Стручковая фасоль для похудения: Стручковая фасоль при похудении: польза, приготовление, рецепты

Содержание

Стручковая фасоль при похудении: польза, приготовление, рецепты

Стручковая фасоль — универсальный овощ с низкой калорийностью и огромной витаминной составляющей.

Калорийность зеленой стручковой фасоли всего 31 кал. Она быстро готовиться и ценна своим составом, который нормализует секрецию желудочного сока, улучшает функцию печени и почек.

В ее состав входят фолиевая и никотиновая кислоты, флавоноиды и антиоксиданты, витамины С, А, К, В группы, легко усваиваемые белки и растительные волокна (до 16 %). А также минералы – кальций, железо, марганец, кальций, магний, фосфор, цинк, натрий, калий. Одним словом это ценный клад полезных веществ.

Различают два вида этой фасоли – зеленая и желтая.

У зеленой — ярко выраженный вкус и большое содержание фолиевой кислоты и витамина (А).
А желтая — обладательница более нежного вкуса и большого запаса фосфора и калия.

Полезные свойства стручковой фасоли

Наличие большого количества фолиевой кислоты позволяет поддерживать воспроизведение белых кровяных телец.
Часто используется в блюдах вегетарианской кухни и в состоянии полноценно заменить белок животного происхождения. Также в состав входит много кальция и железа, что так же важно, если вы не едите мяса.
Регулярное употребление бобов задерживает процессы старения, благодаря содержанию вещества ресвератрол (считается королем антиоксидантов), бета – каротина, витаминов (С) и (Е). А витамин (Е) вообще считается витамином молодости.
Предотвращает дегенерацию желтого пятна глаза, так как в составе присутствует зеаксантин (вещество, помогающее создать плотный светофильтр для защиты сетчатки глаза).
В составе достаточно витамина (С), который способствует поднятию иммунитета.
У стручковой фасоли очень низкий гликемический индекс. Рекомендуется для диетического питания и при диабете первого и второго типа, так как после ее употребления не повышается уровень сахара в крови.

Фасоль полезна при заболеваниях мочевого пузыря. Обладая мочегонными свойствами, ускоряет выведение мочевой кислоты и предотвращает образование камней в почках.
Благодаря витамину (К) рекомендуется при обильных менструациях (его в овоще 22 % от общей массы). Этот витамин улучшает свертываемость крови и тем самым уменьшает кровотечение.
В зеленой фасоли есть вещество – фитоэстроген, сходный с женским половым гормоном, который снизит частоту приливов во время менопаузы.
В состав входят вещества, помогающие убивать грибковую инфекцию.
Присутствует много антиоксидантов, выводящих из организма вредные свободные радикалы.
Содержит до 18 % магния, необходимого для укрепления мышечной массы и слаженной работы сердца и почек.
Входящий в состав фтор укрепляет костную ткань и предотвращает развитие кариеса зубов.

Какую фасоль для похудения выбрать

Диетическая польза

В зеленых стручках много растительных волокон, которые дольше перевариваются и тормозят приступы назойливого аппетита.

Также содержащиеся волокна улучшают пищеварение и кишечный транзит, что также способствует похудению.

У недозрелой фасоли низкий гликемический индекс (GL 15), а это означает, что не будет резкого скачка сахара в крови и не потянет резко на сладенькое.

Низкая калорийность бобов позволяет наполнить рацион питательными веществами, не боясь получить лишние сантиметры на талии.

Помимо этого в состав входят мощные антиоксиданты – катехины, наши помощники в уменьшении жировых отложений и снижении веса. А витамины (В) группы, которых тоже немало в бобах, дают организму в период диеты больше энергии, что позволяет оставаться более активным и расходовать больше калорий.

Как приготовить стручковую фасоль

Фасоль обладает прекрасными вкусовыми качествами и хорошо сочетается с другими овощами в салатах. Она подойдет в качестве диетического гарнира к нежирной рыбе или мясу. На основе ее отваров готовят легкие диетические супы.

Но недозрелые стручки фасоли ни в коем случае нельзя кушать сырыми. В сыром виде бобы содержат фазин – это токсичный белок, который может спровоцировать отравление и нейтрализуется после термической обработки.

Поэтому фасоль проваривают пять – семь минут, либо готовят на пару.

Для оптимально хорошего вкуса и сохранения полезных компонентов лучше всего выбрать приготовление на пару. После такой термообработки овощ практически не утрачивает своих полезных качеств, в то время как после отваривания фасоль теряет почти половину своих ценных компонентов.

Правила приготовления

Перед готовкой нужно хорошо промыть и обрезать плодоножки стручков.
Если стручки длинные, нужно их порезать на кусочки 3 — 4 см.
Если фасоль привяла, то замочить на два часа в воде.
Нежелательно фасоль отваривать в алюминиевой посуде, так как овощ может потерять свой красивый природный цвет.

В приготовленную стручковую фасоль желательно добавить немного сыродавленного масла, так как в ней содержатся витамины Е, А, К, которые растворяются только в жире и после этого лучше усваиваются.

С чем сочетается стручковая фасоль

Хорошо совместима с такими продуктами, как сметана, растительное масло, овощи не крахмалистые и крахмалистые кроме картофеля — это тыква, морковь, кукуруза, капуста цветная, топинамбур, батат, редька, кабачки, свекла.

Слабо совместима

с картофелем, сливочным маслом, орехами, крупами, хлебом.

Плохо совместима с сыром, творогом, молоком, сладкими фруктами, сахаром.

Какую стручковую фасоль не рекомендуется употреблять при диете

Диетологи не рекомендуют употреблять консервированную или маринованную фасоль, так как в ней находятся консерванты, вкусовые добавки, соль, крахмал, сахар, эмульгаторы, которые значительно увеличивают калорийность.

Консервированную фасоль можно считать полезной лишь в случае выбора бобов без добавления вредных ингредиентов, таких как сахар или соль (хлорид натрия). При выборе продукта, внимательно просматривайте список ингредиентов.

Из-за повышения калорийности, нежелательно обжаривать зеленые стручки на масле. В овоще содержится много растительных волокон, которые это масло очень хорошо впитывают.

Можно ли употреблять стручковую фасоль на ночь

Фасоль содержит много клетчатки, которая долго переваривается и считается довольно тяжелой пищей, поэтому не рекомендуется к употреблению перед сном.

Бобы можно кушать минимум за три часа до сна.

Диетические блюда из фасоли + диета

Как выбрать и хранить в морозильной камере

При покупке свежей зеленой фасоли обратите внимание на ее внешний вид: стручки должны иметь гладкую поверхность без коричневых пятен. Хранится свежие бобы в холодильнике, но не более семи дней.

После покупки стручки желательно не мыть, а в сухом виде поместить в полиэтиленовый пакет и сложить в ящик для овощей. Моется фасоль непосредственно перед приготовлением.

Также овощ хорошо хранится в морозильной камере. И при чем замороженная фасоль абсолютно не утрачивает свои питательные ценности.

Для заморозки стручки хорошо моют и пропаривают не более двух – трех минут. После остывания можно разложить по пакетам для замораживания и поместить в морозильную камеру.

Хранить в морозилке можно от трех до шести месяцев, но помните, что после трех месяцев такого хранения фасоль начинает утрачивать свои питательные вещества.

Размораживать перед приготовлением нужно постепенно, положив ее в холодильник на ночь.

Рецепты со стручковой фасолью (диетические)

Салат из стручковой фасоли с брынзой, томатами и перцем

Фасоль, приготовленная на пару	400 г
Сок лайма	2 ч. лож.
Чеснок, мелко нарезанный	2 зубка
Масло оливковое	2 ст. лож.
Брынза	50 г
Соус соевый	1 ч. лож.
Вяленые томаты	3 шт.
Болгарский перец печеный	2 шт.
Базилик свежий	½ пучка

Приготовление:

Нарезать стручки длиной около трех сантиметров и приготовить на пару в течение семи минут.
Добавить чеснок, нарезанную кубиком брынзу, измельченные томаты и перец, нарезанный базилик.

Все смешать.
Затем в отдельной посуде смешать сок лайма, оливковое масло и соевый соус.
И полить этой заправкой салат.

Маринованный салат из зеленой фасоли

Бобы приготовленные на пару	150 г
Лук шалот, мелко нарезанный	2 ст. лож.
Чеснок	3 зубка
Томат большой свежий	1 шт.
Базилик	2 ст. лож.
Орегано сушеный	1 ч. лож.
Петрушка свежая	2 ст лож.
Сок лимона	3 ч. лож.
Оливковое масло	2 ст. лож.
Соль, перец	по вкусу

Приготовление:

Чеснок раздавить, томаты нарезать.
В салатник сложить все ингредиенты, перемешать и заправить оливковым маслом с лимоном.
Посолить и поперчить по вкусу.
Мариновать в течении двадцати минут.

Стручковая фасоль с куриной грудкой и тыквенно-морковным соусом

Фасоль стручковая	200 г
Луковица большая	1 шт.
Морковь средних размеров	2 шт.
Тыква	250 г
Масло оливковое	2 ст. лож.
Овощной бульон	200 мл
Отварная куриная грудка	150 г
Соль	по вкусу

Как приготовить:

Потушить крупно нарезанные лук и морковь до полуготовности.
Затем добавить нарезанную тыкву, залить бульоном и тушить до готовности.

Далее все поместить в блендер и перебить до кремообразной консистенции, посолить по вкусу.
Фасоль приготовить на пару, нарезать, добавить нарезанное мелко филе куриной грудки и полить полученным соусом.

Пангасиус с стручковой фасолью

Филе пангасиуса	150 г
Яйцо	1 шт.
Зеленые бобы	150 г
Молоко	50 г
Сыр минимальной жирности	50 г
Соль, приправа для рыбы	по вкусу

Готовим:

Филе пангасиуса присолить с обеих сторон и посыпать приправой для рыбы.
Поместить в смазанную форму.
На филе равномерно распределить нарезанную фасоль.
Затем смешать яйцо с молоком и полить бобы.
Сверху струсить натертым сыром и поместить в духовку на сорок минут.

Стручковая фасоль как отдельное блюдо

Стручковую фасоль приготовить на пару в течение пяти – семи минут.
Затем посыпать орегано, тимьяном и свежим базиликом, посолить и поперчить по вкусу.
Немного заправить оливковым маслом.

Салат с тунцом и стручковой фасолью

Отваренная зеленая фасоль	150 г
Консервированный тунец	1 банка
Лук шалот	4 шт.
Помидор большой	1 шт.
Зелень петрушки	1 пучок
Сок лайма или лимона	2 ст. лож.
Оливковое масло	2 ст. лож.
Соль, перец	по вкусу

Готовим:

Нарезать фасоль, лук, помидор, зелень петрушки.
Мясо тунца размять и смешать с овощами и зеленью.
Затем смешать оливковое масло с солью, перцем и соком лайма, все взбить до однородной массы.
Этим соусом полить салат.

Противопоказание

Незрелая стручковая фасоль не рекомендуется при гастрите с пониженной кислотностью, язвенной болезни желудка, при холецистите, не желательно употреблять людям, склонны к метеоризму.

Во избежания метеоризма в блюдо из фасоли добавляют укроп или тмин. Эти специи хорошо устраняют урчание и вздутие живота.

Разгрузочный день и диета на стручковой фасоли
Помогает ли похудеть красная фасоль?

Какую выбрать диету из фасоли для похудения отзывы подскажут наверняка

Главная Какую выбрать диету из фасоли для похудения отзывы подскажут наверняка

Различные виды диет для похудения не обошли стороной и такую полезную бобовую культуру как фасоль. Богатейший белковый продукт мешает усваиваться некоторым углеводам, и, как результат, резкое снижение калорийности рациона питания в комплексе. Фасоль – универсальна, полезна, содержит такое же количество легко усваиваемого белка, как и мясо, кроме того богата легумином, крахмалом, витаминами группы В, железом, цинком, каротином, калием, серой и другими микроэлементами. Фасоль полезна для укрепления зубов, при заболеваниях ЖКТ, туберкулёзе, диабете, ревматизме и других заболеваниях.

По свидетельству многих отзывов в сети интернет фасолевая диета дала хороший эффект, без особого труда за неделю было сброшено от трёх до пяти килограммов, причём в дальнейшем вес не увеличивался, то есть происходила стабилизация. Самый лучший результат дала эта диета в совокупности с физическими упражнениями. Часть пользователей сообщили, что более трёх дней не могли выдержать, но при этом уменьшение веса всё же наблюдалось. Встречаются даже такие отзывы, которые сообщают, что после недельной диеты был сброшен общий вес, а теперь даже при питании булочками и макаронами вес не прибавляется. То есть положительная динамика наблюдалась в каждом случае.

Советы о том, можно ли есть фасоль при похудении и как правильно готовить?

Минимальное количество калорий особенно в стручковой фасоли, позволяет использовать этот продукт в качестве разгрузочной диеты в течение одной недели. Богатую железом фасоль рекомендуется кушать с овощами, содержащими большое количество витамина С для улучшения усваивания пищи. Не рекомендуется делать предварительное замачивание и солить при варке. Диетологами разработана фасолевая диета, позволяющая уменьшить свой вес до пяти килограмм.

Суть фасолевой диеты заключается в том, что в течение недели основные блюда состоят из фасоли (лучше стручковой), исключается полностью спиртное, ограничивается кофе, полный отказ от газировок, мочегонных отваров. Пить следует больше воды и натуральные напитки. Имеются противопоказания, поэтому до начала фасолевой диеты следует проконсультироваться с лечащим врачом.

Ценная стручковая фасоль рецептами для похудения разнообразит рацион питания

В тех случаях, когда обычная зерновая фасоль вызывает сильный дискомфорт и метеоризм показано использовать в диете стручкового собрата. С большим количеством воды стручковая фасоль предотвращает вздутие, и имеет больше питательных веществ, а именно клетчатки и белка, и является экологичным продуктом. В любом случае фасоль необходимо сделать регулярным овощем на столе, и тогда организм будет функционировать максимально хорошо.

Эффективная фасолевая диета для быстрого похудения: рекомендации и особенности

Фасолевую диету считают одной из разряда тех, которые называются быстрыми: она соблюдается в течение недели, и за это время уходит от 5 до 8 килограммов веса, все зависит от того, как правильно соблюдались правила. Медики считают такой способ похудения полезным, так, как в фасоли находится много полезных веществ, витаминов и микроэлементов, к тому же ею можно быстро насытиться, и длительное время оставаться не голодным.

Фасоль является источником белка, который очень ценен при желании сбросить лишний вес, он легко усваивается в организме, чего не скажешь о белке из мяса или из любого молочного продукта.

В чем заключаются особенности фасолевой диеты для похудения и как часто ее можно повторять?

Главной особенность фасоли является ее низкая калорийность, к тому же она невероятно полезная и сытная. Благодаря данному продукту организм насыщается жирными кислотами, полезными углеводами, пектином, органической кислотой, а также кальцием, калием, железом, натрием и другими микроэлементами. Скорость обмена веществ значительно увеличивается, что дает возможность быстрее похудеть, ведь пища уходит в энергию, а не в жир.

В составе меню при фасолевой диете должны присутствовать кисломолочные продукты, чистая минеральная, но не газированная вода, чай или кофе без сахара, овощи в неограниченном количестве, а также ягоды и фрукты, кушать которые следует до 18:00, но не позже, так, как глюкоза в их составе только навредит снижению веса.

Что касается продолжительности диеты, но она длится 7 дней. Если вас не устраивает результат, ее можно повторить через неделю.

Консервированная фасоль: можно ли есть на диете этот вид продукта?

Многие женщины, садясь на диету для того, чтобы нормализовать свой вес и привести себя в порядок, думают, что фасоль можно употреблять в любом виде, но это всего лишь заблуждение. Дело в том, что единственный плюс консервированной фасоли это то, что она готовая – просто открой банку и еж, ведь времени на приготовление сырого продукта уходит довольно много, особенно если его преждевременно не замочить.

Но вот что касается минусов, то их намного больше – калорийность консервированной фасоли варьируется от 216 до 228 калорий, что немного больше за вареный или тушеный продукт, который имеет 100 – 105 калорий. К тому же к недостаткам такого вида продукции относится добавление различных вкусовых добавок: консервантов, ароматизаторов и стабилизаторов, они не только принесут вред здоровью, но еще и затормозят процесс похудения.

Экспресс-диета для соблазнительного плоского живота – Диеты – Домашний

Специальная экспресс-диета поможет сделать талию тоньше, а животик – подтянутым и привлекательным. Готовность к сезону бикини номер один!

Диета для плоского живота

Результат не заставит себя ждать, если вы будете соблюдать несколько простых правил:

Во время диеты важно не переедать. Размер порции вашего основного блюда за один прием пищи (каша или другой гарнир, суп) – это стакан, объемом 250 мл.
Солите блюда в 3–4 раза меньше обычного и полностью откажитесь от консервированных и копченых продуктов.
Включите в свой рацион аптечную клетчатку или отруби. Это доступные и распространенные натуральные пищевые добавки, эффект от которых превзойдет все ваши ожидания.
Выпивайте в день не меньше 2 литров чистой негазированной воды.
Откажитесь от кофе, газировки, сладких напитков, алкоголя и замените их зеленым чаем. Откажитесь от кофе, газировки, сладких напитков, алкоголя и замените их зеленым чаем
На время диеты исключите майонез, белый хлеб, белый очищенный рис, картофель, колбасу, пельмени, пирожки, свинину и баранину, любой фастфуд (от чипсов до гамбургеров), жареные блюда, сладости и сладкую выпечку, шоколад, бананы, виноград.

На 8-й день диета начинается сначала. Продолжительность диеты – 2 недели.

Внимание! Чтобы не навредить своему здоровью необходима консультация врача. Смотрите видео!

День 1

Первый завтрак: порция гречневой каши без масла, отварное яйцо, зеленый чай без сахара.

Второй завтрак: два некрупных яблока.

Обед: рыбный суп без картофеля.

Рецепт супа: рыбу порезать на порционные куски, лук-порей нарезать кольцами, морковь натереть на крупной терке и опустить продукты в кипящую воду. Добавить в бульон 2 лавровых листа. Варить около 10 минут, после чего добавить в суп 1 ст.л. красного риса. Варить суп до готовности риса. В тарелке посыпать суп рубленой зеленью укропа и свежего шпината или по своему вкусу.

Ужин: морская рыба с брокколи и брюссельской капустой на пару, стакан кефира с добавлением 1 ч.л. клетчатки.

