продукты-источники и официальные нормы потребления для детей и взрослых
НЕ ПОСЛЕДНЯЯ БУКВА АЛФАВИТА
Еще Гиппократ утверждал: “мы — то, что мы едим”. Действительно, одна пища болезни вызывают, другая от них защищает, и сегодня этот тезис подкреплен научными данными. Наше потребление становится все более осознанным — мы понимаем, насколько важно думать при выборе продуктов в супермаркете. Ведь если употреблять вредных продуктов меньше, а полезных — больше, то можно избежать многих проблем со здоровьем и расходов на их устранение. В последние десятилетия объектом пристального внимания ученых, а за ними врачей, диетологов и обывателей, стал такой компонент питания, как ненасыщенные жирные кислоты омега-3.
Омега-кислотами сегодня интересуются больше, чем любым другим нутриентом — поисковый запрос «омега-3» бьет все рекорды. Всевозможные эксперты по питанию и блогеры опубликовали в Интернете и соцсетях столько информации на эту тему, что хватит на несколько томов. Общество разделилось на два лагеря: одни почитают омега-3 как лекарство от всех болезней, другие уверяют, что жирные кислоты – пустышка, блестящая выдумка фарммаркетологов. Истина, как всегда, — где-то посередине.
Что же известно про омега-3 наверняка? А вот что:
- полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) омега-3 являются структурным компонентом мембран клеток головного мозга, зрительного анализатора и биологических мембран других органов и тканей (Koletzko B., Agostoni C., Carlsson S. et al. Long chain polyunsaturated fatty acid (LC-PUFA) and perinatal development//Acta. Paediatr. Scand. 2001; 90: 460–465.
- жирнокислотный состав клеток разных органов и тканей существенно различается. Чем сложнее функция органа, тем больше ПНЖК содержится в клетках тканей, составляющих данный орган. Например, в клетках серого вещества коры головного мозга здорового человека содержится 13% ДГК, а содержание ДГК в сетчатке достигает 20%, это наивысшее значение для человеческого тела (М. И. Гладышев. Незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты и их пищевые источники для человека//Журнал Сибирского федерального университета. Биология 4 (2012 5) 352-386.
- способность образовывать длинноцепочечные ПНЖК омега-3 клетки человека утратили. Эти кислоты должны поступать в организм с пищей (Захарова, Суркова. Роль полиненасыщенных жирных кислот в формировании здоровья детей//Педиатрия/2009/Том 88/No 6.
Другими словами, омега-3 жирные кислоты – это строительный материал нашего организма, а их единственный источник — пища. Омега-3 вне всякого сомнения являются эссенциальным фактором питания. Но отнюдь не все омега-3.
FISH ONLY
Из всех кислот семейства омега-3 наиболее изучены три: ДГК, ЭПК, АЛК. В составе клеточных мембран обнаруживаются преимущественно две — докозагексаеновая (ДГК) и эйкозапентаеновая (
Третья кислота семейства омега-3, альфа-линоленовая (АЛК), не играет самостоятельной роли в организме. 60% АЛК, поступившей с пищей, в первые же 8 часов «сжигаются» в митохондриях, т.е. тратятся на производство энергии. Для сравнения: около 95% потребленной с пищей ДГК встраивается в клеточные мембраны.
При определенных условиях АЛК является предшественником для синтеза физиологически значимых ДГК и ЭПК. Правда, коэффициент превращения совсем незначительный: в среднем лишь около 10% пищевой АЛК может быть конвертировано в ЭПК и лишь около 5% – в ДГК.
Именно по этой причине для человека необходимо прямое потребление ДГК и ЭПК.
Основными месторождениями ДГК и ЭПК являются водные экосистемы – озёра, реки и моря. Синтезированные микроводорослями, они по пищевой цепи передаются к водным беспозвоночным, от них – к рыбам и затем – к человеку.
Схематический синтез пнжк омега-3 в экосистеме
Наземные растения останавливают свой синтез на АЛК и не производят ЭПК и ДГК. Поэтому употреблять растительные масла с целью значимого увеличения их концентрации ДГК и ЭПК в тканях организма — практически бессмысленно.
Из всех растений лишь некоторые микроводоросли способны эффективно синтезировать и накапливать в своей биомассе большие количества ЭПК и ДГК.
Рыба – доминантный источник ДГК и ЭПК для человека. Используя в пищу масла наземных растений, даже самые дорогие и «модные», проблему нехватки в организме физиологически значимых омега-3 не решить.
