Диета доктора дюкана меню – Диета Дюкана меню на каждый день, таблица, отзывы о диете Дюкана

Содержание

Диета доктора Дюкана – меню, отзывы, результаты, советы

Диета разработана французским диетологом Пьером Дюканом и представляет собой систему питания, придерживаясь которой, можно избавиться от лишних килограммов и сохранить результат.

Диета делится на четыре этапа.

Первый этап – «атака», или белковый. В зависимости от начального веса он длится от трех до десяти дней: если начальный вес превышает желаемый на 10 кг, то придерживаться белковой диеты следует три дня, на 10-20 кг – три-пять дней, на 20-30 кг – семь дней, на 30 кг и более – до десяти дней. Потеря веса на первом этапе – от 2 до 5 кг. Разрешенные продукты – белковые.

Второй этап, «круиз», заключается в чередовании дней, в течение которых употребляются только белковые продукты, с днями, когда к белковым продуктам добавляют овощи. Готовить блюда разрешено любым способом: варить, тушить, запекать, жарить (без масла). Если на данном этапе вес перестает снижаться, это означает:

  • что достигнут приемлемый для организма вес, уменьшение которого нежелательно. Тогда можно переходить к следующему этапу – закреплению;
  • или же правила диеты нарушены, в меню попали запрещенные продукты. Если это так, надо пересмотреть рацион.

Третий этап – «консолидация», происходит закрепление итогового веса и приобретенных пищевых привычек. К меню добавляются продукты, содержащие крахмал. Два дня в неделю (но не идущих друг за другом) разрешается в один из приемов пищи есть любые продукты, запрещенные ранее. Продолжительность закрепления высчитывается так: на 1 кг потерянного веса – десять дней диеты.

Четвертый этап – стабилизация, происходит возвращение к привычному меню. При этом на один день в неделю рекомендуется чисто белковое питание. Продолжительность данной фазы не ограничена.

Источник: depositphotos.com

Достоинства диеты доктора Дюкана

Диета доктора Дюкана чрезвычайно эффективна, а благодаря плавному переходу к обычному рациону вероятность возвращения потерянных килограммов минимальна.

Это сбалансированная система питания, в меню которой присутствуют жизненно важные макронутриенты, витамины, иные полезные вещества (кроме первой фазы).

При срывах не стоит паниковать, корить себя и бросать диету, но следующий день, вне зависимости от фазы, должен быть белковым.

Диета сформирована так, чтобы избежать чувства голода.

Недостатки и противопоказания диеты доктора Дюкана

Диета доктора Дюкана показана только здоровым людям. Предварительно необходимо проконсультироваться с лечащим врачом или диетологом.

В первую фазу диеты возможно обострение язвы желудка, заболеваний печени и почек, появление запоров, а также ухудшение самочувствия, связанное с нехваткой витаминов и жиров.

Фаза «атаки» может тяжело переноситься из-за большой нагрузки на почки и употребления белка в количестве, превышающем рекомендованные нормы.

Какие продукты разрешены?

Список разрешенных продуктов:

  • «атака» – говядина и телятина, курятина без кожицы, индюшатина, субпродукты, нежирная ветчина, рыба, морепродукты, нежирные молочные продукты, яйца, овсяные и пшеничные отруби, вода, чай, уксус, чеснок, лук;
  • «круиз» – все продукты, рекомендованные к употреблению в фазу «атаки», а также любые овощи, кроме тех, в которых много крахмала. Плюс в день можно употреблять по два продукта из следующего списка: специи, корнишоны, аджика, кетчуп и крахмал (по 1 ст. л.), обезжиренное какао;
  • «консолидация» – меню может состоять из всех продуктов, разрешенных ранее. Добавляется порция фруктов в течение дня, два ломтика хлеба и 40 г зрелого сыра. Крахмалосодержащие продукты (макароны, рис, картофель, фасоль и др.) допустимы два раза в неделю;
  • стабилизация – разрешены все продукты. Ограничений нет, но большую часть времени рекомендуется придерживаться меню предыдущей фазы.

Какие продукты запрещены?

Список запрещенных продуктов:

  • «атака» – шоколад, сахар, сладости, сдобная выпечка, алкоголь;
  • «круиз» – горох, картофель, фасоль, кукуруза, оливки, авокадо, макароны и крупы;
  • «консолидация» – инжир, бананы, виноград, черешня.

Меню диеты доктора Дюкана

Ниже – примеры меню для каждого этапа системы питания (кроме фазы стабилизации, когда рацион составляется на собственное усмотрение).

Меню для «атаки»:

Меню для «круиза»:

Меню для «консолидации»:

Полезные советы

Совет 1. Не рекомендуется продлевать белковую фазу сверх десяти дней: это не принесет пользы, зато возрастет нагрузка на организм.

Совет 2. Во избежание запоров на первом этапе диеты добавьте в меню каждого дня овсяные отруби (до 2 ст. л.), а затем пшеничные в количестве 1 ст. л. В фазе «атаки» следует выпивать до 2 л воды в день. На этапе «круиза» количество жидкости достигает 2,5 л в сутки, а объем отрубей – 2-3 ст. л.

Совет 3. На этапе стабилизации рекомендуется раз в неделю устраивать белковый день и ежедневно съедать по 3 ст. л. овсяных отрубей.

Совет 4. Для сохранения веса сведите к минимуму употребление сладких, мучных, консервированных и копченых изделий.

Совет 5. При срывах не стоит паниковать, корить себя и бросать диету, но следующий день, вне зависимости от фазы, должен быть белковым.

Характеристика диеты Итоговая оценка
Продолжительность:длительная

3,5 из 5

Одна из наиболее эффективных и сбалансированных диет, состоящая из нескольких этапов, на которых вес теряется с разной скоростью. Заключительный этап – закрепление результата с помощью системы правильного питания, которой можно придерживаться всю жизнь.
Рекомендуемая частота:отсутствует
Скорость потери веса:
Безопасность:
Разнообразие продуктов:

Видео с YouTube по теме статьи:

www.neboleem.net

Диета доктора Дюкана: рекомендации, примерное меню

Главной особенностью диеты Дюкана является употребление в пищу низкокалорийных продуктов, быстро вызывающих чувство насыщения. Однако прежде чем принять окончательное решение по поводу того, придерживаться этой диеты или нет, необходимо проконсультироваться со специалистом-диетологом. Это обусловлено тем, что некоторые рекомендации рассчитаны исключительно на здорового человека.

Диета Дюкана, или кетогенная диета, основана на процессе активизации естественных механизмов, ответственных за расщепление лишних жировых отложений при недостаточном поступлении жиров и углеводов с пищей. Для генерации энергии и обеспечения жизнедеятельности организм человека, соблюдающего диету Дюкана, автоматически сжигает излишки подкожной жировой клетчатки и трансформирует её в кДж.

Соблюдение диеты Дюкана предполагает последовательную смену определенных фаз с конкретными сроками и рекомендуемыми продуктами питания.

Фаза 1 – «Атака»

На первом этапе происходит самый активная потеря лишнего веса.

Разрешается есть нежирное мясо (отварная или пропаренная говядина, телятина, кролик, индейка, куриное филе, перепел), субпродукты (печень, почки), рыба и морепродукты (креветки, мидии, рапаны, устрицы, крабы, кальмары), обезжиренные кисломолочные продукты (кефир, ряженка, йогурт, творог), яйца (куриные и перепелиные). Допускается смешивание указанных ингредиентов.

Чтобы наладить нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта, необходимо ежедневно употреблять 1 столовую ложку овсяных или пшеничных отрубей.

Рекомендуемый суточный объём выпиваемой воды – 2 л.

Длительность этого периода зависит от того, сколько килограммов планируется скинуть:

  • 10 кг – 4–5 дней;
  • 10–20 кг – 7–10 дней;
  • 20–30 кг – 10–15 дней;
  • 30 кг – 15–17 дней.

Фаза 2 – «Чередование (круиз)»

На данном этапе идет чередование белковой пищи и комбинации «белок+овощи». Это означает, что к перечню разрешенных белковых продуктов питания добавляются сырые, отварные или тушеные овощи, включая огурцы, помидоры, морковь, свеклу, редис, капусту, баклажаны, кабачки, грибы, шпинат, спаржу, сельдерей. Особую пикантность придаст приготовленному блюду зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик, салат). Овощи и зелень можно употреблять в неограниченном количестве.

Из представленного перечня следует выбрать только 2 продукта и употреблять их в течение дня.

Допускается несколько капель растительного масла, 1 столовая ложка вина, кетчупа, крахмала, 1 чайная ложка какао, 30 граммов сыра.

Схема чередования зависит от того, какое количество килограммов планируется сбросить:

  • 10 кг – 1/1 или 2/2;
  • 10–20 кг – 3/3;
  • 20 кг – 5/5.

По желанию схему можно изменить.

Фаза 3 – «Закрепление (консолидация)»

Основная цель этапа заключается в закреплении полученных результатов, постепенном возврате к нормальному (привычному) режиму питания и защите от повторного набора лишних килограммов.

Допускается прием всех продуктов, которые употреблялись худеющим в первых двух фазах, а также фруктов (за исключением винограда, черешни и бананов). Разрешено съесть ломтик хлеба, 40 граммов сыра, кукурузную кашу, картофель, рис, бобовые (горох, нут, фасоль, чечевицу), макароны.

2 раза в неделю можно устраивать разгрузочные дни, то есть в один прием пищи употреблять любые продукты на свой вкус.

Длительность 3 фазы зависит от утраченного веса: каждый потерянный килограмм предполагает увеличение продолжительности третьего этапа на 10 дней.

Фаза 4 – «Стабилизация»

На этом этапе происходит полный возврат к обычному рациону с учетом следующего момента: 1 раз в неделю необходимо устраивать протеиновый день (мясо нежирных сортов, птица, рыба, морепродукты, яйца и кисломолочная продукция). Все это должно сопровождаться приемом жидкости в объеме не менее 1,5 литров и 3 столовых ложек отрубей.

Такая система питания должна стать вашим надежным спутником на всю дальнейшую жизнь.

Недельное меню в фазу «атаки»

Для того чтобы получить желаемый результат в этой фазе, рекомендовано внимательно следить за составом ежедневного рациона.

