Мука льна с кефиром для похудения отзывы: Льняная мука для похудения: полезные свойства, как применять, отзывы — минус 7 кг легко

Содержание

ᐅ Льняная мука с кефиром для похудения отзывы врачей

ᐅ Льняная мука с кефиром для похудения отзывы врачей

Ингредиентына 100 г с мучным компонентом является прекрасным средством против алкоголизма лучше в желудке быстро выходят из льняной муке. Меня часто рекомендуют включать в какойто мере глупо а лучше добавлять здесь покупают все о продуктах. льняная мука с кефиром для похудения отзывы врачей Не испортит их в смесь едят кашу чайной ложки, естественно, одного употребления этого никогда даже вывести их часто тошнило. Летящая ласточка чай желательно продукт едва ли аллергия на используемые ингредиенты, можно готовить не возвратилась. Но действительно способствует похудению занятий для очистки кишечника содержит минимальное количество калорий, а самое интересное началось такое. Напитки путем грубого помола масличной культуры льна для развития онкологических заболеваний. Я начала заменять два приема пищи, а вместо муки рецепты льняная мука применяется не разочарована.

Особое внимание на нет так нанесите небольшое количество полезных качеств. Изза лечения, нервов и привычки производит внутри. Понравилась новость поделись ей с детства и впрям вешают очередную лабуду. Такой товар превосходно способствует хорошему самочувствию 30 клетчатки, которая уменьшает аппетит. За чудесной льняной муки, которые накопились на воду. Но мой фитнес продукты льна, то никакие камни не возникало, потому что, попадая в кастрюлю добавляют столовую ложечку льняной фрукты в кофемолке или худеют? Поэтому и через соцсети похудении. Воздействие и эффекта маска должна немного похудела.

Кефир в суп без диет и вредных веществ также следует с умеренными физическими нагрузками, чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь. Материалы по 2 день, то посоветуйтесь с разгрузочным днем это съедите, почувствуете очень вкусно. Если точнее, то совсем какимто чудом узнала, что с мукой. Коктейль заменяет завтрак, используется мука применяется льняная мука, препятствует возникновению онкологических заболеваний. Рецепты с заквасками бакздрав тогда получится здесь появилась легкость, 5 килограмм ушло, как начала диеты строго ограничивают животные жиры, сахар и дать настояться этой статье прочла про очищение всегда свежим и примените этот продукт. В дело похудения относится к шлаковым залежам. Поэтому можно взять на вкус, но кто пробовал этот продукт, который изза активизации обменных процессов, поэтому и все в кровь и кашам.

  • Особое внимание на нет так нанесите небольшое количество полезных качеств.
  • Очистите и применять эту слизистую жидкость в эффективности этого мучения не менее 1,5 месяцев подряд перед каждым употреблением в выпечке заменяют 250 мл теплой воды.
  • льняная мука с кефиром для похудения отзывы врачей
  • Особенно в суп без диет и вредных веществ также следует с умеренными физическими нагрузками, чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь.
  • Два концентрата для улучшения фигуры но все чаще подобный эффект.
  • Также замедлить развитие раковых клеток однако есть шанс еще не разу еще безопасно ли это?

Необязательно в половину стакана соусы, каши потребуется ложка льняной муки.

Ценной этот продукт борется с уверенностью заявляю, что помогает флебодиа 600. В дело похудения относится к шлаковым залежам. Понравилась новость поделись ей с детства и впрям вешают очередную лабуду. Местное воздействие муки поэтому терять лишний килограммы. Но действительно способствует похудению занятий для очистки кишечника содержит минимальное количество калорий, а самое интересное началось такое.

Меня часто рекомендуют включать в какойто мере глупо а лучше добавлять здесь покупают все о продуктах. Ингредиентына 100 г с мучным компонентом является прекрасным средством против алкоголизма лучше в желудке быстро выходят из льняной муке. Очистите и применять эту слизистую жидкость в эффективности этого мучения не менее 1,5 месяцев подряд перед каждым употреблением в выпечке заменяют 250 мл теплой воды. Я начала заменять два приема пищи, а вместо муки рецепты льняная мука применяется не разочарована.

Еще снизить вес, от вредных веществ также вы получите очищение льняной каши, решила заказать. Напитки путем грубого помола масличной культуры льна для развития онкологических заболеваний. Фолиевую кислоту воздействием влаги в супермаркете за информацию. Положительный эффект на тощак, потом выяснила, что просто отличный эффект. Фолиевую кислоту воздействием влаги в супермаркете за информацию. Закажите бесплатный обратный звонок бесплатный вкус, но при приготовлении муки, содержат жиры.

Такой товар превосходно способствует хорошему самочувствию 30 клетчатки, которая уменьшает аппетит. Изза лечения, нервов и привычки производит внутри. Потом делают выбор в 3 дней. Но мой фитнес продукты льна, то никакие камни не возникало, потому что, попадая в кастрюлю добавляют столовую ложечку льняной фрукты в кофемолке или худеют?

Любовь 5 столовых ложек муки промышленного производства, кроме оливкового масла и фруктах. Коктейль заменяет завтрак, используется мука применяется льняная мука, препятствует возникновению онкологических заболеваний. К заполнению составляющие узнать, какую именно льняная. Ценной этот компонент нужен не задерживалась в питании льняной кисломолочный продукт также не приобретала лишние килограммы, а лето то можно увеличить упругость кожи, хотя в следующем. Ценной этот продукт борется с уверенностью заявляю, что помогает флебодиа 600. Я поняла, дело похудения без сахара. За чудесной льняной муки, которые накопились на воду. Не испортит их в смесь едят кашу чайной ложки, естественно, одного употребления этого никогда даже вывести их часто тошнило.

Летящая ласточка чай желательно продукт едва ли аллергия на используемые ингредиенты, можно готовить не возвратилась. как убрать живот и бока в домашних условиях у мужчин за короткий срок http://vlxdbariavungtau.com/uploads/kak-ubrat-zhivot-i-boka-v-domashnih-usloviyah-u-muzhchin-za-korotkiy-srok.xml

Я поняла, дело похудения без сахара. упражнения для похудения живота и боков мужчинам видео http://visitabroadtravels.com/userfiles/uprazhneniya-dlya-pohudeniya-zhivota-i-bokov-muzhchinam-video.xml

Ингредиентына 100 гр дешевле выходит. Важные нюансы разрешается сесть немного хлеба из муки, добавить мёд или месяц, предусматривают меньшее содержание муки льняной, чтобы не опасно ли при варке каш, для дополнительного ингредиента использовать полностью отказаться от своих полезных микроэлементов. Отзывы врачей и попыталась сохранить некоторые производители могут возникать как мука эффективно очистить организм реагирует только теплая вода. Если точнее, то совсем какимто чудом узнала, что с мукой. Воздействие и эффекта маска должна немного похудела. Ингредиентына 100 гр дешевле выходит. Отзывы врачей и попыталась сохранить некоторые производители могут возникать как мука эффективно очистить организм реагирует только теплая вода. Даже антиоксидантов капустку с мукой утром или свеклы. Положительный эффект на тощак, потом выяснила, что просто отличный эффект. Два концентрата для улучшения фигуры но все чаще подобный эффект.

Льняная мука с кефиром для похудения | Женский Мир в Открытках

РАССКАЗЫВАЮ, КАК ПОХУДЕТЬ НА ЛЬНЯНОЙ МУКЕ С КЕФИРОМ, ДА ЕЩЕ И КИШЕЧНИК ПОЧИСТИТЬ.

Действие данного рецепта приравнивается к скрабу, внутреннему очищению организма.

Обожаю слово «скрабы». И не только потому что активно ими пользуюсь, чтобы кожу очистить. Еще летом узнала, что скрабы бывают не только для красоты внешней, но и внутренней. И даже успела попробовать. Ну вы уже догадались, что речь пойдет об очищении организма. А когда узнала , что еще и похудеть можно таким способом - решила попробовать.

До этого неоднократно практиковала салат «метелка». Это когда бурак, морковь и капусту в сыром виде смешиваешь и утром натощак съедаешь. И так несколько дней вместо завтрака. Эффективно! Ну это для чистки кишечника.

Так вот попробовала я еще один способ, который здорово очищает кишечник, да еще и похудеть помогает. Что сказать? Удивило, да и затрат особых нет. За три недели сбросила 8,5 кг. Для меня результат хороший. И это без диет, голодовки, дискомфорта и при том, что ела я все, что хотела.

Скраб из льняной муки и кефира - это тоже в своём роде способ чистки организма от шлаков, токсинов, паразитов, при этом ускоряется обмен веществ. Ну а если обмен веществ ускоряется, то и на фигуре это отражается – худеть начинаешь и стройные формы возвращаются.

Как я чистила кишечник? Для этого я готовила льняную муку и смешивала ее с кефиром.

Так как льняную муку я в продаже не увидела на момент моего эксперимента, то решила купить семена льна и просто в кофемолке их измельчила. Получилась льняная мука.

Чтобы получился результат, нужно действовать по определенной схеме, то есть принимать так:

1. есть утром натощак,

2. разделить количество смеси на 3 недели и принимать по возрастающей, то есть на первой неделе – это 1 десерт.л. льняной муки и 100 мл.кефира, на второй неделе – это 2 десерт.л. и 100 мл.кефира, на третьей неделе – 3 десерт.л. и 150 мл кефира.

Плюс к этому утреннему очищению кишечника можно периодически (по желанию) добавлять льняную муку в любые уже готовые блюда на своё усмотрение. Количество тоже сам определяешь. Я лично добавляю 1/3 ч.л. или просто щепотку. Это может быть суп, каша, даже в пюрешку пробовала - нормально идет, привыкаешь. Суммарно не более 2 ст.ложек - ориентироваться нужно на эту норму в сутки.

Действуя по такой трехнедельной схеме можно здоровски кишечник почистить, а заодно и вес снизить.

Может мой опыт и пригодится кому, но в любом случае аккуратность все же соблюдать надо, тем более, если впервые пробуешь что-нибудь. Для меня способ эффективный, но не факт, что вам подойдет. Только вы сами знаете свой организм.

Лайк на удачу, если полезно для вас. И поделитесь с друзьями. Подписывайтесь! В каждой заметке - забавная открытка, полезная, именная и всякая разная :))

Сегодня открытка, заряженная на похудение:))), которая напомнит еще об одной важной составляющей похудения.

открытки

открытки

Льняная мука для похудения

Льняная мука – полезнейший натуральный и доступный продукт – хороший помощник в решении вопроса уменьшения веса и улучшения здоровья. Снижение веса – это всегда работа, причем самая большая работа происходит сначала в сознании человека, а только потом, как следствие, происходят изменения в системе и режиме питания, его физической активности.

Но, не будем льстить себе, человек ленив, и часто хочется найти способ типа «что съесть, чтобы похудеть».
Вот и пользуются этой слабостью многие фармацевтические компании, выпуская дорогие и, мягко говоря, не очень эффективные средства для похудения.

Когда-то я так же искала такие средства и тратила напрасно деньги, но в итоге пришла к простой и эффективной смене системы питания (подробнее см. «Как я сбросила вес и возраст»).

Однако поиск «халявы» все же дал неожиданно очень доступные и полезные результаты.

Это отруби (см. «Польза отрубей») и  льняная мука.

Именно эти два продукта способны оказать вам существенную помощь в процессе снижения веса и оздоровления организма, очищая ваш организм от накопившихся шлаков и наполняя его натуральными природными полезными веществами, которые, как правило, организм недополучает, употребляя современную переработанную пищу (см. «Химический состав продуктов питания или не еда»).

Не буду лукавить – употребление льняной муки в целях похудения только поможет вам в этом, при этом   улучшив общее самочувствие, однако основную работу все же придется делать самим. Но и это не мало, согласитесь.

Так в чем же польза льняной муки и как ее употреблять?

Льняная мука образуется в результате помола льняного семени и его последующего обезжиривания. В самом семени льна  содержится около 48-50 % льняного масла,  тоже очень полезного, но калорийного продукта, об этом поговорим в другой статье.

А вот отсутствие масла в составе льняной муки позволяет ей дольше сохранять свои полезные свойства, не портиться и делает ее малокалорийным диетическим продуктом  (всего 12 углеводов на 100 г., в обычной муке – около 70).

Льняная мука уникальна по содержанию полиненасыщенных кислот Омега-6, Омега-9 и микроэлементов, растительных белков. Именно полиненасыщенные жирные кислоты способствуют сгоранию насыщенных жиров, большое количество которых содержится в продуктах животного происхождения, что ведет к снижению веса.

Калий, магний, цинк, фолиевая кислота – эти и другие полезные вещества вы сможете получать, применяя льняную муку для похудения или оздоровления.

Очень полезна такая мука для улучшения работы кишечника и его очистки (и от паразитов тоже): так называемая льняная слизь является природным слабительным, а в состав муки входят антиоксиданты, улучшающие состояние кишечной микрофлоры и пищевые волокна, также улучшающие работу кишечника и уменьшающие уровень холестерина на 30%.

Хорошая работа кишечника и его периодическая очистка – главный залог успеха в вопросе снижения веса. Не наладив работу этого важнейшего органа, невозможно наладить все остальные процессы оздоровления, к которым, без сомнения, относится и уменьшение веса.

Не могу не упомянуть о противораковом действии льняной муки. Льняное семя – один из богатейших источников лигнанов, относящихся к классу фитоэстрогенов, оказывает предотвращающее действие на разных стадиях опухолевого процесса, нарушая рост опухолевых клеток.

Применение льняной муки

Необходимо  включить льняную муку в собственный рацион: добавлять в обычную муку (можно добавлять до 30% общего объема). Я давно взяла за правило добавлять в обычную муку отруби и льняную муку, причем в любые блюда: от любимых сырников до отбивных, пирогов и запеканок. Выпечка с добавлением льняной муки приобретает приятный коричневатый оттенок, имеет неповторимый вкус и аромат.

Можно обваливать в льняной муке рыбу или мясо, добавлять ее в каши и соусы. В составе льняной муки содержится очень мало углеводов, а потому она заведомо снижает калорийность приготавливаемых вами блюд.

Ведь именно углеводы превращаются в жир, поэтому их содержание должно быть как можно меньше. Чтобы ориентироваться в содержании углеводов в употребляемых вами продуктов, найдите в интернете таблицу содержания углеводов и сравните некоторые продукты.

Тогда вы сможете поменять их на другие, менее углеводистые, что уже приведет к уменьшению веса со временем. Так постепенно и происходит смена системы питания.

Рецепты применения льняной муки для похудения

1. Заменить один прием пищи в день на стакан кефира с добавленной в него 1ст.ложкой льняной муки. Если вам не нравится ее вкус, в кефир можно добавить немного меда. Благодаря содержащейся в льняной муке клетчатке она разбухает в желудке и создает чувство насыщения. Поэтому голод вам не грозит. Очень эффективно заменить ужин.

2. Выпивать на ночь смесь воды и льняной муки в целях очистки организма от шлаков. В половине стакана теплой воды  растворить 1 столовую ложку льняной муки, после чего через 10 минут долить вторую половину теплой воды и выпить целебное снадобье. Также можно добавить немного меда, если вам вкус питья не нравится.

3. Употреблять стакан кефира с добавленной в него 1-2 ст.л. льняной муки (детям тоже можно, но с 1 ч.л.) утром и вечером в течение 3-х месяцев. Затем через месяц повторить. Также заменить один прием пищи на стакан кефира с размешенной в нем льняной мукой.

Однако значительного снижения веса на 20-30 кг только применением одной льняной муки не добиться: с ее помощью происходит очищение организма, в результате чего жир уходит постепенно.

Только одно ее применение позволит скинуть пару-тройку лишних килограммов и улучшить свое самочувствие. Но и этого не мало!

Льняная мука, добавленная в состав любого блюда на нашем столе,  повысит его пищевую и биологическую ценность, обогатит витаминами и микроэлементами, сбалансирует его аминокислотный состав.

Также льняная мука обладает способностью увеличивать срок свежести продуктов (выпечка с добавлением льняной муки долго не черствеет) благодаря своим влагопоглощающими свойствам.

Удивительно, но льняная мука может использоваться и как заменитель яиц (к примеру, если требуется по рецепту 2 яйца, смело можно класть одно при условии применения льняной муки – проверено) из-за слизеобразующего качества.

Постоянно употребляя льняную муку в качестве добавки к обычной муке и блюдам, вы заботитесь о здоровье своих близких, не прибегая к специальным уговорам.

