Рецепты при диете 1: Лечебная диета №1: меню, продукты, рецепты

Содержание

Начинаю новый проект «100 щадящих рецептов для желудка, или диета №1».

Previous Entry | Next Entry

Для кого? Во-первых, для моего любимого мужа, во-вторых, для всех тех, кому нельзя: жареное, жирное, острое, соленое, копченое, сырые овощи/фрукты, капусту, наваристые бульоны и супы, грибы, бобовые, цитрусовые, консервы, кофе

~~(короче, полный кирдык)~~

. Вобщем, для всех желудочников, которые любят вкусно поесть, а фантазии уже, чтобы приготовить чего-нибудь нового и вкусного, и чтобы ещё можно было — не хватает…в принципе, уже и у меня не хватает, но не будем опускать руки и будем думать..)
Я ни разу не диетолог, просто буду подбирать рецепты, которые подходят по разрешенным ингредиентам и способу приготовления.
В этом проекте будут и основные блюда, и супы, и закуски, и даже десерты.
Все рецепты доступные из простых продуктов, проверены и съедены моим супругом!

Каталог рецептов будет в этом посте и он будет у меня висеть всегда «на верху».
Буду благодарна, если закидаете меня ссылками (проверенными Вами, и вкусными) по данной теме.

Да, и это не значит, что в моём журнале больше не будет «вредных, наваристых и зажаристых» рецептов, всё будет так же, как и прежде)))

P.S.: в связи с тем, что в названии слово «диетические» рецепты многих вводит в заблуждение, свой проект решила переименовать в «Щадящие рецепты для желудка, или диета №1».
P.S.S.: на 64 рецепте я закрываю свой проект, так и не достигнув 100, так как моему супругу давно уже намного лучше и придерживаться строгой диеты не нужно)

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Птица (курица, индейка)
Рулеты из индейки с яблочной начинкой и яблочным соусом
Куриный рулет с Рикоттой и соусом из цуккини
Запеканка из куриного фарша и моркови
Куриный рулет с брокколи и яблоком

Запеканка с куриным фаршем и цветной капустой.

Куриные зразы с начинкой из моркови, яиц и брокколи
Сочная куриная грудка запеченная в фольге
Паста с овощами и курицей
Куриный террин

Рыба и морепродукты
Лещ под сметаной
Сибас в зеленом маринаде, запеченный в пергаменте.
Лапша Удон со сливочным соусом из креветок и запеченных цуккини
Рыбные «палочки»
Гречневая лапша соба с сырным соусом и мидиями
Кнели из креветок и трески
Окунь, запеченный в рукаве.

Мясо (говядина)
Суфле мясное, запеченное в духовке.
Толма с молодыми кабачками
Кюфта Кяварская и кускус
Плов на парУ»
Фаршированный перец с овощами.
Фрикадельки со сливочным соусом
Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом.
Люля-кебаб и запеченная морковь на гарнир

Овощи

Гратен с цветной капустой и брокколи
Тыква запеченная с фетой и розмарином.
Овощи запеченные.
Картофель запеченный с ветчиной, яйцом и сыром.
Картофельное суфле
Запеченный молодой картофель
Запеканка из картофеля и цуккини под сливочным соусом
Сливочный рис с овощами

СУПЫ

Сырный суп с курицей и рисом
Суп кокосовый с креветками и лапшой Soba
Суп-пюре с курицей и брокколи.
Картофельный суп-пюре с сухариками
Тыквенный суп-пюре с тимьяном
Суп с фрикадельками из индейки и c зеленым горошком

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

Салат со свеклой и сыром Фета
Салат с авокадо, ветчиной и сыром
Заливное из курицы
Оливье с говяжьим языком
Рыба под шубой
Салат со свеклой, сыром и перепелиными яйцами

ЗАВТРАКИ

Паштет запеченный из куриной печени
Паштет из докторской колбасы» и творожного сыра

Каша овсяная
Каша манная
Паста с авокадо и фетой для завтрака
Ленивые вареники
Каша молочная рисовая

ДЕСЕРТ

Тыквенный чизкейк, приготовленный в пароварке
Кокосовая панна-котта с карамелезированными яблоками
Рахат-лукум с розовой водой
Безе с розовой водой
Творожно-яблочный пирог в пароварке.
Бисквит
Панна-котта со сгущенкой и земляничным конфит.
Пудинг с белым шоколадом
Трайфл с заварным кремом и клубничным желе
Кексы бисквитные

