рацион отличается в зависимости от фазы диеты.

Меню диеты Аткинса на каждый день в первую фазу примерно выглядит так:

  • Завтрак – омлет из трех яиц, лосось, чай или кофе без сахара.
  • Второй обед – обезжиренный йогурт с овсяными хлопьями в количестве не более 70 грамм.
  • Обед – вареная телятина, говядина или куриное филе, запеченное в духовке.
  • Полдник – рыба или морепродукты.
  • Ужин – семга, приготовленная на пару, обезжиренный кефир, нежирный йогурт на десерт.

Для второй и третьей фазы меню диеты Аткинса строится так же, как и для первой, только добавляется по 5 грамм белковой пищи для первой недели и 10 грамм – для второй. За 10–15 минут до еды каждый раз следует выпивать стакан воды.

Есть и другие варианты примерного меню диеты Аткинса:

Завтрак.

Кофе с молоком 0, 5 % жирности или чай без сахара, для улучшения вкуса можно использовать фруктозу или другие искусственные сахарозаменители, но в небольших количествах. Завтрак также состоит из одного обезжиренного творожка или нежирного йогурта. Многим людям первые несколько дней тяжело перейти на новое питание, поэтому они могут испытывать сильное чувство голода. В таких случаях первые три дня можно есть не 1, а два творожка, но постепенно нужно отказаться от второго. Если после завтрака вскоре возникнет чувство голода, можно выпить одну или две чашки зеленого мятного чая. Через час после завтрака можно съесть 1 фрукт – яблоко, грушу, апельсин.

Обед.

Можно воспользоваться несколькими вариантами вкусного, но при этом диетического обеда:

1. Уха, два ломтика черного хлеба, салат из двух помидоров, зеленый чай, мандарин. Порция ухи состоит из двух небольших половников первого блюда диеты Аткинса.

2. 100 грамм телятины, запеченной в духовке или приготовленной на гриле, без добавления соли и масла, две горстки отварного дикого риса, салат из листьев зеленого салата, помидоров и огурцов. В рис можно добавить немного соевого соуса для улучшения вкуса блюда. Для заправки салата можно использовать оливковое масло и лимонный сок.

3. 150 г рыбы, приготовленной на пару или на гриле, овощной салат с оливковым маслом.

Через два часа после обеда съешьте яблоко и выпейте стакан обезжиренного кефира. На весь период диеты желательно полностью отказаться от картошки. Каждый раз при возникновении чувства голода следует пить зеленый чай из мяты.

Ужин.

Выбрать ужин можно из нескольких вариантов:

1. Салат – 100 г колец кальмаров, одно мелко порезанное яйцо, 2 ст. л. кукурузы, все заправить лимонным соком с оливковым маслом, натереть зубчик чеснока, 500 г замороженных креветок, дикий рис.

2. 250 г куриного филе, приготовленного в духовке, без соли и масла. В качестве гарнира к куриному мясу отлично подойдет грейпфрут.

3. 200 г телятины с чесноком, запеченной в духовке, цветную капусту и брокколи приготовить на сковороде с соевым соусом, за 5 минут до приготовления вылить сырое яйцо.

4. 150 грамм рыбы, приготовленной в духовке, без соли и масла. В качестве гарнира приготовить салат из помидоров и огурцов, 1 вареное яйцо.

При желании на ужин можно съесть кусочек черного хлеба. На десерт – несколько кружков ананаса, желательно свежего, а не консервированного.

Желая похудеть, важно не переусердствовать – минимальное количество калорий в сутки должно составлять не менее 1200 ккал. Если во время соблюдения диеты очень хочется сладкого, можно приготовить белковый десерт.

Готовиться он по такому рецепту:

  • 200 г любых молотых орехов;
  • 3 ст. л. сахара или 10 таблеток искусственного сахарозаменителя;
  • 2 ч. л. растворимого кофе;
  • 3 яичных белка.

Первые три компонента этого сладкого блюда смешать, белки взбить отдельно в густую пену и добавить в основную массу. Все хорошо перемешать, поставить на огонь и довести до образования плотной массы, держать на плите не более 2–3 минут. Дать этой массе остынуть, а затем скатать шарики диаметром в 3 см, обвалять в какао-порошке и орехах. Любители кокосовой стружки ею могут заменить измельченные орехи.

Диета Аткинса: полная таблица разрешенных и запрещенных продуктов для меню на каждый день

Рацион можно составить и самостоятельно, в этом поможет таблица продуктов диеты Аткинса, на которую необходимо ориентироваться весь период похудения по этой методике. В ней приведены разрешенные и запрещенные продукты питания. Можно составить по таблице диеты Аткинса меню на каждый день, которое поможет сделать фигуру стройной и привлекательной.

Легко будет составить меню на каждый день по диете Аткинса с таблицей, приведенной немного ниже.

Рекомендуемые продуктыИзредка допустимые продуктыЗапрещенные продукты
Мясо нежирное отварное (свинина, говядина, баранина, курица)Лук-порейКартофель
СосискиСладкий перецСахар-песок
Яйца куриныеТыкваСгущенное молоко
Печень говяжья, телячьяКукуруза отварнаяМороженое
Отварная рыбаМолоко, сметана, йогуртШоколад
Сельдь копченая, соленаяСвежий инжирТорт и другие сладости
Мидии, кальмары, устрицы, креветкиИзюмЛапша, макароны
Сыр, творог, молоко, кефирАбрикосБелый хлеб
РедисПерсикКаша манная
Капуста цветная, белокочаннаяМандаринБанан
МорковьКивиВиноград
Кабачки, баклажаныОливки черныеГрецкий орех
ГрибыХренСок
Фасоль стручковаяСемечкиКакао на молоке
Огурцы свежие, соленыеМиндаль, арахисЧай, кофе с сахаром
Вода минеральная без газаГорчица, кетчупКомпот
Чай, кофе без сахараУксус яблочныйПиво
Вино сухоеСок виноградный, яблочныйЛикер

Рецепты блюд для первой и других фаз по белковой диете Аткинса

Разнообразить диетическое меню помогут рецепты белковой диеты Аткинса, доступные каждому худеющему человеку.

Можно воспользоваться такими кулинарными рецептами диетических блюд:

Мясные рулетики.

Ингредиенты:

  • 800 г говядины;
  • 1 репчатый лук;
  • 200 г сыра;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо хорошо отбить, посолить и поперчить.

2. Лук почистить и нарезать полукольцами, сыр натереть на терке.

3. На мясо равномерно разложить лук и сыр, свернуть его рулетиком и закрепить зубочистками.

4. Мясные рулетики выложить на противень или на сковороду, посыпать тертым сыром.

5. Запекать рулетики в духовке при 190 градусах 15–20 минут.

Ребрышки, запеченные с медом.

Подходит для первой фазы диеты Аткинса рецепт ребрышек, запеченных с медом.

Для этого вкусного диетического блюда понадобятся такие ингредиенты:

  • 1 кг говяжьих ребер;
  • 2 ст. л. меда;
  • 3 ст. л. кетчупа;
  • 4 ст. л. соуса ткемали;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Говяжьи ребра хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем, натереть их солью и перцем.

2. Мед соединить с ткемали и кетчупом, приготовив соус для мясного блюда, хорошо им смазать ребрышки.

3. Ребра выложить в форму для запекания, поместить в духовку на 30 минут, запекать при 180 градусах.

Это блюдо рассчитано на 6 человек.

Творог домашний.

Во время похудения по методике Роберта Аткинса, основанной на употреблении белковой пищи, полезно есть творог домашнего приготовления. Чтобы его приготовить понадобится 2 л молока.

Готовить творог нужно так:

1. Молоко вылить в кастрюлю, поставить ее на 28–30 часов в теплое место.

2. Во время скисания молока его не нужно перемешивать.

3. Готовую простоквашу следует поставить на медленный огонь, довести до кипения, но не кипятить ее.

4. Кастрюлю убрать с огня и оставить до полного остывания и образования творога, примерно этот процесс займет 10–12 часов.

5. Когда простокваша свернется и загустеет, образовавшийся творог нужно откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь сыворотке.

Фондю из сливочного сыра.

Ингредиенты:

  • 500 г сливочного сыра «Ламбер»;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 300 г белого сухого вина;
  • 200 г сливок 33%;
  • 2 ч. л. муки;
  • ½ ч. л. мускатного ореха;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Сыр натереть на крупной терке.

2. В сотейник вылить вино, добавить чеснок и выпарить половину.

3. Сливки соединить с тертым сыром, вылить в сотейник и все хорошо перемешать.

4. Медленно всыпать муку, постоянно помешивая, добавить перец, соль, приправить мускатным орехом.

Салат из креветок с яйцом.

Это блюдо больше подходит для праздничного стола, но можно готовить и на каждый день.

Для его приготовления понадобятся такие продукты:

  • креветки – 200 грамм;
  • зеленый салат – 1 пучок;
  • 2 яйца;
  • 100 г растительного масла;
  • уксус – 2 ст. л.;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Помыть, обсушить и порезать листья салата, сложить в сотейник, добавить очищенные креветки и яйца.

2. Приготовить заправку: в небольшую банку вылить растительное масло, уксус, лимонный сок, добавить горчицу, соль и перец. Банку плотно закрыть крышкой и хорошо взболтать эту смесь.

3. Салат залить соусом и хорошо перемешать.

Шампиньоны в сливках.

Ингредиенты:

  • шампиньоны свежие или замороженные – 300 грамм;
  • сливки 33% — 150 г;
  • 1 репчатый лук;
  • растительное масло;
  • орех мускатный, соль.

Способ приготовления:

1. Шампиньоны помыть, почистить, выложить на сковороду с небольшим количеством растительного масла, жарить до полного выпаривания жидкости.

2. Лук порезать полукольцами и добавить к грибам. Вылить сливки, посолить, тушить на медленном огне под крышкой.

3. Добавить мускатный орех, снять крышку, довести до готовности.

Простые рецепты по диете Аткинса разнообразят рацион худеющего человека, сделают процесс похудения не только результативным, но и максимально полезным.

Диета Аткинса (14 дней) — потеря веса до 10 кг. Отзывы

Средняя суточная калорийность 1694 Ккал.

Эта диета пришла к нам с запада и в своей основе содержит ограничение на количество углеводов. В отличие от всех без исключения остальных диет, диета Аткинса учитывает индивидуальные особенности именно вашего организма. По сути, диета Аткинса представляет из себя комплекс из собственно диеты и системы питания, (сама диета проводится один раз, а система питания удерживает ваш вес в рамках дозволенного).

Этой диете с успехом следую зарубежные и отечественные знаменитости и видные политические деятели. Тот же принцип использует и знаменитая кремлевская диета. Идеолог диеты, доктор Аткинс, в обязательном порядке требует полное воздержание от каких либо лекарств в период первых двух недель диеты — что, скорее всего, потребует консультации с врачом. Ограничение углеводов в диете будет подразумевать снижение сахара в крови — что так же требует консультации у врача.

Диета противопоказана: при беременности — может неблагоприятно сказаться на ребенке, при кормлении грудью — та же причина, имеются почечная недостаточность — колебания уровня сахара и ряд других.

Диета Аткинса является двухфазной — в первую фазу, продолжительность которой 14 дней, ваш организм будет получать минимально необходимое количество углеводов — что позволит выравнивать баланс калорий за счет расходования внутренних ресурсов из жировых отложений — максимальное снижение веса. По истечении 14 дней ограничение на калорийность продуктов снимается, но остается ограничение на количество углеводов — в этом сложность диеты — максимальное значение определяется индивидуально исходя из особенностей вашего организма — постоянный контроль веса и коррекция баланса углеводов практически на протяжении всей жизни.

На протяжении двух первых недель количество углеводов не должно превышать 20 грамм в сутки. Среднее значение этого параметра для большинства людей составляет около 40 граммов (превышение приведет к ожирению — что и имеет место быть для большинства людей с избыточным весом — потребляемые одновременно углеводы и жиры не усваиваются одинаково — углеводы как энергетический источник полностью расходуются на поддержание сегодняшних потребностей, а часть жиров запасается — если имел место быть их излишек — наш организм только их и способен запасать — такова наша физиология).

Цифра в 20 грамм легко достижима — это всего-навсего 3 чайных ложки сахарного песка в чай или сдобная булочка — поэтому никакого быстрого питания и перекусов. Для предотвращения таких ситуаций составлен список разрешенных всегда и в любом количестве (условно) продуктов — понятно, что подразумевается ваша инициативность — никаких излишеств — кушаем только тогда, когда появилось устойчивое чувство голода — никаких чипсов за сериалами.

Список разрешенных продуктов в меню диеты Аткинса:

  • любая рыба (и морская и речная)
  • любая птица (включая дичь)
  • любые морепродукты (ограничение по количеству на устрицы — но лучше заранее рассчитать рецепт)
  • в любом виде яйца (можно и куриные и перепелиные)
  • любой твердый сыр (на некоторые сорта ограничение по количеству — заранее рассчитать рецепт)
  • все типы овощей (употребление которых можно в сыром виде)
  • любые свежие грибы

Дополнительное ограничение — нельзя за один прием пищи употреблять дневную норму углеводов в сочетании и с белками (птица, мясо) и с жирами. Необходимо выдержать интервал в 2 часа. На сочетание белки и жиры этого ограничения нет.

Список запрещенных продуктов:

  • алкоголь в любом виде
  • жиры искусственного происхождения
  • сахар в любом виде (иначе выйдите за пределы дневной нормы по другим продуктам)
  • фрукты (во всех большое содержание углеводов — даже в среднем лимоне их почти 5 грамм)
  • овощи с большим содержанием крахмала (картофель, кукуруза — рассчитать рецепт)
  • кондитерские изделия (все содержат сахар)
  • хлебобулочные изделия (большое содержание крахмала)

Список продуктов с ограничением по количеству

Пить можно и обычную, и минеральную воду, и чай, и кофе, и Coca-Cola Light — любой напиток без углеводов (например, стакан виноградного сока содержит почти 30 грамм углеводов — а это явный перебор суточной нормы).

Вторая фаза диеты еще более простая — организм уже привыкает к ряду ограничений, и обмен веществ переориентирован на расходование внутренних жировых резервов.

Допустимая суточная норма углеводов приближается примерно к 40 граммам (для каждого человека индивидуально). Но теперь требуется постоянный контроль веса — снижение жировых отложений будет продолжаться (но несколько медленнее). Как только достигните оптимального для вас веса можно понемногу добавлять в меню углеводные продукты — пока вес не начнет увеличиваться — это и будет ваш индивидуальный уровень углеводов (максимальный именно для вас). В дальнейшем перейдете этот уровень — начнете набирать вес — и наоборот.

Конечно, в дальнейшем, скорее всего вы допустите некоторые излишества по объективным причинам — например, поездка на отдых, сопровождаемая алкоголем — понятно, что наберете небольшой излишний вес — уменьшите потребление углеводов до 20 грамм в сутки — как в первой фазе — пока не приведете свой вес к норме.

С одной стороны диета крайне простая и легко выполнимая — ограничения несущественны и легко выполнимы. Разрешенные диетой продукты включают продукты, полностью запрещенные в других диетах (сметана, яйца, сыр, мясо и мясные изделия). Диета Аткинса высокоэффективная — следуя ее рекомендациям, вы медленно, но верно будете сбрасывать вес до нормы. Несомненным плюсом диеты Аткинса является нормализация режима питания и обмена веществ. Сюда же нужно отнести и отсутствие ограничений на число и время приемов пищи.

