Питание без молочных продуктов – Диета без молочных продуктов — подробное меню и принципы питания

Отказ от молочной продукции | Еда для жизни!

Всем добрый вечер!

Выходные прошли очень быстро. Так, что я толком и не написала ничего в свой блог, как планировала. Вечером просто валюсь с ног — от недосыпа. У младшего режутся зубки, причем сразу 3! Поэтому ночи у нас еще те… Бессонные, одним словом…

Как обещала — отчет об отказе от молочных продуктов.

Я писала о вреде молока при аллергии тут. И для тех, кто этого еще не читал, в прошлую пятницу я должна была отказаться вместе с мужем от молочных продуктов на 4 недели.

Все не так-то просто! Оказывается, многое в моей жизни (и может в Вашей тоже) привязано к ним. Например, есть вещи, о которых и не думаешь как о молочной продукции. Например уже в пятницу вечером мы дружно с дочкой уселись после ужина полакомиться мороженым… На середине своей порции я вдруг подумала, что мороженое, хоть и ореховое, это ТОЖЕ МОЛОКО, только замаскированное… Но, признаюсь честно! Я при этой мысли не остановилась, а продолжила с уже нечистой совестью доедать свой десерт… Рассуждая, что запрет я УЖЕ нарушила, и мол чего теперь останавливаться-то на достигнутом!

Суббота началась с прямой угрозы запрету на молочную продукцию! Дело в том, что обычно в субботу и воскресенье мы завтракаем долго. Печем булочки в духовке, накрываем на стол на всю семью, а потом медленно завтракаем с прочтением газет и проглядывания новостей по айпэду. И мы привыкли эти самые булочки есть в основном С СЫРОМ! разных 35 сортов… Причем для сыра у нас (была) отведена ЦЕЛАЯ ОТДЕЛЬНАЯ полка в нашем большом холодильнике. Поэтому несложно себе представить, КАК мы относимся к сыру… Мы его просто боготворим и обожаем! Ох, наверное не буду перечислять все те сорта, которые я особенно люблю…

Но! Этот эксперимент — это важная часть как моего образования диетолога, так и здоровья в семье.

В общем поставили мы все оставшееся на стол, и как-то было тоскливо до ужаса… Тут еще дочь нашла все же в холодильнике остатки сыра, которые мы мужественно скормили ей — она у нас, благо, не аллергичная девушка, и в эксперименте не участвует.

В воскресенье опять же были соблазны! Мы ходили в гости к моей свекрови. Она приготовила на ужин мясо, а вместо соуса был греческий йогурт с чесноком… Пришлось есть без соуса.

Сегодня утром начались опять проблемы из-за этого сыра… В кои-то веки нас не разбудили в 6 утра, и мы почти что проспали в школы и на работы. Поэтому времени на завтрак было в обрез! Обычно в этом случае раньше бралась булка с маслом и сыром в дополнение к яичнице… Тут же все было опять таки не так просто! Сыра просто не было, хотя я уверена, что мой муж уже полностью отказался бы от этой идеи с молочной продукцией, если бы в холодильнике что-то из нее было. Но! Моими стараниями (я отвечаю за закупки продуктов) там ничего криминального не обнаружилось:-). Пришлось вместо булки с сыром есть ветчину, болгарские перцы и яблоки (что, согласитесь, не так уж и плохо!).

При этом мне было высказано, что все это как-то странно и просто даже невыносимо! Без булок-то с сыром по утрам!  И я даже полностью согласна!

Но тут я вовремя напомнила про слезы-заложенный нос-невозможность нормально жить в период аллергии. Муж согласился, что уж 4 недели он ради этого без сыра выдержит!  А потом спросил: «А что будет через 4 недели? Это что — НАВСЕГДА?!». И в его голосе и взгляде был неподдельный ужас…. Не зря исследования подтверждают, что белки молока активируют в мозгу те же центры, что и морфин! Т.е. люди реально готовы страдать от отеков, аллергии, остеопороза и тому подобных «прелестей» РАДИ КУСКА СЫРА… 

Какие выводы на этом этапе я могу сделать про отказ от молочной продукции?

Это действительно непросто. Нужно поменять множество привычек. Это усложняет нам жизнь. Требует фантазии и времени на поиск новых решений для замены блюд из молочной продукции или с ее применением. Например, множество людей завтракает йогуртом, творожком, мюсли или хлопьями с молоком, булкой с сыром 🙂 наконец! Список, наверняка, может продолжить каждый… Все это считается не просто простым завтраком, но еще и полезным! А вот яичницу из-за гонений на холестерин (несправедливых, между прочим, гонений — об этом буду писать отдельно) на завтрак как-то уже и не принято есть… А уж стоять и нарезать овощи-фрукты с утра — это совсем роскошь для многих. Времени катастрофически не хватает! Тем более утром…
При отказе от молочной продукции Вам (и мне) придется реально ОПРАВДЫВАТЬСЯ перед кучей окружающих Вас людей. 

 — Членов семьи, которые пригласят Вас на обед с соусом из йогурта или на завтрак с булочками и сыром:-).

 — От других родителей, если Ваших детей пригласили на день рождения или просто на ужин к друзьям. (А ведь есть действительно дети, которым просто противопоказана молочная продукция!!! — дети с аллергией, диабетом, гиперактивные дети и аутисты…. список очень длинный!).

