Сколько храниться сухое молоко — База данных сроков хранения
- Срок хранения: 8 месяцев
- Срок годности: 8 месяцев
- Срок годности в холодильнике: 8 месяцев
- Срок в морозилке: не указано
Содержание статьи
- 1. Как определить качественное сухое молоко
- 2. Как хранить сухое молоко
Сухое молоко является молочным продуктом, который получается методом выпаривания молока до сухой консистенции. Этот продукт бывает обезжиренным и цельным. Оно используется для приготовления мороженого, детских смесей и других продуктов питания. Так же сухое молоко используется вместо обычного молока в поездках и походах.
При производстве обычное коровье молоко нормализуют, после чего пастеризуют и сгущают. На специальных распылительных установках молоко сушат при температуре 150-180 градусов. Наиболее качественным по растворимости и вкусовым показателям считается сухое молоко, которое было произведено на распылительных установках.
После сушки молоко обязательно просеивается и охлаждается.
К содержанию ↑
Как определить качественное сухое молоко
Первое на что необходимо обратить внимание при выборе сухого молока это цвет. Продукт должен иметь белый цвет. Если молоко хорошего качества, то в нем не должно быть комочков. При растворении, качественное молоко не будет оставлять осадка и оно не должно быть горьким на вкус.
К содержанию ↑
Как хранить сухое молоко
Хранение такого продукта имеет некоторые особенности. Хранение сухого цельного молока и обезжиренного имеют отличия.
Срок годности цельного сухого молока всегда будет ниже, чем у обезжиренного. Это связано с количеством жиров в порошке, ведь жиры сильно подвержены химическим изменения, что может привести к изменению структуры продукта при нарушении условий хранения или истечения срока годности. При правильном хранении при температуре от +1 до +10 градусов и влажности не выше 85% сухое молоко может храниться не больше 8 месяцев.
Хранить сухое обезжиренное молоко необходимо при температуре от 0 до 10 градусов и влажности не выше 85% не больше 7 месяцев. Если молоко храниться при температуре до 20 градусов, то срок годности не должен превышать 3х месяцев. Лучше всего сухое молоко хранить в холодильнике.
Продлить срок хранения сухого молока, только если продукт будет храниться в герметичной упаковке, которая поможет обеспечить длительное и правильное хранение.
Сухое молоко используется так же для приготовления различных напитков, коктейлей, десертов, кремов, начинок.
Главная — Молочные продукты — Срок хранения сухого молока
Такой же срок хранения:
Ваша оценка
Оценок: 10 Средняя: 4.0
Срок хранения сухого молока. Средняя оценка 4.0/ 5 — 10 оценки пользователей
Где и как хранить сухое молоко в домашних условиях
Когда нет возможности ежедневно покупать свежее коровье молоко, существует выход: можно использовать порошковый продукт.
В сухом виде этот продукт останется свежим гораздо дольше разливного, не прокисая и не меняя своих вкусовых качеств. Этот продукт можно применять как добавку к различным блюдам и напиткам. На нем варят кофе и пьют, растворяя в воде с соблюдением пропорций. Но даже порошковая продукция должна находиться в установленных ГОСТом условиях. Поэтому о том, как хранить сухое молоко поговорим дальше.
Разновидности порошковой молочной продукции представлены в большом ассортименте. В наше время производят не только сухое цельное молоко, но и обезжиренное. А также различные виды сухих молочных смесей, пахту и сухую продукцию на основе сыворотки.
Когда порошковое молоко хранится неправильно, в условиях слишком высокой влажности или температуры, этот продукт быстро теряет пищевую ценность. Даже если сохранится его консистенция, цвет и запах, это будет всего лишь светлый порошкообразный состав, в котором не осталось тех полезных веществ, которые находились в нем изначально.
Как выбрать
Чтобы рассчитывать на длительное хранение сухого молока, следует иметь уверенность в его качестве.
Но даже качественный продукт может потерять свойства. За 2 — 3 месяца он станет липким, если после вскрытия упаковки его держать в тепле, при +20°С – +23°С.
До 12 месяцев продлевается срок хранения сухого молока, когда оно находится в прохладном месте Температура хранения не должна превышать +10°С. По истечении года начнутся процессы окисления с участием жиров, и продукт приобретет неприятный привкус.
Перед покупкой следует ознакомиться с описанием содержимого упаковки. Нужно проверить, чтобы продукт не содержал ненатуральные компоненты. Также не должно быть добавок, увеличивающих срок годности. В упаковке не должно находиться ничего кроме молока, которое, в свою очередь, делится на цельное и обезжиренное.
По цвету порошковый продукт может разделяться на белый и кремовый. Но состоять он должен из однородных частиц. Посторонние включения, имеющие желтоватый или коричневый оттенок, указывают на то, что в процессе изготовления этой продукции были нарушены технологические процессы, что и привело к таким последствиям.
Консистенция сухого молока должна быть рассыпчатой, не содержащей комков и имеющая однородную структуру.
Иногда, при употреблении сухого молока, чувствуется посторонний привкус. Это может означать, что для производства использовалось некачественное сырье. Или продукт содержит жиры растительного происхождения. Если же продукт имеет горьковатый вкус, скорее всего он транспортировался или хранился с нарушением температурного режима. Возможна и другая причина: превышены все допустимые сроки хранения сухого молока. Приобретать просроченный продукт и хранить его — бессмысленно.
Насколько порошковое молоко хорошо растворяется, получится проверить только после его покупки. И все же этот фактор очень важен для определения свойств данной продукции. Если порошковое молоко быстро растворяется в воде, при этом не меняет цвет и не образует осадок – оно имеет хорошее качество.
Упаковки, которые используют для сухого молока, не могут состоять только из картонной коробки.
Внутри обязательно должен находиться герметично закрытый, непроницаемый для света и влаги пакет.
Условия хранения
Нормы хранения порошкового молока указываются производителем.
- Обычно стандартным температурным показателем хранения является температура от 0°С до +10°С
- влажность не должна превышать 85%.
Хранить сухое молоко после вскрытия упаковки нужно в прохладном месте. Предварительно поместив продукт в емкость из стекла и герметично закрыв полиэтиленовой крышкой.
Срок хранения сухого молока
- Продукт, полученный из обезжиренного молока, сохранит качество даже через 3 года. Главное, чтобы оно находилось в таком месте, где температура не превышает +10°С, а влажность – 85%. При этом хранить сухое молоко следует в герметично закрытой упаковке.
- Цельный порошковый продукт хранится до 8 месяцев в прохладном месте.
- В помещениях с допустимыми показателями влажности и температурой, которая не поднимается выше +20°С, порошковая молочная продукция останется пригодной к употреблению до 3 месяцев.
- Порошковая молочная смесь, предназначенная для кормления малышей, хранится при +1°С -+10°С от 6 месяцев до 1 года.
- Недобросовестные производители часто под видом натуральной порошковой молочной продукции навязывают покупателю состав, содержащий консерванты, стабилизаторы и ароматизаторы. Срок хранения суррогатного сухого молока превышает 5 лет.
Если называть преимущества в использовании порошкового молока, прежде всего стоит отметить, что оно имеет значительно больший срок годности, чем свежее.
Если не вскрывать упаковку, этот продукт вполне может храниться без холодильника, а кроме того, значительно экономит пространство за счет компактного вида упаковки.
Хранить сухое молоко не так сложно, как свежее. Оно не требует обязательного наличия холодильника и специфических условий. Оно не испортится так же быстро как свежее. Поэтому во многих случаях остается незаменимым продуктом для домохозяек.
Поделиться в социальных сетях
Как долго действительно хранится сухое молоко?
Действительно ли сухое молоко портится? Вы можете задаться вопросом, использовать ли сухое молоко, которое вы нашли в задней части шкафа.
Прошло несколько месяцев после даты «срок годности» на упаковке, но вам не хотелось бы выбрасывать ее, если эта дата является просто предложением. Что вы можете ожидать от реального срока годности сухого молока?
Срок годности сухого молока
Сухое молоко может испортиться, но это займет некоторое время. Большинство производителей рекомендуют использовать сухое молоко (также известное как сухое молоко) в течение 18 месяцев, но на самом деле это всего лишь срок годности. По данным Министерства сельского хозяйства США, сухое молоко можно хранить неограниченное время. Неоткрытая упаковка, вероятно, еще пригодна к употреблению в течение от 2 до 10 лет после напечатанной даты «срок годности». В некоторых магазинах выживания продается обезжиренное сухое молоко, на котором указан срок годности 25 лет.
Но срок годности зависит от типа сухого молока. Обезжиренное сухое молоко хранится дольше, чем сухое цельное молоко или пахта, поскольку жир менее стабилен. Таким образом, обезжиренное сухое молоко предпочтительнее для длительного хранения пищевых продуктов.
Если вы смотрите на этикетку сухого цельного молока, вы захотите использовать его вскоре после даты «годен до».
Как увеличить срок годности сухого молока
Сухое молоко хранится дольше, если оно не содержит влаги и кислорода. Если он находится в оригинальной упаковке и не вскрыт, он прослужит дольше. Если вы переместите его в пластиковый контейнер или пакет для хранения, вы существенно сократите срок его хранения. Эмпирическое правило заключается в том, чтобы использовать открытые контейнеры в течение трех месяцев.
Чтобы облегчить себе задачу, пометьте любой контейнер датой, когда вы его открыли. Сухое молоко также хранится дольше, если хранить его вдали от света. Храните его в темном шкафу или храните в непрозрачном контейнере, например, в банке или майларовом мешочке. Он может выглядеть причудливо, если хранить его в прозрачной банке на столешнице, но он не прослужит так долго.
Температура хранения является еще одним важным фактором, влияющим на срок годности сухого молока.
Хранить лучше всего при прохладной температуре. Исследование Университета штата Юта показало, что хранение при температуре 50°F/10°C лучше всего сохраняет вкус, в то время как образцы, хранящиеся при температуре 9°С.0 F / 32 C имел неприятный привкус всего через шесть месяцев и стал плохим на вкус через два года.
При температуре около 70 F/21 C сухое молоко через четыре года приобрело неприемлемый привкус. Вкус сухого молока — не единственное, что меняется со временем. Содержание витаминов в молоке со временем уменьшается, в то время как другие питательные вещества, такие как белок, углеводы и минералы, остаются неизменными в течение многих лет.
Замораживание сухого молока
Если вы не часто используете сухое молоко, вы можете заморозить его. Просто зачерпните немного, когда вам это нужно. Нет необходимости предварительно доводить его до комнатной температуры. Это позволит сохранить сухое молоко свежим на неопределенный срок. Чтобы предотвратить ожог от морозильной камеры, обязательно плотно закрывайте упаковку между использованиями.
Как понять, что пора выбрасывать
Выбросьте любое сухое молоко, которое приобрело неприятный запах или желтое окрашивание. Это признаки того, что молоко окончательно испортилось. Если в пакет явно попала влага, возможно, вы имеете дело с плесенью и ростом бактерий. Лучше выбросить, если есть сомнения. Не плачь над испорченным молоком!
Если вы переливаете сухое молоко из оригинальной упаковки, пометьте его датой «годен до» и датой переливания, чтобы вы знали, сколько ему лет. Если вы не собираетесь использовать все это в течение трех месяцев, рассмотрите возможность вакуумной упаковки и замораживания оставшегося сухого молока. После восстановления обезжиренного сухого молока храните его в холодильнике и используйте в течение пяти дней.
Можно ли заморозить молоко?
Как долго хранится сухое молоко? Это когда-нибудь идет плохо?
Итак, этот пакет с сухим молоком притаился в углу шкафа в кладовой. И он там на чертовски долго.
Наконец, вы решаете что-то с этим сделать. Вы проверяете дату на этикетке, и она уже больше года после этой даты. Сухое молоко портится?
Это всего лишь порошок, поэтому вы ожидаете, что его все еще можно использовать. Но в то же время вы не хотите рисковать пищевым отравлением без причины .
Если вы не знаете, что делать с этим сухим молоком (или сухим молоком), читайте дальше, чтобы узнать немного больше о хранении, сроке годности и порче этого молочного продукта.
Информация
Эта статья никоим образом не распространяется на детские смеси.
Пакет сухого молокаКак долго хранится сухое молоко?
Сухое молоко обычно имеет срок годности, который составляет от 12 до 24 месяцев с даты производства.