НАПИТКИ

Компот ягодно-фруктовый
Морковно-яблочный кисель
Какао с маршмеллоу

S	M	T	W	T	F	S
June 2020
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30

marisha_solo : (no subject) [+1]
wowcook : (no subject) [+2]
dancedance92 : (no subject) [+1]
gula2906 : (no subject) [+1]
eva_daren : (no subject) [+1]
tania_bondarets : (no subject) [+8]
eva_daren : (no subject) [+1]
laprimaverra : (no subject) [+1]
anna343434 : (no subject) [+0]
bivaleata : (no subject) [+0]
immickheicale : (no subject) [+0]
alexmonc : (no subject) [+0]
sdvoryanchikov :
(no subject) [+0]
natalikka : (no subject) [+1]
vene_ro4ka : (no subject) [+0]

меню на неделю, что можно и нельзя, рецепты, результаты и отзывы диетологов

Диета стол №1 считается одной из самых жестких по ограничениям. Ее цель — помочь восстановлению желудочно-кишечного тракта, поэтому она максимально щадящая, исключает любые продукты, которые могут раздражать желудок.

Кому надо соблюдать диету стол №1

Диета стол №1 назначается для питания людей с проблемами желудочно-кишечного тракта:

гастриты с повышенной кислотностью в период обострения и выздоровления,
язва желудка и двенадцатиперстной кишки в период затихания и после обострения,
реабилитационный период после операций на желудке,
ожоги пищевода.

Что можно при диете стол №1

В диете стол №1 особенно важно не только, что есть, но и как. Продукты можно варить, запекать (без поджаристой корочки) или готовить на пару. Соль — по минимуму. Еда и напитки не должны быть слишком холодными или горячими. Питаться надо дробно, 5-6 раз в сутки, допускаются полезные перекусы. Для естественного снижения секреции желудочного сока рекомендуется лечебная минеральная вода (содержание карбонатов и сульфатов – 2-6 г/л). Еда на ночь не приветствуется, поэтому самый поздний ужин должен быть как минимум за 2,5 часа перед сном.

Какие продукты можно употреблять во время диеты №1

Нежирные молочные продукты	молоко, кефир, ряженка сливки, творог, сметана, в небольших количествах — нежирный сыр.
Масло	сливочное несоленое, топленое, растительные.
Яйцо	всмятку или в омлете.
Нежирное мясо	телятина, говядина, кролик.
Рыба	нежирные виды.
Овощи (отварные, тушеные или запеченные)	картофель, морковь, свекла, цветная капуста, молодые кабачки, тыква.
Крупы	овес, рис, манка, гречка. Но каши должны быть хорошо разваренные, а еще лучше – протертые.
Сладости	зефир, пастила, сладкие фрукты
Что еще можно	макароны, кисели и пюре ягодные, мёд, подсохший хлеб и хлебобулочные изделия, печенье.

Первое время блюда без приправ, с минимумом соли могут казаться слишком пресными и безвкусными. Разрешается немного «украсить» их вкус добавлением лаврового листа, небольшого количества мелко шинкованного укропа или петрушки.

В диете «Стол №1» предусмотрено употребление 1,5 л свободной жидкости. Предпочтительно – минеральной лечебно-столовой воды.

Что нельзя при диете стол №1

Исключить на время лечения надо продукты, которые раздражают желудок и усугубляют симптомы заболевания.

Список запрещенных продуктов:

алкоголь.
крепкий кофе.
ржаной и любой свежий хлеб.
жирное мясо
жареные блюда.
консервированные и маринованные продукты.
кислые продукты (а это в том числе и цитрусовые, и помидоры).
уксус, майонез, кетчуп.
копчености.
концентрированные фруктовые соки.
огурцы.
капуста.
репа и редька.
грибы.
каши из кукурузной, перловой и ячневой крупы.

Меню на неделю

День 1

Завтрак: рыбные кнели на пару, запеканка из вермишели, некрепкий черный чай.
Второй завтрак: 1 банан, сироп из шиповника.
Обед: овсяный суп-пюре, отварное филе индейки гречневая каша с маслом, кисель.
Полдник: галетное печенье, некрепкий чай.
Ужин: творожная запеканка с изюмом какао.
Второй ужин: стакан молока.

День 2

Завтрак: рисовая каша на молоке с маслом, чернослив 1 яйцо всмятку, чай с молоком.
Второй завтрак: груша, чай.
Обед: овощной суп-пюре, котлеты из говядины, тушеные кабачки, сладкий компот.
Полдник: 1 персик.
Ужин: омлет с горошком, ягодный кисель.
Второй ужин: простокваша.

День 3

Завтрак: творожная запеканка с изюмом, гречневая каша на воде, зеленый чай.
Второй завтрак: яблочное пюре, какао.
Обед: суп из горбуши с картофелем, куриные котлеты на пару, компот из сухофруктов.
Полдник: творог со сметаной, чай.
Ужин: тушеные овощи, черный чай.
Второй ужин: молоко.

День 4

Завтрак: каша из овсяных хлопьев с маслом, одно яйцо всмятку, какао.
Второй завтрак: ягодный кисель.
Обед: картофельно-морковный суп-пюре на рисовом отваре*, котлеты из говядины, зеленый чай.
Полдник: творог с клубничным джемом, чернослив.
Ужин: печеные овощи, сладкий черный чай.
Второй ужин: молоко.

Картофельно-морковный суп-пюре на рисовом отваре

Ингредиенты:

рис – 30 г
вода для его варки – 1, 5 стакана
картофель – 100 г
морковь – 75 г
масло сливочное – 20 г
молоко – 200 мл
яичный желток – 1 шт.

Готовим:

Рис сварить до готовности, протереть.
Картофель и морковь сварить протереть.
Все смешать, развести кипящим молоком, заправить желтком и маслом.

День 5

Завтрак: запеканка из вермишели, бутерброд с белым хлебом, нежирным сыром и маслом, черный чай.
Второй завтрак: яблочное пюре, какао.
Обед: овощной суп-пюре с плавленым сыром, отварное филе индейки, ягодный кисель.
Полдник: галетное печенье, некрепкий чай.
Ужин: картофельное пюре, омлет на молоке, напиток из цикория с молоком.
Второй ужин: молоко.

День 6

Завтрак: омлет паровой, вермишель с тертым сыром, некрепкий чай, меренга**.
Второй завтрак: желе ягодное, компот.
Обед: суп овощной протертый, карп отварной под соусом бешамель, рис отварной, кисель.
Полдник: творожная запеканка, некрепкий чай.
Ужин: фрикадельки из мяса индейки с гарниром из цветной капусты, салат овощной.
Второй ужин: молоко.

Меренга

Ингредиенты:

яичный белок – 3 шт
сахарная пудра – ½ стакана.

Готовим:

белки отделяем от желтков, помещаем в совершенно сухую посуду, которую ставим в миску большего размера, наполненную теплой водой.
Когда белки немного прогрелись, (мы это делаем для получения более плотной массы), начинаем их взбивать миксером на небольших оборотах.
Когда белки помутнеют, можно добавлять в них постепенно по чайной ложке сахарную пудру (или сахар) и увеличивать обороты миксера.
Когда масса стала плотной, помещаем ее в кондитерский мешок (если такового не имеется, можно в пакетик с отрезанным уголком или просто воспользоваться ложкой) и выкладываем мини-лепешки-меренги на противень.
Покрытый бумагой для выпечки.
Ставим в разогретую до 80 градусов духовку и оставляем сушиться на час, уменьшив температуру до 60 градусов.
Выключив духовку, не достаем десерт до полного остывания.

День 7

Завтрак: яйцо пашот, чай с молоком.
Второй завтрак: желе из моркови, отвар из шиповника.
Обед: суп овсяный молочный, диетический паштет***.
Полдник: пудинг из фруктов.
Ужин: протертая рисовая каша, тефтели из постной рыбы.
Второй ужин: молоко.

Диетический паштет

Ингредиенты:

нежирная говядина – 100 г
картофель – 2 шт
морковь – 1 ш
молоко – 100 мл.

Готовим:

говядину., картофель, морковь отварить, пропустить через мясорубку.
Влить в этот фарш молоко и поставить на медленный огонь, тушить три минуты.
Готовое блюдо можно немного подсолить.

Важно! Надо стараться принимать пищу в одно и то же время. Желудочный сок будет вырабатываться в установленные часы, и пища будет лучше перевариваться.

Что такое «А» и «Б»

У диеты стол №1 есть два варианта «Стол 1А» и «Стол 1Б». Принципиальных различий нет. Но диета 1А наиболее щадящая, она прописывается в первую неделю лечения обострения язвенной болезни и при обострении гастрита. В основе меню – жидкие, обволакивающие блюда: супы-пюре, кисели, каши.

Когда самочувствие больного улучшается, раздражение желудка проходит, назначается диета 1Б или непосредственно №1 в меню которой список разрешенных продуктов расширяется.

Результат диеты стол №1

Диета повышает эффективность лечения, помогает организму восстановиться. Если придерживаться ее столько времени, сколько назначил врач, можно добиться очень хорошего результата – заживление язв, уменьшение воспаления, нормализация перистальтики.

Многие пациенты отмечают и такое приятное побочное явление как снижение веса. Кто-то теряет 2 кг за неделю, кто-то 4-5 кг за месяц. Благодаря тому, что из рациона исчезают газировки, фастфуд, жирная пища, меняется в лучшую сторону состояние кожи.

Отзывы диетологов

— В принципе это хорошая диета для решения определенных проблем. Пятиразовое питание – оптимальный подход для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, — говорит врач-диетолог Ирина Яблонская. — Но это в первую очередь лечебная диета, поэтому всем подряд я ее не рекомендую. Диеты и рацион — это всегда индивидуальный подход . Чтобы определиться, какая диета подходит вам, необходима консультация с врачом-диетологом.

7-дневный план питания для похудения: 1500 калорий

Этот простой план питания для похудения на 1500 калорий специально разработан, чтобы помочь вам чувствовать себя энергичным и удовлетворенным при меньшем количестве калорий, чтобы сбрасывать от 1 до 2 фунтов здорового веса в неделю.

Каждый предлагаемый нами продукт был независимо отобран и проверен нашей редакционной командой. Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получить комиссию.

Похудей, хорошо питайся и прекрасно себя чувствуй с помощью этого простого 7-дневного плана питания для похудения. Этот простой план диеты на 1500 калорий специально разработан, чтобы помочь вам чувствовать себя энергичным и удовлетворенным, сокращая калории, чтобы вы могли терять от 1 до 2 фунтов в неделю. Включая лучшие продукты для похудения, продукты с высоким содержанием белка и клетчатки в этом плане помогут сбросить вес, сохраняя чувство сытости дольше.

Общее количество калорий указано рядом с каждым приемом пищи, так что вы можете легко менять их по своему усмотрению. Соедините этот план здорового питания с ежедневными физическими упражнениями, и вы сможете сбросить от 1 до 2 фунтов в неделю здоровым способом!

Готов стать здоровым? Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с Легкой кулинарной диетой.

Как приготовить еду Приготовьте еду на неделю:

Приготовьте порцию запеченных овсяных хлопьев с бананом и орехами для завтрака в дни 1–3. Заморозьте все остатки.
Приготовление порции тако из цветной капусты с чипотле и лаймом для обеда в дни 2–5.
Сварить вкрутую 4 яйца для перекуса в дни 2, 4, 5 и 6.

День 1

6859259.jpg

Завтрак (387 калорий)

A.M. Закуска (190 калорий)

1 яблоко среднего размера, нарезанное ломтиками
1 ст. арахисовое масло

Обед (325 калорий)

P.M. Полдник (105 калорий)

1 средний банан

Ужин (507 калорий)

Всего в день: 1514 калорий, 76 г белков, 215 г углеводов, 38 г клетчатки, 47 г жиров, 1355 мг натрия — Соус Ранч

Завтрак (387 калорий)

Закуска (192 калории)

1 унция. Сыр чеддер
1 яйцо вкрутую

Обед (344 калории)

P.M. Перекус (95 калорий)

1 среднее яблоко

Ужин (495 калорий)

Всего в день: 1513 калорий, 53 г белка, 203 г углеводов, 36 г клетчатки, 61 г жира, 1976 мг натрия 9009 день 2 9009 легкий 90943 900 лепешки из лосося с заправкой

Завтрак (387 калорий)

A.

M. Полдник (95 калорий)

1 среднее яблоко

Обед (344 калории)

Полдник (201 калория)

1 средний банан
1 ст. арахисовое масло

Ужин (475 калорий)

1 порция Easy Salmon Cakes, более 2 чашек молодого шпината
1 (2-дюймовый) цельнозерновой багет

7 г белка, , 212 г углеводов, 38 г клетчатки, 51 г жиров, 1851 мг натрия

День 4

Роллы с курицей и огурцом и салатом с арахисовым соусом

Завтрак (393 калории)

A.M. Перекус (78 калорий)

1 сваренное вкрутую яйцо, посыпанное щепоткой соли и перца

Обед (344 калории)

P.M. Закуска (188 калорий)

1/2 стакана малины
1 унция. темный шоколад

Ужин (521 калория)

Суточная норма: 1523 калории, 70 г белков, 194 г углеводов, 46 г клетчатки, 61 г жиров, 1324 мг натрия

День 5

80 Средиземноморские равиоли 23 (287 калорий)

утра Закуска (192 калории)

1 унция. Сыр чеддер
1 яйцо вкрутую

Обед (344 калории)

P.M. Полдник (210 калорий)

1 средний банан
1 ст. peanut butter

Dinner (454 calories)

Daily Totals: 1,488 calories, 59 g protein, 191 g carbohydrate, 43 g fiber, 62 g fat, 1,624 mg sodium

Day 6

6349105.jpg

Завтрак (393 калории)

Полдник (200 калорий)

1 среднее яблоко
1 ст. арахисовое масло

Обед (360 калорий)

P.M. Полдник (78 калорий)

1 сваренное вкрутую яйцо, посыпанное щепоткой соли и перца

Ужин (465 калорий)

Всего в день: 1495 калорий, 55 г белков, 220 г углеводов, 45 г клетчатки , 55 г жира, 1616 мг натрия

День 7

дип-макароны со шпинатом, артишоками

Завтрак (285 калорий)

A.

