Как сушить трепанга видео – Трепанги — первичная обработка,технология приготовления — Организация общественного питания

Содержание

Трепанги — первичная обработка,технология приготовления — Организация общественного питания

Трепанги — первичная обработка,
технология приготовления .

Трепанг — морской обитатель с необычным названием по
внешнему виду напоминает гусеницу только очень
большого размера. Относится к классу иглокожие. Другое
название «Морской огурец»или «Морская кубышка»
Несмотря на свой не очень привлекательный вид , мясо у
трепанга очень полезно для человека и даже обладает
омолаживающим эффектом.

В мясе трепанга входят витамины группы В,
микроэлементы — железо, кальций, магний, фосфор, медь
и йод. Мясо трепанга обладает особым свойствам
благоприятно воздействовать на организм человека при
переутомлении и ослаблении организма, благодаря этим
свойствам трепанга называют — «морским женьшенем».

Регулярное употребление в пищу мяса трепангов
способствует регенерации клеток в организме человека,

укреплению иммунной системы, улучшает деятельность
головного мозга, щитовидной железы. Обладает высокими
антиоксидантными свойствами , способствует
предупреждению возникновения злокачественных раковых
опухолей.

По своему строению тело трепанга имеет червеобразную
форму. Ротовое отверстие имеет двадцать щупалец и
располагается на одном конце туловища . Кожа плотная и
упругая, покрытая многочисленными известковыми образованиями(спикулы), по виду напоминают диски и
башенки с дырочками. Спина трепанга покрыта острыми и
колючими шипами.

Размер трепанга – в длину может доходить до сорока
сантиметров, в ширину до девяти сантиметров. Вес может
достигать до полутора килограммов. Живут трепанги до
восьми -десяти лет.

Мясо трепангов по своей структуре напоминает хрящи
осетровых рыб. На предприятия общественного питания

поставляются сушеные, мороженые и консервированные
трепанги.

Первичная обработка сушёного трепанга:

Обработка начинается с хорошей промывки трепангов
тёплой водой ,так как для сушки трепангов используют
угольный порошок.

Следующим этапом трепангов заливаем холодной водой на
сутки для набухания, при этом два – три раза меняем воду.
За время замачивания трепанги набухают и их масса
увеличивается в пять раз.

Далее набухших трепангов разрезаем вдоль брюшка и
удаляем внутренности, промываем и варим в течении двух
– трёх часов до размягчения мяса.

Отварное мясо трепангов входит в состав разнообразных
холодных блюд, добавляют в первые блюда и соусы. Очень
вкусные трепанги в жаренном, тушённом и запечённом
виде. Готовят разнообразные фарши.

Первичная обработка варено-мороженых трепангов:

Размораживаем варёно – мороженных трепангов в воде
при температуре 15 градусов С. Размораживаем до тех пор
пока температура трепангов достигнет одного градуса С.
Размороженных трепангов разрезаем вдоль брюшка,
зачищаем от остатков внутренностей и промываем.

Перед использованием обработанных трепангов
рекомендуется ошпарить в течение одной – двух минут.

Сроки хранения трепангов должны соответствовать ГОСТу
20414-93 и ГОСТу 30314-95.

При температуре – минус 18 градусов до 21 дня, при
относительной влажности воздуха 90-95% .

При температуре – минус 10 градусов до 14 суток, при
относительной влажности воздуха 90-95% .

Сушеные трепанги из –за небольшого содержания влаги (не
более 30% ) хорошо сохраняются.

Трепанги под майонезом

Технология приготовления:

Подготовленное мясо сушеных трепангов складываем в
посуду, заливаем холодной водой, ставим на огонь и
доводим до кипения и варим на медленном огне. Снимаем
с огня и ставим в прохладное место.

На следующий день сливаем отвар, промываем трепанги,
заливаем вновь холодной водой, и ещё раз доводим до
кипения, сливаем отвар и промываем. В общей сложности процесс промывания, кипячения и выдерживания
трепангов проводят в указанной последовательности в
течение 5 дней.

Мясо трепанга нарезаем мелким кубиком. Корнишоны
(небольшие соленые огурчики до 50 мм) измельчаем,
соединяем с мясом трепанга добавляем майонез, соус
Южный, всё перемешиваем.Перед подачей посыпаем
нашинкованным зеленым луком.

Трепанги тушенные

Технология приготовления:

Подготавливаем мясо трепангов по технологии описанной
выше.

Мясо трепанга нарезаем ломтиком, обдаём кипятком,

выкладываем на дуршлаг и даём стечь воде. Репчатый лук
шинкуем и обжариваем во фритюре до светло-коричневого
цвета. Далее в обжаренный лук добавляем ломтики
трепангов, всё прогреваем , вливаем несколько столовых
ложек бульона, заправленного соевым соусом и имбирем,
доводим до кипения и снимаем готовое блюдо. Перед
подачей посыпаем нашинкованным зеленым луком.

смотрим видео

В статье мы рассмотрели первичную обработку трепанга и
технологию приготовления, если статья вам понравилась
или оказалась для вас полезной оставляйте свои
комментарии.

Получайте статьи себе на почту оставив свой e-mail.

Вам также будет интересно почитать:

alexsolor.ru

Трепанг сушеный: моллюски и ракообразные недорого

Трепанг дальневосточный относится к иглокожим беспозвоночным животным. Польза трепангов и препаратов из них известна китайским и японским врачевателям очень давно. Лечебные свойства трепангов известны и жителям прибрежных районов Японского и Охотского морей, где его называют морским женьшенем. А вот в центральных районах возможность купить трепанга появилась сравнительно недавно. Потребителю трепанга предлагают в нескольких видах. Выбор трепанга зависит от целей приобретения. Если трепанг нужен для приготовления вкусных блюд, то выбирать лучше всего мороженных трепангов, которые перед заморозкой были отварены. Если нужен готовый лекарственный препарат, то тут лучшим выбором будет трепанг приготовленный на меду. Если планируется использование трепанга для и для кулинарии, и для приготовления лекарства своими силами, то лучше всего купить сушеный трепанг.

Приобрести высушенный трепанг выгодно по нескольким причинам. Прежде всего потому, что платить придется только за полезный продукт, лишенный воды. Это очень удобно, так как при минимальном весе в трепанге сохраняется максимум полезных веществ. При отмачивании в воде сухие тушки трепанга восстанавливаются практически в полном объеме.

Чтобы приготовить 100 г сухого трепанга используется около 1,5 кг — 2,0 кг трепанга-сырца. Поэтому если купить трепанга в высушенном виде не придется переплачивать за воду.
Постараемся узнать, каким способом сушат дальневосточных трепангов, какого размера они бывают и какого качества.

Трепанг дальневосточный сушеный

Сушенного трепанга готовят несколькими способами. Чаще всего сушат трепангов вварено-соленых. В основу такой обработки положен корейский способ заготовки трепангов. На весь процесс приготовления сухого трепанга уходит около трех недель. В результате приготовления на рынок поступает продукция первого и второго сорта.

Сушеные трепанги первого сорта имеют ровный, серо-пепельный или серо-черный цвет. На ощупь поверхность сухая, упругая. При внимательном осмотре все шипы у трепангов целые, при надавливании пальцем — упругие и эластичные, не ломкие. На разрезе трепанги первого сорта имеют однородную, хорошо высушенную текстуру, без сырости. Цвет на разрезе — серый и ровный. Поверхность равномерно покрыта тонким слоем угольного порошка.