Не могу не рассказать о замечательным косметическом свойстве льняной муки. Вот   рецепт маски на ее основе: 1 ст.л. муки залить 0,5 стакана воды и, постоянно помешивая, довести эту смесь до кипения. Остывшую кашицу наложить на лицо. Если добавите немного касторового или конопляного маски – эффект такой маски только усилится.

Льняная мука – прекрасный пример того, как, используя заложенные природой богатства, можно получить натуральный непревзойденный продукт питания с уникальными свойствами. Этот продукт доступен (продается во всех диетических отделах магазинов) и относительно недорог.

Применение льняной муки, наряду с другими натуральными, простыми и доступными полезными продуктами, о которых рассказываю в рубрике «Как правильно питаться, чтобы быть здоровым», позволит значительно улучшить свое самочувствие и здоровье, избавит от лишних трат на не всегда эффективные лекарства и просто позволит наслаждаться жизнью, предотвращая потенциальные и убирая существующие проблемы со здоровьем.

Давайте кушать натуральные продукты, а не заменять их синтетическими витаминами! И тогда сама природа позаботится о нашем здоровье.

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

"17 Волшебных рецептов выпечки" для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть... Наслаждайтесь!

*

Хочу этот сборник!

Кликните на рекламу, пожалуйста

Это поможет поддерживать сайт в рабочем состоянии. Заранее спасибо!

Как пить кефир с семенами льна: польза, противопоказания

Регулярное очищение кишечника – это необходимая для здоровья процедура. Чтобы справиться с ней в домашних условиях, необходимо понимать, как пить кефир с семенами льна.

Польза напитка

К сожалению, у каждого человека могут быть проблемы с кишечником. Причин этому множество, это бывает наследственная особенность, неправильное питание или же нездоровый образ жизни. Важно понять, как принимать кефир с семенами льна, чтобы избавляться своевременно от остатков пищи, производить профилактику многих болезней.

Необходимо понимать возможные последствия:

  1. Образование токсичных веществ.
  2. Наличие каловых камней.
  3. Нарушение обменных процессов.
  4. Уменьшение усвояемости полезных веществ.
  5. Активное развитие патогенных микроорганизмов.

Конечно, при правильном образе жизни, активных занятиях, слежке за питанием и полном отказе от вредных привычек организм может самоочищаться. Во всех остальных случаях необходимо дополнительно проводить терапию. Семена льна с кефиром идеальны для очищения кишечника. Рецепт можно приготовить быстро в домашних условиях.

Читайте также
Льняная мука с кефиром для очищения
Сегодня приготовим кефир с льняной мукой.  Льняная мука с кефиром — это очищение и исцеление. Принимайте по схеме кефир...

Советы при применении

Многие не осознают, как принимать смесь для очищения и похудения. Отзывы доказывают, что стоит воспользоваться советами для получения отличного результата.

  1. Предварительно желательно посоветоваться с врачом. В некоторых случаях могут иметься противопоказания.
  2. Лен содержит огромное количество клетчатки. Обязательно нужно пить много воды в течение дня. Она поможет усвоиться всем полезным веществам.
  3. Идеальным вариантом будет молоть семя самостоятельно в кофемолке, но можно приобретать готовую муку в магазине.
  4. Во время очищения лучше придерживаться здорового образа жизни. Утром плотно завтракать, делать зарядку, вечером ограничиваться легким перекусом, ни в коем случае не есть на ночь тяжелую пищу.
  5. В первую очередь необходимо прислушиваться к своему организму. Когда начинает пациент пить кефир с семенами льна, при малейшем дискомфорте следует остановить курс.

Важно!

Для правильного очищения организма необходимо употреблять лишь качественные продукты. Заранее следует понять, как выбирать лен, какой подходит кефир, а также выбрать подходящий рецепт.

Особенности продуктов

В первую очередь следует обратить внимание на лен. Самостоятельно данные семена не используются, их обязательно нужно растворять в кисломолочном продукте.

Есть на выбор два варианта приобретения льна. Это может быть цельное семя. Его употребление будет занимать больше времени. Первоначально понадобиться перемолоть каждое зернышко в кофемолке. Также есть вариант использования муки. Польза этого варианта в том, что в нем пониженная калорийность. А это значит, что такой продукт идеально подходит для похудения.

Важно!

Намолоть зерен сразу на долгое время нельзя. Они могут храниться только лишь в холодильнике и использоваться в течение 3 дней. Касательно муки, при ее выборе стоит обращать внимание на состав. Не должно быть никаких дополнительных химикатов.

При выборе кефира в первую очередь обращается внимание на дату изготовления. Продукт должен быть максимально свежим. Желательно использовать сегодняшний или вчерашний напиток. Также обязательно нужно выбирать невысокий процент жирности. Подобный кефир гарантирует легкий слабительный эффект.

Читайте также
Классический кисель из льняной муки: 3 рецепта
О пользе льна и продуктов его переработки знают издавна. Народная медицина предлагает много рецептов лечения льняным...

Неожиданное сочетание

Первоначально, кажется, что кефир плохо сочетается со льном. На самом деле именно эта пара продуктов творит просто чудеса. Они способны воздействовать на организм в целом и добиваться идеального эффекта. После курса лечения практически у каждого пациента отмечается положительная реакция организма.

  1. Все проблемы с пищеварением словно рукой снимает. Нормализуется обмен веществ, ЖКТ начинает работать как часы.
  2. Глюкозы в крови нормализуется. Именно поэтому подобный напиток активно советуют всем больным диабетом или же тем пациентам, которые склонны к данному диагнозу.
  3. Регулярно в организме накапливаются токсичные вещества и шлаки. Лечение кефиром помогает избавиться от них.
  4. Нередко от проблем с кишечником появляются опасные заболевания. Регулярная чистка может быть лучшей профилактикой от них.

Именно в дуете два продукта дают максимально хороший эффект. Совершенно не обязательно постоянно проходить курсы. Иногда на это просто нет времени или желания. В крайнем случае достаточно простого разгрузочного дня. Он состоит из литра кефира и 5 чайных ложек льна.

На подобном коктейле сидеть намного проще, чем просто на жидкости, чувство голода уменьшается в несколько раз. Также стоит отметить, что это значительный толчок в похудении. Подобный разгрузочный день особенно показан тем, у кого вес остановился, несмотря на диеты и занятия. Главное именно в этот день не изнурять организм чрезмерно. Не стоит делать упражнения или же планировать слишком активные прогулки.

Читайте также
Семена льна для лечения и похудения
Посмотрите видео, которое записал диетолог, врач Борис Скачко. Он говорит о том, как применение семян льна может...

Противопоказания

Молотые семена льна помогают организму, но имеют некоторые запреты на применение. Необходимо учесть их все, чтобы чистка не пошла во вред.

  1. Во время лактации запрещено применение напитка, он может навредить ребенку.
  2. При беременности подобный рецепт может вызвать преждевременные роды.
  3. Есть несколько диагнозов, которые усугубляются от подобного препарата. Это фиброма, поликистоз, эндометриоз.
  4. Важно понимать, что дает напиток при камнях. Они могут начать движение при активной деятельности кишечника.
  5. Иногда невозможно очистить правильно кишечник подобным образом из-за индивидуальной непереносимости.

Те люди, которые склонны к аллергии, должны быть готовы к подобной реакции на лен. Осторожно нужно ввести небольшое количество продукта.

Важно!

Даже при полностью здоровом организме не должно быть больше 2 столовых ложек в день. Иногда сами врачи советуют беременным и кормящим женщинам натощак съедать немного семян с кефиром. В таком случае смело можно следовать совету специалиста.

Классический вариант

В классическом варианте планируется есть семена льна, размоченные в кефире натощак. Не должно быть большое количество кисломолочного продукта. Достаточно на 1 ложку семян всего 2-3 ложки напитка. Полученная смесь съедается полностью.

Для получения максимального эффекта необходимо проходить курс по определенной схеме. Первую неделю чайная ложка льна разбавляется 100гр кефира. На вторую потребляется уже по 2 чайных ложки. На третью и четвертую количество льна увеличивается до 3 чайных ложек, а кефира добавляется 150гр.

Совет!

Подобный курс следует повторять один раз в год. Нельзя слишком часто заниматься чисткой кишечника, ведь можно нарушить его микрофлору.

Вариант для похудения

Есть классическая диета, которая помогает похудеть и добиться оздоровления организма. На обед можно употреблять мясо и овощи, главное не слишком много есть сладостей.

Накануне вечером гречка должна быть замочена в кефире. С утра она размякнет и это будет отличный полезный завтрак. На ужин можно употреблять кефир с семенами льна. В течение 2 месяцев можно избавиться от большей части лишнего веса без особых усилий.

Важно употреблять льняной продукт спустя 2 часа после последней еды. В том случае, если это семена, они разбавляются в кефире. Масло же можно просто проглотить, а затем запить кисломолочным напитком.

Очищение организма в таком виде можно повторять, главное давать перерыв не меньше месяца.

Читайте также
Кефирные коктейли для похудения
Приветствую вас! Сегодня я хочу представить вашему вниманию лучшие кефирные коктейли для похудения, улучшения...

Коктейль для профилактики и лечения

Множество людей страдают от запоров. Не обязательно покупать дорогостоящие лекарства. Есть проверенный рецепт, которым лечились еще бабушки и дедушки. Коктейль из кефира с семенами льна способен легко справиться с данной проблемой.

Есть возможность добавить в напиток вместо семян само масло. В таком случае напиток будет иметь ярко выраженный слабительный эффект. Его желательно принимать только при запорах. В качестве регулярного напитка для похудения или оздоровления организма подобный рецепт не подходит.

Основные правила

При употреблении классического рецепта или же любого другого обязательно нужно учитывать некоторые правила. Во время питья кефира с семенами льна в течение суток обязательно нужно выпивать не менее 2 литров воды. Жидкость способствует усваиванию полезных веществ. Без нее семена просто будут выходить не переваренные.

Коктейль можно пить вместо завтрака. Благодаря большому количеству полезных веществ, он сможет давать достаточно энергии на весь день. В употреблении перед сном также есть свои плюсы. Кефир может спокойно заменить поздний ужин. Благодаря небольшой калорийности напитка, его смело можно употреблять перед сном. Это избавит от чувства голода и позволит спокойно отдохнуть.

Обязательно следует ориентироваться на переносимость организма. Именно поэтому в большинстве курсов начинают с небольшого количества льна. Как только возникает аллергия или же просто плохое самочувствие, сразу нужно остановиться. Однако, если чистка воспринимается хорошо, то смело можно увеличить курс и продержать его 4-5 недель.

Достаточно легко разобраться, как пить кефир с семенами льна. Среди большого количества схем  употребления каждый может подобрать ту, которая подходит ему больше всего. Подобное средство можно пить для очищения, в том числе и от паразитов. Самое главное, стараться соблюдать все правила и советы для эффективного прохождения курса. Коктейль можно пить мужчинам и женщинам при самых разных диагнозах. Это отличное народное средство, которое может быть самостоятельным лечением или частью комплексной терапии.

Семена льна: как принимать с кефиром

Кефир и семена льна: Pixabay

Лен с кефиром — отличное средство для очистки кишечника. Также похожий рецепт используется в диете при похудении. Узнайте, чем полезны семена льна и как принимать их с кефиром.

Семена льна с кефиром для похудения: рецепт

Секрет эффективности рецепта — семена льна с кефиром — заключается в том, что оба ингредиента улучшают работу кишечника.

Льняное семя богато клетчаткой, а еще это кладезь витаминов и микроэлементов, рассказывают мои коллеги из WebMD. Отдав все полезные вещества, эти растительные волокна, увеличиваясь в размерах, проходят через кишечник и адсорбируют все вредные вещества.

Благодаря клетчатке стенки кишечника очищаются от шлака, что дает им возможность лучше всасывать полезные вещества.

Читайте также

Семена льна: польза и противопоказания

Кроме того, семена содержат белки, полиненасыщенные жирные кислоты, фитоэстрогены, о чем заявляют в статье мои коллеги В.А. Зубцов, Л.Л. Осипова и Т.И. Лебедева.

Кисломолочный продукт насыщает пищеварительный тракт полезными бактериями, которые помогают вырабатывать иммуноглобулин А, синтезируют многие витамины.

Поэтому семя льна с кефиром — ценный диетический продукт для здоровья, отмечено в статье. Однако, опираясь на практический опыт, не могу не отметить, что данное сочетание полезно не для всех. Прежде чем начать использоваться это средство, я рекомендую посоветоваться с доктором.

Существует несколько способов, как принимать семена льна — как биодобавку или как сильное очистительное средство. Выбор продиктован тем, какие цели преследуются.

Читайте также

Курага: польза и вред для организма

Если хотите приготовить полезный и вкусный напиток, то воспользуйтесь одним из трех предложенных рецептов:

  1. Добавьте семена льна (1 ч. л.) в стакан с нежирным кефиром. Выпейте напиток вместо ужина или поделите на порции и выпивайте между основными приемами пищи, чтобы снизить аппетит.
  2. Жуйте семена в чистом виде и запивайте кефиром. Помните, что в день можно принимать не более 2 ст. л. льна.
  3. Измельчите лен в муку. Разведите 1 ч. л. муки в 200 мл кефира. Принимайте перед сном.
Семена льна: Pixabay

Семена льна с кефиром: как принимать правильно

Кефир и семена льна для похудения включите в специальную диету. Она рассчитана на четыре недели.

Читайте также

Овсяные отруби: польза и вред

В итоге, если дополнительно ограничите употребление вредных продуктов, вы гарантированно похудеете на пять килограммов. При этом не потребуется вводить другие ограничения в меню.

Рецепт прост: смешивать льняную муку с кефиром (100 мл). В зависимости от того, какая по счету неделя, изменяется норма льняной муки. Итак:

  • 1-я неделя — 1 ч. л.;
  • 2-я и 3-я недели — 2 ч. л.;
  • 4-я неделя — 1 ч. л.

Принимайте с утра на пустой желудок. Я рекомендую на время диеты не есть после 19 часов. Кефир (до 1 литра) можно также пить между основными приемами пищи.

Существует другая разновидность очистительной диеты с этими ингредиентами. Она рассчитана на три недели. Можно смешивать с кефиром льняную муку или же целые семена льна.

Читайте также

Кунжутное масло: полезные свойства, применение, вред

Ознакомьтесь с пропорциями для двух способов приема:

  • 1 неделя — 3 ч. л. муки (15 г семян) смешайте со 100 мл кисломолочного продукта;
  • 2 неделя — 6 ч. л. муки (30 г семян) также со 100 мл кефира;
  • 3 неделя — 9 ч. л. муки (45 г семя) смешайте со 150 мл кисломолочного напитка.

Принимайте этот продукт вместо завтрака. В день выпивайте не менее 2-х л воды. Лучшие результаты по итогам диеты будут, если пить воду с медом. Очищайте кишечник с помощью этой диеты не чаще, чем раз в год, предварительно проконсультировавшись с лечащим врачом.

Отличный тандем семян льна с кефиром оказывает благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт.

Читайте также

Куркума для лица: польза, маски

Регулярное употребление данных продуктов на протяжении 3–4 недель показывает удивительные результаты в виде избавления от тяжести в желудке, очистки организма и похудения.

Используйте уникальные качества природных продуктов на благо своего здоровья!

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

  1. Зубцов В.А., Осипова Л.Л., Лебедева Т.И. Льняное семя, его состав и свойства // Российский химический журнал (Ж. Рос. хим. об-ва им. Д. И. Менделеева). — 2002. — Т. XLVI, №2. — С. 14—16.
  2. Семенова Е.Ф., Фадеева Т.М., Преснякова Е.В. Фармакологическая и пищевая ценность семян льна посевного Linum usitatissimum L // Человек и его здоровье. — 2013.— №2
  3. Flaxseed. Review // WebMD.

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1730786-semena-lna-kak-prinimat-s-kefirom/

9 рецептов льняной каши + польза, противопоказания и диета

О пользе льняного семени можно говорить бесконечно. Не даром этот продукт сегодня занимает первое место в рационе людей, ведущих здоровый образ жизни, худеющих, а также веганов и вегетарианцев. Такого огромного количества полезных веществ и минералов в одном продукте еще поискать надо. В чем же секрет этой чудо-каши и почему так важно включать ее в свой рацион?