M. Полдник (95 калорий)

1 среднее яблоко

Обед (345 калорий)

Закуска (220 калорий)

1 чашка малины
1 унция. темный шоколад

Ужин (556 калорий)

Всего в день: 1501 калорий, 56 г белков, 193 г углеводов, 41 г клетчатки, 63 г жиров, 2018 мг натрия

45+ рецептов средиземноморской диеты для начинающих

Ягодный пудинг с чиа

Пятый год подряд средиземноморская диета названа диетой №1 по версии U.S. News & World Report. От завтрака до ужина эти рецепты средиземноморской диеты содержат такие ингредиенты, как свежие овощи, цельнозерновые продукты и постный белок, такой как рыба и курица. Питательные рецепты, такие как жареный лосось с чесноком и брюссельской капустой и ягодный пудинг с чиа, — это полезные и вкусные блюда, которые помогут вам с легкостью соблюдать диету.

Начать показ слайдов

1 из 46

Куриные бедра на противне с брюссельской капустой и клецками

куриные бедра на противне с брюссельской капустой и клецками

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом рецепте полезного ужина куриные бедра, брюссельская капуста, помидоры черри и упакованные клецки обжариваются на одной сковороде для полноценного блюда, которое очень легко приготовить. И хотя это простое блюдо, оно получает массу вкуса от приправ, включая чеснок, орегано и уксус из красного вина. Все это складывается в блюдо, которое готово к интенсивной ротации по будням в вашем доме.

2 из 46

Яичные бутерброды с розмарином, помидорами и фетой

Средиземноморские бутерброды на завтрак

Авторы и права: Фотограф / Антонис Ахиллеос, реквизитор / Кей Кларк, фуд-стилист / Эмили Наборс Холл

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот сэндвич для завтрака с овощами содержит здоровую порцию белка и свежих овощей на хлебе для сэндвичей с низким содержанием углеводов.

3 из 46

Чаша из нута и киноа с соусом из жареного красного перца

4513586. jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Лебеда и нут наполняют эту вегетарианскую зерновую миску большим количеством растительного белка. Приготовьте порцию этих ароматных зерновых мисок и упакуйте их в контейнеры с крышками, чтобы хранить их в холодильнике для легких и полезных обедов на вынос в течение всей недели.

4 из 46

Жареный лосось с чесноком и брюссельская капуста

3995240.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Жареный лосось с брюссельской капустой и чесноком, приправленный вином и свежим орегано, достаточно прост для ужина в будний день, но достаточно утончен, чтобы подать его к компании. Подавать с кускусом из цельнозерновой муки.

5 из 46

Шпинат, куриная колбаса и паста фета

5172229. jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом рецепте макарон, состоящем из одного блюда, несложно приготовить воскресный обед. Макароны готовятся заранее и хранятся в холодильнике, чтобы использовать их в качестве еды в течение всей недели, но подойдет любая оставшаяся приготовленная паста, которая у вас есть под рукой. Особенно хороша в этом рецепте куриная колбаска с фетой.

6 из 46

Сэндвич с питой из лосося

3879394.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот рецепт быстрого обеда насыщен полезными для сердца жирными кислотами омега-3 благодаря консервированной нерке. Если вы приносите этот бутерброд на обед, держите салат из лосося отдельно и начиняйте лаваш непосредственно перед едой.

7 из 46

Смесь овсяных хлопьев с киноа и чиа

4027936.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Приготовьте свою собственную горячую смесь хлопьев по этому здоровому рецепту. Держите его под рукой и просто приготовьте необходимое количество, когда будете готовы к горячему завтраку. Одна порция теплой каши содержит 6 граммов клетчатки — почти четверть вашей дневной нормы — что помогает утолить чувство голода в течение всего утра.

8 из 46

Сковорода с лимонным цыпленком и картофелем и капустой

6487867.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот легкий цыпленок, запеченный на одной сковороде с лимоном, идеально подходит для ужина в будние дни. Сочные куриные бедра готовятся в той же сковороде, что и молодой картофель и капуста, и получается сытное блюдо с дополнительным бонусом, заключающимся в минимальной очистке.

9 из 46

Чаши с обугленными креветками, соусом песто и киноа

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Эти тарелки с креветками, соусом песто и киноа вкусны, полезны и красивы. Их приготовление занимает менее 30 минут. Другими словами, это самый простой ужин в будний день. Не стесняйтесь добавлять дополнительные овощи и заменять креветки курицей, стейком, тофу или эдамаме.

10 из 46

Равиоли со шпинатом, артишоками и оливками

6691966. jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Купленные в магазине равиоли со шпинатом и горстка основных продуктов — все, что вам нужно, чтобы за 15 минут приготовить полезный ужин на столе. Ингредиенты, такие как вяленые помидоры с маслом, соленые оливки Каламата и поджаренные кедровые орехи, помогают быстро создать насыщенный вкус. Если вы не можете найти замороженные артишоки, замените банку на 15 унций (только обязательно слейте воду и хорошо промойте их).

