Вермут с чем мешать: Мартини — как правильно пить и подавать мартини: популярные сочетания

Мартини — как правильно пить и подавать мартини: популярные сочетания

17 Июня 2019

Мартини — знаменитый итальянский вермут, который является, по сути, крепленым вином, настоянным на травах и пряностях. Оно любимо повсеместно, его пьют в столицах мира и провинции. Мартини — символ красивой жизни, неизменный атрибут шумных молодежных вечеринок и уютных девичников.

Это идеальный вариант алкоголя для романтического свидания, популярный ингредиент для коктейлей. Гармоничный, узнаваемый вкус мартини радует вкусовые рецепторы, легкий градус поднимает настроение, а соблюдение простых правил подачи многократно умножает удовольствие от напитка.

В предвкушении праздника

Чтобы получить максимальный всплеск положительных эмоций после первого же глотка мартини, важны настрой на удовольствие и подходящая компания. Бокал мартини, выпитый в приятном окружении под любимую музыку, творит чудеса: настроение взлетает до небес, простая вечеринка превращается в настоящий праздник, а романтические отношения наполняются особым смыслом.

Лечить в одиночестве грусть- тоску с помощью этого напитка не получится, мартини требует позитивного повода и обещает при этом невероятный кураж.

Из какой посуды правильно пить мартини 

Для мартини существуют специальные конусообразные бокалы на длинной тонкой ножк — такая форма помогает в полной мере насладиться ароматным букетом вермута. Но если хочется выпить мартини, а нужных бокалов нет, то это не повод отказываться от напитка. Вполне подойдут тяжелые широкие стаканы из белого прозрачного стекла, в которые разливают виски. Не стоит подавать мартини в небольших рюмках, предназначенных для крепкого алкоголя — это не только уменьшает диапазон восприятия вкуса вермута, но и нарушает эстетику самого процесса, которая является одним из элементов удовольствия.

Температура подачи

Мартини имеет уникальный букет с идеальной гармонией сладости и терпковатой горечи. Богатый ароматами душистых пряных трав напиток лучше всего раскрывает свой вкус в охлажденном виде, рекомендуемая температура его подачи составляет 10—15 градусов.

Если не следовать этой рекомендации и переохладить мартини или подать его теплым, удовольствие от дегустации резко снижается. В случае отсутствия времени на охлаждение бутылки с напитком с этой задачей прекрасно справится лед, который одновременно понижает температуру мартини и, превращаясь в воду в процессе таяния, слегка разбавляет вермут, сглаживая крепость и убирая излишнюю сладость.

В каком темпе пьют вермут

Мартини пьют маленькими глотками, смакуя каждую порцию напитка. Некоторые считают, что правильно пить мартини через соломинку, но стоит отметить, что без нее пряный вкус вермута ощущается ярче. Соломинка все-таки больше подходит для коктейлей.

Закуска к мартини

Вермуты, благодаря их невысокой крепости и приятному вкусу, не нуждаются в обязательной закуске. В качестве сопровождения к мартини можно подавать нанизанные на шпажки оливки, нарезанный тонкими пластинками лимон, а также ягоды и фрукты: например, кусочки ананаса, апельсина или киви, вишню или клубнику. В числе более основательной закуски к мартини — неострые сыры твердых сортов, соленые крекеры, орешки.

  1. Вермуты редко пьют в чистом виде, чаще их смешивают с водой, соками, льдом, а также используют в составе коктейлей вместе с другим алкоголем — джином, водкой, шампанским. Если есть желание разбавить мартини, то для белого (Bianco) и красного (Rosso) рекомендуются разные компаньоны. К «Бьянко» вполне подойдут тоник или содовая, которые смешивают с вермутом в самых разных пропорциях, от 1:1 до 1:3. Более интересные дуэты, ставшие классическими, образует белое мартини с соками цитрусовых — апельсина, лимона или грейпфрута. Среди других вариантов добавок стоит отметить спрайт, холодный черный чай.
  2. Красный мартини хорошо сочетается с апельсиновым, гранатовым или вишневым соком. Иногда к «Россо» добавляют фруктовые нектары — такой микс получается очень сладким и рассчитан на любителя.

Соки к мартини предпочтительно использовать кислые, лучше фреши. Что касается пропорций, то они могут быть разными. Обычно к одной части вермута добавляют одну-две части сока или по одной части сока и льда. Такое соотношение ингредиентов позволяет получить приятный на вкус легкий алкогольный напиток, наполненный ароматом пряностей и трав, менее крепкий и сладкий, чем чистый мартини.

Вам может понравиться

-35%

-35%

С чем и как пить вермут? Основные правила употребления.

Правила употребления вермута похожи для всех видов этого напитка. Основные из них следующие:

  1. Вермут относится к категории напитков «all day drink», которые условно можно употреблять в течение всего дня. Вермут принято употреблять либо перед трапезой, либо после нее. В качестве аперитива используются сладкие и сухие сорта пряного вина, сорт bitter подают в качестве дижестива, так как его горький привкус способствует улучшению пищеварения. Во время обеда или ужина вермут пить не принято.
  2. Употреблять пряное вино можно как в чистом виде, так и в составе коктейлей, куда обычно добавляются фруктовые соки, водка, джин или коньяк.
  3. В неразбавленном виде данный напиток принято подавать в олд фэшнд (бокалах для напитков с большим количеством льда) или в низких стаканах для виски. Бокалы в форме конуса используются только для коктейлей на основе вермута без добавления льда.
  4. Идеальная температура готового к употреблению напитка составляет 8 – 12 градусов. Исключением являются красные сорта, которые не требуют предварительного охлаждения. Бутылку с вермутом Rosso стоит откупорить заранее, чтобы обеспечить аэрацию.

Многие нюансы зависят от конкретной разновидности вермута.

Сухие сорта считаются идеальным аперитивом. Обычно их употребляют в чистом виде, но существуют и коктейли на основе вермутов dry. Закусывать сухой вермут можно маслинами, сыром или бутербродами с ветчиной или лососем.

Сладкий белый вермут (Бьянко) рекомендуют разбавлять соком, лимонадом или тоником. Можно пить в неразбавленном виде, в этом случае обычно добавляют лед и дольку лимона. В качестве закуски лучше всего подходят фрукты: цитрусовые, ананас, киви.

К розовому мартини принято подавать блюда из птицы. Специалисты не советуют смешивать Rose с другими алкогольными напитками.

В красный вермут (Rosso) рекомендуется добавлять более крепкие напитки (джин, виски, ром) и лед. Если необходимо понизить крепость вина, то его смешивают с вишневым, грейпфрутовым или апельсиновым соком. Красные вермуты хорошо сочетаются с салатами и холодными мясными закусками, неострыми сырами, крекерами.

Биттеры (крепкие вермуты) — в чистом виде дополняют салатами, мясными блюдами и прочими закусками, которые подходят к крепкому алкоголю. Также входят в состав некоторых коктейлей.

Как приготовить вермут с соком

  1. Температура. Перед тем, как готовить коктейль, вермут необходимо охладить до 10-15°. Альтернативный вариант – положить в бокал несколько кубиков льда. Однако растаявший лед разбавляет вермут водой, и вкус напитка становится менее выраженным.
  2. Как выбрать сок. Лучше всего использовать свежевыжатые кислые соки (вишневый, апельсиновый, лимонный, ананасовый).
    Можно смешивать вермут и с магазинными нектарами, в этом случае стоит выбирать варианты с минимальным содержанием сахара.
  3. Приготовление. Сначала вермут смешивают с соком в равных количествах для вермута Bianco и 1:2 — для Rosso. Чтобы отрегулировать крепость полученного напитка, добавляют еще сока или вермута по своему вкусу.

Популярные коктейли на основе вермута

Коктейль Бронкс

Один из популярных коктейлей в Америке.

Смешать в шейкере:

  • 30 мл джина
  • 15 мл вермута Rosso
  • 10 мл сухого вермута
  • 15 мл сока апельсина
  • кубики льда

Перелить коктейль в бокал, используя стрейнер.

Коктейль с шампанским

100 г кубиков льда положить в бокал, добавить 100 мл мартини Rosso, налить 150 мл шампанского и добавить 30 мл сиропа из клубники. Украсить листиками мяты. Этот коктейль не размешивают.

«Королевский крест»

40 мл виски, 40 мл вермута Бьянко, 100 мл персикового и 20 мл лимонного сока вылить в шейкер. Хорошо встряхнуть и перелить в бокалы. Напиток получается достаточно крепким, поэтому больше подходит для мужчин.

Путеводитель по вермутам и лучшим коктейлям! – Пара поваров

У вас есть бутылка вермута? Вот все лучшие коктейли с вермутом, которые стоит приготовить, используя как сладкие красные, так и сухие белые сорта.

Допить бутылку вермута? У нас есть ответы. Это крепленое вино необычайно популярно в коктейлях, но оно всегда играет второстепенную роль. Почему? Он нужен для того, чтобы добавить тело и сложность коктейлям, чего он делает в избытке. Это, пожалуй, лучший актер второго плана в мире коктейлей. Вот подробнее об этом знаменитом напитке и обо всех лучших коктейлях с вермутом, которые стоит попробовать!

Что такое вермут?

Вермут – это крепленое вино или вино с добавлением ликера для его стабилизации. Он был изобретен в 1780-х годах в Турине, Италия. Сегодня его пьют прямо в качестве аперитива или смешивают с коктейлями, такими как Negroni и Manhattan. Существует два основных вида вермута: сладкий (обычно красный) и сухой (чаще белый). Сухой сорт также используется в кулинарии, как и белое вино.

Вермут должен оставаться холодным при хранении, поэтому обязательно поставьте его в холодильник! Он хорошо хранится в холодильнике до 3 месяцев.

Какой вкус у вермута?

Вкус вермута зависит от сорта. Вот что вы можете ожидать от наиболее распространенных сортов:

  • Сладкий вермут слегка сладкий и пряный, с оттенком горечи в послевкусии. Самые популярные коктейли со сладким вермутом — это Negroni, Americano и Manhattan.
  • Сухой вермут имеет освежающий терпкий вкус, практически как сухое белое вино. Он используется в мартини, таких как Классический Мартини и Грязный Мартини.

Сладкое белое и сухое красное являются наиболее распространенными сортами, но вы также можете найти гамму других типов: экстра сухое, сладкое белое (также называемое блан или бьянко), янтарное и розовое.

Сколько алкоголя в вермуте? Это 18% ABV (алкоголь по объему) в зависимости от марки, поэтому он имеет низкое содержание алкоголя. Сравните это с 40% ABV для спиртных напитков, таких как виски, ром, водка и джин.

Сколько это стоит?

По сравнению с другими спиртными напитками вермут доступен по цене . Вы можете купить бутылку объемом 750 мл по средней цене от 10 до 15 долларов. Его легко найти в винном магазине или в Интернете. Какие-нибудь хорошие марки вермута?   Нам нравится Martini & Rossi за сладкое красное и Dolin за сухое белое.

А теперь… лучшие коктейли из сухого и сладкого вермута!

Вермут входит в состав самых известных классических коктейлей, от Манхэттена до Мартини. Здесь мы рассмотрим всю классику, а также некоторые менее известные вермуты. В приведенный ниже список входят сладкие коктейли из вермута с красным и сухие с белым. Готовы заняться микшированием?

Распечатать

★★★★★

5 из 1 отзывов

  • Автор: Соня Оверхайзер
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 0 минут
  • Общее время: 5 минут
  • Выход: 1 напиток 1x

Описание

Вот секреты лучшего коктейля Манхэттен! Сделайте свой вечер стильным с помощью этого легкого классического коктейля с вермутом, приготовленного всего из трех ингредиентов.


  • 2 унции (4 столовые ложки) бурбона или ржаного виски (мы предпочитаем бурбон)
  • 1 унция (2 столовые ложки) сладкого красного вермута
  • 3 дэша Ангостура или апельсиновый биттер
  • Украшение: вишня Luxardo или другая коктейльная вишня

Ключевые слова: Коктейли с вермутом, Манхэттен

Об авторах

Соня и Алекс

Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

О нас

Поваренная книга

12 первоклассных коктейлей с вермутом – The Kitchen Community

Вермут – отличное дополнение к любому коктейлю, но его правильное использование имеет ключевое значение.

Взгляните ↓↓↓

Существует три основных типа вермута. Сладкий вермут хорошо сочетается с такими спиртными напитками, как скотч, бурбон и темный ром. Сухой вермут идеально подходит для более легких спиртных напитков, таких как водка, джин и текила. Вермут Blanc может иметь цветочные ноты и может использоваться в коктейлях, таких как Manhattan, Vesper или сухой мартини.

Приготовление коктейлей с вермутом означает, что вы пьете изысканный напиток, зарезервированный для изысканной палитры.

Вы также найдете всевозможные варианты, такие как коктейли со сладким вермутом и коктейли с сухим вермутом, которые могут удовлетворить любые вкусовые рецепторы.

Для приготовления вермута много не нужно, так как это скорее дополнение к другим ингредиентам напитка.

В этом списке вы найдете не только аппетитные коктейли, но и узнаете, каков вкус вермута и сколько может стоить бутылка.

Запишите свои любимые напитки с сухим и сладким вермутом, чтобы приготовить изысканный коктейль в любое время.

