Диета 1а меню на неделю с рецептами – меню диеты 1а на день, неделю

Содержание

Диета 1а при язвенной болезни, гастрите: меню на неделю

Диета 1а рекомендуется при:

обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
обострении гастрита
обострении гастродуоденита
ожоге пищевода
операциях на желудке (через 6-7 дней после операции)

При обострении язвенной болезни эту диету желательно соблюдать в течение 1-2 недель. При обострении гастрита — от 2 до 7 дней.

Цели диеты 1а:

уменьшить воспаление слизистой оболочки желудка и кишечника
ускорить восстановление поврежденной слизистой
уменьшить раздражение и возбудимость рецепторов желудка

Учитывая, что диета должна быть щадящей, ее основу диеты составляют протертые блюда, отваренные на воде или на пару. Блюда подают в жидком или кашицеообразном виде. Кушать рекомендуется небольшими порциями, 6-7 раз в день. Температура блюд, подаваемых больному должна быть от +15 до +60 градусов по Цельсию. То есть, блюда должны быть теплыми, но не горячими и не холодными.

При диете 1а можно кушать:

слизистые супы
5% каши на воде или разбавленном молоке
нежирную рыбу
нежирное мясо (телятину, кролика, курицу и индейку без кожи)
сладкие фруктовые соки, разбавленные пополам водой
яйца всмятку (1-2 в день)
паровой омлет
творожное суфле
некрепкий чай с молоком
отвар шиповника с сахаром
сливочное масло — в небольшом количестве можно добавлять в готовые блюда
цельное молоко — для добавления в блюда (каши, чай, пудинги и т.д.)
растительное масло
овощи без кожуры и семян, термически обработанные (кроме бобовых)
сахар
мед
молочный кисель
сладкие фрукты без кожуры и семян, термически обработанные (в виде пюре, муссов, желе, киселя)
отвар пшеничных отрубей
поваренную соль в небольших количествах

Продукты, которые желательно исключить:

хлеб и мучные изделия
бульоны мясные, рыбные, овощные, грибные

квас
макароны
бобовые
сыр
кисломолочные продукты
специи (чеснок, перец, лук и т.д.)
мяту
кислые фрукты и ягоды
соусы
жирные продукты
жареные блюда
кофе
какао
алкоголь
томаты и продукты, их содержащие (томатную пасту, кетчуп и др.)
авокадо
сухофрукты

Используя в качестве основы писок разрешенных и запрещенных продуктов, можно составить примерное меню на неделю для больного гастритом или язвенной болезнью.

Понедельник

8.00 гречневая каша
10.30 пюре из тушеных овощей (брокколи, моркови)
13.00 слизистый суп с овсяными хлопьями, суфле из индейки
15.30 яйцо всмятку
18.00 кукурузная каша
20.30 творожное суфле

Вторник

8.00 овсяная каша
10.30 паровой яичный омлет
13.00 протертая свекла, рыбное суфле
15.30 слизистый гречневый суп
18.00 кисель из клубники
20.30 манная каша

Среда

8.00 кукурузная каша
10.30 отварная свекла с пюре из телятины
13.00 картофельное пюре
15.30 слизистый суп с перловкой
18.00 творожное суфле
20.30 протертые яблоки (отваренные на пару, без кожуры и семечек)

Четверг

8.00 овсяная каша
10.30 яйцо всмятку
13.00 слизистый суп с рисом, пюре из куриного филе
15.30 гречневая каша
18.00 отварные овощи (морковь, свекла, кольраби) в виде пюре
20.30 мусс из персиков

Пятница

8.00 гречневая каша
10.30 молочный кисель
13.00 слизистый суп с овсяной крупой
15.30 пюре из индейки и овощей
18.00 пюре из отварных яблок и груш (без косточек и кожуры)

20.30 отвар шиповника с сахаром

Суббота

8.00 рисовая каша
10.30 желе из груш
13.00 картофельное пюре с рыбным суфле
15.30 протертая отварная свекла
18.00 слизистый суп с ячневой крупой
20.30 молочный кисель

Воскресенье

8.00 манная каша
10.30 паровой яичный омлет
13.00 слизистый рисовый суп с суфле из кролика
15.30 овощное пюре (например, кабачок с морковью или тыква)
18.00 банановое пюр
20.30 молочный кисель

dietwiki.ru

Диета 1а — меню на неделю. Диета 1а по Певзнеру.

3971

Правильный диетический рацион поможет вам расстаться с избыточным весом и нормализовать работу пищеварительного тракта. В свою очередь лечебные диета 1а и диета 1б помогут вам облегчить течение желудочных и кишечных заболеваний, а также значительно похудеть.

Особенности лечебного питания:

Изначально диета 1а была разработана для людей, которые страдают заболеваниями ЖКТ (язвенная болезнь, гастриты). Особенно рекомендуют специалисты придерживаться лечебного рациона в период обострения желудочного заболевания (примерно 7-10 дней).

Главная особенность диеты 1а при остром гастрите – это щадящее питание. Еда лечебного рациона должна оказывать минимальное механическое, термическое или химическое воздействие на желудочно-кишечный тракт.

Диета 1а меню имеет особенное:

1ограничивается количество соли в рационе;
2исключаются хлеб, изделия мучные, соусы, пряности, кофе, газированные и кисломолочные напитки;
3снижается количество потребляемых углеводов, жиров и белка;
4продукты преимущественно употребляются в протертом виде;
5категорически не рекомендуется употребление сырых овощей, фруктов;
6употребляются сорта мяса нежирные (кролик, курица, индейка, телятина).

Аналогичное питание предполагает и диета 1а при язве кишечника или желудка. Именно щадящий рацион обеспечивает скорейшее выздоровление, поскольку быстрее снимается воспаление, обеспечивается восстановление слизистых. Кроме того, легкая диетическая еда поможет вам скорректировать свой вес.

Несложные рецепты, обеспечивающие отличный результат:

Если хотите привести в фигуру в норму, то попробуйте диету 1а по Певзнеру. Сбалансированное и щадящее питание помогут улучшить пищеварительной системы работу, нормализовать обмен веществ и убрать лишние килограммы.
Для похудения или при обострении желудочно-кишечных заболеваний придерживайтесь диеты 1а.

диетическое меню на неделю, рецепты блюд.

Диета 1 стол – это лечебная система питания, назначаемая при определенных заболеваниях кишечника и желудка.

Ее меню быстро облегчает болезненное состояние пациентов на стадии нерезкого обострения и ускоряет выздоровление на заключительном этапе лечения.

Диета первый стол входит в группу из пятнадцати медицинских оздоровительных столов, разработчиком которых является специалист в области диетологии, врач-терапевт Михаил Певзнер.

Стол № 1 показан при следующих заболеваниях:

Язвенное заболевание двенадцатиперстной кишки и желудка при нерезком обострении или в период ремиссии;
Острый гастрит на этапе выздоровления;
Нерезкое обострение гастрита хронического с повышенной или сохраненной секрецией сока желудка.

Главной целью лечебной диеты первого стола является умеренное термическое, механическое и химическое воздействие на кишечник и желудок путем специально разработанного полноценного питания.

Калорийность и химический состав

Белки — до 100 гр., в т.ч. 60 гр. животного происхождения;
Углеводы – до 420 гр.;
Жиры – до 100 гр., где 30 гр. – растительного происхождения;
Соль – до 10 гр.;
Максимальная калорийность блюд – до 3000 ккал;
Питьевой режим – 1,5 литра воды в сутки.

Достоинства диеты 1 стол:

Снижаются воспалительные процессы;
Ускоряется процесс заживления ран и язв;
Нормализуется моторная и секреторная функции желудка.

Правила питания

В период применения лечебного рациона необходимо соблюдать следующие требования:

Продукты употреблять в протертом (при обострении заболеваний), отварном, запеченном, но без корочки или паровом виде;
На диете стол №1 важно питаться дробно и малыми порциями — до 6 раз в сутки;
За час до сна употреблять теплое молоко или сливки;
Мясные, рыбные продукты готовить отдельно от основных блюд.

