Мясная запеканка диетическая: Мясная запеканка — Диетический ПП рецепт с фото и видео

Мясная запеканка в мультиварке рецепт с фото

Мясная запеканка в мультиварке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Моем и чистим морковь, нарезаем крупно продольными брусочками длиной см 5. Так же режем сельдерей. Выкладываем овощи в чашу мультиварки, наливаем масло, обжариваем 5 минут.

2. В это время мякиш хлеба кладем в миску, заливаем молоком.

3. Чистим лук, чеснок. Лук мелко режем,чеснок выжимаем через пресс.

4. Выкладываем в большую емкость фарш, добавляем хлеб (его нужно немного отжать от молока), лук, чеснок, соль и перец.

5. Взбиваем белки до пышности, добавляем к остальным ингредиентам, аккуратно перемешиваем.

6. Выкладываем половину фарша в чашу мультиварки (после готовки овощей она осталась смазанной маслом).

7. Кладем овощи, сверху — оставшийся фарш, разравниваем.

8. Готовим запеканку на режиме «Выпечка» 40 минут.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Запеканка с фаршем

Вторые горячие блюда пошаговые рецепты

Мясо с луком

Запеканки в мультиварке

Овощи в мультиварке

Мясная запеканка с мясом рецепты с фото пошагово

Мясо с морковью рецепты с видео

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса

Запеканка с молоком

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Сельдерей — 12 ккал/100г
• Корни сельдерея — 32 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Перец — 26 ккал/100г
• Белки яичные — 44 ккал/100г
• Белый хлеб — 266 ккал/100г
• Говяжий фарш — 254 ккал/100г

Калорийность продуктов: Говяжий фарш, Белый хлеб, Молоко, Яичные белки, Лук, Чеснок, Морковь, Сельдерей, Растительное масло, Соль, Перец

Рисовая запеканка с фаршем в духовке: рецепт с фото

Мясная запеканка – палочка-выручалочка для занятой хозяйки, ведь одновременно с ее приготовлением можно заниматься и другими домашними делами. Еще один плюс этого простого блюда – вам не придется ломать голову над развернутым меню и отдельно готовить мясо и гарнир. Возьмем, к примеру, ту же рисовую запеканку с фаршем в духовке от Гаянэ Саркисян: она без труда заменит котлеты или отбивные, и кашу.

Чтобы запеканка из риса получилась действительно вкусной, надо правильно подобрать и подготовить ингредиенты. Фарш берите нежирный – говяжий, куриный или из индейки, и пассеруйте его с лучком, для сочности. Если планируете использовать свинину, лук можете не зажаривать. А для приготовления соуса возьмите лучше сметану с низким содержанием жира. Кашу варите рассыпчатую, а не вязкую – рисовая запеканка будет более воздушной и нежной.

Любите более острую пищу? Смажьте верхний слой смесью сметаны и томатного соуса (или кетчупа), посыпьте тертым твердым сыром. А в фарш кроме лука попробуйте положить тертую пассерованную морковь или измельченные шампиньоны – блюдо будет еще сочнее. При желании можете добавить в прослойку консервированную кукурузу или свежий/свежемороженый горошек – чтобы уменьшить калорийность.

Ингредиенты:

• 200 г говяжьего фарша
• 100 г риса
• 3 ст. ложки сметаны
• 2 яйца
• 1 репчатый лук
• 50 мл растительного масла
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. ложки молотых сухарей
• соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Затем немного припустите его в разогретом растительном масле: лук не должен порозоветь, а только стать прозрачным. Для этого достаточно обжарить его в течение пары минут на среднем огне.

Затем выложите на луковую подушку говяжий фарш (свежеприготовленный или полностью размороженный).

Обжарьте все вместе до готовности: мясо должно утратить розовый цвет и стать коричневатым. Сняв сковородку с огня, посолите и поперчите начинку по вкусу. Перемешайте и дайте остыть.

