Кмц что это такое: Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) E466

Содержание

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) E466

Карбоксиметилцеллюлоза – это порошок от белого до кремового цвета, без включений и постороннего запаха. Представляет собой универсальный загуститель/стабилизатор, работающий в широком температурном диапазоне и обладающий высокой вязкостью. Способствует улучшению желирующих свойств, текучести, консистенции и стабильности, предотвращает выделение избыточной влаги (синерезис).

Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль E466 (КМЦ). Технологические функции – стабилизатор, загуститель, носитель, покрытие, средство для капсулирования.

Для использования в пищевых продуктах.
Синонимы – карбоксиметилцеллюлоза E466, КМЦ, sodium carboxymethylcellulose, CMC, cellulose-gum, modified cellulose, Na-CMC.
CAS № 9004-32-4

Область применения

Карбоксиметилцеллюлоза хорошо растворима как в холодном, так и в горячем виде. В пищевой промышленности КМЦ используется в качестве пищевой добавки E466 – регулятора консистенции в следующих продуктах:

мороженное (2–8 г/кг)
желе (2–8 г/кг)
десерты (1–3 г/кг)
майонезы, соусы (3-8 г/кг)
оболочка для мяса, рыбы, кондитерских изделий, орехов (5-20 г/кг)
кремы, зубная паста (3-8 г/кг)

В качестве регулятора консистенции карбоксиметилцеллюлоза разрешена в 8 стандартах на пищевые продукты в количестве:

консервированные сардины до 20 г/кг;
консервированная скумбрия до 2,5 г/кг;
майонезы до 1 г/кг;
маргарины определённого сорта до 10 г/кг;
домашний сыр и сливки до 5 г/кг;
плавленые сыры до 8 г/кг;
ароматизированный йогурт и т. п. до 5 г/кг;
супы, бульоны до 4 г/кг.

КМЦ — карбоксиметилцеллюлоза E466 — входит в состав средств для капсулирования и таблетирования, является носителем пищевых добавок, входит в состав пищевых клеев.

Товарные формы карбоксиметилцеллюлоза E466 — сильно различаются по вязкости и влагоудерживающей способности.

Состав

Целлюлоза, этерифицированная карбоксиметильными группами преимущественно по С| . Технологические свойства и растворимость определяются длиной цепи, степенью замещения и нейтрализации. Вязкость 1% раствора варьируется в рамках от 20 до 3500 кПа/с.

Органолептические свойства

Светлый, лёгкий порошок или гранулят (водный р-р клейкий, тягучий) без запаха и вкуса.

Физико-химические свойства

Меняются в зависимости от длины цепи и степени замещения. Хорошо растворим в воде, щелочах; средне растворим в кислотах, глицерине; не растворим в органических растворителях.

Метаболизм и токсичность

Невсасываемое, не усваиваемое растворимое балластное вещество; при однократном приёме свыше 5 г. может наблюдаться слабительное действие.

Гигиенические нормы

ДСП не ограничено. Опасности по ГН-98: ПДК в воздухе рабочей зоны 10 мг/м3, класс опасности 3.

Карбоксиметилцеллюлоза E466 в РФ разрешена в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, связующего агента и носителя-наполнителя в сливки пастеризованные и другие пищевые продукты в количестве согласно ТИ (п. п. 3.1.8,3.6.58,3.16.53 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Спецификация

Вязкость (1% раствора, 30 об/мин. 250°С) 6000,0 – 9000,0
Степень замещения (D.S.): 0,60 – 0,95
рН (1% раствора, 250°С) 6,0 – 8,5

Упаковка – масса нетто 25 кг. Бумажные мешки с полиэтиленовыми мешками-вкладышами.
Срок хранения – 24 месяца при соблюдении условий хранения.

НЕ СОДЕРЖИТ ГМО ИСТОЧНИКОВ

Мы предлагаем загустители для различных видов пищевой и около пищевой продукции, в том числе молочных продуктов, зубной пасты/кремов, сметаны, творожных продуктов и др.

Для консультации и покупки свяжитесь с нашими специалистами:

8-800 250-36-63
8 (495) 269-10-10
sales@okpi. ru

Оставить заявку

Карбоксиметилцеллюлоза, КМЦ (Е466) заказать в СПб

Карбоксиметилцеллюлоза обладает высокой влагоудерживающей способностью 1 часть КМЦ может связывать до 120-130 частей воды. Это свойство является наиболее привлекательным для использования этой добавки в переработке мяса и рыбы.
Карбоксиметилцеллюлоза, КМЦ (Е466) — технологические функции — загуститель, стабилизатор, средство для капсулирования, покрытие, носитель.

Применение карбоксиметилцеллюлоза, КМЦ (Е466). Хорошо растворима в холодном и горячем виде, однако является ионогенным эфиром целлюлозы, и её действие зависит от концентрации соли и других свойств среды. Обычные области применения карбоксиметилцеллюлоза e466: регуляторы консистенции в десертах 1-3 г/кг; мороженое, желе 2-8 г/кг; карбоксиметилцеллюлоза в майонезы, соусы, кремы и пасты 3-8 г/кг; карбоксиметилцеллюлоза в оболочки для мяса, рыбы, кондитерских изделий, орехов 5-20 г/кг. Это вызвано высокой влагоудерживающей способностью КМЦ: 1 часть может связывать до 120- 130 частей воды [123,129,141,201,203].

Это свойство является наиболее привлекательным для использования этой добавки в переработке мяса и рыбы.

Получение карбоксиметилцеллюлозы — α-Целлюлозу (клеточное вещество), полученную непосредственно из растительных волокон, замачивают в сильно щелочном р-ре и обрабатывают хлоруксусной кислотой, образующиеся глико- лят и хлорид натрия отмывают. Примеси карбоксиметилцеллюлоза: гликолят натрия, поваренная соль, незамещённая целлюлоза. Это вызвано высокой влагоудерживающей способностью КМЦ: 1 часть может связывать до 120- 130 частей воды [123,129,141,201,203]. Это свойство является наиболее привлекательным для использования этой добавки в переработке мяса и рыбы.

Состав: целлюлоза, этерифицированная карбоксиметильными группами преимущественно по С|. Длина цепи, степень замещения и нейтрализации определяют растворимость и технологические свойства. Так вязкость 1%-го раствора колеблется от 20 до 3500 Па • с.
Органолептические свойства карбоксиметилцеллюлоза, КМЦ (Е466) — светлый, лёгкий порошок или гранулят (водный р-р клейкий, тягучий) без запаха и вкуса.

Физико-химические свойства карбоксиметилцеллюлоза, КМЦ (Е466) — меняются в зависимости от длины цепи и степени замещения. Хорошо растворяется в воде, щелочах; средне растворима в кислотах, глицерине; не растворяется в органических растворителях.
Метаболизм и токсичность карбоксиметилцеллюлоза, КМЦ (Е466) — невсасываемое, неусваиваемое растворимое балластное вещество; при однократном приёме свыше 5 г может наблюдаться слабительное действие.

Гигиенические нормы карбоксиметилцеллюлоза, КМЦ (Е466) — ДСП не ограничено. Опасности по ГН-98: ПДК в воздухе рабочей зоны 10 мг/м3, класс опасности 3.
Карбоксиметилцеллюлоза разрешена в качестве регулятора консистенции в 8 стандартах на пищевые продукты в количестве:

консервированные сардины до 20 г/кг;
консервированная скумбрия до 2,5 г/кг; майонезы до 1 г/кг;
маргарины определённого сорта до 10 г/кг;
домашний сыр и сливки до 5 г/кг;
плавленые сыры до 8 г/кг;
ароматизированный йогурт и т. п. до 5 г/кг;
супы, бульоны до 4 г/кг.

Карбоксиметилцеллюлоза, КМЦ (Е466) в РФ разрешена в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, связующего агента и носителя-наполнителя в сливки пастеризованные и другие пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.1.8,3.6.58,3.16.53 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Карбоксиметилцеллюлоза, КМЦ (Е466) входит в состав средств для капсулирования и таблетирования, является носителем пищевых добавок, входит в состав пищевых клеев.

Товарные формы карбоксиметилцеллюлоза, КМЦ (Е466) — сильно различаются по вязкости растворов и влагоудерживающей способности.

Что такое SMS и чем оно отличается от текстовых сообщений?

Что такое SMS? SMS присутствует в нашей жизни уже несколько десятилетий, но истоки технологии уходят намного дальше, чем вы думаете.

В 1984 году немецкий инженер по имени Фридхельм Хиллебранд вместе со своим коллегой Бернаром Гиллебартом начали работу по созданию системы, которая позволила бы им отправлять сообщения через телефонную сеть с использованием стандартов GSM.

Их исследования в конце концов окупились в 1990-е. Первое в истории SMS было отправлено через британскую сеть Vodafone GSM. К 2010-м годам каждую секунду отправлялись сотни тысяч SMS-сообщений.

Технологии стали частью нашей повседневной жизни, но есть один вопрос, который всегда интересовал многих людей. То есть «В чем разница между SMS и текстовыми сообщениями?»

Простая разница между SMS и текстовыми сообщениями

Что означает SMS? Ну значит Служба коротких сообщений , и это наиболее распространенная форма обмена текстовыми сообщениями, используемая сегодня. Одно текстовое сообщение ограничено 160 символами, включая пробелы.

MMS расшифровывается как Multimedia Messaging Service . Это мультимедийный вариант SMS-сообщения, который позволяет пользователям отправлять изображения, видео или аудио через традиционную сотовую сеть. Это был распространенный способ отправки изображений, также известный как графические сообщения, друзьям и коллегам до того, как мобильные приложения начали использовать мобильные интернет-сети для отправки больших файлов.

Сколько данных могут отправлять сообщения?

Источник изображения

Каждое текстовое сообщение или SMS-сообщение состоит только из текста. Если пользователь отправляет более 160 символов, оно может быть отправлено до 6 частей общим количеством 918 символов в связанном сообщении.

Пользователи могут не знать, что отправка более 160 символов в текстовом сообщении может привести к отправке MMS-сообщения, которое будет стоить дороже в зависимости от вашего оператора связи. Однако решение TextMagic не конвертирует сообщения SMS в MMS независимо от их длины.

Историческое и региональное использование термина «SMS»

В первые дни использования технологии его часто называли «SMS». Аббревиатура использовалась как существительное для описания сообщения. Он также использовался как глагол. Нередко можно было услышать, как первые пользователи сотовых телефонов описывали, что они «отправляли SMS» другу.

Первоначально «SMS» использовалось для различения других форм электронного обмена сообщениями, включая электронную почту.

Пользователи могут видеть только «SMS», используемые их сетевым провайдером. Это одна из причин, по которой многие люди считают, что между SMS и текстовыми сообщениями есть разница.

В повседневном языке эти сообщения известны как «тексты», а термин «SMS» вышел из употребления. Это верно для Соединенных Штатов и остальной части англоязычного мира. Тем не менее, есть места в континентальной Европе , где до сих пор используется поговорка: пришлите мне «SMS» . Однако в большинстве современных случаев термин «текстовое сообщение» предлагает достаточный контекст для описания SMS-сообщения. И это несмотря на существование многих других форм электронного обмена сообщениями.

Больше людей, чем когда-либо, используют эту технологию

Сегодня 83% взрослых американцев владеют сотовыми телефонами. Почти три четверти владельцев мобильных телефонов ежедневно отправляют или получают текстовые сообщения.

Согласно исследованию Pew Research Center, те, кто общается с помощью текстовых сообщений, отправляют и получают в среднем 41,5 сообщения каждый день. Это означает, что каждый день отправляются миллионы текстовых сообщений, несмотря на рост социальных сетей и служб обмена сообщениями в Интернете.

Сотовые сети остаются сильными. Пользователи продолжают общаться на своих смартфонах так же, как и на своих предыдущих мобильных телефонах.

Это самый популярный метод маркетинга среди клиентов

Исследования снова и снова показывают, что клиенты предпочитают, чтобы с ними связывались посредством текстовых сообщений. Вероятно, это связано с тем, что SMS-сообщения короче. Согласно исследованию Ассоциации производителей сотовой связи, потребители больше доверяют SMS; и 93% потребителей считают SMS более надежной коммуникационной средой. Это результат того, что пользователи получают меньше спам-текстов, чем спам-сообщений. Исследование показало, что SMS-тексты имеют уровень спама 2,8%; значительно ниже, чем 53% спама в электронной почте.

Другое исследование показало, что 54% потребителей предпочли бы получать маркетинговые акции в виде текстовых сообщений. Однако в настоящее время их отправляли только 11% опрошенных предприятий. Данные показывают, что клиенты доверяют SMS больше, чем электронной почте, и охотнее взаимодействуют с текстовыми сообщениями. Возможно, это из-за долгой и устоявшейся истории технологии быстрой доставки коротких, лаконичных и важных сообщений.

Пользователи имеют более тесную связь с текстовыми сообщениями, чем с электронной почтой, потому что они считают, что это более личное и мгновенно доступное. Не у всех есть рабочая электронная почта на телефоне, и не все проверяют личную почту на своем устройстве, как только она приходит. Однако текстовые сообщения вызывают мгновенный отклик у многих людей и продолжают оставаться одной из наиболее эффективных форм маркетинга.

Люди предпочитают текстовые сообщения звонкам!

Исследования также показывают, что текстовые SMS-сообщения в настоящее время являются предпочтительной формой общения для миллениалов по сравнению с телефонными звонками. Один из опросов Gallup показал, что 68% миллениалов признаются, что ежедневно отправляют SMS-сообщения «много» — примерно на 21% больше, чем поколение X. Молодые пользователи мобильных телефонов начали отказываться от телефонных звонков и предпочитают общаться с помощью небольших коротких сообщений. Эта концепция оказалась популярной после развития технологии SMS в 80-х и 90-х годах и остается популярной, возможно, в результате того, что миллениалы выросли на этой технологии.

Интересно, однако, что текстовые сообщения остаются популярными среди тех, кто вырос с доступом к быстрому и легкому текстовому общению. Это явление людей, желающих избежать разговоров по телефону, наблюдалось в Японии в начале 21 века. Книга 2005 года под названием «Внутренний текст: социальные, культурные и дизайнерские взгляды на SMS» объясняет, как японские пользователи мобильных телефонов обратились к обмену текстовыми сообщениями, чтобы избежать телефонных звонков.

У обмена текстовыми сообщениями большое будущее

Люди до сих пор спрашивают о разнице между SMS и текстовыми сообщениями, потому что обмен текстовыми сообщениями более актуален, чем когда-либо прежде. Подключение к Интернету 4G и 5G упростило обмен большими файлами, но текстовые сообщения остаются популярными, поскольку они придерживаются простого принципа мгновенного обмена небольшими фрагментами информации.

Он также стал одной из самых популярных форм маркетинга не только для бизнеса, но и для клиентов. Текстовые сообщения позволяют пользователям получать обновления об интересующих их продуктах и услугах, получать быстрые обновления о встречах, которые они запланировали в будущем, или получать важную информацию о работе из автоматизированной системы. Текстовые сообщения универсальны, их легко отправлять, и их гораздо проще включить в автоматизированные бизнес-системы. Они также не требуют подключения к Интернету.

Пока пользователям требуется быстрое и простое общение, текстовые сообщения будут предлагать эту важную услугу.

Отправь свое первое сообщение через несколько минут.
Попробуйте маркетинг текстовых сообщений уже сегодня!

Что такое обмен SMS-сообщениями и как он работает?

Мы все знакомы с SMS или стандартными текстовыми сообщениями. Ведь это один из старейших и наиболее часто используемых способов мобильной связи. В то время как SMS кажется банальным в современную эпоху, в фоновом режиме работает удивительно много координации и технологий для отправки таких, казалось бы, простых сообщений. Итак, давайте посмотрим, как все это работает.

БЫСТРЫЙ ОТВЕТ

SMS или служба коротких сообщений — это протокол, используемый сотовыми телефонами для отправки и получения текстовых сообщений в сетях 2G, 3G, 4G или 5G. В отличие от служб обмена сообщениями на основе приложений, вам не нужен тарифный план для отправки и получения SMS.

Что такое SMS? Все, что вам нужно знать

Для начала – SMS расшифровывается как служба коротких сообщений. Это протокол, используемый для отправки коротких сообщений по беспроводным сетям. В отличие от многих используемых сегодня услуг, таких как MMS и другие службы обмена мгновенными сообщениями на основе данных, SMS по-прежнему работает с основной частью беспроводной сети, а не с передачей данных. Первоначально он был создан для сетей GSM, но продолжал работать в сетях CDMA и HSPA в эпоху 3G, 4G LTE и даже в современных сетях 5G.

См. также: Лучшие приложения для обмена текстовыми сообщениями и SMS-приложения для Android

SMS позволяет отправлять текстовые сообщения длиной до 160 символов (буквы, цифры и символы). Для других языков с более широким диапазоном символов, таких как китайский или арабский, максимальный размер сообщения ограничен всего 70 символами. Одной из причин этого является то, что обмен SMS-сообщениями изначально считался второстепенным, добавленным к резервной полосе пропускания, доступной в беспроводных голосовых сетях. Всегда существовал предел размера этих сообщений.

Ограничение в 160 символов в конечном итоге было принято Фридхельмом Хиллебрандом, который наблюдал и тестировал типичное количество символов в среднем предложении в сочетании с доступной в то время полосой пропускания. В настоящее время пропускная способность не так важна, и сообщения можно легко отправлять друг за другом и перекомпилировать на принимающем телефоне. Длинные SMS-сообщения существуют уже много лет, что позволяет объединять идущие подряд SMS-сообщения в более длинные тексты.

SMS-сообщения также могут отправлять смайлики, поскольку они являются частью официального списка символов. Но стандарт не поддерживает изображения, гифки, видео и другие функции, которые мы привыкли ожидать от обмена сообщениями RCS и других служб обмена сообщениями на основе приложений, таких как WhatsApp.

Как работает стандарт SMS?

Стандарт SMS определяет, какая информация отправляется в текстовом сообщении, какие биты двоичного кода составляют каждую букву и как эти данные организованы, чтобы отправляющие и принимающие устройства могли общаться друг с другом. Фактический формат данных для сообщения включает в себя такие вещи, как длина сообщения, метка времени, номер телефона получателя и, конечно же, фактическое сообщение.

Эти детали описываются блоком описания протокола (PDU), который принимает форму строки шестнадцатеричных октетов и полудесятичных октетов. Шестнадцатеричный код находится в базе 16, так что это 16 бит информации на символ отправляемых данных. Мы не будем вдаваться в подробности о кодировании SMS. Важно то, какую информацию содержит PDU. Формат включает в себя, куда отправить сообщение, какой центр коротких сообщений (SMC) использовать, а также собственный номер отправителя. Длина информации также должна быть определена в строке, чтобы получатель точно знал, что искать.

Подробнее: Вот как исправить проблемы с приложением для обмена сообщениями на вашем телефоне с Android как расшифровать фактическое сообщение. Это важно, поскольку позволяет использовать уникальные схемы символов, используемые языками по всему миру. Также есть метка времени и информация о длине сообщения пользователя до того, как фактическое сообщение пользователя будет закодировано. 97) доступные буквы, цифры и знаки препинания, которые можно использовать для создания SMS-сообщения. Например, 48656C6C6F – это алфавитный эквивалент слова GSM Hello . Диаграмма ниже может помочь немного лучше объяснить весь этот стандарт.

Как видите, вместе с SMS-сообщением отправляется гораздо больше информации, чем просто одно или два предложения. Есть и другие важные элементы информации, которые помогут доставить сообщение правильному получателю и убедиться, что каждое устройство в линии доставки может правильно понять, что отправляется.

Отправка данных

Что касается фактической передачи SMS, то текстовое сообщение с отправляющего мобильного устройства хранится в отдельном канале, называемом центром службы коротких сообщений (SMSC). Его основная задача заключалась в пересылке сообщений получателям и хранении SMS-сообщений, если получатель недоступен сразу. В первые дни сетей GSM и 2G сообщения затем передавались через части сети Enhanced Mobile Switching Center и Base Transceiver Station, прежде чем попасть на принимающее устройство. Хранение сообщений таким способом может показаться достаточно простым, но в то время это была новинка, и система застряла и в эпоху 3G.

Переход на 4G LTE вызвал проблему, так как новая топология сети покончила со старыми коммутационными и приемопередающими станциями, а текстовые данные не могут быть отправлены в плоскости голосового вызова. Один из вариантов — вернуться к устаревшим сетям для доставки SMS, что делали ранние смартфоны и сети, но это не было долгосрочным решением. Чтобы обойти это, в сетях 4G появился новый сетевой элемент IP-SM-GW, который связывается с SMSC напрямую для получения сообщений.

IPLook

В зависимости от сети существует несколько способов получения SMS-сообщений с сервера хранения оператора.

Современные сети 5G еще больше усложняют устаревший стандарт обмена сообщениями, предлагая два способа получения данных SMS в дополнение к исходному методу GSM. Первый — через SMS через IP, который, по сути, перехватывает сообщение через сетевой уровень 4G. Это нормально для ранних развертываний 5G, но после включения автономных сетей 5G им придется внедрять SMS через NAS. SMS через NAS развертывает сетевой элемент функции службы коротких сообщений (SMSF) в базовой сети 5G, позволяя ему напрямую связываться с SMSC.

Хорошей новостью является то, что все эти реализации могут работать параллельно, предлагая несколько путей для отправки и получения текстовых сообщений. Но кто бы мог подумать, что отправить 160 символов по воздуху может быть настолько сложно?

Почтовые SMS: эра обмена сообщениями в Интернете услуги, использующие Интернет. К сожалению, набор функций SMS также не поспевает за современными функциями обмена сообщениями. Он не может отправлять видео, данные о местоположении, уведомления о прочтении и другие функции качества жизни, к которым мы привыкли. Единственное преимущество по-прежнему в его пользу заключается в том, что SMS повсеместны на устройствах и в странах по всему миру.

Интернет-приложения для обмена сообщениями, такие как Signal, Telegram и WhatsApp, предлагают возможности, намного превосходящие возможности SMS. Они также постоянно внедряют инновации, предоставляя своим пользователям дополнительные средства связи и конфиденциальности, которых вы не найдете в SMS. Однако вам, вероятно, придется использовать несколько приложений, чтобы поддерживать связь со всеми в вашем списке контактов, что далеко не идеально.

Rich Communications Services (RCS) призваны восполнить этот пробел, предлагая более продвинутые функции, чем SMS, и в то же время обеспечивая широкомасштабную поддержку устройств за счет использования сетевой инфраструктуры оператора связи, а не сторонних серверов. Тем не менее, поддержка RCS по-прежнему неравномерна в некоторых местах по всему миру, и служба не предлагает встроенную поддержку сквозного шифрования. Очень востребованная функция в современную эпоху слежки и цифровой конфиденциальности. К счастью, Google теперь поддерживает эту функцию через приложение «Сообщения» для Android. Apple продолжает настаивать на iMessage и пока не проявляет никакого желания поддерживать RCS.