Диета 5 для печени: Диета номер 5 для печени, диетический стол 5 при ее заболеваниях

Диета при заболевании печени, стол №5

Одной из специальных диет, предназначенных для использования при болезнях печени и желчного пузыря, является «Стол номер 5», которую разработал известный доктор Певзнер. Соблюдая ее, пациенты обеспечивают себя полноценным питанием и снижают риски развития осложнений. Кроме того, принципы правильного питания приводят к общему оздоровлению организма, что не менее важно при наличии хронических заболеваний.

Содержание статьи:

Основные правила лечебного питания

Чтобы организм активно боролся с болезнью, необходимо на постоянной основе снабжать его микроэлементами, нутриентами, минералами и витаминами. Все это большей частью поступает с питанием и очень важно сделать его максимально полезным.

Существуют общие правила, которых нужно придерживаться как в острый период, так и при ремиссии заболевания. К ним относятся:

• Употребление оптимального количества белка с одновременным ограничением углеводов и жиров.
• Блюда готовятся только посредством варки, запекания и тушения без использования масла.
• Используются только овощи с высоким содержанием клетчатки.
• Из рациона исключаются продукты, которые способны вызывать вздутие живота и повышающие общую кислотность.
• Уменьшение количества соли.
• Питание дробное, не менее 6-7 раз в день.

Показания к применению

«Стол №5» рекомендован к использованию при наличии как острых, так и хронических заболеваний, а также в период реабилитации для улучшения состояния здоровья и нормализации работы печени.

• Хронические гепатиты. Диета номер 5 для печени является оптимальным вариантом для снижения нагрузки на пищеварительный тракт. Назначает ее врач по результатам проведенных исследований и в зависимости от состояния пациента.
• Острые гепатиты в период восстановления. При правильном подходе на этой стадии можно окончательно остановить болезнь. Принципы диетпитания могут немного отличаться от тех, которые соблюдаются при хроническом течении.
• Разновидности холецистита. Диета при заболевании печени стол 5 позволяет устранить боль в поджелудочной железе и препятствует возникновению осложнений.
• Печеночная недостаточность. Диета в сочетании с приемом медикаментов уменьшает боли, а также оказывает влияние на восстановление клеток печенки.
• Ожирение. Правильное питание за месяц позволяет сбросить от 3 до 5 кг. Часто рекомендуется для устранения набранных во время беременности лишних килограммов.
• Цирроз. Цирроз – это болезнь, которую нельзя вылечить окончательно. Способы коррекции направлены на улучшение отведения желчи и на облегчение работы здоровых клеток органа. Во время диеты 5 при заболевании печени также употребляются лекарственные средства, что позволяет по возможности улучшить деятельность железы.
• Жировой гепатоз. Патология, в основе которой лежит нарушение обмена веществ и развитие патологических изменений на клеточном уровне. Диета назначается для создания благоприятных условий работы печени и желчевыводящих путей.

Основные принципы диетического питания «Стол №5»

Диетический стол 5 при заболеваниях печени при четком соблюдении всех принципов в большинстве случаев дает положительный результат. Целью правильного питания является восстановление нормального функционирования печени.

Дневной калораж не должен быть выше 2500 ккал. В зависимости от пола, возраста и индивидуальных особенностей пациента калорийность суточной нормы может меняться. Но в любом случае необходимо соблюдать ежедневные показатели БЖУ:

• белки – 100 г;
• жиры – 70 г;
• углеводы – 50 г.

Рекомендуемыми вариантами приготовления блюд являются отваривание, запекание, тушение, использование пароварки.

Длительность диеты зависит от состояния пациента и определяется в индивидуальном порядке. При хронических формах заболеваний она используется на протяжении 1-2 лет. При гепатите диету необходимо соблюдать в течение всей жизни.

Важно знать! Поскольку стол № 5 является лечебной диетой, точный список блюд, которые нельзя употреблять, должен предоставить ведущий специалист, учитывающий особенности организма и вид заболевания.

Но существует и основной перечень запрещенных продуктов.

Наименование категории	Список запрещенных продуктов
Хлебные и мучные изделия	• Свежая выпечка • Пирожки жареные • Сдобное и слоеное тесто
Мясная продукция	• Жирное мясо • Субпродукты • Гусь • Утка • Консервы • Колбасные и копченые изделия
Рыбная продукция	• Жирные сорта рыбы • Копчености • Соленая рыба • Консервы
Супы	• Супы на мясных бульонах • С рыбой • С грибами • Окрошка
Молочная продукция	• Жирное молоко • Сливки • Соленый сыр • Жирный творог
Яйца	• Жареные яйца
Овощи	• Шпинат • Грибы • Щавель • Чеснок
Фрукты	• Кислые фрукты и ягоды
Напитки	• Какао • Кофе
Сладости	• Шоколад • Мороженое • Крем

Перечень разрешенных продуктов также рекомендуется специалистом в зависимости от каждого конкретного случая.

Наименование категории	Список разрешенных продуктов
Хлебные и мучные изделия	• Вчерашний хлеб из ржаной муки, сеяной, обдирной, пшеничной 1 и 2 сорта • Пирожки печеные с начинками из яблок, творога, мяса, рыбы
Мясная продукция	• Нежирное мясо: • Птица без кожи • Свинина • Индейка • Курица • Кролик • Говядина
Рыбная продукция	• Нежирная рыба
Супы	• Молочные • Овощные • С добавлением круп на овощном бульоне • Свекольник • Фруктовые
Молочная продукция	• Кефир • Молоко • Творог нежирный • Сметана в качестве заправки • Нежирный сыр без приправ
Яйца	• Омлет из белков • 1 желток в день • Отварные (всмятку)
Овощи	• Салаты • Гарниры • Овощи в вареном, тушеном или сыром виде
Фрукты	• Сладкие фрукты и ягоды • Сухофрукты
Напитки	• Чай • Кисель • Компот • Кофе с добавлением молока • Сок из фруктов, ягод, овощей • Отвар шиповника
Сладости	• Муссы • Желе • Мармелад • Варенье • Мед • Пастила • Конфеты не шоколадные

Совет! Большинство пациентов диету 5 для печени переносят достаточно легко. Продукты можно комбинировать и получать не только полезные, но и вкусные блюда.

Разновидности «Стола № 5»

Диета состоит из двух видов – схемы 5а и 5п – схожих между собой по химическому составу и калорийности, и различающихся только в нюансе употребления некоторых продуктов.

Схема 5а считается промежуточным этапом, при котором организм должен адаптироваться к новой системе питания. Для облегчения работы пищеварительного тракта обязательно убирают продукты с повышенным содержанием углеводов и грубой клетчатки. Срок диеты около недели, после чего происходит переход на общий стол №5.

Диетическое меню по схеме 5п направлено на улучшение качества работы органов пищеварения – желчного пузыря и поджелудочной железы. Основными принципами являются дробность, максимальное ограничение углеводов и жиров. Рекомендуется готовить пищу на пару и подавать ее в теплом полужидком состоянии. Продолжительность данного этапа составляет от 3 до 7 дней.

Примерное меню на день

Меню для диеты 5 стола при заболевании печени составляется с учетом всех рекомендаций врача. Примерный вариант дневного рациона:

Завтрак:

• омлет из белков;
• каша из овсянки на воде;
• чай или компот.

Второй завтрак:

• любой сладкий фрукт.

Обед:

• суп на бульоне из овощей с добавлением крупы;
• отварное филе курицы;
• рис;
• компот из ягод.

Полдник:

Ужин:

• пюре картофельное;
• рыба отварная;
• салат из овощей.

Рекомендованные рецепты

Существует огромное количество диетических рецептов, использование которых позволит сделать лечебный рацион очень вкусным. Все они основаны на принципах правильного питания и не повредят организму. Можно попробовать приготовить следующие блюда:

Суп-пюре из тыквы. Продукт сварить до полуготовности, переложить на сковороду с небольшим количеством масла и тушить. Далее к смеси добавить овсяные хлопья и варить до готовности. Измельчить при помощи блендера с кусочком сливочного масла.

Говяжьи котлеты. Фарш перекрутить, добавить тертый картофель и размоченный вчерашний хлеб. Сформировать котлеты и выложить на противень, залитый водой. Выпекать до полной готовности.

Творожный пудинг. Манную крупу залить на 15 минут 100 мл молока. 500 гр творога взбить в блендере. Отдельно перемешать 60 гр сливочного масла и 2 яйца. Все ингредиенты смешать, добавить цедру лимона и сахар. Массу разложить в формочки и выпекать 20 минут при температуре в 200 градусов.

Результаты диетического питания

При четком соблюдении диеты «Стол № пять» можно значительно снизить или даже полностью устранить симптоматику заболевания, уменьшить нагрузку на печень и ускорить выздоровление. Ограничение вредных продуктов приводит к снижению веса и нормализации самочувствия. Благодаря длительности диеты восстанавливается функционал печени и, как следствие, снижается риск обострений.

Диета №5

Диета при больной печени состоит из таких продуктов, которые не оказывают химического, термического и механического раздражения ЖКТ.

Лечение печеночных заболеваний включает не только лекарственные препараты, но и специальную диету. Правильное питание является обязательным условием для выздоровления пациентов.

Особенность лечебного питания заключается не только в подборе полезных для заболевшего продуктов, но и правильного их приготовления. Кроме того, важное значение имеет отрегулированный режим питания, а также температура употребляемой пищи.

Показания

Диета №5 была разработана диетологом М. И. Певзнером. В настоящее время медицина применяет 15 программ, разработанных этим специалистом. Каждая из таких программ имеет свой порядковый номер. В зависимости от наличия у больного того или иного заболевания, врач назначает соответствующий стол.

Назначается диета 5 при заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Показана она при:

• Камнях в желчном пузыре.
• Панкреатите.
• Холецистите.
• Других печеночных заболеваниях.

Также эффективна диета 5 при циррозе печени и гепатите, при поражениях поджелудочной железы. Данную лечебную диету назначают при гепатитах, протекающих как в острой, так и хронической форме.

Важно знать!

Благодаря здоровому и щадящему режиму питания, который предусматривает меню диеты 5 для печени, у больных постепенно происходит улучшение отделения желчи, восстанавливается функция печени и работа желчевыводящих путей.

Особенности диеты №5

Установленный режим диетического питания обеспечивает потребности организма в необходимых для него веществах, способствует сохранению энергии и нормализации работы пораженных органов.

Еда, которую употребляет больной, не должна оказывать химического, термического и механического раздражения ЖКТ, поскольку эти органы чаще всего также оказываются вовлеченными в воспалительный процесс.

Продукты, употребляемые при печеночных заболеваниях, не должны содержать:

• Холестерина.
• Веществ, вызывающих вздутие кишечника.
• Насыщенных жирных кислот.
• Большого количества экстрактивных веществ.
• Большого количества соли.

Длительность диетотерапии

Прежде, чем перейти на диету, пациенты проходят пробный период, на протяжении 5 дней питаясь согласно предложенной врачом схемы. Если в течение этого периода организм больного воспринимает новый режим питания нормально, то далее он продолжает придерживаться его еще 5 недель. При необходимости диета номер 5 может быть продлена до полного выздоровления пациента.

Часто диета №5 при болезнях печени и поджелудочной железы применяется на протяжении очень длительного времени. Так, некоторым пациентам может быть рекомендовано придерживаться щадящего питания более полутора лет. Расширение питания осуществляется только с согласия врача.

В периоды, когда у человека начинается стадия обострения печеночных заболеваний, врач может перевести его на диету № 5а, которая предполагает употребление еще более щадящей пищи.

Разрешенные и запрещенные продукты

Диетический стол при заболевании печени составляется в соответствии с нижеприведенной таблицей.

Продукты	Можно	Нельзя
Мучные	Черствый пшеничный или ржаной хлеб, печенные пироги с яблоком, рыбой, мясом, творогом	Свежие хлебобулочные изделия, сдоба, жаренные и слоеные пирожки
Мясные	Нежирное, не включающее сухожилий мясо, крольчатина, баранина, говядина, вареная колбаса, индейка	Жирные сорта мяса, кожа птицы, печень, почки, копченые продукты, утка, гусь, мозги
Рыба	Нежирная отварная или запеченная	Жирная, соленая, копченая, консервы
Первые блюда	Молочные супы с макаронными изделиями, овощные бульоны	Мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошка
Молочные продукты	Нежирное молоко, кефир, творог, сметана, простокваша	Жирное молоко, кефир, творог, ряженка, сметана, соленый и жирный творог, сливки
Овощи	Сырые, варенные, тушенные овощи, некислая квашенная капуста	Щавель, зеленый лук, редис, шпинат, чеснок, грибы
Сладости и фрукты	Все ягоды и фрукты, кисели, сухофрукты, варенье, пастила, мармелад, конфеты без шоколада, мед	Мороженное, шоколад, пирожные с кремом
Напитки	Фруктовые соки, кофе с молоком, чай, отвар из шиповника	черный чай, какао, холодные напитки, алкоголь

Находясь на диете, необходимо придерживаться следующих правил:

• Больным разрешены только варенные и приготовленные на пару или в духовке блюда.
• Первый прием пищи осуществляется через 1-2 часа после выпитой натощак жидкости.
• Жилистое мясо и овощи, содержащие много клетчатки, необходимо протирать на сите.
• Пассированные овощи и мука из рациона полностью исключаются.
• Питание должно быть частым и дробным.
• Меню должно включать повышенное содержание белков, при этом количество жиров и углеводов должно быть минимальным.
• Блюда разрешено употреблять только подогретые до температуры 20˚С, но не выше 52˚С.
• Больным, страдающим печеночными заболеваниями, нельзя допускать возникновения чувства голода.

Химический состав

Диета номер пять для печени имеет следующий химический состав:

• 120 г белков, 60г из которых животные.
• 140г углеводов, включая сахар (его суточная доза не должна превышать 70 г).
• До 90 % жиров, 40% из них должны иметь растительное происхождение.
• Не более 10 г соли. Если больной страдает отеками, то соль полностью исключается, или её количество уменьшают до 5г в день.
• Не менее 1,5-2 л жидкости.

Энергетическая ценность дневного рациона составляет около 2500 кКал.

Важно знать!

Диета для печени 5 стол требует от больного ответственного отношения и дисциплинированности. Выбирая продукты, необходимо помнить о лечебной диете — её правильное соблюдение является залогом скорейшего выздоровления и улучшения общего состояния больного.

Диета номер 5 при проблемах печени и желчевыводящих путей

Продукты	Рекомендуется	Исключено из рациона
Хлеб, выпечка	Пшеничный хлеб из муки первого и второго сортов, ржаной хлеб из обдирной муки — вчерашний или подсушенный. Несдобная выпечка с мясной, рыбной, творожной, яблочной начинкой. Сухой бисквит, затяжное печенье	Свежий хлеб, жареные пирожки, гренки, кремовые пирожные и торты, сдоба
Мясо, птица	Нежирные сорта (говядина, мясная свинина, нежирная молодая баранина, курица, кролик, индейка), обезжиренное, без сухожилий, фасций, птица — без кожи. Отварное, запеченное после отваривания, куском или рубленное. Плов с отварным нежирным мясом, голубцы. Молочные сосиски, докторская колбаса	Жирные сорта, гусь, утка. Печень, почки, мозги. Жареное, консервированное, копченое мясо, колбасы кроме диетических
Рыба	Нежирные виды в отварном виде, запеченном с предварительным отвариванием, куском или рубленная (кнели, тефтели, фрикадельки, суфле), фаршированная, заливная на овощном отваре	Жирные виды, соленая, жареная, копченая, консервированная рыба, зернистая икра
Яйца	Запеченный белковый омлет, до 1 желтка в день — в блюда. При хорошей переносимости — яйцо всмятку или в виде омлета с желтком	Жареные, глазунья, вкрутую. При желчнокаменной болезни не более 0,5 желтка добавлять в блюда
Молочная продукция	Молоко, простокваша, ацидофилин, термостатный йогурт, кефир. Сметана — как добавка в блюда. Творог нежирный и блюда из него — запеканки, пудинги, вареники ленивые). Нежирный и неострый сыр	Сливки, жирное молоко (6%), ряженка, жирный, кислый творог, острый, соленый и жирный сыр
Крупы, бобовые, макаронные изделия	Все блюда из разных круп кроме бобовых — каши (в особенности, рекомендуется овсяная и гречневая), крупеники, пудинги с добавлением творога, сухофруктов, моркови, овощной и фруктовый плов. Макароны, лапша в отварном виде	Все виды бобовых
Жиры	Сливочное масло в натуральном виде. Растительные рафинированные масла — кукурузное, оливковое, подсолнечное	Свиное, баранье, говяжье сало, топленое масло, кулинарные жиры, маргарин
Первые блюда	Овощные супы, крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями и крупами. Вегетарианские щи, свекольник. Овощи и муку для заправки подсушивают, но не поджаривают!	Супы на мясных, рыбных, грибных бульонах. Окрошка, зеленые щи
Овощи	Все, кроме запрещенных в сыром, отварном, запеченном, тушеном виде. Квашенная капуста — некислая. Лук — отварной. Зеленый горошек — в виде пюре	Зеленый лук, чеснок, шпинат, щавель. Редис, редька, репа. Грибы, маринованные овощи
Специи, соусы	Молочные, сметанные, овощные, фруктовые подливки — готовятся без обжаривания муки. Ванилин, корица. Петрушка, укроп	Перец, горчица, хрен. Острые подливки, а также приготовленные на мясных, рыбных, грибных бульонах
Фрукты, ягоды, сладости	Некислые ягоды и фрукты в сыром, запеченном виде, в виде киселей,  компотов, муссов, желе, самбуков. Мармелад, снежки, меренги, пастила, варенье, мёд, нешоколадные конфеты. Частично сахар заменяют сорбитом или ксилитом	Кислые ягоды и фрукты, шоколад, сливочный крем и изделия с ним, мороженое
Напитки	Черный, зеленый чай, кофе с молоком, отвары пшеничных отрубей и шиповника, ягодные, фруктовые, овощные соки	Какао, черный кофе, газированные и холодные напитки

Меню стола 5 при жировом гепатозе печени на неделю

Жировой гепатоз печени может сопровождаться сильными болями. Чтобы снизить интенсивность неприятных ощущений, больным рекомендуется придерживаться особого вида питания, именуемого «Стол №5». Диета состоит из пищевых продуктов, которые обеспечивают организм всем самым необходимым. При этом ограничен прием жареных блюд с экстрактивными веществами и эфирными маслами.

Содержание статьи:

Общие сведения о печени

Печень – самый большой внутренний орган человека, который помимо очистительной функции выполняет массу других обязанностей, например, синтезирует один из важнейших белков – альбумин. Данный белок связывает и транспортирует необходимые вещества: микроэлементы, гормоны, билирубин, жирные кислоты, гриптофан, органические анионы. Заболевания печени приводят к нарушению синтеза альбумина в достаточном объеме.

Что такое жировой гепатоз

Заболевание жировой гепатоз представляет собой патологию печени, характеризующуюся перерождением здоровых клеток в пузырьки жира. В легких стадиях симптоматика не явная, но с развитием болезни появляются типичные признаки:

• вздутие живота;
• сонливость;
• плохой аппетит;
• диарея;
• тошнота;
• слабость;
• тяжесть, боль в области печени.

Так как уменьшается количество здоровых клеток, нарушаются функции печени, снижается уровень синтеза белка, что влияет на работу других органов. При этом могут наблюдаться следующие сопутствующие заболевания:

• Желчекаменная болезнь.
• Сахарный диабет.
• Гормональные сбои.
• Цирроз.
• Болезни сердечно-сосудистой системы.

Основная причина развития жирового гепатоза – это неправильное питание, поэтому лечение в первую очередь заключается в соблюдении диеты.

Необходимость диетического питания

Лечебное диетическое питание способно самостоятельно восстановить печень только при незначительных поражениях. В более тяжелых случаях этого можно достичь лишь путем комплексной терапии, которая состоит из курса медикаментов, диеты, исключения вредных привычек.

Диета крайне полезна при желчекаменной патологии, холецистите, гепатите. Также рекомендуется соблюдать определенный рацион после резекции желчного пузыря.