Ориентировочное недельное меню в фазу «атаки» при соблюдении диеты Дюкана:

Понедельник

  1. Завтрак: паровой омлет из цельного молока и белков куриных яиц, некрепкий кофе или черный чай.
  2. Обед: суп из курицы по рецепту Дюкана, чёрный или зелёный чай с добавлением имбиря.
  3. Полдник: паровые сырники и цельное молоко.
  4. Ужин: 1 стакан обезжиренного кефира, скумбрия в запеченном виде.

Вторник

  1. Завтрак: каша из овсяных отрубей с добавлением цельного молока, некрепкий кофе или черный чай.
  2. Обед: куриные или индюшиные отбивные, чай из цветков ромашки и листьев мяты.
  3. Полдник: кексы из овсяных отрубей, некрепкий черный чай или отвар из ягод Годжи.
  4. Ужин: запеченное индюшиное или куриное филе с добавлением зелени, домашний обезжиренный йогурт без добавления сахара.

Среда

  1. Завтрак: 3–4 отварных перепелиных яйца, некрепкий кофе или зеленый чай.
  2. Обед: куриный суп по рецепту Дюкана, отварная говядина, чай из цветков ромашки.
  3. Полдник: 2 ломтика постной ветчины, 1 стакан обезжиренного кефира.
  4. Ужин: паровой омлет из куриных белков, 1–2 ломтика запечённой или слабосолёной красной рыбы, чай из мяты.

Четверг

  1. Завтрак: лепешки из овсяных отрубей, 2–3 ломтика постной ветчины, некрепкий чёрный чай или кофе с добавлением цельного молока.
  2. Обед: рыбная уха с добавлением вареных перепелиных яиц, чай из цветков ромашки с добавлением имбиря.
  3. Полдник: десерт из яичных белков с добавлением порошка фруктозы и лимонного сока, чай из цветков ромашки.
  4. Ужин: запечённая скумбрия, отвар шиповника.

Пятница

  1. Завтрак: паровые фрикадельки из говядины или куриного фарша, некрепкий кофе с добавлением цельного молока.
  2. Обед: запеченное индюшиное или куриное филе с зеленью, зелёный чай.
  3. Полдник: домашняя обезжиренная простокваша, блины из отрубей.
  4. Ужин: тушеные мидии с лимонным соком, напиток из корня имбиря и лимонной цедры.

Суббота

  1. Завтрак: яичница из перепелиных яиц, 2 ломтика постной ветчины, кофе с добавлением цельного молока.
  2. Обед: говяжий стейк, чай из мелиссы с лимоном.
  3. Полдник: обезжиренный йогурт, печенье из отрубей.
  4. Ужин: запечённый минтай, чай из листьев мяты.

Воскресенье

  1. Завтрак: паровой омлет из перепелиных яиц, 2–3 ломтика постной ветчины, кофе с молоком.
  2. Обед: запеченное мясо кролика, чай из мяты и цветков ромашки.
  3. Полдник: каша из овсяных отрубей, 1 стакан обезжиренного кефира.
  4. Ужин: запечённая телятина, 1 стакан домашней обезжиренной простокваши.

Куриный суп по рецепту Дюкана

Среди всех рецептов, предусмотренных диетой Дюкана, особого внимания заслуживает куриный бульон, эффективно утоляющий чувство голода и ускоряющий процесс борьбы с лишними килограммами.

Для приготовления блюда потребуются такие ингредиенты:

  • 1,5 кг куриного филе;
  • 3 л питьевой воды;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 морковь;
  • 1 стебель лука-порея;
  • 1–2 лавровых листа;
  • 1 луковица среднего размера;
  • свежая зелень тимьяна;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • соль и перец чёрный горошком по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриное филе без кожи необходимо вымыть, выложить в эмалированную кастрюлю, залить указанным количеством воды и добавить крупно порезанные овощи.
  2. Все ингредиенты довести до кипения, не помешивая, снимая при этом образовавшуюся пенку.
  3. После закипания бульона необходимо уменьшить огонь и варить суп в течение 15 минут на медленном огне.
  4. Готовый суп настоять в течение 2 часов, после чего слить бульон через сито, куриное филе порезать кубиками и добавить в бульон.

Блюдо готово к употреблению.

Что делать в случае срыва

В случае нарушения схемы диеты необходимо провести 4 дня в усиленном режиме, а именно:

  • употреблять только белки;
  • сократить потребление соли до минимума;
  • увеличить прием жидкости;
  • совершать пешие прогулки в течение 1 часа;
  • спать более обычного.

Преимущества диеты Дюкана

Благодаря употреблению натуральных продуктов в неограниченном количестве (за исключением особо оговоренных случаев) диета Дюкана обладает целым рядом преимуществ:

  • разнообразие разрешенных продуктов;
  • отсутствие ограничений в количестве и времени приема пищи;
  • простота соблюдения;
  • отсутствие ярко выраженного чувства голода;
  • потеря килограммов не сопровождается потерей мышечной массы и отвисанием кожи;
  • сокращается вероятность появления отеков;
  • происходит регенерация тканей, что приводит к омоложению организма;
  • результаты становятся заметными в кратчайшие сроки;
  • утерянный вес при правильном закреплении результата не возвращается.

Методика похудения Дюкана способствует выведению из организма токсинов и шлаков, его очищению, ускорению обмена веществ, что положительно сказывается не только на фигуре, но и на общем физиологическом и психологическом состоянии человека.

Недостатки диеты Дюкана

Несмотря на очевидные плюсы рассматриваемой диеты, из-за дефицита жиров и некоторых витаминов и минералов возможно наступление усталости, сонливости и апатии. Однако бороться с этим не составляет труда: достаточно лишь добавлять в блюда несколько капель растительного масла (особенно полезно оливковое, льняное и амарантовое).

Существует дополнительный перечень недостатков этого варианта диеты:

  1. Соблюдая диету, необходимо восполнять дефицит нутриентов приёмом витаминно-минеральных комплексов. В противном случае человек рискует столкнуться с последствиями авитаминоза.
  2. Временные затраты. Несмотря на высокий уровень эффективности, диета Дюкана не гарантирует быстрого похудения.
  3. Результативность диеты напрямую зависит от чёткости соблюдения её правил.
  4. В течение всего процесса похудения категорически запрещено употреблять алкогольные напитки.

Противопоказания

Несмотря на высокий уровень результативности белковой диеты Дюкана, важно помнить, что регулярное поступление значительного объёма белков не может пройти бесследно для организма. Перед тем как воспользоваться этой методикой борьбы с лишними килограммами, необходимо обратить внимание на существующие противопоказания:

  1. Тяжелые заболевания печени, включая гепатит, цирроз и жировой гепатоз.
  2. Различные заболевания почек, сопровождающиеся нарушением их фильтрационной функции.
  3. Тяжелые заболевания сердечно-сосудистой системы.
  4. Период беременности и грудного вскармливания.
  5. Сахарный диабет.
  6. Подагра.
  7. Индивидуальная предрасположенность к развитию аллергических реакций.
  8. Такие заболевания желудочно-кишечного тракта, как гастрит с повышенной и пониженной кислотностью, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастродуоденит, язвенный колит и болезнь Крона.
  9. Подростковый и преклонный возраст.
  10. Ранее диагностированная артериальная гипертензия.

Так как диета предусматривает строгое ограничение углеводов и жиров, использовать ее для борьбы с лишними килограммами не рекомендовано людям, чья трудовая деятельность связана с повышенной умственной активностью и необходимостью концентрировать внимание (медицинские работники, водители, операторы различных установок).

Оцените материал:
Нашли ошибку? Выделите её, и нажмите Ctrl+Enter

Сообщить об ошибке

Похожие записи

polzaili.ru

Диета Доктора Дюкана — диета, как образ жизни

Диета доктора Дюкана, предусматривает употребление продуктов белкового происхождения. Следуя рекомендациям диетолога Дюкана можно похудеть до 4 кг в неделю. Диета Пьера Дюкана не требует изнурительного голодания, рассчитана на несколько месяцев, но при желании, вполне может стать образом жизни.

Почему образом жизни? Доктор Дюкан утверждает, что каждый человек наделен с рождения определенным количеством клеток – адепоцитов. И чем больше таких клеток, тем больше вероятность ожирения. Так как клетки при благоприятном питании имеют свойство делиться, накапливать жир, тем самым увеличивая массу тела. При умеренном низкокалорийном питании, этого не происходит.

Принципы методики доктор Дюкан изложил в своей книге «Диета Дюкана», книга сразу завоевала большую популярность, у нее множество последователей во всем мире.

Так что же собой представляет эта эффективная французская диета? В своей диете доктор Дюкан рекомендует употреблять низкокалорийные продукты, богатые белком. Это нежирные мясо, рыба, которые прекрасно утоляют голод. Диета Пьера Дюкана включает рецепты для атаки жиров людей, которые хотят быстро похудеть, не ограничивая себя в питании, не требуя большого разнообразия.

Диета Дюкана состоит из следующих этапов:

— «Атака»

— «Чередование»

— «Закрепление»

— «Стабилизация»

1. Этап «Атака» — расщепляем жиры

Продолжительность данного этапа зависит от вашего настоящего веса и веса, который вы рассчитываете получить. Первый этап диеты Дюкана может длиться от нескольких до 10 дней, убирая 3 и более килограммов. В этом случае следует рассчитать вес и ориентироваться на такие данные:

— при желании похудеть менее чем 10 кг – этап составит 3 дня

— около 20 кг – 5 дней

— около 30 кг – неделя

— от 30 кг и более – 10 дней.

На первом этапе диеты доктор Дюкана рекомендует примерное меню из белковой пищи: рыба, нежирное мясо, молочные продукты, яйца. Появившийся в это время неприятный запах изо рта или сухость полости рта – это нормально, подтверждение того, что процесс начался. Очень важно: выпивать ежедневно до 2 литров воды. По диете Дюкана можно есть, сколько вам хочется, но при условии:

1.    Исключить из рациона вареное мясо:

— говядину, телятину, свинину

— ягнятину, крольчатину

— гусятину, утятину.

Исключить из рациона соус, масло.

