Азотнокислый натрий: Натрий Азотнокислый (Технический) Как Получить, 5 Свойств

Натрий Азотнокислый (Технический) Как Получить, 5 Свойств

Для наших клиентов из Казахстана, Беларуси, Армении и Кыргызстана сообщаем, что мы принимаем оплату на несанкционный банк.
Платежи будут приняты без проблем. Подробную информацию запрашивайте у менеджера. Подробнее…

Натрий азотнокислый (натриевая селитра, чилийская селитра) – это одно из первых минеральных удобрений, получивших широкое применение в сельском хозяйстве. Но из-за натриевого балласта в составе оно подходит не для всех растений, кроме того, его необходимо использовать с осторожностью из-за опасности возгорания при повышении температуры. Также это соединение известно в качестве пищевого консерванта Е 251.

До сих пор не существует общепризнанного объяснения происхождения чилийской селитры. Еще в XIX веке начали разрабатываться ее крупнейшие природные месторождения – огромные пространства, на которых никогда не было дождей: например, в чилийской пустыне Атакама. По химическому составу они представляли собой нитрат натрия с примесями хлорида и сульфата натрия, песка и глины.

Уже в XX веке экспорт продукта исчислялся миллионами тонн, из-за чего его запасы неумолимо истощались, а потребность в нитратах, напротив, стремительно возрастала. В настоящее время производители применяют несколько способов получения натрия азотнокислого в промышленности. Также его синтезируют в лабораториях, например, из аммиака: сначала получают карбид кальция путем прокаливания смеси извести и угля, нагревают до высоких температур, в результате чего образуется цианамид кальция, который под воздействием водяного пара выделяет аммиак.

Натриевую селитру можно сделать и своими руками: для этого нужно смешать концентрированный раствор аммиачной селитры с пищевой содой (NaHCO₃) и нагреть до 70°С, постоянно помешивая. Химическую реакцию необходимо проводить под лабораторной вытяжкой или на открытом воздухе, а ни в коем случае не в домашних условиях, так как она сопровождается выделением аммиака, обладающего удушливым резким запахом. Для большей наглядности данного процесса рекомендуем посмотреть видео.

Натриевая, калиевая селитра: свойства и сравнение

«Селитра» — это общее название для всех нитратов, т.е. солей азотной кислоты. Все они гигроскопичны, растворяются в воде, а при нагревании начинают разлагаться с выделением кислорода, что обусловило их взрывчатые свойства. Соли азотной кислоты представляют собой бесцветные кристаллические вещества, минералы, по внешнему виду напоминают поваренную соль. Кроме того, они содержат азот, усвояемый растениями, из-за чего широко используются в качестве азотных удобрений.

Калиевая селитра – это единственное комплексное калийно-азотное удобрение. Оно сочетает в себе два элемента: калий и азот (45 % и 16 % соответственно), которые частично блокируют усвоение друг друга растениями, если вносятся в составе отдельных соединений. Удобрение предназначено для плодово-ягодных деревьев и кустарников, оно укрепляет их корневые системы, стимулирует работоспособность и усиливает устойчивость растений к неблагоприятным факторам (в т.ч. и к пониженным температурам). Особенно рекомендуется для культур, не переносящих хлор.

По сравнению с калийной селитрой натриевая содержит приблизительно такое же количество азота – 15-16 %, при этом массовая доля натрия составляет почти 26 %. Но она подщелачивает почву и рекомендуется для тех культур, которые хорошо переносят натрий и не накапливают его в плодах (как получить натриевую селитру своими руками мы описали выше). Это удобрение не рекомендуется использовать в засушливых районах и на засоленных почвах, так как в таких зонах сильнее протекает процесс защелачивания. Также оно не подходит для парников и теплиц, так как из-за активного выделения кислорода при повышенных температурах может произойти возгорание или взрыв. Чтобы тук не нанес вреда растениям, не следует вносить его вместе с суперфосфатом во избежание образования недоступных для них химических солей, а также использовать в осенний период.

Требования безопасности

Натрий и калий азотнокислый технический по ГОСТ являются трудногорючими и пожароопасными веществами. Они имеют третий класс опасности по степени воздействия на организм человека. При работе с ними рекомендуется использовать плотные резиновые перчатки, а после внесения тщательно вымыть руки.

Мария Бурганова , 16.09.2018 г.

3370

Товары, упоминаемые в статье

Натрий азотнокислый (натриевая селитра, нитрат натрия)

Подробнее

Натрий азотистый технический (селитра натриевая)

Натрий азотистый технический (селитра натриевая)

Формула — NaNO3

ГОСТ 828-77

Область применения:

Технический азотнокислый натрий (натриевая селитра) предназначается для химической, стекольной, металлургической, трубной и других отраслей промышленности, а также в качестве удобрения. В зависимости от области применения азотнокислый натрий выпускается двух марок: А — для приготовления флюсов при пайке и сварке металлов, производства реактивов, пиротехнических смесей, оптического стекла, хрусталя и в производствах, где строго лимитированы примеси окисляемых веществ в пересчете на NaNO2; Б — для травления металлов, сплавления кусковых отходов вольфрама, осветления технических стекол и для розничной торговли.

Физико-химические показатели:

Наименование показателя	Норма
	Марка А	Марка Б
Внешний вид	Белые прозрачные кристаллы с сероватым или желтоватым оттенком
Массовая доля натрия азотнокислого в пересчете на сухое вещество, %, не менее	99,8	99,5
Массовая доля влаги, %, не более	0,5	0,5
Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более	0,03	0,03
Массовая доля хлористых солей (NaCl), %, не более	0,15	0,3
Массовая доля окисляемых веществ NaN02, %, не более	0,010	0,2
Массовая доля железа в пересчете Fe203, %, не более	0,001	—

Упаковка: пятислойные бумажные ламинированные мешки; пяти- и шестислойные битумированные мешки; полиэтиленовые мешки-вкладыши, вложенные в пятислойные бумажные непропитанные мешки массой — 50 кг. Допускается по согласованию с потребителем упаковывать азотнокислый натрий в полиэтиленовые мешки или мягкие специализированные контейнеры разового использования типа МКР-1,0С.

Срок годности продукта неограничен.

 

По вопросам приобретения обращаться по тел.  (831)259-89-00

 (831)259-89-04

Что такое нитрат натрия и нитрит натрия?

Нитраты натрия (NaNO ³ ) и нитриты натрия (NaNO ² ) представляют собой встречающиеся в природе химические соединения, обычно используемые в вяленых мясных продуктах, таких как бекон и хот-доги. Для домашних поваров продукт под названием «розовая соль» или пражский порошок, который сочетает в себе нитриты и / или нитраты натрия с хлоридом натрия (солью), позволяет безопасно сохранить мясо для вкуса и длительного хранения.

Быстрые факты

• Применение: колбасные изделия
• Общие названия: пражский порошок, розовая соль, Insta Cure, DQ Cure
• Срок годности: неопределенный

Что такое нитрат натрия и нитрит натрия?

Нитраты и нитриты используются в консервировании, широкой категории методов консервирования пищевых продуктов, в основном мяса и рыбы, которые включают использование соли, сахара и/или обезвоживание, чтобы сделать пищу непривлекательной для бактерий, вызывающих порчу.

Нитрат натрия и нитрит натрия

Одним из самых ранних методов обработки пищи было использование соли. Соль предотвращает порчу продуктов благодаря процессу, известному как осмос , который высасывает влагу из клеток бактерий, убивая их путем обезвоживания.

Нитрат натрия — это тип соли, который особенно эффективен в качестве пищевого консерванта. Встречающийся в природе минерал, нитрат натрия присутствует во всех видах овощей (корнеплоды, такие как морковь и листовая зелень, такая как сельдерей и шпинат), а также во многих фруктах и ​​злаках. Все, что растет из земли, вытягивает нитрат натрия из почвы.

Слово «нитрат» относится к соединению, состоящему из азота, самого крупного компонента нашей атмосферы и элемента, в изобилии присутствующего в почве, и кислорода. Когда нитрат натрия используется в качестве отвердителя, он превращается в нитрит натрия. Нитрит натрия обладает противомикробными свойствами, что делает его хорошим консервантом. Интересно, что пищеварительный процесс человека превращает нитрат натрия, потребляемый через фрукты, овощи и зерновые, в нитрит натрия.

Разновидности

Пражский порошок, или розовая соль № 1, представляет собой быстросохнущий продукт для использования с мясом, которое должно быть приготовлено перед подачей на стол или будет копчено или консервировано, например, с ветчиной, вяленым мясом, солониной, колбасой, рыбой и беконом. Он содержит концентрацию нитрита натрия 6,25%. Пражский порошок №2 предназначен для продуктов сухой выдержки, таких как прошутто, деревенская ветчина, пепперони и других колбас, не требующих охлаждения. Он содержит нитрат натрия в дополнение к нитриту натрия, поскольку нитрат превращается в нитрат в течение определенного периода времени, работая как своего рода отвердитель с замедленным высвобождением во время длительного процесса старения.

Большинство солевых продуктов окрашены в розовый цвет, чтобы отличить их от обычной поваренной соли; Вы можете увидеть альтернативные названия, такие как InstaCure, sel rose, оттеночная смесь для отверждения, Tender Quick, Quick Cure, Slow Cure и DC или DQ Cure.

Все, что имеет номер 1, предназначено для использования с рецептами быстрого отверждения. Используйте продукт № 2 для всего, что требует длительного времени отверждения. Два типа лечебной соли не взаимозаменяемы. Не путайте розовую посолочную соль с гималайской розовой солью, дорогой солью для гурманов.

Как использовать нитрат натрия и нитрит натрия

Розовую соль № 1 можно добавлять в рассол при вялении мяса перед приготовлением, например, в солонине, ветчине и беконе. Добавьте 1 чайную ложку без горки в жидкость и другие ингредиенты рассола на каждые 5 фунтов мяса. Розовая соль № 2 может быть добавлена ​​в рецепт мяса вяленой выдержки, такого как прошутто или вяленая салями. Общее правило требует 1 чайную ложку без горки на 5 фунтов мяса, но вы всегда должны точно следовать своему рецепту.

Каков он на вкус?

Как и кошерная соль, посолочная соль улучшает вкус мяса. Однако нитрат натрия и нитрит натрия могут быть токсичными, если они не используются по назначению.

Вы никогда не должны использовать посолочные соли для ароматизации блюд для немедленного употребления (например, стейк для гриля) или за столом.

Нитрат натрия и заменители нитрита натрия

Вы можете использовать селитру или нитрат калия для обработки мяса, которое будет приготовлено перед подачей на стол, например, бекона. Подобно лечебной соли, селитра вытягивает воду из клеток, создавая неблагоприятную среду для бактерий. Она редко используется в коммерческих целях из-за противоречивых результатов, но она может заменить соль №1 для консервации на домашней кухне.

Другой вариант — обычная морская соль, которую можно использовать вместо лечащей соли №1 или №2. Однако, хотя морская соль эффективно сохранит мясо и придаст ему хороший вкус, она не улучшит цвет, как настоящая соль для посолки.

Наконец, сок сельдерея или порошок сельдерея могут заменить лечебную соль № 1, но они не обеспечивают точных измерений, которые вы получаете с упакованным пражским порошком.

Рецепты

Розовая соль позволяет вялить мясо в домашних условиях. В большинстве рецептов для домашней кухни используется продукт №1 для быстрого вяления, например, бекон и солонина.

• Копченая свинина по-немецки (Schwarzwaelder Schinken)
• Домашний бекон
• Домашняя солонина

Где купить

Вы можете приобрести пражский порошок или розовую соль онлайн у различных розничных продавцов, в том числе оптом. В хорошо укомплектованном продуктовом магазине могут продаваться меньшие упаковки, особенно осенью; загляните в проход с инструментами для консервирования или домашней консервации продуктов. Вы также можете найти его в магазинах охотничьих принадлежностей или в мясной лавке.

Хранение

Срок годности соли для лечения неограничен, если вы храните ее в герметичном контейнере в прохладном, темном, сухом месте. Не охлаждайте и не замораживайте соль для отверждения, так как это может привести к попаданию влаги в продукт.

Что такое вяленое мясо?

Нитрит натрия Самоубийство: пугающая тенденция среди молодых людей

За последние несколько лет в токсикологические центры поступило значительно больше звонков по поводу целенаправленного приема внутрь нитрита натрия. Это метод самоубийства, который стал более распространенным из-за простоты информации и доступности для многих, особенно молодых людей.

Что такое нитрит натрия?

Нитрит натрия представляет собой белый кристаллический порошок. Если кто-то проглотит достаточное количество этого вещества, оно может повлиять на способность эритроцитов организма транспортировать кислород. Это опасное и потенциально смертельное состояние называется метгемоглобинемией.

Для чего используется нитрит натрия?

Нитрит натрия используется по разным причинам. Это распространенный консервант, который часто используется в вяленом мясе для продления срока его хранения. Его также можно использовать для обслуживания автомобилей, контроля животных и как часть лечения тяжелых случаев отравления цианидом.

Рост числа самоубийств с нитритом натрия с 2019 года

В токсикологические центры США поступает пугающее количество сообщений о самоотравлении нитритами и нитратами. В 2021 году число смертельных случаев увеличилось на 166 процентов по сравнению с 2018 годом. С 2018 года люди стали более доступны нитриту натрия. Легко найти онлайн-продавцов нитритов с рекомендациями, которые могут легко попасть в онлайн-сообщества, которые могут использовать его в качестве эффективного метода самоубийства.

С чего началась тенденция самоубийств нитрита натрия?

Этот продукт приобрел популярность благодаря интернет-форумам о самоубийствах. Эти форумы делятся информацией о том, как получить нитрит натрия, и даже пошаговыми инструкциями о том, как использовать его для самоубийства. В местных токсикологических центрах есть записи, в которых прямо говорится, что пациенты изучали этот метод самоубийства в онлайн-блоге или на форуме. Записи также показывают, что половина этих пациентов получали нитрит натрия онлайн.

Поскольку этот продукт имеет множество применений, его легко купить. Сочетание доступа к подробным инструкциям и покупки может способствовать неуклонному увеличению числа самоубийств из-за нитрита натрия.

Какова вероятность выживания при отравлении нитритом натрия?

Случайное проглатывание нитрита натрия встречается редко. Отравления, скорее всего, происходят от преднамеренного приема внутрь. Важно отметить, что выживаемость сильно зависит от проглоченного количества, но токсичность нитрита натрия вызывает серьезную озабоченность. Отчеты показывают, что почти 15 процентов случаев самоотравления нитритами и нитратами закончились смертью с 2018 года. И 88 процентам людей требуется помощь в медицинских учреждениях.

Каковы признаки отравления нитритом натрия?

Нитрит натрия может вызывать метгемоглобинемию. Признаки и симптомы этого состояния включают:

• Головные боли
• Одышка
• Тошнота
• Учащенное сердцебиение
• Усталость
• Путаница
• Потеря сознания

Узнайте о предупреждающих признаках самоубийства

Предупреждающие признаки не всегда очевидны, но полезно знать, на что обращать внимание, если вы считаете, что самоубийство вызывает беспокойство.

• Говорить о желании умереть или убить себя
• Поиск способа покончить с собой, например поиск в Интернете или покупка оружия
• Говоря о чувстве безнадежности или отсутствии смысла жить
• Говоря о чувстве ловушки или невыносимой боли
• Говорить о том, чтобы быть обузой для других
• Увеличение употребления алкоголя или наркотиков
• Встревожен или взволнован; вести себя безрассудно
• Слишком мало или слишком много спит
• Уход или самоизоляция
• Проявление гнева или разговоры о мести
• Экстремальные перепады настроения

Научившись видеть эти предупреждающие знаки, вы сможете заметить, когда кто-то находится в опасности, и что вы можете сделать, чтобы помочь.

Как помочь тому, кто испытывает мысли о самоубийстве

Может быть страшно узнать, что друг или любимый человек думает о самоубийстве. Но есть способы связаться с ними. Вы можете изменить ситуацию, помогая этому человеку получить помощь, в которой он нуждается.

• Если существует опасность самоповреждения, не ждите, позвоните по номеру 911
• Спросите их , не думают ли они о самоубийстве. Это не заронит им в голову эту идею и не повысит вероятность того, что они попытаются покончить жизнь самоубийством, но даст им возможность поделиться своими мыслями.
• Если они поделятся, выслушай без осуждения и покажи им, что тебе не все равно.
• Оставайтесь с человеком или держите его в уединенном, безопасном месте с заботливым лицом, пока не прибудет дополнительная помощь.
• Удалите все предметы или вещества , которые человек может использовать для попытки самоубийства.

Позвоните в токсикологический центр штата Миссури

Если вы столкнулись с кем-то, кто пытался покончить жизнь самоубийством путем отравления или передозировки, немедленно позвоните по номеру 911 .