Некоторые ограничения в питании хорошо сказываются и при других патологиях, например, при сезонных обострениях аллергии. В этом случае нормализуется и активизируется работа печени, реакции проявляются со значительно меньшей интенсивностью.

Важно знать! Соблюдение диеты способствует снижению избыточного веса примерно на 5 килограмм в течение месяца без негативного влияния на здоровье.

Что такое диета «Стол №5»

Диетический стол №5 способен полностью возместить количество белков, которые не может синтезировать поврежденная печень. А сам орган в это время не подвергается дополнительным нагрузкам.

При правильно составленной суточной диете должны соблюдаться следующие параметры:

• белок — 120 г;
• около 300 г углеводов;
• жиры – 80 г;
• 2 л воды;
• соль – 6 г.

Режим питания частый (около 6 раз) и мелкими порциями. Последний раз пища принимается перед сном за 2 часа. Блюда при подаче должны быть лишь немного подогретыми, продукты из холодильника и горячая пища исключены. Еду рекомендуется готовить на пару, отваривать, запекать. Подпадают под категорию «запрещено» все жареные блюда.

Объем пищи за один раз не должен приводить к перееданию. Полный желудок оказывает излишнюю нагрузку на печень. Допускается увеличение дозы пищи только в случае истощения организма.

Принципы составления рациона

Белки животного происхождения должны составлять около 70% от суточной нормы. Они сокращают сроки восстановления функционала печени. Так, в результате медицинских исследований стало известно, что наибольшее количество белка содержится в мясе и в кисломолочных продуктах. Опытным путем установлено, что при введении в рацион 0,4 кг творога в течение дня, больные гепатитом значительно быстрее идут на поправку.

В отличие от белков, жиры рекомендуется принимать в виде растительных масел, в состав которых входят ненасыщенные жирные кислоты. В качестве жиров животного происхождения разрешены небольшие порции сливочного масла, но без обработки высокими температурами.

Полезные углеводы придают организму сил и энергию, что важно при физическом труде. Основным источником становятся овощи, фрукты. Также данные продукты питания содержат достаточный объем клетчатки, которая способствует выведению избыточного холестерина.

Суточное количество жидкости индивидуально для каждого больного и зависит от возможных сопутствующих патологий. Например, при циррозе рекомендуется ограничение воды, а при здоровой мочевыделительной системе можно увеличить прием воды до двух с половиной литров. Также от данных факторов зависит и суточное количество соли. При некоторой задержке жидкостей (склонность к отекам) необходимо снизить объем соли до 4 г в сутки.

При составлении рациона не следует забывать о необходимом уровне витаминов, минералов – рибофлавин, лецитин, никотиновая кислота, инозит, холин, вит. групп С, В.

Разрешенные продукты

Итак, из каких пищевых продуктов составляется лечебная диета при жировом гепатозе стол №5. Не следует думать, что если больному прописано соблюдение режима правильного питания, то он будет голодать. Как правило, в диетический стол №5 входит достаточный список ингредиентов для приготовления полезных блюд:

1. Птица – мясо индейки, нежирная курица. При приготовлении следует удалить жир, кожицу.
2. Одно яйцо вкрутую, количество белков неограниченно.
3. Молочные продукты – молоко, обезжиренный творог.
4. Морепродукты – нежирные виды рыбы, черная икра.
5. Мясо без жира, сухожилий, хрящей.
6. Ржаной хлеб, пшеничный только вчерашний, сухари, сухие сорта печенья. Употребление выпечки ограничивается в случае ожирения, а сдоба исключается.
7. Овощи, зелень – можно абсолютно все виды, за исключением квашеной капусты, при патологиях ЖКТ также нельзя свежую белокочанную.
8. Крупы – каши следует готовить на воде, допускается приготовление пудингов из круп, запаривание.
9. Допускается употребление макарон в разумных пределах. При ожирении их следует исключить.
10. Блюда можно приправить пряностями – лавровым листом, зеленью петрушки или укропа, кориандром. Количество гвоздики, ванили, корицы рекомендуется ограничить.
11. Напитки, которые помогут восполнить водный баланс – слабый кофе, свежие соки, отвар шиповника, некрепкий чай.
12. В качестве десерта применяются пастила, некислые ягоды, мед, фрукты, белый сахар, но в меру.

Совет! Составление диеты рекомендуется обсудить с лечащим доктором, который на основании диагноза и сопутствующих заболеваний может скорректировать рацион и дать советы по поводу блюд, количества пищи.

Запрещенные продукты

Чтобы не усугубить и без того неудовлетворительное состояние больного, при составлении диеты № 5 следует помнить о запрещенных при диагнозе продуктах. Как правило, основной запрет касается жареного, копченого и соленого, фастфуда и алкоголя. Кроме того, нужно на время ограничения питания убрать из рациона:

1. Лук, хрен, редиска, шпинат.
2. Десерты, содержащие шоколад.
3. Лосось, форель.
4. Бананы.
5. Утка, гусь.
6. Сливки, сметана.
7. Баранина, свинина.

Овощные бульоны можно разнообразить макаронными изделиями. Салаты заправляются растительными маслами.

Рецепты диетических блюд

Обширный список продуктов, дозволенных при диете, и кулинарная изобретательность дают возможность приготовить довольно много блюд. Пюре, супы и десерты позволяют человеку правильно питаться, при этом, не ощущая себя ущемленным в праве есть то, что хочется.

Важно знать! Диета при жировом гепатозе печени стола 5 дает возможность применять различные вкусные и полезные рецепты.

Супы

На обед должно присутствовать жидкое блюдо, то есть суп. Из дозволенных продуктов можно сделать свекольник, овощной бульон с фрикадельками, суп с картофелем и макаронами. Для приготовления свекольника в 5-и литровой кастрюле понадобится:

• картофель – 10 мелких клубней;
• 1 луковица;
• свекла – 4 среднего размера;
• половинка свежего огурца;
• укроп;
• яйцо вкрутую;
• кусочки нежирного мяса.

Свеклу и лук сварить в целом виде. Отваренные овощи извлечь из бульона, всыпать в него порезанный картофель. Когда картошка будет готова, отправить в суп натертый на крупной терке корнеплод. Перед тем, как добавить свеклу в суп, рекомендуется взбрызнуть ее небольшим количеством лимонного сока и дать немного постоять. Когда свекольник закипит, приправить его сахаром и солью. Перед подачей в тарелку накрошить яйцо вкрутую, свежий огурец, отварное мясо, добавить теплый суп из свеклы.

Второе

В качестве второго блюда хорошо подойдут пюре, рагу, каши, голубцы, отварной картофель, белковый омлет, мясо с овощами, салаты. Например, можно сделать тефтели из курицы с любым гарниром. Рецепт приготовления:

• куриная грудка – 1 кг;
• полстакана риса;
• 1 луковица;
• белок одного яйца;
• лавровый лист;
• соль.

Мясо измельчить в мясорубке. Промытый рис довести до кипения, воду слить. Когда рис остынет, смешать его с мясным фаршем, яичным белком и солью. Из полученной смеси сформировать плотные шарики и уложить их в кастрюлю. Сюда же добавить очищенную целую луковицу. Содержимое посуды залить кипятком и под закрытой крышкой довести до кипения. По желанию добавить лавровый лист, тефтели варить еще около часа. Данное блюдо хорошо сочетается с салатами из овощей, картофельным пюре.

Десерты

Пациент, соблюдающий диету, не лишается удовольствия употреблять сладкие блюда, но вид десертов меняется. Вместо тортов и пирожных при гепатозе предлагаются такие варианты, как творожная запеканка, сырники, пирог с яблоками, суфле из фруктов, другие, не менее аппетитные блюда.

Любого пациента порадуют запеченные сырники:

• немного муки;
• полкилограмма нежирного творога;
• сливочное масло;
• яичный белок.

Творог протереть через мелкое сито, смешать с одним яичным белком, хорошенько вымесить. Из полученной массы сформировать небольшие лепешки и обволочь мукой. Сырники выложить на противень и запечь в духовом шкафу. Блюдо подавать с фруктами, медом, свежими ягодами.

Примерное меню на неделю

Меню при жировом гепатозе печени диета №5 на неделю составляется специалистами, но также можно взять за основу шаблоны диетолога.

День недели	Завтрак	II завтрак	Обед	Ужин	II ужин
Понедельник	Творожная запеканка с ягодами	Сок из персиков	Рисовая каша, овощи, креветки	Морковный салат	Отвар шиповника
Вторник	Овсяная каша	Клюквенный морс	Овощной суп, рыба	Салат (огурцы, помидоры)	Одно яблоко
Среда	Салат из фруктов	Ряженка	Свекольник	Курица, кабачки	Отвар из ромашки
Четверг	Манка	Кефир	Суп из курицы, рагу из овощей	Рыба, тушеная капуста	Авокадо
Пятница	Отварное яйцо	Некрепкий чай	Говяжьи котлеты, гречка	Морская капуста	Отвар ромашки, зефир
Суббота	Творог, фрукты	Сок из свежих абрикос	Рис, овощи, индейка	Отварное яйцо	Пастила
Воскресенье	Манка	Отвар шиповника	Рыба, брокколи	Пюре из тыквы	Одно яблоко

При составлении меню диеты №5 на неделю следует учитывать пол пациента, возраст, сопутствующее заболевания и, конечно, вкусовые предпочтения.

Мужчинам рекомендуется ввести в рацион достаточное количество мясных блюд для поддержания физической формы, что также будет полезным и растущему организму подростков. Женщины предпочитают пищу, которая позволяет сохранить идеальную фигуру, для этого в их рационе должны преобладать рыба и фрукты.

