история создания, что попробовать, как подавать
Алкоголь и сливки. Сложно найти два других столь непохожих друг на друга продукта. Гениальная идея смешать их в одном напитке родилась в 70-е годы прошлого столетия в одной небольшой ирландской компании, решившей ни много ни мало создать абсолютно новый алкогольный продукт. И что вы думаете, у них получилось. На свет появился знаменитый сливочный ликер с красивым именем Baileys, который стал прототипом всех нынешних ликеров-кремов. О нем и других напитках этой категории читайте в статье.
Сливочный ликер с первых дней своего существования приобрел репутацию напитка для девушек, хотя он не такой безобидный, как может показаться на первый взгляд
Что такое сливочный ликер?
Настоящий сливочный ликер делают из натуральных сливок и крепкого дистиллята, чаще всего виски, реже – рома, бренди, текилы, бурбона. Для вкуса и аромата в него добавляют сахар, какао, ваниль, кофе, другие ароматические добавки.
Получается сладкий, кремообразный напиток со вкусом свежих сливок, оттененных приятными кофейными и шоколадными нотками. В нем почти не ощущается алкоголь. Но в этом и заключается его коварство – можно не заметить, как захмелеешь.
В состав сливочных ликеров входит, как правило, 10–15 % натуральных молочных жиров, 20 % сахарозы, 14–19 % этанола. Любые растительные жиры, искусственные усилители вкуса и аромата в качественном продукте не допускаются. Чтобы сливки не расслаивались, их стабилизируют казеинатом натрия и/или цитратом тринатрия (не более 2–3 %). Роль консерванта выполняет алкоголь. Срок хранения таких напитков обычно варьируется в пределах 2–2,5 лет.
Сливочные ликеры, которые стоит попробовать
Считается, что лучшие в мире сливочные ликеры делают в Ирландии. Это действительно так. Хотя в последнее время появилось немало новых достойных брендов этого напитка. Мы подобрали три сливочных ликера, которые наверняка придутся по душе любителям сладкого.
Baileys Original
Первый в мире сливочный ликер «Бейлис Ориджинал»
Сливочный ликер, с которого все начиналось.
Идея его создания принадлежит топ-менеджеру ирландской компании Gilbeys of Ireland Дэвиду Денду и работающим в ней специалистам-технологам Тому Яго, Дэвиду Глахману, Мэтту Макферсону, Хью-Сеймур Дэвису и др. Эксперимент они начали со смешивания ирландского виски Jameson и свежих сливок. Но вкус был не очень, поэтому решили добавить сахар и шоколадную пудру. Так появился первый рецепт «Бейлиса». В 1974 году после окончательной доработки первая партия Baileys Irish Cream поступила в продажу.
Интересно, что название «Бейлис» не имеет никакого отношения ни к компании, ни к его создателям. Так назывался ресторан в Дублине неподалеку от лаборатории, где испытывали новую смесь. Звучное английское слово понравилось разработчикам, и они решили назвать им напиток.
Сегодня это самый продаваемый ликер в мире – около 7 млн ящиков в год по данным журнала The Spirits Business за 2017 г., что почти вдвое больше, чем у любого другого напитка этой категории. Его по-прежнему делают из виски тройной перегонки и лучших ирландских сливок, на производство которых ежегодно уходит 200 млн литров молока.
Напиток экспортируется в 150 стран мира, но каждая бутылка Baileys делается исключительно в Ирландии компанией R.A. Bailey & Co, входящей в британский концерн Diageo.
Baileys Original Irish Cream – восхитительный напиток цвета кофе с молоком, пахнущий виски, сливками, шоколадом и ванилью. Крепость ликера – 17 %. Помимо оригинального «Бейлиса», производитель выпускает сливочные ликеры с другими вкусами – мятно-шоколадным, сливочно-карамельным, вкусом лесного ореха.
Сливочный ликер «Бейлис Айриш Крим»O`Caseys Irish Cream
Еще один популярный сливочный ликер – «О`Кейсис Айриш Крим». Его выпускает крупнейшая в Ирландии независимая компания по производству ликеров-кремов First Ireland Spirits, основанная в 1993 году. Она расположена в старинном городке Эббилэйкс, окруженном живописными пастбищами. Здесь настоящий рай для коров, дающих один из важнейших ингредиентов для напитка – молоко, из которого делают сливки. Как утверждает производитель, путь от сбора молока до выпуска бутылки готового ликера занимает не более 48 часов.
Сливочный ликер O`Caseys Irish Cream делают из односолодового виски, фермерских сливок, ароматических добавок и специй. На вкус он сладкий, тягучий, обволакивающий, с гладкой сливочной текстурой и ощущением легкого жара, исходящего от виски. В аромате отчетливо слышны сливочно-карамельные и ванильные ноты.
В 2007 году ликер O`Caseys Irish Cream получил золотую медаль на престижном международном конкурсе в Лондоне International Wine & Spirits Competition.
Многие производители сливочных ликеров сознательно сотрудничают с небольшими фермерскими хозяйствами, чтобы получать домашние сливки высшего качества
Fruko Schulz Cream
Третий сливочный ликер, который мы рекомендуем попробовать, принадлежит чешской компании Fruko-Schulz. Ее репутация основана на более чем 100-летней истории производства десертных вин, ликеров, сиропов, настоек и другой алкогольной продукции.
Воодушевленные популярностью бейлиса, чехи предложили свою вариацию кремового напитка.
Им стал Fruko Schulz Cream на основе ирландского виски и голландских сливок. Плотный, кремовый, с мягким вкусом и молочно-карамельным ароматом, напиток ничем не уступает знаменитым ирландским брендам. Более того, в 2013 году он стал лучшим сливочным ликером на главном ликерном конкурсе The Liqueur Masters.
Чешский сливочный ликер Fruko Schulz Cream
Как пьют сливочный ликер?
В чистом виде сливочный ликер подают в ликерных рюмках, непосредственно перед кофе или в качестве дижестива. Пьют медленно, наслаждаясь каждым глотком. Широко принят и другой способ подачи – с кубиками льда, которые смягчают приторную сладость и разжижают густую консистенцию напитка. Лучшая емкость в этом случае – бокал для бренди.
Сливочный ликер великолепно сочетается с десертами. Его можно добавлять в суфле, муссы, мороженое, использовать для пропитки бисквитов и ароматизации кремов в тортах и пирожных.
Сливочный ликер идеально сочетается с десертами со сливками и шоколадом
Но чаще всего сливочный ликер пьют не в чистом виде, а добавляют к горячему шоколаду, латте, классическому черному кофе, молочным напиткам или готовят на его основе множество вкусных и оригинальных алкогольных коктейлей.
Самый известный и распространенный из них – слоистый Б-52.
Для его приготовления вам понадобится три ликера: 15 мл кофейного, 15 мл сливочного и 15 мл крепкого Трипл Сек (Triple Sec) с ароматом апельсина. На дно выливают кофейный ликер, затем, используя коктейльную ложку, укладывают слой айриш крим, а сверху – апельсиновый ликер, которой для эффектной подачи поджигают. Коктейль готовят в стопках и после поджигания быстро выпивают через трубочку.
Знаменитый коктейль В-52 из трех ликеров
Женской аудитории наверняка понравится коктейль «Рафаэлло», по вкусу напоминающий одноименные конфеты. В его состав входит кокосовый сироп «Малибу», ванильный сироп и Бейлис Ориджинал (всех – по 15 мл), кубики льда (200 г). Лед и напитки взбивают в блендере, переливают в стакан и украшают кокосовой стружкой.
В сети магазинов «Ароматный мир» вы найдете рекомендованные в статье и другие сливочные ликеры высшего качества. Наслаждайтесь изысканным вкусом напитков и приобретайте их в подарок – они наверняка понравятся вашей девушке, маме, бабушке.
состав, польза, приготовление сливочных ликеров
Сливочный ликер — изысканный алкогольный напиток для знатоков. Он обладает приятным, сладковатым вкусом и тягучей вязкой консистенцией. Основной ингредиент, отличающий его от прочих ликеров, сливки. Напиток относится к категории крем-ликеров, которые появились относительно недавно (середина XX в.). Содержание спирта в них 15%—23%, сахара 50—60%.
Любопытный факт! Производство ликёров датируется еще Средними веками, когда алхимики, монахи и лекари пытались найти эликсир жизни и экспериментировали с различными составляющими. Так были созданы многие известные ликёры. Некоторым из них дали имена религиозных орденов.
Производство
Впервые разновидность кремовых ликеров появилась в Ирландии и первый сливочный алкогольный напиток получил название Beiley’s. Этот ликер сразу стал популярным во многих странах.
Рецепт приготовления строго хранится втайне, хотя основные ингредиенты известны всем:
- ирландский виски;
- сливки;
- сахар;
- ваниль;
- кофе.
В Ирландии очень точно подобрали эмульгатор, позволяющий гомогенизированным сливкам и алкоголю долго быть единым целым. Позже появилось значительное количество других сливочных ликёров, которые имеют общее название Irish Cream.
Популярные бренды
Наиболее известными марками являются:
- Бейлис (Baileys Irish Cream) считают ликером №1 среди своих собратьев. Мягкий вкус с утонченным ароматом и удивительно нежным составом. Он создан исключительно из натуральных продуктов. В 2005 г. были придуманы еще две новые разновидности: Бейлис шоколадно-мятный и карамельно-сливочный.
- Дулейз (Dooley’s) — немецкий ликер со сливками. Сочетает водку и ирис. Производится семейным предприятием The Kirkwood Group. Обладает кремовым цветом. Разливается в сине-красные непрозрачные бутылки.
- Кремовый ликер Старый Таллин (Vana Tallinn) крепостью 16%. Это одна из разновидностей бренда, сочетающая традиционный Вана Таллин и свежие сливки.
- Амарула (Amarula) — сливочный ликёр с добавлением плодов дерева марула (слоновое дерево). Южноафриканский ликер содержит 20% сахара, 17% алкоголя.
- Шериданс (Sheridan’s) — ирландский ликёр, разлитый в двухсекционную бутылку, в одной половине — белый сливочно-ванильный напиток, в другой — тёмный шоколадно-кофейный. Во время разлива, две составляющие в нужных пропорциях оказываются в фужере.
- Tequila Cream — кофейно-сливочный ликер из Мексики. С явно выраженными нотками корицы и ванили.
- Creamfield в переводе звучит как «Кремовые поля». Представляет линейку сливочных ликеров, производимых в России брендом «Дионис Клуб».
Южноафриканский ликер содержит 20% сахара, 17% алкоголя. Состав и польза
Высочайшая питательная ценность и наличие алкоголя позволяют восстановить силы и согреться. Основной ингредиент сливки богаты фосфолипидами, кальцием, витаминами А, В, С, РР, Н, D, Е.
Активные вещества сливочного ликера воздействуют положительно на систему кровообращения, улучшают функционирование сердца и сосудов. Способствует расслаблению нервной системы и омоложению.
Помните! Только в умеренных дозах ликер полезен для здоровья.
Как подается и с чем пьется
Употребляют ликер по-разному:
- в чистом виде;
- с ледяными кубиками;
- в составе коктейлей.
Сливочный ликер подают после трапезы, перед, либо совместно с ароматным кофе или чаем.
Для подачи используются ликерные рюмки различной формы. Напиток прекрасно сочетается с фруктами и десертами. Его добавляют к мороженому, используют в приготовлении тортов, суфле, пирожных, муссов.
Сливочный ликер стал основой для приготовления многих восхитительных коктейлей:
- Слоистый коктейль Б-52. На дно рюмки наливается кофейный ликер, затем сливочный, а сверху апельсиновый.
- Банановый коктейль. В блендере взбиваются части банана, мёд, сливочный ликер и сливки.
- Ирландский мокко. Кофе замораживается в формочках. Далее, в блендере его взбивают вместе с кофейным йогуртом, сливочным ликером и молоком.
Как выбирать
Обратите внимание на составляющие продукта.
Он не должен содержать ненатуральных продуктов. Если происходит расслоение составляющих, пить ликер не следует, т. к. это свидетельствует о его испорченности.
Хранение
Сливочный ликер сохраняется максимум 4 мес., а в открытой емкости время сокращается до 1 мес.
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):
Белки: 3г. ( ∼ 12 кКал)
Жиры: 13г. ( ∼ 117 кКал)
Углеводы: 25г. ( ∼ 100 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 3% | 35% | 30%
В 1 ч. ложке 7 г.
В 1 ст. ложке 20 г.
В 1 стакане 210 г.
Cream Liqueur: бренды, типы, рейтинги и обзоры
Baileys Irish Cream Original
4.9
1179 оценок
Принесите дух Ирландии на любой праздник с оригинальным ирландским сливочным ликером Baileys.
$29,99
РомЧата
4.9
345 оценок
Если вы хотите начать вечеринку, сделайте RumChata вашим любимым. Немного рома, немного орчаты, RumChata — это уникальный сливочный ликер, который подчеркивает лучшее из этих двух веселых напитков.
$24,99
Ирландский сливочный ликер Saint Brendan’s
5,0
77 оценок
Наши полностью натуральные сливки получают от счастливых дойных коров, обедающих на самых сочных зеленых травах Изумрудного острова. Сделано с более высоким содержанием молочного жира, чем большинство ирландских сливок, это чистый декаданс.
Легко и просто.
$23,99
Текила Роуз
4.9
78 оценок
The Original Tequila Rose, страстное сочетание клубничного сливочного ликера с капелькой текилы. Текила роза, обожаемая во всем мире за то, что она прекрасно сочетается с коктейлями, также является прекрасным дополнением ко многим десертам. Так что неудивительно, почему все влюбляются в Розу… снова и снова
$21.99
Baileys Irish Cream Клубника, сливки
4.7
72 оценки
Побалуйте себя роскошным вкусом ягод и сливок с лимитированной серией Baileys Strawberries , Cream Liqueur. Смешивая свежую, сочную клубнику с чистыми ирландскими молочными сливками и уникальным спиртом Baileys, Strawberries , Cream идеально подходит для сладкого десерта или коктейля после ужина.
Попробуйте подать напиток с колотым льдом или с кокосовой водой, чтобы получить легкий, но приятный весенний коктейль.
$27,99
Baileys Red Velvet
5,0
64 рейтинга
Маленькие радости в жизни поддерживают нас! Baileys Red Velvet Irish Cream Liqueur, созданный в сотрудничестве с Georgetown Cupcake, — это роскошное лакомство, выпущенное ограниченным тиражом в сотрудничестве с Софи Ламонтань и Кэтрин Каллинис, основателями Georgetown Cupcake, которые усовершенствовали искусство кекса Red Velvet. Мы начнем с нашего ирландского крема, затем добавим восхитительные ноты глазури из сливочного сыра с ванилью и закончим нежными нотками какао и шоколада, чтобы идеально воспроизвести приятный вкус восхитительного кекса. Просто добавьте ликер Baileys Red Velvet Irish Cream Liqueur в сотрудничестве с Georgetown Cupcake в свой любимый горячий шоколадный напиток и получите бархатистое наслаждение.
$28,99
Сливочный ликер Amarula
4.9
50 оценок
На бескрайних равнинах Африки растет невозделываемое человеком дерево. Дерево марула растет только в одном месте на всей планете: в теплых, незамерзающих регионах субэкваториальной Африки. Он занимает важное место как в животном мире, так и в человеческих легендах и ритуалах. Именно из плодов этого мистического дерева рождается крем Амарула. Собранные вручную плоды марулы ферментируются, подвергаются двойной дистилляции (сначала в дистилляционной колонне, а затем в медных горшках) и выдерживаются в течение двух лет во французском дубе, прежде чем смешиваются с лучшими свежими сливками.
$23,99
Винокурня Buffalo Trace Distillery Bourbon Cream
4.
9
49 оценок
Buffalo Trace Distillery Bourbon Cream не похож ни на один ликер из бурбона, который вы никогда не пробовали раньше. Начиная с премиального виски Buffalo Trace Bourbon, мы создали восхитительный насыщенный сливочный вкус, который, как мы знаем, вам понравится.
Бурбонский крем изготавливается вручную из бурбона Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon, что делает его идеальным сочетанием насыщенных вкусных сливок и мягкого бурбона из Кентукки.
Вы можете наслаждаться им охлажденным, со льдом или налить в чашку кофе для приятного послеобеденного удовольствия. Попробуйте Buffalo Float — «поплавок для взрослых рутбир».
РЕЦЕПТ
Buffalo Float — взрослый поплавок для корневого пива!
2 унции бурбонских сливок Buffalo Trace Distillery
4 унции пива
Смешайте в стакане и подавайте.
Для большей насыщенности добавьте 1 шарик ванильного мороженого.
ЗАМЕЧАНИЯ ПО ДЕГУСТАЦИИ
Этот ликер насыщенный и сладкий. Мягкий вкус Buffalo Trace Bourbon дополняет сливочный аромат ванили.
ОБЗОРЫ
«.. просто чистое гедонистическое удовольствие. Я даже попробовал немного, смешанное с корневым пивом, которое было похоже на поплавок без мороженого».
–passionatefoodie.blogspot.com
«Но звезда шоу — бурбонские сливки. Бросьте этого парня в немного корневого пива, и вы столкнетесь с рутбиром для взрослых. Святая корова.»
–bourbonguy.com
НАГРАДЫ
2019Серебряная медаль — World Spirits Competition в Нью-Йорке
Серебряная медаль 2019 г. — Всемирный конкурс спиртных напитков в Сан-Франциско
Золотая медаль 2019 г. — Денверский международный конкурс спиртных напитков
2018 Бронзовая медаль — Международный конкурс спиртных напитков в Нью-Йорке
2018 Бронзовая медаль — World Spirits Competition в Сан-Франциско
Финалист трофея 2018 года; «Отличная ценность» — 93 балла — Ultimate Spirits Challenge
Серебряная медаль 2018 г. — Денверский международный конкурс спиртных напитков
2017 Бронзовая медаль — New York World Wine, Spirits Competition
2017 Бронзовая медаль — Международный конкурс вин и спиртных напитков
Золотая медаль 2017 г.
— 91 балл — Международный конкурс спиртных напитков в Лос-Анджелесе
Серебряная медаль 2017 г. — Всемирный конкурс спиртных напитков в Сан-Франциско
2017 «Большая ценность»; 92 балла — Ultimate Spirits Challenge
2016 Золотая медаль / 90 баллов — Международный конкурс спиртных напитков в Лос-Анджелесе
Бронзовая медаль 2015 г. — Духи Америки
Серебряная медаль, Лучшая покупка — «Настоятельно рекомендуется» — 89 баллов — Институт тестирования напитков
$24,99
Ликер BACARDÍ Coquito Coconut Cream
4,8
45 оценок
Coquito, что в переводе с испанского означает «Маленький кокос», является традиционным рождественским напитком родом из Пуэрто-Рико. Этот восхитительный Coquito воплощает в себе традиционное производство рома Bacardi с шелковистым вкусом кокоса, поджаренными специями и оттенками ванили и корицы, которые прославляют карибскую культуру и праздники.
19,99 $
Бутылка Baileys Original Irish Cream Liqueur с двумя керамическими чашами
4.6
30 оценок
Принесите дух Ирландии на любой случай с оригинальным ирландским сливочным ликером Baileys. Упакованный с двумя керамическими чашами, которые идеально подходят для горячих и холодных угощений, наш ликер крепости 34 представляет собой идеальное сочетание первоклассных ирландских молочных сливок и уникальной смеси шоколада для декадентского вкуса. Фирменная ирландская смесь Baileys, продаваемая в 180 странах*, занимает первое место в мире по продажам ликеров и сливочных ликеров (журнал Impact, февраль 2011 г.). Смесь крепких спиртных напитков и виски уникальным образом сохраняет классический вкус ирландских сливок и прекрасно сочетается с кофе или горячим шоколадом. Просто полейте мороженое, чтобы получить нежный десерт. Включает одну бутылку оригинального ирландского сливочного ликера емкостью 750 мл крепостью 34 и две керамические чаши.
Пожалуйста, пейте ответственно. * «Baileys Nutrition, Информация о продукте», 2017 г.
$29,69
Ирландский сливочный ликер Five Farms
5,0
23 рейтинга
Ирландский сливочный ликер Five Farms был награжден Трофеем председателя на Ultimate Spirits Challenge 2018, главном соревновании крепких спиртных напитков в мире. 97 баллов, присужденных Five Farms, — это наивысший показатель, который ирландский кремовый ликер когда-либо получал на этом престижном конкурсе, что свидетельствует о появлении бренда, готового подняться в этой категории.
31,57 $
Disaronno Velvet Cream Liqueur
4.7
23 оценки
Категория:
Ликер, сливочный ликер
Страна:
Италия
Дегустационные заметки:
Шоколадный, сливочный, шелковистый, ванильный, бархатистый
Гастрономическое сочетание:
Десерт — Шоколад, Кофе, Десерт — Ваниль, Карамель
Крепость:
17%
Disaronno Velvet, последняя инновация культового бренда в категории ликеров.
Невероятно гладкий, Velvet может похвастаться цветочным характером миндаля с нюансами шоколада и ванили. Бархат – идеальный выбор для любителей изысканных сливочных ликеров. Сочетая в себе уникальный вкус Disaronno и насыщенность бархатистых сливок, Disaronno Velvet лучше всего подавать со льдом или добавить нотку итальянской элегантности в ваши любимые сливочные коктейли
$31,57
Baileys Minis The Original Irish Cream Liqueur, 100 мл (3 упаковки)
5,0
19 оценок
Охладите ли вы их в холодильнике на ночь или перекусите на ходу, Baileys Minis станет идеальным маленьким лакомством. Эти мини-кувшины легко носить с собой, и их порции идеально подходят для приятного напитка без хлопот с большой бутылкой. Продаваемая в 180 странах*, ирландская смесь Baileys 34 Proof Signature считается самой продаваемой маркой ликеров и сливочных ликеров в мире (журнал Impact, февраль 2011 г.
). Смесь крепких спиртных напитков и виски уникальным образом сохраняет классический вкус ирландских сливок и прекрасно сочетается с коктейлями и десертами. Просто достаньте из холодильника, откройте и наслаждайтесь! Включает в себя три 100 мл Baileys Minis The Original Irish Cream. Пожалуйста, пейте ответственно. * «Baileys Nutrition, Информация о продукте», 2017 г.
$10,99
Эмметс Ирландский крем
5,0
17 оценок
Декаданс с изюминкой — лучший способ описать ликер Эммета. Сладкий и сливочный вкус ванили прекрасно сочетается с кофе, десертом или сам по себе. Сделанный в Ирландии из качественных ингредиентов, этот ликер крепости 34 идеально подходит для любого торжества. Просто смешайте с ванильной водкой и шоколадным ликером и получите вкуснейший шоколадный шоколад.
$15,39
Темный ликер Dekuyper Crème de Cacao
5,0
15 оценок
DeKuyper® Crème de Cocoa Dark предлагает соблазнительный вкус шоколада в ликере с интенсивным ароматом.
Придайте изысканный вкус какао десертам, полейте мороженое или размешайте с горячим кофе или эспрессо. Смешайте его со льдом, ванильной водкой и ирландскими сливками, чтобы получить нежный шоколадный мартини, десерт и послеобеденный коктейль в одном флаконе. Имея более чем 300-летнюю историю, DeKuyper® Cordials, Liqueurs продолжает оставаться в авангарде алкогольной индустрии.
$12,95
99 ликер из корневого пива
4,5
12 оценок
99 Бренд предлагает самый интенсивный напиток с экстремальным вкусом и энергией.
99 Brand — это полноценный ароматизированный шот пробы 99. Он сочетает в себе смелые ароматы с высокой крепостью, давая потребителям великолепный интенсивный вкус. Насыщенный, «взрывной» вкус, отражающий суть любимых блюд потребителей — экстремальный вкус в каждом глотке.
Дегустационные заметки:
Вот 99 — это старая школа, винтажный вкус.
Сливочный и сладкий… мгновенная ностальгическая вечеринка для ваших вкусовых рецепторов.
$16,99
Blue Chair Bay Ананасовый ромовый крем
5,0
10 оценок
Когда жизнь дает тебе крем с ананасовым ромом, приготовь пина-коладу. С нашим ананасовым ромовым кремом сочный, свежий ананас приветствует нос и переносит чувства на острова. Выпейте его со льдом или смешайте с кокосовым ромом Blue Chair Bay®, чтобы приготовить пина-коладу.
$19,99
Кокосовый ирландский крем Molly’s
4,5
10 оценок
Ирландский сливочный ликер Molly’s — это превосходная смесь свежих молочных сливок, выдержанного ирландского виски, изысканных ирландских спиртных напитков и натуральных ароматизаторов шоколада.
Molly’s использует самые свежие ирландские сливки высочайшего качества, которые получают на месте от коров, питающихся травой. Фактически, они настолько свежие, что обычно требуется всего 48 часов от коровы до бутылки. Имея долгую историю смешивания сливочных ликеров и использования самых современных технологий, Molly’s, возможно, является лучшим в мире ирландским сливочным ликером.
$15,34
Джексон Морган Соленая карамель
5,0
9 оценок
Соленая карамель — самый востребованный вкус Jackson Morgan Southern Cream с восхитительным балансом карамели и настоящих сливок. Смешайте с черничной водкой для фирменного коктейля Джексона Моргана «Голубой мул». Лучше всего подавать охлажденным.
22,67 $
Сливочный ликер Ricura Horchata
5,0
8 оценок
Категория:
Ликер, сливочный ликер
Страна:
Пуэрто-Рико
Дегустационные заметки:
Корица, сливочный, ванильный
Гастрономическая сочетаемость:
Десерт — Шоколад, Кофе, Десерт — Ваниль, Карамель
Алкоголь:
12,5%
Декадентский вкус ванили, корицы и сливок, но при этом содержит наполовину меньше жира, меньше калорий и углеводов, чем у ведущих конкурентов, позволяет вам насладиться этим потрясающим продуктом.
Этот продукт, получивший золотую медаль, изготовлен из рома из Пуэрто-Рико.
$19,99
Черная пуговица Bespoke Bourbon Cream
5,0
6 оценок
Виски и сливки, кажется, идеально сочетаются друг с другом, и этот единственный свежий бурбон с фермы в штате Нью-Йорк сочетает в себе наш четырехзерновой бурбон и местные сливки для получения восхитительного напитка. Бурбонский крем похож по концепции на ирландский крем, но дает более насыщенный вкус. Более смелые вкусы ванили и карамели делают этот напиток уникальным, его можно использовать отдельно, в чашке кофе или в коктейле. Мы рекомендуем попробовать его в Root Beer Float!
$30,99
Ирландский крем O’Reilly’s
5,0
5 оценок
Категория:
Ликер, сливочный ликер
Страна:
Ирландия
Дегустационные заметки:
Карамель, Шоколад, Насыщенный, Гладкий, Ванильный
Гастрономическое сочетание:
Десерт — Шоколад, Кофе, Десерт — Фрукты, Десерт — Ваниль, Карамель
Крепость:
13,9%
Насыщенный вкус шоколада и ванили в сочетании со свежими молочными продуктами от коров, питающихся травой из Золотой Долины, создают фантастический продукт, получивший оценку Wine Enthusiast 90 баллов.
Отличная цена!
$12,99
Duggan’s Irish Cream
5,0
5 оценок
Duggan’s Irish Cream — один из продуктов, импортируемых и предлагаемых под торговой маркой Duggan’s Distillers. Хотя сам ликер производится в Ирландии и импортируется через нью-йоркскую компанию, мы решили указать Duggan’s в качестве источника.
$26,86
Sugarlands Appalachian Sipping Butter Pecan Cream Liqueur
5,0
5 оценок
Крем-ликер с маслом пекан источает мягкий аромат поджаренного пралине и ванили. Маслянистый вкус жареного пекана сбалансирован в каждом глотке, успокаивая чувства. Небольшой взрыв крепости 40 завершается продолжительным послевкусием брюле, которое удовлетворит даже самых требовательных сладкоежек.
$22,99
Соленая карамель Carolans
5,0
3 оценки
Категория:
Ликер, сливочный ликер
Страна:
Ирландия
Дегустационные заметки:
Карамель, сливочный
Гастрономическое сочетание:
Десерт — Шоколад, Кофе, Десерт — Ваниль, Карамель
Крепость:
17%
Компания Carolans, родившаяся в графстве Типперэри в Ирландии в 1978 году, получила свое название от легендарного арфиста 17-го века Турлоу О’Кэролана. Его уникальный вкус позволил ему стать одним из крупнейших брендов ирландских сливок в мире. Carolans Salted Caramel производится из лучшего ирландского виски и свежих фермерских сливок, объединяя богатый вкус нашего оригинального ирландского крема Carolans с водоворотом сладкой карамели и оттенком соли.
$14,29
Ирландский крем O’Mara’s
5,0
3 оценки
O’Mara’s Irish Cream — это классический вариант смеси ирландского виски и сливок. Сообщается, что сам ликер производится в Ирландии компанией Pat O’Mara, Company.
$12,99
Merrys Irish Cream
5,0
3 оценки
Категория:
Ликер, сливочный ликер
Страна:
Ирландия
Дегустационные заметки:
Шоколадный, сливочный, ванильный
Гастрономическая сочетаемость:
Десерт — Шоколад, Кофе, Десерт — Ваниль, Карамель
Крепость:
17%
Победитель в номинациях «Лучший сливочный ликер» и «Лучший ирландский крем» в мире в 2019 году.
на чемпионате мира по ликерам! Элегантный ирландский сливочный ликер, изготовленный в графстве Типперэри, Ирландия, из свежайших молочных сливок из региона Голден-Вейл. Ликер Merrys Irish Cream воплощает в себе богатую шоколадно-ванильную кремовость с оттенком ириски, за которой следует затяжное сладкое тепло.
$14,99
Tippy Cow Крем с корой перечной мяты и ромом
5,0
3 рейтинга
Типпи Корова Мята Кора Ром Сливки появляются, но не доминируют, достигая пика вкуса, который включает свежие сливки, белый шоколад, темный шоколад и измельченную карамельную трость. Нежная отделка обеспечивает только успокаивающее тепло.
$15,99
Колада с ликером Pinaq
5,0
3 оценки
Категория:
Ликер, сливочный ликер
Страна:
Нидерланды
Дегустационные заметки:
Кокосовый, сливочный, ананасовый, шелковистый, нежный, сладкий, тропический, тропические фрукты, ванильный
Гастрономическое сочетание:
Десерт — Шоколад, Кофе, Десерт — Фрукты, Десерт — Ваниль, Карамель
Крепость:
17%
Тропический ликер, приготовленный из ямайского рома, премиальной голландской водки и свежих голландских сливок.
Содержит свежие голландские сливки с ароматами кокоса, ванили, ананаса и рома с оттенком карамели
$31,84
Coco Sky Coconut Creme Liqueur
5,0
3 рейтинга
Coco Sky — восхитительная багамская смесь натуральной кокосовой воды, сладких сливок, джина и натуральных ароматизаторов. Дизайн, состав и упаковка разработаны багамцами, но адаптированы американцами для создания продукта, который внесет инновации в отрасль.
$22,99
Beyond Baileys: 10 сливочных ликеров, которые не отстой
Помимо основного продукта Baileys и царства ирландских сливок в целом существует целый мир сливочных ликеров. Это означает буквально, поскольку сливочные ликеры родом из разных стран и регионов по всему миру, вдохновленные местными спиртными напитками, фруктами и ингредиентами.
Теоретически любой дистиллированный спирт можно смешать со сливками, чтобы получился сливочный ликер — не то чтобы в ближайшее время можно было ожидать найти на полке «джиновый сливочный ликер», но, эй, никогда не знаешь наверняка.
Тем не менее, это оставляет огромный выбор потенциальных вариантов и вкусов, и за последние несколько лет в индустрии спиртных напитков наблюдается всплеск популярности и экспериментов с алкогольными сливками, в результате чего появилось много новых бутылок.
Вот 10 малоизвестных сливочных ликеров, которые стоит рассмотреть, будь то крепкий кофе, десертный коктейль после ужина, замороженная смесь или просто разлитый по камням.
Фото предоставлено Guappa.
1) Амарула (18 долларов США)
Родом из Южной Африки, недалеко от Пхалаборвы, фруктовый крем Амарула производится из плодов марулы, произрастающих только на африканских равнинах к югу от Сахары. Плоды ферментируют, затем подвергают двойной дистилляции и выдерживают в дубовых бочках в течение 24 месяцев. Затем его смешивают со свежими сливками и разливают по бутылкам крепостью 17 процентов. Возможно, самый известный сливочный ликер в этом списке, Amarula предлагает ореховый профиль с цветочными и фруктовыми нотками.
2) Arran Gold ($22)
Arran Gold – это солодовый сливочный ликер крепостью 17%, приготовленный из односолодового шотландского виски Arran Distillers. Арран — единственная винокурня на острове Арран, и у нее, безусловно, есть свои поклонники. Поэтому любители скотча Arran особенно оценят этот сливочный ликер с виски, в котором нет сахара.
3) Гуаппа (31 доллар США)
Гуаппа — итальянский сливочный ликер, производимый компанией Antica Distilleria Petrone в Мондрагоне, Италия. Он примечателен тем, что в его состав входят не сливки из коровьего молока, а скорее D.O.P. сливки из буйволиного молока из региона Кампания. Он назван в честь определенного буйвола по прозвищу «Гуаппа» или «красивый». Сливки из буйволиного молока смешивают с выдержанным бренди и разливают по бутылкам крепостью 17 процентов. Ликер обладает уникальной сливочной консистенцией из буйволиного молока, похожей на вкус моцареллы из буйволиного молока.
Фото предоставлено компанией Magnum Cream Liqueur.
4) Сливочный ликер Magnum (30 долларов США)
Magnum создан из смеси шотландского виски, в частности, виски в бочках из региона Хайлендс, плюс голландские сливки. Этот ликер, завоевавший золотую медаль в категории сливочных ликеров на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско в прошлом году, предлагает совершенно другой вкус по сравнению с традиционным ирландским сливочным ликером на основе виски, даже придавая ему легкую нотку специй во вкусе. Magnum разливают по бутылкам крепостью 17% и продают в быстроохлаждаемой стальной канистре.
5) Шоколадный крем Mozart Rose Gold (37 долларов США)
Mozart Chocolate Liqueur в Зальцбурге, Австрия, производит несколько разновидностей ликеров с шоколадными сливками, выдающимся из которых является 17-процентный шоколадный крем Mozart Rose Gold, или Mozart R.G. Он сделан из спирта из дистиллированной сахарной свеклы, бельгийского шоколада, ганского какао, мадагаскарской ванили, свежих сливок и какао-масла.
Какао-мацерат хранится не менее шести месяцев в бочках из-под бурбона.
6) РомЧата ($16)
RumChata относится к семейству ромовых кремов, которых существует множество. Этот сливочный ликер включает карибский ром и молочные сливки из Висконсина, приправленные корицей, ванилью, сахаром и неуказанным набором дополнительных ароматизаторов. RumChata может быть наиболее известен как общий партнер по танцам с Fireball, смешанный вместе в шотах «Cinnamon Toast Crunch», и находится на более легком конце с точки зрения крепости, всего 13,5 процента ABV.
Фото предоставлено Whisper Creek.
7) Бархатно-клубничный крем «Серенгети»
Бархатно-клубничный крем «Серенгети» производится компанией Safari Liquors, расположенной в Хермоне, Южная Африка. Strawberry Velvet сделан из клубники и свежих сливок и имеет крепость 17 процентов. Сливки получают из стад крупного рогатого скота Джерси, известного производством молока с высоким содержанием жира.
Компания Safari также производит собственный сливочный ликер Marula Fruit.
8) SomruS (28 долларов США)
В переводе с хинди «Нектар богов» SomruS на самом деле является ромовым кремом, но стоит особняком, поскольку, вероятно, имеет самый уникальный вкус среди сливочных ликеров в этом списке. Он сделан из карибского рома и молочных сливок из Висконсина, но затем делает отчетливый поворот в сторону Индии, включая смесь восточных специй, включая шафран, розу и кардамон, а также миндаль и фисташки. Продается в изысканной бутылке с золотой чешуей, в стекле он молочно-белого цвета и имеет крепость 13,5%. В прошлом году компания SomruS получила награду «Сливочный ликер года» на церемонии New York International Spirits Awards.
9) Stroh Cream (33 доллара США)
Stroh Cream Liqueur родом из Клагенфурта, Австрия, и производится из рома Stroh Original компании — пряного рома, который широко используется в горячих напитках и коктейлях. Здесь он смешивается со сливками и превращается в 15-процентный сливочный ликер с мягкой сладостью, а также с небольшим пряным и ароматным профилем.