Диета Аткинса не является полностью сбалансированной (но в этом плане она в разы превосходит другие диеты) — возможно, может потребоваться дополнительный прием витамино-минеральных комплексов. Минусом диеты Аткинса является ее продолжительность — всю жизнь контролировать баланс углеводов. Конечно, отрицательно для этой диеты сказывается и необходимость предварительного расчета рецептов по таблицам.

Добавить отзыв

Самые популярные диеты

Эффективная диета с двумя вариантами меню. Лучший результат до 7 кг за 5 дней. Противопоказания.

Популярная диета при активном ритме жизни. Результаты похудения до 10 кг за 14 дней.

Самая популярная диета. Сбрасывается до 12 кг за 14 дней. Два варианта меню.

Эффективная диета без отката. Результат 5 кг за 7 дней. Сброшенный вес не вернется.

Высокоэффективная диета с потерей веса до 10 кг за 10 дней. Можно любой сорт капусты.

Продолжительная эффективная диета на 13 дней. Результат похудения до минус 8 кг.

Легкая диета для студентов и сладкоежек. Одна шоколадка и минус 7 кг за неделю.

Простая и эффективная диета с минимумом ограничений. Сбрасывается до 7 кг за 7 дней.

Стандарт от знаменитостей для поддержания формы. Обещает 10 кг за 14 дней.

Почему француженки не толстеют? Меню от самой стройной нации на 14 дней.

Огромнейшая популярность во всём мире. Меню на 7 дней. Быстрая потеря веса.

Сезонная популярная диета в варианте меню на 7 дней. Потеря веса до 5 кг.

План диеты Аткина на 14 дней

1-2 дня

Когда начинать низкоуглеводную диету Аткина

Большинство низкоуглеводных диет уделяют особое внимание первым двум неделям, когда вы привыкаете к более здоровому питанию. Но эти первые два ДНЯ являются ключевыми — когда вы избавитесь от углеводной зависимости!

Начните низкоуглеводную диету в четверг вечером. Вы проснетесь в пятницу утром с 12-15-часовой форой. Ваше тело сжигало лишнюю глюкозу (сахар), пока вы спали.

Чувствуя вызов

Первые два дня после начала низкоуглеводной диеты будут непростыми.

Ваше тело использовало продукты с высоким содержанием сахара для получения энергии и хранения жира. Сначала ваше тело будет жаждать этого сахара. Вы можете стать капризным, усталым или шатким. Чем хуже ваши симптомы, тем больше ваше тело зависимо от сахара.

Не волнуйтесь.

У нас в организме достаточно глюкозы (сахара) на 2–3 дня. Любой лишний сахар хранится в виде жира.

В понедельник утром ты перестанешь быть «сахарником». После второго дня вместо этого вы начнете сжигать жир и белок для получения энергии.Мозг становится ясным, и ваш метаболизм работает более эффективно.

Чем больше полезных жиров вы едите, тем больше жировых отложений вы сжигаете для получения энергии. Сложно переедать жир, поэтому подсчет калорий обычно не требуется.

3-7 дней

Ваш метаболизм отличается

Следующие две недели просто потрясающие. Перепады настроения на американских горках, тяга к голоду, вздутие живота и отечность желудка, вызванные сахаром, исчезли.

Вы чувствуете себя лучше, вам нужно меньше спать и у вас намного больше энергии.До свидания!

Вы быстро худеете без голода. И вы едите вкусную, жирную пищу.

Привет, быстрое сжигание жира

На 3-й день ваше тело начнет потреблять лишний жир. Когда вы едите, он также потребляет эти жиры. Многие люди теряют от 7 до 14 фунтов в первые две недели низкоуглеводной диеты.

Планы питания с низким содержанием углеводов

Когда вы переходите на низкоуглеводную диету, рекомендуется заранее спланировать первую неделю приема пищи.Вот два примерных плана питания от Аткинса, которые помогут вам прожить целую неделю.

Диета Аткина, 20 углеводов в день, план питания

План питания по диете Аткина, 40 углеводов в день

дней 8-14

После первой недели вы действительно почувствуете новую энергию, почувствуете себя бодрее и уравновешеннее. Ваши взлеты и падения сахарной лихорадки исчезнут, любая дрожь, когда вы голодны, исчезнет.

Это хорошее время, чтобы попробовать низкоуглеводные версии ваших старых любимых блюд.Продолжайте есть с высоким содержанием жиров и отслеживайте свой прогресс.

Не забудьте снова измерить на 14-й день, чтобы увидеть потерянные дюймы.

После первых двух недель

Мы начинаем низкоуглеводную диету с двух недель интенсивных тренировок. К третьей неделе мы понимаем все основы:

  • На нашей кухне нет нездоровой пищи и продуктов с высоким содержанием углеводов.
  • Мы выпиваем 8 стаканов воды в день.
  • Мы знаем, какие продукты полезны для нас, а какие считаются питательными.

Отслеживайте свой прогресс

Если вы будете проверять свои измерения каждые несколько недель, вы будете очень впечатлены. Продолжайте снимать фотографии, видео или измерения каждые несколько недель. Видеть прогресс «на бумаге» очень мотивирует.

Весы — хорошее устройство для отслеживания, но дюймы рассказывают всю историю.

Установите новые цели с низким содержанием углеводов

Пора поставить реалистичную цель по снижению веса на основе первых двух недель. Решите, сколько времени вам понадобится, чтобы достичь желаемого веса.

Если вы наслаждаетесь выбором продуктов питания с первых двух недель, вы можете оставаться на уровнях индукции (20 углеводов или меньше в день), чтобы похудеть быстрее.

Начать техническое обслуживание — ешьте больше углеводов


После того, как вы достигли целевого значения здорового веса, вы готовы перейти на поддерживающую терапию.

Это самая интересная часть:

Медленно увеличивайте общее количество углеводов на 5–10 грамм каждую неделю. По мере того как вы это делаете, ваша потеря веса будет замедляться.

В конце концов, ваше тело достигает «точки равновесия», когда вы больше не теряете вес, но и не набираете его.

Оптимизируйте свою диету

Чтобы узнать о продуктах с низким содержанием углеводов и о том, как их есть, не потребуется много времени. Если вы готовы к новому испытанию, попробуйте эти семь уловок, чтобы сделать свою низкоуглеводную диету идеальной.

Получите поддержку от Аткинса

Вы можете следить за Аткинсом, прочитав книгу, но если вам нужна дополнительная поддержка, на веб-сайте Аткинса есть группы поддержки и чаты, где вы можете поговорить с другими, худеющими так же, как и вы.Есть также бесплатные рецепты, трекеры приема пищи и приложения, которые упростят подсчет углеводов, планирование еды и покупки.

Закажите у Аткинса бесплатный комплект для быстрого старта с низким содержанием углеводов! Он включает в себя руководство Atkins Start Guide, образцы меню с низким содержанием углеводов, бесплатный счетчик углеводов, 3 полноразмерных бара Аткинса, купоны, рецепты с низким содержанием углеводов и информацию о бесплатном приложении Atkins Tracker.

В комплект также входит скидка в размере 3 долларов на книгу «Новый Аткинс» за новую рабочую тетрадь.

Отслеживание прогресса — ключ к успеху.Это пошаговое руководство делает работу с Аткинсом проще, чем когда-либо. Рабочая тетрадь Аткинса включает в себя руководства по покупкам продуктов, списки продуктов и инструменты для отслеживания.

Поваренная книга «Новый Аткинс для новичка» включает 200 вкусных низкоуглеводных блюд, которые можно приготовить за 30 минут или меньше.

План питания с почти нулевым содержанием углеводов

Три легких дня, одна агрессивная техника и большая потеря жира.

План питания с почти нулевым содержанием углеводов разработан, чтобы избавиться от даже самого плохого стойла, сжечь большое количество накопленного жира и вызвать глубокий кетоз — за 3 дня.

  • Техника
  • 150 Рецептов (100 менее 1 г чистых углеводов)
  • Список покупок и примеры меню
  • Распечатать план приема пищи

Если то, что вы делаете, не помогает, получите план питания прямо сейчас.

14-дневный план диеты Аткинса

14-дневный план Аткинса называется индукционной фазой и фокусируется на мясе и овощах салата.

На веб-сайте Аткинса говорится, что это распространенное заблуждение, что двухнедельная индукционная фаза диеты представляет собой всю диету Аткинса.Индукция, или фаза 1, — это только один из четырех шагов, предназначенных сначала для ускорения потери веса, затем для поддержания потери веса и, наконец, для поддержания вашего идеального веса. Начальная 14-дневная диета фазы 1 поможет вам начать.

Цель

Цель фазы I — заставить ваше тело переключиться с сжигания углеводов для получения энергии на сжигание жира для получения энергии — как вашего жира, так и того, что вы потребляете. Ваше тело превращает углеводы в глюкозу или сахар. Аткинс говорит, что ваше тело будет искать альтернативный источник энергии, если оно не может заправляться глюкозой, потому что вы ее не дали или, по крайней мере, недостаточно, чтобы поддерживать его.

Правила

Самое важное правило 14-дневного индукционного плана — ограничить себя 20 г углеводов в день. Это не значит, что вы можете перекусить пастой, а затем съесть красное мясо в качестве сбалансированной еды. На сайте Аткинса говорится, что в «основных» овощах должно быть от 12 до 15 углеводов в день. К ним относятся салатные овощи, такие как огурцы, салат айсберг и ромэн, редис, грибы и сельдерей. Заправка ограничивается столовой ложкой сафлорового или канолового масла, оливкового масла, масел семян или ореховых масел на порцию.Другие правила включают: никогда не пропускать приемы пищи и стремиться к четырем-пяти небольшим в день. Выпейте восемь по 8 унций. стаканы воды в день.

Продолжительность

По словам Аткинса, для того, чтобы заставить ваше тело начать сжигать жир, а не углеводы, потребуется около двух недель. Вы можете перейти ко второй фазе быстрее или оставаться в индукционной фазе дольше 14 дней, если захотите. Если вы не хотите сильно похудеть и делаете это быстро, можете двигаться дальше.Просто убедитесь, что вы начали сжигать жир для получения энергии. Аткинс говорит, что доказательством этого является потеря не менее 2 фунтов. Если вам нужно сильно похудеть, вы можете оставаться на 14-дневной фазе дольше. Аткинс говорит, что оставаться на индукционной диете на неопределенный срок нет никакого риска, но в конечном итоге вы захотите начать постепенно добавлять углеводы в свой рацион, чтобы вы знали, сколько углеводов в день ваше тело может переносить, не набирая вес. Вы можете использовать эти знания, чтобы поддерживать свой идеальный вес.

Побочные эффекты

Сайт The-Atkins-Diet.info предупреждает, что сахар покинул организм в течение недели. Это может привести к головным болям и ощущению нечеткости, а также к диарее или тошноте. На сайте советника по диете Аткинса говорится, что вы также можете испытать капризность или запор, если будете экономить на жидкости. Все эти симптомы должны быть кратковременными.

Результаты

The-Atkins-Diet.info предсказывает, что вы сбросите 10 процентов желаемого веса в течение этого 14-дневного периода.Аткинс говорит, что как только вы начнете терять, килограммы должны быстро исчезнуть.

14-дневный план питания с низким содержанием углеводов

Вдохновляйтесь нашими любимыми рецептами с низким содержанием углеводов.

Низкоуглеводные диеты популярны по одной очень важной причине: они работают. Эти типы диет ограничивают количество углеводов, содержащихся в крахмалистых овощах, фруктах и ​​зернах. В зависимости от того, какой тип диеты вы придерживаетесь, вы можете вообще не есть углеводы или ограничить их потребление до предписанного количества.Независимо от того, какой тип диеты с ограничением углеводов вы придерживаетесь, наш 14-дневный план питания с низким содержанием углеводов — отличный способ держать вас в курсе.

Поскольку ваша диета будет в основном состоять из продуктов с высоким содержанием жиров и белков, важно поддерживать все в сбалансированном виде. Поиск хороших жиров и белков с омега-3 жирными кислотами будет иметь решающее значение для вашего успеха. Также важно выбирать некрахмалистые овощи, которые вам нравятся, чтобы получать необходимое количество клетчатки, витаминов и минералов.

Чтобы упростить эту задачу, мы выбрали наши любимые низкоуглеводные завтраки, обеды, ужины, закуски и десерты.В зависимости от вашего плана, вы можете стремиться к потреблению 100 граммов углеводов в день или снизить потребление до 50 граммов или меньше. Мы отсортировали рецепты от наименьшего количества углеводов к наибольшему, поэтому не стесняйтесь смешивать и сочетать варианты, чтобы составить 14-дневный план низкоуглеводного питания, которому будет легко следовать. Через две недели вы будете на пути к достижению своих целей по снижению веса!

Завтрак

  1. Поднимайтесь и сияйте с этими греческими яичными кексами! (2 г)
  2. Чашки для завтрака с ветчиной и яйцом (3 г)
  3. Яйца, запеченные с рикоттой и капустой (4 г)
  4. Омлет с запеченными овощами (4 г)
  5. Запеченный гриб портобелло, фаршированный яйцом (6 г)
  6. Кексы для завтрака с колбасой из индейки (7 г)
  7. Veggie Quiche с корочкой из спагетти из тыквы (8 г)
  8. Запеченные помидоры, фаршированные яйцом и индейкой (9 г)
  9. Более здоровый рецепт мюсли «Энергия» (9 г)
  10. Блинчики из сладкого картофеля, 2 ингредиента (9 г)
  11. Пирог с хешбраун, шпинатом, помидорами и фета (12 г)
  12. Желудевые кабачки, фаршированные яйцом и беконом (12 г)
  13. Картофель на сковороде с яйцом и сосисками из индейки (16 г)
  14. Кексы с черникой и овсяными хлопьями без муки (19 г)

Обед

  1. Рецепт тосканского салата с зеленью и лимонным винегретом (6 г)
  2. 30-минутный рецепт креветок и спаржи с лимонным базиликом (7 г)
  3. Морковный суп с куркумой в медленном приготовлении (11 г)
  4. Салат из тыквенных орехов и бекона из индейки (13 г)
  5. Цитрусовые брюссельские ростки и салат с орехами пекан (17 г)
  6. Салат из жареной свеклы с козьим сыром (20 г)
  7. Салат из нута и помидоров (22 г)
  8. Юго-западный фаршированный перец (22 г)
  9. Куриный суп в медленноварке Энчилада (23 г)
  10. Салат из огурцов, помидоров и авокадо (24 г)
  11. Суп Минестроне в медленноварке (24 г)
  12. Домашний жареный томатный суп (29 г)
  13. Салат из мускатной тыквы и клюквы с киноа (29 г)
  14. Детокс-салат с клюквой и брюссельской капустой (32 г)

Ужин

  1. Жаркое из брокколи и грибов | Веганские рецепты жаркого (12 г)
  2. Цыпленок в жареном помидоре (13 г)
  3. Здоровый рецепт курицы с кунжутом в одной горшочке (14 г)
  4. Сочная грудка индейки в медленноварке (15 г)
  5. Рецепт жаркого с курицей и брокколи (15 г)
  6. Фрикадельки и картофельный суп в медленном приготовлении (20 г)
  7. Тайский суп карри (21 г)
  8. Тушеные кабачки и куриное тушеное мясо в медленном приготовлении (21 г)
  9. Острый и кислый суп (23 г)
  10. Овощной перец чили в медленноварке — простая густая и сытная еда в медленноварке (33 г)
  11. Марокканское рагу в медленноварке с детоксикацией (32 г)
  12. Овощной хлеб с чечевицей (34 г)
  13. Суп Маллигатони в медленноварке (35 г)
  14. Рагу из белой фасоли в медленном огне (37 г)

Закуски

  1. Ботинки для начо Skinny Bell Pepper Nacho (4g)
  2. Салат с тунцом, 6 ингредиентов, фаршированные яйца (6 г)
  3. Яичный суп с каплями Bok Choy (6 г)
  4. Чизи Дип с курицей и чили (9 г)
  5. Свекольные чипсы с соусом Цацики (9 г)
  6. Карамелизированная цветная капуста (13 г)
  7. Запеченный картофель фри со спаржей и сливочным соусом из чипотле (15 г)
  8. Запеченные чипсы из пармезана и ореха (15 г)
  9. Кебаб из курицы и сладкого картофеля в апельсиновой глазури (16 г)
  10. Соус из подсолнечника и чечевицы (16 г)
  11. Хумус с авокадо (16 г)
  12. Салат из спагетти с начинкой из лазаньи (16 г)
  13. Жареные артишоки с тонкими айоли (17 г)
  14. Липкие запеченные крылышки (17 г)

Десерты

  1. Миндальное печенье с яичным ногтем (11 г)
  2. Шоколадные трюфели (13 г)
  3. Шоколадный попкорн с арахисовым маслом (13 г)
  4. Белый шоколад Гранатовая кора (15 г)
  5. Лимонный пирог с безе парфе (17 г)
  6. Печенье из сладкого картофеля (18 г)
  7. Тыквенный чизкейк Стрелки (18 г)
  8. Рецепт шариков из батата с кокосом и орехами пекан (19 г)
  9. Рецепт веганского брауни с авокадо (23 г)
  10. Тыквенный пирог с чиа пудинг (24 г)
  11. Чизкейк в шоколаде (24 г)
  12. Popsicles с йогуртом и черничным джемом (25 г)
  13. Арахисовое масло и шоколадно-яблочные укусы (27 г)
  14. Яблоки с корицей в медленноварке (36 г)

Рецепты SkinnyMs всегда учитывают низкоуглеводные и безуглеводные диеты.Мы здесь, чтобы помочь вам достичь ваших целей по снижению веса! Следуйте за нами на Facebook или Pinterest , чтобы быть в курсе последних и лучших рецептов.

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Поделиться статьей

FacebookPinEmail
Шеф-повар Линдси

Линдси Д. Маттисон — профессиональный повар, разработчик рецептов и автор блюд.После окончания кулинарной школы Cascade, Линдси работала шеф-поваром в ресторане с обслуживанием по меню в Бенде, штат Орегон. Она увлечена использованием местных органических ингредиентов и любит учить домашних поваров, как включать сезонные продукты в свой рацион. Хотя в наши дни она тратит большую часть своего времени на сочинение, она по-прежнему регулярно тренирует свои кулинарные мускулы, пользуясь любой возможностью, чтобы приготовить прекрасные блюда для своей семьи. Она живет со своим мужем в Колорадо, где наслаждается испытаниями и ошибками садоводства.

Подробнее by Lindsay D.

Статьи по теме

Перезагрузите систему и похудейте быстрее.

Автор: SkinnyMs.

Необязательно соблюдать строгую растительную диету, чтобы получить от нее пользу.

Шеф-повар Линдси

Этот план питания позволяет легче, чем когда-либо, достичь лучшей формы в своей жизни!

Эрин Миллер

Употребляйте менее 20 граммов углеводов и оставайтесь в состоянии кетоза, и все это без подсчета калорий!

Шеф-повар Линдси

План, списки продуктов и правила похудания без голодания

От программы «Весонаблюдатели» до военной диеты — существуют сотни планов питания, обещающих сделать вашу талию стройнее в кратчайшие сроки.Но как узнать, какой из них работает? Сделав небольшую домашнюю работу, мы обнаружили, что диета Аткинса является одной из самых популярных, и не зря. В отличие от других диет, план диеты Аткинса позволяет вам есть настоящую пищу, не чувствуя, что вы голодаете. Большинство «традиционных» диет ограничивают калории, тогда как диета Аткинса ограничивает углеводы (также известные как сахар). Таким образом, тело сжигает жир и использует его в качестве энергии, оставляя вас заправленным и готовым к работе. Лучшая часть? Вы похудеете, не чувствуя голода!

Классический подход Аткинса (переименованный в 20 Аткинса) представляет собой четырехэтапную программу.Вы бы начали фазу 1 диеты Аткинса, ограничив себя всего 20 граммами чистых углеводов в день. Прежде чем волноваться, вы должны знать, что 20 чистых углеводов могут показаться крошками, но это не так. Вы будете удивлены, узнав, сколько вы сможете съесть даже в самом низком диапазоне. По мере вашего прогресса лимит углеводов увеличивается. Например, фаза 1 диеты Аткинса предполагает здоровую порцию овощей, сыров и белков. Затем на этапе 2 в смесь добавляются бобы, ягоды и йогурт (среди других продуктов).

Если вы не готовы стать слишком разборчивым с самого начала, план диеты Аткинса также предлагает 40 граммов чистых углеводов в день.Как и в фазе 1 программы Аткинса 20, этот план также увеличивается по мере продвижения к цели похудания.

Теперь о животрепещущем вопросе: работает ли диета Аткинса? Прежде всего, вы должны знать, что все люди разные, особенно если речь идет о типах телосложения и обмене веществ. Возможно, это не тот ответ, который вы надеялись услышать, но мы хотим быть уверены, что даем вам самую полезную информацию, которая вам нужна, чтобы помочь вам выбрать то, что лучше всего для вас и вашего образа жизни. Если вам нужна поддержка, недавнее исследование, опубликованное в журнале здоровья Nutrients , показало, что низкоуглеводный / высокожирный диетический подход диеты Аткинса является полезным для долгосрочного снижения веса у людей с избыточным весом.

Меню диеты Аткинса

Если вы думаете, что находитесь в этом один, то это не так! Многие люди предпочитают диету Аткинса другим планам питания для похудания. Фактически, мобильное приложение для диеты Аткинса имеет «групповой» вариант, где вы можете поговорить с другими о том, какой план Аткинса вы используете, независимо от того, выбрали ли вы Аткинс 20 или Аткинс 40. В дополнение к доскам обсуждений и личному трекеру веса, Приложение Аткинса также можно использовать в качестве планировщика диетического питания Аткинса, в котором есть рецепты диеты Аткинса, диетические закуски Аткинса и даже диетические десерты Аткинса.

(Фото: Getty Images)

Как выглядит типичная еда Аткинса? Что ж, в конечном итоге это зависит от того, какой план диеты Аткинса вы выбрали. Например, если вы выберете план Аткинса 20, обычный день на этапе 1 будет включать в себя множество «основных овощей» (зеленые, листовые овощи, такие как капуста и брокколи, а также капуста и цветная капуста), полезную порцию белок (рыба, птица, мясо и яйца), сыр (ура!) и значительное количество орехов и семян.Это означает, что завтрак, обед и ужин по диете Аткинса могут включать омлет со шпинатом и сыром на завтрак, салат из капусты или шпината с огурцами, сырой брокколи и сыром на обед, а также череное филе лосося с гарниром из цветной капусты или брюссельская капуста на ужин. Звучит неплохо, правда?

Диетический список продуктов Аткинса

Если у вас возникли проблемы с поиском того, что приготовить на ужин, в Интернете и в печати есть множество рецептов диеты Аткинса, которые включают приемлемые закуски для диеты Аткинса и десерты для диеты Аткинса.У вас нет времени самостоятельно составлять планы питания по диете Аткинса? Просто скачайте приложение, чтобы получить быстрый доступ к сотням вариантов ежедневного питания. Хотя на самом сайте Аткинса есть несколько рецептов диеты Аткинса, вот полный список всех продуктов, которые вы можете есть в рамках диеты Аткинса 20 Аткинса.

Фаза диеты Аткинса 1

Список приемлемых пищевых продуктов, фаза 1 диеты Аткинса (также известная как фаза «индукции») включает:

  • Вся рыба, в том числе: камбала, камбала, сельдь, лосось, сардины, тунец, форель, треска, палтус.
  • Все виды домашней птицы, в том числе: корнуоллская курица, курица, утка, гусь, фазан, перепел, индейка и страус.
  • Все моллюски, в том числе: моллюски, крабовое мясо, мидии, устрицы, креветки, кальмары и омары. (Обратите внимание, что устрицы и мидии содержат больше углеводов, поэтому, если вы тоже хотите, вам следует ограничиться до четырех унций в день.)
  • Все мясо, включая бекон, говядину, ветчину, баранину, свинину, телятину и оленину. (Обратите внимание, что некоторые мясные продукты, такие как бекон и ветчина, приправляются сахаром.Проверьте упаковку перед тем, как баловаться!)
  • Любое яйцо, приготовленное в любом стиле, включая: фаршированное, жареное, сваренное вкрутую, омлеты, пашот, омлет и всмятку.
  • Жиры (хорошие) и масла, в том числе: сливочное масло, майонез (без добавления сахара), оливковое масло, растительные масла, масло канолы, масло грецкого ореха, соевое масло, кунжутное масло, масло виноградных косточек, подсолнечное масло, сафлоровое масло.
  • Искусственные подсластители, включая сукралозу, сахарин и стевию.
  • Напитки, в том числе: прозрачный бульон, бульон (убедитесь, что в него не добавлен сахар), газированные напитки (тяжелые или легкие), кофе и чай без кофеина или обычный, диетические газированные напитки (обратите внимание на количество углеводов, которое должно быть нулевым), ароматизированная сельтерская вода (только бескалорийная сельтерская вода), травяной чай (без добавления ячменя или фруктового сахара), неароматизированное соевое / миндальное молоко и вода (восемь унций в день).Варианты воды включают фильтрованную воду, минеральную воду, родниковую воду и водопроводную воду.
  • Сыр, в том числе: пармезан (тертый), козий, чеддер, гауда, моцарелла (цельное молоко), сливочный сыр (взбитый), швейцарский и фета. (Сыр — удивительная вещь, но он действительно содержит углеводы, поэтому вы должны придерживаться трех-четырех унций сыра в день.)
  • Основные овощи, в том числе: проростки люцерны, зелень цикория, эндивий, эскаролы, оливки (зеленые и черные), кресс-салат, руккола, редис, шпинат, бок-чой, салат, зелень репы, сердца пальмы, радиккио, артишок, сельдерей, коллард. зелень, соленые огурцы, брокколи, квашеная капуста, авокадо, редис дайкон, красный и белый лук, кабачки, огурцы, цветная капуста, свекольная зелень, брокколи, фенхель, окра, ревень, швейцарский мангольд, спаржа, брокколи, перец болгарский, ростки, ростки капуста, зеленый лук, репа, помидоры, хикама, грибы портобелло, желтая тыква, капуста, стручковая фасоль, лук-порей, лук-шалот, брюссельская капуста, помидоры черри, спагетти из тыквы, кольраби, тыква, снежный горошек и чеснок.(Во время фазы 1 вы должны съедать примерно от 12 до 15 граммов чистых углеводов в день в виде овощей. Это введение с высоким содержанием жиров, высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов даст вам твердый толчок.)
  • Гарниры для салатов, в том числе: дробленый бекон, сваренное вкрутую яйцо, обжаренные грибы, сметана и тертые сыры.
  • Травы и специи, в том числе: базилик, кайенский перец, кинза, укроп, орегано, эстрагон, петрушка, чеснок, имбирь, розмарин, шалфей, черный перец и чеснок.
  • Заправки для салатов, в том числе: красный винный уксус, цезарь, ранчо, лимонный сок, голубой сыр, сок лайма, бальзамический уксус, итальянский и сливочный итальянский.

Диета Аткинса, фаза 2

Ниже приведен список приемлемых пищевых продуктов фазы 2 диеты Аткинса (также известной как фаза «балансировки») (этот список плюс элементы, перечисленные выше). Во время фазы 2 вам будет разрешено добавить в свой рацион больше углеводов (например, орехи и фрукты).

  • Молочные продукты, в том числе: сыр моцарелла, йогурт (греческий и простой), несладкое молоко, цельное молоко, сыр рикотта, творог и жирные сливки.
  • Орехи и семена, в том числе: бразильские орехи, макадамия, очищенные семена подсолнечника, грецкие орехи, миндаль, фисташки, арахис, орехи пекан и кешью.
  • Фрукты, в том числе ежевика, малина, клюква, клубника, дыня, медвяная роса, крыжовник, бойзеновая ягода и черника.
  • Соки, в том числе: лимонный сок, сок лайма и томатный сок.
  • Фасоль, в том числе: чечевица, фасоль, фасоль лима, фасоль пинто, черная фасоль, военно-морская фасоль, большая северная фасоль и нут.

(Фото: Getty Images)

Диета Аткинса, фаза 3

Ниже приведен список приемлемых пищевых продуктов, фаза 3 диеты Аткинса (также называемая этапом «точной настройки») (этот список, а также элементы, перечисленные выше):

  • Крахмалистые овощи, в том числе: морковь, брюква, свекла, кабачок из желудей, сладкий картофель, пастернак, картофель и кукуруза.
  • Фрукты, в том числе: кокос, инжир, вишня, арбуз, гранат, папайя, сливы, гуава, яблоки, клементины, грейпфрут, киви, абрикосы, ананас, персики, манго, виноград, апельсины, финики, бананы и груши.
  • Зерновые, в том числе: пшеничные отруби, зародыши пшеницы, овсяные отруби, киноа, цельнозерновой хлеб, овсянка, полента, крупа, цельнозерновые макаронные изделия, ячмень, просо и рис.

Достигнув фазы 4, вы узнали, какие продукты ускоряют метаболизм и каких продуктов следует избегать.Все «приемлемые» продукты в четвертой фазе диеты Аткинса совпадают с продуктами, перечисленными в фазе 3, поэтому у вас не должно возникнуть проблем с переходом.

Диета Аткинса, фаза 4

Ниже приведен список приемлемых продуктов для фазы 4 диеты Аткинса (также известной как фаза «Поддержание») (этот список, а также перечисленные выше элементы):

  • Крахмалистые овощи, в том числе: морковь, брюква, свекла, горох, кабачок из желудей, кабачок из мускатного ореха, сладкий картофель, пастернак, картофель и кукуруза.
  • Фрукты, в том числе: кокосы, инжир, вишня, арбуз, семена граната, папайя, сливы, изюм, гуава, клементины, яблоки, киви, грейпфрут, абрикосы, ананасы, персики, манго, виноград, апельсины, финики, бананы и груши. .
  • Зерновые, в том числе: пшеничные отруби, зародыши пшеницы, овсяные отруби, киноа, цельнозерновой хлеб, овсянка, полента, крупа, цельнозерновые макаронные изделия, ячмень, просо и рис.