Как приготовить ужин: кусок рыбы сбрызнуть соком лимона, поперчить, уложить на решетку пароварки и готовить 15 минут. После чего положить вокруг рыбы несколько соцветий брокколи, 5–6 кочанчиков брюссельской капусты и готовить на пару еще 7 минут.

Скачать таблицу

День 2

Первый завтрак: овсяная каша на воде без масла, 1 помидор, зеленый чай без сахара.

Второй завтрак: 1 апельсин.

Обед: 300 г отварной курицы, салат из огурцов с зеленью, зеленый чай без сахара.

Салат из огурцов: огурцы нарезать небольшими кубиками, зелень порубить и смешать ингредиенты, заправить 0,5 ч. л. оливкового масла.

Ужин: салат из капусты без масла, 150 г отварной курицы, стакан натурального йогурта с добавлением 2 ч.л. клетчатки.

Салат из капусты: капусту нашинковать, морковь натереть на мелкой терке (так будет сочнее), смешать овощи и сбрызнуть смесью лимонного сока с соевым соусом.

Скачать таблицу

День 3

Первый завтрак: 200 г нежирного творога, 1 зеленое яблоко, зеленый чай без сахара.

Второй завтрак: 250 мл натурального йогурта без добавок.

Обед: тушеная капуста, 300 г отварной говядины, зеленый чай без сахара.

Рецепт тушеной капусты: раскалить сковороду (предпочтительно с антипригарным покрытием) и выложить на нее нарезанный кольцами лук-порей. Быстро помешивая лопаткой, готовить лук 1–2 минуты. Затем добавить нашинкованную капусту, нарезанные кубиками помидоры, примерно 100 мл воды и тушить до готовности капусты.

Ужин: салат из моркови, 200 г отварной говядины, стакан кефира с добавлением 1 ст.л. клетчатки.

Рецепт салата: морковь натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком и добавить 0,5 ч.л. оливкового масла.

Скачать таблицу

День 4

Первый завтрак: овсяная каша на молоке и зеленый чай без сахара.

Второй завтрак: зеленое яблоко.

Обед: крестьянский суп (овощной суп с курицей).

РЕЦЕПТ КРЕСТЬЯНСКОГО СУПА В МУЛЬТИВАРКЕ Крестьянский суп в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, приготовить вкусный диетический суп с курицей проще простого! Количество продуктов указано для мультиварки объемом 4,5 литра. Аналогично суп готовится и на плите.

Надо:
1 лук-порей
150 г моркови
300 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
500 г белокочанной капусты
200 г квашеной капусты
150 г сладкого перца разных цветов
400 г филе куриной грудки
1 ч.л. растительного масла

Как готовить:
1. Куриное филе отварить заранее.
2. Белую часть лука-порея нарезать и припустить в мультиварке около 5 минут в режиме «Выпечка» или «Жарка».
3. Морковь натереть на крупной терке, смешать с луком, 2–3 минуты обжарить в мультиварке и отключить режим.
4. Капусту нарезать небольшими квадратиками, выложить в чашу мультиварки.
5. Сладкий перец нарезать кубиками и выложить на капусту. Добавить зеленый горошек.
6. Квашеную капусту измельчить и выложить в мультиварку.
7. Налить куриный бульон так, чтобы едва покрыть овощи.
8. Зеленые листья лука-порея мелко нарезать и добавить в суп.
9. Готовить в режиме «Тушение» 1 час. За 10 минут до окончания приготовления добавить в суп нарезанное кубиками куриное филе.

Ужин: салат из пекинской капусты с яйцом, стакан натурального йогурта с добавлением 1 ст.л. клетчатки.

Рецепт салата: пекинскую капусту тонко нашинкуйте, отварное яйцо натрите на терке и смешайте продукты. Заправьте натуральным йогуртом.

Скачать таблицу

День 5

Первый завтрак: гречневая каша без масла, 1 огурец, зеленый чай без сахара.

Второй завтрак: 1 грейпфрут.

Обед: рыбные котлеты с овощами на пару, стакан томатного сока.

Рецепт котлет: рыбное филе измельчить в фарш. Зелень укропа и петрушки, соцветия цветной капусты и брокколи мелко порубить ножом. Измельчить в блендере морковь или натереть на мелкой терке. Чеснок выдавить через пресс. Соединить все ингредиенты и перемешать. Для крепости фарша добавить немного клетчатки или отрубей. Сформировать котлеты, выложить на решетку пароварки и готовить около 15–20 минут. При подаче к столу полить натуральным йогуртом и посыпать зеленью.

Ужин: салат с сыром низкой жирности, стакан кефира с добавлением 1 ст.л. клетчатки.

Готовим ужин: салат «Айсберг» тонко нашинковать, добавить нарезанный редис, зелень. Перемешать, заправить натуральным йогуртом. При подаче к столу посыпать тертым сыром.

Скачать таблицу

День 6

Первый завтрак: овсянка на воде без масла, 100 г нежирного творога с яблоком (натереть на терке и смешать с творогом), зеленый чай без сахара.

Второй завтрак: 1 сырая морковь.

Обед: суп из стручковой фасоли с говядиной.

Рецепт супа: говядину отварить до готовности и достать из бульона. Мясо остудить, нарезать небольшими кубиками, вернуть в бульон (немного отварной говядины оставьте для ужина). В кипящий бульон опустить стручковую фасоль, соцветия брокколи и порезанную на четвертинки брюссельскую капусту. Варить около 10 минут. Перед подачей к столу обильно посыпать зеленью.

Ужин: овощной салат с отварным мясом, стакан натурального йогурта с добавлением 1 ст.л. клетчатки.

Рецепт салата: листья любого салата (например, рукола, романо, фризе, дуболистный или обычный листовой) порвать руками в миску, добавить нарезанные кубиками помидоры, огурцы, мясо. Сбрызнуть соевым соусом и обильно посыпать зеленью.

Скачать таблицу

День 7

Первый завтрак: мультизерновая каша на воде без масла (без риса в составе), редис, зеленый чай без сахара.

Второй завтрак: 1 груша.

Обед: овощной суп с сельдереем, 200 г отварной говядины.

Рецепт супа: овощи для супа (лук репчатый или лук-порей, морковь, помидоры, капуста, стебли сельдерея, зелень по вкусу) некрупно нарезать. В кипящую воду опустить лук и морковь, отварить около 10 минут. Затем добавить капусту, стебли сельдерея и помидоры. Варить еще около 10 минут. Если вы используете капусту ранних сортов, то сначала добавьте сельдерей с помидорами, варите 5-7 минут, затем добавьте нашинкованную капусту, доведите до кипения, варите около 1 минуты и снимите с огня. Перед подачей к столу посыпьте свежей зеленью.

Ужин: 200 г отварных креветок, брокколи на пару.

Скачать таблицу

Будьте красивы и уверены в себе!

Похудеть поможет обычная и дешёвая фасоль! | ЕДА ВСЕГДА!

Чтобы похудеть на 5 кг за 2 недели, не обязательно истязать себя изнуряющими диетами и часами заниматься в спортзале. Достаточно ввести в свой рацион дешёвый и полезный продукт, который есть у каждой хозяйки – фасоль.

Многие её не едят, из-за того, что она вызывает газообразование. В конце статьи вы узнаете маленькую хитрость. Как сварить фасоль, чтобы она потом не вызывала дискомфорт в кишечнике.

Предлагаю 3 вида фасоли. Что использовать для снижения веса, выбирать вам.

1. Белая фасоль

Немецкие и британские диетологи провели исследования и выяснили, что белая фасоль помогает сжигать жиры в организме. Эта бобовая культура

даёт ощущение сытости так же, как и мясо. Вегетарианцы вообще заменяют мясо белой фасолью. Она обеспечивает организм белком, который необходим для наших мышц. Более того, в фасоли, очень мало жира, его там до 1%. Что ещё нужно для снижения веса?

2. Красная фасоль

Улучшает метаболизм. Насыщает наш организм антиоксидантами, которых больше всего в фасоли красного цвета. Американские учёные

исследовали, как влияют антиоксиданты на организм человека. Оказывается, чтобы похудеть, нужно есть всего 2 продукта с антиоксидантами. Поэтому, когда мы начнём есть красную фасоль, лишние килограммы уйдут гораздо быстрее.

3.Зелёная фасоль

Её ещё называют стручковой фасолью. Она полезна тем, что в ней много клетчатки. Да, но клетчатка не перевариваются в организме. В этом её

превосходство!

Клетчатка выводит из тела все токсины, остатки непереваренной пищи. Как ёршик, прочищает наш кишечник. Более того, в зелёной фасоли очень мало калорий. В 100 граммах содержится всего 24 калории. Совсем чуть-чуть.

Стручковая фасоль остаётся полезной, после заморозки и термической обработки. Как хорошо, что её можно купить в магазине в любое время года.

Пример того, как фасоль можно употреблять в течение 3-х дней.

Меню для первого дня.

· завтрак: яичница с овощами (цветная капуста, перец, помидор), рис

· 1-й перекус: фрукты, творог

· обед: овощной суп с фасолью

· 2-й перекус: печёное яблоко

· ужин: гречка с тушёными морковью, перцем

Меню для второго дня.

· завтрак: овсяные хлопья с курагой, черносливом, сыр

· 1-й перекус: салат с фасолью, отварной свёклой и морской капустой

· обед: говядина с тушёными овощами

· 2-й перекус: хлебец, низкокалорийный сыр.

· ужин: тушёные овощи с нежирным куриным мясом

Меню для третьего дня.

· завтрак: запеканка из творога с изюмом

· 1-й перекус: злаковый хлеб, селёдка, листья салата

· обед: фасолевый суп с грибами

· 2-й перекус: печёное яблоко с творогом

· ужин: рыба с тушёным цуккини и рисом.

Не обязательно использовать только один сорт фасоли. Мы можем совмещать все 3 вида и получать полезные свойства из каждого сорта фасоли.

Важно!Чтобы фасоль не вызывала вздутие живота, её нужно замочить в холодной воде на 6-8 часов. Затем слить эту воду и варить, как обычно, на медленном огне до готовности.

Как понять, что фасоль сварилась? Достаньте несколько фасолинок из кастрюли и подуйте на них. Если начнёт слазить верхняя прозрачная оболочка, значит фасоль готовая.

Если проблемы с пищеварением, перед тем, как вводить в свой рацион фасоль, нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

О лёгком способе похудения с помощью отрубей читайте в статье

«Секрет похудения с помощью отрубей! Это должен знать каждый!»

Понравилось?

Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал, Вас ждёт много интересного и полезного!

Диетические блюда из фасоли для похудения

В погоне за стройной, подтянутой фигурой многие худеющие стараются строго ограничивать употребление продуктов с высокой калорийностью. Именно поэтому часто возникает вопрос относительно того, можно ли есть фасоль при похудении, ведь из этого овоща можно приготовить множество вкусных, питательных и полезных блюд.

Фото: stroim21

Польза фасоли при похудении

У каждого любителя диет есть свой ответ на вопрос, можно ли есть фасоль при похудении. Бытует мнение, что бобовые благодаря высокой питательности и содержанию углеводов приводят к появлению лишних килограммов.

Диетологи подчеркивают, что это мнение ошибочно. Фасоль имеет низкий гликемический индекс, поэтому ее употребление не станет причиной избыточного веса. Она содержит огромное количество растительной клетчатки и белков, которые обеспечивают длительное насыщение без мучительного чувства голода.

Фото: syl

Высокие питательные свойства бобовых обусловлены сложными углеводами в их составе, которые и обеспечивают сытость на протяжении долгого времени. Также они содержат другие полезные компоненты:

витамины группы А, В, С, Е;
макро- и микроэлементы – кальций, цинк, железо, магний, медь, фосфор, калий, натрий;
аминокислоты;
органические кислоты;
антиоксиданты;
клетчатка.

Благодаря богатому биохимическому составу овощ отлично улучшает самочувствие, насыщая организм полезными веществами, которых часто не хватает при соблюдении диеты. Кроме того, фасоль способна активизировать выработку холецистокинина – гормона, от которого зависит скорость расщепления жиров. Это помогает быстро избавиться от лишних килограммов.

Итак, можно или нет фасоль при похудении? Диетологи подчеркивают, что ее употребление несет огромную пользу для организма. Но только в том случае, если есть бобы в разумных количествах.

Красная

От такого продукта, как красная фасоль польза для похудения просто огромная. По уровню легкоусвояемого белка этот сорт бобов в несколько раз превосходит некоторые виды рыбы и мяса. Это позволяет с легкостью насытиться низкокалорийным продуктом и надолго избавить себя от чувства голода.

Фото: allWomens

Эти бобы имеют насыщенный бордовый цвет, отличный вкус, который напоминает куриную грудку. Для того чтобы красная фасоль при похудении принесла максимум пользы, ее нужно правильно приготовить – отваривать не менее 1,5–2 часов, предварительно замочив на 8–9 часов. Красная фасоль содержит особое вещество – гликозид, который при употреблении недоваренного продукта оказывает токсическое воздействие на организм.

Диетические рецепты

Диетический фасолевый суп

красная фасоль – 50 г;
белая фасоль – 50 г;
картофель – 1 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
укроп и петрушка – по ½ пучка;
оливковое масло – 2 ст. л.;
молотый перец, соль.

Бобы предварительно вымочите в холодной воде не менее 7 часов, после чего отварите до готовности. Репчатый лук и картофель очистите и порежьте кубиками, укроп и петрушку мелко нарубите.

Лук обжарьте на раскаленной сковороде, затем всыпьте к фасоли вместе с картофельными кубиками. Суп томите на медленном огне, пока картофель не будет готов. Добавьте рубленую зелень за 5 минут до окончания готовки.

Легкий салат из красной фасоли

отварная красная фасоль – 150–200 г;
твердый сыр или брынза – 50 г;
болгарский перец – 1 шт. ;
свежевыжатый лимонный сок – ½ ст. л.;
оливковое масло – 1 ст. л.;
кинза – ½ пучка;
измельченные ядра грецких орехов – 1–2 ст. л.;
прованские травы.

Фото: vkuso

Вымоченную и отваренную красную фасоль пересыпьте в салатник. Отдельно смешайте лимонный сок с оливковым маслом и прованскими травами. Сыр натрите на терке, кинзу мелко нарубите, перец порежьте кубиками.

Все продукты перемешайте с фасолью, полейте приготовленной заправкой, посыпьте тертым сыром и рубленой кинзой.

Отвар из красной фасоли для похудения

Отвечая на вопрос, можно ли фасоль при похудении, народная медицина рекомендует дополнить диетическое питание фасолевым отваром. Он отлично ускоряет обмен веществ, активизируя сжигание лишних килограммов.

Для приготовления отвара используются красные бобы. Их нужно замочить в воде на 6-8 часов, затем слить жидкость. Этот отвар очень полезно употреблять вечером, вместо обычного приема пищи.

Черная

Черная фасоль – это экзотический сорт бобов, которые очень редко можно найти в отечественных супермаркетах. Чрезвычайно легкий, вкусный и полезный овощ считается настоящим «рекордсменом» по содержанию фолиевой кислоты – более 110% от суточной нормы взрослого человека.

Также черные бобы содержат антоцианы и фолаты – биологически активные вещества, которые предотвращают развитие рака. Готовится овощ очень быстро, его не нужно предварительно замачивать перед отвариванием. Отличается приятным, насыщенным вкусом и легким ароматом, благодаря чему отлично сочетается с другими продуктами.

Белая

Белая фасоль для похудения – это идеальный продукт для уменьшения веса. Такой сорт бобов, известный также как «чали», отличается мягким, нежным сливочным вкусом. Овощ часто используется в кулинарии – как компонент салатов, супов, запеканок, паштетов. Он почти на 25% состоит из легкоусвояемого белка, который необходим организму для нормального поддержания мышечной массы.

Преимуществом белой фасоли является практически полное отсутствие холестерина, большое количество цинка в составе, низкая калорийность – всего 24 Ккал в 100 г овоща. Также она нормализует работу нервной системы, снижает уровень сахара в крови. Поэтому именно этот сорт бобов лучше всего подходит для диабетиков, соблюдающих диету.

Фото: quickdiets

Среди всех разновидностей фасоли для похудения важное место отводится также маленькой белой – «нави». Внешне она выглядит как небольшие горошины молочного цвета. Имеет изысканный, мягкий вкус, содержит огромное количество растительной клетчатки и минимум калорий.

Диетические рецепты

Салат из белой фасоли в чесночно-томатном соусе

белая фасоль – 100 г;
помидоры, лучше черри – 100 г;
чесночные зубчики – 1–2 шт.;
репчатый лук – ½ шт.;
томатный соус – 50 мл;
яблочный уксус – 1 ст. л.;
газированная минеральная вода – 100 мл.

Белую фасоль залейте холодной водой и оставьте на 8–9 часов, после этого пересыпьте в сотейник, залейте газировкой и поместите на медленный огонь на 1,5–2 часа. Репчатый лук нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс, затем соедините эти продукты с томатным соусом. Фасоль в томате при похудении на ужин – это легкое, вкусное и полезное блюдо.

В приготовленную заправку добавьте соль и яблочный уксус. Из приготовленной фасоли слейте жидкость и залейте ее соусом. При подаче на стол салат можно украсить рубленой петрушкой или укропом.

Белая фасоль с куриной грудкой

белые бобы – 200 г;
куриная грудка – 170–200 г;
белый лук – 1–2 шт.;
помидор – 1 шт.;
оливковое масло – 2 ст. л.;
вода – 400 мл;
соль, ароматные травы.

Фасоль замочите в холодной воде на 8 часов, после чего отварите в чистой воде 30-40 минут. На сковороде с раскаленным оливковым маслом обжарьте лук, нарезанный полукольцами и ломтики куриной грудки.

Фото: 7Dach

Когда ингредиенты подрумянятся, добавьте на сковороду очищенный и нарезанный дольками помидор, ароматные травы и посолите. На завершающем этапе всыпьте к продуктам фасоль, залейте водой и протушите под закрытой крышкой до размягчения бобов.

Стручковая

Фасолевая диета невозможна без стручковых бобов. Это вкусный, сытный и полезный овощ с приятным, нежным вкусом. Это идеальный вариант для похудения, так как стручковые бобы полностью лишены жиров.

Они очень легко готовятся и полностью перевариваются, не оказывая нагрузку на пищеварительную систему. При этом блюда со стручковой фасолью дарят длительное чувство насыщения.

