Армянские мясные блюда рецепты: Армянская кухня, 183 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Армянская кухня, 183 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Свежая кинза (кориандр) 100 г

Говяжья вырезка 1 кг

Рис басмати 100 г

Помидоры 100 г

Сладкий перец 150 г

Листья винограда 500 г

Репчатый лук 300 г

Сливочное масло 150 г

Сушеный базилик 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Молотая паприка по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Армянская кухня, армянские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (192 рецепта армянской кухни)

Содержание

Фаршированные баклажаны по-армянски 4.4

Фаршированные баклажаны по-армянски

Фаршированные баклажаны по-армянски — мое фирменное блюдо, которому меня научил профессиональный повар-армянин. Баклажаны получаются просто отменными — пальчики оближешь! …далее

Добавил: Павел 01.11.2012

Ереванская гата 4.2

Ереванская гата

Вкуснейшее лакомство, нежный десерт или ереванская гата! Как ни назови эту чудесную выпечку, всё равно придется повторять! Ведь она влюбляет в себя с первого укуса, это что-то невероятное! …далее

Добавил: Натали 25.01.2019

Ламаджо 4.9

Ламаджо

Ламаджо (арм. Լահմաջո лахмаджо, тур. Lahmacun лахмаджун) — восточное блюдо. Его еще называют армянской пиццей. Эта тонкая лепешка с мясным фаршем. Она довольно сытная и очень вкусная. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2016

Армянский лаваш 4.4

Существует много рецептов приготовления армянского лаваша, я вам расскажу о самом простом — бездрожжевом. Такой лаваш можно использовать вместо хлеба, также он станет прекрасной основой для закусок. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.05.2016

Чалагач из свинины на мангале 5.0

Чалагач — блюдо армянской кухни, которое представляет из себя шашлык из свинины, но не из чистой мякоти, а из свиной вырезки на ребре. …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.05.2019

Ламаджо армянский 3.6

Ламаджо представляет собой лепешки с начинкой из мясного фарша, лука, зелени и томатной пасты или свежих томатов. Подают эти лепешки горячими, вот прямо из печки! Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.11.2017

Мацони 4.4

Мацони

Мацони (груз. მაწონი) или мацун (арм. մածուն) – кисломолочный напиток родом из Армении. Очень полезный и вкусный. Можно пить его и просто так, а можно добавлять в выпечку и в холодные супы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.07.2016

Торт «Марленка» 4.1

Торт «Марленка» готовится на основе медовых коржей, но есть один нюанс. Если в обычном медовике замешивают густое тесто и коржи раскатывают, то здесь все по-другому. …далее

Добавил: Зоя Шунина 25.09.2018

Картофель по-армянски 4.4

Картофель по-армянски

Простой и безумно вкусный рецепт картофеля по-армянски должен быть в книге рецептов каждой хозяйки. Картошка с пряными специями и чесноком получается очень ароматной и хрустящей. Вкуснотища! …далее

Добавил: Леся Федунова 23.12.2018

Армянский торт «Микадо» настоящий 4.1

Армянский торт "Микадо" настоящий

Вообще-то я патриот своей Родины и люблю ее кухню, традиции и обычаи. Но есть такие блюда, которые с первой пробы западают в память. Вот, как приготовить армянский торт «Микадо» настоящий. …далее

Добавил: Маргарита 03.11.2016

Суп «Катнов» 5.0

«Кат» в переводе с армянского языка, означает молоко, отсюда и такое название. По сути это рецепт приготовления сладкого молочного супа. Готовится он очень просто и достаточно быстро. …далее

Добавил: Оксана Ч. 26.03.2019

Салат «Ахцан» 4.2

Салат "Ахцан"

Думали ли вы, что простой салат из овощей можно подать красиво и интересно? Армянский салат «Ахцан» – это сочные овощи, свежая зелень и великолепная подача! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 30.04.2019

Армянский соус к шашлыку 4.3

Армянский соус к шашлыку

Для вкусного и ароматного шашлыка просто необходим соответствующий соус. Советую приготовить ароматный армянский соус. …далее

Добавил: Isaenko777 20.06.2019

Рулет из лаваша с колбасой 4.0

Рулет из лаваша с колбасой

Тем, кто любит мясные рулетики и лаваш, я расскажу, как приготовить рулет из лаваша с колбасой. Сытно, вкусно, быстро и просто. …далее

Добавил: Nufica 21.07.2014

Сыр «Косичка» в домашних условиях 3.6

Сыр "Косичка" в домашних условиях

Очень популярный сыр «Косичка» можно приготовить в домашних условиях! Конечно же придется потрудится, потратив свое время, в итоге получится отменная закуска к пиву или просто на праздничный стол. …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.02.2015

Кутабы с зеленью армянские 4.4

Кутабы с зеленью армянские

Не знаю, как вы, а я прямо-таки обожаю армянскую выпечку! Все эти ларьки с всевозможными лепешками — ну мимо невозможно пройти! А вот и сама узнала простой рецепт кутабов с зеленью армянских, делюсь! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.11.2016

Армянская чурчхела 4.5

Армянская чурчхела

Вы можете приготовить это потрясающее угощение из грецких орехов, фундука, кешью и так далее, да и сок подойдет абсолютно любой на ваш вкус, так давайте порадуем себя ароматной армянской чурчхелой. …далее

Добавил: Dashuta 08.09.2014

Армянский торт микадо 4.2

Армянский торт микадо

Этот знаменитый торт пользуется огромной популярностью. Еще бы, ведь он действительно получается неописуемо сладким и вкусным. Множество слоев + сочный крем = настоящее удовольствие! Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.10.2015

Пахлава армянская 3.2

Да, вы не ошиблись, в этом рецепте речь пойдет о той самой знаменитой и всеми любимой армянской пахлаве. Ну а мы без особого труда приготовим ее у себя дома! …далее

Добавил: Dashuta 27.05.2014

Хашлама из баранины по-армянски 4.4

Хашлама из баранины по-армянски

Хочу сказать, что хашлама из баранины по-армянски в домашних условиях готовится очень просто, так что не бойтесь громкого названия! Зато, я уверена, такого оригинального блюда вы еще не пробовали! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.01.2015

Хапама

Хапама – традиционное блюдо армянской кухни. Хапама – это тыква, фаршированная рисом и сухофруктами с добавлением меда. Это десертное блюдо. Очень вкусно и просто! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 25.01.2019

Аджаб сандал армянский 4.3

Кавказская кухня радует нас замечательным блюдом аджаб сандал. Готовится оно очень просто, и тем не менее составит честь любому столу. Попробуйте, у вас все получится. …далее

Добавил: Марина Немец 06.12.2018

Хазани хоровац 4.9

Хазани хоровац

Хазани хоровац — это шашлык, приготовленный в кастрюле. Обычно он готовится из баранины, но так как баранина очень сложна в обработке, ниже представлен рецепт приготовления хазани хоровац из говядины. …далее

Добавил: Mengrel12 01.09.2014

Авелук суп 3.3

Авелук суп

Перенесемся в солнечную Армению и совершим экскурс по их кухне. Сегодня я расскажу вам, как приготовить авелук суп быстро и просто. Кто не знаком авелуком, поясню, что это конский щавель. …далее

Добавил: Татьяна Семина 16.09.2018

Перец маринованный по-армянски 4.2

Перец маринованный по-армянски

Делюсь рецептом очень вкусных маринованных перцев по-армянски. Закуска готовится на основе болгарских перцев с чесноком и зеленью. Получается ароматно, остренько и пикантно! …далее

Добавил: Катерина 11.08.2019

Варенье из тыквы по-армянски

Варенье из тыквы по-армянски

Тыква — замечательный овощ, яркий и ароматный. Из него можно приготовить все что угодно, как соленое, так и сладкое. Сегодня делюсь рецептом, как приготовить варенье из тыквы по-армянски. …далее

Добавил: Леся Федунова 03.01.2019

Горький перец на зиму по-армянски 4.9

Делюсь интересной заготовкой на зиму из горького перца. Особенно оценят те, кто любит острое. Перчики получаются жгучими, яркими и насыщенными по вкусу. Отлично подходят в качестве закуски. …далее

Добавил: Катерина 29.07.2020

Салат из печёных овощей 4.1

Салат из печёных овощей

Предлагаю вашему вниманию вкусный вегетарианский салат, который отлично подойдёт на обед и ужин. Основная технология этого салата — запекание овощей. Переняла я его из армянской кухни. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.01.2016

«Аджапсандал» армянский с мясом 4.6

"Аджапсандал" армянский с мясом

Классический рецепт этого блюда предполагает использование овощей. Расскажу, как приготовить «Апжапсандал» на армянский манер. Будет вкусно, сытно и ароматно! …далее

Добавил: Антон Сорока 23.08.2018

Лаваш с плавленым сыром и зеленью 4.4

Лаваш с плавленым сыром и зеленью

Армянский тонкий лаваш — универсальный вид хлеба. Кроме того, это один из видов хлеба, с участием которого можно приготовить великое множество разных блюд. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.02.2015

Армянский тжвжик 4.6

Тжвжик — блюдо армянской кухни, которое готовят из субпродуктов. Просто, сытно и очень вкусно. Обязательно понравится всем, кто любит блюда с соусом. …далее

Добавил: Зоя Шунина 08.12.2018

Армянский лаваш без дрожжей 4.0

Армянский лаваш без дрожжей

Делюсь простым рецептом армянского лаваша без дрожжей. Этот лаваш получается не таким тонким, как «магазинный», но зато он домашний и очень вкусный! Рекомендую попробовать, с ним закуски вкуснее! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.01.2016

Бастурма армянская 3.9

Бастурма армянская

Хочу рассказать, как сделать бастурму армянскую. Получается очень сочная закуска, которая готовится не сложно. Важно только, чтобы хватило терпения дождаться результата! А уж он вас не разочарует! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.09.2015

Арганак 4.7

Арганак – это рецепт первого горячего блюда армянской кухни. В классическом варианте оно сочетает в себе мясо оленины и курицу. Мы немного упростим рецепт, уверяю вас, получится не менее вкусно. …далее

Добавил: Koch 31.05.2018

Халва в мультиварке 3.0

Халва в мультиварке

Восточные сладости представляют собой целый ряд десертов, которые популярны во многих странах. В магазине всегда можно найти что-нибудь подобное, но ведь домашние варианты намного вкуснее. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.11.2018

Хашлама из свинины 4.3

Хашлама из свинины

Самое время приготовить такое вкусное блюдо, как хашлама из свинины. Обилие овощей и зелени сделает армянскую хашламу просто превосходной, ароматной, пальчики оближешь! …далее

Добавил: Алла 31.10.2018

Кчуч рыбный 4.3

Кчуч рыбный

Рецепт приготовления армянского рыбного блюда с овощами и пряностями. …далее

Добавил: Koch 18.01.2011

Мшош фасолевый 3.0

Мшош фасолевый

Рецепт приготовления армянского блюда из фасоли («холодный» и «горячий» варианты). …далее

Добавил: Koch 18.01.2011

Армянский напиток «Мацони» 2.3

Армянский напиток "Мацони"

Конечно, мацони можно сейчас найти в любом холодильнике с кисломолочными продуктами в магазине. Но так было не всегда, поэтому расскажу, как приготовить армянский напиток «Мацони» самостоятельно! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.01.2016