 — От воспитателей в детском саду и яслях. Ведь там подают то, что считается «полезным». Вы бы видели вечное удивление моей дневной няни в домашних яслях на 4 ребенка, когда я ей каждый раз напоминаю (не чаще раза в месяц) о том, что моему сыну ВСЁ ЕЩЁ не надо давать сыр и молоко… Хотя у нее у самой сыновья аллергики, и она сама мне говорила, что знает о том, что молоко нежелательно в этих случаях…

— От друзей и коллег, с которыми Вам доводится обедать и ужинать. Ведь они будут Вас спрашивать: а почему ты не ешь то-то и то-то… И придется честно ответить. Лучше сразу. И уж ладно! Лучше соврите! Скажите, что у Вас непереносимость молока. Тогда все отстанут.

Но! Если же Вы им честно расскажете, что Вы сомневаетесь в пользе молочной продукции и стараетесь ее избегать… ТО о горе Вам, горе! Ужин/обед пройдут в нескончаемых дискуссиях и мудрых советах из серии: «А вот мой дедушка всю жизнь по литру в день, и  жив-здоров!». При этом не пытайтесь людей переубедить. Хотя, чем черт не шутит! 🙂 Но мне почему-то это не удается… Только отправив их к нужным источникам (ссылкам на научные исследования, статьи в журналах — или здесь ;-), и т.п.) Вам удастся зародить в них сомнения…

Отказ от молочной продукции имеет очень важный плюс! Мы учимся есть ДРУГУЮ НЕПРИВЫЧНУЮ пищу, тем самым разнообразив наш рацион! Как мы сегодня утром съели на завтрак и болгарские перцы, и яблоки… И это еще только начало! Я тут вплотную занялась поисками идей для завтрака без молочной продукции, и считаю, что я уже достаточно продвинулась в этом вопросе:-)

Делюсь опытом!

Примеры завтраков без молочной продукции:

  • Яичница с ветчиной, помидорами и луком (зеленым или белым) и ломтиком цельнозернового черного хлеба.
  • Омлет (без молока!) с болгарским перцем, стручковой фасолью из морозилки и стеблем зеленого сельдерея. 

Перец и сельдерей порезать, пожарить на оливковом масле вместе с фасолью. Залить взбитыми вилкой яйцами. Посолить и поперчить. Можно в яйца добавить специи: куркуму, паприку или карри.

  • Льняные семечки с фруктами и ягодами.

Вечером на ночь залить 3 столовые ложки семян льна. Утром на них будет такое желе — очень полезно для пищеварения! Добавить в массу имеющиеся под рукой фрукты или лучше ягоды. Можно добавить немного меда.

  • Для детей (и взрослых) — разные каши с добавлением растительного масла, фруктов и орешков. Рецепты есть здесь в конце статьи, на которую дана ссылка.
    Смузи из авокадо с фруктами и ягодами. 

В блендере перемешайте 1 авокадо, замороженные ягоды/фрукты, воду, банан. В готовую смесь можно добавить 2 чайные ложки молотых в кофемолке семечек или орешков. Количество фруктов и воды — на Ваше усмотрение! На 4 человек я беру: 1 большой банан, 1 авокадо, 300-400 мл воды, 200 грамм ягод. Иногда добавляю мед и/или ваниль.

  • И конечно же! Булочки с разными вкуснятинами (рыба, ветчина, мармелад, мед…) — побалуйте себя по выходным;-). Без сыра!

На сегодня буду закругляться.

Буду признательна за комментарии

Доброго вам здоровья!

Дорогие мои! Спасибо, что читаете. Я безвозмездно делюсь с вами ценной информацией, и буду очень благодарна, если вы поделитесь этой статьей в своих соц.сетях или оставите комментарий.

P.S. Если Вам нужна индивидуальная консультация — обращайтесь! Подробности — тут.

Понравилась статья? Чтобы не потерять блог из виду, подпишитесь на новости! Это можно сделать в правом верхнем углу или став членом моих групп  ВКонтакте или на Facebook (ссылки также в правом столбце). 

P.P.S Я завела канал на YouTube, где КАЖДЫЙ ВТОРНИК я буду коротенько, минут по 10-20, отвечать на ваши вопросы.

food4vita.ru

«Я полностью отказалась от сахара и молочных продуктов на три месяца, и вот к чему это привело»

40-летняя Ирена занимается спортом и правильно питается, но, несмотря на это, уровень гликированного гемоглобина в ее крови повышен, женщина находится в группе риска сахарного диабета. Ирена решила изменить свои привычки питания и попытаться привести показатели в норму. В течение трех месяцев женщина находилась под присмотром диетолога и придерживалась диеты, исключающей сахар, молочные продукты и глютен. Она рассказала о своем опыте BuzzFeed.

Окружающие действительно хотели, чтобы я нарушала диету

Когда люди слышат о том, что вы на диете, они сразу же начинают давить на вас, предлагать съесть то, что вам нельзя. Хотелось бы думать, что этого не происходит с людьми, которым противопоказаны некоторые продукты по состоянию здоровья, но если все же случается, то я хочу извиниться перед вами от имени всех людей.