Трепанги второго сорта имеют поврежденные шипы, их количество не должно быть больше 20%, целые шипы — ломкие, допускается 5% трепангов с остатками внутренностей и неровными длинными разрезами. На разрезе трепанги второго сорта имеют розовый оттенок.

Независимо от сорта, купить трепанг хорошего качества можно, если он в готовом виде содержит:
• влаги не более 30%;
• соли 20-30%

Также на качество сушеного трепанга влияет и размер. Чем дольше растет трепанг в море, тем большего размера он становится и тем больше полезных веществ содержит.

Соответственно, когда процесс приготовления заканчивается, трепанги также различаются по размеру.

Купить сушеный трепанг можно следующего размерного ряда:
• М или трепанг мелкого размера от 3 до 5,5 см;
• S или трепанг среднего размера 6 — 8 см;
• L или трепанг крупного размера 8 — 10 см.

Самым полезным и самым дорогим является трепанг сушенный крупного размера.
В продаже можно встретить и сушенного трепанга приготовленного следующим способом.
Сразу после вылова трепангов потрошат, освобождая от внутренностей, тщательно промывают от их остатков, песка и других примесей. После этого готовят раствор соли из расчета 30 г на один литр воды. Варят в таком растворе трепангов один час.

Вынув из воды трепангов солят в бочках, процесс засолки продолжается до 8-10 дней. Соли берут 15% от веса трепангов. После этого тушки промывают, рассол фильтруют и варят трепангов в нем еще раз. Затем трепангов обрабатывают угольным порошком и сушат. Около четырех дней сушка проходит на воздухе и около двух дней — в сушилке при температуре + 50. Купить трепанг приготовленный по такой технологии можно бурого или буро-черного цвета.

Качественный сушенный трепанг не может стоить дешево. Поэтому перед тем как купить сушеный трепанг стоит ознакомиться с документами на предлагаемую продукцию.

Что можно делать с сушеным трепангом?

Сушеный трепанг можно использовать в кулинарии и для приготовления лекарственных настоек.

Настойка из сушеного трепанга на спирту

100 грамм сухого трепанга положить в стеклянную или керамическую посуду. Залить литром кипяченой холодной воды и оставить на 12 часов После чего воду вылить и трепанга промыть до чистой воды. После этого нарезать на мелкие кусочки. Положить в стеклянную банку и залить литром хорошей водки. Поставить в темное и прохладное место на 21 день. Встряхивать содержимое банки ежедневного. После этого настойка готова к применению. Полезные свойства сохраняет в течение 12 месяцев при хранении на нижней полке холодильника.

Из водочной настойки можно приготовить еще более полезный продукт, дополнив её натуральным медом. Для этого слить через сито содержимое в чистую посуду и соединить с таким же количеством меда.

Лечится препаратами из сушеного трепанга можно при:
• заболеваниях ЖКТ;
• патологиях органов дыхания;
• нарушениях обмена веществ, в том числе при диабете;
• сниженном иммунитете.

Купить трепанг и приготовить настойку можно и для онкологических больных. Настойка из сушеного трепанга дает положительный результат при онкологических заболеваниях в комплексе с традиционными методами лечения.

Сушеный трепанг в кулинарии

После покупки сушеный трепанг хорошо промывают. Помещают в кастрюлю, заливают водой, нагревают до кипения и варят пять минут. После чего остужают и выдерживают в отваре 24 часа. После этого трепанга промывают, повторяют процесс варки, охлаждения и выдерживания еще два раза. После этого трепанг можно использовать в любых блюдах.

В сухом виде трепанг можно хранить до 24 месяцев.

kupikraba.ru

Трепанг с овощами / Блюда из трепангов / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление трепанга с овощами:

Шаг 1: подготавливаем трепангов.

Для приготовления этого блюда можно использовать сухие или варено – мороженые трепанги. В данном рецепте указаны, варено – мороженые трепанги, которые не требуют 9 дневной обработки и чистики от внутренностей. Уложите замороженных трепангов в глубокую миску, залейте холодной проточной водой так, чтобы она полностью покрыла морепродукты, и размораживайте, таким образом, в течение 20 – 30 минут. Размороженных трепангов тщательно промойте в холодной воде, пока она не станет кристально чистой, а поверхность трепангов будет без слизи и разного рода загрязнений! Затем уложите их на разделочную доску, с помощью ножа нарежьте небольшими кусочками с примерной толщиной до 2 – 2,5 сантиметров, и переложите обратно в глубокую миску.

Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее глубокую кастрюлю, наполовину наполненную проточной водой. Промойте корень имбиря от песка и кусочков земли под проточной водой, разрежьте его на несколько частей произвольной формы и положите в кастрюлю.

В закипевшую воду, очень аккуратно уложите нарезанных трепангов и проварите их в течение 2 минут.

После скиньте морских жителей в большой дуршлаг, дайте стечь остаткам воды и перекиньте их в чистую глубокую миску.

Шаг 2: подготавливаем остальные ингредиенты.

Лук и морковь очистите ножом от кожуры, у капусты удалите верхние поврежденные и грязные листья. Промойте овощи вместе с зеленым луком и петрушкой под проточной водой и обсушите кухонными бумажными полотенцами. Стебли лука и петрушки, разрежьте на 2 – 3 части отложите в сторону на отдельную тарелку. Овощи поочередно уложите на разделочную доску, и нарежьте тонкой соломкой. Затем разложите нарезку по отдельным тарелкам.

Копченую грудинку, зачистите от кожицы, уложите на разделочную доску, нарежьте на порционные кусочки с примерным диаметром 3 на 3 сантиметра и переложите в отдельную тарелку.

Шаг 3: готовим трепанг с овощами.

Включите плиту на средний уровень и поставьте на неё сковороду с 3 столовыми ложками сливочного масла. В разогретый жир уложите нашинкованную капусту, убавьте температуру плиты на самый маленький уровень и тушите овощ в течение 15 минут, интенсивно перемешивая кухонной лопаткой во избежание подгорания ко дну сковороды. По истечении 15 минут для того, чтобы капуста не была сухой, добавьте в сковороду нужное количество чистой дистиллированной воды. Заправьте капусту черным молотым перцем и душистым молотым перцем. Перемешайте массу кухонной лопаткой так, чтобы крупинки специй покрыли поверхность всех кусочков капусты и добавьте куриную грудку. Затем тушите капусту еще 15 минут, периодически перемешивая кухонной лопаткой, пока она не станет прозрачной.

Одновременно с капустой подготавливайте остальные овощи, рядом на вторую конфорку, включенную на среднюю температуру, поставьте сковороду с 3 столовыми ложками сливочного масла. Когда жир раскалиться закиньте в него нарезанный репчатый лук, и обжарьте его в течение 3 — 4 минут до легкой прозрачности. После добавьте к луку морковь и потушите их вместе 2 – 3 минуты. Затем введите в общую массу зеленый лук, петрушку и кусочки трепангов, перемешайте ингредиенты кухонной лопаткой и тушите вместе в течение 5 минут. Когда ваша капуста дойдет до нужной консистенции, введите в нее потушенные ингредиенты со второй сковороды. Перемешайте массу кухонной лопаткой до однородности, прикрутите плиту на самый маленький уровень, добавьте кунжут, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо до полной готовности в течение 10 – 15 минут. Периодически снимайте крышку и перемешивайте овощи с трепангами и мясом кухонной лопаткой, для равномерного тушения и во избежание их пригорания. После отставьте сковороду с плиты, если надо добавьте по вкусу соль и дайте блюду настояться 5 – 7 минут. Уложите порцию трепангов с овощами на тарелку и дегустируйте.

Шаг 4: подаем трепанги с овощами.

Трепанги с овощами подаются в горячем виде. В ресторанах и маленьких китайских кафе это блюдо подают в небольших порционных сковородах и готовят его только из свежих трепангов. В дополнение к этому яству можно подать острый соус чили, соус карри, горчичный соус или острый томатный соус. После такой не хитрой тепловой обработки трепанги становятся похожими по вкусу на жареные мясные хрящи. В целом блюдо пропитывается ароматом копчености, овощей, специй и напоминает овощное рагу с морепродуктами и копченым мясом. Удивительно, необычно и очень вкусно! Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– – Набор специй в данном рецепте не принципиален, вы можете класть любые нравящиеся вам специи, которые подходят для овощных или мясных блюд но, не забывая о том, что копченая курица имеет сильный специфический запах, который в любом случае будет перебивать аромат специй.

– – Вместо сливочного масла вы можете использовать растительное масло, пальмовое масло или оливковое масло.

– – Если вы приобрели сушеных трепангов их надо подготавливать в течение 5 – 9 дней в зависимости от степени загрязнения. Тщательно промойте их под проточной холодной водой. Затем залейте водой на сутки, меняя воду каждые 3 часа. Через сутки промойте трепангов под проточной водой, залейте водой, прокипятите 30 секунд, снимите с огня и дайте отстояться в кипятке 20 часов. После слейте отвар, разрежьте брюшко каждого трепанга, и выпотрошите их. Повторно промойте под холодной водой, отварите еще раз в течение 30 секунд, опять оставьте в кипятке на 20 часов. Если трепанг будет жесткий, тогда процесс чистки повторите в течение еще 3 – 4 дней. В основном трепанги смягчаются и становятся чистыми без неприятного йодистого аромата через 5 – 6 дней чистки.

www.tvcook.ru

Трепанг – польза и вред — свойстава и калорийность, польза и вред на Your-diet.ru

В Южно-китайском и Желтом море, а также в Охотском море обитают интересные беспозвоночные — трепанги. Они больше всего напоминают толстую и приплюснутую гусеницу, покрытую «иглами». Это известковые наросты, защищающие мягкое тело трепанга от морских хищников. Взрослые животные растут до 1,5 кг и почти полуметра в длину. Размножаться трепанги начинают на второй год жизни, живут на глубине. Являются объектом промысла издревле. Мясо трепанга съедобно и служит основой для множества кулинарных рецептов. Эти морские обитатели применяются и народной медициной тоже.

Содержание статьи:

Полезные свойства трепанга

Как и многие другие морепродукты, является доступным источником витамина B12. Его дефицит сказывается не только на метаболизме, но и на работе нервной системы тоже. Недостаток B12 может стать причиной расстройства проприоцепция — реакции тела на изменение положения в пространстве.

Мясо трепанга является источником железа, йода, кальция, меди, фосфора. По содержанию этих элементов трепанг превосходит морскую рыбу. Продукт рекомендуют включать в рацион при:

железодефицитной анемии и близких к ней состояниях. Железо из морских обитателей отлично усваивается организмом человека, и помогает ему преодолеть проблемы и с кроветворением, и с обеспечением питательными веществами организма;
дефиците йода, хроническом, а также «производной» от него дисфункции щитовидной железы. Считается, что достаточные дозировки йода могут предотвратить и такие «смешанные» симптомы, как замедление умственных реакций, снижение физической активности, отеки;
нарушении водно-солевого баланса, которое выражается в отеках. Если человек слишком долго пытается уменьшить объем свободной жидкости в мышцах и межклеточном пространстве (а именно этим и занимаются все худеющие на супчиках, слабительных чайках, и различных очистительных рецептах, а также граждане, годами питающиеся без соли), он может столкнуться с обратной реакцией. «Заливка» водой без видимой на то причины (никакой соленой или сладкой пищи) должна служить поводом к коррекции водно-солевого баланса, и минерального состава пищи. Трепанги содержат сразу два ключевых элемента для этого — йод и магний, и могут помочь всем людям с такими проблемами;
физических и умственных перегрузках. Мясо является источником минералов, которых маловато в обычной повседневной пище, кроме того, оно помогает восполнить дефицит белка. Продукт отлично работает в качестве адаптогена, и способен, к тому же, разнообразить рацион, что позволяет «разгрузиться» психологически;
повышенных зрительных нагрузках, так как мясо трепанга является хорошим источником рибофлавина, повышающего остроту зрения и способствующего нормальной реакции сетчатки.

Трепанг считается одним из «лекарств» китайской народной медицины, также известной у нас как «восточная медицина». Настойку из этих морских жителей использовали как средство ото всех болезней. На самом деле, она сродни современным витаминно-минеральным комплексам, потому ничего удивительного. Китайское название трепанга – «морской корень» как бы намекает нам на то, насколько полезен данный продукт для человека, почти как женьшень.

По содержанию белка трепанг не уступает рыбе, он также может считаться источником ненасыщенных омега-три кислот.

Иглокожие применяются и для косметических целей, опять же, в странах Востока. Из их измельченной высушенной кожи делают скраб, в который добавляют еще и сечку из водорослей. Говорят, такие средства хорошо увлажняют и очищают кожу.

Трепанги являются удобными натуральными «полуфабрикатами». В отличие от других даров моря они могут быть высушены без потери качеств мяса. Сушеные трепанги долго хранятся, и готовятся почти как грибы.

Продукт считается полезным для детского питания в регионах, где он распространен. А вот «континентальные» врачи советуют вводить продукт очень осторожно. Общая рекомендация — не давать настойку трепанга детям до 14, и не давать его кормящим и беременным.

Трепанг на меду

Народный рецепт «трепанг на меду» широко распространен в Китае и на Дальнем Востоке. Продукт можно приобрести на почти что всех китайских «досках» продажи товаров мелким оптом, или приготовить самому, если у вас вдруг завалялись сушеные трепанги. Хотя намного проще купить уже готовый мед с «вытяжкой трепанга».

Что лечит трепанг на меду

Если читать статьи про целебные свойства трепангов на меду, можно поддаться соблазну выкинуть все лекарства, и заказать себе банок 200 трепанга на меду сразу. Ведь продукт рекламируется как лекарство ото всех болезней:

сниженный иммунитет. А у кого он повышенный, когда нормальные овощи и фрукты доступны месяца так три в году, а в остальное время — физические и умственные перегрузки, копеечная зарплата у большинства, и дорогущие «пластиковые» источники антиоксидантов в магазине. Считается, что витаминно-минеральный комплекс трепанга в сочетании с биологически активными веществами меда может влиять на иммунитет в лучшую сторону. В цифрах, правда, найти информацию не удалось. В отличие от другого популярного китайского экспорта (годжи и зеленый чай) трепанги пока не подверглись активному продвижению на западный рынок. Вот и формализованных исследований по медово-трепанговой настойке и иммунитету человека нет;
заболеваниях суставов. Тут вообще все очень весело — заболеваний суставов у нас множество. И если от воспалительных процессов, вызванных перегрузками и недостаточным питанием функциональные продукты действительно помогают, и восстановлению после ударных травм способствуют, то вот относительно системных заболеваний трепанги на меду, скорее всего, бессильны. Они являются общеукрепляющим средством и источником витаминов;
от повышенного артериального давления. Большинство источников про этот продукт говорит, что при гипотонии его есть категорически нельзя, а то, дескать, хуже будет. Действительно употребление витаминов и минералов может повлиять на водно-солевой баланс и снизить давление чисто механически. А омега-три в составе трепанга помогают «очистить» сосуды. Но насколько много омега-три в конкретной банке настойки трепанга, не скажет нам никто;
от различных гинекологических заболеваний. Настойку смешивают с облепиховым маслом и используют местно, на ватном тампоне. Обычно лечат таким способом эрозии шейки матки и кольпиты. Используют такие тампоны и при молочнице и дисбактериозе. Молочной кислоты продукт не содержит, потому действует, скорее всего, только как местный антисептик. На доброй половине сайтов написано, что «так лечат эрозию врачи и проходит она за 10 дней». В реальности, среди медицинских методов такого лечения не обнаружено. Свечи с облепихой иногда назначают, как компонент комплексного лечения, но вот настойка является народным рецептом;
при заболеваниях сердца и сосудов. Общеукрепляющее воздействие витаминов полезно и в этом случае;
при заболеваниях щитовидной железы. А это как раз тот случай, когда не надо обобщать. Гипотиреоз может корректироваться приемом йода, а вот повышенная функция щитовидной железы обычно служит причиной медицинского запрета на прием продуктов йода. Потому в этом случае стоит консультироваться с врачом;
при лишнем весе. Тут, как и с другими «средствами от ожирения» все тоже весело. Конечно, никаких жиросжигателей ни мед, ни трепанги не содержат. В определенном состоянии йод может быть полезен, так как немного «подстегивает» щитовидную железу, но решить проблему веса в изоляции от режима, тренировок и диеты? Это из области мифов. Работает трепанг на меду «для похудения» так. Вы едите перед основным приемом пищи ложку меда, она перебивает аппетит, и вы радостно считаете, что уже наелись. Калории экономятся, если процесс не принимает слишком критические масштабы (вы едите в рамках нормального дефицита, а не того, который вызывает быструю метаболическую адаптацию), вы худеете. Если «не попали в нужные калории» – ничего не происходит;
для омоложения. Вообще-то научная медицина считает омоложение хорошим таким мифом. Можно ускорить метаболизм на некоторое время, оптимизировать функции организма при помощи качественного и достаточного питания, или просто дать себе достаточное количество витаминов и минералов. Но вот повернуть время вспять? Обычно улучшение самочувствия из-за восполнения дефицита микроэлементов и витаминов человек и воспринимает, как пресловутую «вторую молодость». Вот и весь секрет;
для местного обезболивания и/или обеззараживания ран. Обычно настойку наносят на фурункулы, акне и раны. Мед является хорошим антисептиком, за счет чего все это и работает. Обезболивающий эффект обычно наступает из-за локального разогрева такими примочками, а не в силу чего-то еще.

Как принимать трепанга на меду

Трепанга на меду принимают по столовой ложке до еды, за 20 минут три раза в день. Или разводят настойку водой, наносят на ватные тампоны и применяют местно.

Как чистить и готовить трепанга

Сушеные трепанги замачиваются в воде на 2 часа. Затем воду сливают, тушки промывают, вскрывают брюхо, и вынимают остатки внутренних органов. Снимают кожу, а мясо варят по 10 минут в несоленой, и 10 минут в подсоленной воде. Затем трепанга можно тушить, запекать и вообще готовить с ним что угодно.

Кулинарные рецепты с трепангом

«Щи» с морепродуктами

Тушка трепанга, 200 г мини-осьминогов, вилок капусты, луковица, томат-паста, перец, соль, картошка по желанию, 1-2 морковки, и 1 столовая ложка масла растительного.

Подготовить и обварить трепангов. Лук измельчить, морковь натереть. На сковороде разогреть масло, добавить овощи и томат-пасту. Обжарить все вместе в течение 3 минут, переворачивая. Добавить мясо трепанга, и тушить до полуготовности. Затем выложить заготовку в кастрюлю, добавить шинкованной капусты, и картошку, и сварить до мягкости овощей. Иногда этот суп готовят и из промытой квашеной капусты тоже.

«Голубцы» с трепангом

1 вилок капусты с крупными и прочными листьями, 1 стакан вареного коричневого риса, морковь, тушка трепанга, лук, 2 стакана овощного бульона, сметана или йогурт для подачи на стол.

Трепанга обварить, и вместе с луком и морковью пропустить через мясорубку. Над паром обработать капусту, разобрать на листья, охладить. Смешать фарш с рисом и начинить листья, сворачивая их прямоугольным конвертом. Уложить «швом» вниз в казан для плова, залить бульоном, тушить в течение получаса, пока не выкипит большая часть бульона. Подавать со сметаной или йогуртом и зеленью.

Трепанги по-дальневосточному

Тушка трепанга, морковь, лук, томат-паста, растительное масло, рис белый или коричневый.

Рис отдельно отварить и оставить, можно чуть подсолить и добавить каплю масла. Трепанга вымочить и обварить. Морковь с луком нашинковать, быстро обжарить в растительном масле, добавить томат-пасту и немного воды. Выложить на овощную «подушку» тушку трепанга резаную, и тушить до готовности. Подавать блюдо, смешав его с рисом.

Вред трепанга

Как и любые другие морепродукты, трепанг может спровоцировать аллергическую реакцию. Не рекомендуются трепанги и тем, кто принимает большое количество минералов и витаминов по предписаниям врача, либо имеет гипертиреоз и пониженное артериальное давление. Народные рецепты с трепангом не должны заменять назначенного врачом лечения, а если заменяют, пациент должен осознавать, что действует на свой страх и риск.

Калорийность трепанга 153 ккал

Энергетическая ценность трепанга (соотношение белков, жиров и углеводов):

Белки: 11.2 г. (45 ккал)
Жиры: 10.9 г. (98 ккал)
Углеводы: 2.6 г. (10 ккал)

Витамины и минералы, содержащиеся в трепангах

Витамины:

H – 0.2 мкг, E – 4.2 мг, C – 5.4 мг, B9 – 4.2 мкг, B6 – 0.07 мг, B5 – 0.02 мг, B2 – 0.01 мг, B1 – 0.02 мг, PP – 0.07 мг.

Минералы:

рубидий – 104.8 мкг, никель – 0.7 мкг, алюминий – 88.1 мкг, кобальт – 1.1 мкг, бор – 44.1 мкг, фтор – 6.8 мкг, хром – 0.4 мкг, марганец – 0.0507 мг, медь – 18.7 мг, йод – 0.7 мкг, цинк – 0.1872 мг, железо – 3.2 мг, сера – 14.3 мг, хлор – 5.5 мг, фосфор – 20.4 мг, калий – 72.6 мг, натрий – 6.8 мг, магний – 91.8 мг, кальций – 84.3 мг.

Прочитайте полезную информацию о других морепродуктах:

Кальмары
Мидии
Креветки
Осьминог
Морской гребешок
Краб
Устрицы
Лангуст

Видео-рецепт приготовления трепанга

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова

your-diet.ru

Трепанг — что это такое, от чего лечит, как принимать. Отзывы, фото

Рассматриваемое существо было известно в Китае с XVI века. Благодаря уникальным целебным свойствам его называли морским женьшенем и применяли при лечении различного рода воспалений, старческого слабоумия, полового бессилия и других болезней.

Китайские императоры считали его источником молодости и сил. В настоящее время ему дано научное название Stichopus japonicus, но большинство знают его, как трепанг.

Дальневосточный трепанг: что это такое

Дальневосточный трепанг: что это такое, можно разобраться, ознакомившись с его биологической характеристикой.

Он представляет собой беспозвоночное морское животное, относящееся к типу иглокожих, классу голотурий. Его червеобразное тело имеет слегка трапециевидную форму, незначительно сплющено в нижней части и покрыто игольчатыми известковыми наростами. На переднем конце располагается рот, а на противоположном — анальное отверстие.

Питается трепанг при помощи многочисленных околоротовых щупалец, захватывая ими верхний слой придонного грунта, в котором содержаться разлагающиеся остатки органического происхождения.

Сегодня очень популярен такой продукт, как трепанг. Что это такое, чем он полезен, а также рецепты лучших блюд из морского огурца вы найдете в нашей статье

Срок жизни составляет от 10 до 11 лет. К наступлению половой зрелости на втором году жизни, масса достигает от 1,2 до 1,5 кг, при длине тела около 0,4 м и ширине до 0,1 м. Основные места обитания трепанга — это моря, омывающие восточное и юго-восточное побережье Евразии, а также острова Японии.

Несмотря на большую плодовитость, количество дальневосточных трепангов стремительно уменьшается. Их естественными врагами являются некоторые виды хищных рыб и морские звезды, но главным врагом голотурий считается человек. С целью недопущения снижения их численности до критической отметки и вымирания, во многих районах промысел резко ограничен и даже запрещен.

Трепанг: состав продукта, его калорийность

Мясо трепанга на 97% состоит из белков, а остальные 3% — это жиры. В 100 г продукта содержится всего 153 ккал.

Мясо трепанга содержит массу полезных микроэлементов
В тканях животного содержаться следующие ценные для человеческого организма биологические вещества:
ненасыщенные жирные кислоты;
марганец;
йод;
магний;
фосфор;
медь;
железо;
кальций;
такие витамины группы B, как B1, B2, B3 и B12;
фосфатиды;
простагландины;
метионин.
Особую ценность представляют вещества, которые необходимы человеческому организму, но при этом не синтезируются в нем самостоятельно. К таким соединениям относятся фосфатиды, входящие в состав клеточных мембран и обеспечивающие их восстановления в случае повреждения.
К другим полезным свойствам данных веществ относятся:
способность растворять холестериновые отложения на стенках сосудов;
обеспечение передачи нервных импульсов за счет формирования защитной оболочки нейронов;
связывание токсинов в печени и выведение их из организма;
участие в транспортировке витаминов и минералов;
обеспечение сворачивания крови.
Простагландины являются гормоноподобными элементами, которые выполняют следующие функции:
заживление язв и ран;
обеспечение нормальной перистальтики кишечника;
предупреждение закупорки кровеносных сосудов и бронхов за счет расслабления их гладкой мускулатуры.
Простагландины, содержащиеся в трепанге, предотвращают закупоривание кровеносных сосудов. Метионин представляет собой незаменимую аминокислоту, входящую в состав белковых структур организма и гормонов. Он участвует в энергетическом обмене и транспортировке питательных веществ в клетки тканей, снижает проявление аллергических реакций за подавления синтеза гистамина.
Совокупность свойств компонентов, входящих в состав тканей трепанга, оказывает на организм человека благотворное действие при употреблении его в пищу.
Трепанг: полезные и лечебные свойства
Дальневосточный трепанг: что это такое, и каковы его целебные свойства, еще с древних времен знали жители Китая, Японии, островов Океании, Новой Гвинеи и некоторых азиатских стран. Считалось, что настойка из сушеного трепанга способна сохранить молодость, и продлить жизнь.
В конце двадцатого столетия ученые подтвердили данное утверждение, проведя для этого многочисленные исследования. Научно доказано, что экстракт из тканей этого существа обладает мощной биологической активностью, благодаря чему его стали использовать не только в народной медицине, но и в фармакологической промышленности.
Из него изготавливают средства для восстановления суставной ткани, а японские ученые выделили из тканей трепанга компонент, который подавляет рост раковых клеток. Также имеются данные об эффективности применения экстракта из данной голотурии во время терапии пациентов, больных СПИДом.
Препараты из трепанга применяются в лечении желудочно-кишечных заболеваний
Препараты из трепанга обладают также иммуностимулирующим, антисептическим, гепатопротекторным и антиоксидантным действием. Поэтому их назначают для лечения следующих патологий:
воспалительные и язвенные процессы органов ЖКТ;
сахарный диабет;
ревматоидный артрит;
гепатит, цирроз печени и панкреатит;
нарушение функции щитовидной железы;
расстройства половой сферы;
патологии органов зрения;
авитаминозы;
доброкачественные опухоли матки и молочных желез;
аденома предстательной железы;
экземы;
патологии органов дыхания;
нарушения кровообращения;
туберкулез.
Уникальным свойством трепанга является невозможность развития в его теле патогенных микроорганизмов.
Отдельно стоит выделить, что дальневосточный трепанг убивает вокруг себя все болезнетворные бактерии и очищает воду, поддерживая постоянный микроклимат в ареоле своего обитания.
Кому нельзя есть трепанга: противопоказания
Блюда, а также вытяжки и настойки, приготовленные из трепанга, не рекомендуется употреблять следующим категориям лиц:
детям до 15 лет;
женщинам, во время вынашивания плода и в период лактации;
пациентам, страдающим от гипотонии;
больным, с гиперфункцией щитовидной железы (это потому что в мясе дальневосточного трепанга содержится такое количество йода, которое вызовет его переизбыток в организме и усугубит течение болезни).
При гиперфункции щитовидной железы трепанг противопоказан
Возможна также индивидуальная непереносимость веществ, входящих в состав мяса трепанга.
Как готовить трепанга: вкусные рецепты
Зная, что мясо дальневосточного трепанга — это такое полезное блюдо, японцы часто употребляют его в сыром виде, считая, что таким способом сохраняют все ценные свойства продукта.
Японская закуска
Очищенный от внутренних органов и песка трепанг, тщательно промывается, нарезается небольшими порциями и заливается соевым соусом, в который добавлен измельченный чеснок. Дав настояться ему всего 5 минут, маринад сливают, а кусочки, готовые к употреблению, подают  на стол.
Трепанг, тушеный в томатном соусе
Ингредиенты:
трепанг — 1 шт.;
лук репчатый — 2-3 крупные луковицы;
помидоры свежие — 4-5 шт.;
соль, сахар;
крахмал — 1 ст. л.;
чеснок — 2 зубка;
зелень.
Очищенного от внутренних органов и вымытого трепанга необходимо отварить в воде, добавив в нее предварительно 1 ст. л. крахмала. Время варки должно составлять не более двух минут, иначе мясо станет жестким.
Вытащив и охладив тушки, их следует нарезать в виде соломки, обвалять в муке и обжарить на разогретой сковороде, добавив растительного масла. Параллельно стоит пассеровать полукольца лука и натереть на терке помидоры.
Смешать все ингредиенты, посыпать солью и сахаром и тушить 10 минут. При подаче на стол в блюдо добавляют измельченный чеснок и рубленную зелень, выбранную согласно вкусовым предпочтениям.
Рисовый салат с трепангами
Ингредиенты:
трепанг — 0,4 кг;
рис бурый — 0,15 кг;
лук репчатый — 1 луковица;
морковь — 1 шт.;
растительное масло для жарки;
сливочный соус— 0,15 кг.
Отварить трепангов в подсоленной воде. После остывания нарезать тонкими полосками. Рис также отварить с добавлением соли. Пассеровать мелко нарезанную луковицу и морковь, затем дать остыть. Смешать все компоненты и добавить соус.
Трепанги хороши и для приготовления первых блюд.
Гороховый суп с трепангами
Ингредиенты:
замороженные трепанги — 0,3 кг;
горох очищенный — 0,2 кг;
лук репчатый — 1 луковица;
морковь — 1 шт.;
петрушка — 1 корень;
сало свежее 0,02 кг;
соль, специи.
Предварительно нужно проварить мясо трепангов в течение 2 минут, вытащить и порезать небольшими кубиками. Сало и овощи также мелко нарезать. Выложить шпик на сковороду, дать ему немного обжариться, а затем добавить овощи и трепанга.
Горох стоит замочить заранее (можно оставить на ночь), чтобы он разбух. Это ускорит процесс его приготовления.
В кипящую подсоленную воду выложить горох и оставить его вариться до консистенции пюре. После этого засыпать зажаренные овощи с трепангом и специи, дать прокипеть еще 3-5 минут. При желании в готовое блюдо можно добавлять зелень, сметану или майонез.
Трепанги можно добавлять в классический борщ, уху, солянку или рассольник, так как их мясо не имеет ярко выраженного вкуса.
Трепанг сушеный: полезные свойства, как употреблять
Зная, где обитает дальневосточный трепанг, и что это такое лакомство, которое в сыром виде не выдерживает длительного хранения, становится понятно, почему его чаще продают сушеным.
Выловленные трепанги проходят чистку, варку и сушку в течение трех недель, после чего их посыпают угольной пылью, и они становятся пригодными к хранению и транспортировке в другие страны.
Следует отметить, что данный процесс обработки не влияет на ценность мяса. В нем сохраняются все биологические активные вещества, которые определяют полезность продукта.
Существуют определенные правила обработки сушеных трепангов:
Сполоснуть тушки и залить их на сутки чистой водой, меняя ее каждые 4 часа.
Промыть голотурии под проточной водой.
Сложить в кастрюлю и прокипятить в течение 30 секунд.
Отставить емкость с огня и дать остыть естественным образом.
Достать тушки, разрезать и выпотрошить.
Промыть, снова прокипятить полминуты и оставить в бульоне до полного остывания.
Трепанг сушеный можно купить в супермаркете или приготовить в домашних условиях
За это время трепанг увеличивается в размере, размягчается и теряет привкус йода. Его можно использовать для приготовления первых и вторых блюд, салатов и закусок. Если же за этот период мясо не стало мягким, то его следует дополнительно вымочить в течение 3-4 суток.
Трепанг с медом: от чего лечит
Существует готовая настойка трепанга на меду, которая ускоряет выработку клеток иммунитета, способствует повышению работоспособности и выносливости, усиливает сопротивляемость организма неблагоприятным факторам окружающей среды.
Следует заметить, что данный препарат не является лекарственным средством. Поэтому его целесообразно включать в состав комплексной терапии при лечении следующих патологий:
воспаления суставных поверхностей;
гиповитаминозы;
гипотиреоз;
гипертония;
синдром хронической усталости;
функциональные нарушения кровообращения;
Трепанг на меду применяется в лечении многих заболеваний, к примеру, сахарного диабета
сахарный диабет;
варикозное расширение вен и венозная недостаточность;
снижение полового влечения;
запоры;
воспалительные процессы в желудке и кишечнике.
Помимо этого, наружное применение данной настойки позволяет снять воспаление при фурункулезе, дерматите, экземе и нарушениях целостности кожи. Это объясняется тем, что такое сочетание дальневосточного трепанга и меда оказывает антисептическое и заживляющее действие.
Настойка трепанга на меду: как приготовить
Настойку из трепанга с медом можно приготовить двумя способами.
Первый способ
Взять свежее мясо трепанга, нарезать его кусочками и сложить в стеклянную или керамическую емкость с плотно прилегающей крышкой. Залить их качественной водкой в соотношении 1 часть трепанга на 2 части жидкости, закрыть и поместить в темное место на 21 день.
Один раз в сутки емкость необходимо встряхивать, чтобы улучшить экстрагирование полезных веществ из мяса в раствор. После окончания данного срока следует слить жидкость, добавить в нее равное количество натурального меда и тщательно перемешать.
Второй способ
Взять в равных долях свежее мясо трепанга и натуральный жидкий мед. Сложить в емкость из темного стекла, керамики или фарфора, поставить в прохладное место и оставить на 60 дней. Отфильтровать настойку, разлить по небольшим сосудам и хранить в темном месте.
Очень важно использовать качественный мед, который не подвергался воздействию высоких температур с целью расплавления.
Трепанг на меду: как правильно принимать
Принимать настойку, приготовленную по одному из приведенных рецептов, необходимо 1 раз в сутки по 1 ч. л. за 20-30 минут до обеда. Курс лечения составляет 30 дней, после которых делается десятидневный перерыв.
В супермаркете можно приобрести уже готовую настойку трепанга на меду
Специалисты рекомендуют проходить по 2 курса в осенний и весенний период, когда организм ослаблен и нуждается в дополнительных питательных веществах.
Трепанг на меду: отзывы врачей
Многочисленные отзывы врачей подтверждают, что это средство из дальневосточного трепанга и меда оказывает такое мощное стимулирующее действие на иммунную систему, при котором нет необходимости дополнительно принимать витаминные и минеральные комплексы.
Также специалисты отмечают ускорение процессов заживления ран и устранения патологий в комплексе с применением средств традиционной медицины.
Настойка трепанга на спирту: от чего лечит, как принимать
Помимо медовых настоек, для усиления иммунитета, очищения кровеносных сосудов от холестериновых бляшек и повышения работоспособности часто применяется спиртовая настойка, в которой используется дальневосточный трепанг. Что это такое мощное антисептическое средство, свидетельствует эффективность его применения в качестве наружного препарата, для недопущения инфицирования ран и мокнущих язв патогенной микрофлорой.
Настойка трепанга на спирту обладает сильным иммуномодулирующим действием. Для приготовления настойки необходимо взять 2 части 70% этилового спирта и 1 часть мяса свежих трепангов. Предварительно их следует выдержать 3-4 суток в воде, периодически сливая воду и промывая тушки, а затем разрезать брюшки, удалить внутренности и снова тщательно вымыть.
Нарезать голотурии на небольшие кусочки, сложить в стеклянную посуду и влить в нее спирт. 21 день настаивать смесь в темном прохладном месте, перемешивая 1 раз в неделю. По истечении этого срока необходимо слить и процедить жидкость.
Принимать полученную настойку следует в разбавленном виде 1 раз в день за 20-30 минут до первого приема пищи. Для этого стоит добавлять препарат в воду, объемом 20-30 мл. Начинать можно с 7 капель, постепенно увеличивая дозировку и доводя ее до 35-45 капель в зависимости от массы тела.
Курс приема составляет 1 месяц, после чего настойку можно продолжать хранит в холодильнике и использовать в качестве наружного средства для антисептической обработки раневых поверхностей.
Экстракт (вытяжка) трепанга: инструкция по применению
Существует готовый лекарственный препарат «Экстракта Трепанга», рекомендуемый врачами при различных системных, инфекционных, гормональных и паразитарных заболеваниях.
Экстракт трепанга рекомендуется врачами при разных заболеваниях
Существуют особенности применения данного средства, которые позволяют повысить его эффективность. Это связано с повышением активности органов и систем в определенные часы. Поэтому наилучшим временем для использования экстракта является:
с 1 до 3 часов — при заболеваниях сердечно-сосудистой и опорно-двигательной системы, печени, желчного пузыря и селезенки;
с 3 до 5 часов — для улучшения состояния волос, ногтей, кожных покровов, а также для нормализации работы толстого кишечника;
с 5 до 7 часов — при воспалительных процессах и нарушениях моторики тонкого отдела кишечника;
с 7 до 9 часов — при гастритах и язвенных поражениях слизистой желудка;
с 9 до 11 часов — при нарушениях работы органов кроветворения, поджелудочной и щитовидной железы;
с 11 до 13 часов — при нервных расстройствах, нарушении памяти, сна, половых дисфункциях;
с 13 до 15 часов — при воспалительных процессах в тонком отделе кишечника;
с 15 до 17 часов — при заболеваниях мочеполовой системы;
с 17 до 19 часов — при нарушениях функции почек;
с 19 до 21 часа — для предотвращения развития венозной недостаточности, отложения холестериновых бляшек, повышения эластичности кровеносных сосудов;
с 21 до 23 часов — при патологиях органов дыхательной системы;
с 23 до 1 часа — при застое желчи, воспалительных процессах и образовании камней в желчном пузыре.
Принимать «Экстракт трепанга» следует в течение месяца 2 раза в день в соответствии с биоритмами по 1 ч. л. за полчаса до приема пищи. Повторный курс можно проходить не ранее, чем через 3 месяца после первого приема.
При сочетании данного препарата с другими фармакологическими средствами, следует посоветоваться с лечащим врачом.
Трепанг свежий или сушеный лучше всего покупать у официальных представителей дальневосточных компаний
Трепанг: где купить в свежем виде и в лекарственной форме
Зная, что дальневосточный трепанг — это такое существо, которое обитает на побережье Охотского и Желтого моря, а также в заливе Петра Великого, следует понимать, что приобретать свежие тушки лучше всего у официальных представителей дальневосточных компаний, занимающих выращиванием и отловом данных животных. На таких сайтах можно заказать и лекарственные препараты из голотурий, не опасаясь подделок и завышения цены.
В супермаркетах крупных городов РФ можно найти свежее мясо трепанга, но чаще оно продается в сушеном виде.
Мясо трепанга – полезный и ценный продукт, который можно употреблять не только для приготовления пищи, но и в качестве лекарственного средства. Во избежание развития аллергических реакций и негативных последствий перед применением продукта стоит получить консультацию специалиста.
Трепанг — что это такое, в чем его польза и вред:
Видео: Как просто и быстро почистить трепанг
yanatali.ru
Как выращивают трепанга — Как это сделано, как это работает, как это устроено
Дальневосточный трепанг особенно обильно водится у берегов Приморья, в заливе Петра Великого, у побережья Японии и в Желтом море. Японские и китайские рыбаки-браконьеры хищнически вылавливают трепанга не только в своей акватории, но и в водах российского Приморья. Поэтому идёт постоянная борьба с незаконным промыслом трепанга для контрабанды в Японию и Китай.
Потому в Приморье было решено открыть завод по выращиванию трепанга. Это будет уникальный завод, который ежегодно планирует выращивать 4-6 миллионов штук молоди трепанга, при круглосуточном сезонном режиме воды.

Общая площадь завода 518 квадратных метров. Предприятие будет состоять из шести цехов – нерестового, производственного, водоподготовки, выращивания маточных культур, культивирования молодых водорослей, а также лабораторий, технических и складских помещений.
Производителей трепанга приобрели у ФГБОУ ВПО «Дальрыбвтуз», база которого расположена по соседству. Главная цель завода – это восстановление объемов одного из самых ценных видов гидробионтов в прибрежных водах Хасанского района.
Попав во внутрь мы оказываемся в лаборатории где исследуют трепанга на молекулярном уровне.
Ценность трепанга трудно переоценить. Ещё древние китайцы использовали трепанг, против многих тяжелых недугов и за силу его лечебного действия ценили наравне с женьшенем. Упоминание о чудесных свойствах трепанга и его способности поднимать на ноги безнадежных больных встречаются уже в книге “У-цза-цзу”, составленной в XVI веке. По привилегии древние императоры использовали настой трепанга как омолаживающий эликсир, продлевающий длительность и царствования.
На втором этаже здания находится цех культивирования морских водорослей.
Современные исследования установили, что омолаживающий эффект проявляют биоактивные вещества трепанга, способствующие быстрой регенерации его внутренних органов, которые очень насыщены биоэлементами и которые выбрасывает трепанг в случае проявления к нему агрессии.
Являясь реликтовым организмом за миллионы лет непрерывного развития вид развил уникальные способности к защите и адаптации, позволившие ему выжить в периоды глобальных катастроф и смен условий жизни.
Помещение, в котором расположены ванны, где выращивают трепанг.
Современные исследования установили, что омолаживающий эффект проявляют биоактивные вещества трепанга, способствующие быстрой регенерации его внутренних органов, которые очень насыщены биоэлементами и которые выбрасывает трепанг в случае проявления к нему агрессии. Являясь реликтовым организмом за миллионы лет непрерывного развития вид развил уникальные способности к защите и адаптации, позволившие ему выжить в периоды глобальных катастроф и смен условий жизни.
Сотрудницы завода постоянно ведут контроль воды в ваннах
Трепанг способен восстанавливать себя из каждой трети своего тела, регенерировать в течении двух-трех месяцев всю систему внутренних органов, а все это время не потреблять пищу и кислород, при этом, за счет внутренних резервов биоэнергии активно строить себя заново.
По типу питания голотурия Stichopus Japonicus (трепанг) – собирающий детритофаг-грунтоед, что позволяет ему наряду с планктоном и микроорганизмами расщеплять морской грунт на составляющие микроэлементы и необходимы усваивать в пищу. Высвобождающуюся же при этих реакциях энергию, трансформировать и аккумулировать в себе.
Нерестовые ванны
У трепанга фактически отсутствую враги, потому что ткани буквально перенасыщены ценнейшими для лечебной практики микроэлементами, являющимися для морских хищников токсичными веществами. Естественно, что элементы вещества и функции, проявляющие необыкновенные свойства трепанга, способны при правильном их применении вызвать очень ценные лечебные эффекты у человека. Это помогает трепангу размножаться интенсивно в благоприятных условиях.
Георгий Ким, ректор Дальрыбвтуза, рассказывает о процессе выращивания трепанга.
Мясо трепанга содержит белки, жиры, витаминь В12, тиамин, рибофлавин, минеральные элементы, фосфор, магний, кальций, йод, железо, медь, марганец. Жир трепанга богат ненасыщенными жирными кислотами, фосфатидами. Употребление трепанга в пищу способствует быстрому обновлению клеток и тканей тела.
Трепанг живет до 10 лет. Взрослая особь достигает достаточно больших размеров.
Готовить трепанга очень просто. Его необходимо отварить поочередно в пресной и подсоленной воде по десять минут в каждой, а затем очистить от кожи и тушить с луком или с томатной пастой. Время тушения зависит от того, какой консистенции вы хотите получить трепанга: чем дольше его тушишь, тем мягче он становится.
Весь трепанг подсчитан. Молодые особи выпускаются в море, где размножаются на свободе.
Прибрежная зона у завода.
Взят у barnas http://barnas.livejournal.com/69311.html
Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите пишите мне — Аслан ([email protected]) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайта http://ikaketosdelano.ru
Подписывайтесь также на наши группы в фейсбуке, вконтакте, одноклассниках и в гугл+плюс, где будут выкладываться самое интересное из сообщества, плюс материалы, которых нет здесь и видео о том, как устроены вещи в нашем мире.
Жми на иконку и подписывайся!

