Сахар ванильный бжу – Сахар ванильный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Содержание

Сахар ванильный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

394

Углеводы, г: 

98.5

Ваниль – вьющееся растение семейства Орхидейных, стручки которого используются как пряность. Родина ванили – Мексика и Центральная Америка. Сегодня крупнейшими производителями ванили являются Мадагаскар, Индонезия и Китай.

Ванильный сахар – это смесь ванилина с сахарной пудрой.

Ванилин – искусственный заменитель ванили, ароматическое вещество. Ванилин представляет собой бесцветные кристаллы с запахом ванили. Ванилин хорошо растворим в воде, содержится в плодах ванили в виде гликозида. Ванилин синтезируется искусственно, извлекается и плодов ванили спиртом и эфиром.

Ваниль – одна из самых дорогих в мире пряностей. Ваниль трудно выращивать, так как растение требует искусственного опыления. Качество ванили зависит от множества факторов. Технология производства пряности также сложна и требует больших затрат. В настоящее время производство и применение натуральной ванили невелико.

Высокая себестоимость ванили – причина распространения ванилина, её искусственного заменителя. Однако ванилин не обладает всей полнотой аромата натуральной ванили из-за наличия минорных компонентов запаха, обусловленных компонентами эфирного масла ванили.

Ванильный сахар применяется в кулинарии, пищевой и парфюмерной промышленности, для изготовления ряда медицинских препаратов.

Калорийность ванильного сахара

Калорийность ванильного сахара составляет 394 ккал на 100 грамм продукта.

Состав ванильного сахара

В химическом составе ванильного сахара присутствуют углеводы и в небольшом количестве белки и жиры. Минералы: калий, кальций, магний, медь и натрий.

Сахар ванильный в кулинарии

Ванилин широко используется в кулинарии для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Для введения ванили в продукт её тщательно растирают с сахарной пудрой до получения однородной массы. Затем полученный ванильный сахар вмешивают в тесто или посыпают готовое изделие. Нормы расхода невелики. При расчёте на порцию расход составляет примерно 1/20 части палочки. При расчёте на килограмм продуктов, вложенных в тесто – 1/4 палочки (калоризатор). При приготовлении ванильного сахара одной палочки ванили хватит на 1/2 килограмма сахара.

Для получения ванильного сахара, годного для обсыпки некоторых кондитерских изделий, достаточно просто хранить ванильные палочки вместе с сахарной пудрой в одной банке. Сахар пропитается достаточно сильным запахом ванили.

Натуральную ваниль применяют для ароматизации только самых дорогих кондитерских изделий и сладких блюд.

www.calorizator.ru

Калорийность Ванильный сахар. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Ванильный сахар».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 398 кКал 1684 кКал 23.6% 5.9% 423 г
Углеводы 99.5 г 219 г 45.4% 11.4% 220 г
Алкоголь (этиловый спирт) 34.4 г ~
Вода 52.58 г 2273 г 2.3% 0.6% 4323 г
Зола 0.26 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.011 мг 1.5 мг 0.7% 0.2% 13636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 1.3% 1895 г
Витамин В5, пантотеновая 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.2%
14286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.026 мг 2 мг 1.3% 0.3% 7692 г
Витамин РР, НЭ 0.425 мг 20 мг 2.1% 0.5% 4706 г
Макроэлементы
Калий, K 148 мг
2500 мг
5.9% 1.5% 1689 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 0.3% 9091 г
Магний, Mg 12 мг 400 мг 3% 0.8% 3333 г
Натрий, Na 9 мг 1300 мг 0.7%
0.2%
14444 г
Фосфор, Ph 6 мг 800 мг 0.8% 0.2% 13333 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.12 мг 18 мг 0.7% 0.2% 15000 г
Марганец, Mn 0.23 мг 2 мг 11.5% 2.9% 870 г
Медь, Cu 72 мкг 1000 мкг 7.2% 1.8% 1389 г
Цинк, Zn 0.11 мг 12 мг 0.9% 0.2% 10909 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 12.65 г max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.01 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.005 г
~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.01 г min 16.8 г 0.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.004 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.003 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.003 г от 4.7 до 16.8 г 0.1%

Энергетическая ценность Ванильный сахар составляет 398 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность ванильный сахар. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «ванильный сахар».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 390 кКал 1684 кКал 23.2% 5.9% 432 г
Белки 0.06 г 76 г 0.1% 126667 г
Жиры 0.06 г 56 г 0.1% 93333 г
Углеводы 97 г 219 г 44.3% 11.4% 226 г
Алкоголь (этиловый спирт) 34.4 г ~
Вода 52.58 г 2273 г 2.3% 0.6% 4323 г
Зола 0.26 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.011 мг 1.5 мг 0.7% 0.2% 13636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 1.4% 1895 г
Витамин В5, пантотеновая 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.2% 14286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.026 мг 2 мг 1.3% 0.3% 7692 г
Витамин РР, НЭ 0.425 мг 20 мг 2.1% 0.5% 4706 г
Макроэлементы
Калий, K 148 мг 2500 мг 5.9% 1.5% 1689 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 0.3% 9091 г
Магний, Mg 12 мг 400 мг 3% 0.8% 3333 г
Натрий, Na 9 мг 1300 мг 0.7% 0.2% 14444 г
Фосфор, Ph 6 мг 800 мг 0.8% 0.2% 13333 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.12 мг 18 мг 0.7% 0.2% 15000 г
Марганец, Mn 0.23 мг 2 мг 11.5% 2.9% 870 г
Медь, Cu 72 мкг 1000 мкг 7.2% 1.8% 1389 г
Цинк, Zn 0.11 мг 12 мг 0.9% 0.2% 10909 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 12.65 г max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.01 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.01 г min 16.8 г 0.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.004 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.003 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.003 г от 4.7 до 16.8 г 0.1%