Продукт | АЛК | ЭПК | ДГК |
Льняное масло | 57. 0 | 0.0 | 0.0 |
Рапсовое масло | 11.0 | 0.0 | 0.0 |
Соевое масло | 7.0 | 0.0 | 0.0 |
Оливковое масло | 0.6 | 0.0 | 0.0 |
Подсолнечное масло |
0.3 | 0.0 | 0.0 |
Грецкие орехи | 14.0 | 0. 0 | 0.0 |
Пшеница | 4.0 | 0.0 | 0.0 |
Капуста | 60.6 | 0.0 | 0.0 |
Свинина | 0.9 | 0.3 | 0.0 |
Баранина | 1.4 | 0.4 | 0.0 |
Говядина | 0.7 | 0.3 | 0.0 |
Мясо курицы | 0. 4 | 0.2 | 0.3 |
Куриные яйца | 0.5 | 0.0 | 1.1 |
Треска | 2.0 | 7.6 | 50.8 |
Сельдь | 5.3 | 6.2 | 20.4 |
Форель | 7.2 | 8.0 | 17.5 |
Карп | 5.9 | 2.3 | 2.1 |
НОРМЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ
Потребности человека в различных пищевых веществах зависят от генетических, этнических, климатических, экологических и многих других переменных. Если вы живете в России, ориентироваться следует на государственные нормативы, установленные российскими надзорными органами, а не на рекомендации, принятые в других странах (например, некорректно пользоваться рекомендациями FDA — американского управления по контролю за продуктами и лекарствами).
• НОРМЫ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ
Суточная потребность в пищевых веществах определяется «Едиными санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» и детально изложена в Приложении 5.
Компоненты пищи | Адекватный уровень потребления | Верхний допустимый уровень потребления |
Все жирные кислоты семейства омега-3 | 2,0 г | 5,0 г |
Докозагексаеновая кислота (ДГК) | 700 мг | — |
Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) | 600 мг | - |
Данный документ устанавливает только «взрослые» нормы.
• НОРМЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ
Суточную потребность в омега-3 для детей и подростков следует искать в другом нормативном документе — Методических рекомендациях МР 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации».
Показатели (в сут.) |
Возрастные группы |
||||||
1-2 года | 2-3 года | 3-7 лет | 7-11 лет | 11-14 лет | 14-18 лет | ||
Энергия, ккал | 1200 | 1400 | 1800 | 2100 |
мальчики — 2500 девочки — 2300 |
юноши — 2900 девушки — 2500 |
|
Омега-3, % по ккал | 0,8-1 | 1-2 |
Обратите внимание, что значения приводятся не в граммах, а в процентах от общей калорийности суточного рациона. Как же «перевести» эти значения в граммы? Зная физиологическую потребность в энергии для каждой возрастной группы, можно вычислить значения нормы омега-3 в ккал. А затем останется только перевести ккал в граммы, пользуясь соотношением единиц измерения: «1 грамм жира = 9 ккал».
Результаты этих вычислений приведены ниже:
Показатели (в сут.) | Возрастные группы | |||||
1-2 года | 2-3 года | 3-7 лет | 7-11 лет | 11-14 лет | 14-18 лет | |
Омега-3, ккал | 9,6-12 | 11,2-14 | 14,4-18 | 16,8-21 |
мальчики: 20-25 девочки: 18,4-23 |
юноши: 29-58 девушки: 25-50 |
Омега-3, г | 1,06-1,33 | 1,24-1,55 | 1,6-2 | 1,86-2,33 |
мальчики: 2,22-2,77 девочки: 2,04-2,55 |
юноши: 3,22-6,44 девушки: 2,77-5,55 |
Таким образом, минимально необходимое количество пнжк омега-3 в сутки для детей составляет:
Показатели (в сут. ) | Возрастные группы | |||||
1-2 года | 2-3 года | 3-7 лет | 7-11 лет | 11-14 лет | 14-18 лет | |
Омега-3 | 1,06 г | 1,24 г | 1,6 г | 1,86 г |
мальчики: 2,22 г девочки: 2,04 г |
юноши: 3,22 г девушки: 2,77 |
Как видим, для детей и подростков установлены только суммарные нормы потребления всех омега-3, без разбивки на отдельные жирные кислоты. Сколько ребенку необходимо отдельно взятых кислот — ДГК и ЭПК — можно вычислить, ориентируясь на пропорции для взрослого населения.
Исходя из нормативов потребления для взрослых, доля ДГК должна составлять около 35% от общего поступления омега-3, а доля ЭПК — около 30%.
• АКТУАЛЬНЫЕ НОРМЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ СТАРШЕ 7 ЛЕТ
В настоящее время нормы потребления омега-3 для детей старше 7 лет приравнены к нормам взрослых. То есть, рекомендованное потребление омега-3 для всех детей с 7 лет (как для мальчиков, так и для девочек) — 2 грамма в сутки.
Официальные нормы суточного потребления омега-3 для жителей России:
взрослые и дети старше 7 лет — 2 грамма,
дети младше 7 лет — от 1 до 1,6 грамм
(1-2 года: 1 г, 2-3 года: 1,2 г 3-7 лет: 1,6 г).
Продолжение следует…
поделитесь информацией с друзьями:
Разбор состава: комплекс «Омега-3» | Oriflame Cosmetics
В комплексе «Омега-3» от Wellness сырье добывается из устойчивых природных источников, что гарантируется сертификатом организации Friend of the Sea, которая занимается вопросами сохранения ресурсов морских глубин. Капсула продукта изготовлена из рыбного желатина (животный желатин не используется), поэтому комплекс подходит вегетарианцам.
В двух капсулах комплекса содержатся два вида незаменимых жирных кислот: 150 мг ЭПК (эйкозапентаеновая кислота) и 100 мг ДГК (докозагексаеновая кислота).
Омега-3 и сердце
Омега-3 — группа полиненасыщенных жирных кислот, которая включает в себя АЛК (альфа-линоленовая кислота), ДГК (докозагексаеновая) и ЭПК (которые обозначают, докозагексаеновую кислоту и эйкозапентаеновую (эйкозапентаеновая) и оказывает влияние на состояние организма в целом. Но главная роль жирных кислот в организме — поддержка работы сердца. ДГК И ЭПК — наиболее важные типы Омега-3, именно они входят в состав комплекса «Омега-3» от Wellness.
Они поддерживают кровеносные сосуды, могут снижать уровень триглицеридов и кровяное давление, повышать уровень ЛПВП (хорошего холестерина).
Омега-3 и саморегуляция
Жирные кислоты входят в состав клеточных мембран и имеют решающее значение для клеточного здоровья организма. Кроме того, мы используем ЭПК для производства сигнальных молекул, называемых эйкозаноидами, которые играют многочисленные физиологические роли и уменьшают воспаление в нашем теле.
Омега-3 и зрение
ДГК — важнейший структурный компонент сетчатки глаз, который составляет ее почти на 70%. Высокий уровень ДГК обеспечивает функционирование зрительного анализатора и формирование органов зрения. Кроме того, рыбий жир повышает контрастную чувствительность, которая отвечает за видимость при тусклом свете и в туман, а также защищает глаза от сухости.
Омега-3 и мозг
ДГК жизненно важна для развития и функционирования мозга в детском возрасте, а также для функционирования мозга у взрослых. Снижение уровня ДГК в более позднем возрасте также связано с нарушением функции мозга и началом болезни Альцгеймера. Новые данные также показывают, что добавки Омега-3, рекомендуемые при тяжелой депрессии, на самом деле способны уменьшать ее симптомы даже без применения самих антидепрессантов.
Омега-3 и красивая кожа
Есть факторы, влияющие на вашу кожу, которые вы не можете контролировать — генетика и возраст, например. Хорошая новость: остальное зависит от вас! Воздействие солнца, косметика, питание и добавки оказывают еще большее влияние на состояние кожи. Омега-3 жирные кислоты помогают бороться с воспалением и улучшают липидный барьер, способствуют повышению эластичности и увлажненности, а также помогают восстановлению.
Как восполнить дефицит Омега-3?
Чтобы получить максимальную пользу от жирных кислот ЭПК и ДГК, вы можете добавить в свой рацион 2-3 еженедельные порции жирной рыбы, такой как тунец, лосось, скумбрия, сельдь и сардины. Рыбу можно употреблять в любом виде: на пару, на гриле, соленую, запеченную.
Выбирайте дикую рыбу, а не из хозяйств — она содержит больше Омега-3, в то время как у выращенной рыбы этот показатель зависит от корма, условий и т.д.
Комплекс «Омега-3» от Wellness производится
из дикой рыбы, полученной устойчивым способом.
Другие богатые Омега-3 продукты: рапсовое масло (фаворит скандинавской диеты), орехи (особенно грецкие) и семена (особенно лен и чиа). Омега-3 снабжает наш организм незаменимыми жирными кислотами ЭПК и ДГК, которые он не может воспроизводить сам, а, следовательно, должен получать их каждый день вместе с питанием или пищевыми добавками. Эти кислоты необходимы для нормальной работы мозга и зрения и могут уменьшить риск возникновения воспалительных и сердечно-сосудистых заболеваний. Две капсулы комплекса «Омега-3» от Wellness в день дают вам оптимальную дозу незаменимых жирных кислот (150 мг ЭПК, 100 мг ДГК) без лишних ингредиентов.
Свитер ДГК | MercadoLibre 📦
Ordenar por
NIKE
Sueter De Dama Nike Dri-fit Unicolor Sudadera
Franela Hombre Varia Color Caballero Algodon Detal Mayor
por Inked
Envío gratis
Sueter Jersey Franelas Униформа Personalizado Sublimado
Sudaderas Sweaters Caballeros Inked Originals Detal Mayor
por Inked
Envío gratis
HOLIDAY
Short Deportivo Caballero Hombre Inked Detal Mayor
por Inked
Envío gratis
Sweter Con Capucha Lady Bug Niña
Envío gratis
Jersey Sueter Naruto Kakashi Juvenil Sublimado
INFANTIL
Sueter Minnie Niña Rojo Algodón Estampado Читать Описание
Бесплатно
Shein
Sueter Shein Con Con Capucha Para Niñas Talla 4 único Диспронижаемая
Envío Gratis
Suéter Abrigo Y Peluche De Felpa Unicolor Para Niños
для магазина BL
Envío gratis
Доступен в 5 цветах
Hollister
Homlister Hollister
9000 9000FERRARI
HOLLIST
Sudaderas Unicolor En Muselina
Suéter Tejido Crochet Diseño Calado
Envío gratis
Suéter Legión Caraquista Con Capucha
Envío gratis
Suéter Tejido Dama (todos Los Colores)
RIPNDIP
Sudaderas Sweaters Caballeros Dama Unisex Ripndip
por Inked
Envío gratis
Sweter Con Capucha Abrigo Lol
Envío gratis
Suéter Tejido De Dama Con Cuello Bobo Talla Única (grande)
Set Sweter Corazones Y Leggins Niñas 4t
Sueter De Dama Tejido A Mano
SHEIN
Sueter De Niña Marca Shein
9 0 020009 0 00103
Suéter Hoodies Sweter Bravos De Atlanta Talla S Mlb
TOMMY HILFIGER
Chemises Para Niños Tommy Hilfiger 2 Años
Suéter Tejido Lila
Sweter Con Capucha Unicornio Niñas
Envío gratis
Sueter De Motorizado
Sueter Under Armour Original
ADIDAS
Suéter adidas Para Caballero Talla M
Envío gratis
Sueter / Hoodie Con Capucha N-004
Suéter De Dama Aeropostal
Envío gratis
Sweater Para Niño Garanimals 4 Años
Suéter Multicolor Tejido A Crochet Estilo Hombro Caído
Envío gratis
Chemises Y Sueteres Colegiales De Promoción
Sueter Para Dama Talla Xl Tienda Fisica Maracay Remate
Chaqueta Y Mono adidas Juventus Original
Sudadera Táctica Policial Beige
Sudadera Táctica Verde Oliva
Sueters Tejidos Para Damas
Sudadera Blanca Muselina
Sudadera Táctica Gris Caballero
Sueter Personalizado
Conjunto De Jogger
Sueter
Sweater Ó Suéter Abierto Casual Talla L Color Negro Nouveaux
Sueter Sweater De Dama Baby Blue Importado
Джерси
Envío gratis
Chaleco De Nino Nuevo, Con Capucha, свитер, Sueter, пуловер
- | Сияй ярко, как бриллиант | Рианна — Бриллианты | Видеоклипы по цитатам | 9d5ea0c3 ПРЯЖА | Сияй ярко, как бриллиант | Рианна — Бриллианты | Видеоклипы по цитатам | 9d5ea0c3 |紗
Объявление:
Пряжа — лучший способ найти видеоклипы по цитате. Найдите точное момент в телешоу, фильме или музыкальном видео, которым вы хотите поделиться. Без труда двигаться вперед или назад, чтобы добраться до идеального места. Он доступен на сети, а также на Android и iOS.
Shine Bright Like A Diamond
Rihanna — Diamonds
больше клипов этого музыкального видео
Prev Clip
Shine Like A Diamond
. Викторина
Нравится Встроить Gif История Делать Мем Share Copy the URL for easy sharing
https://getyarn. io/yarn-clip/9d5ea0c3-d9e1-40d9-b281-2ffdde79354a
Advertisement:
#crying
#Sniffling
#EW
#Done
Rihanna — Diamonds
5,1S
Shine Bright, как бриллиант
Rihann0003
Rihanna — Diamonds
2,6S
Shine Bright, как Diamond
Rihanna — Diamonds
2,7S
Shine Bright, как алмаз
Rihann алмаз
Рианна — Бриллианты
2.4s
Сияй ярко, как бриллиант
Рианна — Бриллианты
2.7s
Сияй ярко, как бриллиант
Rihanna — Diamonds
2,6S
Shine Bright, как Diamond
Rihanna — Diamonds
2,6S
Shine Bright, как Diamond
Rihann
Рианна — Бриллианты
2.