описание, содержание, интересные факты и многое другое о фильме
После смены на заводе по переработке пластикового мусора Витька по кличке Чеснок отправляется в местную забегаловку. Там его друзья праздную то, что одному из них дали кредит. В забегаловке Чеснок замечает, что местная девушка Лариска сидит с каким-то незнакомым парнем, который явно неместный. Чеснок начинает лезть к Лариске. Ее ухажеру это не нравится, и он предлагает Чесноку выйти. На улице Чеснок вырубает парня с одного удара, после чего возвращается обратно и продолжает пить.
Вскоре к ним приезжает жена Чеснока и забирает его домой. Это выводит Чеснока из себя, но друзья грузят его в машину к жене, и он едет с ней. По дороге он говорит ей, что зря она так делает, так как он в любом случае уйдет от нее. Утром Чеснок отправляется в банк и подает заявление на кредит, чтобы купить себе квартиру. Отдавать деньги за кредит Чеснок не собирается и его совершенно не пугает перспектива встречи с коллекторами. На заводе Чеснока вызывает к себе сотрудник полиции.
Чеснок детдомовский, и полицейский интересуется у него, знает ли он что-то про своего отца. Тот отвечает, что помнит лишь, как отец бил их мать, а также, что на руке у него была татуировка. Полицейский рассказывает, что его отец сейчас в городе, и предлагает ему прокатиться к нему в гости.
Отец Витьки – Алексей Юрьевич Чесноков, кличка Штырь. Чеснок видит Штыря беспомощно лежащим на кровати. За ним ухаживает сердобольная бабушка, она рассказывает Чесноку, что отца надо будет мыть, показывает ему, где лежат таблетки, которые ему нужно давать, а также интересуется, заберет ли он его с собой, или же они будут жить здесь вместе. Однако Чесноку плевать на отца, он зашел посмотреть на него чисто из любопытства. Узнав это, бабушка выталкивает его из квартиры.
Вечером Чеснок возвращается домой под наркотой. Утром теща устраивает ему скандал, после чего он отправляется в банк, где узнает, что ему отказано в предоставлении кредита. Вернувшись домой, Чеснок понимает, что ему тошно находиться в одной квартире с тещей и женой.
В магазине Чеснока встречает бабуля, которая ухаживает за его отцом. У нее есть разговор к Чесноку, и, выйдя из магазина, она садится в его машину. Бабушка говорит, что у нее есть виды на квартиру Штыря – она хочет отдать ее своей дочери. Она ухаживает за Штырем только для того, чтобы он переписал квартиру на нее, но для этого нужно, чтобы Чеснок написал отказ от квартиры. Бабушка предлагает также заплатить Чесноку за это 200 тысяч. Однако Чеснок отказывается от ее предложения, и ему абсолютно наплевать на то, что она делает для его отца. Узнав про квартиру, Чеснок звонит Лариске и зовет ее пойти гулять.
Чеснок занимается сексом с Ларисой, а затем рассказывает ей, что скоро у него появится квартира, так как его отец вот-вот помрет. Чтобы ускорить процесс Лариса предлагает Чесноку сдать отца в дом инвалидов. Чеснок собирает необходимые справки, а затем соответствующие инстанции посылают запрос, чтобы узнать, куда можно будет пристроить Штыря. Вернувшись домой, Чеснок обнаруживает свою жену, бухающую с подругами.
Чеснок пытается выгнать подруг из дома, но жена не дает ему этого сделать и вырубает его, разбив бутылку ему об голову. На следующий день Чеснок получает адрес дома инвалидов, куда могут принять его отца. Однако оказывается, что учреждение расположена в Воронежской области, до которой ехать около 1000 километров. У Чеснока есть два варианта: либо везти туда отца самому сейчас, либо ждать, пока не появится место где-то поближе, но сколько придется ждать – неизвестно. Чеснок решает сам отвезти его.
Друзья помогают Чесноку погрузить отца в машину вместе с его вещами, и он отправляется в путь. По дороге Чеснок подбирает незнакомую женщину и соглашается ее подвезти. Девушка показывает Чесноку свои татуировки. Тот, отвлекшись от дороги, врезается в заграждения. После аварии у Штыря начинается эпилептический припадок. Чеснок не знает, что с ним делать и везет в местную больницу. В больнице Штырю делают противосудорожные уколы и просят Чеснока везти его поосторожнее. Дальше Чеснок отправляется уже без попутчицы.
Вскоре Штырь неожиданно начинает говорить и требует, чтобы Чеснок разворачивался и ехал обратно домой. Чеснок начинает бояться, что отца могут не принять в дом инвалидов. Он разворачивается обратно, но едет не домой, а заезжает в ближайший лес. Там он выволакивает Штыря из машины и берется за монтировку, думая покончить с ним. Тут ему звонит Лариска и говорит, что присмотрела какую-то крутую кровать по скидке для новой квартиры Чеснока, но другая пара тоже присматривает ее, она говорит Чесноку, что попросит продавца зарезервировать ее для них. Чеснок соглашается. В это время его отец достает из своего чемодана пистолет и наставляет его на Чеснока.
Штырь просит его отвезти в одно место, где его ждут. Он не хочет убивать Чеснока и мотать потом срок из-за какой-то квартиры. По мере приближения к месту назначения Штырь решает переодеться в более приличную одежду, которая лежит у него в чемодане. В этот момент он роняет пистолет, и его отбирает Чеснок. Но все же он довозит отца до места.
Там их встречает дочь Штыря, Настя. Штырь рассчитывает, что тут его примут. Вскоре домой приходит Вера, мать Насти, а вместе с ней Сергей, нынешний мужчина Веры. Чеснок уводит Настю на улицу, чтобы дать Штырю поговорить с Верой и Сергеем. Настя рассказывает, что Штырь кинул их, когда не поделил что-то со своими дружками, а те потом еще год приезжали к ним домой, рылись в их вещах и что-то искали, а также угрожали Вере. Чеснок понимает, что приезду Штыря тут никто не рад, и что его здесь вряд ли получится оставить.
Тут появляется парень Насти, Паша. Он очень ревнивый, и Настя просит Чеснока уйти в дом. Чеснок не слушает ее. Паша, увидев Чеснока, начинает допытываться у Насти, кто он такой, но у той не получается внятно объяснить, кто он и что тут делает. Дерзость Паши не нравится Чесноку, он внезапно заявляет ему, что он жених Насти. Паша лезет к Чесноку, но тот вырубает его с одного удара. Тут из машины Паши вылезают трое его друзей, Чеснок достает пистолет, и они замирают на месте.
Обозленная Настя велит Чесноку забирать Штыря и убираться из их дома. Чеснок забирает Штыря, и они отправляются в путь.
По дороге Штырь вспоминает, что у него недалеко живет кореш, и просит Чеснока завезти его туда. Штырь говорит, что этот кореш сам потом отвезет его в богадельню. По дороге Штырь вспоминает эпизод из детства Чеснока, но сам Чеснок этого не помнит. Подумав, Штырь сообщает Чесноку о том, что в шкафу в квартире висит его пальто, во внутреннем кармане которого спрятаны деньги. Их он дарит Чесноку. Чебур, кореш Штыря, радостно встречает его. Штырь остается у него, а Чеснока отправляет домой. Но уехать у того не получается. Его машина глохнет, и Чеснок остается в ней ночевать. Утром его будит один мужик, очевидно, знакомый Чебура. Он ведет его обратно к дому, сам заходит внутрь, а Чеснока просит подождать его. Внутри он о чем-то шепчется с остальными, затем выходит и просит Чеснока подбросить его. Чесноку это кажется подозрительным. Мужик помогает Чесноку толкнуть машину, так как у нее сел аккумулятор, и они вместе уезжают.
Мужик просит Чеснока свернуть с дороги в лес, аргументируя это тем, что ему приспичило в туалет. Выйдя из машины, мужик достает нож подходит к Чесноку с другой стороны и пытается убить его. Чеснок стреляет в него, а затем едет обратно к дому Чебура. Там он, угрожая жене Чебура, узнает, куда повезли отца. Добравшись до места, он видит, что бандиты собираются расправиться с его отцом. Он вмешивается. Штырь просит его не лезть. Главарь шайки понимает, что Чеснок – сын Штыря. Бандиты молча уходят. Чеснок довозит отца в богадельню. Он сдает его, оставляет вещи, но почему-то не может уехать. Через некоторое время он пересиливает себя, заводит двигатель и уезжает. Однако, проехав немного, он останавливается, задумавшись о своем поступке.
Полезные свойства чеснока
Полезные свойства чеснока
Чеснок – одна из древнейших культур, которую люди начали использовать в кулинарии и медицине. Пришел он к нам из Азии. Еще четыре тысячи лет назад его выращивали в Средней Азии, Иране и Пакистане.