Для запеканки с фаршем в духовке возьмите рис с длинными зернами. Он лучше переносит термическую обработку и остается рассыпчатым. Промойте зерна под проточной водой, переложите крупу в кастрюлю и залейте одним стаканом холодной воды. Добавьте сливочное масло, соль, доведите до кипения. Варите до готовности на слабом огне. Рис должен хорошо развариться, но не превратиться в однородную массу.

Пока рисовая каша остывает, приготовьте соус для запеканки. Для этого смешайте венчиком или миксером свежие куриные яйца и сметану любой жирности.

Добавьте щепотку соли. Взбейте соус до однородности.

Полученную массу перемешайте с уже немного остывшей рисовой кашей.

Форму для выпекания смажьте растительным маслом.

Совет

Присыпьте форму молотыми сухарями, благодаря этому готовую рисовую запеканку с фаршем будет легче достать.

Выложите на дно чуть больше половины каши. Разровняйте ее и сделайте посередине углубление – чтобы по периметру получился бортик.

В углубление поместите мясную начинку и тоже разровняйте, чтобы слой был одинаковой толщины.

Сверху закройте фарш оставшимся рисом. Равномерно распределите и слегка утрамбуйте.

Поставьте запеканку с фаршем и рисом в разогретую до 200 градусов духовку на 30 мин. Дайте готовой рисовой запеканке с фаршем немного остыть. Затем аккуратно переверните ее вместе с формой на блюдо, нарежьте на порционные кусочки.

Разложите по тарелкам, украсьте зеленью петрушки или укропа и гарнируйте овощами – свежими или маринованными. Приятного аппетита!

Хотите узнать, как еще можно приготовить рисовую запеканку с фаршем? Тогда смотрите видео – ингредиенты немного отличаются, но результат выглядит тоже вполне аппетитно.

20+ Здоровые запеканки говяжья для говяжь что-то для всех, жаждете ли вы сытного пастушьего пирога или утешительного горячего блюда с овощами.

Существует множество рецептов полезного говяжьего фарша для тех, кто любит острые блюда, такие как энчиладас и пастуший пирог тако, а также лазанью, равиоли и многое другое. Такие рецепты, как наш горшочек с говядиной на сковороде с печеньем на пахте и запеканка из сырного говяжьего фарша и цветной капусты, — это восхитительные, сытные обеды, от которых вы будете соскабливать тарелку.

Начать слайд-шоу

1 из 23

Запеканка из капустных рулетиков

Запеканка из капустных рулетов

Авторы и права: Бри Пассано

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке , лук и рис, приготовленные в томатном соусе, и пропускает суету прокатки. Вместо этого капуста нарезается и выкладывается слоями с пикантной начинкой, а затем посыпается сыром, чтобы получилась сытная и легкая запеканка. Не стесняйтесь заменять говяжий фарш другим мясным фаршем, например, индейкой — этот рецепт также отлично подойдет для вегетарианского заменителя мяса.

Реклама

Реклама

2 из 23

Сырная кастрюля говяжья и цветной капусты

Чисовые говяжьи и цветную камеркулаулу смешайте, чтобы приготовить сытную запеканку на будний день, которая понравится и детям, и взрослым. Подавайте с чипсами из тортильи и сметаной.

 

3 из 23

Запеканка из тыквы-спагетти

запеканка в белой сковороде

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Нежные кабачки заменяют макароны в более ароматной версии запеканки из спагетти. Не говоря уже о том, что спагетти-сквош — это низкоуглеводная альтернатива макаронам, которая экономит более 150 калорий на порцию по сравнению с традиционным рецептом. Немного орехового сыра фонтина тает в клейкой начинке.

Реклама

4 из 23

Говяжий горшочек с печеньем на пахте

7676936.jpg

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке загрязнение дополнительных кастрюль. Начинка для быстрого бисквита, сделанная из белой цельнозерновой муки, добавляет 2 г клетчатки на порцию и вдвое снижает содержание натрия по сравнению с использованием охлажденного теста для бисквита.

5 из 23

Горячее блюдо из брокколи, говядины и картошки

Горячее блюдо из картошки

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Горячее блюдо может быть традицией Миннесоты, но каждый, где бы он ни был, должен добавить эту сырную запеканку к своему осеннему обеденному рациону.

6 из 23

Пастуший пирог со сладким картофелем

Пастуший пирог со сладким картофелем

Кредит: Фред Харди — приготовление пастушьего пирога с начинкой из сладкого картофеля. Говяжий фарш придает блюду насыщенный пикантный вкус, но фарш из индейки или заменитель фарша тоже подойдет.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 23

Skilet Ravioli Lasagna

6691964. JPG

Рецепт просмотра эта звенья в новой Tab

. — не требуется наслоение или миски для смешивания. Не стесняйтесь менять фарш из индейки на говядину. Поищите свежие шарики моцареллы (также называемые «жемчужинами») в отделе деликатесов в продуктовом магазине.

8 из 23

Пастуший пирог с начинкой из цветной капусты

7561905.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке картофельного пюре. Начинка из говяжьего фарша готовится в той же сковороде, в которой выпекался пирог, что упрощает сборку (и очистку).

9 из 23

Запеканка из говядины с сыром и энчилада

6895192.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Эта запеканка из говядины с энчиладой, наполненная овощами, отличается мягкостью, поэтому приготовьте острый соус и нарезанный халапеньо, если вы кормите любителей жары. Быстрый и простой рецепт ужина дает дополнительный сырный соус — приберегите его, чтобы позже на неделе приготовить макароны и сыр с цветной капустой и брюссельской капустой (см. «Сопутствующие рецепты») или подавайте его с тушеными овощами, такими как брокколи, для легкого приготовления. Гарнир.

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 23

Легкая лазанья

6481819.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке час.

11 из 23

Картофельная запеканка с говядиной, кукурузой и цукини

Неглубокая сковорода с говядиной, кукурузой и цукини Картофельная запеканка

Кредит: Джейсон Доннелли

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Запеканка может быть и летней! Мы упаковали его с пиковыми сезонными овощами — кукурузой, цуккини и помидорами — а затем украсили его хрустящими картофелинами и липким плавленым сыром, что сделало его победителем ужина.

12 из 23

Тако Пастуший пирог со сладким картофелем

5771133.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке фасоли и немного халапеньо. Ароматная и вегетарианская начинка украшена сладким картофелем с кинзой и лаймом для сытного и полезного рецепта ужина.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 23

Firehouse Enchiladas

5178188.JPG

View Recipe Этот ссылка открывает на новой вкладке

. Наш на нашу популярную мексику. Этот рецепт, богатый белком и простой в приготовлении, является идеальным решением для ужина.

14 из 23

Запеканка из говядины по-мексикански с кремом из лайма и кинзы

5388179.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Эта сытная запеканка состоит из говяжьего фарша, фасоли и макарон, запеченных в ароматном мексиканском соусе и покрытых сыром и сметаной. Детям это понравится!

15 из 23

Легкий пастуший пирог с цветной капустой

Легкий пастуший пирог с цветной капустой

Кредит: Бри Пассано , вы можете съесть этот основной продукт питания в несколько раз быстрее обычного, а также сэкономить углеводы! Приготовьте овощи из замороженных; не надо размораживать. Поменяйте фарш из индейки на говядину, если хотите.

Реклама

Реклама

Реклама

16 из 23

Сырье из говяжьего говяжьего говяжьего и брокколи

. запеканка из говяжьего фарша и брокколи — это комфортная еда для всей семьи. Он собирается и выпекается на одной сковороде и готовится за 30 минут, что делает его идеальным блюдом для ужина в будний день.

17 из 23

Пирог с итальянской овчаркой

5450488.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке вкусный. Подавайте его со свежими фруктами на десерт, и ваш обед готов.

18 из 23

Сырная запеканка с фрикадельками

Сырная запеканка с фрикадельками

Credit: Jen Causey

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Эта сырная запеканка с фрикадельками является любимой семейной запеканкой. Базилик придает фрикаделькам аромат, а тертый лук добавляет влаги. Расплавленный сыр моцарелла укрощает специи, но не стесняйтесь сокращать или исключать измельченный красный перец, если вы предпочитаете более мягкое блюдо. 19 из 230003

Эта легкая запеканка с говяжьим фаршем, жареной брокколи и картофельными оладьями была вдохновлена ​​классическим горячим блюдом Tater Tot из Миннесоты. Обжаривание брокколи перед добавлением в запеканку придает всему блюду гораздо более сложный и волнующий вкус, но это вовсе не обязательно. Если вы хотите упростить процесс, пропустите обжаривание брокколи (Шаг 2) и вместо него используйте 6 чашек замороженной брокколи, оттаявшей (также не добавляйте 1 столовую ложку масла).

20 из 23

Мексиканская лазанья на сковороде

4615520.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот простой рецепт лазаньи в мексиканском стиле заменяет лапшу полосками тортильи, которые становятся похожими на нежные ленты в томатном соусе с добавлением перца и тмина. Лазанья, покрытая чеддером и сливочным сыром, такая же душевная, как и ее итальянская сестра, и ее можно приготовить в загруженный будний вечер примерно за 30 минут, используя одну сковороду.

21 из 23

Запеканка с лапшой для гамбургеров со сливками

4458271.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Тестовая кухня EatingWell сочетает постный говяжий фарш с цельнозерновым булгуром, яичной лапшой и сливочно-томатным соусом в запеканке с сыром Чеддер. С меньшим количеством жира и калорий, чем оригинальное блюдо на сковороде, это блюдо обязательно станет новым фаворитом всей семьи.

Реклама

Реклама

Реклама

22 из 23

Лазанья на сковороде

Лазанья на сковороде

Авторы и права: Уильям Дики

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Эта лазанья на сковороде берет на себя тяжелую работу по выкладыванию лапши, начинки и сыра и превращает лазанью в очень простое блюдо. ужин в будни.

23 из 23

Пастицио на одной сковороде

7115479.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Пастицио — это классическая греческая запеченная паста, приготовленная из говяжьего фарша и соуса бешамель. Наша версия имеет все вкусы и приятное ощущение классической, но готовится в одной сковороде (меньше очистки!)

Галерея повторов

Поделиться галереей

Вверх Далее

Поделиться галереей

Удивительное кето рагу из говядины — Maven с низким содержанием углеводов

Главная »

Удивительное кето рагу из говядины

By Kim Hardesty

Насыщенное кето-тушеное мясо с нежной говяжьей вырезкой и отлично приготовленными овощами. Вы никогда не поверите, что это рецепт рагу с низким содержанием углеводов. Ваша кетогенная диета стала лучше.

Я большой любитель тушеного мяса. Поставьте передо мной дымящуюся миску с этим любимым лакомством и наблюдайте, как он исчезает. Я люблю тушеное мясо с равными возможностями и невероятно доволен любой хорошей тарелкой тайского или индийского карри из кокосового молока, зеленым чили-верде из Нью-Мексико, карне гусада, марокканским куриным таджином, чоппино, похлебкой, чили и моей любимой старой доброй американской говядиной. тушить.

Традиционное рагу из говядины

Большинство тушеных говяжьих блюд в традиционном американском стиле загущены мукой или кукурузным крахмалом и часто бывают слишком густыми и липкими. За исключением сельдерея, традиционные тушеные овощи крахмалистые и сладкие: картофель, морковь, пастернак, лук и горох. Корнеплоды имеют большое значение, поэтому осенью мы видим рецепты рагу.

Рагу из кето-говядины

Этот рецепт безглютенового рагу идеально подходит для тех, кто на низкоуглеводная   кето диета . Приготовление тушеной говядины без муки или загустителей уменьшает количество углеводов и усиливает общий вкус. Чтобы сделать его по-настоящему низкоуглеводным, обязательно выбирайте овощи с низким содержанием углеводов (см. полный список продуктов с низким содержанием углеводов здесь). Но не менее важно правильно приготовить рагу.

Идеальное рагу с низким содержанием углеводов должно состоять из нежной говядины и нежных (не разваренных) овощей в бульоне с мясным вкусом.

Низкоуглеводный

Овощи для кето-тушеной говядины

Лучшие овощи с низким содержанием углеводов для тушеной говядины: сельдерей, грибы, стручковая фасоль, корень сельдерея, репа, брюква и редис. Некоторые люди любят добавлять кабачки и кабачки.

При приготовлении кето-тушеной говядины:

• выбирайте овощи с низким содержанием углеводов
• замените картофель корнеплодами с меньшим содержанием крахмала
• разумно используйте лук и чеснок
• небольшое количество красочных овощей для визуальной привлекательности
• добавьте овощи в последние 40-60 минут приготовления

Еда должна быть привлекательной, поэтому я добавляю одну среднюю (3 унции) морковь. При «раскатывании» моркови при нарезке получаются маленькие чипсы неправильной формы, которые придают всей поверхности яркий цвет. Зеленая фасоль — отличная замена гороху, она добавляет цвет и разнообразие формы. Замена крахмалистого картофеля лучшими вариантами, такими как редька, репа, брюква и корень сельдерея (сельдерей), — отличный прием с низким содержанием углеводов. ( В этом рецепте рагу я использовала корень сельдерея , который я нарезал, чтобы имитировать форму картофеля.)

СОВЕТ: Чтобы овощи выглядели и имели лучший вкус перед подачей на стол, добавляйте их в рагу в последние 40–60 минут приготовления. Они размякнут и прожарятся, но сохранят свою целостность. Для меня это отличительная черта идеального рагу из кето-говядины .

Как сделать тушеное мясо нежным?

Все мы ели тушеное мясо с жесткими, жевательными кусочками говядины и другие блюда, в которых говядина была нежной. Хотите узнать, как сделать тушеное мясо нежным? Используйте правильный кусок говядины.

• используйте ростбиф (нарежьте его самостоятельно)
• дайте ему нагреться до комнатной температуры в течение 30 минут. перед приготовлением
• хорошо подрумяньте порциями
• накройте кастрюлю крышкой и варите в бульоне до мягкости

ПОКУПАЙТЕ ПРАВИЛЬНУЮ НАРЕЗКУ: Раньше я покупал «тушеное мясо» в продуктовом магазине для удобства. Потом я подумал, почему это было тяжело. Теперь я покупаю филе или жаркое в горшочках. У него лучший мясной вкус, он доступен по цене и становится нежным при приготовлении. Чтобы срезать лишний жир и нарезать его на кусочки, потребуется всего несколько минут.

НЕ БЕРИТЕ МЯСО ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТОКОМ: Дайте мясу нагреться не менее 30 минут перед приготовлением. Обжигающее холодное мясо шокирует его, заставляя сжиматься и становиться жестче. Вмешайте немного масла в кусочки говядины.

НЕ ЗАГРУЖАЙТЕ СКОВОРОДУ: обжаривайте окорочок партиями, чтобы обеспечить хорошую карамелизацию на внешней стороне говядины и на дне сковороды.

ИСПОЛЬЗУЙТЕ НЕМНОГО КИСЛОТЫ И ПРАВИЛЬНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Добавьте немного кислоты в виде вина или томатной пасты, чтобы помочь поднять фонд (коричневые кусочки) со дна кастрюли. Он также помогает разрушать соединительные ткани в мясе. Добавьте достаточное количество бульона или бульона, чтобы только покрыть мясо, и варите 1 1/2 часа. Проколите вилкой, чтобы проверить на мягкость. Когда есть только небольшое сопротивление, пора добавить овощи и варить на медленном огне без крышки от 40 минут до часа.

Кето Рагу из говядины содержит 6 чистых углеводов на порцию и дает 6 порций.
• 1 1/4 фунта жареной говяжьей вырезки, нарезанной кубиками (1 дюйм)
• 8 унций целых грибов, разделенных на четыре части
• 6 унций корня сельдерея, очищенного и нарезанного на кусочки 3/4 дюйма (или репа или редька)
• 4 унции репчатого лука, нарезанного и очищенного (или обычный лук, нарезанный крупными кубиками)
• 2-3 стебля сельдерея, нарезанных ломтиками
• 3 унции моркови, нарезанной рулетиками (или нарезанной ломтиками)
• 2 зубчика чеснока, нарезанного
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. оливкового масла, масла авокадо или жира от бекона
• 5 чашек говяжьего бульона (я использовала костный бульон Kettle and Fire)
• 1 большой лавровый лист
• 1/2 ч. л. соль и перец по вкусу

Дополнительные ароматизаторы для разнообразия:

• майоран, зимний чабер, орегано, летний чабер, ягоды можжевельника, гвоздика, апельсиновая цедра, красное вино, бальзамический уксус

Способ приготовления:

• 5

  02 Достаньте жаркое из цыпленка из холодильника, чтобы оно нагрелось. Нарежьте грибы и отложите в сторону. Вымойте и нарежьте овощи, в том числе чеснок, и сложите их в миску на потом. Срежьте лишний жир с жаркого (жаркого в горшочках) и нарежьте кубиками размером 1 дюйм. (Я использовал 1 1/4 фунта мяса, но вы можете использовать больше, если хотите.) Тщательно смешайте две чайные ложки масла с говядиной.

Метод:

• Поставьте жаровню или кастрюлю с толстым дном на плиту на средний огонь.

  Когда оно нагреется, добавьте оставшееся масло и перемешайте, чтобы оно покрыло дно кастрюли. Добавьте грибы и перемешайте, чтобы покрыть их. Не беспокойте их в течение 2 минут. Перемешайте и дайте им повариться еще две минуты. Достаньте грибы из кастрюли и добавьте их к другим овощам.

• Обжаривайте говядину в кастрюле порциями, добавляя масло по мере необходимости. Поместите всю говядину в кастрюлю и добавьте лавровый лист, тимьян и томатную пасту, чтобы говядина была покрыта. Дайте ему вариться менее минуты, затем медленно добавьте 1 стакан бульона, соскребая со дна кастрюли подрумяненные кусочки. Добавьте оставшийся бульон и доведите рагу до кипения. Накройте крышкой и уменьшите огонь до слабого и варите на медленном огне в течение 1 1/2 часа.

• Вставьте вилку в кусок мяса, чтобы проверить его мягкость, сопротивление должно быть минимальным. Если жестковаты, пусть варится еще 20 минут. Когда они станут мягкими, добавьте овощи и увеличьте огонь, пока они не закипят.

  Убавьте огонь и варите без крышки от 40 минут до часа или пока овощи и мясо не станут мягкими. Добавьте соль и перец по вкусу.

• На 11 чашек приходится примерно 1 3/4 чашки на порцию.

БОЛЬШАЯ ВЫСОТА ИНФОРМАЦИЯ: Читательница сказала, что ей потребовалось 4 часа приготовления, чтобы ее говядина стала мягкой. Она также сказала, что рецепт стоит потраченного времени.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРИМЕЧАНИЯ: важно, чтобы говядина и дно кастрюли приобрели приятный цвет. Фонд (подрумяненные кусочки на дне кастрюли) должен быть темного цвета (не черным) и сухим. Именно эта карамелизация придает тушеному мясу приятную глубину вкуса. Другие способы добавить больше вкуса: добавить 1/2 стакана красного вина после добавления томатной пасты и дать ему уменьшиться наполовину, или добавить 1 чайную ложку говяжьей основы, а также убедиться, что бульон соответствующим образом приправлен солью и перцем. . Я считаю, что добавление большего количества перца делает тушеное мясо приятным и пикантным.