Хотя они перечислены на веб-сайте Аткинса как приемлемые продукты, вы должны отметить, что в плане диеты Аткинса есть компонент контроля порций.Чтобы узнать рекомендуемые размеры порций, посетите сайт Atkins.com. Если вы не готовы идти ва-банк в одиночку, на веб-сайте Аткинса перечислены три различных плана диетического питания Аткинса, в том числе план быстрого старта, стандартный план питания и план питания для гурманов, а также разнообразные блюда. вы можете иметь каждый день недели.

Здорова ли диета Аткинса?

Прежде чем решиться с головой погрузиться в новую диету, важно проверить ее плюсы и минусы, чтобы убедиться, что это лучший вариант для вас.Как и у большинства вещей, у диеты Аткинса есть множество плюсов и минусов. Мы рассмотрим каждый из них, чтобы вы могли принять обоснованное решение о том, подходит ли вам план диеты Аткинса.

Хотя некоторые могут посчитать диету Аткинса ограничивающей, на самом деле она полна сытных блюд, таких как стейки и морепродукты, в дополнение к полезным углеводам, таким как листовая зелень. Поскольку людям, сидящим на диете Аткинса, «разрешено» употреблять мясо и овощи, они с меньшей вероятностью испытают приступы послеобеденного голода.Кроме того, знание того, что «разрешено», а что «запрещено», учит людей, сидящих на диете, различать здоровые и не очень здоровые углеводы, давая им знания, необходимые для определения того, что работает для похудания, а что нет. Конечно, это подводит нас к самому большому преимуществу, которое может предложить диета Аткинса: значительной потере веса!

Однако некоторые люди могут испытывать побочные эффекты диеты Аткинса, включая снижение уровня энергии, обезвоживание, неприятный запах изо рта (также известный как неприятный запах изо рта) и переедание — все это связано с сокращением углеводов.

Углеводы питают наш организм и дают нам энергию, необходимую для повседневной жизни. Итак, если ваше тело привыкло получать от 200 до 300 углеводов в день, а затем вы решили перекусить индейкой, вы можете почувствовать слабость и усталость. К сожалению, эта усталость распространяется далеко за пределы ваших мышц. Следование низкоуглеводной диете также может негативно повлиять на функцию щитовидной железы и вызвать утомление надпочечников.

При всех этих побочных эффектах многие потенциальные люди, сидящие на диете, вероятно, задавались вопросом: насколько безопасна диета Аткинса?

«Когда у вас избыточный вес, похудение может улучшить ваше здоровье, и мы знаем, что диета Аткинса работает.Но до сих пор неясно, как повышенное количество животных белков и жиров в диете Аткинса влияет на здоровье в долгосрочной перспективе », — сказала WebMD доктор Арефа Кассубхой. «Недавние исследования показывают, что люди, соблюдающие диету Аткинса, которые выбирают продукты, богатые растительными жирами и белками, лучше справляются со своим здоровьем, чем те, кто придерживается диеты, богатой животными жирами и белками».

Итак, работает ли диета Аткинса? Может, но это не для всех, поэтому важно проконсультироваться с диетологом вашего местного поставщика медицинских услуг о том, что лучше для вас.Если вы действительно хотите дать шанс диете Аткинса, веб-сайт Аткинса полон ресурсов и рецептов, которые помогут вам разработать индивидуальные планы питания, которые будут соответствовать вашему образу жизни, что сделает ваши цели по снижению веса еще проще.

(Фото: Getty Images)

Может ли диета Аткинса снизить кровяное давление?

Суть диеты Аткинса — похудеть, постепенно добавляя привычки здорового питания в свой и без того очень напряженный график. В прошлом было доказано, что диета Аткинса приводит к здоровому уровню холестерина и здоровому уровню артериального давления.

Проанализировав четыре группы людей, сидящих на диете (всего 249 участников), исследователи из Стэнфордского университета обнаружили, что снижение среднего (среднего) уровня артериального давления было самым большим в группе Аткинса по сравнению с другими группами, которые включали группу с зональной диетой. , группа по изучению диеты и группа по диете Орниша.

Безглютеновая диета Аткинса?

К счастью, люди, сидящие на безглютеновой диете, могут участвовать в диете Аткинса. Глютен — это ингредиент, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене, которые содержат много углеводов.Хотя эти продукты появляются на более поздних этапах диеты Аткинса, они ни в коем случае не требуются. На веб-сайте Аткинса перечислены разнообразные блюда без глютена, в том числе бекон, авокадо и омлеты с сыром Джек со свежей сальсой; запеченные свиные отбивные с лимоном и тамари; и запеченный лосось с бок-чой и пюре из красного болгарского перца.

Безопасна ли диета Аткинса для диабетиков?

Диабет — серьезная проблема для людей, страдающих ожирением или страдающих сердечными заболеваниями. Когда уровень сахара в крови человека становится слишком высоким, организм вырабатывает инсулин.Затем инсулин переносит эти лишние сахарные клетки в место, где они могут быть сожжены для получения энергии. Однако у людей с диабетом возникают проблемы с выработкой инсулина, что приводит к повышению уровня глюкозы в крови.

С учетом сказанного, низкоуглеводная диета может подойти людям с диабетом 1 или 2 типа. Фактически, пятилетнее исследование, проведенное учеными из Медицинской школы Университета Колорадо в Денвере, показало, что как низкоуглеводная, так и низкогликемическая диеты улучшают уровень гемоглобина A1c.

«Низкоуглеводная диета сочетает в себе два подхода, которые сами по себе улучшают контроль уровня глюкозы в крови: потеря веса и диета с пониженным гликемическим индексом», — пишут исследователи. «Поскольку диеты с низким гликемическим индексом обычно содержат от 40 до 60 процентов калорий из углеводов, возможно, что положительный эффект диет с низким гликемическим индексом может быть усилен еще больше за счет уменьшения абсолютного количества углеводов или за счет уменьшения калорий. , — добавил доктор медицины Эрик Вестман.

Тем не менее, диета Аткинса подходит не всем, и тем, кто страдает диабетом, следует соблюдать осторожность.

«Это, безусловно, более рискованно для людей с избыточным весом и медицинских проблем, таких как болезни сердца, гипертония, заболевания почек и диабет, чем для людей с избыточным весом без проблем со здоровьем», — написала Эллен Коулман, доктор медицинских наук.

Диета Аткинса в сравнении с кетогенной диетой

Как вы, наверное, уже поняли, диета Аткинса — это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. Как и кетогенная диета, диета Аткинса ограничивает потребление углеводов, в конечном итоге заставляя ваше тело сжигать жир для получения энергии в процессе, известном как кетоз.Кетогенная диета (также известная как кето-диета) изначально использовалась для лечения эпилепсии. Он основан на фиксированном потреблении углеводов и повышенном потреблении жиров. Доказано, что, как и диета Аткинса, кето-диета помогает организму сжигать жир и регулировать уровень сахара в крови.

Хотя эти две диеты кажутся очень похожими, различия между кето-диетой и диетой Аткинса весьма значительны. В отличие от кето-диеты, диета Аткинса состоит из четырех фаз, начиная с фазы строгого ограничения углеводов, которая постепенно прогрессирует.Диета Аткинса также фокусируется на чистых углеводах (граммах общих углеводов в порции пищи за вычетом клетчатки), а не на общем количестве потребляемых углеводов. По сути, диета Аткинса позволяет вам выбирать из множества продуктов, тогда как кето-диета является более строгой.

Лучшие книги о диете Аткинса

Если вы предпочитаете листать страницы кулинарной книги по диете Аткинса, чем смотреть на экран, мы вас не виним. Существует множество качественных кулинарных книг с низким содержанием углеводов — и вот три, с которых можно начать.

Поваренная книга Аткинса на всю жизнь с низким содержанием углеводов: более 250 рецептов на любой случай

Ищете надежный совет? Почему бы не спросить профи Аткинса? Эта книга в твердом переплете не только дешевая, но и набита рецептами с низким содержанием углеводов на любой случай. Если вы устраиваете званый обед, пытаетесь приготовить быстрый (но сытный) завтрак или готовите еду на завтрашний рабочий стол, Низкоуглеводная поваренная книга Аткинса на всю жизнь: более 250 рецептов на каждый случай (19 долларов США.39, Amazon) определенно стоит посмотреть. Подумайте о возможных комбинациях 250 рецептов! Это то, что мы называем отнюдь не скучной диетой.

Аткинс: правильно питайтесь, а не меньше: ваше руководство по образу жизни с низким содержанием углеводов и сахара

Это подробное руководство (19,99 долларов США, Amazon) — самая продаваемая кулинарная книга, которая стоит вашего времени. В более чем 18 пятизвездочных обзорах утверждается, что эта поваренная книга — это то место, где нужно в первую очередь погрузиться в диету, особенно если вы не знаете, с чего начать.

«Мне понравилось, как книга начиналась с разговора о сахаре в нашем рационе, и даже включала список хитрых названий сахара, которые могут проскользнуть мимо нас, потому что мы не всегда знаем, какие из них в основном, ну, сахар», написал рецензент Amazon Конни.

Поваренная книга низкоуглеводной диеты: 4 недели для быстрой потери веса и общего состояния здоровья с основным руководством по низкоуглеводной диете и 40 топ-40 простых и вкусных рецептов

Название этой поваренной книги по диете Аткинса довольно скучное, но она получила 59 пятизвездочных отзывов, не говоря уже о том, что она стоит всего 6 долларов. Поваренная книга низкоуглеводной диеты: 4 недели для быстрой потери веса и общего состояния здоровья с основным руководством по низкоуглеводной диете и 40 топ-40 простых и вкусных рецептов (5,38 долларов США, Amazon) предлагает читателям 120 страниц информативных, но простых для понимания фактов о диете Аткинса , наука с низким содержанием углеводов и рецепты, удобные для Аткинса.

«В этой книге есть множество вкусных рецептов, советов и руководств, которые мне нужно знать о том, как быстро и успешно похудеть», — написала обозреватель Amazon Ванесса Коулман.«Джимми Аманда — отличный автор по этой теме. Вот почему я очень легко могу понять всю книгу. Из этой книги вы узнаете о науке, лежащей в основе низкоуглеводной диеты, происхождении низкоуглеводной диеты, о продуктах, которые нужно есть, и о продуктах, которых следует избегать, и многом другом ».

Кто создал диету Аткинса?

Доктор Роберт С. Аткинс опубликовал книгу, с которой все началось, Революция в диете доктора Аткинса (6,39 доллара, Amazon) в 1972 году. Вскоре после этого люди, сидящие на диете, повсюду цеплялись за доктора.Совет Аткинса, согласно которому диета Аткинса является одной из самых популярных программ питания для похудения в Соединенных Штатах.

Книга доктора Аткинса быстро стала бестселлером, выделившись среди других книг о модных диетах. На данный момент руководство было переиздано 28 раз и было продано более 10 миллионов копий по всему миру. Затем доктор Аткинс написал ряд других книг, в том числе Поваренную книгу по новой диете доктора Аткинса (9,83 доллара, Amazon), и The Vita-Nutrient Solution: Nature’s Answer to Drugs (22 доллара.48, Амазонка) .

Доктор Аткинс был практикующим врачом, который за свою карьеру осмотрел более 60 000 пациентов. Он появлялся на ток-шоу в качестве эксперта по диете и здоровью и даже вел радиопрограмму под названием «Выбор вашего здоровья». К сожалению, доктор Аткинс скончался в Нью-Йорке в 2003 году.

Мы пишем о товарах, которые, по нашему мнению, понравятся нашим читателям. Если вы их покупаете, мы получаем небольшую долю выручки от поставщика.

Больше из

Женский мир

Похудейте на 13 фунтов с помощью углеводной диеты, которая работает как желудочный обходной анастомоз

Исследование показывает, что уход за больным домашним животным может существенно повлиять на ваше психическое здоровье.

Встречайте альтернативу здоровому PSL

Диета Аткинса: полное руководство

Как и любая популярная диета, соблюдение плана ограниченного питания имеет как преимущества, так и риски.Вот некоторые из них для диеты Аткинса.

Плюсы

Есть несколько возможных плюсов в следовании подходу Аткинса к питанию.

Во-первых, придерживаться диеты относительно легко. «Для людей, у которых есть проблемы с весом, каждый прием пищи — это битва, огромная психологическая нагрузка. Диета с ограничением углеводов устраняет битву », — говорит Ричард Д. Фейнман, доктор философии, профессор биохимии в Медицинском центре Нижнего штата Нью-Йорка в Бруклине, штат Нью-Йорк, а также основатель и бывший соредактор журнала. Питание и обмен веществ .Доктор Фейнман опубликовал научные исследования по Аткинсу и диетам с ограничением углеводов. «Белок — это стабильная часть диеты, которая даст вам некоторый контроль над борьбой с едой», — говорит он.

Кроме того, диета не основана на контроле порций, что некоторые люди могут рассматривать как препятствие в популярных диетах. «Что на самом деле означает контроль порций? Самоконтроль — а это не очень хорошая история », — говорит Фейнман. «Маленькие порции — это хорошо, но на низкоуглеводной диете, если вы все еще голодны, вы можете съесть еще одну небольшую порцию.На диете с низким содержанием жиров, если вы все еще голодны, возможно, вам не повезло ».

Сьюзан Краус, врач-диетолог из Медицинского центра Университета Хакенсак в Нью-Джерси, говорит, что простая структура диеты Аткинса может облегчить некоторым людям ее соблюдение. «Люди чувствуют, что за ними легко следить», — говорит она. «Вы сосредотачиваетесь на нескольких группах продуктов питания, простота в том, что вам не нужно измерять продукты, и вы не чувствуете себя обделенным».

Следование низкоуглеводной диете также может помочь людям с диабетом 2 типа, которые ищут решение проблемы высокого уровня сахара в крови.«Уменьшение количества углеводов полезно для здоровья независимо от того, худеете вы или нет», — говорит Фейнман. Например, обзор, опубликованный в январе 2015 года в журнале Nutrition , показывает, что ограничение углеводов может помочь в лечении диабета 2 типа и метаболического синдрома. (13)

Минусы

С другой стороны, вы не получите хорошо сбалансированную диету с диетическим подходом Аткинса. «При любой диете, исключающей целую группу продуктов, вы не получите все свои питательные вещества», — говорит Барбара Шмидт, доктор медицинских наук, специалист по образу жизни в больнице Норуолк и диетолог в частной практике в Новом Ханаане, Коннектикут.

Кроме того, не хватает клетчатки, важного питательного вещества, которое может помочь вам почувствовать сытость и обуздать нездоровую тягу. «Если исключить все эти группы продуктов — [такие как] зерна и фрукты — даже если вы восполняете питательные вещества с помощью витаминных и минеральных добавок, вы не получаете достаточного количества клетчатки», — говорит Краус. «Есть также много фитохимических веществ, которые представляют собой соединения, которые естественным образом содержатся во фруктах и ​​овощах, которые обладают сильным антиоксидантным действием (и которые могут отсутствовать в обычных поливитаминных и минеральных добавках), наряду с клетчаткой, кальцием и витамином D, которые могут не получить, поедая таким образом.”

Наконец, согласно веб-сайту Аткинса, диета Аткинса может вызвать обезвоживание, которое может привести к головокружению или потере энергии. (14) Углеводы удерживают воду в организме, поэтому, когда вы не едите углеводы, вы теряете много воды. По словам Крауса, это также может повысить уровень мочевой кислоты и вызвать приступ подагры, увеличить потерю кальция с мочой и перегрузить почки и печень.