Он был обязательным продуктом в рационе древних египтян, также им кормили рабов, занятых на тяжелых работах, чтобы придать сил и предупредить возникновение болезней. При раскопках древней гробницы фараона Тутанхамона были найдены головки чеснока.
Не всем по душе резкий запах овоща. Индийцы широко использовали его ценные свойства в лечебных целях, но при всей своей любви к пряностям, не применяли в кулинарии. Греки и римляне поначалу тоже не жаловали растение – уж очень резким и стойким был запах. Но уже в начале нашей эры чеснок возделывался почти во всех странах Европы и стал любимой приправой в кулинарии многих народов. Упоминания об ароматном растении есть даже в Библии.
Целебные свойства чеснока:
Помогает избавиться от патогенной микрофлоры в кишечнике, улучшает секрецию ферментов и выделение желудочного сока, улучшает усваиваемость пищи и ускоряет обменные процессы. Чеснок используется как лекарство при метеоризме, колите и энтероколите, запорах, воспалении аппендикса.
Укрепляет иммунную систему. При простуде, насморке, болях в горле, инфекционных заболеваниях верхних дыхательных путей, в том числе и гриппе, чеснок будет вашим надежным помощником в борьбе с болезнью. Также активные вещества чеснока разжижают мокроту и способствуют ее быстрому выведению.
Оздоравливает сердечно-сосудистую систему. Снижает уровень плохого холестерина, делает стенки сосудов более эластичными и таким образом предупреждает атеросклероз, образование тромбов, инфаркт. Применяется при гипертонии, уменьшает нагрузку на сердце, повышает работоспособности сердечной мышцы и улучшает кровообращение.
Благодаря наличию аллицина, чеснок способен предотвратить развитие рака. Вещество выводит из организма свободные радикалы, которые могут негативно воздействовать на клетки и провоцировать их неправильное развитие
Используется при болезнях печени и желчного пузыря, так как способствует восстановлению клеток, разжижает желчь и предотвращает образование камней.
Для мужчин и для женщин в равной мере чеснок полезен при проблемах в мочеполовой сфере. Благодаря дезинфицирующим качествам, он быстро устраняет воспалительные процессы.
Полезен для нормализации работы нервной системы и при умственных нагрузках. У пожилых людей предупреждает появления старческого слабоумия и инсульта.
Используется как антигельминтное средство. Для детей это способ профилактики и лечения наиболее приемлемый.
Стоит отметить, что чеснок используют для выведения мозолей и бородавок, при облысении, лечении нарывов и гнойных ран.
( статья составлена на основе открытых источников )
Лучший заменитель чеснока — Пара поваров
Этот уникальный ингредиент трудно заменить, но есть несколько вариантов! Вот лучший заменитель чеснока, который можно использовать во всех ваших кулинарных изысках.
Делаете рецепт, но нет чеснока? Чеснок является неотъемлемым ингредиентом многих кухонь мира, от итальянской до индийской.
Это член семейства луковых с луком, луком-шалотом, луком-пореем и зеленым луком. Его острый пикантный вкус теплый и землистый… и его трудно описать словами!
Чеснок — уникальный ингредиент, который трудно заменить. Если вы делаете рецепт с чесноком в названии, например, жареный чеснок или картофельное пюре с чесноком, это абсолютно необходимо. Но если это запасной ингредиент, и вам нужно быстрое решение в середине рецепта? У нас есть вы. Вот лучший заменитель чеснока! Имейте в виду, что использовать, зависит от конкретного рецепта.
Лучший заменитель чеснока
1. Чесночный порошок или чесночные хлопья (соусы, супы).
Хороший заменитель чеснока для имитации вкуса? Чесночный порошок, если он у вас есть. Конечно, это не совсем похоже на волшебство свежего чеснока, но он может добавить пикантную эссенцию в приготовленные блюда. Попробуйте его в соусах, супах и тушеных блюдах. Чесночный порошок, вероятно, уже является частью вашего арсенала специй. Чесночные хлопья более уникальны: это обезвоженные кусочки измельченного чеснока, наиболее известные благодаря их использованию в приправе Everything Bagel.
Вот пропорции:
- Замените ¼ чайной ложки чесночного порошка на 1 свежий зубчик чеснока.
- Замените 1 свежий зубчик чеснока ½ чайной ложки чесночных хлопьев.