Диета 5 при заболеваниях печени: показания и таблица разрешенных продуктов

ПРОДУКТ	РАЗРЕШЕНО	ЗАПРЕЩЕНО
Супы	Жидкая пища — основа рациона. Овощные супы-пюре, вегетарианские борщ и щи, крупяные и молочные чупы.	Бульоны на мясе, любая окрошка
Яйца	Всмятку, вкрутую, омлет	Глазунья
Рыба	Вареная без кожи, паровые котлеты и тефтели из нежирных сортов. Можно запекать филе в фольге, предварительно отварив. Изредка допускается небольшое количество моллюсков	Жареная, консервированная, соленая, вяленая, икра, суши, крабовые палочки, жирные сорта (семга, осетрина, дорадо и др.)
Мясо, птица	Куриное филе, телятина, индейка, кролик. Бефстроганов, суфле, кнели	Жирные и жилистые сорта, баранина, дичь, копчености, сало, субпродукты, тушенка, сырокопченые колбасы
Хлеб и выпечка	Вчерашний хлеб, сухое печенье, изделия ржаные и из муки грубого помола, отруби, хлебцы, галеты	Свежая сдоба, слоеное тесто, любые блины
Молочные продукты	Некислые и нежирные творог, кефир и сметана, сыр нейтрального вкуса. Сырники из духовки, ленивые вареники, пудинги, запеканки	Сливки, сыворотка, жирное молоко и кисломолочка
Крупы	Гречка, овсянка, манка рис. Варить на воде, при желании разбавить молоком. Булгур, кус-кус, пшенка	Бобовые, кукуруза, чечевица. Перловка — в ограниченном количестве.
Овощи	Картофель, свекла, морковь, цветная капуста, брокколи, помидоры (вне острой фазы), болгарский перец, авокадо, стручковая фасоль, нейтральные по вкусу листовые салаты	Салаты с резким вкусом и запахом (руккола, фризе), пряные травы, шпинат, щавель, зелёный лук, горошек, чеснок, грибы (и бульоны на их основе), кукуруза, редька, редис, репа, баклажаны, спаржа
Фрукты и ягоды	Сладкие яблоки, бананы (1 шт/день), сухофрукты, арбуз	Груши, крыжовник, смородина, цитрусовые, имбирь, хурма, дыня, малина, клюква
Напитки	Чай, отвар шиповника, разбавленные водой соки, компоты	Газировка, алкоголь, кофе, какао, горячий шоколад, каркаде, пакетированные соки
Десерты	Потребление сладкого следует ограничить, но можно изредка позволить себе безе, зефир, мармелад, леденцы,	Мороженое, халва, шоколад в любом виде, нуга с орехами, щербет, гематоген, сгущенка, кремовые торты и пирожные

Диета 5 стол для печени что можно и что нельзя, таблица, меню

Опубликовано: 10.11.2016
Разместил: Анаиддд

В диете нуждаются не только те люди, у которых проблема со здоровьем кроется в жировом отложении. Так, например, при гепатозе (либо после перенесенной операции) организму необходимо радикальная смена предыдущего типа питания, а именно – некоторые продукты требуют немедленного исключения. Если раньше больной и дня не представлял без фастфуда и других вредных блюд и напитков (в том числе и алкогольных), теперь о них придется забыть. При гепатозе это просто недопустимо. Питание следует изменить в пользу меню диеты номер пять. Ее автор – советский ученый М.И. Певзнер. Кроме диеты пятого стола, ученый предложил еще более двадцати типов питания, которые будут актуальны для больного при заболевании желудка, почек или других органов.

Для больных, страдающих заболеваниями печени, существует ряд ограничений в пище.

Что представляет собой диета «Стол номер 5» при заболеваниях печени?

Существует ряд показаний, при которых врачи рекомендуют своим больным придерживаться именно этого меню и режима питания и употреблять те или иные продукты. Так, например, диета при заболеваниях печени рекомендуется тем, кто страдает хроническим гепатитом. Кроме того, придерживаться представленного режима питания положено и тем, кому поставлен диагноз желчнокаменная болезнь. Особенно полезна диета при проблемах с печенью. Плюс ко всему она может быть назначена и после операции.

Главная задача такой диеты очень проста – питание должно способствовать восстановлению всех функций печени. Меню базируется на на блюдах в некотором жировом ограничении. Для того чтобы помочь разобраться с тем, что можно, а что нельзя кушать, существует специальная таблица. Выход из диеты возможен только после предварительной консультации с лечащим врачом.

Запрещенные продукты в меню при любом заболевании печени (гепатозе)

Среди продуктов и блюд, которые нельзя употреблять при гепатозе и после перенесенной операции, выделяют:

1. Жаренные пирожки.

Какими бы вкусными не были пирожки, от них все равно стоит отказаться. Эти хлебобулочные изделия особенно пагубно влияют на организм больного. Плюс ко всему именно они способствуют набору веса при жировом отложении.

2. Сдобное и слоеное тесто.

И снова речь идет о тесте, которое категорически нельзя есть при гепатозе. Сюда также следует отнести и хлеб, который только что вынули из печи.

3. Жирные мясные бульоны.

Если хочется супчик, его следует приготовить из нежирного мяска. Если же хочется какого-нибудь конкретного вида мяса, с него предварительно необходимо срезать все жиры.

4. Рыба.

Не стоит расстраиваться, что на время диеты при гепатозе или после операции от рыбы и некоторых рыбных блюд придется отказаться. Это правило касается лишь баночной рыбы и копченной. Обычная морская или речная рыбка, которую каждый сможет запечь самостоятельно в домашних условиях, не входит в это табу.

5. Колбаса.

Еще один запретный плод, о вреде которого должен знать каждый, кто страдает заболеваниями печени – это колбаса. Тоже самое касается и любых других видов мяса, прошедших предварительное копчение. В особенности, если это жирный мясной продукт. Питание стола исключает их наличие.

Колбасу не рекомендуется употреблять и при обычной диете, так как она активно участвует в жировом отложении.

6. Животные жиры и сало.

Для многих это станет настоящим расстройством, но диета «Стол номер пять» не приемлет употребления животных жиров, в том числе и любимого многими сала. Стоит напомнить, что этот продукт активно участвует в жировом отложении.

7. Бобовые крупы.

Таблица продуктов, которые нельзя употреблять при гепатозе (заболеваниях печени), включает в себя и бобовые крупы.

8. Любые субпродукты.

Перечень того, что нельзя употреблять при заболеваниях печени, очень велик. Сюда же можно отнести и субпродукты. Например, это почки и печень. Питание стола пять исключает их наличие.

9. Жареные яйца.

Каждый, кто страдает заболеваниями печени, должен знать, что от жареных яиц при соблюдении режима питания пятого стола ему придется отказаться. Несмотря на то, что это может быть, к примеру, омлет с молоком, его все равно недопустимо включать в свой рацион.

Рекомендуем: Целебный кисель из семени льна

10. Грибы.

Питание для нормализации работы печени после возможной операции и после перенесенных заболеваний требует отсутствие грибов в рационе. Не стоит заранее огорчаться. Ведь это всего лишь временное явление.

Питание пятого стола (план) на неделю

Ниже будет представлен приблизительный план питания на неделю и продукты (перечень), благодаря которым придерживаться меню стола номер пять станет намного проще и легче:

День первый – Понедельник

Утро первого дня (питание на неделю), согласно столу номер пять, следует начинать с гречки. Для того чтобы каша пришлась по вкусу, стоит добавить к ней кусочек сливочного маслица. Кроме того, завтрак обязательно следует завершить чайком. Сахар добавлять не стоит. Можно кинуть в чашку кусочек лимончика. Все эти продукты разрешены.

На обед следует скушать белковый омлет и яблочное пюре.

Обязательный полдник – овсяное печенье и кефирчик с минимальной жирностью.

На ужин можно приготовить голубчики со сметаной и выпить стаканчик персикового сока.

День второй – Вторник

Во вторник на завтрак снова будет кашка. Только уже не гречневая, а овсяная. Для того чтобы блюдо было вкуснее, можно добавить немного сухофруктов. Кроме того, необходимо выпить зеленый чай и съесть несколько хлебцов с отрубями.

На обед можно скушать борщ без мяса, запеченное филе индейки и выпить компот.

На полдник – творожок с любым из имеющийся в холодильнике фруктов.

Ужин стоит начать с плова из курицы. Кроме того, предлагается скушать чернослив и выпить отвар из шиповника, нормализующий пищеварение.

День третий – Среда

Среда не будет исключением из правила. В этот день на завтрак снова будет каша – манник с курагой. Плюс ко всему можно скушать творог с несколькими чайными ложечками меда и выпить чай.

На обед предлагается гречка с отварной говядиной. Для того чтобы пища не была такой пресной, также можно приготовить салатик из овощей.

Полдник, в соответствии с календарем питания на неделю, ознаменуется яблочным пюре и соком.

Ужин среды – рыбный. Это может быть судак в сметане. В тандеме к нему подают картофельное пюре. Обязательное условие – чай.

День четвертый – Четверг

На завтрак в четверг – белковый омлет. К нему стоит подать овощной салатик. Обязательное условие – чай (не сладкий).

На обед будет рыбка (треска на пару) и суп из баклажан.

Полдник можно разнообразить рисовой запеканкой с компотом.

Ужин – снова запеканка, но уже овощная. Плюс – куриное филе (вареное) и чай.

День пятый – Пятница

В пятницу на завтрак следует приготовить жиденькую гречку. В прикуску с ней предлагается съесть небольшой кусочек сыра, а запить все – компотиком.

На обед – отварная говядина и каша из тыквы. Запить все можно чаем с ложкой меда.

Полдник – снова чай. Только уже с овсяным печеньем.

На ужин – невероятно вкусный салат из кальмаров. Плюс ко всему – рис. Запить – абрикосовым соком.

День шестой – Суббота

Меню субботнего утра ознаменуется кашкой. Кроме того, можно скушать гранат и запить все киселем.

На обед следует приготовить свекольник. На второе – говяжьи котлетки и гречка (на пару). Напиток – морс.

На ужин – филе индейки в тандеме с яблоком. Плюс ко всему морковное пюре и сок.

День седьмой – Воскресение

Завтрак будет очень легким – это белковый омлет с овощами. К нему следует подать несколько кусочков сыра. Завершает завтрак чай без сахара.

Обед – рыбный. Например, стоит приготовить какую-нибудь рыбку на пару, сварить пюре из картофеля. В качестве первого подать овощной супчик. Завершает обед сок.

На полдник стоит скушать яблочное пюре.

Ужин – рис с отварными кальмарами и чай с хлебцами. Хлебцы можно кушать спокойно, но дозировано, так как в большом количестве они также могут принять участие в жировом отложении.