В статье, опубликованной в мае 2015 года в журнале Advances in Nutrition , исследователи предупреждают, что, хотя диеты с высоким содержанием белка могут быть полезны для некоторых людей, желающих похудеть, важно проконсультироваться с вашим лечащим врачом, чтобы убедиться, что этот подход безопасен для ты.(15) Некоторые исследования, такие как исследование, опубликованное в Annals of Internal Medicine , показывают, что диета с высоким содержанием белка может привести к снижению функции почек у женщин с предшествующим легким нарушением функции почек. (16)

В любом случае, если вы увеличиваете потребление белка, обязательно пейте больше воды. Диета Аткинса рекомендует выпивать не менее восьми стаканов воды по 8 унций в день. (14)

Первые 2 недели с низким содержанием углеводов, план питания

Две недели с низким содержанием углеводов

Когда вы переходите на низкоуглеводную диету, первые две недели довольно драматичны.Вы будете выглядеть моложе, чувствовать себя лучше и сжигать невероятное количество накопленного жира.

Эти обещания реальны. Вот и все, что вам нужно, шаг за шагом:

  • Что делать до того, как вы перейдете на низкоуглеводную диету.
  • Простое объяснение ресурса Atkins Induction и рецептов.
  • Ваша новая низкоуглеводная пластина с лучшим соотношением сжигания жира .
  • 7-дневный план низкоуглеводного питания для печати.
  • После первых 2 недель.

Мгновенная мотивация? Проверьте свой вес, снимите мерки тела и процентное содержание жира в организме — если возможно. Используйте веб-камеру или камеру для видеосъемки в реальном времени или фотографий. Удивительно видеть, насколько сильно ваше тело изменится за следующие две недели на диете Аткинса.

Трудно превзойти преимущества диеты Аткинса и низкоуглеводной диеты. Вы почувствуете бодрость и эйфорию, лучше спите, проживете дольше, предотвратите болезни и уменьшите воспаление в суставах — после того, как вы приспособитесь.

Этот двухнедельный план с легкостью проведет вас через все настройки.

Запуск с индукцией Аткинса

Индукция Аткинса

Низкоуглеводная диета Аткинса начинается с ограничения в 20 граммов чистых углеводов в день в течение первых двух недель. Это просто означает отказ от сахара и подсчет углеводов при употреблении здоровых жиров, мяса и овощей.

Диета Аткинса называет эту первую двухнедельную фазу «индукцией» или «фазой 1». И вы, и ваш метаболизм вводите в совершенно новый образ жизни — эмоционально, физически и психологически.

Получите более подробную информацию о фазе 1 индукции Аткинса и распечатайте список продуктов для индукции Аткинса.

Советы для старта

Вы можете следовать Индукции Аткинса (20 граммов углеводов нетто) или использовать свой собственный подсчет углеводов (30-40 граммов углеводов).

  • Очень важно отслеживать углеводы в течение первых двух недель.
  • Ешьте много и пейте много воды. Считать калории не нужно
  • Еда, которую вы будете есть, очень вкусная и сытная.Подсчет калорий при низкоуглеводной диете не требуется, если вы едите только тогда, когда чувствуете голод.

Искусственные подсластители

Если вы хотите сладких блюд или десертов, искусственные подсластители — хорошее решение. Доктор Аткинс предпочитает сукралозу (Splenda), но также разрешены небольшие количества (2–3 порции) всей натуральной стевии.

(тип, размер порции, чистые углеводы)

  • Splenda: (сукралоза) 1 пакет, 1 чистый углевод / жидкость без углеводов
  • Sweet N Low: (сахарин) 1 пакет, 0.9 чистых углеводов / жидкость без углеводов
  • Стевия: (полностью натуральная) 1 пакет, 1 чистый углевод / жидкость без углеводов
  • Эритритол (полностью натуральный) чистых углеводов на порцию

Сукралоза жидкий подсластитель

Жидкий подсластитель EZ-Sweetz изготовлен из сукралозы и не имеет горького послевкусия. Без углеводов, без калорий, без воздействия.

Жидкая стевия без горечи

Смесь стевии без горечи

EZ-Sweetz не имеет неприятного послевкусия.Смесь EZ-Sweetz не имеет характерной горечи типичных подсластителей на основе стевии.

Подсластитель эритритола

Порошок эритрита

Now Foods — это натуральный подсластитель, не содержащий ГМО, с низким гликемическим воздействием и нулевой калорийностью.

Продукты, которых следует избегать в течение первых 2 недель

В течение первых двух недель после начала низкоуглеводной диеты избегайте фруктов, ягод, макарон, риса, молока, орехов, алкоголя и искусственно подслащенных безалкогольных напитков!

Никаких чипсов и конфет, даже если они «низкоуглеводные».Есть много отличных шоколадных конфет с низким содержанием углеводов и мороженого, но избегайте их в течение первых двух недель.

В течение этих первых нескольких недель станет очевидным, есть ли у вашего тела какие-либо аллергии или чувствительность, например, на глютен.

Индукционные рецепты

Как можно съедать 20 граммов углеводов в день и все же есть интересные блюда? Есть удивительный форум с низким содержанием углеводов, A Pinch of Health, , где публикуются рецепты, одобренные Atkins Induction.

Эта ветка обновляется ежемесячно, но в настоящее время в ней содержится более 130 рецептов с низким содержанием углеводов, подходящих для индукционных пользователей, в том числе: говядина, телятина, птица, свинина, баранина, супы, овощи, яйца, выпечка, десерты и сладости.

Ваша новая пластина с низким содержанием углеводов

Лучшее соотношение сжигания жира

Убедитесь, что вы употребляете правильное количество белков, жиров и углеводов. Чтобы избавиться от наиболее накопленного жира, типичное соотношение для фазы индукции Аткинса с низким содержанием углеводов составляет 65% жира, 30% белка и 5% углеводов.

Небольшое увеличение количества углеводов и уменьшение количества жира — это основной способ определить правильный уровень углеводов для вашего тела. Отслеживайте свой прогресс и считайте каждую последнюю долю углеводов. Будь честным.

Если вы начинаете набирать жир, просто измените соотношение: уменьшите количество углеводов и увеличьте количество жира с помощью самых здоровых продуктов с высоким содержанием пищи.

Употребление жира для его сжигания — почему это работает

Получение 65–75% калорий из жира дает организму достаточно топлива для работы на максимальном уровне.Через несколько дней после еды с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов вы войдете в метаболическое состояние, называемое кетозом.

Кетоз (или для краткости кето) означает, что вы эффективно сжигаете жир для получения энергии, а не накапливаете ее.

Как узнать, что вы в кетозе

Симптомы кето

  • Некоторые люди, сидящие на диете, замечают временный сладкий привкус во рту или легкий сладкий запах изо рта, что является сигналом о достижении кетоза.

Измерение кето с помощью тест-полосок

Измеримый способ узнать, достигли ли вы кетоза, — это проверить на кетоны с помощью недорогих полосок.

Проверьте Amazon по самым низким ценам: Кето-тест-полоски

Тест-полоски

для кето-теста — это один из способов узнать, что вы достигли кетоза, но если полоска не регистрирует присутствие кетонов, у вас все равно может быть кетоз.

Почему это?

  • Иногда образцы мочи разбавляют из большого количества питьевой воды.
  • Также возможно сжигание кетонов во время упражнений.

Совет: Положитесь на правильное кето-соотношение жиров, белков и углеводов и используйте полоски для кето-тестирования в качестве «проверки».”

Низкоуглеводные пластины Real Life

Цифры отличные, но как будет выглядеть ваша новая пластина с низким содержанием углеводов в реальной жизни?

Переход на низкоуглеводную диету означает пересмотр стратегии продуктового магазина и обновление списка покупок старыми избранными и новыми вариантами.

Вот общее изложение того, как есть с низким содержанием углеводов из каждой группы продуктов.

Низкоуглеводная птица, мясо и рыба

  • Почти вся птица, мясо и рыба не содержат углеводов. Избегайте мясных деликатесов, обработанного мяса и хот-догов в течение первых двух недель — они содержат больше крахмала и углеводов.

Овощи с низким содержанием углеводов

Выбирайте из более чем 50 овощей с низким содержанием углеводов. Подавайте овощи или салат с каждым приемом пищи и добавляйте туда и сюда дополнительные овощи, чтобы быстро перекусить с низким содержанием углеводов.

Zoodles!

Это недорогое чудо создает однородную фигурную лапшу из кабачков, огурцов, моркови, сладкого картофеля, репы и других круглых или длинных овощей.

  • Спагетти с кабачками (Zoodles)
  • Пряди огуречной ленты
  • Кудрявый картофель фри из сладкого картофеля, редиса или репы
  • Длинные спиральные пряди

Овощной спирализатор отлично подходит для приготовления кудрявого картофеля фри, фриттаты, гарниров для салатов и зудле — низкоуглеводной «пасты» из кабачков!

Поваренная книга по спирали

Поваренная книга Inspiralized покажет вам, как превратить более 20 овощей и фруктов в восхитительные блюда, которые выглядят и имеют вкус ваших любимых оригинальных блюд.

Кабачки превращаются в спагетти с соусом песто; джикама превращается в скудную картошку фри; сладкий картофель закладывает основу жареного риса.

Поваренная книга для вегетарианцев

Лучшие 98 рецептов Поваренная книга для спирализатора — это пошаговое руководство по использованию спирализатора, включающее список овощей, подходящих для спирализатора, и вкусных рецептов:

  • Палеодружественная Карбонара
  • Жареная морковь и кокос Кростино
  • Чаша для курицы и цуделя
  • Средиземноморское блюдо с зудлем
  • Рис цуккини со сладкой заправкой из сидра
  • Пармезан, брокколи, лапша с помидорами
  • Свекольная лапша с пикантно-горчичным соусом
  • Пастернак без глютена Путтанеска
  • Омлет из авокадо и свеклы
  • Спагетти из брюквы с трюфельным соусом Маринара
  • Летняя паста с прошутто и творогом

Сыр, молочные продукты и яйца


  • Лучше всего сливочный сыр, твердые и жирные сыры.Измельченные сыры покрыты крахмалом и содержат больше углеводов.
  • Сыр Маскарпоне — отличный десертный сыр без углеводов.
  • Используйте жирные сливки вместо половинок или молока.
  • Яйца содержат очень мало углеводов — менее 1 грамма на яйцо.

Сливочное масло и масла

  • Выбирайте органические масла и кремы из травяного откорма.
  • Концентрат на кокосовом и оливковом маслах.Эти масла наиболее богаты омега-3 жирными кислотами.

Кокосовое масло

Кокосовое масло — один из самых полезных источников жира для низкоуглеводной диеты. Это также ваш новый секрет быстрого сжигания жира. Кокосовое масло помогает сжигать жира даже больше жира во время кетоза. Кокосовое масло сразу используется для получения энергии — , а не в виде жира.

Кокосовое масло хранится без порчи до двух лет. Кокосовое масло придает пище приятный «маслянистый» (не кокосовый) вкус, с ним легко готовить или запекать.

Органическое кокосовое масло Carrington Farms не содержит глютена, ГМО, гидрогенизированных и трансжиров, кошерного, безуглеводного и органического происхождения.

Масло авокадо

Масло авокадо La Tourangelle — это полностью натуральное масло, полученное методом отжима, не содержащее ГМО и кошерное. La Tourangelle имеет фруктовую округлость и отлично подходит как для сладких, так и для соленых блюд.

Травы

Ешьте ароматные, низкоуглеводные блюда со свежими травами и специями.Большинство трав с низким содержанием углеводов содержат лишь следовые количества углеводов, поэтому используйте их обильно.

1-2 дня

Когда начинать низкоуглеводную диету

Большинство низкоуглеводных диет уделяют особое внимание первым двум неделям, когда вы привыкаете к более здоровому питанию. Но эти первые два ДНЯ являются ключевыми — когда вы избавитесь от углеводной зависимости!

Начните низкоуглеводную диету в четверг вечером. Вы проснетесь в пятницу утром с 12-15-часовой форой.Ваше тело сжигало лишнюю глюкозу (сахар), пока вы спали.

Чувствуя вызов

Первые два дня после начала низкоуглеводной диеты будут непростыми.

Ваше тело использовало продукты с высоким содержанием сахара для получения энергии и хранения жира. Сначала ваше тело будет жаждать этого сахара. Вы можете стать капризным, усталым или шатким. Чем хуже ваши симптомы, тем больше ваше тело зависимо от сахара.

Не волнуйтесь.

У нас в организме достаточно глюкозы (сахара) на 2–3 дня.Любой лишний сахар хранится в виде жира.

В понедельник утром ты перестанешь быть «сахарником». После второго дня вместо этого вы начнете сжигать жир и белок для получения энергии. Мозг становится ясным, и ваш метаболизм работает более эффективно.

Чем больше полезных жиров вы едите, тем больше жировых отложений вы сжигаете для получения энергии. Сложно переедать жир, поэтому подсчет калорий обычно не требуется.

3-7 дней

Ваш метаболизм отличается

Следующие две недели просто потрясающие.Перепады настроения на американских горках, тяга к голоду, вздутие живота и отечность желудка, вызванные сахаром, исчезли.

Вы чувствуете себя лучше, вам нужно меньше спать и у вас намного больше энергии. До свидания!

Вы быстро худеете без голода. И вы едите вкусную, жирную пищу.

Привет, быстрое сжигание жира

На 3-й день ваше тело начнет потреблять лишний жир. Когда вы едите, он также потребляет эти жиры. Многие люди теряют от 7 до 14 фунтов в первые две недели низкоуглеводной диеты.

Планы питания с низким содержанием углеводов

Когда вы переходите на низкоуглеводную диету, рекомендуется заранее спланировать первую неделю приема пищи. Вот два примерных плана питания от Аткинса, которые помогут вам прожить целую неделю.

План питания Аткинса из 20 углеводов в день

План питания Аткинса, 40 углеводов в день

дней 8-14

После первой недели вы действительно почувствуете новую энергию, почувствуете себя бодрее и даже закаляйтесь.Ваши взлеты и падения сахарной лихорадки исчезнут, любая дрожь, когда вы голодны, исчезнет.

Это хорошее время, чтобы попробовать низкоуглеводные версии ваших старых любимых блюд. Продолжайте есть с высоким содержанием жиров и отслеживайте свой прогресс.

Не забудьте снова измерить на 14-й день, чтобы увидеть потерянные дюймы.

После первых двух недель

Мы начинаем низкоуглеводную диету с двух недель интенсивных тренировок. К третьей неделе мы понимаем все основы:

  • На нашей кухне нет нездоровой пищи и продуктов с высоким содержанием углеводов.
  • Мы выпиваем 8 стаканов воды в день.
  • Мы знаем, какие продукты хороши для нас, а какие претендуют на звание питательными.

Отслеживайте свой прогресс

Если вы будете проверять свои измерения каждые несколько недель, вы будете очень впечатлены. Продолжайте снимать фотографии, видео или измерения каждые несколько недель. Видеть прогресс «на бумаге» очень мотивирует.

Весы — хорошее устройство для отслеживания, но дюймы рассказывают всю историю.

Установите новые цели с низким содержанием углеводов

Пора поставить реалистичную цель по снижению веса на основе первых двух недель. Решите, сколько времени вам понадобится, чтобы достичь желаемого веса.

Если вы наслаждаетесь выбором продуктов питания с первых двух недель, вы можете оставаться на уровнях индукции (20 углеводов или меньше в день), чтобы похудеть быстрее.

Начать техническое обслуживание — ешьте больше углеводов


После того, как вы достигли целевого значения здорового веса, вы готовы перейти на поддерживающую терапию.

Это самая интересная часть:

Медленно увеличивайте общее количество углеводов на 5–10 грамм каждую неделю. По мере того как вы это делаете, ваша потеря веса будет замедляться.

В конце концов, ваше тело достигает «точки равновесия», когда вы больше не теряете вес, но и не набираете его.

Оптимизируйте свою диету

Чтобы узнать о продуктах с низким содержанием углеводов и о том, как их есть, не потребуется много времени. Если вы готовы к новому испытанию, попробуйте эти семь уловок, чтобы сделать свою низкоуглеводную диету идеальной.

Получите поддержку от Аткинса

Закажите у Аткинса бесплатный комплект для быстрого старта с низким содержанием углеводов! Он включает в себя руководство Atkins Start Guide, образцы меню с низким содержанием углеводов, бесплатный счетчик углеводов, 3 полноразмерных бара Аткинса, купоны, рецепты с низким содержанием углеводов и информацию о бесплатном приложении Atkins Tracker.

В комплект также входит скидка в размере 3 долларов на книгу «Новый Аткинс» за новую рабочую тетрадь.

Отслеживание прогресса — ключ к успеху. Это пошаговое руководство делает работу с Аткинсом проще, чем когда-либо.Рабочая тетрадь Аткинса включает в себя руководства по покупкам продуктов, списки продуктов и инструменты для отслеживания.

Поваренная книга «Новый Аткинс для новичка» включает 200 вкусных низкоуглеводных блюд, которые можно приготовить за 30 минут или меньше.

План питания с почти нулевым содержанием углеводов

Три легких дня, одна агрессивная техника и большая потеря жира.

План питания с почти нулевым содержанием углеводов разработан, чтобы избавиться от даже самого плохого стойла, сжечь большое количество накопленного жира и вызвать глубокий кетоз — за 3 дня.

  • Техника
  • 150 Рецептов (100 на 1 г чистых углеводов)
  • Список покупок и примеры меню
  • Распечатать план приема пищи

Если то, что вы делаете, не помогает, получите план питания прямо сейчас.

14-дневный план меню Аткинса для начинающих (включает 20 правил и ограничений Аткинса)

Вы ищете план кетогенной диеты для похудения? Нужны меню и рецепты, подходящие для Аткинса?

Если это так, индукция Аткинса 20 предназначена для того, чтобы помочь вам запустить свой метаболизм в сторону состояния диетического кетоза, который переведет вас от преимущественно сжигания глюкозы в качестве топлива к тому, который вместо этого предпочитает сжигать жирные кислоты и кетоны.

Чтобы помочь вам в этом, диета Аткинса состоит из списка приемлемых низкоуглеводных продуктов, который доктор Аткинс создал в 2002 году.

Помимо этого списка кетогенных продуктов, Atkins.com добавил несколько правил и ограничений, которые помогут вам. похудеть в течение первых 14 дней, а также войти в состояние кетоза.

Попасть в кетоз важно, потому что это обуздает ваш аппетит, снижает тягу к еде и позволяет вашему телу приступить к работе, сокращая лишние килограммы.

Иногда лучше включить в диету Аткинса, поскольку она изначально была предназначена для работы, чтобы вы могли начать тренироваться, чтобы выбирать более здоровую пищу.

Чтобы помочь вам в этом, я разработал 14-дневный план диеты Аткинса для начинающих, который подходит для сегодняшней индукционной диеты Аткинса 20, называемой Фазой 1.

Этот 14-дневный простой план диеты кето-диеты полностью бесплатен. здесь. Вы получите меню на 14 дней, в которое входят:

  • завтрак
  • обед
  • ужин
  • Перечень дополнительных закусок
Этот пост также включает несколько рецептов диеты Аткинса, которые подходят для индукции и предназначены для того, чтобы привести вас в состояние кетоза в течение 3-5 дней.

Если вы будете придерживаться правил и ограничений, о которых я расскажу чуть позже, следующее меню кетогенной диеты покажет вам, каково это — жить по образцу Аткинса.

Однако имейте в виду, что фаза 1, которая длится 14 дней, является наиболее ограничивающей фазой диеты, поэтому это не то, как вы будете есть на протяжении всей фазы потери веса.

Хотя следующий план питания Аткинса немного повторяется, Фаза 2 позволяет вам начать возвращать в свой рацион углеводы, такие как орехи, творог и ягоды.

Во время фазы 3 у вас также будут дополнительные варианты низкоуглеводных лепешек и лепешек, более крахмалистых овощей, таких как зимняя тыква, и даже сладкого картофеля!

Количество углеводов, которые вы сможете съесть в соответствии с диетическим подходом Аткинса, зависит от вашей личной толерантности к углеводам и степени инсулинорезистентности. По мере восстановления метаболизма многие люди обнаруживают, что они могут довольно легко добавить больше углеводов в свой рацион и при этом сбросить вес.

Фаза 2 называется фазой постоянной потери веса и наступает после того, как ваше тело находится в состоянии кетоза, когда ваш голод уменьшился, и ваше тело приспособилось к сжиганию жирных кислот в качестве топлива.

Это меню для новичков предназначено для тех, кто использует Аткинс 20 , поэтому оно действительно содержит больше овощных углеводов, чем мои предыдущие индукционные меню Аткинса, которые были разработаны для тех, кто использует Аткинс 2002 или Аткинс 72.


Ниже этого 14-дневного простого кетогенного плана питания вы найдете рецепты блюд, отмеченных звездочкой, поэтому, если вас просто интересуют рецепты индукции Аткинса, прокрутите вниз под меню.

Это очень простые и легкие блюда и рецепты Аткинса, которые мы с мужем постоянно используем, и которые помогут вам придерживаться новой низкоуглеводной диеты.

Помимо рецептов, отмеченных звездочкой, есть также рецепты, удобные для Аткинса, на которые вместо них есть ссылка. Эти ссылки меню ведут к предыдущим сообщениям.

Ни один из рецептов, на которые я ссылаюсь, не убирает вас с нашего сайта. Все рецепты в следующем кетогенном меню для новичков — мои.

Если вы просто хотите посетить наши архивы рецептов, вместо того, чтобы следовать приведенному ниже меню, вы тоже можете это сделать.

Вот ссылка на нашу коробку с рецептами.

Я создал это меню для тех, кто слишком занят, чтобы проводить много времени на кухне, возясь с причудливыми кетогенными блюдами.Я не собираюсь просить вас делать роллы Atkins Revolution Rolls.

Несмотря на то, что они очень популярны во время индукции, и те, кто второй раз найдет указанную выше ссылку, их сложно сделать, я хочу убедиться, что у вас есть очень успешная индукция Аткинса.

Следующий план кетогенной диеты для начинающих действительно включает Одноминутные кексы, но они занимают всего 60 секунд в микроволновой печи, содержат много клетчатки, и их трудно испортить.

Вместо того, чтобы просить вас часами сидеть на кухне, это реальный план кетогенного меню, предназначенный для того, чтобы вы без лишних хлопот и суеты погрузились в кетоз.

Как и предыдущие меню, которые я создал, Я рекомендую вам начать низкоуглеводную диету в субботу , чтобы вы были в кетозе к тому времени, когда вам нужно было идти на работу в понедельник. Таким образом, если вы проголодаетесь в течение дня, вы сможете без лишних хлопот перекусить.

Не забудьте прикрепить PIN-код к следующему изображению Pinterest, чтобы легко вернуться к 14-дневному плану кето-диеты для начинающих!



Правила и ограничения для Atkins 20


Чтобы внести изменения в мои предложения по меню ниже, вам необходимо знать правила и ограничения для Atkins 20.

20 Аткинса — это последняя версия диеты Аткинса для тех, кому нужно сбросить более 40 фунтов.

В отличие от версии диеты Аткинса 2002 года, которая допускает один 2 чашки салата и 1 чашку приготовленных овощей в день, Аткинс 20 позволяет вам съесть в среднем 20-чистых углеводов.

Это означает, что вы не меряете овощи по чашке. Вы считаете фактические граммы углеводов, которые могут составлять от 18 до 22 чистых углеводов в день. Достаточно приблизительной оценки того, сколько углеводов вы едите.

Диета Аткинса 20 — это строго мясо-яйца-сыр и овощи / салат. Вы больше ничего не потребляете. Однако, как я уже упоминал выше, это только введение в саму диету Аткинса.

Вот почему я рекомендую, чтобы первые 14 дней были очень легкими для себя.


Аткинс 20 рекомендует вам есть как минимум три приема пищи в день и два перекуса, но, как только начнется кетоз, вам будет сложно это сделать. Если вы не можете съесть столько, сколько указано в следующем меню, можно пропустить закуски.

Их цель — не дать вам проголодаться настолько, что вы бросите курить, так что не морите себя голодом!

Вы можете есть каждые 3-4 часа во время фазы 1, если вам нужно.

Если вы съели все, что указано в меню, но по-прежнему голодны, просто включите больше закусок в течение дня.

Целью индукции не является похудание.

Цель состоит в том, чтобы ввести вас в метаболическое состояние пищевого кетоза, чтобы вы обнаружили, что есть при дефиците калорий очень просто.

Если вы голодны, ЕШЬТЕ!

Как только вы войдете в состояние пищевого кетоза, ваш голод резко упадет, поэтому, даже если следующее меню составлено с большим количеством еды, вам не обязательно есть все.

Кроме того, не беспокойтесь, если вам кажется, что вы едите слишком много еды, чтобы придерживаться диеты для похудания. Цель состоит в том, чтобы скорректировать свой гормональный фон, чтобы вашему организму было легче сжигать жир.

Просто настройте следующие меню в соответствии со своим аппетитом.

Ешьте больше или меньше, в зависимости от ваших потребностей.

Кроме того, Atkins 20 поставляется с подходящими размерами порций для белковой пищи от 4 до 6 унций на прием.

Но это только ориентир.

Закуски могут быть белковой пищей , но ограничение на прием пищи помогает поддерживать разумную реакцию инсулина на белок. Многие люди за прошедшие годы обнаружили, что употребление неограниченного количества белка остановило их потерю веса, поэтому новое правило поможет вам избежать этой проблемы.

Съешьте от 4 до 6 унций, разрешенных в плане питания, а затем ешьте еще через пару часов, если вы действительно все еще голодны.

Если вы едите слишком много белка, ваше тело будет сжигать эти аминокислоты в качестве топлива вместо жира. Вы хотите уговорить организм сжигать жир вместо углеводов или аминокислот.

Аткинс 20 — это не диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, как это было в предыдущих планах Аткинса.


Аткинс 20 НЕ является диетой с высоким содержанием белка.
Вы съедаете от 4 до 6 унций мяса, рыбы или птицы за один прием пищи.
Вот почему 20 Аткинса лучше всего подходят для людей с легкой инсулинорезистентностью или моложе. Если вы старше и / или очень устойчивы к инсулину, следующее меню не подойдет вам. Вероятно, вам понадобится меньше углеводов. По крайней мере, вначале.

Ознакомьтесь с нашим меню для проведения индукции Аткинса 2002 или Аткинса 72:

Меню 7-дневной кетогенной диеты для Аткинса (2002)

Индукционное меню Аткинса 72 с рецептами

Рыба ограничена двумя порциями в неделю , в состав которого входит тунец, из-за содержания ртути.

Существует без ограничений на моллюсков , но устрицы и мидии содержат больше углеводов, поэтому их количество ограничено 4 унциями в день. Моллюски считаются моллюсками, поэтому вы можете съесть любую домашнюю похлебку из моллюсков.

Бекон и ветчину часто обрабатывают с использованием сахара. Однако Аткинс только предупреждает, что вам нужно включать эти углеводы в ежедневное количество углеводов. Вам не нужно отказываться от бекона и ветчины, если в вашем районе нет сортов ветчины и бекона без сахара.

Обратите внимание, что колбаса больше не входит в список допустимых для индукции. Если вы возвращаетесь к диете Аткинса, а не только начинаете, возможно, вы этого не знаете.

Продукты Аткинса вызывают много споров в сообществе низкоуглеводных продуктов, но большинство продуктов Аткинса приемлемы в течение первых 14 дней в ограниченных количествах.

Это правда, если вы не жертвуете потреблением овощей.

Основные овощи чрезвычайно важны для Аткинса 20, поэтому вы, , должны есть минимум 12 чистых углеводов каждый день. Самый простой способ сделать это — сначала выложить овощи, а затем заполнить еду оставшимися 8-чистыми углеводами.

Вы можете съесть на овощей больше, чем на углеводов, но вы не можете есть меньше, и вы не можете потреблять более 22 углеводов в течение дня.

Чистые углеводы легко подсчитать . Вы смотрите на общее количество углеводов в овощах, которые хотите съесть, и вычитаете количество граммов клетчатки из общего количества углеводов в этой пище.

Здоровые жиры не содержат углеводов, но на Аткинс 20 вы ограничены 2–4 столовыми ложками добавленных жиров в день. Однако жиры используются для восполнения дефицита калорий, поэтому, если ваши текущие поддерживающие калории довольно высоки из-за вашего размера, вам может потребоваться съесть немного больше жира.

Но жир недопустим в неограниченном количестве.

Это миф.

Совет есть все больше и больше жира, когда у вас возникают проблемы с похудением, недействителен. Если вы хотите похудеть, вы должны есть при дефиците калорий.


На Atkins 20 никогда не следует использовать масла для жарки, так как высокие температуры превратят полезные жиры в транс-жиры.Аткинс рекомендует использовать оливковое масло только для обжаривания. Масла грецкого ореха и кунжута следует использовать для заправки салатов и овощей, но никогда не использовать в кулинарии.

Майонез не должен содержать сахара , согласно веб-сайту Atkins.com, но я никогда не видел майонез, который не содержал бы сахара или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Лично меня это правило не волнует.

Растительные масла не запрещены, но рекомендуется использовать масла холодного отжима, когда это возможно. .Масла из орехов и семян подходят.

Заменители сахара ограничены 3 порциями в день , поэтому единственный десерт, предлагаемый в следующем меню, — это желатин без сахара. Допустимые заменители сахара для кофе или чая — сукралоза, стевия и сахарин.

Обратите внимание, что правило «3 порции в день» включает продукты Аткинса, заменитель, который вы используете в своих напитках с низким содержанием углеводов, а также любые альтернативы, которые вы используете в своей кулинарии и рецептах.

Потребление слишком большого количества заменителей сахара может привести к остановке потери веса, поэтому я не включил какие-либо продукты Аткинса в следующий план кетогенной диеты.Если вы хотите их съесть, ничего страшного. Просто отслеживайте количество углеводов и убедитесь, что вы не едите их вместо овощей.

Если вы не любите овощи , вы все равно можете заняться Аткинсом; только не Аткинс 20! Выберите один из других планов, с которыми я связался выше, Аткинс 2002 или Аткинс 72.

Также важно, чтобы выпил не менее 64 унций воды при низкоуглеводном питании. Вода помогает похудеть, но также помогает исправить обезвоживание, которое обычно возникает, когда вы сокращаете потребление углеводов.