Энергетическая ценность ванильный сахар составляет 390 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Ванильный сахар. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Ванильный сахар».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 389.2 кКал 1684 кКал 23.1% 5.9% 433 г
Углеводы 97.3 г 219 г 44.4% 11.4% 225 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.011 мг 1.5 мг 0.7% 0.2% 13636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 1.4% 1895 г
Витамин В5, пантотеновая 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.2% 14286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.026 мг 2 мг 1.3% 0.3% 7692 г
Витамин РР, НЭ 0.425 мг 20 мг 2.1% 0.5% 4706 г
Макроэлементы
Калий, K 148 мг 2500 мг 5.9% 1.5% 1689 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 0.3% 9091 г
Магний, Mg 12 мг 400 мг 3% 0.8% 3333 г
Натрий, Na 9 мг 1300 мг 0.7% 0.2% 14444 г
Фосфор, Ph 6 мг 800 мг 0.8% 0.2% 13333 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.12 мг 18 мг 0.7% 0.2% 15000 г
Марганец, Mn 0.23 мг 2 мг 11.5% 3% 870 г
Медь, Cu 72 мкг 1000 мкг 7.2% 1.8% 1389 г
Цинк, Zn 0.11 мг 12 мг 0.9% 0.2% 10909 г

Энергетическая ценность Ванильный сахар составляет 389,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт ванильный сахар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «ванильный сахар».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 395.2 кКал 1684 кКал 23.5% 5.9% 426 г
Углеводы 96.8 г 219 г 44.2% 11.2% 226 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.2 г ~
Вода 1.9 г 2273 г 0.1% 119632 г
Зола 0.105 г ~
Витамины
Витамин В2, рибофлавин 0.003 мг 1.8 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.001 мг 2 мг 0.1% 200000 г
Витамин РР, НЭ 0.0145 мг 20 мг 0.1% 137931 г
Макроэлементы
Калий, K 7.94 мг 2500 мг 0.3% 0.1% 31486 г
Кальций, Ca 3.27 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 30581 г
Магний, Mg 0.41 мг 400 мг 0.1% 97561 г
Натрий, Na 1.27 мг 1300 мг 0.1% 102362 г
Фосфор, Ph 0.2 мг 800 мг 400000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.294 мг 18 мг 1.6% 0.4% 6122 г
Марганец, Mn 0.0078 мг 2 мг 0.4% 0.1% 25641 г
Медь, Cu 2.45 мкг 1000 мкг 0.2% 0.1% 40816 г
Цинк, Zn 0.0038 мг 12 мг 315789 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 96.8 г max 100 г

Энергетическая ценность ванильный сахар составляет 395,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Ванильный сахар. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Ванильный сахар».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 411 кКал 1684 кКал 24.4% 5.9% 410 г
Белки 0.007 г 76 г 1085714 г
Жиры 0.007 г 56 г 800000 г
Углеводы 95.799 г 219 г 43.7% 10.6% 229 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.001 мг 1.5 мг 0.1% 150000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.011 мг 1.8 мг 0.6% 0.1% 16364 г
Витамин В5, пантотеновая 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.003 мг 2 мг 0.2% 66667 г
Витамин РР, НЭ 0.0502 мг 20 мг 0.3% 0.1% 39841 г
Макроэлементы
Калий, K 20.32 мг 2500 мг 0.8% 0.2% 12303 г
Кальций, Ca 4.13 мг 1000 мг 0.4% 0.1% 24213 г
Магний, Mg 1.42 мг 400 мг 0.4% 0.1% 28169 г
Натрий, Na 2.01 мг 1300 мг 0.2% 64677 г
Фосфор, Ph 0.7 мг 800 мг 0.1% 114286 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.298 мг 18 мг 1.7% 0.4% 6040 г
Марганец, Mn 0.0272 мг 2 мг 1.4% 0.3% 7353 г
Медь, Cu 8.5 мкг 1000 мкг 0.9% 0.2% 11765 г
Цинк, Zn 0.013 мг 12 мг 0.1% 92308 г

Энергетическая ценность Ванильный сахар составляет 411 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

калорийность и содержание белков, жиров, углеводов

Сахар ванильный содержит на 100 грамм продукта:
Калорийность: 394 ккал. (1648.5 кДж.)
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 98.5 г.

Информация о калорийности продукта взята усредненная из различных источников и может отличаться от действительной в зависимости от сорта, типа или иных характеристик конкретного продукта.

Сахар ванильный в рецептах:

Зефир

87.72 ккал/100 г.

Рецепт приготовления зефира

Поделиться ссылкой:

www.yournutrition.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *