Ягодный грог: Рецепт: Ягодный грог

Содержание

Рождественский яичный грог рецепт – Британская кухня: Напитки. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

elpukhova

порций:

10ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: elpukhova319 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

241

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Ванильный сахар

8 г

Черный чай

по вкусу

Лимон

1 штука

Темный ром

400 мл

Яичный желток

5 штук

Сахар

300 г

Молотая корица

½ чайные ложки

Молотый мускатный орех

¼ чайные ложки

Вода

1,3 л

Гвоздика

3 штуки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Лимон нарезать дольками вместе с кожурой и бросить в кастрюлю с кипящей водой. Добавить корицу, гвоздику и на слабом огне варить под крышкой 15 минут.

ИнструментКастрюля для пасты

2Заварить в лимонном отваре крепкий черный чай (примерно 4 пакетика). Добавить ванильный сахар и мускатный орех, размешать и держать под крышкой.

3Пока готовится лимонный отвар и заваривается чай, сильно взбить венчиком желтки с сахаром.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

4Удалить из кастрюли лимон и гвоздику. Медленно влить в желтковую массу чай, непрерывно помешивая до однородного состояния.

5Перелить смесь в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая, дождаться, когда масса загустеет до кремообразной консистенции.

6Снять смесь с огня и немного остудить. Не прекращая помешивать, добавить ром и сразу подавать в больших кружках.

ИнструментБарный набор

рецепты в домашних условиях из рома, вина или коньяка

Грог – рецепт, о котором вспоминают с наступлением холодов или в преддверии новогодних и рождественских праздников. Без подобных согревающих алкогольных напитков не обойтись на зимнем пикнике или праздновании торжества на свежем воздухе.

Приготовить грог, состав которого может быть классическим или многокомпонентным, оригинальным и изысканным, можно без труда в домашних условиях. Правильные пропорции рецептов и доступные советы бывалых кулинаров помогут справиться с затеей без неприятных сюрпризов, позволив получить великолепный по всем параметрам напиток.

В оригинале грог – рецепт, предполагающий приготовление напитка из рома и воды с добавлением сахара. Со временем технология претерпела значительных изменений. Как минимум вместо воды стали использовать крепкий черный чай, дополненный лимоном или лимонным соком.
Обогащают вкус напитка всевозможные добавки: гвоздика, корица, кардамон, бадьян, горошины черного или душистого перца. Пряности бросают в воду вместе с сахаром и проваривают несколько минут перед добавлением рома.

Ром вводят в основу напитка тонкой струйкой, перемешивая, но не давая смеси повторно закипеть.
Подслащивать напиток можно не только сахаром, но и медом, добавляя продукт по вкусу перед подачей.
Бокалы с горячим питьем дополняют дольками лимона, апельсина, палочкой корицы.

Как пить грог?

Важно не только правильно приготовить классический или пряный грог, но еще правильно его подавать и пить.

Горячий напиток разливают по бокалам с толстым дном и стенами или специальным кружкам, хорошо удерживающим тепло.
Порционную емкость с согревающим алкоголем дополняют трубочкой, с помощью которой и потягивают небольшие порции питья.

Горячий грог можно пить прямо из кружки маленькими глотками, очень аккуратно, чтобы не обжечься.
Не следует злоупотреблять напитком во избежание возникновения негативных последствий, связанных с этим: объем выпиваемого грога не должен превышать 250 мл.

Грог – классический рецепт

Классический алкогольный грог, рецепт которого будет представлен далее, готовится без пряностей на основе кипяченой воды. Вкусовые характеристики алкогольного напитка обогащаются, если взять в качестве жидкой базы крепкий черный чай. Не возбраняется также добавить при кипячении воды пряности, проварив основу пару минут. Ром для исполнения рецепта подойдет ямайский или Баккарди.

Ингредиенты:

ром – 200 мл;
очищенная вода – 400 мл;
лимоны – 2 шт.;
сахарный песок – 4 ч. ложки.

Приготовление

Кипятят воду с добавлением сахара до растворения всех сладких кристаллов.
Отжимают с лимонов сок, добавляют в сладкую воду.
Тонкой струйкой вмешивают ром в горячую смесь, прогревают пару минут, не давая закипеть, и снимают с огня.
Разливают полученный классический грог по бокалам и незамедлительно подают.

Медовый грог – рецепт

Медовый грог благодаря натуральному подсластителю удается не только полезней классической версии, но еще и приобретает дополнительные вкусовые ноты, которые будут особенно высоко оценены поклонниками продуктов пчеловодства. При заваривании чая в чайник можно положить звездочку бадьяна, пару бутонов гвоздики и палочку ароматной корицы.

Ингредиенты:

ром – 100 мл;
очищенная вода – 250 мл;
чай черный – 2 ч. ложки;
лимон – 2 кружка;

мед – 4 ч. ложки;
пряности (по желанию) – по вкусу.

Приготовление

Споласкивают заварник для прогревания кипятком.
Засыпают чай, бросают при желании пряности, заливают кипящей водой, прикрывают крышкой и укутывают на 10 минут.
В 2 бокала наливают равные порции рома, добавляют по дольке лимона и заливают все ароматным чаем.
Подслащивают напиток медом и тут же подают.

Яблочный грог – рецепт

Грог, простой рецепт которого будет представлен далее, получится еще более насыщенным по вкусу и ароматным благодаря использованию в качестве жидкой основы яблочного сока. Предпочтительно взять фреш собственного приготовления или, если такой возможности нет, покупной аналог от проверенного производителя.

Ингредиенты:

ром – 250 мл;
яблочный сок – 400 мл;
палочка корицы – 1 шт.;

молотый мускатный орех – 0,5 ч. ложки;
мед – 2 ст. ложки.

Приготовление

Доводят до кипения яблочный сок.
Бросают мускатный орех, корицу, томят смесь 5-7 минут, убавив огонь к минимуму.
Добавляют мед, а затем и ром, тщательно перемешивают и снимают с огня.
Подают яблочный грог незамедлительно, разлив напиток по бокалам, украсив яблочной долькой и палочкой корицы.

Имбирный грог – рецепт

Приготовленный грог из рома в домашних условиях, рецепт которого предполагает добавление имбирного корня, порадует дополнительной пикантной остринкой и еще более качественными согревающими свойствами. Добавку нарезают после очистки кружками или перетирают для усиления эффекта на мелкой терке. В последнем случае напиток нужно будет процедить перед подачей.

Ингредиенты:

ром – 100 мл;
очищенная вода – 400 мл;
лимон – 1 шт.
;
имбирный корень – 100 г;
палочка корицы – 1 шт.;
гвоздика – 2 шт.;
молотый кардамон – 1 щепотка;
сахарный песок – 2 ст. ложки;
черный чай – 1 ч. ложка;
мед – 1 ст. ложка.

Приготовление

Кипятят воду с сахаром и имбирем, добавив сок половинки лимона.
Бросают чай, гвоздику, корицу и кардамон, прогревают пару минут, процеживают.
Вмешивают в горячую основу мед и ром.
Разливают имбирный грог по бокалам, дополняют дольками лимона и подают незамедлительно.

Вишневый грог – рецепт

Грог – рецепт, который можно исполнить с добавлением вишни и ликера. Предпочтительно использовать в данном случае ягоды с косточками, что позволит усилить благоухание готового напитка. Желательно приготовить ягодный чай заранее, дав ему возможность хорошо настояться, после чего нагреть и использовать для создания питья.

Ингредиенты:

ром – 150 мл;

очищенная вода – 250 мл;
вишня – 200 г;
вишневый ликер – 50 мл;
палочка корицы – 0,5 шт. ;
гвоздика – 2 шт.;
перец – 1 щепотка;
мед – 1 ст. ложка.

Приготовление

Разминают толкушкой ягоды, заливают кипятком, добавляют чай, прогревают пару минут.
Закладывают перец, корицу, гвоздику, снимают емкость с огня, укутывают, дают настояться 30-50 минут.
Процеживают настой, отжимают, подогревают до кипения.
Вмешивают мед, ликер и ром, разливают вишневый грог по бокалам и тут же подают.

Кофейный грог

Сваренный грог в домашних условиях, рецепт которого представлен следующим, будет с восторгом принят любителями кофе и не только. Натурально-сваренный ароматный эспрессо в сочетании с крепким ромом, нежными сливками, пряностями и свежими нотами цитрусов не сможет оставить никого равнодушным.

Ингредиенты:

ром – 200 мл;
сливки 30% — 200 мл;
сливочное масло – 1 ст. ложка;
эспрессо – 400 мл;
апельсиновая цедра – 1,5 ч. ложки;
коричневый сахар – 1/3 стакана;
молотая корица – 0,5 ч. ложки;
гвоздика молотая – 2 щепотки;
мускатный орех – 1 щепотка.

Приготовление

Взбивают сливки со сливочным маслом, добавив молотые пряности.
Заваривают крепкий кофе, добавляют цедру, после чего вливают ром.
Разливают напиток по бокалам, заливают взбитыми пряными сливками, посыпают молотой корицей и тут же подают.

Грог из вина в домашних условиях – рецепт

Если в наличии не оказалось рома, осуществить приготовление грога можно, используя в качестве алкогольной основы красное полусладкое вино. Важное условие, без соблюдения которого результат может быть непредсказуемым – натуральность и высокое качество базового напитка. Обычный сахар допускается заменять коричневым, и по желанию изменять состав пряностей.

Ингредиенты:

вино – 700 мл;
сахарный песок – 3 ч. ложки;
корица – 1 ч. ложка;
корень имбирный – 50 г;
бадьян и кардамон – по 2 шт.;
гвоздика – 1 шт. ;
лимон – 1 шт.;
душистый перец – 2 шт.;
мускатный орех – 2 щепотки.

Приготовление

Нарезают кружками имбирный корень и лимон.
Закладывают составляющие в кастрюлю с вином, бросают все пряности, специи и сахар.
Нагревают смесь до температуры 80 градусов, снимают с плиты, дают настояться в укутанном виде 15 минут, процеживают.

Грог из вина – рецепт, требующий незамедлительной подачи в горячем виде.

Грог из водки

Приготовить грог в домашних условиях можно на водке. Однако оригинальный рецепт, изобретенный Вильямом Похлебкиным, рекомендуется исполнять в экстренных случаях, когда необходимо согреться после сильного переохлаждения или быстро восстановить силы. Напиток удается по истине мужским, пить его нужно понемногу, маленькими глотками.

Ингредиенты:

водка – 0,5 л;
вода – 0,5 л;
сахар – 0,5 стакана;
черный чай – 25 г.

Приготовление

Соединяют по половине стакана водки, воды и сахар, проваривают 5 минут.
В оставшейся воде заваривают чай, соединяют с сиропом и подогретой оставшейся водкой.
Наливают смесь в стаканы и подают горячей.

Грог с коньяком – рецепт

Достойным по вкусу получится приготовленный классический напиток, если заменить ром качественным коньяком. Белый сахар можно заменить коричневым или подсластить питье ложкой меда, вместо лимона добавить апельсин. Кроме того допускается использование в качестве жидкой основы воды или черного кофе.

Ингредиенты:

коньяк – 120 мл;
сок лимонный – 80-100 мл;
горячий чай – 120 мл;
сахарный песок – 2 ч. ложки;
корица – 2 палочки;
гвоздика – 4 шт.

Приготовление

Заваривают свежий черный чай, добавляют лимонный сок, сахар, пряности, прогревают до кипения.
Вмешивают в напиток коньяк, разливают по бокалам.
Дополняют грог с коньяком дольками лимона, палочками корицы и тут же подают.

Безалкогольный грог – рецепт

Безалкогольный грог при правильном приготовлении взбодрит и прибавить сил не меньше, чем алкогольные версии. Подобный напиток – находка для поднятия тонуса при простуде. Его употребление ускорит выздоровление, укрепит иммунитет и поднимет настроение. Давать подобное питье можно и взрослым и детям.