Стручковые бобы помогают бороться с преждевременным старением организма, частыми стрессами и головными болями, укрепляют кости и зубы, дарят активность и энергичность.

Диетические рецепты

Легкая закуска из стручковой фасоли

стручковая фасоль – 150 г;
оливковое или кунжутное масло – 1 ч. л.

Приготовление стручковых бобов займет всего 10 минут – именно столько нужно проварить овощ. После этого взбрызните его кунжутным или оливковым маслом. Легкий диетический перекус готов. При желании масло можно заменить соевым соусом.

Рагу из стручковой фасоли

стручковая фасоль – 300 г;
говядина или куриное филе – 300 г;
брокколи – 100 г;
морковь – 100 г;
оливковое масло – 2–3 ст. л.;
петрушка, укроп или кинза – ½ пучка.

Фото: LiveInternet

Говядину или куриное филе протушите с нарезанной морковью в оливковом масле до готовности. Брокколи разделите на соцветия и отварите вместе с бобами 10 минут, после чего пересыпьте их к мясу. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 15–20 минут. Готовое рагу посыпьте мелко рубленой зеленью на свое усмотрение.

Консервированная

Консервированная фасоль при похудении относится к разрешенным продуктам. При правильной обработке без химических добавок в бобах сохраняются практически все полезные вещества, которые необходимы организму худеющего человека.

Но диетическое питание предполагает употребление только качественных продуктов с натуральными добавками – лучше всего выбирать фасоль, к которой добавлялись только уксус, соль, сахар и вода. Заготовки с обилием соли, специй и усилителей вкуса под запретом.

Правила употребления консервированной фасоли:

Перед тем как подать бобы на стол, их обязательно нужно промыть чистой водой. Это поможет убрать лишние специи и соль.
Различные соусы, в которых маринуется фасоль, в несколько раз повышают ее калорийность, поэтому лучше брать чистые бобы.
Обязательно проверяйте сроки годности.

Консервированные бобы можно употреблять как самостоятельную закуску или же добавлять в другие блюда — салаты, супы, запеканки, рагу.

Диетические рецепты

Салат из консервированной фасоли и овощей

консервированные бобы – 50 г;
репчатый лук – 1 шт.;
томаты черри – 100 г;
отварные яйца – 1 шт.;
листья салата – 50 г;
авокадо – 1 шт.;
яблочный или бальзамический уксус – 1 ст. л.;
острая горчица – 1 ч. л.;
масло оливы – 1 ст. л;
петрушка – ½ пучка.

Консервированная фасоль при диете может употребляться в составе разнообразных салатов. Перед приготовлением промойте ее чистой водой, отложите в сторону. Луковицу нарежьте полуколечками и залейте уксусом, оставьте для маринования на 15-20 минут. Авокадо очистите от кожуры, мякоть вырежьте. Томаты и отварные яйца нарежьте четвертинками.

Фото: u-f

Далее приготовьте салатную заправку – смешайте масло оливы с небольшим количеством уксуса, горчицей, солью и пряностями на свое усмотрение. Добавьте мелко рубленную петрушку. Выложите на салатные листья подготовленные томаты, маринованный лук, авокадо, кусочки вареных яиц и фасоль, полейте соусом и посыпьте оставшейся петрушкой.

Фасолевая диета

Фасолевая диета – это один из популярных вариантов быстрых экспресс-диет, которые не рекомендуется продолжать более 7 суток. При выполнении всех рекомендаций снижение веса за этот период составляет 5–7 кг.

На фасолевой диете рекомендуется употреблять не более 150–300 г в сутки. Бобы должны составлять около 45–50% всего суточного рациона.

Рацион можно дополнять другими продуктами питания:

Постные сорта мяса – индейка, курица, говядина, телятина.
Нежирная рыба – хек, камбала, треска, минтай.
Кисломолочные продукты – кефир, простокваша, творог, йогурт.
Крупы – гречневая, перловая, овсяная.
Овощи – свежие или тушеные баклажаны, кабачки, цветная и белокочанная капуста, огурцы, болгарский перец, брокколи, морковь, редис, помидоры, салат, зелень.
Фрукты несладких сортов.
Мучные изделия – хлеб грубого помола с отрубями.

Все блюда нужно отваривать, готовить на пару или запекать без жира и с минимальным количеством соли. Разрешается добавлять немного оливкового или подсолнечного масла.

Фото: vkuso

Из напитков разрешены негазированная вода и зеленый чай без сахара. Обильное питье помогает избежать таких неприятностей, как метеоризм, вздутие живота.

Продукты, запрещенные на фасолевой диете:

Жирные сорта мяса – свинина, баранина, сало.
Рыба – форель, семга, лосось.
Колбасные изделия – все колбасы, сардельки, бекон.
Мучные изделия – макароны, пельмени, вареники.
Молочные продукты – молоко с высоким процентом жирности, сливки, сметана, твердые сыры.
Выпечка – пшеничный хлеб, сдобные булочки.
Сладкие фрукты и ягоды – персики, манго, бананы, виноград.
Кондитерские изделия – любые десерты, шоколад, конфеты, мороженое.
Любые полуфабрикаты, фаст-фуд.

Также диета на фасоли предполагает полный отказ от любых газированных и алкогольных напитков.

Противопоказания к употреблению

Диеты на фасоли, несмотря на свою эффективность, рекомендованы не всем. Основные противопоказания:

заболевания сердечно-сосудистой системы;
болезни желудка, поджелудочной железы и кишечника — гастрит, язва, панкреатит;
мочекаменное заболевание;
подагра;
склонность к запорам.

Фото: milkalliance

Фасоль — это легкий, питательный овощ, который идеально подходит для комфортного похудения. Из различных бобов можно готовить вкусные и сытные супы, закуски, салаты, рагу, запеканки и другие блюда. Сочетайте диету с физическими нагрузками — и совсем скоро вы забудете о лишних килограммах без вреда для здоровья.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Еще недавно диетологи не рекомендовали включать фасоль в меню для похудения из-за высокого содержания в ней углеводов. Однако новые исследования американских ученых доказали, что белая фасоль способна уменьшать калорийность еды, блокируя усвоение сложных углеводов.

Таким образом, всего лишь наличием в блюде этого вида бобовых, снижается калорийность всей порции еды. Диетические свойства фасоли оправдывают ее применение в рационе для похудения.

Как применять фасоль для похудения

Фасоль для похудения используют в разных вариантах. Один из них – дополнить свой правильный рацион питания блюдами из разных видов этого овоща. Также улучшить свою фигуру можно при помощи фасолевой диеты. Ее вариантов очень много.

Фасолевая диета – это полезная для здоровья система похудения без чувства голода. Она очень эффективна в борьбе с проблемой лишнего веса, так как главный продукт меню является низкокалорийным и сытным. Кроме бобовых, в рацион включаются кисломолочные продукты, овощи, вода, кофе или чай, ягоды и фрукты.

Плюсы применения фасоли для похудения

полноценная и полезная пища для организма;
низкая калорийность – 102 ккал в 100 г;
невысокая стоимость;
не содержит холестирин;
почти не содержит жиров;
быстро насыщает желудок;
продукт имеет низкий гликемический индекс;
надолго утоляет голод.

Фасоль для похудения можно использовать разных видов. Они все низкокалорийные и обладают диетическими свойствами. Прекрасно помогут сбросить лишние килограммы салаты из белой, красной, спаржевой и стручковой фасоли. Для похудения рецептов блюд из этих овощей очень много. Рассмотрим некоторые примеры приготовления диетических блюд из фасоли разных видов.

Блюда из белой фасоли

Большое количество клетчатки присутствует в блюдах из фасоли белой. Бобы очень богаты растительными волокнами. Один стакан такой фасоли в сутки удовлетворяет потребность организма в клетчатке. Именно это делает салаты из белой фасоли полезными не только для похудения, но и незаменимыми в меню больных сахарным диабетом. Употребление белых бобов помогает убрать «лишнее» в области талии, а также подавляет желание есть сладкое.

Белая фасоль с овощами и сыром

Белая фасоль отварная – 300 г;
Лук порей – 300 г;
Консервированная кукуруза – 1 ст. л.;
Сладкий перец – 300 г;
Репчатый лук – 1 шт.;
Растительное масло – 1 ст.л.;
Паста из помидоров – 1 ст. л.;
10% сметана – 250 г;
30% твердый сыр – 90 г;
Специи по вкусу.

Все овощи тушим с добавлением масла до полуготовности . Потом добавляем сметану , тертый сыр и запекаем 15 минут .

Блюда из красной фасоли

Данный вид представителей бобовых поможет не только похудеть, но и поднять уровень гемоглобина в крови, а также насытить организм кальцием. Употребление красной фасоли является прекрасной профилактикой онкозаболеваний и сахарного диабета. Эти бобы положительно влияют на работу нервной системы и улучшают состояние кожи. Худеть на салатах их красной фасоли легко, потому что она хорошо насыщает организм.

Красная фасоль с помидорами и базиликом

Фасоль красная – 300 г;
Помидоры крупные – 3 шт.;
Лук репчатый – 3 шт.;
Базилик измельченный – 1 ст. л.;
Масло оливковое – 2 ст. л.;
Чеснок – по вкусу.

Красную фасоль отварить в воде без соли. Затем посолить и варить 15 минут. Обжарить порезанный лук. Помидоры нарезать кубиками. Соединить все ингредиенты и тушить 10 минут.

Блюда из стручковой фасоли

В салатах и гарнирах стручковая фасоль прекрасно сочетается с другими ингредиентами и придает блюду оригинальный вкус. Она наименее калорийная из всех представителей бобовых.

Стручковая фасоль на пару

Зеленая фасоль (можно замороженная) – 200 г;
Масло оливковое – 2 ч. л.;
Сок лимона – 1 ст. л.;
Розмарин, базилик – по щепотке.

Приготовить в пароварке фасоль (11 минут). Растереть в ступке розмарин, базилик с маслом оливковым. Потом добавить к травам сок лимона. Фасоль полить приготовленным соусом. Такое блюдо сочетается с отварной куриной грудкой, рыбой и тофу.

Салат с зеленой стручковой фасолью

Зеленая фасоль отварная – 300 г;
Лук – 1 шт.;
Оливки – 100 г;
Оливкое масло – 30 г;
Перец молотый, лимонный сок – по вкусу;
Зелень – по вкусу.

Зелень и лук порезать. Все ингредиенты смешать.

Диетический суп с зеленой фасолью

Сладкий перец – 1 шт. ;
Фасоль зеленая – 300 г;
Помидоры – 4 шт.;
Зелень – 0,5 пуч.;
Лук – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.4
Сок из помидоров – 250 г.

Фасоль отварить в течение 15 минут. Мелко нарезать остальные овощи и бросить их в кипящую воду. Варить 5-7 минут. Потом влить в суп томатный сок. Посолить. Добавить пюре из стручковой фасоли. Все прокипятить 3 минуты и выключить.

Блюда из спаржевой фасоли

В спарже содержится много растительного белка, который легко усваивается организмом. Также этот вид представителей бобовых отличается обилием клетчатки, что улучшает пищеварительный процесс и помогает выводить токсины.

Салаты со спаржевой фасолью и овощами

Спаржевая фасоль отварная – 100 г;
Свекла отварная – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Зеленый лук – 4 перышка;
Зелень – 0,5 пучка;
Оливки – 5 шт.;
Консервированный горох – 50 г;
Соль – по вкусу.

Свеклу потереть на терке. Лук и зелень порезать. Все соединить, посолить.

Салат со спаржевой фасолью, петрушкой и миндалем

Спаржевая фасоль – 300 г;
Перетертый миндаль – 2 шт.;
Орегано – 1 ч. л.;
Петрушка порезанная – 2 ст. л.;
Масло оливковое – 1 с.л.

Все компоненты перемешать и заправить маслом.

Блюда из фасоли в мультиварке

Очень просто и быстро готовятся разные блюда из фасоли в мультиварке. В них остаются все полезные соки и витамины. Особенно мультиварка поможет современной деловой женщине радовать свою семью домашними и вкусными блюдами. В чудо-печке можно готовить супы и овощные рагу из фасоли. При этом не надо постоянно следить за процессом и переживать, что еда пригорит. Достаточно лишь выбрать подходящий режим.

Фасоль, тушеная с овощами

Фасоль белая – 200 г;
Лук – 1 шт.;
Помидоры – 4 шт.;
Кабачки – 2 шт.;
Растительное масло – 1 ст. л.;
Зелень, чеснок и соль.

Замочить фасоль на 4 часа. Затем до полуготовности отварить. Очистить помидоры от кожицы. Овощи нарезать и сложить в мультиварку. Полить маслом. Пассеровать все 30 минут, посолить. Затем включить режим «тушение». Через час добавить чеснок, зелень и выключить.

Как правильно приготовить отварную фасоль

В салатах фасоль всегда используется в вареном виде. Есть несколько правил, которые необходимо соблюдать во время ее приготовления.

Перед термической обработкой бобы замачиваются в холодной воде (в соотношении ½) на 7-8 часов. Более длительное время пребывания фасоли в воде может привести к ее брожению.
Варить фасоль надо до полной готовности, иначе в ней останутся вещества, вредные для организма. Красную и белую фасоль варят 50 минут после предварительного замачивания в воде.
Солить этот вид бобов необходимо в конце процесса приготовления.

В интернете можно найти описание других способов приготовления блюд из фасоли. Рецепты, фото на кулинарных сайтах помогают наглядно увидеть и понять процесс создания вкусных салатов из овощей. Не всем бобы могут быть полезными. Не рекомендуются блюда из фасоли пожилым и людям с повышенной кислотностью, язвами, гастритом, холециститом, колитом и подагрой.

Лучше уж худеть медленно, но верно, без балансирования на грани нервного срыва и без подвергания организма стрессам голодания и лишениям. Интересный в этом плане продукт, как подтверждают исследования диетологов, – фасоль. Она, несмотря на свою высокую питательную ценность, обладает редким свойством – блокировать усвоение некоторых видов углеводов в организме. Способна снижать калорийность съеденной пищи – разве не заветная мечта всех худеющих: ешь и худей!

Диетическая ценность фасоли

Почему фасоль для похудения – признана диетологами как правильный продукт? О ее способности выступать блокатором калорий, препятствуя усвоению крахмальных углеводов, коротко уже сказано. Остановимся и на некоторых других достоинствах этого продукта:
Фасоль – ценнейший поставщик легкоусвояемого растительного белка, способного полноценно заменить белок мяса и рыбы.
Наличие витаминов (В, Е, РР, С), макро- и микроэлементов, антиоксидантов делает фасоль продуктом, способствующим усилению метаболизма и укреплению иммунитета.
Стимулирует выработку в организме особого гормона, способного подавлять аппетит. Регулирует уровень холестерина и снижает процентное содержание сахара в крови.
Диетическая ценность фасолевых бобов, стручковой фасоли определяется также большим количеством клетчатки. Растительные волокна – важнейший компонент пищи, который способствует регулярному очищению кишечника и оздоровлению организма.

По мнению диетологов, блюда из фасоли полезны беременным женщинам, они необходимы и в период менопаузы. Для мужчин это – кладезь полезностей. При регулярном употреблении фасоли они забудут о проблемах с мочеполовой системой.

Использовать же фасолевые бобы в качестве помощников в нелегкой битве за стройность – один из лучших возможных вариантов. Еще доводы в ее пользу:

Она доступна – купить можно в любое время года.
Стоит недорого. Диета не влетит в копеечку.
И разве сравнишь уровень полезности: набивать желудок целлюлозой (МКЦ) или вкусной и полезной фасолью?

Кому противопоказана фасолевая диета

Тому, кто не дружит с фасолью из-за индивидуальной непереносимости.
Людям, страдающим расстройствами желудочно-кишечного тракта.
При гастритах (особенно с повышенной кислотностью), колитах, холециститах, язвах.
При подагре.
Пожилым людям.
Фасоль может спровоцировать метеоризм.

Длительная варка и предварительное замачивание фасоли в воде с добавлением соды позволяет значительно снизить нежелательные побочные эффекты. Меньшее газообразование вызывает белая фасоль, а также добавление пряностей к блюдам из фасоли – укропа, петрушки, кинзы.

Виды фасолевой диеты

Поскольку все диеты предполагают некие ограничения, то и при фасолевой тоже следует помнить об общих рекомендациях: отказаться от острого, жирного, мучного, сладкого, алкоголя. Ограничить количество кофе – двумя маленькими чашками. Больше двигаться и выпивать в день не менее 1,5 литров чистой воды.

Самая простая диета на фасоли

Рассчитана на 2–3 недели (минус три–пять кило). Не возбраняется, если вдруг понравится, сделать ее не разовой диетой, а образом жизни. Следовать ей не сложно в плане соблюдения, сложность в другом – каждый день придется отваривать фасоль, чтобы иметь отвар от нее (вряд ли кто долго выдержит). Заключается диета в следующем:

Каждый день на ужин на протяжении трех недель выпивать стакана отвара фасоли и съедать один–два фрукта (кроме винограда и бананов).

Разновидность самой простой диеты:

Употреблять перед каждым из четырех дневных приемов пищи 100 г отвара фасоли. На завтрак рекомендуется рагу из 100 г фасоли и овощей с добавлением нескольких капель растительного масла. На обед – 200 г мяса или рыбы.

Семидневная диета на фасоли

Если учесть, что калорийность красной фасоли составляет примерно 300 ккал в 100 г, а калорийность стручковой – примерно 34 ккал, то очевидно, кто лидер в диетологии. Стручковая фасоль, в отличие от своей бобовой родственницы, очень быстро и легко готовится, легче усваивается и прекрасно сочетается с другими продуктами.

Решив последовать диете, постарайся соблюдать временные интервалы между приемами пищи – это помогает стимулировать обменные процессы. А это важно, чтобы быстрее похудеть. Диета, приведенная ниже, рассчитана на неделю и относится к быстрым. Но не каждой, судя по отзывам, удается значительно похудеть с ее помощью. Хотя заявленный «минус» – около 5 кг.

Завтрак: стакан кефира, ряженки, йогурта с небольшим содержанием жира. Бутерброд из цельнозернового хлеба и сыра.

Второй завтрак: один большой апельсин или грейпфрут. Можно заменить горстью сухофруктов. Меню второго завтрака неизменно на протяжении всей недели.

Обед и ужин: 100 г отварной фасоли (можно консервированную), салат из квашеной капусты или свежих овощей.

Завтрак: 100–150 г творога с сухофруктами.

Обед: 150 г рыбы и 100 г отварной фасоли.

Ужин: салат «Цезарь» без майонезной заправки, 100 г фасоли.

Завтрак: стакан кефира, йогурта или другого кисломолочного продукта, одно вареное яйцо. Чай без сахара.

Обед: салат из отварной стручковой фасоли, отварное куриное филе – 150 г.

Ужин: отварная рыба, 100 г фасоли и любой овощной салат (небольшая порция).

Завтрак: натуральный йогурт – 200 мл, бутерброд из черного хлеба и обезжиренного творога с добавлением зелени и чеснока.

Обед: суп из стручковой фасоли без мяса и поджарки, овощной салат.

Ужин: красная отварная фасоль – 100 г, салат из квашеной капусты с добавлением нескольких капель масла; чай без сахара.

Завтрак: несладкий чай с овсяным печеньем (3 шт.).

Обед: 100–150 г отварной стручковой фасоли, небольшая порция рыбы, стакан томатного сока.

Ужин: вареное яйцо, молоко – 250 мл; любимый фрукт – на выбор.

Завтрак: тост из ржаного или зернового хлеба с пластиком сыра, чай без сахара.

Обед: фасолевый суп, два помидора, стакан свежего овощного сока.

Ужин: салат из овощей, 100 г отварной стручковой фасоли.

Завтрак: Стакан йогурта, чай несладкий с молоком.

Обед: 100 г отварной красной фасоли, творожная запеканка.

Ужин: стручковая фасоль – 100 г; стакан апельсинового или грейпфрутового сока.

Видео

Связывая свои надежды на похудение с фасолью, ты поступаешь мудро, потому что это очень ценный продукт. Даже при голодании фасоль помогает сохранить мышечный тонус. И если у тебя хватит терпения следовать рекомендациям диетологов, расскажи нам о своей победе.

польза и вред, калорийность, состав БЖУ на 100 грамм

Стручковая фасоль бывает трех цветов.

Зеленые и желтые стручки схожи по своим вкусовым и пищевым качествам.

Стручковую фасоль называют:

спаржевой
французской
сахарной (из-за сладковатого нежного вкуса)
масляной (такое «прозвище» закрепилось за желтой фасолью из-за того, что она буквально тает во рту)

Зеленую стручковую фасоль называют французской или спаржевой.

Лидерами по экспорту полезного продукта являются азиатские страны: Китай, Индия и Индонезия, а также Турция. Максимально потребляют ее в страха Бенилюкса и Франции. Сегодня продукт приживается и на кухнях Восточной Европы.

Чем полезна стручковая фасоль для организма человека?

Употребляя спаржевую фасоль, человек также насыщает организм витаминами, благодаря чему:

повышает его сопротивляемость
стабилизирует все протекающие в нем процессы
укрепляет иммунитет
повышает стрессоустойчивость и работоспособность

Бороться с бактериальной и вирусной инфекциями помогают сера и железо, входящие в состав стручковой фасоли. Врачи даже говорят о том, что блюда из нее хорошо бы готовить во время сезонных вспышек гриппа и ОРВИ.

Полезна стручковая фасоль для сердечнососудистой системы. Ее едят для:

укрепления сердечной мышцы
нормализации сердечного ритма
профилактики атеросклероза
профилактики анемии (меди и железо повышают гемоглобин)

Клетчатка и зола в составе продукта способствуют улучшению пищеварения.

Стручковая фасоль очень полезная, в том числе для беременных и кормящих мам.

Кроме того, стручковая фасоль полезна при:

заболеваниях печени (гепатит, цирроз)
заболеваниях почек (пиелонефрит, мочекаменная болезнь)
нарушениях гормонального фона
заболеваниях опорно-двигательного аппарата (артрит)
аутоиммунных заболеваниях (ревматизм)
заболеваниях мочеполовой системы мужчин и женщин
кожных заболеваниях

Содержащий антиоксиданты продукт растительного происхождения снижает риск развития у человека онкологических заболеваний, в частности, рака груди.Какие-либо негативные последствия от употребления стручковой фасоли наблюдаются очень редко и то, если есть ее часто и по многу. Это, например, метеоризм, ощущение тяжести в желудке.

Так, лучше отказаться от ее употребления тем, у кого обнаружены острые заболевания пищеварительной системы, язва желудка или гастрит. В продукте много пищевых волокон, а их переваривание сложное. Очень часто вопрос о возможности употребления фасоли в стручках возникает у беременных женщин и кормящих мама.

Стручковая фасоль для похудения

Стручковая фасоль некалорийная, она содержит нужный для построения мышечной ткани растительный белок, сложные углеводы, превращающиеся в чистую энергию и не откладывающиеся в жир, а также клетчатку, на переваривание которой организм человека тратит много сил. Разве не идеальный диетический продукт?

Действительно, спаржевая фасоль способствует похудению, если есть ее правильно.

Нужно осторожно сочетать ее с жирами животного и растительного происхождения. Если масло, то оливковое, если мясо – то говядина. А лучше всего – курица или индейка
Сочетать спаржевую фасоль с кашами или, тем более, картофелем, не рекомендуется
Идеальное дополнение к стручковой фасоли – это яйца, овощи и зелень, а также нежирные творог и сметана

Если человек сбрасывает вес на правильном питании, у него нет противопоказаний, он обязательно должен включить этот полезный продукт в свой рацион. Сжигая калории, очищая печень, да и весь организм, насыщая, но не отягощая, стручковая фасоль улучшит результат похудения.

Пример диетического блюда — спаржевая фасоль с кунжутом.

Кроме того, существует трехдневная диета на стручковой фасоли. Те, кто на ней сидел, могут похвастаться двумя-тремя сброшенными килограммами.

На диете стручки едят отварными, пропаренными или слегка припущенными на оливковом масле
Жирное, мучное, сладкое синтетическое в эти три дня не едят
Не едят за 3 часа до сна
Обязательно пьют дневную норму воды – 3 л

Варианты завтрака на диете на стручковой фасоли:

омлет из двух яичных белков и 200 г стручков на оливковом масле
салат с фасолью в стручках, сладким перцем и зеленью, заправленный лимонным соком
стручковая фасоль с кунжутом и лимонным соком

Варианты обеда:

отварная курятина, отварная спаржевая фасоль, салат из капусты и моркови с лимонным соком
рагу из стручковой фасоли с кабачком и помидором, отварное яйцо
отварная рыба, паровая фасоль с зеленью

Варианты ужина:

фасоль с зеленым яблоком, кефир
запеканка из фасоли с яйцом и творогом
стручковая фасоль с кунжутом и лимонным соком

Калорийность и пищевая ценность Зеленая Стручковая Фасоль

Свойство Значение

Калорийность, кКал	31
Белки, гр	1,82
Углеводы, гр	7,13
Жиры, гр	0,12

Если белая фасоль в большом количестве содержит растительный белок, в стручковой его немного меньше. Зато витаминов и прочих полезных веществ значительно больше.

Состав нутриентов (на 100 г) у продукта таков:

белков – 2,5 г
жиров – 0,5 г
углеводов – 3 г
органический кислоты – 0,1 г
крахмала – 0,6 г
клетчатки – до 1 г
золы – до 2 г
воды – более 90 г

Стручковая фасоль — кладезь растительного белка.

Витаминно-минеральный состав спаржевой фасоли очень разнообразный. Продукт содержит:

витамины А, С, Е, РР
витамины группы В
железо, калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор

Энергетическая ценность французской фасоли — 30 ккал на 100 г.

Стручковая фасоль низкокалорийная.

Калькулятор продукта

Введите количество продукта “Зеленая Стручковая Фасоль” для подсчета его пищевой ценности

Свойство Значение % от нормы

Калорийность, кКал	31	1.55	1.55%
Белки, гр	1,82	0. 67	0.67%
Углеводы, гр	7,13	2.8	2.8%
Жиры, гр	0,12	0	0%

Микро- и макроэлементы в Зеленая Стручковая Фасоль

https://www.youtube.com/watch?v=kuYSPwNqENs

Зеленая Стручковая Фасоль содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, НЖК – Насыщенные жирные кислоты, МНЖК – Мононенасыщенные жирные кислоты, ПНЖК – Полиненасыщенные жирные кислоты, Натрий, Калий.

Микро- и макроэлемент Значение

Моно- и дисахариды, г.	1,4
НЖК – Насыщенные жирные кислоты, г.	0,026
МНЖК – Мононенасыщенные жирные кислоты, г.	0,005
ПНЖК – Полиненасыщенные жирные кислоты, г.	0,059
Натрий, мг	6
Калий, мг	209

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г

Зеленая Фасоль	31	1,82	0,12	7,13
Красная Фасоль (Консервированная)	85	5,25	0,34	15,59
Зеленая Фасоль (Замороженная)	33	1,8	0,21	7,58
Зеленая Стручковая Фасоль	31	1,82	0,12	7,13
Зеленая Фасоль (Консервированные, без Жидкости)	20	1,15	0,1	4,5
Зеленая Фасоль (Консервированные, с Жидкостью)	15	0,8	0,1	3,5
Фасоль (Консервированная)	82	5,22	0,6	14,5
Фасоль (без Соли, Отварная)	127	8,67	0,5	22,8
Красная Фасоль (с Солью, Вареная)	127	8,67	0,5	22,8
Приготовленная Зеленая Фасоль с Грибным Соусом	55	1,73	2,83	6,38
Фасоль белая	298	21	2	47
Фасоль стручковая	23	2,5	0,3	3
Фасоль красная	298	21	2	47
Фасоль	298	21	2	47
Ростки фасоли	4	1,5	0,1	1,8
Черная фасоль	132	8,9	0,5	23,7
Фасоль красная консервированная	99	6,7	0,3	17,4
Фасоль белая консервированная	99	6,7	0,3	17,4
Консервированная фасоль в томатном соусе	92	5,8	0,5	16
Лимская фасоль	113	6,84	0,86	15,27
Консервированная стручковая фасоль	16	1,2	0,1	2,4
Маринованная фасоль	99	6,7	0,3	17,4
Маринованная стручковая фасоль	16	1,2	0,1	2,4
Фасоль адзуки	260	3,29	0,12	60,72
Лимская фасоль, зеленая, вареная, без соли	123	6,81	0,32	18,34
Лимская фасоль, зеленая, консервированная, стандартная упаковка	71	4,07	0,29	9,73
Лимская фасоль, зеленая, крупная, замороженная, вареная, без соли	103	6,07	0,34	13,52
Лимская фасоль, зеленая, крупная, замороженная,неприготовленная	106	6,4	0,35	19,83
Лимская фасоль, зеленая, мелкая, замороженная, неприготовленная	132	7,59	0,44	19,13
Лимская фасоль, зеленая, сырая	113	6,84	0,86	15,27
Лимская фасоль, крупные неспелые семена, замороженные, вареные, с солью	103	6,07	0,34	13,52
Лимская фасоль, мелкая, зеленая, замороженная, вареная, без соли	105	6,65	0,3	13,45
Лимская фасоль, мелкие неспелые семена, замороженные, вареные, с солью	105	6,65	0,3	13,45
Лимская фасоль, неспелые семена, вареные, с солью	123	6,81	0,32	18,34
Лимская фасоль, неспелые семена, консервированная, без добавления соли	71	4,07	0,29	9,73
Лущильная фасоль, желтая, вареная, без соли	35	1,89	0,28	4,58
Лущильная фасоль, желтая, вареная, с солью	35	1,89	0,28	4,58
Лущильная фасоль, желтая, замороженная, вареная, без соли	28	1,49	0,17	3,45
Лущильная фасоль, желтая, замороженная, вареная, с солью	26	1,49	0,17	2,86
Лущильная фасоль, желтая, замороженная, все сорта, неприготовленная	33	1,8	0,21	7,58
Лущильная фасоль, желтая, консервированная, без добавления соли	15	0,8	0,1	2
Лущильная фасоль, желтая, консервированная, стандартная упаковка	15	0,8	0,1	2
Лущильная фасоль, желтая, сырая	31	1,82	0,12	3,74
Лущильная фасоль, зеленая, вареная, без соли	35	1,89	0,28	4,68
Лущильная фасоль, зеленая, вареная, замороженная, без соли	28	1,49	0,17	6,45
Лущильная фасоль, зеленая, вареная, с солью	35	1,89	0,28	7,88
Лущильная фасоль, зеленая, все сорта, замороженная, неприготовленная	39	1,79	0,21	4,94
Лущильная фасоль, зеленая, все сорта, замороженная, приготовленная в микороволновой печи	40	1,98	0,41	3,58
Лущильная фасоль, зеленая, замороженная, вареная, с солью	26	1,49	0,17	2,86
Лущильная фасоль, зеленая, консервированная, без добавления соли	15	0,8	0,1	2

Стручковая фасоль: польза и вред, калорийность, чем полезна, БЖУ и свойства

Фасоль стручковая (ее еще называют спаржевой) известна людям со Средних веков. Но в те далекие времена этот овощ еще не являлся предметом гастрономических пристрастий, тогда его выращивали в садах вельмож в качестве украшения.

Впервые зеленая фасоль была применена в кулинарии на Апеннинском полуострове. Изобретательные итальянцы подарили миру большое количество блюд из нее, которые продолжают радовать гурманов и сегодня. Но в прошлом обычные люди, не отягощенные бременем титулов и тяжелых кошельков, не могли себе позволить блюда из этого удивительного овоща, довольствуясь обычными видами фасоли.

Сейчас же ее популярность бьет все рекорды. Это один из полезнейших диетических продуктов. Полезные свойства стручковой фасоли не подвергаются сомнению никем.

Данная культура достойна того, чтобы выделить для нее одно из самых лучших мест на вашем огороде, а блюдам из нее — на столе.

У нее есть масса преимуществ, из них выделяют чрезвычайную неприхотливость, так как произрастает она от Сибири до южных регионов.

https://www. youtube.com/watch?v=6XqlVg437nE

Известно множество сортов данной культуры. Среди них есть те, которые приспособлены для произрастания в условиях холода. Но фасоль вообще является неприхотливым растением, и выдерживает как холод, так и повышенную температуру.

Выращивать фасоль совсем несложно, но для этого будет очень полезно иметь представление о ее лучших сортах. Полезные свойства спаржевой фасоли известны тем, кто стремиться составлять свое меню только из полезных для организма продуктов.

Состав

Известно несколько сортов этой культуры, и каждый из них может приносить определенную пользу, а некоторые даже обладают лекарственными свойствами. В наших магазинах чаще продают сорт «французский».

Химический состав данного продукта весьма полезен для организма. Нельзя не сказать и о том, что этот овощ не впитывает в себя токсины, находящиеся в воздухе. Поэтому данный продукт по определению экологически чист. А сейчас подробнее о его витаминном и минеральном составе:

Фолиевая кислота способствует стабилизации гормонального фона. Данный компонент рекомендован к употреблению детям, кормящим мамам и подросткам.
Наличие железа обеспечивает благотворное влияние на кровеносную систему. Также железо способствует лечению малокровия.
Молибден стабилизирует работу легких.
Медь очень полезна для суставов. Ее наличие в продукте обеспечивает помощь при лечении суставов.
Присутствие магния в продукте положительно влияет на нервную систему. Его показано употреблять людям, испытывающим физическую истощенность. А еще магний помогает при лечении мигрени.
Клетчатка повышает дееспособность, она показана диабетикам и людям, имеющим лишние килограммы.
Сера способствует устранению воспалений в кишечнике.
Цинк нормализует обмен веществ.
Калий помогает сердцу пребывать в хорошем состоянии.

Полезных компонентов достаточно много, их обилие указывает на то, что польза стручковой фасоли выражается не только в ее способности утолять голод, но и в том, что она способствует стабилизации работу некоторых систем человеческого организма.

Это диетический продукт. Он будет очень полезен людям, следящим за своим весом и мечтающим сбросить лишние килограммы. Калорийность стручковой фасоли весьма небольшая, ведь на 100 грамм продукта приходится всего 30 калорий.

Диетологи в один голос говорят о пользе данной овощной культуры, но в то же время указывают на то, что ее калорийность может изменяться. Все зависит от способа готовки. Это обстоятельство обязательно должно быть учтено при включении в диетическое меню блюд из данного овоща. А вот его БЖУ:

белковая составляющая — 2 гр;
жировая составляющая — 0,2 гр;
углеводная составляющая — 3,6 гр.

к оглавлению ↑

Чем полезна и чем вредна стручковая фасоль?

При условии грамотной готовки блюда из этого овоща станут источником полезных веществ. Продукт поможет организму легко перенести внешние негативные факторы, так как славится свойствами тонизирующего и общеукрепляющего характера.

Полезных качеств у него достаточно много, и, конечно, это не только свойства гастрономического характера, прежде всего, стоит уделить внимание лечебным качествам этого незаменимого для некоторых групп людей овоща. Итак, польза спаржевой фасоли заключается в следующем:

Стручковая фасоль полезные свойства

Продукт славится своими очищающими свойствами. При его регулярном употреблении кишечник будет очищаться естественным образом.
Употребление показано тем, у кого замедлен процесс обмена веществ.
Еще одно ценное полезное свойство стручковой фасоли — это противодействие возникновению вирусных заболеваний. Медики рекомендуют употребление блюд из этого продукта людям, страдающим болезнями легких и кишечника.
Конечно, фасоль не способна вылечить заболевания сердца, но она вполне может способствовать профилактике возникновения инфаркта, инсульта и других болезней сердца.
Некоторым мужчинам будет интересно знать, что стручки фасоли применяются при лечении расстройства мочеполовой системы.
Не зря в древности из этого продукта готовили косметические средства — систематическое употребление овоща поспособствует укреплению волос и хорошему состоянию кожного покрова.
Известен продукт и своими антибактериальными качествами, ввиду чего применяется при лечении грибковых недугов.
Блюда, приготовленные из стручковой фасоли, следует включить в свой рацион людям с завышенным содержанием сахара в крови. Диабетикам рекомендовано употреблять и отвар из стручков этого овоща.
Продукт обладает мочегонными свойствами, ввиду чего применяется при лечении некоторых видов отеков и мочекаменных заболеваний.
С воспалением в ротовой полости вполне могут справиться стручки фасоли, отваренные в воде. Полезен продукт и для зубов — он способствует их очищению и очистке зубов от налета.
Показано употребление этого продукта и для слабого пола. Он оказывает положительное действие на состояние гормонального фона и устраняет недомогание во время климакса. Полезен он и для нервной системы — помогает пережить стрессы и нервные расстройства.
И еще одно очень полезное качество фасоли — противодействие возрастным изменением, чему способствует наличие антиоксидантов в его составе.

к оглавлению ↑

Противопоказания

Чем полезна спаржевая фасоль, мы определили, но она способна оказывать и негативное воздействие на организм. Все дело в том, что употребление в пищу этого овоща крайне противопоказано людям, у кого диагностированы:

колит;
расстройства кишечного тракта;
воспаление кишечника;
язва желудка;
цистит;
панкреатит в острой форме;
гастрит.

Не стоит увлекаться употреблением этого овоща пожилым людям, так как он может способствовать появлению метеоризма. Не рекомендован он и тем, кто страдает запорами. Все это так, но основной вред данный овощ приносит при его неправильном приготовлении.

Нельзя есть сырые бобы, так как в их составе содержатся вредные компоненты, которые разрушаются только при термообработке. Варить бобы следует не менее 1,5 часов. Только при соблюдении данного условия исчезнет риск отравления.

к оглавлению ↑

Специфика выращивания

Время посадки данной культуры определяется погодными условиями местности. На юге России сев возможен в первой половине мая. В прочих регионах следует ориентироваться на время, когда заканчиваются заморозки. Высадку в открытый грунт можно осуществлять только в хорошо прогретую почву.

Внимание! При высадке вьющейся фасоли следует учитывать факт того, что эта разновидность любит тепло более других, поэтому высаживать ее следует позже.

Еще осенью следует приступать к подготовке почвы — она должна быть перекопана и в нее нужно внести необходимое количество минеральных удобрений. Во время высадки в каждую лунку добавляют небольшое количество золы. Параметры высадки следующие:

глубина посадки семян – 5 см;
расстояние между растениями – до 20 см;
междурядье – 50 см.

Характеристика популярных сортов фасоли

Не стоит высаживать растения слишком часто, так как это в дальнейшем будет препятствовать полноценному уходу. Чтобы избежать замерзания семян, участок посева следует накрыть пленкой. Также это будет полезно проделать и для того, чтобы влага и тепло задерживались в почве.

Совет! Перед посадкой семена нужно замочить на 24 часа. Делается это для того, чтобы оболочка семени размякла, и росток беспрепятственно взошел.

В месте высадки данной культуры почву постоянно следует поддерживать во влажном состоянии. Подкормку грунта производят после появления первых цветков.

Но это не является обязательным условием, так как данное растение весьма неприхотливо и имеет способность выделять необходимый для полноценного роста азот. Стручки собирают еще до их полного затвердевания. Созревание их крайне неравномерное, поэтому следует приготовиться к частому сбору урожая.

И в заключение будет уместно дать еще один совет: покупая стручковую фасоль, следует выбирать только стручки, имеющие насыщенный зеленый цвет. Они должны быть плотными.

При выборе замороженного продукта не стоит брать слишком темные стручки. Это говорит о несоблюдении технологии заморозки. Соблюдая эти правила, вы приобретете очень полезный продукт, способный удовлетворить гастрономические потребности и принести пользу организму.

Фасоль стручковая: польза и вред. Стручковая фасоль: энергетическая и пищевая ценность, витамины, калорийность на 100 граммов

Здравствуйте, наши дорогие читатели. Тема сегодняшней статьи, стручковая фасоль — польза и вред для здоровье. С течением времени, мы все более тщательно присматриваемся к нашему рациону.

И не удивительно, ведь на полках магазинов все больше продуктов с ГМО и усилителями вкуса, и все больше людей страдают проблемами с лишним весом.

На нашем импровизированном столе сегодня фасоль, растение, которое сохранит здоровье, красоту и фигуру.

Что такое стручковая фасоль, как она называется?

Однажды итальянцам пришло в голову, что можно есть не только плоды фасоли, но и стручки, пока они мягкие, легко жуются. Сперва стали употреблять в пищу недозрелые стручки обычной белой фасоли, позже достижением селекции стал новый нежный сорт. Его стручки бывают различные по цвету:

Стручковая фасоль бывает трех цветов.

Зеленые и желтые стручки схожи по своим вкусовым и пищевым качествам.

Стручковую фасоль называют:

Кофе с перцем – как маленькая хитрость стала традицией

спаржевой
французской
сахарной (из-за сладковатого нежного вкуса)
масляной (такое «прозвище» закрепилось за желтой фасолью из-за того, что она буквально тает во рту)

Зеленую стручковую фасоль называют французской или спаржевой. Лидерами по экспорту полезного продукта являются азиатские страны: Китай, Индия и Индонезия, а также Турция. Максимально потребляют ее в страха Бенилюкса и Франции. Сегодня продукт приживается и на кухнях Восточной Европы.

Замороженный продукт

Спаржевая фасоль хорошо переносит заморозку. Польза продукта не меняется: сохраняются почти все витамины, минеральные вещества и клетчатка. Главное условие сохранности полезных свойств – отсутствие повторной заморозки. Рекомендации по употреблению остаются такими же, как и для свежесобранных стручков.

Заморозка – самый простой способ заготовки фасоли на зиму. Отваренные стручки нужно остудить, расфасовать по пакетам или контейнерам и поместить в морозилку.

Важно! Замораживайте фасоль маленькими порциями – на одно применение. Избегайте повторной заморозки: она разрушает витамины и питательные вещества.

Чем полезна стручковая фасоль для организма человека?

Конечно, ни один продукт питания нельзя считать лекарством от сахарного диабета. Но стручковую фасоль рекомендуется употреблять для профилактики заболевания и чтобы улучшить состояние больных, так как она способствует снижению уровня:

Употребляя спаржевую фасоль, человек также насыщает организм витаминами, благодаря чему:

повышает его сопротивляемость
стабилизирует все протекающие в нем процессы
укрепляет иммунитет
повышает стрессоустойчивость и работоспособность

Полезна стручковая фасоль для сердечнососудистой системы. Ее едят для:

укрепления сердечной мышцы
нормализации сердечного ритма
профилактики атеросклероза
профилактики анемии (меди и железо повышают гемоглобин)

Клетчатка и зола в составе продукта способствуют улучшению пищеварения.
Стручковая фасоль очень полезная, в том числе для беременных и кормящих мам.
Кроме того, стручковая фасоль полезна при:

заболеваниях печени (гепатит, цирроз)
заболеваниях почек (пиелонефрит, мочекаменная болезнь)
нарушениях гормонального фона
заболеваниях опорно-двигательного аппарата (артрит)
аутоиммунных заболеваниях (ревматизм)
заболеваниях мочеполовой системы мужчин и женщин
кожных заболеваниях

ВАЖНО: Люди, употребляющие стручковую фасоль, заметили, что состояние их кожи, волос и ногтей значительно улучшилось

Содержащий антиоксиданты продукт растительного происхождения снижает риск развития у человека онкологических заболеваний, в частности, рака груди. Какие-либо негативные последствия от употребления стручковой фасоли наблюдаются очень редко и то, если есть ее часто и по многу.

Это, например, метеоризм, ощущение тяжести в желудке. Так, лучше отказаться от ее употребления тем, у кого обнаружены острые заболевания пищеварительной системы, язва желудка или гастрит. В продукте много пищевых волокон, а их переваривание сложное.

Очень часто вопрос о возможности употребления фасоли в стручках возникает у беременных женщин и кормящих мама. Они напуганы тем, что бобовые могут спровоцировать вздутие живота.

Но 150 г полезного продукта с высоким содержанием железа 1-2 раза в неделю не только не навредят, но будут очень полезны.

Овощ в рационе беременных женщин и детей

Во время беременности женщины корректируют свое меню, стараясь подбирать продукты с наибольшей пользой для будущего малыша. Спаржевая фасоль – прекрасный источник фолиевой кислоты, железа и витаминов группы В. Эти питательные вещества обеспечивают полноценное развитие плода.

Детям в 7-8 месяцев наравне с другими овощами вводят в прикорм и зеленые стручки фасоли. Их в небольшом количестве добавляют в супы и пюре из других овощей, на которые у малыша нет аллергии. Начинают вводить в рацион с половины чайной ложечки.

Легкий, диетический, воздушный: топ-10 блюд из тофу

Стручковая фасоль для похудения

Действительно, спаржевая фасоль способствует похудению, если есть ее правильно.

Нужно осторожно сочетать ее с жирами животного и растительного происхождения. Если масло, то оливковое, если мясо – то говядина. А лучше всего – курица или индейка
Сочетать спаржевую фасоль с кашами или, тем более, картофелем, не рекомендуется
Идеальное дополнение к стручковой фасоли – это яйца, овощи и зелень, а также нежирные творог и сметана

Пример диетического блюда — спаржевая фасоль с кунжутом.

На диете стручки едят отварными, пропаренными или слегка припущенными на оливковом масле
Жирное, мучное, сладкое синтетическое в эти три дня не едят
Не едят за 3 часа до сна
Обязательно пьют дневную норму воды – 3 л

Варианты завтрака на диете на стручковой фасоли:

омлет из двух яичных белков и 200 г стручков на оливковом масле
салат с фасолью в стручках, сладким перцем и зеленью, заправленный лимонным соком
стручковая фасоль с кунжутом и лимонным соком

Варианты обеда:

отварная курятина, отварная спаржевая фасоль, салат из капусты и моркови с лимонным соком
рагу из стручковой фасоли с кабачком и помидором, отварное яйцо
отварная рыба, паровая фасоль с зеленью

Варианты ужина:

фасоль с зеленым яблоком, кефир
запеканка из фасоли с яйцом и творогом
стручковая фасоль с кунжутом и лимонным соком

ВАЖНО: На третий день диеты вообще можно отказаться от дополнительных продуктов, отварить 1,5 кг стручков фасоли, слегка подсолить их, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком и съесть в 4-5 приемов

Состав продукта

Спаржевая фасоль – полезный, богатый минералами, витаминами и другими органическими соединениями овощ.

Пищевая ценность продукта (в 100 г):

белки – 2,5 г;
углеводы – 3 г;
вода – 90 г;
жиры – 0,3 г;
клетчатка – 3,4 г.

Калорийность стручковой фасоли – 23 ккал на 100 г.

В стручках и семенах содержится множество полезных элементов и соединений. Так, в состав фасоли входят:

аскорбиновая кислота;
каротин;
фолиевая кислота;
никотиновая кислота;
токоферол;
белки;
клетчатка;
витамины А и Е;
жиры;
углеводы;
минералы (цинк, медь, хром, железо, сера, калий, кальций, магний).

Применение

Как правило, зелёную стручковую фасоль употребляют вместе с оболочкой стручка. Её кладут в салаты, варят с другими овощами, готовят разнообразные овощные и мясные рагу. Стручковая фасоль хорошо сочетается с сыром, орехами, грибами, морепродуктами, мясом.

Полба – что это за крупа: чем полезна и как приготовить

Аналитика рынка

Красота будущего: косметические инновации 2020 года
Новые ингредиенты – движущая сила косметической промышленности
Мировой рынок косметической упаковки – ориентация на цифровой мир и устойчивость

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте

Naturecream / Декольте — паспорт женщины
Naturecream / Антицеллюлитная «Памятка»
Naturecream / Пептиды вместо уколов красоты.
Naturecream / Микропластик в косметике
Naturecream / Масло облепихи — «жидкое золото» для лица
Naturecream / Суперфуд для кожи из Наварры
Naturecream / Аутофагия — продление молодости кожи
Naturecream / Косметика Anti — pollution здоровье кожи в мегаполисе
Prostye-sovety / Прически и стрижки для толстого лица
_angel_ / Корейская косметика

Последние топики форума на нашем сайте

Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
СюзаннаЯ / Мезотерапия на лице

Другие статьи раздела

Редис Редис относится к семейству крестоцветных.

Это маленький корнеплод ярко-розового цвета начинает плодоносить уже весной. Редис относится к скороспелым овощам, можно собрать несколько урожаев в течение одного сезона. Обладает легко узнаваемым острым вкусом.

Артишок Артишок – овощное растение семейства астровых. Его родина – Средиземноморский регион, где целебные свойства артишока известны несколько тысяч лет. Распространён в Южной Европе, Северной Африке и на Канарских островах. Артишок представляет собой чешуйчатый бутон 6-10 см в диаметре, весом около 150 г. Самая вкусная часть – сердцевина, которая скрывается под лепестками.

Тыква баттернат Тыквы баттернат относится к семейству тыквенных. Плоды имеют грушевидную форму и золотисто-жёлтый цвет, вес зрелой тыквы иногда достигает 15 кг. Как правило, тыква баттернат культивируется в Южной и Центральной Америке. В пищу употребляют сам плод, а также семена и цветы.

Ямс Ямс напоминает сладкий картофель, но между этими растениями нет ничего общего. Это овощное растение с крахмалосодержащими клубнями происходит из Западной Африки, где его выращивают несколько десятков тысяч лет. Существует более двухсот сортов ямса. В промышленных масштабах выращивают белый, жёлтый, китайский ямс и некоторые другие сорта.

Капуста краснокочанная Среди всех овощей семейства крестоцветных краснокочанная капуста отличается своей яркой окраской. Цвет варьируется от насыщенного красно-бордового оттенка до фиолетового, в зависимости от кислотности почвы, в которой росла капуста. Отличается от белокочанной долгим сроком хранения, её не обязательно солить или мариновать на зиму. Краснокочанную капусту выращивают в Северной Европе, Америке и некоторых районах Китая.

Ревень Ревень – овощное растение семейства гречишных. Толстые красные стебли оканчиваются большими треугольными листьями, растёт ревень 10-15 лет. Его родиной считается Сибирь, растёт в умеренном климате в России, Европе и Северной Америке. В пищу употребляются только стебли растения, так как в листьях содержится очень высокая концентрация щавелевой кислоты, поэтому они считаются ядовитыми. Стебли ревеня обладают легко узнаваемым кисло-сладким вкусом.

Стевия Стевия – южноамериканское растение семейства сложноцветных. Растение Stevia Rebaudiana известно также как сладкий лист, или сахарный лист. В странах Латинской Америки его уже сотни лет используют в качестве подсластителя, а на Европейском континенте об этом растении узнали только в XIX в.

Салат Афицион Афицион – это ранний сорт листового салата. Он плодородный, устойчив к болезням и имеет красивый ярко-зелёный цвет. Листья слегка морщинистые. Афицион не образует кочаны, но иногда встречается кочанная разновидность. Именно этот вид салата чаще всего продаётся в горшочках в магазинах. Для выращивания салата наиболее подходит климат Средиземноморского региона, где эта культура известна со времён Древней Греции. Салат Афицион является гибридом и создан на основе сорта Батавия. Афицион обладает приятным выразительным вкусом, листья сочные и плотные, без горечи.

Салат Радичио Хотя и называется салатом, Радичио относится к разновидности листового цикория. На протяжении веков его выращивают в Италии, и в переводе с итальянского «радичио» означает «красный цикорий». Существует множество сортов салата Радичио, которые называются по имени города, где их выращивают – Радичио Тревизо, Радичио Кастельфранко, Радичио Чиоджа, Радичио Верона. Это многолетнее растение похоже на капусту, винно-красные листья с крупными белыми прожилками образуют кочаны.

Капуста белокочанная жареная Белокочанная капуста является культурным растением с доисторических времён. В Европу её привезли кельты в 600 г. н. э. Древние греки и римляне знали о целительных свойствах капусты и считали, что она способна излечить от многих заболеваний. Белокочанная капуста произошла от дикой листовой капусты. Её светло-зелёные листья образуют тугой круглый кочан, средний диаметр которого составляет 30-40 см.

Условия хранения и приготовления

Многие наслышаны о пользе стручковой фасоли, а чтобы всегда быть в тонусе готовят с нею разнообразные блюда. Зеленая красавица восхитительно выглядит в салатах и других композициях обеденного стола, насыщает организм витаминами.

Самое интересное, что сама оболочка фасоли – стручок лишен пергаментного (плотного) слоя и поэтому фасоль можно кушать всю целиком. Достаточно отрезать кончики стручков, разрезать для удобства приготовления и отварить, стушить или запечь бобы.

Чтобы получить максимум витаминов лучше всего заморозить фасоль. Сначала нужно промыть стручки и просушить со всех сторон, разложив на плоской поверхности. Затем заморозить частями и переложить в вакуумные пакеты или емкости.

Чтобы дольше сохранить вкусовые качества фасоли, ее перед заморозкой бланшируют. При этом теряется часть витаминов (около 20%). Хранить можно и в консервированном виде, заготавливая на зиму баночки с витаминным ингредиентом.

Противопоказания

У некоторых людей может быть аллергия на зеленые стручки. В этом случае блюда с фасолью нельзя даже пробовать.

Пациенты, страдающие от подагры, должны их полностью исключить из своего рациона. Они способны спровоцировать возникновение приступа.

Больным панкреатитом противопоказан продукт в любом виде. Стручковую фасоль нельзя есть при острой стадии развития заболевания и во время ремиссии по двум причинам:

Повышается уровень желудочной секреции;
Увеличивается газообразование.

И в первом и во втором случае у пациента появятся неприятные ощущения. Запрещается есть продукт в сыром виде: токсическое вещество феазин может стать причиной сильного отравления. Токсин полностью разрушается после проведения тепловой обработки.

Люди с болезнями ЖКТ в стадии обострения не могут есть створки. Дискомфорт в желудке или кишечнике только усугубит их положение.

Рецепты народной медицины

При медикаментозной терапии многих заболеваний для получения большего эффекта рекомендуют сочетать применение лекарств с народными средствами. Спаржевая фасоль – хороший помощник при лечении сахарного диабета. Рассмотрим, как правильно ее принимать.

Отвар из стручков

В 2 л горячей воды поместите стручки фасоли в количестве 50 штук. Выдержите на водяной бане три часа, процедите. Пейте отвар четыре раза в день по 200 мл до еды. Курс применения – три месяца.

Чай из спаржевой фасоли

15 г измельченных стручков залейте стаканом кипятка, варите на маленьком огне 10-15 минут. Дайте чаю настояться и остыть, процедите его. Принимайте по две столовые ложки три раза в день перед едой.

Отвар и чай из стручковой фасоли помогают поддерживать уровень сахара в крови на нужном уровне в течение нескольких часов.

Важно! При использовании народных рецептов не забывайте о соблюдении диеты, прописанной врачом.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Сколько белков, жиров и углеводов в фасоли: состав и калорийность продукта

Содержание белков, углеводов и жиров в фасоли. Полезные средства и возможный вред данного продукта.Фасоль — неизменный элемент рациона миллионов людей. При этом наибольшую популярность получило бобовое, имеющее темно-красную окраску (красная фасоль).

Ее родиной считается Южная Америка, где растение культивировалось в течение многих тысячелетий. В 15 веке уникальные по свойствам бобы попали в руки колонистам из Испании, которые и привезли известный продукт в Европу.

Сегодня он широко известен в мире, благодаря уникальной питательной ценности и большому числу витаминов.

При этом до сих пор ведутся споры: фасоль — это углевод или белок? Разберемся с составом и пользой продукта более подробно.

Полезные свойства

Одна из главных особенностей фасоли — широкий спектр действия на организм, а именно:

Защита сердечно-сосудистой системы, а также вывод из организма опасных токсинов. Доказано, что прием представителя бобовых способствует выводу гомоцистеина — вещества, действие которого приводит к проблемам с сердцем.
Насыщение организма антиоксидантами, которые замедляют процессы старения и продлевают жизнь. Также их действие направлено на защиту организма от воздействия свободных радикалов. Наиболее яркие представители — флавоноиды, которые в достаточном объеме присутствуют в фасоли красного цвета.
Стабилизация уровня сахара в крови. Сегодня хорошо известны целебные свойства, которыми обладает фасоль. Белки, жиры, углеводы в ее составе комплексно действуют на организм, нормализуя обменные процессы и исключая такие заболевания, как гипогликемия или диабет. Нормализация уровня сахара особенно помогает людям, которые страдают от чрезмерного веса.
Восполнение дефицита аминокислот. Профессиональные спортсмены знают, сколько белка в фасоли, поэтому активно включают продукт в рацион. При сочетании с молочными продуктами и мясом удается полностью покрыть потребность организма в протеине. А белок — это главный строительный элемент для мускулатуры, ногтевых пластин и кожи.

Состав

При создании индивидуальной диеты люди интересуются, сколько ккал в фасоли. В среднем калорийность составляет 300-320 ккал из расчета на 100 грамм продукта. При этом данное бобовое содержит много витаминов, среди которых В9, В2, В1 и прочие.

Также оно богато клетчаткой, которая улучшает работу ЖКТ и исключает многие проблемы с пищеварительным трактом. По рекомендации организации здравоохранения суточная норма клетчатки для человека — 30-40 грамм. Красная фасоль поставляет в организм 25 грамм этого вещества.

Главные функции клетчатки:

выведение токсинов из организма;
нормализация уровня сахара в крови;
борьба со злокачественными опухолями;
обеспечение сытости.

Также в состав продукта входят крахмал и углеводы (54,5 г). Нельзя не отметить и содержание белка в фасоли, что важно в период роста. Рассматриваемый представитель бобовых богат на витамины и минералы, в которых нуждается наш организм.

Отдельно стоит отметить наличие широкого спектра аминокислот:

лизина;
тирозина;
гистидина;
аргинина и прочих.

Большое количество белка в фасоли (22 г) — не единственный плюс. Продукт считается главным поставщиком серы и железа. Первый элемент помогает при ревматизме, кишечных инфекциях и болезнях бронхов, а второй улучшает приток кислорода к каждой клетке организма и укрепляет иммунную систему.Общий состав продукта выглядит следующим образом:

белки — 22 г;
жиры — 1,7 г;
вода — 14 мг;
углеводы — 54,5 мг;
калорийность — 300-320 ккал;
клетчатка- 3,9 г;
тиамин — 0,5 мг;
рибофлавин — 0,18 мг;
токоферол — 3,8 мг;
фолиевая кислота — 90 мг;
ниацин — 2,0 мг;
кальций — 150 мг;
йод — 12 мг;
зола — 3,6 г;
железо — 5,94 мг;
крахмал — 43 г;
магний — 103 мг;
кобальт — 18,7 мг;
медь — 580 мг и прочие.

Зная, сколько белка содержится в фасоли, какой у нее объем углеводов, жиров и прочих элементов, проще сформировать идеальную диету и покрыть дефицит многих полезных веществ в организме.

Есть ли вред?

Стоит отметить, что фасоль запрещено принимать в пищу сырой. Это обусловлено большим содержанием токсичных элементов, которые разрушаются только под действием высоких температур. Продолжительность варки составляет 12-15 минут. Перед готовкой рекомендуется замачивание фасоли, что ускоряет процесс варки и позволяет убрать из продукта вредные элементы.

Также не рекомендуется злоупотреблять фасолью женщинам в период вынашивания ребенка и детям до достижения 12-летнего возраста. Им разрешается принимать ее в пищу не чаще раза в неделю.

Особенности вареной фасоли

Свойства фасоли, содержание белков и углеводов, наличие витаминов и микроэлементов — все это важные нюансы, которые должны быть учтены в процессе приема. Выше упоминалось, что данный представитель бобовых принимается в пищу только в вареном виде.

При этом его разрешено употреблять отдельно или в комплексе с другими блюдами.Вареная фасоль подходит для прохождения разгрузочных диет. Главная ценность блюда заключается в высоком содержании белка и сложных углеводов.

Фасоль даже в вареном виде содержит достаточный объем минералов и витаминов. Прием блюда рекомендуется диабетикам и людям с дефицитом белка. Также это отличная замена мяса в период поста или для вегетарианцев.

Из рассматриваемых плодов бобовых также готовят настойки, способствующие омоложению лица и устранению проблем с кожей.

Многие интересуются, сколько белка в вареной фасоли. Как правило, этот показатель после приготовления остается неизменным. Единственное, от чего зависит состав бобового — его вид.

Итоги

Если знать, сколько углеводов в фасоли, как готовить и принимать этот продукт, можно с легкостью насытить рацион полезными веществами и избежать многих болезней. Главное — разобраться в свойствах продукта, учесть противопоказания и правильно готовить блюда из фасоли.

Фасоль для похудения

Каждый вегетарианец знает о том, что все бобовые являются важнейшим источником растительного белка, который прекрасно замещает белок животного происхождения. При этом мало кто знает о том, что можно использовать фасоль для похудения – а ведь это весьма доступный и полезный подход!

Почему фасоль эффективна для похудения?

Фасоль, кроме того, что является природным источником белка, являет собой поистине уникальный дар природы. Список положительных качеств невероятно велик:

Природный белок — это легкоусвояемый белок. Фасоль менее калорийна, нежели мясо или рыба, а также не имеет в своем составе столько жира, отчего является гармоничным и натуральным заменителем животного белка.
Из фасоли организм получает витамины группы B, а также C, E и PP.
В фасоли много макро- и микро-элементов, необходимых для человека: калий, кальций, натрий, железо и другие.
Фасоль обладает способностью разгонять обмен веществ, что невероятно важно для быстрого и эффективного похудения.
В фасоли содержатся вещества, которые заставляют организм старательно вырабатывать гормон холецистокинин. Именно он отвечает за расщепление жиров и обмен веществ, отчего похудение при участии бобовых всегда проходит быстрее.
Белая фасоль для похудения имеет еще одно преимущество – она блокирует альфа-амилазу – особый фермент, который участвует в расщеплении крахмала. Таким образом, крахмал не усваивается и не дает организму лишних калорий.
Стручковая фасоль окажет не менее положительное влияние – она более легка в усвоении и прекрасно вписывается в любую систему диетического питания.

Именно поэтому можно с уверенностью утверждать, что красная и белая фасоль играет совершенно особую роль для похудения. Употребляя ее в пищу постоянно, вы обязательно заметите позитивный эффект.

Диеты на фасоли

На основе самых разных видов фасоли существует множество диет. Рассмотрим некоторые из них.

Диета на стручковой фасоли. Для быстрого похудения можно 7-10 дней провести на суповой диете со стручковой фасолью. Положите в кастрюлю 4 томата, пачку замороженной фасоли и половинку банки порезанных маслин без косточки. Залейте продукты водой и варите до готовности. В конце посолите, поперчите. К такому супу можно подавать запеченный картофель или сухарики из черного хлеба. Его нужно кушать трижды в день в течение 7-10 дней, дополняя рацион только сырыми овощами и фруктами. Так вы сможете похудеть на 3-5 кг. Если рецепт диеты на стручковой фасоли вам уже приелся, можно добавить в суп морковь и лук, либо лук-порей.
Диета на красной фасоли. Стакан фасоли замочите на 30-60 минут, после чего отварите ее до готовности в 2-3 литрах воды. На ужин выпивайте стакан полученного бульона и съедайте несколько фруктов (любые, кроме винограда и бананов). Вы будете постепенно снижать вес – тем интенсивнее, чем легче вы питаетесь все остальное время.
Простая диета на белой фасоли. Обычно на ужин мы съедаем все самое калорийное, поскольку устаем после рабочего дня и стремимся восполнить силы. Это весьма вредно для фигуры, и такая диета меняет сложившийся порядок. Ежедневно на ужин кушайте отварную белую фасоль с овощами – брокколи, капустой, томатами, и т.д. Она прекрасно сочетается практически со всеми продуктами. После такого ужина не стоит пить чай, и проходить он должен за 2-3 часа до сна. Уже через неделю вы заметите результаты.

Какую бы из диет вы не выбрали – при соблюдении всех условий результаты будут приятными. Если же ни одна из диет вас не устроила – вы просто можете заменять фасолевым блюдом любой из приемов пищи и проследить за результатами. Лучше всего не подавать к этому блюду жирный соус – только в этом случае оно принесет реальную пользу.

Как похудеть с помощью зеленой фасоли

Зеленая фасоль богата клетчаткой.

Кредит изображения: robynmac / iStock / GettyImages

Зеленые бобы для похудения могут быть очень эффективными, если вы не едите только зеленых бобов. Вместо этого используйте их как один из компонентов сбалансированной низкокалорийной диеты, богатой питательными веществами, необходимыми вашему организму для сохранения здоровья.

Диета из зеленой фасоли

Во-первых, преимущества употребления в пищу стручковой фасоли: согласно Министерству сельского хозяйства США, порция сырых стручковых бобов на 1 чашку содержит только 31 калорию.В той же порции содержится 1,83 грамма белка, скудные 0,22 грамма жира и 6,97 грамма углеводов, а также впечатляющие 2,7 грамма клетчатки и 3,26 грамма сахара.

Одна чашка сырых зеленых бобов также содержит 37 миллиграммов кальция, 25 миллиграммов магния, 38 миллиграммов фосфора и колоссальные 211 миллиграммов калия, а также меньшее количество многих других питательных веществ.

Вы можете съесть эти бобы горстями в качестве легкой закуски на ходу или сочетать их с вашим любимым соусом. Естественный хруст бобов и гладкое покрытие создают приятный контраст текстур.Просто обратите внимание на то, сколько соуса вы используете, потому что соусы и ореховое масло, как правило, очень калорийны, и легко потерять счет, сколько вы съели.

Tip

Приготовьте порцию вашего любимого соуса заранее, чтобы вы точно знали, сколько вы съедите.

Вареную стручковую фасоль можно также использовать в качестве гарнира. Как объясняется в канадской Half Your Plate, при каждом приеме пищи вы должны заполнять половину своей тарелки фруктами и овощами — и вы можете использовать продукты, богатые клетчаткой и питательными веществами, такие как стручковая фасоль, чтобы «растянуть» меньшее количество калорийных гарниров, нарезая уменьшите количество потребляемых калорий, но при этом останетесь довольны.

Состав питательных веществ стручковой фасоли немного меняется при ее приготовлении. По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка вареной зеленой фасоли из консервной банки содержит 33,7 калорий, 1,71 грамма белка, 0,7 грамма жира и 6,59 грамма углеводов, а также 2,91 грамма клетчатки и всего 1,19 грамма сахара. Эта порция также содержит 58,1 миллиграмма кальция, 19,9 миллиграмма магния, 30,6 миллиграмма фосфора и 147 миллиграммов калия.

Остерегайтесь добавления натрия из консервированных бобов. Вышеупомянутая порция из 1 чашки содержит колоссальные 505 миллиграммов натрия.

Подробнее: Запеканка из зеленой фасоли Make Ahead

Съесть и это тоже

Хотя вы можете есть стручковые бобы для похудения, вы не должны есть только стручков. В конечном итоге вы не только устанете от них, но и упустите многие важные питательные вещества, которые вы получаете из других продуктов. Чтобы ваше тело оставалось здоровым, вы должны придерживаться сбалансированной диеты из всех пищевых групп.

Департамент здравоохранения и социальных служб предоставляет некоторые рекомендации, которые помогут вам достичь сбалансированной диеты.В их числе:

Ешьте разнообразные фрукты и овощи из каждой подгруппы.
Выбирайте высококачественные источники белка, такие как рыба, нежирное мясо и птица, орехи, яйца и соя.
Старайтесь потреблять по крайней мере половину зерен в виде цельного зерна.
Выбирайте обезжиренные или нежирные молочные продукты.
Ограничьте добавление сахара и насыщенных жиров до менее 10 процентов от суточной нормы калорий, а натрия до менее 2300 миллиграммов
в сутки.
При использовании масел выбирайте полезные масла, богатые ненасыщенными жирами.

Подробнее: Фасоль и проблемы с пищеварением

А как насчет потери веса?

Если вы придерживаетесь диеты из зеленой фасоли, чтобы похудеть, вы должны учитывать еще один фактор — дефицит калорий. Но не доводите дефицит калорий до крайности. Экстренные диеты, обещающие быстрые результаты, почти всегда имеют неприятные последствия, поскольку вес возвращается с удвоенной силой, как только вы вернетесь к своим нормальным привычкам.

Вместо этого стремитесь к дефициту от 500 до 1000 калорий в день, чтобы достичь потери веса от 1 до 2 фунтов в неделю, что Центры по контролю и профилактике заболеваний и многие другие органы здравоохранения определяют как нормальный уровень потери веса.

Есть еще один фрагмент головоломки, который может помочь вам в достижении ваших целей: упражнения. Согласно Национальному реестру контроля веса, подавляющее большинство людей, которые успешно худеют и не контролируют его, делают это, сочетая изменения в питании и повышенную физическую активность.Даже легкая или умеренная физическая активность, такая как ежедневная прогулка, плавание или поездка на велосипеде, может быть очень эффективной для похудания.

Польза для здоровья, применение и возможные риски

Зеленая фасоль, стручковая фасоль или стручковая фасоль являются богатым источником витаминов A, C и K, а также фолиевой кислоты и клетчатки. По питательной ценности они похожи на горох и бамию.

Фермеры, выращивающие фасоль, собирают стручковые бобы, пока они еще находятся в стручках, прежде чем они успеют созреть.

Это одна из статей о пользе популярных продуктов для здоровья.

Краткие сведения о стручковой фасоли

Вот несколько ключевых моментов о стручковой фасоли. Более подробная и вспомогательная информация находится в основной статье.

Существует более 130 разновидностей стручковой фасоли
Зеленая фасоль — богатый источник витаминов A, C и K
Консервированные бобы необходимо промывать и сливать, чтобы снизить содержание натрия.

Употребление фруктов и овощей всех видов могут помочь снизить риск многих неблагоприятных состояний здоровья.

Многие исследования показали, что включение в рацион большего количества растительной пищи, такой как стручковая фасоль, снижает риск ожирения, диабета, сердечных заболеваний и общей смертности.

Употребление фруктов и овощей также способствует здоровому цвету лица, повышению энергии и общему снижению веса.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна стандартная чашка консервированной фасоли (около 150 граммов) содержит:

28 калорий
0.55 граммов (г) жира
5,66 г углеводов
2,6 г клетчатки
1,94 г сахара
1,42 г белка

Что касается питательных веществ, он содержит:

17 миллиграммов (мг) кальция
1,2 мг железа
18 мг магния
30 мг фосфора
130 мг калия
24 мкг (мкг) витамина A
52,5 мкг витамина K
32 мкг фолиевой кислоты

Однако одна чашка высушенных консервированных бобов также содержит 362 микрограмма натрия.Потребители должны промыть консервированную фасоль перед употреблением. Для получения наилучшего источника питательных веществ и наименьшего содержания натрия выбирайте для приготовления свежую или замороженную стручковую фасоль.

Зеленые бобы также содержат фолат, тиамин, рибофлавин, железо, магний и калий.

Предоставляемые питательные вещества могут помочь снизить риск ряда заболеваний.

Рак

Зеленые бобы содержат большое количество хлорофилла.

Может блокировать канцерогенные эффекты гетероциклических аминов, которые образуются при жарке мяса на гриле при высокой температуре.Людям, которые предпочитают обугленные продукты, приготовленные на гриле, следует сочетать их с зелеными овощами, чтобы снизить риск.

Фертильность и беременность

Поделиться на PinterestФасоль — хороший источник железа, и Гарвардская медицинская школа предполагает, что это может повысить фертильность у женщин.

По данным Гарвардской медицинской школы, для женщин детородного возраста потребление большего количества железа из растительных источников, таких как шпинат, фасоль, тыква и стручковая фасоль, способствует фертильности.

Другие исследования показали корреляцию между уровнем фертильности женщины и уровнем потребления железа, включая железо.

Сочетание продуктов, богатых железом, с продуктами, богатыми витамином С, такими как помидоры, сладкий перец или ягоды, может улучшить усвоение железа.

Во время беременности также необходимо адекватное потребление фолиевой кислоты для защиты плода от дефектов нервной трубки. Одна чашка зеленой фасоли обеспечивает примерно 10 процентов дневной потребности в фолиевой кислоте и 6 процентов железа.

Депрессия

Удовлетворение ежедневной потребности в фолиевой кислоте также может помочь при депрессии.

Адекватное потребление фолиевой кислоты может предотвратить избыток гомоцистеина в организме.

Слишком много гомоцистеина может препятствовать поступлению крови и других питательных веществ в мозг, а также препятствовать выработке гормонов хорошего самочувствия серотонина, дофамина и норадреналина, которые регулируют настроение, сон и аппетит.

Здоровье костей

Низкое потребление витамина К связано с более высоким риском перелома костей.

Адекватное потребление витамина К улучшает здоровье костей, изменяя белки костного матрикса, улучшая усвоение кальция и снижая выведение кальция с мочой.

Одна чашка зеленой фасоли обеспечивает 14,4 микрограмма витамина К, или почти 20 процентов суточной потребности, 4 процента суточной потребности человека в кальции.

Важно помнить, что не отдельные витамины, минералы или антиоксиданты сами по себе делают овощи, такие как стручковая фасоль, такой важной частью нашего рациона.

Доказано, что выделение этих полезных для здоровья питательных веществ в виде добавок не приведет к таким же результатам. Лучше всего употреблять их в составе здорового и разнообразного питания.

Зеленая фасоль бывает свежей, замороженной или консервированной. Важно промыть и высушить консервированные бобы, так как это снижает содержание натрия до 41 процента.

Свежие бобы должны быть хрустящими и ярко-зеленого цвета. Хранение их в пакете может сохранить свежесть.

Советы:

Некоторые виды стручковой фасоли можно есть сырыми. Просто отрежьте или отрежьте каждый конец и добавьте в салат или окуните в свой любимый хумус.

Сбрызните свежие зеленые бобы оливковым маслом, чесноком и свежим треснутым перцем и запекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20–25 минут, перевернув на полпути.

Полить свежую стручковую фасоль соусом маринара и посыпать свежим пармезаном или сыром романо.

Попробуйте некоторые из этих полезных и вкусных рецептов, разработанных дипломированными диетологами:

Здоровая запеканка из зеленой фасоли

Быстро и легко мексиканский минестрон

Липкая зеленая фасоль с кунжутом

Люди, принимающие антикоагулянты, такие как кумадин или варфарин, не следует внезапно изменять количество съедаемой пищи, содержащей витамин К, поскольку он играет большую роль в свертывании крови.

Лектины — это белок, связывающий углеводы. Они присутствуют в фасоли, в том числе в зеленой фасоли. Они могут вызвать проблемы с пищеварительной системой. Приготовление бобов может снизить уровень лектина.

Зеленые бобы содержат фитиновую кислоту, которая связывает минералы и препятствует их усвоению организмом. Людям с дефицитом минералов следует проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять дополнительные стручковые бобы.

Это общий рацион или общий режим питания, который наиболее важен для профилактики болезней и достижения хорошего здоровья.Лучше придерживаться разнообразной диеты, чем сосредотачиваться на отдельных продуктах как залоге хорошего здоровья.

Пищевая ценность зеленой фасоли и ее польза для здоровья

Зеленая фасоль — недорогой, универсальный и легкий источник полезных углеводов, белков, клетчатки и микроэлементов. (Вы даже можете выращивать их самостоятельно.) Питание зависит от того, как они приготовлены или обработаны, но в целом эти бобовые — полезное дополнение к вашему рациону: это зеленый овощ с очень небольшим содержанием жира, холестерина, натрия или сахара.

Если ваш любимый рецепт из зеленой фасоли — традиционная запеканка, попробуйте более здоровую версию. Или попробуйте еще раз приготовленную на пару или жареную стручковую фасоль: не пережарьте и приправьте свежей зеленью и небольшим количеством лимонного сока.

Пищевая ценность зеленой фасоли

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена Министерством сельского хозяйства США для одной чашки (100 г) сырых зеленых бобов, нарезанных кусочками.

Калорий : 31
Жир : 0,2 г
Натрий : 6 мг
Углеводы : 7 г
Волокно : 2.7 г
Сахар : 3,3 г
Белок : 1,8 г

Углеводы

Зеленая фасоль — хороший источник сложных углеводов. В одной чашке стручковой фасоли четыре грамма крахмала. Крахмал обеспечивает организм быстрой энергией. Кроме того, при употреблении порции стручковой фасоли вы получите почти три грамма клетчатки. Клетчатка помогает стабилизировать уровень сахара в крови, повысить чувство сытости и улучшить пищеварение.

Зеленые бобы имеют гликемический индекс (ГИ) около 32.Для справки, продукты с гликемическим индексом 55 или ниже считаются продуктами с низким гликемическим индексом. Гликемическая нагрузка зеленой фасоли составляет всего 1. Гликемическая нагрузка принимает во внимание размер порции данного продукта питания или напитка, чтобы оценить влияние продукта на уровень сахара в крови. Считается, что это более полезно, чем просто использование данных гликемического индекса для людей, которые выбирают продукты, основываясь на их влиянии на уровень глюкозы в крови.

Жир

В зеленой фасоли почти нет жира, что делает ее обезжиренной пищей.Однако имейте в виду, что способ приготовления стручковой фасоли влияет на содержание жира. Многие люди готовят стручковые бобы на пару и поливают сливочным маслом или обжаривают на оливковом масле. Оба метода приготовления добавляют к блюдам жир. Популярные рецепты запеканки из зеленой фасоли также могут содержать от 6 до 12 граммов жира и более на порцию.

Белок

Каждая порция зеленой фасоли (свежей, замороженной или консервированной) в одной чашке содержит почти 2 грамма белка.

Витамины и минералы

Зеленая фасоль снабжает организм несколькими ключевыми питательными веществами, такими как витамин К, жирорастворимый витамин, который способствует свертыванию крови.Порция сырых зеленых бобов обеспечивает 16% от общего рекомендуемого суточного потребления витамина С и 5% от суточного потребления витамина А.

Зеленая фасоль является хорошим источником витаминов группы B, фолиевой кислоты, рибофлавина и тиамина, а также минералов меди и магния.

Польза для здоровья

Зеленая фасоль — полезное дополнение практически к любому рациону питания, поскольку она является низкокалорийным и нежирным источником энергии. Они также богаты питательными веществами, поскольку содержат много полезных витаминов, минералов и антиоксидантов без большого количества калорий.

Может поддерживать функцию мозга

Витамины группы B, содержащиеся в зеленой фасоли, могут помочь снизить уровень соединения, называемого гомоцистеином, в крови. Высокий уровень гомоцистеина может ухудшить когнитивные функции.

Восстанавливает поврежденную ячейку

Витамин С (L-аскорбиновая кислота) в зеленой фасоли дает несколько преимуществ. Витамин действует как антиоксидант, защищая клетки вашего тела от повреждения свободными радикалами. Витамин С также увеличивает выработку коллагена, улучшает иммунную функцию и помогает организму усваивать железо — важный минерал, необходимый для здоровья.Взаимодействие с другими людьми

Сохраняет кости сильными

Витамин К необходим для свертывания крови, а также улучшает здоровье костей. Дефицит витамина К может повысить риск остеопороза. Вы можете удовлетворить более 20% своей ежедневной потребности в витамине К с помощью порции стручковой фасоли.

Низкое количество FODMAP

Ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы (также известные как FODMAP) представляют собой тип углеводов, содержащихся во многих пищевых продуктах. Диета с низким содержанием FODMAP может помочь при симптомах синдрома раздраженного кишечника (СРК) и болезни Крона; зеленые бобы разрешены на этой диете.

Аллергия

По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, аллергия на бобовые встречается довольно редко и чаще всего встречается на горох или чечевицу, а не на стручковой фасоли. Однако в медицинской литературе сообщалось о нескольких случаях аллергии на зеленую фасоль, и был идентифицирован по крайней мере один из аллергенных белков в зеленой фасоли.

Симптомы пищевой аллергии могут включать зуд или отек лица, затрудненное дыхание, астму, боль в животе, тошноту или рвоту.Если вы подозреваете, что у вас аллергия на стручковые бобы или другую пищу, поговорите со своим врачом, чтобы поставить правильный диагноз.

Побочные эффекты

Поскольку стручковая фасоль содержит витамин К, который способствует свертыванию крови, людям, принимающим определенные препараты, разжижающие кровь, следует с осторожностью относиться к употреблению слишком большого или слишком малого количества стручковой фасоли. При приеме разжижающих кровь препаратов потребление витамина К с пищей должно оставаться постоянным. Если вы принимаете антикоагулянты, поговорите со своим врачом о своей диете, особенно о потреблении зеленых овощей.

Зеленая фасоль и другие бобовые содержат соединения, называемые антинутриентами. Эти растительные соединения связываются с витаминами и минералами в организме и могут снизить вашу способность усваивать питательные вещества. Однако большинство людей не употребляют продукты с антинутриентами (например, стручковые бобы) в достаточно больших количествах, чтобы соединения могли причинить вред. Кроме того, ополаскивание или замачивание зеленой фасоли в воде и нагревание снижает антинутриентный эффект.

Сорта

Зеленая фасоль имеет много разных названий, например, стручковая фасоль, французская фасоль или стручковая фасоль.Они даже бывают других цветов, кроме зеленого (например, пурпурного или желтого). С точки зрения вкуса, питательности и использования в различных рецептах все эти бобы очень похожи.

Консервированные зеленые бобы могут быть такими же полезными, как сырые, но проверьте этикетку; многие производители добавляют натрий. Одна чашка консервированных бобов может содержать более 500 миллиграммов натрия (однако вы можете снизить потребление натрия, промыв бобы перед их употреблением).

Многим людям, которым нравится зеленая фасоль, не нравится более мягкая консистенция консервированных сортов.Консервированные зеленые бобы также реже имеют ярко-зеленый цвет, которым известны свежие зеленые бобы. С другой стороны, простые замороженные варианты сохраняют цвет и питательные вещества свежих бобов (замороженные бобы со соусом или приправой содержат дополнительные ингредиенты, которые могут добавлять калории, жир или натрий).

Когда они лучшие

Зеленые бобы — яровая культура, но их можно купить в свежем, замороженном или консервированном виде круглый год. Если вы покупаете свежую зеленую фасоль, ищите ярко-зеленую фасоль с хрустящей текстурой и небольшим количеством (или без) пятен.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Храните стручковую фасоль в холодильнике в полиэтиленовом пакете или закрывающемся контейнере до недели. Не мойте и не обрезайте, пока не будете готовы использовать их, потому что разрезание бобов может ускорить их порчу.

Если вы хотите заморозить стручковые бобы, сначала приготовьте их. Осторожно бланшируйте, затем просушите промоканием. Заморозьте одним слоем на противне, затем поместите в герметичный пластиковый пакет. При правильном хранении замороженные зеленые бобы могут храниться от трех до шести месяцев.

Как подготовить

Самый простой способ приготовить стручковую фасоль — отварить или приготовить на пару.Для этого хорошо промойте фасоль и обрежьте концы. Бросьте в кастрюлю с кипящей подсоленной водой или добавьте в пароварку. Готовьте около пяти минут или пока они не станут ярко-зелеными. Снимите с огня и добавьте по вкусу лимон, оливковое масло или соль. Вы также можете добавить стручковую фасоль в любимый рецепт или бросить в салат, пасту или жаркое.

Рецепты

Полезные рецепты из зеленой фасоли

Диета из зеленой фасоли для собак с избыточным весом —

4 июня 2014 г.

Люди часто спрашивают нас, что они могут сделать с диетой своей собаки, чтобы помочь ей похудеть.Даже когда их собаки сидят на низкокалорийной диете, они часто говорят, что их собаки не худеют или похудели совсем немного. Итак, мы рассказали им о диете из зеленой фасоли. Многие люди никогда не слышали об этой диете. Проще говоря, эта диета сокращает количество кусков на 50% и заменяет стручковые бобы, которые содержат мало калорий и больше клетчатки. Благодаря дополнительному содержанию клетчатки, он вызывает чувство сытости, что снижает потребление пищи и снижает потребление калорий. Эксперименты доказали, что это работает.

Однако эта диета небезопасна. Для некоторых собак уменьшение количества корма на 50% может быть слишком серьезным. Это потенциально может вызвать проблемы у собак, у которых не диагностировано заболевание. Этот тип диеты также необходимо сочетать с правильными упражнениями, чтобы собака не теряла мышечную массу из-за пониженного потребления белка. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу этой диеты, мы всегда рекомендуем вам поговорить с ветеринаром.

Поскольку собаки плохо переваривают клетчатку, вам следует измельчить стручковые бобы в кухонном комбайне или мелко нарезать их каким-либо другим способом, чтобы ваша собака могла получать питательные вещества из стручковой фасоли.Вы также можете дать своей собаке высококачественную добавку, чтобы убедиться, что она получает все необходимые питательные вещества, и что она, возможно, не получает из-за уменьшения количества корней.

Когда люди обращаются к нам за советом, мы обычно рекомендуем сократить количество сухих кормов на 25–30%, при этом процентное содержание составляет стручковая фасоль. Мы также рекомендуем полностью отказаться от лакомств для собак, поскольку большинство из них очень калорийны. Вместо этого мы советуем им давать замороженные зеленые бобы, сельдерей, молодую морковь, кусочки яблока и другие лакомства.Они низкокалорийны и полезны.

В сочетании с правильными физическими упражнениями мы убедились, что диета из зеленой фасоли помогает собакам похудеть. Если у вашей собаки избыточный вес, мы рекомендуем вам попробовать. А если вам нужна дополнительная информация, свяжитесь с нами по телефону 407-295-3888. Будем рады помочь.

10-минутная зеленая фасоль с чесноком

Зеленая фасоль с чесноком, готовая всего за 10 минут и приготовленная на плите. Они серьезно не могут быть проще в приготовлении и имеют такой вкус.Перейти к рецепту keyboard_arrow_down

63 КАЛОРИИ 9 г УГЛЕВОДОВ 3 г ЖИРА 2 г БЕЛКА

1 Зеленый

1 Синий

1 Фиолетовый

MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!

Рецепт зеленых бобов с чесноком, 10 минут

Эти простые зеленые бобы с чесноком сделаны из трех простых ингредиентов — свежих зеленых бобов, масла и чеснока. Их приготовление занимает всего 10 минут. Они восхитительны с черным лососем или запеченными куриными котлетами.

Трудно превзойти идеально приготовленную стручковую фасоль. У них такой вкус, их легко и быстро приготовить, и их можно приправить миллионами разных способов. А когда дело доходит до овощных гарниров, это один из тех простых рецептов, которые вы в конечном итоге будете использовать постоянно.

А теперь поговорим о том, что это за стручковая фасоль ни на минуту. Это определенно не слишком пропаренная или мягкая зеленая фасоль, которую вы, возможно, ели в прошлом. Эта обжаренная зеленая фасоль ярко-зеленая, нежно-хрустящая и при этом имеет фирменный вкус свежей зеленой фасоли.У них также есть тонны аромата от того, что они приготовлены на масле и чесноке. Они восхитительны.

Чтобы этот рецепт был быстрым и легким, вы можете купить уже обрезанную стручковую фасоль. Это сэкономит вам время на обрезку и очистку стручковой фасоли. Вы также можете обрезать стручковую фасоль за 1-2 дня и хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы быстрее приготовить ночную еду в будние дни.

Как вы собираете стручковую фасоль?

При сборе свежей зеленой фасоли всегда начинайте с поиска ярко-зеленой фасоли без коричневых или желтых пятен.Кожа должна быть гладкой, без морщин и мягких пятен. Зеленые бобы малого и среднего размера также обладают более сильным ароматом и, как правило, менее тягучими. Наконец, вы можете проверить зеленую фасоль, сломав ее пополам. Должен получиться щелчок. Наконец, не бойтесь попробовать сырую зеленую фасоль. Он должен быть слегка сладким, с большим количеством хруста.

Какая польза для здоровья от зеленой фасоли?

Зеленая фасоль — отличный полезный овощ, в котором меньше калорий, меньше сахара и много витаминов и минералов.Что касается информации о питании, зеленая фасоль содержит 31 калорию на чашку с 2,7 граммами клетчатки, 2 граммами белка и 3,6 граммами сахара. Зеленая фасоль также является пищей с низким содержанием FODMOPS, что означает, что она легче переваривается и в целом безопасна для людей с проблемами пищеварения. Они не вызывают чрезмерного газообразования или вздутия живота. Кроме того, стручковая фасоль является хорошим источником фолиевой кислоты, витамина С, витамина А, марганца, кальция и многого другого.

Могу ли я использовать замороженные зеленые бобы?

Замороженная стручковая фасоль подойдет, особенно если ее трудно найти свежей.Просто пропустите первый шаг рецепта, когда вы готовите стручковую фасоль на сковороде. Добавьте замороженную стручковую фасоль прямо в масло и будьте осторожны, чтобы не пережарить ее. Замороженная зеленая фасоль очень быстро превращается из нежной хрустящей в кашеобразную.

Рецепты Идеи для зеленой фасоли с чесноком

Сделайте их острыми, добавив хлопья красного перца вместе с чесноком. Добавьте немного специй или много, чтобы сделать их по-настоящему острыми.
Добавление свежего лимонного сока и цедры лимона — отличный способ добавить немного яркости.
Всякие приправы для рогаликов появляются повсюду, и они действительно восхитительны на этих простых обжаренных зеленых бобах с чесноком.
Добавьте ваши любимые специи, чтобы усилить аромат. Попробуйте итальянскую приправу, тимьян, орегано, тмин или лимонный перец.
Замените масло беконом. Обжарьте несколько кусочков бекона и удалите их хрустящей корочкой. Обжарьте стручковую фасоль и чеснок в оставшейся массе бекона.
Добавьте немного хрустящей стружки с нарезанным миндалем или нарезанными орехами пекан.
Попробуйте зеленую фасоль с пармезаном или бальзамическую зеленую фасоль и грибы, чтобы получить еще один интересный сюрприз.
Если вам нравится поджаристая и подрумянившаяся зеленая фасоль, откажитесь от воды. Вместо этого добавьте стручковую фасоль в горячую сковороду и дайте ей вариться 2-3 минуты, не сдвигая ее до коричневого цвета. Затем перемешайте и продолжайте варить на одном месте. Добавьте чеснок, как только он будет готов, чтобы он не подгорел.

17 полезных рецептов из зеленой фасоли

Зеленая фасоль, богатая витаминами C, K и A (которые поддерживают здоровье костей), каротиноидами, антиоксидантами и полезной для кишечника клетчаткой, похожи на маленьких тощих супергероев.Они связаны с предотвращением рака толстой кишки, дегенерации зрения, сдерживанием диабета и повышением иммунитета. Кроме того, они очень доступны и одни из самых доступных овощей. По этим причинам мы составили список рецептов, в которых используются недооцененные овощи и уделяется особое внимание суперпродуктам, которых он заслуживает. Наслаждаться!

Питание: 75,5 калорий, 2,5 г жиров (1 г насыщенных), 210 мг натрия, 8 г углеводов, 4 г клетчатки, 0 г сахара, 6 г белка

Если вы не следуете палеодиете, вы, вероятно, сочли бекон врагом для похудания.Но есть и хорошие новости: «Бекон из свинины по центру, который считается беконом высочайшего качества в мясной промышленности, по питательности на самом деле похож на бекон из индейки, но на вкус намного лучше. Жирные части сверху и снизу были удалены, что привело к более постному , более однородные ломтики, включающие больше мяса и меньше жира. Порция свинины с вырезом по центру содержит только примерно на 25 калорий больше, чем порция бекона из индейки. И хотя бекон из индейки немного постнее ± всего примерно на полграмма жира на — на самом деле в нем немного меньше белка; в беконе из индейки содержится около двух граммов белка на порцию, тогда как в беконе центральной части содержится шесть граммов белка на порцию », — восклицает Сара-Джейн Бедвелл, RD, LDN, из Нэшвилла. диетолог и автор книги Schedule Me Skinny: планируйте похудеть и поддерживать его всего за 30 минут в неделю.Так что приготовьте себе бекон и ешьте овощи!

Получите рецепт от SkinnyTaste.

Питание: 181 калория, 12 г жиров (7,7 г насыщенных), 241 мг натрия, 12,3 г углеводов, 5,2 г клетчатки, 2,4 г сахара, 9,1 г белка

Лимон в этом рецепте не просто добавляет острого вкуса — он укрепляет вашу иммунную систему, выводит токсины из организма, помогает сохранить стройность и поднимает настроение. Когда дело доходит до борьбы со стрессом, витамин С в желтых фруктах может противодействовать гормонам стресса, которые вызывают накопление жира в брюшной полости.Добавьте сверху немного жареной курицы, чтобы получить шипящее блюдо с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белков!

Получите рецепт от Damn Delicious.

Питание: 230 калорий, 12,3 г жиров (4,5 г насыщенных), 85 мг натрия, 12,2 г углеводов, 2,3 г клетчатки, 1 г сахара, 18,2 г белка

Помимо полезной еды, этот рецепт приправлен стимулирующим мозг розмарином. На самом деле, по словам исследователей из Университета Нортумбрии, Англия, просто запах травы может помочь вам вспомнить будущие события и выполнить задания вовремя! Чувствуете мотивацию? Ознакомьтесь с этими 40 советами по мотивации, которые действительно работают.

Получите рецепт в Маленькой баночке для специй.

Питание: 93 калории, 2 г жиров (1,1 г насыщенных), 150 мг натрия, 15 г углеводов, 3 г клетчатки, 4 г сахара, 4 г белка

Есть причина, по которой Бей таскает с собой острый соус в сумке, и, вероятно, это как-то связано с телом убийцы, которое она раскачивает. Это одна из тех вещей, которые болезненно вознаграждаются (как для ваших вкусовых рецепторов, так и для тела), и, по иронии судьбы, эксперты по питанию утверждают, что снижает переедание.Кроме того, капсаицин, соединение, придающее огненному соусу характерный эффект, повышает температуру тела, сжигает калории и снижает аппетит. Фактически, ученые в настоящее время изучают возможность превращения капсаицина в полностью натуральную добавку от ожирения за его способность активировать наши «хорошие» запасы коричневого жира, сжигающие калории.

Получите рецепт от Joyful Healthy Eats.

Питание: 345 калорий, 15,6 г жира (4 г жира), 214 мг натрия, 42.4 г углеводов, 5,2 г клетчатки, 5,8 г сахара, 10,2 г белка

Одержимый песто? Мы полностью понимаем это. Что не нравится в грецких орехах, морской соли, свежем базилике и полезном для сердца масле? Но если вы хотите улучшить пищевой профиль этого продукта, откажитесь от базилика и попробуйте вместо него капусту. Есть целые кулинарные книги, посвященные супер-зеленому, и не зря. Вы можете выжимать сок, добавлять в коктейли и салаты, готовить на пару, обжаривать, чипировать и использовать в качестве основы для песто, как в этом рецепте. Он богат лютеином и зеаксантином, фитохимическими веществами, которые предотвращают возрастную дегенерацию желтого пятна и катаракту.Листовая зелень также может содержать витамин А, фосфор и витамины группы В, такие как фолиевая кислота.

Получите рецепт от Noming Thru Life.

Питание: 193 калории, 6,2 г жиров (<1 г насыщенных), 150 мг натрия, 32,1 г углеводов, 10,4 г клетчатки, 13,8 г сахара, 7 г белка

Одним из преимуществ использования подсолнечного масла является содержание в нем жирных кислот. Масло содержит пальмитиновую кислоту, стеариновую кислоту, олеиновую кислоту и линолевую кислоту, которые способствуют его способности улучшать здоровье сердца, повышать энергию, придают коже сияние, снижают уровень холестерина и даже уменьшают воспаление в организме.Наряду с дозой полезных жиров этот рецепт содержит 10,4 грамма клетчатки и чуть менее 200 калорий. Теперь это блюдо, которое мы можем оставить позади.

Получите рецепт в кафе Sucré Farine.

Питание: 248 калорий, 15,2 г жиров (3,5 г насыщенных), 92 мг натрия, 6 г углеводов, 2 г клетчатки, 1,6 г сахара, 23,5 г белка

Выбирая нежирный фарш из индейки вместо говядины, вы можете сэкономить калории и жир, что делает его идеальной заменой, если вы придерживаетесь более здоровой диеты.Этот рецепт содержит 23,5 грамма белка, что является идеальной порцией. Молекула белка содержит аминокислоту и азот, которые организм не расщепляет. Следовательно, когда вы потребляете слишком много макроэлементов, ваше тело выделяет их.

Получите рецепт в Primavera Kitchen.

Питание: 131 калорий, 12,1 г жиров (2,6 г насыщенных), 86 мг натрия, 4,7 г углеводов, 2 г клетчатки, 1,6 г сахара, 2 г белка

Зеленая фасоль, возможно, не лучший вариант греческого овощного салата, но она придает свежесть и свежесть традиционному рецепту.Что еще? Оливковое масло первого отжима, один из основных ингредиентов заправки для салата, повышает уровень адипонектина — гормона, расщепляющего жир.

Получите рецепт у Гороха и Цветов.

Питание: 260 калорий, 12 г жиров (1,7 г насыщенных), 347 мг натрия, 33,5 г углеводов, 8,6 г клетчатки, 2 г сахара, 7,6 г белка

Пакет из нута в одном мощном питательном пунше. Это один из лучших продуктов с высоким содержанием клетчатки, всего в одной четверти чашки содержится 9 граммов.И помимо того, что они дольше сохраняют чувство сытости, они также связаны с улучшением здоровья пищеварительной системы и, согласно недавним исследованиям, лучшим регулированием содержания жира в крови, включая более низкие уровни холестерина ЛПНП, общего холестерина и триглицеридов.

Получите рецепт на Семейном празднике.

Питание: 91 калория, 5,9 г жиров (4,1 г насыщенных), 51 мг натрия, 7,1 г углеводов, 3 г клетчатки, 2,8 г сахара, 4 г белка

Цветная капуста — это невероятно универсальный заменитель риса, а высокое содержание клетчатки помогает избавиться от лишних килограммов.Когда вы потребляете волокнистую пищу, вы дольше насытываетесь и потребляете меньше калорий. По словам Александры Миллер, RDN, LDN, корпоративного диетолога Medifast, «крестоцветные овощи, такие как цветная капуста, могут помочь снизить риск некоторых видов рака, а именно рака простаты, из-за их высокой антиоксидантной активности». Откажитесь от китайской еды на вынос, содержащей натрий, и вместо этого сделайте это на скорую руку!

Получите рецепт от Little Bits Of.

Питание: 127 калорий, 3.4 г жира (0 г насыщенных), 92 мг натрия, 22,1 г углеводов, 6,4 г клетчатки, 8,1 г сахара, 5,1 г белка

То, что наступило лето, не означает, что вы должны отказываться от супа, особенно от супа с таким питательным профилем и детоксикационным эффектом, как этот. Если хотите еще больше похудения, попробуйте эти 20 лучших супов для сжигания жира!

Получите рецепт у Здорового Марвена.

Питание: 203 калории, 9,4 г жиров (1,8 г насыщенных), 243 мг натрия, 24.9 г углеводов 8,6 г клетчатки, 5,3 г сахара, 7,3 г белка

Эти бобы покрыты тостами из кешью. Орехи содержат множество минералов, включая фосфор, кальций, медь и магний. А когда дело доходит до таких состояний организма, как запор, бессонница, головные боли и даже мышечные спазмы, магний играет довольно важную роль.

Получите рецепт в блоге «Вкус и расскажи».

Питание: 230 калорий, 7 г жиров (2.2 г насыщенных), 301 мг натрия, 26,3 г углеводов, 4,8 г клетчатки, 7,3 г сахара, 16,6 г белка (рассчитано для бульона с низким содержанием натрия)

Этот рецепт полон ингредиентов, улучшающих чувство сытости. Помимо креветок, богатых белком, одна порция апельсиновых окорочков содержит 25 процентов дневной клетчатки, заполняющей живот, а в этом рецепте нужно их две. Когда дело доходит до того, чтобы насытить вас, но не налить вас, рецепты сладкого картофеля должны быть лучшим выбором.

Получите рецепт в Primavera Kitchen.

Питание: 230 калорий, 16,3 г жиров (4,6 г насыщенных), 362 мг натрия, 17,4 г углеводов, 2,5 г белка, 4 г сахара, 13 г белка

Благодаря яйцам, сваренным вкрутую, в одной порции содержится 13 граммов протеина для наращивания мышечной массы. Но это еще не весь вклад яиц — они богаты аминокислотами, антиоксидантами и железом, и когда вы не отказываетесь от желтка, не тянитесь только к белкам, питательному веществу, сжигающему жир, под названием холин.

Получите рецепт от Diethood.

Питание: 64 калории, 3 г жиров (0 г насыщенных), 8 мг натрия, 8,3 г углеводов, 3,6 г клетчатки, 2 г сахара, 3,1 г белка

Боритесь с раком груди и сохраните свой пакет из шести упаковок с этим. Фактически, согласно исследованию, опубликованному в International Journal of Cancer, ежедневное употребление грибов может защитить вас от рака груди на две трети! Исследования показывают, что женщины, которые сочетали диету с грибами и зеленым чаем, имели еще более низкий риск!

Получите рецепт у Обычной курицы.

Питание: 297 калорий, 1,2 г жиров (0 г насыщенных), 171 мг натрия, 56,2 г углеводов, 14 г клетчатки, 5,3 г сахара, 18,2 г белка

На пути к созданию здоровой и ароматной еды часто встречается одно серьезное препятствие: время. Но независимо от того, хотите ли вы поесть, вы можете оставить в покое, чтобы медленно готовить в течение дня или пока вы выполняете поручения, мультиварка поможет вам. Все, что вам нужно сделать с этим, — это приготовить ингредиенты, бросить их в кастрюлю и через несколько часов вернуться к серьезным сытным блюдам.

Получите рецепт в Family Fresh Meals.

Питание: 203 калории, 18,7 г жиров (3,3 г насыщенных), 9,6 г углеводов, 5,5 г клетчатки, 2,5 г сахара, 2,3 г белка

Ищете послеобеденное занятие, которое не помешает похуданию? Пропустите торговый автомат и упакуйте авокадо. По словам исследователей, употребление фруктов в пищу естественным образом может дать прилив энергии. В исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания, сравнивалось влияние трехнедельной диеты с высоким содержанием насыщенных жиров и диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров (например, от авокадо).Результаты? Физическая активность была на 13,5 процента выше во время мононенасыщенной диеты, а метаболизм после еды — на 4,5 процента.

Получите рецепт от Chef’s Pencil.

Топ-9 овощей, которые нужно включить в свой рацион для сжигания жира на животе

Снижение веса: Употребление этих овощей может творить чудеса для похудания.

Основные моменты

Избавление от жира на животе может быть очень трудным
Здоровая диета имеет решающее значение для сжигания надоедливого жира на животе
Овощи, такие как шпинат, брокколи и спаржа, уменьшают жир на животе.

Жир на животе — это не только бельмо на глазу, но и серьезно влияет на нашу самооценку, а также на нашу уверенность в себе, более того, он вреден для здоровья.Некоторые научные исследования и исследования указывают на то, что жир на животе является показателем повышенного риска диабета, сердечных заболеваний и других осложнений. Многие люди борются за избавление от надоедливого жира, который отказывается покидать наш живот, а с учетом того, что наш образ жизни становится все более и более малоподвижным, можно ожидать, что наша талия только увеличится. Но избавление от жира на животе — это не столько ежедневные скручивания, сколько здоровое питание. Есть некоторые здоровые продукты, которые обладают естественной способностью сжигать жир на животе, и употребление этих продуктов может помочь вам избавиться от жира с живота и достичь ваших целей естественным путем.Большинство этих продуктов содержат богатый спектр антиоксидантов, которые также помогают улучшить общее состояние здоровья. Вместо того, чтобы вкладывать деньги в «пустые» калории, сейчас хорошее время пересмотреть свой рацион и подумать о продуктах, которые не только низкокалорийны, но и являются комплексом питательных веществ.

Овощи и фрукты богаты клетчаткой и питательными веществами, такими как необходимые минералы и витамины, которые могут помочь вашему организму улучшить обмен веществ и впоследствии сжечь жир на животе. Включение их в свой рацион может помочь вам не только похудеть, но и прожить долгую и здоровую жизнь.Фраза «пресс делают на кухне» не является преувеличением, и включение этих жиросжигающих овощей в ваш рацион поможет вам быстрее достичь целей вашего тела. Овощи полны клетчатки, которая помогает вам насытиться. Поскольку клетчатке требуется время для переваривания и, следовательно, предотвращает переедание. Местные сезонные овощи также являются хорошим источником антиоксидантов, минералов и витаминов, необходимых для здорового образа жизни.

Вот некоторые из лучших овощей, которые вы можете включить в свой рацион, чтобы быстро избавиться от жира на животе:

1.Шпинат и другая листовая зелень

Шпинат и другие листовые зеленые овощи, такие как капуста, салат и т. Д., Отлично подходят для сжигания жира на животе, а также очень питательны. Было проведено несколько исследований на тему способности шпината сжигать жир, и очень полезные овощи оказались победителями в этой категории. Добавьте немного вареного или бланшированного шпината к завтраку или обеду, чтобы направить свое тело на путь серьезного сжигания жира.

Также читайте: 5 чудесных преимуществ шпината, о которых вы никогда не знали

^{Овощи для сжигания жира на животе: Шпинат низкокалорийный}

2.Грибы

Грибы восхитительны и любимы как вегетарианцами, так и невегетарианцами. Они даже начали появляться в качестве ингредиента кофе, чтобы повысить его пищевую ценность. Известно, что грибы способствуют снижению веса и сжиганию жира, регулируя уровень глюкозы в крови. Добавлен бонус? Они богаты белком и могут помочь ускорить метаболизм, что приведет к потере жира.

Также читайте: Похудение: такой способ питания может обмануть ваш мозг и заставить его чувствовать себя сытым!

^{Овощи для сжигания жира на животе: грибы богаты белком}

3.Цветная капуста и брокколи

Помимо высококачественной клетчатки и множества полезных для здоровья минералов и витаминов, брокколи содержит фитохимические вещества, которые способствуют сжиганию жира в организме. То же самое и с цветной капустой. Помимо наполнения, цветная капуста помогает бороться с вздутием живота и содержит фитонутриент сульфорафан, а также хорошее количество фолиевой кислоты и витамина C.

4. Перец чили

Многие помешанные на здоровье считают, что перец чили помогает сжигать жир. Недавние исследования показали, что тепло, выделяемое при употреблении перца чили, помогает использовать больше калорий и существенно окисляет слои жира в организме. Но если вам не нравится ожог перца чили, все неострые сорта фруктов также могут помочь, поскольку они содержат капсаицин, который отвечает за сжигание жира.

Читайте также: 12 невероятных преимуществ зеленого перца чили для здоровья: без калорий, но с витаминами!

^{Овощи для сжигания жира на животе: тепло зеленого перца чили ускоряет обмен веществ}

5.Тыква

Тыква с низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки — один из лучших овощей, которые нужно включать в свой рацион для похудания. Любите ли вы бланшировать ее и есть в салатах или добавлять тыквенный порошок в коктейли и овощные напитки, тыква может помочь вам быстрее достичь целей вашего тела.

Также читайте: 10 самых приготовленных рецептов из тыквы

^{Овощи для сжигания жира на животе: тыкву можно есть с салатами и супами}

6. Морковь

Морковь — один из лучших низкокалорийных овощей для включить в свой рацион для похудения.Морковь богата как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой и, следовательно, идеально подходит для похудения. Смешайте его с другими фруктами или овощами, чтобы получить полезный, богатый питательными веществами сок для сжигания жира, или жарьте его вместе с мясными блюдами, чтобы этот овощ сотворил на вас свое волшебство.

Также читайте: Сырая морковь более питательна, чем вареная?

^{Овощи для сжигания жира на животе: морковь почти не калорийна и богата клетчаткой}

7.Фасоль

Фасоль — один из самых здоровых продуктов, которые вы можете употреблять, но она особенно хороша для похудания на животе, поскольку богата растворимой клетчаткой, которая борется с воспалениями, вызывающими накопление жира на животе. Некоторые исследования связывают потребление фасоли со снижением риска ожирения.

Употребление бобов может помочь снизить риск ожирения.

8. Спаржа

Спаржа не так популярна как овощ, как другие в этом списке, но это чудесная еда, когда дело доходит до сжигания жира и похудения.Спаржа содержит химический аспарагин, который представляет собой алкалоид, который действует непосредственно на клетки и расщепляет жир. Вы можете обжарить спаржу и сразу же съесть ее с соусом или обжарить вместе с другими основными блюдами.

9. Огурцы

Огурцы хороши для детоксикации вашего организма, а благодаря наличию воды и клетчатки они также наполняют вас, избавляя вас от необходимости чаще есть. Их регулярно используют для приготовления жиросжигающих соков, поскольку они очень низкокалорийны и, следовательно, их можно употреблять в качестве здоровой закуски во время еды.

Также читайте: Калории в огурце: 4 интересных способа использования огурца в вашем рационе

Продукты с отрицательной калорийностью для похудания: 100 граммов огурца дают вам только 16 калорий.

Помимо здорового и чистого питания, упражнения также важны для снижения веса на животе, и вы просто не можете пропустить суету, если хотите увидеть результаты. В то же время, только упражнения и пренебрежение диетой также не принесут никаких изменений. Также важно попытаться снизить уровень стресса, достаточно спать и пить достаточно воды, а также регулярно проходить обследования на предмет гормонального дисбаланса, чтобы уменьшить жир на животе и предотвратить его.Пора перестать проказничать и начать прилагать реальные усилия.

Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом для получения дополнительной информации.