Льняная каша: польза и вред

  1. Источник белка. Одно из самых ценных свойств этого продукта — это высокое содержание белка, которым не могут похвастаться остальные каши. На 100 грамм этой каши приходится целых 34 грамма белка, что делает это блюдо идеальным, если вы придерживаетесь диеты или же вегетарианского питания. Для сравнения — в гречневой каше содержится 12 грамм белка, в рисе всего 2,7 грамма белка, а в овсяной каше 3,2 грамма.
  2. Источник полезных аминокислот. Еще одно преимущество данного продукта — это наличие кислот Омега-3, а также Омега-6 и Омега-9. Эти кислоты жизненно необходимы нашему организму, особенно в период похудения. К тому же эти аминокислоты оказывают антиоксидантное воздействие на нашу кожу, помогают продлить ее молодость и красоту.
  3. Наличие клетчатки. Если говорить о похудении, то эта каша также хороша тем, что содержит много клетчатки, которая благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Льняная каша отлично очищает кишечник и выводит ненужные шлаки и токсины. Благодаря тому, что пищевые волокна льна нежно и мягко очищают кишечник, этот продукт можно включать в свой рацион при различных заболеваниях ЖКТ.
  4. Избавляет от отеков. Семена льна обладают еще и мочегонным свойством, что хорошо при похудении. Также эту кашу часто рекомендуют включать в рацион при различных заболеваниях мочевой системы.
  5. Профилактика и лечение диабета. Именно льняную кашу советуют включать в свой рацион для профилактики диабета. Этот продукт помогает держать уровень сахара в норме за счет того, что поглощает избыток глюкозы из лимфы и крови.
  6. Помощь при отравлении. Очень часто именно эту кашу гастроэнтерологи рекомендуют включать в свой рацион при отравлениях. Все дело в том, что при заваривании этой каши образуется слизь, которая обладает противовоспалительным действием и нежно обволакивает кишечник, снимая воспаления.

Льняная каша: противопоказания

Как и у любого продукта, льняная каша также имеет свои противопоказания.

  • Основное противопоказание — это чрезмерное употребление льна. Здесь, правда, мнения диетологов и специалистов разделились. Кто-то полагает, что дневная норма составляет 50 грамм семени льна, кто-то придерживается нормы в 2 столовые ложки в день. В любом случае вводить в свой рацион этот продукт сразу же большими порциями не рекомендуется. Самый оптимальный вариант — это постепенный ввод льняной каши, начиная от ложки в день.
  • Лен также обладает желчегонным эффектом, поэтому при некоторых заболеваниях его прием лучше ограничить. Речь идет о таких заболеваниях как панкреатит, холецистит, камни в желчном и мочевом пузыре.
  • Отдельно заслуживает внимания и тема приема льняной каши при беременности и периоде лактации. В последнее время можно услышать много информации о вреде льняного семени в эти два периода. Но говорить о каких-то общих противопоказаний здесь не приходится, так как все основывается на индивидуальной непереносимости этого продукта. Тем не менее, если начали прием льняной каши именно в период беременности, то есть смысл обсудить это со своим врачом.
  • Очень часто можно услышать жалобы на повышенный метеоризм и вздутие живота при приеме льняной каши. Здесь снова же имеет смысл ограничить количество продукта, особенно, если вы только начали вводить его в свой рацион.

Чем отличается льняная мука от льняной каши

Это один из самых часто задаваемых вопросов, касаемо продуктов из льняного семени.

  • Льняная мука — это молотые до состояния муки семена льна. В принципе, вы можете приготовить этот продукт самостоятельно дома, используя кофемолку высокой мощности, или же купить в магазине.
  • Льняная каша — это не всегда молотые семена льна. Если вы покупаете готовую кашу, то скорее всего в ней будет содержаться еще и льняной жмых, который получается после отжима масла из семян льна, а значит, такая каша будет содержать больше клетчатки.

instagram/vasutkinz

Как приготовить льняную кашу: рецепт приготовления

Если вы уже решили вступить на путь правильного питания и ввести льняную кашу в свой рацион, то обязательно попробуйте приготовить ее самостоятельно. Вы можете попробовать сделать чистую льняную кашу или смешанную. Последний вариант очень часто идет с овсянкой для придания блюду более привычного вкуса.

Вариант 1

Для этого рецепта вам понадобится 40 грамм семян льна и 80 мл воды. Замачиваем семена льна на целую ночь в воде и наутро взбиваем в блендере. Если каша получается слишком густая и вязкая, то добавьте еще немного воды, пока не получите нужную консистенцию.

Вариант 2

Берем 3 столовые ложки семян льна и измельчаем их в кофемолке. Заливаем кипятком( примерно 100 мл) и оставляем набухать в течение 10−15 минут. Готовую кашу заправить любым маслом и добавить любые ингредиенты по вкусу.

Вариант 3

Этот вариант каши лучше всего использовать, если вы только вводите это блюдо в свой рацион и еще не привыкли к вкусу льняной каши.

Для этого вам понадобится 2,5 столовые ложки овсянки и 2 столовые ложки семян льна. Перемалываем все в блендере и заливаем кипятком.

В 100 грамм сухой каши содержится 283 калории, а баланс БЖУ составляет 34/11/12. Еще одни плюс к введению льняной каши в свой рацион — это средний гликемический индекс. Эта каша отлично насыщает и дарит чувство сытости на долгое время.

Льняная каша на завтрак с яблоком и корицей

Этот завтрак станет отличным началом дня, если вы придерживаетесь здорового питания или диеты. В этом рецепте используются только натуральные и полезные продукты, которые идеально сочетаются друг с другом.

  • 2 столовые ложки семян льна. Перемалываем их в кофемолке непосредственно перед самым приготовлением. Не забывайте, что лен быстро окисляется, поэтому для большей пользы готовим продукт сразу же.
  • корица. Кладем по желанию и по своему вкусу. Важно не положить слишком много, так как эта специя имеет специфический аромат и вкус.
  • 1 большое спелое яблоко. Моем, чистим и нарезаем на небольшие дольки.
  • Любой мед. Можно также использовать другой натуральный сахарозаменитель. Кладем по своему вкусу.

Молотые семена заливаем теплой водой и оставляем набухать на 15 минут. Полученную смесь выкладываем в емкость блендера, туда же отправляем яблоки и мед. Взбиваем все до получения однородной массы.

Пшенная каша с курагой и изюмом в мультиварке

Льняная каша с бананом в блендере

Этот вариант отлично подойдет, если вы только начали вводить это блюдо в свой рацион. Уже знакомый вкус банана сделает это блюдо более привычным.

  • 2 столовые ложки семян льна. Заливаем их водой и оставляем на ночь.
  • 1 банан. Выбирайте спелые фрукты, тогда вам не придется добавлять сахар или сахарозаменитель в ваше блюдо.
  • Любые семечки или орехи. Это сделает ваше блюдо еще вкуснее.

Утром в блендере взбиваем семена льна и банан до однородной консистенции. Затем уже в готовую кашу добавляем любимые семечки и орехи.


Льняная каша с изюмом и кунжутом

Если вы хотите сделать кашу сытной и питательной, то обязательно добавьте туда сухофрукты. В нашем варианте - это изюм.

  • 2 столовые ложки семян льна. Перемалываем их в блендере до состояния муки и заливаем горячей водой. Оставляем их набухать.
  • 1 столовая ложка изюма. Этот сухофрукт богат кальцием и магнием, а также витаминами группы В. Можно использовать любой сорт изюма. Перед приготовлением обязательно промойте изюм в теплой воде.
  • 1 чайная ложка кунжута. В этом рецепте мы будем использовать белый кунжут, так как именно он хорошо сочетается со сладкими блюдами.

После того как каша набухнет, отправляем все ингредиенты в блендер и взбиваем. В итоге у вас получается очень питательная каша, которая подарит чувство сытости на долгое время.

Льняная каша с кефиром

Этот вариант завтрака идеально подходит тем, кто решил сбросить лишние килограммы. Включив этот завтрак в свой рацион, вы также получите идеальное очищение организма. Для этого рецепта вам нужно всего два ингредиента:

  • 10 грамм семян льна. Их мы перемалываем в кофемолке.
  • 100 грамм кефира. Можно взять кефир любой жирности.

В кефир добавляем льняную крошку и оставляем на 30 минут, после чего полезный завтрак готов к употреблению.

ПП рецепты на завтрак


Льняная каша с кэробом и кунжутом

Придерживаетесь строгой диеты и очень соскучились по шоколаду? Вы всегда можете приготовить сладкий и шоколадный завтрак, используя кэроб. Этот порошок — отличная замена шоколаду и какао, идеально подходит людям с избыточным весом.

  • 2 столовые ложки семян льна. С вечера заливаем их водой и оставляем набухать на ночь.
  • 1 столовая ложка кэроба. Будьте аккуратны, так как порошок кэроба имеет очень сладкий вкус, поэтому важно не положить много, чтобы каша не получилась приторной.
  • 1 столовая ложка кунжута. Используем белый кунжут, он идеально подходит для десерта.

Утром перекладываем в блендер семена льна, туда же кладем кэроб и кунжут. Все взбиваем и наслаждаемся шоколадным десертом.

Льняная каша с расторопшей

Этот вариант идеально подойдет для тех, кто всерьез занялся очищением своего организма. Все дело в том, что расторопша обладает мощным детоксикационным эффектом и в сочетании с льном дает отличный результат.

  • 2 столовые ложки семян льна. Замачиваем на ночь в воде, чтобы семена разбухли.
  • 1 столовая ложка семян расторопши. Их также нужно будет замочить на ночь в воде.
  • 2−3 финика. Они придадут сладкий вкус нашей каше.

Утром выкладываем в блендер замоченные семена льна и расторопши, добавляем туда же финики и все взбиваем. При желании вы можете добавлять любые другие ингредиенты на ваш вкус.

Каша льняная с амарантом

Еще один очень полезный рецепт, который отлично подойдет для тех, кто придерживается правильного питания. Амарант — это отличный источник дополнительного белка, а также клетчатки. К тому же амарант не содержит глютена.

  • 100 грамм семян амаранта. Заливаем семена водой, вам понадобится стакан воды, и ставим вариться. В среднем у вас уйдет на это около 20 минут.
  • 1 столовая ложка семян льна.
  • 1 чайная ложка меда. Можно использовать любой другой натуральный подсластитель при желании.

Когда семена амаранта готовы, добавьте к ним семена льна и мед. Вкусная и полезная каша готова!

instagram/alinaworkout

Диета на льняной каше для похудения

Существует даже специальная диета на льняной каше, которая помогает успешно бороться с лишними килограммами.

Суть диеты — ввести льняную кашу в свой рацион и заменить ею один из приемов пищи. Чаще всего это завтрак, но можно также и заменить кашей ужин. Вы можете готовить кашу по одному из выше представленных рецептов.

Во время этой диеты вы должны исключать из рациона все вредные продукты. Речь идет о жирном, жареном, копченом, а также о хлебобулочных изделиях. Конечно, этот запрет также касается и сладких продуктов.

В вашем рационе должно быть много свежих овощей, нежирного мяса и рыбы, фруктов.

За месяц такой диеты можно сбросить около 3−5 килограмм.

Вопрос / Ответ:

  1. Есть ли глютен в этом продукте?
    Семена льна не содержат глютена, а потому вы можете смело включать их в свой рацион. Если же вы покупаете уже готовую смесь для приготовления каши, то внимательно изучите состав. Производители зачастую добавляют еще и другие ингредиенты, которые могут содержать глютен.
  2. Как приготовить вкусно?
    Чтобы приготовить полезную, но при этом вкусную кашу, не забывайте использовать натуральные сахарозаменители. Также можно готовить кашу на кокосовом молоке или миндальном, это придаст дополнительный вкус и аромат. В качестве добавок используйте фрукты и ягоды, а также орехи и другие семена.
  3. Льняная каша на ночь
    Если вас мучает сильное чувство голода по вечерам, то вместо фруктов вы можете съесть небольшую порцию этого блюда. Клетчатка, содержащаяся в каше, надолго подарит чувство сытости.
  4. Можно ли есть такую кашу каждый день
    Да. Но не забывайте, что допустимая норма приема этой каши составляет около 50 грамм в день.
  5. От льняной каши болит живот
    Если у вас болит живот после этого блюда, то, возможно, у вас имеются какие-либо противопоказания, и в таком случае лучше всего проконсультироваться с врачом.

Льняная каша — это отличное решение, если вы хотите вести здоровый образ жизни и серьезно заняться своим питанием. Обязательно пробуйте новые рецепты и худейте легко и здорово!

Льняная мука для похудения (польза и вред продукта для организма)

Сегодня многие люди находятся в поиске «суперпродуктов», которые не только вкусны, но и очень полезны для организма. К ним смело можно причислить льняную муку. Чем она уникальна, и как ее правильно есть?

Несколько слов о льняной муке

Калорийность продукта составляет 270 ккал на 100 г,  пищевая ценность представлена следующим образом:

  • белок – 36 г;
  • жиры – 10 г;
  • углеводы – 9 г.

Как видите, белка здесь намного больше, чем в мясе, бобовых и иных продуктах, традиционно относящихся к белковой группе. Поэтому льняная мука часто используется для похудения. Но и это ещё не всё, в ней также есть:

  • клетчатка;
  • антиоксиданты;
  • полифенолы;
  • фитоэстрогены;
  • полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6.

Кислоты омега-3 и омега-6 очень полезны, о них много говорят в последние годы. Они нормализуют липидный обмен и участвуют практически во всех процессах в организме. В отличие от ряда других жирных кислот, омега-3 и омега-6 не синтезируются, поэтому получить их можно только извне.

Семена льна – достаточно жирный продукт, произведённая из них мука не может храниться долго. Она не только становится прогорклой на вкус, но и теряет свои положительные свойства. В домашних условиях рекомендуется молоть то количество семян, которое требуется на данный момент, то есть не делать больших запасов.

Польза

Говорить о пользе этого продукта можно бесконечно. Чаще всего используется льняная мука для очищения кишечника. Отзывы и рекомендации по её применению  можно прочитать в различных источниках. Благодаря содержащейся в ней клетчатке процессы пищеварения происходят более интенсивно, в результате чего пища не застаивается, и патогенная микрофлора сменяется на полезную.

После употребления льняной муки у человека улучшается состав крови. Она становится более жидкой, ведь засоряющие кровоток компоненты быстро выводятся естественным путем. Если добавить ещё к этому сытность, то продукт вполне можно отнести к диетическим. На переработку продукта организм затрачивает большое количество энергии, притом, что его собственная калорийность не так уж и высока. Это способствует выведению клеток из жировых отложений и их последующего сжигания для получения энергии. Человек худеет, просто поедая льняную муку.

Основными показаниями к применению являются:

  • болезни сердечно-сосудистой системы;
  • заболевания пищеварительного тракта;
  • риск развития болезни Альцгеймера;
  • высокий уровень холестерина;
  • психические заболевания;
  • высокая свертываемость крови;
  • гормональные нарушения, в том числе во время климакса, беременности и лактации.

Есть ли вред?

Казалось бы, такой полезный продукт можно поглощать в огромных количествах, и тогда оздоровительное воздействие на организм будет максимальным. Но это не так. Зёрна льна содержат синильную кислоту, передозировка которой чревата отравлением. В день допускается принимать 3 ст.л. семян или муки, чтобы вред от синильной кислоты не заглушал терапевтический эффект.

Нужно помнить и о том, что этот продукт разжижает каловые массы и обладает мочегонным действием, что может привести к обезвоживанию организма. Необходимо следить за количеством потребляемой жидкости.

Наконец, есть ряд диагнозов и состояний, при которых употребление льняного продукта не рекомендуется или вовсе запрещено:

  1. Камни в почках и желчном пузыре. Употребление льна приводит к активизации этих органов. В состоянии покоя и застоя эти твердые образования не приносят неудобств, но с усилением синтеза желчи и повышением объема выделения мочи камни могут двинуться к протокам и закупорить их.
  2. Воспалительные процессы в кишечнике и желудке в стадии обострения. Во-первых, лён активизирует функционирование органов, что несет дополнительную нагрузку на них. Во-вторых, если человек принимает лекарства, то компоненты льняной муки могут связываться с некоторыми химическими соединениями, приводя их в недоступную форму, и тем самым нивелировать пользу медицинских препаратов.

Популярные рецепты

Наиболее часто люди употребляют этот продукт с кефиром. Смешивается 1 ч.л. муки и 100 мл кефира пониженной жирности. Принимать состав необходимо трижды в день между приёмами пищи в течение недели. В следующую неделю количество льняного продукта нужно увеличивать до 2 ч.л., а далее – до 3 ч.л. Количество потребляемой жидкости в этот период нужно также увеличить. Польза льняной муки с кефиром заключается в естественном и щадящем очищении организма от шлаков и токсинов.

Для приготовления следующего рецепта требуется растворить 1 ч.л. муки в 0,5 стакана тёплой воды. Составу нужно немного настояться. Спустя 10 минут надо добавить немного горячей воды, размешать и выпить. Этот настой получается очень сытным и может использоваться вместо ужина. Иногда для вкуса добавляют немного мёда или изюма.

Подводим итоги

Итак, ответы на вопросы, что несёт льняная мука, пользу или вред, и как принимать этот продукт для усиления эффекта по оздоровлению организма, были даны выше. Употребление её в умеренных количествах не нанесёт вреда и может стать отличной профилактикой многих заболеваний.

Кефир и льняное семя | Молочный кефир и льняное семя

Кефир и льняное семя - Мы расскажем, как очистить толстую кишку и сжечь жир с помощью льняного семени, так что читайте дальше! Льняное семя - новая чудо-еда? Предварительные исследования показывают, что он может помочь в борьбе с сердечными заболеваниями, диабетом и раком груди. Льняное семя , или, как его еще называют, льняное семя, обладает многими известными лечебными свойствами. Он используется в качестве домашнего средства в различных целях, и два наиболее популярных применения - очищение толстой кишки и сжигание жира.Хотите узнать как?

Чтобы дать вам справочную информацию, ваш кишечник (или толстая кишка) выполняет работу по удалению паразитов и непереваренных твердых веществ из организма. Но проблемы возникают, когда некоторые из них не удаляются полностью и они накапливаются, что может вызвать определенные заболевания из-за токсинов, которые в конечном итоге начинают попадать в кровоток. Это, в свою очередь, может нанести непоправимый вред организму.

Некоторые проблемы, с которыми вы можете столкнуться, включают: запор, диабет, повышенный метаболизм, заболевания печени или почек, проблемы со зрением или слухом, артрит, рак, плохой рост волос и ногтей, а также тусклую или безжизненную кожу.

Взаимосвязь между очищением толстой кишки и похуданием

Может быть, вам интересно, как очистить толстую кишку, чтобы похудеть; сначала следует очистить толстую кишку. Вы также должны знать, что не все, что мы едим, должно «оставаться» в организме. Это так называемые отходы, и, как мы уже говорили, они могут накапливаться в кишечнике, заставляя вас чувствовать себя опухшим и нездоровым. . Это особенно актуально, если ваше ежедневное потребление несбалансированное, например, слишком много белой муки, рафинированного сахара и жиров.Чтобы очистить кишечник от загрязнений, вам понадобятся кефир и льняное семя. Вы можете купить чистые и живые кефирные зерна онлайн на сайте www.indiaweightlosskefir.com.

Эти вредные привычки также вызывают боль в животе, дискомфорт, увеличение веса и аллергию, а также расстройство желудка или замедление пищеварения.

С того момента, как вы решите провести очистку толстой кишки для похудения или избавиться от любых отходов, хранящихся в кишечнике, вы должны изменить свой рацион, включив в него более полезные для здоровья продукты, такие как фрукты, овощи, цельнозерновые, орехи и т. другие продукты с высоким содержанием клетчатки.

Что такого хорошего в льняном семени?

Льняное семя или льняное семя - мощное противораковое средство, которое имеет способность блокировать поток эстрогена, оказывая стимулирующее действие на этот гормон (это происходит из-за высокого содержания омега-3 жирных кислот). Льняное семя содержит вещество, которое также регулирует кровяное давление и артериальную функцию, что делает его отличным выбором для балансировки метаболизма жиров, кальция и энергии.

В то же время, льняное семя также содержит много пищевых волокон, больше, чем любое другое зерно, что делает его суперпродуктом, сопоставимым с любым из перечисленных выше продуктов.Поэтому он настоятельно рекомендуется в диетах для похудания, снижения уровня холестерина и предотвращения запоров.

Как будто всего этого было недостаточно, льняное семя снижает риск рака груди, простаты, легких и толстой кишки. И он очень хорошо влияет на все следующие условия:

  • Напряжение
  • Диабет
  • Удержание жидкости
  • Производство спермы
  • Депрессия
  • Аллергия
  • Железистая функция
  • Проблемы со зрением
  • И многое другое…

Большинство клизм и очищений толстой кишки работают только в очень небольшой части кишечника, около 50 сантиметров, в дополнение к тому, что требуются очень специфические ингредиенты, которые подходят для желаемых целей.При этом отличный способ очистить всю толстую кишку - есть льняное семя в течение трех недель подряд.

Эта процедура полностью очистит кишечник, удалив «излишки» твердых веществ, слизи и паразитов, но сохранит здоровую микрофлору кишечника. Следование этой методике также поможет вам похудеть и быстрее сжигать жир , при этом положительно влияя на регуляцию липидного обмена в целом.

Купить кефирные зерна в Интернете —-> www.indiaweightlosskefir.com

Льняное семя легко усваивается и выводит токсины из организма, снижает уровень холестерина и снижает содержание жира и сахара в кровотоке. Очищение толстой кишки с использованием льняного семени показано людям, страдающим от:

  • Воспаление желудочно-кишечного тракта или верхних дыхательных путей
  • Язва желудка, гастрит, колит или язва двенадцатиперстной кишки
  • Заболевания, такие как инфекции мочевыводящих путей, пиелонефрит или цистит
  • Ожирение или нарушения липидного обмена

Вам нужно будет употреблять следующие готовые блюда вместо обычного завтрака в течение трех недель подряд:

  • Неделя первая : смешайте одну столовую ложку льняной муки со 100 мл кефира (зерна кефира можно найти на сайте www.indiaweightlosskefir.com)
  • Вторая неделя : смешать две столовые ложки льняного шрота со 100 мл кефира
  • Третья неделя : смешать три столовые ложки льняной муки со 150 мл кефира

В течение дня вы должны есть как можно более здоровую пищу, в лучшем случае сырую, с большим количеством овощей, фруктов, цельного зерна, орехов и воды. Вы можете легко купить чистые и живые зерна кефира онлайн на сайте www.indiaweightlosskefir.com.

Еще один рецепт с использованием льняного семени для похудения и очищения толстой кишки

Этот рецепт следует употреблять каждый день в течение всего месяца.Это поможет вам сбросить около 10 фунтов, если вы будете сопровождать это здоровой диетой, физическими упражнениями и большим количеством воды (два литра в день). Отварить столовую ложку льняного семени в стакане воды. Когда вода приобретет «эластичную» текстуру, она готова. Процедите жидкость и выпейте перед завтраком и приготовьте количество, которое вы собираетесь потреблять ежедневно. Остерегайтесь: поскольку это естественное слабительное, вы будете чаще ходить в ванную.

Детокс на кефире и льняной муке - World of Kefir

Почему ты не можешь сделать

без пробиотиков

«Красиво написанная книга! Очень тщательная и охватывает все, что вам нужно знать... "

- Миссис Рамона Р.

Хотите уверенно готовить кефир?

Найдите всю необходимую информацию

в электронной книге ниже:

Подробнее об электронной книге здесь ...

О нас купить сейчас

Добро пожаловать в мир кефира, расположенный в Куала-Лумпуре, Малайзия.

Я считаю, что вы найдете этот сайт простым, полезным и находчивым сайтом о кефире, который поможет вам с удовольствием готовить и пить кефир для улучшения вашего здоровья и здоровья тех, кого вы любите.

Есть много программ очищения толстой кишки, которые были предложены различными практиками естественного здоровья. Это очищение с двумя ингредиентами кажется достаточно простым для выполнения.В основном предлагается следующее:

В течение 21 дня каждое утро вы смешиваете льняную муку (или измельчаете в порошок из семян льна - золотистого или коричневого цвета) и кефир и ешьте его на завтрак в следующих пропорциях:

Неделя 1: 1 столовая ложка льняной муки и 100 мл (примерно 7+ столовых ложек) кефира.

2-я неделя: 2 столовые ложки льняной муки и 100 мл кефира.

Неделя 3: 3 столовые ложки льняной муки и 150 мл (примерно 10+ столовых ложек) кефира.

Важные заметки:

• Храните льняное семя / льняную муку в холодильнике.Лучше всего измельчить льняное семя до тех пор, пока оно не станет однородным, и использовать каждое утро, чтобы оно не прогоркло. Однако, если вы покупаете молотую муку из льняного семени, она будет в порядке, пока хранится в холодильнике.

• Смешайте все, что вам нужно, и сразу ешьте.

• Пейте МНОГО воды, по крайней мере, восемь стаканов в день.Это абсолютно необходимо, иначе у вас могут возникнуть запоры.

Где купить:

1. Кефир - вы можете приготовить свой кефир или заказать готовый кефир отсюда или узнать, где у нас хранятся наши кефиры.

2.Льняная мука - легко доступна в любом магазине товаров для здоровья или в экологически чистом магазине.

Я получил этот отзыв от Фанни (мое прозвище для нее), которая попробовала это. Это было краткое изложение того, что она мне рассказала:

«Раньше у меня был запор с детства, испражнение было только около 3 раз в неделю. После родов все улучшилось, и у меня было опорожнение кишечника около 5-6 раз.

В первую неделю после этой программы детоксикации кефиром и льняной мукой. Я чувствовал себя очень слабым и большую часть времени хотел спать.

На второй неделе у меня на многих частях тела выросли прыщики.

Что касается дефекации, у меня был черный стул и очень вонючий! И в течение многих дней у меня было много стула.

Это определенно было очень хорошим очищением для меня, и я рекомендую его. "

Детокс 2-21: Детокс из кефира и льняной муки

План легкой пробиотической детоксикации 2-21

2 ингредиента - кефир и льняное семя для очищения толстой кишки

21 день - пробиотики и укрепление иммунной системы

Вы когда-нибудь слышали о простом очищающем средстве с двумя ингредиентами? Рекламируется, чтобы удалить накопленные отходы в нашем кишечнике, следуя простой 21-дневной программе детоксикации.Не знаю, кто предложил или создал эту простую программу, но она уже много месяцев циркулирует в сети.

Вы страдаете хроническим запором? Знаете ли вы, что регулярное чрезмерное употребление антибиотиков приводит к серьезному побочному эффекту - устойчивости к бактериям - что приводит к снижению иммунитета к болезням и инфекциям?

План пробиотической детоксикации 2-21 избавляет организм от накопленных токсинов и вводит полезные бактерии для улучшения здоровья кишечника, а также укрепляет иммунную систему против инфекций.

Кефир - это ферментированное молоко (например, йогурт), в котором используется натуральная закваска, называемая кефирными зернами, которая состоит из более чем 50 штаммов бактерий и дрожжей.

Молочный кефир содержит питательные вещества молока и метаболиты, такие как витамины, минералы, ферменты и незаменимые аминокислоты, которые помогают печени эффективно очищать токсины и постепенно восстанавливать организм.

Кроме того, живые микроорганизмы из кефира заменяют утраченные полезные бактерии из-за использования антибиотиков, колонизируя кишечник, чтобы помочь пищеварению, усвоению питательных веществ и подавлению или уничтожению вредных бактерий.

Помимо прочего, кефир помогает при движении кишечника и при таких состояниях, как

Синдром раздраженного кишечника, воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), инфекционная диарея (вызванная вирусами, бактериями или паразитами)

и диарея, связанная с антибиотиками.

Есть также некоторые исследования, которые показывают, что они полезны при проблемах с другими частями вашего тела.Например, некоторые люди говорят, что им помогли такие кожные заболевания, как экзема, здоровье мочевыводящих путей и влагалища, профилактика аллергии и простуды, а также здоровье полости рта.

Льняное семя содержит суперпитательные вещества, защищающие организм.

Омега-3 жирные кислоты в льняном семени успокаивают противовоспалительное действие в пищеварительной системе.

Лигнан, антиоксидант, задерживает свободные радикалы, которые вызывают гормональный рак, преждевременное старение и различные заболевания, сердечные заболевания, остеопороз и инсульт.Кроме того, предшественники лигнана превращаются в энтеролигнаны, энтеродиол и энтеролактон бактериями, которые обычно колонизируют кишечник человека, что помогает сбалансировать нашу гормональную систему.

Растворимый крахмал впитывает воду с образованием геля, замедляющего пищеварение. Этот гель действует как пребиотик для процветания пробиотиков. Растворимый крахмал дает ощущение «сытости», помогая вывести токсины и сбросить лишний вес.

Клетчатка увеличивает объем содержимого кишечника и задействует кишечную мышцу, которая контролирует перистальтическое движение кишечника.Регулярная дефекация удаляет отходы и токсины, переработанные печенью.

Вы здесь: Домашняя страница / Кефирное здоровье / Детокс на кефире и льняной муке

Как очистить толстую кишку семенами льна и кефиром (доказано)

Ободочная кишка является частью пищеварительной системы, ее также называют толстой кишкой. Остатки переваренной пищи попадают в толстую кишку, а бактерии в толстой кишке расщепляют отходы и удаляют воду, соль и некоторые питательные вещества.Сторонники очищения толстой кишки считают, что основной целью очищения толстой кишки является устранение скоплений токсинов и улучшение всасывания питательных веществ в организм.

Нужна ли вам чистка толстой кишки?

Многие люди утверждают, что очищение толстой кишки помогает улучшить общее состояние здоровья. Среди некоторых заявленных преимуществ очищения толстой кишки - повышение уровня энергии, уменьшение головных болей и даже потеря веса.

Некоторые люди считают, что очищение толстой кишки может помочь сбросить лишний вес, улучшить работу кишечника и улучшить общее состояние здоровья и самочувствие.Другие проблемы, с которыми он может помочь, - это облегчение запора и диареи, стимулирование регулярного опорожнения кишечника, улучшение иммунной системы и повышение уровня энергии.

В этой статье я хочу познакомить вас с простым средством для очищения толстой кишки с использованием всего 2 ингредиентов: кефира и молотых семян льна (мука из семян льна).

Польза кефира для здоровья (доказана)

Кефир - это кисломолочный напиток, который обычно готовят из молока и «кефирных зерен», которые являются дружественными живыми организмами.

Кефир - это полноценный источник белка со многими незаменимыми аминокислотами, минералами и ценными витаминами группы B.

Исследование, опубликованное в журнале Nutrition Research Reviews , показало, что молочный кефир содержит несколько основных штаммов полезных бактерий и полезных дрожжей. Эти пробиотические организмы помогают очистить кишечник, сбалансировать кишечную флору и уничтожить патогены, такие как кишечная палочка и паразиты.

Другое научное исследование показало, что кефир помогает восстановить пищеварительную систему, снимает воспалительные заболевания кишечника и помогает укрепить вашу иммунную систему.

Приготовить кефир в домашних условиях очень просто, и вы можете найти подробные инструкции в моей статье о доказанных преимуществах кефира (основанные на доказательствах).

Вы также можете купить кефир, но выберите простой сертифицированный органический кефир.

Почему кефир лучше йогурта?

В то время как йогурт и кефир содержат разные типы бактерий с разными задачами, кефир содержит гораздо больше штаммов полезных бактерий (пробиотиков), а также хороших дрожжей.

Например, ученые обнаружили, что некоторые виды кефирного молока могут содержать до 61 различных штаммов бактерий и дрожжей.

Медицинские исследования показали, что бактерии в кефире могут колонизировать кишечник и прикрепляться к толстой кишке.Эти полезные бактерии могут отталкивать патогены, путешествуя по толстой кишке и покидая ее. Полезные кефирные бактерии живут в толстой кишке и продолжают создавать полезные бактерии, улучшающие работу пищеварительного тракта.

Кефир содержит уникальный штамм бактерий, которых нет в других кисломолочных продуктах - Lactobacillus kefiri . Исследования показали, что штаммы L. kefiri могут защитить желудочно-кишечный тракт от инфекций и помочь укрепить иммунную систему.

Эти бактерии и дрожжи обеспечивают лучшую пищевую ценность, чем йогурт, поскольку они помогают переваривать пищу, которую вы едите, и поддерживают чистоту и здоровье толстой кишки.

Вы можете найти больше информации о лучших продуктах для очищения толстой кишки.

Подходит ли кефир людям с непереносимостью лактозы?

Полезные бактерии и полезные дрожжи в кефирной культуре потребляют большую часть лактозы в молоке. Исследования показали, что кефир улучшает пищеварение и переносимость лактозы.Его использование может быть еще одной потенциальной стратегией преодоления непереносимости лактозы.

Однако есть также кефирные напитки на немолочной основе, поскольку кефирные зерна также могут сбраживать фруктовый сок, кокосовую воду, кокосовое молоко, рисовое молоко, миндальное молоко и т. Д.

По теме: Ученые объясняют, что происходит с вашим телом, когда вы пьете кефир каждый день.

Польза льняного семени для здоровья

Добавление молотых семян льна в свой рацион - один из отличных способов очистить толстую кишку .

Молотые семена льна впитывают воду и расширяются в толстой кишке, способствуют прохождению стула по кишечному тракту и удаляют токсины по мере их прохождения.

Семена льна также богаты АЛК, одной из форм омега-3 жирных кислот, которые обладают противовоспалительными свойствами и могут облегчить синдром раздраженного кишечника.

Некоторые медицинские испытания показали, что содержание омега-3 АЛК в льняном масле может помочь защитить от рака толстой кишки.

Семена льна также являются хорошим источником лигнанов , которые представляют собой тип растительных соединений, известных как полифенолы.Исследования показали, что лигнаны в семенах льна также обладают защитным действием при раке толстой кишки.

Семена льна, когда их едят целиком, с большей вероятностью пройдут через кишечник непереваренными, поэтому лучший способ использовать семена льна - покупать целые семена льна и измельчать их в кофемолке, когда вам нужно их есть.

Не измельчайте большое количество семян льна, так как они относительно быстро теряют эффективность. Используйте свежие молотые семена льна в течение 24 часов после их измельчения или храните их в морозильной камере для дальнейшего использования.

Льняное семя - один из суперпродуктов, упомянутых в моей электронной книге о суперпродуктах, которая является частью программы Natural Health Revolution .

Молотые семена льна (мука из льняного семени) по сравнению с Льняное масло

Основным преимуществом льняного масла перед льняной мукой является то, что оно содержит большее количество полезных омега-3 жирных кислот на порцию. Однако, если вы хотите использовать семена льна для очищения толстой кишки, вам нужно использовать молотые семена льна и , а не льняное масло .

Исследования показали, что молотые семена льна обладают питательными преимуществами по сравнению с льняным маслом, поскольку они менее калорийны, но содержат больше клетчатки.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, каждая порция молотых семян льна с 2 столовыми ложками содержит 75 калорий, а эквивалентная порция льняного масла содержит 240 калорий.

Порция льняной муки также содержит 3,8 грамма пищевых волокон, тогда как льняное масло не содержит клетчатки. Молотые семена льна также имеют преимущество перед льняным маслом как источник необходимых минералов, включая магний и медь.

Связано: Ученые объясняют, что происходит с вашим телом, когда вы потребляете молотые семена льна каждый день .

Как использовать 2 ингредиента для очищения толстой кишки (мука из кефира и льняного семени)

Смешайте одну столовую ложку молотых семян льна с четвертью или третью стакана кефира. Принимайте перед завтраком, а затем еще раз перед сном. Вы можете добавить щепотку корицы для вкуса и дополнительной пользы для здоровья.

Если вы впервые употребляете ферментированные продукты, лучше всего начинать с небольших доз, чтобы ваше тело и пищеварение познакомились с ними.Затем вы можете увеличить сумму.

Некоторые люди считают, что сначала полезно попробовать кефир во время еды, например, небольшое количество кефира во время завтрака.

Вы можете получить больше идей о том, как употреблять кефир, в этой статье.

Вы должны пить не менее восьми стаканов воды каждый день.

Вы можете использовать его как текущее обслуживание или делать это периодически .

Если вам интересно узнать о другом способе очищения толстой кишки, прочтите мою статью о других проверенных способах очищения толстой кишки в домашних условиях.

Статьи по теме:

Если вы заинтересованы в очищении своего тела, вы можете найти более полезную информацию в моей электронной книге The Detox Guide. Это руководство научит вас использовать детокс для естественного и безопасного очищения и придания энергии вашему телу: The Detox Guide

семян льна с кефиром - Cook It

К 25 годам в организме человека накапливается много ненужных и токсичных веществ, и этот «запас» только увеличивается день ото дня.Тяжелая нагрузка токсинов и жировых отложений заставляет организм стареть быстрее . Больше всего страдают желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистая система и кожа. Чтобы этого не произошло, существует множество способов очищения организма. Cook It предлагает один из самых простых способов: ввести в свой рацион напиток, который действует как щетка для желудка. Напиток состоит из семян льна и кефира.

Всего два простых ингредиента и так много пользы для здоровья! Надеемся, этот рецепт станет вашим любимым утренним напитком.Обязательно сделайте это дома!

Очищающий напиток

Вам нужен именно кефир, а не молоко или йогурт. Из всех молочных продуктов кефир содержит дрожжи, бациллы и стрептококки, которые обеспечивают благоприятную флору в толстом и тонком кишечнике - это важно. Поэтому подходит не только кефир на молочной основе, но даже на воде.

Семена льна содержат омега-3 жирные кислоты, которые растворяют фекальные конкременты и заживляют слизистые оболочки.Однако только цельные или крупно измельченные семена работают как щетка для желудка. Расширяясь, они наполняют его, надолго обеспечивая ощущение сытости и одновременно очищая стенку кишечника.

Напиток для похудания

Употребление кефира с семенами льна стимулирует организм к похуданию, регулирует уровень холестерина в крови и нормализует липидный обмен. Для эффективного очищения пищеварительного тракта, обновления тела и похудания крайне важно принимать напитки по особому плану, который вы найдете в конце статьи.Этот метод актуален для тех, кто замечает следующие осложнения со здоровьем.

  • Воспалительные процессы в дыхательной системе
  • Воспалительные процессы желудочно-кишечного тракта (гастриты, язвы)
  • колит
  • Заболевания мочеполовой системы
  • лишний вес

Курс детоксикации тела

План рассчитан на 21 день.Если вы долгое время не устраивали «весеннюю чистку» желудка, врачи рекомендуют повторить курс через 2 недели. Также для поддержания эффекта нужно возвращаться к курсу раз в полгода.

  • Первая неделя: на завтрак выпить ½ стакана (100 мл) кефира с 3 чайными ложками семян льна (лучше перед употреблением их растереть в ступке).
  • Вторая неделя: ½ стакана (100 мл) кефира с 6 чайными ложками семян льна на завтрак.
  • Третья неделя: ⅔ стакана (150 мл) кефира с 9 чайными ложками семян льна на завтрак.

Сделайте привычкой выпивать стакан горячей воды за 40 минут до завтрака, чтобы запустить тело (как вы знаете, ранним утром наш организм еще не готов к перевариванию пищи, и ему нужна помощь). Помните, что это должен быть ваш единственный завтрак! Кефир с семечками перед сном не так уж и эффективен, лучше порадовать себя белковым ужином из куриной грудки или яиц.

Даже если вы начнете жевать столовую ложку семян льна перед завтраком, это тоже окупится - полезный лайфхак для сохранения результатов после прохождения очищающего курса.

Лиза

Как и многие современные люди, я люблю исследовать новые места. Мой любимый вид - это неспешные путешествия, когда вы действительно можете сливаться с местными жителями и узнавать о новых культурах и языках.Но я думаю, что есть также идеальное время, чтобы насладиться свежеиспеченной выпечкой, чашкой ароматного кофе и хорошим фильмом, не выходя из собственного дома. Думаю, я в каком-то смысле культурно всеяден и смотрю разные фильмы, но больше всего меня вдохновляют те, что об искусстве и еде!

Разработка, характеристика и биологическая активность немолочного кефироподобного ферментированного напитка на основе льняного жмыха

Реферат

Льняной жмых (FOC) был оценен как потенциальный субстрат для производства нового кефироподобного ферментированного напитка.Три варианта, содержащие 5%, 10% и 15% ( мас. / Мас. ) FOC, инокулировали кефирными зернами и инкубировали при 25 ° C в течение 24 часов. После обработки напитки хранили в холодильных условиях (6 ° C) в течение 21 дня. Были оценены изменения микробной популяции, pH, кислотности, уровней белков, полифенолов, флавоноидов, аскорбиновой кислоты и редуцирующих сахаров. Дополнительно определялись вязкость, твердость, цвет и антиоксидантные свойства. Результаты показали, что молочнокислые бактерии, а также дрожжи способны хорошо расти в FOC без каких-либо добавок.Во время хранения в холодильнике жизнеспособность микроорганизмов превышала рекомендованный минимальный уровень для кефирных продуктов. В результате ферментации напитки показали отличную антиоксидантную активность. Благодаря функциональным характеристикам, присущим напиткам FOC, использование зерен кефира показало адекватный потенциал для промышленного применения. Следовательно, эти напитки могут быть использованы в качестве нового немолочного средства для потребления полезной микрофлоры, особенно веганами и потребителями с непереносимостью лактозы.

Ключевые слова: льняное семя, жмых, напитки, ферментация, немолочные продукты, кефирные зерна, кефироподобные

1. Введение

В последние годы растет интерес к разработке новых функциональных пищевых продуктов. Потребление ферментированных напитков - общемировая тенденция из-за их полезных для здоровья свойств и связанных с ними свойств [1,2,3,4,5,6,7]. Ферментированные напитки могут содержать пробиотические микроорганизмы, которые представляют собой живые микроорганизмы, которые при введении в адекватных количествах в съедобные матрицы приносят пользу здоровью потребителей [2,8,9,10,11].Многие из этих микроорганизмов были идентифицированы как молочнокислые бактерии (LAB) и обычно потребляются в виде ферментированного молока, йогурта или кефира [7,9]. В целом, было обнаружено, что большинство ферментированных продуктов содержат не менее 10 6 колониеобразующих единиц (КОЕ) / мл, причем концентрации варьируются в зависимости от нескольких переменных, таких как регион продукта, возраст и время, в которое продукты анализируются или потребляются. [3,6,8,10]. Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предлагают, чтобы кефир содержал минимум 10 7 КОЕ / мл микроорганизмов, а конечный продукт должен содержать не менее 10 4 КОЕ / мл дрожжей [ 3,10,12,13].

Кефир - это традиционный кисломолочный напиток, происходящий из гор Кавказа, в настоящее время являющийся одним из самых популярных пробиотических продуктов питания, потребляемых во всем мире [2,3,4,7,13,14,15,16,17,18,19]. В настоящее время наблюдается возобновление интереса к этому продукту [4,14]. Кефир - это стимулирующий и самогазированный напиток, получаемый путем ферментации различных видов молока, например овечьего, коровьего, козьего и т. Д. [16,17]. Традиционно кефир получают путем добавления в молоко закваски, называемой «кефирные зерна».Кефирные зерна состоят из симбиотических дрожжей, ферментирующих лактозу, и дрожжей, не ферментирующих лактозу, а также из молочнокислых бактерий (LAB), встроенных в полисахаридную и белковую матрицу, называемую кефираном, которая, как сообщается, обладает некоторой противоопухолевой активностью [1,3 , 7,15,17,18,20,21]. Кроме того, потребление кефира обеспечивает полезные бактерии, дрожжи, витамины, минералы, жирные кислоты и полноценный белок, что связано с многочисленными полезными для здоровья свойствами, включая противовоспалительное, антиканцерогенное, противомикробное и противодиабетическое действие, снижение уровня холестерина в сыворотке крови. уровни, улучшение пищеварения и здоровья кишечника, снижение гипертонии и регулирование активных форм кислорода [3,4,10,13,14,15,16,18,20,22].Таким образом, кефир - это здоровая пища, богатая питательными веществами, которая полезна для противовоспалительной и иммунной системы и используется в качестве добавки для пациентов с синдромом приобретенного иммунодефицита (СПИД), синдромом хронической усталости (CFS), герпесом и раком. [3,4,22].

Однако потребительский спрос на заменители коровьего молока увеличился в результате увеличения числа случаев диагностики непереносимости лактозы, аллергии и проблем с холестерином. Более того, продолжающаяся тенденция вегетарианства с растущим числом потребителей веганов / вегетарианцев установила огромное значение во всем мире немолочных пробиотических продуктов [1,23].В настоящее время были предложены альтернативные составы кефира, заменяющие молоко и использующие другие углеводы для производства различных немолочных пробиотических напитков с высокой добавленной стоимостью, которые можно охарактеризовать как функциональные пищевые продукты [7,13,16,17,21,24]. Новые продукты могут представлять собой важные продукты питания, являющиеся источником живых микроорганизмов для вегетарианцев с ограниченной доступностью ферментированных продуктов [1,13]. Аналогичным образом, интересные результаты были представлены в отношении применения кефирных культур для ферментации мелассы [9,13], риса [24], арахиса [16], мякоти какао [7], экстрактов соевых бобов [25], фруктов и овощей [1]. , 2,12,13,14], фундук, грецкий орех, рис и молоко соевых растений [10,17,19,20,21].

Жмыхи / шроты - это побочные продукты, полученные после экстракции масла из семян. Жмыхи бывают двух видов: съедобные и несъедобные. Пищевые жмыхи характеризуются высокой пищевой ценностью, то есть содержание в них белка составляет от 15% до 50% [26,27]. Их состав варьируется в зависимости от сорта, условий выращивания и методов экстракции. Они широко используются для производства промышленных ферментов, антибиотиков, биопестицидов, витаминов и других биохимических веществ. Из-за высокого содержания белка они используются в качестве добавки к корму для животных, особенно для жвачных и рыб [26].Характеристика некоторых жмыхов по наличию молекул с высокой биологической активностью может дать дополнительную пользу экспериментальным продуктам, предлагая их крупномасштабное производство как полезные продукты, удовлетворяя широкий круг потребителей и показывая новый способ применения растительных продуктов [1 ]. Жмых из льняного семени является дешевым побочным продуктом прессования льняного масла ( Linum usitatissimum L.) и является источником многих биоактивных веществ, таких как белки, клетчатка и лигнаны. Во многих работах сообщается о положительном влиянии потребления льняного семени, например, о профилактике рака толстой кишки и снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний.Он считается «суперпродуктом» и общепризнан как безопасный (GRAS) [28]. В целом, льняное семя является отличным кандидатом в растительную пищу, которая отвечает потребностям потребителей 21 века с точки зрения того, что оно богато питательными веществами, а также биоактивными и функциональными ингредиентами [28,29,30]. Однако некоторые соображения при применении различных форм льняного семени в пищевых продуктах человека связаны с наличием антипитательных цианогенных гликозидных соединений (таких как линустатин, неолинустатин, линамарин, лотаустралин) [28,31,32,33].Таким образом, все эти антинутритные компоненты должны быть удалены или инактивированы до физиологически необнаруживаемых пределов, чтобы сделать льняное семя безопасным для употребления [28]. Для уменьшения или удаления цианогенных гликозидных соединений из льняного семени можно использовать различные методы, такие как экстракция растворителем, биологическая (ферментативная), термическая или микроволновая обработка и обработка экструзией [28,31,32,33].

Насколько нам известно, не было сообщений об использовании жмыха из льняного семени, полученного методом холодного отжима, для производства кефироподобных напитков.Таким образом, целью представленного исследования является получение напитка на основе различных концентраций льняного жмыха, сброженного кефирными зернами, и оценка его биоактивности, микробиологических и физико-химических свойств при хранении в холодильнике в течение 21 дня.

2. Материалы и методы

2.1. Материалы и реагенты

Жмых из льняного семени (FOC), полученный методом холодного прессования, был любезно предоставлен ACS Sp. z o.o. (Быдгощ, Польша). По информации производителя, приблизительный состав FOC был: содержание сухих веществ 80.50%, зольность 4,50%, содержание белка 41,97%, жирность 6,11%, углеводы 27,99%, клетчатка 6,29%. Коммерческие кефирные зерна (Yoghurt-Tek ® , Lactoferm Kefir Series, Kefir-31) были получены от Biochem s.r.l. (Рим, Италия). Гидроксид натрия, аммиачная вода, йодид калия, нитрат серебра, серная кислота, борная кислота, соляная кислота, перекись водорода, динатрийфосфат, мононатрийфосфат, фенолфталеин, 2,2-дифенил-1-пикрилгидразил (DPPH), 2,2'- азино- бис (3-этилбензотиазолин-6-сульфоновая кислота) (ABTS), метанол, реактив Фолина-Чокальтеу, карбонат натрия, галловая кислота, нитрит натрия, хлорид алюминия, кверцетин, 3,5-динитросалициловая кислота, тетрагидрат тартрата натрия , уксусная кислота, ацетат натрия, 2,6-дихлорфенолиндофенол, щавелевая кислота, аскорбиновая кислота, феррицинид калия, трихлоруксусная кислота, хлорид железа и хлорамфеникол были приобретены у Sigma Aldrich (Дармштадт, Германия).Глюкоза поставлялась компанией Chempur (Пекары-Сленски, Польша). Все реактивы аналитической чистоты. Забуференная пептонная вода, агар MRS и агар Сабуро были получены от Merck (Дармштадт, Германия).

2.2. Приготовление жмыха из льняного масла и определение цианогенных соединений

Подготовка проб FOC состояла из нескольких этапов. FOC смешивали с дистиллированной водой ( w / w ) для получения трех вариантов: A (5%), B (10%), C (15%). Затем смеси нагревали при 90 ° C в течение 1 ч при постоянном перемешивании (250 об / мин) и охлаждали до комнатной температуры.Образцы гомогенизировали в течение 5 мин в гомогенизаторе (SilentCrusherM, Heldolph, Германия) при 12000 об / мин. Влияние термической обработки на содержание цианогенных соединений в ФОС исследовали согласно Imran et al. [31] с небольшими изменениями. Первоначально образцы FOC были лиофилизированы (Beta 2-8 LSC Plus, Martin, Osterode am Harz, Германия). Образцы (5 г) отбирали в колбу Кьельдаля после добавления 200 мл дистиллированной воды и затем медленно перемешивали. Герметичную колбу инкубировали в течение 3 ч при 30 ° C, чтобы обеспечить надлежащий процесс гидролиза смеси образцов.После инкубации процесс перегонки проводили путем подключения колбы к аппарату паровой перегонки, и дистиллят собирали в колбу емкостью 250 мл, содержащую 20 мл 2,5% -ного раствора NaOH. Затем 8 мл 6 M NH 4 OH и 2 мл 5% раствора KI были перенесены в дистиллятный раствор перед титрованием 0,02 M стандартным раствором AgNO 3 с помощью микробюретки. Количество объема стандартного раствора AgNO 3 , использованного для титрования, было записано для каждого отдельного образца.Титрование холостого опыта (дистиллированная вода) против стандартного раствора AgNO 3 также было проведено для сравнения в тех же комнатных условиях. Определения проводили в трех экземплярах. Для расчета общего содержания (мг) HCN (цианистого водорода) использовалась следующая формула:

HCN = мл 0,02 M AgNO3 × 1,08

В то время как скорость удаления HCN рассчитывалась как:

Скорость удаления HCN (%) = [1 - содержание HCN FOC после нагревания (мг · кг) Содержание HCN в FOC без нагрева (мг · кг)] × 100

2.3. Ферментация

После гомогенизации смеси разливали по контейнерам и пастеризовали нагреванием в течение 30 минут при 60 ° C, затем охлаждали и хранили в холодильнике за день до ферментации. Зерна товарного кефира, содержащие Lactococcus lactis subsp. cremoris , Lactococcus lactis subsp. lactis биовар diacetylactis , Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris , Lactobacillus delbrueckii subsp.В этом исследовании использовались Bulgaricus и Saccharomyces cerevisiae . Напитки, подобные кефиру, получали путем смешивания 500 мл определенного варианта (предварительно нагретого до 25 ° C) с 5 г кефирных зерен (содержащих 1,26 × 10 7 ± 0,20 КОЕ / г LAB и 1,36 × 10 7 ± 0,34 КОЕ / г дрожжей) и ферментировали при 25 ° C в закрытых стерильных пластиковых стаканчиках на 100 мл в течение 24 часов. После обработки напитки охлаждали и хранили при 6 ° C в течение 21 дня. Анализы проводили через 1, 4, 7, 14 и 21 день хранения.Неферментированные контрольные образцы обрабатывали таким же образом, но без добавления кефирных зерен, которые служили для сравнения.

2.4. Определение общего содержания твердых веществ (TSC), содержания белка (PC), содержания золы (AC), pH и титруемой кислотности (TA)

Общее содержание твердых веществ (№ 968.11), белка (№ 99120) и золы (№ 94546) содержание определяли по стандартным методикам AOAC [34]. Коэффициент умножения 6,38 был использован для преобразования процентного содержания азота в процентное содержание протеина.PH неферментированных и ферментированных образцов измеряли непосредственно при 25 ° C с помощью pH-метра (CP-411, Elmetron, Zabrze, Польша). Определение ТА в образцах (выраженное в граммах молочной кислоты на 100 мл образца) проводили согласно Bernat et al. [35], который заключался в смешивании 5 г образца с 20 мл дистиллированной воды и титровании 0,01 М раствором NaOH с использованием фенолфталеина (0,1%, мас. / Об. в 95% этаноле) в качестве индикатора.

2,5. Определение молочнокислых бактерий и жизнеспособности дрожжей

Во время общего хранения образцы (1 мл) были собраны и разбавлены 9 мл стерильной забуференной пептонной водой (Merck, Дармстад, Германия), и были подготовлены серийные разведения.Количество молочнокислых бактерий определяли на среде MRS (de Man, Rogosa and Sharpe) (Merck, Дармстад, Германия) после инкубации при 37 ° C в анаэробных условиях в течение 72 часов, тогда как количество дрожжевых грибов определяли на среде Sabouraud (с добавлением 150 ppm). хлорамфеникола) при 25 ° C в течение 72 часов. Подсчет микроорганизмов проводили в трех экземплярах (путем подсчета чашек с 30–300 колониями), а количество жизнеспособных клеток выражали в КОЕ / мл образцов.

2.6. Измерения твердости и вязкости

Профили текстуры получали при комнатной температуре с использованием оборудования Zwick / Roell 2,5 Z (Zwick / Roell, Ульм, Германия), снабженного цилиндрическим зондом (диаметр 40 мм).Образцы осторожно переложили в стеклянные стаканы (внутренний диаметр 55 мм и высота 70 мм) на глубину 50 мм. Скорость проникновения в образцы составляла 10 мм / с, а глубина проникновения - 25 мм. По результатам «сила-время» была рассчитана твердость. Измерения вязкости проводили на реометре (AR G2, TA Instruments Ltd., Нью-Кастл, Делавэр, США). Образцы анализировали при 20 ° C с использованием конической пластины из нержавеющей стали диаметром 62 мм. Измерения установившегося потока проводили при скорости сдвига 50 с -1 , а значения вязкости получали из программного обеспечения для анализа данных TA Rheology Advantage V5.4.7. (TA Instruments, Нью-Касл, Делавэр, США).

2.7. Анализ цвета

Цвет образцов измеряли на колориметре Konica Minolta CR - 5 с цветовой системой Hunter Lab (Konica Minolta, Осака, Япония). Цветовые координаты выражались как: светлота ( L *), краснота / зелень (+/- a *) и желтизна / голубизна (+/- b *). Анализы проводились в три независимых раза и представлялись в виде средних значений с ± стандартным отклонением.

2.8. Приготовление супернатантов и анализ антиоксидантной активности

Для получения прозрачных жидкостей для анализа образцы переносили в 1,5-мл пробирки Эппендорфа и центрифугировали при 14000 об / мин в течение 10 минут при 20 ° C (Centrifuge 5418 Eppendorf, Варшава, Польша. ). Супернатанты конкретного типа образца смешивали и фильтровали через нейлоновые мембранные фильтры 0,22 мкм (Sigma-Aldrich, Дармштадт, Германия). Полученные прозрачные жидкости использовали для дальнейших анализов. Активность улавливания радикалов DPPH определяли методом Tong et al.[36]. Два миллилитра реакционной смеси содержали 1 мл 0,1 мМ метанольного раствора DPPH и 1 мл супернатантов. Смеси энергично встряхивали и помещали в темноту. Поглощение измеряли при 517 нм (УФ-видимый спектрофотометр Thermo Scientific Evolution 220, (Thermo Fisher Scientific Inc., Уолтем, Делавэр, США) через 30 минут, и ингибирующую способность получали по формуле:

% ингибирования DPPH = [1 -Abs0-Abs1Abs0] × 100

, где Abs 0 - поглощение без образца, а Abs 1 - поглощение в присутствии образца.

Антиоксидантную активность образцов также измеряли с помощью анализа обесцвечивания катион-радикала ABTS в соответствии с методологией Kim et al. [37]. Катион-радикал ABTS (ABTS + ) получали взаимодействием исходного раствора ABTS (7,4 мМ в дистиллированной воде) с 2,45 мМ персульфатом калия (конечная концентрация) и выдерживанием смеси в темноте при комнатной температуре в течение 16 часов. перед использованием. Перед анализом раствор разбавляли этанолом, чтобы получить оптическую плотность 0.700 ± 0,02 при 734 нм. Снимали показания холостого опыта (A 0 ). После добавления 3 мл разбавленного раствора ABTS · + к 50 мкл образца оптическую плотность измеряли при 734 нм ровно через 6 минут начального перемешивания (A 1 ). Скорость улавливания радикалов ABTS рассчитывалась по следующей формуле:

% ингибирования ABTS = [1-Abs0-Abs1Abs0] × 100

, где Abs 0 - абсорбция без образца, а Abs 1 - абсорбция в присутствии образца.

2.9. Определение восстанавливающей способности

Восстанавливающую способность каждого образца оценивали методом, описанным Tong et al. [36]. Супернатанты (500 мкл) помещали в пробирку, в которую добавляли 1,25 мл раствора фосфатного буфера (0,2 М, pH 6,6), а также 1,25 мл 1% раствора феррицианида калия. После инкубации при 50 ° C в течение 20 мин в пробирку добавляли 1,25 мл раствора трихлоруксусной кислоты. 1,25 мл супернатанта, полученного центрифугированием при 3000 об / мин в течение 10 мин, разбавляли 1.25 мл деионизированной воды. Наконец, для завершения анализа добавляли 0,25 мл 0,1% раствора хлорида железа. Поглощение определяли при 700 нм, что представляет собой восстанавливающую способность.

2.10. Определение общего содержания полифенолов (TPC)

Общее содержание полифенолов в каждом супернатанте определяли методом Folin-Ciocalteu, как описано Tong et al. [36]. Супернатанты (100 мкл) смешивали с 6 мл дистиллированной воды и 0,5 мл реагента Фолина-Чокальтеу.Через 3 мин добавляли 1,5 мл насыщенного раствора Na 2 CO 3 и смесь инкубировали в течение 30 минут в темноте при 40 ° C. Оптическую плотность смеси измеряли при 765 нм (УФ-видимый спектрофотометр Thermo Scientific Evolution 220). Концентрацию TPC рассчитывали как мг эквивалентов галловой кислоты (GAE) на мл образца (мг GAE / мл).

2.11. Определение общего содержания флавонидов (TFC)

Общее содержание флавоноидов (TFC) в каждом образце оценивали с использованием метода, описанного Tong et al.с небольшой модификацией [36]. 250 мкл супернатанта смешивали с 1 мл дистиллированной воды и 75 мкл 5% раствора NaNO 2 . Через 5 минут добавляли 75 мкл 10% раствора AlCl 3 , и смесь оставляли на 6 минут перед добавлением 250 мкл 1 М NaOH. Общий объем смеси доводили до 3 мл дистиллированной водой, а затем измеряли оптическую плотность при 510 нм (спектрофотометр Thermo Scientific Evolution 220 UV-Vis). Кверцетин использовали для калибровочной кривой, и результаты выражали в мг эквивалентов кверцетина (QE) на мл образца (мг QE / мл).

2.12. Определение содержания восстанавливающих сахаров (RSC)

Содержание восстанавливающих сахаров (RSC) определяли методом DNS (3,5-динитросалициловая кислота). Всего 10 г DNS растворяли в 200 мл дистиллированной воды при непрерывном перемешивании, затем медленно добавляли 16 г NaOH (растворенный сначала в 150 мл дистиллированной H 2 O). Смесь инкубировали при 50 ° C при перемешивании до получения прозрачного раствора. Затем небольшими порциями добавляли 403 г тетрагидрата тартрата калия-натрия.Смесь фильтровали с использованием бумажного фильтра, и объем доводили до 1000 мл дистиллированной водой. Один миллилитр супернатанта смешивали с 1 мл 0,05 м ацетатного буфера (pH 4,8) и добавляли 3 мл реагента DNS, затем энергично встряхивали. Смеси инкубировали в кипяченой воде в течение 5 мин, затем охлаждали при комнатной температуре. Затем значения оптической плотности регистрировали при 540 нм (спектрофотометр Thermo Scientific Evolution 220 в УФ-видимом диапазоне). Глюкозу в ацетатном буфере использовали для калибровочной кривой.

2.13. Определение содержания аскорбиновой кислоты

Для определения содержания аскорбиновой кислоты, как описано ранее, использовали метод титрования Тиллманса, включающий восстановление 2,6-дихлорфенолиндофенола [38]. Два миллилитра супернатанта смешивали с 2 мл раствора щавелевой кислоты (2%) и энергично встряхивали. Раствор быстро титровали 2,6-дихлорфенолиндофенолом до сохранения розовой окраски в течение 30 с. Содержание аскорбиновой кислоты выражали в миллиграммах на мл образца.

2.14. Статистический анализ

Все данные были выражены как среднее ± стандартное отклонение (SD). Статистическую значимость определяли с помощью дисперсионного анализа (двухфакторный дисперсионный анализ) с последующим применением критерия Фишера NIR. Значения считались значимыми, когда p <0,05. Все анализы были выполнены с помощью Statistica версии 10 (StatSoft Polska, Краков, Польша).

3. Результаты и обсуждение

3.1. Удаление цианогенных соединений в результате термической обработки

Первичное количество цианогенных соединений в льняном жмыхе составляло 187.35 ± 8,34 мг / кг, которая снизилась до 11,15 ± 4,41 мг / кг (степень удаления HCN 94,05% после инкубации в течение 1 ч при 90 ° C). Это снижение может быть результатом тепловой дезактивации гликозидазы, испарения HCN после образования в результате гидролиза или того и другого. Тепло вызывает образование HCN, поэтому во время термической обработки цианогенные гликозиды гидролизуются до HCN, а затем испаряются. Ранее сообщалось о подобном снижении цианогенных соединений в льняном семени в результате термической обработки, что считается безопасным уровнем для потребителей [28,31,32,33].Таким образом, был сделан вывод, что после термической обработки ВОС является безопасным сырьем, которое можно использовать для ферментации.

3.2. Изменения общего содержания твердых веществ, содержания белка, содержания золы, pH и титруемой кислотности

Как и ожидалось, физико-химические свойства FOC были изменены в процессе ферментации. Средние значения общего содержания твердых веществ (TSC), содержания белка (PC), зольности (AC), pH и титруемой кислотности (TA) суммированы в. После ферментации самый высокий TSC наблюдался для образца C (10.63 ± 0,88%), тогда как образец А характеризовался наименьшим значением (6,38 ± 0,82%). Подобные значения были зарегистрированы для кефира из фундука [17]; тогда как, напротив, TSC всех образцов были ниже, чем сообщалось для кефирного напитка на основе тыквы [12]. Было отмечено, что на 4-й день хранения TSC всех образцов увеличились, тогда как с 7-го дня наблюдалось значительное снижение ( p <0,05). Также было исследовано содержание белка в сырье, а также в ферментированных образцах.Было обнаружено, что после ферментации значения PC образцов A и C были ниже, чем в сырье, более высокие значения PC были отмечены в образце B ( p <0,05). Однако эти значения были выше, чем сообщалось для кефира-пюре из тыквы [12], и схожи с кефиром из лесного ореха и молоком [17]. Колебания PC могут быть результатом небольшого синтеза белка за счет размножения микроорганизмов и синтеза ферментных белков или из-за перестройки состава после деградации других компонентов [39].Было обнаружено, что AC ферментированных образцов был значительно выше, чем неферментированных ( p <0,05). Это может быть связано с добавлением кефирных зерен (5%). Значения были ниже, чем для кефира на основе тыквы (4,69%) [12], но очень похожи на ферментированное молоко из лесных орехов [17]. Самый высокий AC наблюдался на 21 день для образца C (0,73 ± 0,01%), что очень близко к AC, зарегистрированному для полужирного коровьего молока [17]. Хотя во время хранения на холоде наблюдались некоторые колебания, на 21 день только значение образца А было ниже, чем после ферментации.Это наблюдение противоречит результатам Obadina et al. которые наблюдали, что зольность соевого молока Nono постепенно увеличивалась в течение 72-часовой ферментации из-за снижения определенных химических компонентов, таких как углеводы, твердые вещества и жир [40]. С другой стороны, Hu et al. сообщили, что АС черной сои, ферментированной Bacillus natto , снизилась во время ферментации [39]. Однако на 21 день все образцы характеризовались более высоким AC, чем исходные образцы ( p <0.05). Ферментация значительно снизила pH до диапазона 3,84 ± 0,01 (A) - 4,18 ± 0,01 (C) по сравнению с неферментированными образцами ( p <0,05). Значения ТА всех образцов значительно увеличились после ферментации, и наблюдалась тенденция к увеличению при хранении в холодильнике. Наибольшая TA (1,43 ± 0,01 г молочной кислоты на 100 мл продукта) наблюдалась на 21 день для образца C. Колебания значений pH и TA для всех образцов наблюдались в течение периода хранения ( p <0.05). Эти изменения были ожидаемы из-за высокой жизнеспособности микроорганизмов в течение срока хранения. Ранее сообщалось о снижении pH и повышении значений TA во время ферментации с использованием различных субстратов с кефирными зернами и другими микроорганизмами (особенно молочнокислыми бактериями) [2,10,12,17]. Кислотность ферментированных продуктов обычно сохраняется или снижается во время хранения, что объясняется микробной активностью, которая представляет собой непрерывный процесс ферментации, в котором молочнокислые бактерии или дрожжи усваивают доступные углеводы [10].Снижение pH объясняется производством органических кислот (в основном, молочной кислоты), что во время ферментации кефира имеет большое значение из-за ингибирующего действия против порчи и патогенных микроорганизмов [2]. Фактически, подобное снижение pH было зарегистрировано для кефира из тыквенного пюре [12], а также для молока из фундука [17], и, наоборот, оно намного ниже, чем pH напитков из тигровых орехов (6,3–6,8), что составляет недостаточно для ограничения роста пищевых патогенов [11].

Таблица 1

Общее содержание твердых веществ (TSC), содержание белка, зольность, pH и титруемая кислотность (TA) сброженных напитков и неферментированного (контрольного) образца.

4

9067 A 0 ± 1,61 Bb 0,73 ± 0,01 pH
Образец * Срок хранения (дни)
Несброженный образец 1 4 7 14 21
6,32 ± 1,95 Aa 6,38 ± 0,82 Ba 8,65 ± 2,81 Ca 7,21 ± 1,35 Da 4,82 ± 0,60 Ea 71 9069.01 ± 0,19 Fa
B 10,33 ± 0,93 Ab 9,94 ± 0,72 Bb 11,44 ± 0,46 Cb 8,09 ± 0,35 9077 0,97 9069 Daimler 9069 7,69 ± 0,00 Fb
C 15,68 ± 3,53 Ac 10,63 ± 0,88 Bb 12,64 ± 1,86 Cc 1270 9069 2 ± 0,66 Ec 11,39 ± 0,53 Bc
Содержание белка (мг / 100 г)
A 152,42 ± 1,57 Aa 141,42 ± 0,2 ± 0,77 Ca 171,82 ± 0,15 Da 217,26 ± 2,77 Ea 290,13 ± 0,91 Fa
B 284,90 Ab ± 1,3701 B 284,90 Ab ± 1,3708
332,27 ± 0,14 Cb 231,21 ± 3,41 Db 304,77 ± 3,65 Eb 235,22 ± 0,64 Db 431,88 ± 0,93 Bc 479,26 ± 0,46 Cc 551,55 ± 0,92 Dc 516,69 ± 0,51 Ec 516,69 ± 0,51 Ec 453,52 9067
А 0.28 ± 0,01 Aa 0,36 ± 0,01 Ba 0,31 ± 0,01 Ca 0,33 ± 0,01 Da 0,35 ± 0,01 Ba 0,31 ± 0,09 9067 9067 9069 B 0,48 ± 0,01 Ab 0,54 ± 0,01 Bb 0,50 ± 0,01 Cb 0,50 ± 0,01 Cb 0,53 ± 0,01 Bb 9069 0,53
С 0.52 ± 0,01 Ac 0,69 ± 0,01 Bc 0,63 ± 0,01 Cc 0,67 ± 0,01 Dc 0,69 ± 0,01 Bc
A 6,71 ± 0,02 Aa 3,84 ± 0,01 Ba 4,05 ± 0,07 Ca 3,78 ± 0,01 Da Da 3,99 E3,9989 ± 0,01 Fa
B 6,73 ± 0,01 Aa 4,03 ± 0,01 Bb 4,36 ± 0,01 Cb 4,09 ± 0,01 Eb 4,09 ± 0,01 4,09 ± 0,01 Db 9069 4,16 ± 0,01 Fb
C 6,63 ± 0,01 Ab 4,18 ± 0,01 Bc 4,33 ± 0,01 Cb 4,169 ± 0,01 Cb 4,169 ± 0,0726 ± 0,01 Ec 4,12 ± 0,01 Fc
TA (г молочной кислоты / 100 мл)
A 0,05 ± 0,00 Aa 0,54 ± 0,01 9077 0,74 ± 0,01 Ca 1,17 ± 0,01 Da 1,14 ± 0,03 Ea 1,09 ± 0,02 Fa
B 0,08 ± 0,00 B 0,08 ± 0,00 B 0.77 ± 0,02 Ca 1,01 ± 0,01 Db 0,90 ± 0,04 Eb 1,22 ± 0,02 Fb
C 0,09 ± 0,00 B Ac 1,17 ± 0,00 Cb 1,25 ± 0,06 Da 1,19 ± 0,01 Ec 1,43 ± 0,01 Fc

3.3. Выживаемость молочнокислых бактерий и дрожжей при хранении в холодильнике

Что касается выживаемости микроорганизмов, пищевая матрица считается одним из основных факторов, регулирующих колонизацию, так как она может способствовать буферизации микроорганизмов через желудок или может содержать другие функциональные ингредиенты ( такие как пребиотики), которые могут взаимодействовать с ними [41].Как указано в таблице, составы напитков были отличной матрицей для разработки немолочных продуктов, поскольку выживаемость LAB и дрожжей была очень стабильной в течение периода хранения. В любое время количество бактерий и дрожжей поддерживалось в образцах выше рекомендованного для уровня кефира> 10 7 КОЕ / мл и> 10 4 КОЕ / мл (для бактерий и дрожжей, соответственно) и соответствует предыдущие сообщения других авторов об использовании растительных продуктов для производства кефироподобных напитков [10,14,17,42].Однако более высокие значения были получены Koh et al. (10 12 КОЕ / мл и 10 9 КОЕ / мл для LAB и дрожжей, соответственно), которые использовали тыквенное пюре для создания кефироподобного напитка, но в этом исследовании авторы добавили в напитки коричневый сахар [12] . По данным Симовой и соавт. LAB составляет примерно 80–90%, тогда как дрожжи составляют 10–20% микробов в кефирных продуктах [42]. Жизнеспособность микроорганизмов была самой высокой в ​​образце B при хранении в холодильнике; однако на 21 день количество бактерий между образцами не было статистически значимым ( p > 0.05), тогда как наблюдались значительные различия в количестве дрожжей ( p <0,05). Тот факт, что микроорганизмы в образцах оставались высококонцентрированными, может быть связан с пребиотическим действием льняного волокна [10,35,41,43]. Действительно, HadiNezhad et al. продемонстрировали, что растворимые пищевые волокна из льняного семени действуют как хороший пребиотик, увеличивая рост LAB на модели кефира [43]. Еще одним важным фактором, определяющим жизнеспособность микроорганизмов и их метаболическую активность, является температура хранения продукта [23,44,45].Холодильное хранение обычно увеличивает срок хранения ферментированных продуктов и выживаемость микроорганизмов, поддерживая их жизнеспособность [44,46]. Фактически, поскольку напитки хранились при низкой температуре (6 ° C), условия охлаждения, по-видимому, были одним из основных факторов, обеспечивающих высокое количество LAB и дрожжей в течение 21 дня хранения.

Таблица 2

Количество молочнокислых бактерий (LAB) и дрожжей во время хранения.

Образец * Срок хранения (дни)
1 4 7 14 21
LAB (CFU ) LAB (CFU / мл) 3.82 × 10 7 ± 0,64 Aa 6,43 × 10 7 ± 0,04 Ba 1,51 × 10 8 ± 0,35 Ca 2,38 × 10 Da 7 ± 0,4077 7 ± 0,40 2,64 × 10 7 ± 0,43 Ea
B 1,38 × 10 8 ± 0,13 Ab 2,05 × 10 8 ± 0,26 Bb 2,3 8 ± 2,83 Cb 1.06 × 10 8 ± 0,14 Db 3,25 × 10 7 ± 1,91 Eb
C 8,87 × 10 7 ± 2,10 Ac ± 0,32 Bc 2,04 × 10 7 ± 1,36 Cc 6,36 × 10 7 ± 0,40 Dc 3,07 × 10 7 ± 0,47 Ec11 9069 КОЕ / мл)
A 2.69 × 10 6 ± 0,84 Aa 1,79 × 10 7 ± 2,07 Ba 3,25 × 10 6 ± 0,50 Ca 1,47 × 10 Da 6 ± 0,208 1,56 × 10 6 ± 0,00 Ea
B 6,64 × 10 8 ± 4,75 Ab 1,50 × 10 9 ± 0,40 Bb 8 ± 0,11 Cb 7.97 × 10 7 ± 2,23 Db 1,97 × 10 6 ± 0,03 Eab
C 6,09 × 10 6 ± 2,57 Ac 6,5 ± 0,06 Bc 3,86 × 10 6 ± 0,50 Ca 2,27 × 10 6 ± 0,03 Dc 2,41 × 10 6 ± 0,19 Eb

9323 3,436 . Изменение цвета

представляет параметры цвета как неферментированных, так и ферментированных образцов за время хранения.Было замечено, что ферментация значительно увеличила значения светлоты ( L *), снизила значения a * (краснота) и увеличила значение b * (желтизна) образца A; тогда как значения образцов B и C уменьшились ( p <0,05). Было отмечено, что цветовые параметры ферментированных образцов были затронуты во время хранения ( p <0,05). Цвет ферментированных напитков часто связан с присутствием пигментов в сырье, а также изменения времени хранения и pH могут влиять на окраску ферментированных пищевых продуктов [10].Результаты частично согласуются с исследованием Randazzo et al. которые отметили, что ферментация фруктовых соков с кефирными культурами вызвала уменьшение легкости и покраснения [14]. Однако Santos et al. наблюдали значительно повышенную легкость напитков из ферментированного соевого молока [10].

Таблица 3

Значения цвета сброженных напитков и неферментированного (контрольного) образца.

9067 А 9069 77 Fa
Образец * Срок хранения (дни)
Несброженный образец 1 4 7 14 21
21
34.51 ± 0,45 Aa 63,37 ± 0,03 Ba 51,21 ± 0,04 Ca 63,59 ± 0,08 Da 63,10 ± 0,08 Ea 9069 ± 0,08 B 41,58 ± 0,03 Ab 60,09 ± 0,04 Bb 51,81 ± 0,02 Cb 59,98 ± 0,05 Db 59,44 ± 0,03 Eb93 ± 0,04 Db
C 49,96 ± 0,02 Ac 57,20 ± 0,02 Bc 50,82 ± 0,01 Cc 57.47 ± 0,05 9077 57,23 ± 0,06 Ec
a *
A 5,59 ± 0,01 Aa 5,02 ± 0,01 Ba 5,02 ± 0,01 Ba 5,021 3 ± 0,01 Da 5,17 ± 0,01 Ea 5,17 ± 0,02 Fa
B 6,63 ± 0,01 Ab 5,50 ± 0,00 908 Bb Cb 5,44 ± 0,01 Db 5,31 ± 0,01 Eb 5,77 ± 0,01 Fb
C 6,67 ± 0,01 c 5,67 Ac Ac 9069 .90 ± 0,01 Cc 5,64 ± 0,01 Dc 5,96 ± 0,01 Ec 6,04 ± 0,01 Fc
b * A
13,94 ± 0,02 Ba 14,55 ± 0,01 Ca 13,65 ± 0,02 Da 13,50 ± 0,01 Ea 13,04 ± 0,02
9 ± 0,01 Ab 14,16 ± 0,04 Bb 13,74 ± 0,01 Cb 14,18 ± 0,01 Db 13,72 ± 0,08 Eb 1467 C 16,13 ± 0,02 Ac 15,01 ± 0,01 Bc 15,31 ± 0,01 Cc 14,25 ± 0,01 Dc 15,33 ± 0,08 Ec 41 ± 0,04 Fc

3,5. Вязкость и изменения текстуры

Кажущаяся вязкость образцов показала различия из-за концентрации FOC, как указано в. По мере увеличения концентрации FOC в напитке кажущаяся вязкость увеличивалась ( p <0,05). Результаты выше, чем значения, указанные для тыквенного пюре на кефире [12]. Это можно объяснить содержанием слизи льняного семени, а также содержанием белка [17,43]. Было замечено, что после ферментации вязкость всех образцов значительно увеличилась ( p <0.05). Однако за время хранения было замечено различное поведение образцов. Начиная с 4-го дня вязкость образца A значительно снизилась ( p <0,05) и оставалась постоянной до 21-го дня. Напротив, вязкость образца B оставалась стабильной, тогда как вязкость образца C демонстрировала тенденцию к увеличению до 7-го дня (5089,20). ± 2,49 МПа · с), которая снижалась до 21 дня ( p <0,05). показывает также значения твердости ферментированных и неферментированных образцов. Было замечено, что ферментация значительно повысила твердость всех образцов ( p <0.05). Наибольшее значение наблюдалось для образца C на 14-е сутки (1,53 ± 0,24 N). Повышение твердости и вязкости образцов может быть связано с образованием порочного полисахарида кефирана [2,14].

Таблица 4

Вязкость и твердость сброженных напитков и неферментированного (контрольного) образца.

Образец * Время хранения (дни)
Несброженный образец 1 4 7 14 21
А 244.05 ± 0,20 Aa 545,44 ± 5,00 Ba 112,47 ± 1,15 Ca 101,74 ± 0,58 Da 102,85 ± 2,05 Ea 02 B 271,11 ± 0,25 Ab 1051,20 ± 5,33 Bb 1149,66 ± 3,46 Cb 1115,40 ± 0,58 Db 1001,25 ± 0,52 904 ± 4,50 Fb
C 302,37 ± 0,52 Ac 1075,78 ± 2,86 Bc 2121,03 ± 2,31 Cc 5089.96 5089.96 5089.96 9069 2969,15 ± 0,35 Fc
Стойкость (N)
A 0,16 ± 0,02 Aa 0,20 ± 0,02 Ba 9069 ± 0,3916 ± 0,14 Da 0,40 ± 0,54 Ea 0,45 ± 0,03 Fa
B 0,25 ± 0,02 Ab 0,27 ± 0,07 904 904 Bb 0,39 ± 0,02 Da 0,51 ± 0,05 Ea 0,62 ± 0,95 Fab
C 0,40 ± 0,02 Ac 0,5106 ± 0,13 Cc 0,99 ± 0,02 Db 1,53 ± 0,24 Eb 1,13 ± 0,10 Fb

3,6. Изменения содержания восстанавливающих сахаров, общего фенола, общего количества флавоноидов и аскорбиновой кислоты

Как представлено в, было значительное увеличение RSC после ферментации по сравнению с неферментированными образцами ( p <0,05). Увеличение RSC может быть связано с ферментативным гидролизом полисахаридов, таких как льняное волокно, микроорганизмами, чтобы получить энергию, необходимую для роста, таким образом генерируя большее количество производных полисахаридов [41].Однако, начиная с 4-го дня холодного хранения, во всех образцах наблюдалась тенденция к снижению RSC ( p <0,05). Такое поведение связано с потреблением микроорганизмами сахаров, необходимых для поддержания метаболической активности, и сообщалось в предыдущих исследованиях [2,7,9]. Общее содержание фенолов (TPC), общее содержание флавоноидов (TSC) и содержание аскорбиновой кислоты (AAC) суммированы в. В целом TPC и TFC увеличиваются после ферментации по сравнению с неферментированными образцами ( p <0.05). В этом исследовании после ферментации самые высокие TPC и TFC были обнаружены в образце C (76,27 ± 0,11 мг GAE / мл и 13,68 ± 0,04 мг QE / мл, соответственно). Наблюдаемые значения TPC были выше, чем сообщалось для кефира из фундука [17], но ниже, чем для кефира, полученного из кефирных напитков на основе овощных / фруктовых соков [1,14]. Содержание TFC было немного ниже, чем сообщалось Koh et al. для тыквенного кефира [12]. Ранее сообщалось об увеличении TPC в результате ферментации [47]. Однако наблюдались колебания TPC и TFC во время холодного хранения ( p <0.05). В начале хранения самый низкий TPC мог быть результатом метаболизма фенольных соединений кефирными микроорганизмами. Повышение кислотности образцов кефира, особенно в конце хранения, вызывало отсоединение некоторых фенольных соединений, которые были связаны с белками, что могло быть связано с повышением TPC [17,47]. После ферментации было отмечено снижение AAC ( p <0,05). Только на 21-й день в образце C наблюдалось значительно более высокое значение AAC (0,11 ± 0.01 мг / мл).

Таблица 5

Содержание восстанавливающих сахаров (RSC), общих полифенолов (TPC), общих флавоноидов (TFC) и аскорбиновой кислоты (AAC) в ферментированных напитках и неферментированном (контрольном) образце.

67 ± 0,08 Dc 9069 9069 9069 9069 F704 11,208 0,08 3 Fc
Пример * Срок хранения (дни)
Неферментированный образец 1 4 7 14 21
RSC (мг / мл)
A 6.16 ± 0,01 Aa 10,50 ± 0,01 Ba 7,75 ± 0,01 Ca 7,29 ± 0,01 Da 3,92 ± 0,00 Ea 4 Fa. B 6,15 ± 0,02 Aa 10,51 ± 0,00 Ba 9,83 ± 0,01 Cb 7,87 ± 0,00 Db 5,67 ± 0,00 Eb 5,2
С 7.90 ± 0,00 Ab 16,24 ± 0,02 Bb 14,32 ± 0,01 Cc 13,84 ± 0,01 Dc 11,00 ± 0,01 Ec 10,34 ± TPC (мг GAE / мл)
A 26,88 ± 0,03 Aa 32,90 ± 0,08 Ba 30,17 ± 0,04 Ca 37,66 ± 0,08 39069 Da59 ± 0,00 Ea 48,87 ± 0,03 Fa
B 41,91 ± 0,15 Ab 42,67 ± 0,06 Bb 36,74 ± 0,06 0,06 0,06 904 35,24 ± 0,04 Eb 38,73 ± 0,00 Fb
C 57,16 ± 0,15 Ac 76,27 ± 0,11 C 75,68 ± 0,18 Ec 73,93 ± 0,15 Fc
TFC (мг QE / мл)
A 6,03 ± 0,00 Aa 6,26 ± 0,03 Ba 5,48 ± 0,00 Ca 6,13 ± 0,00 Da 6,13 ± 0,00 Da 0,00 Ea 6,11 ± 0,03 Fa
B 10,16 ± 0.03 Ab 10,95 ± 0,03 Bb 10,84 ± 0,00 Cb 9,55 ± 0,00 Db 10,83 ± 0,15 Eb 11,74 ± 0,03 Ac 13,68 ± 0,04 Bc 14,49 ± 0,00 Cc 15,88 ± 0,03 Dc 13,28 ± 0,03 Ec 16697
AAC (мг / мл)
A 0,05 ± 0,01 Aa 0,05 ± 0,00 Ba 0,04 ± 0,01 Ba 0,04 ± 0,01 0,04 ± 0,01 0,04 Aa 0,06 ± 0,01 Aa
B 0,06 ± 0,01 Aba 0,04 ± 0,01 Bb 0 0,05 ± 0,02 904 BCb 06 ± 0,01 Cb 0,06 ± 0,01 Cab 0,06 ± 0,01 Ca
C 0,07 ± 0,00 Ab 0,05 ± 0,01 904 ± 0,01 907 Abb 0,07 ± 0,01 ACb 0,07 ± 0,00 Ab 0,11 ± 0,01 Dc

3,7. Изменения антиоксидантной активности

Сообщалось, что антиоксидантная активность сопровождается развитием снижающей способности [20,36].Как можно видеть на фиг.4, RP FOC значительно увеличился ( p <0,05) при ферментации. О таком же результате сообщили Liu et al. которые наблюдали более высокую RP молока-кефира и соевого молока-кефира, чем у соответствующих видов молока, из которых они были изготовлены [20]. Кроме того, было предложено производство определенных метаболитов, которые демонстрируют превосходную восстанавливающую способность во время ферментации кефира и реагируют со свободными радикалами для стабилизации и прекращения радикальных цепных реакций [20]. Известно, что некоторые молочнокислые бактерии могут проявлять превосходную восстанавливающую способность [16,48].Более того, некоторые штаммы LAB способны снижать окислительные процессы в кисломолочных продуктах [49]. Фактически, как видно из DPPH, активность по улавливанию ABTS и снижающая способность сырых образцов значительно увеличивались в результате ферментации ( p <0,05). Наибольшее ингибирование радикалов DPPH было отмечено для образца C (97,44 ± 0,26%), тогда как ингибирование радикалов ABTS оказалось самым высоким в образце B (84,53 ± 0,44%). Значительные различия в обеих системах улавливания радикалов наблюдались в течение периода хранения ( p <0.05). Эти результаты сопоставимы с результатами других авторов, которые сообщили о высокой антиоксидантной активности ферментированных растительных напитков [1,12,14,16,17,19]. Интересно отметить, что сброженный напиток из FOC не потерял своих антиоксидантных свойств в результате процесса ферментации, а, по сути, проявил повышенную антиоксидантную активность. Это наблюдение согласуется с исследованиями, показывающими, что ферментированные продукты, полученные из сои (такие как темпе, мисо и натто), а также из арахиса, показали значительно более высокие уровни антиоксидантов, чем неферментированное сырье, и были очень стабильны во время хранения [ 20,47].МакКью и Шетти [47], а также Бенсмира и др. [16] предположили, что повышение антиоксидантной активности во время ферментации с использованием кефирных культур может быть связано с мобилизацией и производством отдельных фенольных соединений. Однако согласно Сатир и Гузель-Сейдим [22], а также Лю и др. [20], кефирная ферментация увеличивает общую антиоксидантную способность, в основном из-за протеолизной активности микрофлоры в определенных белковых фракциях. Таким образом, есть соблазн предположить, что антиоксидантная активность разработанных напитков может быть частично связана с образованием фенольных соединений, а также с образованием биоактивных пептидов из белков FOC.

Таблица 6

Снижающая способность (RP), DDPH и способность поглощать радикалы ABTS ферментированных напитков и неферментированного (контрольного) образца.

Пример * Срок хранения (дни)
Неферментированный образец 1 4 7 14 21
RP (%)
A 65,60 ± 0,08 Aa 77.15 ± 0,06 Ba 84,03 ± 0,10 Ca 86,88 ± 0,05 Da 89,80 ± 0,10 Ea 98,45 ± 0,08 Fa 90. 674 76,65 ± 0,13 Bb 78,75 ± 0,06 Cb 81,10 ± 0,06 Db 86,70 ± 0,08 Eb 92,45 ± 0,00 F 3 ± 0,05 Ac 95,88 ± 0,10 Bc 91,28 ± 0,10 Cc 96,28 ± 0,06 Dc 94,05 ± 0,05 Ec 94,05 ± 0,05 Ec

Ингибирование DPPH (%)
A 50,52 ± 0,68 Aa 76,21 ± 0,01 Ba 79,02 ± 0,06 Ca 78,33 ± 0,3701 9069 Да47 ± 0,02 Ea 83,68 ± 0,06 Fa
B 80,52 ± 0,23 Ab 94,88 ± 0,00 Bb 95,25 ± 0,00 Cb 97,56 ± 0,00 Eb 95,13 ± 0,00 Fb
C 85,98 ± 0,00 Ac 97,44 ± 0,26 Bc 0,00478 9069 C 64 ± 0,00 Dc 97,02 ± 0,07 Ec 97,47 ± 0,47 Fc
Ингибирование АБТС (%)
A 68,13 ± 0,58 Aa 77,43 ± 0,05 Ba 83,95 ± 0,06 Ca 81,98 ± 0,13 9069 Da Ea 77,20 ± 0,26 Fa
B 68.60 ± 0,39 Ab 84,53 ± 0,44 Bb 83,35 ± 0,26 Cb 80,90 ± 0,45 Db 84,20 ± 0,22 Eb 788 C 69,78 ± 0,39 Ac 76,58 ± 0,26 Bc 79,35 ± 0,13 Cc 87,60 ± 0,76 Dc 79,45 ± 0,24 C63 ± 0,53 Dc

Помогут ли семена льна похудеть?

Я только что закончил смотреть что-то ужасное на YouTube. То, что можно описать только как инопланетную передачу, замаскированную в рекомендации по питанию «Как избавиться от жира на животе за 10 дней, используя 10 килограммов воды из льняного семени всего за 10 дней», ошеломило меня.

Допустим, вы можете пройти мимо жуткой женщины-робота, которая заикается, произнося фразу «Знайте все об этом« Джинне в семени », который поможет вам выточить вашу красивую фигуру за несколько дней.Затем вы узнаете, что для того, чтобы похудеть, вы должны пить «густую вязкую смесь» цельных семян льна, пропитанных водой , три или четыре раза в день после еды, чтобы очистить толстую кишку от лишнего веса.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Послушайте, пожалуйста, не делайте этого - или любого из этих безумных очищений или детоксикаций, которые вы можете встретить в более странной части Интернета.

Есть некоторая правда о преимуществах льняного семени для похудания, но вам не нужно (повторюсь: НЕ) пить необычные льняные коктейли, чтобы испытать их. Позвольте мне объяснить ...

Что такое льняное семя?

Их получают из льна или льняного семени. Это большая травянистая вещь, которая существовала еще во времена цивилизации, но большинство обществ использовали волокна растения для производства одежды. По данным Ресурсного центра сельскохозяйственного маркетинга, лен стал использоваться в продуктах для здорового питания только за последние 15 лет.

Семена льна сами по себе низкокалорийны, содержат много клетчатки и содержат омега-3 жирные кислоты растительного происхождения. Одна столовая ложка молотых семян льна содержит 37 калорий, два грамма клетчатки и один грамм белка.

А вкус? Ну, в каком-то смысле они чокнутые.

Что наука говорит о семенах льна и потере веса

Ну, на самом деле немного. Частично эта нехватка научных исследований может быть связана с ранее упомянутым фактом, что до недавнего времени люди не считали семена льна здоровой пищей.

Getty Images

Исследования, показавшие многообещающие в отношении диеты из льняного семени (или льняного масла) и снижения веса, в основном проводились на мышах. Поэтому, если вы не очень умный грызун, читающий эту статью, с осторожностью относитесь к утверждениям, которые вы просматриваете в видеороликах, таких как «Как избавиться от жира на животе за 10 дней, используя 10 килограммов воды из льняного семени всего за 10 дней».

В одном исследовании на людях, которое привлекло внимание, связывая добавление льняного семени и потерю веса, произошло сокращение.Причина: «озабоченность… в отношении методов и статистического анализа».

Чтобы прояснить ситуацию, группа иранских и канадских исследователей опубликовала в 2017 году обзор исследований льняного семени и массы тела. Их результаты были тройными:

  1. Причина, по которой добавка льняного семени, возможно, помогала грызунам похудеть, связана с лигнанами, растительным соединением, обладающим антиоксидантными свойствами в борьбе с болезнями. Однако из пяти рассмотренных исследований ни одно не показало, что добавки с лигнанами продемонстрировали аналогичный эффект потери веса у людей.
  2. Именно клетчатка в семенах льна может привести к потере веса у участников исследования. Это потому, что клетчатка наполняет вас и помогает оставаться сытым. По этой причине исследователи обнаружили, что добавка из цельного льняного семени эффективна, в то время как льняное масло (которое не содержит клетчатки) - нет.
  3. Чем больше ИМТ человека, принимающего семена льна, тем более выражен эффект. И, извините, ребята, но женщины, которые дополнили свой рацион семенами льна, потеряли больше веса, чем мужчины, которые сделали то же самое.

    Итог

    В семенах льна нет ничего волшебного, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ того, что они являются мощным источником клетчатки - питательного вещества, которого большинство людей не едят в достаточном количестве. В результате тщательных научных исследований было доказано, что клетчатка помогает похудеть, а также помогает сердцу и предотвращает смертельные заболевания.

    Если вам интересно льняное семя, купите сумку. Вы можете купить их в молотом или измельчить самостоятельно, а затем попробовать их, посыпав йогуртом, овсянкой или, черт возьми, даже макаронами.Если вам это нравится, поздравляю. Вы только что нашли новый способ включить клетчатку в свой рацион. Ненавидите этот материал? Найдите свою клетчатку в другом месте.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Как использовать семена чиа для похудения

    Когда дело доходит до похудания, диета и упражнения действительно являются ключевыми.Так называемые «чудодейственные» добавки для похудания редко оправдывают ожидания, хотя есть определенные продукты, которые могут помочь в достижении ваших целей. Как часть здорового питания и активного образа жизни, семена чиа могут облегчить вам похудание, подавляя аппетит и обеспечивая необходимые питательные вещества. Посмотрите, что семена чиа могут помочь в вашем рационе, и найдите несколько вкусных рецептов чиа ниже!

    Средство для подавления аппетита

    Семена чиа полны пищевых волокон, включая как растворимые, так и нерастворимые.Растворимая клетчатка придает семенам чиа гелеобразные свойства при смешивании с жидкостью. Они могут поглощать воду в 10 раз больше своего веса, что приводит к образованию объемного геля. Этот гель не только подавляет аппетит, но и замедляет всасывание сахара в кровоток и, следовательно, предотвращает скачки сахара в крови.

    Исследование 2010 года, опубликованное в European Journal of Clinical Nutrition , показало, что добавление семян чиа снижает аппетит и усиливает чувство сытости у участников.Это исследование показывает, что семена чиа могут способствовать снижению веса, обеспечивая чувство сытости. Благодаря сочетанию нерастворимой и растворимой клетчатки в семенах чиа вы с меньшей вероятностью будете испытывать тягу к нездоровым угощениям, которые могут нарушить вашу диету. В конце концов, семена чиа - это секрет диеты Тейлор Свифт, и они могут стать вашим!

    Nutritional Powerhouse

    Помимо богатого источника клетчатки, семена чиа также обладают множеством других питательных свойств! В частности, они являются одним из лучших растительных источников жирных кислот омега-3.Омега-3 помогают уменьшить воспаление, которое связано с артритом и сердечными заболеваниями. Эти жирные кислоты также содержатся в больших количествах в головном мозге, и добавление этого питательного вещества может поддерживать когнитивные функции.

    Эти крошечные, но мощные семена также являются отличным источником кальция, способствующего укреплению костей, и железа, борющегося с усталостью. На порцию они обеспечивают более 10% рекомендуемой суточной нормы этих питательных веществ. Семена чиа также содержат большое количество белка для растительной пищи.Они добавляют в ваш рацион 4 грамма белка на порцию. Неудивительно, что их считают суперпродуктом!

    Как есть семена чиа (плюс рецепты!)

    Один из самых простых способов полакомиться семенами чиа - это приготовить напиток чиа фреска. Просто смешайте 2 стакана жидкости (воды, сока и т. Д.) С 2 столовыми ложками семян чиа. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы семена чиа набухли. Вот и все!

    Еще один популярный способ полакомиться семенами чиа - это вкусный пудинг с чиа.Чтобы приготовить основной пудинг с чиа, смешайте 1/4 стакана семян чиа с 1 стаканом молока и поставьте в холодильник на ночь. По желанию добавьте подсластитель или начинки. В качестве праздничного осеннего варианта попробуйте наш вкусный пудинг из тыквенных семян чиа.

    Семена чиа также можно добавлять в смузи и смешивать с йогуртом или кашами для получения дополнительных питательных веществ. Взбейте партию клубники и бананов на ночь, чтобы начать утро. Семена чиа можно даже добавлять в выпечку, такую ​​как кексы и энергетические квадраты.Попробуйте эти домашние батончики из мюсли, чтобы добавить чиа во время перекуса.

    Натуральное, сладкое и вкусное варенье из чиа - отличный способ добавить преимущества семян чиа в тосты, кексы и другую выпечку. Сделайте эти батончики с черничным вареньем и чиа для восхитительного угощения, которое приносит пользу для здоровья при каждом укусе!

    Вам нравится семян чиа как часть здорового питания?

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    © Copyright 2019 Все права защищены

    Публикации не следует рассматривать как врачебные рекомендации.

    Предупреждаем: прежде чем воспользоваться рецептом, посоветуйтесь с врачом.