11 из 46

Ягодный пудинг с чиа

5872993.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Семена чиа являются хорошим источником полезных омега-3 жирных кислот, а также клетчатки, железа и кальция. Здесь они смешиваются с фруктовой основой и охлаждаются до тех пор, пока семена чиа не расширятся, образуя густую кремовую текстуру, похожую на тапиоку. Пудинг на завтрак? Мы в игре.

12 из 46

Рулеты из нута и жареного красного перца с соусом тахини

Обертывания со средиземноморским салатом

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Острая, ореховая заправка из тахини объединяет ингредиенты, не требующие варки, такие как консервированный нут и жареный красный перец, для этих простых салатных оберток. Сделайте эти обертывания заранее для обеда или ужина на вынос. Несколько ломтиков теплого лаваша идеально завершат трапезу.

13 из 46

Обертка с креветками, авокадо и фетой

5486587.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

В этой легкой упаковке можно упаковать отличный здоровый обед на работу. Купите приготовленные креветки в отделе морепродуктов в большинстве супермаркетов и продуктовых магазинов или проверьте в морозильной камере хвостатых креветок и креветок, которые легко разморозить и приготовить на пару. Соленая фета и нарезанные свежие овощи делают эту легкую закуску вкусной и сытной.

14 из 46

Жареный лосось с овощами на противне

Жареная рыба по-гречески с овощами

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Это блюдо наполнено ароматом и идеально подходит для средиземноморской диеты.

15 из 46

Огуречный салат, хумус и лаваш Bento Box Lunch

Средиземноморский бенто-ланч

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Наслаждайтесь этим освежающим бенто во время обеденного перерыва. Он сочетает в себе огуречный салат, хумус, лаваш и многое другое для сытного рабочего обеда.

16 из 46

Цыпленок с томатно-бальзамическим соусом

5678236.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Семена фенхеля придают этому томатно-бальзамическому соусу дополнительную остроту, но если у вас их нет под рукой, попробуйте использовать семена тмина или кориандра или 1 чайную ложку молотых трав или специй. Подавайте этот простой рецепт куриной грудки со спагетти из цельнозерновой муки или хрустящим хлебом, чтобы пропитаться соусом. Храните неиспользованные куриные ножки в герметичном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев. Как только у вас будет достаточно, разморозьте их для другого использования.

17 из 46

Шпинатно-яичный омлет с малиной

фото омлета из шпината и яиц с малиной

Кредит: Джен Кози

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Быстрая яичница с сытным хлебом — один из лучших завтраков для похудения. Он сочетает в себе продукты для похудения, яйца и малину, сытные цельнозерновые тосты и богатый питательными веществами шпинат. Белок и клетчатка помогают насытиться, а весь прием пищи содержит чуть менее 300 калорий.

18 из 46

Паста с помидорами и базиликом в одном горшке

6417947.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Эта паста в одной кастрюле с острым томатно-базиликовым соусом — простой, быстрый и легкий ужин в будний день. Все ваши ингредиенты помещаются в одну кастрюлю, и, немного помешивая и готовя около 25 минут, вы получите полезный ужин для всей семьи.

19 из 46

Суп из курицы и нута в медленноварке

Средиземноморский суп с курицей и нутом в медленноварке

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот рецепт мультиварки «поставь и забудь» варится весь день, так что вы вернетесь домой и насладитесь теплым и полезным ужином, который понравится всей семье. Использование курицы на кости — ключ к приготовлению наваристого супа без добавления бульона.

20 из 46

Овсяные хлопья с инжиром и рикоттой

6111150.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Немного поработав перед сном, вы можете быстро, но сытно позавтракать утром. Эти ночные овсяные хлопья «готовятся», пока вы спите. Поджарьте миндаль и нарежьте инжир накануне вечером, чтобы, когда вы встанете, вы могли просто добавить фрукты, орехи, мед и сыр рикотта для сытного, сладкого и сливочного завтрака.

21 из 46

Паста с курицей и шпинатом на сковороде с лимоном и пармезаном

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Эта паста на одной сковороде, состоящая из нежирной куриной грудки и обжаренного шпината для приготовления одной тарелки, имеет чесночный, лимонный вкус и лучше всего подается с небольшим количеством пармезана сверху. Я называю это «макаронами на сковородке мамы», а она называла их «любимыми макаронами Девон». В любом случае, это быстрый и легкий ужин в будний день, который мы вместе придумали и набросали на маленькой карточке с рецептами более десяти лет назад, и он остается в моем еженедельном меню по сей день. Это простой ужин, который понравится всей семье.

22 из 46

Куриная паста песто со спаржей в одной кастрюле

Паста песто с курицей в одной кастрюле

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Эту полезную пасту песто с курицей легко приготовить благодаря удобным ингредиентам, таким как курица-гриль и соус песто, купленный в магазине. Добавление свежей спаржи, приготовленной в той же кастрюле, что и макароны, оживляет внешний вид и вкус этого семейного и легкого ужина в одной кастрюле. Свежий базилик, если он у вас есть, станет прекрасным завершающим штрихом.

23 из 46

Мини-киши с корочкой из сладкого картофеля

4694635.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Измельченные оладьи из сладкого картофеля составляют полезную основу для этих безглютеновых пирогов с заварным кремом. Этот быстрый завтрак очень легко приготовить заранее и хранить в холодильнике или морозильной камере. Подавайте их на поздний завтрак или ешьте в загруженные будни.

24 из 46

Рагу средиземноморской диеты в медленноварке

Рагу по средиземноморской диете в медленноварке в белой миске

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Это тушеное мясо, приготовленное на медленном огне, с акцентом на овощи, богатые клетчаткой бобовые и полезные жиры, подходит тем, кто придерживается средиземноморской диеты. Замените нут на белую фасоль для другого вкуса или попробуйте листовую капусту или шпинат вместо капусты. Капля оливкового масла в завершение объединяет вкусы этого легкого веганского рагу в мультиварке.

25 из 46

Мюсли с малиной

5486559.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

В отличие от гранолы, мюсли не выпекают с подсластителями или маслом. Сделайте свой собственный или найдите свою любимую марку в большинстве супермаркетов — нам нравится Bob’s Red Mill.

26 из 46

Салат из огурцов, помидоров и рукколы с хумусом

4526600.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Помидоры, огурец, красный лук и руккола с сыром фета в этом быстром греческом салате. Подается с питой из цельнозерновой муки и готовым хумусом. Это сытный, но полезный обед.

27 из 46

Минестра Маритата (итальянский свадебный суп)

Чаша легкого итальянского свадебного супа на фоне серой ткани

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Забудьте о фрикадельках размером с мраморный шарик, которые можно найти во многих вариантах этого супа. В этом простом рецепте они полноразмерные, ароматные и сытные.

28 из 46

Овсяные хлопья с запеченной черникой и бананом и орехами

Чашки с запеченной черникой и бананово-ореховой овсянкой

Кредит: Джейми Веспа

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Маффины и овсянка в этих влажных и вкусных стаканчиках для овсяных хлопьев. Ореховый вкус орехов пекан и сладость свежей черники и банана сделают эту закуску или завтрак очень вкусной. Сделайте партию на выходных и держите их в холодильнике или морозильной камере для быстрого и легкого завтрака всю неделю. Разогрейте в микроволновке около 40 секунд. Этот полезный рецепт маффинов является вариацией наших популярных запеченных бананово-ореховых овсяных хлопьев от Кэролайн Каснер.

29 из 46

Салат из шпината с жареным сладким картофелем, белой фасолью и базиликом

7436258.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Жареный батат сочетается со шпинатом, капустой и белой фасолью и смешивается с яркой заправкой из базилика в этом здоровом салате из основного блюда.

30 из 46

Веганское рагу из чечевицы

Авторы и права: Фред Харди

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Это питательное веганское рагу из чечевицы невероятно сытно благодаря сытной чечевице и сладкому картофелю. Лук-порей придает пикантную нотку аллиума, а томатная паста, мисо и тмин придают насыщенный вкус.

31 из 46

Карри на кокосовом молоке с нутом

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ассортимент овощей в этом веганском блюде с одной кастрюлей имеет различные текстуры и вкусы, чтобы сделать каждое блюдо захватывающим. Сладкий картофель прекрасно уравновешивает пикантные специи. Подавайте это яркое и ароматное карри с рисом или рисовой лапшой.

32 из 46

Запеченный палтус с брюссельской капустой и киноа

7222786.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Рыба с двух сторон? Это кажется замысловатым, но этот полезный ужин готовится всего за 30 минут.

33 из 46

Юго-западная сковорода для завтрака

Southwest Breakfast Skillet

Авторы и права: Кэролин Ходжес, MS, RDN

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Одна сковорода — это все, что вам нужно для приготовления этого сытного вегетарианского блюда на завтрак (или ужин). Эта сковорода заполнена грибами, сладким перцем и мангольдом, чтобы увеличить количество овощей в течение дня, а также покрыта беконом, яйцами, сыром, пико де гальо и свежей кинзой.

34 из 46

Шакшука (яйца-пашот в остром томатном соусе)

Средиземноморская сковорода с яйцом и помидорами и питой (Шакшука)

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Шакшука — это вегетарианское блюдо из яиц, приготовленных в смеси помидоров, лука, перца и специй. Его часто подают на завтрак или обед в Северной Африке и на Ближнем Востоке.

35 из 46

Яичные кексы с запеченной фетой и помидорами черри из 3 ингредиентов

Авторы и права: Кэролин Ходжес, MS, RDN

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Запеченная фета и паста с помидорами черри не зря прославились в TikTok и Instagram — восхитительное сочетание! Здесь мы превратили эту тенденцию в супер-простой вариант завтрака из 3 ингредиентов, которым можно наслаждаться всю неделю. Все, что вам нужно сделать, это наполнить формочки для маффинов половинками помидоров черри и нарезанной кубиками фетой, затем заполнить взбитыми яйцами и (по желанию) свежим базиликом и запечь до готовности. Это простой и очень вкусный способ начать утро.

36 из 46

Сэндвич с салатом из нута

Бутерброд с салатом из нута

Авторы и права: Фотография / Кейтлин Бенсел, специалист по укладке еды / Рут Блэкберн

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот веганский сэндвич с салатом из нута лимонный, яркий и удивительно вкусный. В нем есть все вкусы классического сэндвича с салатом из тунца — укроп, лимон и немного чеснока, но вместо этого добавлен нут, чтобы добавить веганский источник белка и здоровое количество клетчатки. Сельдерей придает приятный хруст.

37 из 46

Bacalao Guisado (пуэрториканское рыбное рагу)

Пуэрто-риканское рыбное рагу Bacalao

Авторы и права: Фотограф: Фред Харди II, фуд-стилист: Маргарет Монро Дики, стилист по реквизиту: Фиби Хаузер

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Bacalao, соленая сушеная треска, является определяющим ингредиентом традиционного пуэрториканского рыбного рагу, но соленую треску необходимо замочить на ночь и несколько раз промыть прохладной водой, прежде чем ее можно будет использовать, поэтому мы выбираем свежую рыбу в этом быстром варианте. Подавайте с хрустящими булочками, чтобы они впитали сок.

38 из 46

Итальянская колбаса и паста из капусты в одном горшке

Итальянская колбаса и паста из капусты в горшочке

Авторы и права: Фотография / Келси Хансен, стилист / Сэмми Мила

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Для быстрого ужина с макаронами в будний день, почему бы не приготовить соус и макароны одновременно? При использовании точного количества воды, необходимого для приготовления макарон (здесь нет дуршлагов), крахмал, который испаряется в воде для макарон, которую вы обычно сливаете, остается в кастрюле, давая вам восхитительно кремообразные результаты.

39из 46

Салат на завтрак с яйцом и сальсой Верде Винегрет

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Салат на завтрак? Не стучите, пока не попробуете. Нам нравится, как это блюдо дает вам 3 целых чашки овощей, чтобы начать свой день.

40 из 46

Вегетарианская позоле в мультиварке

6433979.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот полезный для вегетарианцев вариант мексиканского тушеного мяса позоле обладает неповторимым ароматом благодаря перцу поблано, порошку чили анчо, сушеным травам и специям, а бобы каннеллини содержат вещества, белок и клетчатку. Жевательная мамалыга — кукуруза, обработанная известью для удаления жесткой оболочки и зародышей — является неотъемлемой частью тушеного мяса. Ищите его в банках в латинском отделе вашего супермаркета. Подавайте рагу с нашинкованной капустой, редисом, свежей кинзой и сметаной.

41 из 46

Овощной суп быстрого приготовления

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот простой рецепт супа готовится быстро благодаря использованию электрической скороварки или мультиварки, например Instant Pot. Он упаковывает тонны сытных овощей без упаковки калорий. Кроме того, он полностью растительного происхождения. Если вы не едите веганские блюда, добавьте к ним немного сыра пармезан или песто, чтобы добавить еще больше аромата.

42 из 46

Черничный чиа-пудинг с миндалем

4524458.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Измените утреннюю овсянку с помощью этого очень простого рецепта чиа-пудинга. Он готовится так же, как овес на ночь — смешайте чиа и молоко по вашему выбору, оставьте на ночь, затем посыпьте сочной черникой и хрустящим миндалем и закапайте!

43 из 46

Запеченные бутерброды с фалафелем

запеченный сэндвич с фалафелем

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот бутерброд с фалафелем в уличном стиле отличается травянистостью, остротой и насыщенностью вкуса. Фалафель получается вкусным и хрустящим в духовке, а овощи внутри делают его простым и свежим. Приготовьте соус тахини (см. «Связанные рецепты») заранее, чтобы его было легче приготовить. Завернув сэндвич в фольгу, вы сможете взять его с собой на обед и скрепить, чтобы перекусить на ходу.

44 из 46

Энчиладас Adobo с курицей и капустой

4572833.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Приготовьте свои любимые начинки для этих быстрых и полезных многослойных энчиладас. Мы любим кинзу, сметану, гуакамоле и халапеньо.

45 из 46

Перец «Яйцо в дырочке» с сальсой из авокадо

5969602.jpg

Посмотреть рецепт, эта ссылка открывается в новой вкладке

Разноцветные кольца сладкого перца заменяют хлеб в этой полезной версии яйца в дырочке.