Ингредиенты:

вода – 1 л;
лимон – 1 шт.;
черный чай – 3 ст. ложки;
мед – 2 ст. ложки;
душистый перец – 4 шт.;
корица – 2 ч. ложки;
гвоздика – 4 шт.

Приготовление

Черный чай заливают в прогретом заварнике половиной порции кипятка, дают настояться 7-10 минут, процеживают.
Выливают чай в оставшийся кипяток, добавляют все пряности, проваривают с момента закипания 3-4 минуты.
Вливают сок половинки лимона, добавляют кожуру с цедрой, дают настояться минуту.
Процеживают напиток, подслащивают медом и тут же подают.

9780943151205: Beachbum Berrys Grog Log — Берри, Джефф: 0943151201

Миксология тики-бара — забытое искусство, но Grog Log спасает его. Двадцатистраничное введение прослеживает историю полинезийской поп-музыки, а затем научит вас всему, что вам нужно знать о том, как приготовить восемьдесят рецептов тропических напитков Grog Log. Многие из этих рецептов никогда ранее нигде не публиковались, в том числе старинные «утерянные» рецепты Дона Бичкомбера, Трейдера Вика и давно исчезнувших полинезийских ресторанов от острова Манхэттен до островов Гавайев. Обильно иллюстрировано винтажной графикой тики-меню 50-х и 60-х годов, а обложка выполнена знаменитым художником-экзотиком Боско.

«Синопсис» может принадлежать другому изданию этого названия.

Об авторе :

Джефф Берри — ученый поклонник тропических напитков и, пожалуй, самый авторитетный специалист в этом вопросе. Он также является сценаристом и режиссером.

Обзор :

SIPS — Trader Vic Drank Here
By WILLIAM GRIMES

Когда Джон Гленн впервые вышел на орбиту Земли, его соотечественники-американцы погрузились в затянувшееся безумие, известное как тики. Этот безвкусный образ жизни — смесь полинезийского китча, фальшивой островной еды и смертоносных ромовых напитков — зародился в конце 1930-х — начале 40-х годов в лос-анджелесских ресторанах, таких как Don the Beachcomber и Trader Vic’s, и постепенно распространился на пригородные патио. перед тем, как выдохнуться в начале 1970-е годы.

Конечно, вернулся. Джефф Берри и Энн Кей, серьезно изучающие тики, составили серьезную книгу о тики-коктейлях «Журнал грога Beachbum Berry’s».

На 96 страницах со спиральным переплетом, украшенных тики-иллюстрациями, авторы собрали классические полинезийские подделки, такие как Рассекатель тумана из Trader Vic’s, Падение миссионера из Дона Бичкомбера и Клык Сайдвиндера из ресторана Lanai в Сан-Матео, Калифорния. Им даже удалось найти манхэттенские тики-коктейли, такие как Hawaiian Room, подаваемые в старом отеле Lexington в 19 веке.40-х, а Охотник за головами служил на Гавайях Кай в 1960-х.

Авторы также придумали свои собственные оригиналы, вдохновленные тики, такие как Hell in the Pacific (ром Demerara 151, сок лайма, ликер мараскино и гренадин) и Waikikian (светлый пуэрториканский ром, темный ямайский ром, лимонный сок, кураао и сироп из оржеата).

Ягодный грог: Рецепт: Ягодный грог

Рождественский яичный грог рецепт – Британская кухня: Напитки. «Еда»

рецепты в домашних условиях из рома, вина или коньяка

Как пить грог?

Грог – классический рецепт

Медовый грог – рецепт

Яблочный грог – рецепт

Имбирный грог – рецепт

Вишневый грог – рецепт

Кофейный грог

Грог из вина в домашних условиях – рецепт

Грог из водки

Грог с коньяком – рецепт

Безалкогольный грог – рецепт

9780943151205: Beachbum Berrys Grog Log — Берри, Джефф: 0943151201

Добавить комментарий Отменить ответ