Рекомендуем: Сколько дней пить корицу с медом, чтобы похудеть

Варианты диетических блюд для тех, кто придерживается меню пятого стола

Необходимость придерживаться какого-либо определенного типа питания при гепатозе (заболеваниях печени) или после операции – не повод для расстройства. Вооружившись книгой с рецептами, легко найти для себя несколько вариантов блюд, которые вполне могут позволить себе и те, кому прописано меню пятого стола. Ниже будут представлены самые популярные из них:

Ароматные и нежные голубцы «Домашние»

Для того чтобы приготовить это блюдо, в холодильнике должна быть капуста (понадобится не более двухсот пятидесяти грамм), мясо (сто грамм) и двадцать грамм риса. Также потребуется любая зелень (например, петрушка) и сметана, с которой подаются голубцы на обед или ужин.

Капусту разделяют на листья. После чего в кастрюльку наливают воду и ставят на огонь. Как только вода закипит, капустные листья кладут в нее на десять минуток. Пока варятся листья, необходимо заняться рисом.

Крупу тщательно промывают (не менее пяти раз), заливают водой и ставят на огонь. Как только рис закипит, огонь ставят на минимум и варят еще двадцать минут. За это время вода должна полностью выпариться. Для того чтобы рис не пригорел, его необходимо постоянно помешивать.

Также потребуется отварить и мяско. Оно может быть любым.

Как только оба ингредиенты будут готовы, мясо измельчают и перемешивают с рисом. После чего мелко крошат петрушку и добавляют к ним.

Фарш из риса и мясо выкладывают на листья капусты и заворачивают так, чтобы они не развернулись. Далее их укладывают в кастрюльку, где варились листья (воду сливать не нужно) и томят на огне до готовности. Подают вкусные голубчики со сметаной.

Супчик из сухофруктов и яблок с рисом

Рис – один из доминирующих продуктов в питании тех, кто планирует избавиться от лишних кило либо же подправить свое здоровье. Набор необходимых ингредиентов для такого супчика минимален. Потребуется около пятидесяти грамм сухофруктов. Также необходимо одно большое яблочко, три столовых ложки сахарного песка и двадцать грамм риса.

Перед началом готовки сухофрукты необходимо перебрать на предмет испорченных. После чего залить их крутым кипятком и оставить на десять минут для набухания. Когда вода остынет, фрукты ставят на огонь, добавляют сахар и варят еще сорок минут. Затем снимают с огня и дают настояться несколько часов.

Рис отваривают до готовности. Можно воспользоваться тем же самым способом варки, что и для приготовления голубцов. Яблочко натирают на терке. Рис перемешивают с яблоком, после чего перекладывают к сухофруктам. Рекомендуется употреблять супчик в слегка подогретом виде, не в горячем.

Мягкий судак в сметане

И снова блюдо со сметаной для диетического стола. Приготовить рыбку со сметаной очень просто. Ингредиентов – минимум. Понадобится сама непосредственно рыбка (двести грамм), сметана (пятьдесят грамм) и зелень.

Зелень мелко режут и смешивают со сметаной. Филе тщательно промывают. После чего рыбку заливают сметанным соусом и ставят в духовку на двадцать минут. Запекать блюдо необходимо при температуре сто восемьдесят градусов.

что можно, что нельзя, таблица, рецепты

После или во время лечения заболеваний печени назначается диета пятого стола. Человек в этот период должен питаться, согласно врачебных предписаний, не для того, чтобы сбросить вес, а чтобы загрузить печень и другие желчевыводящие органы на период лечения и восстановления.

Имеются конкретные запрещенные и разрешенные продукты, их полный список можно посмотреть в таблице. При этом, насколько вкусные будут рецепты и блюда, приготовленные по диете пятый стол, зависит только от самого больного и его подхода к питанию. Итак, диета пятый стол назначается после или при заболеваниях печени и желчного пузыря, гепатозе. Она является важным этапом лечения наряду с медикаментозными и терапевтическими методами.

Многие пациенты, которые активно соблюдали диету этого лечебного стола в период после операции или во время консервативного лечения, отмечали улучшение состояния. При этом, питаться можно вкусно, разнообразно и интересно. Стоит только соблюдать некоторые запреты на этот стол, выбирать рецепты отличных блюд. Это актуально и при гепатозе.

Подробнее о столе №5

Нужно понимать, что это лечебная диета по которой составляется лечебное меню с целью облегчить работу печени и желчного пузыря, а не похудеть. Эта диета была разработана еще в начале прошлого века советским ученым, он не говорил о конкретном названии блюд. Он разработал сразу несколько диет, которые рекомендовались пациентами с проблемой того или иного органа и системы, при гепатозе.

Диета №5 назначается людям, после операции на печени и желчном пузыре, а также в период лечения и восстановления. Также есть диета №5, которая прописывается людям с хроническим панкреатитом, при обострении гепатита.

Кроме того, что меню и рецепты такой диете помогают значительно снизить нагрузку на ЖКТ, они ограничиваются термическое и механическое, биохимической воздействие на желудок и кишечник. Полноценный рацион диеты, если правильно составлять меню и выбирать подходящие рецепты, нормализует липидный обмен, улучшает функционирование печени.

Итак, назначается диета стол №5, когда нет обострения хронических патологий органов. К примеру, если имеется хронический гепатит, то так питаться стоит только в стадии ремиссии, отказаться от диеты при хроническом холецистите, желчнокаменной болезни. Подробная таблица и описание меню, рецепты из этого материала помогут питаться во время этой диеты вкусно и полезно.

Когда требуется лечение острого панкреатита, то есть, проблем с поджелудочной железой, то все начинается с голодания в несколько суток. Это позволит начать постепенно вводить в рацион продукты по меню диеты, при этом, кулинарная обработка может проводиться только в виде варки. Даже овощи и фрукты по диете №5а нужно дополнительно термически обрабатывать.

При диете стол №5 овощи и фрукты можно кушать, в том числе, в сыром виде. Диета по таким лечебным столам подходит не только для взрослых, но также для детей.

При каких заболеваниях назначается диета стол №5:

• Хроническая или острая фаза гепатита.
• Желчнокаменная болезнь и панкреатит.
• При циррозе печени, но только при условии, что отсутствует недостаточность функции печени.
• Холецистит.

Основные правила диеты стол №5

Нужно будет включить в свой рацион только разрешенные продукты, меню предполагает отказ от многих вкусных и привычных блюд в питании.

Что находится под строгим запретом:

1. Свежий хлеб и сдобное тесто.
2. Слоеное тесто и любой вид теста, сделанный на масле (это блинчики, пирожки жареные, фритюр для обработки продуктов).
3. Исключить по максимуму животные жиры.
4. Полностью отказаться от консервированных, маринованных и копченых продуктов.
5. Бобовые и грибы.
6. Фрукты все под запретом кроме яблок и бананов по одному штуке в день.
7. Колбасы и любые колбасные изделия.
8. Все субпродукты.
9. Алкоголь.

Также имеется список блюд, которые кушать можно, но редко. Это макароны из твердых сортов пшеницы, нежирные сорта мяса и рыбы, птицы, сыры, молоко и кисломолочные продукты, а также яйца и каши.

Во время диеты стол №5 при выборе блюд внимание стоит уделять и жидкостям. В частности, пить в течение дня нужно много. Это может быть чай, ягодный морс, просто вода. Полный отказ в плане питья требуется от виноградного сока, кофе и какао, газированных напитков.

Важнейшее правило, как составлять питание по такой диете — это варить или запекать продукты. Жарить можно в редких случаях, причем, ни в коем случае не жарить овощи или тесто. Источники клетчатки употреблять в протертом виде, если мясо жилистое, дополнительно измельчать его в блендере или мясорубке.

Обратите внимание! Пища обязательно должна быть теплой, как и напитки. Строго запрещается холодная или горячая еда.

Приготовление первых блюд для лечения печени на диете норме пять должно быть на овощном, а не на мясном или грибном бульоне. Изредка можно делать овощные супы, борщ (но мясо в него добавлять нельзя), щи (опять же, мясо нельзя). В супы можно класть соль, немного сметаны. Но важно, чтобы при приготовлении первых блюд ничего не плавало в жировом слое.

Также стоит отметить, что стол номер пять — это диета с пониженной энергетической ценностью. То есть, в сутки нельзя употреблять более 2000 ккал, то есть, в жировом слое готовить ничего нельзя, это дополнительная нагрузка на печень, а плюс к этому — увеличение количества калорий.

Составляем меню по столу номер пять

Врачи рекомендуют составлять меню на неделю на каждый день. Тогда каждый день будет понятно, из каких блюд состоит день, что нужно приготовить и как питаться правильно, чтобы потом ничего не плавало в жировом слое и не пришлось отказаться от наготовленной еды в пользу здоровья.

Таблица показывает, при каком конкретном заболевании, после операции или при гепатозе от каких продуктов на столе номер пять отказаться. Однако, составляя меню на каждый день, будет легко вводить в рацион только разрешенные продукты. После нескольких раз составления такого меню ставится понятным, что питание может быть и вкусным, и полезным, и для здоровья печени, при гепатозе или после операции очень даже подходящим.

Примерное меню блюд на диете номер пять

Понедельник:

• На завтрак прекрасно подходит гречка на молоке с небольшим количеством сливочного масла. Чай можно пить черный или зеленый, но сахар в него не добавлять.
• На обед прекрасно подойдет омлет на пару. Такое питание может включать на десерт яблочное пюре, после выпить теплый не сладкий чай.
• Ужин предполагает плотное блюдо, к примеру, голубцы с нежирным мясом и со сметаной, после можно выпить персиковый сок. Такое питание на второй ужин предусматривает отвары, к примеру, отвар шиповника.

Вторник:

• Овсянка с сухофруктами и отрубевый хлеб станет отличным вариантом первого приема пищи на день.
• На обед нельзя борщ с мясом, а вот без мяса можно. Также на второе сделайте филе индейки на пару, после можно выпить компот.
• На ужин скушайте плов с курицей и сухофруктами, выпейте отвар шиповника, кефир.

Среда:

• Продукты на завтрак в среду, чтобы обеспечить правильное питание — это манка, курага, творог с медом.
• На обед скушайте гречку с вареной говядиной, после можно скушать овощной салат.
• На ужин сделайте нежирную рыб судак с пюре, чай.