В последнее время я проводил много исследований по воде и планирую написать подробное руководство по обезвоживанию, которое типично для низкоуглеводной диеты, но пока вам нужно знать, сколько воды вы пьете. . И что если вы не пьете достаточно, это может помешать вам похудеть.

Кофе и чай с кофеином теперь ограничены 1-2 чашками в день при условии, что вы хорошо их переносите и они не мешают вашему весу. Вы также можете пить несладкое миндальное молоко, несладкое соевое молоко, содовую или бульон по желанию.

Соленый бульон поможет вам избежать гриппа Аткинса, который является результатом несбалансированного электролита.

Если хотите приготовить самостоятельно, можете посетить наш пост о том, как самому приготовить соленый куриный бульон.

По этой причине я включил бульон в списки закусок. Это помогает предотвратить судороги в ногах при индукции, но вместо этого вы можете использовать любой приемлемый напиток с низким содержанием углеводов в качестве закуски. Добавление бульона в любой прием пищи также помогает поддерживать уровень натрия на высоком уровне.

Сыр не содержит углеводов.

В среднем сыр содержит около 30 граммов углеводов. Аткинс также рекомендует, чтобы вы не съедали более 3–4 унций твердых сыров в день на Induction . Сыр богат калориями, и его очень легко переедать. Как и жирные сливки, если на то пошло.

Разрешенные сыры на Induction включают твердые сыры, такие как чеддер или швейцарский, средние сыры, такие как жирный сыр моцарелла, рассыпчатые сыры, такие как сыр bleu или фета, и сливочный сыр.

Обратите внимание, что творог и сыр рикотта не допускаются на индукцию из-за более высокого содержания в них углеводов.

Основные овощи необходимы.

Они не являются дополнительными для Atkins 20.

Количество овощей, необходимое для удовлетворения потребности в 12 чистых углеводах, составляет около 6 чашек салата и вареных овощей, в зависимости от того, какие овощи вы решите съесть.

Большинство приведенных ниже индукционных меню Atkins 20 включают 3 чашки салата и около 3 чашек приготовленных или дополнительных сырых овощей в день.

Шпинат, грибы, цветная капуста и брокколи содержат очень мало углеводов, поэтому вы можете либо есть больше этих видов овощей, либо сбалансировать их выбором с более высоким содержанием углеводов, например луком или брюссельской капустой.

Если вам не нравятся овощи, которые включены в следующий план кето-диеты, вы можете заменить их любыми другими овощами с низким содержанием углеводов, которые вам нравятся. Просто ведите текущий подсчет количества углеводов за день.

Список основных овощей можно найти на сайте atkins.com.

У нас также есть упрощенный список в нашей статье Atkins 2002 о том, как правильно сделать эту старую версию Atkins.

На Аткинс 20, травы и специи — вот где вы действительно можете столкнуться с проблемами.

В 1972 году углеводы в травах и специях составляли , а не , потому что предполагалось, что вы будете использовать только минимальное количество из-за чрезвычайно низкого содержания углеводов в Atkins Induction в то время.

Сегодня, поскольку поощряется гораздо более высокое потребление овощей, теперь вы должны включать любые специи, которые вы используете, в свой ежедневный подсчет углеводов. Некоторые специи и приправы содержат минимальное количество углеводов или вообще не содержат углеводов, в то время как другие, например, луковый и чесночный порошок, содержат значительное количество.

Для заправок для салатов в бутылках внимательно прочтите этикетку. Аткинс не разрешает заправки для салатов, содержащие сахар. Количество углеводов в ваших заправках также не должно превышать 3 чистых углеводов на порцию в режиме индукции.

Самый простой способ соблюдать это правило — просто приготовить его самостоятельно, поэтому мы включили несколько рецептов домашних заправок для салатов в наше мега-руководство о том, как приготовить идеальный салат с низким содержанием углеводов.Все эти рецепты подходят для индукционного нагрева.

Сметана все еще разрешена для индукционного нагрева, а смешивание сметаны и майонеза является отличной исходной базой для заправки. Сметана содержит чуть больше 1 углеводов на порцию из 2 столовых ложек и намного меньше калорий, чем майонез.

Если у вас заканчиваются углеводы до конца дня, другой альтернативой заправке салата является простое использование майонеза или уксуса и масла.

Ни одна из этих идей не содержит значительных углеводов.

Сальсу также можно использовать в качестве заправки для салатов, и, поскольку она сделана только из овощей, количество углеводов может приблизиться к дневному минимуму в 12 чистых углеводов для овощей.

В дополнение к брюссельской капусте, каждая из которых содержит 1 углевод , черные оливки также являются овощем и позволяют легко увеличить количество углеводов в овощах, если к концу дня вы немного стесняетесь.

Вы можете легко получить свои 12-чистые углеводы из овощей в
, добавив в свое меню черные или зеленые оливки.

Зеленые оливки также содержат очень мало углеводов. Двадцать крупных зеленых оливок без фарша содержат примерно один углевод, а 5 больших черных оливок — это полтора углеводов. Я добавил их оба в ваши закуски, но вы также можете есть их во время еды.

14-дневный план кето-диеты для начинающих


Ряд рецептов кето-диеты можно найти под этим меню кето-диеты для начинающих. Они отмечены звездочкой. Ссылки ведут к рецептам, которые уже есть в нашей Коробке рецептов.Они не уходят за пределы сайта.

Если вы не кормите семью, многие из оставшихся продуктов, такие как жаркое из свинины или говядины, и даже консервированный зеленый перец чили, можно заморозить и использовать в течение 2-й недели и далее. Вы также можете использовать остатки для перекуса или обеда на следующий день, если они у вас есть.

Закуски на 2-й неделе не являются обязательными. Это только предложения. Тем не менее, это хороший способ помочь вам достичь целевого уровня чистых углеводов от 18 до 22. Вы также можете использовать любую приемлемую пищу с низким содержанием углеводов в качестве перекуса, включая меньшую порцию того, что вы едите во время еды.

День 1: суббота

Завтрак:

3 полоски бекона
2 яйца, обжаренные или обжаренные в 1/2 столовой ложки сливочного масла
1/2 стакана вареного шпината с кусочком сливочного масла
кофе, чай или вода

Обед:

Куриный салат:
  • 4 унции вареной курицы, нарезанной
  • Салат из 3 чашек: порванная зелень и сырые овощи из списка овощей Фонда Аткинса
  • 5 больших черных оливок
  • 2 столовые ложки заправки для салата
диетическая сода, травяной чай или вода

Ужин:

Стейк гамбургер с сыром от 4 до 6 унций
Легкий гуакамоле и чипсы из бекона
палочка сельдерея, фаршированная 30 г сливочного сыра
1 чашка Basic Cole Slaw *
диетическая сода, травяной чай или вода

Закуски: (выберите 2)

куриный или говяжий бульон, с мясом или без него
вареные яйца или яйца вкрутую с солью и перцем
сырные палочки домашние или покупные
обед мясная ветчина намазанная сливочным сыром и закатанная
желатин без сахара со взбитыми сливками
диетическая газировка с 2 столовыми ложками жирных сливок
Hot Wings — это классический кето-дружественный обед с низким содержанием углеводов.
Добавьте гарнир, и все готово!

День 2: воскресенье

Завтрак:

Омлет с зеленым чили и сыром *
Одноминутный маффин, намазанный маслом или сливочным сыром
кофе, чай или вода

Обед:

Экстра-острые крылышки (от 4 до 8 целых)
2 чашки салата из салата с сырыми овощами из списка овощей Фонда Аткинса
2 столовые ложки заправки для салата
маринованный укроп, нарезанный дольками
диетическая сода, травяной чай или вода

Ужин:

1 чашка похлебки из моллюсков *
От 4 до 6 унций жареной свинины, говядины или стейка
2 стакана смеси брокколи и цветной капусты с 1 столовой ложкой сливочного масла
диетическая сода, травяной чай или вода

Закуски: (выберите 2)

куриный или говяжий бульон, с мясом или без него
яйца с начинкой
шкурка свиная с соусом из сальсы или сливочного сыра
желатин без сахара со взбитыми сливками
сырные палочки домашние или покупные
черные или зеленые оливки

День 3: понедельник

Завтрак:

Легкий протеиновый коктейль
Одноминутный маффин с маслом или сливочным сыром (см. Ссылку выше)
кофе, чай или вода

Обед:

Салат из тунца: 4-5 унций баночного тунца, 2 столовые ложки майонеза
листья салата для салата
маринованный укроп, нарезанный дольками или нарезанный с салатом из тунца
Американские сырные чипсы с 1/4 стакана сальсы
диетическая сода, травяной чай или вода

Ужин:

Куриный Альфредо более 2 чашек зеленой фасоли *
1 чашка салата из помидоров и огурцов *
диетическая сода, травяной чай или вода

Закуски: (выберите 2)

куриный или говяжий бульон, с мясом и овощами или без них
шкварки свиные с гуакамоле *
сырные палочки домашние или покупные
ланч-мясная ветчина, паста со сливочным сыром и закатанная
соленые дольки укропа
Остатки горячих крыльев

День 4: вторник

Завтрак:

2 омлета (от 2 до 4 унций ветчины, 1/4 стакана перца и лука)
посыпанный 30 г тертого сыра
1/2 стакана шпината с кусочком сливочного масла
кофе, чай или вода

Обед:

Куриный салат:
  • 4 унции вареной курицы, нарезанной
  • подать более 3 чашек салата, состоящего из рваной зелени и сырых овощей из списка овощей Фонда Аткинса
  • 2 столовые ложки заправки для салата
палочка сельдерея, фаршированная 30 г сливочного сыра
диетическая сода, травяной чай или вода

Ужин:

1/2 жареной курицы из корнуоллской дичи (сезон по желанию)
Зеленая фасоль с беконом *
шкварки свиные в сливочно-сырном соусе (см. ссылку выше)
диетическая сода, травяной чай или вода

Закуски: (выберите 2)

куриный или говяжий бульон, с мясом и овощами или без них
Салат из помидоров и огурцов *
яйца с начинкой или яйца вкрутую
сырные палочки домашние или покупные
ломтики огурца с соусом Ранчо
черные или зеленые оливки
диетическая газировка с 2 столовыми ложками жирных сливок

День 5: среда

Завтрак:

Easy Protein Shake (см. Ссылку выше)
Одноминутный маффин (см. Ссылку выше)
кофе, чай или вода

Обед:

Остатки дичи
Салат из 3 стаканов ассорти из зелени и сырых овощей из списка овощей фонда Аткинса
2 столовые ложки заправки для салата

Ужин:

Базовый суп из яичных капель
Куриный альфредо, оставшийся с зеленой фасолью
Огурцы, перец, сельдерей с заправкой «Ранчо»
5 маслин
диетическая сода, травяной чай или вода

Закуски: (выберите 2)

куриный или говяжий бульон (с мясом и овощами или без)
яйца с начинкой или яйца вкрутую
30 г свиной шкуры с гуакамоле * или соусом из сливочного сыра (см. Ссылку выше)
оставшийся салат из капусты
остатки похлебки из моллюсков

День 6: четверг

Завтрак:

омлет с ветчиной и сыром: от 2 до 3 яиц, от 2 до 4 унций ветчины / сыра
1/2 стакана вареного шпината с кусочком сливочного масла
кофе, чай или вода

Обед:

4-6 унций куриного салата в листьях салата
палочка сельдерея, фаршированная 30 г сливочного сыра
ломтики огурца с соусом Ранчо
1 унция свиной шкуры с гуакамоле *

Ужин:

Итальянские фрикадельки более 1 стакана цуккини *
Нарезанный болгарский перец с 1 столовой ложкой заправки для ранчо
2 чашки салата с ассорти из зелени и сырых овощей из списка овощей Фонда Аткинса
2 столовые ложки заправки для салата

Закуски: (выберите 2)

куриный или говяжий бульон, с мясом и овощами или без них
обед мясная ветчина намазанная сливочным сыром и закатанная
желатин диетический со взбитыми сливками
палочка сельдерея, фаршированная сливочным сыром
диетическая газировка с 2 столовыми ложками жирных сливок
черные или зеленые оливки
Куриный салат — отличный легкий обед
взять с собой на работу

День 7: пятница

Завтрак:

Easy Protein Shake (см. Ссылку выше)
Одноминутный маффин с маслом или сливочным сыром (см. Ссылку выше)
кофе, чай или вода

Обед:

От 3 до 4 унций нарезанной вареной курицы и от 1 до 2 унций сыра на 3 чашки салата, включая сырые овощи из списка овощей Фонда Аткинса
2 столовые ложки заправки для салата
Сырные чипсы (см. Ссылку выше)
диетическая сода, травяной чай или вода

Ужин:

Суп из яичных капель (см. Ссылку выше)
Лазон с курицей *
8–10 брюссельской капусты (готовьте 10 минут в закрытой запеканке с небольшим количеством воды; приправьте по желанию)

Закуски: (выберите 2)

куриный или говяжий бульон, с мясом и овощами или без них
соленые дольки укропа
сырные палочки (домашние или покупные)
ломтики огурца с соусом Ранчо
желатин диетический со взбитыми сливками
черные или зеленые оливки

НЕДЕЛЯ 2:


К концу первой недели вы должны быть в состоянии кетоза, ваш голод и тяга резко снизятся, и вы можете почувствовать повышение энергии и благополучия, поскольку теперь вы в основном сжигаете жирные кислоты в качестве топлива, а не глюкозу.

Если так, то неделя 2 будет намного легче пережить.

На этом этапе вы избавитесь от протеина в качестве топлива, которое организм использует, когда у него впервые заканчивается глюкоза, и вы будете сжигать жиры более эффективно, поэтому закуски, предлагаемые в следующем меню, не являются обязательными.

Ешьте столько, сколько хотите.

Хотя конечной целью является сжигание жира, это все еще индукция, поэтому привыкание к другому стилю питания более важно, чем то, что пока говорят весы.

Когда вы перейдете к Фазе 2, у вас будет достаточно времени, чтобы сократить порции пищи и увеличить потребление жира в соответствии с желаемой скоростью сжигания жира.