Как насчет измельченного чеснока в банках? Нам не нравится это как заменитель чеснока: у него странное послевкусие, и он просто не совсем справляется со своей задачей (на наш взгляд). Если вы должны использовать его, вы можете использовать ½ чайной ложки измельченного чеснока в банке, чтобы заменить 1 свежий зубчик чеснока. Только не говорите нам, что вы это сделали!
2. Лук зеленый или зеленый (макаронные изделия, картофельное пюре, овощи).
Еще один хороший заменитель чеснока? Зеленый лук. Зеленый лук имеет легкий луково-чесночный вкус, который вызывает пикантный запах чеснока. Они являются частью того же семейства растений, что и чеснок! Это не идеально, но близко. Это хорошо работает в макаронах со свежим чесноком, картофельным пюре и другими овощными блюдами.
Вот соотношение:
- Замените 1 зубчик свежего чеснока 1 столовой ложкой измельченного зеленого лука.
3. Лук-шалот
Еще один хороший заменитель чеснока? лук-шалот. Лук-шалот также имеет луково-чесночный вкус, который может вызывать запах чеснока. Как и зеленый лук, они также являются частью того же семейства растений, что и чеснок! Это не идеально, но опять же: это близко. Вот соотношение, которое следует соблюдать:
- Замените 1 столовую ложку измельченного лука-шалота на 1 свежий зубчик чеснока.
4. Кумин (в крайнем случае).
Последняя замена приготовленным блюдам, таким как супы, тушеные блюда и соусы? Тмин. Это не заменитель вкуса чеснока! Но сложность, которую он добавляет к рецептам, может имитировать сложность чеснока. Используйте это только в крайнем случае. Вот соотношение:
- Замените ⅛ ложка тмина на 1 свежий зубчик чеснока.
Вот некоторые из наших любимых чесночных рецептов:
- Чесночное масло
- Жареный чеснок
- Черточный масляный соус для пасты
- ЧЕРЛОКОЕ МАСОВЫ
- Как сделать чесночную соль
Об авторах
Соня и Алекс
Познакомьтесь с Соней и Алексом Оверхайзером: мужем и женой.
Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.
О нас
Поваренная книга
10 заменителей чеснока со вкусом настоящего
Екатерина Бондарец/Shutterstock
By Mary Patterson Broome/Jan. 7, 2022 9:48 утра по восточному поясному времени
Кажется, что практически каждый острый рецепт требует использования того или иного варианта чеснока и лука (иногда одного или другого, но часто обоих). Однако вы не всегда можете захотеть, чтобы использовала чеснок, или у вас может быть все необходимое под рукой, кроме чеснок. Мы имеем в виду, что есть ряд причин, по которым вам может понадобиться заменитель чеснока при приготовлении пищи. Некоторые люди имеют пищевую непереносимость, а другие не переносят вечный запах чеснока на руках после его измельчения. Иногда у вас просто полностью закончились зубчики чеснока, и вы не знаете об этом, пока не начнете готовить еду.
В любой из таких моментов полезно знать, что у вас есть несколько вариантов заменителей чеснока, которые вы можете использовать в крайнем случае. И хотя эти ингредиенты не будут точно воспроизведены при использовании свежего чеснока, они должны сойти за жизнеспособную замену популярному луку. Чтобы помочь вам, мы составили список потенциальных заменителей чеснока и способы определить, какой из них подходит для ваших кулинарных нужд.
Зеленый лук
kungfu01/Shutterstock
Зеленый лук относится к тому же роду растений, что и чеснок, поэтому в крайнем случае он отлично заменяет чеснок (через The Spice House). В то время как обычный зеленый зеленый лук, который вы покупаете в продуктовом магазине, является подходящей заменой, разнообразие зеленого лука, известного как чесночный зеленый лук, является еще лучшим вариантом для замены чеснока в рецепте. Согласно Food 52, чесночный лук имеет немного другой внешний вид (листья более широкие и плоские), а также другие съедобные компоненты, включая цветки, почки и стебли.
Вымойте, высушите и используйте кухонные ножницы, чтобы отрезать зеленый лук, чтобы добавить его в рецепт на раннем этапе, когда потребуется чеснок, имейте в виду, что чесночный зеленый лук будет иметь более сильный вкус, чем обычный зеленый лук. Чесночный лук также становится более насыщенным по вкусу, чем дольше он хранится в холодильнике. Другой вариант — посыпать рубленым зеленым луком конечный продукт, будь то яичница-болтунья или «чесночный» хлеб.
Чесночный порошок
Блумберг/Getty Images
Скорее всего, если вы много готовите, у вас есть ящик для специй с чесночным порошком. Это, очевидно, очень простая замена настоящему чесноку из луковицы, когда вы в джеме, или просто очень против того, чтобы чистить и иметь дело со свежим чесноком по какой-либо причине.
Wide Open Eats предполагает соотношение ½ чайной ложки чесночного порошка на каждый большой зубчик чеснока. Для небольшого эквивалента зубчика чеснока должно хватить ⅛ чайной ложки чесночного порошка. Чтобы было ясно, зубчик чеснока — это то, что вы чистите (и обычно в какой-то степени нарезаете), а луковица чеснока — это пучок зубчиков чеснока, который вы найдете в мусорном ведре в отделе продуктов.
Прежде чем нажать на спусковой крючок, убедитесь, что вы работаете с чесночным порошком, а не с чесночной солью или гранулированным чесноком, потому что эти два варианта чесночного ароматизатора могут иметь разное соотношение в зависимости от рецепта.
Лук-шалот
C.Aphirak/Shutterstock
Лук-шалот определенно кажется самым чесночным из всех луков, когда дело доходит до вкуса и аромата, поэтому неудивительно, что это еще один лук, который можно использовать вместо чеснока. Как правило, они доступны круглый год в большинстве продуктовых магазинов.
Технически они не являются помесью лука и чеснока, но некоторые могут описать их так (через Sun Sentinel).
Если вы хотите использовать в рецепте лук-шалот вместо чеснока, обязательно нарежьте его мелко и замените гвоздику на гвоздику. Однако будьте осторожны, потому что, как и чеснок, лук-шалот может очень быстро стать горьким, если вы его пережарите. Если рецепт требует лука и чеснока, было бы излишним включать предложенные лук
Асафетида
Иващенко Роман/Shutterstock
Как только вы поймете, как правильно произносится асафетида (также пишется как «асафетида»), это может стать серьезным поводом для использования в качестве заменителя чеснока. Хотя эта специя еще не совсем популярна в Америке, она стала популярной альтернативой диетам с низким содержанием FODMAP (согласно Университету Монаша), которые временно исключают определенные продукты питания (включая чеснок и лук), которые потенциально могут вызывать кишечные расстройства у некоторых людей.
По словам Нигеллы, асафетида обычно ассоциируется с индийской и ближневосточной кухней и также известна как «гигантский фенхель» или «хинг». Обычно его можно купить в виде порошка в Интернете или в специализированных (обычно индийских) бакалейных лавках, но до приготовления его следует хранить хорошо закрытым в герметичном контейнере. Аромат асафетиды очень резкий (и некоторые могут сказать, что неаппетитный) с самого начала, но он не сохраняет сильный запах, когда вы начинаете его готовить. Также имейте в виду, что, согласно The Spice People, порошкообразная асафетида часто создается путем смешивания ее смолы с мукой, аравийской камедью и крахмалом, поэтому технически она не содержит глютена.
Используйте его с осторожностью вместо чеснока при приготовлении пищи. Bon Appétit предлагает приготовить щепотку прямо на горячей сковороде вместе с небольшим количеством жира, такого как масло, масло или топленое масло, а затем дать ему раствориться в течение примерно полминуты, прежде чем добавлять в сковороду любой другой ингредиент.
Чесночное масло
Prostock-studio/Shutterstock
Чесночное масло — это, по сути, оливковое масло с добавлением чеснока и иногда других специй. Это делается путем медленного приготовления масла с погруженными в него зубчиками чеснока или нарезанным чесноком. Согласно Epicurious, чесночное масло — отличный вариант вместо чеснока, если вы хотите более мягкий вкус (и меньше сырого чесночного пунша во рту) для заправок и маринадов. Кроме того, в некоторых блюдах чесночное масло может добавить столько же аромата, что и конечный продукт, и вам не придется иметь дело с тем, что в процессе приготовления сырые продукты попадут на пальцы.
В ветке Reddit, посвященной поиску альтернатив чесноку, один автор настаивает на том, что чесночное масло, независимо от того, куплено ли оно в магазине или приготовлено на вашей собственной кухне, «полезно для людей, у которых есть проблемы с чесноком», потому что «вы все равно чувствуете его вкус».
Гранулированный чеснок
Africa Studio/Shutterstock
Итак, бывают случаи, когда у вас закончился чеснок, а иногда нет и чесночного порошка. Затем вы возвращаетесь в шкаф для специй и обнаруживаете чесночные гранулы, которые вы, возможно, купили некоторое время назад для определенного рецепта, требующего этого, а затем так же быстро забыли об этом, как вы продолжили свои обычные действия с чесноком. Неудивительно, что чесночные гранулы также могут заменить свежий чеснок.
Гранулированный чеснок и чесночный порошок производятся из обезвоженного чеснока, но имеют разную текстуру.
Гранулы более крупные, чем порошок, и являются идеальным выбором в сочетании с другими специями для создания приправ. Согласно My Spicer.com, если вы используете гранулированный чеснок в качестве замены настоящего блюда в рецепте, отмерьте ½ чайной ложки гранулированного чеснока на каждый зубчик. Гранулированный чеснок очень хорошо сочетается с жидкостью, поэтому он отлично подходит для заправок, маринадов, соусов и супов.
Чесночные стручки
Vasyl Rohan/Shutterstock
Скорее всего, если у вас дома нет чеснока, когда он вам понадобится, у вас, вероятно, не будет и чесночных стеблей. Однако, если вы целенаправленно ищете в рецептах альтернативы свежему чесноку, чесночные стебли могут стать многообещающей заменой исследованиям.
Чесночные стебли, которые технически представляют собой как бутон, так и стебель твердого чеснока, часто доступны на фермерских рынках весной и предлагают вкус, имитирующий сочетание зеленого лука, лука и настоящего чеснока.
Если вы можете отследить их в азиатском супермаркете или на фермерском рынке, когда они в сезон, их можно использовать вместо свежего чеснока в рецепте.
В соответствии с предложением low-FODMAP (режим диеты, который имеет тенденцию резко сокращать или полностью исключать использование свежего чеснока) на Reddit, существует множество способов употребления чесночных стеблей, но сделать чесночную пасту с стебли можно «смешать [sic] с оливковым маслом и щепоткой соли и заморозить в маленьких банках». В той же теме даже предлагается поискать чесночную соль, если паста слишком сильна для определенных рецептов.
Фенхель
КарепаStock/Shutterstock
Простым овощем, который можно использовать вместо чеснока, является фенхель или даже сушеные семена фенхеля. Родом из Средиземноморья, фенхель по вкусу напоминает лакрицу, и его можно употреблять в сыром или приготовленном виде, как часть основного блюда или отдельно в качестве гарнира. Его также можно использовать вместо чеснока, если вы ищете уникальные альтернативы.
В треде, посвященном поиску способов готовить без чеснока и лука, один пользователь Reddit предполагает, что, поскольку фенхель обладает «таким же качеством острого вкуса, вы можете использовать семена или получить более мягкий вкус, используя листья», в то время как другой пользователь Reddit предупреждает использовать фенхель вместо чеснока или лука «только для приготовленных блюд. При приготовлении анисовый вкус сильно рассеивается, и это пикантно». Так что действуйте с осторожностью в отношении количества и других ингредиентов в еде, которую вы готовите, но обязательно подумайте о том, чтобы поэкспериментировать с фенхелем вместо сырого чеснока в некоторых рецептах.
Трюфельное масло
Татьяна Беркович/Shutterstock
Трюфели считаются волшебным ингредиентом в Италии, по словам итальянских экспертов по продуктам питания из Eataly, которые также подтверждают важность знания различных качеств трех разновидностей трюфелей. Сотрудники высококлассной итальянской продуктовой сети поясняют, что не все трюфели одинаковы, и что трюфели из итальянского региона Умбрия имеют самый «чесночный» вкус, поэтому при добавлении оливкового масла для приготовления трюфельного масла оно может помочь имитировать вкус настоящего чеснока в рецептах. (Имейте в виду, что большая часть трюфельного масла на самом деле не содержит настоящих трюфелей.)
Стены Reddit подтверждают потенциал трюфельного масла в качестве заменителя чеснока. В ветке Reddit с вопросом о «заменителях лука и чеснока» пользователь отвечает: «Трюфельная соль и трюфельное масло», а в другой ветке, ищущей «альтернативы чесноку», другой пользователь Reddit подтверждает: «Немного трюфельного масла (таким образом вы также избегаете всего фруктанового)». Для некоторых фруктановый компонент чеснока может быть трудным для пищеварения, поэтому многие в первую очередь ищут альтернативы чесноку.
Халапеньо
Eakrat/Shutterstock
Когда вы чувствуете себя творчески и авантюрно, вы всегда можете попробовать заменить измельченный перец халапеньо на чеснок в рецепте, если вы действительно хотите добавить изюминку.