Что можно кушать

В список разрешенных диетой стол № 1 продуктов входят:

Нежирное и мягкое говяжье, телячье и куриное мясо, рыба – отварные кусочки, язык или печень, паровые биточки, тефтели, котлеты, суфле и тд.,
Отварные овощи в виде пюре, пудингов и прочее – морковь, картофель, свекла, капуста цветная, тыква;
Крупы (слабовязкие или протертые), макароны – манка, гречка, геркулес, рис, вермишель и макароны;

Молочные продукты – сливки, молоко, простокваша, кефир, некислые протертый творог, творожные блюда и неострый сыр;
Паровой омлет;
Супы – нежирные овощные, крупяные и молочные;
Хлебобулочные изделия – бисквит и печенье в сухом виде, пшеничный хлеб подсушенный, печеные пирожки с фруктами, творогом или тертым мясом;
Напитки – вода, какао, некрепкий чай, сладкие соки, морсы, кисели и компоты;
Фрукты — мягкие сладкие сорта, такие как бананы, персики, сливы, абрикосы, печеные яблочки;
Десерты – фруктовое или ягодное пюре, муссы, желе и прочее.

Что запрещено

Строгий запрет наложен на:

Жареные, жирные, сдобные и слоеные изделия,
Соленые, кислые, копченые, острые и маринованные блюда,
Крепкие напитки,
Фастфуд, газировка, чипсы,

Продукты, не вошедшие в список, разрешенный диетой.

День 1

Утро: молочный чай, рисовая каша, сыр;
Завтрак второй: яблочко запеченное, фаршированное клубникой;
Обед: картофельная запеканка, рыбные паровые котлеты, компот грушевый;
Полдник: компот протертый;
Ужин: творожно-ягодный пудинг, омлет паровой, шиповниковый отвар;
Перед сном: молоко теплое.

День 2

Утро: отварная вермишель, запеченая в духовке со сметаной и тертым сыром, молоко;
Завтрак второй: морковно-персиковое пюре;
Обед: капустный суп-пюре, кусочек говядины, клубничный морс;
Полдник: клубничный кисель;
Ужин: гречневый суп, яблочно-морковный рулет, персиковый сок;
Перед сном: сливки с размягченной курагой.

День 3

Утро: рисовая каша с черносливом и медом, отварное протертое яйцо, простокваша;
Завтрак второй: яблочно-персиковое пюре;
Обед: отварной морковно-банановый салат, овощной суп с сухариками, чай;
Полдник: молоко, мягкий зефир;
Ужин: картофельно-молочное пюре, рыба паровая под молочным соусом, кефир;
Перед сном: молоко теплое с медом.

День 4

Утро: манный пудинг, тыквенная каша, молочко;
Завтрак второй: яблочно-банановое пюре;
Обед: паровое куриное филе в яблоках, молочный суп рисовый, компот;
Полдник: кусочек размятой дыни;
Ужин: свекольно-морковный протертый отварной салат, картофельное пюре, абрикосовый сок;
Перед сном: сливки с тертым персиком.

День 5

Утро: творожная ватрушка, каша овсяная, молоко;
Завтрак второй: пшеничные сухарики, отвар ромашки;
Обед: котлеты гречневые, печеночный паштет, зеленый чай;
Полдник: кисель молочный;
Ужин: морковно-сырный салат, рисовый суп, простокваша;
Перед сном: молоко.

День 6

Утро: бананово-молочный коктейль с мюсли, паровой морковный омлет;
Завтрак второй: творог с ягодным пюре;
Обед: курица вареная, суп картофельный, морковный напиток;
Полдник: желе яблочное;
Ужин: рисовый клейкий суп, фруктовый салат с кефиром, ягодный морсик;
Перед сном: сливки.

День 7

Утро: гречневая каша, хлеб с сыром, травяной чай;
Завтрак второй: творог с отварными овощами;
Обед: овсяный суп, говяжьи тефтели, морковный напиток;
Полдник: любой кисель, манник;
Ужин: отварные макароны с тертым сыром и молочным соусом, мясной протертый салат, простокваша;
Перед сном: молочный зеленый чай.

Приведем несколько полезных и вкусных рецептов диетических блюд, рекомендуемых для меню диеты 1 стола.

Картофельная запеканка

Шесть картофелин отварить, размягчить и взбить в блендере с 100 мл нежирного молока и 15-20 гр. масла сливочного.
Далее 200 гр. куриного или говяжьего мяса отварить и пропустить в мясорубке.
Затем в смазанную маслом посуду для выпечки выложить половину массы картофельной, поместить на нее фарш из мяса и укрыть его слоем оставшегося картофеля.
Запекать в течение 20 минут.

Банановый мусс

Пару бананов растереть с чайной ложкой сока лимона.
200 мл сливок и с.л. сахара взбить и добавить в банановую массу.
Далее готовый мусс разложить по формочкам.

Советуем также ознакомиться со статьей на Happy-womens.com Диета 5 стол.

Результаты использования лечебной диеты стола № 1 – значительное облегчение болезненных симптомов при обострении кишечных и желудочных болезней уже в первую неделю использования диеты. Кроме этого, лечебное питание ускоряет процесс выздоровления.

Продолжительность диеты определяется лечащим врачом исходя из степени заболевания. Сбалансированный и питательный пищевой рацион диеты стола № 1 очень легко переносится и положительно сказывается на всех органах.

Отзывы о диете 1 стол среди пациентов показывают, что данная методика действительно помогла им справиться с болезненными симптомами и значительно ускорила лечение. Врачи настоятельно рекомендуют не только придерживаться диеты 1 стол в период терапии, но какое-то время и после нее, в особенности при хронической форме болезни.

Рекомендуем также посмотреть познавательный видео ролик с полезными советами специалистов-диетологов о трех лучших разгрузочных днях, помогающих быстро и эффективно похудеть:

happy-womens.com

меню на завтрак, обед, подник и ужин. Видео — www.wday.ru

Понедельник. Завтрак: одно сваренное всмятку яйцо, овсяная каша на нежирном молоке и слабый чай, разумеется, без сахара.Второй завтрак: запеченные без сахара некислые фрукты. К этому блюду можно добавить ложечку меда.Обед: овощной суп с горстью перловой крупы (лучше половина стандартной порции), небольшая котлетка на пару с гарниром из сваренной и перетертой моркови, сваренный из сухофруктов компот.Полдник: полезный и питательный отвар из шиповника.Ужин: половина порции пудинга из нежирного творога, вареная рыба с приготовленными на пару овощами, несладкий чай.Поздний ужин: стакан нежирного кефира.

Также важно разделять/дробить приемы пищи, не наедаясь за один раз. Лучше отдать предпочтение 4-5 разам в день, что снимет нагрузку на организм.

Вторник. Завтрак: омлет из одного яйца, рисовая каша на нежирном молоке и цикориевый кофе.Второй завтрак: перетертые в пюре фрукты.Обед: половина тарелки супа с измельченными овощами и свежей зеленью, 100-150 граммов сваренной говядины с цветной капустой, стакан киселя (не из пакетика!).Полдник: компот из сухофруктов.Ужин: творожная запеканка с кусочками фруктов, рыба нежирного сорта с салатом из свежих не запрещенных диетой овощей.Поздний ужин: тот же, что и в понедельник.

Среда. Завтрак: клецки (сухари, пол-литра молока, мука, 2 яйца и немного сливочного масла), полезный морковно-свекольный компот.Второй завтрак: морковный пудинг.Обед: половина стандартной порции морковно-рисового супа, одна куриная котлетка на пару с аналогично приготовленным гарниром из овощей, фруктовый морс.Полдник: полезный для сердца отвар шиповника.Ужин: нежирный творог и рыбные кнели с рисом.Поздний ужин: тот же.

Четверг. Завтрак: одно сваренное всмятку яйцо, манная каша на нежирном молоке, слабый чай без сахара.Второй завтрак: запеченные фрукты.Обед: картофельный суп, (1/2 тарелки), небольшой кусочек запеченной в духовке говядины с вареной цветной капустой и стручками зеленой фасоли, стакан киселя.Полдник: компот из сухофруктов с корицей.Ужин: пудинг из творога и морковки, запеченная рыба с гарниром из мелко порезанных овощей.Поздний ужин: тот же.