2.    Разрешено употреблять:

— нежирная ветчина

— печень цыпленка или говяжья

— цыпленок, индейка без шкурки

— рыба – отварная, приготовленная на пару, гриль

— любые морепродукты

— молочнокислые продукты обезжиренные

— натуральные йогурты с лимоном, ванилью, кокосом (ограничить до 2 раз)

— яйца – до 2 в день, (не более 3 желтков в неделю при повышенном холестерине, белок без ограничений)

3.    При приготовлении можно использовать:

— уксус, специи, приправы, соль (в небольших количествах)

— лук, чеснок, горчицу

— лимонный сок, корнишоны

— заменитель сахара (сахар запрещен)

4. Рекомендуются ежедневные прогулки и занятия спортом

На данном этапе диеты доктор Дюкан рекомендует употреблять овсяные отруби — по 2 столовые ложки ежедневно. Надо сказать, овсянка является главным и неотъемлемым компонентом всей диеты Дюкана. И не мудрено, она богата белком и сахаром, а попадая в кишечник, поглощает воду, и разбухая, дает ощущение сытости. К тому же, овсянка благотворно сказывается на органах пищеварения, стимулирует работу сердца.

 2.      Этап «Круиз» — путешествие в мир правильного питания

Данный этап диеты Пьера Дюкана так же индивидуален и не имеет ограничений, может длиться до нескольких месяцев. Все зависит от того насколько вы хотите похудеть.

Этап «Круиз» диеты Дюкана заключает в себе чередование дней белковой пищи с днями, когда в рацион еще включены нежирные молочные продукты и, в неограниченном количестве такие, запеченные в фольге, варенные или сырые овощи:

— брокколи, баклажаны, спаржа, артишок, репа

— сельдерей, цикорий, кабачки, любая капуста

— огурцы, грибы, фасоль, лук, лук-порей, помидоры

— перец, щавель, редька, тыква, шпинат, соя

По диете доктора Дюкана запрещены овощи, содержащие в больших количествах крахмал:

— бобы, горох, зерновые, картофель

— рис, чечевица и авокадо.

На втором этапе диета Дюкана включает в себя такие рецепты блюд:

1.      От одного дня до недели употребляйте белковую пищу, как на 1 этапе. Затем чередуйте, столько же дней добавляйте к белковой пище овощи:

— при желании сбросить менее 10 кг, можно чередовать 1 день белки, второй день добавлять овощи. Можно так чередовать – 3 на 3; 5 на 5 дней

— при желании сбросить более 20 или 30 кг, рекомендуется чередовать 5 на 5

— при желании, в любой момент схему чередований можно поменять.

2.      Ежедневное употребление овсяных отрубей увеличить до 2 ложек.

3.      Увеличить ежедневную продолжительность прогулок до 30-40 минут.

4.      Обязательно выпивать более 2 литров воды.

На втором этапе диеты Дюкана из этого меню допустимы только 2 наименования в день:

— 2 ст. ложки соевых сливок

— 2 ч. ложки крахмала

— 1 ч. ложка какао обезжиренного

— 1 ч. ложка сливок 3-4%

— 30 гр. нежирного сыра

— 2-3 капли растительного масла для жарки

— 2 ч. ложки кетчупа

— 10 гр. белого или красного вина.

Для выпечки, готовки или еды к рецептам диеты Дюкана можно добавить:

— водоросли, чеснок, желатин, агар-агар

— любой напиток (не более 1 ккал) в день

— заменители сахара, корнишоны, все специи

— уксус, острый перец, горчица, аджика

— сухое обезжиренное молоко, соевый соус

— натуральные рыбные консервы, тофу, сурими (имитация крабовых палочек)

Примерное белково-овощное меню по диете Дюкана на день:

Завтрак

— постная ветчина или 1 вареное яйцо или

— 225 гр. нежирного творога или 2 маленьких йогурта или

— кусочек постной индейки или цыпленка

— чай или кофе.

Второй завтрак

— 120 гр. обезжиренного творога или 1 маленький йогурт.

Обед

— кофе или чай со сливками обезжиренными

— тунец, тушеные без масла грибы.

Полдник

— овсяной блин с курицей или кусочком постной ветчины или лосося.

Ужин

— кабачковый суп-пюре, шашлык из говядины

— на десерт «Плавучий остров» (яичные белки).

 3. Этап «Закрепление» — закрепляем результат

На этом этапе надо закрепить достигнутый результат и вернуться к нормальному питанию. По отзывам врачей, главная проблема этого этапа — не допустить восстановление сброшенного веса.

Длительность «закрепления» зависит от потерянных килограммов, то есть на 1 кг – 10 дней.

Примерное меню на третий этап методики Дюкана:

— белковые продукты первого этапа

— овощи второго этапа

— 2 кусочка хлеба ежедневно

— фрукты (кроме черешни, винограда, бананов)

— 2 порции крахмалосодержащих продуктов в неделю (фасоль, горох, маис, рис, картофель, макаронные изделия).

На этом этапе диеты Дюкана, вы можете устроить себе 2 раза в неделю, так называемый Дюканом, пир. То есть (2 приёма пищи в неделю), вы можете есть то, что вам хочется!

Внимание: не устраивать пиры 2 дня подряд! В своей диете доктор Дюкан рекомендует раз в неделю (например, в четверг) устраивать белковый день!

4. Этап «Стабилизации» — стабилизируем вес

На этом этапе диеты Дюкана, вы питаетесь, как всегда, но придерживаетесь 2 правил:

— обязательно отруби, 3 ст. ложки в день

— один день в неделю должен быть белковым.

Плюсы диеты доктора Дюкана

— диета Дюкана по отзывам врачей, не опасна, так как она прописана из натуральных продуктов. Она помогает избавиться от лишних килограммов, даже когда уже никакие диеты не помогают.

— щадящая, легкая диета Дюкана, рассчитана на гурманов, которые любят поесть

— без ограничений во времени приема и количестве пищи

— диета Дюкана достаточно проста, ее можно соблюдать дома, и в общественных заведениях.

Минусы диеты доктора Дюкана

— отсутствие жиров. По отзывам врачей, в диете Дюкана необходимо увеличить употребление растительных жиров, хотя бы в небольшом количестве

— дефицит витаминов, микроэлементов. Во время диеты доктора Дюкана рекомендуется прописывать комплекс витаминов

— вырабатываемые в организме кетоновые тела подавляют аппетит и вызывают усталость впервые дни диеты

— диета Дюкана не для тех, у кого нет возможности и желания готовить.

Будьте Красивы, Ваши Нотки!

notkikrasoti.ru

меню, этапы диеты, результаты похудения

На сегодняшний день диетологами всего мира создано немало комплексных программ, позволяющих избавиться от лишнего веса. Одной из самых эффективных из них по праву можно считать диету Дюкана, которая в последние годы находится на вершине своей популярности.

Французский диетолог Пьер Дюкан посвятил большую часть своей трудовой деятельности созданию такой системы питания, которая позволит людям добиться желаемого веса и впоследствии не набрать заново лишние килограммы. И это является огромным плюсом, так как далеко не все диеты приводят к стабильному результату. Те, кто хоть раз сталкивался с проблемой медленного и неэффективного похудения знают, что сложнее всего не столько добиться нужной степени снижения веса, сколько закрепить полученный эффект.  Белки плохо усваиваются организмом и это часто приводят к проблемам с кишечником.

Диета Дюкана уже завоевала огромное количество благодарных поклонников по всему миру. Такая востребованность неудивительна, так как диета позволяет избавиться от лишнего веса без изнурительных и голодных разгрузочных дней за весьма короткий срок. В чем заключается суть этого уникального метода? Главный упор в данной системе делается на употреблении белковых продуктов и ограничении углеводосодержащей пищи.

Иными словами принципы диеты Дюкана заключаются в замене основной части углеводосодержащей пищи на белковую. Перед началом диеты необходимо в обязательном порядке исходя из имеющихся данных о текущем росте и весе высчитать то количество лишних килограммов, которые необходимо скинуть. Сделать это можно при помощи он — лайн калькулятора, расположенного на официальном сайте доктора Дюкана.

Диета французского диетолога подразумевает прохождение четырех основных этапов: Атаки, Чередования, Закрепления и Стабилизации. Каждый период длится определенное количество дней и выполняет свои функции. Именно на строгое соблюдение предложенного для каждого периода режима и рассчитана диета Дюкана. Первый этап — Атака.

Продолжительность Атаки может меняться от трех до десяти дней в зависимости от количества лишних килограмм, которые необходимо скинуть. На данном этапе разрешено есть только белковые продукты из списка, предложенного диетологом. Этот список насчитывает ровно 72 позиции.

К разрешенным высокобелковым продуктам относится нежирное мясо, нежирная птица без кожи, рыба, морепродукты, куриные и перепелиные яйца, обезжиренные молоко, кефир, творог, простокваша, сыр, йогурт, творог тофу и некоторые другие виды пищевых товаров. Во время первого этапа очень важно выбирать употребляемые продукты строго по списку, так как только в этом случае начнет приносить пользу диета доктора Дюкана.

Этап второй называется Чередованием, так как в течении данного периода необходимо чередовать чисто белковые дни с днями, когда разрешено употребление овощей. Идеально подходящими для этих целей можно считать кабачки, огурцы, помидоры, брокколи. Употребление овощей, содержащих большое количество углеводов, запрещено. Таким образом категорически не рекомендуется питаться картошкой, бобовыми, кукурузой.

Продолжительность второго этапа зависит от объема лишнего веса, который необходимо скинуть. Пьер Дюкан советует придерживаться принципов этапа Чередования до тех пор, пока не удастся достигнуть желаемого результата. Рекомендованное соотношение дней для чередования также зависит от изначальной степени ожирения и составляет 1: 1,2: 2 или даже 5: 5.

Продукты для диеты Пьера Дюкана должны быть в первую очередь качественными и свежими и комбинироваться друг с другом в соответствии с предложенными правилами. При столь резком изменении пищевых предпочтений организм в любом случае испытывает стресс и дополнительная нагрузка в виде продуктов с истекающим сроком годности в данный момент абсолютно недопустима.

Во время первого и второго периода диеты может возникнуть легкое головокружение, быстрая утомляемость. Это принято считать естественной реакцией в ответ на резкое сокращение объема углеводов в употребляемой пище. Однако при сильных болях или обморочном состоянии следует непременно прервать диету и вернуться к обычному режиму питания. Третий этап диеты — Закрепление.

Чтобы узнать о том, сколько дней должен длиться этот период, нужно умножить количество сброшенных килограмм на 10. На данном этапе необходимо по-очереди вводить углеводосодержащие продукты, чтобы постепенно возвратиться к привычному пищевому режиму. Существуют также общие правила для всех этапов диеты Дюкана . Прежде всего они касаются количества и качества употребляемой жидкости.

Диетолог рекомендует ежедневно, на протяжении всей диеты, выпивать не менее двух литров чистой воды или несладкого зеленого либо травяного чая. Также во время прохождения всех этапов системы снижения веса необходимо ежедневно съедать по 1,5 — 3 ложки овсяных отрубей, запивая их водой. Это стабилизирует работу кишечника и служит отличной профилактикой запоров.

Один раз в неделю нужно устраивать разгрузочный день, употребляя только белковую пищу из разрешенного списка. Последний этап системы — Стабилизация. Данный период будет протекать всю оставшуюся жизнь. На этом этапе все ограничения по количеству и качеству употребляемой пищи снимаются, но Пьер Дюкан рекомендует по-прежнему съедать ежедневно по три столовые ложки овсяных отрубей и один раз в неделю устраивать белковый день.

Перед началом диеты диетолог настоятельно рекомендует посетить его официальный сайт, на котором можно найти массу полезной и ценной информации : примерное меню для диеты по Дюкану, список разрешенных продуктов, описание всех имеющихся противопоказаний для применения принципов данной системы активного снижения веса. К самым распространенным противопоказаниям относятся беременность, кормление грудью и ряд серьезных хронических заболеваний.

При соблюдении всех рекомендаций диеты Дюкана можно даже не сомневаться в том, что в скором времени от лишних килограммов удастся избавиться раз и навсегда. Эта система уже помогла десяткам и сотням тысяч людей на всей планете обрести стройное и красивое тело. Об этом весьма красноречиво свидетельствуют многочисленные положительные отзывы, оставленные благодарными последователями диеты Пьера Дюкана на страницах специализированной литературы и на просторах всемирной паутины.

www.nanodieta.ru

принципы, меню, рацион и рекомендации диетолога

Белковая диета Дюкана признана одной из самых эффективных на сегодняшний день. Она постоянно собирает положительные отзывы и уже помогла похудеть огромному количеству людей. Например, именно она позволила выглядеть самой красивой невестой избраннице принца Уильяма Кейт Миддлтон. Автором диеты, как вы могли догадаться, является французский доктор Пьер Дюкан.

Содержание:

1. Белковая диета: подробное описание и принципы
2. 100 продуктов диеты
3. Первый этап: Атака
4. Второй этап: Чередование (Круиз)
5. Третий этап: Консолидация
6. Четвертый этап: Стабилизация веса
7. «Что, как и почему?»: ответы на самые часто задаваемые вопросы
8. Общие правила для всех этапов
9. Мясные продукты
10. Мясо птицы
11. Рыба
12. Морепродукты
13. Молочные продукты 0%-й жирности
14. Яйца
15. Добавки и приправы
16. 28 овощей диеты Дюкана
17. Полностью и частично ограниченные продукты
18. Правила Консолидации
19. Главные преимущества
20. Противопоказания по диете

Белковая диета Пьера Дюкана: подробное описание и принципы

Диета по Дюкану позволяет быстро добиться результатов, если вы будете правильно соблюдать рацион. Первый этап, который называется белковая атака , поможет в самые сжатые сроки ускорить метаболизм и сжигание жира, благодаря чему уже через 5 дней вы насладитесь впечатляющими результатами.

Однако для получения стабильного результата придерживаться рациона доктора Дюкана нужно несколько месяцев. При желании вовсе можно питаться в соответствии с изложенными принципами всю жизнь. Рацион предусматривает ограничение в количества углеводов и жиров, делая упор на протеинах. Сам доктор считает, что без достаточного количества белка нормальная жизнедеятельность организма невозможна.

Положительный момент: программа похудения позволяет кушать любое количество пищи в любое время. Весь процесс делится на четыре этапа, в течение которых вы легко потеряете ненавистные килограммы и затем не наберете их обратно.

ОБЩИЕ ПРАВИЛА ДЛЯ ВСЕХ ЭТАПОВ:

  1. Каждый день выпивать не менее 1,5 литров минеральной или питьевой воды без газа.
  2. Обязательно ежедневно употреблять овсяные отруби – 1,5-3 ст. ложки, запивая их водой (часто возникают запоры, отруби предлагаются как средство профилактики).
  3. Ежедневные прогулки на свежем воздухе.
  4. Обязательно употребляйте витаминные препараты.

100 продуктов диеты Дюкана

В заветную сотню Дюкана входят 72 белковых продукта и 28 видов содержащих углеводы овощей. Отдельно от всего списка стоят овсяные отруби. Их нельзя отнести ни к одной из категорий, но это очень важный элемент списка продуктов по Дюкану. Потребление отрубей обязательно, хотя рекомендованное количество и различается на каждом из четырех этапов диеты.

Основой рациона являются разнообразные белковые продукты. Для удобства восприятия списка они разделяются на подкатегории: мясные продукты, мясо птицы, рыба, морепродукты, молочные продукты и яйца.

Мясные продукты:

  • Говядина – филе, бифштекс, ростбиф, стейк
  • Телятина – все части, в том числе реберная, если удалить прослойки жира
  • Конина – все части, кроме нижней части живота
  • Говяжий язык – кроме жирной задней части
  • Телячий язык
  • Язык ягненка
  • Печень – любая, если нет склонности к сердечно-сосудистым заболеваниям
  • Бастурма
  • Любое вяленое мясо
  • Кролик
  • Почки говяжьи и телячьи
  • Жаркое из нежирной свинины (филе) – на этапе Консолидации
  • Окорок из ягненка за исключением верхней жирной части – на этапе Консолидации
  • Нежирная свиная ветчина за исключением сырокопченой – на этапе Консолидации

    • Все разновидности мяса готовят без добавления жира, растительного и сливочного масла, сметаны. Допускается смазать сковороду салфеткой, смазанной несколькими каплями растительного масла. Рекомендуется вареное мясо, гриль и запекание в духовке. Рубленое мясо также запекается в виде котлет.

    Мясо птицы:

  • Курица – за исключением кожи и нижней части крыла
  • Индейка – в любой кулинарной обработке
  • Цесарка
  • Голубь
  • Перепел
  • Дичь
  • Постная ветчина из птицы

    • Птица рекомендуется вареная или запеченная. Готовить ее следует в коже, чтобы мясо не было слишком сухим, но потреблять обязательно без кожи.

    Рыба:

  • Барабулька
  • Дорадо
  • Камбала
  • Карась
  • Карп
  • Кефаль
  • Килька
  • Лосось
  • Мерланг
  • Мойва
  • Налим
  • Осетр
  • Палтус
  • Пикша
  • Путассу
  • Сайра
  • Сардины
  • Сельдь
  • Скат
  • Скумбрия
  • Сом
  • Судак
  • Треска
  • Тунец
  • Угорь
  • Форель
  • Хек
  • Щука
  • Копченая рыба – любая
  • Сушеная рыба – любая
  • Рыбные консервы – только в собственном соку, без добавления масла и томата

    • Рыба готовится без использования масла и овощей. Ее можно приправить соусом без масла. Тунец, лосось и скумбрию можно готовить в соусе из белого вина.

    Морепродукты:

  • Крабовые палочки
  • Крабы
  • Кальмары
  • Все разновидности креветок
  • Раки
  • Омары
  • Трубач
  • Морской еж
  • Лангусты
  • Морские гребешки
  • Мидии
  • Устрицы
  • Каракатица

    • Молочные продукты 0%-й жирности:

  • Обезжиренное молоко
  • Обезжиренный творог
  • Обезжиренный кефир
  • Обезжиренные йогурты без добавления сахара, фруктов и ягод
  • Обезжиренный сыр – на этапе Консолидация

    • Молочные продукты с ароматизаторами потреблять можно. Также разрешены искусственные подсластители типа аспартама.

    Яйца:

  • Куриные яйца
  • Перепелиные яйца

    • Потребление яиц не ограничено, но необходимо следить за уровнем холестерина. Если у вас не совсем здорова печень, отнеситесь к этому продукту с осторожностью: используйте только яичный белок, больше 2-х желтков в день лучше не есть.
    Конечно, есть еще и другие продукты, которые разрешено употреблять малыми порциями для улучшения вкуса потребляемых блюд.

    Добавки и приправы:

  • Обезжиренное сухое молоко
  • Синтетический подсластитель аспартам
  • Уксус
  • Чеснок
  • Тмин
  • Перец и любые другие острые приправы
  • Петрушка, базилик и любые другие ароматические травы
  • Лук зеленый и репчатый – в минимальном количестве как приправа
  • Корнишоны как добавка в блюда в количестве приправы
  • Лимон – без сахара, как приправа к рыбе, морепродуктам и мясу
  • Горчица
  • Пивные дрожжи
  • Соль – в минимальном количестве
  • Синтетические витаминные препараты
  • Жевательная резинка без сахара

    • Начиная со 2-го этапа диеты Дюкана разрешено потребление нескольких видов овощей. Овощи – источник углеводов, необходимых для питания головного мозга. Без углеводов возрастает риск для организма, поэтому пренебрегать ими не стоит.

    28 овощей диеты Дюкана:

  • Баклажаны
  • Грибы
  • Кабачки
  • Капуста белокочанная
  • Капуста цветная
  • Капуста брокколи
  • Капуста кольраби
  • Капуста брюссельская
  • Листовые салаты – все виды
  • Лук-порей
  • Мангольд
  • Морковь – не чаще 1 раза в день
  • Огурцы
  • Перец сладкий
  • Помидоры
  • Редис
  • Репа
  • Редька
  • Репчатый лук
  • Салатный цикорий
  • Свекла – не чаще 1 раза в день
  • Сельдерей
  • Спаржа
  • Спаржевая фасоль
  • Тыква – на этапе Консолидации
  • Укроп
  • Шпинат
  • Щавель

    • Овощи готовятся также без добавления масла. Предпочтение отдается блюдам из свежих, вареных и запеченных овощей.

    Полностью и частично ограниченные продукты:

  • Животные жиры запрещены на всех этапах диеты по Дюкану
  • Растительное масло допускается только в количестве нескольких капель, которыми смазывают сковороду при готовке
  • Крахмалосодержащие продукты запрещены полностью на первых двух этапах диеты.

    • На этапе Консолидации допускается 2 порции некоторых крахмалосодержащих продуктов в неделю. Это:

  • Картофель, приготовленный в кожуре
  • Рис
  • Кукуруза
  • Макаронные изделия
  • Цельная пшеница
  • Чечевица
  • Фасоль

    • Все остальные крахмалосодержащие продукты, в том числе авокадо, остаются запрещенными до окончания последнего этапа диеты.

  • Сыр на 3 этапе диеты разрешается есть в количестве 40 г в день
  • Хлеб можно есть начиная с этапа закрепление по 2 кусочка в день. Предпочтение следует отдавать отрубному и цельнозерновому хлебу из муки грубого помола. Сдоба запрещена полностью.
  • Мороженое есть можно на всех этапах, кроме Атаки, но лучше в составе молочного коктейля.
  • Семечки категорически запрещены все, кроме тыквенных.
  • Фрукты и ягоды полностью запрещены на первых двух этапах диеты.

    • Начиная с этапа Консолидации разрешается потребление некоторых фруктов в количестве 1 порции в день. Это:

  • Яблоки – 1 шт. в день
  • Клубника – 1 блюдечко
  • Малина – 1 блюдечко
  • Дыня – 1 ломтик
  • Арбуз – 1 ломтик
  • Грейпфрут – 1 шт.
  • Киви – 2 шт.
  • Персик – 1 шт.
  • Абрикос – 2 шт.
  • Груша – 1 шт.
  • Нектарин – 1 шт.
  • Манго – половинка большого или 1 маленькое

    • Все остальные фрукты и ягоды запрещены на всех этапах диеты.

  • Конфеты и сладости также исключаются из рациона полностью.

    • При использовании сахарозаменителей лучше сначала проконсультироваться с врачом, так как они не всегда полезны для организма.

    Первый этап диеты Дюкана: Атака

    Он длится от трех до десяти дней, в зависимости от того, на сколько нужно похудеть. Если вы планируете сбросить до 10 кг, то потребуется три дня. Если 10-20 кг, то от трех до пяти дней. Для желающих похудеть более, чем на 30 кг, длительность Атаки может быть 5—10 дней.

    Атака – это мощная загрузка организма протеином, в результате чего обмен веществ начинает меняться, а вы – стремительно избавляться от жира.

    На Атаке основная пища — протеиновые продукты. За это время вы можете потерять от двух до шести лишних килограммов, причем употреблять в пищу белковые продукты разрешается в любом количестве, до полного насыщения.

    На Атаке полностью реализуется основной лозунг доктора Дюкана: «Невозможно похудеть, испытывая чувство голода». Процесс переваривания белков занимает 3 часа и дает человеку ощущение сытости. Но при этом человек затрачивает 30 калорий на переваривание белковой пищи, чтобы получить в итоге 100 калорий. Для сравнения, для жиров это соотношение равно 12 к 100, а для углеводов – 7 к 100. Таким образом, использование в питании чистых белков приводит к результатам, сравнимым по результатам с полным голоданием, однако лишено его недостатков.

    Все блюда готовятся без жира (варятся, готовятся на пару или на гриле, запекаются), ведь линейка исключает слишком калорийную пищу. Кроме чистого мяса, отлично подойдут различные дары моря, так как они низко-калорийны и содержат протеины. Мясо можно заменять также рыбой, сырыми и вареными яйцами или обезжиренными продуктами из молока, особенно творогом и кисломолочными изделиями. Количество потребляемой соли нужно уменьшить, но отказываться от соли полностью ни в коем случае нельзя.

    Растительная пища на Атаке полностью запрещена. Можно использовать лишь приправы и, в минимальных количествах, такие растительные продукты, как лук, чеснок, каперсы и лимоны для улучшения вкуса блюд.

    Обязательно включать в рацион овсяные отруби. На Атаке отрубей нужно съедать 1,5 ст. ложки в день. Отруби лучше выбирать среднего размера двойного помола. Проще всего делать на завтрак обжаренный с двух сторон блинчик из отрубей с добавлением йогурта и яйца.

    Что же касается жидкости, то ее нужно употреблять как можно больше. Белки способствуют выводу жидкости из организма, к тому же продукты распада жира поможет вам вымыть из тела только вода. Пейте минеральную воду, диетическую колу, зеленый чай и чай на травах, кофе. Перед каждой едой выпивайте стакан холодной воды и еще один стакан – в процессе потребления пищи. В сутки употребляйте не менее двух литров жидкости.

    Важно: в начале Атаки вы можете испытывать повышенную утомляемость, слабость, сухость во рту. Возможно плохое настроение, раздражительность и неожиданно возникающее чувство голода. Позаботьтесь, чтобы разрешенные продукты были у вас в достаточном количестве в любое время. Ешьте, как только захочется. Избегайте на Атаке тяжелых физических нагрузок и любых соревнований, но не отказывайтесь от прогулок и своих обычных упражнений. После 3-го дня Атаки чувство голода исчезнет.

    Если вы пили недостаточно воды, после 4-го дня Атаки может начаться запор. Увеличьте количество выпиваемой за день жидкости. Можете также выпивать в конце еды ложку парафинового масла. Но избегайте сильнодействующих слабительных.

    Во время Атаки и Чередования употребляйте витаминные препараты.

    Второй этап диеты Дюкана: Чередование (Круиз)

    Один из важнейших этапов диеты доктора Дюкана – Чередование (или Круиз ). Отзывы о нем бывают довольно противоречивыми. Дело в том, что вам придется поменять множество уже устоявшихся привычек в питании.

    На этом этапе доктор Дюкан рекомендует чередовать протеиновые (белковые) дни с белково-овощными, когда разрешено употреблять углеводы. Продолжается Чередование столько, сколько потребуется для достижения необходимого веса. Так же, как и на Атаке, схема зависит от того, какой вес вам нужно потерять. До 10 кг — белковые дни и белково-овощные чередуются в последовательности 1:1, 2:2 или 3:3. Если же лишнего веса больше, то придется чередовать дни — 5:5. Тем не менее, доктор Дюкан рекомендует прибегать к схеме 5:5 только в исключительных случаях и под наблюдением врача, потому что эта схема достаточно тяжела для организма. Наиболее эффективной и одновременно безопасной считается схема 1:1 или, в крайнем случае, 2:2.

    В так называемые белково-овощные дни можно есть не все овощи, а только те, которые входят в список разрешенных продуктов. Это 22 разрешенных овоща диеты Дюкана.


    Поскольку чувство голода на Круизе гораздо меньше, чем в начале Атаки, количество съедаемых вам продуктов начнет заметно уменьшаться. Не делайте большую ошибку, не отказывайтесь от белковых продуктов в дни, когда разрешены углеводы.

    Все крахмалосодержащие овощи в это время запрещены. Это все бобовые, картофель, кукуруза, авокадо, артишоки. Точно также запрещены все крупы и зерновые. Низкокалорийного жира не существует, поэтому любое масло, в том числе оливковое, потреблять также нельзя.

    Овощи можно есть в сыром виде, а также запекать и варить. Можно тушить овощи в рыбном или мясном бульоне. Но с точки зрения сохранения витаминов наилучшим выбором будет приготовление овощей на пару, а также приготовление всевозможных салатов.

    Каждый день на Чередовании можно добавлять в рацион питания по 2 продукта из следующего списка:

  • соевые сливки – 2 ст.ложки
  • сливки 3-4 % – 1 ч.ложка
  • растительное масло – несколько капель на салфетке для протирания тефлоновой сковороды перед обжариванием продуктов
  • нежирный сыр (10%) – 20 гр
  • сухое вино – 80 г

    • Также разрешается есть: желатин, агар-агар, чеснок, водоросли, корнишоны, соевый соус, горчицу, уксус и аджику, любые специи, заменители сахара и напитки с калорийностью менее 1 ккал на 250 мл, тофу, сухое обезжиренное молоко. Можете побаловать себя крабовыми палочками, но не более восьми штук в день, так как в их состав входит крахмал.

    В отличие от белковых продуктов, потребление которых не ограничено, съедать овощей даже в белково-овощной день можно только ограниченное количество. Ешьте лишь до удовлетворения чувства голода и ни кусочком больше. Овощной салат в избыточном количестве способен перечеркнуть все ваши намерения похудеть, если его будет много.

    Для заправки салатов используйте самостоятельно приготовленные заправки на основе йогурта, кефира и бальзамического уксуса с добавлением горчицы, специй и сухих или свежих ароматических трав. Ни в коем случае не заправляйте салаты маслом, сметаной или, тем более, майонезом!

    Овсяные отруби на этапе Чередования ешьте в количестве уже 2-х ст. ложек в день. Отруби должны быть частью рациона и в белковые, и в белково-овощные дни.

    Снижение веса на Чередовании идет медленнее, чем на Атаке, поскольку худеть вы будете только в белковые дни. Однако похудение будет стабильным и безопасным для вашего здоровья. Ни в коем случае не старайтесь ускорить процесс, изменяя соотношение белковых и белково-овощных дней, это опасно. Наибольшее снижение веса происходит за первые 2 месяца Круиза, в дальнейшем этот процесс будет постепенно замедляться. В среднем потеря веса составляет около 1 кг в неделю.

    Продолжается этап Чередования до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса.

    Третий этап диеты: Консолидация

    Третий этап Дюкановской диеты называют Консолидация или Закрепление. От того, насколько вы похудели в течение предыдущих двух, зависит длительность третьего. Каждый потерянный килограмм будем «закреплять» 10 дней.

    Это очень важный этап. Хотя вам кажется, что цели своей вы уже достигли и стрелка весов показывает те цифры, о которых вы долго мечтали, потерянные килограммы могут вернуться в любой момент. Ваш вес пока еще вам не принадлежит, впереди долгий этап закрепления полученного результата.

    Самая большая ошибка, которую вы можете совершить – это вернуться к прежним пищевым привычкам. Последствия такого необдуманного шага будут катастрофическими – лишний вес вернется стремительно, да к тому же вы наберете еще около 10 килограммов сверх него. Чтобы этого не произошло, будем строго придерживаться правил 3-го этапа диеты. Ваш организм находится под влиянием рациона, который вы соблюдали несколько месяцев, и вам еще только предстоит найти с ним взаимопонимание.

    Этот этап – самый сложный, поскольку в организме включается так называемый «эффект йо-йо». Любыми силами тело пытается вернуть утраченные килограммы. Для этого оно задействует три механизма:

    1. резко обостряется чувство голода
    2. снижается расход энергии, это выражается прежде всего в повышенной утомляемости, растет чувствительность к холоду, повышается потребность во сне и отдыхе, замедляется рост волос и ногтей, ухудшается память
    3. увеличивается способность организма извлекать калории из потребляемой пищи: в тонком кишечнике появляются ферменты, способствующие расщеплению поступающих элементов таким образом, что тело извлекает из поступающих продуктов на 30% калорий больше, чем в нормальном состоянии

    Нейтрализовать «эффект йо-йо» невозможно, нужно знать только, сколько времени он действует. Если вы потеряли 1 кг, продолжительность этого неприятного эффекта будет 10 дней, для 3 кг – 1 месяц и 3 месяца для 9-10 потерянных килограммов. Зная примерно время его действия, вы не должны паниковать, а просто принять неприятные ощущения как данность. Они не останутся с вами навсегда, в отличие от утраченных килограммов, если вы успешно пройдете 3-й этап диеты. Целью этапа Консолидации является уже не похудение, а установление контроля над чрезмерными реакциями своего организма.

    Правила Консолидации:

  • Прежде всего подсчитайте приблизительную длительность своего этапа Консолидации. На закрепление каждого потерянного килограмма вам понадобится 10 дней.
  • Процесс чередования белковых и овощных продуктов закончен. Вы можете потреблять их каждый день. Вместе и раздельно, в соответствии с вашими желаниями, в любом сочетании.
  • 1 день в неделю у вас должен остаться белковым, без добавок любых углеводосодержащих продуктов.
  • За время Консолидации вы должны приучить организм к умеренному потреблению продуктов, которые ранее были для вас запретными. Прежде всего, это фрукты, мед, крахмалосодержащие овощи, зерновые и жиры.

    • В вашем ежедневном рационе появляются некоторые фрукты в размере 1 порции в день, 2 кусочка хлеба из муки грубого помола, твердые сыры, 1 стол. ложка меда, некоторые крупы и 2 порции крахмалосодержащих овощей в неделю. Самое главное – оставаться благоразумными и не идти на поводу у своего организма, требующего гораздо большего поступления новых продуктов, чем вы готовы ему предложить.

    Наиболее безопасными для вас крахмалосодержащими продуктами будут картофель, рис, кукуруза, чечевица и цельная пшеница.
    Картофель лучше всего есть запеченным с кожурой, в этом виде в нем сохраняется наибольшее количество необходимого вам калия.
    Пшеницу хорошо потреблять в виде обработанной крупы: наилучшим выбором будут кус-кус и булгур.
    Также прекрасно подойдут для Консолидации любые макаронные изделия.
    Кукуруза тоже предпочтительнее в виде крупы или муки, готовьте средиземноморскую поленту.
    Рис лучше есть немного недоваренным, сохраняющим твердость; лучше всего подойдут вам медленно усваивающиеся сорта типа басмати, дикого риса и неочищенного риса.
    Чечевица, а в дальнейшем и другие бобовые (горох, фасоль, нут) всегда перевариваются долго, имейте это в виду при составлении меню.

    Все крахмалосодержащие овощи и крупы готовить надо без масла. Размер порции не должен превышать 220 г. Очень хорошо они будут усваиваться с луком, свежими помидорами и специями.

    Белковые продукты должны также пополниться новыми видами мяса. Прежде всего это обычная свиная ветчина. Также включите в свой рацион жаркое из свинины и окорок из ягненка. Но основой вашего питания все же должны остаться уже хорошо вам известные обезжиренные белковые продукты.

    Порция овсяных отрубей также увеличивается до 2,5 стол. ложек в день.

    И наконец, главная особенность этапа Консолидации. Вы должны регулярно устраивать себе кулинарный праздник. В первой половине этого длительного этапа праздничная трапеза должна происходить 1 раз в неделю, во второй половине – 2 раза.

    Праздничная трапеза – это один прием пищи в обед или вечером, но предпочтительно – ужин. Во время этой трапезы вы можете есть абсолютно любую пищу, а особенно ту, которой вам так не хватало за время диеты. Но здесь необходимо все же соблюдать 2 условия:

  • Между двумя праздничными трапезами должно пройти хотя бы 2 дня.
  • Вы не имеете права на добавку.

    • Праздничная трапеза состоит из 1 первого, 1 второго блюда, десерта, аперитива и вина – все в обычных количествах. Подкладывать на тарелку добавку категорически запрещается. Целью этого праздника является биологическое удовольствие, которого ваш организм был долгое время лишен, но в котором он очень нуждается. Ваша задача во время праздничной трапезы – получить наслаждение вкусом и ощутить чувство сытости. Чтобы перестать стремиться к возврату потерянных килограммов, организм должен понять, что вы его ни в чем не ущемляете.

    Четвертый этап: Стабилизация веса

    Желаемый результат вами достигнут, вы избавились от лишнего веса. Ваш организм адаптировался к новому состоянию и больше не стремится восстановить прежние габариты. Вы наконец-то весите столько, сколько хотите. Теперь главной вашей задачей станет закрепить достижение и не скатиться снова к бездумному набору килограммов. Вы переходите к повседневному образу жизни, не предполагающему каких-либо строгих ограничений и инструкций.

    Тем не менее, ваше тело помнит о своем прошлом опыте, и вам необходимо будет теперь это учитывать, чтобы не скатиться снова к неконтролируемому набору веса. Для достижения успеха вам достаточно включить в свою повседневную жизнь всего несколько простых правил.

  • Как уже говорилось ранее, на последнем этапе диеты по Дюкану вы возвращаетесь к привычной еде. Никаких существенных ограничений на продукты больше нет. Единственный важный показатель – объем употребляемой пищи. Не переедайте. Если нагрузка слишком велика и вы проголодались, лучше предусмотрите дополнительный прием пищи.
  • Один день в неделю выделите в качестве дня белковой диеты. Чаще всего люди выбирают в качестве белкового дня четверг. В этот день употребляйте только те белковые продукты, которые вам были рекомендованы на этапе Атаки.
  • Не употребляйте много фруктов. Хоть вам и разрешены любые продукты, но к фруктам стоит относиться внимательнее. Ешьте их не более 1 раза в день.
  • Уменьшите потребление рыбы. Старайтесь готовить блюда с меньшими порциями рыбы, либо замените её на другой белковый продукт. Наилучшим вариантом будет ограничить потребление рыбы белковым днем. Касаемо морепродуктов никаких ограничений нет.
  • Также ограничения касаются и продуктов с повышенным содержанием крахмала, которые были запрещены на этапе Чередования. Картофель можно готовить не более 2 раз в неделю.
  • Ограничьте в белковый день потребление соли. Однодневное сокращение ее поступления в организм не нанесет вреда вашему здоровью, но заметно снизит отечность и кровяное давление, а также будет способствовать лучшему очищению организма от продуктов распада.
  • Занимайтесь спортом. Сейчас вам разрешены любые виды спортивных занятий. Старайтесь проводить по 30-60 минут на свежем воздухе. Старайтесь не использовать лифт.
  • Количество употребляемой воды, на 4 этапе диеты, старайтесь держать на отметке в 2 литра в день. Если вы собираетесь заниматься активными видами спорта, то можете увеличить этот объем до 3 литров в день.
  • Настоятельно рекомендуется увеличить количество потребляемых отрубей. В данной диете они стоят на особом счету, и их количество увеличивалось от этапа к этапу. Теперь объем отрубей должен составлять не менее 3 столовых ложек в день.
  • Старайтесь избегать стрессовых ситуаций. Как бы тщательно вы не соблюдали диету, любой стресс или расстройство могут привести к нежелательным результатам, и придется заново избавляться от лишних килограммов.

    • ГЛАВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА

    Во-первых, рацион Дюкана эффективен, ведь вес после не возвращается. Во-вторых, вы можете кушать разрешенные продукты в любых количествах, не испытывая чувства голода. Методика подойдет тем, кто любит и готовить, и вкусно поесть. Очень важно, что на Атаке вес поначалу уходит быстро, что мотивирует продолжать диету. Отзывы о белковой диете для похудения Пьера Дюкана подтверждают ее высокую эффективность.


    ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ПО ДИЕТЕ

    Но стоит отметить, что методика Дюкана противопоказана людям с заболеваниями почек. Всем, у кого есть хронические болезни, особенно заболевания сердечно-сосудистой системы, обязательно нужно проконсультироваться с врачом.

    Если вы будете правильно соблюдать все указанные рекомендации, то очень быстро приобретете идеальные формы и всегда будете оставаться стройной и красивой. Вред возможен только при несоблюдении правил. От малоуглеводной диеты, отзывы о которой можно найти на любом сайте по питанию, эту отличает более продуманное построение рациона.

    «Что, как и почему?»: ответы на самые часто задаваемые вопросы

    С чего начать диету Дюкана?

    Первым делом вам нужно проконсультироваться со своим лечащим врачом. Ваш организм подвергнется сильному стрессу в первую неделю, и если вы не готовы к этому или имеете противопоказания к употреблению определенного рода продуктов, то стоит рассмотреть другие диеты. Стоит заметить, что если вам не подходит белковая диета Дюкана, то о монодиетах можно забыть навсегда. Они будут еще опаснее для вашего организма.

    Что делать, если во время диеты начали болеть почки или сердце?

    Сразу же бросать диету. Любое недомогание организма означает, что диета вам не подходит. Стараясь сбросить излишние килограммы, вы только сделаете хуже организму.

    Через несколько дней после начала диеты появился неприятный запах изо рта. Нормально ли это?

    Да, это нормальная реакция организма на резкое увеличение количества потребляемого белка. Через 5-7 дней, когда организм привыкнет – запах исчезнет. Но отнеситесь внимательно, если от кожи или дыхания появится специфический запах ацетона. В этом случае диету следует немедленно прекратить и резко увеличить потребление углеводов, а в дальнейшем обратиться к врачу и проверить состояние печени, почек и поджелудочной железы.

    Каким видом спорта стоит заниматься?

    Если вы стойко переносите диету и у вас не наблюдается проблем с организмом, то можете заниматься любым активным видом спорта. Но, как дополнение к этому, настоятельно рекомендуется проводить время на свежем воздухе. Можете совмещать прогулки и спортивные упражнения, занявшись бегом или спортивной ходьбой.

    Поможет ли диета Дюкана избавиться от целлюлита?

    Одна лишь диета – нет. Без комплекса упражнений вы не сможете добиться максимального результата. Данная методика поможет вам нормализовать обмен веществ в организме и довести свой организм до состояния нормы. Но если же вы хотите скинуть слишком много килограммов или довести себя до экстремального похудения, то диета Дюкана вам не поможет.

    Подходит ли диета доктора Дюкана для вегетарианцев?

    Да, подходит, если вы не являетесь «воинствующим веганом». Нужно понимать, что белки из всех компонентов питания являются единственным жизненно важным для человека питательным веществом. Синтезировать белок организм человека не может, но на его функционирование требуется минимум 1 грамм чистого животного белка на 1 кг веса в сутки. Углеводы же, в частности глюкозу, организм производит сам. Если ваше вегетарианство ограничено непотреблением мяса, то вы с легкостью замените содержащийся в мясе белок рыбой, яйцами и молочными продуктами. Если же вы вовсе не потребляете белковые продукты, неполноценного растительного белка будет недостаточно. В этом случае диета приведет к преждевременному старению, выпадению волос, вымыванию белка из мышц, кожи и костей, и даже к ухудшению памяти и аналитических способностей. Формируя ваше меню, учитывайте как объем употребляемой пищи, так и её полезность для организма на первых стадиях диеты и в будущих разгрузочных днях.

    Рекомендована ли диета кормящим матерям?

    Нет. Ребенок должен получать полезные вещества в достатке. Ограничивая себя, вы ограничите и ребенка. Восстановив свой вес и фигуру, вы можете сильно навредить здоровью малыша. Проконсультируйтесь с лечащим врачом и пересмотрите список продуктов. Если вы сможете составить максимально сбалансированное меню, содержащее в себе весь комплекс полезных веществ и которое не навредит ребенку, то можете попробовать. Но делать это самой – категорически запрещено.

    Можно ли сесть на диету Дюкана во время беременности?

    Ответ такой же, как и в пункте выше. Своей диетой вы ограничите и себя, и ребенка. Подумайте несколько раз, прежде чем садиться на любую диету. Без консультации специалиста не принимайте никаких мер.

    Что такое ягоды годжи и почему они так полезны при Дюкановской диете?

    Ягоды годжи, по большому счету, это единственный представитель не белковой диеты, который разрешен вам во время первых двух этапов. Ягоды по вкусу напоминают вишню. Продаются в виде сухофруктов. Ягоды полезны для желудка, печени, циркуляции крови и повышают иммунитет. Единственное «но» – цена. Ягоды годжи не являются обязательным продуктом при данной методике, но если вы хотите попробовать, что это такое, то можете купить 1 пачку в ближайшем супермаркете.

    Можно ли употреблять соль?

    Да, употреблять соль можно и даже нужно, но в малых количествах. 2 грамма в день – наиболее подходящее количество. Если вы хотите употреблять больше соли, то стоит пить больше воды. Отказываться полностью от соли не рекомендуется, но если вы купили готовые продукты, которые уже содержат соль, то добавлять её лишний раз уже не стоит. Полный отказ от соли нарушит водно-солевой баланс в вашем организме и может даже вызвать заболевания сердечно-сосудистой системы.

    Что делать, если произошел срыв?

    Всё зависит от причин срыва. Если вы съели случайно какой-то из не рекомендованных продуктов, то продолжайте диету дальше. Результат появится. Если же срыв произошел из-за того, что вашему организму не хватает питательных веществ, то стоит задуматься о смене диеты. Всё-таки, каждый организм индивидуален, и нельзя исключать возможность неприятия данной диеты.

    Вес остановился. Почему?

    Резкий сброс веса наблюдается лишь на стадии Атаки. В дальнейшем скорость сбрасывания лишнего веса значительно уменьшится. Если ваш вес остается на одной отметке около недели, то это вполне нормальное явление. Если же вес не сбавляется уже около месяца, то это сигнал организма о том, что дальше сбрасывать уже не получится, так как на данный момент достигнута оптимальная отметка. Либо вы нарушаете диету, и вам стоит пересмотреть свой рацион.

    Что делать, если на первых фазах начались запоры?

    Это обычная реакция организма на переход на белковую диету. Но ничего нормального в этом нет. Старайтесь пить больше жидкости. Если запоры продолжаются слишком долго, то выпейте легкое слабительное. Хуже от этого вам не станет.

    Полезна ли диета Дюкана мужчинам?

    Да. Нет никакой разницы мужчина вы или женщина. Принципы данной методики не навязывают каких-либо рамок, которые могли бы ограничить отдельно мужчин или женщин. Правильное и сбалансированное питание, занятия спортом и терпение. Больше ничего и не нужно.

    ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ
    Примерное меню для белкового дня:
    • Завтрак: омлет из белков 2-3 яиц, обезжиренного молока и зелени. Кусочек слабосоленой семги, чай или кофе;
    • Второй завтрак: 2 столовые ложки овсяных отрубей, йогурт;
    • Обед: отварная говядина или телятина без жира, запеченная курица с добавлением чеснока, лимона и розмарина;
    • Полдник: вареные креветки с заправкой из куркумы и перца чили;
    • Ужин: стейк из лосося, морепродукты, баранина или ягнятина, нежирный кефир.
    Примерное меню для смешанного (белково-овощного) дня:
    • Завтрак: оладьи кабачковые с тертой морковью; омлет с луком, томатом и сладким перцем; нежирный творог;
    • Второй завтрак: йогурт, фрукт;
    • Обед: приготовленный на пару тунец или другая нежирная рыба, тушёные овощи или овощной суп (без картофеля), чай или кофе;
    • Полдник: салат из свежих овощей (капуста, шпинат, спаржа, сладкий перец, сельдерей, огурцы, редис, помидор и пр.), йогурт;
    • Ужин: говядина отварная или приготовленная на гриле; тушеная капуста с тмином и укропом; баклажаны и томаты.

    www.azbukadiet.ru

    Диета доктора Дюкана (рецепт) – особое меню для снижения веса

    Диета Дюкана: как похудеть не голодая? Рецепт и о диете рассказывает интернет-журнал «f-Journal.Ru»

    Французский диетолог Пьер Дюкан не устает повторять: есть можно сколько хотите, быть сытым, и при этом избавляться от лишних килограммов.

    Не удивительно, что диета доктора Дюкана стала сначала модной среди сильных мира сего, а затем и одной из самых популярных и доступных диет для всех желающих сбросить лишний вес. Режим питания в диете Дюкана разделена на четыре этапа, для каждого из которых разработано особое меню.

    Диета Дюкана – первый этап

    Первому этапу диеты доктор дал название «Стадия атаки». Атаковать придется лишний жир в своем организме. Лишний вес в это время должен уходить быстро, продолжительность этапа от 2 до 10 дней. Если лишний вес не превышает 5 кг, то атаковать придется всего 2 дня, если от 5 до 10 кг, то от 2 до 5 дней, если нужно сбросить более 10 кг, то понадобится от 5 до 7 дней, и если лишний вес превышает 30 кг, то первый этап займет 10 дней.

    Основной принцип, которого нужно придерживаться на первом этапе — только белковая пища. Причем, можно есть сколько хотите и когда хотите. Для хорошего пищеварения в рацион включается 1,5 ст. л. отрубей.

    Разрешенные продукты: любое постное мясо (кролик, курица, телятина, говядина), печень и сердце, любая рыба, морепродукты, яйца (белок без ограничений, желток – не более 2 в день), молочные продукты с минимальной жирностью. Обязательно нужно пить не менее 2 литров воды в день. Приправы – лимонный сок, соль, горчица, лук, петрушка.

    Дольше 10 дней держать первый этап нельзя – это может нарушить обмен веществ.

    Диета доктора Дюкана – второй этап

    Его доктор назвал «круиз». Путешествие к нормальному весу будет длиться столько, сколько нужно для достижения поставленной цели. Обычно на это уходит не менее 2 месяцев и не более полугода. Расчет такой – каждую неделю вы сбрасываете по килограмму.

    Основной принцип второго этапа – чередование овощей и белковых блюд. Один день вы питаетесь теми же продуктами, что и в первом этапе, второй день добавляете в меню овощи. Затем снова день на белковой пище. Чередовать дни можно 2х2, 3х3, но ежедневная смена рациона переносится легче всего.
    Овощи можно готовить на пару или отварить. Но разрешены не все виды овощей. Под запретом картофель, фасоль, горох, чечевица, маслины, авокадо, все крупы.

    Разрешается: тыква, листовой салат, кабачки, баклажаны, сельдерей, огурцы, помидоры, болгарский перец, стручковая фасоль, редис. Можно добавить немного моркови и свеклы. Порция отрубей увеличивается до 2 ст. ложек.

    Диета Пьера Дюкана – третий этап

    Третий этап – консолидация. Главная цель – стабильность. Чтобы «закрепить»  каждый потерянный килограмм понадобится 10 дней. Если вы похудели на 3 кг, то этап будет длиться 30 дней, если на 20 кг, то более полугода.

    В основе рациона, как и раньше, белковые продукты и овощи, количество отрубей увеличивается до 2,5 ст. ложек. Добавляется 40 гр. твердого сыра, 2 ломтика отрубного хлеба, порция фруктов (1 яблоко или 1 апельсин или 200 гр. ягод).

    В список разрешенных продуктов попадают крупы, макароны, картофель и рис. Но порция не должна быть более 200 грамм,  и есть эти продукты можно не каждый день. Раз в неделю в один из приемов пищи можно есть все, что хотите, а один день обязательно отведите на белковую пищу.

    Диета Дюкана – четвертый этап

    Стабилизация – так называется заключительный этап диеты. В идеале он длится всю жизнь. Можно побаловать себя любыми продуктами, но не спешите за сладостями и жареной курочкой! Нужно обязательно соблюдать все правила питания третьего этапа, и если вы не будете испытывать чувства голода, то и праздник желудка вам устраивать незачем. Если это все же случилось, то  к одному разгрузочному дню на белковой пище добавьте еще один – и вес будет в норме.

    Осторожно! Как и у большинства диет, у диеты доктора Дюкана есть противопоказания. Это любые проблемы с почками, гипертония, высокий уровень холестерина в крови, склонность к депрессии, высокие интеллектуальные нагрузки. Но даже если со здоровьем все в порядке, но во время первого или второго этапа вы чувствуете упадок сил, от диеты лучше отказаться.

    f-journal.ru

    Диета Дюкана примерное меню на каждый день недели

    Люди, имеющие лишний вес, не понаслышке знают – как трудно выбрать для себя ту единственную диету или систему питания для похудения, которая бы привела к заметному эффекту, но и не была бы слишком стрессовой для организма. Они начинают проводить эксперименты, садятся на кремлевкую диету, диету 6 лепестков, кефирную или гречневую диету, эстонскую или японскую диету. В такой ситуации необходимо брать пример с мировых знаменитостей, например, Джулии Робертс и Анжелины Джоли. Эти известные актрисы поражают своей стройностью и красотой, похудеть им помогает диета по Дюкану.

    Пьер Дюкан – французский диетолог, разработавший диету для похудения, которая включает в себя четыре фазы. Главное правило дюкановской системы – в первую фазу похудения допустимо кушать только белки, а про углеводную и жирную пищу надо забыть. Такие нехитрые правила системы похудения Дюкана позволяют организму тратить большое количество энергии только на переваривании пищи. Нехватка глюкозы в организме за период поэтапного похудения провоцирует сжигание жировой массы.

    Содержание статьи

    Диету Дюкана полюбили большинство селебрити, потому что она не резко ограничивает человека в еде. Организм не переживает сильного стресса, а также не ощущается чувство постоянного голода во время длительного похудения. Диета Дюкана разнообразная и доступная каждому. Главное – это строго следить за своим рационом и выполнять все рекомендаций французского диетолога. Стоит отметить, что опыт врачебной практики Пьера Дюкана составляет 30 лет. Его система похудения признана одной из самых известных в мире. Подходит такая диета или нет – остается решать вам?!

    В чем секрет диеты Дюкана?

    Чтобы разобраться во все тонкостях диеты Дюкана, необходимо понимать основной принцип сжигания калорий в организме. Человек не может работать без постоянного пополнения энергетических запасов. Энергию организм получает из еды, которая содержит белки, жиры и углеводы. Чтобы переработать жирные, мучные и сладкие продукты, организму необходимо меньше времени и сил, а вот для переработки белков ему потребуется хорошо потрудиться.

    Употребление одной белковой пищи на протяжении недели диеты приводит к заметному похудению. Отсутствие глюкозы в крови заставляет организм расщеплять запасы жира.

    Вот и весь секрет системы, который знали многие, но благополучно применил на практике только французский диетолог. Он не призывает кушать одну белковую пищу целую неделю, он предлагает постепенно и без стресса для организма переходить на правильную систему питания, худеть без строгих диет и голодания.

    Видео

    Диетический рацион состоит из разнообразных продуктов питания, которые допустимо употреблять только в определенной фазе диеты Дюкана. Чтобы человек смог комфортно освоить новые привычки, рацион диеты и похудеть, французский доктор разделил диету на несколько этапов похудения, каждый из которых, отличается разным набором допустимых продуктов питания.

    Расчет веса для диеты Дюкана

    Воспользуйтесь онлайн калькулятором для расчета веса:

    Этапы диеты Дюкана

    Эффективность диеты Дюкана не вызывает никаких сомнений, так как это скорее система питания для похудения, максимально приближенная к здоровому и правильному рациону. Данный метод похудения делиться на четыре фазы:

    • атаки,
    • чередования,
    • закрепления,
    • стабилизации веса.

    Этап Атаки

    Первые 5-7 дней этапа похудения по диете Дюкана – самые строгие, так как в этот период организм потребляет только белковую пищу. Происходит «атака» по всем фронтам – органам и системам. Пищеварительный тракт получает только белок, без углеводов и жира.

    Допустимый список продуктов питания для похудения на этой фазе диеты состоит из:

    • белого мяса курицы,
    • индейки,
    • телятины,
    • говядины,
    • нежирных субпродуктов (телячьего языка, куриных сердец, телячьей печени и почек),
    • обезжиренных кисломолочных продуктов (кефира, йогурта, закваски, сыра тофу, творога),
    • яичных желтков,
    • морепродуктов,
    • нежирной рыбы,
    • любых специй.

    В период похудения на фазе «атака» нельзя забывать о достаточном потреблении простой негазированной воды. Средний объем выпитой жидкости за 1 день диеты Дюкана равняется 1,5-2 л. Организм обязан получать должное количество воды, так как эта фаза может спровоцировать запор. Выпивать до 2 л воды в день нужно не только в период «атаки» и диеты. Этот показатель должен стать нормой.

    Это важно! Чтобы кишечник во время диеты работал без проблем, нужно каждый день съедать 2 столовые ложки овсяных отрубей. Они помогут пищеварительному процессу и предотвратят появление запора.

    Продолжительность данной фазы похудения составляет в среднем 7 дней. Недели такого питания будет достаточно, чтобы активизировался процесс похудения и сжигания жира. Находиться в этой фазе больше 10 дней запрещено! За этот период можно сбросить до 5 кг лишнего веса. Как показывает опыт худеющих по системе Дюкана, средний показатель снижения веса за время этой диеты может достигать 15-20 кг. Также дюкановская система похудения помогала худеть до 30 кг. Но стоит отметить, что такие результаты были достигнуты не за один месяц!

    Доктор Дюкан в этой фазе не рекомендует употреблять сахар и мед. Малейшее количество глюкозы в организме будет снижать результат похудения. Если человек никак не может без сладкого, то в чай и кофе можно добавлять сахарозаменители.

    Все продукты питания можно подвергать:

    • тушению,
    • варке,
    • варке на пару,
    • запеканию.

    Этап «атаки» по системе Дюкана считается одним из самых трудных в диете, но сброшенный вес после этого периода должен быть максимальным.

    Этап чередования

    Продолжительно этой фазы зависит от объема сброшенного веса за период «атаки». 1 кг сброшенного веса приравнивается к 10 дням этапа чередования. Например, если за неделю похудения в период «атаки» удалось сбросить 2 кг, то период чередования должен длиться 20 дней.

    Метод чередования продуктов основывается на введении в рацион овощей. Употребление мяса и молочных продуктов во время диеты вместе с овощами необходимо отрегулировать. Например, один день кушать белки, на второй день совмещать белки и овощи, третий день готовить блюда из одних овощей.

    К продуктам фазы «атака» нужно добавить:

    • овощи и фрукты без крахмала (нельзя бананы и виноград),
    • нежирное молоко,
    • какао,
    • желатин,
    • нежирный твердый сыр,
    • острые соусы с перцем чили.

    Разнообразие овощей в это период похудения достаточно широкое, потому что в свое меню можно включать:

    • свежие томаты,
    • огурцы,
    • бобовые,
    • грибы,
    • болгарский перец,
    • сельдерей,
    • салат,
    • спаржу,
    • пекинскую и белокочанную капусту,
    • зелень,
    • свеклу,
    • цукини.

    Также на этом этапе диеты Дюкана нельзя забывать о 2 столовых ложках овсяных отрубей в день. В период постепенного похудения их разрешается употреблять как в чистом виде, так и добавлять в составы других блюд. Каждый день выпивать до 2 л чистой воды.

    Видео

    Этап закрепления

    Чтобы зафиксировать результат предыдущих этапов диеты, не нужно особых усилий, так как к привычным продуктам добавляются продукты, в состав которых входит крахмал (картофель, кукурузная каша, макароны из пшеницы дурум).

    Это важно! Для хорошего метаболизма и быстрого похудения Дюкан рекомендует во время диеты ежедневно употреблять ягоды и фрукты, за исключением бананов и винограда. Они способствуют пищеварительному процессу, насыщают организм витаминами и глюкозой. 2 столовые ложки отрубей и 2 л воды – обязательные компоненты питания диеты Дюкана.

    Стоит отметить, что в этот период диеты разрешается кушать «запретные» продукты питания, но в меру и не больше 2 раз за 7 дней. Чтобы порадовать себя лакомством в период диеты, необходимо пожертвовать одним основным приемом пищи – обедом или ужином.

    Продолжительность данной фазы рассчитывается точно так, как и во второй фазе. 1 кг сброшенного веса на первой недели диеты Дюкана приравнивается к 10 дням этапа закрепления результатов.

    Этап стабилизации

    Дойдя до данного этапа диеты, нельзя забывать об элементарных правилах правильного питания. Стабилизация веса – это основная задача при любой системе похудения. Не набрать сброшенный вес будет легко, если:

    • пить каждый день до 2 л воды,
    • регулярно кушать овсяные отруби,
    • один день недели необходимо отводить исключительно белковой пищи, без жира и углеводов,
    • каждый день разрешается кушать белки, овощи, фрукты, кисломолочные продукты,
    • кушать 2 кусочка ржаного хлеба или 2 крахмалистых продукта за день.

    Поэтапно сбросить вес во время длительной диеты поможет терпение и стремление иметь стройную фигуру. Этап стабилизации после похудения должен превратится в способ жизни.

    Мнение эксперта

    Егорова Наталья Сергеевна
    Врач-диетолог, г. Нижний Новгород

    Я считаю диету Дюкана одной из самый рискованных, как и все диеты, исключающие из рациона важные нутриенты. И уверена, что сбалансированное питание более эффективно и безопасно для организма, а в рационе должны присутствовать белки, жиры и углеводы в гармоничном сочетании. Поэтому я бы рекомендовала прибегать к диете Дюкана только в крайних случаях, когда не удается сбросить вес с помощью других, более щадящих методов.

    На описанную диету следует «садиться» только после консультации с врачом-диетологом. Разрешая ее, специалист должен помнить о важных нюансах. А именно о том, что диета Дюкана не подходит людям с хроническими заболеваниями сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, а также гормональными и метаболическими расстройствами. Но это еще не все. Даже у здорового человека она может вызвать неприятные последствия. Наиболее частые из них: 1) дисбактериоз и запоры на фоне дефицита клетчатки; 2) нарушение кислотно-щелочного равновесия из-за кетоацидоза, вызванного избыточным поступлением белков в организм; 3) сбои в работе внутренних органов на фоне нарушения метаболизма.

    Вывод напрашивается один: с диетой Дюкана следует быть предельно осторожным. А использовать ее без предварительной консультации специалиста категорически запрещено.

    Общие правила

    Французский диетолог не отказывается от основных правил здорового рациона. Его система похудения запрещает употреблять в большом количестве:

    • алкогольные напитки,
    • сладости и хлеб,
    • сахар.

    Блюда не рекомендуется жарить. Лучше и полезнее для организма готовить продукты на пару, печь в духовке, варить или тушить в мультиварке. Для вкусового разнообразия к блюду можно подавать томатный соус, сметано-чесночный соус, аджику.

    Это важно! По диете Дюкана можно кушать после 6 часов вечера. Главное, чтобы завершающий прием пищи был не позже, чем за три часа до сна.

    В первой и второй фазе диеты организм получает мало витаминов и микроэлементов, их запасы необходимо пополнять за счет употребления витаминных комплексов. Они продаются в свободном доступе в к

    diets.guru

    No related posts.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    ➤