Мне пришлось отказаться от молочных продуктов за две недели до начала эксперимента, это было очень сложно, ведь я пью кофе с молоком каждый день. Я занимаюсь спортом и хочу набрать мышечную массу, для этого я ела натуральный йогурт и пила протеин каждый день, от этого тоже пришлось отказаться.

Салат – это не гарнир

Раньше я сначала съедала все содержимое своей тарелки и только после дополняла прием пищи салатом. К тому времени я уже была сытой, таким образом, съедала меньше овощей. Теперь основное блюдо на моей тарелке – овощной салат, а мясо – гарнир к нему.

Нужно полюбить специи

Придерживаться этой диеты будет легче, если готовить дома, но я не могу назвать себя гением кулинарии. За это время я познакомилась с огромным количеством специй: кардамон, тмин, кориандр, чеснок – все они улучшают вкус блюда и в умеренных количествах полезны для нашего организма.

Соевый соус содержит глютен, но это не повод от него отказываться

Я знаю, что диета запрещает глютен, это означало, что мне нельзя есть пирожные, печенье, пасту. В качестве замены соевого соуса, который зачастую содержит пшеницу, я начала заправлять салаты жидкими аминокислотами Брэгга – это приправа из бобов сои, не содержащая ГМО.

Буквально все продукты в мире содержат сахар

Я научилась читать этикетки. Вы удивитесь, но сахар содержится в чипсах и сухофруктах, и даже продуктах с этикеткой «не содержит сахара».

Вы никогда не будете голодны, если будете носить еду с собой

 

Зачастую вы будете оказываться в местах, где не сможете пообедать здоровой пищей. Я начала брать еду с собой, когда поняла, что не смогу съесть ничего, не содержащего глютен, в спортзале, теперь контейнер с обедом всегда в моей сумке, к тому же я ем меньше углеводов, которые в большом количестве представлены в сетевых кафе.

Ваш желудок не будет доволен, если вы нарушите диету

Вы можете случайно съесть запрещенное диетой блюдо, даже не заметив этого. Необязательно страдать аллергией, чтобы испытывать дискомфорт в желудке, ваш организм привыкает к полезной пище и негативно реагирует на «вредную». Например, съеденный в честь моего дня рождения рожок с мороженым не стоил острых болей в желудке.

Вас все время будут спрашивать о диете

Со временем я привыкла к тому, что мне приходится объяснять окружающим, зачем я сижу на диете. Я постоянно говорила, что уровень гликированного гемоглобина повышен, что я работаю над этим с диетологом, потому что хочу улучшить свои показатели, исключив некоторые продукты. Да, я много тренируюсь. Нет, потеря веса не является моей целью. Кстати, все это не ваша забота.

Кажется, что три месяца – это очень долго, но все реально

Когда я согласилась на эксперимент, я не знала, что мне придется жить в новом режиме целых три месяца. Все дело в том, что клетки гликированного гемоглобина обновляются в течение этого срока. Первые четыре недели меня переполнял оптимизм, спустя еще месяц я впала в депрессию, а потом случилось что-то невероятное – я просто перестала беспокоиться об этом, для меня такое питание стало нормой.

В конце эксперимента моипоказатели заметно снизились, я поняла, что больше не нуждаюсь в молочных продуктах, сахаре и продуктах, содержащих глютен. Теперь я понимаю, что для моего организма эта диета просто необходима.

gubdaily.ru

Диета без молочных продуктов меню | Советы врачей

Диеты без молочных продуктов

Узнай, как похудеть быстро

без особых усилий!

Особенности рациона

Под запрет попадают:

  • все виды сыра;
  • хлеб и выпечка;
  • многие полуфабрикаты;
  • большинство колбас;
  • различные кондитерские изделия.

Такой рацион действительно поможет похудеть и будет полезен тем, кто:

  • страдает сильными кишечными расстройствами;
  • имеет слишком жирную кожу, склонную к образованию акне;
  • страдает гиперкальциемией (избытком кальция).

Во время такой диеты лучше свести к минимуму и другие жиры: растительные масла, яйца, жирные сорта мяса и рыбы. Однако надо следить за тем, чтобы организм получал достаточное количество белка и клетчатки. Поэтому в рационе обязательно должны быть свежие фрукты и овощи, диетическое мясо птицы без кожицы, нешлифованный рис, овсянка, гречка, морская рыба и морепродукты. При таком подходе можно хорошо разгрузить пищеварительную систему, очистить кишечник и улучшить состояние кожи.

Меры предосторожности

Здоровому человеку 1-2 недели отказа от молочнокислых продуктов с целью похудения большого вреда не принесет. Но у тех, кто склонен к дисбактериозу или был вынужден принимать антибактериальные препараты в течение последнего месяца, могут начаться нарушения микрофлоры кишечника. Проявиться это может во вздутиях живота, кишечных коликах, расстройствах стула. В этом случае ограничение необходимо немедленно снять и вернуть в меню необходимое количество молочных продуктов. Дополнительно можно попринимать капсулы для восстановления микрофлоры.

  • цельнозерновой хлеб;
  • гречневую крупу;
  • любые бобовые;
  • листовой салат;
  • апельсины;
  • семечки и орехи;
  • зелень: петрушка, укроп и др;

Какую рыбу обычно называют лососем? Почему калорийность лосося может колебаться от 80 до 290 ккал на 100 г? Какой способ приготовления рыбы самый диетический?

Правильное питание для похудения. Упражнения в домашних условиях для быстрого сжигания жира с живота и боков.

Но иногда мечта остается несбыточной. Убрать складки и лишний объем не помогают ни фитнес, ни диеты. Но там, где не действуют тренировки, может подействовать массаж.

, Racionika, Все права защищены.

Запрещено любое использование материалов с сайта без указания точной видимой гиперссылки на исходный материал.

http://www.racionika.ru/diety-bez-molochnykh-produktov/

Диеты без молочных продуктов

Узнай, как похудеть быстро

без особых усилий!

Особенности рациона

Под запрет попадают:

  • все виды сыра;
  • хлеб и выпечка;
  • многие полуфабрикаты;
  • большинство колбас;
  • различные кондитерские изделия.

Такой рацион действительно поможет похудеть и будет полезен тем, кто:

  • страдает сильными кишечными расстройствами;
  • имеет слишком жирную кожу, склонную к образованию акне;
  • страдает гиперкальциемией (избытком кальция).

Во время такой диеты лучше свести к минимуму и другие жиры: растительные масла, яйца, жирные сорта мяса и рыбы. Однако надо следить за тем, чтобы организм получал достаточное количество белка и клетчатки. Поэтому в рационе обязательно должны быть свежие фрукты и овощи, диетическое мясо птицы без кожицы, нешлифованный рис, овсянка, гречка, морская рыба и морепродукты. При таком подходе можно хорошо разгрузить пищеварительную систему, очистить кишечник и улучшить состояние кожи.

Меры предосторожности

Здоровому человеку 1-2 недели отказа от молочнокислых продуктов с целью похудения большого вреда не принесет. Но у тех, кто склонен к дисбактериозу или был вынужден принимать антибактериальные препараты в течение последнего месяца, могут начаться нарушения микрофлоры кишечника. Проявиться это может во вздутиях живота, кишечных коликах, расстройствах стула. В этом случае ограничение необходимо немедленно снять и вернуть в меню необходимое количество молочных продуктов. Дополнительно можно попринимать капсулы для восстановления микрофлоры.

  • цельнозерновой хлеб;
  • гречневую крупу;
  • любые бобовые;
  • листовой салат;
  • апельсины;
  • семечки и орехи;
  • зелень: петрушка, укроп и др;

Ах, эти женские ножки… Сколько мужских сердец было разбито из-за них, сколько поэтических произведений сложено… Однако вернемся к прозе жизни. А она заключается в том.

Все женщины мечтают иметь стройные ноги, но не все знают, как похудеть в ногах быстро и надолго. Естественно, прежде всего, необходимо понять, правильно ли вы.

Диета по группе крови – предмет споров среди диетологов и медиков.

, Racionika, Все права защищены.

Запрещено любое использование материалов с сайта без указания точной видимой гиперссылки на исходный материал.

http://www.racionika.ru/diety-bez-molochnykh-produktov/

Безмолочная диета

Такую программу похудения предпочитают и те, кто просто борется с лишним весом, ведь при подобном питании исключается большое количество жира, которое содержится в молочных продуктах, что способствует эффективному избавлению от ненавистных килограмм. Однако очень тяжело полностью отказаться от молочного, ведь большинство основных продуктов имеют в составе молоко. Но все же этот привычный для нас напиток вполне можно заменить соевым или миндальным молоком.

Примерное меню безмолочной диеты

  • глазунья с разнообразными овощами;
  • пюре из банана и клубники с добавлением соевого молока;
  • чай, кофе или апельсиновый сок.
  • легкий суп из куриной грудки или нежирной рыбы;
  • салат из шпината с помидорами;
  • свежий персик или нектарин;
  • чай с лимоном.
  • рыбные котлеты из минтая в панировочных сухарях с добавлением яйца;
  • печеный картофель;
  • зеленый салат;
  • свежевыжатый фруктовый сок.

А вот что касается перекуса, то лучшим вариантом будут орехи, сухофрукты, свежие овощи и фрукты.

Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник

http://womanadvice.ru/bezmolochnaya-dieta

Комментариев пока нет!

slovovracha.ru

Еда без мяса и молока — личный опыт

01:03, 7 Октября 2014

2014-10-07T01:03:22+04:00
2014-10-07T01:03:22+04:00

Мы, отказались от мяса примерно 1.5 года назад. Как и многое начинающие вегетарианцы, мучились вопросом «Что же есть, если не есть мясо и молочное». Оказалось, что их легко заместить, добавив в свой рацион большее разнообразие овощей и бобовых.

С молочным еще проще – есть масса продуктов не из коровьего молока. Последнее время мы используем кокосовое. Так же можно купить соевое, рисовое, миндальное. Есть даже мороженное без коровьего молока.

При этом мы никого не пытаемся обратить в нашу веру и мы не фанатики. Мы спокойно позволяем себе что-то съесть (кусок индейки, например), если мы в гостях или ресторане. Но это происходит довольно редко. Потребности в мясе мы не испытываем. При этом мы продолжаем 1-2 раза в неделю есть рыбу или креветки.

Наш дневной рацион выглядит примерно так:

Завтрак
Овсяная или кукурузная каша на кокосовом молоке
Добавки: ягоды, мед, изюм
Иногда – мы делаем кашу с тыквой. Очень вкусно, но требует времени
Редко (не чаще одного раза в неделю) – яичница с помидорами и сыром или вареные яйца. Мы покупаем яйца от кур, которые выращены не на инкубаторах.
Обязательно банан или другой фрукт
Чай (в основном зеленый) или кофе
Я не ем сахара в чистом виде и почти не ем соли, но люблю варенье. Могу позволить себе десерт – например, маффин. Шоколад я не очень люблю.

Обед
Супы
— рыбный
— грибной
— гороховый, бобовый
— борщ с фасолью
— крем-суп из тыквы, брокколи, стрючковой фасоли
— японский суп из водорослей и рисовой лапши с креветками

Овощные рагу. Сложные овощные рагу из большого количества ингридиентов (овощей, бобовых). Много хороших рагу можно найти в книге рецептов к «Китайскому исследованию».

Хлеб с сыром, но без масла. Вообще сыр мы продолжаем есть. Сошлись на том, что это самый любимый молочный продукт и его мы оставим в небольших количествах.

Обед/Ужин
Базовое меню: Что-то из круп и салат. Иногда дополнительно – рыба или креветки.
Овощи гриль или рагу
Грибы
Каши: гречневая, киноа, рис
Бобовые: чечевица, фасоль
Паста. Я люблю с соусом песто, хотя и знаю про его не слишком здоровый состав.
Картошка в разных видах с разными овощами.
Рыба – любая, но лучше белая

Салаты (чем разнообразнее, тем лучше)
— разные вкусные салаты с привычными овощами (помидор, капуста и т.п.) и менее привычными ингредиентами — гранатом, апельсинами, манго, семечками, орехами и т.п. моя жена — Маша просто волшебница салатов. Она легко могла бы написать книгу только о салатах.

— Много зелени. Зелень в салатах – основная составляющая, именно она содержит нужное количество антиоксидантов и богата витаминами и минералами.

Для салатов мы используем только оливковое масло (вообще другого не используем для приготовления пищи) и соевый соуc.
Из напитков мы пьем в основном воду. Мы не пьем соков из пакетов и шипучку (за редким исключением — я иногда пью Sprite, чтобы получить быстрый сахар на комбинированных тренировках — вело+бег).

Мы пьем вино и иногда крепкие напитки. Это, кстати, сразу сказывается на результатах тренировок. Даже пару бокалов вина надо отрабатывать.

Перекус между едой:
— Яблоки, груши
— Орехи
— Персики, нектарины, бананы
— Морковь, репка
— Йогурт (иногда)

Я не пью аминокислот и иногда после тяжелых тренировок использую recovery shake, который развожу на воде.
На гонках на веле я пью воду и очень редко Perform, который беру на пунктах питания. 
Будьте здоровы!

P.S. Ваше здоровье начинается в магазине. То, что вы купите, будет съедено и выпито.

www.trilife.ru

Почему я сама отказалась от молока и вам советую

Привет, друзья!

Наконец-то я созрела выполнить “общественный заказ” на статью о вреде молока. 🙂 Просьбы растолковать, почему все-таки стоит раз и навсегда отказаться от молочных продуктов, поступали неоднократно. Казалось бы, бери да пиши… Свой опыт (и притом весьма положительный) отказа от молока у меня есть, но для статьи не хватало теории.

Перед теорией скажу пару слов о том, почему мой пример осознанного отказа можно считать показательным.

  1. Потому, что я была не только любительницей молока и всех его производных, но и пару лет сама производила неимоверно вкусные молоко, простоквашу, творог и сыр. Кто читал на этом блоге статью про опыт дауншифтинга, знает, что мы держали коз в подсобном хозяйстве и, как потомственные горожане, получали от этого кайф. 🙂 Но потом нам попалась убедительная информация о вреде молока и “как отрубило”.

    Мы закрыли миниферму и подарили своих коз друзьям, потому что приняли решение отказаться от употребления молока.

  2. В итоге я почувствовала реальное улучшение здоровья. И увидела подтверждение воочию – на результатах обследования организма. Даже врач удивилась эффекту. Но об этом позже.

Давайте перейдем к теории. Долгое время я подыскивала источник, на который можно было бы опереться, чтобы рассказать вам. Мне в свое время объяснили вред молочных продуктов на словах, было очень убедительно, но записи у меня не осталось. Поэтому сейчас пришлось перерыть интернет и пересмотреть несколько фильмов.

Больше всего мне понравилась лекция доктора Вальтера Вайса (Walter Veith). Наберите в поисковике “Доктор Вайс о молоке” и вы найдете этот фильм на ютюбе.

Длительность лекции – примерно полтора часа. Очень рекомендую посмотреть. Для тех же, кому смотреть сейчас некогда, приведу основные тезисы. Специально прослушивала небольшими частями и конспектировала главное. Привожу с небольшими своими комментариями.

  1. Человек – единственное из живых существ на Земле, которое продолжает потреблять молоко в течение всей жизни. Все остальные его пьют только в детстве. (В частности, вредным распространенным заблуждением является применение молока в питании кошек. Ветеринары не рекомендуют этого делать, чтобы не навредить здоровью домашних любимцев.)
  2. Любому живому существу в детстве подходит молоко его матери, а молоко других видов – не подходит. То есть котенку подходит молоко кошки, крысенку – молоко крысы, теленку – молоко коровы, ребенку – женское молоко. Людям не подходит молоко коровы, козы и других животных.
  3. В молоке много кальция и почему-то все думают, что нужно пить молоко, чтобы получить кальций. Это ошибка. Молоко наоборот ведет к возникновению остеопороза. Ошеломляющий факт, правда? Механизм примерно такой. Когда в питании присутствует слишком много протеина животного происхождения (а в молоке его в избытке), это ведет к повышению кислотности. Для нейтрализации повышенной кислотности организм использует кальций, а берет его из собственных костей. Тут добавлю от себя: на самом деле кальций можно и нужно получать из пищи растительного происхождения. В больших количествах он содержится, например, в зелени. Вас ведь не удивляет, что корова, питающаяся исключительно травой, растет большой, крепкой и даже умудряется давать молоко?
  4. Основная проблема при употреблении коровьего молока человеком – трудность переваривания молочного белка – казеина.  Структура казеина разная у разных видов животных. При употреблении казеина, не соответствующего нашему виду, он переваривается не полностью, а человек (оказывается!!!) имеет способность усваивать организмом непереваренные части протеина (“протеин” – синоним слова “белок”). Откуда эта способность? После рождения ребенка он получает с первым молоком матери антитела, представляющие собой протеины. Они не должны быть переварены пищеварительной системой ребенка. Эти антитела попадают напрямую в кровь и содействуют развитию и укреплению иммунитета. Способность получать прямо в кровь непереваренные или частично переваренные белки остается у человека на протяжении всей жизни. Если эти белки являются белками человека – нет проблем. Но если это белки других животных, наш организм может начать реагировать на эти белки как на посторонние вещества и начать вырабатывать антитела, призванные разрушать чужеродные белки. Проблема состоит в том, что структура этих белков может быть очень похожа на структуру некоторых клеток нашего организма. И тогда выработанные антитела начнут уничтожать и наши собственные клетки. Это называется аутоиммунными заболеваниями, то есть болезнями, вызванными нашим собственным телом.
  5. У разных видов живых существ состав молока разный, подстроенный под задачи. Животные, детеныши которых должны после рождения быстро увеличиться в весе, стать на ноги и окрепнуть, обладают более насыщенным протеинами молоком. Теленок или козленок в первый же день жизни не только встают на ножки, но и прыгают вокруг матери. У человека же в первые месяцы жизни должен преимущественно развиваться мозг, поэтому человеческое молоко менее насыщено протеинами. Коровье молоко, используемое для кормления ребенка, вызывает рост упитанности и физической силы малыша, а не положенный от природы рост IQ.
  6. Чтобы переварить молоко, организм вынужден вырабатывать большое количество кислоты, которое повреждает наши почки. Этот тезис хочу иллюстрировать личным примером. Когда у нас жили козы, я ходила их доить три раза в день. Принося молоко в дом, я постоянно отпивала немного. При этом у меня четко три раза в день в момент, когда я шла на дойку, случались ощутимые спазмы в области левой почки. Я их еще в первое время принимала за боль поджелудочной, отдающуюся в область поясницы. Сходив на обследование, я выяснила, что это именно почка. Но почему она болит трижды в день именно по дороге на дойку, я ума не могла приложить. Потом, отказавшись от употребления молока, я неожиданно для себя обнаружила, что почка перестала болеть. То есть на дойки я ходила, но мое тело уже перестало ожидать “молочного удара” и боли прекратились. Через три месяца я прошла повторное обследование и мы с врачом увидели, что болезни почек уже нет. Чудо?
  7. Галактоза – разновидность сахара, содержащегося в молоке, которая усваивается только ребенком. Взрослый человек не может переработать галактозу в глюкозу. При этом возникает ряд проблем. Поступающая галактоза организмом складируется в клетках кожи или под кожей (а кому приятно ходить с целлюлитом?), в области глаза (кому-то хочется заполучить катаракту?), на суставах (правда, лучше здоровые суставы?), в других местах. От себя могу сказать, что за семь месяцев, прошедшие со дня моего полного отказа от молочных продуктов, у меня полностью исчез целлюлит. А раньше целлюлита было много, он гнездился на бедрах и даже на плечах. Я тогда считала это нормальным возрастным изменением, ведь мне 42 года. 🙂 Теперь считаю нормальным иметь гладкие ноги и руки. Правда, тут, думаю, эффект совокупный, ведь я отказалась еще и от сахара. И плюс активно занимаюсь физическими упражнениями. Фото, где я еще толстая и с целлюлитом, можно увидеть здесь. А сюда вставлю любимое фото с Киевского полумарафона.
  8. Жир, содержащийся в коровьем молоке, это оксидированный холестерин. Он намного опаснее обычного холестерина. Оксидирование (окисление) молока происходит при его контакте с воздухом. При кормлении грудью этот процесс практически исключается, молоко сразу попадает в организм ребенка. Жир, содержащийся в молоке, приводит к ожирению. Реклама, утверждающая, что молоко – здоровый продукт, лжет! В среднем дневном потреблении молока содержится столько же холестерина, сколько в 53 кусочках колбасы! Не знаю, одинаковая ли колбаса там, где живет Вальтер Вайс, и у нас, но, даже с учетом возможных различий, цифры, приведенные доктором, впечатляют.
  9. Диабет, являющийся аутоиммунным заболеванием (о которых мы уже говорили), связан с потреблением молока. Наши клетки, вырабатывающие инсулин, имеют такую же последовательность аминокислот, как и белок молока. И антитела, выработанные организмом для борьбы с инородными белками, начинают атаковать собственные клетки. Наша иммунная система может начать бороться с собственными клетками, производящими инсулин. В этом случае человек заболевает диабетом первого типа. В странах, где употребляют мало молока, диабетом первого типа болеют несравненно меньше.
  10. Употребление молока ведет к снижению иммунитета и подверженности вирусным заболеваниям. Механизм, думаю, вам уже понятен.
  11. Такие заболевания, как лейкемия, склероз, туберкулез, бруцеллез, дифтерия, скарлатина, чума и другие, могут передаваться через молоко. Дело в том, что жиры молока превосходно защищают возбудителей этих заболеваний от желудочной кислоты.
  12. Как ни странно, при пастеризации почти все лактобактерии погибают, но большинство патогенных бактерий выживает. Потом, при хранении молока в магазинах, у патогенных бактерий уже нет конкуренции и они размножаются в пакете. Вы, возможно, замечали, что иногда купленное в магазине молоко не скисает, а начинает гнить и сильно вонять?

В лекции доктора Вайса приводились и другие аргументы в пользу отказа от молока и его производных, но я боюсь утомить читателей. Итак уже набралось двенадцать пунктов. Кому недостаточно информации, адресую вас к первоисточникам. Интернет полон ими. Посмотрите эту лекцию, посмотрите другие, почитайте книги и статьи. Если наткнетесь на что-то, чем стоит поделиться на этом блоге, обязательно напишите мне. Буду благодарна!

Вы же понимаете, почему все эти факты не рассказывают широкой публике? Потому, что индустрии не выгодно, чтобы люди перестали употреблять молоко. Молочная и фармакологическая промышленности, а также медицина могут лишиться прибылей и клиентов, если подавляющая масса людей перестанет употреблять вредные для здоровья продукты.

Наше здоровье – в наших руках!


Если эта статья понравилась и была вам полезна, пожалуйста, поделитесь ею в социальных сетях. Это будет очень любезно с вашей стороны! 🙂 А также подписывайтесь на Телеграмм-канал НАЗАД К ЗДОРОВЬЮ или вступайте в мою группу ВКонтакте! В них я делюсь большим количеством дополнительной информации.

backtohealth.ru

Что можно и нельзя есть на питании без молочных продуктов

Питание без молочных продуктов – это не так сложно и невыполнимо, как вам кажется. Достаточно знать, что вам можно есть, а что нет и составить план питания. BBC рассказывают, какие должны быть ингредиенты во время такого рациона.

Содержимое материала

Некоторым людям нужно избегать молочных продуктов, потому что их тела не могут переваривать лактозу или у них есть аллергия на белки, содержащееся в молоке. Из-за этого можно столкнуться с кожными воспалениями и проблемами с желудком. Если вы готовите для тех, кто избегает молочных продуктов, рекомендуется поговорить с ними об их аллергии или непереносимости, потому что симптомы варьируются от очень мягких до тяжелых. В некоторых случаях опасная аллергическая реакция может возникать после капли молока, а некоторые потребляют его в умеренном количестве.

Если молочные продукты исключены из рациона, вероятно, потребуется замена кальция (особенно для детей и беременных женщин). Хотя многие зеленые овощи содержат высокий уровень кальция, организму не всегда легко его поглощать. Обратите внимание на тофу и заменители молока.

Немолочные спреды являются хорошей альтернативой маслам в выпечке и некоторых пирожных. Они, как правило, сделаны из подсолнечного, соевого, оливкового или кокосового масел. Перед покупкой обязательно изучайте этикетку. Так как некоторые товары могут также содержать лактозу, сыворотку или казеин. Рассмотрите рецепты на масляной основе, в том числе шоколадные или морковные торты. Если нужно использовать йогурт или молоко, то используйте соевый или рисовый йогурт.

Молочные заменители широко доступны, вот список того, что можно купить и рекомендации относительно их использования. Вы поймете, что питание без молочных продуктов — это просто.

Оно широко доступно и является отличной заменой коровьему молоку. Его можно использовать во время приготовления пищи. Но стоит быть осторожными при добавлении в горячие напитки. Имейте в виду, что у детей с аллергией на коровье молоко есть вероятность аллергической реакции на сою (особенно в возрасте до шести месяцев). Обратите внимание на соевые сыры: моцарелла, пармезан и чеддер. В супермаркетах можно найти много видов мороженого на основе соевого молока.

Его изготовляют на основе миндаля, фундука и кешью. Очень сладкое на вкус. Идеально подходит для приготовления кофе и десертов (рисовый пудинг очень хорош с миндальным молоком). Ореховое молоко содержит меньше белка, чем орехи или соевое молоко.

Доступно консервированным и в картонных коробках. Отлично подойдет для любителей кокосового аромата. Советуют добавлять в карри. Некоторые консервированные напитки, охлажденные в течение ночи, могут разделяться на водянистую жидкость и толстое твердое вещество. Последнее можно взбить, чтобы сделать вкусную альтернативу взбитым сливкам. Также кокосовое масло является отличной альтернативой маслам для выпечки, так как аромат кокоса менее выражен.

Оно имеет слегка странную консистенцию, поскольку представляет собой смесь овса и воды и содержит умеренное количество белка и углеводов. Отлично подходит для острых блюд, но довольно ароматное для выпечки. Широко используется во время приготовления горячих напитков.

Это смесь риса и воды, содержит больше углеводов, чем другие молочные продукты. В нем нет белка, но это хорошая замена для приготовления блинчиков, десертов и сладких напитков.

Помимо обычных молочных продуктов, таких как молоко, сыр, сливки, йогурт и масло, есть другие продукты или ингредиенты, которых вам, возможно, стоит избегать. Стоит отметить, что все аллергены должны быть идентифицированы на этикетках продуктов питания по закону, за исключением алкогольных напитков, где их нужно только маркировать. Если аллергия тяжелая, будьте осторожны и проконсультируйтесь с производителем, потому что молочные белки используются в процессе переработки многих алкогольных напитков.

Эти ингредиенты могут навредить вашему здоровью: лактальбумин, казеин, лактоферрин, сырный порошок, лактоглобулин, искусственный крем, лактоза, творог, маргарин, заварной крем, сухое молоко, галактоза, топленое масло, сыворотка, E966 (может содержать лактозу, поэтому следует избегать в тяжелых случаях).

Питание без молочных продуктов практически ничем не отличается от обычного. Вы всегда можете найти замену привычным ингредиентам.

Читайте также 3 рецепта выпечки для тех, кто соблюдает безмолочное питание

super.ua

7 вещей, которые могут произойти, если вы прекратите есть молочные продукты

Возможно, у вас, как и подавляющего большинства взрослого населения планеты, от молока больше проблем с пищеварением, чем пользы. Возможно, вы задумались о том, не пора ли вам похудеть? Вот что вам будет полезно знать про отказ от молочных продуктов:

Вы можете потерять вес

Хотя строгих научных доказательств связи между отказом от молочных продуктов и потерей веса нет, исследования показывают, что, например, веганство способствует резкому снижению веса. Но в этом случае вам придется отказаться не только от молока, но и от любой другой пищи животного происхождения.

Но вы можете его и набрать

Дело в том, что молочные белки именно из-за своей плохой усваиваемости организмом, дольше оставляют вас с ощущением сытости. Откажитесь от них — и вы, скорее всего начнете злоупотреблять углеводами, как это происходит со многими. Поэтому, если вы отказались от молочных продуктов, не забудьте о таких источниках белка, как яйца, рыба и орехи.

Ваше лицо может помолодеть

Если вы страдаете от угрей, или у вас просто периодически выскакивает то тут, то там прыщик, переход на безмолочную диету может вам помочь. Молоко содержит тестостероно-подобные биологически активные вещества, стимулирующие выработку кожей сала. В результате часто происходит закупорка пор, которая приводит к появлению прыщей. Вторая и третья причины — избыток жиров и сахара в молоке. Это еще два виновника проблем кожи. Забудьте про молоко, сливочное масло и сыры и насладитесь чистотой лица.

Вы забудете про носовые платки

Употребление молока доказанным образом влияет на количество слизи в носовых пазухах. И дело даже не в аллергии на лактозу. Чем меньше молока вы употребляете, тем чище ваш нос.

У вас улучшится пищеварение

Даже если у вас нет диагностированной непереносимости молока, вы можете быть лакто-чувствительным человеком. Если у вас возникают газы, бурчание и дискомфорт в животе. Если вас слабит, или наоборот, возникает запор после употребления молочных продуктов — вам имеет смысл от них отказаться.

Или ухудшится?

Но если вы употребляли пробиотики только в виде йогуртов и кефира, ваш кишечник может начать испытывать их недостаток. А замена молока соевым аналогом может вызывать аллергию или расстройство желудка. Что делать?

Пробиотиками являются и другие продукты молочно-кислого брожения: натуральная квашенная капуста, моченые яблоки и соленые (не маринованные!) огурцы. А также хлеб и каши из цельных злаков. Увеличьте их количество в вашем рационе.

Вам придется есть больше фасоли и шпината

С отказом от молока, сметаны и сыра вы уменьшите поступление кальция в организм. Не забывайте компенсировать его. Шпинат, брокколи, фасоль и остальные бобовые помогут вам в этом.

Резюме

Переносимость и непереносимость молочных продуктов — очень индивидуальны. Вы всегда можете попробовать одно- двухмесячное питание полностью без молока и молочных продуктов, и, при необходимости вернуть его в свой повседневный рацион. Или, если почувствуете значительное улучшение, продолжить жить без молока.

По материалам purewow.com Фото: greatist.com/

www.goodhouse.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о