Что такое вермут?

Вермут был создан в Италии, чтобы помочь вину дольше храниться. В этом процессе они берут вино и добавляют в него травы и специи, прежде чем изменить содержание алкоголя.

Затем эту смесь подслащивают, чтобы она стала слаще вина, но не такой приторной, как ликер. По сути, это крепленое вино.

Существует много споров о том, что делает вермут тем, чем он является, но основная идея заключается в том, что это смесь вина, специй и трав, плюс алкоголь.

Вы можете найти сухой вермут или сладкий вермут, которые дают вам два разных вкуса для работы при создании собственных напитков.

Вермут обычно хранится в холодном месте, например в холодильнике, чтобы он оставался хорошим и не бродил слишком сильно.

Какой именно вкус у вермута?

Различные типы вермута имеют разные вкусовые характеристики.

Сладкий вермут имеет более острый вкус и, очевидно, будет слаще других сортов. Вы найдете сладкий вермут в классических коктейлях, таких как Американо, Негрони и Манхэттен.

Сухой вермут будет намного более свежим и даже будет иметь больше дубильных свойств по сравнению с другими. Он терпкий, когда попадает на вкусовые рецепторы, и более сухой, как белое вино. Вы увидите этот тип вермута в сухом мартини.

Красный вермут всегда будет сухим, а сладкий вариант — белым. Есть и другие виды, такие как экстра сухое, сладкое белое, янтарное или розовое.

Обычно вермут имеет крепость около 18%, но она всегда меняется в зависимости от марки, которую вы покупаете. По сравнению с ликерами, вермут имеет довольно низкое содержание алкоголя.

Сколько стоит вермут?

За бутылку объемом 750 мл вы можете заплатить от 10 до 15 долларов США, и вы получите довольно много коктейлей, поскольку вам не придется использовать тонну.

Вы легко найдете бутылку во многих винных магазинах или даже в Интернете. Martini & Rossi и Dolin — популярные бренды, которые выбирают многие люди.

Лучшие коктейли с вермутом!

Вермут существует уже давно и стал одним из основных ингредиентов некоторых из самых известных коктейлей, которые вы увидите в меню баров.

Ниже вы найдете классические коктейли, о которых вы, вероятно, никогда не слышали, чтобы начать готовить вермуты.

Источник: epicurious.com

Музыкант гордился бы этим коктейлем с таким же названием, потому что он так же легок на вкус, как музыкант на ваших ушах.

Это смесь простых ингредиентов, которые, возможно, уже есть в вашем батончике, поэтому для ее приготовления не требуется больших вложений. Если вы действительно хотите, чтобы этот напиток оставался вкусным, налейте его в охлажденный коктейльный бокал с небольшим количеством лимонной цедры.

Источник: simplerecipes.com

Один из самых популярных коктейлей с вермутом всех времен, «Манхэттен» — это тот, который вы можете приготовить дома, и он станет идеальным ночным завершением долгого дня.

Просто сделайте один глоток коктейля, и вы уже будете выпячивать мизинец и поднимать подбородок. Он лучший по изысканности, когда дело доходит до коктейлей с вермутом.

Ароматы карамели, ванили и дуба покроют ваши вкусовые рецепторы и заставят вас поливать рот вторым бокалом.

Источник: lakesidetable.com

Название может показаться не самым заманчивым, но этот коктейль из крови и песка вы будете пить каждые выходные.

Ингредиентов не так много, и в нем очень хороший баланс сладкого и кислого, так что вы получите хорошо сбалансированный напиток, который можно пить всю ночь со свежим льдом.

Это хороший напиток, чтобы сделать только два или три, потому что это еще один смертельный коктейль, который может подкрасться и схватить вас, если вы не будете осторожны с наливом.

Источник: vinepair.com

Джеймс Бонд не единственный, кто любит сухие вермуты, такие как классический мартини.

Просто не забудьте взболтать, а не перемешивать, если вы действительно хотите испытать агента 007 в полной мере.

Вы даже можете смешать ликер с джином или водкой, и он все равно будет вкусным. Убедитесь, что у вас есть зеленая оливка, чтобы это выглядело как настоящая сделка.

Источник: davidlebovitz.com

Если к вам приходят любители утонченных коктейлей, которые думают, что они уже все выпили, выдайте рецепт этого бижутерского коктейля.

Его история заключается в том, что он был создан в 1895 году, так что это старый коктейль из вермута, но вкус сегодня так же хорош, как и всегда.