День 8: суббота

Завтрак:

3 полоски бекона
2 яичницы-болтуньи с перцем и луком 1/4 стакана
посыпанный 30 г тертого сыра
кофе, чай или вода

Обед:

Остатки куриного лазона *
1 чашка Basic Cole Slaw *
ассорти из сырых овощей с соусом Ранчо
диетическая сода, травяной чай или вода

Ужин:

4-6 унций жареного стейка, жареной свинины или ростбифа
1 чашка брокколи на пару с кусочком сливочного масла
2 чашки салата из ассорти из зелени и сырых овощей из списка овощей Фонда Аткинса
2 столовые ложки заправки для салата
диетическая сода, травяной чай или вода

Закуски (по желанию):

говяжий или куриный бульон, с мясом и овощами или без них
соленые дольки укропа
яйца вкрутую
шкварки свиные с сальсой
стебель сельдерея, фаршированный сливочным сыром
черные или зеленые оливки
My Chicken Breast Alfredo Bake with Broccoli Recipe
Быстрое и легкое Индукционное блюдо

День 9: воскресенье

Завтрак:

Омлет с зеленым чили и сыром *
1/2 стакана вареного шпината с кусочком сливочного масла
кофе, чай или вода

Обед:

Жареный цыпленок
3 чашки салата из ассорти из зелени и сырых овощей из списка овощей Фонда Аткинса
2 столовые ложки заправки для салата
диетическая сода, травяной чай или вода

Ужин:

Запеканка из курицы Альфредо с брокколи
Свиные шкурки со свежей сальсой из помидоров и огурцов
5 маслин, добавленных в вышеуказанный салат
диетическая сода, травяной чай или вода

Закуски (по желанию):

куриный или говяжий бульон, с мясом и овощами или без них
ветчина, фаршированная сливочным сыром и закатанная
палочки сельдерея, смоченные в соусе из ранчо или сливочном сыре (см. ссылку выше)
диетическая газировка с 2 столовыми ложками жирных сливок
сырные чипсы с сальсой (см. ссылку выше)

День 10: понедельник

Завтрак:

Базовый протеиновый коктейль (см. Ссылку выше)
Одноминутный маффин с маслом или сливочным сыром (см. Ссылку выше)
кофе, чай или вода

Обед:

Салатная пленка: куриный салат в листьях салата
сырные палочки, домашние или покупные
ассорти из сырых овощей с 2–3 столовыми ложками заправки для ранчо или соуса из сливочного сыра (см. ссылку выше)
диетическая сода, травяной чай или вода

Ужин:

Суп из ветчины и зеленой фасоли
Гуакамоле с чипсами из бекона *
2 чашки салата из ассорти из зелени и сырых овощей из списка овощей фонда Аткинса
диетическая сода, травяной чай или вода

Закуски (по желанию)

куриный или говяжий бульон, с мясом и овощами или без них
несладкий желатин со взбитыми сливками
оставшаяся капустная капуста
сваренные вкрутую яйца в медово-горчичном низкоуглеводном соусе
нарезанные огурцы с соусом Ранчо
черные или зеленые оливки

День 11: вторник

Завтрак:

3 ломтика бекона
2 яйца, обжаренные или обжаренные в 1 столовой ложке сливочного масла
кофе, чай или вода

Обед:

Остатки супа из ветчины и зеленой фасоли (см. Ссылку выше)
2 чашки салата с ассорти из зелени и сырых овощей из списка овощей Фонда Аткинса
2 столовые ложки заправки для салата
диетическая сода, травяной чай или вода

Ужин:

Легкое соте из куриной грудки с травами и маслом
1/2 стакана вареного шпината с кусочком сливочного масла или 30 г сливочного сыра
4-6 брюссельской капусты
диетическая сода, травяной чай или вода

Закуски (по желанию):

Остатки супа из ветчины и зеленой фасоли (см. Ссылку выше)
шкварки свиные с сальсой из помидоров и огурцов (см. ссылку выше)
сваренные вкрутую яйца в медово-горчичном соусе (см. ссылку выше)
соленые дольки укропа
зеленые или черные оливки
яичный салат в листьях салата

День 12: среда

Завтрак:

Базовый протеиновый коктейль (см. Ссылку выше)
Одноминутный маффин (см. Ссылку выше)
кофе, чай или вода

Обед:

Сэндвич с низким содержанием углеводов: для хлеба используйте 2 ломтика сыра; намазать горчицей или майонезом и залить любимой начинкой для бутербродов
1 чашка куриного или говяжьего бульона с мясом и овощами
ассорти из сырых овощей с соусом Ранчо
острые свиные шкварки
диетическая сода, травяной чай или вода

Ужин:

Taco Salad:
  • Салат из 3 стаканов ассорти из зелени и сырых овощей из списка овощей Фонда Аткинса
  • 30 грамм тертого сыра
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 2 столовые ложки домашней сальсы
  • 5 маслин, целых или нарезанных
1 унция острой свиной шкуры с гуакамоле *
диетическая сода, травяной чай или вода

Закуски (по желанию):

сваренные вкрутую яйца в медово-горчичном соусе (см. ссылку выше)
салат из тунца или яиц на сырных крекерах (см. ссылку выше)
обед мясной намазанный горчицей и обернутый сырными палочками
диетическая газировка с 2 столовыми ложками жирных сливок
стебель сельдерея, фаршированный сливочным сыром
Вам не нужно отказываться от гамбургеров с низким содержанием углеводов.
Просто бросьте булочку и добавьте в еду салат
или овощи

День 13: четверг

Завтрак:

Салат на завтрак:
  • 2 чашки ассорти из зелени
  • 2 нарезанных яйца вкрутую
  • 2 ломтика хрустящего бекона, раскрошенных
  • 1 стакан сырых овощей из списка овощей Фонда Аткинса
  • 2 столовые ложки заправки для салата
кофе, чай или вода

Обед:

Куриный салат в листьях салата, с покрошенным беконом или без него
ассорти из сырых овощей с соусом Ранчо
30 г свиной шкуры с остатками сальсы из помидоров и огурцов (см. Ссылку выше)

Ужин:

От 4 до 6 унций гамбургера с обжаренными грибами
рассол укропа, но на дольки
От 6 до 8 брюссельской капусты
диетическая сода, травяной чай или вода

Закуски (по желанию):

куриный или говяжий бульон, с мясом и овощами или без них
несладкий желатин со взбитыми сливками
Гуакамоле с чипсами из бекона *
шкварки свиные с сальсой (см. ссылку выше)
обед мясной намаз с горчицей и сырные палочки
черные или зеленые оливки

День 14: пятница

Завтрак:

3 яичницы
Одноминутный маффин с маслом или сливочным сыром (см. Ссылку выше)
кофе, чай или вода

Обед:

Салат тако (используйте мясо, оставшееся после обеда в среду):
  • 2 чашки ассорти из зелени
  • 1 стакан сырых овощей из списка овощей Фонда Аткинса
  • 30 грамм тертого сыра
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 2 столовые ложки сальсы
  • 5 маслин
1 унция острых свиных шкур с добавлением сальсы (см. Ссылку выше)
диетическая сода, травяной чай или вода

Ужин:

Свиные отбивные с грибной подливкой
1 чашка вареной стручковой фасоли
1/2 стакана основного салата из капусты *
диетическая сода, травяной чай или вода

Закуски (по желанию):

куриный или говяжий бульон, с мясом и овощами или без них
несладкий желатин со взбитыми сливками
сваренные вкрутую яйца в медово-горчичном соусе (см. ссылку выше)
соленые дольки укропа
Ломтики огурца с соусом Ранчо
шкурка свиная с соусом из помидоров и огурцов или соусом из сливочного сыра (см. ссылки выше)

Индукционные рецепты Аткинса


Ниже приведены индукционные рецепты, разработанные в соответствии с вышеуказанным планом кето-диеты для начинающих:

Базовый салат из капусты

Базовый салат из капусты универсален, а также его легко исправить
Заменить салат из салата

Ингредиенты:

1 пакетик майонезной смеси из капустного масла

1 чайная ложка уксуса
заменитель сахара равна 1/4 стакана сахара
1 чайная ложка семян сельдерея
1 чайная ложка Mrs.Смесь приправы Dash Herb и чеснока
соль и перец по вкусу

Поместите смесь салата из капусты в большую миску. В небольшой миске смешайте майонез, уксус, заменитель сахара, семена сельдерея, миссис Дэш, соль и перец. Вылейте смесь из салата из капусты и хорошо перемешайте. Хотелось бы, чтобы одевания не хватало. По мере охлаждения капуста вянет, а соус становится жидким. Если вам нужно еще больше разбавить его, вы можете добавить немного сиропа Торани без сахара, чтобы сделать его более жидким. Апельсин или ананас придадут ему приятный аромат.

Омлет с зеленым чили и сыром

Ингредиенты:

1 столовая ложка сливочного масла
3 яйца
1/4 стакана нарезанного консервированного зеленого чили
2 унции перца или сыра чеддер
сметана, сальса, нарезанные оливки (необязательно)

В антипригарном контейнере среднего размера сковороде, нагрейте масло, пока оно не станет красивым и горячим, но не пригорает. Разбейте яйца в небольшую миску и взбейте их вилкой до однородного состояния. Вылейте в горячую сковороду, убавьте огонь и дайте яйцам вариться, пока верх почти не высохнет.Осторожно выложите перец чили в центр омлета и полейте сыром. Сверните концы омлета вверх и поверх начинки, как спальный мешок, оставив перец чили и сыр в центре.

Для подачи, посыпьте сметаной, сальсой и нарезанными оливками, если используете.

Похлебка из моллюсков

Ингредиенты:

2 столовые ложки сливочного масла
4 унции сливочного сыра, нарезанные кубиками
1/2 стакана жирных сливок
1 банка нарезанных моллюсков
1 стакан приготовленной, нарезанной цветной капусты
2 нарезанных ломтиками зеленого лука

Нагрейте масло в средней температуре. сковороду с антипригарным покрытием, пока она не станет горячей, но не подрумянится.Добавьте нарезанный кубиками сливочный сыр и перемешайте, чтобы немного растолочь. Добавьте жирные сливки и перемешивайте, пока суп не станет красивым и кремообразным. Разбавить до желаемой консистенции с небольшим количеством воды. Добавьте моллюсков, цветную капусту и зеленый лук; прогреть насквозь.

Салат из помидоров и огурцов

Салат из помидоров и огурцов легко взбить
перед работой и охладить весь день в холодильнике
для идеального гарнира Аткинса!

Ингредиенты:

От 2 до 3 помидоров по-рома, нарезанных крупными кусками
1 большой огурец
1/2 стакана нарезанного красного лука
1/2 пучка свежей кинзы, измельченной
6 столовых ложек уксуса
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка измельченного чеснока
1/2 чайной ложки Mrs.Смесь приправ Dash Herb & Garlic
1 чайная ложка итальянских приправ
1/4 чайной ложки лимонного перца
заменитель сахара равна 6 столовым ложкам сахара

В миске среднего размера смешайте помидоры, огурцы, красный лук и кинзу. Отложите в сторону.

В небольшой миске смешайте уксус, оливковое масло, чеснок, миссис Дэш, итальянские приправы, лимонный перец и заменитель сахара. Размешайте как следует. Вылейте овощи и аккуратно перемешайте, пока они хорошо не перемешаются. Поставьте в холодильник на несколько часов. Дайте салату достаточно времени, чтобы приправы смешались с овощами.

Я обычно кладу это в суперплотный контейнер и переворачиваю его на время охлаждения, чтобы убедиться, что все это хорошо покрыто.

Овощи вянут, если оставить их на ночь, но по-прежнему имеют приятный вкус.

Цыпленок Альфредо с зеленой фасолью

Ингредиенты:

4 стакана зеленой фасоли
4 столовые ложки сливочного масла
8 унций сливочного сыра, нарезанного кубиками
1 чашка жирных сливок
1/2 стакана сыра Пармезан
От 8 до 12 унций нарезанной курицы

Приготовьте стручковую фасоль на пару.Если вы используете консервированную фасоль, нагрейте в кастрюле. На сковороде большого размера с антипригарным покрытием нагрейте масло до горячего, но не подрумянивания. Добавьте нарезанный кубиками сливочный сыр и немного разомните деревянной ложкой. Добавьте жирные сливки. Перемешайте и нагрейте, пока соус не станет однородным и однородным. Добавьте сыр пармезан. Если соус становится слишком густым, разбавьте его дополнительными сливками. Добавьте приготовленную курицу и подавайте со стручковой фасолью.

Зеленая фасоль с беконом

Супер простой рецепт. Нарежьте 2 или 3 ломтика бекона квадратами и обжарьте, помешивая, на сковороде с антипригарным покрытием до хрустящей корочки.Добавьте высушенную банку стручковой фасоли и жарьте, помешивая, пока она полностью не покроется жиром бекона и не станет достаточно горячей. Можно добавить немного нарезанного сладкого перца вместе с беконом во время жарки для дополнительного цвета.

Итальянские фрикадельки и кабачки


Состав:

16 унций томатного соуса
1 столовая ложка итальянских приправ
соль приправы по вкусу
1 фунт говяжьего фарша или индейки
1/4 стакана измельченных свиных шкур
1 чайная ложка итальянских приправ
соль и перец по вкусу
Цукини, приготовленные

Вылейте томатный соус в небольшую сковороду.Обычно я удваиваю рецепт и использую электрическую сковороду. Медленно нагрейте томатный соус на очень слабом огне.

Пока он нагревается, смешайте говяжий фарш, измельченные свиные шкурки и 1 чайную ложку итальянских приправ. Скатать в большие фрикадельки и бросить сырые фрикадельки в острый соус. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне, пока котлеты не пропарятся.

Полить соусом вареные кабачки и подавать фрикадельки на стол.

Цыпленок Лазоне


Состав:

2 столовые ложки сливочного масла (разделенные)
1/2 чайной ложки соли
3/4 чайных ложки порошка чили
3/4 чайных ложки лукового порошка
1 чайная ложка чесночного порошка
2 куриных грудки
1/2 стакана жирных сливок

В сковороде среднего размера нагрейте 1 столовую ложку масла до горячего, но не подрумянивания.Пока масло нагревается, смешайте соль, порошок чили, порошок лука и порошок чеснока в тарелке для пирога и хорошо перемешайте. Смазать куриные грудки смесью приправ и добавить в сковороду горячее масло. Обжарьте обе стороны в течение 7-8 минут.

Переверните курицу только один раз.

Добавьте жирные сливки, уменьшите огонь и дайте соусу покипеть в течение нескольких минут, периодически помешивая, чтобы курица не прилипала к сковороде. По мере приготовления соус загустеет.Когда загустеет, добавьте еще столовую ложку сливочного масла и хорошо перемешайте.

Для подачи положите курицу на тарелку и полейте соусом.

Хорошо. Я нахожусь в кетозе и завершил фазу 1. Что теперь?


После того, как вы завершите 14-дневный период индукции, у вас есть несколько вариантов выбора:

1) Вы можете остаться на индукции Аткинса еще на пару недель и позволить своему телу научиться сжигать жир в качестве топлива; или

2) Перейдите ко второй фазе подхода Аткинса к питанию и начните возвращать в свой рацион продукты со значительным количеством углеводов.

Если вы решите продолжить индукцию еще на несколько недель, вы должны придерживаться правил и ограничений, упомянутых выше, но вы можете заменить мясо, овощи и рецепты в приведенном выше меню на другие 20 дружественных по Аткинсу продуктов, чтобы дать вам большее разнообразие.

Также смело заменяйте один день другим.

Если вы хотите перейти к Фазе 2 программы Аткинса, вот наш пост о том, как правильно выполнить Фазу 2.

Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь задавать их в разделе комментариев ниже! Если вы решите попробовать это меню, я также хотел бы услышать, насколько хорошо вы справились.

Другая информация, которая может оказаться полезной:


Аткинс 20: Понимание новой диеты Аткинса — В этой статье более подробно рассказывается о диете Аткинса 20 и содержится список основных овощей.

Вот самый простой способ снизить потребление углеводов. Если вы хотите употреблять мало углеводов, не возясь с рецептами и меню, эта статья научит вас, как избавиться от углеводов в том, что ваша семья ест прямо сейчас.

Чего ожидать, если вы обманываете свою низкоуглеводную диету. Многие люди не могут прожить 14 дней без читов, поэтому в этой статье подробно рассказывается о последствиях, которых вы можете ожидать, если обманываете во время индукции.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *