Мука овсяная гликемический индекс: Овсяная мука Кудесница — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Некоторые овсяные хлопья лучше других, когда речь идет о диете при диабете 2 типа. Все овсяные хлопья происходят из овсяной крупы, которая представляет собой целые зерна, собранные до того, как их очистят от шелухи. По данным Harvard Health, овсяная крупа перерабатывается в различные виды овса, которые можно использовать для овсяных хлопьев. Чем больше обработан овес, тем меньше полезной клетчатки он содержит.

Овсяные хлопья могут поставляться в виде:

• овсяных хлопьев медленного приготовления (раскатанных) овсяных хлопьев, приготовленных на пару и расплющенных для получения хлопьев более длительный период времени, чтобы они быстрее готовились в воде; они также раскатываются на более тонкие кусочки, чтобы готовиться быстрее, что увеличивает их гликемический индекс.
• Овсяные хлопья (ирландские) Немного больше по размеру, чем овсяные хлопья, и требуют больше времени для приготовления
• Овсяная каша  Приготовлено из овсяной крупы, пропаренной и измельченной до консистенции, напоминающей муку. «Овсяные хлопья имеют более высокий гликемический индекс, чем овсяные хлопья, поскольку на самом деле они были частично приготовлены, что ускоряет повышение уровня сахара в крови», — говорит Кауфман.

  Но овсяные хлопья все же лучше растворимых. По данным Harvard Health, овсяная каша из овсяных хлопьев имеет ГИ 55 на порцию, а овсянка быстрого приготовления имеет 79 баллов.. Гликемический индекс измеряет влияние пищи на уровень сахара в крови, а не обязательно то, насколько быстро ваш организм усвоит ее, учитывая размер порции, которую вы, вероятно, съедите — здесь можно дополнительно узнать гликемическую нагрузку (ГН). полезный. Согласно данным, опубликованным в Американском журнале клинического питания , овсяные хлопья имеют гликемическую нагрузку 9 (низкий), а овсяные хлопья быстрого приготовления имеют GL 24 (высокий).

  Дополнения к овсяной каше, полезной для диабетиков

  Если вы хотите тарелку сладкой овсянки с начинкой, добавьте свежие фрукты, а не сухофрукты, GL которых намного выше. (Например, по данным Калифорнийского университета в Сан-Франциско, GL большого банана составляет 12,4 по сравнению с 2 столовыми ложками изюма с колоссальным 27,3). Орехи, такие как миндаль и грецкие орехи, полезны для людей с диабетом 2 типа и добавляют в пищу клетчатку, белок и полезные жиры. Но держите свои порции маленькими, так как они содержат много калорий и жира.

  СВЯЗАННЫЙ: Лучшие орехи при диабете: миндаль, грецкие орехи и многое другое

  Кауфман говорит, что для своей собственной миски с овсянкой: «Обычно я люблю добавлять в овсянку малину или чернику, чтобы добавить еще больше клетчатки, чем только сам овес». Молотые льняные семена — это питательный способ дополнить любую тарелку овсянки дополнительными преимуществами клетчатки и полезных для сердца омега-3 жирных кислот, говорят в клинике Майо.

  «Выбирая овсянку, вы должны держаться подальше от продуктов с добавлением подсластителей», — предупреждает Кауфман. В овсяные хлопья часто добавляют подсластители для создания вкусов, таких как «Клен и коричневый сахар» или «Персик», которых вам следует избегать при диабете 2 типа. Если вам необходимо использовать подсластители, отличные от фруктов, Американская диабетическая ассоциация рекомендует следующее:

  • Стевия (Truvia)
  • Аспартам (равноценный, Nutrasweet)
  • Сахарин (Sweet ‘n Low)
  • Сукралоза (Splenda)
  Последнее слово о завтраке для здоровья Diabety Withes Oatme2

  При приготовлении овсяных хлопьев важен и способ приготовления. Как правило, отмечает Кауфман, «чем дольше варится овес, тем лучше он для вас». Правильно приготовленный овес может занять немного больше времени, но потенциальные преимущества для диабета 2 типа — лучший контроль сахара в крови, снижение уровня холестерина и воспаления, а также помощь в контроле веса — стоят того.

  Прочтите статью Diabetes Daily «7 рецептов низкоуглеводного завтрака для начала дня», чтобы узнать больше о рецептах!

  Употребление чая связано со снижением риска диабета 2 типа

  Риск диабета существенно снижается, когда люди выпивают не менее 4 чашек определенных видов чая в день, показывают новые исследования. 8 способов улучшить сон при диабете . Эти советы помогут вам поймать…

  Автор: Эшли Уэлч Шерил Хаггинс Саломон 20 июля 2022 г.

  Можно ли употреблять конфеты без сахара людям с диабетом?

  Вы уже знаете, как важно подсчитывать углеводы и ограничивать регулярное потребление сахара при лечении диабета, но как в эту картину вписываются конфеты без сахара…

  Стефани Баклин 7 июля 2022 г.

  Лечение диабета 2 типа: виды, преимущества и побочные эффекты

  Мойра Лоулер 1 июля 2022 г. дробленая овсяная крупа. Люди едят его, смешав с горячей водой или молоком, чтобы придать ему гладкую и приятную консистенцию.

  Люди с диабетом испытывают трудности с выработкой или использованием инсулина.

  Они должны быть осведомлены о продуктах, богатых углеводами, так как эти продукты быстро распадаются на сахара. Это может привести к скачкам глюкозы и инсулина в крови. Это одна из причин, по которой люди с диабетом часто ищут альтернативу богатым углеводами злакам.

  Овсяные хлопья из цельного зерна овса могут быть полезным дополнением к диете людей с диабетом.

  Овсянка имеет низкий показатель гликемического индекса (ГИ), а растворимая клетчатка и полезные соединения в овсе могут помочь людям контролировать маркеры диабета. Есть несколько способов добавить в рацион овес и овсянку.

  Овсянка может иметь несколько преимуществ для людей с диабетом, несмотря на то, что это пища с высоким содержанием углеводов.

  Низкий гликемический индекс

  Поделиться на PinterestОвсянка может быть полезной даже для людей, которые следят за потреблением углеводов.

  Гликемический индекс (ГИ) — это способ оценить, насколько продукты повышают уровень глюкозы в крови. Чем выше число, тем выше пища повышает уровень глюкозы в крови.

  Продукты с более низким ГИ идеально подходят для поддержания стабильного уровня сахара в крови. Эти продукты, как правило, не повышают уровень глюкозы в крови так сильно и быстро, как продукты с высоким ГИ.

  Овсяные продукты, такие как овсянка и мюсли, приготовленные из овсяных хлопьев или овсяных хлопьев, относятся к продуктам с низким гликемическим индексом (менее 55 баллов). Для сравнения, другие сухие завтраки, такие как воздушный рис или кукурузные хлопья, имеют гликемический индекс оценка выше 70.

  Богато клетчаткой

  Клетчатка играет важную роль в пищеварении, особенно у людей с диабетом. Пищевые волокна могут помочь замедлить расщепление сахаров в организме. Это может помочь предотвратить скачки уровня глюкозы и инсулина в крови.

  Употребление в течение дня продуктов, богатых клетчаткой, таких как овсянка, помогает людям с диабетом поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

  Американский диабетический фонд отмечает, что взрослые должны съедать не менее 25–30 граммов (г) клетчатки каждый день, но большинство взрослых даже близко не приближаются к этому показателю.

  Порция овсяных хлопьев добавляет в рацион 8 г клетчатки, что значительно упрощает выполнение диетических рекомендаций.

  Снижение уровня сахара в крови

  Овес отличается тем, что содержит определенные типы волокон, называемые бета-глюканами.

  Систематический обзор, опубликованный в журнале Nutricion Hospitalaria , показал, что употребления бета-глюканов достаточно для снижения уровня глюкозы в крови у людей с диабетом.

  Обзор отметил, что это не поможет уровням глюкозы в крови достичь нормального уровня само по себе, но может быть полезным дополнением к другим здоровым методам лечения диабета.

  Здоровое сердце

  Людям с диабетом также могут потребоваться способы контроля других состояний, таких как высокий уровень холестерина.

  Овес может быть особенно полезен для них благодаря полезным для здоровья бета-глюканам.

  Как отмечается в исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания , добавление в рацион трех или более граммов бета-глюканов из овса помогает снизить уровень плохого холестерина, сохраняя при этом уровень хорошего холестерина на том же уровне.

  Чувство сытости

  Поделиться на PinterestОвсянка может быть частью полезного завтрака, благодаря которому вы дольше будете чувствовать себя сытым.

  Продукты, богатые клетчаткой, такие как овсянка, также могут помочь дольше сохранять чувство сытости.

  Это может помочь избежать перекусов в течение дня, что может помочь с общим балансом сахара в крови.

  Чувство сытости также может помочь некоторым людям снизить общее количество калорий в день. Это может помочь им сохранить свой идеальный вес или сбросить лишний вес.

  Временное повышение чувствительности к инсулину

  Употребление овса также может помочь повысить чувствительность к инсулину при каждом приеме пищи.

  В систематическом обзоре, опубликованном в журнале Nutrients , отмечается, что у человека с диабетом 2 типа, который ел овсянку, реакция на глюкозу и инсулин была лучше, чем у человека, который ел аналогичный контрольный прием пищи.

  Важно отметить, что это незначительное изменение, и простого добавления овса в рацион недостаточно для постоянного улучшения чувствительности к инсулину.

  Есть много способов приготовить овсянку, но самый простой вид овсянки — это овес, сваренный в горячей воде.

  Согласно Национальной базе данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США (USDA), типичный размер порции 1/2 стакана овса содержит следующий профиль питательных веществ: 5 г

• углеводы: 52 г
• общая клетчатка: 8 г

Овес также содержит полезные минералы, такие как:

• кальций: 42 мг (мг)
• железо: 4 мг
• мг магний: 91362 мг0065
• фосфор: 408 мг
• калий: 335
• цинк: 3 мг

В овсе естественно мало натрия и сахаров. Это также может быть полезно для людей с диабетом, которые в целом ищут более здоровую пищу.

Как показывают эти цифры, овсянка по-прежнему в основном является источником углеводов. Людям, которые используют подсчет углеводов для контроля уровня сахара в крови, может сначала не понравиться то, что они увидят, поскольку 52 грамма углеводов — это все же довольно много.

Однако важно учитывать, что около 8 из этих граммов приходится на пищевые волокна, которые могут помочь предотвратить скачки уровня глюкозы в крови. Имея это в виду, по-прежнему важно есть овес в умеренных количествах и следовать плану питания, подходящему для диабетиков.

Овсянка может быть вкусной и питательной добавкой как к сладким, так и к соленым блюдам, но, чтобы получить все питательные вещества, важно использовать цельную овсянку.

Основная овсяная каша

Овсяная каша в своей основной форме состоит из овса и воды. Это может быть здорово, но это также мягко. К счастью, есть несколько безопасных способов добавить вкуса простой овсянке и сделать ее более приятной.

• Специи : Корица — это сладкая пряность, которая подчеркивает землистый вкус овса и делает блюдо более интересным.
• Подсластители : Для дополнительной сладости некоторые люди используют подсластители, такие как сукралоза, стевия или подсластитель из плодов монаха.
• Молоко : Некоторые люди сокращают порцию овса и заменяют эти углеводы молоком, смешивая его с водой во время приготовления или добавляя в конце. Это придает овсянке более насыщенный вкус.
• Фрукты и орехи : Черника или дробленые орехи могут добавить текстуру и вкус.

До тех пор, пока человек не забывает об общем количестве углеводов или показателях гликемического индекса, существует несколько способов сделать овсянку выдающейся.

Хлебобулочные изделия

Поделиться на PinterestДобавление овса в выпечку и коктейли может повысить их пищевую ценность.

Некоторые сорта хлеба содержат овсянку. Обработанный белый хлеб не подходит для многих людей с диабетом, но некоторые варианты хлеба имеют лучший показатель ГИ, поскольку они содержат цельное зерно и клетчатку.

Хлеб, содержащий цельный овес, может быть доступен многим людям с диабетом.

Для тех, кто хочет испечь полезный хлеб, кексы или блины, добавление овса может стать отличной отправной точкой.

Смузи

Немного приготовленной овсянки может стать прекрасным дополнением к смузи на завтрак на ходу.

Добавляет полезные волокна и придает толщину. Это может помочь человеку чувствовать себя более удовлетворенным и энергичным в течение дня.

Риск употребления овсяных хлопьев в основном незначителен, но люди должны знать о некоторых вещах при их выборе, в том числе:

Аллергии : Некоторые сорта овса могут быть загрязнены пшеничной клейковиной или другой мукой. Любой, у кого есть потенциальные аллергены, должен искать сертифицированный безглютеновый овес.

Незначительные побочные эффекты : Избыток клетчатки может вызвать незначительные побочные эффекты, такие как газообразование и вздутие живота.

Добавленные ингредиенты : Овес и мюсли, содержащие дополнительные ингредиенты, могут быть вредными для людей с диабетом, особенно если они содержат сухофрукты или добавленные сахара. Всегда проверяйте этикетки и ищите цельнозерновой овес.

По-прежнему высокое содержание углеводов : Овсянка по-прежнему содержит много углеводов, и людям с диабетом следует есть ее в умеренных количествах.

Гастропарез : Людям с гастропарезом следует избегать употребления овса, так как это может ухудшить симптомы их состояния.

Овсяные хлопья по сравнению с овсяными хлопьями быстрого приготовления

Важно понимать, что цельнозерновой овес обладает наибольшей питательной ценностью. Цельнозерновой овёс, измельчённый или плющеный, сохраняет всю клетчатку и питательные вещества, которые делают овсянку такой полезной.

Таким образом, овсяная каша быстрого приготовления отличается от овсяной каши из цельного зерна овса.

Многие смеси овсяных хлопьев быстрого приготовления представляют собой смесь овса и муки с большим количеством добавленного сахара и без волокон. Овсянка в этой форме быстрого приготовления является пищей с высоким гликемическим индексом. Это и может быстро поднять уровень сахара в крови.

При выборе овса всегда выбирайте цельнозерновой плющенный или дробленый овес и избегайте упаковки овса быстрого приготовления.

В умеренных количествах овес может быть полезной регулярной добавкой к диете для людей с диабетом.

Однако не существует универсальной диеты для лечения диабета, и люди должны контролировать уровень сахара в крови при употреблении овса, чтобы решить, является ли он правильным выбором.

Лучше всего подходят цельнозерновые овсяные хлопья. Обязательно следите за любыми добавленными ингредиентами.

Наконец, хотя овес и полезен для здоровья, он не лечит диабет.

Они могут помочь справиться с симптомами, если их включить в план питания диабетиков, но ничто не заменит надлежащего медицинского лечения диабета.