Вы будете впечатлены внешним видом этого напитка, как если бы вы были на стильном званом обеде, за исключением того, что вы можете насладиться им в пижаме с дивана.

Источник: gimmesomeoven.com

Если вы никогда раньше не пробовали негрони, попробуйте это в первую очередь. Это достаточно просто, вы можете приготовить его дома, и вашим гостям понравится, независимо от того, являются ли они опытными пьющими людьми или нет.

С каждым глотком вы будете ощущать горькую отдачу, но выпить после нескольких глотков не составит труда. Вермут придает коктейлю дополнительный вкус, которого в противном случае не было бы, если бы у вас его не было.

Источник: sippitysup.com

В этом американо вы не найдете кофе, так как он наполнен вермутом и кампари.

Сладко-горький вкус напитка создаст впечатление, что вы только начинаете свой день, даже если уже далеко за полдень.

Это более легкая версия негрони, поэтому ее лучше иметь, если вы хотите выпить несколько коктейлей и не хотите увязнуть в тяжелых вкусах.

Источник: liquor.com

Несмотря на название, с этим напитком нельзя возиться, потому что это такая гладкая и вкусная смесь.

Изюминкой этого напитка является Фернет, который придает ему уникальный вкус, который вы не сможете забыть.

Сначала это может показаться странным, но чем больше вы пьете, тем вкуснее становится коктейль. К концу вашего стакана вы отправитесь на кухню, чтобы сделать себе еще один.

Источник: mybartender.com

Если вы ищете сладкие коктейли с вермутом, Martinez — это вкусный вариант.

Вам нужно смешать в равных частях сухой и сладкий вермут, чтобы получить идеальное сочетание вкусов для вашего вкуса.

Сироп мараскино также придаст этому напитку насыщенный вкус, не слишком сильный, но в самый раз. Есть что-то в этом коктейле, что вернет вас в прошлые годы.

Этот напиток очень легко приготовить, так что вам не придется проводить полночи, взбивая его для всех ваших гостей в коктейльном бокале.

Просто убедитесь, что у вас есть апельсиновая корка, чтобы придать ему изысканный вид.

Источник: thespruceats.com

Возможно, вы никогда не слышали об этом восхитительном напитке, но стоит потратить время на его изучение.

Начиная с Мекки создания напитков, Нового Орлеана, вы почувствуете, что находитесь в самом сердце Французского квартала.

Ржаная основа придает ему немного остроты, но, по крайней мере, в нем нет джина, так что он будет легче перевариться, чем некоторые другие коктейли из этого списка.

Источник: threeeats. com

Ни один другой напиток не заставит вас чувствовать себя так изысканно, как Boulevardier.

Это определенно самый дорогой напиток в списке, и вы почувствуете себя важной шишкой, когда он появится на вашем столе.

Это один из напитков со сладким вермутом, который красиво выглядит благодаря своему красному свечению, исходящему из смесительного стакана.

Вы получите негрони, за исключением того, что вы будете использовать виски вместо джина, который обычно добавляется в напиток. Это трудно иметь только один, так что вы можете также оставить ингредиенты.

Источник: gardenandgun.com

Когда вы одиноки и вам нужна небольшая компания во время выпивки, попробуйте найти старого приятеля.

Напиток настолько прост в приготовлении, что вам не понадобятся курсы бармена, чтобы понять, как его приготовить.

Просто помните, что это не коктейль для тех, кто пьет впервые, из-за крепости ржаного виски, которая попадает в бокал. Это определенно превысит ваш лимит после всего двух напитков, поэтому убедитесь, что вы дома и вам некуда идти.

Наши лучшие коктейли с вермутом (+ коктейль «Манхэттен»)

Эти рецепты обязательно вам понравятся. Итак, собирайте семью и друзей и наслаждайтесь. Дайте нам знать ваши мысли!

5 от 7 голос. бурбон или ржаной виски

  • 1/2 унции итальянского сладкого вермута
  • 2 капли биттера Angostura
  • Вишня мараскино или цедра апельсина для украшения.
  • Кубики льда.
    • .

    • Хорошо перемешайте.

    • Украсьте вишневой или апельсиновой цедрой.

    Выберите свой любимый рецепт.
    Подготовьте все необходимые ингредиенты.
    Наслаждайтесь едой.

    Калорийность: 210ккал

    Ключевое слово коктейль манхэттен, коктейли с вермутом

    Пробовали этот рецепт? Расскажите, как получилось!

    • Автор
    • Последние сообщения

    Кэсси Маршалл

    Кэсси привносит многолетний опыт в кухонное сообщество.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *