Лавандовый сироп: как приготовить сироп из лаванды в домашних условиях

Содержание

Лавандовый сироп рецепт – Авторская кухня: Напитки. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Ольга Худина

порции:

4ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

401

100

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

2 стакана

Сушеные цветы лаванды

½ стакана

Лимонный сок

по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1В сотейнике доведите до кипения сахар и 2 стакана воды, помешивая, пока сахар не растворится.

ИнструментСотейник

2Сделайте очень маленький огонь, добавьте лаванду, накройте крышкой и варите 15 минут.

3Процедите сироп, охладите и добавьте лимонный сок по вкусу.

Совет к рецептуИспользуйте для приготовления коктейлей, например лавандового коктейля с виски или безалкогольных.

3 сиропа: мятный, лавандовый, имбирный

Рецепты

Рассылка

Подпишитесь и получайте один раз в неделю список всех обновлений, и будьте в курсе событий на кулинарном сайте Picantecooking. Отписаться можно в любой момент.

Ваш e-mail:

// ]]>

Рецепт простого сиропа лаванды для коктейлей и напитков

По

Коллин Грэм

Внештатный писатель и автор книг о коктейлях Коллин Грэм — опытный миксолог, которая любит делиться своими знаниями о спиртных напитках и страстью к приготовлению напитков.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 20.07.22

Протестировано

Диана Рэттрей

Протестировано Диана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Ель ест / Лорен Рунион

Лавандовый сироп — отличный способ добавить цветочный аромат с оттенком сладости к различным напиткам. Его легко и недорого приготовить дома, и он наполнит вашу кухню ароматом свежести сада. Сироп лаванды добавит ароматную сладость коктейлям, таким как лавандовый мартини, лавандовый сапфир коллинз или лавандовый мартини с лимонной каплей. Вы также можете добавить немного в чай или лимонад для цветочного акцента или просто добавить сельтерскую воду для домашней лавандовой газировки.

Этот рецепт так же прост, как и любой другой простой сироп. Вы просто нагреваете воду, бутоны лаванды и сахар в кастрюле, даете ей кипеть, а затем настаиваете, пока она не остынет. После разлива по бутылкам хранится в холодильнике пару недель. Этот же рецепт можно использовать и для приготовления других простых травяных сиропов.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть, как этот сахарный сироп с цветочной лавандой собирается вместе

«Простой лавандовый сироп было очень легко приготовить, а вкус и аромат изумительны. Я использовал высушенные бутоны лаванды, и он получился коричневатого цвета. Я снова процедил его через несколько слоев марли». — Дайана Рэттрей

1 стакан воды
3 столовые ложки свежих или сушеных цветков лаванды
2 стакана сахара

Соберите ингредиенты.
Ель ест / Лорен Рунион
Доведите воду и лаванду до кипения в кастрюле.
Ель ест / Лорен Рунион
Уменьшите огонь и вмешайте сахар до полного растворения.
Ель ест / Лорен Рунион
Варить около 15 минут.
Ель ест / Лорен Рунион
Снимите с огня, дайте остыть и настаивайте не менее 1 часа или дольше, пока вкус не станет вам по вкусу. Процедить лаванду. Перелейте лавандовый сироп в бутылку и храните в холодильнике. Смешайте сироп с вашими любимыми напитками и наслаждайтесь.
Ель ест / Лорен Рунион

Типсы

По рецепту получается чуть больше 1 чашки. Если вы хотите приготовить больше, просто удвойте или утройте все ингредиенты.
При выборе лаванды используйте не раскрывшиеся и не распустившиеся бутоны. Для достижения наилучших ароматических качеств шишки должны быть полностью фиолетовыми, но все еще плотно обернутыми.
Вы также можете использовать сушеную лаванду, которую можно найти в большинстве магазинов натуральных продуктов, а также в Интернете.
При покупке ищите кулинарную лаванду. Убедитесь, что лаванда, выращенная в домашних условиях, не подвергалась опрыскиванию пестицидами или другими вредными химическими веществами.

Варианты рецептов

Используйте другие виды сахара, например, пальмовый или сахар-сырец, если хотите.
Добавьте в этот сироп розмарин; эти две травы являются идеальными компаньонами, и их комбинация может использоваться в любом напитке, который требует того или другого. Или используйте этот рецепт, чтобы сделать сироп из розмарина.

Мед можно использовать как часть подсластителя для приготовления медово-лавандового сиропа. Он добавляет более темную фоновую ноту к ярким цветочным нотам и идеально подходит для смешивания с напитками с виски, ромом и другими крепкими спиртными напитками. Для приготовления сиропа Используйте в рецепте 1/2 стакана сахара и 1 стакан меда.
Переключитесь с лаванды на любую другую траву или комбинацию трав. Базилик, ромашка, бузина, лемонграсс и мята работают очень хорошо, а простые сиропы также являются фантастическим способом сохранить нарезанные травы, которые начинают терять свою свежесть.

Как хранить лавандовый сироп

Охладите простой лавандовый сироп в хорошо закрытой банке или герметичном контейнере примерно на две недели. Проверяйте на порчу перед использованием.

Для более длительного хранения храните простой лавандовый сироп в герметичном контейнере в морозильной камере (если используете стекло, оставьте достаточно свободного места для расширения). Из-за соотношения сахара сироп не замерзнет полностью, но будет годен в течение нескольких месяцев.

В чем секрет приготовления фиолетового лавандового сиропа?

В большинстве случаев лавандовый сироп не становится фиолетовым. У большинства видов лаванды цвет на самом деле будет золотисто-коричневым или янтарным, иногда с оттенком зеленого. Будь то домашняя или купленная в магазине кулинарная лаванда, окончательный цвет будет определяться тем, насколько свежими или сухими будут бутоны, а также сортом растения. Могут даже быть вариации из года в год с одними и теми же растениями.

Как правило, если дать лаванде настояться дольше, она приобретет более глубокий и интенсивный цвет. Однако вкус является более важным фактором, поэтому процедите его, когда вкус достигнет интенсивности, которая вам нравится. Если вы действительно хотите фиолетовый сироп, добавьте две капли красного и одну каплю синего жидкого пищевого красителя либо в воду, либо после того, как сироп остынет. Использование небольшого количества дополнительного красного дает светло-фиолетовый цвет лаванды. (Фиолетовый гелевый пищевой краситель обычно дает темно-фиолетовый или почти черный сироп.)

Полезные ссылки

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Простой домашний лавандовый сироп — О, как цивилизованно

5 сентября 2022 г. 26 декабря 2020 г. by Jee Choe

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

JUMP TO RECIPE

Сделайте свой напиток немного слаще с помощью простого сиропа со вкусом лаванды. Так легко приготовить дома всего из 3 ингредиентов. От начала до конца не более 15 минут!

СОДЕРЖАНИЕ

Основные моменты рецепта

Домашний лавандовый сироп очень легко приготовить. Это простой сироп (жидкий подсластитель) со вкусом лаванды , приготовленный из трех ингредиентов : сахара, воды и сушеной лаванды.
Идеально подходит для подсластители и ароматизаторы горячие и холодные напитки. Они отлично подходят для напитков со льдом, поскольку они жидкие и хорошо смешиваются с напитком, в отличие от сахара, который опускается на дно.
Рецепт позволяет приготовить чашку лавандового сиропа. Хранится 2 недели в холодильнике в герметичном контейнере.
Приготовьте чай латте с лавандой и приправьте простой чай со льдом ароматом лаванды, используя этот простой сироп. Или просто добавьте его в лавандовый чай .

СВЯЗАННЫЕ: Клубничный сироп

Примечания к ингредиентам

Сушеная лаванда
Ищите сушеные цветки или бутоны лаванды, пригодные для пищевых продуктов. Никогда не используйте сушеную лаванду из цветочных магазинов, так как они содержат пестициды. Лавандовый чай — это сушеные цветки лаванды пищевого качества, поэтому их можно использовать для приготовления сиропа.
Сахар
Используйте обычный белый сахар, чтобы придать вашему простому сиропу немного пурпурного цвета. Вы также можете использовать коричневый сахар, но это изменит цвет сиропа на коричневый.
Вода
По возможности всегда используйте фильтрованную воду. Это даст вам лучший вкус сиропа.

Пошаговые инструкции

Вот краткий обзор этапов приготовления этого сиропа. Чтобы ознакомиться с полными ингредиентами и инструкциями, прокрутите вниз до рецепта.

Поместите все ингредиенты в кастрюлю и варите на медленном огне.
Перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Снять с огня и дать настояться.
Процедите и перелейте сироп в герметичный контейнер.

My Glass Bottle Pick

Фото: amazon.com

Эти герметичные стеклянные бутылки отлично подходят для хранения сиропа.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Советы экспертов

Чем более пурпурный оттенок лаванды, тем более фиолетовый сироп. Некоторые сиропы могут иметь скорее бежевый цвет, чем фиолетовый, но это совершенно нормально.
Рецепт делает чашку лавандового сиропа, что составляет 16 столовых ложек. Используйте 1-2 столовые ложки на каждую чашку чая.

Вопросы, которые могут у вас возникнуть

Почему мой лавандовый сироп бежевого цвета?

Цвет лавандового сиропа зависит от цвета цветков лаванды. Чем насыщеннее фиолетовые цветы, тем больше фиолетового получится в сиропе. Если лаванда состоит в основном из бутонов, а не цветков, сироп будет иметь более бежевый цвет.

Что можно использовать для процеживания лаванды?

Используйте сито меш , чтобы отфильтровать цветы и бутоны лаванды.

Можно ли сделать из этого сиропа напиток для детей?

Да! Добавьте 1-2 столовые ложки сиропа в теплое молоко, чтобы получилась лавандовая пароварка.

More Simple Syrups

Lemon Syrup
Rose Syrup
Vanilla Syrup
Cinnamon Syrup
Brown Sugar Syrup
Homemade Simple Syrups for Tea and Coffee

Ты сделал это? Было бы приятно, если бы вы оставили оценку ниже или отзыв в раздел комментариев.

Хотите сохранить этот рецепт в Pinterest на потом? Закрепите его прямо сейчас на своей доске Pinterest!

Простой лавандовый сироп

Автор: Jee Choe

Сделайте свой напиток немного слаще с помощью простого сиропа со вкусом лаванды.

5 из 19 проголосовавших0003

▢ ¾ стакана воды
▢ ¾ стакана сахара
▢ 3 ст.
Перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Снимите с огня и настаивайте 10 минут.
Процедите и перелейте сироп в герметичный контейнер.
Используйте сито, чтобы отделить цветы и бутоны лаванды от сиропа. Сироп хранится до 2 недель в холодильнике.

Кастрюля

Герметичные бутылки

Воронка

Рецепт рассчитан на 1 стакан (16 столовых ложек) лавандового сиропа.