Этот период сообщает, как долго производитель гарантирует наилучшее качество. Это не срок годности, и в большинстве случаев сухое молоко можно использовать еще год или два.
На самом деле, вы даже можете найти сухое молоко со сроком годности более 20 лет. Такие продукты продаются для выживальщиков и выживальщиков.
В общем, сухого молока обычно хватает на годы после даты . И в отличие от разрыхлителя, который со временем теряет эффективность, сухое молоко не теряет своей эффективности.
Это означает , что вы сможете успешно производить молоко из порошка 20-летней давности . Может быть, оно будет не таким вкусным, как свежее молоко, но если с порошком все в порядке, молоко тоже должно быть безопасным для питья.
Информация
Многие бренды обогащают свое сухое молоко витаминами (обычно D и A) и минералами (кальцием). И со временем часть или вся питательная ценность этих ингредиентов может быть потеряна.
Блинчики с фруктами на молоке из сухого молока Сухое молоко также доступно во всех версиях: жирное, обезжиренное и обезжиренное.
Как вы, наверное, знаете, жир, хранящийся в течение длительного времени, может прогоркнуть. Прогорклое сухое молоко, скорее всего, безвредно, если время от времени выпивать стакан, но оно, вероятно, будет иметь неприятный запах и неприятный вкус. Это, вероятно, не то, что вы хотите.
Совет
Выбирайте обезжиренное сухое молоко, если вы рассчитываете, что оно прослужит вам пару лет.
Сухое молоко крупным планомПосле того, как вы откроете пакет с сухим молоком, срок годности на самом деле не уменьшится, если вы будете хранить его правильно.
Когда речь идет о восстановленном молоке, такие бренды, как Nido, предлагают выпить смесь в течение 24 часов после приготовления.
Конечно, жидкость должна сохранять качество еще день-два, но не торопитесь. Вырабатывать столько молока, сколько вам нужно за раз, вот как вы это делаете.
| Кладовая | Холодильник | ||
|---|---|---|---|
| Молоко сухое цельное (неоткрытое, открытое) | ++ | 20106 | |
| No fat powdered milk (unopened, opened) | Best by + 2-4 years | ||
| Powdered milk (mixed) | 2 – 3 days |
Обратите внимание, что все указанные выше периоды относятся только к наилучшему качеству.
Как понять, что сухое молоко вредно?
Сухое молоко выбросить, если:
- цвет изменился на желтый
- пахнет прогорклым, странным или каким-либо другим образом
- в упаковке большие мокрые комки или плесень
- внутри находятся насекомые из кладовой
Если ничего из вышеперечисленного не происходит, порошок должен быть безопасным для использования . Сделай из него молоко и посмотри, что получится.
Свежеприготовленная порция сухого молока должна иметь молочный вкус и однородную консистенцию. Если пахнет, имеет кислый вкус или вообще не имеет такого вкуса или ощущения, как раньше , выбросьте его.
Блинчики на основе сухого молокаКак хранить сухое молоко
Сухое молоко следует хранить в прохладном и сухом месте, вдали от источников тепла .
Кладовая — идеальное место, но шкаф на кухне тоже подойдет. Просто убедитесь, что находится вдали от влаги .
После того, как вы откроете упаковку, убедитесь, что она всегда плотно закрыта . Если у вас нет проблем с насекомыми, зажима должно быть достаточно.
Как вы понимаете, эти правила аналогичны тому, как вы храните другие порошкообразные продукты, такие как протеиновый порошок или какао-порошок.
Сухое молоко, запечатанное зажимомНаконечник
Если пакет, в котором было доставлено сухое молоко, не подлежит повторной продаже, можно пересыпать порошок в пакет для заморозки или в герметичный контейнер. Такой контейнер защищает от влаги и насекомых, поэтому порошок может храниться долгое время.
После того, как вы смешали порошок с жидкостью, храните остатки в холодильнике, если вы не выпили все сразу.
Сухое молоко в контейнереМожно ли заморозить сухое молоко?
Замораживание сухого молока имеет смысл только в том случае, если вы не используете его так часто и хотите, чтобы оно сохраняло отличное качество в течение длительного времени.