Запеканка из овсяной каши: Запеканка из овсяной каши — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Запеканка из овсяных хлопьев с ягодами рецепт

Поделиться с друзьями:

Разнообразить свой завтрак из овсяной каши можно, приготовив из неё вкусную запеканку с пониженным содержанием жира и калорий, но буквально наполненную потрясающими вкусами, ароматами и текстурами. В форме для выпечки залейте овсяные хлопья миндальным молоком, добавив натуральные ароматизаторы. А сверху выложите крамбл (комочки) в качестве топпинга из овсяных хлопьев, миндаля, ягод, корицы, коричневого сахара и небольшого количества сливочного масла, которое при запекании поможет образовать на поверхности каши аппетитную хрустящую корочку. Подавайте запеканку из овсянки на завтрак или на десерт с ложкой нежирного греческого йогурта.

Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 270, всего жиров 10 г., насыщенные жиры 3,5 г., белки 6 г., углеводы 41 г., клетчатка 4 г., холестерин 45 мг., натрий 140 мг., сахар 25 г.

Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Овсяная каша

• 2 ч. л. сливочного масла
• 1 и 1/4 ст. овсяных хлопьев
• 3 ст. л. коричневого сахара
• 1 и 2/3 ст. миндального молока
• 1 большое яйцо
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1/4 ч. л. миндального экстракта

Топпинг

• 1/3 ст. нарезанного миндаля с кожицей
• 1/3 ст. овсяных хлопьев
• 1/3 ст. коричневого сахара
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, растопленного
• 1 ст. л. цельнозерновой муки
• 1/8 ч. л. молотой корицы
• 350 гр. ассорти из замороженных ягод (клубника, черника, ежевика), разморозьте (если отмеряете, то 2,5 ст. замороженных; 1,5 ст. размороженных)
• Греческий йогурт жирностью 2 % или молоко с пониженным содержанием жира, для подачи (по желанию)

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом 2-литровую форму для выпечки или квадратную форму со стороной 20 см.
2. Овсянка: в большой миске смешайте овсяные хлопья, сахар и 1/8 ч. л. соли. Отдельно в миске среднего размера смешайте миндальное молоко, яйца, ваниль и миндальный экстракт. Перелейте молочную смесь в овсяную и хорошо перемешайте.


3. Топпинг: в миске среднего размера смешайте миндаль, овсяные хлопья, сахар, сливочное масло, муку, корицу и 1/8 ч. л. соли.
4. Для сборки: перелейте овсянку в подготовленную форму для выпечки. Разложите сверху ягоды (включая любые выделившиеся из них соки). Посыпьте топпингом. Выпекайте, пока запеканка слегка не подрумянится и не застынет, около 50 минут. Остудите на решётке в течение 10-15 минут. Подавайте запеканку тёплой с ложкой йогурта или небольшим количеством молока, если используете его.

Категории:

👌 Запеканка из овсянки с вишней

Как сварить овсянку традиционным способом знают, пожалуй, практически все. А вот оригинальные способы приготовления этого завтрака знакомы немногим. Сегодня мы расскажем, как приготовить в духовке запеканку из овсяных хлопьев с замороженной вишней и колотым миндалем. Такое блюдо послужит отличным горячим завтраком в холодное осеннее утро.
 
Общее время приготовления: 30 минут
 
Активное время приготовления: 10 минут
 
Ингредиенты: 

• 2 ст. ложки размягченного сливочного масла
• 2 стакана овсяных хлопьев

• 1/2 стакана сахара

• 1 ч. ложка пищевой соды

• 1/2 ч. ложки соли

• 1,5 стакана молока
• 1/4 стакана яблочного пюре — домашнего или консервированного
• 1 крупное яйцо

• 1/2 ч. ложки экстракта миндаля

• 100 г замороженной вишни без косточек

• 25 г колотого миндаля

Способ приготовления:

1. Предварительно разогрейте духовку до 190 градусов.

2. В кастрюльке растопите на огне масло до небольших комочков. Затем снимите с огня и растопите масло до конца, активно его помешивая — таким образом оно сможет немного остыть. 

3. В средней миске смешайте овсяные хлопья, сахар, пищевую соду и соль.

4. С помощью венчика введите в растопленное масло молоко, яблочное пюре, яйцо и экстракт миндаля.

5. Влейте молочную смесь в миску с овсяной смесью и тщательно перемешайте. Затем введите в получившуюся смесь вишню.

6. Вылейте всю смесь в форму для выпечки и поставьте в духовку на 20 минут. За 5 минут до конца выпекания откройте духовку и посыпьте блюдо сверху колотым миндалем.
 
7. Подавайте запеканку в теплом виде. Готовое блюдо можно дополнить йогуртом, сметаной, кокосовой стружкой, вареньем и прочими вкусными добавками.

Источник: thekitchn.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепт Запеканка из овсянки на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	144.3 кКал	1684 кКал	8.6%	6%	1167 г
Белки	6.4 г	76 г	8.4%	5.8%	1188 г
Жиры	4.5 г	56 г	8%	5.5%	1244 г
Углеводы	19.2 г	219 г	8.8%	6.1%	1141 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Пищевые волокна	0. 5 г	20 г	2.5%	1.7%	4000 г
Вода	67.7 г	2273 г	3%	2.1%	3357 г
Зола	0.793 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	52.8 мкг	900 мкг	5.9%	4.1%	1705 г
Ретинол	0.05 мг	~
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.2%	29412 г
Витамин В1, тиамин	0.076 мг	1.5 мг	5. 1%	3.5%	1974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.191 мг	1.8 мг	10.6%	7.3%	942 г
Витамин В4, холин	62.34 мг	500 мг	12.5%	8.7%	802 г
Витамин В5, пантотеновая	0.381 мг	5 мг	7.6%	5.3%	1312 г
Витамин В6, пиридоксин	0.085 мг	2 мг	4.3%	3%	2353 г
Витамин В9, фолаты	11.163 мкг	400 мкг	2.8%	1.9%	3583 г
Витамин В12, кобаламин	0.401 мкг	3 мкг	13.4%	9.3%	748 г
Витамин C, аскорбиновая	0. 44 мг	90 мг	0.5%	0.3%	20455 г
Витамин D, кальциферол	0.324 мкг	10 мкг	3.2%	2.2%	3086 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.244 мг	15 мг	1.6%	1.1%	6148 г
Витамин Н, биотин	5.021 мкг	50 мкг	10%	6.9%	996 г
Витамин РР, НЭ	1.7608 мг	20 мг	8.8%	6.1%	1136 г
Ниацин	0.214 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	141. 42 мг	2500 мг	5.7%	4%	1768 г
Кальций, Ca	96.85 мг	1000 мг	9.7%	6.7%	1033 г
Магний, Mg	23.32 мг	400 мг	5.8%	4%	1715 г
Натрий, Na	51.92 мг	1300 мг	4%	2.8%	2504 г
Сера, S	67.18 мг	1000 мг	6.7%	4.6%	1489 г
Фосфор, P	128.8 мг	800 мг	16.1%	11.2%	621 г
Хлор, Cl	104.94 мг	2300 мг	4.6%	3.2%	2192 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0. 784 мг	18 мг	4.4%	3%	2296 г
Йод, I	8.17 мкг	150 мкг	5.4%	3.7%	1836 г
Кобальт, Co	2.436 мкг	10 мкг	24.4%	16.9%	411 г
Марганец, Mn	0.3487 мг	2 мг	17.4%	12.1%	574 г
Медь, Cu	64.63 мкг	1000 мкг	6.5%	4.5%	1547 г
Молибден, Mo	4.419 мкг	70 мкг	6.3%	4.4%	1584 г
Селен, Se	8.642 мкг	55 мкг	15.7%	10.9%	636 г
Фтор, F	25. 91 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	15438 г
Хром, Cr	1.64 мкг	50 мкг	3.3%	2.3%	3049 г
Цинк, Zn	0.6873 мг	12 мг	5.7%	4%	1746 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.324 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	13.8 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.178 г	~
Валин	0. 158 г	~
Гистидин*	0.069 г	~
Изолейцин	0.12 г	~
Лейцин	0.206 г	~
Лизин	0.161 г	~
Метионин	0.068 г	~
Метионин + Цистеин	0.136 г	~
Треонин	0.119 г	~
Триптофан	0. 046 г	~
Фенилаланин	0.14 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.247 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.142 г	~
Аспарагиновая кислота	0.254 г	~
Глицин	0.157 г	~
Глутаминовая кислота	0.428 г	~
Пролин	0. 117 г	~
Серин	0.174 г	~
Тирозин	0.108 г	~
Цистеин	0.067 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	83.17 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0. 007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.388 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.122 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.851 г	min 16.8 г	5.1%	3.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.052 г	~
17:1 Гептадеценовая	0. 001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.733 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.374 г	от 11.2 до 20.6 г	3.3%	2.3%
18:2 Линолевая	0.348 г	~
18:3 Линоленовая	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая	0.013 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4. 7 до 16.8 г	8.5%	5.9%

Запеканка из овсянки с творогом. Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно

Читайте также

Запеканка тыквенная с творогом

Запеканка тыквенная с творогом КомпонентыТыква – 200 г Творог – 200 г Яйца – 2–3 шт. Молоко – 2 стакана Сахар – 2–3 столовые ложки Манная крупа – 100 г Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияТыкву натереть на крупной терке, засыпать сахаром и

Суп из овсянки с черносливом

Суп из овсянки с черносливом Овсянку промыть в холодной воде, залить кипятком, положить масло и варить до готовности. Протереть крупу сквозь сито и положить еще масла.Очистить от косточек чернослив, залить водой, положить сахар и варить. Когда чернослив сварится, смешать

Суп молочный из овсянки

Суп молочный из овсянки Дробленую овсяную крупу промываем несколько раз и варим в воде на медленном огне 45 минут, не закрывая кастрюлю крышкой. Затем прибавляем молоко, даем закипеть, процеживаем, солим по вкусу и снова нагреваем до кипения. Заправляем суп желтком,

Запеканка из вермишели с творогом

Запеканка из вермишели с творогом Ингредиенты100 г вермишели,1 яйцо,1 ст. л. сливочного масла,100 г творога,1 ст. л. сахара,100 мл молока,соль.ПриготовлениеМакароны положить в мультиварку, налить воды из расчета 1:3 (300 мл), посолить, добавить столовую ложку растительного масла и

Запеканка из овсянки с творогом

Запеканка из овсянки с творогом Ингредиенты500 г творога,100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления,1 яйцо,2 яблока,1 морковка,50 г изюма(1/3 стакана),50 г кураги (примерно 7 штук),2 ст. л. сахара,соль.ПриготовлениеСухофрукты промыть, залить кипятком на 15 минут, воду слить,

Фруктовая запеканка с творогом

Фруктовая запеканка с творогом Яблоки………………………………..200 гИзюм ………………………………….50 гКурага…………………………………50 гТворог ………………………………..100 гЯйцо…………………………………. 1 шт.Сахар …………………….. 1 столовая ложкаМанная крупа………………. 1 столовая

Суп из овсянки с черносливом

Суп из овсянки с черносливом Состав: овсянка — 0,5 стакана, оливковое масло — 2 ст. ложки, чернослив — 1 стакан, сахарный песок — 0,5 стакана.Овсянку промыть в холодной воде, залить 2 л кипятка, положить оливковое масло (1 ст. ложку) и варить до готовности. Затем крупу протереть

962. СУП-КРЕМ МОЛОЧНЫЙ ИЗ ОВСЯНКИ (Для лечебных столов №№ 1,2,5,7,10,10-а,11,15)

962. СУП-КРЕМ МОЛОЧНЫЙ ИЗ ОВСЯНКИ (Для лечебных столов №№ 1,2,5,7,10,10-а,11,15) 40 г крупы, 70—100 г сливок или молока, 1/3 яйца, 10 г масла, 400 г воды.Крупу сварить в воде, протереть через сито, дать снова закипеть и добавить молоко или сливки, смешанные с яйцом. Перед подачей на стол

Суп из овсянки с черносливом

Суп из овсянки с черносливом 150 г овсяной крупы или хлопьев, 2 л воды, 200 г чернослива, 1/4 стакана сахара, 1 ст. ложка сливочного масла.Овсянку промыть и замочить на полчаса (хлопья замачивать не нужно). Слить воду, хлопья или крупу залить кипятком, положить сливочное масло и

Суп из овсянки с черносливом

Суп из овсянки с черносливом Состав: 0,5 стакана овсянки, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан чернослива, 0,5 стакана сахара.Овсянку промыть в холодной воде, залить 2 л кипятка, положить масло (1 столовую ложку) и варить до готовности. За тем крупу протереть через сито и

Блюда из овсянки

Блюда из овсянки Овсяная каша с изюмом, миндалем и корицей Ингредиенты:200 мл молока, 2 ст. л «Геркулеса», 1,5 ст. л. сахара, 1 щепотка соли, 1 палочка корицы, 1 коробочка кардамона, 1 шт. гвоздики, 1 ст. л. кленового сиропа, хлопья миндаля, изюм, молотая корица – по

Запеканка с творогом и яблоками

Запеканка с творогом и яблоками Ингредиенты300 г творога,2 яйца,3 ст. л. муки,100 г сахара,1 яблоко,1 ст. л. сливочного масла.ПриготовлениеЯйца растереть с сахаром, добавить творог, потом муку, все хорошенько перемешать. Яблоко нарезать на небольшие кусочки (можно даже очистить

Веганское печенье из овсянки

Веганское печенье из овсянки Это вкусное печенье обладает прекрасной мягкой текстурой, созданной смесью манго, кокоса, овсяных хлопьев и сушеных фруктов.На 20–22 печений:? 1 чашки мангового пюре.? 1 чашка частично рафинированного сахара-сырца.? 2 столовые ложки кленового

10 рецептов вкуснейших завтраков из овсянки

Овсяные хлопья, пожалуй, самое популярное и полезное блюдо на завтрак, а еще настоящий кладезь витаминов и минералов. Но на одной овсянке долго не протянешь, точнее на одном ее варианте.

AdMe.ru предлагает разнообразить самую важную трапезу дня и делится простыми рецептами вкусных блюд из этой крупы.

Яблочно-овсяные блинчики

• 1 стакан овсяных хлопьев 
•  2 средних яблока
• 1 яйцо
• соль
• сахар

Приготовление:

1. За 1 час до приготовления заливаем хлопья 2/3 стакана воды и даем им набухнуть. Если времени для этого нет, можно использовать овсянку быстрого приготовления.
2. В набухшие хлопья разбиваем 1 яйцо, добавляем щепотку соли, сахар по вкусу и яблоки, натертые на крупной терке. Все замешиваем до однородной массы и жарим.
3. Блинчики можно подать со сметаной или медом.

Овсянка в банке

• 1/4 стакана овсяных хлопьев
• 1/3 стакана молока
• 1/4 стакана обычного йогурта
• сахар или мед
• ягоды, фрукты, орехи

Приготовление:

1. В стеклянную банку 0,4 или 0,5 мл добавляем овсянку, молоко, йогурт, сахар (либо другой подсластитель) и фрукты или ягоды.
2. Закрываем банку крышкой и встряхиваем, чтобы соединить ингредиенты.
3. Добавляем сверху фрукты или ягоды, слегка перемешиваем.
4. Плотно закрываем банку и ставим в холодильник на ночь.

Запеченная овсянка

• 2 яблока
• 75 г овсяных хлопьев
• 85 г сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 3 ч. л. корицы
• 300 мл молока
• 40 мл растительного масла
• 1 яйцо

Приготовление:

1. Яблоки, очищенные от кожуры, нарезаем кубиками.
2. Смешиваем их в миске с корицей, хлопьями, сахаром и разрыхлителем.
3. В отдельной миске смешиваем яйцо, молоко и растительное масло.
4. Добавляем жидкие ингредиенты к сухим и перемешиваем.
5. Форму смазываем маслом и выпекаем 30 минут при 180 градусах.

6. Запеканку подаем холодной.

По материалам: recipe

Печенье из овсянки и банана

• 2 банана
• 1 чашка овсяных хлопьев быстрого приготовления

Приготовление:

1. Бананы разминаем вилкой до состояния пюре, добавляем овсяные хлопья и размешиваем.
2. При желании можно добавить шоколад, изюм и орехи.
3. Разогреваем духовку до 180 градусов, выкладываем печенье на пергаментную бумагу и выпекаем до готовности.

Запеканка из овсяных хлопьев и фруктов на кокосовом молоке

• 95 г крупных овсяных хлопьев
• 240 мл кокосового молока
• 1 яйцо
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 некрупных спелых банана
• 30 г грецких орехов
• 100 г черники (можно заменить 150 г клубники или 120 г малины)
• 30 г сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта по желанию
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. корицы
• 1 щепотка соли

Приготовление:

1. Смешиваем овсяные хлопья, половину грецких орехов, разрыхлитель, корицу и соль.
2. Отдельно смешиваем сахар, кокосовое молоко, растительное масло, яйцо и ванильный экстракт (по желанию). Взбиваем венчиком до однородности.
3. Бананы очищаем, нарезаем кружочками и выкладываем на дно формы. Форму предварительно смазываем растительным маслом. На бананы выкладываем чернику.
4. Поверх фруктов выкладываем сухие ингредиенты, равномерно распределяем их по форме. Заливаем яично-молочной смесью так, чтобы она полностью покрыла все сухие ингредиенты. Сверху посыпаем оставшимися орехами.
5. Выпекаем в духовке, разогретой до 190 градусов, 30—40 минут, пока верх не станет золотистым, а запеканка полностью не схватится.

Домашняя гранола

• 180 г яблочного пюре
• 40 г сливочного масла
• 400 г крупной овсянки
• 5 ст. л. жидкого меда
• 1 яблоко
• 35 г молотых орехов
• 35 г кокосовой стружки
• 1 ч. л. корицы

Приготовление:

1. Смешиваем мед, растопленное сливочное масло, корицу и яблочное пюре.
2. Добавляем овсянку и перемешиваем.
3. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладываем овсянку.
4. Сверху посыпаем нарезанным на мелкие кубики яблоком.
5. Выпекаем в духовке при 170 градусах 40—50 мин.
6. Через каждые 10 минут достаем и перемешиваем овсянку, чтобы все равномерно пропеклось.
7. За 10 минут до готовности достаем овсянку, насыпаем стружку и молотые орехи, перемешиваем и отправляем снова в духовку дойти.

Шоколадно-банановая запеканка

• 2,5 стакана овсяных хлопьев
• 2 стакана молока
• 3 банана
• 2 яйца
• 0,5 стакана какао
• 0,3 стакана сахара
• 0,3 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

1. Бананы разминаем в пюре и смешиваем с яйцами, какао-порошком, сахаром, солью, разрыхлителем и ванилином (по желанию).
2. Заливаем смесь молоком и размешиваем, чтобы не осталось комочков какао.
3. Засыпаем овсяные хлопья, перемешиваем и заливаем в форму.
4. Сверху можно разложить кружочки банана.
5. Запекаем 40—45 минут при 180 градусах. При подаче можно разломать на кусочки и залить молоком или йогуртом.

Батончики гранолы

• 100 г овсяных хлопьев
• 100 г сухофруктов
• 50 г орехов 
• 1—2 ст. л. меда
• 1—2 ст. л. растительного масла без запаха

Приготовление:

1. Нагреваем мед, добавляем масло и перемешиваем.
2. Добавляем туда же хлопья, измельченные сухофрукты и орехи и перемешиваем.
3. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, и выпекаем при 180 градусах до румяности.

Овсянка с медом, корицей и банановым пюре 

• 1 стакан воды
• 1/2 ст. л. меда
• 1/2 стакана овсяных хлопьев
• корица по вкусу
• 1 банан
• 1 ст. л. варенья

Приготовление:

1. Кипятим стакан воды, добавляем мед, овсянку и даем закипеть.
2. Банан делим на 2 равные части. Одну часть нарезаем, из другой делаем пюре.
3. Как только каша закипит, уменьшаем огонь до минимума, добавляем корицу и варим, пока не загустеет.
4. Перемешиваем с банановым пюре, выкладываем ломтики банана и варенье.

По материалам: eda

Веганские овсяные вафли

• 2,5 стакана овсяных хлопьев
• 1,5 стакана воды
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1,5 стакана соевого молока
• 1/2 ч. л. соли

Приготовление:

1. Все ингредиенты смешиваем в блендере, пока тесто не приобретет мягкую кремовую текстуру.
2. Нагреваем вафельницу и выпекаем вафли.

Чисто (не)английское меню. Королевство Файф: «Овсянка, сэр!» и запеканка того, кто пасет уток

• Яна Литвинова
• Би-би-си, Лондон

30 января 2021

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

С Файфом получилось довольно интересно: с одной стороны, он близко от Эдинбурга, но с другой — пока не построили мосты, был как бы почти на краю света. Чтобы туда попасть, приходилось объезжать залив Ферт-оф-Форт, а это 80 километров в одну сторону

Исторический район Файф — не просто Файф, а королевство. Давным-давно на его территории на протяжении нескольких столетий существовало пиктское королевство Фиб.

С юга Файф подпирает залив Ферт-оф-Форт, который и по-английски звучит как упражнение для шлифовки дикции. На протяжении столетий он (залив) служил прекрасной естественной преградой для всех желающих покорить северо-восточных шотландцев, потому что вдается в сушу почти на 80 км, а в самом широком месте достигает 25.

С Файфом возникают те же проблемы, что и с английским Уорикширом: тут происходило столько всего исторически интересного и важного, что не знаешь, за что хвататься.

Аббатство и университет

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Данфермлинское аббатство важно для Шотландии нисколько не меньше, чем Вестминстерское для англичан. Хотя до английского добираться гораздо удобнее — все-таки самый центр Лондона

В Файфе, например, есть город Данфермлин, а в нем — знаменитое Данфермлинское аббатство, которое одно время было местом погребения шотландских монархов. Там покоятся бренные останки как минимум восьми королей, четырех королев и изрядного количества принцев с принцессами.

Его в XI веке основала жена короля Малькольма III Маргарет, где ее и похоронили в 1093 году. Правда, ее останки были относительно скоро потревожены (хотя и с благородной целью) — после того, как в 1250 году она была канонизирована и, как святая, перезахоронена у алтаря.

Автор фото, Otter

Подпись к фото,

Надгробная плита на могиле Брюса. Портретного сходства, скорее всего, нет, но уважение потомков очевидно. Сердце, кстати, лежит в гораздо более скромной обстановке

Здесь же покоится и тело короля-освободителя, Роберта Брюса (тело — да, а сердце лежит в аббатстве Мелроуз). В 1818 году благодарные потомки с помпой переместили останки в более почетное место.

Восточная часть Файфа может гордиться старейшим университетом Шотландии, Сент-Эндрюсским. Он всегда был престижным учебным заведением, но прославился на весь мир после свадьбы принца Уильяма и Кейт Миддлтон, которые как раз в нем и познакомились.

Уголь, Джеймс, овсянка

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Шахты, конечно, давно закрыли, а артефакты пошли на украшение пейзажей. Вагонетка и колесо подъемника в бывшей шахтерской деревне Кроссгейтс теперь выполняют роль садовой скульптуры

Во времена короля Шотландии Джеймса VI (в русскоязычном написании Яков VI Шотландский, он же Яков I Английский) Файф был полон социальных контрастов. Большая часть населения сконцентрировалась на побережье, где работу, а для кого-то и достаток, обеспечивали угольные и солевые шахты. В центре же и дальше на север как-то перебивались малочисленные аграрные работники. Не совсем понятно, как они вообще умудрялись выживать, потому что и почва была не слишком плодородной, и методы ее обработки — весьма примитивными.

Джеймс как-то выдал на редкость точное определение, сказав, что Файф подобен «плащу нищего, обшитому золотой каймой». К шахтерам мы еще вернемся, но для начала поговорим еще об одном классическом пищевом атрибуте Шотландии — овсе и сваренной из него овсянке.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Административное здание в Купаре. Ничего особенного, но можно с уверенностью сказать, что работающие там люди овсянку потребляют. Шотландцы как ели ее со средних веков, так и продолжают, и по-прежнему потребляют больше овса, нежели другие части Соединенного Королевства

В Файфе, в городе Купар, располагалась крупнейшая британская фабрика по обработке этого нехитрого злака — Scott’s Porage Oats. Правда, потом ее купила американская компания Quaker, но на сути продукта это не отразилось. Вот уже более ста лет эта фабрика под разными именами исправно кормит Соединенное Королевство разнообразными овсяными продуктами, для чего практически подчистую скупает все местное зерно.

Поэтому сегодняшний банкет (он же скромный ужин) начинается с…

«Овсянка, сэр!»

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Что неправильно на этой картинке? Все, кроме овсянки. К ней по шотландским правилам надо подавать не молоко, а сливки, и коричневый сахар, впрочем, как и белый — совершенно лишний

Шотландцы поедали овсяную кашу на протяжении столетий и что-то не собираются останавливаться. Объективно говоря, ничего другого им и не оставалось, потому что практически все остальные зерновые у них либо росли плохо, либо не росли вообще.

Это теперь мы знаем, что овсянка — каша полезная, полная клетчатки, витаминов со всякими микроэлементами, и даже может отчасти побороть плохой холестерин, но в стародавние времена достаточно было того, что она обеспечивала едока энергией на несколько часов интенсивной физической активности.

Что нужно, чтобы приготовить правильную шотландскую овсянку?

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Вот в этой каше нет ничего, кроме овса, воды и соли. Похоже на молочный вариант, но не совсем

Три компонента: овсяные хлопья, вода и соль. Я уверена, что когда вы варите эту кашу, то кладете все на глазок, с чем я совершенно согласна. Однако на всякий случай привожу пропорции, которые вроде как положены для классического варианта:

• 100 г овсяных хлопьев (обычных, не быстрого приготовления)
• 700-750 мл воды (можете смешивать молоко с водой в произвольных пропорциях или брать чистое молоко. Мне, правда, чистая вода нравится больше)
• «Добрая щепотка соли» (сами решайте, какая щепотка у вас будет доброй — соль, как всегда, по вкусу)

А теперь приступим:

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

По чисто шотландским правилам мешать овсянку надо не ложкой, а специальной мешалкой, больше всего похожей на веретено. И только по часовой стрелке!

Возьмите кастрюлю с толстым дном. Это действительно имеет смысл, если вы не хотите потом отскребать остатки, намертво приставшие к тонкому днищу. Налейте туда воду и доведите до кипения.

Далее идут рекомендации профессиональных овсянковарителей. Я таковым не являюсь, никогда так не делала, но собираюсь попробовать в самое ближайшее время.

Уберите огонь до среднего и посыпьте воду овсяными хлопьями. Да-да, так и велено — не заливать хлопья кипятком, а «посыпать ими кипяток». Плавающие хлопья надо будет аккуратно «вмешать» в воду.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Прямого отношения к овсянке развалины монастыря Сент-Эндрюс не имеют, но овсянку в Шотландии едят повсюду, фотография красивая, это — тот же самый Файф, и нельзя же до бесконечности созерцать фотографии с кашей!

Теперь доведите будущую кашу снова до кипения на среднем огне, непрерывно помешивая. Традиция говорит, что мешать следует строго по часовой стрелке, в противном случае к вам явится черт и как-то напакостит. Здравый смысл, однако, подсказывает, что мешать надо в обоих направлениях, потому что таким образом уменьшается риск возникновения комков.

Когда все станет равномерно булькать, уберите огонь до минимального, накройте крышкой и оставьте на 20-30 минут. Далеко не уходите, потому что каждые пять минут (полагаю, что можно и четыре, и шесть, секундомер тут излишен), кашу надо будет помешивать. Где-то в середине процесса добавьте соль и… Да, опять перемешайте.

Общее время варки тоже, как выяснилось, можно варьировать: меньше — и хлопья будут чувствоваться на зуб, а скрепляющая их вязкая субстанция будет жиже. Больше — и хлопья с водой превратятся в равномерное нечто типа киселя. Но не переборщите, потому что тогда у вас получится клейстер. Правда, и это может быть полезным, если вы, например, решили переклеить обои.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Шотландцы осчастливили человечество не только овсяной кашей, но и игрой в гольф. Перед которой, кстати, тоже можно подзаправиться тем же блюдом для преумножения энергии. Это поле — тоже в Файфе, неподалеку от Сент-Эндрюса

Никакого сахара! Готовое блюдо можно еще раз посыпать солью (надеюсь, у вас нормальное давление, в противном случае соль стоит ограничить), и полить сверху холодным молоком, или сливками.

Однако такой вариант будет не совсем шотландским. Если вы хотите проникнуться традицией до мозга костей, то сливки следует подавать в отдельной миске и аккуратно макать в них каждую ложку каши непосредственно перед отправкой в широко разверстый рот. Разевать шире имеет смысл для того, чтобы не закапать сливками стол и любимый халат.

Честно говоря, после правильно сваренной овсянки есть вам не захочется еще несколько часов. Это время можно полезно потратить на то, чтобы приготовить…

Тушеное мясо по-шахтерски

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Эту улицу в бывшей шахтерской деревне Калрос фотографируют все, кому не лень. Но действительно, колоритно

Файф был одним из основных угледобывающих районов Шотландии. В разные времена тут работало до 50 шахт, последняя из которых закрылась лишь в 1988 году.

Приведенный ниже вариант явно облагорожен и приближен к современным пижонским желудкам. Вряд ли у шахтеров Файфа оливковое масло первого отжима, апельсины и томатная паста были повседневными продуктами питания.

Скорее всего, вместо оливкового масла было какое-нибудь нутряное сало, вместо томатной пасты — вообще ничего, а вместо красного вина в лучшем случае — дешевое пиво. Но о нелегкой пищевой судьбе тружеников индустриальной революции мы уже говорили неоднократно, давайте попробуем ее (судьбу) слегка улучшить.

Вам понадобится:

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Снова те же нежно любимые мною блюда «одной кастрюли». По моим ощущениям, их должна любить каждая работающая мать семейства. Кулинарные изыски хороши, но не каждый день

• 1 столовая ложка оливкового масла того самого первого отжима (меня смущает и точность количества, и непременный первый отжим. Я бы сказала, лейте какое угодно и сколько угодно, но в пределах разумного)
• 1 большая луковица, порезать помельче
• 2 толстых (жирных, больших, ну, в общем, НЕ маленьких) зубчиков чеснока — почистить и порубить
• 2 столовых ложки муки, которую рекомендуется предварительно посолить и поперчить (никогда этого не делаю, солить и перчить можно потом)
• 1 кг говядины для тушения, разрезанной на относительно равные по размеру куски (дорогие стейки вам для этого блюда действительно не нужны, потому что дешевое мясо с большим количеством соединительной ткани для продолжительного тушения подходит лучше)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Вот так выглядел бы итальянский набор для тушеного мяса. По крайней мере, у них тут натуральные помидоры, а не концентрат в виде пасты

• 2 столовых ложки томатной пасты (учитывая все остальные ингредиенты, я бы ею пренебрегла: в моем представлении, она плохо монтируется с вином и апельсинами, но ориентируйтесь на свой вкус)
• 4 больших и толстых морковки, почистить и порезать на большие куски (я уже говорила — режьте наискосок, будет выглядеть гораздо интереснее)
• 4 толстых и больших пастернака (если у вас его категорически нет, то можете положить либо репу с брюквой, либо картошку для простоты, либо просто увеличить количество моркови)
• 200 мл красного вина
• 300 мл говяжьего бульона (да-да, кубик)
• Цедра с одного апельсина (все остальное можете немедленно съесть)
• Соль, перец, какая-нибудь трава

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Когда-то здесь была железная дорога и станция шахтерского городка Окли

Проще чем дважды два: обвалять мясо в муке, поджарить до образования корочки, добавить лук и чеснок и дать им троим 5 минут на то, чтобы совместно поджариться.

Затем вылейте туда же вино, добавьте цедру апельсина, увеличьте огонь, и пусть эта смесь радостно булькает еще минут пять, наполняя кухню ароматами цитрусовых и алкоголя.

Теперь закиньте и влейте в кастрюлю все остальное, доведите до кипения, накройте крышкой, уберите огонь и чувствуйте себя свободным, как птица в полете, 4-4,5 часа. Время от времени заглядывайте под крышку, чтобы убедиться, что жидкости хватает, и содержимое не пристает ко дну.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Еще один вид на когда-то шахтерский Калрос. Ему вообще-то сильно повезло, что, кроме угля, у него была (и остается) масса других достопримечательностей. Некоторые шахтерские деревни просто исчезли

Выключите, посыпьте любой травой по вашему вкусу и разумению, и все, можно есть. Будете ли вы вкушать это благолепие с картошкой, рисом, или само по себе, накрошив в жижу кусок хлеба — это уже дело хозяйское.

По моему опыту, нет ничего удобнее таких блюд, потому что поварского искусства для их изготовления не требуется, они прекрасно хранятся в холодильнике и, кстати, на следующий день становятся еще вкуснее. Короче — это идеальный корм для многочисленного и прожорливого семейства.

Поскольку большая часть «народных» блюд является кормом простонародным, то рано или поздно нам всем начинает хотеться чего-нибудь более изысканного. Изыск на основе традиционных блюд можно найти в модных ресторанах, где не менее модные повара дают старым рецептам путевку в новую жизнь.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Я не предлагаю вам лебедей есть, но, во-первых, они тоже водоплавающие, во-вторых, плавают в пруду города Сент-Эндрюс, откуда и пришел рецепт пирога (он же запеканка) уткопаса

В университетском Сент-Эндрюсе, например, можно отведать традиционный «Пирог пастуха» (мясо под слоем картофельного пюре), но в несколько необычном виде…

Пирог того, кто пасет уток (уткопаса?)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Не так уж важно, что находится под художественно всхолмленным слоем картошки. Ну, будем считать, что утка…

Для него потребуется(все не так страшно, как вы думаете):

• 600 г картошки
• 100 мл молока
• 40 г масла сливочного
• 1 лимон
• 200 г моркови
• 1 большая луковица
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна, или половина чайной ложки тимьяна сухого (нет, не могу молчать! Я честно хотела все это расписать без комментариев, но не выдержала: не надо измерять тимьян чайными ложками и скрупулезно отвешивать 200 г моркови. Все подобные рецепты — это исключительно, так сказать, дорожная карта, и чем спокойнее вы будете относиться к заявленным количествам, тем проще и веселее будет ваша кухонная жизнь! Тимьян просто кидайте на веточках, их потом каждый едок может спокойно сам выловить в собственной тарелке)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Утку надо предварительно запечь. Красота нам ни к чему, вы потом все равно мясо с нее будете обрезать. Главное — положите ее на решетку, чтобы жир стекал

• Порядка 300 г мяса утки (утку надо предварительно запечь в духовке, причем так, чтобы жир стекал, иначе потом для снижения холестерина придется месяц сидеть на овсянке)
• 1 апельсин (цедра и сок отдельно)
• 1 столовая ложка муки (молчу, но вы все поняли)
• «бульк» (столовая ложка?) сиропа из бальзамического уксуса (гранатовый соус ведет себя гораздо лучше)
• 250 мл утиного или куриного бульона (да, опять кубик, я бы с утиным вообще возиться не стала)

Что делать (чтобы потом не задавать вопрос: кто виноват?)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Вот это, насколько я поняла, нектарины под грилем с каким-то сметанным соусом, а вот темные потеки — это тот самый сироп из уксуса. По поводу этого рецепта возникает сразу куча вопросов, но ничего конкретного пока не скажу, надо будет попробовать

Сварите картошку, слейте воду, добавьте молоко и сливочное масло и раздавите все до однородного пюре. В изделиях типа пастушьего пирога я предпочитаю давить картошку весьма приблизительно. Застрявшие в раздавленной массе куски добавляют вкусовых ощущений. Но тут у нас дело особое, поэтому давите и толките на совесть.

Добавьте в пюре сок половины лимона. Нам советуют не просто добавить лимон, но еще и хорошенько взбить подкисленное пюре, пока оно не станет воздушным и «лохматым». Я пару раз что-то такое проделывала с ручным миксером. Если молока слишком мало, то картошка буквально обвязывается вокруг крутящихся насадок, норовя проникнуть внутрь механизма и устроить короткое замыкание. В любом случае, мой совет — действуйте осторожно.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В этой картинке главное — не цвет моркови, а тщательность и тонкость нарезания. Со стыдом признаюсь, что ни разу ни с темным, ни с желтым вариантом дела не имела. У меня вообще сомнения по поводу того, а морковь ли желтый левый экземпляр? По обрубку хвоста он больше похож на пастернак

Морковь следует почистить, нашинковать тонкими кружочками и отправить их в кастрюлю с кипятком на 5 минут. После этого морковь (если вы ее порезали достаточно тонко) должна быть уже почти мягкой. Если нет, то варите дальше. Когда наш оранжевый овощ достигнет нужной консистенции, выключите огонь, но воду не выливайте, пусть он в горячей воде доходит до окончательной кондиции.

Потомите нарезанный на мелкие кусочки лук в растительном масле. Результат должен быть нежно-нежно золотистым и мягким.

Проделывать это все лучше сразу в большой сковороде с высокими бортами, либо в кастрюле, как вам больше нравится. Добавьте в лук тимьян и утку. С нее надо будет аккуратно снять кожу и удалить жир, если он где-то застрял, а мясо нарезать на куски средней крупности (в дословном переводе с английского этот размер называется «на один укус»).

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Конечно, утка с апельсином и сама по себе — классика, и вовсе не обязательно запихивать ее под слой картошки, если только вы не хотите блюдо одновременно и изысканное, и народное

Теперь настал черед апельсиновой цедры и сока. Для ресторанного качества из свежевыжатого сока придется выловить зерна. Положите в смесь муку и как следует перемешайте — желательно, чтобы не было комков. Добавьте уксус (гранатовый соус) и бульон и осторожно нагревайте, непрерывно помешивая, пока не загустеет. Полейте получившийся «кисель» соком из второй половины лимона и — последний штрих — положите морковные кружочки, предварительно выловленные из воды.

Теперь надо соединить нижний слой (утиный кисель) и верхний (налимоненная картошка) в одной посуде для духовки. Идеально подходят относительно плоские (с бортиками в 4-5 см) прямоугольные формы, которые годятся и для пирогов, и для запеканок, и для крамблов, и даже (если ожидается большое количество гостей) для желе, хотя его-то как раз в духовку ставить не надо.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

А вот и шотландские дикие утки, плавающие в озере Лох-Ломонд. Не уверена, можно ли их вообще отстреливать, а если да, то в какое время года. Гораздо проще и безопаснее купить птичку в супермаркете

Двухслойный шедевр поставьте в духовку (200 градусов) примерно на полчаса. Я бы, конечно, еще и сыром посыпала, но это у меня семья состоит из сырных маньяков, возможно, что вам в этом плане повезло больше.

С основным кормом покончено, но какая же трапеза без сладкого? Однако не рассчитывайте на легкую французскую кухню с шотландским акцентом: нам предстоит одна шотландская суть без намека на французов…

Печенье с овсом (нет, не овсяное печенье)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Нельзя сказать, что эти овсяные произведения очень красивы, но будем зрить в корень: с лица воду не пить

Оригинальный традиционный рецепт опять все дает в унциях, поэтому в граммах будет приблизительно.

• 120 г овсяных хлопьев (вам надо превратить их в муку. Самое легкое — перемолоть в кухонном комбайне. Для достижения более тонкого помола делайте это вместе с сахаром, его крупинки создают дополнительное трение, и овес растирается не в пример тоньше)
• 120 г муки
• 60 г нутряного жира (сливочного масла, конечно)
• 60 г сахара
• немного соли и
• какое-то количество взбитого яйца

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Священный колодец в дохристианском религиозном месте под названием Данино Ден, или Данно Ден. Говорят, это дело рук друидов, но доподлинно никто не знает. Тоже находится в Файфе

печенье с овсом очень просто, как и любое песочное тесто: растереть жир с мукой (овсяной и обычной), добавить сахар и смочить яйцом до образования чего-то похожего на тесто.

Пара моментов: имеет смысл сразу удвоить количества, иначе и возиться не стоит. Смесь эта получается довольно бледной по вкусовым ощущениям и ароматам. Этот недостаток легко излечивается добавлением одной-двух чайных ложек лимонной, апельсиновой, миндальной либо ванильной эссенций.

Я что-то подобное часто изготовляю для верхнего слоя во фруктовых пирогах и крамблах, причем обычную пшеничную муку игнорирую в принципе.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

И снова файфские красоты. Уверяю вас, что после парочки часов энергичной ходьбы по такой местности и в такую погоду вы с легкостью съедите овсянку со сливками, пирог шахтеров, после чего у вас, скорее всего, останется место на печенье с овсом! Какой климат, такие и рецепты

Из итогового теста надо скатать (руками) колбаску, разрезать ее на относительно равные куски, скатать из них шарики и положить их на выложенный бумагой противень, слегка приплюснув каждый ладонью.

Печь при 160-180 градусах, пока они не станут нежно-коричневыми. Достаньте, дайте им слегка остыть, аккуратно подденьте ножом и переложите на решетку до полного остывания. Можно еще полить верх шоколадом, но это будет совсем не по-шотландски.

Напоследок

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Развалины Линдорского аббатства. Где-то тут брат Джон и колдовал над своими двумя тоннами солода

Линдорское аббатство в Файфе, вполне возможно, является местом рождения виски. Во всяком случае, есть исторический документ, в котором говорится, что в 1494 году король Джеймс IV выделил монаху по имени Джон Кор «восемь боллов солода, чтобы сделать «воду жизни». Болл — это примерно 218 кг, то есть брат Джон получил почти две тонны.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

А три года назад тут снова открыли вискокурню. Главная реклама — виски с места рождения виски!

Если предположить, что и трудолюбивый монах, и современные вискоделы действовали по одной схеме, то из двух тонн солода должно было выйти где-то 790 галлонов виски, или 3591 литр. У Его Величества явно была очень крепкая голова, или он жил в перманентном состоянии похмелья.

Успехов у плиты с духовкой!

вкусная запеканка без муки и сахара

Это самый простой рецепт из пока известных мне рецептов выпечки, поскольку содержит совсем немного обычных ингредиентов и готовится очень просто. А в итоге получается не только вкусная запеканка без сахара и муки, но еще и блюдо здорового питания, позволяющее наслаждаться выпечкой с чаем и не думать о фигуре (для сластен это важно!).

• Тип блюда:выпечка
• Калорийность:175 ккал

Блюда из овсянки почему-то чаще ассоциируются с овсяной кашей и это не очень справедливо: из овсяных хлопьев или геркулеса можно готовить очень много вкусных и диетических блюд, в том числе и предлагаемую запеканку.

Выпечка с бананом

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 2 стакана,
• яйцо – 1 шт.,
• молоко – 1 стакан,
• кефир – 1 стакан,
• сода – 1 ч.л.,
• банан – 2 шт.,
• мед – 1 ст.л.,
• корица и отруби  по желанию 

Можно вместо молока и кефира использовать только молоко или кефир. Если берете молоко, тогда следует использовать разрыхлитель, а не соду, или погасить соду уксусом.

Приготовление:

Как видите, рецепт крайне простой!

Получается вкусный овсяный пирог или овсяная запеканка – от названия суть не меняется. А суть – это почти обычная овсяная каша, замеченная в виде пирога в духовке.

Такая выпечка с бананом хороша на завтрак для детей, которые не любят есть полезные каши. И конечно подойдет всем сторонникам здорового питания, поскольку является просто  вкусным и полезным блюдом.

Другие простые рецепты выпечки:

«Простой пирог с ягодами»,

«Простой пирог к чаю»,

“Творожная запеканка без манки, муки и сахара” (с бананом).

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!

*

Хочу этот сборник!

P.S.   Внимание! На кухне ревизор!

Запеченная овсяная запеканка — CincyShopper

Запеченная овсяная запеканка — это простое блюдо, с которого можно начать свой день! Этот успокаивающий рецепт легко приготовить накануне вечером.

Запеченная овсяная запеканка

Овсянка — определенно классическое блюдо для завтрака, которое многие из нас хорошо знают. Какой бы простой ни была овсянка, мне она нравится — когда у вас есть под рукой овсянка, немногие другие варианты завтрака будут такими же быстрыми и сытными. Однако недавно я наткнулся на рецепт, который, хотя и не такой быстрый, определенно так же прост, как бросить эти овсяные хлопья в микроволновую печь.Это так же просто, как смешать ингредиенты и бросить их в форму для запекания: это правильная овсяная запеканка для завтрака!

Этот простой рецепт запеканки из овсянки особенно наполнен сердечком и начинкой, так как в нем много овса. Он даже решает некоторые проблемы, связанные с простой овсянкой — добавление немного ванили, корицы и мускатного ореха добавляет приятный оттенок вкуса! Лучшая часть этой запеченной овсянки амишей заключается в том, что вы можете легко приготовить ее накануне вечером. Он также отлично хранится в холодильнике, а это значит, что вы можете наслаждаться им на завтрак в течение нескольких дней!

Мы разместили на сайте множество рецептов запеканок для завтрака, которые вам нужно обязательно попробовать!

• Если вы хотите немного больше фруктов и немного сладости, запеканка из французских тостов Bananas Foster — это то, что вам нужно.Эта восхитительная запеканка на ночь восхитительна на вкус с карамелизованными бананами. Становится лучше только с каплей сиропа!
• Между тем, запеканка из хэшбраун в бочке с крекером CopyCat — это особенно сытное и успокаивающее блюдо. Наполненный картофелем и сыром, он идеально подходит для обедов и ужинов. Легко благодаря удобным замороженным ингредиентам!
• Вам нужно что-нибудь посложнее, чтобы начать свой день? Попробуйте запеканку с печеньем и соусом. Это южное блюдо очень просто приготовить из купленного в магазине печенья и легкой подливки из колбасы.

Мы знаем, что вам понравится наш рецепт запеченной овсянки. Даже при том, что это просто, это позволяет каждому приготовить свою порцию с любимой начинкой из овсянки. Может быть, горсть черники или немного кленового сиропа? Эта вкусная запеканка для завтрака понравится всем, а вам понравится, насколько легко ее приготовить!

Ингредиенты для овсяной выпечки

• Овсянка — Для этого рецепта мы использовали овсяные хлопья быстрого приготовления. Мы не пробовали это делать со старомодным овсом или овсяными хлопьями — возможно, придется запекать немного дольше, если вы их используете.Попробуйте и дайте нам знать, как это обернулось для вас!

• Яйца

• Молоко

• Сливочное масло топленое

• Разрыхлитель

• Коричневый сахар

• Экстракт ванили

• Корица

• Мускатный орех

• Соль

Как приготовить овсяную кашу амишей

Смазав форму для запекания 8 × 8 и разогрея ее до 350 градусов, мы можем приступить к работе по этому рецепту.Сначала разбейте яйца в миске и быстро перемешайте, пока они не станут хорошо взбитыми.

После взбивания яиц добавьте молоко. Еще раз хорошо перемешайте.

Здесь мы собираемся добавить почти все остальные ингредиенты. Добавьте к яично-молочной смеси ваниль, коричневый сахар, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, соль и топленое масло. Снова хорошо перемешайте, пока полученная смесь не станет однородной.

К этой смеси мы наконец добавляем овес.Смешайте их со смесью и тщательно перемешайте.

Вот и начинка для запеканки перепуталась! Теперь мы можем сосредоточиться на его запекании. Переложите овсяную смесь на смазанную маслом форму для запекания и поставьте в духовку.

Дайте ему немного испечься. Как мы уже упоминали выше, мы использовали овсяные хлопья для нашей запеканки, и в итоге потребовалось около 30-40 минут. Если вы использовали что-то вроде старомодного или стального, вам, вероятно, придется немного подождать.Готово, когда все готово и больше не остается никаких «покачиваний». Когда выпечка закончится, дайте ей остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать и подавать на стол. Не стесняйтесь посыпать тарелку любимой начинкой из овсянки. Возьмите несколько хороших свежих фруктов, таких как яблоки или черника, или добавьте немного вашего любимого подсластителя, например меда. Что бы вы ни добавили, наслаждайтесь!

Советы по предварительному ремонту и хранению

• Учитывая, что это рецепт завтрака, вы, вероятно, захотите насладиться им утром.Чтобы это не потребовало больших усилий, приготовьте запеканку на ночь, прежде чем собираетесь ею наслаждаться, — плотно оберните ее полиэтиленовой пленкой, чтобы она оставалась свежей. На следующее утро разогрейте духовку и бросьте в нее запеканку. Будьте готовы к хорошему семейному завтраку!

• После того, как запеканка запеклась, ее и любые остатки можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Просто соблюдайте правила хранения: храните в холодильнике накрытым, снимайте крышку только для того, чтобы взять часть, а затем плотно накройте крышкой.Он должен достаточно легко нагреться в микроволновой печи! Прекрасный легкий завтрак.

РЕЦЕПТ

Запеченная овсяная запеканка

Запеченная овсяная запеканка — это простое блюдо с начинкой, с которого можно начать свой день! Этот успокаивающий рецепт легко приготовить накануне вечером.

Курс завтрак

Кухня Американская

Ключевое слово Запеченная овсяная запеканка

Ингредиенты

• 2 яйца
• 1 1/2 стакана молока
• 1/4 стакана топленого масла
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 1 чайной ложки корицы
• 1/4 мускатного ореха
• 1/8 чайной ложки соли
• 3 стакана Quick Oats

Инструкции

• Смазка для пекарного диска 8×8 «.Отложите в сторону.

• Разогрейте духовку до 350.

• В большой миске взбейте яйца.

• Добавьте молоко и снова взбейте.

• Добавьте ваниль, коричневый сахар, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, соль и топленое масло. Взбивайте, пока не смешано.

• Добавьте овес и перемешайте до однородного состояния.

• Переложить в подготовленную форму и выпекать 30-40 минут (пока смесь не перестанет перемешиваться).

• Дайте остыть перед тем, как нарезать и подавать.

Питание

Калорий: 233 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 6 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 167 мг | Калий: 179 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 276 МЕ | Кальций: 109 мг | Железо: 2 мг

Вы приготовили этот рецепт? Сделайте снимок и покажите нам в Instagram или Facebook. Отметьте меня @Cincyshopper или #cincyshopper.

Запеченная овсяная каша по-амишски с яблоками, изюмом и грецкими орехами

Эта запеченная овсяная каша превращает обычную овсянку в нечто особенное с фруктами, орехами и слегка подслащенным заварным кремом.

Запеченная овсяная каша — это традиционная успокаивающая запеканка амишей на завтрак. В отличие от обычной овсянки, которая готовится на плите и имеет консистенцию, похожую на кашу, запеченная овсяная каша готовится в духовке и имеет консистенцию, похожую на хлебный пудинг.

Существует бесконечное количество вариантов — рецепт легко адаптируется к любым фруктам и орехам, которые у вас есть под рукой, — но эта версия, наполненная терпкими яблоками и пухлым изюмом с хрустящей ореховой начинкой, — моя любимая.Бонус: его можно приготовить заранее и он прекрасно разогревается.

Что вам понадобится для приготовления запеченной овсянки

Как приготовить

Начните с того, что смешайте в миске овес, половину орехов, изюм, коричневый сахар, разрыхлитель, соль и корицу.

В отдельной миске приготовьте заварной крем, взбивая яйца, молоко и ваниль.

Смешайте заварной крем с овсяной смесью и топленым маслом.

Выложите нарезанные яблоки в форму для запекания.

Сверху полейте овсяной смесью и посыпьте оставшимися грецкими орехами.

Выпекайте около 40 минут, пока овес не застынет, а верх не станет золотистым. Не забудьте сохранить остатки еды; Как ни странно, это блюдо такое же вкусное, если не большее, в холодном виде на следующий день.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Запеченная овсяная каша по-амишски с яблоками, изюмом и грецкими орехами

Эта запеченная овсянка превращает обычную овсянку в нечто особенное с фруктами, орехами и слегка подслащенным заварным кремом.

Ингредиенты

• 2 стакана овсяных хлопьев старого образца (не растворимого)
• 3/4 стакана светло-коричневого сахара
• 1 стакан измельченных грецких орехов или орехов пекан, разделенных на части
• 1/2 стакана изюма
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 чайные ложки корицы
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 больших яйца
• 2 стакана молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 4 столовые ложки растопленного несоленого масла, плюс еще для смазывания посуды
• 2 терпких, но сладких яблока для выпечки , например, Honey Crisp, очистить и нарезать кусочками 1/2 дюйма (около 2 чашек)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 ° F.Смажьте 8- или 9-дюймовую форму для выпечки сливочным маслом.
2. В средней миске смешайте овес, коричневый сахар, 1/2 стакана орехов, изюм, разрыхлитель, корицу и соль. Хорошо смешать.
3. В другой миске разбейте яйца венчиком; затем взбейте молоко и ваниль до однородной массы.
4. Добавьте молочную смесь в овсяную смесь вместе с топленым маслом.
5. Яблоки рассыпать равномерно по дну подготовленной формы для запекания. Вылейте овсяную кашу сверху и равномерно распределите по ней.Посыпьте сверху оставшимися 1/2 стакана орехов. Выпекать 40-45 минут, пока верх не станет золотистым, а овес не застынет. Подавать теплым или комнатной температуры.
6. Инструкции по использованию в морозильной камере: Это блюдо можно замораживать после выпекания, плотно накрыв крышкой, на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы подавать его на стол, разморозьте в холодильнике в течение 24 часов, затем снова нагрейте, накрыв фольгой, в духовке при температуре 325 ° F до горячего состояния.

Информация о питании

На основе

• На одну порцию (6 порций)
• Калорий: 411
• Жиры: 17 г
• Насыщенные жиры: 8 г
• Углеводы: 60 г
• Сахар: 36 г
• Клетчатка: 5 г
• Белок: 10 г
• Натрий: 322 мг
• Холестерин: 90 мг

Этот веб-сайт написан и создан для только в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

См. Другие рецепты:

Мягкое овсяное печенье с изюмом Батончики с гранолой

Где мои друзья, любители овсяного печенья с изюмом?

Hellooooo? Кто-нибудь? Бьюллер? Бьюллер?

Я чувствую, что овсяное печенье с изюмом — это отходы на подносе для печенья.Мне так грустно, потому что ОНИ САМЫЕ ЛУЧШЕЕ ПЕЧЕНЬЕ, КОГДА-либо существовавшее.

(Была необходима кнопка блокировки колпачков.)

И этот рецепт для всех стойких поклонников овсяного печенья с изюмом… которые также ценят полезные, приятные на ощупь закуски время от времени.

Итак, вы все знаете, как часто я готовлю печенье на завтрак. А если нет… каждую чертову неделю! Обычно я просыпаюсь довольно голодным, и печенье держит меня, пока я не сделаю настоящий завтрак, чтобы взбодриться на весь день.Я решил, что пришло время для переключения на прошлой неделе, потому что я, вероятно, утомлял вас до смерти, делая печенье на завтрак в Insta Story каждую неделю. Я достал кучу ингредиентов, немного поел изюмом и орехами пекан ♥ ♥ и надеялся на лучшее!

Они предприняли пару попыток, но в результате получился этот супермягкий батончик из мюсли, подслащенный медом и кокосовым сахаром, приправленный корицей и супертекстурированный с крупной жирной овсянкой. Как и мое любимое печенье для завтрака, эти батончики из овсяных хлопьев с изюмом и мюсли полезны для здоровья, не содержат молочных продуктов и сделаны без масла и рафинированного сахара.Я правда думаю, что ты тоже их полюбишь!

Конечно, если овсяное печенье с изюмом правит и вашим миром.

Попробуйте это чудесное тесто. Truuuust me. ↑ ↑

Каждый ингредиент служит определенной цели. Мед, кокосовое масло, цельнозерновая мука и арахисовое масло связывают ингредиенты вместе. Если у вас непереносимость глютена, вы можете добавить миндальную муку вместо цельнозерновой — попробовали, и вам понравилось! Кокосовый сахар добавляет сладости.Я попробовала добавить еще меда, но полоски стали липкими. Так что немного сухого подсластителя было бы лучше.

Давайте поговорим о факторе легкости. Возьмите все ингредиенты и перемешайте в миске. Да да! Вы закончили подготовительную работу.

Назовите меня сумасшедшим, но клянусь, эти мягкие батончики мюсли на вкус напоминают овсяное печенье с изюмом. В любом случае называйте меня сумасшедшим, потому что это чертова правда. Так что да, это открытое приглашение съесть овсяное печенье с изюмом на завтрак и почувствовать себя неплохо.

Printclockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebook iconprint iconsquaresquares icon

---

Description

Супер мягкие овсяные батончики из мюсли, которые на вкус напоминают овсяное печенье с изюмом!

---

Ингредиенты

• 1 стакан (80 г) старомодных рулетов овса
• 1/3 стакана (37 г) цельнозерновой муки (или миндальной муки)
• 1 и 1/2 чайные ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 стакана (60 г) кокосового масла , растопленного
• 1/4 стакана (60 г) орехового масла (я использую арахисовое масло)
• 1/4 стакана (85 г) мед
• 1/4 стакана (50 г) кокосового сахара (или фасованного светлого / темно-коричневого сахара)
• 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
• 3/4 стакана (128 г) изюма
• дополнительно: 3/4 стакана (100 г) нарезанных орехов

---

1. Разогрейте духовку до 325 ° F (163 ° C).Выстелите квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов пергаментной бумагой с достаточным выступом по бокам, чтобы можно было легко удалить решетки с формы. Отложите в сторону.
2. Резиновым шпателем или деревянной ложкой смешайте все ингредиенты до однородности.
3. Перелейте смесь в подготовленный противень и очень сильно прижмите, чтобы получился ровный слой. Вы действительно хотите, чтобы он был упакован как можно плотнее. Выпекайте 25-28 минут или пока верх не станет застывшим и не станет золотисто-коричневым по краям. Вынуть из духовки и дать полностью остыть в сковороде, установленной на решетке, в течение 1 часа, затем переложить в холодильник для охлаждения еще на 1 час.Это укрепляет планки и помогает им оставаться компактными. Снимите решетку со сковороды, используя выступы по бокам, и нарежьте решеткой.
4. Плотно накройте и храните при комнатной температуре в течение 1 недели или в холодильнике до 2 недель.

---

Примечания

1. Make Ahead Instructions: Эти батончики прекрасны после замораживания! Заморозьте до 3 месяцев и разморозьте перед употреблением.

Кстати о барах!

Закусочные с черникой и миндалем — еще один фаворит.

И эти хрустящие закуски из киноа, хотя и напоминают корм для птиц, имеют сумасшедшую текстуру, вызывающую привыкание!

Блинчики из цельнозерновой овсянки | Пристрастие Салли к выпечке

Сделано из греческого йогурта, овса, цельнозерновой муки и многого другого. Просто, полезно и приятно.

Здоровые оладьи из цельнозерновой муки сложно приготовить, потому что блины должны быть легкими, мягкими и воздушными. Все, чем не является цельнозерновая мука.Однако найти правильный баланс ингредиентов, чтобы блины были цельнозерновыми и воздушными, вполне возможно. Мне потребовалось всего несколько (ммм, несколько) попыток.

Я не встречал блина, который бы мне не нравился.

Поправка. Я никогда не встречала пушистых блинчиков из пахты, которые бы мне не нравились. Однако я встречал в своей жизни несколько хрупких, плотных, безвкусных блинчиков из цельнозерновой муки. И они, мягко говоря, вызывают разочарование.

Вариант этого рецепта с шоколадной крошкой — наш любимый.Хотя я никогда не могу отказать классическим блинам из цельной пшеницы, пропитанным кленовым сиропом.

Сделать эти блины действительно просто. Нет никаких сумасшедших ингредиентов, о которых вы никогда не слышали. Ничего такого, что требует от вас потратить 15 долларов на сумасшедший заменитель сахара, который вы не можете произнести. Просто обычные повседневные ингредиенты, такие как цельнозерновая мука, яйца, овсяные хлопья, молоко и йогурт. Тесто для блинов приправлено корицей и экстрактом ванили и очень слегка подслащено коричневым сахаром. Всего 2 столовые ложки коричневого сахара на весь рецепт.Не так уж плохо, правда?

Давай обсудим, насколько толстые эти парни. Вам нужно поблагодарить за разрыхлитель. Не слишком много разрыхлителя, чтобы блины на вкус напоминали химикаты, но достаточно, чтобы они немного приподнялись. Хорошо, много лифта. И мне это нравится!

Овес придает блинчикам клетчатку и придает им плотную и приятную текстуру. Овес увеличивает массу теста без добавления ненужного сахара или жира. Вы знаете, когда вы смешиваете овес с водой / молоком, он сразу набухает? То же самое и с этим тестом для блинов.Я всегда добавляю немного овса в тесто. Ой, и не волнуйтесь, эти оладьи не будут овсяными на вкус.

Греческий йогурт добавляет в жидкое тесто немного протеина. Это также помогает уменьшить количество жира. Я люблю использовать греческий йогурт в своих более полезных рецептах; это как чудо-ингредиент, вызывающий мягкость. Йогурт также вносит много влаги в получившийся блин.

Эти оладьи из цельнозерновой овсянки бывают:

• Мягкие
• Толстые
• Здоровые
• Цельнозерновые
• Влажные
• Действительно, действительно хорошие

Эти блины из цельной пшеницы не содержат:

• странные ингредиенты
• Скучно
• Без запаха
• Отказ от диеты
• Сухой, как картон
• Твердый, как кирпич

Просто убедись, что мы здесь свободны.

Распечатать значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтересинтерес значокfacebook значокпечатный значокквадраты значок

---

Описание

Сделано из греческого йогурта, овса, цельнозерновой муки и многого другого. Просто, полезно и приятно! Рецепт можно удвоить.

---

Ингредиенты

• 1 стакан (123 г) цельнозерновой муки или белой цельнозерновой муки (ложкой и разровненной)
• 1/2 стакана (40 г) быстрого приготовления овса
• 1/4 чайной ложки соль
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотая корица
• 1 большое яйцо или 2 яичных белков
• 1 чашка (240 мл) молока *
• легкие столовые ложки 2 столовые ложки в упаковке темный коричневый сахар
• 1/4 стакана (63 г) Греческий йогурт *
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• по желанию: 1/2 стакана добавок, таких как шоколадные чипсы или фрукты

---

1. Смешайте муку, овес, соль, разрыхлитель и корицу в большой миске.Отложите в сторону. В отдельной средней миске взбейте яйцо и молоко. Вмешайте коричневый сахар и йогурт, пока не останется комков. Добавьте ваниль взбиванием до однородности.
2. Сделайте углубление в сухих ингредиентах и ​​влейте влажные ингредиенты. Осторожно перемешайте, пока они не смешаются. Не перемешивайте тесто слишком сильно, иначе блины получатся жесткими и очень плотными. Добавьте любые смеси, которые вы предпочитаете, но опять же — не перемешивайте тесто слишком сильно.
3. Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Обильно смазать кулинарным спреем, маслом или сливочным маслом.Когда он станет горячим, бросьте на сковороду около 1/4 стакана жидкого теста. Готовьте, пока края не станут сухими и не начнут образовываться пузырьки в центре или по бокам, примерно 1 минуту. Переверните и готовьте с другой стороны до готовности, еще около 2 минут. Снова покройте сковороду / сковороду антипригарным спреем для каждого блина или партии блинов.
4. Держите блины теплыми в предварительно разогретой духовке до 93 ° C, пока все блины не будут приготовлены. Подавать немедленно. Блины вкуснее всего сразу после приготовления.

---

Примечания

1. Инструкции по замораживанию: Блины хорошо замораживаются, до 2 месяцев.
2. Молоко: Рецепт протестирован как с обезжиренным, так и с ванильным миндальным молоком. Можно соевое молоко, 1%, 2%, пахта или рисовое молоко.
3. Йогурт: Рецепт протестирован с использованием простого 0% греческого йогурта. Подойдет обычный йогурт, любой молочный жир и вкус на ваш выбор.

Ключевые слова: оладьи из цельнозерновой овсянки, оладьи из цельнозерновой муки

Запеченная овсяная запеканка для завтрака

TipHero

TipHero

Эта легкая выпечка для завтрака, приправленная коричневым сахаром и корицей, наполнена полезными овсяными хлопьями, поджаренным миндалем и сочными ягодами.Не жаворонок? Сделайте это в качестве готового завтрака, и все, что вам нужно сделать, это снова подогреть его в A.M.

Ни один завтрак не будет таким согревающим, как горячая миска овсянки. Поделитесь этой любовью с толпой — и держите их сытыми до обеда — с этой восхитительной овсяной выпечкой.

Есть большая вероятность, что у вас уже есть все ингредиенты в кладовой (и, конечно же, вы можете использовать замороженные ягоды в этом рецепте).

Коричневый сахар и корица добавляют столько сладости, сколько нужно детям и взрослым.Молоко и яйцо придают этому блюду кремообразную кремовую консистенцию хлебного пудинга, но овес по-прежнему запекается с приятным нежным жеванием.

Нам нравится наша овсяная выпечка со свежей черникой и клубникой, но самое интересное в том, что все, что вы обычно любите в овсянке, будет замечательно в запеченной овсянке:

• свежие фрукты — яблоки, персики, малина, бананы
• сухофрукты — изюм, абрикосы, клюква
• хрустящие текстуры — тертый кокос, грецкие орехи, орехи пекан

Этой запеченной овсяной каше действительно ничего не нужно.Но разве не будет божественно со взбитыми сливками, греческим йогуртом, моросящим или кленовым сиропом или еще свежими фруктами?

Овсянка запеченная

На 6 порций
Время на подготовку: 10 минут
Общее время: 50 минут

Состав

• 1 чашка овсяных хлопьев
• ½ стакана коричневого сахара
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• ½ стакана нарезанного миндаля
• 1 чайная ложка корицы
• 1 стакан черники
• 1 стакан клубники, нарезанной пополам
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 2 стакана молока

Проезд

1. Разогрейте духовку до 175 ° C / 350 ° F.Сбрызните форму для выпечки / запекания размером 7 x 11 дюймов антипригарным спреем и отложите в сторону.
2. В средней миске смешайте овсяные хлопья, коричневый сахар, соль, нарезанный миндаль и корицу.
3. Равномерно распределите половину овсяной смеси в подготовленном блюде. Посыпать овсянкой половину черники и клубники, затем посыпать оставшейся овсяной смесью и остальными фруктами. Слегка встряхните форму для запекания, чтобы ингредиенты встали на свои места.
4. В той же миске, которую вы использовали для овсяной смеси, смешайте яйцо, растительное масло, ванильный экстракт и молоко.Смешайте, пока все хорошо не смешается, затем залейте молочной смесью овес и фрукты.
5. Выпекайте 40-50 минут или пока овес не станет золотисто-коричневым, застынет и не станет мягким.

У нас есть еще несколько восхитительных рецептов запеканок на завтрак, соленых и сладких:

Рецепт ягодно-овсяной выпечки | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Овсяная каша

2 чайные ложки несоленого сливочного масла

1 1/4 стакана старомодных овсяных хлопьев

3 столовые ложки светло-коричневого сахара

Кошерная соль

1 2/3 стакана простого несладкого миндального молока

1 большое яйцо

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

1/4 чайной ложки чистого экстракта миндаля

Топпинг

1/3 чашки нарезанного кожурой миндаля

1/3 стакана старомодных овсяных хлопьев

1/3 стакана светло-коричневого сахара

2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого

1 столовая ложка муки из цельнозернового теста или небеленой универсальной муки

1/8 чайной ложки молотой корицы

Кошерная соль

120 унций замороженных смешанных ягод, размороженных (2 1/2 стакана замороженных; 1 1/2 стакана размороженных)

Двухпроцентный греческий йогурт или нежирное молоко для подачи, по желанию

Овсяная каша, запеченная амишей — Кухня Fountain Avenue

Двадцать лет назад, когда запеченная овсяная каша вряд ли была заметным признаком завтрака, мой друг дал мне рецепт запеченной овсянки амишей.Это было восхитительно, но с половиной сливочного масла и сахаром больше, чем овсянкой, рецепт не был подходящим завтраком для чемпионов.

Я помню, как подумал, что не может быть слишком сложно изменить рецепт, не жертвуя вкусом. В то время я еще не знал, что буду испекать бесчисленные партии этого ныне популярного завтрака, создавать множество сезонных и вкусовых вариаций и даже выиграть с ним национальный конкурс рецептов.

Хотя у меня в блоге довольно много рецептов запеченной овсянки, я перестал публиковать их на какое-то время, потому что подумал, что никто не хочет существовать только на запеченной овсянке! Получив электронные письма с просьбами об утренней славе, морковном пироге и стальной огранке, я подумал, что пора начать копаться в моем отставании с рецептами.

Следующий рецепт восходит к прошлым и по сути является фундаментом, на котором были построены многие из моих более поздних рецептов запеченной овсянки. Его легко приготовить из повседневных ингредиентов, и на вкус оно очень похоже на овсяное печенье с корицей — неплохое начало дня!

На самом деле я сам довольно давно не готовил этот базовый рецепт, но всерьез вернулся к нему прошлым летом после того, как отведал похожее парфе на завтрак в кафе Prince Street и Café One Eight в центре Ланкастера.(Если ваш местный житель и никогда не был или не был в Ланкастере, вам пора! Оба ресторана имеют свою особую индивидуальность и множество восхитительных предложений меню.)

Когда я впервые погрузил свою ложку в то, что на первый взгляд было типичной смесью йогурт-фрукты-мюсли, мюсли казались жевательными, почти пирожными. Вскоре мне пришло в голову, что то, что я ожидал получить от мюсли, на самом деле было раскрошенной запеченной овсянкой.

В сочетании с ярко-красной клубникой и сливочно-ванильным йогуртом (оба кафе используют местный йогурт Pequea Valley Farms, который достаточно декадентский, чтобы стать десертом), каждая ложка была не чем иным, как сладким блаженством и предлагала новый способ насладиться старым фаворитом.

Если отбросить все вкусности парфе, вы не ошибетесь, если сделаете это простым. Теплый кусок, съеденный сам по себе, довольно божественен — ​​вроде восхитительного овсяного печенья.

Запеченная овсянка хорошо хранится в холодильнике, ее можно разогреть в микроволновой печи, подавать при комнатной температуре или в холодном виде. Некоторым нравится его сбрызнуть молоком, другие предпочитают есть его без добавок. Для получения прохладного, легкого, но сытного блюда, слоями слоями жевательную запеченную овсянку в стиле парфе со сливочным йогуртом и сладкими летними ягодами или персиками.

Я начал делать запеченные овсяные хлопья с указанием сидеть на ночь, а утром запекать. Теперь смешиваю ингредиенты днем, а вечером запекаю. Я оставил этот рецепт на один час. Вам нужно как раз достаточно времени, чтобы овес размягчился, впитал жидкость и набух. Кто успевает с утра первым испечь ?! 🙂

Если идея парфе вам тоже нравится, вы можете попробовать ее или следовать этому простому рецепту. Другие фавориты запеченной овсянки — это запеченная овсяная каша со сливками и клубникой и запеченная с яблоком овсянка.Чтобы узнать о других сезонных вариациях, прокрутите категорию продуктов для завтрака или выполните поиск «запеченная овсянка».

Овсяная каша, запеченная амишей

Это полезное для всей семьи любимое блюдо можно приготовить заранее, и по вкусу оно очень похоже на овсяное печенье с корицей. Я обычно придерживаюсь минималистского подхода, но рецепт легко настроить, добавив изюм, орехи и т. Д. Если вы удваиваете рецепт, используйте форму для выпечки 9 × 13, добавляя несколько минут ко времени приготовления по мере необходимости.

Выход: 6-8 порций

.

• 2 больших яйца
• 1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
• 1/2 столовой ложки разрыхлителя
• 1/2 столовой ложки ванили
• 1 чайная ложка корицы
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 стакана топленого масла
• 1 1/4 стакана молока (обычного, миндального и т. Д. — выберите свое любимое)
• 3 стакана овсяных хлопьев старого образца

1. Смажьте маслом 8-дюймовую квадратную форму для выпечки или другую запеканку на 1 1/2 литра и отставьте в сторону.

2. В миске взбейте яйца, а затем добавьте коричневый сахар, разрыхлитель, ваниль, корицу и соль. Хорошо перемешайте — вам не нужны комочки.

3. Добавьте топленое масло и молоко венчиком. Добавьте овес и тщательно перемешайте. Перелейте смесь в подготовленную форму для запекания.

4. На этом этапе вы можете накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь или всего на один час. (Это дает овсу время впитать часть жидкости.) Когда овсянка будет готова к выпечке, дайте овсянке постоять при комнатной температуре, пока духовка разогреется до 350 градусов F. Выпекайте без крышки в течение 30 минут (плюс-минус несколько, в зависимости от духовки и пропорций выбранной формы для выпечки) или до тех пор, пока она не застынет. посередине.

5. Подавать теплым с молоком или йогуртом, фруктами и / или другими любимыми начинками из овсяных хлопьев. Добавьте немного кленового сиропа или немного коричневого сахара, если вам больше нравится сладость. Запеченную овсянку также можно подавать в холодном виде или при комнатной температуре, и ее можно подавать как кекс без начинки.

• Для готового завтрака я привык запекать овсянку вечером и оставлять ее на ночь при комнатной температуре. После завтрака я накрываю и охлаждаю остатки, чтобы лучше сохранить свежесть. Запеченные овсяные хлопья хранятся в холодильнике около недели и могут быть заморожены.

Кухня на Fountain Avenue https: // fountainavenuekitchen.com /

Информация о питании: На 6 порций. Калорий на порцию с использованием цельного молока 350, общего жира 14 г, насыщенных жиров 6 г, холестерина 88 мг, натрия 310 мг, всего углеводов 55 г, пищевых волокон 4 г, белка 9 г
Советы диетолога по питанию: Если поискать Чтобы уменьшить количество жира и натрия, вы можете использовать обезжиренное молоко, ¼ чайной ложки кошерной соли и 2 столовые ложки несоленого масла из расчета 300 калорий на порцию, 8 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 73 мг холестерина и 215 мг натрия.