kak-eto-sdelano.livejournal.com
Настойка на трепанге.
ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ И ДОЛГОЛЕТИЯ.
Трепанг (голотурия — Holothuroidea, морской женьшень)
Трепанг или морской огурец: лечит сердце, омолаживающий элексир, имеет общеукрепляющее и оздоравливающее воздействия. Настойка трепанга — морского огурца оказывает ярко выраженное стимулирующее воздействие, поэтому должно применяться по утрам поначалу не более 10 — 15 капель настойки. Вечером того же дня рекомендуется принимать успокаивающее или сердечное для снятия остаточного возбуждения и учащенного сердцебиения. При правильном применении позволяет нормализовать работу сердца, уменьшая амплитуду работы сердца и повышая силу сжатия, тем самым устраняя и тахикардию, и брадикардию. В фитотерапии используется для нормализации обмена веществ, как кладезь витаминов и микроэлементов, для лечения болезней сердца и крови, утрате тонуса и общей слабости.
Голотурия или трепанг и его настойка уникальны своими свойствами регенерации и используется, как омолаживающий элексир, для устранения морщин и увядающей кожи. Морской огурец: лечит сердце и гипертонию, устраняет брадикардию, повышает потенцию и мужскую силу.
Морской огурец – единственное животное, имеющее абсолютно стерильные клетки (в них нет ни вирусов, ни бактерий). За многолетний период эволюции, организм научился восстанавливаться из 1/3 своего «тела», причем полная регенерация внутренних органов происходит всего за 2 месяца. При этом каждая часть занимается самовосстановлением отдельно, и это уникальный случай в природе.
Ученые не перестают удивляться этому замечательному «чуду света». Проводя исследования, они нашли больше 40 элементов таблицы Менделеева в трепанге, каждый из которых присутствует в клетках человека, его тканях, ферментах, участвуют в процессах образования гормонов, а так же обменных процессах. Трепанги содержат соединения железа и меди в тысячи раз больше рыбы и в нем содержится в сотни раз больше йода чем в мясе и других беспозвоночных.
При употреблении в пищу, эти «способности» морского обитателя отчасти переносятся и на человека. Конечно, не получится заново вырастить ногу или руку, однако восстановиться после болезни с помощью настойки из трепанга можно очень быстро. Кроме того, голотурия повышает иммунитет, добавляет сил и энергии и способствуют восстановлению безнадежных больных.
Голотурия имеет столько растворимых витаминов, сколь их необходимо человеку. Таким образом, повышается степень защиты иммунной системы, увеличивается сопротивляемости вирусам.
Полезные вещества, которые содержатся в теле морского огурца, помогают любому человеку вновь почувствовать себя здоровым. Содержание селена, йода и других химических элементов в мясе этого деликатеса куда больше, чем в мясе морской рыбы. Причём содержание это выше не в десятки, в тысячи раз. Это куда полезнее и безопаснее, чем витаминно-минеральные комплексы, которые продаются в виде таблеток. Любой дефицит микроэлементов, полученный в результате стресса, тяжёлого заболевания или другого недуга, благодаря трепангу восполняется за считанные месяцы.
Есть и другое полезное свойство, замеченное жителями Японии и Китая. Люди, которые регулярно едят трепанга, забывают о своём возрасте. Вещества, которые найдены в мясе этого морского деликатеса, нормализуют давление, устраняют гипертонию и улучшают кровообращение в организме. Кроме того, происходит регенерация старых клеток, их замена на новые, то есть общее омоложение организма. У человека формируется крепкий иммунитет, который является барьером на пути большинства болезней и вредоносных бактерий.
При лечении щитовидной железы, сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний головного мозга, сахарного диабета и кишечника, гинекологических заболеваний и хронических заболеваний печени и почек, дыхательной и костно-мышечной системы, препарат так же показал себя с положительной стороны, выдвинувшись на первое место в использовании фитотерапии.
Применяют трепанг при следующих заболеваниях:
При слабости имунной системы, обеззараживает, активизирует и усиливает противовирусную и противоопухолевую защиту, устраняя метастазы, предотвращает повреждение костного мозга, у помогает при миоме матки, аденоме предстательной железы, мужской половой слабости и импотенции.
Трепанг это натуральная виагра.
Особо отмечено действие настойки из трепанга при мужской половой слабости и импотенции.
При упадке сил, поднимает уровень обмена, усиливает функции пищеварения, регулирует перистальтику кишечника, желудка, эндокринных желез и пожелудочной железы, при диабете, повышает устойчивость к кислородному голоданию, способствует выведению шлаков, амиака и нормализует работу печени при циррозе и хронических и острых гепатитах.
Надо помнить что трепанг стимулятор, меняет работу сердца, поэтому необходимо при его приеме восполнять сопудствующие вещества в организме.
При заболеваниях опорно-двигательного аппарата, ускоряет сращивание костей, помогает при радикулите.
При кожных заболеваниях способствует регенерации тканей, используют для рассасывания спаек и рубцов, при трофических язвах, фурункулах, гнойных ранах, маститах, обморожениях и ожогах.
При заболевания зубов используют для обработки полости рта и пародонтозе.
Трепанги оказывают ярко выраженное стимулирующее воздействие, поэтому должно применяться по утрам поначалу не более 10 — 15 капель настойки. Вечером того же дня принимать успокаивающее или сердечное для снятия остаточного возбуждения и учащенного сердцебиения. При правильном применении    позволяет нормализовать работу сердца, уменьшая амплитуду работы сердца и повышая силу сжатия, тем самым устраняя брадикардию. В фитотерапии используется для нормализации обмена веществ, как общеукрепляющее и лечения болезней сердца и устранения гипотонии.
Но особенно полезно употреблять трепанг при тахикардии, особенно при высоком давлении, так как содержащиеся в нем витамины и микроэлементы позволяют значительно снизить давление при гипертонии и снизить пульс при его повышении.
Мясо трепанга содержит белки, жиры, витамины В12, тиамин, рибофлавин, минеральные элементы, фосфор, магний,кальций, йод, железо, медь, марганец. Жир трепанга богат не насыщенными жирными кислотами, фосфатидами.
В Восточной медицине издавна использовался трепанг как действенное средство против многих тяжелых недугов и в силу лечебного действия целился наравне с женьшенем. Целебные свойства трепанга отражены в его китайском названии «Хейшень» — «морской корень» или «морской женьшень». Упоминания о чудодейственных свойствах трепанга встречаются в трактатах 16 века.
Древние императорские династии Китая использовали настой из трепанга как омолаживающий эликсир, продлевающий жизнь. Исследования подтвердили — ткани трепанга, идеально насыщены микроэлементами и биологически активными веществами, чем объясняется омолаживающий эффект. По составу минеральных веществ с трепангом не может сравниться ни один известный организм.
В Китае рака почти нет. Иногда бывают случаи рака кожи,губы, и т.д. Нередко как профилактичекское средство от рака китайцы используют настойку из трепанга.
Любопытный факт!
При употреблении настойки на трепанге увеличивается шанс зачатия мальчика.

sakhds.com