Шашлык из свинины по-армянски 4.0

Шашлык из свинины по-армянски

Как только говоришь «шашлык», то сразу начинают течь слюнки и вспоминается жаркая пора. Так почему бы не записать себе ещё один рецепт этого прекрасного блюда, которое быстро запекается? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.05.2017

Рецепты блюд армянской кухни с фото

Армянская кухня начала формироваться ещё до нашей эры, она по праву является самой древней в Закавказье. Скотоводством и птицеводством армяне овладели очень давно, поэтому их кухня разнообразна мясом: говядиной, бараниной, свининой, индейкой, курицей, уткой и другими. Знаменитый армянский мясной бульон (суп) называется хаш. Армения славится своими шашлыками (хоровац, ики-бир), блюдами из тушёного мяса (кчуч, пастынер) и молотого (кюфта, толма, кололак). Кроме того, армяне делают заготовки, например, вяленое мясо (бастурма, суджух). Рыбу в Армении тоже любят, в основном, готовят ишхан (севанскую форель). Во время приготовления мясных и рыбных блюд часто используются овощи (баклажаны, перец, помидоры, картофель и другие) и фрукты – айва, гранат, изюм, чернослив, курага, алыча и другие.    
Из способов приготовления блюд в армянской кухне преобладает тушение. Как правило, армянские блюда называются по посуде, в которой они приготовились.
Характерными особенностями является острота и пряность блюд. О приправах упоминалось ещё в древних армянских манускриптах. Кинза, петрушка, саммит (укроп), шамбала (пажитник), мята, кумин (зира), куркума, базилик, тмин, чабрец, чёрный и белый перец, лук, маринованный чеснок – основные армянские специи. Кроме того, в блюда из говядины обычно добавляют тимьян, сумах, кориандр, эстрагон, а в десерты – кардамон, корицу, гвоздику, шафран. Армяне добавляют в блюда довольно много соли, причём в силу климатических особенностей жители гор употребляют соли меньше, чем обитатели низин.
Знаменитый армянский лаваш – визитная карточка национальной кухни. Он выпекается на стенках круглого глиняного очага – тонира. Широко используются зерновые и бобовые культуры. Также очень популярны различные сыры (белый, мотал, чечил и другие) и молочные продукты (творог жажик, пахта чортан, сгущёнка сероц и другие).
Традиционными армянскими десертами является пахлава, печенье гата, алани (сушёные персики с орехами и сахаром), фруктовый суджух.

Армянская кухня с говядиной, 19 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Свежая кинза (кориандр) 100 г

Говяжья вырезка 1 кг

Рис басмати 100 г

Помидоры 100 г

Сладкий перец 150 г

Листья винограда 500 г

Репчатый лук 300 г

Сливочное масло 150 г

Сушеный базилик 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Молотая паприка по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Армянская кухня, армянские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (192 рецепта армянской кухни) / страница 3

Бораки (армянские пельмени) 4.3

Бораки (армянские пельмени)

Рецепт приготовления открытых армянских пельменей с начинкой из говядины и лука. …далее

Добавил: Dashunia 15.04.2012

Армянский плов с сухофруктами 5.0

Армянский плов с сухофруктами

Хочу поделиться с вами одним классным вариантом, как приготовить армянский плов с сухофруктами. Это очень ароматный, рассыпчатый рис с аппетитной сладостью, получается очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.05.2017

Торт «Император» 2.6

Торт "Император"

Хотите приготовить нежнейший и вкуснейший десерт к праздничному столу? Тогда обратите внимание на рецепт торта «Император» с фото. Его с удовольствием едят как взрослые, так и дети. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.10.2014

Мясо в армянском лаваше 4.6

Мясо в армянском лаваше

Если к вам в гости надвигается большая компания, и вы хотите удивить ее необычным блюдом — приготовьте мясо в армянском лаваше. Получается очень оригинально и вкусно. …далее

Добавил: Павел 15.05.2014

Бастурма по-армянски 4.4

Бастурма по-армянски

Многие любители мясных пряных закусок знают, что такое бастурма. Это вяленая говяжья вырезка, которая хорошо прессуется и щедро сдабривается приправами и солью для более насыщенного вкуса. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.09.2016

Армянская долма из виноградных листьев 4.0

Армянская долма из виноградных листьев

Настоящая армянская долма готовится только с использованием виноградных листьев. Рецепт приготовления армянской долмы из виноградных листьев будет представлен ниже. …далее

Добавил: Mengrel12 10.09.2014

Паштет из красной фасоли с гранатом 5.0

Паштет из красной фасоли с гранатом

Паштет из красной фасоли с гранатом прекрасно дополнит ваш завтрак или ужин. Его можно намазывать на хлеб или подавать с сухариками. Отличное блюдо для тех, кто придерживается вегетарианства! …далее

Добавил: Яна Горностаева 24.08.2018

Люля-кебаб в лаваше 3.5

Люля-кебаб в лаваше

Приготовим люля-кебаб в лучших традициях восточной, а в частности армянской кухни. То есть в лаваше. Это очень вкусно, красиво и действительно в восточном стиле. Начнем! …далее

Добавил: Sauliute 09.05.2014

Долма с бараниной 3.8

Долма с бараниной

Долма традиционно делается из фарша трёх видов — свиного, говяжьего и бараньего. Я предлагаю вам упрощённый вариант приготовления долмы, с фаршем баранины. Понадобятся молодые листья винограда. …далее

Добавил: Kovaliova 28.03.2014

Варенье из арбуза 3.8

Варенье из арбуза

Варенье из арбуза не пользуется большой популярностью и многим кулинаром неизвестно, а зря — арбузное варенье в плане вкуса может дать фору многим более популярным вареньям. Блюдо армянской кухни. …далее

Добавил: Giggs 01.07.2012

Лаваш с зеленью 4.5

Лаваш с зеленью

Отличный завтрак или закуска на пикнике. Готовить легко и очень просто, а съедается с огромным удовольствием и очень быстро. …далее

Добавил: Арина Вольская 15.05.2014

Рулет из лаваша с сыром 4.2

Гости будут в восторге от рулета, приготовленного по этому рецепту. Он очень быстро готовится, а выглядит очень празднично. …далее

Добавил: Jess 15.05.2014

Рулеты с печеночным паштетом 4.0

Рулеты с печеночным паштетом

Рецепт приготовления рулетов с печеночным паштетом. Такие рулеты приготовить не сложно, а получаются они очень вкусными. Основными ингредиентами являются куриная печень, сливки и армянский лаваш. …далее

Добавил: Alteredego 15.05.2014

Мясной суп с курагой

Мясной суп с курагой

Некоторые рецепты вначале удивляют своим составом, а потом оказывается, что сочетание очень вкусное. Например, есть горячие блюда с мясом, где используются сухофрукты. А что, если сварить из них суп? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.08.2017

Аганц 4.0

Аганц

Аганц — восточное сладкое блюдо, очень популярное в Армении. Готовится аганц из обжаренной пшеничной каши, смешанной с конопляными семенами, грецкими орехами и изюмом. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.11.2014

Толма летняя 5.0

Толма летняя

Рецепт приготовлении летней толмы. Очень вкусное, красивое, яркое и популярное на Кавказе блюдо.Основными ингредиентами данного блюда армянской кухни являются свежие летние овощи, мясо и зелень. …далее

Добавил: Alteredego 27.09.2011

Мацун 4.2

Вкусный кисломолочный напиток «Мацун» можно использовать как соус для мяса, как основу для смузи или вместо кефира. Особенно вкусен он со спрессованным чесноком и измельченной зеленью. …далее

Добавил: Naritaj1 11.09.2019

Армянский торт «Микадо» 5.0

Армянский торт "Микадо"

Думаете, что армянская кухня славится только шашлыками и другими мясными блюдами? А вот и нет, сегодня докажу вам это! Рассказываю, как приготовить настоящий армянский торт «Микадо». …далее

Добавил: Наталья Польщак 06.10.2018

Суп из баранины с нутом 4.3

Суп из баранины с нутом

Рецепт приготовления супа из баранины с нутом. Суп получается наваристым, очень вкусным, с чуть уловимым нежным ароматом мяты. Все продукты очень хорошо сочетаются между собой. …далее

Добавил: Alteredego 28.04.2014

Свиные ножки по-армянски 3.8

Свиные ножки по-армянски

Если вы смело относите себя к любителям субпродуктов, тогда обязательно обратите внимание на этот довольно простой, но весьма оригинальный вариант, как приготовить свиные ножки по-армянски. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.04.2016

Долма из виноградных листьев по-армянски 3.8

Долма из виноградных листьев по-армянски

Если любите кавказские блюда, то вам наверняка знакомо такое блюдо, как долма (или толма). В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить долму из виноградных листьев по-армянски. Попробовать стоит! …далее

Добавил: Татьяна Семина 06.07.2017

Шашлык из баранины по-армянски 2.8

Классический рецепт шашлыка из баранины по-армянски понравится всем без исключения, потому с ним мясо всегда выходит вкусным и сочным, на самом деле такой шашлык — это беспроигрышный вариант. …далее

Добавил: Dashuta 18.03.2015

Фарш в виноградных листьях 2.7

Фарш в виноградных листьях

Фарш в виноградных листьях — очень вкусное и пряное блюдо! Листья можно взять свежие или консервированные, найдете их в магазине. …далее

Добавил: Nufica 06.02.2015

Салат из баклажанов на зиму 4.2

Салат из баклажанов на зиму

Этот рецепт салата из баклажанов на зиму рассчитан на тех, кто любит остренькое и следит за калориями. Хотя всем остальным он очень рекомендуется тоже! В нем сохраняются все витамины свежих овощей. …далее

Добавил: Julechka 30.06.2013

Торт «Идеал» 4.3

Торт "Идеал"

С чаем или кофе, на день рождения или Новый год — перед вами идеальный торт! Да еще и рецепт приготовления прост даже для новичков. Смотрим и запоминаем. …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.09.2014

Армянская пахлава 4.5

Армянская пахлава

Те, кто не представляет своей жизни без домашних сладостей, обязательно должны обратить внимание на этот рецепт. Насыщенный медовый вкус, орехи и хрустящие коржи — это невероятно! Готовьте пахлаву! …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.11.2016

Баклажаны по-еревански 4.4

Баклажаны по-еревански

Блюдо понравится любителям кавказкой кухни, острое и ароматное, оно так и привлекает к себе внимание. Можно подавать, как основную закуску или дополнение к любому гарниру. Подается холодным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.07.2014

Варенье из айвы по-армянски 3.8

Варенье из айвы по-армянски

Этот простой армянский рецепт поможет вам приготовить вкусное и ароматное варенье быстро и без особого труда. Уж поверьте, от такого замечательного угощения вряд ли кто-нибудь сможет отказаться. …далее

Добавил: Dashuta 21.07.2014

Армянский пирог с зеленью 3.8

Армянский пирог с зеленью

Этот армянский пирог с зеленью в домашних условиях готовится просто, а получается вкусным и сытным — настоящая находка для всех любителей выпечки, а также тех, кому интересно разнообразие в блюдах! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.05.2015

Армянская гата круглая 4.6

Армянская гата круглая

На праздники в армянских семьях всегда готовят гату. Если вы хотите узнать, как приготовить армянскую гату круглую в домашних условиях, читайте дальше. Ваши гости будут в восторге от этой выпечки! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 29.05.2017

Капуста по-армянски 4.2

Капуста по-армянски

Попробуйте привнести в привычные рецептуры что-то новое для вас, и блюдо заиграет по-другому. Это касается и самых приевшихся, на ваш взгяд взгляд, блюд, которые, кажется, уже не могут быть другими. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.04.2016

Плов с айвой 2.2

Плов с айвой

Айва отличается невероятным ароматом и чуть терпким вкусом, она отлично сочетается с мясом и при этом не добавляет ему сладости. Ее часто используют для приготовления плова, и я расскажу вам как. …далее

Добавил: Dashuta 25.10.2013

Армянский суп с фрикадельками 4.3

Армянский суп с фрикадельками

Когда я был в Ереване, пробовал знаменитый армянский суп с фрикадельками и булгуром. Это настоящий кулинарный оргазм, скажу я вам. Обязательно попробуйте приготовить его! …далее

Добавил: Giggs 12.02.2014

Шашлык из фарша 4.3

Шашлык из фарша

Шашлык из фарша нас учил делать армянин, поэтому мы и узнали некоторые секреты, например, почему фарш не падает с палочек. Оказалось, что мясо нужно хорошо вымесить и отбить в тазу. Вот вам рецепт! …далее

Добавил: Galate 22.05.2014

Салат с фасолью и мясом 3.8

Салат с фасолью и мясом

Очень свежий и легкий овощной салат с мясом, который просто не может не понравиться! Прекрасно сочетаемые друг с другом ингредиенты делают его отличным дополнением к любому горячему блюду. …далее

Добавил: Dashuta 24.08.2013

Помидоры по армянски 4.4

Помидоры по армянски

Помидоры по-армянски — рецепт приготовления этого блюда подкупает своей простотой и минимальным количеством ингредиентов. Блюдо отлично подойдет к застолью и очень простое в приготовлении. Начнем? …далее

Добавил: Karrkalina 16.02.2014

Армянские пирожки с зеленью 4.3

Армянские пирожки с зеленью

Простые в приготовлении, сочные внутри и с хрустящей корочкой армянские пирожки с зеленью в домашних условиях можно смело назвать полезной и очень вкусной выпечкой для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.04.2015

Шашлык свиной 5.0

Шашлык свиной

Неотъемлемая часть почти каждого отдыха на природе — то шашлык. Его можно готовить из любого мяса, но мой любимый — свиной шашлык. Мало кто откажется от ароматного и пряного кусочка мяса с дымком. …далее

Добавил: Леся Федунова 05.08.2017

Лаваш с зеленью по-армянски 4.0

Лаваш с зеленью по-армянски

Хотите приготовить закуску на скорую руку? Дома или на пикнике, на завтрак или в качестве дополнения к основному блюду, лаваш с зеленью по-армянски в домашних условиях хорош всегда и везде. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.04.2015

Армянская кухня, армянские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (192 рецепта армянской кухни) / страница 2

Кята армянская 1.6

Кята армянская

Желаете попробовать блюдо армянской национальной кухни? Тогда настоятельно рекомендую приготовить Кяту. Простая выпечка из пшеничной муки, сахара, сметаны и масла. Пальчики оближешь! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.01.2017

Форель по-армянски

Форель по-армянски

Форель – одна из вкуснейших видов рыбы, она богата витаминами, поэтому есть ее нужно хотя бы раз в неделю. Не знаете, что с ней можно сделать? Подскажу рецепт, как приготовить форель по-армянски. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.11.2018

Назук 3.8

Назук

Рецепт приготовления мучного блюда с корицей по-армянски. …далее

Добавил: Koch 18.01.2011

Долма в мультиварке «Редмонд»

Долма в мультиварке "Редмонд"

Предлагаю вам рецепт приготовления долмы в мультиварке «Редмонд». Долма готовится в овощном соусе и получается сочной и вкусной. …далее

Добавил: Mengrel12 14.10.2014

Бозбаш в горшочке 4.3

Бозбаш в горшочке

Бозбаш в горшочке я недавно попробовала у своей подруги. К ней приезжали гости из Армении и приготовили его на обед. Обалденно вкусно! Тем более, что баранина — моё любимое мясо. Попробуйте тоже! …далее

Добавил: Sauliute 03.07.2014

Настоящий армянский шашлык 4.2

Настоящий армянский шашлык

На Кавказе точно знают толк в хороших шашлыках. Поэтому там так много споров о том, кто лучше всего их готовит. Я в этом споре участвовать не хочу, люблю все! Мне очень понравился этот рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.02.2017

Армянская гата 4.3

Армянская кухня считается одной из самых древних в мире. Ей больше 1500 лет. Очень вкусная выпечка, такая как пахлава, гата, барурик и многое другое. …далее

Добавил: Erich 09.11.2012

Толма из говядины 1.0

Толма из говядины

Чтобы приготовить настоящую толму, нужно активно использовать специи, виноградные листья и свежее мясо. Ниже представлен рецепт приготовления толмы из говядины. …далее

Добавил: Mengrel12 07.09.2014

Суджук 4.3

Суджук

Суджук — это такой вид домашней колбасы. Рецепт приготовления суджука относится к армянской кухне. …далее

Добавил: Mengrel12 18.09.2014

Долма с рисом

Долма с рисом

Этот рецепт приготовления долмы с рисом позволит вам за пару часов приготовить вкусное блюдо, которое украсит любой стол. …далее

Добавил: Mengrel12 25.10.2014

Форель севанская 4.0

Форель севанская

Готовим севанскую форель в домашних условиях. Этот упрощенный рецепт позволит приготовить блюдо на скорую руку. Вкусно, просто, полезно. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Mengrel12 22.08.2014

Окрошка по-армянски 5.0

Окрошка по-армянски

Хочу предложить вам приготовить мацнабрдош. Иначе говоря, расскажу, как приготовить окрошку по-армянски. Это невероятно простое, вкусное и полезное блюдо, которое идеально подойдет для летней жары. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.07.2017

Баклажаны по-армянски 4.5

Баклажаны по-армянски

Такой простой рецепт баклажанов по-армянски покорил меня с первого взгляда своим необычным и очень красивым внешним видом. А уж какой аромат и вкус… Словом, удивитесь сами и родных поразите! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.08.2014

Кололак 4.0

Кололак — традиционное блюдо армянской кухни, которое потребует от Вас некоторой сноровки и немного времени,- но результат того стоит!Эти котлетки из «отбитой» говядины — очень сочные и нежные, непременно понравятся и взрослым и детям. …далее

Добавил: Mengrel12 09.04.2018

Армянская гата из слоеного теста 4.3

Армянская гата из слоеного теста

Расскажу, как сделать армянскую гату из слоеного теста! Это очень простое в приготовлении печенье-рулет, которое я готовлю из магазинного слоеного теста. Но вы запросто можете сделать его сами. …далее

Добавил: Даша Петрова 26.09.2015

Тесто для самсы в духовке 5.0

Тесто для самсы в духовке

Делюсь простым рецептом теста для самсы в духовке. Это прекрасный способ порадовать домочадцев фирменной выпечкой! Вкусно, нежно и очень сытно получается. Рекомендую приготовить и вам такую самсу! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.12.2015

Флол 4.6

Флол

Рецепт приготовления мясного супа с овощами и специями по-армянски. …далее

Добавил: Koch 18.01.2011

Баклажаны по-армянски на зиму 4.2

Баклажаны по-армянски на зиму

Идеальная закуска на праздничный стол — это баклажаны по-армянски. Готовятся быстро, хранятся долго, съедаются с удовольствием. Имеют приятный остренький вкус и непревзойденный аромат. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.08.2014

Варенье из абрикосов по-армянски 4.0

Самое любимое варенье в нашей семье — абрикосовое. Поэтому варю я его разными способами и с разными добавками. Попробуйте и это варенье, сваренное по-армянски. …далее

Добавил: Galate 04.07.2018

Кюфта из говядины 4.3

Кюфта из говядины

Рецепт приготовления кюфты из говядины популярен в странах Ближнего Востока и Южной Азии, и сегодня я предлагаю вам сделать довольно простой армянский вариант этих ароматных мясных шариков. …далее

Добавил: Dashuta 10.10.2014

Армянский суп

Армянский суп

Спас — это сливочный суп, подается теплым зимой и холодным летом. Этот суп — классика армянской кухни. А я любительница необычных рецептов просто не могла не узнать, как приготовить армянский суп. …далее

Добавил: Костырка Виктория 15.12.2018

Торт «Генерал» 4.6

Торт "Генерал"

Если вы еще не пробовали торт «Генерал», то обязательно торопитесь на кухню. Это сочетание аппетитного и мягкого коржа с нежнейшим кремом не оставит никого равнодушным. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.12.2013

Салат «Луковый» 4.3

Салат "Луковый"

Рецепт приготовления овощного салата с луком, яблоками и горчицей. …далее

Добавил: Cuoco 03.03.2012

Кюфта армянская 4.6

Кюфта армянская

Армянская кюфта — это традиционное блюдо Армении, которое, впрочем, понравится всем без исключения, потому что у этого странного на вид мясного блюда очень необычный и неповторимый вкус. …далее

Добавил: Dashuta 02.04.2014

Хоровац 4.6

Хоровац

Пора открывать весенне-летний сезон праздников на открытом воздухе, и хоровац — лучшее блюдо, которое можно приготовить на мангале. Ну а для тех, кто не ест мясо, он вообще незаменим! …далее

Добавил: Dashuta 01.04.2014

Свекольные листья 5.0

Свекольные листья

Если вы любите самые неожиданные блюда из овощей, то этот рецепт просто не можете проигнорировать:) Процесс совершенно несложный, а вот результат станет настоящим кулинарным открытием. Попробуйте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 30.09.2017

Яичница по-армянски 4.8

Яичница по-армянски

Может вы не раз готовили это блюдо на завтрак, особенно летом, но даже не задумывались, что на вашем столе была яичница по-армянски. Сочные свежие овощи в сочетании с яйцами — идеальное начало дня. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.11.2013

Ариса 4.9

Ариса

Этот традиционный армянский рецепт интересен тем, что в нем мы найдем необычный способ приготовления привычных для нас продуктов. И поверьте мне, это блюдо стоит потраченного на него времени и сил! …далее

Добавил: Dashuta 23.04.2014

Армянский матнакаш 5.0

 Армянский матнакаш

Если вы хотите попробовать испечь собственный хлеб, то присмотритесь к рецепту армянского матнакаша, который готовится очень просто, в результате получается вкусно. Особенно хороша корочка. …далее

Добавил: Ольга Макарова 07.10.2016

Гата с творогом

Гата с творогом

Армянская гата — это традиционная выпечка, которая имеет множество вариантов приготовления. Я предпочитаю готовить гату с творогом и изюмом, так она получается наиболее вкусной и сытной! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.11.2016

Хашлама по-армянски 3.6

Хашлама по-армянски

Хашлама — это суп с большим количеством мяса и овощами, который придумали в Армении. Он густой по консистенции, поэтому напоминает рагу. Блюдо для настоящих мужчин, читайте инструкцию и готовьте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.07.2017

Аджика с яблоками на зиму 4.1

Аджика с яблоками на зиму

Aджика — это очень ароматная, жгучая приправа, которая без перца не готовится. Но одним из моих любимых рецептов был и остается рцепт приготовления аджики с яблоками, которую я готовлю на зиму. …далее

Добавил: Nufica 25.06.2014

Шашлык из свинины армянский 3.8

Шашлык из свинины армянский

Предлагаю вам рецепт приготовления шашлыка из свинины армянского, маринованного с добавлением гранатового сока. Мясо получается невероятно нежное, сочное и очень вкусное. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.12.2014

Говядина по-армянски 3.7

Говядина по-армянски

Говядина по-армянски — это еще один способ очень классно приготовить мясо для повседневного или же праздничного стола. Отлично проваренное и протушенное мясо с сочетание гранатового соуса неповторимо! …далее

Добавил: TomaB 14.11.2014

Борани баклажанное 4.6

Борани баклажанное

Порадуйте себя чудесным армянским национальным блюдом — борани. Его готовят по-разному, но я предпочитаю овощное, из баклажанов, томатов, картофеля, перца и зелени. Борани полноценно заменяет гарнир! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.05.2016

Хаш из говядины 3.6

Хаш из говядины

Хаш из говядины — национальное армянское блюдо. Он считается чудодейственным, если нужно вернуть здоровье после бурного застолья. Хаш обычно готовят на третий день свадьбы, чтоб гости протрезвели! …далее

Добавил: Galate 27.01.2015

Люля-кебаб 4.5

Люля-кебаб – популярное кавказское блюдо, которое представляет собой продолговатую котлету из фарша баранины, обжаренную на шампурах. Настоящий люля-кебаб готовится на раскаленных углях. …далее

Добавил: Povarru 27.11.2012

Простой салат с фасолью 3.6

Простой салат с фасолью

Если времени на готовку ну совсем нет, а гостей нужно чем-то кормить, вам явно понравится этот простой салат с фасолью в домашних условиях. Всыпать и смешать, — всего 5 минут и готово, засекайте. …далее

Добавил: Даша Петрова 08.01.2014

Лобио по-армянски 3.9

У многих любовь к армянской кухне начинается именно с лобио. Этот рецепт является классическим вариантом лобио по-армянски в домашних условиях. Спаржу лучше брать свежую, но можно и замороженную. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.12.2014

Армянская кухня, армянские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (192 рецепта армянской кухни) / страница 4

Курица по-армянски 4.1

Курица по-армянски

Любите экспериментировать на кухне? Тогда вам обязательно стоит попробовать это традиционное блюдо армянской кухни, ведь его вкус настолько великолепный, а аромат притягательный, что никто не устоит. …далее

Добавил: Dashuta 25.12.2013

Хинкали со свининой

Хинкали со свининой

Я хочу показать вам, как приготовить хинкали со свининой, многими любиме блюдо кавказской кухни. Сочеьание сочной мясной начинки и нежного теста мало кого может оставить равнодушным. Пробуйте! …далее

Добавил: Юлия Резник 17.10.2016

Cалат из печеных овощей 4.5

Cалат из печеных овощей

Полезный и вкусный салат из печеных овощей — отличный вариант для ужина. Заправляются овощи оливковым маслом, а перед подачей салат украшается зеленью петрушки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.10.2015

Армянская гата

Армянская гата

Новые названия блюд всегда вызывают неподдельный интерес. Расскажу вам, как приготовить армянскую гату. Есть две вариации: сладкая и пресная. Первую использую как десерт, а вторую в качестве хлеба. …далее

Добавил: Наталья Польщак 26.11.2018

Торт «Золотой ключик» 4.1

Торт «Золотой ключик» полюбится вашим детям! Он готовится с варёной сгущёнкой и взбитыми сливками. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Виталия 08.11.2013

Хазани из баранины 3.3

Невероятно вкусное блюдо родом из Армении, которое готовится в казане и напоминает по своему вкусу и виду шашлык. Теперь вы можете приготовить его, не выходя из дома, на мой взгляд, очень удобно. …далее

Добавил: Dashuta 07.12.2014

Армянский пирог 5.0

Армянский пирог

Армянская выпечка известна далеко за пределами страны. Она весьма разнообразна: есть рецепты со сладкой начинкой, но ещё больше — с сытной. Я же предлагаю вам один из многих вариантов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.04.2017

Баранина по-армянски 5.0

Баранина по-армянски

В Армении знают толк в приготовлении баранины, ведь у них это мясо встречается во многих блюдах. И я предлагаю вам сделать невероятно вкусную баранину, которую мы будем тушить с зернами граната. …далее

Добавил: Dashuta 25.12.2014

Постная запеканка без масла 5.0

Постная запеканка без масла

Постная запеканка по данному рецепту понравится и взрослому, и ребенку. Все достаточно просто и очень вкусно! …далее

Добавил: Jess 19.02.2018

Салат с яблоком и сыром 4.1

Салат с яблоком и сыром

Изысканный и простой рецепт салата с яблоком и сыром оценят не только вегетарианцы — этот салат с удовольствием кушают мясоеды, и даже на праздничном столе такое блюдо будет вполне уместно! …далее

Добавил: Kurzyupa 15.08.2013

Аришта 5.0

Аришта

Аришта — это домашняя армянская лапша. На её основе готовят разные блюда. Вы могли с ними встречаться, но даже не знали о том, что в их составе есть этот ингредиент. Посмотрите один из рецептов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.11.2016

Армянский хлеб «Матнакаш» 4.2

Армянский хлеб "Матнакаш"

Любителям открывать для себя традиционные блюда разных кухонь мира рекомендую этот достаточно простой вариант, как приготовить армянский хлеб «Матнакаш». Никогд даже не слышали о таком? Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.09.2016

Баранина отварная по-армянски 5.0

Баранина отварная по-армянски

Я хочу вам рассказать, как сделать баранину отварную по-армянски, так, чтобы и бульон получился вкусный, и само мясо не превратилось в резину! Попробуйте, авось пригодится! Отличный сытный обед! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.11.2014

Армянский салат из печеных овощей 3.3

Армянский салат из печеных овощей

Сытный армянский салат из печеных овощей в домашних условиях готовится просто. Я вам сейчас с радостью расскажу, как приготовить это блюдо, потому что это просто и вкусно! Думаю, вам понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.01.2016

Капуста, маринованная по-армянски 3.9

Капуста, маринованная по-армянски

Рецептов квашеной или маринованной капусты существует очень много. Предлагаю вам в копилку один из моих любимых – по-армянски. Попробуйте! …далее

Добавил: Povarforlife 08.09.2015

Маринованная цветная капуста по-армянски 4.5

Маринованная цветная капуста по-армянски

А вы знаете, как приготовить маринованную цветную капусту по-армянски? Я с удовольствием поделюсь с вами рецептом! Вкусная и очень красивая, оригинальная и необычная закуска получается! Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.09.2016

Шашлык по-армянски из свинины 4.0

Шашлык по-армянски из свинины

Не знаю точно, каким считается классический армянский шашлык (если таковой существует вообще), но так как этим рецептом поделился хороший друг армянин, в нашей семье его называют именно армянским. …далее

Добавил: Арина Вольская 22.05.2014

Армянская окрошка 4.2

Армянская окрошка

Армянская окрошка готовится моментально! Главное — иметь под рукой необходимые ингредиенты. Для остроты можно хрена добавить. Вкус получается превосходный! Пробуем! …далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Пирожки из лепешек 4.8

Пирожки из лепешек

А я снова к вам с пирожками! Несмотря на многообразие рецептов этой выпечки, её всё-таки можно разделить на виды. Есть пышные дрожжевые, а есть достаточно тонкие, такие, как у меня в рецепте. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.04.2017

Армянский лаваш для шаурмы

Армянский лаваш для шаурмы

Очень часто в последнее время я стала покупать готовый лаваш. Он почти постоянно нужен мне в готовке. Но вот я решала, наконец-то, сделать его сама. Получилось весьма удачно. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.01.2017

Армянский лаваш в духовке 5.0

Армянский лаваш в духовке

Лаваш — универсальная несладкая выпечка. Из него можно делать прекрасные горячие и холодные закуски и даже пироги с начинками. Посмотрите, как приготовить армянский лаваш в духовке на домашей кухне. …далее

Добавил: Юлия Резник 28.03.2017

Салат из белой фасоли 5.0

Вкусный, полезный и весьма питательный салат из белой фасоли. Этот салат готовится предельно просто, однако получается сытным и вкусным. …далее

Добавил: Арина Вольская 12.11.2013

Кабачки по-армянски 3.6

Кабачки по-армянски

Если вы еще не знаете, как приготовить кабачки по-армянски или как это у них называется Айлазан, то вот вам рецепт! Не переживайте — это очень простое, сытное и доступное блюдо, вам понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 31.07.2014

Ачма армянская 5.0

Ачма армянская

Ачма армянская — это очень вкусное блюдо кухни, которое готовится из лаваша с творожно-сырной начинкой. Вкус у ачмы получается солоноватым, а консистенция очень мягкой и нежной. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.08.2015

Армянская лепешка 5.0

Армянская лепешка

Лепешки прекрасны как сами по себе, так и в качестве основы для рулетов с самыми разнообразными начинками. А вы знаете, что их довольно просто можно испечь в домашних условиях? Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 10.11.2016

Печень в соусе

Печень в соусе

Правильно тушить или жарить субпродукты не так-то и просто. Раньше я часто передерживала их. Они становились резиновыми. Но теперь я знаю все секреты. Хочу поделиться ими с вами. Внимательно читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.02.2017

Шашлык из телятины по-армянски 5.0

Шашлык из телятины по-армянски

Культура замечательной страны Армении очень интересна и хороша. Побывав тут, я научилась готовить много новых блюд. В этом рецепте я опишу в шагах, как приготовить шашлык из телятины по-армянски. …далее

Добавил: Маргарита 12.07.2016

Тонкий армянский лаваш 5.0

Тонкий армянский лаваш

Если вы хотите попробовать у себя на кухне свежую выпечку на сковороде, то вам будет интересен описанный мной рецепт. Он рассказывает о том, как приготовить тонкий армянский лаваш. Простая выпечка. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.09.2016

Голубцы по-армянски 3.4

Голубцы по-армянски

Во многих традиционных кухнях готовят похожие блюда. Предлагаю вам попробовать рецепт приготовления голубцов по-армянски, где вместо капустных используются виноградные листья. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.01.2015

Полба с мясом 4.0

Полба с мясом

Армянская кухня подарила нам рецепт, как приготовить полбу с мясом. Очень вкусный, простой, экономный вариант сытного ужина или обеда. Главное, что не нужно долго стоять у плиты, а продукты доступные. …далее

Добавил: Антон Сорока 26.10.2016

Печенье гата 4.3

Печенье гата

Печенье гата — это традиционное армянское печенье. Оно не слишком сладкое и отлично сочетается с кофе, чаем или даже горячим шоколадом. …далее

Добавил: Soleil 05.04.2015

Салат «Стрелы Амура» 4.3

Салат "Стрелы Амура"

Салат «Стрелы Амура» — легкий, оригинальный, яркий. Украсить его можно зернышками граната — выложить сердечко или сердце со стрелой. В салат входят креветки, отличный афродизиак. Пробуйте! …далее

Добавил: DianaV 23.04.2014

Лаваш на сковороде 4.9

Знаете ли вы, что есть настолько простой рецепт лаваша на сковороде, что, несмотря на его дешевизну в магазине, вы захотите впредь готовить его только дома! Свежий и ароматный, советую! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.09.2014

Армянские голубцы 3.0

Армянские голубцы

Вкусное и оригинальное блюдо для семейного ужина, которое готовится по подобию обычных и давно знакомых голубцов. Получается вкусно и сытно. Смотрите, как приготовить армянские голубцы. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.09.2016

Хаш из свиных ножек 4.0

Хаш из свиных ножек

Хаш — это национальный армянский суп, который можно увидеть не только в этой стране, но и по всему Кавказу. Его ещё называют «жидким холодцом». Очень сытное и вкусное блюдо описано в моём рецепте. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.03.2017

Маринованная фасоль 4.0

Маринованная фасоль

На зиму можно заготовить почти любой овощ. И каждый из них пригодится вам, когда вы захотите сделать закуску, салат или горячее блюдо. Например, этот вариант подойдёт в качестве гарнира для мяса. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.09.2017

Бастурма из говядины по-армянски 3.8

Бастурма из говядины по-армянски

Рецепт бастурмы из говядины по-армянски для ценителей пикантной холодной закуски. Смотрим и записываем рецепт уже сейчас! …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.08.2015

Толма 3.6

Толма

Вкусное армянское блюдо — толма — уже давно покорило мое воображение, после того, как я его попробовал. Поэтому ниже выкладываю рецепт приготовления толмы, который, надеюсь, вам понравится. …далее

Добавил: Mengrel12 13.12.2014

Торт «Микадо» 4.5

Торт "Микадо"

Вкуснейший торт «Микадо» понравится всем любителям сладенького. Он готовится на основе коржей и сладкого крема со сгущенным молоком и какао. Идеальный десерт на праздничный стол. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.07.2015

армянских рецептов! 10 гурманов и блюд армянской кухни!

Поделись постом «Армянские рецепты! 10 гурманов и блюда армянской кухни!»

Армянские рецепты и армянская кухня — первое, что вы должны попробовать в Армении. Кухня — это та сфера, где Армении есть что предложить. Вот 10 рецептов 10 армянских гурманов и блюд.

Armenian recipes

Не секрет, что кухня считается ключевым элементом культуры.

Национальная кухня как-то определяет культурные ценности определенной страны. Все мы знаем эти огромные бои за вкусное блюдо между двумя странами и странами. Каждый из них пытается доказать, что блюдо изначально принадлежит им.

Иногда корни этих блюд уходят в такие древние времена, что почти невозможно понять, кто прав, а кто нет. По этой причине многие руководители считают кухню региональным, а не национальным элементом.

Рекламное объявление

Лучшие армянские рецепты для настоящих гурманов

У

армян также много вкусных и старинных рецептов.Как и везде, в этом случае вы снова можете найти другие народы, готовящие эти блюда. Вкусные традиционные армянские блюда произведут впечатление даже на самых скрупулезных гурманов.

Вот 10 самых аппетитных блюд, которые определенно не оставят вас равнодушными! Мы постарались подобрать для вас только те, которые имеют типичные армянские рецепты.

Армянский Рецепт № 1: Долма

Долма — сокровищница армянской кухни. Он относится к тем армянским рецептам, которые вы можете встретить чаще всего во время разных торжеств.Долма состоит из мясного фарша, риса, лука и, конечно же, самого важного ингредиента армянской кухни, различных специй.

Armenian recipes

Все эти ингредиенты смешаны и обернуты в виноградные листья. Долма также готовится из листьев капусты, но считается, что блюдо с виноградными листьями считается более респектабельным блюдом. Долма — довольно распространенный армянский рецепт, поэтому попробовать его можно во всех традиционных ресторанах Армении. Однако общепризнанно, что самая вкусная долма подается в ресторане «Долмама».Долма является основным блюдом этого ресторана, из которого он получил свое название.

Ингредиенты

  • 1 фунт мясного фарша
  • 1 нарезанный лук
  • масло (по желанию)
  • 1 чашка риса
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • соль
  • черный перец и кайенский перец (в зависимости от вкуса вы также можете добавить другие вкусы)
  • зелень — базилик, соленый, петрушка, кориандр, укроп
  • 1 банка виноградных (капустных) листьев

Армянский Рецепт № 2: Гапама

Гапама — одно из самых своеобразных блюд, включенных в традиционные армянские рецепты.Это уникальное сочетание риса и различных сухофруктов, приготовленных в тыкве. Гапама является особенно любимым блюдом среди армян. Даже процесс приготовления пищи Гапама традиционно является особым ритуалом.

Армяне так любят это блюдо, что даже о нем есть песня. «Эй, Джан Гапама, Хамов Хотов Гапама»: это текст песни, который в переводе на английский означает «Эй, дорогой Гапама, вкусный и ароматный Гапама». Гапама также идеальное блюдо для вегетарианской диеты.

Armenian recipes

Ингредиенты

  • 1.50 кг половинной тыквы
  • 70 г Рис
  • 25 г каждого сухофрукта (например, сливы, абрикосы, вишня и т. Д.)
  • 30 г изюма (черный и желтый)
  • 1 г порошка корицы
  • соль (по вкусу)
  • 25 г меда
  • нарезанные орехи по вкусу (миндаль, грецкие орехи и т. Д.)
  • 70 г сливочного масла

Армянский Рецепт № 3: Чи Кофта

Этот вкусный армянский рецепт — один из тех, которые вы не должны пропустить! Блюдо изготовлено из специально измельченного мяса кофта.Вы можете купить мясо кофта почти во всех супермаркетах Армении, однако изготовление мяса кофта также возможно.

В этом случае ваша задача будет немного сложнее. Вы должны размолоть, пока это не приобретет шелковистую структуру. Не забудьте добавить ароматизаторы! Предпочтительно добавлять их перед шлифованием. После приготовления мяса кофта, сформируйте его в куски и приготовьте его.

Armenian recipes

Добавьте зелень и лук в конце. Вы можете подавать кофту с различными овощами и соусами. Самый распространенный и вкусный способ подать кофту — подавать его с лимоном.Гурманы оценят это вкуснейшее блюдо.

Ингредиенты

  • 1 кг молотого кофта мяса
  • 1 пучок петрушки
  • Томатный соус
  • 1 пучок зеленого лука
  • соль
  • ароматов

Армянский Рецепт № 4: Аришта

Вы, наверное, удивитесь, но аришта — это уникальный вид традиционной армянской пасты! Аришта — домашнее блюдо, сделанное в армянских семьях.Этот армянский рецепт сделан из пшеничной муки.

Armenian recipes

Яичные макароны раскатывают из крутого теста, нарезают на лапшу, которую потом сушат на солнце. Аришта домашнего приготовления гораздо вкуснее, чем заводская. Вы можете узнать домашнюю аришту с нерегулярными разрезами.

Армянский Рецепт № 5: Харисса

Еще один этнический армянский рецепт: харисса приготовлена ​​из коркота и жирного мяса. Вы можете использовать курицу или баранину. Если вы не очень любите мясо, вы можете заменить мясо травами.Арисса — одно из самых старых и любимых блюд в Армении.

Рекомендуется попробовать этот блестящий армянский рецепт. Однако процесс приготовления длится очень долго. Вам придется несколько часов терпеливо помешивать, пока он не будет готов. Хотя харисса требует большого терпения и усилий, это определенно стоит того!

Armenian recipes

Ингредиенты

  • 1 курица
  • 8 стаканов воды
  • 2 чашки ядер пшеницы
  • соль
  • тмин
  • паприка
  • масло

Армянский Рецепт № 6: Манты

Если вы попробуете это блюдо для облизывания пальцев, оно сразу станет одним из ваших любимых.Manti — это традиционный армянский рецепт, который раньше был распространен в Западной Армении, а затем был распространен и в Восточной.

Manti сделан из фарша, завернутого в тесто, которое имеет форму лодки. После приготовления вареников поместите их близко друг к другу, добавьте к ним томатный бульон и поставьте в духовку. У других наций есть этот рецепт также; Однако не стоит путать их с армянским. Армянские манти довольно разные и часто подаются с армянским йогуртом (мацуном) или сметаной.

Armenian recipes

Ингредиенты

  • 05 кг Говяжий фарш
  • 3 ¼ c муки
  • 1 яйцо
  • масло
  • лук
  • петрушка
  • томатная паста
  • чеснок
  • соль
  • ароматов

Армянский Рецепт № 7: Хаш

Хаш — идеальное блюдо в холодную погоду. История этого уникального армянского рецепта происходит с древних времен.Хаш также называют «армянским зимним супом». Армяне особенно обожают это блюдо. Это блюдо известно не только своим особенным процессом приготовления, но и своим способом питания.

Каждый кушающий процесс становится особым ритуалом для армянских гурманов. Что самое важное в хаше, так это то, что его едят по утрам. Причина в том, что каш — довольно тяжелое усваиваемое блюдо. Свежие коровьи лапки кипятят несколько часов, пока суп не будет готов. Неотъемлемой частью хашской «церемонии» является армянский национальный хлеб, лаваш и чеснок.Не пропустите это блюдо, находясь в Армении. Приятного аппетита!

Armenian recipes

Ингредиенты

  • 4 теленка
  • вода
  • чеснок
  • соль
  • паприка, перец

Армянский Рецепт № 8: Спас

Спа или армянский йогуртовый суп можно попробовать как в жаркую, так и в холодную погоду. Это блюдо охлаждается в течение летнего сезона. Охлажденные спа так же вкусны, как и подогреты. Спас изготавливается из армянского йогурта (мацуна) и зерна пшеницы.Другими словами, спа — это приятное и вкусное блюдо для разогрева живота на зиму и идеальное блюдо для охлаждения на лето.

Armenian recipes

Ингредиенты

  • 2/3 чашки очищенной пшеницы
  • 2 стакана йогурта (также можно добавить сметану)
  • 3 стакана воды
  • 2T мука
  • 2 т сливочного масла
  • петрушка
  • ½ чайной ложки соли

Армянский Рецепт № 9: Хоровац

О хоровцах говорить особо нечего.Это самое известное блюдо среди армян. У каждой нации есть свой способ приготовления барбекю. Армянская версия барбекю называется Хороватс.

Armenian recipes

Хоровац — блюдо королевы во время большинства армянских праздников. Самая важная часть приготовления вкусных хоровац — это ароматизировать их заранее.

Армянский Рецепт № 10: Табуле

Tabbouleh — вкуснейший армянский салат, приготовленный из булгура и различных овощей. Правильный выбор булгура — самый важный момент создания идеального табулеха.

Итак, при покупке булгура обратите внимание на размер булгура. Спросите у продавцов точный табул размер булгура. Вы можете подавать этот салат с разными мясными блюдами.

Armenian recipes

Ингредиенты

  • ½ стакана Булгур
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок зеленого лука
  • 4 помидора
  • 1 пучок свежей мяты
  • 1/3 чашки оливкового масла
  • 1/3 стакана лимонного сока
  • ароматов

Другие похожие сообщения армянских рецептов! 10 гурманов и блюд армянской кухни!

Поделись постом «Армянские рецепты! 10 гурманов и блюда армянской кухни!»

Далее, пожалуйста, прочитайте эти посты.

  • Armenian Salad and Recipes 5 октября 2016 г. Армянский салат и рецепты | Наслаждайтесь армянской едой с салатами Армянский салат: это «особая ветвь» армянской кухни, которая должна рассматриваться отдельно. Говоря об армянской еде и разных блюдах, нельзя пропускать салаты, просто […] Опубликовано в Армянская еда и кухня
  • Khashlama & Recipe 1 марта 2017 г. Хашлама и рецепт | Армянское мясное блюдо многие любят Хашлама — респектабельное блюдо армянской кухни.Он состоит из мяса и овощей. Это обязательное блюдо армянской кухни. Узнайте об армянском мясном блюде и его […] Опубликовано в армянской еде и кухне
  • Armenian cooking & dishes 15 августа 2016 г. 15 Армянская кухня и блюда, представляющие продукты и кухню нации Армянская кухня и блюда похожи на красочная тарелка: курящие хороваты (армянское барбекю), нежно пропитанные запахом углей, на которых они были приготовлены, нежная приготовленная толма (фаршированная […] Опубликовано в Армянская кухня и еда
  • armenian dolma 6 июня 2016 г. армянская Долма (Толма) и его рецепт, для незабываемой кухни (Это про армянскую долму / толму.) Когда вы посещаете Армению, долма обязательно должна быть в вашем списке блюд по вкусу. Долма (или иногда пишется «толма») считается «[…] Опубликовано в армянской кухни и кухни
,
армянских традиционных рецептов. 7 лучших и вкуснейших блюд армянской кухни

Армянская кухня столь же древняя, как и ее история. Обилие мясных блюд на армянских столах связано с развитием скотоводства в Армении с древних времен. Это было также источником многих видов сливочных молочных продуктов, таких как многие виды армянского сыра и масла, которые являются для нас ежедневной едой. Мы славимся нашими интересными армянскими рецептами и у нас много блюд, которые можно полить горой.

Эта статья поможет вам узнать, какие ингредиенты и инструкции необходимы для приготовления некоторых из них.

Армянский рецепт № 1 Гапама

Армяне считают, что их фрукты и овощи самые вкусные из-за солнца Армении. Если вы хотите попробовать фантастический вкус солнца, то попробуйте наш особый рецепт Гапама.

Armenian recipe #1 Ghapama-How to make Ghapama

Фото Кредиты: Heghine Cooking Show

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиентов:

  • 1 5–6 кг средняя тыква
  • 1 1.5 кг длиннозерного длиннозернистого белого риса
  • 250 г султанаса
  • 370 г кураги
  • 150 г сушеных яблок
  • 150 г сушеного винограда (изюм)
  • 530 г меда
  • 250 г сливочного масла растопленного

Инструкция

  • Отрезать верх тыквы
  • Нарезать тыкву до верха и вылить семена и волокнистый материал внутрь.
  • Смешать отварной рис с сухофруктами.
  • Заполните тыкву смесью из риса и сухофруктов.
  • Когда тыква наполовину наполнится, залейте 180 г меда и 125 г топленого масла.
  • Подождите, пока масло и мед не прольют смесь
  • Снова залейте тыкву смесью из риса и сухофруктов.
  • Когда смесь заполнится до верха, залейте оставшийся мед и топленое масло
  • Положи голову на тыкву.
  • Положите тыкву в духовку и запекайте около часа.

Армянский рецепт № 2 Хаш

Хаш — одно из самых вкусных и знаменитых армянских блюд, особенно зимой. Нам нравится наслаждаться хашем с большим количеством чеснока и водки. И важно помнить, что лучшее время есть хаш рано утром.

Armenian recipe #2 Khash

Ингредиенты

  • Один нарезанный кубиками лук
  • Один нарезанный кубиками чеснок
  • Соль по вкусу
  • 1/2 чайной ложки сухого зеленого лука
  • Немного воды
  • Одна коровья нога (отрезанная и вымытая)
  • Один перец чили

Как приготовить это очень армянское блюдо? Хаш имеет особый метод подготовки и требует большого количества терпения и времени.

Инструкция

  • разделить ножки на куски
  • вымыть их холодной водой
  • Заполните кастрюлю водой и ножками
  • Пусть кипятят 7-8 часов
  • Блюдо будет готово, пока вода не станет молочной, и мясо не отделится от костей.
  • Подавать это блюдо с глубокими тарелками
  • Добавить чеснок и соль по вкусу.

Очень важно положить на стол сушеный лаваш.Другой продукт, который нужно употреблять с хашем, это редька и минеральная вода. Хаш — тяжелое блюдо, и эти продукты помогут вам быстро переварить его. Также они делают вкус хаша вкуснее.

Армянский рецепт № 3 Толма или Долма

Толма считается древнеармянским блюдом. Мы всегда обслуживаем долму во время праздников. Нам нравится делать творческие виды долмы и мы предпочитаем использовать различные виды ароматических листьев, таких как капуста, виноград, бобовые листья. Летом наши сады богаты овощами.И нам нравится готовить наше традиционное блюдо с помидорами, многими видами вкусного перца и баклажанов.

Ингредиенты

  • 1 кг жареного коровьего мяса
  • 100 г свиного мяса
  • 100 г риса
  • 2 средних луковицы
  • Немного зелени
  • Листья по вашему вкусу

а как сделать толму?

  • Прежде всего, нужно измельчить мясо
  • Отварить листья капусты
  • Затем положить вареные листья на холодную воду
  • Добавить рис, соль, красный и черный перец, рубленый лук, немного сушеной зелени с мясом и очень хорошо перемешать.
  • После того, как вы смешали их, необходимо обернуть приправленное мясо ароматными листьями.
  • Положите завернутые долмы в кастрюлю и варите 30-40 минут.

Армянский рецепт № 4 Harissa

Харисса — древнеармянское блюдо. Это уникальное блюдо является символом победоносного сопротивления горы Муса Лер во время геноцида армян в 1915 году. Хотя для этого необходимы только два ингредиента, приготовление требует достаточного количества времени и усилий.

Armenian recipe #4 Harissa

Кредиты Фотографии: Stylenews

Ингредиенты

  • одна курица
  • 2 кг молотой пшеницы
  • Соль (по вашему вкусу)

Инструкция

  • отварить курицу
  • Затем отделите все мясо от костей.
  • Заполнить нарезанное мясо и промытую пшеницу в бульон
  • Положите его на огонь и регулярно перемешивайте ложкой.
  • Необходимо оставить Хариссу на огне на 3-4 часа.
  • Добавить соль
  • Очень важно подавать очень горячим
  • Во время еды добавьте масло или масло в Harissa, чтобы сделать его вкуснее.

Армянский рецепт № 5 Гата

Помимо горячих блюд, в армянской кухне много вкусных десертов. Я упомяну самый выдающийся по имени Гата. Гата — очень древний и творческий десерт, происходящий из очень древних времен.Во время праздников Гата обязательна для подготовки.

Armenian recipe #5 Gata- How to make Armenian Gata

Фото Кредиты: Heghine Cooking Show

Ингредиенты

  • Для теста
  • Вам понадобится пять яиц
  • ⅕ прохладной воды
  • 7-8 чашек муки
  • 800 г сливочного масла
  • для ядра
  • 3 ч.л. растопленного масла
  • 1 чашка сахара
  • ⅕ чашки муки
  • немного ванили

Как сделать Гату?

  • Разделите его на шесть равных шаров.
  • Положите каждый шарик на слегка посыпанную мукой доску.
  • Смажьте маслом каждое тесто
  • Завернуть, свернуть тесто и поставить на холодильник. Сделайте это несколько раз.
  • Затем снова откройте тесто и засыпьте ядро, которое армяне называют хориз
  • Раскатать тесто и раскатать скалкой
  • Слякоть нарезать на несколько кусочков
  • и поставить в духовку

Армянский рецепт № 6 Пахлава

Еще один вкусный десерт — пахлава.Мы обожаем его готовить, особенно на Рождество. Город Гавар в провинции Гегаркуник славится своими прекрасными людьми. Эти люди наиболее известны своей пахлавой (пахлавой) и любовью к водке, особенно во время курортного сезона. Армянский народ даже пошутил по этому поводу. Они говорят: «Секрет, почему люди не напиваются здесь, даже после большого количества выпивки, состоит в том, что они едят пахлаву с водкой».

Armenian recipe #6 Pakhlava

ингредиентов вам нужно

  • 8 унций грецких орехов
  • 8 унций плюс 1/4 чашки очищенных фисташек
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 1 чайная ложка корицы
  • Одно нарезанное масло
  • Четыре яйца
  • сода

Как вы можете испечь пахлаву?

  • Добавить муку и нарезанное масло в миску
  • перемешать до образования крошки муки.
  • Добавить 1 чайную ложку пищевой соды в сметану. Отделить яичные белки от желтков.
  • Сделайте отверстие в муке и добавьте 3 яичных желтка, сметану и воду.
  • Все перемешать и замесить тесто.
  • Тесто должно быть жестким и мягким одновременно.
  • Разделите его на 3 части и положите в холодильник на 1 час.

ядро ​​

  • Нарезать грецкие орехи на маленькие кусочки
  • Смешайте грецкие орехи с сахаром
  • Когда тесто будет готово, вытащите его, раскатайте каждый кусок теста
  • Положите тесто в противень и смажьте его слегка взбитыми белками, добавьте половину начинки
  • Поместите еще один слой поверх него и повторите
  • Теперь раскатайте самый большой кусок теста, положите его сверху и заверните все края.
  • Смажьте пахлаву желтком и порежьте на кусочки.
  • Наша Пахлава готова
  • Положите пахлаву в духовку.
  • Выпекать 30-40 минут.
  • Наслаждайтесь


Армянский рецепт № 7 Суджук

Один из самых вкусных десертов — сладкий суджук, который обычно подают в праздничные дни. Суджук обладает особым армянским вкусом и ароматом. Иногда мы используем слова шаротки или чурчхела вместо суджук.В Армении лучшее время для приготовления суджука — осень, потому что здесь у нас много фруктов. Вкус суджука зависит от плодов, которые мы из него делаем.

Какие ингредиенты и способ приготовления вам понадобятся для приготовления этого аппетитного и ароматного десерта?

Armenian recipe #6 Pakhlava

Кредиты Фотографии: Новости Блога

  • Грецкие орехи (разделенные на две части)
  • Нить
  • 1,5 чашки муки
  • 1 чашка сахара
  • 1 чайная ложка пряностей с корицей
  • 2 л виноградного сока или любой сок, который вы предпочитаете
  • Установите грецкие орехи через резьбу
  • Налейте сок и муку в кастрюлю и перемешайте
  • Добавить сахар и корицу и снова перемешать.
  • Оставить на легком огне и перемешать, как только превратится в густую смесь
  • Затем окуните грецкие орехи с резьбой в смесь
  • Повесьте шарок для сушки в холодной комнате на 6-7 дней.

Вот и все, вкусный десерт готов.

Наслаждайтесь!

Elen Sargsyan

Опубликовано 23 января 2019 г.
Статья Елены Саргсян

,
15 Армянская кухня и блюда, представляющие еду и кухню нации

Поделиться постом «15 армянских блюд и блюд, представляющих еду и кухню нации»

Армянская кухня и блюда похожи на красочную тарелку: копченые хороваты (армянское барбекю), слегка пропитанные запахом углей, на которых они были приготовлены, нежная вареная толма (фаршированное мясом в овощах), тающая во рту … все это Слишком хорошо, чтобы быть правдой. Посмотрите некоторые из армянской кухни здесь.

Armenian cooking & dishes

Армянская кухня и блюда должны быть среди тех, кто никогда не должен упустить свой шанс насладиться. они обычно богаты мясом, но есть и другие виды приготовления пищи и блюд. Сочетание этих блюд поможет вам «попробовать» настоящую Армению!

Обычно статьи о национальных кухнях начинаются с заявления о том, что это место для настоящих гурманов, которые любят пробовать и экспериментировать с блюдами разных национальностей.Но если вы человек, который ненавидит эти возвышенные слова и просто любит ХОРОШУЮ еду, тогда эта страна для вас.

Здесь, в Армении, вы можете не только взглянуть на эту замечательную и вкусную кухню и блюда, но и сразу же насладиться ими!

Рекламное объявление

Армянская кулинария и блюда # 1: Армянская Толма

tolma

Армянская долма (толма), пожалуй, одно из самых известных блюд, представляющих армянскую кухню.

В основном это мясной фарш, приправленный рубленым или рубленым луком, солью и перцем, зеленью (обычно сушеной кориандром, петрушкой и укропом), другими специями, а также небольшим количеством сырого риса. Затем мясную смесь сворачивают в заранее подготовленные виноградные листья.

Чтобы подготовить листья, армянские домохозяйки кладут их на несколько минут в кипящую воду, а затем вынимают. Затем рулоны толмы аккуратно помещают в миску для приготовления на слабом огне. Эта толма обычно подается с простым йогуртом с рубленым чесноком.И это становится в два раза вкуснее.

Употребление толмы, особенно одной, приготовленной армянином, похоже на дегустацию армянской кулинарной культуры.

Армянская кухня и блюда № 2: фаршированные овощи

tolma

Фаршированные овощи — это вариация традиционной армянской толмы из виноградных листьев. Их также называют летней толмой, потому что овощи сезонные.

Приготовить фаршированные овощи несложно, поскольку процедура та же самая, за исключением одного: вместо виноградных листьев вам понадобятся баклажаны, помидоры, зеленый перец и капуста, чтобы положить начинку.

Одна из хитростей заключается в том, что листья капусты должны быть помещены в кипящую соленую воду примерно на 5-10 минут, чтобы сделать их немного нежными, чтобы вы могли обернуть их. Остальные овощи берут в сыром виде, фаршируют, а затем ставят на плиту, чтобы приготовить немного воды, чтобы покрыть фаршированные овощи.

Вуаля, летняя толма готова!

Армянская кухня и блюда № 3: Хороватс (Армянское барбекю)

barbecue

Еще одно суперзвездное блюдо армянской кухни — Хороватс (он же барбекю).

Теперь многие из вас задаются вопросом, в чем разница между хороватом и барбекю? Вот ответ на ваш вопрос: хороват готовится на угле, а не на огне, а уголь придает мясу приятный и привлекательный вкус и запах.

Хороват можно приготовить из курицы, говядины или даже из баранины. Некоторые люди даже делают это с рыбой. Итак, есть хороваты на любой вкус. Ключом к приготовлению вкусных хороватов является добавление специй (соль и перец, рубленый лук и другие специи по вкусу) к мясу на ночь перед приготовлением.

Этот хороват является обязательным, если вы хотите провести некоторое время в деревне с друзьями. По крайней мере, в Армении ни одна сельская вечеринка не обходится без чудесного хоровата-шашлыка!

Армянская кухня и блюда № 4: Куфта (или Куфтех)

kufta

Куфта в основном фаршированная фрикадельками по-армянски. Это блюдо восхитительно и его относительно легко приготовить: есть только одна техническая часть формирования фрикадельки, которая требует некоторой практики, но улучшается после каждого приготовления фрикадельки, так что каждый должен иметь возможность это сделать.

Что идет в нем, это следующее: говяжий фарш или ягненок, булгур и яйцо для фрикадельки и то же самое мясное фарш с некоторыми обжаренными луком и приправами для начинки.

Сначала нужно приготовить начинку, обжарив лук, а затем добавить мясо со всеми приправами. Вы также должны позволить этому готовиться до готовности, тем временем комбинируя измельченное мясо, булгур и яйца и немного оливкового масла, чтобы сделать фрикадельки.

После того, как все сделано, и это кажется легким, приходит сложная техническая часть, где вы должны придать форму фрикаделькам и оставить свободное место, чтобы заполнить начинку, а затем успешно закрыть ее, чтобы ничего не развалилось или не выпало из фрикадельки.И это в основном это.

Kufta можно положить в морозилку, чтобы потом готовить, и вы просто кипятите воду, кладете в нее фрикадельки и готовите около 20 минут. Готов к подаче!

Армянская кухня и блюда № 5: Картофель по-армянски

potato

Это может звучать странно, что может быть особенного в приготовлении картофеля? Но подождите … Есть особый армянский способ их приготовления. Итак, поехали. Все, что вам нужно, это лук, несколько больших очищенных картофеля и некоторые приправы, включая сушеную зелень, такую ​​как петрушка и укроп.

Нарезанный лук, картофель и приправу объединяют и помещают в предварительно нагретую до 180 ° С духовку. Блюдо будет готово через 20-30 минут.

Это блюдо невероятно легко приготовить, и, в основном, оно не требует времени на приготовление, но в то же время этот картофель по-армянски определенно станет вашим любимым блюдом для вечеринок, так как его полюбят все.

Армянская Кулинария и Блюда № 6: Грибной Плов (С Рожью)

mushroom

Ржаной плов является одним из любимых блюд в Армении, так как его невероятно легко приготовить, к тому же этот плов очень полезен.Все, что вам нужно, это просто рожь и немного грибов.

Во-первых, вы должны залить немного ржи водой и поставить на плиту, чтобы приготовить. Вы должны быть внимательны, чтобы не дать ржи сгореть, и добавить немного воды, пока она не будет полностью приготовлена. Тем временем вы обжариваете нарезанный лук в оливковом или растительном масле, добавляете к нему нарезанные грибы и готовите на среднем огне.

Как только рожь будет готова, просто добавьте ее в грибную смесь и жарьте еще несколько минут. Вот, пожалуйста … ржано-грибной плов готов к употреблению.

Кстати, без этого плова, по большому счету, ни один большой праздник не обходится, потому что, как мы уже упоминали выше, это любимое блюдо многих армян!

Армянская кухня и блюда № 7: Армянский летний салат

salad

Если вы видите этот салат впервые, вы можете подумать, что это тот же греческий салат. Но на самом деле это не так.

Летний салат — это невероятно легкий салат, который называется летом, потому что его ингредиенты сезонные, а летом вкуснее всего.

Итак, что вам понадобится: свежий картофель, огурец и свежая зелень. Вы просто нарезаете картофель и огурцы до нужного вам размера и добавляете мелко нарезанную зелень (примечание: вы можете добавить в салат либо зеленый лук, либо простой нарезанный лук, он будет вкусным с ними обоими).

Осталось только добавить немного оливкового или растительного масла, соль и перец, а затем хорошо перемешать.

Вот он, свежий армянский летний салат, который вы можете приготовить за 5 минут, что является отличным плюсом, если у вас есть неожиданные гости, которых вы хотите удивить.

Армянская кухня и блюда # 8: котлеты из цуккини

cutlet

Приготовление этого блюда может занять некоторое время, но если у вас есть большая сковорода, которая может вместить несколько котлет и приготовить их вместе, тогда время приготовления определенно будет меньше.

Итак, что входит в эти котлеты: несколько цуккини, несколько морковок, яйцо или два, немного универсальной муки, свежая зелень (что у вас есть под рукой) и чеснок.

Чтобы приготовить смесь для котлет, нужно натереть вместе цуккини, морковь и немного чеснока, добавить одно яйцо и 6-8 столовых ложек муки.Все это хорошо перемешать. Положите сковороду на средний огонь и полейте растительным маслом, чтобы она хорошо разогревалась.

Затем добавьте одну столовую ложку смеси цуккини в сковороду, если она готовится и слипается как котлета, тогда вы можете продолжать с остальной смесью.

Иногда котлета может не слипаться и распадаться во время приготовления. В этом случае вам нужно всего лишь добавить больше муки, чтобы достичь желаемой липкости.

Добавить соль к котлетам перед подачей на стол (дополнительно).Ну, в основном, эти котлеты делают замечательное вегетарианское блюдо, а также их легко приготовить, они очень вкусные и довольно полезные.

Армянская кулинария и блюда # 9: тыквенные котлеты

pumpkin

Эти котлеты почти такие же, как и котлеты из цуккини, описанные выше: они сделаны так же, за исключением тертой тыквы вместо тертого цуккини. И это все, остальное полностью то же самое!

Эти два блюда могут быть поданы вместе во время вечеринки, чтобы сделать некоторые выдающиеся вариации обычных мясных котлет и просто удивить всех.

Армянская Кулинария и Блюда # 10: Армянское Соус Баклажана

eggplant dip

Это блюдо — сказочное блюдо и фантастическое дополнение к вечеринкам с друзьями, которые любят есть чипсы или просто отличную еду.

Все, что вам нужно сделать, это уколоть баклажан вилкой в ​​нескольких местах, натереть оливковым маслом и поставить в разогретую духовку до 200 градусов. Готовьте его, пока баклажан не станет мягким.

Как только она будет готова, вы просто выкапываете мякоть и кладете ее в кастрюлю, добавляете лимонный сок и варите, пока вода не испарится.Тем временем вы обжариваете лук в оливковом масле, добавляете немного муки, чтобы получился густой соус, затем медленно добавляете немного молока, чтобы у вас был густой соус.

После этого медленно смешайте смесь баклажанов, посолите и поперчите, затем охладите. Вот и вы! Хороший соус для друзей и семьи, которые будут любить его.

Армянская кухня и блюда № 11: Лаваш (лепешка)

lavash

Лаваш — это традиционный армянский хлеб, от которого сходит с ума каждый армянин.Серьезно, вы никогда не сможете найти армянина, который не любит и не будет рекомендовать лаваш.

Когда-то женщины пекли «лаваш» в тонире (тонир — это подземная глиняная «печь», которую люди использовали в качестве инструмента для кухни, а также для термической обработки для семьи).

До сих пор в деревнях есть дома, в которых есть тонир, где люди собираются, чтобы поговорить, провести удивительное время с соседями и, самое главное, испечь лаваш. Кстати, упомянутые выше хороваты (шашлыки) получаются особенно вкусными при приготовлении в тонире.

Теперь давайте вернемся к нашему лавашу. Приготовление лаваша — это целая церемония, так как есть несколько женщин, которые собирают и делят работу, которую они должны сделать: одна из них раскатывает тесто, другая открывает его руками и надевает специальные подушечки на стены тонира. ,

Вы можете проверить, как это происходит здесь

В настоящее время, конечно, есть электрические тониры, которые облегчают процесс, но абсолютно все согласны с тем, что лаваш, приготовленный в тонире, на вкус намного лучше, чем на электрическом тонире.

П.С. Этот хлеб имеет низкую калорийность и идеально подходит для людей, которые хотят похудеть!

Армянская кухня и блюда № 12: Хаш

khash

Хаш — очень интересное блюдо с множеством интересных историй.

В те дни, когда люди из низшего класса не могли позволить себе есть блюда, которые ели богатые люди (например, барбекю из коровьего мяса, которое они только что зарезали), им давали остатки коровьего «мяса» (на самом деле, было возле костей коровы не осталось мяса, которое бедняки дважды готовили и ели.Так родился армянский каш!

Что такое хаш?

Хаш — это в основном отвар колен и копыта коровы, обычно вареный в воде довольно долгое время. В большинстве случаев процесс приготовления может занять целый день.

Подается с чесночным соусом (это тот же бульон с рубленым чесноком), сухим лавашем и солью. Это все, что вам нужно, чтобы наслаждаться кашем, но в Армении не принято есть каш в одиночку. У вас должен быть хотя бы один друг или, желательно, вся ваша большая семья.🙂

Если вы едите его без чесночного соуса, это может быть опасно, так как уровень холестерина в нем довольно высок, но чеснок сокращает его и делает его очень безопасным и даже очень здоровым (говорят, что хаш укрепляет кости).

О, и еще одна вещь, вы не можете есть каш в те месяцы, когда в их имени нет буквы «R», то есть в мае, июне, июле и августе. Остальные месяцы в порядке!

Армянская кухня и блюда № 13: Спа

spas

Спас — простой йогуртовый суп, который любят готовить армянские домохозяйки.

Этот суп не требует много времени на приготовление, но у него есть сложная часть: как только вы добавляете холодную воду в смесь йогурта и сметаны, вы должны постоянно помешивать все это, в противном случае он будет «порезан» как армяне назовите это, и в супе будут плавать маленькие кусочки йогурта.

Это, конечно, съедобно, но некоторым людям просто не нравится это, вместо этого они предпочитают мягкий суп: чистый белый и с восхитительным вкусом.

В супе также есть пшеница, наполовину приготовленная заранее (почему она наполовину приготовлена, потому что она полностью готовится вместе с остальной частью супа).Повар обычно добавляет либо свежую, либо сушеную зелень в конце перед тем, как выключить огонь.

И вот, восхитительные курорты! Считается также, что он полезен для больных людей и тех, у кого жар в санаториях сразу заставляет больных чувствовать облегчение.

Армянская кулинария и блюда # 14: Lahmajun (армянская пицца)

lahmajo

Это блюдо, безусловно, нужно обязательно попробовать людям, которые любят пиццу, но не хотят, чтобы все составляющие ее составляли.

Лахмаджун — лепешка с мясным фаршем. Это оно. Ничего другого, что заставило бы вас набрать лишние килограммы.

Лахмаджун считается фаст-фудом в Армении, так как на его приготовление не требуется много времени. Кроме того, lahmajun очень удобно есть, когда вы спешите.

Итак, обязательно попробуйте, когда будете в Армении.

Армянская кухня и блюда № 15: хлеб и сыр

hatspanir

Хлеб с сыром или шапки-паниры — это еще один самый известный фаст-фуд в Армении, для которого не требуются кулинарные инструменты и специальные ингредиенты, поскольку в каждом доме в Армении есть хлеб (либо лаваш, либо обычный хлеб) и соленый сыр.

Вам больше ничего не нужно делать. Шляпка-панир (хлеб и сыр) не требует времени, чтобы сделать это, это вкусно и сытно. Вероятно, это главная причина, почему многие люди делают это, если у них нет времени на обед, иногда даже на завтрак или ужин.

Другие похожие сообщения из 15 Рекомендуемые кулинария / блюда, дающие вам представление об армянской еде и кухне

Поделиться постом «15 армянских блюд и блюд, представляющих еду и кухню нации»

Далее, пожалуйста, прочитайте эти посты.

,
Армянская долма (толма) и ее рецепт, для незабываемой кухни

Поделись постом «Армянская долма (толма) и ее рецепт, для незабываемой кухни»

armenian dolma

(Это об армянской долме / толме.)

Когда вы посещаете Армению, долма обязательно должна быть в вашем списке блюд по вкусу. Долма (или иногда пишется «толма») многими считается «самым армянским блюдом».

Вы узнаете причину, попробовав это неповторимое армянское блюдо, которое простирается далеко за пределы многих стран.

Эта статья поможет вам получить представление о долме (толме). Однако вы не можете иметь полное представление об этом, не попробовав его, особенно те, которые сделаны по армянскому рецепту.

Итак, прочитав это, убедитесь, что сами попробовали армянскую долму!

Рекламное объявление

Что такое армянская долма / толма?

OK dolma about

Долма изготавливается из мяса или овощей, свернутых в свежие молодые виноградные листья (на древнем урартском языке «doli» означает «виноградный лист»).Это может также быть фаршировано в листьях капусты или съедобной зелени, если они желают.

Это блюдо армянской кухни, долма, такое же древнее, как и его история. На протяжении веков армяне всегда старались сделать его все более вкусным. Это фактически привело ко многим различным рецептам приготовления долмы. Некоторые из них настолько уникальны, что их можно найти только в Армении.

Итак, существуют разные рецепты и способы их приготовления, и у каждого есть свой специфический вкус и уникальность, которые делают долма уникальными блюдами даже в армянской кухне.

Вкус армянской долмы

Долма имеет вкус не только вкусный, но и уникальный и разнообразный из-за ингредиентов, добавленных с мясом и овощами. Они обычно включают баранину, рис, лук, перец, соль и зелень, а также иногда содержат петрушку, мяту, орегано, кориандр и т. Д. В зависимости от ваших предпочтений.

Долма, если ты укусишь один кусочек, даст тебе глубокий вкус мясного сока, содержащегося внутри. Конечно, это будет один из лучших блюд для тех, кто любит вкус мяса.

армяне любят это блюдо, потому что оно является частью армянской культуры, но также они просто любят блюда из рубленого мяса и всевозможные варианты фаршированных блюд.

Когда армяне обычно едят долму?

Вообще, нет особых случаев, когда армянский народ ест долму (толму).

Долма с виноградными листьями — очень обычное блюдо в армянских семьях. Это на столе иногда для обычного ужина, а иногда во время дней рождения, новогодних вечеринок, а также свадеб.

Так как они очень любят это, армяне очень часто делают долму независимо от погоды, и их любовь фактически побудила их начать ежегодный фестиваль под названием «Всеармянский фестиваль долмы», который проводится каждый год в Армении. Теперь вы можете видеть, как сильно они любят это блюдо, верно?

Во время фестиваля все повара, участвующие в мероприятии, готовят долму по собственному рецепту, и у людей есть возможность попробовать разницу между ними, чтобы выбрать лучшую долму из всех вкусных армянских долм! (Чтобы узнать больше о фестивале, прочитайте также следующую статью: Армянский фестиваль -10 фестивалей, которые нужно посетить, чтобы поесть вкусной еды!)

По сути, долмой можно наслаждаться в любое время и в любом месте, пока вы находитесь в Армении.

Рецепт Долма

OK dolma recipe

Процесс изготовления традиционного армянского долама (толма) совсем не сложен и интересен тем, кто его еще не готовил. Пожалуйста, найдите рецепт ниже, чтобы вы смогли приготовить долму самостоятельно!

Долма Рецепт

Чтобы сделать долму, вам понадобятся следующие ингредиенты.

  • 1 кг мясного фарша (свинина и говядина; вы можете смешать их с бараниной, если хотите)
  • 3 луковицы
  • 1 чашка риса (круглая)
  • томатный соус (1 столовая ложка)
  • соль (1 столовая ложка)
  • сливочное масло (150 г)
  • перец (черный и красный)
  • 1 кг виноградных листьев
  • Другие ингредиенты (листья петрушки, кориандр и т. Д., Если вы предпочитаете добавлять их)

Для начала приготовления, пожалуйста, следуйте процедуре ниже.

  1. Замесить фарш, добавив полстакана теплой воды, рубленый лук, рис, паштет из томатов, соль, масло и перец, а также другие ингредиенты (если есть)
  2. После того, как их хорошо перемешали, дайте массе немного отдохнуть (3-5 минут).
  3. Затем положите одну ложку смешанной начинки на каждый открытый виноградный лист и сверните ее
  4. .
  5. Возьмите кастрюлю или сковороду и положите открытые листья винограда на ее дно.
  6. положите долмы на листья и добавьте ватер, пока они не покроют их
  7. поставить кастрюлю на огонь и выключить огонь
  8. Через 30-60 минут, в зависимости от пожара, долма готова

(обычно готово, когда рис внутри приготовлен, так что, чтобы проверить его, пожалуйста, попробуйте рис)

Теперь долма будет подаваться в горячем виде с «мацун» (армянский традиционный и натуральный йогурт, который похож на кислый йогурт с чесноком).

Пожалуйста, попробуйте попробовать его с йогуртом, потому что таким образом он станет намного вкуснее.

Затем, если вы находитесь в армянской семье, вкусный аромат долмы (толмы) будет распространяться в комнате, и семья собирается вокруг стола, чтобы поесть, сказав «Бари Ахоржак», «Хороший аппетит» друг другу.

Летняя версия Dolma

Существует также другой рецепт приготовления домлы (толма), который обычно используется на лето. В этом случае виноградные листья заменяются овощами.

Уникальные особенности, делающие армянскую долму особенной

OK dolma variation

Как мы уже неоднократно говорили, долма — это особое блюдо для армян, и даже многим неармянским людям это понравилось. Следующие особенности долмы, вероятно, являются причинами, делающими ее особенной.

Незабываемый, но семейный вкус долмы

Поначалу можно сказать, что вкус долмы незабываем, но в то же время знаком многим на самом деле. Вероятно, потому, что подобные блюда существуют во всем мире, что заставляет их вспомнить, что они ели в детстве.

богатых питательными веществами

В дополнение к своему вкусу, долма богата питательными веществами, включая много белков из мяса, а также углеводы из риса. Кроме того, другие ингредиенты, такие как виноградные листья, другие овощи и соли, добавляют витамины, а также минералы в армянское блюдо.

Приятная атмосфера

Когда армяне делают долму (толму), их друзья приходят, и семьи приходят попробовать ее. И, конечно же, по окончании приготовления они собираются вместе, чтобы насладиться блюдом.Итак, весь процесс приготовления и употребления долмы дарит вам приятную атмосферу.

Замешивая, вкладывая в это армянскую душу

Ингредиенты долма (толма), представленные в рецепте, обычно разминаются руками. Месив их руками, а не смешивая их с кулинарной машиной, армяне чувствуют традиционное наследие своих предков.

Поэтому, съев его, не только попробуй его, но и почувствуй его душу в армянской долме.

Старинное армянское блюдо

Как вы уже могли заметить, долма считается одним из старейших традиционных армянских блюд.Это одна из жемчужин армянской кухни.

Итак, чтобы лучше узнать армянский народ и лучше понять его историю, культуру и жизнь, долма станет для вас хорошим источником.

Хотите попробовать армянскую долму? 3 рекомендованных места в Ереване, Армения!

What to do in Yerevan

В Ереване, столице Армении, вы можете съесть вкусную долму (толму) почти в каждом уголке. Практически во всех ресторанах, предлагающих национальные армянские блюда, в качестве меню есть долма.

Теперь, 3 популярных места будут рекомендованы для посещения во время пребывания в Ереване.

  • Dolmama Ресторан
    • Здесь вы сможете насладиться долмами в разных стилях. Этот ресторан специализируется на приготовлении самых вкусных долм и их разнообразия. Вероятно, вы сможете понять это из названия «долмама», верно?
    • Он расположен на улице Пушкина 10 (всего в нескольких шагах от улицы Абовяна)
  • Карасская национальная еда
    • Если вы голодны и хотите сразу же съесть долму, посетите один из магазинов Национальной пищевой сети Карас
    • Это место быстрого и легкого питания, так что вам не придется ждать, чтобы попробовать армянскую долму!
  • Таверна Ереван Ресторан
    • Это также очень подходящее место для долмы, и есть несколько филиалов этого ресторана в разных местах.
    • Расположение включает в себя улицу Теряна 91, улицу Амиряна 5 и улицу Пароняна 7.

Другие похожие сообщения

Поделись постом «Армянская долма (толма) и ее рецепт, для незабываемой кухни»

Далее, пожалуйста, прочитайте эти соответствующие посты.

,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.