Четверг:

• При гепатозе, после операции прекрасным завтраком будет омлет на белках. Можно дополнить продукты морковным салатом, выпить ягодный кисель.
• На обед прекрасно пойдет треска на пару, брокколи и молоко.
• На ужин сделайте запеканку с овощами и отварное куриное филе, при гепатозе или после операции такой ужин рекомендован и даже подается в больницах.

Пятница:

• Этот день можно начать с жидкой гречки и кусочка сыра.
• Продолжить питание в обед получится рубленой говядиной, кашей из тыквы.
• На ужин подойдет салат с кальмарами и отваренный рис. Помните, что рис не должен плавать в жировом бульоне.

Суббота и воскресенье:

• Завтрак в выходные дни не должен быть в жировом исполнении, но можно позволить себе что-то более оригинальное и вкусное. К примеру, гранат, омлет с помидорами.
• Обед на неделю не готовится, все блюда должны быть свежими. В выходные дни приготовьте свекольник, используйте оставшуюся говядину, птицу, индейку.
• На ужин отварите кальмаров, сделайте пикантный морковный салат, но ни в коем случае не острый.

При выборе блюд на неделю по диете стол номер пять, они не должны плавать в жировом бульоне ни в коем случае. Питание при гепатозе, после операции, во время лечения печени, должно быть растительным, максимально отказаться от животных жиров, от всей сдобы. Выбирая блюда на неделю, нельзя ничего жарить, а еду употреблять обязательно в теплом виде, как и напитки.

5 лучших продуктов для здоровья и функционирования вашей печени

Оптимизируйте здоровье и функционирование своей печени с помощью этих мощных продуктов.

Печень — один из наиболее важных органов в организме, который выполняет несколько жизненно важных функций, включая переваривание пищи, детоксикацию организма и иммунитет. Когда печень нарушена, общее состояние здоровья также ухудшается. Некоторые состояния могут оказывать негативное влияние на функцию печени, включая инфекцию от гепатита A, B или C, чрезмерное употребление алкоголя, токсинов окружающей среды, избыточный вес, диабет или некоторые другие состояния.

Когда печень получает повреждение, она воспаляется, пытаясь исцелить себя. Области повреждения покрываются рубцами и перерастают в фиброз. В конечном итоге эти области становятся необратимыми, и повреждение превращается в цирроз печени, что является очень серьезным заболеванием. Также может развиться рак печени, вызывающий целый ряд других осложнений.

Мы знаем, что печень жизненно важна для здоровья и хорошего самочувствия, а диета — один из простых способов оптимизировать здоровье и работу печени.Здоровая диета с высоким содержанием клетчатки и питательных продуктов с низким содержанием сахара (углеводов) и жиров (липидов) оптимальна для здоровья печени.

5 продуктов, помогающих сохранить здоровье печени

1. Листовая зелень — Темная листовая зелень, такая как капуста, шпинат, мангольд и листовая капуста, богата антиоксидантами, флавоноидами, каротиноидами, бета-каротином и витаминами A и C. Эти электростанции уменьшают воспаление в печени, сводя к минимуму повреждение клеток. Они обеспечивают противовоспалительную и антиоксидантную защиту печени, а их высокое содержание клетчатки помогает выводить жиры и сахара из кишечного тракта и уменьшать жир в печени.На самом деле, исследования показали, что висцеральный жир и печеночный жир были уменьшены, даже когда потребляется небольшое количество зелени. Кале — суперпродукт для вашей печени!
2. Ягоды — Ягоды обезжирены, содержат много клетчатки, флавоноиды, витамины А и С, а также мощные антиоксиданты. В частности, черника содержит антоцианы, которые обладают сильными противовоспалительными свойствами, уменьшая воспаление в тканях печени. Исследование, проведенное в Финляндии, показало, что диета с высоким содержанием ягод имеет «важное питательное значение» для улучшения функции печени.Узнайте о пользе клубники, малины и черники для здоровья печени!
3. Свекла — Свекла, содержащая железо, кальций, бетаин, витамины группы В и антиоксиданты, обладает полным набором полезных свойств. Наиболее значительным преимуществом является то, что свекольный сок разжижает желчь, позволяя ей легче течь через протоки в кишечник. Свеклу можно запекать, жарить или нарезать в салат.
4. Авокадо — Давно известно, что авокадо содержит здоровый холестерин или липопротеины высокой плотности (ЛПВП), которые на самом деле помогают снизить уровень «плохого» холестерина или липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в организме.Уменьшение количества опасных жиров помогает печени управлять липидным обменом, снижая накопление жира в печени. Кроме того, авокадо содержит соединения, продуцирующие глутатион, которые помогают печени в детоксикации. Исследования показали, что употребление авокадо один или два раза в неделю может иметь значительные преимущества для здоровья печени. Узнайте больше о всемогущем авокадо!
5. Крестоцветные овощи — Крестоцветные овощи, такие как кресс-салат, капуста, цветная капуста, брокколи и брюссельская капуста, содержат фитонутриенты, называемые изотиоцианатами, в частности, два из них — сульфорафан и индол-3-карбинол.Исследования показали, что сульфорафан может повышать способность печени к детоксикации путем выработки определенных ферментов: глутатионтрансферазы, НАД (Ф) Н: хинонредуктазы и глюкуронозилтрансферазы. Эти ферменты удаляют канцерогены и свободные радикалы из печени и организма.

Здоровая диета необходима для достижения и поддержания оптимальной функции печени, общего состояния здоровья и благополучия.

Еще один отличный способ улучшить функцию печени — это препараты UltraThistle® , , которые содержат силимарин, основной активный ингредиент расторопши.Силимарин — это флавоноид, который защищает и укрепляет клетки печени, а также действует как антиоксидант, противовирусный и противовоспалительный агент. Благодаря своим противовоспалительным свойствам расторопша уменьшает воспаление и рубцевание печени, защищает печень и способствует детоксикации.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Американский фонд печени.(2016). Низкая печень. Американский фонд печени. Получено 31.07.2016 с http://www.liverfoundation.org/education/liverlowdown/ll1013/bigpicture/.

Блессинг Дж. (2015). Свекольный сок и детоксикация печени. Жить сильным. Получено 21 сентября 2016 г. с веб-сайта http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-306-beet.aspx?activeingredientid=306&activeingredientname=beet.

Cook, L.T .; O’Reilly, G.A .; Goran, M.I .; Weigensberg, M.J .; Spruijt-Metz, S .; Дэвис, Дж. (2014).Употребление овощей связано с уменьшением висцерального и печеночного жира и улучшением инсулинорезистентности у латиноамериканской молодежи с избыточным весом. J Acad Nutr Diet. 114 (11): 1776–1783. Получено 21.09.16 с http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4177517/pdf/nihms580888.pdf.

Гуччиарди А. (2012). 4 Натуральные продукты для очищения печени. Естественное общество. Получено 21.09.16 с сайта http://naturalsociety.com/liver-cleansing-foods/.

Harvard Health. (2016). Продукты, борющиеся с воспалением. Гарвардское здоровье.Получено 14.07.16 с сайта http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/foods-that-fight-inflamutation.

Джейкоби, К. (2016). Может ли черника лечить фиброз печени? Руководство по здоровью. Получено 21.09.16 с http://www.healthguidance.org/entry/13783/1/Can-Blueberries-Treat-Liver-Fibrosis.html.

Lehtonen, H.M .; Suomela, J.P .; Tahvonen, R .; Vaarno, J .; Venojrvi, M .; Viikari, J .; Каллио, Х. (2010). Ягодные шроты и факторы риска, связанные с метаболическим синдромом. Европейский журнал клинического питания.64: 614-621. Получено 21.09.16 с http://www.nature.com/ejcn/journal/v64/n6/abs/ejcn201027a.html.

Меркола, Дж. (2015). Лучшие противовоспалительные продукты, травы и специи. Меркола. Проверено 31.07.16 из

.

Топ-5 продуктов, поддерживающих здоровье печени

I в сотрудничестве с Андреан Мартин.

Как обсуждалось в предыдущей статье, печень обеспечивает более 500 жизненно важных функций организма. ¹ Среди них выведение токсинов, синтез основных молекул и, наконец, хранение витаминов и энергии (в форме сахара).

Статистика показывает, что заболеваемость печени растет. ² Тенденция может быть обращена вспять, изменив некоторые из наших образ жизни, в том числе диета.Употребление алкоголя, рафинированного сахара и насыщенные жиры — это продукты, которые влияют на здоровье печени. ¹

В целом средиземноморская диета ³ быть предпочтительным за его важное содержание в клетчатке, антиоксидантах, противовоспалительные питательные вещества и полезные жиры, одинаково полезные. Больше в частности, вот 5 лучших продуктов, которые нужно употреблять для оптимальной работы печени. здоровье.

© Shutterstock

Номер 1: Цельнозерновые продукты

Мультизерновой хлеб, киноа, цельнозерновые макаронные изделия, коричневый рис, лущеный ячмень, овсянка и т. Д.:

Эти продукты имеют одну общую черту: они богаты клетчаткой. Продукты с высоким содержанием клетчатки могут уменьшить хранение сахара в печени, что позволяет избежать ее перегрузки и постепенно приводит к известному нам заболеванию печени. Они также предотвращают запоры, участвуют в контроле уровня глюкозы и холестерина в крови, очищают печень от токсинов и обеспечивают чувство сытости, помогая нам лучше контролировать количество поглощаемой пищи.

Волокна — основная пища для микробиоты кишечника то есть все бактерии, населяющие пищеварительный тракт.У них есть большое влияние на физическое и психическое здоровье.

Чтобы воспользоваться пищевое потребление клетчатки, минимальное потребление 30 г в день составляет рекомендуется, и, согласно имеющимся данным, эта минимальная ежедневная рекомендация скоро может достигнуть 45г. Таким образом, к достижению этой цели лучше приступить сейчас, поскольку например, заменив его белый хлеб цельнозерновым хлебом или заменив киноа для белого риса.

Номер 2: растительные белки

Растительные белки являются хорошей альтернативой животным белкам, поскольку в них очень мало «плохих жиров», частично ответственных за воспалительные процессы, вредные для поддержания целостности функций печени.Исследования подтверждают, что стеатоз печени может быть вызван злоупотреблением алкоголем, а также лишним весом. ⁴

Диета, более богатая растительными белками и поэтому в клетчатке ограничивает потребляемые порции и обеспечивает более адекватный управление весом.

Number 3: красочные растения

Брокколи, шпинат, свекла, грейпфрут, апельсин и др .:

Овощи и красочные фрукты богат клетчаткой, витаминами и минералами, но особенно антиоксидантами.В следствии, они уменьшают воспаление и обеспечивают лучшую защиту от болезней, в том числе те, которые могут повлиять на печень. Новый канадский кулинарный гид рекомендует съедать половину тарелки овощей при каждом приеме пищи, особенно которые окрашены.

Номер 4: Продукты без добавленных сахаров ⁶

Накопление жира в печени происходит из-за чрезмерного потребления сахар или калории, которые могут составлять лишний вес в области живота. Таким образом, чтение списка ингредиентов каждого потребляемого продукта становится незаменимым актив для здоровья печени.Чтобы ограничить потребление продуктов с добавленным сахаром, слова «сахар», «глюкоза», «глюкоза-фруктоза», «Сироп…» и сахарные спирты, такие как сорбит , мальтит , ксилит и т. д., должны быть идентифицированы.

Если список ингредиентов содержит одно из этих слов с самого раннего упомянутым элементам лучше найти замену.

Номер 5: кофе

Что может быть более обнадеживающим, чем знать, что утренний кофе имеет другие преимущества, кроме того, что помогает вам проснуться.Действительно, умеренное употребление кофе (одна-две чашки в день) также будет полезно для печени, поскольку уменьшит ее жесткость. ⁷

Следовательно, эта гибкость защищает ваш орган от поражений, таких как фиброз, независимо от состояния вашего здоровья и внешних факторов.

Небольшое количество чая может иметь такой же эффект.

В заключение, наше поведение и выбор продуктов питания влияют на поддержание здоровья органов и их правильное функционирование.Постановка реалистичных целей и точный мониторинг могут быть полезны для сохранения нашего здоровья. Начните с увеличения употребления цветных фруктов и овощей, остановитесь на зерновых продуктах.

Рецепты печени

САЛАТ КИНОА, АВОКАДО, КЛУБНИКА и ОРЕХ:

[Количество порций: 4; Подготовка: 10 минут; Время приготовления: 20 минут

2 ½ стакана воды

1 чашка лебеды, промытой и высушенной

1 чашка шпината

1 юрист, нарезанный кубиками

¼ чашка клюквы

½ стакана нарезанных грецких орехов

1 зеленая луковица нарезанная

Кориандр свежий

¼ чашка оливкового масла

Винегрет:

1 столовая ложка бальзамического уксуса

Шагов :

1.В кастрюлю налейте воду и добавить киноа. Накройте и доведите до кипения.

2. Тушить на слабом огне 15-20. минут до полного впитывания. Дайте тогда остыть.

3. В миске смешать киноа, шпинат, нарезанный кубиками авокадо, клюква, нарезанные грецкие орехи, нарезанный зеленый лук и свежий кориандр.

4. Добавьте оливковое масло и бальзамический крем. уксус, затем перемешайте.

ГИРОСЫ С ТОФУ, СОУС ТЗАЦИКИ

[Количество порций: 4; Подготовка: 10 минут; время приготовления: 20 минут

Соус цацики:

1 стакан натурального греческого йогурта

½ тертого огурца

¼ чашки нарезанных листьев мяты

Лимонный сок по вкусу

Перец по вкусу

Тофу и лаваш:

1 блок (454 г) твердого тофу, нарезанный тонкие ломтики

2 ст.оливковое масло

1 C. чай соевый соус

½ красного лука нарезать тонкими ломтиками

3 помидора, нарезанные ломтиками

1 чашка шпината

4 лаваша из цельнозерновой муки

Шагов:

Соус цацики:

1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты.

Тофу и лаваш:

2. Обжарьте тофу на сковороде. ломтики в масле на среднем огне.

3. Снимите с огня и сбрызните соевый соус.Хорошо перемешать.

4. Украсить лаваш тофу, лук, помидоры, шпинат и соус цацики.

САЛАТ С БОЧКАМИ, КУКУРУЗАМИ и ВАРЕННЫМИ ЯЙЦАМИ

[Количество порций: 4; Подготовка: 10 минут]

1 маленькая тарелка (142 г) весенней смеси салат

1 банка (540 мл) бобовых

1 банка (341 мл) цельнозерновой кукурузы

4 вареных яйца, нарезанных кружочками

2 ст. столовая ложка оливкового масла

1 с.бальзамический уксус

Соль и перец по вкусу

Шагов:

1. В большой миске смешайте салат, бобовые, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец.

2. Добавьте нарезанные яйца в салат.

Источники:

1. Статья Echosens: «Conséquences d’une mauvaise alimentation sur la santé du foie »
2. Артикул Echosens:« La santé du foie par la Nutrition »
3. Kastorini CM, Milionis HJ, Esposito K, Джульяно Д., Гудевенос Дж. А., Панайотакос Д. Б.Влияние средиземноморской диеты на метаболический синдром и его компоненты: метаанализ 50 исследований и 534 906 человек. J Am Coll Кардиол. 2011; 57 (11): 1299-1313.

• Маккарти E.M., M.E. Rinella M.E. Роль диеты и состава питательных веществ в неалкогольная жировая болезнь печени. J Acad Nutr Diet. Том 112, выпуск 3, март 2012 г., страницы 401-409

• Справочник канадского правительства

https: // guide-alimentaire.canada.ca/fr/recommandations-en-matiere-dalimentation-saine/prenez-habitude-de-manger-legumes-fruits-grains-entiers-proteines/mangez-legumes-et-fruits/

• Маккарти E.M., M.E. Rinella M.E. Роль диеты и состава питательных веществ в неалкогольная жировая болезнь печени. J Acad Nutr Diet. Том 112, выпуск 3, март 2012 г., страницы 401-409

• Потребление кофе и травяного чая связано с снижение жесткости печени у населения в целом: Роттердамское исследование ³

Альферинк Л.J.M., Fittipaldi J., Kiefte-de Jong J.C., Taimr P., Hansen B.E., Metselaar H.J., Schoufour J.D., Дарвиш Мурад С.

(2017) Гепатологический журнал , 67 (2) , Стр. 339-348.

.

Повреждение печени: ЭТА диета поможет обратить вспять негативные эффекты алкоголя

GETTY

Заболевание печени: Еда может помочь людям обратить вспять последствия повреждения печени алкоголем

Алкоголь, употребление в пищу животных жиров и лекарств могут вызвать повреждение печени и повысить уровень холестерина .

Хотя эксперты всегда рекомендуют исключить алкоголь из своего рациона или уменьшить количество потребляемых ими единиц, ущерб можно обратить вспять — если он не зашёл слишком далеко.

Тем не менее, для людей, которые считают, что они, возможно, чрезмерно потакали, Нат Хоуз, автор книги Nature Cures, сказал: «Печень — единственный внутренний орган человека, способный естественным образом восстанавливать утраченные ткани — всего 25 процентов печени могут при незначительном повреждении регенерировать в целую печень.

«Избегайте жирной пищи, такой как масло, сыр, сливки, маргарин и мясо.

GETTY

Людям не рекомендуется слишком резко менять свой рацион

«Потребляйте фрукты и овощи всех цветов — особенно полезны папайя и арбуз».

Эксперт также рекомендовал пить воду, настоянную на листьях инжира.

Нат Хоуз добавил : «Чеснок и лук — измельчите и дайте постоять 10 минут для выработки аллицина перед едой или приготовлением.

«Травяные чаи — четыре чашки в день — из аниса, ромашки, фенхеля, имбиря, женьшеня, экстракта виноградных косточек, гриба рейши и морских водорослей.

«Помидоры — слегка приготовленные, их нужно употреблять с очень маленькой каплей масла холодного отжима или рыбы. Авокадо можно есть с помидорами, так как в нем есть натуральные растительные масла, которые способствуют абсорбции ликопина в помидорах ».

Людям также рекомендуется пить много бутилированной минеральной или фильтрованной воды, чтобы «вывести токсины».

Изменения в здоровье после отказа от алкоголя

Сб, 5 ноября 2016 г.

До и после изменений в здоровье после отказа от алкоголя.Взгляните на драматические изменения на лице и теле, когда эти люди стали трезвыми.

Imgur

1 из 12

Девушка показывает разницу всего за год

GETTY

Заболевание печени: Вылечить ожирение печени, которое может быть вызвано ожирением, также возможно

Обратить нанесенный ущерб в печень может быть трудно, но не совсем невозможно — в зависимости от источника проблемы

Dr Clare Morrison

Алкогольная болезнь печени (ARLD) относится к повреждению печени, вызванному чрезмерным потреблением алкоголя.Существует несколько степеней тяжести и ряд сопутствующих симптомов.

Вызывает тревогу то, что ARLD обычно не вызывает никаких симптомов до тех пор, пока печень не будет серьезно повреждена, но симптомы могут включать плохое самочувствие, потерю веса, потерю аппетита, пожелтение глаз и кожи, отек лодыжек и живота и рвоту кровью. .

Д-р Клэр Моррисон, врач общей практики на сайте www.MedExpress.co.uk: «Обратить повреждение печени может быть трудно, но не совсем невозможно — в зависимости от источника проблемы.

«Детоксикации печени может способствовать употребление продуктов, богатых калием.

GETTY

Заболевание печени: заболевание печени, связанное с алкоголем, относится к повреждению печени, вызванному алкоголем.

«Калий помогает снизить систолическое артериальное давление, снизить уровень холестерина и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы… не говоря уже о том, чтобы помочь вам очистить печень! ”

Тем не менее, терапевт сказал, что избавление от ожирения печени определенно достижимо.

Неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП) — это термин для обозначения ряда состояний, вызванных накоплением жира в печени.

Обычно это заболевание наблюдается у людей с избыточным весом или ожирением, и, хотя оно не представляет непосредственной опасности, состояние может привести к циррозу печени — рубцеванию печени, вызванному постоянным долгосрочным повреждением печени.

Рубцовая ткань заменяет здоровую ткань в печени и препятствует нормальной работе печени.

Повреждения, вызванные циррозом, невозможно исправить, и со временем они могут стать настолько обширными, что ваша печень перестает функционировать. Это называется печеночной недостаточностью.

GETTY

Нат Хоуз, автор книги Nature Cures, рекомендовал помидоры

GETTY

Авокадо содержит натуральные растительные масла

«Жирная печень — одна из наиболее частых причин нарушения функции печени в Великобритании, — сказал доктор Моррисон.

«Избавление от ожирения печени включает в себя минимизацию потребления углеводов, употребление меньшего количества алкоголя или его полное исключение и увеличение потребления белка.

» Также рекомендуется начать принимать хороший тоник для печени, но не забудьте спросить своего врача, что они будут рекомендовать.

«Однако перед слишком радикальным изменением диеты или распорядка рекомендуется проконсультироваться с врачом, поскольку он может помочь найти метод, наиболее подходящий для вашего образа жизни.

Это произошло после того, как выяснилось, сколько на самом деле можно пить при подагре.

.

Руководство для новичков по диете 5: 2

Прерывистое голодание — это режим питания, который предполагает регулярное голодание.

Диета 5: 2, также известная как быстрая диета, в настоящее время является самой популярной диетой прерывистого голодания.

Его популяризировал британский журналист Майкл Мосли.

Это называется диетой 5: 2, потому что пять дней в неделю являются обычными днями приема пищи, а два других ограничивают калорийность до 500–600 в день.

Поскольку нет требований относительно , какие продуктов есть, а скорее , когда вы должны их есть, эта диета больше похожа на образ жизни.

Многим людям легче придерживаться этого способа питания, чем традиционной диеты с ограничением калорий (1).

В этой статье объясняется все, что вам нужно знать о диете 5: 2.

Диета 5: 2 на самом деле очень просто объяснить.

Пять дней в неделю вы едите нормально и вам не нужно думать об ограничении калорий.

Затем, в другие два дня, вы уменьшаете потребление калорий до четверти дневной нормы. Это около 500 калорий в день для женщин и 600 для мужчин.

Вы можете выбрать любой из двух дней недели, который вам больше нравится, при условии, что между ними есть хотя бы один не постный день.

Один из распространенных способов планирования недели — это поститься по понедельникам и четвергам с двумя или тремя небольшими приемами пищи, а затем нормально есть в течение остальной части недели.

Важно подчеркнуть, что «нормальное питание» не означает, что вы можете есть что угодно. Если вы переедаете нездоровую пищу, вы, вероятно, не похудеете и даже можете набрать вес.

Вы должны есть такое же количество пищи, как если бы вы вообще не постились.

Резюме Диета 5: 2 предполагает нормальное питание в течение пяти дней в неделю, а затем ограничение потребления калорий до 500–600 калорий в остальные два дня.

Исследований конкретно диеты 5: 2 очень мало.

Однако существует множество исследований прерывистого голодания в целом, которые показывают впечатляющую пользу для здоровья (2, 3).

Одним из важных преимуществ является то, что периодическое голодание кажется более простым, чем постоянное ограничение калорий, по крайней мере, для некоторых людей (4, 5).

Кроме того, многие исследования показали, что различные типы периодического голодания могут значительно снизить уровень инсулина (2, 6, 7).

Одно исследование показало, что диета 5: 2 вызывает потерю веса, аналогичную регулярному ограничению калорий. Кроме того, диета была очень эффективной в снижении уровня инсулина и улучшении чувствительности к инсулину (8).

В нескольких исследованиях изучалось влияние на здоровье модифицированного голодания через день, которое очень похоже на диету 5: 2 (в конечном счете, это диета 4: 3) (9).

Диета 4: 3 может помочь снизить инсулинорезистентность, астму, сезонную аллергию, сердечную аритмию, приливы в менопаузе и многое другое (10, 11).

Одно рандомизированное контролируемое исследование с участием людей как с нормальным, так и с избыточным весом показало значительные улучшения в группе, придерживающейся голодания 4: 3, по сравнению с контрольной группой, которая ела нормально (12).

Через 12 недель в группе натощак:

• Снижена масса тела более чем на 5 кг (11 фунтов).
• Уменьшение жировой массы на 7.7 фунтов (3,5 кг) без изменения мышечной массы.
• Снижение уровня триглицеридов в крови на 20%.
• Увеличенный размер частиц ЛПНП, что хорошо.
• Пониженный уровень CRP, важного маркера воспаления.
• Снижение уровня лептина до 40%.

Резюме Диета 5: 2 может иметь несколько впечатляющих преимуществ для здоровья, включая потерю веса, снижение инсулинорезистентности и уменьшение воспалений. Он также может улучшить липиды крови.

Если вам нужно похудеть, диета 5: 2 может быть очень эффективной, если все сделано правильно.

Это происходит главным образом потому, что режим питания 5: 2 помогает вам потреблять меньше калорий.

Поэтому очень важно не компенсировать разгрузочные дни, съедая намного больше в непостные дни.

Прерывистое голодание не приводит к большей потере веса, чем обычное ограничение калорий, если общее количество калорий совпадает (13, 14).

Тем не менее, протоколы голодания, подобные диете 5: 2, показали многообещающие результаты в исследованиях по снижению веса:

• Недавний обзор показал, что модифицированное голодание через день привело к потере веса на 3–8% в течение курса. 3–24 недели (15).
• В том же исследовании участники потеряли 4–7% окружности талии, что означает, что они потеряли много вредного жира на животе.
• Прерывистое голодание вызывает гораздо меньшее снижение мышечной массы по сравнению с потерей веса с обычным ограничением калорий (15, 16).

Прерывистое голодание еще более эффективно в сочетании с физическими упражнениями, такими как тренировки на выносливость или силовые тренировки (17).

Резюме Диета 5: 2 должна быть очень эффективной для похудания, если ее соблюдать правильно.Это может помочь уменьшить жир на животе, а также помочь сохранить мышечную массу во время похудания.

Нет правила, что и когда есть в разгрузочные дни.

Некоторым людям лучше всего начинать день с небольшого завтрака, в то время как другие считают, что лучше начать есть как можно позже.

Обычно люди придерживаются двух схем питания:

1. Трехразовое питание: Обычно завтрак, обед и ужин.
2. Два обеда побольше: Только обед и ужин.

Поскольку потребление калорий ограничено — 500 калорий для женщин и 600 калорий для мужчин, — имеет смысл разумно расходовать свой бюджет калорий.

Постарайтесь сосредоточиться на питательных продуктах с высоким содержанием клетчатки и белка, которые заставят вас чувствовать сытость, не потребляя слишком много калорий.

Супы — отличный вариант в постные дни. Исследования показали, что они могут заставить вас чувствовать себя более сытыми, чем те же ингредиенты в первоначальной форме или продукты с такой же калорийностью (18, 19).

Вот несколько примеров продуктов, которые могут быть подходящими для постных дней:

Не существует определенного правильного способа питания в постные дни.Вы должны поэкспериментировать и выяснить, что лучше всего подходит для вас.

Вкусные низкокалорийные блюда

Есть множество веб-сайтов с вкусными планами питания и рецептами диеты 5: 2.

• Посетите этот сайт, чтобы найти множество идей низкокалорийной еды.
• Этот сайт предлагает идеи на 10 разгрузочных дней, которые стоит проверить.
• Вот 27 планов питания на 500-калорийные голодные дни.
• Вы можете найти всевозможную информацию и рецепты в чате официального сайта Fast Diet.
• Есть также несколько книг и поваренных книг для диеты 5: 2, в том числе самая продаваемая книга под названием The Fast Diet .

Резюме В Интернете доступно множество планов питания и рецептов для голодных дней на 500–600 калорий. Придерживаться питательных продуктов с высоким содержанием клетчатки и белка — хорошая идея.

В течение первых нескольких дней поста вы можете ожидать приступов непреодолимого голода. Также нормально чувствовать себя немного слабее или медленнее, чем обычно.

Однако вы будете удивлены, как быстро исчезнет чувство голода, особенно если вы попытаетесь быть занятыми работой или другими делами.

Кроме того, большинство людей считают, что после первых нескольких постов дни поста становятся легче.

Если вы не привыкли к голоданию, неплохо было бы держать под рукой небольшую закуску во время первых нескольких голоданий на случай, если вы почувствуете слабость или недомогание.

Но если вы постоянно чувствуете себя плохо или теряете сознание во время поста, съешьте что-нибудь и поговорите со своим врачом о том, следует ли вам продолжать.

Прерывистое голодание подходит не всем, и некоторые люди не могут его переносить.

Резюме Быть голодным или чувствовать себя немного слабее в первые несколько постов — это нормально. Если вы постоянно чувствуете слабость или недомогание, возможно, вам следует прекратить диету.

Хотя прерывистое голодание очень безопасно для здоровых, хорошо питающихся людей, оно подходит не всем.

Некоторым людям следует полностью избегать диетических ограничений и голодания. К ним относятся:

• Лица, страдающие расстройствами пищевого поведения.
• Лица, у которых часто наблюдается снижение уровня сахара в крови.
• Беременные женщины, кормящие матери, подростки, дети и люди с диабетом 1 типа.
• Люди с недостаточным питанием, недостаточным весом или с известным дефицитом питательных веществ.
• Женщины, пытающиеся зачать ребенка или имеющие проблемы с фертильностью.

Кроме того, прерывистое голодание может быть не таким полезным для некоторых женщин, как для мужчин (20, 21).

Некоторые женщины сообщили, что их менструальный цикл прекратился, когда они придерживались такого режима питания.Однако все вернулось к норме, когда они вернулись к обычной диете.

Таким образом, женщины должны быть осторожны, начиная любую форму прерывистого голодания, и немедленно прекратить его при возникновении каких-либо побочных эффектов.

Диета 5: 2 — это простой и эффективный способ похудеть и улучшить метаболизм.

Многим людям гораздо легче придерживаться традиционной диеты с ограничением калорий.

Если вы хотите похудеть или улучшить свое здоровье, вам определенно стоит подумать о диете 5: 2.

.